പന്നിയുടെ നെഞ്ചിലെ മാംസം. ഒരു ബാർബിക്യൂ ഫ്ലേവർ ചേർക്കാൻ എന്ത് marinades സഹായിക്കും? തേൻ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

അടുപ്പിലെ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പലപ്പോഴും എന്റെ അമ്മായിയമ്മയാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്, പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ സങ്കീർണതകളും എന്നോട് പങ്കുവെച്ചത് അവളാണ്. ഈ വിഭവം എന്റെ കുടുംബത്തിലെ പ്രിയങ്കരങ്ങളിലൊന്നായി മാറി: എന്റെ ഭർത്താവും മകളും ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ എന്നോട് പലപ്പോഴും ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ഒരുപക്ഷേ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും അനുയോജ്യമല്ല: വാരിയെല്ലുകൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായി കഴിക്കുന്നു, കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് ഇത് എങ്ങനെ ഭംഗിയായും ഭംഗിയായും ചെയ്യണമെന്ന് അറിയാം.

എന്നാൽ അടുത്ത സുഹൃത്തുക്കൾ സന്ദർശിക്കാൻ വന്നാൽ, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഒരു ട്രീറ്റ് കണ്ടെത്താനാവില്ല: ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു! നിങ്ങൾക്ക് എന്നിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളെ എന്റെ അടുക്കളയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാണ്: അടുപ്പിലെ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - നിങ്ങളുടെ സേവനത്തിൽ!

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ തേന്;
• 1 ടീസ്പൂൺ സോയാ സോസ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ മാംസത്തിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ പ്രോവൻസൽ ഔഷധങ്ങൾ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ഓരോന്നായി മുറിക്കുക. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, ഉണക്കുക.

ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, മാംസത്തിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, സോയ സോസ്, തേൻ, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു, വാരിയെല്ലുകളുടെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും താളിക്കുക തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു ഫയർപ്രൂഫ് രൂപത്തിൽ പരത്തുന്നു. സാധ്യമെങ്കിൽ, പഠിയ്ക്കാന് മാംസം പൂരിതമാക്കും അങ്ങനെ വാരിയെല്ലുകൾ brew ചെയ്യട്ടെ. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് - 1 മണിക്കൂർ മതിയാകും. ഈ സമയത്ത് ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ കൊണ്ട് ഫോം മറയ്ക്കാൻ മറക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഉടനെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം ആരംഭിക്കുക.

20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഫോം അയയ്ക്കുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ 150-160 ഡിഗ്രി വരെ തീ കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു തേൻ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ തികച്ചും റഡ്ഡിയും മൃദുവും ആയിത്തീരും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ബേക്കിംഗ് സമയം വളരെ നീണ്ടതല്ല എന്ന് വിഷമിക്കേണ്ട: അവർ തീർച്ചയായും തയ്യാറാകും.

ഒരു തളികയിൽ വാരിയെല്ലുകൾ ഇട്ടു മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു, പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. എല്ലാം ലളിതവും വേഗവുമല്ലേ?

അസ്ഥിയിലെ മാംസം എല്ലായ്പ്പോഴും സുഗന്ധമായി മാറുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും അത് ചാറിൽ തിളപ്പിക്കുകയോ പഠിയ്ക്കാന് ചുട്ടെടുക്കുകയോ ചെയ്താൽ. ഓവനിലെ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ചെറുപ്പക്കാരും പ്രായമായവരുമായ എല്ലാവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം വേവിക്കുക, ഒരു സാധാരണ ദിവസം ഒരു അവധിക്കാലമായി മാറുന്നു.

പാചകരീതി 1. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് സോസിൽ

മധുരവും രുചികരവുമായ ചേരുവകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി സുഗന്ധമുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 1 കിലോ;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 5 ഗ്രാം;
• കുറച്ച് കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;
• വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• 30-40 ഗ്രാം ദ്രാവക തേൻ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സോയ സോസ് - 10 ഗ്രാം;
• ഒരു ഓറഞ്ച്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഇരുവശത്തും തടവി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
5. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക, സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
6. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വിനാഗിരിയും ദ്രാവക തേനും ചേർക്കുക. ഇത് കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക.
7. ഒരു grater ന് ഇഞ്ചി റൂട്ട് തടവുക, പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.
8. വാരിയെല്ലുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക, പ്ലേറ്റ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് കൊണ്ട് മൂടുക (അതിനാൽ മണം പരക്കാതിരിക്കാൻ) കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ മാംസം ശരിയായി കുതിർക്കുക.
9. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഇടുക, അതിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ഇടുക.
10. പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ (200˚C) വയ്ക്കുക, 30-40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
11. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ നൽകുകയും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മാംസം കുറച്ചുകൂടി ചുടുകയും ചെയ്യുന്നു.
12. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചെറുതായി തണുക്കുക, മുളകും, പുതിയ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഒരു ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് എങ്ങനെ? ചൂടുവെള്ളത്തിന് കീഴിൽ നിങ്ങൾ പഴം ചൂടാക്കണം അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള പഴം നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മാഷ് ചെയ്യുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഷ് ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നത് ഇതിലും എളുപ്പമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. മുഴുവൻ, വെളുത്തുള്ളി ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്

അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ വിഭവത്തിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പൂർണ്ണമായും ഒരു ചെറിയ റൗണ്ട് ആകൃതി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• മുഴുവൻ വാരിയെല്ലുകൾ - 1 കിലോ;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ലാവ്രുഷ്ക - 5 ഇലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കഴുകിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇരുവശത്തും തടവുക. മസാലകൾ തുല്യമായി പരത്തുക.
2. ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകളെ ഒരു റോളാക്കി മാറ്റുന്നു, അവയെ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിൽ ഇടുക.
3. വെളുത്തുള്ളി പകുതിയോ നാലോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. വാരിയെല്ലുകളുടെ പാളികൾക്കിടയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തുല്യമായി വയ്ക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ ബേ ഇല ഞങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് തകർക്കുകയും വാരിയെല്ലുകളുടെ പാളികൾക്കിടയിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
6. ഒരു പാത്രത്തിൽ 30 മില്ലി ചൂടുള്ള (തിളപ്പിച്ച്) വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
7. ഞങ്ങൾ 90-100 മിനുട്ട് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു (190 ഡിഗ്രി) കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് സ്ഥാപിക്കുന്നു.
8. ഇപ്പോൾ ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വിഭവം ചുടാൻ വിടുക - ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്.
9. വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് റോൾ എടുത്ത്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു സർക്കിളിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (അസ്ഥികളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക).
10. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ച ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3. ഫോയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടെൻഡർ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഫോയിൽ ബേക്കിംഗ് ഹോസ്റ്റസിന്റെ ജോലി ലളിതമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 0.6-0.8 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• നാരങ്ങ കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ;
• ബാസിൽ, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ;
• ഉപ്പ്.

ഉപദേശം! സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു പൂച്ചെണ്ട് സ്വയം രചിക്കേണ്ടതില്ല. മാംസം വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ റെഡിമെയ്ഡ് മിശ്രിതങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പന്നിയിറച്ചി, സമീകൃതവും മനോഹരവുമായ സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്. അവ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുക.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക.
2. വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഫോയിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഉപ്പ്, നാരങ്ങ കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളായി മുറിച്ച് മാംസത്തിലേക്ക് പരത്തുക. മാംസം വളരെക്കാലം ചുട്ടുപഴുത്തതിനാൽ ഇത് അനുവദനീയമാണ്, പരുക്കനായി മുറിക്കുന്നത് പോലും അഭികാമ്യമാണ്.
5. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ തടവുക.
6. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 210 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
7. ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടേണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അതിൽ ധാരാളം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
8. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക, പന്നിയിറച്ചി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫോയിൽ നിൽക്കട്ടെ.
9. ഞങ്ങൾ "റാപ്പറിൽ" നിന്ന് മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പുറത്തെടുക്കുന്നു, പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് മാറ്റുകയും പുതിയ സസ്യങ്ങളെ സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാചകരീതി 4. മസാലകൾ, കടുക്, adjika എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് marinated

കടുക്, അഡ്ജിക എന്നിവയിൽ നിന്ന് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മസാല പഠിയ്ക്കാന് ലഭിക്കും, ഇത് പന്നിയിറച്ചിയുടെ രുചിക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 1.5 കിലോ;
• adjika - 2-3 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 7 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഡിജോൺ കടുക് - 2-3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്;
• മാംസത്തിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ദ്രാവക തേൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് (കുറഞ്ഞത് 25 ഗ്രാം മതി).

ഉപദേശം! സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്ന നിലയിൽ, ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ അത്തരമൊരു സെറ്റ് എടുക്കുക: കാശിത്തുമ്പ, മഞ്ഞൾ, റോസ്മേരി, ഓറഗാനോ, നിലത്തു കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവ എടുക്കുക, പക്ഷേ ചൂടുള്ളവയല്ല, കാരണം പഠിയ്ക്കാന് ഡിജോൺ കടുക് ഉണ്ട്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
2. ഉദാരമായി ഉപ്പ് വിതറി അതിൽ തടവുക. ഇത് രണ്ട് വശങ്ങളിൽ നിന്ന് ചെയ്യണം.
3. മാംസത്തിന് മുകളിൽ താളിക്കുക.
4. ഇരുവശത്തും കടുക്, adjika എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിലേക്ക് വാരിയെല്ലുകൾ മടക്കിക്കളയുക.
6. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കത്തിയുടെ വിശാലമായ വശം ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് മാംസത്തിന് ശേഷം സ്ലീവിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
7. ബാഗിൽ നിന്ന് അധിക വായു നീക്കം ചെയ്യുക, അരികുകൾ മുറുകെ പിടിക്കുക, വീർക്കാതിരിക്കാൻ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു പഞ്ചർ ഉണ്ടാക്കുക. 50-60 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
8. ഓവൻ (200˚C) ചൂടാക്കി വാരിയെല്ലുകൾ 35-40 മിനിറ്റ് അവിടെ വയ്ക്കുക.
9. ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബാഗ് എടുത്ത് മുറിക്കുന്നു. ഇഷ്ടവും രുചിയും, വെളുത്തുള്ളി പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ നേരിട്ട് വിഭവത്തിൽ വിടുക. വാരിയെല്ലുകൾ തിരിയുന്നത് അമിതമായിരിക്കില്ല.
10. ലിക്വിഡ് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം വഴിമാറിനടക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഒരു തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.
11. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
12. വാരിയെല്ലുകൾ തയ്യാറാണ്! ഞങ്ങൾ അവയ്ക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ നൽകുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാചകരീതി 5. ബിയറിൽ

രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ബിയറിൽ നിന്ന് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. ആട്ടിൻകുട്ടിയും ബീഫ് വാരിയെല്ലുകളും അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• തണുത്ത വാരിയെല്ലുകൾ - 1 കിലോ;
• ഇരുണ്ട ബിയർ - 0.5 ലിറ്റർ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ (ഒലിവ്) - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• adjika, കടുക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ വീതം തവികളും;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല - 2-3 പീസുകൾ;
• ദ്രാവക തേൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ വാരിയെല്ലുകൾ അസ്ഥികൾക്കിടയിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
2. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: പന്നിയിറച്ചിയിൽ adjika, കടുക്, ഉപ്പ്, തേൻ, സോയ സോസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നിറയ്ക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് രണ്ട് മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വാരിയെല്ലുകൾ വിടുക.
5. അതേസമയം, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്.
6. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും അച്ചിൽ ഇടുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വാരിയെല്ലുകൾ ഈ തലയിണയിൽ വയ്ക്കുക. ബേ ഇലകളും കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കുക.
7. മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കുക.
8. ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം മൂടുക.
9. ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 200˚C വരെ ചൂടാക്കി 20 മിനിറ്റ് അവിടെ പൂപ്പൽ ഇടുക.
10. ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ പുറത്തെടുക്കുകയും ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
11. വാരിയെല്ലുകൾ തയ്യാറാണ്, അവരോടൊപ്പം ആരോമാറ്റിക് സോസും. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം വിളമ്പുക.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളുടെ ഒരു വിഭവം എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമാക്കാൻ, പാചകത്തിലെ ഈ സൂക്ഷ്മതകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക:

1. കഴുകിയ വാരിയെല്ലുകൾ ഉണക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം തുള്ളികൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മാംസം പൂരിതമാക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഉയരും. ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതല്ല, വേവിച്ച മാംസമായി മാറുന്നു. വാരിയെല്ലുകൾ ഉണങ്ങാൻ കഴുകിയ ശേഷം ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. ഫോയിൽ മാംസം ചുടാൻ നിങ്ങൾ ലിക്വിഡ് സോസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നത് തടയാൻ വശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക.
3. പഴയ മാംസം, ഇനി അത് ചുടേണം ആവശ്യമാണ്, ഇപ്പോഴും ഫലം ഒരു ചെറുപ്പക്കാരനെക്കാൾ മോശമായിരിക്കും. അതിനാൽ, പിങ്ക് നിറവും നിഷ്പക്ഷമായ സുഗന്ധവുമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
4. വാരിയെല്ലുകൾ, ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉണങ്ങിയതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മാംസം മുറിക്കണമെങ്കിൽ, കഷണം 3-4 വാരിയെല്ലുകളായി വിഭജിക്കുക. ഇതാണ് ഒപ്റ്റിമൽ വലുപ്പം - ഇത് സൗകര്യപ്രദവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അത്തരം പന്നിയിറച്ചി മുറിക്കുക എന്നതാണ് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ, അത് മൃദുവായി മാറുന്നു.
5. ജീരകം, മല്ലി, തുളസി, കടുക്, സോപ്പ് എന്നിവയും പന്നിയിറച്ചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായി ചേർക്കുന്നു.
6. ഒരു കൂളിംഗ് ഓവനിൽ മാംസം വിയർക്കാൻ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ മൃദുവും കൂടുതൽ രുചികരവുമാകും.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ രുചികരമായി ചുടാനുള്ള കഴിവ് ഹോസ്റ്റസിനെ ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്ററാക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചിക്ക് പ്രത്യേക സംസ്കരണവും വിശിഷ്ടമായ മാരിനഡുകളും ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉപ്പും അല്പം കുരുമുളകും മാത്രം ഉപയോഗിച്ചാലും അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. പാചകം ആസ്വദിക്കൂ!

ഞാൻ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ചുടുമ്പോൾ, സസ്യാഹാരികളായ അയൽക്കാർ എന്നെ നിശബ്ദമായി വെറുക്കുന്നു, മാംസാഹാരികൾ എന്നോട് പരസ്യമായി അസൂയപ്പെടുന്നു. ജാലകങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധം അതിശയകരമാണ്! നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ കൂട്ടം പരിചയക്കാർക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങനെയല്ല) ബുദ്ധിമുട്ടുകളും അനാവശ്യ ഞരമ്പുകളും ഇല്ലാതെ ഭക്ഷണം നൽകണമെങ്കിൽ, മസ്കറയുടെ ഈ പ്രത്യേക ഭാഗം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു വലിയ ബിയർ ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുൾ സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഹൃദ്യമായ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഏറ്റവും വിശ്വസനീയവും വിജയകരവുമായ ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന്, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളാണ്. പാചക പ്രക്രിയ തന്നെ വളരെ ലളിതമാണെങ്കിലും, കൂടുതൽ വ്യക്തതയ്ക്കായി ഞാൻ തയ്യാറാക്കിയ ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് 3 പ്രധാന ഘട്ടങ്ങളിലേക്ക് തിളച്ചുമറിയുന്നു: മാംസം തയ്യാറാക്കലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അരിഞ്ഞത്, ബേക്കിംഗ്. എല്ലാം പ്രാഥമികവും വേഗതയേറിയതും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സുഗന്ധമുള്ള പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് ചുട്ടു

വാരിയെല്ലുകൾ ഉണങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ (വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ചെയ്യാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്), അവയെ ഒരു പ്രത്യേക സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള സുതാര്യമായ ഫിലിം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ബാഗിൽ വേവിക്കുക. ഇത് ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിന്റെ പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കും, അതിനാൽ പന്നിയിറച്ചി ഈർപ്പം ഉള്ളിൽ പരമാവധി നിലനിർത്തും.

ചേരുവകൾ:

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൈഡ് ഡിഷ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം (ഫോട്ടോയ്‌ക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്):

മാംസം കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക - പ്രത്യേക വാരിയെല്ലുകളിലോ 2-3 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കഷണം കേടുകൂടാതെ വിടാം.
ഉണങ്ങിയ adjika അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഞാൻ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കി. ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: അഡിഗെ ഉപ്പ്, ചുവപ്പും പച്ചയും കുരുമുളകിന്റെ അടരുകൾ, വെള്ളയും കറുപ്പും കുരുമുളക്, സുനേലി ഹോപ്സ്, മല്ലി (കൊത്തമല്ലി), ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ. നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഒരു കൂട്ടം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി (വാരിയെല്ലുകൾ) വറുക്കാൻ മറ്റൊരു താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ഒഴിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കടുക് (പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ) ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.
വാരിയെല്ലുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മാംസത്തിന് മുകളിൽ ഫ്ലേവർ മിശ്രിതം പരത്തുക. ചെറുതായി മസാജ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് നാരുകളിലേക്ക് വേഗത്തിൽ തുളച്ചുകയറുന്നു. 15-20 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ വിടുക. കഴിയുമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക അല്ലെങ്കിൽ കഴുകുക. മുകളിലെ പാളിയിൽ പാടുകളും പച്ച പാടുകളും കണ്ണുകളും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് നീക്കം ചെയ്യുക. സാധാരണയായി "overwintered" കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പരാജയപ്പെടാതെ തൊലികളഞ്ഞതാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് "ചെറുപ്പം" ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ തൊലി കളയേണ്ടതില്ല. പച്ചക്കറികൾ ഫ്രീ-ഫോം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഹെർബൽ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ അത് സ്വയം എടുക്കുക (കാശിത്തുമ്പ, തുളസി, റോസ്മേരി, ഓറഗാനോ, മർജോറം, കുരുമുളക്, മുനി, രുചിയുള്ളത് - തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ 3-5 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മതിയാകും). ഭംഗിയുള്ള അലങ്കാരത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് കറി അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് മഞ്ഞൾ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു നുള്ള് എണ്ണയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
ഒരു സ്ലീവ് (ബാഗ്) അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഫോയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക. മുകളിൽ - അച്ചാറിട്ട വാരിയെല്ലുകൾ വിതരണം ചെയ്യുക. ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. ഒരു ഓവൻ പ്രൂഫ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. എനിക്ക് ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഉണ്ട്. അതിനാൽ, ഞാൻ ആദ്യം എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അതിൽ നിരത്തി, തുടർന്ന് മുകളിൽ ഒരു ചൂട് പ്രതിരോധമുള്ള ഫിലിം ഇടുക. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ ഭക്ഷണം വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 35-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സ്ലീവ് മുറിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റിനായി വാരിയെല്ലുകൾ അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക. ഇത് സാധാരണയായി 10-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഒരു ഗ്രിൽ ഫംഗ്ഷൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഓണാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന വാരിയെല്ലുകൾ അവസ്ഥയിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, അവ പുറത്തെടുത്ത് സേവിക്കുക. വളരെ സ്വാദിഷ്ട്ടം!

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീഞ്ഞ വാരിയെല്ലുകൾ (sternum).

രുചികരവും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ ഒരു വിഭവം. അത്താഴം പാകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ലാത്തപ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേഗത്തിൽ വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വാരിയെല്ലുകൾ ഇടുക - അടുപ്പത്തുവെച്ചും! പാചകത്തിൽ കൂടുതൽ സജീവമായ പങ്കാളിത്തം ആവശ്യമില്ല!

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എത്ര രുചികരവും ലളിതവുമാണ് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്):

അച്ചാർ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പപ്രിക, കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് കുരുമുളക്, അല്പം ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് നീര് പുറത്തുവിടാൻ മോർട്ടറിൽ നിന്ന് ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പെസ്‌റ്റിൽ തടവുക. 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
ഞാൻ വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു കഷണത്തിൽ ചുട്ടു. പകരം, കുറച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, മിക്ക ഭാഗങ്ങളും ബ്രസ്കറ്റ് ആയിരുന്നു. എന്നാൽ പാചക തത്വം ഒന്നുതന്നെയാണ്. പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഉപരിതലം പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒപ്റ്റിമൽ - 2-3 മണിക്കൂർ (റഫ്രിജറേറ്ററിൽ). പഠിയ്ക്കാന് പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് വാരിയെല്ലുകൾ ഉണക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, എണ്ണ മിശ്രിതം നാരുകളിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടില്ല.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴുകുക. അവർ തുല്യവും മനോഹരവും ചർമ്മത്തിൽ വൈകല്യങ്ങളുമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയേണ്ടതില്ല. ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും 4-8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കാശിത്തുമ്പ, മഞ്ഞൾ, റോസ്മേരി തുടങ്ങിയ മസാലകൾ തളിക്കേണം. മാംസം വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതിനാൽ, ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എണ്ണ ചേർത്തില്ല. സാഹചര്യം നോക്കൂ. ഉപ്പ്. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക.
ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ വാരിയെല്ലുകൾ അവയിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ അയയ്ക്കുക. അവയിൽ ആദ്യത്തെ 10 എണ്ണം ഏകദേശം 230 ഡിഗ്രിയിൽ വേവിക്കുക. തുടർന്ന് ചൂടാക്കൽ നില 180-190 ആയി താഴ്ത്തുക. ടെൻഡർ വരെ ബേക്കിംഗ് തുടരുക. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെല്ലുകളുടെ സൂക്ഷ്മത പരിശോധിക്കുക. പഞ്ചർ ചെയ്യുമ്പോൾ തെളിഞ്ഞ നീര് കണ്ടാൽ മാംസം നീക്കം ചെയ്യാം. ഒരേ ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുക. ഇത് അകത്ത് മൃദുവും പുറത്ത് തുല്യമായി വറുത്തതുമായിരിക്കണം.
പന്നിയിറച്ചി മാറുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ് - ചീഞ്ഞതും റഡ്ഡിയും.
സേവിക്കുമ്പോൾ, വാരിയെല്ലുകൾ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു നീണ്ട തയ്യാറെടുപ്പിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ മാംസം മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക എന്നതാണ് മുഴുവൻ തന്ത്രവും. പ്രാഥമിക പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വിഭവം "വിരുന്നിലേക്കും ലോകത്തിലേക്കും" മാറുകയും ഏത് ഉത്സവ മേശയിലും യോഗ്യമായി ഇടം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ചെറിയ വ്യതിയാനങ്ങൾ വിഭവം അനന്തമായി പരീക്ഷിക്കാനും മാറ്റാനും വീട്ടമ്മമാരെ സഹായിക്കും.

വീട്ടമ്മമാർ ആദ്യം പഠിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം ശരിയായ മാംസം ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. ഏറ്റവും നല്ല ഭാഗം ബ്രൈസെറ്റ് ആണ്, ഇത് മിതമായ കൊഴുപ്പുള്ളതും എല്ലായ്പ്പോഴും ചീഞ്ഞതുമായി തുടരും. ഒരു യുവ പന്നിയുടെ മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവായതാണ്: പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരു മൃഗം പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, തയ്യാറായ വാരിയെല്ലുകൾ പ്രയാസത്തോടെ ചവയ്ക്കുന്നു. മഞ്ഞനിറമുള്ള കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് അത്തരമൊരു കട്ട് വേർതിരിച്ചറിയാൻ എളുപ്പമാണ്. പൊതുവേ, പ്രത്യേക തന്ത്രങ്ങളൊന്നുമില്ല, ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വാരിയെല്ലുകൾ - 1 കിലോ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.
• വെളുത്തുള്ളി (ഓപ്ഷണൽ)
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു, അധിക കൊഴുപ്പ്, അസ്ഥികളുടെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ബ്ലോക്ക്ഹൗസും വിടുക. ഒപ്റ്റിമൽ സെർവിംഗ് സൈസ് അസ്ഥിയിൽ 2 മാംസം കഷണങ്ങളാണ്. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, അവിടെ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ തടവുക, 15-20 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. എബൌട്ട്, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക: അത്തരമൊരു വിഭവം ഉണങ്ങാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അത് ചീഞ്ഞതായി തുടരുന്നു. ഈ സമയത്ത്, അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം, കാലാകാലങ്ങളിൽ മാംസം ജ്യൂസ് പകരും. വാരിയെല്ലുകൾക്ക് വളരെ വിശപ്പ് തോന്നും, പക്ഷേ മാംസം ജ്യൂസ് പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമാകുകയും മുകളിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ മാത്രമേ അവ തയ്യാറായതായി കണക്കാക്കൂ. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വിഭവം വിളമ്പുക (നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു തന്നെ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പാകം ചെയ്യാം), അതിലും മികച്ചത്, സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു സൈഡ് വിഭവം സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു - ഉരുളക്കിഴങ്ങും പായസവും കാബേജും. എന്നാൽ വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു സ്വതന്ത്ര ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണമായും അനുയോജ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, നുരയെ പാനീയങ്ങൾക്ക് പുറമേ. മാത്രമല്ല, ചുട്ടുപഴുത്ത വാരിയെല്ലുകൾ സോസുകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു: ക്ലാസിക് തക്കാളി സോസ് മുതൽ പ്രകൃതിദത്ത തൈര്, പുതിന, വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ കുക്കുമ്പർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സാറ്റ്സെബെലി സോസ് വരെ.

തന്ത്രശാലി! എനിക്ക് ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കാമോ? അനുയോജ്യമായ ഉൽപ്പന്നം തണുത്തതാണ്. എന്നാൽ അടിയന്തിര സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഒരു മൈക്രോവേവിന്റെ സഹായം തേടാതെ സ്വാഭാവികമായി ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് ഫ്രീസറിൽ നിന്നുള്ള മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നത് യാഥാർത്ഥ്യമാണ്. അപ്പോൾ വാരിയെല്ലുകൾ ചീഞ്ഞ ആയിരിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് അവർ പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചുട്ടു പാചകം എങ്ങനെ

പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ഫോയിൽ പാചകം ഒരു യഥാർത്ഥ സന്തോഷമാണ്. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്, മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് വിഭവം കഴുകേണ്ടതില്ല എന്നതിൽ ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഫോയിൽ അടുപ്പിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം പരിചയമില്ലാത്തവർക്ക് പോലും ഒരു പ്രാഥമിക വിഭവമാണ്. കൂടാതെ, ഫോയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാതെ തന്നെ വാരിയെല്ലുകൾ നൽകാം - അത്തരമൊരു സേവനം ഫലപ്രദവും ഉത്സവ വിരുന്നിന് അനുയോജ്യവുമാണ്.

മൊത്തത്തിൽ പാചക നിർദ്ദേശം അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല: മാംസം കഷണങ്ങൾ അതേ രീതിയിൽ കഴുകി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു, തുടർന്ന് ഓരോന്നും ഫോയിൽ പാളിയിൽ "പൊതിഞ്ഞ്". ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 50 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

രഹസ്യം! മനോഹരമായ ഒരു പുറംതോട് രൂപീകരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഫോയിൽ മുകളിലെ പാളി നീക്കം ചെയ്യാനും വാരിയെല്ലുകൾ വറുക്കാൻ അനുവദിക്കാനും കഴിയും. "ഗ്രിൽ" ഫംഗ്ഷൻ ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, ഇന്ന് മിക്കവാറും എല്ലാ ഓവനുകളിലും ഉണ്ട്.

തേൻ കടുക് സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

തേനും കടുകും ഒരു ക്ലാസിക്, ഒരുപക്ഷേ വാരിയെല്ലുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ള സോസ് ആണ്. ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ ദേശീയ പാചകരീതികൾ, ജർമ്മനിയിലെ വ്യക്തിഗത പ്രദേശങ്ങൾ, മാംസത്തിനായുള്ള ഈ പഠിയ്ക്കാന് ഇല്ലാതെ അചിന്തനീയമാണ്: ചിക്കൻ ചിറകുകൾ, ഷാങ്ക്, വാരിയെല്ലുകൾ എന്നിവ അതിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കി.ഗ്രാം. പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു.
• 2 ടീസ്പൂൺ. കടുക് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• 3 ടീസ്പൂൺ. തേൻ തവികളും.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ തേൻ ചെറുതായി ഉരുകുക, കടുക് കലർത്തുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ തടവുക, പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി മാംസം പൂരിത ചെയ്യട്ടെ. Marinating മികച്ച സമയം ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ ആണ്, അതിനാൽ സോസ് പൂർണ്ണമായും മാംസം നാരുകൾ പൂരിതമാക്കുന്നു, മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവും വളരെ മൃദുവും ആക്കുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ തന്നെ എല്ലാം ചെയ്യുന്നു - വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു 40 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഒരു പ്രധാന ന്യൂനൻസ്! അനുപാതത്തിൽ ഒരു ചെറിയ കളി, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ കടുക് എന്നിവയുടെ അനുപാതത്തിൽ വർദ്ധനവ്, ചുട്ടുപഴുത്ത വാരിയെല്ലുകളുടെ രുചി ഗണ്യമായി മാറ്റുന്നു. കൂടുതൽ മധുരം വേണോ? കൂടുതൽ തേൻ എടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മസാല വേണോ? കടുക് ഒഴിവാക്കരുത്. ഒരു രഹസ്യം കൂടി: ലോകമെമ്പാടും, ഡിജോൺ കടുക് പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നു: റഷ്യൻ ദേശീയ ഉൽപ്പന്നം ഊർജ്ജസ്വലമാണ്, അതേസമയം ഡിജോൺ കടുക് മൃദുവും സുഗന്ധവുമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോയ സോസ് കൂടെ

പാൻ-ഏഷ്യൻ പാചകരീതി ഇന്ന് മികച്ച ഫാഷനിലാണ്, സോയ സോസ് വിഭവത്തിന്റെ ആധികാരികത നൽകുന്ന ഘടകമാണ്, അതിനാൽ ചൈനയിലെയും ജപ്പാനിലെയും പാചകരീതിയെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു. സോയ സോസ് പന്നിയിറച്ചിയെ തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഏഷ്യയുടെ ആരാധകനല്ലെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്: ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം മാംസം കൂടുതൽ നേരം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക എന്നതാണ്, അത് ബേക്കിംഗിന് ശേഷം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് സ്ലൈഡ് ചെയ്യും. അത്തരമൊരു വിഭവം വേവിച്ച പൊടിച്ച അരി ഉപയോഗിച്ച് ശരിയായി വിളമ്പും, കൂടാതെ നിരവധി തരം സോസ് പ്രത്യേകം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

പഠിയ്ക്കാന് മറ്റെങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാം:

• വെളുത്തുള്ളി.
• വറ്റല് ഇഞ്ചി.
• നാരങ്ങ നീര്.
• തേന്.

സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ ഓരോ ഘടകങ്ങളും അതിന്റേതായ രുചി കൊണ്ടുവരുന്നു, പൂർത്തിയായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി മാറ്റുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - അടുപ്പത്തുവെച്ചു BBQ

പുറത്ത് ബാർബിക്യൂ ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്. എന്നാൽ തുറന്ന തീയിൽ വറുക്കാൻ ഒരു മാർഗവുമില്ലാത്ത ശൈത്യകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ എന്തുചെയ്യണം? നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചുതന്നെ ബാർബിക്യൂ വാരിയെല്ലുകൾ ചുടാം, കൂടാതെ കുറച്ച് അതിഥികൾ അവയെ ഒറിജിനലിൽ നിന്ന് തീയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കും. അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് അതേപടി തുടരുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് marinades ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു ബാർബിക്യൂ ഫ്ലേവർ ചേർക്കാൻ എന്ത് marinades സഹായിക്കും?

• പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് റെഡി പഠിയ്ക്കാന് - ഇത് വാരിയെല്ലുകൾക്ക് തണൽ നൽകും, ഇളം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സൌരഭ്യവാസനയോടെ നിറയ്ക്കുക.
• വിനാഗിരി.
• "ദ്രാവക പുക".

ഇവിടെ "ഗ്രിൽ" മോഡിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വറുത്ത് ഒരു പുറംതോട് നേടാൻ പ്രധാനമാണ്. വാരിയെല്ലുകൾ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

സ്ലീവ് പാചക രീതി

ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ്, ഫോയിൽ പോലെ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം വൃത്തിയാക്കാനുള്ള വീട്ടമ്മമാരുടെ സമയം വളരെ ലാഭിക്കുന്നു. സ്ലീവിലെ മാംസം സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമാക്കുന്നു, നാരുകൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് സ്ലൈഡ് ചെയ്യുന്നു.

അത്തരം വാരിയെല്ലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉണങ്ങിയത്, ഏതെങ്കിലും പഠിയ്ക്കാന്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ബാഗിലോ സ്ലീവിലോ വയ്ക്കുക. വാരിയെല്ലുകൾ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ഇട്ടു 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40-50 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചില വീട്ടമ്മമാർ മാംസം വേവിച്ചതുപോലെ മാറുന്നുവെന്ന് പരാതിപ്പെടുന്നു. പരിഹാരം ലളിതമാണ്: പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ബാഗ് മുറിച്ച് മുകളിൽ വിഭവം ഫ്രൈ ചെയ്യട്ടെ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഉടൻ പാകം ചെയ്യാം - ഇത് മാംസം ജ്യൂസ് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും വളരെ രുചികരമാവുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് പുരുഷന്മാർക്ക് ഹൃദ്യവും കട്ടിയുള്ളതുമായ സൈഡ് വിഭവമായി മാറുന്നു.

രുചികരമായ രഹസ്യങ്ങൾ. വഴുതനങ്ങ, കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്: നിങ്ങൾ ഒരു ബാഗിൽ ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി വലിയ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു എങ്കിൽ ഭക്ഷണം സപ്ലിമെന്റ്, അത് സമ്പന്നമായ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരുതരം പച്ചക്കറി പായസം ലഭിക്കും, അത് ശക്തമായ സൌരഭ്യവും തിളക്കമുള്ള സമ്പന്നമായ രുചിയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ല് marinades

മാംസം വിഭവങ്ങളുടെ ആരാധകർക്ക് നന്നായി അറിയാം: ഒരു സാധാരണ പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഒരു വിഭവത്തിന്റെ രുചി തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്തവിധം മാറ്റാൻ കഴിയും, മസാലയിൽ നിന്ന് മധുരത്തിലേക്ക്, കയ്പ്പിൽ നിന്ന് തീവ്രതയിലേക്ക് ഊന്നൽ മാറ്റുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾക്കുള്ള മികച്ച പഠിയ്ക്കാന് (മുകളിൽ പറഞ്ഞവയ്ക്ക് പുറമേ) അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു:

• ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്.
• കെഫീർ.
• പുളിച്ച പാൽ.
• സ്വാഭാവിക തൈരും തൈരും.
• മസാല തക്കാളി സോസും പ്രോവൻകൽ സസ്യങ്ങളും.
• ടികെമാലി (ചെറി പ്ലം സോസ്).

ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പൈനാപ്പിൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ് പോലുള്ള അപ്രതീക്ഷിത അച്ചാർ മിശ്രിതങ്ങളുടെ ആരാധകരുമുണ്ട്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു നിസ്സാര വിഭവത്തിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്, കുറച്ച് പരിശ്രമവും ഭാവനയും കൊണ്ട്, എല്ലാ ദിവസവും gourmets യഥാർത്ഥ ആനന്ദം കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും.

ഓവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ വിഭവമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മിക്ക വീട്ടമ്മമാർക്കും അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അറിയുന്നതിൽ അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയില്ല. തീർച്ചയായും, മിക്കപ്പോഴും അവർ കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്യുന്നു. വേവിച്ച വാരിയെല്ലുകളും രുചികരമാണ്, പക്ഷേ ചുട്ടുപഴുത്ത വാരിയെല്ലുകൾ അവയുടെ ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങളിൽ അവയേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. കൂടാതെ, ഒരു എണ്നയിൽ പാകം ചെയ്തതിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാം.

പാചക സവിശേഷതകൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുമ്പോൾ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ വരണ്ടതും കടുപ്പമുള്ളതുമാകുന്നത് തടയാൻ, അവയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, തയ്യാറാക്കൽ, തുടർന്നുള്ള പാചകം എന്നിവയുടെ നിരവധി സവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം:

• വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു മാംസളമായ ബ്രെസ്കറ്റിന് മുൻഗണന നൽകണം. വാരിയെല്ലുകളിൽ ആവശ്യത്തിന് മാംസം ഇല്ലെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗിന്റെ ഫലമായി അത് ഒട്ടും തന്നെ നിലനിൽക്കില്ല, അതിനാൽ കഴിക്കാൻ ഒന്നുമില്ല. അധിക കൊഴുപ്പ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു കളയാം, 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ അവശേഷിക്കുന്നില്ല.
• ഒരു യുവ പന്നിയുടെ മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവായതാണ്. ബേക്കിംഗിനായി നിങ്ങൾ പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരു മൃഗത്തിൽ നിന്ന് ബ്രൈസെറ്റ് എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, പൂർത്തിയായ മാംസം ചവയ്ക്കാൻ എളുപ്പമല്ല. പ്രായമായ ഒരു മൃഗത്തെ അതിന്റെ മഞ്ഞനിറമുള്ള കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. ഒരു യുവ പന്നിക്ക് വെളുത്ത കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്, മാംസം തന്നെ പഴയ പന്നിയേക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്.
• ശീതീകരിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ ബേക്കിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പല്ല. നിങ്ങൾ ഇതിനകം വാരിയെല്ലുകൾ മരവിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാതെയും മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കാതെയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മരവിപ്പിക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ജ്യൂസിനസ്സിൽ കുറഞ്ഞ സ്വാധീനം ചെലുത്തും.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ മുമ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ രുചികരവും കൂടുതൽ ടെൻഡറും സുഗന്ധവുമാണ്. സാധാരണയായി പഠിയ്ക്കാന് ഘടന വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇല്ലെങ്കിൽ, പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ബാർബിക്യൂവിനുള്ള പന്നിയിറച്ചി പോലെ തന്നെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം: ബിയർ, മിനറൽ വാട്ടർ, മയോന്നൈസ്, കെഫീർ എന്നിവയിൽ.
• കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ഫോയിലിലോ പാചക സ്ലീവിലോ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് മാറും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നില്ല. ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ എളുപ്പമാണ്: സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കുകയോ വിഭവം തയ്യാറാകുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഫോയിൽ തുറക്കുകയോ ചെയ്യാം.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ അലങ്കരിച്ചോ അല്ലാതെയോ നൽകാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾക്ക് മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ മധുരവും പുളിയുമുള്ള തക്കാളി സോസ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

തേനും കടുകും പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ (ബ്രിസ്കറ്റ്) - 1 കിലോ;
• കടുക് - 40 മില്ലി;
• തേൻ - 20 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിനടിയിൽ ബ്രെസ്കറ്റ് നന്നായി കഴുകുക, അധിക കൊഴുപ്പ്, അസ്ഥി കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെസ്കറ്റ് ഉണക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ കഷണത്തിനും രണ്ട് വാരിയെല്ലുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
• തേൻ ഉരുക്കി കടുക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് രുചിക്ക് മസാലകൾ ചേർക്കുക. വാരിയെല്ലുകൾ പരത്തുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ 3 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
• വാരിയെല്ലുകൾ ഉപ്പിട്ട് ഒരു പാചക സ്ലീവിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക. ഇരുവശത്തും ഒരു സ്ലീവ് കെട്ടുക. നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ ഫോയിലിൽ ദ്വാരങ്ങൾ കുത്താൻ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
• അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, അതിൽ വാരിയെല്ലുകളുള്ള ഒരു സ്ലീവ് വയ്ക്കുക. 40 മിനിറ്റ് അവരെ ചുടേണം.

ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിൽ നിന്ന്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ പായിച്ചതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വാരിയെല്ലുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരു വിശപ്പായി നൽകാം.

വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
• ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 10 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• സോയ സോസ് - 120 മില്ലി;
• കെച്ചപ്പ് - 40 മില്ലി;
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ;
• തേൻ - 40 മില്ലി;
• പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങൾ - 5 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
• ഉള്ളി പീൽ, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്.
• ഇഞ്ചിയുടെ വേര് തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുക്കുക.
• ഒരു പ്രത്യേക പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കടന്നുപോകുക.
• കെച്ചപ്പ്, ഉരുകിയ തേൻ, സോയ സോസ്, അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത ജ്യൂസ് എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക.
• ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവർ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.
• വാരിയെല്ലുകൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് പഠിയ്ക്കാന് നീക്കം ചെയ്യുക.
• വാരിയെല്ലുകൾ ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ ഇരുവശവും കെട്ടി 3-4 ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി നീരാവി പുറത്തേക്ക് പോകുക.
• ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, സ്ലീവ് പൊട്ടിച്ച് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ബിയറിനായി വാരിയെല്ലുകൾ തയ്യാറാക്കാം, അതിന് മാത്രമല്ല. നിങ്ങൾ അവയിലേക്ക് പച്ചക്കറി പായസം അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൂർണ്ണ ഭക്ഷണം ലഭിക്കും, ഹൃദ്യവും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

ഫോയിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 0.7 കിലോ;
• ഉള്ളി - 0.5 കിലോ;
• തക്കാളി - 0.5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 0.3 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• കടുക് - 10 മില്ലി;
• പുതിയ ആരാണാവോ - 100 ഗ്രാം;
• ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 5 ഗ്രാം;
• നിലത്തു പപ്രിക - 5 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി.

പാചക രീതി:

• നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ബ്ലോട്ടിംഗ് വഴി ബേക്കിംഗിനായി വാരിയെല്ലുകൾ തയ്യാറാക്കുക.
• ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന് മുകളിൽ ഫോയിൽ എണ്ണ പുരട്ടുക. കടുക്, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, തുളസി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഒരു പ്രത്യേക പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ തടവുക, ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• കാരറ്റ് പീൽ, ഒരു grater ന് മുളകും. കൊറിയൻ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ ആരും ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു സാധാരണക്കാരൻ ചെയ്യും.
• തക്കാളി കഴുകി വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വാരിയെല്ലുകൾ ഫോയിലിൽ വയ്ക്കുക. അവയുടെ മുകളിൽ ഉള്ളി ഇടുക, മുകളിൽ കാരറ്റ്. മുകളിലെ പാളിയിൽ തക്കാളി ഇടുക. ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് വിഭവം മൂടുക.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, അതിൽ വാരിയെല്ലുകളുള്ള ഒരു വിഭവം ഇടുക. 50 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ടെൻഡർ വരെ 20 മിനിറ്റ് ഫോയിൽ മുകളിലെ പാളി നീക്കം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ച പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കും. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് അരി അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യാം, എന്നിരുന്നാലും ഈ കൂട്ടിച്ചേർക്കലില്ലാതെ വിഭവം രുചികരവും മനോഹരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്.

ഫോയിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 0.6 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ബ്രൈസെറ്റ് 3 വാരിയെല്ലുകളായി മുറിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ മിനറൽ വാട്ടർ അവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ഫോയിൽ കഷണങ്ങൾ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തളിച്ചതിനുശേഷം ഓരോന്നിലും ഒരു ബ്രെസ്കറ്റ് പൊതിയുക.
• വാരിയെല്ലുകൾ ഫോയിലിൽ വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
• 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. വാരിയെല്ലുകൾ തവിട്ടുനിറമാക്കുന്നതിന് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഫോയിൽ അൺറോൾ ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വാരിയെല്ലുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇത്, എന്നാൽ ഇത് ഏറ്റവും വിജയകരമായ ഒന്നാണ്.

ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

• വാരിയെല്ലുകളുള്ള ബ്രെസ്കറ്റ് - 1 കിലോ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലി;
• ക്രീം - 100 മില്ലി;
• കടുക് - 50 മില്ലി;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ബ്രെസ്കറ്റ് കഴുകി ഒരു അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ബ്രൈസെറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അവയിൽ ഓരോന്നിനും ഒരു വാരിയെല്ല് ഉണ്ടായിരിക്കണം.
• ഒരു ചട്ടിയിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ പകുതി എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിൽ വാരിയെല്ലുകൾ ഇടുക, രുചികരമായ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക. ഈ സമയത്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടരുത്.
• ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.
• വാരിയെല്ലുകൾ അല്പം തണുപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കടുക് കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. അവ എണ്ണ പുരട്ടിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• ചീസ് നന്നായി അരച്ച് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
• വാരിയെല്ലുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക.
• ഓവൻ ഓണാക്കുക. അതിലെ താപനില ഏകദേശം 200 ഡിഗ്രി ആകുമ്പോൾ, അതിൽ വാരിയെല്ലുകളുള്ള ഒരു പൂപ്പൽ ഇടുക. ഫോം ഗ്ലാസ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചതെങ്കിൽ, താപനില വ്യത്യാസങ്ങൾ കാരണം ഗ്ലാസ് പൊട്ടാതിരിക്കാൻ ചൂടാക്കാത്ത അടുപ്പിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്.
• ചീസ് സോസിൽ വാരിയെല്ലുകൾ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചീസ് സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വാരിയെല്ലുകൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നൽകാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയും കാബേജിന്റെയും സങ്കീർണ്ണമായ സൈഡ് വിഭവം അവരോടൊപ്പം കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടും. ചീസ് സോസിലെ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പാസ്ത പാകം ചെയ്യാം.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പലതരം വിഭവങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ നേരിട്ട് രൂപത്തിൽ ചുടാം, അതുപോലെ ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്ലീവ്. പിന്നീടുള്ള സന്ദർഭത്തിൽ, വാരിയെല്ലുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവാണ്.