ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ ട്വിസ്റ്റ് കാണുക. ബാങ്കുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് സലാഡുകൾ. വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ടാറ്റർ പാട്ട് സാലഡ്

പലരും ശൈത്യകാലത്ത് സലാഡുകൾ അടയ്ക്കുന്നു. എല്ലാ വർഷവും നിങ്ങൾ പുതിയ എന്തെങ്കിലും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ചില വീട്ടമ്മമാർ അവരുടെ കുടുംബത്തിൽ പ്രിയപ്പെട്ട ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം അടയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ രുചി നഷ്ടപ്പെടാൻ സമയമുണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ശൈത്യകാലത്തെ രുചികരമായ സലാഡുകൾക്കായി ഞാൻ 6 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: കുക്കുമ്പർ സാലഡ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സാലഡ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി ലെക്കോ, വഴുതന സാലഡ്, മിക്സഡ് വെജിറ്റബിൾ സാലഡ്, ബീൻ സാലഡ്.

ഈ സലാഡുകളെല്ലാം രുചികരമായി മാറുന്നു, എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും അവ വീടിനുള്ളിൽ പോലും നന്നായി നിൽക്കുന്നു. വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ അടയ്ക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഡിറ്റർജന്റുകൾ ഇല്ലാതെ സംരക്ഷണത്തിനായി ക്യാനുകൾ കഴുകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, സോഡ അല്ലെങ്കിൽ കടുക് പൊടി ഉപയോഗിക്കുക.

പരുക്കൻ, അയോഡൈസ് ചെയ്യാത്ത ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ അധിക ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അയോഡിൻ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, സംരക്ഷണം പെട്ടെന്ന് വഷളാകും.

5 മിനിറ്റ് നീരാവിയിലും മൈക്രോവേവിലും നിങ്ങൾക്ക് ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ 130 ഡിഗ്രിയിൽ 7 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു (ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ജാറുകൾ ഇട്ടു എന്നിട്ട് ചൂടാക്കുക).

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കുക്കുമ്പർ സാലഡ് രുചികരവുമാണ്. ഈ സാലഡിലെ വെള്ളരി മൃദുവും എന്നാൽ ക്രഞ്ചിയും ആയിരിക്കും. വെള്ളരിക്കാ ഒരു വേനൽക്കാല ഓർമ്മ പോലെ വളരെ മനോഹരമായ ചതകുപ്പ മണം ഉണ്ടാകും.

ഈ സാലഡ് വൃത്തിയായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സാലഡുകളിൽ ചേർക്കാം (ഉദാഹരണത്തിന്, കാബേജ് സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ മിഴിഞ്ഞു, ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിക്കുന്നതും രുചികരമാണ്).

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 4 കിലോ
• ഉള്ളി - 0.5 കിലോ
• ചതകുപ്പ - ഒരു വലിയ കുല
• പാറ ഉപ്പ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 250 മില്ലി
• വിനാഗിരി 9% - 200 മില്ലി

വിളവ് ഏകദേശം 4.5 ലിറ്റർ റെഡിമെയ്ഡ് സാലഡ് ആണ്.

സംരക്ഷണം: കുക്കുമ്പർ സാലഡ്.

വെള്ളരിക്കാ കഴുകി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. ആദ്യം, കുക്കുമ്പറിന്റെ നുറുങ്ങുകൾ മുറിക്കുക, തുടർന്ന് 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുക്കുമ്പർ വലുതാണെങ്കിൽ, അതിനെ അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. ഈ സാലഡിനായി, നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള ഏത് വെള്ളരിക്കായും അനുയോജ്യമാണ്: വലുതും ചെറുതും വളച്ചൊടിച്ചതും.

നിങ്ങൾ വെട്ടിയതിനുശേഷം വെള്ളരിക്കാ തൂക്കിനോക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് 4 കിലോ ആവശ്യമാണ്.

പച്ചക്കറികൾ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ് (3 ടേബിൾസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (6 ടേബിൾസ്പൂൺ), സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (250 മില്ലി) എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് അയോഡൈസ്ഡ് അല്ല, പരുക്കൻ ആയിരിക്കണം. സംരക്ഷണത്തിനായി ഒരിക്കലും അധിക ഉപ്പ് എടുക്കരുത്.

സാലഡ് വീണ്ടും ഇളക്കുക, മൂടി 4-5 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, വെള്ളരിക്കാ ജ്യൂസ് തുടങ്ങും.

വെള്ളരിക്കാ നിൽക്കുമ്പോൾ, അവ അല്പം തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തീയിൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളരിക്കാ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളരിക്കാ കഞ്ഞിയിലേക്ക് മാറാതിരിക്കാൻ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. സാലഡ് തിളച്ചുവരുമ്പോൾ, 200 മില്ലി ടേബിൾ വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളരിക്കാ നിറം മാറുന്നതുവരെ (അൽപ്പം ഒലിവ് ആകും).

വെള്ളരിക്കാ അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ വളരെ മൃദുവായിരിക്കും, ക്രഞ്ചിയല്ല.

ബാങ്കുകളും മൂടികളും ആദ്യം അണുവിമുക്തമാക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് നീരാവിയിലോ മൈക്രോവേവിലോ ഓവനിലോ അണുവിമുക്തമാക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ക്യാനുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകണം (പക്ഷേ ഡിറ്റർജന്റ് അല്ല), ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവരെ വെച്ചു. 130 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കൽ ഓണാക്കുക. അടുപ്പ് ചൂടാകുമ്പോൾ, പാത്രങ്ങൾ 5-7 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഉള്ളിൽ തൊടാതെ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് എത്തുക.

തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് ക്രമീകരിക്കുക. വെള്ളരിക്കാ പഠിയ്ക്കാന് മൂടി വേണം. സീമിംഗിന് ശേഷം പാത്രത്തിൽ വായു ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ പഠിയ്ക്കാന് മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

സാലഡ് പരത്തുമ്പോൾ, ഉടൻ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു പൊതിഞ്ഞ് ചുരുട്ടുക. ജാറുകൾ തിരിക്കുക, ലിഡ് നന്നായി അടച്ചിട്ടുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളം ചോർന്നുപോകരുത്. ചീര പൂർണ്ണമായും തലകീഴായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു നിലവറയിലോ ക്ലോസറ്റിലോ സൂക്ഷിക്കുക.

സാലഡ് ജാറുകൾ പൊതിയരുത് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളരിക്കാ വളരെ മൃദുവാകും. കൂടാതെ, റഫ്രിജറേറ്റഡ് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന് സമീപം ചൂടുള്ള സാലഡ് വയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സാലഡ് - ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ഒരു പച്ചക്കറി സാലഡാണിത്. രുചി മികച്ചതാണ്, അത്തരമൊരു സാലഡ് ശൈത്യകാലത്ത് മാത്രമല്ല, തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - അത് രുചികരമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ
• തക്കാളി - 1.5 കിലോ
• കുരുമുളക് - 4 പീസുകൾ. വലിയ
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 അല്ലി
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ

ഔട്ട്പുട്ട് - 2.4 ലിറ്റർ.

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സാലഡ് പാചകം.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകി അരിഞ്ഞത് വേണം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇതിനകം പഴയ എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പീൽ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒഴിവാക്കാം, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ അത് മുളകും. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൂക്കം ഇതിനകം വെട്ടി തൊലികളഞ്ഞതാണ്.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഏകദേശം 1.5 സെ.മീ സമചതുര മുറിച്ച്.

കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം. തക്കാളിയും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞാൽ മതി.

അരിഞ്ഞ തക്കാളി ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. മൃദുവായി ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുക.

ചൂടാക്കുമ്പോൾ, തക്കാളി ജ്യൂസ് പോകാൻ അനുവദിക്കും, അത് തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. തക്കാളി തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ, വീണ്ടും ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

10 മിനിറ്റിനു ശേഷം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, പാകം ചെയ്യട്ടെ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് ഈ പച്ചക്കറി സാലഡ് പാകം ചെയ്യണം.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് സാലഡിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മുഴുവനായി നിലനിർത്താൻ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 2 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നു, വിനാഗിരി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഉടൻ പാൻ മൂടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. ഈ സാലഡിലെ വിനാഗിരി ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാനും ഊഷ്മാവിൽ പോലും സൂക്ഷിക്കാനും കഴിയും.

പൂർത്തിയായ സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വളരെ അരികിൽ വയ്ക്കണം. ഉടനെ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു കൂടെ ഉരുട്ടി. ക്യാനുകൾ തിരിക്കുക, പൊതിഞ്ഞ് തണുക്കാൻ വിടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഹംഗേറിയൻ ലെക്കോ - വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ് ലെച്ചോ. രണ്ട് പ്രധാന ചേരുവകളിൽ നിന്ന് യഥാർത്ഥ ലെക്കോ തയ്യാറാക്കണം: കുരുമുളക്, തക്കാളി. ബാക്കിയുള്ള സൂക്ഷ്മതകൾ ഓരോ ഹോസ്റ്റസും ഇതിനകം അവതരിപ്പിച്ചു. ഈ ലെക്കോ പാചകക്കുറിപ്പ് വിജയകരമാണ്: പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം സുഗന്ധമുള്ളതും ചെറുതായി മസാലയും പിക്വന്റും ആയി മാറുന്നു, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 3 കിലോ
• കുരുമുളക് - 1.5 കിലോ
• മുളക് കുരുമുളക് - 1 പിസി. (ഓപ്ഷണൽ)
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല (വലുത്)
• വിനാഗിരി 9% - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 200 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് - ഓരോ പാത്രത്തിലും നിരവധി കഷണങ്ങൾ

ഔട്ട്പുട്ട് - 3.5 എൽ

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ lecho പാചകം എങ്ങനെ.

ഒരു വലിയ പാത്രം എടുക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾ lecho പാചകം ചെയ്യും. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഇത് നന്നായി അരിഞ്ഞെടുക്കരുത്, ഈ സാലഡിൽ ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ഘടകമായി തോന്നണം. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് തണ്ടും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. കുരുമുളക് പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് 1 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് വെളുത്തുള്ളിയുടെ മുകളിൽ മടക്കിക്കളയുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് 1 മുളക് അരിഞ്ഞെടുക്കാം.

അടുത്തതായി തക്കാളി തയ്യാറാക്കുക. അവ കഴുകുകയും പകുതിയായി മുറിക്കുകയും തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. പറങ്ങോടൻ തക്കാളി. ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ചെയ്യാം. കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ തക്കാളി പാലിലും ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 50 ഗ്രാം ഇടുക. പഞ്ചസാര, 200 ഗ്രാം. സസ്യ എണ്ണ (ശുദ്ധീകരിച്ച, മണമില്ലാത്ത), 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് ഒരു സ്ലൈഡ് കൂടെ. പാൻ കീഴിൽ തീ ഓണാക്കുക, lecho പാകം ചെയ്യട്ടെ, എല്ലാം ഇളക്കി ഉറപ്പാക്കുക.

lecho തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, മിതമായ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. വിനാഗിരി, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ 5 കഷണങ്ങൾ ഇടുക. കുരുമുളക് (കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും). റെഡിമെയ്ഡ് ലെക്കോ ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ വളരെ അരികിലേക്ക് നിറച്ച് ചുരുട്ടുക. ക്യാനുകൾ തിരിക്കുക, lecho തണുപ്പിക്കട്ടെ. കാത്തിരിക്കൂ, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം കഴിക്കാനുള്ള സമയം വരുമ്പോൾ!

ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ വഴുതന സാലഡ് - ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിവിധ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താം: വറുത്തത്, പച്ചക്കറികളുള്ള സാലഡ്, കൂൺ പോലുള്ള വഴുതനങ്ങകൾ, വഴുതന കാവിയാർ, അച്ചാറിട്ട വഴുതനങ്ങ മുതലായവ. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞാൻ വഴുതന സാലഡും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതും.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 1 കിലോ
• കുരുമുളക് - 800 ഗ്രാം.
• തക്കാളി - 500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി
• വെള്ളം - 200 മില്ലി
• വിനാഗിരി 9% - 80 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ + 1 ടീസ്പൂൺ വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി
• പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം.

പുറത്തുകടക്കുക - 2 ലിറ്റർ.

വഴുതന സാലഡ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കൽ.

വഴുതനങ്ങ ഏകദേശം 1.5 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.വഴുതനയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, ഇളക്കി കൈപ്പും വിട്ടു 10 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വഴുതനങ്ങ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം.

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് 1.5 ടീസ്പൂൺ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം. ഉള്ളി ഇടത്തരം സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.

വഴുതനങ്ങ പോലെ തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ചട്ടിയിൽ തക്കാളി അയയ്ക്കുക. സാലഡിൽ 100 ​​മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കൂടാതെ 200 മില്ലി വെള്ളവും ഒഴിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കി തീയിടുക.

സാലഡ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ പഞ്ചസാര ഇട്ടു, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, പച്ചക്കറികൾ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

തിളച്ച ശേഷം, 10 മിനിറ്റ് സാലഡ് വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനം, ടേബിൾ വിനാഗിരി 80 മില്ലി പകരും ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു ഉടനെ (തിളപ്പിച്ച്) വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.

പാത്രങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുക, ഉടൻ തന്നെ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക (സ്വയം സ്ക്രൂയിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം).

ക്യാനുകൾ തിരിഞ്ഞ് 5-6 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക. വഴുതനങ്ങകൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവയെ സംഭരിക്കുക.

എണ്ണ ഇല്ലാതെ പച്ചക്കറി സാലഡ് - ശൈത്യകാലത്ത് വേനൽക്കാലത്ത് ഒരു സ്ലൈസ്

ഈ സാലഡ് യഥാർത്ഥമാണ്, കാരണം സാധാരണ വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂടാതെ, ആപ്പിളും കാരറ്റും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് രുചികരവും മനോഹരവുമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ
• തക്കാളി
• മണി കുരുമുളക്
• ഉള്ളി
• ആപ്പിൾ (അയഞ്ഞതല്ല)
• കാരറ്റ്

മൊത്തത്തിൽ, ഏകദേശം തുല്യമായി.

1 ലിറ്റർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്(2 ലിറ്റർ സംരക്ഷണത്തിന് മതി):

• വെള്ളം - 1 ലി
• പരുക്കൻ പാറ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ (സ്ലൈഡ് ഇല്ല)
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് 70% - 1 ടീസ്പൂൺ.

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറി സാലഡ് പാചകം.

സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ആപ്പിളും ഏകദേശം തുല്യ അളവിൽ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാം കഴുകി മുറിക്കുക. ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അത് പിന്നീട് കഴിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്, വളരെ പരുക്കൻ അല്ല. വെള്ളരിക്കാ, കാരറ്റ് - കഷ്ണങ്ങൾ, ആപ്പിൾ, തക്കാളി - കഷണങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഉള്ളി - സ്ട്രിപ്പുകൾ.

വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ബാങ്കുകൾ എടുക്കുക, വെറും വൃത്തിയുള്ളതാണ്. ഈ സാലഡ് ജാറുകളിൽ അസംസ്കൃതമായി വയ്ക്കുകയും പിന്നീട് വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ചെറിയ പാളികളായി വയ്ക്കാം, പകുതി ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ എല്ലാം ഇടുക: കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ, പിന്നെ കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, തക്കാളി തുടങ്ങി എല്ലാം. . എല്ലാം മുറുകെ പിടിക്കുക, പക്ഷേ വളരെയധികം ടാമ്പ് ചെയ്യരുത്, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും.

പച്ചക്കറികൾ വെള്ളമെന്നു ക്രമീകരിക്കുമ്പോൾ, തിളയ്ക്കുന്ന തിളപ്പിക്കുക. 4 അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ 2 ലിറ്റർ ജാറുകൾക്ക് 1 ലിറ്റർ ഉപ്പുവെള്ളം മതിയാകും.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ ഉപ്പ്, 1.5 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ പഞ്ചസാര, അതുപോലെ 1 ടീസ്പൂൺ. സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ അസറ്റിക് ആസിഡ്. ഉപ്പുവെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, അത് കൊണ്ട് വെള്ളമെന്നു പച്ചക്കറി ഒഴിച്ചു വെറും മൂടി, പക്ഷേ ഉരുട്ടി ചെയ്യരുത്.

വിശാലമായ എണ്ന അടിയിൽ ഒരു തൂവാലയോ തൂവാലയോ ഇടുക, 1/3 വെള്ളം ചേർക്കുക. ക്യാനുകൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നത് തടയാൻ അടിയിൽ ഒരു ടവൽ ആവശ്യമാണ്. വെള്ളം ചൂടാക്കുക, അതിൽ പാത്രങ്ങൾ സൌമ്യമായി ഇടുക. മൂടികൾ അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക.

ഒരു പാത്രം പാത്രങ്ങൾ തീയിൽ ഇട്ടു വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, അണുവിമുക്തമാക്കുക പച്ചക്കറി സാലഡ് അര ലിറ്റർ വെള്ളമെന്നു 10 മിനിറ്റ്, ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ്.

വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം, ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് ചുരുട്ടുക. തിരിയുക, സാലഡ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക. വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം, വെള്ളരിക്കാ നിറം മാറും - അവ അല്പം ഒലിവ് ആയി മാറും.

ശൈത്യകാലത്ത്, ബാങ്കുകളിൽ വേനൽക്കാലത്ത് ഒരു സ്ലൈസ് ആസ്വദിക്കൂ. നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിട്ടത് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ അത്തരമൊരു സാലഡിലേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകും ചേർക്കാം.

പച്ചക്കറികളുള്ള ബീൻസ് - വളരെ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമാണ്

ഈ സാലഡ് മുമ്പത്തേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇവിടെ പ്രധാന പങ്ക് ബീൻസ് വഹിക്കുന്നു, പച്ചക്കറികൾ കഷണങ്ങളായി സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ അവ ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതു പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ ബീൻസ് മാറുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, അത്തരം ബീൻസ് മാംസം, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം, കൂടാതെ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് ആദ്യ കോഴ്സുകളിൽ ഇടുക.

ചേരുവകൾ:

• ബീൻസ് - 0.5 കിലോ
• തക്കാളി - 0.5 കിലോ
• കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ. മധ്യഭാഗം
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ. മധ്യഭാഗം
• മുളക് കുരുമുളക് - ഓപ്ഷണൽ (മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്)
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ
• വിനാഗിരി 9% - 80 മില്ലി
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 300 മില്ലി

ശൈത്യകാലത്ത് ബീൻ സാലഡിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

ബീൻസ് മണിക്കൂറുകളോളം മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കണം, അങ്ങനെ അവ പിന്നീട് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും. ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്ന സമയം ബീൻസ് തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. അതിനാൽ, ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല, ടെൻഡർ വരെ ഏകദേശം കുതിർത്തതിനുശേഷം ഇത് പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കണം. അതിനുശേഷം, ബീൻസ് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി പാകം ചെയ്യും, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക.

തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ കഴുകി അരിഞ്ഞത്. ഈ പച്ചക്കറി പാലിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ ഉപ്പ് തീ ഇട്ടു.

പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം ബീൻസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ലിഡ് അടച്ച് വേവിക്കുക.

പാചകം അവസാനം, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു കഴിയും.

സാലഡ്, പതിവുപോലെ, വളരെ മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉടനെ അണുവിമുക്തമാക്കിയ മൂടികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക. മറിച്ചിട്ട് തണുപ്പിക്കുക. ഇത് രുചികരമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ പാചകം എളുപ്പമാണ്.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള രുചികരമായ സലാഡുകളുടെ ഒരു നിര ഇതാ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് സംരക്ഷിക്കുക, ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ പൂർണ്ണവും സംതൃപ്തനുമാകും.

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

വിന്റർ ടേബിളിനുള്ള ഇളം വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് ശൈത്യകാലത്തെ വെജിറ്റബിൾ സലാഡുകൾ, കാരണം അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കാനും തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും, കാരണം ചേരുവകൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാകുമെന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം പച്ചക്കറികളും നിരവധി കോമ്പിനേഷനുകളിൽ സംയോജിപ്പിക്കാം.

പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ശീതകാല സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പ്രത്യേക കോഴ്സുകൾ എടുക്കേണ്ടതില്ല, പ്രധാന കാര്യം എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുകയും അവയെ വെട്ടി ശരിയായി സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. അപ്പോൾ സലാഡുകൾ ശീതകാലം മുഴുവൻ സൂക്ഷിക്കുന്ന അനുയോജ്യമായ സ്ഥലം കണ്ടെത്തുക.

വർക്ക്പീസുകൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്നത് പ്രധാനമാണ്, ഇതിനായി ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ പാലിക്കണം:

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മറ്റ് ചേരുവകളും നന്നായി കഴുകുക, സീമിംഗ് ജാറുകൾ കേടുകൂടാതെയാണെന്നും വൈകല്യങ്ങളൊന്നുമില്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ സലാഡുകൾ എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും നിലകൊള്ളുകയും അവയുടെ യഥാർത്ഥ രുചി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

അടിസ്ഥാനപരമായി, അത്തരം സലാഡുകൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതന, കാരറ്റ്, തക്കാളി, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവ എല്ലായ്പ്പോഴും എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കും, അവ രണ്ടും ഒന്നിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചിലത് വെവ്വേറെ ടിന്നിലടക്കാം, ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചികളെയും മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരുപക്ഷേ ആരെങ്കിലും സ്വന്തമായി എന്തെങ്കിലും കൊണ്ടുവരും.

പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സലാഡുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - 15 ഇനങ്ങൾ

അത്തരമൊരു സാലഡ് അതിൽ തന്നെ വളരെ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഇപ്പോഴും ബീൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കാം, ഇത് ഏതെങ്കിലും മാംസം വിഭവത്തിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത് ബീൻ സാലഡ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ചേരുവകൾ:

• ബീൻസ് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• തക്കാളി - 1 കിലോ
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ തവികളും
• പഞ്ചസാര - 2.5 ടീസ്പൂൺ തവികളും
• ടേബിൾ വിനാഗിരി (9%) - 0.5 ടീസ്പൂൺ. ഒരു പാത്രത്തിൽ തവികളും
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബീൻസ് രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർത്തിരിക്കണം.
2. തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയെല്ലാം വെവ്വേറെ അരിഞ്ഞത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ 15-20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് കുതിർത്ത ബീൻസ് വേവിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഒന്നര മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ചേർക്കാം.
4. തയ്യാറാക്കിയ ചൂടുള്ള പിണ്ഡം 1 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, ഓരോന്നിനും 0.5 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വിനാഗിരി ടേബിൾസ്പൂൺ.
5. കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക.

സാലഡ് തയ്യാർ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ശൈത്യകാലത്ത് വഴുതനയിൽ നിന്ന് മിക്കവാറും എല്ലാം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, കാരണം ഇത് വളരെക്കാലം അതിന്റെ ഗുണം നിലനിർത്തുന്നു, ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതും വളരെ ലളിതമാണ്, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 2 കിലോ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ
• ഉള്ളി - 5 കഷണങ്ങൾ
• വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി
• പഴുത്ത തക്കാളി - 1 കിലോ
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി - 100 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തക്കാളി പൊടിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ജ്യൂസിൽ അടിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം).
2. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഉള്ളിയും കുരുമുളകും പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വഴുതനങ്ങ വലിയ കഷണങ്ങളായി, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് തീയിൽ ചൂടാക്കുക, കാരറ്റും ഉള്ളിയും പരത്തുക, ഇളക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. അത്തരം ഒരു പായസം കണ്ടെയ്നർ മുൻകൂട്ടി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അവിടെ യോജിക്കും.
4. പിന്നെ കണ്ടെയ്നറിൽ ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക, വിനാഗിരിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഒഴികെ ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചിലപ്പോൾ ഇളക്കുക.
5. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, വിനാഗിരി ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. പൂർത്തിയായ ലെക്കോയെ ഞങ്ങൾ ജാറുകളായി വളച്ചൊടിക്കുന്നു.

വെള്ളരിക്കാ, കാരറ്റ്, കോളിഫ്ളവർ എന്നിവയുടെ ശീതകാല സാലഡ് വീട്ടിലെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം ഈ വിഭവം രുചികരമല്ല, മാത്രമല്ല ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും നിറഞ്ഞതാണ്. ലളിതമായ പച്ചക്കറികളും മികച്ച രുചിയും.

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ളവർ - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ
• വെള്ളരിക്കാ - 0.5 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• ഡിൽ
• ബേ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം
• സെലറി - 1 ശാഖ
• കുരുമുളക് - 5 കടല
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വിനാഗിരി 9% - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ കാബേജ് നന്നായി കഴുകി ചെറിയ പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുന്നു. വെള്ളരിക്കായും കഴുകി അറ്റത്ത് മുറിച്ചു കളയുന്നു. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
2. ചതകുപ്പ, ബേ ഇല, വെളുത്തുള്ളി, സെലറി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ അണുവിമുക്തമായ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ശേഷം, ദൃഡമായി കാബേജ്, വെള്ളരിക്കാ, കാരറ്റ് വിരിച്ചു.
3. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക, 1.5 ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ വെള്ളമെന്നു ഉള്ളടക്കം ഒഴിച്ചു 15 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പാൻ വീണ്ടും പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു അതു തിളച്ചു വരെ വീണ്ടും കാത്തിരിക്കുക. പിന്നെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം വിനാഗിരി ചേർക്കുക, വീണ്ടും വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കേണം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ബാങ്കുകൾ ചുരുട്ടാൻ കഴിയും.
4. ഞങ്ങൾ ക്യാനുകൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, അവയെ ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്ത് 24 മണിക്കൂർ സൂക്ഷിക്കുക.

സാലഡ് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

അത്തരമൊരു സാലഡ് ഒരു അധിക വിഭവമായും പ്രധാനമായും നൽകാം, കാരണം സാലഡിൽ ചേർക്കുന്ന അരി കാരണം ഇത് വളരെ സംതൃപ്തമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• തക്കാളി - 2.5 കിലോ
• സസ്യ എണ്ണ - 0.5 ലിറ്റർ
• അരി - 1.5 കപ്പ്
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വിനാഗിരി 9% - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മാംസം അരക്കൽ വഴി തക്കാളി കടന്നുപോകുക.
2. തക്കാളിയിൽ കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നിറയ്ക്കുക, 45 മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി, അധികവും വേവിക്കുക.
3. അതിനുശേഷം വേവിച്ച അരി, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. വിനാഗിരി ചേർത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
5. ഞങ്ങൾ വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

സാലഡ് തയ്യാർ.

ബീറ്റ്റൂട്ട് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പച്ചക്കറിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു; വിവിധ കഷായങ്ങൾക്കും മരുന്നുകൾക്കും ഇത് നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചു. ഹോം മെനുവിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അത് വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 1.5 കിലോ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ
• കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - 1 കഷണം
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• തൊലികളഞ്ഞ എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 കിലോ
• സസ്യ എണ്ണ - 250 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു സ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി - 100 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് നന്നായി അരിഞ്ഞത്.
2. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്നയിൽ ഇളക്കി തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു; പച്ചക്കറികൾ അടിയിലേക്ക് കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗമുള്ള വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. ഞങ്ങൾ ഒരു grater ന് എന്വേഷിക്കുന്ന തടവുക, നിങ്ങൾ കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഒരു grater ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ഞങ്ങളുടെ പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, പുറമേ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക 1 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
4. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, വിനാഗിരിയും നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് പാക്ക് ചെയ്ത് ശീതകാലം അത് ചുരുട്ടും.

തക്കാളി എല്ലായ്പ്പോഴും ഏതെങ്കിലും വിരുന്നിന്റെ നിർബന്ധിത ഘടകമാണ്, അവ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും മാംസം വിഭവങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും തക്കാളി കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ ശൂന്യത വിന്റർ ടേബിൾ മെനുവിൽ നന്നായി യോജിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചുവന്ന തക്കാളി - 3 കിലോഗ്രാം
• കാരറ്റ് - ഒരു കിലോഗ്രാം
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം
• ഭക്ഷ്യ ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം
• ബേ ഇല - 3-4 കഷണങ്ങൾ
• കുരുമുളക് പീസ് - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - അര ലിറ്റർ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കോമ്പോസിഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഞങ്ങൾ നന്നായി മുറിക്കുന്നു.
2. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുന്നു, അതിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ നിറയ്ക്കുക, ലാവ്രുഷ്ക, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ ഒരു ഇലയുണ്ട്, എല്ലാം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, അവസാനം അസറ്റിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, തണുപ്പിക്കാതെ, അതിനെ വളച്ചൊടിക്കുക.

സാലഡ് ഒരു യക്ഷിക്കഥ മാത്രമാണ്, എല്ലാവർക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും, ഇത് തയ്യാറാക്കാനും സംഭരിക്കാനും എളുപ്പമാണ്. മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും അവനെ സ്നേഹിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 3 കിലോഗ്രാം
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - ഒരു കിലോഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം
• ഉള്ളി തല - ഒരു കിലോഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 300 മില്ലി
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 180 മില്ലി
• ഭക്ഷ്യ ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കോമ്പോസിഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു.
2. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് നിൽക്കാൻ വിടുക.
3. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ എണ്ണയും ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ഒഴിക്കുക, എണ്ണ തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ്, അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ അവിടെ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് നീരാവി.
5. എല്ലാം പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കാം.

നിങ്ങൾ പൂന്തോട്ടത്തിൽ ശേഖരിച്ച ആ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ എവിടെ വയ്ക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആശയവുമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അമ്മായിയമ്മയുടെ നാവ് പാചകം ചെയ്യാം, തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് അവൻ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കും. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ മജ്ജ - 3.5 കിലോഗ്രാം
• വലിയ കാരറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ
• വെളുത്തുള്ളി - നൂറു ഗ്രാം
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 0.5 അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം
• ഭക്ഷ്യ ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 180 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - അര കിലോഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആകൃതിയിൽ ഒരു നാവിനോട് സാമ്യമുള്ള തരത്തിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക, ചുവന്ന കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ നിറയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അത് വലുതായിരിക്കണം, വിനാഗിരി തക്കാളി പേസ്റ്റ്.
2. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അതേ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, കൃത്യമായി ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
3. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ എടുത്ത് അവിടെ ഞങ്ങളുടെ ബ്രൂ ഇട്ടു ചുരുട്ടും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്.

സാലഡിന്റെ ഞങ്ങളുടെ പതിപ്പ് ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾക്കുള്ള വിശപ്പാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. കാരണം വെള്ളരിക്കാ എല്ലാ കാലത്തും എല്ലാ ഭക്ഷണത്തിലും ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഏത് വലുപ്പത്തിലുള്ള വെള്ളരിക്കാ - 3 കിലോഗ്രാം
• ഉള്ളി തല - അര കിലോഗ്രാം
• ഭക്ഷ്യ ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - അഞ്ച് തലകൾ
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
• ലിറ്റ്സ ലോറൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 150 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 200 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച് വെള്ളരിക്കാ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
2. വെളുത്തുള്ളി പ്ലേറ്റുകളായി മുറിച്ച് വെള്ളരിക്കാ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ഇരുപത് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
3. ലാവ്രുഷ്ക, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കുക, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.
4. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം ബാങ്കുകളിൽ ഇട്ടു ചുരുട്ടുന്നു.

സാലഡ് സൂക്ഷിക്കുക വോഡ്ക പുതുവത്സര അവധി ദിനങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്, അതിനാൽ അതിൽ കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• കാരറ്റ്
• ഉള്ളി തലകൾ
• വെള്ളരിക്കാ
• കാബേജ്
• എല്ലാം ഒരു കിലോഗ്രാം.
• ഭക്ഷ്യ ഉപ്പ് - അഞ്ച് ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - അഞ്ച് ടീസ്പൂൺ
• അസറ്റിക് സാരാംശം 70% - 32 മില്ലി
• വെള്ളം - ഒരു ഗ്ലാസ്
• സസ്യ എണ്ണ - 250 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക, പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മുറിക്കുക, ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് കാരറ്റ്, എല്ലാം ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.
3. ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച സാരാംശം എന്നിവ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരി 9% ഉപയോഗിക്കാം, എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാതെ 250 മില്ലി ഒഴിക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. 1.5-2 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക. സാലഡ് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, അത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
5. ഈ ഉപ്പുവെള്ളത്തിനു ശേഷം, പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ എല്ലാം സ്റ്റൌവിൽ ഇട്ടു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് നീരാവി.
7. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, ചുരുട്ടുക.

ചില ആളുകൾ ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ എണ്ണ ചേർക്കാതെ, അത് അത്ര ആരോഗ്യകരമല്ലെന്ന് അവർ കരുതുന്നു. അത്തരം ആളുകൾക്ക് ഈ സാലഡ് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - ഒരു കിലോഗ്രാം
• തക്കാളി - ഒരു കിലോഗ്രാം
• ഉള്ളി തല - മൂന്ന് ഉള്ളി
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - അര കിലോഗ്രാം
• ഭക്ഷ്യ ഉപ്പ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• അസറ്റിക് ആസിഡ് 70% - ഒരു ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളരിക്കാ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, കുരുമുളക് തളിച്ചു.
2. തക്കാളിയും കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വെള്ളരിക്കാ മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു.
3. ഉള്ളിയും മുറിച്ച് തക്കാളിയുടെ മുകളിൽ അടുക്കി വയ്ക്കുന്നു.
4. കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത് ഉള്ളിയുടെ മുകളിൽ ഒരു പാളിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
5. പാളികൾ ആവർത്തിക്കാം.
6. ഞങ്ങൾ ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
7. ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അസറ്റിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.
8. ഉപ്പുവെള്ളം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ തയ്യാറാക്കൽ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഇത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ മാത്രമല്ല, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുമായി പങ്കിടുന്ന അതിഥികളെയും പ്രസാദിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ
• വില്ല് - മൂന്ന് തലകൾ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം
• ആരാണാവോ - ഒരു കുല
• വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് വലിയ അല്ലി
• വെള്ളരിക്കാ - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ
• 0.5 ലിറ്റർ പാത്രമല്ല:
• ഭക്ഷ്യ ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - ഒരു ടീസ്പൂൺ
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - ഒരു ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, വെള്ളരി, തക്കാളി: ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മുളകും ക്രമത്തിൽ കണ്ടെയ്നർ അവരെ ഇട്ടു തുടങ്ങും.

ഓരോ പാത്രത്തിലും ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി മൂടുക, ഏകദേശം എട്ട് മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

സാലഡ് രുചികരവും ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 10 കഷണങ്ങൾ
• തക്കാളി - 10 കഷണങ്ങൾ
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 10 കഷണങ്ങൾ
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പോഡ്
• കാരറ്റ് - 10 കഷണങ്ങൾ
• വില്ലു - 10 തലകൾ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 200 ഗ്രാം
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 100 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം
• ലാവ്രുഷ്ക - 4 കഷണങ്ങൾ
• പീസ് കുരുമുളക് - 10 കഷണങ്ങൾ
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി

തയ്യാറാക്കൽ:

സാലഡ് ചേരുവകൾ അരിഞ്ഞത്, ഒരു വലിയ എണ്ന ഇട്ടു, കുറച്ച് ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, എല്ലാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു, തിളപ്പിച്ച്, ചെറിയ തീയിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഉയർന്ന ചൂടിൽ. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ വിരിച്ചു, അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്.

കാരറ്റ് പ്രേമികൾക്ക്, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം അവരുടെ ഇഷ്ടത്തിനും ആരോഗ്യകരവും വിശപ്പുള്ളതുമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 1.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - ഗ്ലാസ്
• വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം
• ഭക്ഷ്യ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് നിലം - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ ലെ തക്കാളി, കാരറ്റ് വളച്ചൊടിച്ച് അവരെ ഇളക്കുക.
2. നൂറു ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, വെളുത്തുള്ളിയും കുരുമുളകും ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് തയ്യാറാണ്, ഇളക്കുക, അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഒരു സ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

എല്ലായ്പ്പോഴും ധാരാളം പടിപ്പുരക്കതകുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ കൂൺ കൊണ്ട് പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം, അതിനാൽ ഞങ്ങളുടെ സാലഡ് കൂൺ സംരക്ഷിക്കാൻ അവസരമില്ലാത്ത കൂൺ പ്രേമികൾക്ക് മാത്രമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 കിലോ
• ആരാണാവോ - കുല
• ഡിൽ - കുല
• വെളുത്തുള്ളി - തല
• കാരറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ
• പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്
• ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 100 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ മുളകും.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ഇട്ടു ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, എണ്ണ, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു 3 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ കിടന്നു തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
4. നമുക്ക് അത് ചുരുട്ടാം.

എല്ലാവർക്കും ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്.

കാനിംഗ് സീസൺ യഥാർത്ഥ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായ സമയമാണ്. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴിയുന്നത്ര ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും രുചികരവുമായ സമയത്താണ് ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനുള്ള ശൂന്യത നിർമ്മിക്കുന്നത്. അവ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും പോഷകങ്ങളും നിറഞ്ഞതാണ്. പലതരം രുചി മുൻഗണനകൾ കണക്കിലെടുത്ത് ശൈത്യകാലത്ത് എല്ലാത്തരം സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കൂടുതൽ മനോഹരമാണ്. തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത്, അവർ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നു, ധാരാളം പോസിറ്റീവ് നൽകുന്നു. അത്തരമൊരു സാലഡിന്റെ സൌരഭ്യം ഒരു ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലവും ഉദാരമായ ശരത്കാലവും നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കും. കാര്യമായ സമയ ലാഭവും പ്രധാനമാണ്, ഇത് പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ വളരെ പ്രധാനമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾ അതിശയകരമാംവിധം ശോഭയുള്ളതും അസാധാരണമായ സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സാലഡ് ഉള്ള ഒരു പാത്രം തുറക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അഞ്ച് ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

ഈ ഭക്ഷണം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി സേവിക്കുന്ന അതിന്റെ വൈവിധ്യം കൊണ്ട് കീഴടക്കും. മാംസം, മത്സ്യം, സീഫുഡ് എന്നിവ പാകം ചെയ്ത് സാലഡിനൊപ്പം വിളമ്പിയാൽ മതി. നിസ്സംശയമായും ലാളിത്യം, എല്ലാ ദിവസവും ഉപയോഗിക്കുന്ന അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ. എന്നാൽ പ്രത്യേക ഉത്സവ അവസരങ്ങളിൽ പോലും, ഭാവിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഭവനങ്ങളിൽ സാലഡ് അനുയോജ്യമാണ്. തിളക്കമുള്ള പച്ചക്കറികൾ തികച്ചും ഉചിതമായിരിക്കും: ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്, പച്ച കുക്കുമ്പർ, പിങ്ക് തക്കാളി, വെളുത്ത കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫ്ലവർ, പർപ്പിൾ വഴുതന. കോമ്പോസിഷൻ ഉടമകളുടെ ആഗ്രഹങ്ങളെയും മുൻഗണനകളെയും മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും ശൈത്യകാലത്ത് സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. തണുത്ത ദിവസങ്ങളിൽ മനോഹരമായ വേനൽക്കാല ഓർമ്മകളുള്ള ഒരു ഭരണി തുറക്കുന്നതിൽ എല്ലാവർക്കും സന്തോഷമുണ്ട്. ഇന്ന്, രുചികരമായ ആരോഗ്യകരമായ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്, ഇതിന് നന്ദി, സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയവയുമായി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ട്വിസ്റ്റുകളെ താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. അത്തരം വിഭവങ്ങളുടെ മറ്റൊരു പ്രധാന നേട്ടം ചെലവ്-ഫലപ്രാപ്തിയാണ്, കാരണം വിളഞ്ഞ സീസണിൽ, പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, അതായത് ശൈത്യകാലത്ത് സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ബജറ്റിനെ കാര്യമായി നശിപ്പിക്കില്ല.

സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ച് ചുരുക്കത്തിൽ

ശീതകാല സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ പരമ്പരാഗത കാനിംഗും അച്ചാറിംഗും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, കഴിയുന്നത്ര കാലം അവയുടെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ അവയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ എല്ലാ ആവശ്യകതകളും നിങ്ങൾ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ കാനിംഗ് പ്രക്രിയ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പല വീട്ടമ്മമാരും ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് ഊഷ്മാവിൽ പോലും സൂക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ പാചക രീതി വിഭവം ഒരു യഥാർത്ഥ രുചി നൽകുന്നു.

ഉപസംഹാരം

മിക്ക കുടുംബങ്ങൾക്കും വേനൽ ട്വിസ്റ്റുകളില്ലാതെ അവരുടെ ശൈത്യകാല മെനു സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്തരം സലാഡുകൾ ദൈനംദിന ഭക്ഷണമായും ഏത് അവസരത്തിനും ഒരു ചിക് അധിക വിഭവമായും സേവിക്കും.

ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറി സലാഡുകളിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉപയോഗക്ഷമത അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായ അഭാവം സംബന്ധിച്ച തർക്കങ്ങൾ കുറയുന്നില്ല. ചൂട് ചികിത്സ, ഒരു വഴി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്, അവയിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ മിക്ക മൈക്രോലെമെന്റുകളെയും കൊല്ലുന്നു. ഇത് ശരിയാണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിലും, ശൈത്യകാലത്ത് മേശപ്പുറത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു സാലഡ്, അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിനോ കോഴിയിറച്ചിക്കോ വേണ്ടിയുള്ള പച്ചക്കറി താളിക്കുക, വിറ്റാമിനുകളിലും നിറത്തിലും മോശമായ ശൈത്യകാല മെനുവിന് പൂർത്തീകരിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ സാധ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് രുചികരമാണ്. അങ്ങനെയെങ്കിൽ, മറ്റൊരാളുടെ അഭിപ്രായത്തിന് വിരുദ്ധമായി, അത്തരം അച്ചാറുകളുടെ നിരവധി പാത്രങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കരുത്, പ്രത്യേകിച്ചും രാജ്യത്തെ പച്ചക്കറി വിളവെടുപ്പ് വിജയകരമാണെങ്കിൽ?

സാലഡ് കാനിംഗ്

: ക്യാനുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

ഇവ കാനിംഗ് സലാഡുകളുടെ സൂക്ഷ്മതകളാണ്, നിങ്ങളുടെ ജോലിയിൽ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും. വിഭവങ്ങൾ (പാത്രങ്ങൾ) തയ്യാറാക്കാൻ, ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. എന്നിട്ട് നന്നായി കഴുകുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ജാറുകൾ ഇട്ടു നല്ലതു. അവർ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. തുടർന്ന് 100 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പ് ഓണാക്കണം. ക്യാനുകളുടെ വന്ധ്യംകരണം പൂർത്തിയായി.

ജാറുകൾക്കുള്ള മൂടികളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ അവർക്കായി റബ്ബർ വളയങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, റബ്ബർ ബാൻഡുകൾക്കൊപ്പം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് തൊപ്പികൾ കഴുകുക. എല്ലാം. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങളുടെ കാനിംഗ് വിഭവം ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.

സാലഡ് സംരക്ഷണം

: പൊതുവായ ശുപാർശകൾ

സലാഡുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗം അടുപ്പിലാണ്, വെള്ളത്തിലല്ല. ഉപദേശം തികച്ചും ആത്മാർത്ഥമാണ്. വെള്ളത്തിൽ, വലിയ കലങ്ങളിൽ, ക്യാനുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു, താപനില പ്രവചിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ക്യാനുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ക്യാനുകളിൽ വന്ധ്യംകരണം ചെയ്യുന്ന ഈ രീതിയുടെ പോരായ്മകളും നിങ്ങൾക്ക് പട്ടികപ്പെടുത്താം.

അത് അടുപ്പ് ആണെങ്കിലും. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിൽ സാലഡ് ഇട്ടു, ഇതുവരെ റബ്ബർ ബാൻഡുകളില്ലാതെ മൂടിയാൽ മൂടുക, പരസ്പരം ഒരു ചെറിയ അകലത്തിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 100-120 ഡിഗ്രി കൃത്യമായ താപനിലയിൽ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക. വന്ധ്യംകരണ സമയം 20 മിനിറ്റ്. അത്രയേയുള്ളൂ! പാത്രങ്ങളോടൊപ്പം ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇലാസ്റ്റിക് ബാൻഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കവറുകൾ ചുരുട്ടുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ചെയ്തതുപോലെ - ഞങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, "ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ" മൂടികൾ താഴ്ത്തി അടുത്ത ദിവസം നിലവറയിലേക്കോ ക്ലോസറ്റിലേക്കോ മാറ്റുന്നു.

വെജിറ്റബിൾ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ബോണസ് എന്ന നിലയിൽ, റെയിൻബോ വെജിറ്റബിൾ ടിന്നിലടച്ച സാലഡിന്റെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. അവനുവേണ്ടി നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ശക്തമായ വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, വിവിധ നിറങ്ങളിലുള്ള മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിക്കാം. വെള്ളരിക്കയും തക്കാളിയും രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി എടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഓരോന്നായി എടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആരാണാവോ (സസ്യങ്ങൾ), സെലറി (റൂട്ട്), ചതകുപ്പ (കുടകൾ), ഒരു ജോടി ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, വെള്ളം, ധാരാളം സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്.

മൂന്ന് ലിറ്റർ ക്യാനിൽ ആസിഡിന്റെയും മറ്റ് വോള്യങ്ങളുടെയും അളവിനെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം. അതിന്റെ അടിയിൽ നിങ്ങൾ ആരാണാവോ, സെലറി, ചതകുപ്പ, ലാവ്രുഷ്ക, 4-5 കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ വെച്ചു ഏത് വരികൾ തമ്മിലുള്ള, സ്ക്വാഷ് തക്കാളി മുകളിൽ, സ്ക്വാഷ് മുകളിൽ, വളരെ താഴെ വെള്ളരിക്കാ ഇട്ടു.

ഇനി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാം. 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് 1.3 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് വരെ തണുപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ മുകളിലേക്ക് അല്ല, പ്രധാന കാര്യം അവർ പാത്രത്തിൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്. ഞങ്ങൾ 20-25 മിനുട്ട് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ (വെള്ളത്തിലോ അടുപ്പിലോ) ക്യാനുകൾ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അവയെ ചുരുട്ടുകയും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.