ശീതകാലത്തേക്ക് ബ്ലെൻഡറിൽ ഹെർബ് സോസ്. Bs ഷധസസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളി സോസും - മാംസം, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യം. തണുത്ത പച്ച സോസ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ആരാണാവോ - 300 ഗ്രാം
• ബൾഗേറിയൻ പച്ചമുളക് - 3 പീസുകൾ.
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തല

ആരാണാവോ ഭാഗങ്ങളായി ഒരു ചോപ്പറിൽ പൊടിക്കുക, പകരം കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സൂപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2 - ടാരഗൺ ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ:

• ചീര - 100 ഗ്രാം
• പച്ച ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം
• tarragon - 50 ഗ്രാം
• വാട്ടർ ക്രേസ് - 50 ഗ്രാം
• വൈൻ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ
• സ്വാഭാവിക തൈര് - 200 ഗ്രാം
• വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ.
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ

ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു തടവുക. പുളിച്ച വെണ്ണ തൈരും നന്നായി മൂപ്പിച്ച പ്രോട്ടീനും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ പച്ചിലകളും നന്നായി പൊടിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ലഘുവായി കഴിക്കാം. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് മത്സ്യം, വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് വിളമ്പുക

പാചകക്കുറിപ്പ് 3 - നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ:

• പച്ചക്കറി ചാറു - 100 മില്ലി
• നാരങ്ങ നീര് - 30 മില്ലി
• കുരുമുളകും ഉപ്പും - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചതകുപ്പ - 300 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ

പച്ചക്കറി ചാറു പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, സൂര്യകാന്തിയിലും ഒലിവ് ഓയിലും ഒഴിക്കുക, അടിക്കുക. അവസാനം അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികളും പാസ്തയും ഉപയോഗിച്ച് സോസ് നന്നായി പോകുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4 - പച്ച ഉള്ളി

ചേരുവകൾ:

• സിറ - 50 ഗ്രാം
• tarragon - 50 ഗ്രാം
• ആരാണാവോ - 50 ഗ്രാം
• ചതകുപ്പ - 50 ഗ്രാം
• പച്ച ഉള്ളി - 30 ഗ്രാം
• capers - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• വൈൻ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 100 മില്ലി

ക്യാപറുകൾ, എല്ലാ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, വിനാഗിരി, എണ്ണ എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുൻ\u200cഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചിലകൾ\u200c കൂടുതൽ\u200c എടുക്കാൻ\u200c കഴിയും. ഇറച്ചി സോസ് വിളമ്പുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5 - കേപ്പറുകൾക്കൊപ്പം

ചേരുവകൾ:

• ഇന്നലത്തെ ബൺ - 50 ഗ്രാം
• capers - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി
• ആങ്കോവികൾ - 4-5 പീസുകൾ.
• റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ
• ചതകുപ്പയും ായിരിക്കും - 100 ഗ്രാം
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 5 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ

റോളിന്റെ പൾപ്പ് വിനാഗിരിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി, ക്യാപ്പർ, ആങ്കോവീസ് എന്നിവ അടിക്കുക. പതുക്കെ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6 - മുളകിനൊപ്പം

ചേരുവകൾ:

• ടബാസ്കോ സോസ് - 3 തുള്ളി
• വഴറ്റിയെടുക്കുക - 1 കുല
• ചതകുപ്പ - 0.5 കുല
• ആരാണാവോ - 0.5 കുല
• മുളക് - 1 പിസി.
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ

മുളക്, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, വഴറ്റിയെടുക്കുക എന്നിവ ബ്ലെൻഡറോ ഫുഡ് പ്രോസസറോ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് എണ്ണയും നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക, അവസാനം ടബാസ്കോ സോസിന്റെ കുറച്ച് തുള്ളി ചേർക്കുക. റൊട്ടി, ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവയിൽ വ്യാപിക്കുന്നതിനാണ് സോസ് അനുയോജ്യം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7 - ചതകുപ്പയോടൊപ്പം

ചേരുവകൾ:

• അവോക്കാഡോ - 1 പിസി.
• പുതിന - 4-6 ഇലകൾ
• ഒലിവ് - 6-10 പീസുകൾ.
• നാരങ്ങ നീര് - 10 മില്ലി
• മയോന്നൈസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• ചതകുപ്പ - 50 ഗ്രാം

ചതകുപ്പയും പുതിനയിലയും അരിഞ്ഞത്, അവോക്കാഡോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിറം മാറാതിരിക്കാൻ ഇത് ഉടൻ തന്നെ നാരങ്ങ നീര് തളിക്കണം. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക, ഒലിവ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8 - സെലറി ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ:

• സെലറി - 2 തണ്ടുകൾ
• ക്രീം പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് - 1 പിസി.
• പച്ചമുളക് - 1 പിസി.

സെലറി തണ്ടുകൾ, പച്ചമുളക്, ക്രീം ചീസ് എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക. ചീസ് നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണെന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചി അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് എന്ന നിലയിൽ സോസ് മികച്ചതാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 9 - പിസ്തയോടൊപ്പം

ചേരുവകൾ:

• അവോക്കാഡോ - 1 പിസി.
• പിസ്ത - 30-50 ഗ്രാം
• വഴറ്റിയെടുക്കുക - 1 കുല
• മുളക് പച്ച - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ
• മൃദുവായ ആട് ചീസ് - 100 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ

അവോക്കാഡോ കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക. അതിനുശേഷം നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, മുളക്, വഴറ്റിയെടുക്കുക, മൃദുവായ ആട് ചീസ്, തൊലികളഞ്ഞ പിസ്ത എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ സോസ് അച്ചാറിട്ടതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ പച്ചക്കറികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 10 - തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ:

• തവിട്ടുനിറം - 1 കുല
• വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 3 പീസുകൾ.
• ഉപ്പും കുരുമുളകും - ഒരു നുള്ള്
• നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ

തവിട്ടുനിറം 40-60 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക, ഐസ് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെണ്ണ ഉരുക്കി, ചമ്മട്ടി മഞ്ഞയിൽ കലർത്തി മിനുസമാർന്നതുവരെ കൊണ്ടുവരിക. അടുത്തതായി, തവിട്ടുനിറം നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു മുട്ട ക്രീം മിശ്രിതം എന്നിവ കലർത്തുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 11 - തുളസി ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ:

• തുളസി - 1 കുല
• വറ്റല് പാർമെസന് - 100 ഗ്രാം
• പൈൻ പരിപ്പ് - 50 ഗ്രാം
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 100 മില്ലി

ഒലിവ് ഓയിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം കലർത്തി ഇളക്കുക. തുളസി വളരെ നന്നായി മുറിക്കുക, ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, പാർമെസൻ, ബേസിൽ, വെണ്ണ എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ അടിക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക, പക്ഷേ അത്ര നന്നായി. പാസ്ത, ചിക്കൻ, മാംസം, സീഫുഡ് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 12 - കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
• സാലഡ് മിക്സ് - 1 കുല
• തുളസി - 0.5 കുല
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ

കോട്ടേജ് ചീസ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, സവാള, സാലഡ്, തുളസി എന്നിവ ചേർത്ത് അടിക്കുക. ഗ്രിൽ ചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചുവന്ന മത്സ്യവുമായി മികച്ച ജോടിയാക്കി.

പാചകക്കുറിപ്പ് 13 - വഴറ്റിയെടുക്കുക

ചേരുവകൾ:

• വഴറ്റിയെടുക്കുക - 1 കുല
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്
• എള്ള് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി
• കനോല ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി

ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും അടിക്കുക. പച്ചക്കറി, മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 14 - അരുഗുലയ്\u200cക്കൊപ്പം

ചേരുവകൾ:

• അരുഗുല - 100 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ - 5 ഗ്രാം
• പിസ്ത - 2 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ
• ജാതിക്ക - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി
• aciago ചീസ് - 100 ഗ്രാം
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 100 ഗ്രാം

ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ മൂന്ന് ചീസ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, അരുഗുല എന്നിവ അരിഞ്ഞത്. ഈ ചേരുവകൾ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും ഒലിവ് ഓയിലും, സീസൺ ജാതിക്കയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 15 - കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ:

• കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി - 50 ഗ്രാം
• ഡാൻഡെലിയോൺസ് - 50 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• കശുവണ്ടി - 30 ഗ്രാം
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3-4 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ
• വറ്റല് പാർമെസന് - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• കടൽ ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി, ഡാൻഡെലിയോൺ, നാരങ്ങ, കശുവണ്ടി എന്നിവ ഭക്ഷ്യ പ്രോസസ്സറിൽ പൊടിക്കുക. ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, വറ്റല് പാർമെസൻ എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. കടൽ, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുമായി ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 16 - വിത്തുകൾക്കൊപ്പം

ചേരുവകൾ:

• വിത്തുകൾ - 50 ഗ്രാം
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലി
• വഴറ്റിയെടുക്കുക - 1 കുല
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ
• tarragon - 1 ടീസ്പൂൺ
• മുളക് - 2 ഗ്രാം

വെണ്ണ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക, തുടർന്ന് സാവധാനം സോസിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക.

ചിമിചുറി - ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ ായിരിക്കും, വെളുത്തുള്ളി സോസ്. ഈ സോസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അർജന്റീനയിൽ കണ്ടുപിടിക്കുകയും പിന്നീട് ലാറ്റിൻ അമേരിക്കയിലുടനീളം വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്തു. ഈ സോസ് റെഡിമെയ്ഡ് വറുത്ത മാംസം ഉപയോഗിച്ചാണ് വിളമ്പുന്നത്, മാംസത്തിന് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കാം.

ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി, ഓറഗാനോ, ഒലിവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചിമിചുറി നിർമ്മിക്കുന്നത്. എന്നാൽ കാലക്രമേണ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് നിരവധി പാചക വെല്ലുവിളികൾക്ക് വിധേയമായിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾ ലാറ്റിൻ അമേരിക്ക സന്ദർശിക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, പൊരിച്ച മാംസത്തിന് പുറമേ ഈ സുഗന്ധമുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലിന്റെ വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാം. എന്നാൽ ചിമിചുറി ആസ്വദിക്കാൻ വിദൂര രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് പോകരുത്, വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. പ്രക്രിയയ്ക്ക് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചതുപോലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടന തികച്ചും പ്രാഥമികമാണ്.

ചിമിചുറി - ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ സസ്യം, വെളുത്തുള്ളി സോസ്

ചിമിചുറി - സസ്യം, വെളുത്തുള്ളി സോസ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 1 വലിയ കുഴി ായിരിക്കും, 5-6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 1 കൂട്ടം ഓറഗാനോ (ഓറഗാനോ), ½ കപ്പ് ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ, 1 / മണിക്കൂർ ഗ്ലാസ് ടേബിൾ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന വിനാഗിരി (വൈൻ, ബൾസാമിക്).

നിങ്ങൾ പുതിയ ഓറഗാനോ കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, അവ എല്ലായിടത്തും വിൽക്കുന്നു, അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചിമിചുറി പാചകക്കുറിപ്പ്

പച്ചിലകൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സ് വഴി വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഈ ചേരുവകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ നിങ്ങൾക്ക് ഏൽപ്പിക്കാം. ഈ ലളിതമായ കൃത്രിമത്വങ്ങൾക്ക് ശേഷം, വിനാഗിരി കലർത്തിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് bs ഷധസസ്യങ്ങൾ സീസൺ ചെയ്യുക. സാധാരണയായി ചിമിചുറിയിലെ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും 2: 1 അനുപാതത്തിലാണ് എടുക്കുന്നത്, പക്ഷേ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ വിനിയോഗത്തിന്റെ അളവ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കാം. സോസ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മറക്കരുത്.

നിങ്ങൾക്ക് രുചി സംവേദനങ്ങൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് വഴറ്റിയെടുക്കാനും വഴറ്റിയെടുക്കുക, ജീരകം, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ചേർക്കാം. വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ മുളക് ചേർക്കുക, കൂടുതൽ സ്വാദിന് ബേ ഇല അരിഞ്ഞത്. ചുവന്ന വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ചിമിചുറി ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളിയും മധുരമുള്ള കുരുമുളകും ചേർക്കാം. എല്ലാ അധിക ഘടകങ്ങളും ഞങ്ങൾ നന്നായി പൊടിക്കുന്നു.

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സോസ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും - ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഇറച്ചിക്കായി ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ആയി ചിമിചുറി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 4 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാം. ഇനി മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാകും. മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ജാപ്പനീസ് ഉപയോഗിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്ത് ബേസിൽ സോസ്

മൂന്നോ നാലോ ശക്തമായ പഴുത്ത തക്കാളി (അര ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം);

മൂന്ന് ഗ്ലാസ് പുതിയ തുളസി;

നാല് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;

അര ഗ്ലാസ് ഷാബി ഹാർഡ് പാർമെസൻ ചീസ്;

ഒരു ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;

അര ഗ്ലാസ് പൈൻ പരിപ്പ്;

അര ഗ്ലാസ് ഒലിവ് ഓയിൽ.

ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ തുളസിയെ കൈകാര്യം ചെയ്യും, കഴുകുക, എന്നിട്ട് ഉണക്കി പ്രത്യേക ഇലകളായി വിഭജിക്കും.
നമുക്ക് വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കാം. ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ തക്കാളി, തുളസി ഇല, ഷാബി പാർമെസൻ, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഇടുക. ഞങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് പൊടിക്കുക. അടുത്തതായി, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഒരു ഗ്ലാസ് ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇപ്പോൾ ഇതെല്ലാം ഒരു മിനിറ്റ് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. കുരുമുളക്, സോസ് ബാക്കിയുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് വിതറുക. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേയ്ക്ക് സോസിൽ തുളസി ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, കാര്ക്ക്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

സാലഡ്, പാസ്ത, ചീസ്, റിസോട്ടോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാൻ ബേസിൽ സോസ് അനുയോജ്യമാണ്. ശുദ്ധീകരിച്ച സൂപ്പുകളും ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് ഇത് രുചികരമായ ഒരു ഉപയോഗമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചതകുപ്പ സോസ്

ചതകുപ്പ - 1 കുല (വലുത്)
വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ - അര ടീസ്പൂൺ
നാരങ്ങ നീര് - 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന്
ഒലിവ് ഓയിൽ - 100 ഗ്രാം
ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കൽ:
ഞങ്ങൾ ചതകുപ്പ മുറിച്ച് ബാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി കലർത്തുന്നു. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, എല്ലാം ഒരു മൃദുവായ മിശ്രിതമാക്കി മാറ്റുക. ഞങ്ങൾ അത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. എല്ലാം)))
ശാന്തമായിരിക്കൂ.

ഈ ചതകുപ്പ സോസ് സൂപ്പുകൾക്കും മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്കും സലാഡുകൾക്കും മാറ്റാനാവാത്തതാണ്.

ചിമിചുറി സോസ്

ആരാണാവോ 1 ബീം

ഒലിവ് ഓയിൽ 250 മില്ലി

വെളുത്തുള്ളി 5 പല്ല്

വഴറ്റിയെടുക്കുക 1 ബീം

റോസ്മേരി 3 മൃഗഡോക്ടർ

ഒറിഗാനോ 3 മൃഗഡോക്ടർ

ചുവന്ന കുരുമുളക് 0,5 ടീസ്പൂൺ

നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ 1 ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ് 1,5 ടീസ്പൂൺ

വൈൻ വിനാഗിരി 3 ടീസ്പൂൺ

ആസ്വദിക്കാനുള്ള പഞ്ചസാര

ായിരിക്കും ഇലകൾ കാണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക.

എല്ലാ bs ഷധസസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ സ്ക്രോൾ ചെയ്യാം.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ബാക്കി ചേരുവകളുമായി കലർത്തി ഒലിവ് ഓയിൽ ഇളക്കുക. കുറച്ച് മണിക്കൂറോളം temperature ഷ്മാവിൽ നിന്ന ശേഷം സോസ് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകും.

വെളുത്തുള്ളി അമ്പടയാളം.

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ
300 ഗ്ര. നെല്ലിക്ക,
1 കൂട്ടം വഴറ്റിയെടുക്കുക
1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ
5 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ ടേബിൾസ്പൂൺ
1.5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ
2 ടീസ്പൂൺ. സോയ സോസ് സ്പൂൺ.

പച്ചിലകൾ കഴുകിക്കളയുക. നെല്ലിക്ക അടുക്കുക, വാലുകൾ നീക്കംചെയ്യുക,
വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ബ്ലെൻഡറിൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
ബെറി-വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ശീതീകരിക്കുക.
മയോന്നൈസ് പ്രേമികൾക്കായി:
1: 3 സോസിൽ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ സന്തോഷവതിയാകും)))
സോസ് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, അത് മാംസം മാത്രമല്ല, സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ...

അജിക പച്ച

പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക 2 ചെറിയ ബണ്ടിലുകൾ
പുതിയ ായിരിക്കും 1 കുല
പുതിയ ചതകുപ്പ 1 കുല
ചൂടുള്ള പച്ചമുളക് 5-10 കഷണങ്ങൾ
പുതിയ പുതിന 100 ഗ്ര.
വാൽനട്ട് (തൊലി) 2-3 കപ്പ്
ടാരഗൺ (ടാരഗൺ) പുതിയ 250 ഗ്ര.
പച്ച ബേസിൽ 250-500 ഗ്ര.
വെളുത്തുള്ളി 2-3 തല
ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

ഘട്ടം 1: ചൂടുള്ള പച്ചമുളക് എടുക്കുക. ചുവന്ന കുരുമുളകിനേക്കാൾ പച്ച ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കുറവാണ്. പോഡ് ചെറുതും കനംകുറഞ്ഞതുമാണ്, കുരുമുളക് കൂടുതൽ ചൂടാക്കും. അജിക തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം. ചൂടുള്ള പച്ചമുളക് എടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുക. അടുത്തതായി, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളകിൽ നിന്ന് തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക. അതിനുശേഷം വീണ്ടും വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക. തൊലികളഞ്ഞ കുരുമുളക് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഘട്ടം 2: വെളുത്തുള്ളി എടുക്കുക.
ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി എടുത്ത് ഗ്രാമ്പൂ ആയി വിഭജിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, ഗ്രാമ്പൂ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുക. വെളുത്തുള്ളി മാറ്റി വയ്ക്കുന്നു.
ഘട്ടം 3: പച്ചിലകൾ തയ്യാറാക്കുക.
പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, പുതുമയാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മാനദണ്ഡം. കൂടാതെ, അവളുടെ രൂപം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇലകൾ ഉറച്ചതായിരിക്കണം, അരികുകളിൽ മഞ്ഞനിറമില്ല. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ വഴറ്റിയെടുക്കുക, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, പുതിന, ടാരഗൺ (ടാരഗൺ), തുളസി എന്നിവ ചേർത്ത് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക. അതിനുശേഷം, വെള്ളം ലഘുവായി ഇളക്കി, കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത്.
ഘട്ടം 4: ചേരുവകൾ പൊടിക്കുക.
നാടൻ അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, പച്ച ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, കഴുകിയ തൊലികളഞ്ഞ വാൽനട്ട് എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം നന്നായി ആക്കുക. സുഗന്ധമുള്ള പച്ച അജിക തയ്യാറാണ്!

സെലറി - 5 കുലകൾ (600 ഗ്രാം)
വഴറ്റിയെടുക്കുക - 5 ബണ്ടിലുകൾ (400 ഗ്രാം)
ആരാണാവോ - 4 കുലകൾ (200 ഗ്രാം)
ചൂടുള്ള പപ്രിക, പച്ച - 12 കഷണങ്ങൾ (400 ഗ്രാം)
വെളുത്തുള്ളി - 4 തലകൾ (200 ഗ്രാം)
ഉപ്പ് - 80-90 ഗ്രാം
നിലത്തു കുരുമുളക് - അല്പം, പിണ്ഡത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തെ ലഘുവായി തളിക്കുക
എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് നഷ്\u200cടമായവർക്കും സ്വാഗതം.
പുതിന - 1 ഇടത്തരം കുല
വാൽനട്ട് (നിലം) - 0.5 നേർത്ത ഗ്ലാസ്
കുറിപ്പ്: ബണ്ടിലുകളും കഷണങ്ങളും തലകളും ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ളവയാണ്

പച്ചിലകൾ അടുക്കി തൊലി കളയുക.

നന്നായി കഴുകുക, ആദ്യം ഒരു ചെറിയ സമയം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക (10-15 മിനിറ്റ്).

അധിക ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കാൻ ഉണങ്ങിയ കോട്ടൺ തുണിയിൽ പരത്തുക.

അതേസമയം, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക.

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വാലും വിത്തും നീക്കം ചെയ്യുക.

പ്രധാനം! കയ്പുള്ള കുരുമുളക് തൊലി കളയാൻ പരിചയമില്ലാത്തവർ കൈയ്യുറകളോ വിരൽത്തുമ്പുകളോ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ സംരക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്! നിങ്ങൾ "ശരിയായ" കുരുമുളക് വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അതിന്റെ പൾപ്പുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾക്ക് വരണ്ട പൊള്ളൽ ലഭിക്കുകയും കുറച്ച് സമയത്തിനുശേഷം അവ അസഹനീയമായി വേദനയോടെയും വളരെക്കാലം കത്തിക്കുകയും ചെയ്യും!

നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമായ ഏതെങ്കിലും യൂണിറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പൊടിക്കുക (ബ്ലെൻഡർ, ഇലക്ട്രിക് മീറ്റ് ഗ്രൈൻഡർ ...).

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിലം പിണ്ഡം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കുക, സൗകര്യപ്രദമായ ശേഷിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, അകാല സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

റെഡിമെയ്ഡ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കായി ഗ്രീൻ അജിക്കയെ ഒരു സ്വതന്ത്ര താളിക്കുക, അതുപോലെ പായസം, സൂപ്പ്, സോസുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം.

പച്ച സോസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും നന്നായി പോകുന്നു.

പച്ച സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ധാരാളം bs ഷധസസ്യങ്ങൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ചീര, പച്ച ഉള്ളി, തുളസി, ഓറഗാനോ മുതലായവ)
- 250 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
- കഠിനമായി തിളപ്പിച്ച മൂന്ന് മുട്ടകൾ
- ആറ് ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
- മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി
- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കടുക്
- പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ആദ്യം, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ കലർത്തുക.
വിനാഗിരി, കടുക്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
പച്ചിലകൾ കൈകൊണ്ട് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിച്ച് .ഷധസസ്യങ്ങളുമായി കലർത്തുക.
മഞ്ഞക്കരു പിണ്ഡവും നന്നായി അരിഞ്ഞ മുട്ട വെള്ളയും ചേർക്കുക.
നന്നായി ഇളക്കി ഒരു മണിക്കൂർ temperature ഷ്മാവിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പച്ച സോസ്

"ഗ്രീൻ സോസ്" എന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ
ചീര, ടാരഗൺ, ചെർവിൽ, ചിവുകൾ, വാട്ടർ ക്രേസ് - 50 ഗ്രാം
മയോന്നൈസ് - 250 മില്ലി

പാചക രീതി "ഗ്രീൻ സോസ്"

പിഞ്ച് ഓഫ്, ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് പച്ച ഇലകൾ തണുപ്പിക്കുക.
ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
വളരെ നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക.
മയോന്നൈസുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

കുറിപ്പ് തണുത്ത സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക്ഡ് ട്ര out ട്ട് ഉപയോഗിച്ച് സോസ് വിളമ്പാം.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഹെർബ് സോസ്
ഈ സോസ് ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, മത്സ്യങ്ങളും. നിങ്ങൾ ഇത് ടോസ്റ്റിൽ പ്രചരിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ വിശപ്പ് ലഭിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ, ഷാഷ്\u200cലിക്, ആവിയിൽ വേവിച്ച മത്സ്യം, സോസേജുകൾ, മത്സ്യത്തിലെ മത്സ്യം, എന്നിങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രീസ് ചെയ്യാം. സോസിലെ പ്രധാന ഗുണം bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെ സമൃദ്ധിയാണ്; മറ്റേതെങ്കിലും ഇല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അത് വീട്ടിൽ ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ സംസ്കരിച്ച ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയാക്കുന്നു. സ്വാദിന്, നാരങ്ങ നീരും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കുക. അടച്ച പാത്രത്തിൽ സോസ് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. മയോന്നൈസ് ഫ്രീ, ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വീട്ടിൽ 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണവും ആരോഗ്യകരവുമായ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും പൊടിക്കും.

Bs ഷധസസ്യങ്ങളും ഭവനങ്ങളിൽ ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാർവത്രിക സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് 10 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്, സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം 6 ആണ്.
ചേരുവകൾ:
ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ് (കോട്ടേജ് ചീസ്) - 100 ഗ്രാം
നാരങ്ങ നീര് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ
പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചീര, സവാള, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, പപ്രിക, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
ഒലിവ് ഓയിൽ - 100 മില്ലി ലിറ്റർ
ഡിജോൺ കടുക് ബീൻസ് - 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
എങ്ങനെ ചെയ്യാം ഒലിവ് ഓയിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പച്ചിലകൾ :
വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ചീസ് നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ളതാകാം - കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫെറ്റ ചീസ്. സോസ് മൃദുവാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സോസ് മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു, ഇത് ഏത് വിഭവത്തിലും തികച്ചും വ്യാപിക്കുന്നു. എല്ലാ പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളും കഴുകി പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കുക. സോസിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ സോസ് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. കബാബ് ഇതിനകം തന്നെ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണെങ്കിൽ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ കെച്ചപ്പ് മറന്നു, ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക, കാരണം ഇത് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതും കൂടുതൽ വിശ്വസനീയവുമാണ്.

ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് സസ്യം സോസ് പരത്തുന്നു. ഈ സോസ് ബ്രെഡിൽ പരത്തുന്നത് പോലും രുചികരമായിരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ലഘുഭക്ഷണമായി നൽകാം. ഈ സോസ് ചിക്കൻ കബാബുകൾക്കൊപ്പം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്. പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചീസും എല്ലായ്പ്പോഴും നന്നായി പോയി.

പശ്ചിമേഷ്യയിൽ നിന്നാണ് യൂറോപ്പിൽ പച്ച സോസ് വന്നതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, ഇതിന് 2000 വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുണ്ട്. റോമൻ സാമ്രാജ്യത്തിന്റെ മഹത്വത്തിന്റെ കാലഘട്ടത്തിൽ, പിടിച്ചെടുത്ത മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ രാജ്യങ്ങളിലൊന്നിൽ ഇത് ആസ്വദിച്ച ലെജിയോൺ\u200cനെയറുകളിലൊരാളാണ് സോസ് ഇറ്റലിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത്. പാചക അത്ഭുതം അവരുടെ കൈകളിൽ പതിച്ചതെന്താണെന്ന് ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കാർ പെട്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കി. തീർച്ചയായും, അവർ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിൽക്കാതെ ദേശീയ വിഭവങ്ങളുടെ പാരമ്പര്യങ്ങൾ അതിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. സൽസ വെർഡെ സൃഷ്ടിച്ചത് ഇങ്ങനെയാണ് - അതിശയകരമായ സോസിന്റെ ഇറ്റാലിയൻ പതിപ്പ്.

1700-ൽ ലളിതമായ ഇറ്റാലിയൻ വ്യാപാരികളായ ക്രെവനോയും ബൊലോഗ്നാരോയും ഇത് ജർമ്മനിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. ഫ്രഞ്ച് പ്രൊട്ടസ്റ്റന്റുകാരുടെ പങ്കാളിത്തമില്ലാതെയാണ് ജർമ്മനിയെ അസാധാരണമായ ഒരു ഗ്രേവിക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തിയതെന്നാണ് അഭ്യൂഹം. സോസിന്റെ ഇറ്റാലിയൻ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ജർമ്മനിയിൽ വളർന്നില്ല, അതിനാൽ പ്രാദേശിക പാചകക്കാർ വിഭവത്തിന്റെ സ്വന്തം വ്യാഖ്യാനം സൃഷ്ടിച്ചു. ജർമ്മൻ ഗ്രീൻ സോസിനെ ഗ്രീൻ സോസ് എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്.

ഗ്രേവിയുടെ ഉത്ഭവത്തോട് ഏറ്റവും അടുത്തത് ഫ്രാൻസ് ആണ്, അവിടെ അത് നവോത്ഥാന കാലഘട്ടത്തിൽ വീണ്ടും തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി. പിന്നീട് അതിനെ റൊട്ടി എന്ന് വിളിക്കുകയും മുനി, ടാരഗൺ, ആരാണാവോ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്തു. ഇറ്റാലിയൻ പതിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചതിന് ശേഷം, ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തി, സോസ് വെർട്ട് ജനിച്ചു. സോസ് ഇനങ്ങളിൽ ഒന്ന് മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയിലും കാണാം, ഇത് ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ പാചക മാസ്റ്റർപീസുമായുള്ള പരിചയം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ വിവരണത്തിൽ പരിമിതപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഇറ്റാലിയൻ പെസ്റ്റോ

ഈ സോസിന്റെ ജന്മസ്ഥലമായി ജെനോവ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിന് ഉന്മേഷദായകമായ രുചിയും അതിശയകരമായ സ ma രഭ്യവാസനയുമുണ്ട്. പാചകത്തിനായി, ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• തുളസി, ആരാണാവോ (എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയത്) - 1 വലിയ കുല വീതം;
• പാർമെസൻ ചീസ് - 80 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി (വെയിലത്ത് ഇളം) - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 80 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഉപകരണം മോർട്ടാർ ആയിരിക്കും. അതിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചുകളയും.
2. പച്ചിലകൾ കഴുകിക്കളയുക. ഒരു മോർട്ടറിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് അരയ്ക്കുക.
3. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി പൊടിക്കുക എന്നതാണ് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ചുമതല.
4. പച്ചിലകൾ നമുക്ക് ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് നൽകിയ ഉടൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം തികച്ചും സുഗമമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് പൊടിക്കുന്നു.
5. 30 മിനിറ്റ് സോസ് ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഇത് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.

മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയും നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് 4-5 സെർവിംഗുകൾക്ക് മതി.

ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പ്

യഥാർത്ഥ പച്ച സോസ് അമേച്വർക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്: അതിലോലമായ ഘടന ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും അത് നന്നായി “കടിക്കും”. നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള സോസുകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ പതിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. കുറിപ്പടി അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• പച്ച ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചതകുപ്പ - അര കുല;
• വഴറ്റിയെടുക്കുക - 1 കുല;
• പുളിച്ച വെണ്ണ (20%) - 130 മില്ലി;
• തേൻ - 3 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.

നമുക്ക് പാചകത്തിലേക്ക് പോകാം:

1. എല്ലാ പച്ചിലകളും നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക, അങ്ങനെ അതിൽ ഒരു തുള്ളി ഈർപ്പം ഉണ്ടാകില്ല. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
2. കുരുമുളക് ധാന്യങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി പച്ചിലകളിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
3. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും പൊടിക്കുക.
4. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ തേനും നാരങ്ങാനീരും ചേർക്കുക. മിക്സ് ചെയ്ത് ബാക്കി സോസിലേക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ചെറുതായി ഇളക്കുക. തുടർന്ന് ഉപകരണം ഓണാക്കി ഒരു മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
5. ഗ്രേവി ബോട്ടിൽ ഞങ്ങൾ പച്ച പിണ്ഡം പരത്തി. ഗ്രേവി തയ്യാറാണ്.

പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരിൽ നിന്നുള്ള ചെറിയ രഹസ്യങ്ങൾ

• നിങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ സോസ് വേണമെങ്കിൽ, പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ മാത്രമല്ല, മീനുകൾ, ബ്രൊക്കോളി, അവോക്കാഡോസ്, വെള്ളരി, പച്ച ആപ്പിൾ, തക്കാളി എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുക.
• ഗ്രേവിയുടെ സ്ഥിരത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ചേരുവകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.
• ഒരു മെക്സിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, ഗ്രേവിയിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക - പച്ച സോസ് ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസി നേടും.

മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങളും ഒരു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം. ഒരു വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസിയും പുതിയ രുചിയും രുചികരമായ സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകാൻ അദ്ദേഹത്തിന് കഴിയും. ജനപ്രിയമായത് പച്ച സോസ്വ്യത്യസ്ത bs ഷധസസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ചത്. പാചകത്തിൽ, സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ചേർത്ത്, ഓരോന്നും ഭക്ഷണത്തിന് രുചിയുടെയും സ ma രഭ്യവാസനയുടെയും ഒരു പുതിയ നിഴൽ നൽകാൻ കഴിവുള്ളവയാണ്.

തിളക്കമുള്ള മണം, പുതിയ രുചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലെൻഡറിൽ പച്ച സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് പാസ്ത, വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുമായി തികച്ചും പോകുന്നു. ടോപ്പ്, സോപ്പ്, മാംസം, മത്സ്യം, ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർത്ത് സോസ് വ്യാപിപ്പിക്കാം. ഹെർബ് സോസ് രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ സാധാരണയായി വളരെ വേഗത്തിൽ കഴിക്കും.

പച്ചപ്പ് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പച്ച സോസ് അതിന്റെ പ്രശസ്തി മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിക്ക് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. Bs ഷധസസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സോസിനായി ഒരു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത് ഇവിടെ വെച്ചാണ്. താളിക്കുക ലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും താങ്ങാനാകുന്നതുമാണ്.

• - 60 ഗ്രാം;
• - 50 ഗ്രാം;
• - 40 ഗ്രാം;
• - 60 ഗ്രാം;
• - 100 ഗ്രാം;
• - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• സോയ സോസ് - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 300 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - രുചിയിൽ ചേർത്തു.

എല്ലാ പച്ചിലകളും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകണം, തുടർന്ന് ഒരു തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത്, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, അതുപോലെ ബേസിൽ, വഴറ്റിയെടുക്കുക എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക. എല്ലാം പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് സോയ സോസ്, എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ മിശ്രിതം വീണ്ടും ഇളക്കുക. സോസ് തയ്യാറാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. സോസ് അതിന്റെ സുഗന്ധം നിലനിർത്തുന്നതിനായി ലിഡ് മുറുകെ അടയ്ക്കുക.

Bs ഷധസസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന സോസ് നിങ്ങളോടൊപ്പം നാട്ടിൻപുറങ്ങളിലേക്ക്, ഒരു പിക്നിക്കിലേക്ക്, ഒരു പച്ചക്കറി സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് കൊണ്ടുപോകാം. കൂടാതെ, തീയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മികച്ചതാണ്. സോസ് റൊട്ടിയിൽ ലളിതമായി പരത്താം, അത് രുചികരവും സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

പച്ച സോസിൽ പുതിനയോ കാശിത്തുമ്പയോ ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ചേരുവകളിൽ മൊസറെല്ല അല്ലെങ്കിൽ ഫെറ്റ ചീസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ വിഭവം വളരെ രുചികരമാണ്; ചിലപ്പോൾ തക്കാളിയും ചേർക്കുന്നു.

ബ്രെഡ്, സാൻഡ്\u200cവിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ടോസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് കഴിക്കുക. വിഭവം വളരെക്കാലം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു. നമുക്ക് രഹസ്യം വെളിപ്പെടുത്താം: സോസ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, മുകളിൽ ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, കർശനമായി അടച്ചിരിക്കുന്നു.

പാചകം ഒരു യഥാർത്ഥ കലയാണ്. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് bs ഷധസസ്യങ്ങളും മറ്റ് ചേരുവകളും പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, വിഭവത്തിൽ പുതിയ സുഗന്ധങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കുന്നു. ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിലെ സർഗ്ഗാത്മകത അത്യാവശ്യ ഘടകമാണ്, അത് പ്രത്യേക രുചികരമായ രസം നൽകുന്നു.