പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് അജിക്ക എത്ര വേവിക്കണം. അഡ്\u200cജിക്ക മസാല പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. തക്കാളി പേസ്റ്റിനൊപ്പം ശൈത്യകാലത്ത് അജിക പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ

അഡ്\u200cജിക്ക ഒരു ഓറിയന്റൽ മസാല പാസ്തയാണ്, ഇത് ക്ലാസിക്കായി വെറും പാസ്തയാണ്. പരമ്പരാഗതമായി, ചുവന്ന മണി കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്താണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയത്. വെളുത്തുള്ളി, മല്ലി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കുരുമുളക് ചുവപ്പായിരുന്നുവെങ്കിൽ, താളിക്കുക ഉചിതമായ നിറം സ്വീകരിച്ചു, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ ഇത് “സാങ്കേതിക പഴുത്തത്” എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതായത്. പച്ച, അതനുസരിച്ച്, ഒരു പച്ച നിറം പുറത്തുവന്നു. നൊവാദ്\u200cക, ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഒരു മസാല പച്ചക്കറി പേസ്റ്റാണ്, ഇതിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്: മണി കുരുമുളക്, ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തക്കാളി. അജികയെ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ മിശ്രിതമാണ് അബ്ജാസിയക്കാർ വിളിക്കുന്നത്, ഇത് വിപണികളിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വകുപ്പുകളിൽ കാണാം. കൂടാതെ, തക്കാളി രചനയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ഹോസ്റ്റസ് പെഡിമെന്റിലേക്ക് പോയി മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി, അവയിൽ ചിലത് അടിസ്ഥാനപരവും ഉച്ചാരണവുമാക്കി മാറ്റുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്: പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി. ഈ "തെറ്റായ" ഓപ്ഷനാണ് ഞങ്ങൾ ഇന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നത്, കൂടാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ അജിക്ക പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന നിരവധി അജിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ടാകും, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. അവയെല്ലാം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ളതാണ്, വിശദമായ ഫോട്ടോകൾ - ആരോഗ്യത്തിനായി വേവിക്കുക!

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള അജിക: നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കും! ഫോട്ടോ ഘട്ടം ഘട്ടമായി

ഈ അജിക്ക പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയറിനോട് അൽപ്പം സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഇത് ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്, കൂടാതെ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ടേസ്റ്റ് ടേസ്റ്റ് ഉടനടി എല്ലാം അതിന്റെ സ്ഥാനത്ത് വയ്ക്കും. മസാലകൾ, ചെറുതായി മസാലകൾ, വളരെ രുചികരമായ ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ എല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1500 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 200 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 700-800 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-1.5 തല;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി .;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1.5-2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2.5 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 9% -50 മില്ലി.

ശൈത്യകാലത്തെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം അഡ്ജിക്ക

Put ട്ട്\u200cപുട്ട് - ഏകദേശം 2 ലി

പാചക സമയം 65-70 മിനിറ്റ്.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള ശൈത്യകാലത്തെ മസാല അഡിക്ക: പാചകത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വേനൽക്കാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് അജിക തിളപ്പിക്കാതെ പാചകം ചെയ്ത് നിരവധി ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം, ഇത് പല വിഭവങ്ങളിലും ചേർക്കുന്നു. എന്നാൽ ശൈത്യകാലത്ത് സംഭരിക്കുന്നതിന്, ഇത് തിളപ്പിച്ച് വിനാഗിരി ചേർക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു സ്ക്വാഷ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാസ്ത ഉണ്ടാക്കും. ഈ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആവശ്യകത ആവശ്യമില്ല - ഓവർറൈപ്പും വലിയവയും തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. പാൽ പഴുത്തതിനേക്കാൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ രുചിയോടെയും ലളിതമായും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗ്ഗം, പക്ഷേ അത് വലിച്ചെറിയുന്നത് ഒരു ദയനീയമാണ്.

നമുക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (തൊലികളഞ്ഞ) - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ആപ്പിൾ - 1 പിസി;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 പിസി;
• മുളക് (ചൂടുള്ള കുരുമുളക്) - 2pcs;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• വിനാഗിരി 9% - 30 മില്ലി.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ അഡ്ജിക്ക ഉണ്ടാക്കാം

എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു, ഭരണി തുറന്നതിനുശേഷം - റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കൂടുതൽ നേരം അല്ല, 3-4 ദിവസം മാത്രം. അതിനാൽ ഈ വർക്ക്പീസിനായി ചെറിയ 0.25 - 0.33 മില്ലി ക്യാനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറെടുപ്പിലേക്ക് പച്ചിലകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും - ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, പുതിയ ഉലുവ, പച്ച തുളസി. പച്ചിലകൾ കഴുകി, പൂർണ്ണമായും ഉണക്കി, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചേർക്കുന്നു. മിശ്രിതം കൂടുതൽ ഏകതാനമാകുന്നതിന്, bs ഷധസസ്യങ്ങളെ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പൊടിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ (പച്ചക്കറികൾ അരയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു നോസൽ), ലളിതമായ ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ചോപ്പർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തെ പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള അജിക: ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ രുചികരമായ പച്ചക്കറി പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വലിയ കാര്യമല്ല. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് - തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാണ്. നേരത്തെ, വിദൂര 90 കളിൽ, ചില കാരണങ്ങളാൽ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിച്ച് നിലത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ചു. ഈ ഫാഷന്റെ കാരണം എനിക്ക് ഇപ്പോഴും മനസ്സിലായില്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ എല്ലാം ലളിതമായി. നിങ്ങൾക്ക് ഏതുവിധേനയും പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കാം. പ്രധാന കാര്യം പച്ചക്കറി പിണ്ഡത്തിന്റെ ഒരു പഴയ അവസ്ഥ കൈവരിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക - തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാണ്, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കും.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• 250 ഗ്രാം. മരോച്ചെടി;
• 2 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 25 ഗ്രാം. സഹാറ;
• 12 മില്ലി. വിനാഗിരി;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ 1/4 ഭാഗം;
• 30 മില്ലി. സസ്യ എണ്ണ.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ ശീതകാലത്തിനായി അജിക്ക എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ശൈത്യകാലത്തെ ഏത് രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് രുചികരമായ അജിക. ഞാൻ ചിലപ്പോൾ ഇത് ഒരു പച്ചക്കറി പായസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു - നിങ്ങൾ സാധാരണ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നതിനേക്കാൾ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ് ഇത്. വഴിയിൽ, ഗ്രില്ലിൽ ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും - നിലത്തു മല്ലി (വീട്ടിൽ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, വാങ്ങിയവ ചേർക്കരുത്), കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ അജികയ്ക്കായി ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

ഒരു ആധുനിക വ്യക്തിയുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി മാറിയ നിരവധി വിഭവങ്ങളുടെ പൂർവ്വികനാണ് അബ്കാസ് പാചകരീതി. ചൂടുള്ള ട്രീറ്റുകളും സോസുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ള ഒരു നിധിയാണ് അവൾ. ഈ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അജിക.

വാസ്തവത്തിൽ, അജിക ഒരു താളിക്കുകയാണ്, കാരണം അതിൽ വറ്റല് ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ പലപ്പോഴും മസാലകൾ നിറഞ്ഞ വിഭവം സോസുകളുമായി തുല്യമാണ്. വെറുതെയല്ല - ഏത് സൈഡ് വിഭവത്തിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ അജികയ്ക്ക് കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് അത്യാധുനിക ഗ our ർമെറ്റുകൾ ഇത് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ സംയോജിപ്പിച്ച് പോലും ഉപയോഗിക്കാൻ ഭയപ്പെടുന്നില്ല.

വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും ഏത് സാഹചര്യത്തിലും അഡ്\u200cജിക്ക നല്ലതാണ് - ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ഇത് ഉചിതമാണ് കൂടാതെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നേർപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമേ അഡ്ജിക്ക ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പാചകക്കുറിപ്പിലെ ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും മസാലകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ലഭിക്കുന്നതിനും - താളിക്കുകയുടെ തീവ്രത വ്യത്യാസപ്പെടാം എന്ന വസ്തുത ഉൾപ്പെടുന്നു.

താളിക്കുകയ്ക്കുള്ള ആകെ പാചക സമയം 50 മിനിറ്റാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 2 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• 300 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 300 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 6 വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ;
• 1 കിലോ തക്കാളി;
• 1 വലിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 2 വലിയ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ 2 വലിയ സ്പൂൺ;
• 5 വലിയ സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 9% വിനാഗിരി സത്തയുടെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കഴുകിക്കളയുക. കാരറ്റ്, തണ്ടിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും കുരുമുളക്. വരണ്ട തുടയ്ക്കുക
2. തക്കാളി, കുരുമുളക്, കോർജെറ്റ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് സ്റ്റ .യിൽ വയ്ക്കുക.
4. അഡ്\u200cജിക്ക 40 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കണം.
5. വെളുത്തുള്ളി ഒരു എണ്ന പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
6. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക, പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, ചുരുട്ടുക.

ചേരുവകൾ:

• 2.5 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 9% അസറ്റിക് ആസിഡിന്റെ 3 വലിയ സ്പൂൺ;
• 1 വലിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 1/2 വലിയ സ്പൂൺ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകുക. നിങ്ങൾ ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യേണ്ടതില്ല.
2. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇറച്ചി അരക്കൽ പൊടിക്കുക.
3. സ്ക്വാഷ് മിശ്രിതം ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക. ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
4. ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്റ്റ ove ഓണാക്കുക, തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുക.
5. അജിക 45 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ടിബിലിസി രീതിയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള ജോർജിയൻ അജിക

ടിബിലിസിയിലെ അഡ്\u200cജിക്ക തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല, മാത്രമല്ല ജോർജിയൻ പാചകരീതിയുടെ മുഴുവൻ സ്വാദും അനുഭവിക്കാൻ ഈ വിഭവം അവസരം നൽകുന്നു. പരിപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക രസം നൽകും, വഴറ്റിയെടുക്കുക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കും.

ചേരുവകൾ (1 കിലോ കോർജെറ്റുകൾക്ക്):

• 350 ഗ്ര. തക്കാളി;
• 300 ഗ്ര. മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 150 ഗ്ര. ഉള്ളി;
• 7 വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ;
• 1 സ്പൂൺ വിനാഗിരി സത്ത;
• 100-150 gr. വാൽനട്ട്;
• 30 ഗ്ര. പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക;
• 1 വലിയ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 3 വലിയ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക. സവാള, വെളുത്തുള്ളി തൊലി, വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് തൊലി കളയുക.
2. വഴറ്റിയെടുക്കുക, പരിപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക.
4. സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ്, വിനാഗിരി, പരിപ്പ്, വഴറ്റിയെടുക്കുക.

ആപ്പിളിനൊപ്പം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ആപ്പിൾ അജികയെ കൂടുതൽ മൃദുവും അതേ സമയം സുഗന്ധവുമാക്കുന്നു. ഈ പാചകത്തിന്, അസിഡിക് അല്ലാത്ത ഇനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ (3 കിലോ കോർജെറ്റുകൾക്ക്):

• 500 ഗ്ര. മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 500 ഗ്ര. ആപ്പിൾ;
• 3 കാരറ്റ്;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ 1 പോഡ്;
• 9% വിനാഗിരി സത്തയുടെ 100 മില്ലി;
• 20 ഗ്ര. ഉപ്പ്;
• 30 ഗ്ര. സഹാറ;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഘടകങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക.
2. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ആപ്പിൾ, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇറച്ചി അരക്കൽ പൊടിക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
5. പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

അഡ്\u200cജിക്ക ഏതെങ്കിലും വിഭവം നന്നായി പൂർത്തിയാക്കുന്നു. ഇത് വളരെ ദ്രാവകമാകാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ യുവ പടിപ്പുരക്കതകും ഇടതൂർന്ന തക്കാളിയും കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള അജിക, ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ചതാണ്, തക്കാളിയിൽ നിന്നുള്ള സാധാരണ അജിക്കയിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്ന പലരും അവളെ വിളിക്കുന്നു. അഡ്\u200cജിക്ക സ്\u200cക്വാഷ് കാവിയറിനോട് ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും രുചിയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഈ അളവിൽ നിന്ന്, 4.5 ലിറ്റർ ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം പുറത്തുവരുന്നു. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അഡ്ജിക്ക സ്ക്വാഷ് രുചികരവും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി പേസ്റ്റിനൊപ്പം പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് അജിക തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ 5 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
500 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;

1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
150 ഗ്രാം വിനാഗിരി 9%;

1 കപ്പ് തൊലി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ

2 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ;
2 ടീസ്പൂൺ. l. ഉപ്പ്;
1 ടീസ്പൂൺ. l. ചൂടുള്ള നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളയുക (പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചെറുതല്ലെങ്കിൽ വിത്തുകൾ തൊലി കളയുക). പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇറച്ചി അരക്കൽ വളച്ചൊടിച്ച് ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്ന ഇടുക.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം തീ കുറയ്ക്കുക, അഡിക 40-50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചിലപ്പോൾ ഇളക്കുക.

സൂചിപ്പിച്ച സമയത്തിനുശേഷം, വിനാഗിരി, ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അജികയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള അജിക ഇടുക, വേവിച്ച മൂടിയുപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക. പാത്രങ്ങൾ തിരിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക. ശൈത്യകാലത്ത്, മജോ അജിക, തക്കാളി പേസ്റ്റും തിളക്കമുള്ള നിറവും മികച്ച രുചിയും ഉള്ള വേനൽക്കാലത്തെ മികച്ച ഓർമ്മപ്പെടുത്തലായിരിക്കും.

തക്കാളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ചൂടുള്ള തണുത്ത സോസ് എന്നാണ് അജികയെ സാധാരണയായി വിളിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഈ തയ്യാറെടുപ്പിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള അജിക ശൈത്യകാലത്ത് വളരെ രുചികരമാണ്. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, സ്ക്വാഷ് അജിക ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കാവിയാർ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ രുചി വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. അജിക ഉപ്പിട്ടതും മസാലയും മസാലയും ആയിരിക്കണം.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് അജിക തയ്യാറാക്കാൻ, പടിപ്പുരക്കതകിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള മുളക് എന്നിവ സോസിലെ അവശ്യ ഘടകങ്ങളാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഏതുതരം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉപയോഗിക്കാം, അമിതമായി പച്ചക്കറികൾ പോലും ചെയ്യും, പക്ഷേ അവ കട്ടിയുള്ള തൊലിയിൽ നിന്നും മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയണം. ഇനം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള തക്കാളി പഞ്ചസാര പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസളമായി തിരഞ്ഞെടുക്കണം, നിങ്ങൾ വെള്ളമുള്ള പഴങ്ങൾ കഴിച്ചാൽ സോസ് വളരെ ദ്രാവകമായിരിക്കും.

ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ അളവ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്\u200cടാനുസൃതമായി ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. ലഘുഭക്ഷണം വളരെ മസാലയാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കായ്കൾ തൊലിയുരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം വിത്തുകളിൽ വലിയ അളവിൽ കത്തുന്ന വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞതിന്, ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ബ്ലെൻഡറുകളും ഉപയോഗിക്കാം.

ഉപദേശം! വിവർത്തനത്തിൽ "ഉപ്പ്" എന്നർഥമുള്ള "ജിക" എന്ന അബ്ഖാസിയൻ പദത്തിൽ നിന്നാണ് സോസിന്റെ പേര് വന്നത്. താളിക്കുക പ്രധാന ഘടകമാണ് ഉപ്പ് എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ചൂടുള്ള കുരുമുളകും .ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് ഉപ്പ് നിലത്തുണ്ടായിരുന്നു. ഈ മിശ്രിതത്തെ "ജിക" എന്ന പദം വിളിച്ചിരുന്നു. "A" എന്ന പ്രിഫിക്\u200cസ് ഒരു കൃത്യമായ ലേഖനം മാത്രമാണ്.

തക്കാളി പേസ്റ്റിനൊപ്പം ശൈത്യകാലത്ത് അജിക പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ

നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അജിക പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഫിഡൽ ആവശ്യമില്ല.

• 2.5 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• 250 ഗ്ര. തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 75 മില്ലി വിനാഗിരി (9%);
• 0.5 കപ്പ് തൊലി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ, അത്യാവശ്യമായി ശുദ്ധീകരിച്ചു;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് 0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ.

തൊലിയിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളയുന്നു (പച്ചക്കറികൾ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ഈ പോയിന്റ് ഒഴിവാക്കുന്നു). ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൊടിക്കുന്നു, ഇതിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ സ്ക്വാഷ് പാലിലും ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവയിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 50 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പായസം പ്രക്രിയയിൽ, ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

ഇതും വായിക്കുക: സ്ട്രോബെറി കമ്പോട്ട് - ശൈത്യകാലത്തെ 10 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സമയം കഴിയുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി സ്ക്വാഷ് പിണ്ഡത്തിൽ ഇടുക, നന്നായി ഇളക്കുക. തുടർന്ന് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിച്ച് പിണ്ഡം വീണ്ടും കലർത്തുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഞങ്ങൾ കെടുത്തിക്കളയുന്നു. ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള അജികയെ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുകയും ഉടനെ ടിൻ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.

അടച്ചതിന്റെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ക്യാനുകൾ തിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക, അങ്ങനെ ക്യാനുകൾ സാവധാനം തണുക്കും.

തക്കാളിയുമായി അജിക

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അജിക മജ്ജ വേവിക്കാം. ഒരു കടി ചേർക്കാതെ ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു, തക്കാളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡ് അതിന് മതിയാകും. എന്നാൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പുതിയതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യാം.

• 3 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• 500 ഗ്ര. കാരറ്റ്;
• 500 ഗ്ര. മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 2 തലകൾ;
• 1.5 കിലോ തക്കാളി;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 100 ഗ്രാം സഹാറ;
• 200 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകും. പടിപ്പുരക്കതകും കാരറ്റും തൊലി കളയുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പ്രായം വളരെ കുറവല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തൊലി മാത്രമല്ല, വിത്തുകളും നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പൊടിക്കുന്ന രീതി തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ജോലി ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം - ഒരു ബ്ലെൻഡർ, ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ. മേൽപ്പറഞ്ഞവയൊന്നും കയ്യിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞതിന് നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്റർ എടുക്കാം. എന്നാൽ പിന്നീട് പാചക പ്രക്രിയ കൂടുതൽ അധ്വാനിക്കും.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തക്കാളി പൊടിക്കുക. തക്കാളി മുൻകൂട്ടി തൊലി കളയാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്. പിണ്ഡം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിലും മികച്ചത് - ഒരു കൗൾഡ്രണിലേക്ക്. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കെടുത്തുന്ന സമയം 40 മിനിറ്റാണ്. അതിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചൂടുള്ള അജിക ഒഴിക്കുക, കണ്ടെയ്നർ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മസാല പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അജിക

അഡ്\u200cജിക്ക എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു മസാല ലഘുഭക്ഷണമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു "സൂപ്പർ ഹോട്ട്" താളിക്കുക ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കണം.

• 2.5 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• 500 ഗ്ര. കാരറ്റ്;
• 6-7 കായ്കൾ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 1 കിലോ തക്കാളി;
• 5-6 ചൂടുള്ള മുളക് കായ്കൾ;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 3 തലകൾ;
• 100 മില്ലി വിനാഗിരി (9%);
• 250 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് (ഞങ്ങൾ ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശേഖരിക്കുന്നു);
• 1 വലിയ കൂട്ടം പച്ചിലകൾ മിശ്രിതം (നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്തും)

ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകുകയും ഉടൻ തന്നെ ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യും, അവ നന്നായി കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വെളുത്തുള്ളി, .ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കലർത്തി ഉടനടി ഒരു മസാല ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മസാല പാലിലും ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാത്ത വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വിരിച്ചു, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, മിക്സ് ചെയ്ത് ഇപ്പോൾ മാറ്റി വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ഇതും വായിക്കുക: ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തേൻ കൂൺ എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാം - 8 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക - പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക്. ഈ പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ തിളപ്പിച്ച് 401 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക. തുടർന്ന് ഞങ്ങളുടെ ചൂടുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഞങ്ങൾ കെടുത്തിക്കളയുന്നു. എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ചൂടുള്ള അജിക അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഉടനെ മൂടിയാൽ മൂടുകയും കണ്ടെയ്നർ കർശനമായി അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പാചകം

ഇത് അജികയുടെ അസാധാരണ പതിപ്പാണ്, ഇത് തക്കാളി ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കിയതാണ്, പക്ഷേ ആപ്പിൾ കോമ്പോസിഷനിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. വർക്ക്പീസ് മസാലയാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് നേരിയ രുചിയോടെ അജിക പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെയും വെളുത്തുള്ളിയുടെയും അളവ് കുറയ്ക്കുക.

• 3 ഇടത്തരം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• 500 ഗ്ര. മണി കുരുമുളക്;
• 500 ഗ്ര. ആപ്പിൾ;
• 500 ഗ്ര. കാരറ്റ്;
• 5 ചെറിയ മുളക്;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 3 തലകൾ;
• 1 കൂട്ടം സസ്യങ്ങൾ (ആരാണാവോ ചതകുപ്പ);
• കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി സത്ത (70%).

ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകും, തൊലിയുരിക്കും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പച്ചക്കറികൾ കടന്നുപോകേണ്ടതുണ്ട്. ഈ രീതിയിൽ, പടിപ്പുരക്കതകും മണി കുരുമുളകും പൊടിക്കുക. എന്നാൽ കാരറ്റും ആപ്പിളും മികച്ച ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കാം, തുടർന്ന് അജികയ്ക്ക് കൂടുതൽ രസകരമായ ഒരു ഘടന ഉണ്ടാകും.

തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ പ്രത്യേകം പൊടിക്കുക. അവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചമ്മട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്താം.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ എന്നിവയുടെ പിണ്ഡം തീയിൽ ഇടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അഡ്\u200cജിക്കയിൽ അതിന്റെ “ചൂടുള്ള ഭാഗം”, അതായത് വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഞങ്ങളുടെ താളിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കി പായസം തുടരുക. എന്നിട്ട് വർക്ക്പീസിലേക്ക് വിനാഗിരി സത്ത ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുക.

മുമ്പ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ അജിക ഒഴിക്കുകയും ഉടനെ ഹെർമെറ്റിക്കായി മുദ്രയിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആപ്പിൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

ആപ്പിളിനൊപ്പം സ്ക്വാഷ് അജികയുടെ മറ്റൊരു പതിപ്പ്, പക്ഷേ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• 3 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• 500 ഗ്ര. ആപ്പിൾ;
• 500 ഗ്ര. കാരറ്റ്;
• 500 ഗ്ര. മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1.5 കിലോ തക്കാളി;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 100 ഗ്രാം സഹാറ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി (9%);
• 200 ഗ്ര. സസ്യ എണ്ണ.

പ്രിയ ഹോസ്റ്റസ്, നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ദിവസം!

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ശീതകാലത്തിനായി പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് അത്ഭുതകരവും രുചികരവുമായ അജിക തയ്യാറാക്കും. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ക്ലാസിക് തക്കാളി പതിപ്പിനേക്കാൾ ഞാൻ അവളെ സ്നേഹിക്കുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ട്, മാംസത്തിന്റെ വിശപ്പകറ്റാൻ ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം നല്ലതാണ്!

മസാലകൾ, സുഗന്ധം, വളരെ രുചികരമായ അഡിച്ച്ക സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇന്ന് ഞാൻ കാണിച്ചുതരാം, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കാൻ നിങ്ങൾ ലജ്ജിക്കില്ല! 😋

നിങ്ങൾക്കായി ഒരു വലിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഉണ്ട്, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, ഒരു പിഗ്ഗി ബാങ്കിൽ സംരക്ഷിക്കുക.

പ്രധാനം: പാചകത്തിനായി ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർബന്ധമാണ്. രുചികരമായ "ധാന്യങ്ങളും" പച്ചക്കറികളും സംരക്ഷിക്കാൻ ഈ ഉപകരണം മാത്രമേ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നുള്ളൂ, അതിനാൽ അജികയ്ക്ക് ആവശ്യമുള്ള മാറൽ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നു.

ലേഖനത്തിലൂടെ എളുപ്പവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ നാവിഗേഷനായി, ഫ്രെയിമിലെ ലിങ്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി പേസ്റ്റിനൊപ്പം അജിക പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ

എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് - പൂർണ്ണമായ ആനന്ദം!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തക്കാളി ഇല്ലാത്തതാണ്, അവ കട്ടിയുള്ളതും സ്വാഭാവികവുമായ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. ഉറച്ച "തക്കാളി" തികഞ്ഞതാണ്.

ചേരുവകൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 കിലോ
• ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ
• കാരറ്റ് - 1 പിസി
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 600 ഗ്ര
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 300 ഗ്ര
• വെള്ളം - 200 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ l ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l
• കണ്ണ് വഴി ഡിൽ + ആരാണാവോ
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി
• വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ l
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.
• ചൂടുള്ള ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വൃത്തിയാക്കി ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തിവിടുന്നു.

മണി കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും പാർട്ടീഷനുകളും പുറത്തെടുത്ത് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക.

ചുവന്ന, ഗംഭീരമായ കുരുമുളക് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനൊപ്പം അജിക കൂടുതൽ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടും.

ഞങ്ങൾ വിശാലമായ പാൻ എടുത്ത് വളച്ചൊടിച്ച പടിപ്പുരക്കതകും കുരുമുളകും ഉള്ളിയും ഇടുക.

കാരറ്റ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക, തക്കാളി പേസ്റ്റിനൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. നമുക്ക് കുറച്ച് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർക്കാം.

ഇളക്കി തീ.

ഇളക്കുമ്പോൾ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിലേക്ക് മാറ്റുക. ലിഡ് തുറന്നുകൊണ്ട് 40-45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അതിനുശേഷം കുരുമുളകും സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കുക. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ക്രഷറിലൂടെ കടക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്.

ഇതെല്ലാം ഏകദേശം പൂർത്തിയായ ഒരു അജികയിലേക്ക് ഞങ്ങൾ എറിയുന്നു.

അവസാനം, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക്. നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഞങ്ങൾ warm ഷ്മള അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, വളച്ചൊടിച്ച് തലകീഴായി മൂടുന്നു.

അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അത് പൊതിയുന്നു, തുടർന്ന് സംഭരണത്തിനായി മാറ്റിവയ്ക്കുന്നു.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മസാലയിൽ നിന്നുള്ള അജിക

ആരാണ് അജികയെ മൂർച്ചയുള്ളതും കൂടുതൽ get ർജ്ജസ്വലവുമായത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. മുകളിലേക്ക് ചുടും!

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക, വീഡിയോയ്ക്ക് ചുവടെ നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകളുടെ പട്ടികയും തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഒരു ഹ്രസ്വ വിവരണവും കാണാം.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1.5 കിലോ
• തക്കാളി - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്ര
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 300 ഗ്ര
• ചൂടുള്ള മുളക് - 1/2 - 1 പിസി
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 തലകൾ
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി.
• പാറ ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ l
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ

പാചകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണം:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകിക്കളയുക, അവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവ ഇറച്ചി അരക്കൽ എളുപ്പത്തിൽ ചേർക്കാം.
3. ഒരു വലിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ഗ്രൈൻഡർ ഗ്രില്ലിലൂടെ ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വളച്ചൊടിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള കുരുമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും ആദ്യം വരുന്നു.
4. വളച്ചൊടിച്ച എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് സ്റ്റ .യിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
5. ഉയർന്ന ചൂടിൽ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, പച്ചക്കറി പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക.
6. ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് അഡിച്\u200cക വേവിക്കുക.
7. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.
8. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അവസാനം വരെ വേവിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
9. രുചിയിൽ കൂടുതൽ വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർത്ത് ശ്രമിക്കുക. ചേർത്താൽ, മിശ്രിതം മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
10. പൂർത്തിയായ വർക്ക്പീസ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ മുകളിൽ ഇടുക, മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
11. പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ temperature ഷ്മാവിൽ വിടുക, എന്നിട്ട് ഒരു കലവറയിലോ നിലവറയിലോ ഇടുക.
12. നിങ്ങൾക്ക് 3 ലിറ്റർ രുചികരമായിരിക്കും.

കുറിപ്പുകൾ: ഇത് വളരെ മസാലകൾ ആകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ - ഒരു മുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നര മുഴുവൻ എടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം. ഇത് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള അഡ്ജിക്ക "എല്ലായ്പ്പോഴും പര്യാപ്തമല്ല"

എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പൂരിത, മിതമായ മൂർച്ചയുള്ളതും മനോഹരവുമായ ചൂടുള്ള അജിക!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 2.5 ലിറ്റർ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 100-150 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 350 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 200-250 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് 1 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ l

തയ്യാറാക്കൽ

നമുക്ക് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാം - പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുര മുറിക്കുക, അതിനാൽ അവയെ ഇറച്ചി അരക്കൽ പൊടിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാകും.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക.

അജികയുടെ സ്ഥിരത കൂടുതൽ സ്പഷ്ടമായ കഷണങ്ങളാകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ - ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഏറ്റവും വലിയ ഗ്രിഡ് ഉപയോഗിക്കുക.

കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അവിടെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വളച്ചൊടിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ലിഡ് ഇടുക.

ഞങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുന്നു, ഇളക്കി, 30 മിനിറ്റ് അജിക്ക വേവിക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, ക്യാനുകളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കാം.

പൂർത്തിയായ അജിക്കയിലേക്ക് ചുവന്ന കുരുമുളകും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. ഇളക്കി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യും.

ഉടൻ അടയ്ക്കുക, ക്യാനുകൾ തലകീഴായി വയ്ക്കുക, കട്ടിയുള്ള തൂവാലകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് രാത്രി മുഴുവൻ തണുക്കാൻ വിടുക.

രാവിലെ ഞങ്ങൾ സംഭരണത്തിനായി ഒരു കലവറയിലോ നിലവറയിലോ ഇട്ടു.

നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് വളരെ സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു!

ഈ അജികയ്ക്ക് മനോഹരമായ മഞ്ഞ നിറവും അതിലോലമായ ഘടനയും ഉണ്ട്, രുചി അതിശയകരമാണ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വലിയ വോള്യത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്, കൂടാതെ 8-8.5 ലിറ്റർ റെഡിമെയ്ഡ് അജിക ഉത്പാദിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 5 കിലോ
• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• ചൂടുള്ള മുളക് - 250-300 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 500 മില്ലി
• വിനാഗിരി 9% - 200 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 5 ടീസ്പൂൺ l
• ആസ്വദിക്കാൻ പച്ചിലകൾ

തയ്യാറാക്കൽ

ഈ പാചകത്തിനുള്ള ആപ്പിൾ പുളിപ്പിച്ചെടുക്കണം.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്ത് വിത്തുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്ത് ഗുളികയും തണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക.

കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, മധുരവും ചൂടുള്ളതുമായ കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്ത് പുറത്തെടുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക.

ആപ്പിൾ, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയുൾപ്പെടെ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിവാക്കുക.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും അലിയിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. ഭാവിയിലെ അജികയെ സ്റ്റ .യിൽ ഇടുക.

ഇത് തിളപ്പിച്ച് 35 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ലിഡ് കീഴിൽ വേവിക്കുക.

പാചക സമയത്തിന്റെ അവസാനം, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, അടയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ മൂടികളിലേക്ക് തിരിയുന്നു, അവ ഹെർമെറ്റിക്കലായി അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ warm ഷ്മളമായി പൊതിയുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ ഇരുട്ടിലും തണുപ്പിലും സൂക്ഷിക്കുന്നു.

അത്തരമൊരു മസാലയും വളരെ രുചികരവുമായ അജിക ഇതാ!

അഡ്\u200cജിക്ക സ്\u200cക്വാഷ് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും

പക്വതയാർന്ന പടിപ്പുരക്കതകിന് അനുയോജ്യമായ വളരെ രുചികരവും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക!

ചേരുവകൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 500 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 250 ഗ്രാം
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 80 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 80 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ. l
• സസ്യ എണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ. l
• വിനാഗിരി 9% - 20 മില്ലി
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ l
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

പക്വമായ പച്ചക്കറികൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്, ഇതിനകം പരുക്കൻ ചർമ്മവും വലിയ വിത്തുകളും ഉണ്ട്.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്, തക്കാളി എന്നിവ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഓരോന്നായി പൊടിക്കുക.

പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക, അത് കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക, അത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇത് രുചി കൂടുതൽ ആകർഷണീയമാക്കും, തക്കാളി പേസ്റ്റ്.

ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

അജിക കൂടുതൽ ig ർജ്ജസ്വലമായി മാറണമെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വിത്ത് ഉപേക്ഷിക്കുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അവസാനം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നാടൻ കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

ഇളക്കി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ വളച്ചൊടിക്കുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ മസാലകൾ ചേർത്ത് തയ്യാറാണ്! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

വിജയകരമായ സംരക്ഷണവും അത്ഭുതകരമായ വിശപ്പും നിങ്ങൾക്ക്! പുതിയ രുചികരമായ ലേഖനങ്ങളിൽ കാണാം!