ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് കൊണ്ട് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി: രുചികരമായ പ്രധാന കോഴ്സുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് മികച്ച റോസ്റ്റ്

07.04.2018

അടുത്തിടെ, കിഴക്ക് നിന്ന് കടമെടുത്ത നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പാചകരീതിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. അവയിലൊന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം എന്നിവയുള്ള പന്നിയിറച്ചിയാണ്. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് വിവിധതരം മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നു. പ്ലംസ് മാംസം ടെൻഡർലോയിന് സവിശേഷമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു. അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് ദൈനംദിന ഭക്ഷണവും ഉത്സവ ഭക്ഷണവും ആകാം.

ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകളും പ്ളം ചേർത്ത് മാംസം അസാധാരണമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ മാംസത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ഉപദേശം! പ്ളം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ സന്തോഷമാണ്. ഒരു മുഴുവൻ കഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോൾ രൂപത്തിൽ ചുടേണം എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗ്ഗം.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ - 0.8 കിലോ;
• പ്ളം - 10 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം;
• ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 10 കഷണങ്ങൾ.

പാചകം:

ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള മാംസം

ഞങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ഉത്സവ മേശ ഉദാരമായി സേവിക്കുന്നു. പ്ളം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി റോളുകൾ നിങ്ങളുടെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കും. അവ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഈ റോളുകളുടെ രുചി ബാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങളെ മറികടക്കും, നിങ്ങളുടെ പാചക വൈദഗ്ധ്യത്തിൽ എല്ലാവരും സന്തോഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ശീതീകരിച്ച പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ - 600 ഗ്രാം;
• പ്ളം - 100 ഗ്രാം;
• ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 100 ഗ്രാം;
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 0.5 കിലോ;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
• ബ്രെഡിംഗിനുള്ള ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 3 ടേബിൾ. തവികളും;
• ഗ്രാനുലാർ കടുക് - 2 ടേബിൾ. തവികളും;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം.

പാചകം:

1. പതിവുപോലെ, ഞങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, നമുക്ക് പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം.
2. ഞങ്ങൾ ഉരുകിയ മാംസം കഴുകി ഉണക്കി ഭാഗിക കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
   
3. ഓരോ ഇറച്ചി കഷണവും ഞങ്ങൾ ഒരു ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിച്ചു. തെറിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, മാംസം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
4. ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം മാംസം തടവുക. ധാന്യം കടുക് കൊണ്ട് മൂടുക.
   
5. ഞങ്ങൾ പുതിയ കൂൺ കഴുകി ഉണക്കുക.
6. പ്ലേറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പൊടിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
7. ഓരോ ഇറച്ചി കഷണത്തിന്റെയും അരികിൽ വറുത്ത കൂൺ ഇടുക.
   
8. ഞങ്ങൾ പ്ളം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് വിടുന്നു.
9. ആവിയിൽ വേവിച്ച ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉണക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു റോളിൽ ഇടുക.
   
10. മാംസം നന്നായി ഉരുട്ടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് എഡ്ജ് ശരിയാക്കുക.
11. അലുമിനിയം ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ മീറ്റ്ലോഫ് കിടത്തുക.
    
12. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് നുരയും വരെ നന്നായി അടിക്കുക.
13. ഓരോ റോളും മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബിൽ മുക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ, ഞങ്ങൾ റോളുകൾ ചുടും.
    
14. ഞങ്ങൾ 30-40 മിനുട്ട് അടുപ്പിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അയയ്ക്കുന്നു. താപനില 180 ° ആയി സജ്ജമാക്കുക.

ഉപദേശം! റോളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ തീർച്ചയായും ക്രിമിയൻ പന്നിയിറച്ചി ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെടും. ഒരു വലിയ റോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു കഷണം മുഴുവൻ മാംസം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടിക്കണം. ഇത് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്ലീവിൽ ചുടേണം നല്ലതു.

ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് മികച്ച റോസ്റ്റ്

പ്ളം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവയോടുകൂടിയ ബ്രെയ്സ്ഡ് പന്നിയിറച്ചി ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ്. സംതൃപ്തിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ അധിക സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ - 0.75 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റൂട്ട് വിളകൾ - 1250 ഗ്രാം;
• കുഴികളുള്ള പ്ളം - 250 ഗ്രാം;
• ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 200 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 0.1 ലിറ്റർ;
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - 1 കുല;
• നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം, ഉപ്പ്.

പാചകം:

പന്നിയിറച്ചിയെക്കാൾ മികച്ചത് എന്താണ്? ഈ ഉൽപ്പന്നം പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ ഒരു വലിയ ചൂടുള്ള വിഭവമാണ്, അത് ഏത് ആഘോഷവും മികച്ച രുചിയുടെ അടയാളവും അലങ്കരിക്കും. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു വിഭവത്തിൽ തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ദൈവിക സംയോജനത്തിന് കാരണമാകുന്നു. മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്നവർ ഈ രുചികരവും മികച്ചതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടും.

വിഭവം പ്രാഥമികമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കുറഞ്ഞത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഗംഭീരമായ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കും.

ഒരു പുതുവത്സര വിരുന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ സമയമില്ലാത്തപ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്ളം ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. എല്ലാ സ്ത്രീകളെയും അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ മനോഹരവും ആർദ്രവുമായ വിഭവം കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്തരം ഭക്ഷണം നല്ല മാനസികാവസ്ഥ നൽകുന്നു, പ്രധാന കാര്യം അമിതമായി കഴിക്കരുത്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ഫോയിൽ ലെ പ്ളം കൂടെ പന്നിയിറച്ചി

ഈ വിഭവം അതിന്റെ ഒറിജിനാലിറ്റിയും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുള്ള രുചികരമായ മാംസത്തിന്റെ അസാധാരണമായ സംയോജനവും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. സാധാരണയായി ഇത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ അത് വളരെ പരിഷ്കൃതമായ ഒന്നായി അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പ്രിയ അതിഥികൾക്കായി ഷെഫ് തന്നെയാണ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് അവർ പരസ്യം ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാം അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ പന്നിയിറച്ചി മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കാണുക. എനിക്ക് ശേഷം നിങ്ങൾ എല്ലാം ആവർത്തിക്കണം, നിർദ്ദേശിച്ച നിർദ്ദേശങ്ങളുടെ വിവരണം പിന്തുടരുക.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 1.5 കിലോ;
• കടുക് - 4 ടീസ്പൂൺ;
• മയോന്നൈസ് - 4 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - 2 നുള്ള്;
• പ്ളം 300 ഗ്രാം.

1. ഞാൻ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു: ഞാൻ കടുക്, മയോന്നൈസ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ അമർത്തുക.

2. ഞാൻ ഒരു "അക്രോഡിയൻ" ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റി, അവസാനം വരെ ഞാൻ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. ഞാൻ ഫോയിൽ ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചി കൈമാറ്റം, ഉദാരമായി എല്ലാ വശങ്ങളിലും പഠിയ്ക്കാന് വഴിമാറിനടപ്പ്.

3. ഞാൻ മതേതരത്വത്തിന്റെ ആരംഭിക്കുന്നു: ഞാൻ പ്ളം കൂടെ മുറിവുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക, ദൃഡമായി ഫോയിൽ കൊണ്ട് മാംസം കഷണം പൊതിയുക.

4. ഞാൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, 1 മണിക്കൂർ ഫോയിൽ മാംസം ചുടേണം.

5. പിന്നെ ഞാൻ തുറന്ന് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഈ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് മറ്റെന്താണ് പറയാൻ കഴിയുക? പഠിയ്ക്കാന് രുചി കൂടുതൽ പൂരിതമാക്കാൻ, 10 ​​- 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ പൊതിഞ്ഞ മാംസം അയയ്ക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്ളം ആൻഡ് ചീസ് കൂടെ മൃദുവായ ചീഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ്

വിഭവം ചിക് ആൻഡ് സ്വാദിഷ്ടമാണ്, ഒരു അവിശ്വസനീയമായ സൌരഭ്യവാസനയായ ഒരു ഉത്സവ രൂപം ഉണ്ട്, രുചികരമായ. പുതുവർഷ മേശ, ക്രിസ്മസ്, ഈസ്റ്റർ എന്നിവയിൽ സേവിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അതിഥികളെയും കുടുംബാംഗങ്ങളെയും പോലെ, വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ഏത് വിരുന്നിനും ബഹുമാനം നൽകും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 0.5 കിലോ,
• പ്ളം - 200 ഗ്രാം,
• ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം,
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം,
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

1. ഞാൻ മാംസം 2 സെന്റിമീറ്റർ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച്, ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിക്കുക, മുമ്പ് അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി. സ്പ്ലാഷുകൾ അടുക്കളയിൽ ചിതറിക്കിടക്കാതിരിക്കാനാണ് ഞാൻ ഇത് ചെയ്യുന്നത്. എനിക്ക് 9 ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ലഭിച്ചു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇരുവശത്തും, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കാം. ഞാൻ ഇത് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുന്നു.

2. ഞാൻ ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് തടവുക. ഹാർഡ് പകരം, നിങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം, അതും പ്രവർത്തിക്കും.

3. എന്റെ പ്ളം, ഉണങ്ങിയ, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. ഞാൻ വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എടുക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചി മാത്രമല്ല, പ്ളം നന്നായി പോകുന്നു.

4. ഞാൻ ഒരു രൂപത്തിൽ മാംസം ചുടേണം, ഞാൻ കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടി, ഞാൻ ഏതെങ്കിലും എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ്. ഞാൻ ഒരു അച്ചിൽ marinated പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ വിരിച്ചു, ഒരു ബ്രഷ് ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം പുളിച്ച ക്രീം ഗ്രീസ്. ഞാൻ മുകളിൽ പ്ളം തളിക്കേണം, ഞാൻ അതിൽ ഖേദിക്കുന്നില്ല, കൂടുതൽ, വിഭവം രുചികരമായിരിക്കും.

ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണയാണ് എടുക്കേണ്ടതെന്ന് ഓർക്കുക, ചൂടാക്കിയാൽ വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ പുറത്തുവിടുന്ന മയോന്നൈസ് അല്ല.

5. അവസാന ടച്ച് വറ്റല് ചീസ് ആണ്, കൂടുതൽ അത്, juicier മാംസം മാറും. ചീസ് പുറംതോട് വഴി, ജ്യൂസ് മാംസം കഷണങ്ങൾ വിടുകയില്ല.

6. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 20 - 25 മിനിറ്റ് ചുടാൻ ഞാൻ വിഭവം അയയ്ക്കുന്നു.

ഭാഗങ്ങളിൽ ചട്ടിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ പന്നിയിറച്ചി പാചകം എങ്ങനെ

ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ എപ്പോഴും ചീഞ്ഞ, ടെൻഡർ, മാംസം മൃദുവായ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളകളിൽ, ഈ മാംസം ഉൽപ്പന്നം മറ്റ് തരങ്ങളെക്കാൾ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നു. പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, ഈ വിഭവത്തിൽ സാധാരണ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ സവിശേഷവും രുചികരവുമായ രുചി നേടുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 25% കൊഴുപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
• പ്ളം - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• റാസ്റ്റ്. എണ്ണ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ചോർച്ച. എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ഹോപ്സ്-സുനെലി, അഡ്ജിക, കുരുമുളക് മിശ്രിതം, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്
• പഞ്ചസാര - 2 നുള്ള്

1. ഞാൻ മുൻകൂട്ടി പ്ളം കഴുകുക, വെള്ളം വറ്റിപ്പോകട്ടെ. ഞാൻ തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, ഒരു കലത്തിൽ 2 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഞാൻ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

2. ഞാൻ പന്നിയിറച്ചി ഏകദേശം 2 മുതൽ 2 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ഒരു ക്യൂബിലേക്ക് മുറിച്ചു.

3. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരത്തുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ ഭാഗത്തും വറുക്കുക. ഞാൻ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിരിച്ചു, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം, ഇളക്കുക.

4. ഞാൻ അതേ രീതിയിൽ പന്നിയിറച്ചി വറുക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, വീണ്ടും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

5. ഞാൻ ഉള്ളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി, പച്ചക്കറിയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് നന്നായി ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ഞാൻ ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുന്നു. അത് നന്നായി സ്വർണ്ണം പൂശിയാൽ, ഒരു മിനിറ്റിൽ താഴെ സമയം ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞാൻ തീ കുറയ്ക്കുന്നു, ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം ഞാൻ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, വീണ്ടും ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഞാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, അവ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏതെങ്കിലും ആകാം. ഉള്ളി-പുളിച്ച ക്രീം സോസ് 5-6 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ല. ഞാൻ ഉണങ്ങിയ പ്ളം ഇടുന്നു, 1 കലത്തിന് ഏകദേശം 4-5 കഷണങ്ങൾ.

6. ഞാൻ മാംസത്തിൽ സോസ് ചേർക്കുന്നു, അതിനുമുമ്പ് ഞാൻ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ശ്രമിക്കുക. ഞാൻ കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുന്നു.

7. ഞാൻ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് താപനില 150 ഡിഗ്രി സെറ്റ്. പ്ളം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോസും പ്ളം കൂടെ ബ്രെയ്സ്ഡ് പന്നിയിറച്ചി

ശരിയായി പാകം ചെയ്ത മാംസം ഒരു ദൈവിക രുചിയും സൌരഭ്യവുമാണ്. ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവം എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു. ചീസ്, മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുടെ സംയോജനം സോസിന് ക്രീം രുചി നൽകുന്നു. മികച്ചതും മനോഹരവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 700 ഗ്രാം;
• ഹോപ്സ്-സുനേലി താളിക്കുക - 1 ടീസ്പൂൺ;
• 10% പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്.

1. ഞാൻ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

2. ഞാൻ മാംസം ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ചു.

3. മുട്ടയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

4. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി പരത്തുക, മുമ്പ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. ഞാൻ ഉപ്പ്, suneli ഹോപ്സ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഞാൻ മാംസം വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക, മുട്ട-പുളിച്ച ക്രീം മിശ്രിതം കൊണ്ട് വിഭവം പകരും, 180 ഡിഗ്രി 30 മിനിറ്റ് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക.

5. ഞാൻ ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് തടവുക.

6. ഞാൻ തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.

7. ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് ചേർക്കാം.

8. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഞാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം എടുത്തു, തക്കാളി പുറത്തു കിടന്നു, ചീര തളിക്കേണം, ഉപ്പ് രുചി, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് ഇട്ടു.

9. ഒരിക്കൽ കൂടി ഞാൻ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് വിഭവം അയയ്ക്കുന്നു.

ഇവിടെ അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം മാറി, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക. രുചികരമായും സന്തോഷത്തോടെയും വേവിക്കുക, നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ദയവായി!

സ്ലീവിൽ പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വളരെ രുചികരമായ അവധിക്കാല മാംസം, അത് എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ അതിശയകരമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു, അത് പഴങ്ങളുടെ സൌരഭ്യത്താൽ പൂരിതമാകുന്നു, അതുല്യമായ മസാലകൾ നേടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 1000 ഗ്രാം,
• പ്ളം - 100 ഗ്രാം,
• വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ലുകൾ

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• ഫ്രഞ്ച് കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ,
• മാംസത്തിനുള്ള താളിക്കുക - 1 ടീസ്പൂൺ,
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി,
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ,
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ,
• പുളിച്ച ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ.

1. ഞാൻ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഞാൻ 1 ടീസ്പൂൺ പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. കടുക്, 1 ടീസ്പൂൺ മാംസം വേണ്ടി താളിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ, 50 മില്ലി സോയ സോസ്, 1 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഇളക്കുക.

2. ഞാൻ അഞ്ച് ഗ്രാമ്പൂ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.

3. ഞാൻ ഒരു പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ എടുത്ത് പഠിയ്ക്കാന് ഇടുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഓരോ പ്ളംയിലും ഉപരിതലത്തിലുടനീളം വയ്ക്കുക, അടുത്തത് - വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ. അതിനാൽ, മാംസത്തിലുടനീളം, വശങ്ങളും അടിഭാഗവും പിടിച്ചെടുക്കുന്നു.

4. ഞാൻ ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ മാംസം ഇട്ടു, ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി, പ്ളം എന്നിവ മുകളിൽ ഇട്ടു. ഞാൻ സ്ലീവ് കെട്ടുന്നു, അനുയോജ്യമായ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് നീക്കുക, 30-40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ പന്നിയിറച്ചി വിടുക. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, ഞാൻ 190 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ മാംസം ഇട്ടു. ഞാൻ 35-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. പിന്നെ ഞാൻ ബാഗിൽ നിന്ന് മാംസം എടുക്കുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

6. വിഭവം തയ്യാറാണ്, ഞങ്ങൾ അത് മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുന്നു. ഇത് രുചികരവും സുഗന്ധവുമായി മാറുന്നു. പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്ളം ആൻഡ് വാൽനട്ട് കൂടെ പന്നിയിറച്ചി മാംസം

എല്ലാ ഗോർമെറ്റുകൾക്കും ഭക്ഷണ പ്രേമികൾക്കും, ഈ അസാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മാംസം പലഹാരം അതിശയകരമാംവിധം ലളിതവും അതേ സമയം യഥാർത്ഥവുമാണ്, പഴവും പരിപ്പ് രുചിയും നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക, രുചി ഒരു യഥാർത്ഥ സ്ഫോടനമാണ്, ചീഞ്ഞതും ടെൻഡറും!

ചേരുവകൾ:

• പ്ളം - 100 ഗ്രാം,
• വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
• അപ്പം നുറുക്കുകൾ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മർജോറം - 1 ടീസ്പൂൺ
• വാൽനട്ട് അരിഞ്ഞത് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെള്ളം - 1.5 കപ്പ്.

1. ഞാൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പ്ളം മുറിച്ച്, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, വെണ്ണ, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇടതൂർന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക.

2. എന്റെ പന്നിയിറച്ചി, ഉണക്കുക, സിനിമയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക, നീളമുള്ളതും നേർത്തതുമായ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നടുക്ക് തുളച്ചുകയറുക.

3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്വാരത്തിൽ ഞാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഞാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാംസം കൊണ്ട് ദ്വാരം നിറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

4. ഞാൻ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ, മർജോറം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ പന്നിയിറച്ചി തടവുക. ഞാൻ അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു 40 മിനിറ്റ് 160 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

5. ഈ സമയം ശേഷം, ഞാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് രൂപം ജ്യൂസ് പകരും. ഞാൻ മാംസം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു, അല്പം തണുക്കാൻ 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, ഇത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കും. വിഭവം തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് സേവിക്കാം.

ഷെഫിനോട് ചോദിക്കൂ!

ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിൽ പരാജയപ്പെട്ടോ? എന്നോട് വ്യക്തിപരമായി ചോദിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

പ്ളം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

പാചകത്തിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയുള്ള ഏതൊരു വ്യക്തിക്കും ഈ വിഭവം നടത്താം, ഇത് പുരുഷന്മാർക്ക് പോലും നന്നായി മാറുന്നു. മാംസം മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമാണ്. മണവും മണവും അതിശയകരമാണ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾക്ക് നന്ദി. നോക്കി ശ്രമിക്കുക!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്ളം ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും നൂതനമായ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പലപ്പോഴും വിളമ്പുന്നു. എന്നാൽ രുചികരവും അറിയപ്പെടുന്നതുമായ ഒരു വിഭവം വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ എന്തിനാണ് എവിടെയും പോകുന്നത്. നൈപുണ്യത്തോടെയും സ്നേഹത്തോടെയും വേവിക്കുക, അപ്പോൾ ഫലം വന്യമായ പ്രതീക്ഷകൾ പ്രതീക്ഷിക്കും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പ്ളം ഉള്ള മാംസം ലോകത്തിലെ പല പാചകരീതികളിലും അനുയോജ്യമായ ഒരു സംയോജനമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഗ്രീസ്, റൊമാനിയ, റഷ്യ, ഉക്രെയ്ൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ കാണാം. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല, കാരണം ഈ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എല്ലാത്തരം മാംസങ്ങളുമായും സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ കോഴി എന്നിവയാകട്ടെ, ബേക്കിംഗ്, പായസം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ അവയുടെ രുചി ഗുണങ്ങൾ തികച്ചും വെളിപ്പെടുന്നു.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് പന്നിയിറച്ചിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു ഫില്ലിംഗിൽ വേവിച്ചാൽ മാംസം കൂടുതൽ രുചികരമാകും. ഉണക്കിയ പ്ലംസ് ഗ്രേവിക്ക് മിതമായ അസിഡിറ്റിയും മധുരവും നൽകും.

അവരോടൊപ്പം ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്;
• 15 പീസുകൾ. പ്ളം;
• 130 ഗ്രാം ടേണിപ്പ്;
• 60 മില്ലി തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 220 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• വറുക്കാൻ ഏതെങ്കിലും എണ്ണ മെലിയുക;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിക്സ്.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, എന്നിട്ട് കുത്തനെയുള്ള ബ്രൂ ഒഴിച്ച് 20-30 മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം, ആവശ്യമെങ്കിൽ, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വിപണിയിലോ കടയിലോ പ്ളം വാങ്ങുമ്പോൾ, കല്ലുകളുള്ള പഴങ്ങൾ, ഒരു മാറ്റ് കറുപ്പ് നിറം, ദൃശ്യമായ കേടുപാടുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഗ്ലിസറിൻ, ചായങ്ങൾ, മറ്റ് കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ കൂടുതൽ അവസരങ്ങളുണ്ട്.
2. തയ്യാറാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി 2-3 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ എല്ലാ വശത്തും മനോഹരമായ കാരാമൽ പുറംതോട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. പന്നിയിറച്ചി വറുക്കുമ്പോൾ, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വറുത്ത മാംസത്തിലേക്ക് അയച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, ശക്തമായി ഇളക്കുക.
4. അടുത്തതായി, മാംസത്തിൽ പ്ളം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക, 90 - 120 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പ്ളം ഉപയോഗിച്ചുള്ള പായസം അരിയോ പാസ്തയോ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ഗോമാംസം മുതൽ പാചകം

പ്ളം ഇതിനകം മാംസത്തിൽ വളരെ നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല, അങ്ങനെ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ വിഭവത്തിന്റെ രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും ആകൃതിയില്ലാത്ത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് വ്യാപിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇത് എങ്ങനെ നേടാമെന്ന് പ്ളം ഉപയോഗിച്ചുള്ള ബീഫ് പായസത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിശദമായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൽ ഒരു പൗണ്ട് മെലിഞ്ഞതും എല്ലില്ലാത്തതുമായ ഗോമാംസം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ അതേ എണ്ണം ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ;
• 300 ഗ്രാം ഉള്ളി, യുവ കാരറ്റ്;
• 100 മില്ലി തക്കാളി ജ്യൂസ്;
• 400 - 600 മില്ലി വെള്ളം;
• 20 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 10 - 15 കറുത്ത കുരുമുളക്;
• 2-3 ബേ ഇലകൾ;
• സൂര്യകാന്തി വറുക്കാൻ അല്പം ശുദ്ധീകരിച്ചു.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, ഓരോന്നും ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് പാദം വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ളതും ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ളതുമായ വറചട്ടിയിൽ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
2. അതിനുശേഷം, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക. അത് തീയിൽ തളരുമ്പോൾ, ഗോമാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 3-4 മിനിറ്റിനുശേഷം പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
3. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മാംസം നിറം മാറുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മൃദുവായ വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഗോമാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. അതിനുശേഷം പ്ളം, തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പ്ളം ഉള്ള മാംസത്തിനായുള്ള മുകളിലുള്ള ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ "പായസം" ഫംഗ്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാം. എന്നാൽ പ്ളം ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു ഇറച്ചി വിഭവം മറ്റൊരു രുചികരമായ പതിപ്പ് ഉണ്ട്.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 500 - 550 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 115 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 125 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 200 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 65 ഗ്രാം പ്ളം;
• 20 ഗ്രാം മാവ്;
• സസ്യ എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ഒരു മൾട്ടി-പാനിലേക്ക് അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഇടുക. 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ അടച്ച ലിഡിന് കീഴിൽ എല്ലാം വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുന്നത് ഓർക്കുക.
2. മാവു, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം സഹിതം പ്ളം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, മാംസം അയയ്ക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, ലിഡ് മൂടി 60 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "കെടുത്തുക" ഓപ്ഷൻ ആരംഭിക്കുക.

ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം എന്നിവയുള്ള മാംസം

പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പിന്റെ ഒരു കഷണം ഒരു പ്രത്യേക രുചിയിൽ സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതുമായ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചിയാക്കി മാറ്റാം, അത് ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകളും പ്ളംസും നൽകും.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ അനുപാതം:

• 1000 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി കാർബണേറ്റ്;
• 10 കഷണങ്ങൾ. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്;
• 10 കഷണങ്ങൾ. പ്ളം;
• വെളുത്തുള്ളി 15 ഗ്രാം;
• ശീതീകരിച്ച കൊഴുപ്പ് 60 ഗ്രാം;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും (അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കണിനുള്ള മറ്റ് താളിക്കുക) ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഒരു കഷണം മാംസം കഴുകുക, തുടർന്ന് അധിക ഈർപ്പം പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കഴുകി പകുതിയായി മുറിക്കുക.
2. മാംസത്തിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്തതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പ്ളം പകുതി അവയിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയും. ഈ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഒന്നിടവിട്ട്, മാംസം നിറയ്ക്കുക.
3. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് ഒരു അമർത്തുക. ശീതീകരിച്ച കിട്ടട്ടെ നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി മുറിച്ച് അതിൽ പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് എല്ലാം ഫോയിൽ പൊതിയുക.
4. മാംസം ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ, ഈ രീതിയിൽ കിടക്കുക, തുടർന്ന് 80 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ (180 ° C) അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, ഫോയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിടർത്തി മാംസം അതില്ലാതെ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഓവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമുള്ള ഒരു രുചികരമായ റെസ്റ്റോറന്റ് വിഭവമാണ്. ഈ പാചകത്തിന്, പന്നിയിറച്ചി ശവത്തിന്റെ ("ആപ്പിൾ") ഹിപ് ഭാഗത്ത് നിന്ന് ടെൻഡർലോയിൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ഇതും മറ്റ് ചേരുവകളും ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതത്തിൽ എടുക്കണം:

• 1000 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 150 ഗ്രാം പ്ളം;
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഇടത്തരം ഗ്രാമ്പൂ;
• 40 മില്ലി മയോന്നൈസ്;
• 10 മില്ലി കടുക്;
• 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 4 ഗ്രാം നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഞങ്ങൾ മാംസം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ചുടുന്നു:

1. ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഉണക്കി തുടച്ച് 10 - 15 മിനിറ്റ് ചെറുതായി മരവിപ്പിക്കാൻ അയയ്ക്കുക.
2. ഇതിനിടയിൽ, കടുക്, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സ് വഴി അമർത്തി നിലത്തു കുരുമുളക് ഇളക്കുക.
3. മരവിപ്പിച്ച ശേഷം, ഓരോ 1.5 - 2 സെന്റിമീറ്ററിലും ഒരു കഷണം മാംസം മുറിച്ച് ഒരു അക്രോഡിയൻ ഉണ്ടാക്കുക. മാംസം അക്രോഡിയൻ പഠിയ്ക്കാന് ഉദാരമായി തടവുക, മുറിവുകൾ പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക, വർക്ക്പീസ് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക, രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിടുക.
4. നന്നായി marinated ഇറച്ചി, 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഭക്ഷണം ഫോയിൽ ചുട്ടു 3 പാളികൾ പൊതിയുക.

ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുള്ള ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക

പ്ളം മാത്രമല്ല, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ എന്നിവ പോലുള്ള മറ്റ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും ഒരു പാത്രം വറുത്തതിന് അനുയോജ്യമായ ചേരുവകളാണ്, ഇതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 350 ഗ്രാം ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ;
• 55 ഗ്രാം പ്ളം;
• 55 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്;
• 50 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി;
• 45 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ;
• 230 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ.

പ്രവർത്തന പ്രക്രിയ:

1. ബീഫ് കഴുകി ഉണക്കി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ മാംസം ജ്യൂസുകളും ഉള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന നേർത്ത പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ മാംസം വറുക്കുക. അടുത്തതായി, ബീഫ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മൃദുവായതും ചെറുതായി വറുത്തതും വരെ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. പ്ളം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, മറ്റ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ മുക്കിവയ്ക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ഉള്ളി, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് മാംസം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ വറുത്ത് ക്രമീകരിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രിയിൽ എല്ലാം തയ്യാറാക്കുക. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് പൂർത്തിയായ വിഭവം സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്ത ഓവനിൽ കുറച്ച് നേരം നിൽക്കട്ടെ.

പ്ളം, മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിലാഫ്

കുഞ്ഞാട് അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം പിലാഫിന് അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പോലും നിങ്ങൾക്ക് പ്ളം രൂപത്തിൽ അല്പം "സെസ്റ്റ്" ചേർത്ത് വളരെ രുചികരമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാം.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• 400 ഗ്രാം ചിക്കൻ തുടകൾ;
• 175 ഗ്രാം അരി ധാന്യങ്ങൾ;
• 130 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 95 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 6 പീസുകൾ. പ്ളം;
• വെളുത്തുള്ളി 27 ഗ്രാം;
• 3.5 ഗ്രാം മഞ്ഞൾ;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;
• ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം:

1. അരി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, എന്നിട്ട് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ച് 1.5 - 2 മണിക്കൂർ വിടുക, അതിനുശേഷം ദ്രാവകം വറ്റിച്ചുകളയുക. പ്ളം നന്നായി കഴുകി മുക്കിവയ്ക്കുക, പക്ഷേ കാൽ മണിക്കൂർ മാത്രം.
2. മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി പായസം ചെയ്യുക.
3. കാരറ്റ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ ചീര, അല്പം ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉള്ളി ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല ഗ്രാമ്പൂ ആയി വേർതിരിച്ച് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക.
4. വറുത്ത മാംസം ഒരു കോൾഡ്രണിലോ ചട്ടിയിലോ ഇടുക, അതിൽ തവിട്ട് നിറമുള്ള പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതം ഇടുക, മുകളിൽ അരി തുല്യ പാളിയിൽ പരത്തുക, അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ പ്ളം, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഒട്ടിക്കുക.





ഇത് സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1000 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 270 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 140 ഗ്രാം പ്ളം;
• 140 ഗ്രാം വാൽനട്ട്;
• 45 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 5 കറുത്ത കുരുമുളക്;
• രുചിയിൽ ബേ ഇല, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

പാചകം:

1. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പന്നിയിറച്ചി എണ്ണയിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച പുറംതോട് വരെ, കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ചട്ടിയിലേയ്ക്ക് മാറ്റുക.
2. മാംസം വറുക്കുമ്പോൾ ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ, പകുതി വളയങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. എന്നിട്ട് മാംസം കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
3. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വറുത്ത് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. പ്ളം കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാംസത്തിലേക്ക് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒന്നിച്ച് വയ്ക്കുക.
5. ചട്ടിയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മാംസത്തിന്റെ തലത്തിന് മുകളിൽ എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
6. ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂർ ഇടത്തരം തീയിൽ എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക.

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത മാംസം ബഹുമുഖമാണ്. ഉത്സവ മേശയിലെ അതിഥികൾ സന്തോഷത്തോടെ അത് വേർപെടുത്തുകയും ഒരു സാധാരണ പ്രവൃത്തിദിന വൈകുന്നേരം വീട്ടിൽ തീക്ഷ്ണതയോടെ കഴിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, ഒരുപക്ഷേ ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവമായി മാറിയേക്കാം.