ചിക്കൻ എത്രനേരം കഷണങ്ങളായി പാകം ചെയ്യുന്നു. വേവിച്ച ചിക്കൻ. എങ്ങനെ, എത്ര ചിക്കൻ ചാറു വേവിക്കണം

ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ (കാലുകൾ, തുടകൾ, ഫില്ലറ്റുകൾ, ബ്രെസ്റ്റ്, ചിറകുകൾ, മുരിങ്ങയില, കാലുകൾ) ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുകയും തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കൺട്രി ചിക്കൻ സൂപ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് തിളപ്പിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യാൻ ബ്രോയിലർ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ.

ചിക്കന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്: മാംസം എളുപ്പത്തിൽ അസ്ഥികൾ വിടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ കുത്തുകയോ ചെയ്താൽ, ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യും.

ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ചിക്കൻ, ഫ്രീസുചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഇഴയണം.
2. ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക (എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ).
3. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ കോഴിയിറച്ചി രണ്ട് സെന്റിമീറ്റർ കരുതിവയ്ക്കുന്നു. ചിക്കൻ മുഴുവനായും പാകം ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ എണ്ന ആവശ്യമാണ്.
4. ഉപ്പുവെള്ളം (ഓരോ ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്).
5. ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ കലത്തിൽ മുക്കുക.
6. തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് തിളച്ചതിനുശേഷം നുരയെ രൂപപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് നീക്കം ചെയ്യുക.
7. ആസ്വദിക്കാൻ സവാള, തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
8. ചിക്കൻ ഒരു എണ്നയിൽ 30 മിനിറ്റ് (ചിക്കൻ കഷണങ്ങളാണെങ്കിൽ) 2 മണിക്കൂർ വരെ (ചാറു മുഴുവൻ ചാറു) വേവിക്കുക.

ടെൻഡർ വരെ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള കൃത്യമായ സമയം
മുഴുവൻ ചിക്കനും ചിക്കനും - 1 മണിക്കൂർ, പഴയതും രാജ്യവുമായ ചിക്കൻ - 2-6 മണിക്കൂർ.
കാലുകൾ, ഫില്ലറ്റുകൾ, ചിക്കൻ കാലുകൾ, സ്തനം, ചിറകുകൾ - 20-25 മിനിറ്റ്.
ചിക്കൻ ഓഫൽ: കഴുത്ത്, ഹൃദയം, ആമാശയം, കരൾ - 40 മിനിറ്റ്.

ചാറുമായി ചിക്കൻ എത്ര വേവിക്കണം
മുഴുവൻ - 1.5-2 മണിക്കൂർ, രാജ്യ ചിക്കൻ - കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ, കോഴി - ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ.
കാലുകൾ, ഫില്ലറ്റുകൾ, ചിക്കൻ കാലുകൾ, മുല, കാലുകൾ, ചിറകുകൾ എന്നിവ 1 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ സമ്പന്നമായ ചാറു നൽകും.
ഡയറ്റ് ചാറുമായി ചിക്കൻ ജിബ്ലറ്റുകൾ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

തിളപ്പിച്ച ശേഷം തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഓറഗാനോ, മർജോറം, റോസ്മേരി, ബേസിൽ, പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, 1-2 ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചിക്കനിൽ ചേർക്കാം.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചിക്കൻ ഉപ്പ് എപ്പോൾ?
പാചകത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ചിക്കൻ ഉപ്പ്.

ചിക്കൻ വറുക്കാൻ എത്ര?
ചിക്കൻ കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പവും ചൂടും അനുസരിച്ച് 20-30 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ timefry.ru !.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ്?

സൂപ്പിനായി ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
സൂപ്പിനായി, ചിക്കൻ ഒരു വലിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക: എല്ലുകളുള്ള ചിക്കന്റെ 1 ഭാഗത്തിന് 6 ഇരട്ടി വെള്ളം ആവശ്യമാണ് (ഉദാഹരണത്തിന്, 250 ഗ്രാം ഭാരം വരുന്ന ഒരു കാലിന് 3 ലിറ്റർ വെള്ളം). സമ്പന്നമായ ചാറുണ്ടാക്കാൻ പാചകത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

വേവിച്ച ചിക്കൻ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി നൽകാം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ചിക്കൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, കൂടാതെ പച്ചക്കറികൾ, സോസുകൾ, ക്രീം എന്നിവയോടൊപ്പം വിളമ്പാം.

ചിക്കൻ, പാചക ഗാഡ്\u200cജെറ്റുകൾ

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ
വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ, മുഴുവൻ ചിക്കനും തണുത്ത വെള്ളം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 1 മണിക്കൂർ "പായസം" മോഡിൽ വേവിക്കുക. ഒരേ മോഡിൽ 30 മിനിറ്റ് സ്ലോ കുക്കറിൽ വ്യക്തിഗത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വേവിക്കുക.

ഇരട്ട ബോയിലറിൽ
45 മിനിറ്റ് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ വ്യക്തിഗത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വേവിക്കുക. വലിയ ചിക്കൻ കാരണം വലിയ ചിക്കൻ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നില്ല.

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ
വാൽവ് അടച്ച് 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചാറു മുഴുവൻ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യും. ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിലെ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ സമ്മർദ്ദത്തിൽ 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാചകം ചെയ്യും.

മൈക്രോവേവിൽ
പരമാവധി ശക്തിയിൽ (800-1000 W) 20-25 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വേവിക്കുക. പാചകത്തിനിടയിൽ, ചിക്കൻ തിരിക്കുക.

ഏത് ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യണം?
സലാഡുകൾക്കും പ്രധാന കോഴ്സുകൾക്കും, ചിക്കൻ, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റുകൾ എന്നിവയുടെ മാംസളമായ ഭാഗങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്.
സൂപ്പുകൾക്കും ചാറുകൾക്കുമായി, കൊഴുപ്പും ചർമ്മവും അടങ്ങിയ സമ്പന്നമായ ഭാഗങ്ങൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവ കൂടാതെ, അവ ചാറുകൾക്കും ചിക്കൻ എല്ലുകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. ചാറു ഭക്ഷണമായി മാറണമെങ്കിൽ എല്ലുകളും കുറച്ച് മാംസവും മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾക്കായി ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
പൂർണ്ണമായും വേവിച്ച ചിക്കൻ ഷവർമയിൽ ചേർക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഇത് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമല്ല.
സീസർ സാലഡിൽ എണ്ണയിൽ ചിക്കൻ വറുത്തെടുക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഡയറ്റ് സാലഡ് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് അനുയോജ്യമാണ് - ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
1-2 മണിക്കൂർ ചാറു ചിക്കൻ വേവിക്കുക.

ചിക്കന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ്?
വേവിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 110 കിലോ കലോറി ആണ്.
ചർമ്മമുള്ള ചിക്കന്റെ കലോറി അളവ് 160 കിലോ കലോറിയാണ്.

സൂപ്പിനായി ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
സൂപ്പിനായി, വലിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ തിളപ്പിക്കുക: എല്ലുകളുള്ള ചിക്കന്റെ 1 ഭാഗത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് 4 മടങ്ങ് കൂടുതൽ വെള്ളം ആവശ്യമാണ് (ഉദാഹരണത്തിന്, 250 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു കാലിന്, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം). സമ്പന്നമായ ചാറുണ്ടാക്കാൻ പാചകത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

പാചകത്തിന് ചിക്കൻ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
തൂവലുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ വൃത്തിയാക്കുക (എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ), ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് കഴുകി ഉണക്കുക.

വേവിച്ച ചിക്കൻ എങ്ങനെ വിളമ്പാം?
വേവിച്ച ചിക്കൻ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി നൽകാം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ചിക്കൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, കൂടാതെ പച്ചക്കറികൾ, സോസ്, ക്രീം എന്നിവയോടൊപ്പം വിളമ്പാം.

ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എന്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കണം?
തിളപ്പിച്ച ശേഷം, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഓറഗാനോ, മർജോറം, റോസ്മേരി, ബേസിൽ, പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചിക്കനിൽ ചേർക്കാം. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, നിങ്ങൾക്ക് 1-2 ബേ ഇലകൾ ഇടാം.

കഠിനമായ (പഴയ) ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ചട്ടം പോലെ, ഗ്രാമത്തിലെ ചിക്കന്റെ മാംസം (പ്രത്യേകിച്ച് പഴയത്) വളരെ കഠിനമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് മൃദുവായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇത് മയപ്പെടുത്താൻ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്: കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് അരച്ച് 4-6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക. അതിനുശേഷം 2-3 മണിക്കൂർ കഠിനമായ ചിക്കൻ സാധാരണ രീതിയിൽ വേവിക്കുക. മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ തിളപ്പിക്കുക - മുഴുവനായോ ഭാഗങ്ങളിലോ 1 മണിക്കൂർ.

ചിക്കൻ വിശപ്പ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ (ഏകദേശം 500 ഗ്രാം)
പുതിയ കുക്കുമ്പർ - 4 കഷണങ്ങൾ
ബേസിൽ - അലങ്കാരത്തിനുള്ള ഇലകൾ
പെസ്റ്റോ സോസ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
മയോന്നൈസ് - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ
പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ

ഒരു കുക്കുമ്പർ ചിക്കൻ ലഘുഭക്ഷണം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. ചിക്കൻ തിളപ്പിക്കുക: തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 30 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. തൊലിയും എല്ലുകളും തൊലി കളഞ്ഞ് ചിക്കൻ മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. 6 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ് ചേർത്ത്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പെസ്റ്റോ സോസ് ചേർത്ത്, ഒരു നുള്ള് നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
3. 4 പുതിയ വെള്ളരി കഴുകിക്കളയുക, 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നീളമേറിയ ഓവൽ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പരന്ന അടിവശം പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, തത്ഫലമായി വേവിച്ച ചിക്കൻ മിശ്രിതം ഒരു ടീസ്പൂൺ ഇടുക.
4. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പുതിയ തുളസി കഴുകിക്കളയുക, ഓരോ ലഘുഭക്ഷണത്തിനും മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ചിക്കൻ സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചിക്കൻ സൂപ്പിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വിലയും
100 റൂബിളിന് 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം (ചിക്കൻ കാലുകൾ, തുടകൾ അനുയോജ്യമാണ്),
20 റൂബിളുകൾക്ക് 1-2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്,
5 റൂബിളിനുള്ള 1-2 തല ഉള്ളി,
10 റുബിളിനായി 3-5 കഷണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. (ഏകദേശം 300 ഗ്രാം),
10 റൂബിളുകൾക്ക് 100-120 ഗ്രാം വെർമിസെല്ലി,
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും (20 റൂബിൾസ്),
വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ.
വില: 180 റബ്. ചിക്കൻ സൂപ്പിന്റെ 6 വലിയ ഭാഗങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ 30 റൂബിൾസ്. ഓരോ സേവനത്തിനും. ചിക്കൻ സൂപ്പിനുള്ള പാചക സമയം 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റാണ്.
2018 ജൂണിലെ മോസ്കോയിലെ ശരാശരി വില..

ചിക്കൻ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു
ചിക്കൻ ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഇട്ടു വേവിച്ച ചിക്കൻ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ചാറിലേക്ക് മടങ്ങുക. വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഒരു രുചികരമായ ചിക്കൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ചിക്കൻ ഇളം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റിക്കി ആണെങ്കിൽ, ചിക്കൻ രോഗിയായിരുന്നുവെന്നും ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിച്ചിരിക്കാമെന്നും വരാം. സ്തനം വലുതാക്കുകയും കാലുകൾ അനുപാതമില്ലാതെ ചെറുതാണെങ്കിൽ, മിക്കവാറും പക്ഷിക്ക് ഹോർമോൺ പദാർത്ഥങ്ങൾ നൽകാറുണ്ട്.
ആരോഗ്യമുള്ള കോഴിക്ക് ഇളം പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത മാംസം, നേർത്തതും അതിലോലമായതുമായ ചർമ്മം, കാലുകളിൽ ചെറിയ ചെതുമ്പൽ എന്നിവ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഏറ്റവും രുചികരമായ മാംസം ഒരു യുവ ചിക്കനിൽ നിന്നാണ്. സ്തനത്തിൽ മുട്ടുക: അസ്ഥി കടുപ്പമുള്ളതും കഠിനവുമാണെങ്കിൽ, മിക്കവാറും ചിക്കൻ പഴയതാണ്, ഇളം കോഴികളിൽ അസ്ഥി മൃദുവായി ഉറങ്ങുന്നു.
ശീതീകരിച്ച കോഴി വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത് - അപ്പോൾ ഇത് ഏറ്റവും ശുദ്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ മാംസം ആണ്. ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ മാംസത്തിൽ പോഷകങ്ങൾ വളരെ കുറവാണ്.

ഒരു ചിക്കൻ ശരിയായി എങ്ങനെ മുറിക്കാം

ആദ്യ വഴി
1. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ കഴുകുക, കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക, മൂർച്ചയുള്ള വലിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുന്നിൻ മുകളിൽ ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, അസ്ഥിയിലേക്ക് മുറിക്കുക.
2. ഹാമിന്റെ ജംഗ്ഷനിൽ റിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച്, ഇരുവശത്തും മാംസം മുറിക്കുക.
3. ചിക്കൻ തിരിക്കുക, തുടയ്ക്ക് ചുറ്റും ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ തുടയുടെ അസ്ഥി ദൃശ്യമാകും, ഹാം വളച്ചൊടിച്ച് എല്ലിനും ശവത്തിനും ഇടയിൽ മുറിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ ഹാമിനൊപ്പം ഇത് ആവർത്തിക്കുക.
4. സ്തനത്തിന്റെ ഇരുവശത്തും മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി മാംസം ചെറുതായി വേർതിരിക്കുക, സ്തന അസ്ഥികൾ മുറിക്കുക, സ്തന അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുക.
5. അസ്ഥികൂടത്തിൽ നിന്ന് ചിറകുകളും മുലകളും മുറിക്കുക, വാലിൽ നിന്ന് കഴുത്തിലേക്ക് മുറിവുണ്ടാക്കുക.
6. സ്തനത്തിൽ നിന്ന് ചിറകുകൾ മുറിക്കുക, അങ്ങനെ സ്തനത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ചിറകുകളിൽ അവശേഷിക്കും.
7. ചിറകുകളുടെ നുറുങ്ങുകൾ മുറിക്കുക (അവ ചാറു ഉപയോഗിക്കാം).
8. തുടയുടെ താഴത്തെ കാലുമായി ചേരുന്നിടത്ത് മുറിവുണ്ടാക്കി ഹാംസ് രണ്ടായി മുറിക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ വഴി
1. വരമ്പിൽ നിന്ന് വാലിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ മുറിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.
2. ശവം നിവർന്ന് നിൽക്കുക, ഇപ്പോൾ ഉണ്ടാക്കിയ മുറിവിലേക്ക് ഒരു കത്തി വയ്ക്കുക, അതിനെ താഴേക്ക് തള്ളി കട്ട് നേരെ നട്ടെല്ലിന് താഴെയാക്കുക.
3. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സൈഡ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, കട്ടിനൊപ്പം തുറക്കുക.
4. ചിക്കൻ നിവർന്ന് വയ്ക്കുക, മുൻ അസ്ഥി മുറിക്കുക.
5. ലെഗ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കന്റെ പകുതി ഇടുക, ഹാം വലിച്ചെടുത്ത് അത് സ്തനത്തിൽ ചേരുന്നിടത്ത് മുറിക്കുക. ശവത്തിന്റെ രണ്ടാം പകുതി ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
6. കാലുകളിൽ, കാലിന്റെയും തുടയുടെയും ജംഗ്ഷനിൽ ഒരു നേർത്ത വെളുത്ത സ്ട്രിപ്പ് കണ്ടെത്തുക, ഈ സ്ഥലത്ത് മുറിക്കുക, കാലിനെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

വേവിച്ച ചിക്കൻ സോസ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
വാൽനട്ട് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
പ്ളം - 2 പിടി
മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ
മാതളനാരങ്ങ സോസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര - അര ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - കാൽ ടീസ്പൂൺ
ചിക്കൻ ചാറു - 7 ടേബിൾസ്പൂൺ

വേവിച്ച ചിക്കൻ സോസ് പാചകം
1. ഒരു തൂവാലയിലൂടെ പരിപ്പ് ഒരു ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്.
2. പ്ളം മുറിക്കുക.
3. മയോന്നൈസ് / പുളിച്ച വെണ്ണ, മാതളനാരങ്ങ സോസ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക; നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
4. അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പ്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. ചിക്കൻ ചാറു ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

ചിക്കനും ഉരുളക്കിഴങ്ങും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
2 സെർവിംഗിനായി
ചിക്കൻ - 2 കാലുകൾ, 600-700 ഗ്രാം
വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6-8 ഇടത്തരം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ (ഏകദേശം 600 ഗ്രാം)
കാരറ്റ് - 1 കഷണം
സവാള - 1 കഷണം
ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി - കുറച്ച് ചില്ലകൾ
രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും

ചിക്കനും ഉരുളക്കിഴങ്ങും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. ചിക്കൻ ഒരു എണ്ന ഇടുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടി തീയിടുക.
2. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, നുരയെ കാണുക: ഇത് ശേഖരിച്ച് പാനിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം.
4. സവാളയിൽ സവാള ഇടുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ വേവിക്കുക.
5. ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്.
6. ചിക്കനിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് 10 മിനിറ്റ് നിർബന്ധിക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് സവാള നീക്കം ചെയ്യുക.
7. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് വേറിട്ട ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തളിക്കേണം. ചാറു പ്രത്യേകം വിളമ്പുക അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക. വിഭവം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് സൂപ്പായി നൽകാം.

ചിക്കൻ ആസ്പിക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ)
വെള്ളം - 1.3 ലിറ്റർ
തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ - 30 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 1 തല
കാരറ്റ് - 1 കഷണം
വെളുത്തുള്ളി - 3 പ്രോംഗ്സ്
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് - 10 കഷണങ്ങൾ
ബേ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ

ചിക്കൻ ആസ്പിക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ, ഫ്രീസുചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക; കഴുകുക.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിടുക.
3. ചിക്കൻ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, ടെൻഡർ വരെ 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. വെള്ളം തിളച്ച ഉടൻ വെള്ളം കളയുക, പകരം ശുദ്ധജലം (1.3 ലിറ്റർ) നൽകുക.
5. അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക.
6. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക.
7. ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചാറിൽ ഇടുക.
8. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചാറു ചേർക്കുക.
9. കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക.
10. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചാറു പുറത്തു വയ്ക്കുക.
11. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.
12. ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
13. സവാള നീക്കം ചെയ്യുക, കാരറ്റ് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
14. ചിക്കനും കാരറ്റും പൂപ്പൽ ഇടുക, ഇളക്കുക, ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് 4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
രചയിതാവ് / എഡിറ്റർ -

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ചുവന്ന രൂപത്തിന് കോഴി ഒരു മികച്ച പകരമാണ്. ഇത് വളരെ രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണരീതിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പ്രധാന കോഴ്സുകൾ, മുറിവുകൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ പ്രോട്ടീൻ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, ചിക്കൻ എങ്ങനെ, എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സ്

കോഴിയിറച്ചി ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി, പാസ്തയോടൊപ്പം, വിവിധ ധാന്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നന്നായി പോകുന്നു. ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ചിക്കൻ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

സൂപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് കോഴിയിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന ചാറു ഉപയോഗിക്കാം. റൂം താപനില വെള്ളം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചിക്കൻ മാംസം ചേർക്കുക. കുക്ക്വെയർ തീയിട്ട് ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, മാംസം രുചികരമാകാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇടയ്ക്കിടെ ചാറു ഇളക്കി നുരയെ ഒഴിവാക്കുക. തിളപ്പിച്ച ശേഷം മാംസം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സൂപ്പിനായി

ചാറുമായി ഒരു മുഴുവൻ ശവം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് മാറ്റണം. ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ചെയ്യുന്നു.

ഒരു കലത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് അതിൽ പക്ഷിയെ വയ്ക്കുക. ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കളയുക. വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിച്ചു നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക, തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം മാത്രം, ദ്രാവകം കളയരുത്, പക്ഷേ ഉപ്പ്.

സൂപ്പിൽ ചിക്കൻ എത്ര വേവിക്കണം എന്നത് അതിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചെറിയ ശവങ്ങൾ നാൽപത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നു. ഒരു വലിയ പക്ഷിയെ ഒരു മണിക്കൂറോളം തിളപ്പിക്കണം. സ്തനത്തിന്റെ വശത്ത് നിന്ന് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തിക്കൊണ്ട് ഇത് സന്നദ്ധതയ്ക്കായി പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങൾ ചുവന്ന ജ്യൂസ് കണ്ടാൽ, മാംസം ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ല. വ്യക്തമായ അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തമായ ചാറു ഒറ്റപ്പെടുത്തുന്നത് ഉൽപ്പന്നം പാകം ചെയ്തതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ചാറു

മാംസം ഇതിനകം കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചാൽ എങ്ങനെ, എത്ര സൂപ്പ് ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാം? നിങ്ങൾക്ക് ഇടുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചിറകുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി പക്ഷിയെ മുറിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ചിക്കന്റെ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഭാഗത്ത് എല്ലുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു പ്രത്യേക പാചക കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കണം. തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവയിലേക്ക് ദ്രാവകം കൊണ്ടുവരിക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകുന്നത്ര തവണ നീക്കംചെയ്യുക. വ്യക്തവും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ചാറു നേടാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം സൂപ്പിന് എത്രയാണ്? നിങ്ങൾ ചെറിയ മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, ഉൽപ്പന്നം വളരെ വേഗം പാചകം ചെയ്യും. വെറും 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം, ചിക്കൻ മൃദുവാകുകയും നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചേരുവകൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യാം.

സാലഡിനുള്ള വെളുത്ത മാംസം

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സാധാരണയായി തണുത്ത മാംസം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ മാംസമാണ് ഏറ്റവും മൃദുവും ആരോഗ്യകരവും ഭക്ഷണപരവുമായത്. ഇത് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കലം വെള്ളം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സ്തനം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ചിക്കൻ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഉൽപ്പന്നം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ചാറു തണുപ്പിക്കുക. ഈ രീതിക്ക് നന്ദി, മാംസം ജ്യൂസ് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും മൃദുവും രുചികരവുമായിരിക്കും.

ദ്രാവകം തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ പുറത്തെടുത്ത് സാലഡ് കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

സൂപ്പ്, സാലഡ്, പ്രധാന കോഴ്സ് എന്നിവയ്ക്കായി ചിക്കൻ എങ്ങനെ, എത്ര വേവിക്കണം എന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിർദ്ദേശിച്ച ഓരോ ഓപ്ഷനുകളും പരീക്ഷിക്കുക.

ആവശ്യമായ സമയത്തേക്ക് ചിക്കൻ വേവിക്കുക, തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഉൽപ്പന്നം ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു നാൽക്കവലയോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് തുളച്ച് സ്രവിക്കുന്ന ജ്യൂസിന്റെ നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക. അത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും വൃത്തിയുള്ളതും സുതാര്യവുമാണെങ്കിൽ പക്ഷി തയ്യാറാണ്.

ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷമല്ല. അല്ലാത്തപക്ഷം, പക്ഷി വരണ്ടതും രുചിയുള്ളതുമായി മാറിയേക്കാം.

ചിക്കൻ മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ കറി മികച്ചതാണ്. ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുകയും പ്രത്യേക ആകർഷകമായ സുഗന്ധം നൽകുകയും ചെയ്യും.

സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുക, അതിഥികളോടും ബന്ധുക്കളോടും നിങ്ങളുടെ മാസ്റ്റർപീസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പെരുമാറുക. നിങ്ങളുടെ പാചക ബിസിനസിൽ ആശംസകൾ!

അധികം താമസിയാതെ, കോഴി ഇറച്ചി ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽ\u200cപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, അതുപോലെ അവധിദിനങ്ങൾക്കായി മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പിയ ഒരു വിഭവവുമായിരുന്നു.

ഇപ്പോൾ ചിക്കൻ മാംസം ജനസംഖ്യയിലെ എല്ലാ വിഭാഗങ്ങൾക്കും ലഭ്യമാണ്. ഇത് വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും പായസമാക്കിയതും ഗ്രിൽ ചെയ്തതുമാണ്. എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും അവ ആദ്യ കോഴ്സുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എന്നാൽ ഒരു സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ചാറു രുചികരമാകാൻ, ചിക്കൻ ശരിയായി വേവിക്കണം.

പാചകത്തിന് ചിക്കൻ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

ഇതിനകം തണുപ്പിച്ചതോ മരവിച്ചതോ ആയ അലമാരകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ കോഴികൾ വരുന്നു. അവ ഗട്ട്, സെമി-ഗട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ഗട്ട് ചെയ്യാം.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• ആദ്യം, അവർ അത് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു. ഇത് 3-6 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അല്ലെങ്കിൽ റൂം താപനിലയിൽ ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചെയ്യുന്നു. ചില വീട്ടമ്മമാർ ശവത്തെ വെള്ളത്തിൽ ഒഴുക്കുന്നു. മാംസം ദ്രാവകത്തിൽ വളരെയധികം പൂരിതമാകുന്നതിനാൽ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. കൂടാതെ ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി വസ്തുക്കൾ അതിൽ നിന്ന് വെള്ളത്തിലേക്ക് വരുന്നു.
• ചിക്കൻ തൂവലുകളുമായി കിട്ടിയാൽ അത് പറിച്ചെടുക്കും.
• പിന്നെ ശവം പാടുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക, ഗ്യാസ് ബർണറിനു മുകളിലൂടെ നീട്ടുക, തലയിലോ കഴുത്തിലോ കാലുകളിലോ എടുക്കുക. കൊഴുപ്പ് ഉരുകാൻ തുടങ്ങാതിരിക്കാൻ ആലാപനം വളരെ വേഗത്തിൽ ചെയ്യണം, കാരണം ഇതിന് കുറഞ്ഞ ദ്രവണാങ്കം ഉള്ളതിനാൽ ചൂടാകുമ്പോൾ വേഗത്തിൽ ഉരുകിപ്പോകും.
• കുടൽ, ആമാശയം, ഹൃദയം, ശ്വാസകോശം എന്നിവ നീക്കംചെയ്ത് കോഴിയിറച്ചി. കഴുത്തിലെ ഒരു ദ്വാരത്തിലൂടെ ഗോയിറ്റർ വലിച്ചിടുന്നു.
• ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു: ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നു, പിത്തസഞ്ചി, അടുത്തുള്ള പച്ച ടിഷ്യു എന്നിവ കരളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ കയ്പേറിയതായിരിക്കും. ആമാശയം പകുതിയായി മുറിച്ചുമാറ്റി, അതിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളകുന്നു, തുടർന്ന് ആന്തരിക കട്ടിയുള്ള മെംബ്രൺ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അത് സ്വയം നന്നായി കടം കൊടുക്കുന്നു.
• ശവത്തിൽ, കാലുകളുടെ താഴത്തെ ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, ചിറകുകൾ ആദ്യത്തെ ജോയിന്റിലേക്ക് ചുരുക്കുന്നു.
• ചിക്കൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണങ്ങാൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നു.
• ശവം മുഴുവനും തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒതുക്കത്തിനായി വാർത്തെടുക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കാലുകൾ ഒരു പോക്കറ്റിൽ ഇട്ടു - അടിവയറ്റിൽ ഒരു മുറിവ്.
• ചിക്കൻ വികലമോ പഴയതോ ആണെങ്കിൽ, അത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

ചിക്കൻ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം

പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ഈ ചോദ്യത്തിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ട്: ഏത് വെള്ളത്തിലാണ് നിങ്ങൾ ശവം പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്.

വാസ്തവത്തിൽ, ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്ന ഉദ്ദേശ്യത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ മുന്നോട്ട് പോകേണ്ടതുണ്ട്.

ചിക്കൻ സാലഡിനായി അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണമായി തിളപ്പിച്ചാൽ... പിന്നെ ശവം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിരിക്കും. ഈ രീതിയിലുള്ള പാചകത്തിലൂടെ, പോഷകങ്ങളുടെ പരമാവധി അളവ് മാംസത്തിൽ നിലനിൽക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നവും രുചികരവുമായ ചാറു ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ... ചിക്കൻ ശവം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

രുചികരമായ മാംസത്തിനായി മുഴുവൻ ചിക്കൻ എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കാം

• ഒരു പോക്കറ്റിൽ ഇട്ട ശവം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു.
• ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
• ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ നീക്കംചെയ്യുക.
• ഉപ്പ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഇടുക.
• വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂട് ഉണ്ടാക്കി ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. കോഴികളെ 25-30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നു, കോഴികൾ - 1 മണിക്കൂർ, പഴയ കോഴികൾ - ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ.
• മാംസത്തിന്റെ സന്നദ്ധത ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിച്ച് കാലിന്റെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് ഒട്ടിക്കുന്നു.

രുചികരമായ മാംസത്തിനായി അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ (ഉസ്ബെക്കിൽ) എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• തയ്യാറാക്കിയ ശവം പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ടതാണ്.
• നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുന്നു.
• 3 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം.
• ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ചു.
• ഉയർന്നുവരുന്ന നുരയെ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
• കുറഞ്ഞ തിളപ്പിച്ച് വേവിക്കുക (ചിക്കൻ - 40 മിനിറ്റ്, ചിക്കൻ - 1.5 മണിക്കൂർ).
• പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങളും ബേ ഇലകളും ഇടുക.
• ഇറച്ചി പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുക.

ചാറുമായി ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം (സൂപ്പ്)

• ശവം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
• ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടുക.
• ഇറച്ചി ജ്യൂസ് വെള്ളത്തിലേക്ക് വിടുന്നതിന് 30 മിനിറ്റ് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടുക.
• മൂടിവയ്ക്കാതെ തീയിട്ട് തിളപ്പിക്കുക.
• നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
• ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.
• കുറഞ്ഞ തിളപ്പിച്ച് 1-2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക (ഇതെല്ലാം ചിക്കന്റെ പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു). പാചകത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ, അരിഞ്ഞ വേരുകൾ ചാറുമായി ചേർക്കുന്നു, അവസാനം - ഉപ്പ്.
• നെയ്ത്തിന്റെ പല പാളികളിലൂടെ ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.

• തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കന് കാലുകൾ ഒരു പോക്കറ്റിൽ ഇട്ടു.
• കരൾ, ആമാശയം, ഹൃദയം എന്നിവ കഴുകുന്നു.
• ശവവും അഴിയും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുകയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• മൂടി ഒരു നമസ്കാരം.
• നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
• ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.
• മാംസം മറ്റൊരു ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.

• ചിക്കൻ എല്ലുകൾ ഒരു എണ്നയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അവർ ചിക്കൻ മുഴുവൻ പരത്തുകയോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
• തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
• ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
• 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ഒരു നുള്ളു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ നുരയും നീക്കംചെയ്യുക.
• അസ്ഥികൾ 2-3 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഇറച്ചി ഇളം വരെ തുടരുക.
• ചിക്കനും എല്ലുകളും പുറത്തെടുത്ത് ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.

• “പ്രായമായ” ശവത്തെ ചെറുപ്പത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്: ഒരു പഴയ കോഴിയുടെ മുല അസ്ഥി കഠിനമാണ്, ഒരു കുഞ്ഞിന്റെ കംപ്രസ് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്.
• കോഴിയുടെ തൊലി നീലയും നേർത്തതുമാണ്, അതേസമയം കോഴി വെളുത്തതും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്.
• നന്നായി തീറ്റ ചിക്കൻ ശവം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകരുത്. ഇത് അവളുടെ രുചി കൂടുതൽ വഷളാക്കുന്നു.
• വേവിച്ച ചിക്കൻ രുചികരമാക്കാൻ, ചാറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് ഉപ്പ് ചെയ്ത് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
• ചിക്കൻ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വെള്ളം ഉടൻ നിറയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചേർത്താൽ ചാറു രുചികരമാകും. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗങ്ങളിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല.
• ചിക്കൻ ചാറു തിളപ്പിച്ചാൽ മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് എല്ലുകൾ ചതച്ചുകളയും.
• എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പാചകത്തിന്റെ അവസാനം വെള്ളത്തിൽ ഇടുന്നു.
• ചാറു ഉയർന്ന തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കരുത്. ഇതിൽ നിന്ന് മേഘവും കൊഴുപ്പും മാറുന്നു.
• ഇത് സുതാര്യമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ നീക്കംചെയ്യണം.
• ചാറു വ്യക്തമാക്കുന്നതിന്, ചിക്കൻ എല്ലുകൾ ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് അപൂർണ്ണമായ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ എടുക്കുന്നു) ഒന്നര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുന്നു. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ഈ ദ്രാവകം (വലിക്കുക) ചാറുമായി ഒഴിച്ച് ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. അപ്പോൾ തീജ്വാല കുറയുന്നു. ചാറു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.
• അതിനാൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോൾ മേഘാവൃതമാകാതിരിക്കാൻ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുകയും ലിഡ് കർശനമായി അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല. ഒരു തിളപ്പിക്കുക.

ഓരോരുത്തർക്കും അവരവരുടേതായ രീതിയിൽ ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയാം, അറിയാം, ഒരിക്കൽ സ്വന്തമാക്കിയ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയും ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ പാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം നൽകുന്നു. നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്, മറ്റൊരാൾ - നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ആരെങ്കിലും സംതൃപ്തനാണ്. രുചിയും നിറവും, അവർ പറയുന്നതുപോലെ ... വഴിയിൽ, ഏറ്റവും രുചികരമായത് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വിഭവങ്ങളാണ്, കാരണം അവയ്ക്ക് അതിലോലമായതും മനോഹരവുമായ രുചി ഉണ്ട്. എന്നാൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായി കണക്കാക്കാം. വിശദീകരണം ലളിതമാണ് - താങ്ങാനാവുന്ന വിലകൾ.

ഈ അഞ്ച് ഭക്ഷണങ്ങളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ചിക്കൻ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നു:

വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ ചിക്കൻ ലോകത്തിലെ ആരോഗ്യകരമായ വളർത്തുമൃഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ആദ്യം, പലർക്കും, കോഴികൾ, ഒന്നാമതായി, മുട്ടയുടെ ഉറവിടമാണ്. മാത്രമല്ല, ദിവസവും. രണ്ടാമതായി, കോഴികൾ ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം നൽകുന്നു - അവരുടെ സ്വന്തം മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മൂന്നാമതായി, പുരാതന കാലം മുതൽ, തലയിണകൾ, തൂവൽ കിടക്കകൾ, കട്ടിൽ, മറ്റുള്ളവ എന്നിവ ചിക്കൻ ഡ down ൺ, തൂവലുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എത്ര രുചികരമാണ്?

ലോകത്തിലെ പല പ്രശസ്ത പാചക വിദഗ്ധരും ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് അവരുടെ ജോലിയുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രക്രിയയായി കണക്കാക്കുന്നു. റഷ്യൻ വീട്ടമ്മമാർ വളരെക്കാലം വിജയകരമായി ചിക്കൻ കരൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് പൂർണതയിലെത്തിച്ചു. വീട്ടിലെ രുചികരമായ പാറ്റുകൾ ഇതിന് ഉദാഹരണമാണ്. പുതുവർഷ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് റഷ്യക്കാരുടെയും അയൽരാജ്യങ്ങളിലെ താമസക്കാരുടെയും നല്ല പാരമ്പര്യമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

ജന്തുജാലത്തിന്റെ പല പ്രതിനിധികളെയും പോലെ കോഴികളെയും ഇനങ്ങളായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓരോ ചിക്കൻ ഇനത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ് - ഇതെല്ലാം കൃത്യമായി ഈ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ (അതിന്റെ ഇനത്തെ) ആത്യന്തികമായി ഉദ്ദേശിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മൊത്തത്തിൽ, മൂന്ന് പ്രധാന ചിക്കൻ ഗ്രൂപ്പുകളുണ്ട്:
a) കോഴികൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ. മുട്ടയിനം;
b) കോഴികൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ. മാംസം, മുട്ട ഇനങ്ങൾ;
c) മാംസം ഇനത്തിന്റെ കോഴികൾ.

നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക?

ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഏത് വീട്ടമ്മയ്ക്കും പരിചിതമാണ്, കാരണം അതിന്റെ മാംസം ധാരാളം വിഭവങ്ങളുടെ ഭാഗമാണ്. അടുപ്പിലെ കോഴികൾ, അല്ലെങ്കിൽ, അവർ പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന സ ma രഭ്യവാസന, എല്ലാ സൗഹൃദ അയൽവാസികളെയും ശേഖരിക്കും. മാംസത്തോടുകൂടിയ അതേ സാലഡിനേക്കാൾ രുചികരമാണ് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള സീസർ സാലഡ്. സോസേജിനൊപ്പം ഒരേ സാലഡിനേക്കാൾ ചിക്കൻ മാംസത്തോടുകൂടിയ ഒലിവിയർ സാലഡ് കൂടുതൽ മൃദുവാണ്. രോഗികളും സുഖം പ്രാപിക്കുന്നവരുമായ എല്ലാവർക്കും പൊതുവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട വിഭവമാണ് ചിക്കൻ ചാറു. ട്രെയിനിൽ യാത്ര ചെയ്യുന്ന ഏതൊരു വിനോദ സഞ്ചാരിക്കും നിർബന്ധമായും പുകവലിച്ച കോഴികളുണ്ടെന്ന് ആര് വാദിക്കും? കൂൺ ഉള്ള ചിക്കൻ ഗ our ർമെറ്റുകൾക്കും “അറിവുള്ളവർ” നും ഒരു യഥാർത്ഥ ഗാനമാണ്. തീർച്ചയായും, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വിഭവങ്ങൾ, ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽ\u200cപ്പന്നമായും ശിശു ഭക്ഷണമായും അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, ചിറകുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് അടുത്തിടെ ജനപ്രിയമായി.

അതേസമയം, ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, കാരണം ചിക്കൻ മാംസം വളരെ വേഗം പാകം ചെയ്യും (പ്രത്യേകിച്ചും ചിക്കൻ വിപണിയിൽ അല്ല, ഒരു സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതാണെങ്കിൽ). രണ്ടാമത്തെ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങളും ഈ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് (ഇതിനകം മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വിഭവങ്ങൾ മിക്കവാറും മിന്നൽ വേഗതയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്).

ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഹോസ്റ്റസ് ചേർത്ത ഫോട്ടോകളുള്ള രസകരമായ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്താം, ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക. ചിക്കൻ പ്രധാന കോഴ്സുകൾ, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വിഭവങ്ങൾ, ചിക്കൻ ലിവർ വിഭവങ്ങൾ, ചിക്കൻ വയറു വിഭവങ്ങൾ, ഓവൻ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ചിക്കനിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാം എന്ന ചോദ്യത്തിന്, ധാരാളം ഉത്തരങ്ങൾ മാത്രമല്ല, ധാരാളം ഉണ്ടാകും. പുതിയ പാചകക്കാരിൽ നിന്നുള്ള ജനപ്രിയ അഭ്യർത്ഥനകളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല: ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത്, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയും ഈ വിഭാഗത്തിൽ ലഭ്യമാണ്. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, രുചികരമായ ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, പൊതുവേ ചിക്കൻ "ഘടകങ്ങളിൽ" നിന്ന് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുക, കാരണം പല ഫില്ലറ്റ് വിഭവങ്ങളും അവധിക്കാല പട്ടികയുടെ അലങ്കാരമാണ്.

ഐറിന കംഷിലീന

മറ്റൊരാൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ നമുക്ക് പരിചിതമായ ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവമാണ് ചിക്കൻ ചാറു സൂപ്പ്. തണുത്ത സീസണിൽ, സുഗന്ധമുള്ള, ചൂടുള്ള മയക്കുമരുന്ന് വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, .ഷ്മളത നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ ഈ വിഭവം വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പ്രത്യേക രഹസ്യങ്ങളും സൂക്ഷ്മതകളും അറിയാം. ശരിയായി വേവിച്ച ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് പലതരം സൂപ്പുകളുടെ മികച്ച അടിത്തറയാണ്.

ചിക്കൻ ചാറു എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചാറു രുചിയും സാന്ദ്രതയും പ്രധാനമായും കോഴിയിറച്ചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ വീട്ടിൽ ചിക്കൻ സൂപ്പ് വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക - ഈ രീതിയിൽ സൂപ്പ് പരമാവധി ഗുണം നൽകും. സമ്പന്നമായ ദ്രാവകം ഒരു മുഴുവൻ പക്ഷിയിൽ നിന്നോ അല്ലെങ്കിൽ എല്ലുകളുള്ള ഇറച്ചി കഷണങ്ങളിൽ നിന്നോ വരും. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് മാത്രം ചാറു വേവിക്കരുത്. പക്ഷിയെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാത്രം നിറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.

ചിക്കൻ ചാറു പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വായിച്ചതിനുശേഷം, ചിക്കൻ ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോദ്യമുണ്ടാകില്ല. കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണം ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. നിങ്ങളുടെ ചാറുമായി താളിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിക്കൻ നന്നായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കോഴി

• പാചക സമയം: 65 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 6 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 36 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

ചിക്കൻ ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ രീതി പരീക്ഷിക്കുക. ദ്രാവകം ഒരു സൂപ്പിനുള്ള അടിത്തറയായി ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം. ചാറു വിലയേറിയ പോഷകഗുണങ്ങളുള്ളതിനാൽ പ്രോട്ടീൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിഭവം കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാക്കുന്നതിന്, പാചക പ്രക്രിയയിൽ ആദ്യത്തെ ചാറു വറ്റിക്കും. പ്യൂരിൻ ബേസുകളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 1.5 കിലോ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. പക്ഷിയെ മുഴുവൻ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.
2. കനത്ത തിളപ്പിക്കൽ ഒഴിവാക്കുക; നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മൂടി ഒരു മണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക.

കോഴിയുടെ നെഞ്ച്

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനങ്ങൾ: 3 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 113 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചാറു ഒരു കലോറി കുറഞ്ഞ കോഴ്സാണ്, അത് കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നൽകാം. കോഴിയിറച്ചിക്ക് മുൻഗണന നൽകുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ വിഭവം സമൃദ്ധമാവുകയും മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം നേടുകയും ചെയ്യും. വെവ്വേറെ വിളമ്പുമ്പോൾ വേവിച്ച സ്തനം ചാറിൽ വയ്ക്കാം. ഇതിലും മികച്ച ആദ്യ കോഴ്\u200cസിനായി ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ - 5 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഒഴിക്കുക, കണ്ടെയ്നർ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക.
2. ദ്രാവകം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, താപനില കുറയ്ക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
3. ചിക്കൻ തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് സസ്യങ്ങളെ വയ്ക്കുക.

ചിക്കൻ കാലുകളിൽ നിന്ന്

• പാചക സമയം: 95 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 4 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 129 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

ഫോട്ടോയിൽ, മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ ചിക്കൻ ചാറു ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും കാണുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും. ലെഗ് ചാറു സൂപ്പിനുള്ള മികച്ച അടിത്തറയാണ്. പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മാംസം ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന്, കാലുകളിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കാലുകൾ - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. പക്ഷിയെ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക.
2. തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
3. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കാലുകൾ ഏകദേശം 90 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

ചിക്കൻ മുരിങ്ങയില

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനങ്ങൾ: 3 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 80 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

ചിക്കൻ മുരിങ്ങയില സമ്പന്നമായ സ്വർണ്ണ ചാറുകൾക്ക് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കിയ മാംസം മറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് സൂപ്പിൽ ഇടുക. കുറഞ്ഞത് 3 കാലുകളെങ്കിലും എടുക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ നിന്ന് രുചി വേണ്ടത്ര തെളിച്ചമുള്ളതല്ല. അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കംചെയ്യാനും കലോറി കുറയ്ക്കാനും ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് മുമ്പ് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുരിങ്ങയില - 4 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ .;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം - 5 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഷിൻ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
2. നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുക.
3. ഉപ്പുവെള്ളം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
4. ചാറു ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 5 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 102 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പുള്ള ചിക്കൻ ചാറു ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് ഒരു മുഴുവൻ ഭക്ഷണവും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്ന ആദ്യ കോഴ്\u200cസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. നന്നായി തിളപ്പിക്കുന്ന അന്നജം പച്ചക്കറി ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചാറിനായി എത്ര ചിക്കൻ വേവിക്കണം എന്നത് പക്ഷിയുടെ പ്രായത്തെയും വലുപ്പത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും ഈ ചിക്കൻ ചാറു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 1 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ - 10 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ചിക്കൻ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക.
2. ദ്രാവകം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ ഒഴിവാക്കുക, ഉപ്പ്.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
4. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ആരാണാവോ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിൽ വയ്ക്കുക.

മുട്ടയോടൊപ്പം

• പാചക സമയം: 85 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനങ്ങൾ: 3 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 151 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു രുചികരമായ ചാറുണ്ടാക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരവും സ്വാഭാവികവുമായ ചേരുവകൾ വിശപ്പിനെ വേഗത്തിൽ തൃപ്തിപ്പെടുത്തും. നിങ്ങളുടെ സൂപ്പ് മൂടിക്കെട്ടിയത് തടയാൻ, നുരയെ നീക്കംചെയ്യുകയും താപനില കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. വീട്ടിൽ ചിക്കൻ, മുട്ട എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പ്രത്യേകിച്ചും ഒരു ചെറിയ കുട്ടിക്ക് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മാംസം - 400 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• സവാള - 1 പിസി .;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• ചതകുപ്പ - 10 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു മാംസം വയ്ക്കുക.
2. തിളച്ചതിനുശേഷം, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു സവാള മുഴുവൻ ഇടുക.
3. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം പച്ചക്കറികൾ, വേവിച്ച മുട്ട, .ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം

• പാചക സമയം: 2.5 മണിക്കൂർ.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനങ്ങൾ: 7 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 152 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

പച്ചക്കറികളുള്ള ആദ്യത്തെ ചിക്കന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെക്കാലമായി പല വീട്ടമ്മമാരുടെയും ഹൃദയം നേടിയിട്ടുണ്ട്, കാരണം ഇത് ലളിതവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ മരുന്നാണ്. സമയമില്ലെങ്കിൽ എങ്ങനെ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം? - പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഈ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. പലതരം പച്ചക്കറികൾ എടുത്ത് അവയെ മികച്ച രുചിക്കായി സംയോജിപ്പിക്കുക. സീസണിനെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളോ വിവിധതരം ഉണങ്ങിയ താളിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മാംസം - 500 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• സവാള - 1 പിസി .;
• സെലറി തണ്ടുകൾ - 2 പീസുകൾ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• ചതകുപ്പ - 10 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക, ടെൻഡർ വരെ സെലറി, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
2. മാംസം കഴുകുക, ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, റെഡിമെയ്ഡ് പച്ചക്കറികളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക.
3. എല്ലാം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വിടുക.
4. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, വാതകം കുറയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.
5. വിച്ഛേദിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം ഇത് ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

സമ്പന്നൻ

• പാചക സമയം: 75 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 5 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 181 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് സമ്പന്നമായ ചാറു. ഈ രുചികരമായ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം വളരെ ചെറുപ്പം മുതൽ മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ കൃത്യമായി പാലിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായ ചാറു പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ്, ധാന്യങ്ങൾ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. സൂപ്പ് സമ്പന്നമായി മാറുന്നതിന്, നുരയെ ഒഴിവാക്കാൻ മറക്കരുത്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 1 പിസി .;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• സവാള - 1 പിസി .;
• കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ;
• എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ആസ്വദിക്കാൻ പാസ്ത;
• ആരാണാവോ - 1 കുല;
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ .;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്.