പുളിച്ച ക്രീം വേഗം. പുളിച്ച ക്രീം, പഞ്ചസാര കേക്ക് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ക്രീം: ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പുളിച്ച ക്രീം കേക്ക്

പുളിച്ച ക്രീം ബേക്കിംഗ് അനുയോജ്യമാണ്, അത് ഏതെങ്കിലും ദോശ കുതിർക്കാൻ കഴിയും, ഒരു മേൽനോട്ടം കാരണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു overexposed ആയിരുന്നു പോലും മൃദു ചെയ്യും.

പലരും ഇത് ഒരു മധുരപലഹാരമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. മധുരപലഹാരമുള്ളവർക്ക് അവരുടെ ഇഷ്ടത്തിന് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.

ക്രീമിനുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ എണ്ണമയമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതും പുതിയതുമായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വിപ്പ് ചെയ്യില്ല. എല്ലാവർക്കും അറിയാത്ത രണ്ട് "തന്ത്രങ്ങൾ" ഉണ്ട്. പുളിച്ച ക്രീം വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, ഒരു പ്രത്യേക ക്രീം thickener ഉപയോഗിക്കുക. നന്നായി അടിക്കുന്നതിന്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പൊടിച്ചെടുക്കണം.

ക്രീം മുറുകെ പിടിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - കാണുക.

ലളിതമായ പുളിച്ച വെണ്ണ

ചേരുവകൾ

• പുളിച്ച ക്രീം - 500 ഗ്രാം.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.
• വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം.

പുളിച്ച ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

• പുളിച്ച വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുമ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ തണുപ്പിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
• ശീതീകരിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ മാറ്റുക.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ക്രീം മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.

കസ്റ്റാർഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുതിയതും എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ക്രീം തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ

• പുളിച്ച ക്രീം - 250 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര മണൽ - 130 ഗ്രാം.
• ഗോതമ്പ് പൊടി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക, അതിൽ മുട്ട അടിക്കുക.
• പഞ്ചസാരയും അരിച്ചെടുത്ത മാവും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
• ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ എണ്ന ഇടുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കുക. പിണ്ഡം ഏകതാനമായിരിക്കണം, പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ മതിയായ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.
• ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
• മൃദുവായ വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക.
• ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച പുളിച്ച ക്രീം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക.
• ക്രീം ഏകതാനവും സമൃദ്ധവുമായി മാറണം.

നാരങ്ങ പുളിച്ച വെണ്ണ

ഈ ക്രീം അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഉന്മേഷദായകവും സുഗന്ധവുമാണ്. വളരെ മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആർക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ

• പുളിച്ച ക്രീം - 500 ഗ്രാം.
• കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് - അര കാൻ.
• അര നാരങ്ങ.

പാചകക്കുറിപ്പ്

• ഫ്രിഡ്ജിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ തണുപ്പിച്ച് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
• അര നാരങ്ങയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
• പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ, അടിക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.
• കൂടാതെ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക.
• ഒരു ഏകതാനമായ ക്രീം ലഭിക്കുന്നതുവരെ വീണ്ടും അടിക്കുക.
• നാരങ്ങ പുളിച്ച വെണ്ണ തയ്യാർ.

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ

അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുന്ന വളരെ ശക്തമായ ക്രീം.

ചേരുവകൾ

• പുളിച്ച ക്രീം - 500 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര മണൽ - 200 ഗ്രാം.
• ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം.
• വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം.

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്ന് ക്രീം തയ്യാറാക്കൽ

• തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, വീർക്കാൻ 20-25 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
• ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇടുക, നിരന്തരം ഇളക്കി ചൂടാക്കുക, അങ്ങനെ ജെലാറ്റിൻ ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും. ഒരിക്കലും തിളപ്പിക്കരുത്.
• ചൂടിൽ നിന്ന് ജെലാറ്റിൻ നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
• റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വാനിലയും സാധാരണ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതും പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതും വരെ അടിക്കുക.
• ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക.
• ക്രീം തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉദ്ദേശിച്ച ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്.

ഐറിന കാംഷിലിന

മറ്റൊരാൾക്ക് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

പുളിച്ച ക്രീം കേക്ക് പാളി ഏറ്റവും ലളിതവും ജനപ്രിയവുമാണ്, ഇതിനായി ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി രസകരമായ വഴികളിൽ ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. മധുരമുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ഒരു ഗ്ലാസ് വാൽനട്ട്, പഴം അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ എന്നിവ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, രുചികരമായ രുചി കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതും കൂടുതൽ രസകരവുമാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള മധുരവും ഉണ്ടാക്കാം: ദ്രാവകം, അങ്ങനെ അത് കേക്കുകൾ നന്നായി കുതിർക്കുന്നു, കട്ടിയുള്ളതും ഉയർന്ന കലോറിയും, ഭക്ഷണക്രമവും.

പുളിച്ച ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പുളിച്ച വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, ഈ രണ്ട് ചേരുവകളും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. അതിനാൽ വിഭവം കട്ടിയുള്ളതും ഏകതാനവുമായി മാറും. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്, പുളിച്ച വെണ്ണ പുതിയതായിരിക്കണം, കുറഞ്ഞത് 25% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഒരു മാർക്കറ്റ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഒരു സ്റ്റോർ അല്ല. ഒരു thickener എന്ന നിലയിൽ, ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ അഗർ-അഗർ പരമ്പരാഗത പുളിച്ച ക്രീം പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. നല്ല പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥിരത ലഭിക്കും, പരിചയസമ്പന്നരായ മിഠായികൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതുപയോഗിച്ച് രുചികരമായത് എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ചമ്മട്ടിയിടുന്നു.

ക്ലാസിക്കൽ

• പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ് സൈസ്: 6 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 318 കിലോ കലോറി.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലഭ്യതയും നിർമ്മാണത്തിന്റെ എളുപ്പവും കാരണം പുളിച്ച വെണ്ണയും പഞ്ചസാര കേക്ക് ക്രീമും ജനപ്രിയമാണ്. ഡെലിക്കസിക്ക് അതിലോലമായ ഘടനയും മികച്ച ക്രീം രുചിയുമുണ്ട്, കൂടാതെ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നത്തിന്റെ നേരിയ പുളിപ്പും പിക്വൻസി ചേർക്കുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, അതിൽ 2 ഘടകങ്ങളും ഒരു ഫ്ലേവറും മാത്രമേ ഉൾപ്പെടുന്നുള്ളൂ, ഇത് ബിസ്കറ്റ് കേക്കുകൾ, നെപ്പോളിയൻ, തേൻ കേക്ക്, മറ്റ് പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച ക്രീം - 500 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 1 സാച്ചെറ്റ്.

പാചക രീതി:

1. ശീതീകരിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, 1 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക, 3 സമീപനങ്ങൾ ചെയ്യുക.
2. 1 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിക്സറിന്റെ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക. കരണ്ടി.
3. അവസാനം വാനില ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള ഫ്ലഫി മിശ്രിതം ലഭിക്കുന്നതുവരെ മറ്റൊരു മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

ചെറി കൂടെ

• സെർവിംഗ്സ്: 7 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 334 കിലോ കലോറി.

പുളിച്ച വെണ്ണയും ചെറിയും ഉള്ള ക്രീമിന് ചെറിയ പുളിച്ച രുചിയും പിങ്ക് നിറവും അതിലോലമായ ഘടനയും ഉണ്ട്. ഷാമം വളരെ ചീഞ്ഞ സരസഫലങ്ങളാണെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്, ഇത് പ്രക്രിയയിൽ ധാരാളം ദ്രാവകം നൽകും, അതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഡെസേർട്ട് കട്ടിയാകില്ല. കേക്കുകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പോഞ്ച് കേക്കുകളുടെ ഒരു പാളിക്ക് ഷാമം കൊണ്ട് ഒരു ട്രീറ്റ് അനുയോജ്യമാണ്. പലഹാരം പാത്രങ്ങളിൽ നിരത്തി ഫ്രീസുചെയ്‌താൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ തണുപ്പിക്കൽ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച ക്രീം - 400 മില്ലി;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
• ജെലാറ്റിൻ - 30 ഗ്രാം;
• പുതിയ ഷാമം (അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ) - 300 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ.

പാചക രീതി:

1. ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു, വീർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.
2. ഈ സമയത്ത്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഷാമം (കുഴികൾ) ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
3. പിന്നെ കോട്ടേജ് ചീസ്, വാനിലിൻ ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും ആക്കുക. അടുത്തതായി, ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം വെവ്വേറെ ചമ്മട്ടി, പിന്നീട് ബൾക്ക് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഒന്നിച്ച് ചമ്മട്ടി.

സ്ട്രോബെറി കൂടെ

• പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 6 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 268 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം.

സ്ട്രോബെറി കേക്കിനുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ ഈ ബെറി മസാല കുറിപ്പുകളും മധുരപലഹാരത്തിന് മികച്ച രുചിയും നൽകും. സ്ട്രോബെറി ചെറിയ അളവിൽ ജ്യൂസ് നൽകുമെന്നത് ഇവിടെ പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, മിശ്രിതം ദ്രാവകമായി മാറിയേക്കാം. കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതിന്, പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് മറ്റൊരു ഘടകം ചേർക്കുന്നു - ക്രീം, ഇത് കൂടാതെ ആവശ്യമുള്ള ഫലം നേടാൻ പ്രയാസമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• തണുത്ത ക്രീം - 90 മില്ലി;
• കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 180 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• സ്ട്രോബെറി - 200 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു പാലിലും ഉണ്ടാക്കുക.
2. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ കലർത്തി മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
3. സ്ട്രോബെറി പാലിലും ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, തണുക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
4. പൂർത്തിയായ സമൃദ്ധമായ പിണ്ഡം കേക്കുകളിൽ പരത്തുക, മുകളിൽ സ്ട്രോബെറി കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണ

• പാചക സമയം: 25 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 286 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.

പുളിച്ച ക്രീം മറ്റൊരു പതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. ഈ അതിലോലമായ മധുരപലഹാരം വളരെ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, മാത്രമല്ല അതിന്റെ അതിശയകരമായ ക്രീം രുചി ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള ഒരു വിഭവം കേക്കുകൾ കുതിർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം, മഫിനുകൾ, മറ്റ് രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കസ്റ്റാർഡ് കേക്കുകൾ, വേഫർ റോളുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ഫോണ്ടന്റ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച വെണ്ണ (കുറഞ്ഞത് 25%) - 200 മില്ലി;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കാൻ.

പാചക രീതി:

1. ശീതീകരിച്ച കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ എയർ വരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു.
2. അതിനുശേഷം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക.

കെഫീറിനൊപ്പം

• പാചക സമയം: 60 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 7 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 238 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം.

കെഫീറിനൊപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണയിലെ ക്രീം, നേരിയ തടസ്സമില്ലാത്ത പുളിയുള്ള വായുസഞ്ചാരമുള്ള അതിലോലമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും. തേൻ, ബിസ്ക്കറ്റ്, മണൽ കേക്കുകൾ, ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം എന്നിവയുടെ ഒരു പാളിക്ക് അത്തരം ഒരു വിഭവം ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങളുടെ ട്രീറ്റിനായി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ജെലാറ്റിൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഡെസേർട്ട് മരവിപ്പിക്കില്ല, കേക്ക് അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തില്ല.

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച ക്രീം - 400 മില്ലി;
• കെഫീർ - 200 മില്ലി;
• വെള്ളം - 50 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ.

പാചക രീതി:

1. ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി വീർക്കാൻ വിടുക.
2. കെഫീർ, പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവ കലർത്തി ഒരു ഏകതാനമായ സ്ഥിരതയും പഞ്ചസാരയുടെ പൂർണ്ണമായ പിരിച്ചുവിടലും വരെ ഒരു തീയൽ (മിക്സർ, ബ്ലെൻഡർ) ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
3. വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക, തണുക്കുക. ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിപ്പിച്ച പാൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
4. ഈ മിശ്രിതം കെഫീർ-പുളിച്ച ക്രീം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, തണുപ്പിക്കാൻ 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
5. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം പുറത്തെടുത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പിണ്ഡം കട്ടിയാകും, വോള്യം വർദ്ധിക്കും. റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, മധുരപലഹാരം തയ്യാറാണ്.

പ്ളം കൂടെ

• പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 6 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 280 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം.

മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ മാത്രമല്ല, പ്ളം പോലുള്ള ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും ചേർക്കാം. ഈ കോമ്പിനേഷൻ മധുരമുള്ള കേക്കുകളുള്ള ഒരു കേക്കിന് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം പ്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുടെ പുളിച്ച രുചി അവരുടെ ക്ലോയിങ്ങിനെ നേർപ്പിക്കുന്നു. ഈ ഉണക്കിയ ബെറി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പുളിച്ച ക്രീം മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കുതിർക്കുന്ന ചെറിയ അളവിൽ മദ്യം ആവശ്യമാണ്. ഈ സാങ്കേതികതയ്ക്ക് നന്ദി, ട്രീറ്റ് ഒരു യഥാർത്ഥ സുഗന്ധവും നേരിയ മദ്യത്തിന്റെ രുചിയും നേടും.

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച ക്രീം - 600 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• പ്ളം - 200 ഗ്രാം;
• മദ്യം (പഴം) - 50 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. പ്ളം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മദ്യം ഒഴിക്കുക, കുതിർക്കാൻ 45 മിനിറ്റ് വിടുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
2. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക.
3. പിണ്ഡത്തിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

വാഴപ്പഴം കൊണ്ട്

• പാചക സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 6 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 340 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം.

സങ്കീർണ്ണമായ ബട്ടർക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കോലപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സാധാരണ പുളിച്ച ക്രീം സ്പോഞ്ച് കേക്കിൽ വാഴപ്പഴം ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഈ പഴങ്ങൾ ട്രീറ്റിനെ കൂടുതൽ മൃദുലവും ഘടനയിൽ കട്ടിയുള്ളതുമാക്കും. ബനാന ക്രീം ട്രീറ്റ് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് സോക്ക് ആകാം. ഈ ക്രീമിനൊപ്പം ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങാ അടരുകൾ നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വലിയ വാഴപ്പഴം - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 500 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. നേന്ത്രപ്പഴം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചതാണ്.
2. ഈ പിണ്ഡത്തിൽ ഒരു പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഘടകം ചേർക്കുന്നു, ഇതെല്ലാം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടിയെടുക്കുന്നു.
3. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ അടിക്കുക.

കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ

• പാചക സമയം: 60 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 7 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 310 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം.

പല മധുരപല്ലുകളും ഒരു ചെറിയ എണ്ണം ചേരുവകളുള്ള അതിന്റെ ലാളിത്യത്തിനായി പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രുചി വേണമെങ്കിൽ, ഡെസേർട്ടിൽ കൊക്കോ പൗഡർ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അതിനാൽ ട്രീറ്റ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ചോക്ലേറ്റായി മാറും, ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുകയും കേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, ട്യൂബുകൾ, മറ്റ് മിഠായികൾ എന്നിവയ്ക്കായി പൂരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ (മയപ്പെടുത്തിയത്) - 80 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ - 80 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഘടകം പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ തീ പിണ്ഡം ഇട്ടു, ഒരു നമസ്കാരം, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി.
3. തിളച്ച ശേഷം തീ കുറച്ച് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.
4. പിണ്ഡം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, എണ്ണ ചേർക്കുക, അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
5. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക.

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച്

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 6 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 124 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്.

കട്ടിയുള്ള ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, എന്നാൽ അത്തരമൊരു പിണ്ഡത്തിന്റെ രുചി പരമ്പരാഗത ക്ലാസിക്കിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച ക്രീം സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം ഒരു ക്രീം കട്ടിയാക്കൽ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്, അത് സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കൃത്രിമ ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. മധുരമുള്ള പിണ്ഡത്തിന്റെ സാന്ദ്രമായ സ്ഥിരത എളുപ്പത്തിൽ നേടാൻ ഇത് സഹായിക്കും, അങ്ങനെ അത് കേക്കുകളുടെ ഒരു പാളിക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച ക്രീം - 300 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെള്ളം (പാൽ) - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ജെലാറ്റിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധം (വാനിലിൻ).

പാചക രീതി:

1. വെള്ളം (പാൽ) ഉപയോഗിച്ച് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, വീക്കം വരെ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
2. എന്നിട്ട് അത് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇടുക, ഘടകം പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
3. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകതാനമായ മിശ്രിതം ലഭിക്കുന്നതുവരെ പുളിച്ച വെണ്ണ, പൊടി, ഫ്ലേവർ എന്നിവ ബ്ലെൻഡർ (മിക്സർ) ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. അവസാനം, ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക.
4. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുകൾക്കും മറ്റ് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും ഈ ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ ഉപയോഗിക്കുക.

വീഡിയോ

വാചകത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, Ctrl + Enter അമർത്തുക, ഞങ്ങൾ അത് പരിഹരിക്കും!

പുളിച്ച ക്രീം കേക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് ഹോം പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ഈ ജനപ്രിയ ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ ഉപയോഗിച്ച് മിഠായി ഫാക്ടറികളും മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. എന്നാൽ പ്രൊഫഷണൽ ബേക്കർമാർ പുളിച്ച വെണ്ണ കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം വീട്ടിൽ അത് കൂടുതൽ ദ്രാവകവും "നനഞ്ഞതും" ആയി മാറുന്നു. ഇത് ഒരേ ചേരുവകളാണെന്ന് തോന്നുന്നു, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരം - അപ്പോൾ എന്താണ് കാര്യം? വീട്ടിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കട്ടിയുള്ളതാക്കുന്നത് ശരിക്കും അസാധ്യമാണോ? തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ കട്ടിയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന കുറച്ച് പാചക സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയാനും കണക്കിലെടുക്കാനും മതിയാകും.

പുളിച്ച ക്രീം കേക്ക് എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്? പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ ഘടനയും സവിശേഷതകളും
പുളിച്ച ക്രീം ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ മിഠായി ഫില്ലിംഗുകളിൽ ഒന്നാണ്. ചേരുവകളുടെ കൂട്ടത്തിനും തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്കും ഇത് ബാധകമാണ്. ഒരുപക്ഷേ അതുകൊണ്ടാണ് പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ സാധാരണമായത്. മിക്കപ്പോഴും അവർ ബിസ്‌ക്കറ്റിനായി പുളിച്ച വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കുന്നു, തേൻ കേക്കിനായി, പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് നേരിട്ട്, എക്ലെയറുകൾക്കും മറ്റ് കേക്കുകൾക്കും വേണ്ടി. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊക്കോ, സിറപ്പ്, ജാം എന്നിവയുമായി കലർത്താം. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത ഒരേയൊരു കാര്യം അതിന് സ്ഥിരതയുള്ള രൂപം നൽകുക എന്നതാണ്. കാരണം പുളിച്ച ക്രീം സ്വതവേ ഒരു ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ ആണ്, അതായത്, ഉണങ്ങിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ നനയ്ക്കാൻ മതിയായ ദ്രാവകമാണ്.

ക്ലാസിക് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ അവശ്യ ഘടകങ്ങൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ:

1. പുളിച്ച വെണ്ണ.
   
2. പഞ്ചസാര (മണൽ അല്ലെങ്കിൽ പൊടി).
   
3. വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര ഇതിനകം സുഗന്ധങ്ങളാണ്, ഇത് കൂടാതെ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും.
   

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും കൊഴുപ്പുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഫിനിഷ്ഡ് ക്രീം പിടിക്കാം, അങ്ങനെ അത് "പിടിച്ചെടുക്കും". എന്നാൽ ഇതെല്ലാം പുളിച്ച വെണ്ണയെ ശരിക്കും കട്ടിയുള്ളതാക്കില്ല - ഒരുപക്ഷേ കുറച്ചുകൂടി വിസ്കോസ്. പുളിച്ച വെണ്ണ കട്ടിയാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മറ്റ് തന്ത്രങ്ങളും കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ അധിക ഘടകങ്ങളും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പുളിച്ച ക്രീം കട്ടിയുള്ള ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
പുളിച്ച വെണ്ണ കട്ടിയാക്കാൻ കൂടുതലോ കുറവോ ഫലപ്രദമായ മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഏതാണ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് നടപ്പിലാക്കേണ്ടത് എന്നത് നിങ്ങളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മുൻഗണനകൾ, കേക്കിനുള്ള ആവശ്യകതകൾ, മറ്റ് സാധ്യതകൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പുളിച്ച വെണ്ണ സാധാരണയേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ ഇതാ:

1. പുളിച്ച ക്രീം ഗുണനിലവാരം.പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്ന് മാത്രമേ ലഭിക്കൂ എന്ന് ഉറപ്പാണ്, സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയത് ഇതിന് അനുയോജ്യമല്ല. പരിശോധിക്കാൻ, മാർക്കറ്റിൽ ക്രീമിനായി കുറഞ്ഞത് 30% കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ വാങ്ങുക. നിങ്ങളുടെ വിജയസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, പുളിച്ച വെണ്ണ നാല് മടങ്ങ് ചീസ്ക്ലോത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഒരു പാത്രത്തിൽ തൂക്കിയിടുക. ഈ രീതി അധിക whey പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിവാക്കും, അതായത്, ദ്രാവകം, ക്രീം കട്ടിയുള്ളതായി മാറും.
   
2. തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സമയവും വ്യവസ്ഥകളും.ഏറ്റവും തടിച്ചതും കട്ടിയുള്ളതുമായ പുളിച്ച വെണ്ണ പോലും പഞ്ചസാരയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ കനം കുറഞ്ഞതായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾ ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുന്നിടത്തോളം, ഈ സമ്പർക്കം നീണ്ടുനിൽക്കും, പുളിച്ച വെണ്ണ മതിയായ കട്ടിയുള്ളതായി മാറാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിലും തീവ്രമായും ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യാൻ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുക. ഭക്ഷണത്തിന്റെയും ഉപകരണങ്ങളുടെയും താപനിലയും ക്രീമിന്റെ സ്ഥിരതയെ ബാധിക്കുന്നു, അതിനാൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, ബൗൾ, ബീറ്ററുകൾ എന്നിവ മുൻകൂട്ടി തണുപ്പിക്കുക.
   
3. അന്നജം.ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം, അത് രുചി ബാധിക്കാതെ ക്രീം അല്പം കട്ടിയുള്ള ചെയ്യും. അന്നജം ചേർത്ത ശേഷം, ക്രീം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അന്നജം മാവ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
   
4. ജെലാറ്റിൻ.ക്രീം ഉൾപ്പെടെയുള്ള യൂണിവേഴ്സൽ thickener. റഫ്രിജറേഷൻ ആവശ്യമായി വരും, ജെലാറ്റിൻ വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിച്ചാൽ ക്രീമിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കും. എന്നാൽ ഇത് തീർച്ചയായും പ്രവർത്തിക്കും.
   
5. വെണ്ണ.ഇത് അനിവാര്യമായും സ്ഥിരതയെ മാത്രമല്ല, ക്രീമിന്റെ പോഷക മൂല്യത്തെയും ബാധിക്കുന്നു. വെണ്ണ കൊണ്ട് പുളിച്ച ക്രീം ഭാരവും സമ്പന്നവുമാണ്. വലിയതോതിൽ, ഇത് വ്യത്യസ്തമായ ക്രീം ആണ്, പക്ഷേ ഇത് കേക്കുകളിലും പേസ്ട്രികളിലും പുളിച്ച വെണ്ണയെ പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.
   
6. ക്രീം thickener.പുളിച്ച ക്രീം കട്ടിയുള്ളതാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ആധുനികവും എളുപ്പവുമായ മാർഗ്ഗമാണിത്. വ്യത്യസ്ത ബ്രാൻഡുകളുടെ കട്ടിയാക്കലുകൾ പേരുകളിലും ഏകാഗ്രതയിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കാം, എന്നാൽ ആപ്ലിക്കേഷന്റെ രീതി എല്ലാവർക്കും സമാനമാണ്.
   

ഈ രീതികൾ പാചക ഘട്ടത്തിൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കട്ടിയാക്കാനുള്ള ചേരുവ ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിച്ചാൽ മാത്രമേ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം കട്ടിയാക്കാൻ ശ്രമിക്കൂ. ഈ ആശയം ഉപേക്ഷിച്ച് മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കേക്കിനായി കട്ടിയുള്ള ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വായിക്കുക.

കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഒരു ഇടത്തരം കേക്കിന്, 500 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്ന് ഒരു ക്രീം തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പ്ലസ് അല്ലെങ്കിൽ മൈനസ്. ഈ തുകയ്ക്ക് നിങ്ങൾക്ക് 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര (200-250 ഗ്രാം) അല്ലെങ്കിൽ അര കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (ഏകദേശം 100 ഗ്രാം), ഒരു തുള്ളി വാനില എസ്സെൻസ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. മറ്റ് ഘടകങ്ങളും കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ളതും വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു:

1. ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ.ഈ ഘടകങ്ങൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാഗ് ജെലാറ്റിൻ (10-15 ഗ്രാം), 100 മില്ലി വെള്ളവും ആവശ്യമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ ജെലാറ്റിൻ അലിയിക്കുക. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പിരിച്ചുവിട്ട ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. ജെലാറ്റിൻ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയോ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക. ശിഖരങ്ങൾ വിസ്‌കിന് പിന്നിൽ നീട്ടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ (ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഇത് സംഭവിക്കും), വാനില എസ്സെൻസ് ചേർത്ത് തണുത്ത ദ്രാവക ജെലാറ്റിൻ നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് ക്രീം വീണ്ടും അടിക്കുക.
   ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ക്രീം പാത്രം 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്. ഈ സമയത്ത്, ജെലാറ്റിൻ കഠിനമാക്കും, പുളിച്ച വെണ്ണ കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരും. ജെലാറ്റിൻ കട്ടിയുള്ള ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് വെള്ളത്തിലല്ല, മറിച്ച് ഫാറ്റി മിഠായി ക്രീമിൽ ലയിപ്പിക്കുക. അവ ചുരുട്ടാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ ജെലാറ്റിനും ക്രീമും ഉള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ വളരെ ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറും.
   
2. അന്നജം കൊണ്ട് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ.മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് 2 ടീസ്പൂൺ അന്നജം ആവശ്യമാണ്. ശീതീകരിച്ച പാത്രത്തിൽ കൊഴുപ്പുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക, കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പുളിച്ച വെണ്ണ അളവിൽ വർദ്ധിക്കും. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഐസിംഗ് ഷുഗർ, വാനില കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ആരോമാറ്റിക് എസ്സെൻസുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. സമയം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്രീം 30-40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. തിരക്കിലാണെങ്കിൽ ഉടൻ അന്നജം ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. അന്നജം വീർക്കാനും പ്രവർത്തിക്കാനും കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. കുറഞ്ഞത് 20-30 മിനുട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ ക്രീം പാത്രം ഇടുക.
   
3. വെണ്ണ കൊണ്ട് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ.ഒരു പൗണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് 50-100 ഗ്രാം വെണ്ണ (സ്പ്രെഡ് അല്ല) മതി. ചൂടാക്കാനും മൃദുവാക്കാനും ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് എടുക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, മൃദുവായ വെണ്ണ പകുതി പഞ്ചസാരയോ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. വെണ്ണ വെളുത്തതായി മാറുകയും പഞ്ചസാര അലിയുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാക്കി പഞ്ചസാരയും വാനിലയും അതേ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ശീതീകരിച്ച തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ക്രീം കട്ടിയാകുകയും ഇടതൂർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉടനടി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, പിന്നീട് കേക്കിനൊപ്പം തണുപ്പിക്കുക.
   
4. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ.ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവ് കൂട്ടുന്നു, അതിനാൽ ക്രീം മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. ഒരു പൗണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക്, ഒരു സാധാരണ കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ എന്നിവ എടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയില്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും. 15 മിനിറ്റ് തണുത്ത പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച ക്രീം അടിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ പാത്രത്തിൽ, ഊഷ്മാവിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുമായി കലർത്തുക, കൂടാതെ ഒരു ഏകീകൃത ഫ്ലഫി പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക. രണ്ട് പാത്രങ്ങളിലെയും ഉള്ളടക്കങ്ങൾ യോജിപ്പിച്ച് തുല്യമായി ഇളക്കി നന്നായി അടിക്കുക. അത്തരം പുളിച്ച വെണ്ണ കേക്കുകൾക്കും പേസ്ട്രികൾക്കും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാം, ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിച്ചു.
   
5. ഒരു thickener കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം.ക്രീം വേണ്ടി confectionery ഉണങ്ങിയ thickener സാന്ദ്രത പുറമേ പുളിച്ച ക്രീം അനുയോജ്യമാണ്. നിർദ്ദിഷ്ട പാക്കേജിംഗിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അളവ് വഴി നയിക്കപ്പെടുക. ചട്ടം പോലെ, പുളിച്ച ക്രീം ഒരു പൗണ്ട് അത് 1-2 ബാഗുകൾ ആണ്. പഞ്ചസാര ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക, വോള്യം ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ മാത്രം അടിക്കുക, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ അടിക്കുക. അതിനുശേഷം വാനിലയും 1 സാച്ചെറ്റ് കട്ടിയാക്കലും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 7-10 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക, ക്രീം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. 15-20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ക്രീം പാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് സ്ഥിരത പരിശോധിക്കുക. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാം. നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിൽ രണ്ടാമത്തെ ബാഗ് കട്ടിയാക്കുക, വീണ്ടും അടിക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
   
6. കോട്ടേജ് ചീസ് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ.പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ പരസ്പരം വിജയകരമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അത്തരം ഒരു ക്രീം ഏതാണ്ട് ക്ലാസിക് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്ന് രുചിയിൽ വ്യത്യാസമില്ല, പക്ഷേ അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു. ഒരു പൗണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് 300-400 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് ആവശ്യമാണ്. പായ്ക്കറ്റുകളിൽ ഏകതാനമായ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് തടവുക, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും ഏകതാനവുമാകും. വറ്റല് കോട്ടേജ് ചീസും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, പഞ്ചസാരയും വാനിലിനും ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ആദ്യം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പിണ്ഡം ഒരു ക്രീം പോലെയാകുമ്പോൾ, മിക്സർ മോഡ് പരമാവധി മാറ്റുക, കട്ടിയുള്ള ക്രീം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
   

കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കാൻ, ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല - ഇത് ഒരു നിശ്ചിത പ്ലസ് ആണ്. പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ, പഞ്ചസാര കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കട്ടിയാക്കാനുള്ള ഉപദേശം നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് കസ്റ്റാർഡ് ആയിരിക്കും, അതായത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഉൽപ്പന്നം. നിങ്ങൾക്ക് പഴുത്ത വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പഴങ്ങളുടെ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ വിപ്പ് ചെയ്യാം. ഇത് ക്രീം ചെറുതായി കട്ടിയാക്കും, പക്ഷേ അത് ശിശു ഭക്ഷണത്തിന് സ്വീകാര്യമാക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഓർത്തിരിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ക്രീമിന്റെ സ്ഥിരത നേരിട്ട് ആശ്രയിക്കുന്നതാണ്. തടിച്ചതും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്, കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച ക്രീം മാറും. നിങ്ങളുടെ പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് ആശംസകൾ!

പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ആദ്യത്തേത് തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല. രണ്ടാമത്തേത് ഘടകങ്ങളുടെ ലഭ്യതയാണ്. മൂന്നാമത്തേത് വൈവിധ്യമാണ്, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം. പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു വലിയ പ്ലസ് അത് ഏതെങ്കിലും കേക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ് എന്നതാണ്. അവർ അമിതമായി ഉണക്കിയാലും, പുളിച്ച ക്രീം ദിവസം ലാഭിക്കുകയും കേക്ക് മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യും.

കേക്ക് വേണ്ടി പുളിച്ച ക്രീം പാചകം എങ്ങനെ

കേക്കിന് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയും വാനിലിനും ആവശ്യമാണ്. ഇതൊരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പാണ്. Confectioners പലപ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പല ഘടകങ്ങളുമായി അനുബന്ധമായി. മധുരമുള്ള പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് വേഗത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നു, പല്ലിൽ ഞെക്കില്ല. പൊടി അരിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് ക്രീം കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കും.

ഒരു കേക്കിനായി പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ക്രീം സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം. ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവ:

• വിപ്പിംഗ് പാത്രങ്ങൾ - നിങ്ങൾക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക്, അലുമിനിയം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കാം. പ്രധാന കാര്യം ഉയർന്നതും വലുതും തണുപ്പുള്ളതുമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
• മിക്സർ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു whisk ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം. നോസിലുകളും തണുപ്പിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്.
• വൃത്തിയുള്ള നെയ്തെടുത്ത. സെറം അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

ഒരു കേക്കിന് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം ഒരു അതിലോലമായ ഘടനയും കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയും ഉണ്ട്. തണുപ്പിൽ പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. ശരിയായ ചമ്മട്ടിക്ക് ശേഷം, മധുരപലഹാരത്തിന്റെ തുള്ളികൾ മിക്സർ നോസിലുകളിൽ നിന്ന് ഒഴുകാൻ പാടില്ല. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയ്‌ക്കൊപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് 3 തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം - അതിനാൽ പഞ്ചസാര അലിയിക്കുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത്തിൽ നടക്കും.

പുളിച്ച ക്രീം വിപ്പ് എങ്ങനെ

ബീജസങ്കലനം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം പുതിയതും സ്വാഭാവികവുമായിരിക്കണം. കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 30 ശതമാനം, കുറവില്ല. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിക്കുക തണുത്ത വേണം - ഇത് പിണ്ഡം പടരാൻ അനുവദിക്കില്ല. ചമ്മട്ടിക്ക് വേണ്ടി വിഭവങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുന്നതും അഭികാമ്യമാണ്. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നം വെണ്ണയായി മാറാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചമ്മട്ടിയെടുക്കണം. കുറഞ്ഞ മിക്സർ വേഗതയിൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു, അത് ക്രമേണ വർദ്ധിക്കുന്നു. കാലക്രമേണ, എല്ലാം 10-12 മിനിറ്റ് എടുക്കും. പിണ്ഡം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ബൾക്ക് ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ദ്രാവക ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു.

ഒരു കേക്കിനുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ക്രീമിന് അതിന്റേതായ തയ്യാറെടുപ്പ് സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. അതിന്റെ ഒരേയൊരു പോരായ്മ പൂർത്തിയായ പിണ്ഡത്തിന്റെ അസ്ഥിരതയായി കണക്കാക്കാം.അതിനാൽ, ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ പ്രധാനമായും ലേയറിംഗ് കേക്കുകൾക്കാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പെക്റ്റിൻ, അഗർ അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. തൽക്ഷണ ക്രീം കട്ടിയുള്ളവ അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും കട്ടിയുള്ള ക്രീം ലഭിക്കുന്ന മറ്റൊരു രീതിയുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വൃത്തിയുള്ള നെയ്തെടുത്ത ആവശ്യമാണ്. ഇത് 2-3 ലെയറുകളായി മടക്കി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുകയും തുണിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുകയും വേണം. പിന്നെ നെയ്തെടുത്ത കെട്ടി, തൂക്കിയിടുക അല്ലെങ്കിൽ 7-8 മണിക്കൂർ ഒരു colander അവശേഷിക്കുന്നു. ഇത് whey വേർതിരിക്കും. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ക്രീം ശരിയായി മാറുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

പുളിച്ച ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്

വ്യത്യസ്ത അഡിറ്റീവുകളുള്ള ഒരു കേക്കിന് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ക്രീമിനായി നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. കസ്റ്റാർഡ് പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കാൻ ഈ അടിസ്ഥാനം ഉപയോഗിക്കുക. ചോക്കലേറ്റ്, തേൻ, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ചമ്മട്ടി ഘട്ടത്തിലാണ് നടത്തുന്നത്.ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അടിസ്ഥാന പിണ്ഡത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ആവശ്യമുള്ള ഘടകവുമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കണം, തുടർന്ന് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രധാന ഭാഗത്തേക്ക് സ്വമേധയാ നൽകണം. വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അറിയപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഠിക്കുക.

ക്ലാസിക് പുളിച്ച വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും

സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ

• സമയം: 15 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 4 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 299 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: കേക്കുകളുടെ ഒരു പാളിക്ക്; മധുരപലഹാരം
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

പുളിച്ച ക്രീം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കേക്കിനുള്ള ക്രീം ആണ് അടിസ്ഥാനം. ഇത് വളരെ രുചികരവും ഭാരം കുറഞ്ഞതും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. മണൽ, തേൻ - ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് കേക്കുകൾ പൂശാൻ അത്തരമൊരു പിണ്ഡം ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ക്രീം ഒരു അത്ഭുതകരമായ സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായിരിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് പഴങ്ങൾ. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പഞ്ചസാര പൊടി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇതിൽ നിന്ന് രുചി മാറില്ല, നിങ്ങൾ കുറച്ച് അടിക്കേണ്ടിവരും.

ചേരുവകൾ

• പുളിച്ച വെണ്ണ 30% - 500 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. തണുത്ത പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക. അതും ആദ്യം തണുപ്പിക്കണം.
2. അതേ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് പഞ്ചസാര അയയ്ക്കുക.
3. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ ആരംഭിക്കുക. ക്രമേണ, വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കണം.
4. പിണ്ഡം സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ - ഏകദേശം 7-8 മിനിറ്റ് എടുക്കും, മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ ക്രീം തുള്ളുകയോ ഒഴുകുകയോ ചെയ്യരുത്.

സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ

• സമയം: 25 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 490 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: കേക്കിന്
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ബിസ്കറ്റ് കേക്കിന് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് കേക്കുകൾ കൂടുതൽ ഈർപ്പമുള്ളതാക്കുന്നു, ഇത് പോറസ് കുഴെച്ചതിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ പിണ്ഡം "നെപ്പോളിയൻ", മണൽ കേക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം പോലെയുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതായി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അപ്പോൾ ഫലം അതിന്റെ അതിലോലമായ, മധുരവും പുളിച്ച രുചിയും കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കാൻ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 500 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 50 ഗ്രാം;
• കോഗ്നാക് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി

1. പുളിച്ച പാൽ ആദ്യം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് അടിക്കുക.
2. നാരങ്ങ കഴുകുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. മിശ്രിതം ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ ഇത് കോഗ്നാക് സഹിതം ചേർക്കണം.
3. പിണ്ഡം ചമ്മട്ടി നിർത്താതെ, ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക.
4. കട്ടിയുള്ളതും സമൃദ്ധവുമായ നുരയെ കണ്ടാലുടൻ ക്രീം തയ്യാറാണ്.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം

സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ

• സമയം: 10 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 4 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 430 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ബേക്കിംഗിനായി.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഒരു പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നവും തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പരസ്പരം അനുയോജ്യമാണ്. ഘടകങ്ങൾ ലൂബ്രിക്കേറ്റിംഗ് കേക്കുകൾക്കായി ഒരു മികച്ച ടെക്സ്ചർ സൃഷ്ടിക്കുന്നു - ബിസ്ക്കറ്റ്, പാൻകേക്ക്.എക്ലെയറുകൾ നിറയ്ക്കാൻ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പ് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും - മധുരമുള്ളതല്ല, മറിച്ച് ചെറിയ പുളിച്ച രുചിയോടെ.

ചേരുവകൾ

• വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കാൻ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 400 ഗ്രാം;
• thickener - 10 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം കൊഴുപ്പും തണുത്ത പുളിച്ച വെണ്ണയും ഒരു കപ്പിൽ ഇടുക.
2. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ 3 മിനിറ്റ് അടിക്കുക, ക്രമേണ അത് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
3. പ്രക്രിയയിലേക്ക് 5 മിനിറ്റ്, കട്ടിയാക്കൽ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് അടിക്കുന്നത് തുടരുക.
4. എക്ലെയേഴ്സിനുള്ള ലുഷ് ക്രീം തയ്യാർ. ഒരു കേക്കിന് ഒരു പാളി ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉയർന്ന വേഗതയിൽ 30 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് പിണ്ഡം പഞ്ച് ചെയ്യുക. നുരയെ പരിഹരിക്കും - പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.

ജെലാറ്റിൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളത്

സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ

• സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 2 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 207 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ജെലാറ്റിൻ ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാന ഘടകത്തെ തൂക്കിനോക്കാൻ സമയമില്ലാത്തപ്പോൾ സഹായിക്കുന്നു.മിക്കവാറും എല്ലാ കേക്കുകൾക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ, യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ് - ഇത് ക്രീം കലർത്തുന്നത് എളുപ്പമാണ്, ഇത് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ കൂടുതൽ മൃദുവായി മാറുന്നു. പിണ്ഡത്തിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ ജെലാറ്റിൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് സന്ധികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ

• വെള്ളം - 100 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 20% - 400 ഗ്രാം;
• ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. 12-15 മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന തുക കവിയരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോഫിൽ ലഭിക്കും.
2. അതിനുശേഷം പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം അടിക്കുക. സമയം - ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്, ഒരു പേസ്റ്റി പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ.
3. വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇടുക. ഇത് അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ ഇളക്കിവിടണം, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. എന്നിട്ട് ദ്രാവകം തണുപ്പിക്കുക.
4. മിക്സർ വീണ്ടും ഓണാക്കുക, അല്പം ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക.
5. ജെലാറ്റിൻ ദൃഢീകരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിണ്ഡം പാത്രങ്ങളിലേക്ക് വിരിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

വെണ്ണയും പുളിച്ച വെണ്ണയും

സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ

• സമയം: 15 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 1 വ്യക്തി.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 362 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഒരു കേക്കിനുള്ള ഒരു പാളി, കേക്കുകൾക്ക് ഒരു ഫില്ലർ.
• പാചകരീതി: ഫ്രഞ്ച്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമായ ക്രീം. എണ്ണ ചേർക്കുന്നത് അത് നനുത്തതും കട്ടിയുള്ളതുമാക്കുന്നു. തേൻ കേക്കുകൾക്കൊപ്പം ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ നന്നായി പോകുന്നു. വേഫർ റോളുകൾ, കേക്കുകൾ - കൊട്ടകൾ എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കുമ്പോൾ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നു.ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ് - ഇത് രുചികരവും സ്വാഭാവികവുമാണ്. പാചകം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല, ഫലം ഒരു അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ

• വെണ്ണ 82% - 150 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 15% - 300 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് എണ്ണ നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ കൊണ്ടുവരണം. ഇത് ഒരിക്കലും മൈക്രോവേവിൽ വെച്ച് അലിയിക്കരുത്.
2. ഉയരമുള്ള കപ്പിൽ വെണ്ണ ഇടുക, 3 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
3. പിന്നെ പൊടി, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. മിക്സർ വേഗത പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. പിണ്ഡം വോളിയത്തിൽ വർദ്ധിക്കുകയും വെളുത്തതായി മാറുകയും കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപകരണം ഓഫ് ചെയ്യുക.

പുളിച്ച ക്രീം തൈര്

സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ

• സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 2 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 232 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: കേക്കുകൾക്കുള്ള പാളി, മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: ലോകം.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുന്നത് ക്രീം രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാക്കുന്നു. പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലും അത്തരമൊരു ഹൃദ്യമായ മധുരപലഹാരം കുട്ടിയെ പ്രസാദിപ്പിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. സാമ്പത്തികവും സമയ ചെലവും കണക്കിലെടുത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ് ലാഭകരമാണ്. ഏത് പരിശോധനയ്ക്കും അനുയോജ്യം. മിൽക്ക് ഗേൾ, നെപ്പോളിയൻ, ഹണി കേക്കുകൾ എന്നിവയുമായി ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• വാനില - 10 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ലഭിക്കാൻ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
2. അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തൂക്കിനോക്കണം.
3. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം പഞ്ചസാരയുമായി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
4. പിന്നെ അരിഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ്, വാനില ചേർക്കുക. പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുക. പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം തണുപ്പിൽ 30 മിനിറ്റ് നീക്കം ചെയ്യണം.

പുളിച്ച ക്രീം വാഴപ്പഴം

സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ

• സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 190 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഡെസേർട്ട്, കേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

കുട്ടികളുടെ അവധിക്കാലത്തിനുള്ള മികച്ച പരിഹാരമാണ് ഈ ഓപ്ഷൻ. ഈ പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ്, കേക്ക് പാളികൾ ("സ്മെറ്റാനിക്", "പഞ്ചോ"), പഴങ്ങളുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ സേവിക്കാം.കോട്ടേജ് ചീസ് പുഡ്ഡിംഗ് കുതിർക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരമൊരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം 1-2 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ നിൽക്കേണ്ടതുണ്ട് - അപ്പോൾ ക്രീമിന്റെ രുചി പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുത്തും.

ചേരുവകൾ

• പഴുത്ത വാഴപ്പഴം - 160 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 20% - 250 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 5 മില്ലി;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. ഒരു ജോടി വാഴപ്പഴം തൊലി കളയുക, പ്യൂരി വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലൂടെ കടന്നുപോകുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യാം - അപ്പോൾ പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടും.
2. സ്ഥിരമായ കൊടുമുടികൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ തണുത്ത പുളിച്ച പാൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക.
3. ബൗളിലേക്ക് പറിച്ചെടുത്ത വാഴപ്പഴം ചേർക്കുക. 3 മിനിറ്റ് കൂടി ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുക.
4. കുഴയ്ക്കുന്നത് അവസാനിക്കുന്നതിന് 30 സെക്കൻഡ് മുമ്പ് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.

സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ

• സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 2 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 302 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: കേക്കുകൾക്കുള്ള ഫില്ലർ.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

സമ്പന്നമായ ക്രീം രുചി ലഭിക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം ട്യൂബുകൾ നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കേക്കുകൾ പാളികൾ. പാചകം ഏറ്റവും വേഗമേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമല്ല, പക്ഷേ ഫലം ചെലവഴിച്ച സമയവും പരിശ്രമവും വിലമതിക്കുന്നു. മുട്ടകൾ പുതിയതായിരിക്കണം, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം കൊഴുപ്പുള്ളതായിരിക്കണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിന്റെ സ്ഥിരത കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കുന്നതിന് അത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാക്കുന്നു. സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ, ഫലം ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ

• മുട്ട വെള്ള - 4 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 10 മില്ലി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 30% - 250 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
2. പ്രോട്ടീനുകൾ ശീതീകരിച്ച് വേണം. അവരുടെ മിക്സിംഗ് തുടക്കത്തിൽ, സിറപ്പ് ഏതാനും തുള്ളി ചേർക്കുക.
3. കട്ടിയുള്ള വരെ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ തണുത്ത പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, പ്രോട്ടീൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പരിചയപ്പെടുത്തുക.
4. പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം ഉടനടി ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അത് സംഭരിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്.

ചോക്കലേറ്റിനൊപ്പം

സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ

• സമയം: 15 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 10 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 202 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഡെസേർട്ട്, ബേക്കിംഗിനായി പൂരിപ്പിക്കൽ.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

പുളിച്ച ക്രീം ചോക്കലേറ്റ് ക്രീമിന് വിസ്കോസ്, സിൽക്ക് ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്. കേക്കുകൾ, കേക്കുകളുടെ ഒരു പാളി പൂരിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത ലഭിക്കാൻ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കണം. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് പ്രധാന അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് കൊക്കോ പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 20% - 150 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 5 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 2 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
2. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക, അതിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
3. അടുത്തതായി, ഉപ്പ്, വാനില, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. മിനുസമാർന്നതുവരെ പിണ്ഡം അടിക്കുന്നത് തുടരുക.

കസ്റ്റാർഡ് പുളിച്ച ക്രീം പ്ലോംബിർ

സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ

• സമയം: 45 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 258 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പലഹാരങ്ങൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ.
• പാചകരീതി: ലോകം.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരുതരം ഐസ്ക്രീം ആണ്. ഇതേ പേരിലുള്ള ഐസ് ക്രീമുമായുള്ള സാമ്യം കൊണ്ടാണ് ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറിയും കൂടുതൽ ബജറ്റും ഉള്ള ഒരു മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും. മണൽ കൊട്ടകൾ, കപ്പ് കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കൽ, മാസ്റ്റിക് പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കേക്കിന്റെ ഉപരിതലം നിരപ്പാക്കുന്നതിന് ഇത് ഒരു ഫില്ലറായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
• വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 25% - 370 ഗ്രാം;
• മാവ് - 105 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 5 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. മിക്സറിന്റെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം മുട്ടയുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. മിക്സർ നിർത്താതെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര, മാവ്, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. അതിനുശേഷം തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എല്ലാം വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ - 10 മിനിറ്റ്.
4. അടുത്തതായി, പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുമ്പ് വറ്റല് വെണ്ണ അതിലേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തുക.
5. അവസാനം, ഫ്രിഡ്ജിൽ പിണ്ഡം ഇളക്കുക.

വീഡിയോ

നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ ഒരിക്കലും കരുതിയിരുന്നില്ല, പക്ഷേ അത് നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെന്നും എങ്ങനെയെന്നും മാറുന്നു) ഇന്ന് ഞാൻ പങ്കിടുന്ന ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് കസ്റ്റാർഡ് പുളിച്ച വെണ്ണയാണ്. ഘടനയിലും രുചിയിലും അത് എത്ര മൃദുവായി മാറുന്നു, വാക്കുകൾക്കതീതമായി. മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും മറ്റ് പലഹാരങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

അതിനാൽ, ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 20% - 300 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ
• വലിയ മുട്ട - 1 പിസി.
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം
• വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• വെണ്ണ - 160 ഗ്രാം

പുളിച്ച ക്രീം കസ്റ്റാർഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

എണ്ണ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു റിഫ്രാക്റ്ററി അടിയിൽ കലർത്തി, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇട്ടു, ഇളക്കി, കട്ടിയുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

പിണ്ഡങ്ങളുടെ രൂപീകരണം ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മിനുസമാർന്നതുവരെ ശക്തമായി ഇളക്കുക, പാത്രത്തിന്റെ ചുവരുകളിൽ ഓടുക.

വെണ്ണ വെവ്വേറെ വിപ്പ് ചെയ്യുക.

ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത്, വെണ്ണയിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കസ്റ്റാർഡ് ബേസ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ ക്രീം തണുപ്പിക്കുകയും അത് ഉദ്ദേശിച്ച സ്ഥലത്ത് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇത് അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുന്ന ഒരു മികച്ച ക്രീമായി മാറുന്നു, മാത്രമല്ല കേക്കുകളുടെ പാളിയിലും കേക്കുകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിലും മാത്രമല്ല, കേക്കുകളുടെ മുകൾഭാഗം അലങ്കരിക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

അടുത്ത ക്രീം കേക്കിന്റെ ഒരു പാളിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്കുകൾക്കും പഴങ്ങൾക്കുമൊപ്പം ഇത് നന്നായി പോകുന്നു. ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ക്രീമിലേക്ക് നേരിട്ട് പഴങ്ങൾ ചേർക്കാം.

പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് ക്രീം soufflé

ചേരുവകൾ:

• 20% - 400 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ
• പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വാനില പഞ്ചസാര - 8 ഗ്രാം (ഒരു ചെറിയ സാച്ചെറ്റ്)
• തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ (ഞാൻ ഡോ. ഓറ്റ്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നു) - 10 ഗ്രാം
• പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ കുതിർക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളം) - 80 ഗ്രാം

കേക്കിനായി പുളിച്ച ക്രീം സോഫിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

അതിനാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പിണ്ഡം 2-2.5 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുകയും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിത്തീരുകയും വേണം. പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് ഇത്രയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നത് ആശ്ചര്യകരമാണെന്ന് തോന്നാം. ഈ ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ ആദ്യം ശ്രമിച്ചപ്പോൾ ഞാനും അത്ഭുതപ്പെട്ടു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എയർ ക്രീം സോഫിൽ ലഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ പല നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്നും പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചില ഹോസ്റ്റസ് ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഫാം പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മാത്രം അത്തരമൊരു ഫലം കൈവരിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമായ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 15% ആണ്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രീം soufflé ലഭിക്കും (പുളിച്ച ക്രീം ചമ്മട്ടിയില്ലെങ്കിലും ദ്രാവകമായി തുടരുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും പിണ്ഡം കട്ടിയാക്കാൻ ജെലാറ്റിൻ സഹായിക്കും). പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അത്തരമൊരു ക്രീം എത്ര പോറസും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണെന്ന് മാത്രം.

ഞാൻ സാധാരണയായി ഫോട്ടോയിൽ പോലെ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അനുയോജ്യമായ ഒരു സാഹചര്യത്തിൽ, 400 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ 1800 മില്ലി അളവിൽ ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കണം.

ജെലാറ്റിൻ (10 ഗ്രാം) തണുത്ത പാലിലോ വെള്ളത്തിലോ (80 ഗ്രാം) ലയിക്കുന്നു.

ഇത് വീർക്കുമ്പോൾ (സാധാരണയായി 10-15 മിനിറ്റ് മതി), മിശ്രിതം ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് ചൂടാക്കുക.

ശ്രദ്ധ! ജെലാറ്റിൻ അമിതമായി ചൂടാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും!60 സി താപനിലയിൽ ചൂടാക്കിയാൽ മതിയാകും.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ നേർപ്പിച്ച ജെലാറ്റിൻ അല്പം തണുപ്പിക്കുക, അതിൽ ക്രീമിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, ക്രീമിന്റെ ഈ ഭാഗം പ്രധാന ക്രീമിലേക്ക് ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് കേക്കുകൾ പാളി ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ ക്രീമിലേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ക്രീം പാളിക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ക്രീം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ അവ അൽപ്പം മുങ്ങുകയും ഒടുവിൽ മധ്യത്തിൽ അവസാനിക്കുകയും ചെയ്യും.

ക്രീം ചീസ് - പുളിച്ച ക്രീം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ക്രീമുകളിൽ ആദ്യ മൂന്ന് പൂർത്തിയാക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ ഈ ക്രീമും അത് ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ കേക്കുകളും മെഗാ ജനപ്രിയമാണ് (ഉദാഹരണത്തിന്, കേക്ക്). വെണ്ണയും ക്രീമും ചേർത്ത് തൈര് ചീസിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഈ ക്രീം തയ്യാറാക്കിയത്. ഞാൻ ക്രീമിന് പകരം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു, അവസാനം ഒരു ക്രീം ലഭിച്ചു, ഇത് ക്രീമിനൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പിനേക്കാൾ മോശമല്ല: ടെൻഡർ, സിൽക്കി, വളരെ, വളരെ രുചിയുള്ള! ക്രീം പുളിച്ച ക്രീം നിന്ന് ഒരു ചെറിയ sourness ഉണ്ട്, ഒരു മനോഹരമായ ചീസ് ഫ്ലേവർ.

പുളിച്ച ക്രീം ചീസ്

• കൊഴുപ്പുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ (കൊഴുപ്പ് 20% ഉം അതിൽ കൂടുതലും) - 500 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ് (250 മില്ലി വോളിയമുള്ള ഒരു മുഖമുള്ള ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു)
• തൈര് ചീസ് - 220 ഗ്രാം
• വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ (വാനില പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ചീസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ക്രീം കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതും ഉണ്ടാക്കാൻ, ആദ്യം ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ തൂക്കിയിടും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു കോട്ടൺ തൂവാലയിൽ ഇട്ടു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ രാത്രി മുഴുവൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ തൂക്കിയിടുക. നിങ്ങൾക്ക് അത് തൂക്കിയിടാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒരു colander ഇട്ടു ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കാം. അധിക ദ്രാവകം ഒഴുകും, പുളിച്ച വെണ്ണ സാന്ദ്രമാകും.

നിങ്ങൾ 30% കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് തൂക്കിക്കൊടുക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര ഇട്ടു, വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക, ഉയർന്ന വേഗതയിൽ മൃദു കൊടുമുടികൾ വരെ എല്ലാ ചേരുവകളും അടിക്കുക. അതിനുശേഷം വേഗത കുറയ്ക്കുകയും തൈര് ചീസ് ചേർക്കുകയും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. എല്ലാം, ക്രീം തയ്യാറാണ്!

നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കുമായി രുചികരമായ കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, ചോദിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!