ചീസ് പിസ്സ: വീട്ടിൽ പിസ്സ എങ്ങനെ വേഗത്തിലും രുചികരമായും ഉണ്ടാക്കാം. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ പിസ്സ ചീസ് പിസ്സയിലേക്ക് എന്ത് ചേർക്കണം

ഇറ്റലിയിലെ സാധാരണക്കാരുടെ ലളിതമായ വിഭവമായിരുന്നു പിസ്സ. എന്നിരുന്നാലും, ഇപ്പോൾ ഇത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, മാത്രമല്ല ജനസംഖ്യയുടെ എല്ലാ വിഭാഗങ്ങളിലും ഇത് ജനപ്രിയമാണ്. വീട്ടിൽ, കയ്യിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവത്തിന്റെ ലളിതമായ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ചട്ടം പോലെ, സോസേജ്, ചീസ്, തക്കാളി, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പിസ്സയുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി മാറുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് "ക്വാട്രോ ഫോർമാജിയോ" എന്ന പേരിൽ കൂടുതൽ "ഇറ്റാലിയൻ" പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാം. മാതൃഭാഷയിലെ ഈ പേര് നാല് പാൽക്കട്ടകൾ പോലെ തോന്നുന്നു.

ഇറ്റലിയിൽ ഉൽ\u200cപാദിപ്പിക്കുന്ന മാവും പാൽക്കട്ടയും ആഭ്യന്തര ഉൽ\u200cപന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, നാല് ചീസ് പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള തത്ത്വങ്ങൾ പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് അത് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാം.
പരമ്പരാഗതമായി, ക്വാട്രോ ഫോർമാജിയോയ്ക്കായി ഇനിപ്പറയുന്ന പാൽക്കട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• നീല ചീസ് ഡോർ നീല;
• ഹാർഡ് പാർമെസൻ;
• മൃദുവായ ടെക്സ്ചർ ഉള്ള മൊസറെല്ല;
• മധുരമുള്ള മാസ്ഡാം.

ഈ തരത്തിലുള്ള ചീസ് എല്ലാം വ്യാപാര ശൃംഖലയിൽ കണ്ടെത്താൻ ഒരു പ്രശ്നമല്ല. ഇറ്റലിയിൽ ഉൽ\u200cപാദിപ്പിച്ചില്ലെങ്കിലും ആഭ്യന്തര ഡയറി ഫാക്ടറികളിൽ, വീട്ടിൽ തന്നെ നാല് ചീസ് പിസ്സ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. ഏതെങ്കിലും ചീസ് വിൽ\u200cപനയ്\u200cക്ക് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ\u200c, സമാന സ്വഭാവസവിശേഷതകളുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും ചീസ് നിങ്ങൾക്ക് എടുക്കാം.
വീട്ടിൽ പിസ്സ നാല് പാൽക്കട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• മൊസറെല്ല 60 ഗ്രാം;
• നീല ചീസ് 60 ഗ്രാം;
• പാർമെസൻ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് 30 ഗ്രാം;
• മാസ്ഡാം ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ നെഞ്ച് 60 ഗ്രാം.

പരീക്ഷണത്തിനായി:

• മാവ് 160 - 170 ഗ്രാം;
• വെള്ളം 100 മില്ലി;
• എണ്ണ 20 മില്ലി;
• ഉപ്പ് 3 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര 10 ഗ്രാം;
• യീസ്റ്റ് 7 ഗ്രാം

1. നിങ്ങൾക്ക് വിൽപ്പനയ്ക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് പിസ്സ ബേസ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെങ്കിലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വന്തമായി തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും നല്ലതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ചേർത്ത് ലളിതമായ ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളത്തിൽ ആക്കുക. ഒലിവ് അഭികാമ്യമാണ്, പക്ഷേ മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. എണ്ണയിലും മാവിലും ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ 40 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.

2. നല്ല ഗ്രാമ്പൂ പാർമേസൻ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അരയ്ക്കുക.

3. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മൊസറെല്ല തകർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കുക.

4. നീല ചീസ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർക്കുക.

5. നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മാസ്ഡാം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് നെഞ്ച് അരയ്ക്കുക.

6. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. ഇത് കഴിയുന്നത്ര സൂക്ഷ്മമായി ചെയ്യണം.

7. നാല് ചീസ് പിസ്സയുടെ അടിസ്ഥാനം 4-5 മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്.

8. വറ്റല് പാർമെസനെ പിസ്സ ബേസിൽ വിതറുക.

9. മൊസറെല്ല, നീല ചീസ് കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചീസ് പ്രേമികൾക്കുള്ളതാണ്, ഒന്നാമതായി! ഞാൻ അത്തരത്തിലൊരാളാണ്, അതിനാൽ ഞാൻ പലപ്പോഴും ഈ പിസ്സ പാചകം ചെയ്യുന്നു. "ക്വാഡ്രോ ഫോർമാക്സിയോ" - പിസ്സയുടെ "നാല് ചീസ്" എന്ന ഇറ്റാലിയൻ പേരാണിത്. ഈ പിസ്സയുടെ പ്രത്യേക ആകർഷണം അതിൽ ധാരാളം ചീസ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, എന്നാൽ ഈ പാൽക്കട്ടകളെല്ലാം രുചിയിലും ഘടനയിലും സ ma രഭ്യവാസനയിലും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്, ഒപ്പം ഒരുമിച്ച് അവ സവിശേഷവും രുചികരവുമായ പിസ്സ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ഈ പിസ്സയിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു കലോറി ബോംബ് വാങ്ങാനും ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെയും പിസ്സ പ്രേമികളുടെയും ലോകത്ത് ചേരാനും കഴിയും.

ചീസ് വൈവിധ്യമാർന്നതും സമാനമായവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്നതുമാണ്, പക്ഷേ പ്രധാന തത്വം ഇപ്പോഴും സംരക്ഷിക്കപ്പെടണം:

സോഫ്റ്റ് ചീസ്: മൊസറെല്ല (ഫെറ്റ അല്ലെങ്കിൽ ഫെറ്റ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)

മസാല ചീസ്: ഡോർ ബ്ലൂ, ഗോർഗോൺസോള

ഹാർഡ് ചീസ്: പാർമെസൻ, പെക്കോറിനോ, ഗ്രാന പഡാനോ

മസാല ചീസ്: എമന്റൽ, ഗ ou ഡ, ചെഡ്ഡാർ

ശരി, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാൽക്കട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുക്കി, അത്തരമൊരു പിസ്സ വിലകുറഞ്ഞ ആനന്ദമല്ലെന്ന് മനസിലാക്കിയെങ്കിലും, ഞങ്ങൾ നാല് ചീസ് പിസ്സ ഉണ്ടാക്കി അതിൽ നിന്ന് പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തും!

പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

നമുക്ക് ഒരു പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം, നിങ്ങളുടെ തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം, ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് എന്റെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യും. കട്ടിയുള്ള പിസ്സ ബേസുകൾ എനിക്ക് ഇഷ്ടമല്ല, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെക്കാലം ഉയരാൻ ഞാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല. യീസ്റ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

അല്പം മാവ്, കുറച്ച് സ്പൂൺ ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ പച്ചക്കറി (എനിക്ക് ഒലിവ് ഉണ്ട്) എണ്ണ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം കലർത്തി a ഷ്മള സ്ഥലത്ത് കുറച്ചുനേരം നിൽക്കട്ടെ, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 10-15 മിനിറ്റ്.

അതിനുശേഷം, ബാക്കിയുള്ള sifted മാവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ഒരു രൂപത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക, ഇത് 30-40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

അതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ പിസ്സയ്\u200cക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കും: മൊസറെല്ലയെ ഞങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കീറുക, ഡോർ ബ്ലൂ ചീസ് ഡൈസ് ചെയ്യുക, പാർമെസൻ, ഗ ou ഡ എന്നിവ ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ പിസ്സയ്ക്കും 26 മില്ലീമീറ്റർ വ്യാസമുണ്ടാകും. ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും കടലാസ് പേപ്പറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുന്നു, അതിനാൽ പിസ്സയെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നത് എളുപ്പമാണ്, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കഴുകേണ്ടതില്ല).

പാൽക്കട്ടകൾ എങ്ങനെ ഇടാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേക ക്രമമോ നിയമമോ ഇല്ല. നിങ്ങൾക്ക് പിസ്സയെ നാല് സെഗ്\u200cമെന്റുകളായി വിഭജിച്ച് ഓരോ തരം ചീസും വെവ്വേറെ ഇടാം, പക്ഷേ എല്ലാ പാൽക്കട്ടകളും ഒരുമിച്ച് കഴിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ആദ്യം ഞങ്ങൾ മൊസറെല്ല പ്രചരിപ്പിച്ചു.

മുകളിൽ വറ്റല് ഗ ou ഡ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

അവസാന പാളി ഉപയോഗിച്ച്, പാർമെസൻ ചീസ് പിസ്സയുടെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും തുല്യമായി പരത്തുക.

200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങൾ പിസ്സ അയച്ച് 15-17 മിനിറ്റ് ചുടണം. ഫിനിഷ്ഡ് പിസ്സ ബേസിൽ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.

പിസ്സ "നാല് പാൽക്കട്ടകൾ" ചീസ്, ചീസ് എന്നിവയായി മാറുന്നു, രുചികരവും രുചികരവുമാണ്.

ഞാൻ നിങ്ങളോട് പെരുമാറുന്നു! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

പിസ്സ! എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ആളുകളുടെ ഹൃദയങ്ങൾ നേടിയത്, എന്നിട്ടും അവരെ വിട്ടയക്കാത്തത്?

വാസ്തവത്തിൽ, ഈ വിഭവം പ്രായോഗികമായി അതിന്റെ ജനപ്രീതിയുടെ ഉന്നതിയിലാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ വ്യതിയാനങ്ങൾ നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിന്റെ ഏറ്റവും വിദൂര കോണുകളിൽ പോലും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, റഷ്യയെ എടുക്കുക, അത് തീർച്ചയായും ഇറ്റലിയിലെ സണ്ണി തീരങ്ങളിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഇവിടെ രുചികരമായ പിസ്സ ആസ്വദിക്കാം.

അതെ, തീർച്ചയായും, ഇത് ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെ ആയിരിക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും? ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ടെങ്കിലും: ചീസ് പിസ്സ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ മേശയിൽ രുചികരമാണ്!

എന്തുകൊണ്ട് ചീസി

പിസ്സയെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഞങ്ങൾ നിർത്തി, അതിന്റെ പ്രധാന ഘടകം ഇതിനകം നാമത്തിൽ പ്രഖ്യാപിച്ചിരിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു വീട്ടിൽ ചീസ് പിസ്സ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കൂടുതലും വ്യത്യസ്ത തരം ചീസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. രസകരമായ രസം ചേർക്കാനും സുഗന്ധത്തിന്റെ പുതിയ കോമ്പിനേഷനുകൾ സൃഷ്ടിക്കാനും അവ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തരം ചീസ് എടുക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൂല്യവത്തായ ഒരു ഫലം ലഭിക്കും, പക്ഷേ പ്രകടമായ അഭിരുചിയോടെ.

തീർച്ചയായും, ഒറിജിനലിന് സമാനമായ ഒരു പതിപ്പ് ലഭിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും വിൽക്കുന്ന പാൽക്കട്ടകൾ പോലും വ്യത്യസ്തമാണ്, പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാരമ്പര്യങ്ങളും തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടേണ്ടതില്ല.

ഞങ്ങളുടെ ഭാവി വിഭവത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ചീസ് ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണ്, കാരണം നിങ്ങളുടെ പിസ്സയുടെ ഭാവി രുചിയുടെ ഉറപ്പ് നൽകുന്നത് അവനാണ്.

അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ

ഒന്നാമതായി, ഭാവിയിലെ വിഭവം ഞങ്ങൾ ഇതിനകം ശേഖരിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങിയ ഓപ്ഷൻ എടുക്കാം, അതിനാൽ ശല്യപ്പെടുത്താതിരിക്കാനും അടുക്കളയിൽ കുഴപ്പമുണ്ടാക്കാതിരിക്കാനും, എന്നാൽ സ്റ്റോർ ഉൽ\u200cപ്പന്നം വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവത്തിന്റെ രുചിയുടെയും ഗുണനിലവാരത്തിൻറെയും തിളക്കത്തിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടാകാൻ സാധ്യതയില്ല.

ഇത് നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്\u200cനമല്ലെങ്കിൽ, ഈ ഇനം ഒഴിവാക്കി അടുത്തതിലേക്ക് പോകുക. ടെസ്റ്റിന് ഞങ്ങൾ അൽപ്പം ശ്രദ്ധ നൽകും, കാരണം ഫലം വിലമതിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 125 മില്ലി.
• യീസ്റ്റ് - 1.25 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• മാവ് - 200-250 ഗ്രാം (മാവിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഇത് വെള്ളവുമായി വ്യത്യസ്തമായി പ്രതികരിക്കും, അതിനർത്ഥം ഇതിന് കൂടുതലോ കുറവോ ദ്രാവകം എടുക്കാം).
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ l.

ചീസ് പിസ്സ: കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

വർക്ക് ഉപരിതലം മുൻ\u200cകൂട്ടി വൃത്തിയാക്കി ഒരു ആപ്രോൺ ധരിച്ച് കൈ കഴുകിക്കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങൾ അടുക്കള വൃത്തിയാക്കേണ്ടതില്ല എന്നതിനാൽ എടുക്കേണ്ട നടപടികളാണിത്.

• ആദ്യം, പഞ്ചസാരയ്\u200cക്കൊപ്പം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് യീസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാം, ഇത് പ്രതികരണം വേഗത്തിലാക്കും. മിശ്രിതം 10-15 മിനുട്ട് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉണ്ടാക്കട്ടെ.
• പാചക പ്രക്രിയ എളുപ്പവും വേഗതയുമുള്ളതാക്കാൻ മിക്ക മാവും ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത്, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി, അവിടെ യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.

• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ഥിരത ഞങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവലയുമായി കലർത്തി, തുടർന്ന് സ്വമേധയാലുള്ള പ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് പോകുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ ently മ്യമായി അമർത്തി ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ പന്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിലേക്ക് വളരെയധികം പറ്റിനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടാൻ വിസമ്മതിക്കുക, അല്പം മാവ് ചേർക്കുക, അല്പം സ്റ്റിക്കി സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
• ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ മസാജ് ചെയ്യുക, അതിന്റെ എല്ലാ കഷണങ്ങളും മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ സ്റ്റിക്കിനെസ് ഇല്ലാതാകുന്നില്ലെങ്കിലും, വിഷമിക്കേണ്ട, മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് തുടരുക, അതിനുശേഷം അത് മിനുസമാർന്നതും ഇട്ടായിത്തീരും.
• വർക്ക്പീസ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, ഒരു തൂവാല അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, നന്നായി ഉയരാൻ 30-40 മിനിറ്റ് നീക്കിവയ്ക്കുക.

പിസ്സ ചേരുവകൾ

ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശക്തി നിറയുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇനിപ്പറയുന്ന ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. നമ്മുടെ ഭാവി വിഭവത്തിലെ പ്രധാന ഘടകമായതിനാൽ ചീസിലേക്ക് വളരെയധികം ശ്രദ്ധിക്കണം.

പെട്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഓപ്ഷനും കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട: നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ മറ്റൊന്ന് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അത് സുരക്ഷിതമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും.

• ഹാർഡ് ചീസ് - 70 ഗ്രാം.
• ഹാർഡ് ക്രീം ചീസ് - 40 ഗ്രാം.
• ബ്രൈൻസ - 70 ഗ്രാം.
• നീല ചീസ് - 20 ഗ്രാം.
• വലിയ തക്കാളി - 1 പിസി.
• തൊലികളഞ്ഞ ഒലിവുകൾ - 10-15 പീസുകൾ.
• പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2-3 ടീസ്പൂൺ l.

ചീസ് പിസ്സ: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെക്കാലമായി തയ്യാറായതിനാൽ ബാക്കി ചേരുവകൾ തയ്യാറായതിനാൽ വേഗത കുറയ്ക്കാതെ നമുക്ക് ജോലിയിൽ പ്രവേശിക്കാം.

• ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത് മാവ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പ്രതലത്തിൽ ഇടുന്നു. പട്ടികയുടെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് അസുഖകരമായ ഒട്ടിക്കൽ ഒഴിവാക്കാൻ ഈ തന്ത്രം ഞങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലേക്ക് ചുരുട്ടുന്നു, ഞങ്ങൾ ആവശ്യാനുസരണം വശങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, ഈ അളവിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരുപാട് ഉണ്ടെങ്കിൽ, മുഴുവൻ തുകയും പകുതിയായി വിഭജിക്കുക, പൂർത്തിയായ പിസ്സ ബേസ് നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ ചെറിയ കട്ടിയുള്ളതായി നീട്ടുക.

• ഒരു ചെറിയ കപ്പിൽ, ഞങ്ങളുടെ താളിക്കുക, പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എണ്ണയിൽ കലർത്തി, അവയെ ചെറുതായി ആക്കുക. ഇത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ രസം സൃഷ്ടിക്കും.
• പച്ചമരുന്നുകൾക്കൊപ്പം എണ്ണ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സയുടെ അടിസ്ഥാനം മൂടുക, മുഴുവൻ ചുറ്റളവിലും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
• നാല് തരം ചീസുകളും ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ പ്രത്യേകം തടവുക, ക്രമേണ അവയെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക. ഏറ്റവും ഉരുകുന്ന ഇനങ്ങൾ താഴെ വയ്ക്കണം, മറിച്ച് ഏറ്റവും കഠിനമായത്.
• വലിയ വളയങ്ങളാക്കി തക്കാളി മുറിച്ച് ഒലിവ്ക്കൊപ്പം ചീസ് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചീസ് പച്ചക്കറി പാളിക്ക് മുകളിൽ ഇടാൻ മറക്കരുത്.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു 240-250 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, അവിടെ ചീസ് പിസ്സ, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏകദേശം പൂർത്തിയായി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 15-25 മിനിറ്റ് (അടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച്) ചുട്ടെടുക്കും. നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം അടുക്കളയിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകരുത്, വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് മറന്നുകൊണ്ട്, മറിച്ച്, പൊള്ളലേറ്റ അരികുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ അടുപ്പിനുള്ളിൽ കൂടുതൽ തവണ നോക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, പിസ്സ പൂർത്തിയായതായി കണക്കാക്കാം.

കണ്ണ് പ്രസാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഫലം

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം സന്തോഷത്തോടെ ആസ്വദിക്കും. ഫോട്ടോ നോക്കിയാൽ, ചീസ് പിസ്സ, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം അടുക്കിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് മികച്ചതായി പുറത്തുവന്നിട്ടുണ്ടെന്ന് സംശയമില്ല. ഈ ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ, വലിച്ചുനീട്ടുന്ന ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾ, മനോഹരമായ ഒരു രുചികരമായ രുചി, വശങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറംതോട്.

അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് സമീപത്ത് എവിടെയെങ്കിലും സൂക്ഷിക്കണം, കാരണം ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദവും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതുമാണ്, മാത്രമല്ല ഏതെങ്കിലും അതിഥികൾ ചൂടുള്ള പിസ്സ നിരസിക്കുകയുമില്ല. ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ നിങ്ങൾക്ക് ദൈർഘ്യമേറിയതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായി തോന്നാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, പക്ഷേ മുൻ\u200cകൂട്ടി നിരവധി ശൂന്യതകൾ തയ്യാറാക്കി മരവിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഈ ചുമതല വളരെ ലളിതമാക്കാൻ കഴിയും.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കണം, അത് ഉണങ്ങാൻ കാത്തിരിക്കുക, 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പിസ്സ ചുടണം, അത് ചെറുപ്പക്കാരുടെയും മുതിർന്നവരുടെയും ഹൃദയം നേടും. ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകണം: നിങ്ങൾക്ക് പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുന്നത് നിർത്താൻ കഴിയില്ല!

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം പിസ്സയാണ്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ പല ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. കൂടാതെ, തീർച്ചയായും ഞങ്ങൾ ഓരോരുത്തരും സ്വന്തമായി പിസ്സ സൃഷ്ടിച്ചു, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കണ്ടെത്തിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് പൂരിപ്പിക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തരത്തിനായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കാൻ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് ചീസ് പിസ്സയെക്കുറിച്ചാണ്.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ചീസ് വളരെ ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ ഒരു പുതിയ ഹോസ്റ്റസിന് പോലും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, അതിൽ രണ്ട് തരം ചീസ്, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ നിരത്തുന്നു.

ചേരുവകൾ

അതിനാൽ, ഈ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: ഗോതമ്പ് മാവ് - 4 കപ്പ്, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ് - ഒന്നര ടീസ്പൂൺ, ഒലിവ് ഓയിൽ - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ, ഒന്നര കപ്പ് ചെറുചൂടുവെള്ളം. ലിസ്റ്റുചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കും. സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നമുക്ക് രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, 800 ഗ്രാം തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. പിസ്സ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ രണ്ട് തരം ചീസ് ഉപയോഗിക്കും, ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ മുൻകൂട്ടി പൊടിച്ച - പാർമെസൻ - ഒരു കപ്പിന്റെ കാൽഭാഗവും മൊസറെല്ലയും - 3 കപ്പ്.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

പരീക്ഷണത്തോടെ ആരംഭിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാവ്, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം വെള്ളവും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സ്റ്റിക്കി ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ചുകൂടി മാവ് ചേർക്കാം. ഇപ്പോൾ ഇത് ഒരു ഫ്ലവർ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ സ്ഥാപിച്ച് ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം എണ്ണ പുരട്ടിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി ഒന്നര മണിക്കൂറോളം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

ചീസ് പിസ്സ ആയതിനാൽ, ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കണം, നമുക്ക് അത് പാചകം ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കാം. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്. വറചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തീയിട്ട് 1-2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. പ്രീ-തൊലി, അരിഞ്ഞ തക്കാളി എന്നിവയും ചട്ടിയിൽ ഇടുന്നു. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കി സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇതിന് ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ എടുക്കും. അതിനുശേഷം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ 250 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പ് ഓണാക്കുന്നതിനാൽ അത് നന്നായി ചൂടാകും. മുകളിലേക്ക് വന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയിലൊന്ന് മേശപ്പുറത്ത് വച്ചു, രണ്ടാമത്തേത് പാത്രത്തിലേക്ക് മടക്കി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. ഉപരിതലത്തിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് വിരിക്കുക. ഇതിന്റെ വ്യാസം ഏകദേശം 35 സെന്റീമീറ്ററായിരിക്കണം. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇതിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു റോളിംഗ് പിൻയിൽ ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ച സർക്കിൾ വീശിയാണ് ഇത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായി ചെയ്യുന്നത്. അടിത്തറയുടെ അരികിൽ നിന്ന് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സെന്റിമീറ്റർ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസിന്റെ 1 ഗ്ലാസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഇട്ടു. വശങ്ങൾ എണ്ണയിൽ മൂടാതെ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. മൊസറെല്ല (ഒന്നര കപ്പ്), പാർമെസൻ (രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് പിസ്സ അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ചീസ് പിസ്സ, അതിന്റെ ഫോട്ടോ ലേഖനത്തിൽ കാണാൻ കഴിയും, 8-13 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. അത് സ്വർണ്ണമായി മാറണം. ആദ്യത്തെ പിസ്സ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, രണ്ടാമത്തേത് നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം അതേപടി തുടരുന്നു. പൂർത്തിയായ പിസ്സ ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിലേക്കോ വിഭവത്തിലേക്കോ മാറ്റുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് സേവിക്കുക എന്നതാണ് ഇനി അവശേഷിക്കുന്നത്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

തൈര് ചീസ് പിസ്സ

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിനായി താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു! ഇത് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളും തീർച്ചയായും രുചി ഇഷ്ടപ്പെടും.

അതിനാൽ, ഈ പിസ്സയ്ക്കായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: 300 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്, അല്പം ചതകുപ്പ, 100 മില്ലി 10% പുളിച്ച വെണ്ണ, 100 ഗ്രാം തക്കാളി, ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ. അടിസ്ഥാനത്തിനായി, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ (300 ഗ്രാം) ആവശ്യമാണ്. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ ഇത് നിർമ്മിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം.

പാചക പ്രക്രിയ

പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. മുകളിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുക. ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ പരത്തുന്നു. തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവ പിസ്സയിലും ഇട്ടു. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അയയ്ക്കുന്നു. ടെൻഡർ വരെ ഞങ്ങൾ ചുടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, മുകളിൽ പിസ്സ വിതറി കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവം മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ

നാലുപേരുടെ പിസ്സയും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഏഴ് ഗ our ർമെറ്റുകൾ തീർച്ചയായും ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടും. സാധാരണ പിസ്സയുടെ അതേ രീതിയിലാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നാൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വിവിധ തരം ചീസ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഈ പാലുൽപ്പന്നത്തിന്റെ എല്ലാ ഇനങ്ങളും പരസ്പരം വിജയകരമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. മികച്ച കോമ്പിനേഷനുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു:

• ടിൽറ്റൈസർ, ഫെറ്റ ചീസ്, എഡാം ,;
• gruyere, gorgonzola, parmesan, pecorino;
• ഫോണ്ടിന, ഗോർഗോൺസോള, പാർമെസൻ, മൊസറെല്ല;
• പാർമെസൻ, മൊസറെല്ല, ചെഡ്ഡാർ, ഡോർ ബ്ലൂ.

ഈ കോമ്പിനേഷനുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പിസ്സയിൽ കടുപ്പമുള്ളതും മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതും നീല നിറത്തിലുള്ളതുമായ പാൽക്കട്ടകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. ബേസിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ അധിക ചേരുവകളായി ചേർക്കാം, അതുപോലെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റ് വിഭവങ്ങളും ചേർക്കാം. ഈ പിസ്സയ്ക്കുള്ള പാചക പ്രക്രിയ മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടേതിന് സമാനമാണ്.

ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റ് ലയിപ്പിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് (അത് ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം, പക്ഷേ ചൂടായിരിക്കരുത്) സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക. ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന ചെറിയ കുമിളകൾ കാണുന്നത് വരെ 6-7 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.

• പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും നൽകി നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കുന്നു. യീസ്റ്റ് "ശ്വസിക്കുമ്പോൾ" കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെ കുമിളകൾ സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് യീസ്റ്റ് മാറ്റി ഉപ്പും മാവും ചേർക്കുക. മാവും വെള്ളവും യീസ്റ്റും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ മിശ്രിതം ഇളക്കുക. ഒരു കൈകൊണ്ട് മാവ് ചേർത്ത് മറ്റേ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക.

മാവ് ചേർത്ത ഉടനെ ഒലിവ് ഓയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിലേക്കോ പാത്രത്തിലേക്കോ കുഴെച്ചതുമുതൽ തടയുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ തിളക്കമുള്ളതും മിനുസമാർന്നതും എന്നാൽ സ്റ്റിക്കി ആകുന്നതുവരെ കുഴയ്ക്കുന്നത് തുടരുക. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഒരു ചെറിയ തുക പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ അത് നീട്ടിക്കൊണ്ട് നീട്ടുക. വലിച്ചുനീട്ടുന്ന സമയത്ത് കീറാതിരിക്കുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു കൈകൊണ്ട് പാത്രത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ശേഖരിക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈയുടെ പിൻഭാഗത്ത് നടുക്ക് അമർത്തുക.

• കുഴെച്ചതുമുതൽ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, തുടർന്ന് ചലനം ആവർത്തിക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുന്നതും അമർത്തുന്നതും തുടരുക, അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ആകൃതി സ്വയം പിടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ നനഞ്ഞതോ സ്റ്റിക്കി ആണെങ്കിലോ അതിൽ അൽപം മാവും നിങ്ങളുടെ കൈകളിലും വിതറുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ വിടുക. ഈ നിമിഷം നിങ്ങൾക്ക് കാലതാമസം വരുത്തണമെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, അവിടെ അത് ഉയരുന്നതുവരെ 4-5 മണിക്കൂർ ഇരിക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ വോളിയം ഇരട്ടിയാകും.

മേശ മാവ് അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ രണ്ടോ മൂന്നോ ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് നിങ്ങളുടെ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. രണ്ട് ചെറിയ പിസ്സകൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നീട്ടാനും കുഴയ്ക്കാനും വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സർക്കിളിൽ കുഴയ്ക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരികുകളിൽ ഒരു അരികുണ്ടാക്കുക. ഈ പ്രക്രിയയ്\u200cക്ക് കുറച്ച് പരിശീലനം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഇത് സാവധാനം ചെയ്യുക, ഒപ്പം വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യാനുസരണം അരികുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കുമ്പോൾ, പുറത്ത് നിന്ന് 2 സെന്റീമീറ്റർ പിന്നോട്ട് പോയി പിസ്സയുടെ അരികുകൾ ബന്ധിക്കുക.

• കീറാതിരിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് നീക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കഴിവുകളിൽ ആത്മവിശ്വാസമുണ്ടെങ്കിൽ മികച്ച അരികിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വായുവിൽ എറിയുക. പ്രസിദ്ധമായ "പിസ്സ ടോസ്" ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വഴിത്തിരിവ് നടത്താൻ കഴിയുമെങ്കിലും, ഒരു യഥാർത്ഥ പ്രൊഫഷണലിനെപ്പോലെ അത് ചെയ്യാനുള്ള കഴിവിലേക്ക് ആളുകളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു.

• ഒരു മുഷ്ടി ഉണ്ടാക്കി അതിന്മേൽ ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളച്ചൊടിക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ മറ്റൊരു കൈകൊണ്ട് ഒരു മുഷ്ടി ഉണ്ടാക്കുക, നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ കൈയ്ക്കടുത്തുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ലിപ്പ് ചെയ്യുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീട്ടുന്നതിനിടയിൽ നിങ്ങളുടെ മുഷ്ടി മധ്യത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത വശങ്ങളിലേക്ക് നീക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ മുഷ്ടി നിരന്തരം നീക്കുന്നതിലൂടെ (വശങ്ങളിലേക്കും മുഖത്തേക്കും) നിങ്ങൾ കറങ്ങുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ നീട്ടാൻ നിങ്ങൾ നിർബന്ധിക്കുന്നു.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ 20 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഇടത് മുഷ്ടി നിങ്ങളുടെ മുഖത്ത് നിന്ന് മാറുന്ന അരികിലേക്ക് വേഗത്തിൽ നീക്കണം. നിങ്ങളുടെ വലതു കൈമുട്ട് നിങ്ങളുടെ മുഖത്തേക്ക് അടുക്കുമ്പോൾ ഇത് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ വലതു കൈകൊണ്ട് അല്പം മുകളിലേക്ക് തള്ളിയാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഫ്രിസ്ബീ പോലെ കറങ്ങും. നിരന്തരമായ പരിശീലനത്തിലൂടെ, ബാലൻസും പ്രൊപ്പൽ\u200cഷനും തമ്മിലുള്ള സന്തുലിതാവസ്ഥ ഇല്ലാതാക്കാൻ നിങ്ങൾ പഠിക്കും.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ വീഴുമ്പോൾ കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിടിക്കുക, നിങ്ങളുടെ മുഷ്ടി അല്പം താഴ്ത്തി ഭാരം കുറയ്ക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വിടവ് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, നിങ്ങൾ അത് കണക്റ്റുചെയ്യണം, 30 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ വീണ്ടും ആക്കുക, തുടക്കം മുതൽ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും ആവർത്തിക്കുക.