സൂപ്പ് "സോളിയങ്ക സംയോജിപ്പിച്ചത്": ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്. മൂന്ന് തരം ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് ഉണ്ട് - മഷ്റൂം, മാംസം, മത്സ്യം

ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും .ഷധസസ്യങ്ങളും നിർബന്ധിതമായി ചേർത്ത് കുത്തനെയുള്ള ചാറു അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൂപ്പാണ് സോളിയങ്ക. ഇക്കാരണത്താൽ, ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിന് ഉപ്പിട്ട-പുളിച്ച-മസാല രുചി ഉണ്ട്, അത് മറ്റെന്തെങ്കിലും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കില്ല. പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ചാറു തരം അനുസരിച്ച് സോളിയങ്കയെ മാംസം, കൂൺ, മത്സ്യം എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

അച്ചാറുകൾ, ഒലിവ്, ക്യാപ്പർ, നാരങ്ങ, കെവാസ്, അച്ചാറിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട കൂൺ തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്താണ് സൂപ്പിന്റെ പിക്വൻസി നേടുന്നത് - ചുരുക്കത്തിൽ, ആരാണ് എന്തിന് നല്ലത്. ഓരോരുത്തർക്കും സ്വയം അനുയോജ്യമായ സംയോജനം കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. രസകരമായ ഒരു വസ്തുത, ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് ഒരു പ്രത്യേക തരം സൂപ്പുകളാണ്, മാത്രമല്ല കാബേജ് സൂപ്പിന്റെ ഘടകങ്ങൾ (കാബേജ്, പുളിച്ച വെണ്ണ) മാത്രമല്ല, അച്ചാർ (അച്ചാറുകൾ, കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ) എന്നിവയും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

വിവിധതരം വറുത്ത വേവിച്ച മാംസം, കോർണഡ് ബീഫ്, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം, സോസേജുകൾ എന്നിവ ചേർത്താണ് മാംസം ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിന്റെ സമൃദ്ധമായ രുചി നേടുന്നത്. വേവിച്ച, ഉപ്പിട്ട, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചുവന്ന മത്സ്യം (പ്രധാനമായും സ്റ്റർജിയൻ) ഫിഷ് ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മഷ്റൂം ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിൽ, നിങ്ങൾ might ഹിച്ചതുപോലെ, വറുത്തതും തിളപ്പിച്ചതുമായ കൂൺ. എല്ലാ ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിന്റെയും ഒരു പൊതു സവിശേഷത ഒരു പ്രത്യേക രുചിയാണ്, അതിനാൽ എല്ലാ ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിലും ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (കുരുമുളക്, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ).

നിങ്ങളുടെ ഉമിനീർ നമ്മുടേത് പോലെ തന്നെ വർദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ അത്ഭുതകരമായ സൂപ്പിന്റെ വിവരണം വായിക്കുമ്പോൾ, നിഷ്\u200cക്രിയമായിരിക്കരുതെന്നും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തരുതെന്നും ഞങ്ങൾ ഉപദേശിക്കുന്നു - ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ - ലളിതവും താങ്ങാവുന്നതും.

സോസേജിനൊപ്പം സോളിയങ്ക സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

പാചകം:

01 ഗോമാംസം (അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി) നിന്ന് ചാറു വേവിക്കുക, ബേ ഇലയും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

02 ചാറു, സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ, ഹാം (അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ്) എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ മാംസം മുറിക്കുന്നു. സവാള, വെള്ളരി, ആരാണാവോ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

03 പായസം ചേർത്ത് ചാറു ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം മാംസം, സോസേജുകൾ, ഹാം, സോസേജ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചാറു തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിനൊപ്പം ഒരു ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിലേക്ക് ഒലിവ് ഒഴിക്കുക (ഒലിവ് കുഴിച്ചിരിക്കണം). ഒരു നമസ്കാരം ഉടനെ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പോളിഷ് തയ്യാറാക്കിയ മാംസം സോള്യങ്ക

ചേരുവകൾ:

പാചകം:

01 ഞങ്ങൾ ഗോമാംസം എല്ലുകളും ചിക്കൻ മാംസവും കഴുകി, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ നിറച്ച് കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇറച്ചി ഇളകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ എല്ലുകളും ചിക്കനും ചാറിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, ഗോമാംസം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് ചിക്കനൊപ്പം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് വീണ്ടും ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

02 ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി കഴുകുന്നു, ഉണക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇറച്ചി അല്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ശേഷം ചട്ടിയിൽ അല്പം ചാറു ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

03 ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന ചൂടാക്കി, അവിടെ മിഴിഞ്ഞു ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. കാബേജ് മൃദുവാകുമ്പോൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഗെർകിൻസും അര അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കയും, അച്ചാറിട്ട കൂൺ (അവ വലുതാണെങ്കിൽ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക), തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

04 ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അവിടെ മൂന്ന് തരം മാംസവും പായസവും ചേർത്ത് കൂൺ ചേർക്കുക. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിച്ച്, തുളസിയും കാശിത്തുമ്പയും ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

05 ഈ സമയത്ത്, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും മാവും ചേർത്ത് അര നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് എല്ലാം ശരിയായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു കലത്തിൽ സൂപ്പ് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

06 കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അവസാനം ചട്ടിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ സോസേജ് (അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് / സോസേജ്) ചേർക്കുക.

07 സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും തൊലികളഞ്ഞ നാരങ്ങയുടെ ഒരു കഷ്ണം, പുളിച്ച വെണ്ണ, മുകളിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കുക.

മഷ്\u200cറൂമുകളുള്ള സോളിയങ്ക സൂപ്പ് (വെജിറ്റേറിയൻ)

ചേരുവകൾ:

പാചകം:

01 കാബേജ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്. കാരറ്റ് നേർത്ത സമചതുരയായി മുറിക്കുക. കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂട് ധരിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പിന്നീട് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

02 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, കട്ടിയുള്ളതും നേർത്തതുമായ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒലിവ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ സെലറി മുറിച്ചു. സൂപ്പിലേക്ക് ഒലിവ്, സെലറി, നാരങ്ങ പൾപ്പ്, ബീൻസ്, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. ഉപ്പ്, 2 ടീസ്പൂൺ. l. തക്കാളി പേസ്റ്റും 2 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ. സൂപ്പ് പാചകം തുടരുമ്പോൾ ഇളക്കുക.

03 ഒരു ചെറിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ വറചട്ടിയിൽ 3 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. l. സസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ്. 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പെരുംജീരകം വിത്ത് കുറച്ച് നിമിഷം വറുത്തെടുക്കുക. തുടർന്ന് 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. നിലത്തു മല്ലി, sp ടീസ്പൂൺ. പപ്രിക, 1 ടീസ്പൂൺ. മഞ്ഞൾ, 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മുളക്, 0.5 ടീസ്പൂൺ. asafoetids.

04 പാൻ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന കുലുക്കി ഇളക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കുറച്ച് നിമിഷം വറുത്തെടുക്കുക. സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

05 അഡിഗെ ചീസ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ സൂപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഇതെല്ലാം ചേർക്കുന്നു. 5 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ വിടുക. ഞങ്ങൾ സൂപ്പ് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

സോവിയറ്റ് കാലം മുതൽ ഈ വിഭവം നമുക്കറിയാം. നേരത്തെ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞിരുന്നു, എന്നാൽ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക് ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും. സൂപ്പ് ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് ഇറച്ചി ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി ചേർന്ന് എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും മെനുവിൽ പ്രവേശിച്ചു, അത് ഇന്നും പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.

ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിൽ വ്യത്യസ്ത തരം മാംസം, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസങ്ങൾ, സോസേജുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് വിഭവത്തിന്റെ രഹസ്യം. ചട്ടം പോലെ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, കോഴി, ഹാം, ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ്, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ, തിളപ്പിച്ചതും പുകവലിച്ചതുമായ സോസേജുകൾ, വേട്ട സോസേജുകൾ ഇവയാണ്.

അച്ചാർ, ക്യാപ്പർ, കറുത്ത ഒലിവ്, നാരങ്ങ എന്നിവയാണ് ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിലെ മാറ്റാനാകാത്ത ഘടകങ്ങൾ. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് സൂപ്പ് വളരെ ചെലവേറിയതാണ്. എന്നാൽ അവധി ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം നിങ്ങൾ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, പലതരം പലഹാരങ്ങൾ അവശേഷിക്കുമ്പോൾ, അത് വിലയേറിയതായിരിക്കില്ല. ഈ തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് ഈ രുചികരമായ, സമ്പന്നമായ ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് സൂപ്പ് നിങ്ങൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു!

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം എല്ലില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചി
• 200 ഗ്രാം പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ
• 100 ഗ്രാം വേവിച്ച സോസേജ്
• 100 ഗ്രാം സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ്
• 2-3 സോസേജുകൾ
• 2.5-3 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 2 ഉള്ളി
• 3 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി
• 100 ഗ്രാം ഒലിവ്
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. സസ്യ എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. വെണ്ണ
• ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ എന്നിവയുടെ ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം
• നാരങ്ങ (വിളമ്പുന്നതിന്)
• പുളിച്ച വെണ്ണ (വിളമ്പുന്നതിന്),
• 1-2 ബേ ഇലകൾ
• 3 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ,
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക്, പപ്രിക
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്

സൂപ്പ് മാംസം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

പന്നിയിറച്ചി, പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ എന്നിവ കഴുകുക. ഒരു എണ്ന ഇടുക, തൊലി കളഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

തീയിടുക, തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് 1.5 മണിക്കൂർ മാംസം തിളപ്പിക്കാം.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചാറുമായി ബേ ഇലയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ചേർക്കുക.

എന്നിട്ട് ചാറു നിന്ന് പന്നിയിറച്ചിയും വാരിയെല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. തണുപ്പിക്കട്ടെ, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിച്ച് മുറിക്കുക.

ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് തീയിലേക്ക് മടങ്ങുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വേവിച്ച ഉള്ളിയും ഉപേക്ഷിക്കുക - അവ ഇനി ആവശ്യമില്ല. ചാറു മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ ഇറച്ചി ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുര മുറിക്കുക.

ചാറുയിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് ചാറു ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെള്ളരി ചേർത്ത് ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് മൃദുവാക്കുമ്പോൾ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിൽ വെള്ളരി ചേർക്കുക.

നമുക്ക് സവാള മുറിക്കാം.

പച്ചക്കറി, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു, ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിരീക്ഷിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിലേക്ക് ചേർക്കുക.

നമുക്ക് സോസേജും സോസേജുകളും മുറിക്കാം.

വേണമെങ്കിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുത്തതും. മാംസത്തോടൊപ്പം, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

അലക്സാണ്ടർ ഗുഷ്ചിൻ

രുചി എനിക്ക് ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് ചൂടാകും :)

ഉള്ളടക്കം

മുമ്പ്, ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് ഒരു ഗ്രാമ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. അവളുടെ പേര് പോലും ഉചിതമായിരുന്നു - "സെലിയങ്ക". ഇപ്പോൾ ഈ വിഭവം റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ മെനുവിലാണ്. തയ്യാറാക്കലിന്റെ തത്വം പ്രായോഗികമായി മാറിയിട്ടില്ല - അവർ ഇപ്പോഴും പലതരം മാംസം, അച്ചാറുകൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള രസകരമായ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പൊതുവേ, റഫ്രിജറേറ്ററിലുള്ള എല്ലാ കാര്യങ്ങളിൽ നിന്നും ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാം. ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്, അച്ചാറുകൾ, നാരങ്ങ, മാംസം എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം മാത്രമാണ് ഏക വ്യവസ്ഥ. ഒരു ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് പാചകം ചെയ്യുന്ന പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ, വിഭവം അച്ചാറിനൊപ്പം കാബേജ് സൂപ്പിനോട് സാമ്യമുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ കണ്ടെത്തുന്നതെല്ലാം ചേർക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും. ഒരു ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് നിർമ്മിക്കുന്നത് പരീക്ഷണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

സോളിയങ്ക - ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിനുള്ള ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അതിന്റെ സവിശേഷത ഒരു പുളിച്ച നിറമായിരിക്കും. കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് ഏതാണ്ട് ഏത് മാംസവും എടുക്കാം - വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ്, കോർണഡ് ബീഫ്, ഹാം അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായ സോസേജുകൾ. അവയിൽ പലതും നിങ്ങൾ ഒരേസമയം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് സൂപ്പ് ലഭിക്കും.

ക്ലാസിക് മാംസം സോളിയങ്ക

ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 4 വ്യക്തികൾ

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 98 കിലോ കലോറി

ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്

പാചകരീതി: റഷ്യൻ

ഒരു ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിനായി നിങ്ങൾ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദ്യവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സൂപ്പ് ലഭിക്കും. ഇതിന്റെ അടിസ്ഥാനം വളരെ ഫാറ്റി ചാറല്ല, സോസേജുകളും പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസവും ഉപയോഗിച്ച് സോസേജ് മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിനായുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് വസ്ത്രധാരണം ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. കട്ടിയുള്ളതും സംതൃപ്\u200cതവുമായ ചാറിനായി ഇത് ചേർക്കാം. ഡ്രസ്സിംഗിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവുകളും തക്കാളി പേസ്റ്റും ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - 3 പീസുകൾ;
• ഗോമാംസം - 300 ഗ്രാം;
• സോസേജുകൾ - 6 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 1 പിസി .;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ടിന്നിലടച്ച ഒലിവുകൾ - 1 കഴിയും;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ - കുറച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുക്കാൻ അല്പം;
• വേവിച്ച പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് - 200 ഗ്രാം;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;

പാചക രീതി:

1. ഗോമാംസം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ശേഷം ചാറിലേക്ക് മടങ്ങുക.
2. അതിനുശേഷം വെള്ളരിക്കകളും ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. പാസ്ത ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക.
3. വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈയിംഗ് ചാറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ബാക്കിയുള്ള മാംസം നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി, സമചതുര മുറിച്ച് ചാറു ഒഴിക്കുക.
6. തുടർന്ന് വറുത്ത ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കുക.
7. അവസാനം, ഒലിവ്, നാരങ്ങ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

സോസേജുകൾക്കൊപ്പം

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്

ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 4 വ്യക്തികൾ

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 78 കിലോ കലോറി

പാചകരീതി: റഷ്യൻ

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം

സോസേജുകളുള്ള ഒരു ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് വളരെ വേഗത്തിൽ വേവിക്കാം. ഇതൊരു ലളിതമായ വിഭവമാണ്. രണ്ട് സോസേജുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കിടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ സുരക്ഷിതമായി ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് സൂപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കാം. പ്രധാന ചേരുവകൾ അതേപടി നിലനിൽക്കുന്നു, അതിനാൽ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രായോഗികമായി മാറില്ല. ഇത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - ഈ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 2.5 ലി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ - രുചിക്കാൻ;
• സോസേജുകൾ - 3 പീസുകൾ .;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സവാള - 1 പിസി .;
• ഒലിവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

1. ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
2. സോസേജുകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വേഗത്തിൽ വറുത്തെടുത്ത് ചാറുയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
3. കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സവാള കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വെണ്ണയിൽ പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക.
4. ഒലിവ്, വെള്ളരി എന്നിവ അരിഞ്ഞത്. പച്ചക്കറി വറുത്തതിനൊപ്പം ചാറുയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ എന്നിവയുള്ള സീസൺ.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ

സേവനം: 5 വ്യക്തികൾ

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 44 കിലോ കലോറി

ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും

പാചകരീതി: റഷ്യൻ

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം

ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് സൂപ്പിനായുള്ള ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് കൂൺ പ്രേമികളെ ആകർഷിക്കും. അവ സൂപ്പിന്റെ രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മഷ്\u200cറൂം ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് മാംസത്തിന്റെ കാര്യത്തേക്കാൾ അൽപ്പം എളുപ്പവും വേഗത്തിലുള്ളതുമാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, ഓരോ പാചക വിദഗ്ധനും അത്തരമൊരു വിഭവം അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഒരേസമയം പല രൂപത്തിൽ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു - പുതിയതും ഉണങ്ങിയതും അച്ചാറിട്ടതും.

ചേരുവകൾ:

• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 1 പിസി .;
• പുതിയ കൂൺ - 100 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പുവെള്ളത്തോടുകൂടിയ മിഴിഞ്ഞു - 250 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• അച്ചാറിട്ട കൂൺ - 250 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• പുതിയ കാബേജ് - 300 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.
• കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ - 70 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

1. ഉണങ്ങിയ കൂൺ 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം തീയിടുക, ഒരു കാരറ്റ് മുഴുവൻ ചേർക്കുക. തിളപ്പിച്ച ശേഷം മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കാബേജ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. കുരുമുളകിനൊപ്പം സീസൺ.
3. അടുത്തതായി, പുതിയ കാബേജ് ചേർക്കുക.
4. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കാരറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, കൂൺ ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ചാറു തന്നെ അരിച്ചെടുക്കുക.
5. എന്നിട്ട് എല്ലാ കൂൺ എറിയുക.
6. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറുമായി പച്ചക്കറി വറുത്തത് ചേർക്കുക.
7. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

സോസേജ്

പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്

സേവനം: 5 വ്യക്തികൾ

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 64 കിലോ കലോറി

ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും

പാചകരീതി: റഷ്യൻ

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം

ലളിതമായ സോസേജുകൾ കയ്യിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, സോസേജിനൊപ്പം ഒരു ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഈ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കണ്ടെത്തും. ഒരു ചെറിയ അവശേഷിക്കുന്ന സോസേജ് പോലും തിളപ്പിച്ചാലും പുകവലിച്ചാലും പരിഗണിക്കില്ല. ഡ്രസ്സിംഗിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ ഒലിവുകളും അച്ചാറുകളും ആവശ്യമാണ്. പുളിച്ച വെണ്ണയും കുറച്ച് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കുഴിച്ച ഒലിവുകൾ - 10 പീസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 3 ലി;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സവാള - 1 പിസി .;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി - 2 പീസുകൾ;
• തിളപ്പിച്ചതും സെമി-സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ് - 200 ഗ്രാം വീതം;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

പാചക രീതി:

1. ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ചേർക്കുക.
2. തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സോസേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വെള്ളരി സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
3. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി, വെള്ളരി, സോസേജ്, 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. വറുത്ത ചാറുയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
5. അവസാനം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഒലിവ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.

കാബേജ്

പാചക സമയം: 3 മണിക്കൂർ

സേവനം: 5 വ്യക്തികൾ

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 156 കിലോ കലോറി

ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും

പാചകരീതി: റഷ്യൻ

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം

ഈ വിഭവം തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ വായിൽ വെള്ളമുണ്ടാക്കും. കാബേജ് ഉള്ള സൂപ്പ് ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് വളരെ ആകർഷകവും സമ്പന്നവുമാണ്. നിങ്ങളുടെ പാചകപുസ്തകത്തിലെ ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. സൂപ്പിലെ മിഴിഞ്ഞു എല്ലാ ഘടകങ്ങളെയും മറികടക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചി മാത്രമാണ് ഇതിനോട് മത്സരിക്കുന്നത്. ഗോമാംസം കൊണ്ട് ഇത് രുചികരമല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് അസ്ഥിയിലെ മാംസത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 400 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• മിഴിഞ്ഞു - 125 ഗ്രാം;
• അധികമൂല്യ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, ബേ ഇല - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• സവാള - 1 പിസി .;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
2. കാബേജ് ചൂഷണം ചെയ്യുക, അല്പം വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു, പാസ്ത, അധികമൂല്യ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ അരമണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ താഴ്ന്നത്.
3. കാരറ്റ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, വഴറ്റുക, തുടർന്ന് കാബേജുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഇളക്കി ചാറുയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
4. ബേ ഇലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള സീസൺ.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്

സേവനം: 7 വ്യക്തികൾ

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 62 കിലോ കലോറി

ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും

പാചകരീതി: റഷ്യൻ

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം

ഇന്ന്, ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് സൂപ്പും മറ്റേതെങ്കിലും ഭക്ഷണവും തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ വളരെയധികം സഹായിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ശരിയായി മുറിച്ച് ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഉചിതമായ മോഡ് ഓണാക്കുക. ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിലെ സോളിയങ്ക സൂപ്പ് നിരവധി പ്രോഗ്രാമുകളിൽ ഒരേസമയം പാകം ചെയ്യാം. "പായസം", "പാചകം", "സൂപ്പ്" അല്ലെങ്കിൽ "മൾട്ടി കുക്ക്" എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• നാരങ്ങ - പകുതി;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി - 400 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 140 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒലിവ് - 100 ഗ്രാം;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, ബേ ഇല, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. അര മോതിരം സവാള, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ അരപ്പ് മോഡിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
2. 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ. സീസൺ പച്ചക്കറികൾ പാസ്ത.
3. വെള്ളരിക്കാ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പുവെള്ളത്തിനൊപ്പം ബാക്കി പച്ചക്കറികളിലേക്കും അയയ്ക്കുക. ഇളക്കി, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
5. അതിനുശേഷം ഒലിവ്, നാരങ്ങ വെഡ്ജ് എന്നിവ ചേർത്ത് പരമാവധി മാർക്കിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
6. അര മണിക്കൂർ "സൂപ്പ്" അല്ലെങ്കിൽ "പായസം" മോഡിൽ വേവിക്കുക.

ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച്

പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ

സേവനം: 7 വ്യക്തികൾ

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 94 കിലോ കലോറി

ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും

പാചകരീതി: റഷ്യൻ

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം

ഗോമാംസം അടങ്ങിയ ഒരു ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് ഹൃദയഹാരിയായി മാറുന്നു. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഒരു നീണ്ട ഘട്ടം മാംസം തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ഈ പാചകത്തിൽ സൂപ്പിന്റെ രസം ക്രമീകരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ അച്ചാറുകൾ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പുളിച്ചമായിരിക്കും. മറ്റ് ചേരുവകളുടെ അനുപാതവും നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ മാറ്റാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ചുവടെയുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് കോമ്പിനേഷനുകളിൽ ഒന്ന് മാത്രമേ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നുള്ളൂ.

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 5 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുന്നേലി ഹോപ്സ് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി - 2 പീസുകൾ;
• പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - 70 ഗ്രാം;
• ഗോമാംസം - 600 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. കഴുകിയ മാംസം ഉണക്കുക, ചതുരാകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. 1.5 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
2. പകുതി വളയങ്ങളിൽ സവാള അരിഞ്ഞത്, മൃദുവായ വരെ വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, തുടർന്ന് പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. അടുത്തതായി, ചാറിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ മാംസം പുറത്തെടുക്കുക, അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കൊപ്പം പച്ചക്കറികളുമായി ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
4. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ഈ മിശ്രിതം എണ്നയിലേക്ക് തിരികെ മാറ്റുക.
5. വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.

വൃക്കകളുമായി

പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ

ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 4 വ്യക്തികൾ

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 45 കിലോ കലോറി

ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും

പാചകരീതി: റഷ്യൻ

കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവം വൃക്കകളുള്ള ഒരു ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജാണ്. ഈ ഓഫർ ആദ്യം ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ ലഹരിയിലാക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഓരോ 4 മണിക്കൂറിലും വെള്ളം മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. വൃക്കകളുടെ പ്രത്യേക മണം അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതിന് ഈ നടപടിക്രമം ആവശ്യമാണ്. ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം മുറിക്കാൻ കഴിയും. പാചകത്തിനായുള്ള വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ - 180 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
• പപ്രിക - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഗോമാംസം വൃക്കകൾ - 350 ഗ്രാം;
• സവാള - 1 പിസി .;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒലിവ് - 50 ഗ്രാം;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി - 3 പീസുകൾ;
• ചാറു - 1.3 ലി;
• ബേക്കൺ - 80 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

1. മുകുളങ്ങൾ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, പകുതി വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.
2. ബേക്കൺ പ്രത്യേകം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അതിൽ വൃക്ക, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ബ്ലഷ് വരെ ഭക്ഷണം വേവിക്കുക.
3. പപ്രിക, പാസ്ത, അരിഞ്ഞ വെള്ളരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തത് സീസൺ ചെയ്യുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ചാറു വറുത്തെടുക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
5. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ

സേവനം: 6 വ്യക്തികൾ

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 145 കിലോ കലോറി

ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും

പാചകരീതി: റഷ്യൻ

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ബുദ്ധിമുട്ടാണ്

പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് പാചകം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്കും ടിങ്കർ ചെയ്യണം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അത് രണ്ട് കവിളുകളിലും ചലിപ്പിക്കാം. ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണയും കുറച്ച് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും ചേർത്ത് പ്രീ-സീസൺ ചെയ്ത സൂപ്പ് ചൂടായി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഉപയോഗിച്ച ചേരുവകൾ കാരണം, വിഭവം ആദ്യത്തേതും രണ്ടാമത്തേതും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ഒരു സൂപ്പും രണ്ട് വാരിയെല്ലുകളും മതിയാകും.

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• പുക വാരിയെല്ലുകൾ - 400 ഗ്രാം;
• സവാള - 1 പിസി .;
• ഒലിവ് - 1 ടീസ്പൂൺ .;
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി .;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് - 800 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 6 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

1. വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു വലിയ എണ്ന അടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, തുടർന്ന് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്. പച്ചക്കറി വാരിയെല്ലുകൾക്ക് മുകളിലൂടെ എറിയുക.
3. തൊലികളഞ്ഞ സവാള അരിഞ്ഞത്, ബ്ലഷ് വരെ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, ചാറുയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
4. സോസേജ് മുറിക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, വെള്ളരിക്കോടൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
5. 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം. ഒലിവ്, ഉപ്പ്, ലാവ്രുഷ്ക, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് സീസൺ ചെയ്യുക.

റിബ്നായ

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ

സേവനം: 6 വ്യക്തികൾ

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 96 കിലോ കലോറി

ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും

പാചകരീതി: റഷ്യൻ

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം

രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള മറ്റൊരു ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗം ഫിഷ് സൂപ്പ് സോളിയങ്കയാണ്. അതിശയകരമായ സ ma രഭ്യവാസന, മനോഹരമായ രൂപം, സംതൃപ്തി. അത്തരമൊരു സൂപ്പിന് ഈ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾ മത്സ്യം തടിച്ചതും വളരെ ചെറുതുമല്ല. സ്റ്റെർലെറ്റ്, സ്റ്റെല്ലേറ്റ് സ്റ്റർജൻ, സാൽമൺ, സ്റ്റർജൻ എന്നിവ ചെയ്യും. ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ ഫില്ലറ്റ് ആണ്, കാരണം അതിൽ കുറഞ്ഞത് വിത്തുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി - 4 പീസുകൾ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മത്സ്യം - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 1 പിസി .;
• കുരുമുളക് - 1 നുള്ള്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒലിവ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് ചാറു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് മുറിച്ച് പിന്നിലേക്ക് എറിയുക.
2. ഉള്ളി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
3. വെള്ളരിക്കാ, ഒലിവ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വറചട്ടി ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
4. കാൽ മണിക്കൂർ, കുരുമുളക്, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വീട്ടിൽ ശരിക്കും രുചികരമായ ഒരു ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസങ്ങളിൽ സംരക്ഷിക്കരുത്. അവയിൽ കൂടുതൽ, കൂടുതൽ സുഗന്ധവും സമ്പന്നവുമായ സൂപ്പ് മാറും. വെള്ളരിക്കാ, മറുവശത്ത്, മൃദുവായതായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ ശാന്തയുടെതായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ചാറിൽ ഇഴയുന്നു. നിങ്ങൾ ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കരുത്, കാരണം വിഭവത്തിന് അതിന്റേതായ അതുല്യമായ രുചി ഉണ്ട്, അത് പുളിപ്പ് നൽകുന്നു.

വീഡിയോ

ഐറിന കംഷിലീന

മറ്റൊരാൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

കട്ടിയുള്ളതും ഹൃദ്യവുമായ ഒരു സൂപ്പാണ് സോളിയങ്ക ഒരു കഫേയിലോ റെസ്റ്റോറന്റിലോ എവിടെയെങ്കിലും ഒരിക്കൽ ഈ വിഭവം പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയ പല വീട്ടമ്മമാരും സ്വയം ഒരു ചോദ്യം സ്വയം ചോദിക്കുന്നു: വീട്ടിൽ രുചികരമായ ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? വാസ്തവത്തിൽ, സൂപ്പിന് താങ്ങാനാവുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല ആഴത്തിലുള്ള പാചക പരിജ്ഞാനം ആവശ്യമില്ല. നമുക്ക് തുടങ്ങാം?

ഒരു ക്ലാസിക് ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ: ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വീട്ടിൽ ഒരു ക്ലാസിക് ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്, പാചകക്കുറിപ്പിലെ എല്ലാ ഉപദേശങ്ങളും ശുപാർശകളും പാലിച്ചാൽ ഒരു യുവ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും ഇത് നേരിടാൻ കഴിയും. അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുക, ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പാചക ക്രമം പാലിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. സൂപ്പ് ആദ്യ കോഴ്സായി നൽകണം, പക്ഷേ സൂപ്പിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും സമൃദ്ധിയും കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാനമായത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് ചാറു - 3 ലിറ്റർ.
• മാംസം പലഹാരങ്ങൾ - 5-6 ഇനങ്ങൾ, 200 ഗ്രാം വീതം
• 3 സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി.
• 10 ഒലിവ്.
• 10 ഒലിവ്.
• 100 ഗ്രാം ക്യാപറുകൾ.
• 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്.
• നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പച്ചിലകൾ - ചതകുപ്പ. ആരാണാവോ, തുളസി, പച്ച ഉള്ളി.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - കറുപ്പും ചുവപ്പും നിലത്തു കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മറ്റുള്ളവ.
• 0.5 നാരങ്ങ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഗോമാംസം ചാറു ഇടുക.

1. അരിഞ്ഞ സവാള ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച്, ഉള്ളിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

1. ഒലിവുകളും ഒലിവുകളും വളയങ്ങളായും മാംസം സ്ട്രിപ്പുകളായും മുറിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ മാംസം പലഹാരങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു.

1. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം സീസൺ ചെയ്യുക.

1. ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു, രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
2. അടുത്തതായി, ഒരു എണ്നയിൽ ക്യാപ്പർ, പായസം വെള്ളരി, സവാള എന്നിവ ഇടുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒലിവ്, ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക.

1. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, പച്ചിലകൾ, നാരങ്ങ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് പാചകം

ചേരുവകൾ:

• 700 ഗ്രാം ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി (ചിക്കൻ ചിലപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു).
• 300 ഗ്രാം പുകവലി വാരിയെല്ലുകൾ.
• 200 ഗ്രാം സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ്.
• 200 ഗ്രാം ഹാം.
• 2 ഉള്ളി.
• 3 ഇടത്തരം അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി.
• 100 ഗ്രാം ഒലിവ്.
• 50 ഗ്രാം കാപ്പറുകൾ.
• 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ
• ബേ ഇലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• 1 നാരങ്ങ.
• പുളിച്ച വെണ്ണ.

പ്രക്രിയ പുരോഗതി:

1. പാചക ചാറു. വാരിയെല്ലുകളും മാംസവും വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം. തൊണ്ടയുടെ മുകളിലെ പാളികളിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് 15-20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടുക: ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്. അതിൽ നിന്ന് മാംസം പുറത്തെടുത്ത ശേഷം പൂർത്തിയായ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക.
2. വേവിച്ച മാംസം, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ്, ഹാം എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ സ്ട്രിപ്പുകളായി ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു. ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ചാറു ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. സവാള ക്വാർട്ടേഴ്സ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പച്ചക്കറിയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് വറചട്ടിയിൽ ഇടുക. മൃദുവായ വരെ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ഇറച്ചി, ഒലിവ്, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം എന്നിവ ഒരു എണ്ന ഇടുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ കേപ്പറുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വിരിച്ച് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു.
7. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയുടെ പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

കസാക്കിൽ

ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ക്ലാസിക്, പരമ്പരാഗത ഓപ്ഷനുകൾ മുതൽ കൂടുതൽ യഥാർത്ഥവും ചേരുവകളുടെ രുചിയും ലഭ്യതയും തമ്മിൽ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദ്രുത ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, അതുപോലെ ഒരു മഷ്റൂം ബേസ് ഉള്ള ഒരു വിഭവത്തിന് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്?

ചേരുവകൾ:

• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് - 200 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച സോസേജ് - 150 ഗ്രാം;
• വേട്ട സോസേജുകൾ - 100 ഗ്രാം;
• ഹാം - 220 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 220 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 520 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• - 220 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 75 മില്ലി;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 3 l;
• ബേ ഇലകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ഓൾസ്പൈസ് പീസ് - 3-5 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;

ഫയൽ ചെയ്യുന്നതിന്:

• ഒലിവ്;
• നാരങ്ങ വെഡ്ജുകൾ;
• പുതിയ ായിരിക്കും, തുളസി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകി, ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഹാം, അതുപോലെ വേവിച്ചതും പുകവലിച്ചതുമായ സോസേജ് എന്നിവ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വേട്ടയാടുന്ന സോസേജുകളെ സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഒരു ഗ്രേറ്ററിലൂടെ കടത്തുക. അരിഞ്ഞ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തെ ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിലും തവിട്ടുനിറവും ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇടുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ ടോസ് ചെയ്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ചുട്ടെടുക്കുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളരിക്കോടൊപ്പം വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ലിഡിനടിയിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് കെടുത്തിക്കളയുന്നു.

ഈ സമയത്ത്, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഇതിനകം വേവിച്ചു, ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ചട്ടിയിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക. ഞങ്ങൾ അവിടെ ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കം മാറ്റുന്നു, ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർത്ത് ആസ്വദിച്ച്, ഒലിവ് പകുതിയിൽ എറിയുക, മുമ്പ് അവയെ സർക്കിളുകളിലേക്കും ലോറൽ ഇലകളിലേക്കും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ച് മറ്റൊരു ഏഴു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് സൂപ്പ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്\u200cത് പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ സുഗന്ധ വിഭവം പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ഓരോന്നിനും ഞങ്ങൾ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ, കുറച്ച് ഒലിവ്, പുതിയ ായിരിക്കും, തുളസി ഇല എന്നിവ ഇട്ടു.

മഷ്റൂം സോളിയങ്ക സൂപ്പ് - വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിലെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ (പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ) - 220 ഗ്രാം;
• പുതിയ ചാമ്പിഗോൺസ് - 320 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 95 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 95 ഗ്രാം;
• വെള്ളരിക്കാ, അച്ചാറിട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട - 195 ഗ്രാം;
• ഒലിവുകളും ഒലിവുകളും (തുല്യമായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു) - 60 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 180 ഗ്രാം;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 50 ഗ്രാം;
• - 75 ഗ്രാം;
• പച്ചക്കറി, ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 75 മില്ലി;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 2 l;
• ബേ ഇലകൾ - 2-3 പീസുകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 2-3 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ രുചി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ രുചി;
• oregano - ആസ്വദിക്കാൻ;
• തുളസി - ആസ്വദിക്കാൻ;
• റോസ്മേരി - ആസ്വദിക്കാൻ;
• marjoram - ആസ്വദിക്കാൻ;

ഫയൽ ചെയ്യുന്നതിന്:

• ഒലിവ്;
• ചെറുനാരങ്ങ;
• പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഫ്രീസുചെയ്\u200cത കൂൺ ഉപയോഗിക്കുമെങ്കിൽ, അവയെ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് മുൻ\u200cകൂട്ടി നീക്കംചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ശീതീകരിച്ചവയുടെ ഭാരം പകുതിയോളം എടുത്ത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഉരുകിയ ഫ്രോസൺ, വീർത്ത ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ വനത്തിലെ കൂൺ ഞങ്ങൾ അനിയന്ത്രിതമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പ്രീ-കഴുകിയ കൂൺ പ്ലേറ്റുകളാൽ അരിഞ്ഞത്.

മുമ്പ്\u200c തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി മൂപ്പിച്ചതുമായ ഉള്ളിയും കാരറ്റും മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ എണ്ണമയമുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു "ഫ്രൈ" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്ക്" മോഡിൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മണി കുരുമുളകിൽ എറിയുക, ചെറിയ സമചതുര, അച്ചാറുകളായി അരിഞ്ഞത്, നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഇടുക. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു ഏഴു മിനിറ്റ് നിൽക്കുന്നു, ഇളക്കി, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒലിവ്, ഒലിവ് എന്നിവയിൽ എറിയുക, അവയെ സർക്കിളുകളിൽ അരിഞ്ഞത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് സീസൺ ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്. ഞങ്ങൾ ഉപകരണം "സൂപ്പ്" അല്ലെങ്കിൽ "പായസം" മോഡിലേക്ക് മാറ്റി മുപ്പത് മുതൽ നാല്പത് മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.

റെഡിമെയ്ഡ് സോളിയങ്ക സൂപ്പ് പത്ത് മിനിറ്റ് കുത്തനെയാക്കി പുളിച്ച ക്രീം, നാരങ്ങ, ഒലിവ്, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.