വീട്ടിൽ സോസ് സാറ്റിക പാചകക്കുറിപ്പ്. ഗ്രീക്ക് സോസ് DZADZIKI: വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. Tsatsqu: പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്

ത്സാറ്റ്സികി സോസ് "സത്സിക്കി", "ഡിസാദ്സിഗി", "ഡോട്സിക്കി" എന്നിവരും പ്രഖ്യാപിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ മൂർച്ചയുള്ള ഗ്രീക്ക് ലഘുഭരുന്ന് തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക - Dzadzika (zatika) മിക്കവാറും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസുകളിലൊന്നായി മാറും. അത് ഒന്നു അവിടെയുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്, പിറ്റ എന്നിവയിൽ വസിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം, കബാബിലേക്ക് വരാം.

അധിക ചേരുവകൾഡിസാദ്സിക് സോസിന്റെ രുചിയെ ഗണ്യമായി സമ്പന്നമായി സമ്പന്നമായി, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ, ചതച്ച ഒലിവ്, പുതിയ പുതിന എന്നിവ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, വിനാഗിരി നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, Dzadziki മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിലായിരിക്കണം, അതിനുശേഷം, ചിതയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സേവിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

• 2-3 ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ 1 വലിയ കുക്കുമ്പർ
• 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• 100 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്
• 3-5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
• 1-2 കല. ഒലിവ് ഓയിൽ സ്പൂൺ
• രുചിയിൽ നാരങ്ങ നീരും ഉപ്പും

1. ഞങ്ങൾ തൊലിയിൽ നിന്ന് വെള്ളരി വൃത്തിയാക്കി ഗ്രേറ്ററോ വലുതോ - രുചിയുടെ കാര്യം. പ്ലേറ്റിൽ, ഗ്രേസ് വെള്ളരിക്കാ, നെയ്തെടുത്ത് അറ്റം ഉയർത്തി ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്ത് ഒരു നെയ്തെടുത്ത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
2. കുക്കുമ്പർ കശുവൈസ് ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. അവിടെ, അവർ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകീകൃതമായ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കലർത്തി. വെളുത്തുള്ളി ഒരു ആഴമില്ലാത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
3. അവസാനത്തേത് എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഒലിവ് ഓയിൽ, കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, എല്ലാം സമഗ്രമായി കലർത്തുന്നു. അതാണ് മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പ്.
4. ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ഒരു പോരായ്മ, വളരെ കട്ടിയുള്ള, ഗ്രീക്ക് തൈര് എന്നിവൊരുക്കയറ്റത്തിൽ നിന്ന് വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. കർശനമായ അനുപാതങ്ങളൊന്നുമില്ല, തിരക്കേറിയ ബദാം, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, ഒറഗാനോ, ഒലിവ്, ഒലിവ് എന്നിവ അലങ്കരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
   ഞങ്ങൾക്ക് ഗ്രീക്ക് തൈര് ഇല്ലാത്തതിനാൽ, അത് വളരെ പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തി.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: കെഫീറിലെ DZADZIKI സോസ് ക്വാഡസ്

ഗ്രീക്ക് സോസ് Dzadziki, I.E. തൈര് തൂക്കിയിട്ടതും അമർത്തുന്നതിലും, പക്ഷേ അനുയോജ്യമായ ചേരുവകൾ കലർത്തി പാകം ചെയ്തു. പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ, രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് ഡിസാഡ്സികി സോസ് (പിറ്റാ, പിറ്റാ ...) പോലെയാണ്

കെഫീർ (തൈര്) - 1 കപ്പ്;
പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.5 ഗ്ലാസ്;
കുക്കുമ്പർ - 1 കഷണം;
രുചികരമായ പുതിയ പച്ചപ്പ്;
വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ലുകൾ;
ഉപ്പ് കടൽ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ അരക്കൽ - 1 പിഞ്ച്;
നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ വരെ. സ്പൂൺ;
പിങ്ക് കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന കുരുമുളക്.

അത്തരം ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക: കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ തൈര്, പുളിച്ച വെണ്ണ, കുക്കുമ്പർ, നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

വെള്ളരി, ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ കുക്കുമ്പർ നീണ്ടുനിൽക്കും.

കെഫീർ (തൈര്) പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ജ്യൂസിൽ നിന്ന് അരിപ്പയിലൂടെ വറ്റല് പിണ്ഡം അമർത്തി സോസിലേക്ക് കട്ടിയുള്ളൊരു ഭാഗം ചേർക്കുക.

സോസ് മിക്സ് ചെയ്യുക, കുറച്ച് മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിൽക്കാൻ ഇത് ഉചിതമാണ്.

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏതെങ്കിലും മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ വരെ Dzadziki നൽകുക.

അപേക്ഷിക്കുമ്പോൾ, dzadziki- ൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, പിങ്ക് കുരുമുളക്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3: ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഉള്ള സാറ്റ്സ്ക്യൂ

സാറ്റിക്കി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിയോടെ പാകം ചെയ്താൽ, അത് കൂടുതൽ രുചികരമാകുമ്പോൾ, അത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും, അതേസമയം, അവൻ നമ്മെ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മാറ്റുന്നില്ല, പോലെ, ഒരു തണുത്ത ഫലമുണ്ടാക്കുകയും വേനൽക്കാലത്ത് കൂടുതൽ അനുയോജ്യം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗ്രീസിൽ, പ്രകൃതിദത്ത ഇടതൂർന്ന തൈര് ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കണ്ടെത്താൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത്രയധികം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ 10-15% അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ മിശ്രിതവും പരമ്പരാഗത മധുരമില്ലാത്ത തൈരും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ dzadziki എല്ലാ നിയമങ്ങൾക്കും അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാർവലിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഒരു സംഭരണമോ വീടിനകമോ ആയ കുരിൻ ആവശ്യമാണ്, നിരവധി പാളികളിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു, അങ്ങനെ കണ്ണട അമിതമായ സെറം ആകുകയും പിന്നീട് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ പാചകത്തിന് അനുസൃതമായി ചേർക്കുക. കമ്പനി വാലിയോ ടർക്കിഷ് തൈര് 10% ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു.

സോസ് "സത്കൈക"

• 250 gr. പുളിച്ച ക്രീമുകൾ 10-15% (ഇടതൂർന്ന തൈര് 10% അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ മിശ്രിതം, ശീതകാല തൈര് കുടിക്കുന്നു)
• 2 ചെറിയ സലൈൻ വെള്ളരി
• ചെറിയ ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ ബീമുകൾ
• നില കുരുമുളക്
• വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ (അല്ലെങ്കിൽ ½ tsp. അസെഫേറ്റിഡുകൾ)

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുന്നതിന് സോസ് പൂർത്തിയാക്കി.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (വറുത്ത, ചുട്ടുപഴുത്ത) അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച് dzadziki വളരെ രുചികളാണ്. ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ഒരു സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ആയി ഇത് നൽകാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: ചീസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാംസിക്ക സോസ്

• 200 ഗ്രാം തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ
• 100 ഗ്രാം ചീസ്
• പേപ്പർ കുരുമുളക് തറ
• 1 പുതിയ കുക്കുമ്പർ
• 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
• ഒലിവ് ഓയിൽ

1. കുക്കുമ്പർ വൃത്തിയാക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ ആഴമില്ലാത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ തടയുന്നു. അമർത്തുക. ഞങ്ങൾ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എടുക്കുന്നു (ഞാൻ പകുതിയായി), അവർക്ക് ഒരു വറ്റല് വെള്ളരി ചേർക്കുക.

2. പിപ്പിക് കുരുമുളക് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. വെള്ളരിക്കയുള്ള മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അലുമിനിയം.

3. അലങ്കരിച്ചൊടിച്ച് വെളുത്തുള്ളി പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് തൈരിലേക്ക് എറിയുക.

4. ഒരു ചെറിയ ഗ്രേറ്ററിൽ ബ്രൈൻസ തടവുക. ചേർക്കുക.

5. പച്ചിലകൾ നന്നായി മുറിച്ച് മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കിടക്കുന്നു. സോളിം, സ്കോറിം, 1 മണിക്കൂർ ചേർക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

റൈ അപ്പം ഉപയോഗിച്ച, നല്ലതും രുചികരവുമായ മേനാപ്പുകൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച പാലിൽ DZADZIKI സോസ്

• വെളുത്തുള്ളി 6-8 ഗ്രാമ്പൂ.
• 500 മില്ലി അസിഡിക് പാൽ (10% കൊഴുപ്പ്).
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ.
• വിനാഗിരി, രുചിയിൽ ഉപ്പ്.
• 1 പുതിയ വെള്ളരിക്ക.
• കറുത്ത ഒലിവ് കലോൺ വൈവിധം.

1. ഗ്രക്സിൽ വെളുത്തുള്ളി അരച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തുക.
2. വെളുത്തുള്ളി പുളിച്ച പാലിൽ കലർത്തി കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക (അങ്ങനെ ഒലിവ് ഓയിൽ പാൽ ഒലിവ് ഓയിൽ നിറച്ചിരിക്കുന്നു).
3. മേശപ്പുറത്ത് തീറ്റയ്ക്ക് മുന്നിൽ, വെള്ളരി തടവുക, ആഴമില്ലാത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക (അധിക വെള്ളം നീക്കംചെയ്യാൻ).
4. വറ്റല് വെള്ളരിക്കയും ബാക്കി ചേരുവകളുമായി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് പാൽ കലർത്തുക.
5. ഒലിവിന്റെ മുകളിൽ നിൽക്കുക.

പ്രായോഗിക ഉപദേശം

ഒരു ക്ലാസിക് ഗ്രീക്ക് ലഘുഭക്ഷണമാണ് സതിക സോസ്. ഇറാനിലെ ബാൽക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലെ സൈപ്രസിലെ സിപ്രസിൽ ഇത് വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ഈ സോസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഫൗണ്ടേഷൻ വറ്റല് കുക്കുമ്പർ, കട്ടിയുള്ള തൈര്, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയാണ്.

ഒരു ആട്ടിൻ, പന്നിയിറച്ചി, ഇന്ധന സലാഡുകൾ, ഒരു പീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.

എന്താണ് സാറ്റികി സോസ്

കോർപ്പറേറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട സമ്മർ പിക്നിക്, പാർട്ടി, ബാർബിക്യൂ എന്നിവ പുതിയ എയർ സോസ്-അപ്പീഷൻ സാറ്റിക ലോകമെമ്പാടും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. ഗ്രീസിൽ അദ്ദേഹത്തെ ഡിസാഗ്ഗിക്കി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. തുർക്കിയിൽ - ജഡ്ജിക്. സൈപ്രസിൽ - തലതുരി.

സോസിന്റെ പേര് ടർക്കിഷ് പദത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, അത് പ്രതീക്ഷിച്ചതുപോലെ, അർമേനിയൻ പദത്തിൽ നിന്ന് കടമെടുത്തു.

ഗ്രീസിൽ, വെള്ളരി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ചതകുപ്പ എന്നിവ കലർത്തിയ ഇടതൂർന്ന ഉപ്പിട്ട തൈരിൽ (സാധാരണയായി ആടുകളോ ആടിനോ) ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ നാരങ്ങ നീര്, പ്രകൃതിദത്ത ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരി വിനാഗിരി ചേർത്തു.

ചതകുപ്പ, ടിമിയാൻ, പുതിന, ആരാണാവോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ച സ്ഥലത്ത് ഉറപ്പിച്ചു.

തുർക്കിയിൽ, ഗ്രീസിലെ അതേ ഘടകങ്ങളാണ് സാതികയുടെ അടിസ്ഥാനം, ചതകുപ്പത്തിന് പകരം പുതിനയ്ക്കു പകരം. ഒരു സുമ, മൂർച്ചയുള്ള കുരുമുളക്, പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ തൈം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

ലഘുഭക്ഷണമായി മെയിൻ വിഭവത്തിലേക്ക് ഇടതൂർന്നതുപോലെ. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് എന്ന നിലയിൽ - ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിച്ചതുപോലെ.

ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസത്തിന് സുഗന്ധമുള്ള ഒരു അപ്പർറൈറ്റിഫ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നൽകാം, കാരറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ക്രൂട്ട് ചെയ്യുക, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ.

സൈപ്രസ് കുറഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചതകുപ്പയ്ക്ക് പകരം - പുതിനയ്ക്ക് പകരം.

ഇറാനിൽ അദ്ദേഹത്തെ മാസ്റ്റോ-ഒഖാർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു (വിവർത്തനത്തിൽ അക്ഷർസുള്ള ചില അറബ് രാജ്യങ്ങൾ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കും ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകുന്നു, ഒരു മെസ് ആയി മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. ചിലപ്പോൾ കീറിമുറിച്ച പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഇതിന് കഴിയും.

ബൾഗേറിയ, സെർബിയ, മാസിഡോണിയ, മാസിഡോണിയ എന്ന അടുക്കളയിൽ ഒരു ടാരറ്റർ എന്നറിയപ്പെടുന്ന സമാന വിഭവമുണ്ട്. ഒരു തണുത്ത സൂപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഒരേ പേരിൽ, സോസിന്റെ അടിഭാഗം വെള്ളരിക്കാ, വെളുത്തുള്ളി, ചതച്ച വാൽനട്ട്, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. തൈര് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുമ്പോൾ.

എങ്ങനെയാണ് സാറ്റിക്കി പാചകം ചെയ്യാം

സാറ്റിക സോസ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. അവനുവേണ്ടി നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഘടകങ്ങൾ മാത്രമേ വേണ്ടൂ, വേനൽക്കാലത്ത് വാങ്ങുന്നത് എളുപ്പമാണ്. അതെ, പാചക സമയം കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും. ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്.

കുക്കുമ്പർ, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ധാരാളം വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഒരു പ്രധാന ഘട്ടം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിലം നെയ്തെടുത്ത് തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ അരിപ്പയിൽ കുറച്ച് സമയം വിടുക. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് അമർത്താൻ കഴിയും.

ആഴമില്ലാത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ അല്ലെങ്കിൽ മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ ഒഴിവാക്കുക എന്നത് വെളുത്തുള്ളി നല്ലതാണ്.

കട്ടിയുള്ള തൈര്, മികച്ചത്. ദ്രാവകം ഇതിന് അനുയോജ്യമല്ല. ഒരു യഥാർത്ഥ ആടുകളെയോ Goose വാങ്ങുക എന്നതാണ് മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

സോസ് കൂടുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ചെയ്തതായി ആദ്യം കുക്കുമ്പർ, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഒഴികെ എല്ലാ ചേരുവകളും ബന്ധിപ്പിക്കുക, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജ് ധരിക്കുക.

തീറ്റയ്ക്ക് മുമ്പായി തന്നെ അസ്തമിക്കുന്ന ക്യൂയിലേക്ക് ചതകുപ്പ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സാതികി സോസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം

സോസ് ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ട് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചതകുപ്പയും പുതിനയുമുള്ള കാംസിക് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് വേണം:

0.5 വലിയ കുക്കുമ്പർ

2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി

500 ഗ്രാം ഗ്രീക്ക് ഇടതൂർന്ന തൈര്

1 ബണ്ടിൽ ചതകുപ്പ

പുതിനയുടെ നിരവധി ചില്ലകൾ

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. വെള്ളരിക്ക പകുതിയായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കുക. ആഴമില്ലാത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ സത്തത്തിൽ.
2. അരിപ്പയിൽ വറ്റല് വെള്ളരി വയ്ക്കുക, പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇളക്കി കുറച്ച് മണിക്കൂറോ രാത്രി വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിടുക. ഇളക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ദ്രാവകം അമർത്തുക.
3. വെളുത്തുള്ളി മായ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തകർക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മണിക്കൂറുകളോളം എണ്ണയിൽ പോകാം. പക്ഷെ ആവശ്യമില്ല.
4. ദ്രാവകത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും കുറയുമ്പോൾ, വൃത്തിയുള്ള അടുക്കള ടവലും മാലും ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം പരത്തുക.
5. വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം ഇളക്കുക. തൈര് ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
6. ചതകുപ്പ, പുതിനയില എന്നിവ നന്നായി മുറിക്കുക. സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക.
7. നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക (ആസ്വദിക്കാൻ), വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഓപ്ഷണലായി, നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ പുതിന ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം.

ലഘുഭക്ഷണം പോലെ മാംസം വിളമ്പുക, തക്കാളി, മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള സാലഡ് നിറയ്ക്കുക. അതെ, ഒരു കഷണം ബാറ്റൺ അല്ലെങ്കിൽ പിറ്റയിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഇടുക - വളരെ രുചികരമായത്.

ക്ലാസിക് സോസ് കാമിക്ക പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് വേണം:

0.5 കുക്കുമ്പർ

1.5 ഗ്ലാസ് തൈര്

2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി

2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ

1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വൈറ്റ് ഗ്രേപ്പ് വിനാഗിരി

0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

കുക്കുമ്പർ അരച്ച് ദ്രാവകം പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

തൈര്, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ കലർത്തുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് നയിക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നീക്കംചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് രാത്രിയിൽ കഴിയും.

ഉപയോക്താവ് കുക്കുമ്പർ പിണ്ഡവും ചതകുപ്പയും ചേർക്കുക. ഇളക്കി വിളമ്പുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രിയേറ്റീവ് സമീപനം കാണിക്കാനും മറ്റ് മസാലകൾ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, പാപ്രിക്ക അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കാം.

നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക, വറുത്ത ചിക്കൻ, കബാബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഭക്ഷണം കൊടുക്കുക.

ഗ്രീസിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് വന്ന ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു ജലദോഷമാണ് Dzadziki സോസ്. ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, കുക്കുമ്പർ പൾപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇത് സാധാരണയായി ഗ്രീക്ക് തൈരിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഈ രചനയ്ക്ക് പുറമേ മറ്റ് ചേരുവകൾ സോസിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം: പുതിയ പച്ചിലകൾ, വൈൻ വിനാഗിരി, ഉള്ളി, ഒലിവ്. നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള സാറ്റ്സ്കി പാചകം ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു അടിസ്ഥാനമായി നിങ്ങൾ ഒരു ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണ, കെഫീർ സംസാരിക്കാം. ഈ വിഭവത്തിനായി ഞങ്ങൾ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കും.

ക്ലാസിക് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇതൊരു പരമ്പരാഗത ഓപ്ഷനാണ്. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പ്രകൃതി സൗഹാര തൈര് - 150-200 ഗ്രാം;
• വെള്ളരി - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 പല്ലുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
• ഉപ്പ് ഉപ്പ് - പോൾ ആർട്ട്.

ലിസ്റ്റുചെയ്ത ചേരുവകളുടെ എണ്ണം മാറ്റാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഹോം Dzadziki തയ്യാറാക്കാൻ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. ചർമ്മത്തിൽ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്ത് ആഴമില്ലാത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ പച്ചക്കറി തുടയ്ക്കുക. ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
2. തൈര് ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ ഒഴിവാക്കുക. രണ്ടാമത്തേതിന്റെ അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറിയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളാൽ മുറിക്കാൻ കഴിയും. പച്ചക്കറി തകർത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, റെഡിമെയ്ഡ് കോമ്പോസിഷനിൽ ഇത് ചേർക്കുക.
4. ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക.
5. നിങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കണമെങ്കിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉടൻ തന്നെ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത സോസ് വിളമ്പുക. രണ്ടാമത്തെ കേസിൽ, തിളങ്ങുന്ന രുചി അവൻ കട്ടിയാക്കുകയും സ്വന്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നാരങ്ങ നീരും പച്ചിലകളും ഉപയോഗിച്ച് സോസ്

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനായി Dzadziki സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്:

• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ശീതീകരിച്ച ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പയും ആരാണാവോ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കടൽ ഉപ്പ് - പിഞ്ച്;
• വെള്ളരി - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 പല്ലുകൾ;
• സ്വാഭാവിക തൈര് - 500 മില്ലി.

ഈ സോസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതുപോലെ തോന്നുന്നു:

1. മൂടൽ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു തൂവാലയോ തൂവാലയോ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
2. അരിപ്പ തൈരിൽ ഇടുക, രാത്രി വിടുക, ഒരു തുണി അല്ലെങ്കിൽ സിനിമ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി ഉറങ്ങുക.
3. തൊലിയിൽ നിന്ന് കുക്കുമ്പർ വൃത്തിയാക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ബ്ലെൻഡറിലോ ഗ്രേറ്ററിലോ പച്ചക്കറിയാക്കി. അസുഖം.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം തൈര്യിലേക്ക് ചേർക്കുക. അവിടെ, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകൾ ഒഴിക്കുക.
5. തൊലിയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കുക, നിങ്ങളുടെ വഴി നിങ്ങൾക്ക് ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും റെഡിമാക്കിയ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
6. നിങ്ങൾക്കായി സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലും എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

കാംസിക്ക തണുപ്പിച്ച് മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുക.

വൈനാഗിരി ഉള്ള സാറ്റ്സ്ക്യൂ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി Dzadzika തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദമാകും:

• സ്വാഭാവിക തൈര് - 500 മില്ലി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളരിക്കാ - 150 ഗ്രാം;
• പുതിയ പച്ചപ്പ് - 1 ബീം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-3 പല്ലുകൾ;
• വൈൻ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പും ബ്ലാക്ക് ഗ്ര round ണ്ട് കുരുമുളകും - പിഞ്ച്.

അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പിൽ വൈൻ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കാംസിക്ക സോസ്:

1. അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം ഗ്രേറ്ററിൽ വെള്ളരിക്കാരെ മോചിപ്പിക്കുക. ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
2. തൊലിയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ ഒഴിവാക്കുക.
3. വെള്ളരിക്കായും വെളുത്തുള്ളിയും കലർത്തി എല്ലാ തൈര് നിറയ്ക്കുക.
4. പച്ച ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പൂർത്തിയാക്കിയ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
6. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഏകതാനത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

Dzadzika Click സോസ് വിളമ്പുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയിലേക്ക് അത് ചേർക്കുക.

ഉപ്പിട്ട കുക്കുമ്പർ ഉൽപ്പന്നം

പരമ്പരാഗതമായി, Dzadziki സോസ് പുതിയ വെള്ളരിക്കാ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഒരുങ്ങുകയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാരെ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ബദൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ഈ സോസിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി - 100 ഗ്രാം;
• ഇടതൂർന്ന തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതിദത്ത വിള്ളൽ വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ - 1 ബീം;
• ഉപ്പും കറുത്ത നില കുരുമുളകും - 1 പിഞ്ച്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ (ഒരു ടീസ്പൂൺ തറ ഉപയോഗിച്ച് അസാഫാഷൻ - ഫ്ലോർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).

ക്യാമ്പിംഗ് തയ്യാറാക്കൽ കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലാണ് നടത്തുന്നത്:

1. പുളിച്ച വെണ്ണ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.
2. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വെള്ളരിക്കാരെ പുറത്തെടുത്ത് ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും.
3. പച്ചിലകൾ വരെ.
4. മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ഒഴിവാക്കുക, നിലവിലുള്ള പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് ചേരുവകളുടെ എണ്ണം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
6. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പരസ്പരം നന്നായി കലർത്തി തയ്യാറാക്കിയ ഘടന റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 2 മണിക്കൂർ ഇടുക.

നാരങ്ങ നീരും പുതിനയും ഉള്ള സാതിക

അത്തരമൊരു സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്:

• വലിയ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സ്വാഭാവിക അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീക്ക് തൈര് - 500 മില്ലി;
• വെള്ളരിക്കാ - 200 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ - 1 ബീം;
• പുതിന - 10 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ;
• ലീക്ക്-ആഴം - 100 ഗ്. (1 മധ്യ മേധാവി);
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• പപ്രിക - ആസ്വദിക്കാൻ.

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് Dzadzik സോസ് തയ്യാറാക്കൽ നടത്തുന്നു:

1. ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളരി വൃത്തിയാക്കി ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്ററിലൂടെ ഒഴിവാക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൾപ്പ് അരിപ്പയിൽ ഇടുക, പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. അധിക ദ്രാവകത്തിനായി കാത്തിരുന്ന് പ്രത്യേക ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. തൊലിയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ ഒഴിവാക്കുക. വെള്ളരിയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. ചതകുപ്പയും പുതിനയും നന്നായി മുറിക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ പച്ചിലകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
4. ആഴത്തിലുള്ള സമചതുര വൃത്തിയാക്കി പൊടിക്കുക. ബാക്കി പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. എല്ലാ തൈര് നിറയ്ക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ, പപ്രിക എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക.

എല്ലാ ഇനങ്ങളും ശരിയായി പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ gentle മ്യമായ അഭിരുചിയുള്ള ഒരു ഏകീകൃത സാതിക സോസ് ലഭിക്കും. ഉൽപ്പന്നം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയിലേക്ക് ഉൽപ്പന്നം വിളമ്പുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പ്രീ-കൂൾ സോസ്.

ഒലിവുകളുള്ള dzadziki

അത്തരമൊരു DZADZIKI തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണ - 500 മില്ലി;
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 6 പല്ലുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 4 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി - 3 ടീസ്പൂൺ;
• ചതകുപ്പ - 1 ബീം;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും - ആസ്വദിക്കാൻ.

സോസ് പാചകം ചെയ്യാൻ, ചുവടെയുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. തൊലിയിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും വെള്ളരി വൃത്തിയാക്കുക, ഗ്രേറ്റർ വഴി ഒഴിവാക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി തകർക്കുക.
3. ചതകുപ്പ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി പുളിച്ച വെണ്ണ നിറയ്ക്കുക.
5. വിനാഗിരി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ചതകുപ്പ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. ഏകതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് ഒലിവ് തളിക്കേണം.

Dzadziki സോസ് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ഗ്രീക്ക് പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് Dzadziki സോസ്. ഇതിന് കുറച്ച് പേരുകളുണ്ട്, അതിൽ പോട്ട്കാറ്റ്സെ, സത്കൈക്ക എന്നിവയുണ്ട്. റാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ആട് പാലിൽ നിന്നുള്ള കട്ടിയുള്ള ഗ്രീക്ക് തൈര്ട്ടാണ് ക്ലാസിക് കോൾഡ് ഇന്ധനവൽക്കരണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം. മറ്റ് പലതരം സാതികയുണ്ട്, ചേരുവകളുടെ ഘടനയിൽ ഒറിജിനലിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ അത് രുചിക്ക് നൽകരുത്.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ് - 100 ഗ്രാമിന് 85 കിലോ കലോട്ട്, അതിനാൽ ആകൃതിയെക്കുറിച്ച് ഭയപ്പെടാതെ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുക, ഡിസസികി സോസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അതിനാൽ അവീഡ് ഗ our ർമെറ്റ് പോലും അദ്ദേഹത്തിന് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു.

• പരാജയം, തൈര് "ആക്റ്റിയ" ആക്റ്റിയ "പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ പകരക്കാരനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു;
• കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ് മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ചർമ്മസംരക്ഷണത്തിന് ഇത് മികച്ച രീതിയിൽ അനുയോജ്യമാണ്.

സോസ് dzadziki- നായുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്ലാസിക് Dzadzik സോസ് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾക്ക് പുറമേ പച്ചിലകൾ, ഒലിവ്, കുരുമുളക് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കാം. അതിന് വളരെ മനോഹരവും പുതിയതുമായ അഭിരുചിയുണ്ട്, മൂർച്ചയുള്ള കുഷാന്മാർക്ക് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് മത്സ്യം, മാംസം, റൊട്ടി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയും നൽകും.

ഉൽപ്പന്ന കോമ്പോസിഷൻ:

• വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗ്രാമ്പൂ;
• 140 ഗ്രാം ഗ്രീക്ക് തൈര്;
• ചെറിയ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഒരു ചെറിയ കുക്കുമ്പർ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

ഹോം പാചക സ്കീം:

1. പാവാടയിൽ നിന്ന് കുക്കുമ്പർ വൃത്തിയാക്കുക, മധ്യനിരയിൽ നിന്ന് കഴുകുക;
2. ഇപ്പോൾ അത് ഞെക്കിയിരിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ അരിപ്പയും ഒരു സ്പൂണും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഏത് നാഗവിമിലെ നാഡാവിം ആണ്. അങ്ങനെ ജ്യൂസ് പ്രകടിപ്പിക്കപ്പെട്ടു;
3. മധുരമുള്ള പച്ച പഴം, ഇളക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള ദ്രാവകം ഉപ്പ് വലിക്കും;
4. പ്രസ്ഡഡ് ഷാബി കുക്കുമ്പർ മൂന്നിൽ മൂന്ന് വലിയ സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക, പച്ച പച്ചക്കറികളേക്കാൾ കുറച്ചുകൂടി അനുപാതവും മിശ്രിതം;
5. ഈ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നു, പ്രസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയിലൂടെ കടന്നുപോകുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുകയാണ്, നമുക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.

ഒരു സോസിലേക്ക് വാങ്ങുക, നമുക്ക് മേശപ്പുറത്ത് കൊടുക്കാം.

ഗ്രീക്ക് ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകത്തിന്റെ രണ്ടാമത്തെ വ്യതിയാനം

നിങ്ങൾക്ക് വേണം:

• 2 വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ;
• 0.5 കിലോ സ്വാഭാവിക തൈര്;
• 10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പച്ചപ്പ് ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ;
• 60 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 15 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്;
• പുതിയ കുക്കുമ്പർ;
• കടൽ ഉപ്പ് - രുചി.

തയ്യാറാക്കൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. ഇടതൂർന്നതും കുറഞ്ഞതുമായ ഒരു അവസ്ഥ ലഭിക്കാൻ തൈര് ഉൽപ്പന്നം അനാവശ്യമായ ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് എറിയണം. ഞങ്ങൾ നിരവധി പാളികളായി വലിച്ചുകീറുന്നത്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പയുടെ പാളിയുടെ പരുത്തി തുണിത്തരങ്ങൾ;
2. അടുത്തതായി, അര മിനിറ്റിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ അരിപ്പയെ കണ്ടെയ്നറിൽ താഴ്ത്തുന്നു;
3. ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത്, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപ്പന്നം ഇടുക, ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റിന് മുകളിലുള്ള റെസിഡൻഷ്യൽ റൂമിന്റെ താപനിലയിൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ പോകുന്നു. ഇത് മിക്കവാറും മാറുന്നു;
4. പച്ച പച്ചക്കറിയും ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. അയാൾക്ക് കഠിനമായ തൊലി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് വിടുവിക്കുന്നു, ഫലം പകുതിയായി മുറിക്കുന്നു, നടുക്ക് വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള മാംസം ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി, ഞങ്ങൾ തുപ്പി, ഇളക്കി, മൂന്നും വിട്ടേക്കാം;
5. ജ്യൂസിൽ നിന്ന് കുക്കുമ്പർ ചിപ്പുകൾ അമർത്തി, ഞങ്ങൾ ഒരു ഇടതൂർന്ന ഒരു തൈരിൽ ചേർക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ പച്ചിലകൾ എന്നിവയിലൂടെ നിർമ്മിച്ച പുളിച്ച ക്രേലണി ഇടുക, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുക;
6. ഞങ്ങൾ അങ്ങേയറ്റം വിവേചനാധികാരത്തെ അനുകരിക്കുന്നു, നന്നായി ഇളക്കി, അത് രണ്ട് മണിക്കൂർ വരും.

സോസിന്റെ ചില വ്യതിയാനങ്ങളിൽ, ഒരു ഒലിവ് ഓയിൽ തണുത്ത സ്പിന്നിന്റെ ഒലിവ്, വലിയ അളവിലുള്ള വെളുത്തുള്ളി. തയ്യാറെടുപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുക, അനുപാതങ്ങൾ മാറ്റുക.

ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉള്ള പോച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഘടകങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• 2 വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ;
• ആരാണാവോ, ചതകുപ്പയുടെ 20 ഗ്രാം;
• 260 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ (ഫാറ്റി - 15%);
• 200 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി;
• പുതിയ ഹൃദയമുള്ള കുരുമുളക്, കടൽ ഉപ്പ് - രുചി.

ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ, തൈര് താഴേക്ക് ആയിരിക്കണം, പുതിയ വെള്ളരിക്കാകൾ ജ്യൂസ് നൽകുന്നു. ഇപ്പോൾ, കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അമിതഭാരമുള്ള ഗ്രീക്ക് ഡഡ്സികി സോസ് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കാം, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പിട്ട കൊണ്ട് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.

ശരത്കാല-ശൈത്യകാലത്ത് ഈ രീതി ആവശ്യമായി കാണപ്പെടും, പുതിയ പഴങ്ങൾ വളരുകയും റീട്ടെയിൽ lets ട്ട്ലെറ്റുകളിൽ ചെലവേറിയതും. ഇന്ധനം നിറയ്ക്കാൻ പച്ചിലകൾ പുതുതായി ചേർക്കും.

നിര്മ്മാണ പ്രക്രിയ:

1. ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി, ഞാൻ അതിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം നീക്കി പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു;
2. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ ഒഴിവാക്കും, പച്ചിലകൾ നന്നായി നിലവിലുണ്ട്, ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ പിണ്ഡം, സബ്സിഡിയറികൾ, കുരുമുളക്, നന്നായി കലർത്തുക;
3. ഞങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് ഇട്ടു, അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും പരസ്പരം ഉൾക്കൊള്ളുന്നതിനായി.

തൈര് ഇല്ലാതെ കാംസിക്ക

പുളിച്ച വെണ്ണയുടെയും കോട്ടേജ് ചീസുകളുടെയും അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് സുഗന്ധ താളിക്കുക. ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ബ്രെഡിലേക്കും പച്ചക്കറികളിലേക്കും വിളമ്പുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യ, രണ്ടാമത്തെ വിഭവത്തിൽ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 2 പുതിയ വെള്ളരി;
• ചതകുപ്പ കാരുണ്യം;
• 200 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 3 വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ;
• 100 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• ഉപ്പ്, കറുത്ത ചുറ്റിക;
• ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ.

ജോലിയുടെ ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ഗൃഹപാഠവും പുളിച്ച വെണ്ണയും എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വലിയ ശതമാനം ഫാറ്റി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റോർ ചെയ്യുക. ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിൽ അനാവശ്യമായ ദ്രാവകം ഒഴിവാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ നിരവധി പാളികളായി മടക്കിക്കളയുന്നു, അതിന്റെ സഹായത്തോടെ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ അകലെയാണ്;
2. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ഏകതാനമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു, പക്ഷേ വിപ്പ് അല്ല;
3. ശുദ്ധീകരിച്ച പച്ചക്കറി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഒരു ചെറിയ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക. ടാക്കാറ്റ്സികൾ വെള്ളത്തിൽ ആയിരിക്കാതിരിക്കാൻ അല്പം പാപം ചെയ്യുക, പക്ഷേ കട്ടിയുള്ളതാണ്;
4. കഴുകിയ പച്ച തകർക്കുന്ന ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി തടയുന്നു, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു;
5. ഞങ്ങൾ പുതിയ നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഒലിവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സ്പൈസ് രുചി എന്നിവ ഒഴിക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും റിഫ്റ്റിജറേഷൻ അറയിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ചീസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് tcattsiki

ഘടകങ്ങൾ:

• ബ്രൊയ്സ - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് - 200 ഗ്രാം;
• പിപ്പിക് കുരുമുളക് - 1/2 ഭാഗം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക.

ഹോം പാചകക്കുറിപ്പ് സോസ് dzadziki:

1. വൃത്തിയാക്കിയ വെള്ളരിക്കയിലെ ആഴമില്ലാത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ സാത്താൻ, ഞാൻ നീങ്ങും. തൈരും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഒരേ അനുപാതത്തിൽ എടുക്കാം, വറ്റല് പച്ചക്കറി ചേർക്കുക;
2. ഞാൻ ഒരു ചെറിയ ക്യൂബിൽ കുരുമുളക് പുരട്ടി, വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ പൊടിക്കുക, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ആഴമില്ലാത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഇതെല്ലാം ഡയറിയിലേക്ക് ചേർക്കും - പച്ചക്കറി മിശ്രിതം -
3. മെൽകോ ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ ഇടും, ഒരു സാധാരണ പിണ്ഡത്തിൽ ഇട്ടു, സബ്സിഡിമാർ, പുറപ്പെടുക, ഞങ്ങൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കി.

നിങ്ങൾക്ക് ഈ രുചികരമായ താളിക്കുക റൈ അപ്പം മാറ്റാം, അവർ നിരക്കുകളും സ gentle മ്യമായി മാറും.

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച പാലിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യകതകൾ:

• പുതിയ കുക്കുമ്പർ;
• പുളിച്ച പാൽ (10% കൊഴുപ്പ്) - 0.5L;
• ഉപ്പ്, വിനാഗിരി - ആസ്വദിക്കാൻ;
• വെളുത്തുള്ളി - 7-8 ധ്രുവങ്ങൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - വലിയ സ്പൂൺ;
• കറുത്ത ഒലിവുകൾ.

ഫോട്ടോയ്ക്കൊപ്പം സ്കീം പാചകം:

1. ആഴമില്ലാത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തുക;
2. ഈ പിണ്ഡം പുളിച്ച പാലുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പാൽ ഇംപ്യൂട്ടറിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മണിക്കൂറുകളോളം നീക്കംചെയ്യുക;
3. മേശപ്പുറത്ത് ചൂഷണം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ പച്ച പച്ചക്കറി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, നിറയ്ക്കുക;
4. തണുത്ത പാലും ബാക്കി ഘടകങ്ങളുമായി ഇത് കലർത്തുക;
5. മുകളിൽ അലങ്കരിക്കുക.

എന്താണ് പോസിക്സ് കഴിക്കുന്നത്

ഗ്രീസിലെ ഒരു അവധിക്കാളും സൗജന്യമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള സൂയൽ സാതിക ഇല്ലാതെ ഇല്ല, അത് ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമായും ഡിപ് സോസ് വിളമ്പുന്നു, അത് മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ (കടലും നദിയും), വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, മാംസം (പ്രത്യേകിച്ച് പാകം), സമുദ്രം, വീട്ടിൽ കഷ്ണങ്ങൾ. പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും പോട്ട്കാറ്റ്സിയും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തപ്പോൾ. വറുത്തതോ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഇന്ധനം അനുയോജ്യമാണ്, അതിന്റെ യഥാർത്ഥ കുറിപ്പുകൾ ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങളായി മാറ്റുന്നു, അത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചി കണ്ടെത്തുന്ന ഒരു വിഭവങ്ങളായി മാറ്റുന്നു.

വീഡിയോ: ഹോം പാചകക്കുറിപ്പ് സോസ് DZADZIKI

മികച്ച സ്വഭാവം, വിനോദ പരിപാടികൾ, സുഖപ്രദമായ അവധിദിനങ്ങൾ എന്നിവയല്ല ഗ്രീസിലേക്കുള്ള യാത്രകൾ ഓർമ്മിക്കുന്നത്. പ്രാദേശിക പാചകരീതിയെ പരിചയപ്പെടുക എന്നതാണ് യാത്രയുടെ മതിപ്പിനെക്കുറിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക സംഭാഷണം. പല ഗ്രീക്ക് വിഭവങ്ങളും ലോക ഹിറ്റുകളായി മാറി, പക്ഷേ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണശാലകളിൽ മാത്രം അവരുടെ അഭിരുചിയുടെ സങ്കീർണത അനുഭവിക്കാൻ. ഉദാഹരണത്തിന്, Dzadziki sauz (Tsatsque): ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, പക്ഷേ ഒരു യഥാർത്ഥ ഗ്രീക്ക് രുചി ലഭിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾ വിജയിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിച്ചതിനുശേഷം മാത്രം. അതിനാൽ, ഇന്നത്തെ ഭ material തിക സ്നാക്ക് സാന്തിക (DZADZIKI), അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയുടെ വിഷയം.

എന്താണ് dzadziki: ഒരു ചെറിയ കഥ

ഗ്രീക്ക് പദമായ τζατίίκι (ഉച്ചരിച്ച DZADZIK അല്ലെങ്കിൽ Tsatsque) തൈരിൽ നിന്നും വെള്ളരി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച തണുത്ത സോസ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി മാംസത്തിനും കടൽഫുഡിലേക്കും വിളമ്പുന്നത്, മാത്രമല്ല ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണവും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ വിഭവത്തിന്റെ ചരിത്രം കുടുങ്ങി. ഐതിഹ്യം അനുസരിച്ച്, സത്സിക്കിന്റെ പ്രോട്ടോടൈപ്പ് പുരാതന വിരുന്നുകളിൽ സേവനമനുഷ്ഠിച്ച ഗ്രീക്ക് മിറ്റിക്കോ ആയി സേവനമനുഷ്ഠിച്ചു. രണ്ട് വിഭവങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്, പക്ഷേ official ദ്യോഗികമായി തുടർച്ചയായി സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടില്ല. പിന്നീട്, ബൈസന്റൈൻസ് ഗ്രീക്ക് രാജ്യങ്ങളിൽ വന്നപ്പോൾ, അവർ ക്ലാസിക് മിറ്റിക്കോയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റി. ഒലിവ്, മുട്ട, ചീസ്, വീഞ്ഞ് എന്നിവ സോസിലേക്ക് ചേർത്തതും രുചികരമായതുമായ വിഭവങ്ങൾ (ല്ജെസിസ്റ്റോ) എന്ന പൂർത്തിയായ വിഭവം.

തിരിഞ്ഞ്, ബൈസന്റൈൻ പാചകക്കുറിപ്പ് തുർക്കികളിൽ വന്നു, അവർ അത് സ്വന്തം വഴിയിൽ റെഡിഡ് ചെയ്തു. ലഘുഭക്ഷണം, ജഡ്ജിക് (കാസിക്) എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പച്ചിലകളുമായുള്ള പുളിപ്പിച്ച പാൽ സൂപ്പിലേക്ക് ലഘുഭക്ഷണം മാറി. ഒടുവിൽ, തുർക്കി പാചകക്കുറിപ്പ് കടമെടുത്തതും ഗ്രീക്കുകാരെ ഓട്ടോമന് കീഴിൽ പരിവർത്തനം ചെയ്തതും. തുല്യ തോക്ക് അയാൻ പകരം ഗ്രീസിനായി ഒരു പരമ്പരാഗത തൈര് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു, തണുത്ത ജഡ്ജിക് സൂപ്പ് ഡസാദ്സികി എന്ന പേരിൽ ഒരു ഗ്രീക്ക് സോസ് ആയി.

അതിനാൽ, പുരാതന എൽഡഡിൽ, ഒരു ക്ലാസിക് ഗ്രീക്ക് സോസ് ആദ്യമായി കണ്ടുപിടിച്ചു, ആധുനിക ഗ്രീസിൽ, താളിക്കുകയാണ് ആദ്യമായി ക്ജസിക്കിയെ വിളിച്ചത്. ഇന്ന് ഈ വിഭവം മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ വരെ മുക്കി, കൂടാതെ ബ്രെഡുള്ള സ്വതന്ത്ര ഭാരം കുറഞ്ഞ ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാതിക വിവിധ സലാഡുകൾ പോലും ഇന്ധനം നിറയുന്നു, ഒപ്പം ദയാലുവിലൂടെ, ആണോനൈസിനോടെയോ പുളിച്ച വെണ്ണയോ ഉള്ളതിനേക്കാൾ വളരെ തത്സമയമാണ്.

കൂടാതെ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൽ സാഡ്സിക്കി സോസ് ഉൾപ്പെടുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഒരു ഗ്രീക്ക് തൈര് വിലമതിക്കുന്നതാണ്: ഇവിടെയും കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, വിവിധ ധാതുക്കളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും മുഴുവൻ പ്ലീയാഡ്. രുചികരമായ, ആരോഗ്യമുള്ളതും ലളിതവുമായ പാചക വിഭവം - പോഷകാഹാര ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് എന്ത് നല്ലതാണ്?

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, എല്ലാം കേവലം. പുനർനിർമ്മിക്കാൻ വീട്ടിൽ ഡിസാഡ്സിക്കി തയ്യാറാക്കുന്നതിന്: കുഷാനി വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും ലളിതവും എളുപ്പവുമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉറവിട ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരമാണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഏക നിമിഷം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ഗ്രീക്ക് സോസ് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രമായി സോസിക്സ് വേവിക്കുക. പുരാതന എലിനിയക്കാരുടെ നഴ്സുമാർക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാലും അല്ലെങ്കിൽ വിഭവത്തിന്റെ ആധുനിക വ്യതിയാനങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ എന്നത് പ്രശ്നമല്ല. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഷെഫ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പ്രശസ്ത ഗ്രീക്ക് Dzaziki യുടെ പൂണൂറ്റഡ് മസാത്രം ആസ്വദിക്കൂ.

സോസിനുള്ള ചേരുവകൾ

ക്ലാസിക് സാതികയ്ക്കായി നാല് ചേരുവകൾ മാത്രമേ മതിയുള്ളൂ. ഈ നമ്പറിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പുതിയ വെള്ളരിക്ക (1 പിസി);
• ഗ്രീക്ക് തൈര് (300-500 ഗ്രാം);
• ഒലിവ് ഓയിൽ (50-100 മില്ലി);
• വെളുത്തുള്ളി (3-4 പല്ലുകൾ).

തൈര് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. തീർച്ചയായും, ആടുകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു യഥാർത്ഥ ഗ്രീക്ക് ഉൽപ്പന്നം നേടുന്നതാണ് നല്ലത്. ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ കൂടുതൽ ഇടതൂർന്ന സ്ഥിരതയും ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പും ആണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷത. എന്നാൽ യഥാർത്ഥ ഗ്രീക്ക് തൈര് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ഒരു സാധാരണ പ്രകൃതിദത്ത തൈര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, സജീവമാക്കൽ. തീർച്ചയായും, അവസാനം, അത് ഗ്രീസിലെന്നപോലെ തന്നെ മാറുന്നു, മാത്രമല്ല വളരെ രുചികരവുമാണ്.