ഇൻപുട്ട്ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ. ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ മഫിനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്. നനഞ്ഞ കേന്ദ്രത്തോടുകൂടിയ അതിലോലമായ മധുരപലഹാരം
അതിശയകരമായ സ ma രഭ്യവാസന, ചോക്ലേറ്റ് അതിലോലമായ രുചി, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന മൃദുവായ ടെൻഡർ പൾപ്പ് ... മഫിനുകൾ, അവ എത്ര അത്ഭുതകരമാണ്! അവ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കുന്നു.
പാചക ഉള്ളടക്കം:
മഫിനുകൾ ചെറുതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും (ചിലപ്പോൾ ഓവൽ) ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ ചരക്കുകളാണ്. കഷണത്തിന്റെ വലുപ്പം സാധാരണയായി ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിയുടെ കൈയ്യിൽ യോജിക്കുന്നു. വെവ്വേറെ, ധാന്യം മാവിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മഫിനുകൾ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഘടനയിൽ എല്ലാത്തരം ഫില്ലിംഗുകളും ഉൾപ്പെടുത്താം. ബ്ലൂബെറി, കറുവാപ്പട്ട, മത്തങ്ങ, വാഴപ്പഴം, പരിപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്, റാസ്ബെറി, പീച്ച്, ഓറഞ്ച്, കാരറ്റ്, സ്ട്രോബെറി, നാരങ്ങ തുടങ്ങിയവ.
ചോക്ലേറ്റ് നിറമുള്ള മഫിൻ ലഭിക്കാൻ, പാലിനൊപ്പം കോഫിയുടെ നിറമല്ല, കുറഞ്ഞത് 60% എങ്കിലും ഇരുണ്ട ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു, ഇത് വാട്ടർ ബാത്ത് ചൂടാക്കുന്നു, കൊക്കോ പൊടിയല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർക്കാനും അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ എറിയാനും കഴിയും - ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഇത് മനോഹരമായി ഉരുകും. ചെറി, പ്രത്യേകിച്ച് മദ്യത്തിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങിയവ, പരിപ്പ് - വാൽനട്ട്, പെക്കൺ, ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി പോകുന്നു.
മഫിനുകളുടെ ഇനങ്ങൾ
2 തരം മഫിനുകൾ ഉണ്ട്: അമേരിക്കൻ, ഇംഗ്ലീഷ്. അമേരിക്കൻ മഫിനുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ, ബേക്കിംഗ് പൗഡറോ സോഡയോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു, ഇംഗ്ലീഷ് മഫിനുകൾക്ക് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആദ്യത്തേത് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്. ഇന്ന്, ബേക്കിംഗ് മഫിനുകൾക്കായി പ്രത്യേക മിശ്രിതങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, ഇത് പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഒരു പ്രത്യേക രുചി ചേർത്ത് സുഗന്ധം പൂരിതമാക്കുന്നു. കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ് അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പോലുള്ള അധിക ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ അടിയിൽ അധിക ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാതെ തന്നെ ട്രീറ്റിന്റെ ആവശ്യമുള്ള രൂപം നിലനിർത്താൻ മിശ്രിതം സഹായിക്കുന്നു.
പലരും ഒരേ കഷണങ്ങളാണെന്ന് വിശ്വസിച്ച് മഫിനുകളുമായി മഫിനുകളെ തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പുരാതന റോമിൽ മഫിനുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെട്ടു, പിൽക്കാലത്ത് പാചക കണ്ടുപിടുത്തമായിരുന്നു മഫിനുകൾ. കാഴ്ചയിൽ സമാനത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഇവ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ മധുരപലഹാരങ്ങളാണ്. മഫിനുകൾ\u200c എല്ലായ്\u200cപ്പോഴും ചെറുതാണ്, പക്ഷേ മഫിനുകൾ\u200c വലുതാണ്, വളയത്തിന് സമാനമായ ദ്വാരത്തിലൂടെ ചതുരാകൃതിയിലോ വൃത്താകൃതിയിലോ ചുട്ടെടുക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ വ്യത്യാസം ശ്രദ്ധിക്കും. കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ ഒരു മധുരമുള്ള ബിസ്\u200cകറ്റാണ്, മഫിനുകൾ നിറച്ച ബിസ്\u200cക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് ഡോനട്ട്സ് പോലെയാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - കഷണങ്ങൾ കലോറിയും ഭാരം കുറഞ്ഞവയുമാണ്, അവയുടെ ഭാരം ഭാരം കൂടിയതാണെങ്കിലും മഫിനുകൾ ധാരാളം മുട്ട, മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. മഫിനുകൾ തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം വരണ്ടതും ദ്രാവകവുമായ ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾ വെവ്വേറെ കലർത്തുന്നു എന്നതാണ്, അതേസമയം ദ്രാവകം വരണ്ട പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയാണ്, തിരിച്ചും അല്ല.
പലർക്കും ബേക്കിംഗ് കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ പരിചിതമാണെങ്കിൽ, മഫിനുകൾ പല വീട്ടമ്മമാർക്കും അസാധാരണമായി തോന്നുന്നു, മാത്രമല്ല അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. അത് അത്ര സങ്കീർണ്ണമല്ലെങ്കിലും.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ടോ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ചോ ആക്കുക.
- എല്ലാ ചേരുവകളും ചമ്മട്ടി, ചമ്മട്ടി അല്ല. പിണ്ഡത്തിന് പിണ്ഡം സ്വീകാര്യമാണ്, മാത്രമല്ല കുഴെച്ചതുമുതൽ പോലും ആവശ്യമാണ്.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ആക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ദ്രാവകവും (മുട്ട, പാൽ, കെഫീർ, തൈര്) വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു. അതിനാൽ, മഫിനുകൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷണമാണ്.
- സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ശീതീകരിച്ചവ മുമ്പ് ഉരുകിയിട്ടില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് വിടും, അതിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ നനഞ്ഞതായി മാറും.
- കഷണങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഭാഗിക ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളാണ്.
- 2/3 നിറച്ച റിബൺ അരികുകളുള്ള ചെറിയ ടിന്നുകളിൽ മധുരപലഹാരം ചുട്ടെടുക്കുന്നു. അവ സിലിക്കൺ, മെറ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ആകാം.
- ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, മെറ്റൽ അച്ചുകൾ എണ്ണയും മാവും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു. സിലിക്കൺ അച്ചുകളിൽ, അടിഭാഗം മാത്രം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉയർന്ന് മനോഹരമായ റ round ണ്ട് ടോപ്പ് രൂപം കൊള്ളുന്നു. പേപ്പർ - എണ്ണ ചെയ്യരുത്, കാരണം അവയ്ക്ക് പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമില്ല.
- 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 15 മിനിറ്റ് മഫിനുകൾ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
- ഉൽപ്പന്നം ഡ്രാഫ്റ്റുകളെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല, അടുപ്പിന് ചുറ്റും നീങ്ങുന്നു.
- പൂർത്തിയായ ട്രീറ്റ് ഇടതൂർന്ന പുറംതോട്, ലമ്പി ക്രംബ്, വലിയ വായു കുമിളകൾ എന്നിവയുള്ള മിനി മഫിനുകൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.
- ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c ഒരു ദിവസത്തിൽ\u200c കൂടുതൽ\u200c സംഭരിക്കില്ല.
നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഈ രുചികരമായ മിഠായി പരീക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കൈ പരീക്ഷിക്കാൻ സമയമായി.
- 100 ഗ്രാം കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 350 കിലോ കലോറി.
- സേവനങ്ങൾ - 15
- പാചക സമയം - 30 മിനിറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
- മാവ് - 200 ഗ്രാം
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ
- കൊക്കോപ്പൊടി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വാനിലിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ
- വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം
- പാൽ - 70 മില്ലി
- ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:
- ഉണങ്ങിയ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക: മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ്.
- ദ്രാവക ഭക്ഷണങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുക: ഉരുകിയ വെണ്ണയും മുട്ടയും. അതിനുശേഷം പാലിൽ ഒഴിച്ച് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക.
- ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ദ്രാവക പിണ്ഡം ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ടിന്നുകളായി വിഭജിക്കുക, 2/3 കഷണങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുക.
- ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ടിന്നുകൾ വയ്ക്കുക, ഇത് 220 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും 15 മിനിറ്റ് മഫിനുകൾ ചുടുകയും ചെയ്യുക. കടുത്ത ചൂടിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ഉയർന്ന് ഒരു പൊട്ടുന്ന പുറംതോട് രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരുപക്ഷേ ഉൽ\u200cപ്പന്നം അല്പം നനഞ്ഞതായി തോന്നും, പക്ഷേ ഇവ യഥാർത്ഥ മഫിനുകളാണ്.
- തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം പൂപ്പലുകളിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം നീക്കംചെയ്യുക.
ഫ്രഞ്ചുകാർക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങളെക്കുറിച്ച് ധാരാളം അറിയാം, പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരമാണെങ്കിൽ, ദ്രാവക പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള മഫിനുകൾ പോലെ. അത്തരമൊരു വിഭവം ആരെയും നിരാശപ്പെടുത്തില്ല.
ചേരുവകൾ:
- കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് 70-80% കൊക്കോ - 200 ഗ്രാം
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
- മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 3 പീസുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 60 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ
- തകർന്ന ചോക്ലേറ്റും അരിഞ്ഞ വെണ്ണയും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കി ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ ഭക്ഷണം ഉരുകുക.
- മുട്ട, മഞ്ഞ, പഞ്ചസാര എന്നിവ വായുസഞ്ചാരമുള്ള നുരയിൽ അടിക്കുക.
- ചോക്ലേറ്റ്, മുട്ട മിശ്രിതം സംയോജിപ്പിക്കുക.
- ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാവ് കലർത്തി ദ്രാവക ഘടകത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പൽ നിറച്ച് 7-10 മിനിറ്റ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മധുരപലഹാരം ചുടണം. കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ തുടരും. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
ഈ മഫിനുകൾ സായാഹ്ന ചായയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ പെട്ടെന്നുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ലഘുഭക്ഷണമോ ആയിരിക്കും: വിശപ്പ്, സംതൃപ്തി, പോഷകാഹാരം. യാത്രകളിലും ഒരു വിനോദയാത്രയിലും ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുന്നതും സൗകര്യപ്രദമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് 70% - 150 ഗ്രാം
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം
- മുട്ട - 4 പീസുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം
- മാവ് - 100 ഗ്രാം
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 0.5 ടീസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, room ഷ്മാവിൽ വെണ്ണയിൽ ഇളക്കുക.
- ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
- മാവ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ദ്രാവക ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ 2/3 ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മഫിൻ ടിന്നുകൾ നിറച്ച് 175 മിനിറ്റ് 20 വരെ 20 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ അയയ്ക്കുക.
ഉള്ളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള മഫിനുകൾക്കായി എണ്ണമറ്റ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് - ഇവ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്, ഒരു ബാർ അരിഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങൾ, ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ട സാധനങ്ങളാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊക്കോ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, മധുരമുള്ള പല്ലിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റ് ഭ്രാന്തൻ ലഭിക്കും. മഫിനുകളുടെ ജന്മദേശം എന്ന് വിളിക്കാനുള്ള അവകാശം രണ്ട് രാജ്യങ്ങളായ ഫ്രാൻസും ജർമ്മനിയും തർക്കത്തിലാണ്. മഫിനുകൾ തങ്ങളുടെ മധുരമുള്ള റൊട്ടിയാണ് (മഫ്ലെറ്റ്) എന്ന് ഫ്രഞ്ച് അവകാശപ്പെടുന്നു, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുരാതന ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ (മഫ്) ഒന്നിൽ കൂടുതലല്ലെന്ന് ജർമ്മനികൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.
സിലിക്കൺ അച്ചുകളിലെ ക്ലാസിക് പാചകമനുസരിച്ച് മഫിനുകൾ
ഷാർലറ്റ് പോലെ മഫിനുകളെ "അലസമായ കേക്ക്" എന്ന് വിളിക്കാം - "അലസമായ ബിസ്കറ്റ്". മഫിനുകൾ ചെറിയ ടിന്നുകളിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു (ചിലപ്പോൾ ഡിസ്പോസിബിൾ പേപ്പറിൽ), പരമ്പരാഗതമായി മഫിനുകളിലെ മാവിലെ ഒരു ഭാഗം വലിയ ഉന്മേഷത്തിനായി അന്നജം (അനുയോജ്യമായ ധാന്യം അന്നജം) ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. അവിടെയുള്ള അനുപാതങ്ങൾ മഫിനുകളേക്കാൾ സ free ജന്യമാണ്; warm ഷ്മള പാൽ, സിറപ്പ്, മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാം. കുഴയ്ക്കുന്ന നടപടിക്രമവും ലളിതമാണ്: എല്ലാ ദ്രാവക ചേരുവകളും (വെണ്ണ, മുട്ട, പാൽ, സിറപ്പ്) പരസ്പരം കലർത്തി, എല്ലാം വരണ്ട (പഞ്ചസാര, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ) ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ കലർത്തി, തുടർന്ന് എല്ലാം കൂടിച്ചേർന്നതാണ്, പക്ഷേ ഒരു ഏകീകൃത ഘടന വരെ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ചമ്മട്ടി ആവശ്യമില്ല - മഫിനുകൾ കാപ്രിസിയസ് അല്ല. ഒരേ 20-25 മിനിറ്റ് 160-165 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
കഷണങ്ങൾ പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു ഫീൽഡ് മാത്രമാണ്. ജാമിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് അവ "ടോഫി" ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കാം - വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, വാഴപ്പഴം, തീയതി, കഷണങ്ങൾ. ക്ലാസിക് പാചകമനുസരിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ബദാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, എല്ലാത്തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ, കോഗ്നാക്, മദ്യം, റം എന്നിവ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാം. ഓരോ തവണയും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ലഭിക്കുന്നു!
ഡിസ്പോസിബിൾ പേപ്പർ കപ്പുകളിൽ ഈ മഫിനുകൾ ചുടാൻ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ സിലിക്കൺ അച്ചുകളിൽ ഇടേണ്ടതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടും. സേവിക്കുമ്പോൾ, പേപ്പർ അവശേഷിപ്പിക്കാം - ഇത് ബേക്കിംഗിനുള്ള അലങ്കാരമായി വർത്തിക്കുന്നു.
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വിവിധ അഡിറ്റീവുകളുള്ള ഐസിംഗ്, ചോക്ലേറ്റും കോൺഫിറ്ററും (നിങ്ങളുടെ മഫിനുകൾ പഴമാണെങ്കിൽ) മഫിനുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
രുചികരമായ കാര്യങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി മറ്റൊരു കണ്ടെത്തൽ: ചീസ്, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം (മാംസവും മീനും), കൂൺ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉപ്പ്, .ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഉപ്പിട്ട കഷണങ്ങൾ. ഉക്രേനിയൻ ശൈലിയിലുള്ള മഫിനുകൾ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ, റഷ്യൻ രീതിയിലുള്ള മഫിനുകൾ - ചുവന്ന കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം. ഉപ്പിട്ട കഷണങ്ങൾക്ക്, ചതകുപ്പ ക്രീം (ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, ചതകുപ്പയെ നാരങ്ങ നീരും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക) അല്ലെങ്കിൽ ടാർട്ടർ സോസ് (ഫിഷ് മഫിനുകൾക്ക്) ഒരു ഗ്ലേസായി അനുയോജ്യമാണ്.
ഒരു മഫിൻ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ഫാമിലി മഫിൻ ഉണ്ടാക്കാം (ദ്രാവകമല്ല).
ബേക്കിംഗ് പൗഡറായി സോഡ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ പ്രത്യേകം പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും, വാഗ്ദാനം ചെയ്യപ്പെട്ട ആ le ംബരത്തിനുപകരം, ഞങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും മനോഹരമായ സോഡാ രസം ലഭിക്കില്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നു. ജനപ്രിയ ആശയം - വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് സോഡ കെടുത്തിക്കളയുന്നത് അത്ര നല്ലതല്ല, കാരണം വാതകത്തിന്റെ പ്രകാശനത്തിനുള്ള പ്രതികരണം കെടുത്തിക്കളയുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഇതിനകം തന്നെ സംഭവിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഈ സോഡ നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഗുണവും നൽകില്ല. ഉണങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും ബേക്കിംഗ് സോഡയുമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, കുറച്ച് ധാന്യങ്ങളായ സിട്രിക് ആസിഡുമായി ഇത് ഉണക്കി കലർത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, അപ്പോൾ പ്രതികരണം അതിൽ സംഭവിക്കും. എന്നാൽ പൊതുവേ, പാൻകേക്കുകൾക്ക്, ബിസ്കറ്റിനും മഫിനുകൾക്കും, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ തികച്ചും അനാവശ്യമായ കാര്യമാണ്.
ചുവടെ നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളും കണ്ടെത്താം.
വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
അടുപ്പിന് പകരം ഒരു കാർട്ടൂൺ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇവിടെ നിങ്ങൾ പഠിക്കും.
ചോക്ലേറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ (മഫിനുകൾ) ഉള്ള മധുരമുള്ള മഫിനുകൾ
ചേരുവകൾ:
- മാവ്: 1 ഗ്ലാസ്.
- പഞ്ചസാര: ഗ്ലാസ്.
- മുട്ട: 3 പീസുകൾ.
- വെണ്ണ: 100 ഗ്രാം.
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ: 1 സാച്ചെറ്റ്.
- 1 നാരങ്ങയുടെ എഴുത്തുകാരൻ.
- വാനിലിൻ: che സാച്ചെറ്റ്.
- ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ്: കപ്പ്.
- കറുവപ്പട്ട (പൊടി): ആസ്വദിക്കാൻ.
തയ്യാറാക്കൽ:
പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
വെണ്ണ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വാനിലിൻ, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുതായി നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഡിസ്പോസിബിൾ (ലോഹമല്ല!) ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾക്കായി സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ പൂരിപ്പിക്കുക.
കുറച്ച് കട്ടിയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് മധ്യത്തിൽ ഇടുക.
അച്ചുകളുടെ അരികുകളിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിലെ പാളി (ചുവടെയുള്ളത് പോലെ) ഇടുക.
അച്ചുകൾ\u200c പൂരിപ്പിക്കണം ⅔ അല്ലെങ്കിൽ\u200c അൽ\u200cപ്പം കൂടുതൽ\u200c.
ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ ടിന്നുകൾ ഇടുക, 10 മിനിറ്റ് HEAT മോഡ് ഓണാക്കുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ 60 മിനിറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ ചുടണം.
മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ ചോക്ലേറ്റ്-കടൽ buckthorn muffins
ചേരുവകൾ:
75 ഗ്രാം വെണ്ണ, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 50 ഗ്രാം ശീതീകരിച്ച കടൽ താനിന്നു, 80 ഗ്രാം മാവ്, 1 മുട്ട, ½ ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 1 ടീസ്പൂൺ. l. (സരസഫലങ്ങൾക്ക്) മാവ്, 1 ടീസ്പൂൺ. വാനില എസ്സെൻസ്, 40 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്, 4 മഫിൻ ടിന്നുകൾ
തയ്യാറാക്കൽ :
1. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വെണ്ണയും മുട്ടയും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അവയുടെ താപനില മുറിയിലെ താപനിലയ്ക്ക് തുല്യമാണ്.
2. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും 80 ഗ്രാം മാവും കലർത്തി മിശ്രിതം അരിച്ചെടുക്കുക.
3. നന്നായി ഉണക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കി 1 ടീസ്പൂൺ ഉരുട്ടുക. l. മാവ്.
4. വെണ്ണ പൊടിക്കുക, ക്രമേണ പഞ്ചസാരയിൽ ഇളക്കുക.
5. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ മുട്ട, വാനില എസ്സെൻസ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
6. നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിൽ മാവ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
7. തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി അച്ചുകളിൽ വയ്ക്കുക, അവയിൽ സരസഫലങ്ങൾ വിരിച്ചു, ചെറുതായി നിങ്ങളുടെ വിരൽ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. അച്ചുകൾ മൂന്നിൽ രണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കണം.
8. മെനുവിലെ ബേക്കിംഗ് പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, സമയം 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക.
9. ലിഡ് തുറന്ന് 10 മിനിറ്റ് മൾട്ടികൂക്കർ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക.
10. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ടിന്നുകൾ വയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് മർദ്ദം “0” അടയാളത്തിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക.
നുറുങ്ങ്:
മഫിനുകൾ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ മുകളിലേക്ക് പൂപ്പൽ പൂപ്പൽ പൂരിപ്പിക്കരുത്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ കേടുകൂടാതെയിരിക്കണമെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ വിടുക.
മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള മഫിനുകൾക്കുള്ള പാചകത്തിന്റെ ഫോട്ടോ കാണുക:
ഉള്ളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള മഫിനുകൾ: ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും ഉള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ - ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ളിലുള്ള മഫിനുകൾക്കും വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾക്കുമുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
പരിപ്പും ചോക്ലേറ്റും ഉള്ള മഫിനുകൾ
ചേരുവകൾ:
Includ Me ഷോർട്ട് കോഡിലെ നിർദ്ദിഷ്ട ഫയൽ നിലവിലില്ല.
- മാവ് - 250 ഗ്രാം
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം
- തൊലികളഞ്ഞ വാൽനട്ട് - 150 ഗ്രാം
- ചോക്ലേറ്റ് - 180 ഗ്രാം
- മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം
- വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം
- സസ്യ എണ്ണ - 120 മില്ലി
- പുളിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് - 180 മില്ലി
തയ്യാറാക്കൽ:
ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് സസ്യ എണ്ണയും പുളിച്ച പാലും തൈരും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
മുട്ടയും പാലും മിശ്രിതം മാവിൽ ഒഴിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ 1/4 മുഴുവൻ സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ കഷണം ടിന്നുകൾ നിറയ്ക്കുക, 180 ° C ന് 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള മഫിനുകൾ വളരെ ആകർഷകമാണ്:
"പോളാർ സ്റ്റാർ" ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ
ചേരുവകൾ:
- തളിക്കുന്നതിനുള്ള മിഠായി നുറുങ്ങ് (ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക)
- 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
- 1 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 2 കപ്പ് മാവ്
- 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- Sp സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- ഗ്ലാസ് പാൽ
- Sour പുളിച്ച ക്രീം ഗ്ലാസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
- 200 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്
തയ്യാറാക്കൽ:
1. ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് 190 ° C വരെ പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ. പേപ്പർ ക്യാപ്\u200cസൂളുകൾ 12 കഷണം കപ്പുകളിൽ വയ്ക്കുക.
2. ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ തളിക്കാൻ നുറുക്ക് തയ്യാറാക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
3. ഒരു ഹാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കലർത്തുക. നന്നായി ചേർത്ത് മുട്ട ചേർക്കുക.
4. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറിമാറി വെണ്ണ-പഞ്ചസാര പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഈ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ക്രമേണ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് സ ently മ്യമായി ചേർക്കുക.
6. മഫിനുകളെ ഉയരമുള്ളതാക്കാൻ, ഓരോ അച്ചിലും മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കേണം.
7. 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം, എന്നിട്ട് ഒരു കഷണത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു പിളർപ്പ് ഒട്ടിക്കുക. കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല, പിളർപ്പ് വരണ്ടതായി തുടരും. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
ചോക്ലേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുള്ള ഈ ചോക്ലേറ്റ് കഷണത്തിനായി, തളിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുറുങ്ങ് ആവശ്യമാണ്:
- ½ കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- ¼ ഗ്ലാസ് മാവ്
- ¼ കപ്പ് ഫ്രോസൺ വെണ്ണ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 2 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
തയ്യാറാക്കൽ:
എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, മിശ്രിതം ഉറച്ച നുറുക്കുകൾ വരെ തകരാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ മഫിനുകളിൽ തളിക്കേണം.
ബേക്കിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ നന്നായി മനസിലാക്കാൻ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക:
വീട്ടിൽ രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പൈൻ പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ
ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം മാവ്, 150 ഗ്രാം അധികമൂല്യ, 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 100 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ പൈൻ പരിപ്പ്, 2 ടീസ്പൂൺ. കൊക്കോ സ്പൂൺ, 5 മുട്ട, 1 ബാഗ് വാനില പഞ്ചസാര, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, 1 ടീസ്പൂൺ വറ്റല് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ.
പാചക രീതി:
പൈൻ പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൊടിക്കുക, ഉരുകിയ അധികമൂല്യ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. വേർതിരിച്ച മാവിൽ ഒഴിക്കുക, വാനില പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, നാരങ്ങ നീര്, എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ഏകീകൃത കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പൈൻ പരിപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ടിന്നുകളിൽ വയ്ക്കുക.
20-25 മിനിറ്റ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ മഫിനുകൾ ചുടണം.
ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്ഡ് മഫിനുകൾ
ചേരുവകൾ:
- കേക്ക് മിക്സ് ബോക്സ്
- 24 വാഫിൾ ഐസ്ക്രീം കപ്പുകൾ
- 2 കഷണം അച്ചുകൾ, 12 കഷണങ്ങൾ വീതം
- ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിന്റെ പാത്രം
- പേസ്ട്രി ടോപ്പിംഗ്
1. ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ, അടുപ്പിൽ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കി ബോക്സിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ച് ഒരു മഫിൻ ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക.
2. കപ്പ് മഫിൻ പാനിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാനപാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക.
3. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടിന്നുകൾ വയ്ക്കുക, പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ചുടേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടതാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിക്കുക.
4. കൂൾ.
5. കപ്പുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുത്തതിനുശേഷം, ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗും സ്പ്രിംഗുകളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, അവ കപ്പുകളിലെ യഥാർത്ഥ ഐസ്ക്രീം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.
ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾക്കുള്ള പാചകത്തിന്റെ ഫോട്ടോ തയ്യാറാക്കലിന്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും കാണിക്കുന്നു:
കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ
ചേരുവകൾ:
ഗോതമ്പ് മാവ് - 100 ഗ്രാം, ധാന്യം അന്നജം - 50 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം, കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം, ചൂടുള്ള പാൽ - 100 മില്ലി, മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5-10 ഗ്രാം.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ബാർ, വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിച്ച് ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. തണുത്ത മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട ചേർത്ത് അടിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഇളക്കുക: മാവ്, അന്നജം, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ. ഉണങ്ങിയതും ദ്രാവകവുമായ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പൽ ക്രമീകരിക്കുക.
20-25 മിനിറ്റ് 165-170 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
അത്തരം മഫിനുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളുള്ള മഫിൻ പാചകത്തിന്റെ ഫോട്ടോകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു:
ഡെവിൾസ് ഫുഡ് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ
സാധാരണ കൊക്കോ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് "പ്രോസസ്സ്" ചെയ്യുന്നു എന്ന വസ്തുത കാരണം, ഈ മഫിനുകൾ സമ്പന്നമായ ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് നിറം എടുക്കുന്നു. സാധാരണ കൊക്കോയ്ക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചോക്ലേറ്റ് മഫിൻ പാചകത്തിന് ഡച്ച് കൊക്കോ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിറം കൂടുതൽ ഇരുണ്ടതും രുചി മൃദുവായിത്തീരും. ഘടനയിൽ ഒരു വ്യത്യാസവും നിങ്ങൾ കാണില്ല. ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
18 6.5 സെന്റിമീറ്റർ മഫിനുകൾക്ക്:
- ½ കപ്പ് മധുരമില്ലാത്ത കൊക്കോ
- 1 കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം
- 2 കപ്പ് മാവ്
- 1 ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
- Sp സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- ½ കപ്പ് മൃദുവായ വെണ്ണ
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ വാനില
തയ്യാറാക്കൽ:
1. ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് 175 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.
2. മഫിൻ ടിന്നുകളിൽ നിന്ന് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ തളിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കാപ്സ്യൂളുകൾ അവയിൽ ചേർക്കുക.
3. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കൊക്കോ ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റായി മാറുന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി, പതുക്കെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇളം ചൂടുള്ളതുവരെ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
മറ്റൊരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മാവും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ഉപ്പും സംയോജിപ്പിക്കുക.
5. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക (ഇടത്തരം വേഗതയിൽ).
6. വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു സമയം മുട്ട ഒഴിക്കുക, ശീതീകരിച്ച കൊക്കോ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
7. ബേക്കിംഗ് സോഡയും ഉപ്പും ചേർത്ത് എല്ലാ മാവും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന, മാവ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
8. അളക്കുന്ന കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ക്രീം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കാൽ ഭാഗം പൂപ്പൽ വരയ്ക്കുക.
9. 15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം. ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക: അത് വൃത്തിയായി തുടരുകയാണെങ്കിൽ, മഫിനുകൾ തയ്യാറാണ്.
ഉള്ളിൽ ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
250 ഗ്രാം മാവ്, 125 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ സ്ലേഡ് സോഡ, 2 മുട്ട, 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, 60 ഗ്രാം വെണ്ണ, 1 ഗ്ലാസ് പാൽ, 150 ഗ്രാം തേങ്ങ, 100 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, പാൽ, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മാവ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, തേങ്ങ, റാസ്ബെറി എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീം ആയിരിക്കണം. ബേക്കിംഗ് ടിന്നുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
ചോക്ലേറ്റ്, ചോക്ബെറി എന്നിവയുള്ള മഫിനുകൾ
ചേരുവകൾ:
പരീക്ഷണത്തിനായി:
- 2 കപ്പ് കറുത്ത ചോക്ബെറി സരസഫലങ്ങൾ
- 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
- 180 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്
- 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- അര ഗ്ലാസ് പാൽ
- 2 മുട്ട,
- 200 ഗ്രാം മാവ്
- 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 2 ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര.
ഗ്ലേസിനായി:
- 100 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര
- അര ഗ്ലാസ് ചോക്ബെറി സരസഫലങ്ങൾ.
പാചക രീതി:
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ, 200 ° C വരെ ചൂടാക്കാൻ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, മഫിൻ അച്ചുകൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ അവയിൽ പേപ്പർ അച്ചുകൾ ഇടുക. വാനില പഞ്ചസാരയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉപയോഗിച്ച് മാവ് സംയോജിപ്പിക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും മൃദുവായ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു സമയം മുട്ടകൾ ചേർത്ത് മാവ്, ഒടുവിൽ - അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള സരസഫലങ്ങൾ. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും അച്ചിൽ ഒഴിച്ച് 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൂർത്തിയായ മഫിനുകളെ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾക്കായി ഐസിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, സരസഫലങ്ങൾ ചതയ്ക്കുക (ഒരു ഇമ്മേഴ്\u200cസൺ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്), ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത വരെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ലളിതമായ ബ്ലൂബെറി ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ:
8-10 മഫിനുകൾക്ക്
- 1 കപ്പ് ധാന്യ മാവ്
- 1 കപ്പ് ഓട്സ് മാവ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
- നിലത്തു കറുവപ്പട്ട ഒരു ടീസ്പൂൺ
- ടീസ്പൂൺ നിലക്കടല
- ⅓ കപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ കുറവ്) മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ
- ½ കപ്പ് മധുരമില്ലാത്ത ആപ്പിൾ
- 2 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
- 1 കപ്പ് ഓട്സ് പാൽ
- 1 കപ്പ് ബ്ലൂബെറി, പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ (കാട്ടു ബ്ലൂബെറി, നിങ്ങൾക്ക് അവ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, മികച്ചതാണ്)
- 200 ഗ്രാം ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ്
തയ്യാറാക്കൽ:
1. 200 ° C വരെ പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ.
2. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലെ ആദ്യത്തെ ആറ് ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക.
3. ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ മധ്യത്തിൽ നിന്ന് അരികിലേക്ക് ഇളക്കുക. അത് അമിതമാക്കരുത്.
4. നോൺസ്റ്റിക്ക് മഫിൻ ടിന്നുകളിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പൂൺ ചെയ്യുക (അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാന്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള നോൺസ്റ്റിക്ക് പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാധാരണ മഫിൻ ടിന്നുകൾ തളിക്കുക). 25 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ മഫിനുകൾ ബ്ര brown ൺ ആകുന്നതുവരെ ചുടേണം.
ഉള്ളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള മഫിനുകൾ
12 മഫിനുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:
- 100 ഗ്രാം Temperature ഷ്മാവിൽ എണ്ണകൾ (എനിക്ക് പെട്ടെന്ന് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, വെണ്ണ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 10-20 സെക്കൻഡ് മൈക്രോവേവിൽ ഇടാം, പ്രധാന കാര്യം അത് മൃദുവാകുന്നു)
- 100 ഗ്രാം സഹാറ
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 170 ഗ്രാം മാവ്
- 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 2 ടീസ്പൂൺ. l. കൊക്കോ
- ഇരുണ്ട അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് 12 കഷണങ്ങൾ
തയ്യാറാക്കൽ:
അടുപ്പിൽ നിന്ന് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മുട്ട, അരച്ചെടുക്കുക മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കൊക്കോ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. എല്ലാം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടതൂർന്നതാണെങ്കിൽ (അത് മാവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു), തുടർന്ന് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ ചേർക്കുക.
പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണം അച്ചിൽ ഇടുക. ഓരോ അച്ചിലും മുകളിൽ, ഒരു കഷണം ചോക്ലേറ്റും ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക.
ഞങ്ങൾ 20-25 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ മഫിനുകൾ അല്പം തണുപ്പിച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
ചോക്ലേറ്റ് ഉണക്കമുന്തിരി കഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ ചുടാം
ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുള്ള മഫിനുകൾ
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 200 ഗ്രാം;
- ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 1 വലിയ ബാർ;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം;
- കൊക്കോപ്പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി - അര കപ്പ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
മുട്ട, കൊക്കോ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ temperature ഷ്മാവിൽ വെണ്ണ പൊടിക്കുക. എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ബാർ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വാനില, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരി ഉണക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ മാവു കലർത്തി വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും. കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഇളക്കുക.
തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ, എണ്ണമയമുള്ള, ലോഹ, പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ അച്ചുകളിൽ ഇടുക (പിന്നീടുള്ള സന്ദർഭത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ തളിക്കാം), വോളിയത്തിന്റെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും പൂരിപ്പിക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അടുപ്പ് 180-200 to C വരെ ചൂടാക്കണം. ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് വരെ ടെൻഡർ വരെ മഫിനുകൾ ചുടണം. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ മഫിനുകൾ പുറത്തെടുത്ത് മുകളിൽ ഐസിംഗ്, തളിക്കൽ, പൊടി മുതലായവ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.
ഉള്ളിൽ ചോക്ലേറ്റ് കഷ്ണങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഫോട്ടോയുമുള്ള യൂലിയ വൈസോട്\u200cസ്കായയിൽ നിന്നുള്ള ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ
ജൂലിയ വൈസോട്\u200cസ്കായയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ ചുടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 100 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്
- 50 ഗ്രാം വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്
- 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
- 3 മുട്ടകൾ
- 40 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ഒരു നുള്ള് നില കോഫി
പാചക രീതി:
അടുപ്പത്തുവെച്ചു 190 ° C വരെ ചൂടാക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു ചെറിയ എണ്ന ഇടുക, വെണ്ണ ചേർത്ത് തീയിടുക. പഞ്ചസാരയുമായി മുട്ട സംയോജിപ്പിച്ച് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, നിലത്തു കോഫി എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂഷണം തുടരുക. മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ അച്ചുകളായി വിഭജിക്കുക (അച്ചുകൾ സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക). വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളാക്കി, ഓരോ അച്ചിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഒട്ടിക്കുക. 15-20 മിനുട്ട് മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ മഫിനുകൾ വയ്ക്കുക. ജൂലിയ വൈസോത്സ്കായയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഉള്ളിൽ മഫിനുകൾ വിളമ്പുക, നന്നായി തണുക്കുക.
വാഴപ്പഴം: ചോക്ലേറ്റും വാഴപ്പഴവും ഉള്ള മഫിനുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പും ഫോട്ടോയും
ചേരുവകൾ:
- മാവ്: 225 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ: 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- വാഴപ്പഴം: 3 കഷണങ്ങൾ;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ: 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര: 100 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ രുചി;
- സസ്യ എണ്ണ: 125 മില്ലി;
- സോഡ: 1 ടീസ്പൂൺ.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഘട്ടം 1: വാഴപ്പഴം തയ്യാറാക്കുന്നു.
വാഴപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് കൈയ്യടിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അരിഞ്ഞത്.
ഘട്ടം 2: മുട്ട തയ്യാറാക്കുന്നു.
ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് തകർക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയും സസ്യ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. എന്നിട്ട് പറങ്ങോടൻ ഒഴിച്ച് എല്ലാം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഘട്ടം 3: കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.
ആവശ്യമായ അളവിൽ മാവ്, കൊക്കോ, സോഡ എന്നിവ ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വിശാലമായ, സുഖപ്രദമായ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഇളക്കുക. പിണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും ഓക്സിജനുമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കാനും നിങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെടണം, കാരണം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതുമായി മാറും.
മധുരമുള്ള വാഴപ്പഴം മാവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക. ഇളം നിറത്തിലും പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെയും ഏകതാനമായിരിക്കണം.
ഘട്ടം 4: ഞങ്ങൾ മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ പേപ്പർ ടിന്നുകൾ ഇടുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് വിരിച്ച് 2/3 പൂപ്പൽ നിറയ്ക്കുന്നു, കാരണം ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി ഉയരും. നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗിലേക്ക് പോകാം.
ഘട്ടം 5: ഞങ്ങൾ മഫിനുകൾ ചുടുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ സജ്ജമാക്കുക. 15 - 20 മിനിറ്റ് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ മഫിനുകൾ ചുടുന്നു. ഈ സമയത്ത്, അവർ എഴുന്നേറ്റ് മനോഹരമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടണം. ടൂത്ത്പിക്ക്, സ്കൈവർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. ഒരു സ്കീവർ ഒട്ടിക്കുമ്പോൾ, അസംസ്കൃത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അംശം അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം ബേക്കിംഗ് ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ല, അത് ഉണങ്ങിയാൽ, ധൈര്യത്തോടെ അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് പൂപ്പൽ പുറത്തെടുക്കുക, അടുക്കള പോത്തോൾഡർമാരെ സഹായിക്കുക.
10 - 15 മിനിറ്റ് temperature ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വാഴപ്പഴവും ചോക്ലേറ്റും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മഫിനുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.
ഘട്ടം 6: വാഴപ്പഴം-ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ വിളമ്പുന്നു.
തണുത്ത വാഴപ്പഴം-ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ പേപ്പർ ടിന്നുകളിലോ അവയില്ലാതെയോ നൽകാം, പക്ഷേ തീർച്ചയായും ഒരു നല്ല ട്രേയിലോ വിശാലമായ തളികയിലോ നൽകാം. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ അതിലോലമായ ബട്ടർ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരം അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, കപ്പ് കേക്കുകൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധവും വളരെ രുചികരവുമാണ്. പാനീയമെന്ന നിലയിൽ ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ്, ചായ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്.
സമാപനത്തിൽ - ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ഫോട്ടോ, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കി, അത് മുകളിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു:
മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ദ്രുതവും രുചികരവുമായ വിഭവമാണ് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മഫിനുകൾ തയ്യാറാക്കാം, ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ, ഉള്ളിൽ ദ്രാവകം പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫലം ചേർക്കുക.
ഈ ലേഖനം 18 വയസ്സിന് മുകളിലുള്ളവർക്കുള്ളതാണ്
നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം 18 വയസ്സ് തികഞ്ഞിട്ടുണ്ടോ?
രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ
എന്ത് പാചകം ചെയ്യണം
- ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
- പാൽ - 50 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം;
- തൽക്ഷണ കോഫി - 60 ഗ്രാം;
- കൊക്കോപ്പൊടി - ഏകദേശം 85 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 സാച്ചെറ്റ്;
- മാവ് - 120 ഗ്രാം.
രുചികരമായ കഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, താപനില 220 ഡിഗ്രി ആക്കി ചൂടാക്കാൻ വിടുക.
- തീയിൽ ഒരു എണ്ന ഇടുക (കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്), വെണ്ണ, 80 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, കോഫി ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി ഏകതാനമായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുക. എന്നിട്ട് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് warm ഷ്മള പാൽ ഒഴിക്കുക.
- ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക, അടിക്കാൻ തുടങ്ങുക, ക്രമേണ അവയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (അടിക്കുന്നത് നിർത്താതെ). ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, പാചകത്തിന്റെ അയഞ്ഞ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക: മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കൊക്കോ. നന്നായി ഇളക്കി അടിച്ച മുട്ടകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് എണ്ന ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും നന്നായി ആക്കുക. അവസാനം, അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒഴിക്കുക ചോക്ലേറ്റ്ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെയായിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ ഇത് തയ്യാറാക്കിയ രൂപങ്ങളിൽ ഇട്ടു, അവ എണ്ണമയമുള്ളവയാണ്, പക്ഷേ അവ മുകളിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കരുത്.
- തയ്യാറാക്കുക ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ 15-17 മിനിറ്റ്. ഫിനിഷ്ഡ് പ്രൊഡക്റ്റിൽ ഒട്ടിച്ച് അവ ഒരു മരം വടികൊണ്ട് ചുട്ടെടുത്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും.
ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് മഫിനുകൾ
വിഭവത്തിന്റെ ഘടകങ്ങൾ
- പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
- പ്രീമിയം മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 90 ഗ്രാം;
- കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1 പായ്ക്ക്;
- വാനില പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഉപ്പ്.
പാചകക്കുറിപ്പ്
- ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ സമൃദ്ധമാക്കുന്നതിന് രുചികരമായ, തണുത്ത ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നല്ല ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ ആദ്യം നമുക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും.
- ഞങ്ങൾ 220 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പ് ഓണാക്കുന്നു. ഇത് ചൂടാകുമ്പോൾ, ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
- വേണ്ടി പാചകം ഞങ്ങൾ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും എടുത്ത് നന്നായി ആക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം). കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ഒരു സമയം മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, അടിക്കുന്നത് തുടരുക.
- തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ വാനില പഞ്ചസാരയും ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളും ചേർക്കുന്നു. പൂർണ്ണമായും ഉരുകാതിരിക്കാൻ ഇത് വളരെ നന്നായി തകർക്കരുത്.
- വേർതിരിച്ച മാവ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഇതെല്ലാം ദ്രാവക ഘടകങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
- പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ (അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്) ടിന്നുകളിൽ ഇടുക, ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൂർത്തിയായ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിൽ\u200c ചേർ\u200cത്ത് ഒരു മരം ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ\u200c കഴിയും.
ഉള്ളിൽ ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള മഫിനുകൾ
എന്ത് പാചകം ചെയ്യണം
- ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (70-90%) - 180 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
- പ്രീമിയം മാവ് - 65 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞക്കരു - 2-3 പീസുകൾ;
- പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം;
- കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഉപ്പ്.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ഘട്ടം 1. ആദ്യം, 220 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
ഘട്ടം 2. ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് തയ്യാറാക്കുക (തീയിൽ വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന ഇടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം ഇടുക), വ്യാപിക്കുക ചോക്ലേറ്റ് വെണ്ണ, പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ ദ്രാവക സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ അവയെ ആക്കുക.
ഘട്ടം 3. മുട്ടകൾ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ അടിക്കുക, മുമ്പ് പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക, മൂർച്ചയുള്ള കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
ഘട്ടം 4. വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം നീക്കംചെയ്ത് അടിച്ച മുട്ടയിലേക്ക് ചേർക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എന്നാൽ സ ently മ്യമായി ആക്കുക. മാവ്, ഉപ്പ്, എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.
ഘട്ടം 5. മഫിൻ ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പൽ പൂർണ്ണമായും നിറയാതിരിക്കാൻ പരത്തുക, 6-7 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഇവിടെ താപനിലയും പാചക സമയവും നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അകത്ത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതിനാൽ അത് പ്രവർത്തിക്കില്ല ഉള്ളിൽ ദ്രാവക പൂരിപ്പിക്കൽ.
വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ
വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 260 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കൊക്കോപ്പൊടി - 30 ഗ്രാം;
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 20 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 90 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
- ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു - ചൂടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ അത് 220 ഡിഗ്രിയിൽ ഓണാക്കുന്നു കഷണങ്ങൾ സമൃദ്ധമായി മാറി രുചികരമായ.
- ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി അടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, മൃദുവായ വെണ്ണ, ആക്കുക. ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ആക്കുക.
- അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് നിരവധി കഷണങ്ങളായി തകർക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ഉരുകാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ വളരെയധികം പൊടിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
- ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ബൾക്ക് ഘടകങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുക ഉള്ളിൽ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള മഫിനുകൾ: ഗോതമ്പ് മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് കുറച്ച് ധാന്യങ്ങൾ. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് ആക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ, രണ്ട് പാത്രങ്ങളുമായി കോമ്പോസിഷൻ സംയോജിപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉള്ളിൽ ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളുള്ള മഫിനുകൾ തയ്യാറാണ്.
- ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയതും എണ്ണമയമുള്ളതുമായ രൂപങ്ങളിൽ ഇടുന്നു, പക്ഷേ മുകളിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കരുത്, കാരണം ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉയരാൻ തുടങ്ങുകയും അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
- പാചക സമയം രുചികരമായ മധുരം വിഭവങ്ങൾ -20-25 മിനിറ്റ്. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അവ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടോയെന്ന് ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നു, അച്ചുകളിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ
ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
- പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
- കൊക്കോപ്പൊടി - 25 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 65 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - കുറച്ച് ധാന്യങ്ങൾ.
മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ മഫിനുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
- ആദ്യം, വെളുത്ത നിറത്തിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുട്ടകൾ നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ അവയെ തണുപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. മുട്ടയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മിക്സർ ഓണാക്കി അവയെ അടിക്കാൻ തുടങ്ങുക, ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ചേർത്തതിനുശേഷം, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതും ഇടതൂർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ഒരു നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ തീവ്രമായി ചേരുവകൾ അടിക്കാൻ തുടങ്ങേണ്ടതുണ്ട്.
- ഞങ്ങൾ ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീനുകൾ മാറ്റിവച്ച് മാവും കൊക്കോയും വേർതിരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ അവരെ ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുലമാക്കുകയും ചെയ്യും.
- ഞങ്ങൾ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തെ അയഞ്ഞ ഘടകങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, എല്ലാം സ gentle മ്യമായ ചലനങ്ങളുമായി ആക്കുക, വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- ഗ്രീസ് സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ അച്ചുകൾ എണ്ണയിൽ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതരണം ചെയ്യുക, എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിലേക്ക് കയറരുത്.
- ഞങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ 35 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് മോഡ്, ഞങ്ങളുടെ ടിന്നുകൾ ഇടുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക. സിഗ്നലിനുശേഷം മൾട്ടികൂക്കർ ഒരു പൊരുത്തത്തോടെ ശ്രമിക്കുന്നു ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾസന്നദ്ധതയോടെ സേവിക്കുക.
ഉള്ളിൽ തൈര് നിറച്ച ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ
ഘടകങ്ങൾ
- പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് - 240 ഗ്രാം;
- കറുത്ത കയ്പുള്ള ചോക്ലേറ്റ് - 90 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
- കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
- മൃദുവായ വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 185 ഗ്രാം;
- കൊക്കോപ്പൊടി - 50 ഗ്രാം;
- കുഴെച്ചതുമുതൽ - 40 ഗ്രാം;
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- വാനില പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ - 1 പായ്ക്ക്.
ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ളിൽ
- ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലെ ഒരു രുചികരമായ കേന്ദ്രത്തിനായി, കോട്ടേജ് ചീസ്, 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടി, ഒരു മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ആക്കുക (നിങ്ങൾ ആദ്യം പ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്). വാനില പഞ്ചസാരയിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ബാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീൻ എടുത്ത് മുട്ടകളെ ആദ്യം മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക, ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തീയൽ തിരിക്കുന്ന വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
- ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, പാലും വെണ്ണയും ചേർക്കുക. പിണ്ഡം പിണ്ഡങ്ങളില്ലാത്തവിധം ഞങ്ങൾ ഇതെല്ലാം നന്നായി ആക്കുക, മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, വേർതിരിച്ച മാവ്, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചുകൾ തയ്യാറാക്കുക, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അച്ചിൽ വലിപ്പത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഭാഗത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, തൈരിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ പന്ത് ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുന്നതിന് മുകളിൽ കുറച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക.
- ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ഓവനിൽ (ഒപ്റ്റിമൽ താപനില - 180 ഡിഗ്രി), ഞങ്ങൾ ചുടാൻ സജ്ജമാക്കി ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾതൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ളിൽ... ശരാശരി ബേക്കിംഗ് സമയം 20 മിനിറ്റാണ്.
- ചെറുതായി തണുക്കാൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മധുരപലഹാരങ്ങൾ സജ്ജമാക്കി രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.
ക്രിസ്പി പുറംതോട്, ഏറ്റവും ഇളം കുഴെച്ചതുമുതൽ, വായിൽ കേന്ദ്രം ഉരുകുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ ഒരു സ്വർഗ്ഗീയ ആനന്ദമാണ്!
- വളരെ ഒന്നരവര്ഷവും അതേ സമയം വളരെ രുചികരവുമായ ട്രീറ്റ്. വായുസഞ്ചാരമുള്ള, സുഷിരമുള്ള, ചോക്ലേറ്റിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങിയതുപോലെ, ഈ ചെറിയ സുഗന്ധമുള്ള "മഫിനുകൾ" ഏതെങ്കിലും സാധാരണ ദിവസത്തെ അവധിക്കാലമാക്കി മാറ്റും, ഏത് അവധിക്കാലത്തും, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്കായി, അവർ മേശ അലങ്കരിക്കും.
കൂടാതെ, അവർ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കുന്നു. അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികൾക്ക് പോലും അത്തരം പേസ്ട്രികളിൽ സന്തോഷിക്കാം: 15 മിനിറ്റ് - കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്, മഫിനുകൾ ഇതിനകം അടുപ്പത്തുവെച്ചു. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് - ഒപ്പം സെഡക്റ്റീവ് ചോക്ലേറ്റ് സ ma രഭ്യവാസനയുള്ള ഒരു മേഘം വീടിനുചുറ്റും സഞ്ചരിക്കുന്നു ... എന്നിട്ട് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുകൾ ഏറ്റവും രുചികരമാണെന്ന് ആരാണ് സമ്മതിക്കാത്തത്, പ്രത്യേകിച്ച് അവയിൽ ചോക്ലേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ?
ഈ ലേഖനത്തിൽ, വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ഈ മധുരപലഹാരത്തിനായി ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുക.
ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള 5 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
പാചകക്കുറിപ്പ് 1. ഉണക്കമുന്തിരി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ - തൃപ്തികരമാണ്
ചേരുവകൾ: 75 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 215 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്, 100 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, 28 ഗ്രാം കൊക്കോ, 150 ഗ്രാം വെണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു നുള്ള് ജാതിക്ക, 3 മുട്ട, 1/2 ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര, 1/2 കപ്പ് വിത്ത് ഇല്ലാത്ത ഉണക്കമുന്തിരി , അര ഗ്ലാസ് പരുക്കൻ അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്.
അച്ചുകൾ മുൻ\u200cകൂട്ടി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക. വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നീരാവി കുളിയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. ചോക്ലേറ്റ് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകിക്കളയുക, 10 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, തുടർന്ന് പേപ്പർ ടവ്വലുകളിൽ ഉണക്കി മാവിൽ ഉരുട്ടുക. കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവയ്\u200cക്കൊപ്പം മാവും അരിച്ചെടുക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പരിപ്പ്, ജാതിക്ക, ഉണക്കമുന്തിരി, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. മുട്ട അടിച്ച് തണുപ്പിച്ച ചോക്ലേറ്റുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ദ്രാവക മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. മാവ് നനയുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, പക്ഷേ കൂടുതൽ നേരം. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ടിന്നുകൾ 2/3 പൂരിപ്പിക്കുക. 200º ന് 18-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
പാചകക്കുറിപ്പ് 2. ചോക്ലേറ്റ് വാഴപ്പഴ തവിട് കഷണങ്ങൾ - ഉപയോഗപ്രദമാണ്
ചേരുവകൾ: 1 മുട്ട, 50 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ, 2 ചെറിയ വാഴപ്പഴം, 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ, 50 ഗ്രാം വിത്ത് ഇല്ലാത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, 150 ഗ്രാം ധാന്യ മാവ്, 30 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, 1 / 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ, 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സ്വാഭാവിക തേൻ (അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് പഞ്ചസാര).
അച്ചുകൾക്ക് മുൻകൂട്ടി എണ്ണ നൽകുക. വാഴപ്പഴത്തിന്റെ പൾപ്പ് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ചാറ്റൽമഴ. ഉണക്കമുന്തിരി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഉണക്കി മാവിൽ ഉരുട്ടുക. ഒരു നീരാവി കുളിയിൽ തേൻ (അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് പഞ്ചസാര) ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. തേൻ-ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, മുട്ട അടിക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. അതിനുശേഷം വാഴപ്പഴം പാലിലും ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കൊക്കോ എന്നിവയോടൊപ്പം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, തവിട്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുന്ന ചേരുവകളിലേക്ക് ദ്രാവക മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് മാവ് നനയുന്നതുവരെ സാവധാനം ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡമായിരിക്കണം. 180º ന് 15-18 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ടിന്നുകൾ 2/3 നിറയ്ക്കുക. ഈ പാചകത്തിൽ, മഫിനുകൾ ഓവർഡ്രൈ ചെയ്യാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
പാചകക്കുറിപ്പ് 3. വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ - വേഗത്തിൽ
ചേരുവകൾ: 250 ഗ്രാം മാവ്, 100 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഒരു നുള്ള് വാനില പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് തുള്ളി വാനില എസ്സെൻസ്), 3 ഇടത്തരം മുട്ടകൾ.
സ്റ്റീം മോഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടികൂക്കറിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ചേർത്ത് വെണ്ണ മാഷ് ചെയ്യുക, ചോക്ലേറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് സ mix മ്യമായി ഇളക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, വാനില പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവ് സംയോജിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് മുട്ടയും ചോക്ലേറ്റ് ഘടകവും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ പോലെ, പിണ്ഡങ്ങളുള്ള ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് കൂടുതൽ നേരം ആക്കുക. അച്ചുകൾ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക, 2/3 കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കുക, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് "വാം അപ്പ്" മോഡിൽ ഓണാക്കുക. തുടർന്ന് 40 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകളുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, ഭവനങ്ങളിൽ ജാം അല്ലെങ്കിൽ സീസണൽ ഫ്രൂട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. ഇത് വളരെ മൃദുവും മൃദുവായതുമായ മഫിനുകളായി മാറുന്നു, പക്ഷേ വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ മാത്രം നൽകിയ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ അവ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു, കഷണങ്ങൾ ശക്തമാക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പ് 4. തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ - ഉത്സവം
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 75 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഒരു ബാർ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, ഒരു നുള്ള് വാനില പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, 250 ഗ്രാം തൈര് പിണ്ഡം (ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡിഡ് ചെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്), 1 മുട്ട, 100 മില്ലി പാൽ, 200 ഗ്രാം മാവ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ജാതിക്ക, ഇഞ്ചി, ഏലം - ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ) ആവശ്യാനുസരണം.
ചോക്ലേറ്റ് - 80 ഗ്രാം (അലങ്കാരത്തിനായി കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ വിടുക) വെണ്ണയ്\u200cക്കൊപ്പം ഒരു നീരാവി കുളിയിൽ ഉരുകുക. ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അച്ചുകൾ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും നന്നായി അടിക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ അയഞ്ഞ ചേരുവകളും ഇളക്കുക: കൊക്കോ, സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മാവ്. അവയിൽ ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. സ ently മ്യമായി കലർത്തി ഓരോ അച്ചിലും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തൈര് പിണ്ഡം, മറ്റൊരു പാളി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. തൽഫലമായി, അച്ചുകൾ 2/3 നിറഞ്ഞിരിക്കണം. ഓരോ മഫിനിലും വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് വിതറി 200º ന് 15-18 മിനിറ്റ് ചുടേണം. തൈര് പിണ്ഡത്തിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ചോക്ലേറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ജാം എന്നിവ മഫിനുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
പാചകക്കുറിപ്പ് 5. ചെറികളും വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റും ഉള്ള ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ - വിശിഷ്ടം
ചേരുവകൾ: 150 ഗ്രാം ഇരുണ്ട കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് (കുറഞ്ഞത് 70% കൊക്കോ ഉള്ളടക്കം), 100 ഗ്രാം വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, 2 മുട്ട, 100 മില്ലി പാൽ, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊക്കോ, 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഒരു നുള്ള് ബേക്കിംഗ് സോഡ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രാണ്ടി, 280 ഗ്രാം മാവ്, 200 ഗ്രാം ചെറി (ഫ്രീസുചെയ്ത, കുഴിച്ച).
സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചുകൾ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക. ഒരു നീരാവി കുളിയിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതും വെള്ളത്തിൽ തൊടാത്തതും പ്രധാനമാണ്. ചോക്ലേറ്റ് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, മുട്ടകളെ അടിക്കുക, പാൽ, കോഗ്നാക്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച ചോക്ലേറ്റ്-ക്രീം മിശ്രിതം ചേർക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ഉണങ്ങിയ എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക: കൊക്കോ, സോഡ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് മാവ്. വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർക്കുക. മാവ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്രീം ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, പക്ഷേ കൂടുതൽ നേരം (നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടാണ് സൂക്ഷിക്കേണ്ടത്), ചെറി, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ടിന്നുകൾ 3/4 നിറച്ച് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 180º ന് 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകളുടെ രഹസ്യങ്ങൾ
1. മഫിനുകളെ മനോഹരമായ ചോക്ലേറ്റ് നിറമാക്കി മാറ്റാൻ (പാലിനൊപ്പം കോഫിയുടെ നിറമല്ല), കൊക്കോപ്പൊടിക്ക് പകരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും സ്വാഭാവികവും ആയിരിക്കണം, കുറഞ്ഞത് 60-70% വരെ കൊക്കോ ഉള്ളടക്കം.
2. പുളിച്ച സരസഫലങ്ങൾ, പരിപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ച് വാൽനട്ട്, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, തേങ്ങ അടരുകൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - വാനില, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക എന്നിവ ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി പോകുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കാനും കഴിയും - വെള്ള, കറുപ്പ്, പാൽ: ഇത് പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഉരുകുകയും കഷണങ്ങളിൽ മഫിനുകൾ മനോഹരമാവുകയും ചെയ്യും.
3. രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകളുടെ പ്രധാന രഹസ്യം ചേരുവകൾ മിശ്രിതമാക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ ക്രമമാണ്: അയഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രത്യേകം സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ദ്രാവക ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾ വെവ്വേറെ, തുടർന്ന് "വരണ്ട" മിശ്രിതത്തിലേക്ക് "നനവ്" ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെക്കാലം കുഴയ്ക്കേണ്ടതില്ല, ഇട്ടാണ് അതിൽ തുടരേണ്ടത്. എല്ലാ മാവും നനച്ചുകുഴച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് സ്ട്രോക്കുകൾ.
4. മഫിനുകളിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം രുചികരമായ ശാന്തയുടെ പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കാൻ, അവയെ നാടൻ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അര ബാർ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകി ഇതിനകം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും തണുപ്പിച്ചതുമായ “മഫിനുകളിൽ” ഒഴിക്കുക: കാഠിന്യം കഴിഞ്ഞാൽ, ഇത് നേർത്ത പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും കടിക്കുമ്പോൾ തകരുകയും ചെയ്യും. ഈ അസാധാരണ പ്രഭാവം കുട്ടികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
5. 100 മില്ലിയിൽ കൂടാത്ത അളവിൽ സിലിക്കൺ അച്ചുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ ചുടുന്നത് നല്ലതാണ്.
ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകളുടെ മറ്റൊരു സൗന്ദര്യം നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും അവരുമായി വിരസത കാണിക്കുന്നില്ല എന്നതാണ്. ഈ പേസ്ട്രിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ സ്വാദുണ്ട്. സരസഫലങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പുതിന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് ഫില്ലറുകളുടെ പൂർണ്ണമായ പട്ടികയല്ല. ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ “മറയ്ക്കാൻ” കഴിയും, ഇത് ഒരു സാധാരണ കേക്ക് വിശിഷ്ട മധുരപലഹാരമാക്കി മാറ്റുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദയങ്ങൾ, റോസാപ്പൂക്കൾ, സൂര്യകാന്തിപ്പൂക്കൾ, മണികൾ, ചിത്രശലഭങ്ങൾ, കരടികൾ, ജിഞ്ചർബ്രെഡ് പുരുഷന്മാർ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ വാങ്ങാം, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ മഫിനുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. അത്തരം പേസ്ട്രികൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കുട്ടികളെ ഓർമിപ്പിക്കാനും സുഹൃത്തുക്കളെ ആനന്ദിപ്പിക്കാനും അതിഥികളെ അതിശയിപ്പിക്കാനും കഴിയും. അവളോടൊപ്പം, ഓരോ ചായ സൽക്കാരവും ഒരു യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റ് ഫെയറി കഥയായി മാറും!
മികച്ച ചോക്ലേറ്റ് മഫിൻ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക: പൂരിപ്പിക്കൽ, വാഴപ്പഴം ചേർക്കൽ, കോഗ്നാക്, ഏറ്റവും രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. രുചികരമായ, അതിലോലമായ, രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ!
ആദ്യമായി ഞാൻ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ ചുടാൻ തീരുമാനിച്ചു - അവ വളരെ രുചികരമായി മാറി. ഈ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്കും അവ ഇഷ്ടപ്പെടും! ഏകദേശം 12 മഫിനുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് (അച്ചുകളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്).
- വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
- "വെണ്ണ" ഉള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും
- മാവ് 230 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം
- പാൽ 150 മില്ലി
- കൊക്കോ (നിങ്ങൾ നെസ്\u200cക്വിക്ക് എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ - നിങ്ങൾക്ക് 9 ടീസ്പൂൺ l., പഞ്ചസാര - 150 gr ആവശ്യമാണ്) 6 ടീസ്പൂൺ l
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
- പാൽ ചോക്ലേറ്റ് 50 ഗ്രാം
- മുട്ട 3 പീസുകൾ.
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1 ടീസ്പൂൺ
മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
വെണ്ണയിലേക്ക് കൊക്കോയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
നന്നായി ഇളക്കി തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക (പിണ്ഡം warm ഷ്മളമായിരിക്കണം, പക്ഷേ ചൂടാകരുത്).
തണുത്ത കൊക്കോ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മുട്ട, മാവ്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് അവ ഫോട്ടോയിൽ കാണാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അവ!).
എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
മഫിനുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. മഫിനുകൾ 15-25 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു, ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ തയ്യാറാണ്. ബോൺ വിശപ്പ്!
പാചകക്കുറിപ്പ് 2: വാഴപ്പഴവും ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളും ഉള്ള മഫിനുകൾ
ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. കൊക്കോപ്പൊടി, വാഴപ്പഴം, ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തൈരും പാലും ചേർത്ത് കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.
- വലിയ വാഴപ്പഴം - 1 പിസി.
- കൊക്കോപ്പൊടി - 0.25 കപ്പ്
- ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് (തകർന്നത്) - 0.5 കപ്പ്
- സ്വാഭാവിക തൈര് - 0.75 കപ്പ്
- ധാന്യ മാവ് - 2 കപ്പ്
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്
- വലിയ മുട്ട - 1 പിസി.
- വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. l.
200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാൻ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക. പേപ്പർ കൊട്ടകളുള്ള 12 മഫിൻ ട്രേകൾ.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ തൈര്, പാൽ, മുട്ട എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് വാഴപ്പഴം മാഷ് ചെയ്യുക.
ഒരു എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, വാഴ പാലിലും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഈ പിണ്ഡം ഇടുക.
ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ പാൽ-വാഴപ്പഴം ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ അച്ചുകളിൽ ഇടുക, മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. വൃത്തിയുള്ള മരം വടി പഞ്ചറാകുന്നതുവരെ 20 മിനിറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ ചുടണം.
അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ മഫിനുകൾ നീക്കംചെയ്യുക, ടിന്നുകളിൽ തണുപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ഉടനടി പുറത്തെടുത്ത് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് മഫിനുകൾ വിളമ്പുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് 3: അതിലോലമായ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ (ഘട്ടം ഘട്ടമായി)
നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന അതിലോലമായ കഷണങ്ങൾ! ശോഭയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് രുചി ഉപയോഗിച്ച്, അയഞ്ഞ നനഞ്ഞ ഘടന. ഒരു പുതിയ ഹോസ്റ്റസിനായി വളരെ ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.
- വെണ്ണ (അധികമൂല്യ) - 150 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം
- പാൽ - 100 മില്ലി
- കൊക്കോപ്പൊടി - 5 ടീസ്പൂൺ. l.
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ
- ബേക്കിംഗ് കുഴെച്ചതുമുതൽ (1 ടീസ്പൂൺ സ്ലാക്ക്ഡ് സോഡ) - 2 ടീസ്പൂൺ
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 200-250 ഗ്രാം
ഒരു എണ്നയിൽ വെണ്ണ, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര, പാൽ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
ശാന്തനാകൂ. തണുത്ത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മുട്ട ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
ബേക്കിംഗ് പൗഡറും മാവും ചേർത്ത് വളരെ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
അച്ചുകൾ എണ്ണയിൽ അല്പം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക (എനിക്ക് സിലിക്കൺ ഉണ്ട്, ഞാൻ അവ വെള്ളത്തിൽ തളിക്കുന്നു), 2/3 കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
തണുത്ത മഫിനുകൾ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യാം. എന്നാൽ അവ ഇതിനകം അത്ഭുതകരമായി രുചികരമാണ്!
പാചകക്കുറിപ്പ് 4: ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 80 ഗ്രാം
- വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
- കോഗ്നാക് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
ക്ലാസിക് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (78%), വെണ്ണ (67.7% കൊഴുപ്പ്), പഞ്ചസാര, ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ മുട്ട, മാവ്, കോഗ്നാക് എന്നിവയ്ക്കായി ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള എണ്നയിൽ ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുക.
മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിച്ച്, ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ഉരുകുക, പരമാവധി ശക്തിയിൽ മൂന്ന് തവണ ഇരുപത് സെക്കൻഡ് നേരം ഓണാക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ വെണ്ണ-ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
മുമ്പ് കഴുകിയതും ഉണക്കിയതുമായ പുതിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ കഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റുക.
പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും അല്പം അടിക്കുക.
പഞ്ചസാര, മുട്ട മിശ്രിതം എന്നിവയിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ചെറുതായി അടിക്കുക.
വെണ്ണ, ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക, അടിക്കുക, രുചിയുടെയും സ ma രഭ്യവാസനയുടെയും അന്തിമ സ്പർശം ചേർക്കുക - നല്ല കോഗ്നാക്, ചെറിയ അളവിൽ.
അടുപ്പ് ഓണാക്കുക ("മുകളിൽ - താഴെ") 200 ഡിഗ്രി. ദ്രാവകം നിറഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് മഫിൻ ബേക്ക്\u200cവെയർ ഞങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ അവൾക്ക് warm ഷ്മളത കാണിക്കാൻ സമയമുണ്ടാകും. ഓരോ സെറാമിക് (സിലിക്കൺ) ഫോണ്ടന്റ് ബേക്കിംഗ് വിഭവവും വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക. ഫോമുകളിൽ മാവ് വിതറുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ അഞ്ച് ടിന്നുകളായി വിഭജിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ മധുരപലഹാരത്തിന് ചുടാൻ സമയമുണ്ടെങ്കിലും മധ്യഭാഗം ദ്രാവകമായി തുടരും. ഞങ്ങൾ അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് മേശയിലേക്ക് ദ്രാവക പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ വിളമ്പുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് അനുഭവം ആസ്വദിക്കൂ!
പാചകക്കുറിപ്പ് 5, ഘട്ടം ഘട്ടമായി: ചോക്ലേറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള മഫിനുകൾ
ദ്രാവക പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ മാജിക് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ, ഐസ്ക്രീമിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് 70-80% - 200 ഗ്ര
- വെണ്ണ - 100 ഗ്ര
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്ര
- മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
- മാവ് - 60 ഗ്ര
- ഉപ്പ് - sp ടീസ്പൂൺ
വെണ്ണ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് പൊട്ടിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിലോ ആഴമില്ലാത്ത പ്ലേറ്റിലോ ഇടുക.
വാട്ടർ ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ വെണ്ണയും ചോക്ലേറ്റും ഉരുകുക (പിണ്ഡം അമിതമായി ചൂടാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ചോക്ലേറ്റ് ചുരുണ്ടേക്കാം. നിങ്ങൾ ഇത് മൈക്രോവേവിൽ ഉരുകിയാൽ ഉടൻ തന്നെ ഇടരുത്, വെണ്ണയും ചോക്ലേറ്റും ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് ഓരോ 10-20 സെക്കൻഡിലും ഇളക്കുക). ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക, അത് വളരെ ചൂടുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അത് തണുപ്പിക്കുക.
കട്ടിയുള്ള നുരയെ ലഭിക്കുന്നതുവരെ മുട്ട പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
മുട്ടയുടെ നുരയിലേക്ക് തണുത്ത ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. ചോക്ലേറ്റ്-ബട്ടർ മിശ്രിതം വളരെ ചൂടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട ചുരുട്ടാം.
മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത് ചോക്ലേറ്റ്-മുട്ട പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, പക്ഷേ വളരെക്കാലം മിക്സ് ചെയ്യരുത്. മാവിൽ നിന്ന് ഗ്ലൂറ്റൻ പുറത്തുവരാം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടതൂർന്നതായിരിക്കും, കഷണങ്ങൾ നന്നായി ഉയരുകയില്ല.
ഞങ്ങൾ മഫിൻ അച്ചുകൾ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുകയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ അവയുടെ മുകളിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അത് 9 കഷണങ്ങളായി മാറി. ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ഓവനിൽ ഇട്ടു. 7-10 മിനിറ്റ് (അവ ഉയരുമ്പോൾ പുറത്തെടുത്ത് മുകളിൽ പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുക).
മധുരപലഹാരം ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ബോൺ വിശപ്പ്!
പാചകക്കുറിപ്പ് 6, ക്ലാസിക്: രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ
- ചോക്ലേറ്റ് - 200 ഗ്ര
- വെണ്ണ / അധികമൂല്യ - 100 ഗ്ര
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 80 ഗ്ര
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 150 ഗ്ര
- കൊക്കോ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- പാൽ - 50 മില്ലി
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വാനില എസ്സെൻസ് - 2 തുള്ളികൾ
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സോഡ + വിനാഗിരി - ½ ടീസ്പൂൺ.
ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, 150 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്, ചൂട് എന്നിവ ചേർത്ത് നിരന്തരം ഇളക്കുക, ചേരുവകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ.
വെണ്ണ ചേർക്കുക, അലിയിക്കുക, ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക.
ചിക്കൻ മുട്ട ചേർക്കുക, വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക.
ബേക്കിംഗ് പൗഡറിനൊപ്പം മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലുള്ള സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണം, സ്പൂണിൽ നിന്ന് പതുക്കെ കളയുക, ഒരു സ്ലൈഡ് ഉണ്ടാക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയിൽ കഷണം പൂപ്പൽ പൂരിപ്പിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് മഫിനുകൾ സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ അച്ചുകളിൽ ചുടാം.
നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും അച്ചുകൾ ഉപയോഗിക്കാം: ഡിസ്പോസിബിൾ പേപ്പർ, ടെഫ്ലോൺ, സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ എന്നിവ വഴിമാറിനടക്കേണ്ടതില്ല, മെറ്റൽ അച്ചുകൾ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം നിലയിൽ മഫിനുകൾ ചുടണം.
ബാക്കിയുള്ള (50 ഗ്രാം) ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ മഫിനുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് 7 ലളിതം: മഫിനുകൾ - ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ
ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ ചുട്ടെടുക്കാൻ വളരെ താങ്ങാവുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക (ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്). ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള, കറുത്ത, ഉയർന്ന കൊക്കോ ഉള്ളടക്കമുള്ള (കുറഞ്ഞത് 60%) ചോക്ലേറ്റ് എടുക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചോക്ലേറ്റ് തുള്ളികൾ ചേർക്കാൻ ഞാൻ ചോക്ലേറ്റ് അടിമകളെ ഉപദേശിക്കുന്നു - വളരെ ചോക്ലേറ്റും രുചികരവും!
മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് വെണ്ണ ഇടുക. ഒരു കാരണവശാലും നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, തണുത്ത ബ്ലോക്ക് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തകർന്ന ചോക്ലേറ്റ് ബാർ ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുക.
അതിനുശേഷം ഒരു വലിയ പാത്രം എടുത്ത് അതിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.
ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ഒരു പാത്രം ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
തൽഫലമായി, ചൂടുവെള്ളം ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ഉരുകും.
വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് ഫലമായി ലഭിക്കുന്ന വെണ്ണ-ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. എല്ലാം ഇളക്കുക.
ഓരോ തവണയും ഇളക്കി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട ചേർക്കുക.
വേർതിരിച്ച മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കാൻ ഇത് ശേഷിക്കുന്നു. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, പക്ഷേ കൂടുതൽ നേരം. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് തുള്ളികൾ ചേർക്കുക.
പ്രത്യേക അച്ചുകൾ എടുക്കുക. അവ സിലിക്കൺ ആണെങ്കിൽ നല്ലത്, നിങ്ങൾ അവ വഴിമാറിനടക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾ മറ്റുള്ളവരെ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ (മെറ്റൽ, ഉദാഹരണത്തിന്), എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് അവ വഴിമാറിനടക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ടിന്നുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, പക്ഷേ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഇത് ചെറുതായി ഉയരുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ കണ്ടെയ്നർ വക്കിലേക്ക് നിറയ്ക്കരുത്.
140 ഡിഗ്രി വരെ പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ, എവിടെയെങ്കിലും മഫിനുകൾ ചുടണം 40 മി. സൂചിപ്പിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, അവർ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. തീർച്ചയായും, ഈ രുചികരമായ മഫിനുകൾ വിളമ്പുമ്പോൾ, കോഫിയോ ചായയോ ഉണ്ടാക്കാൻ മറക്കരുത്. ബോൺ വിശപ്പ്!
പാചകക്കുറിപ്പ് 8: തൈരിൽ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ (ഫോട്ടോയോടൊപ്പം)
ശാന്തയുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ ആരാധകർ തീർച്ചയായും ഈ മഫിൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും. ഗോതമ്പ് മാവും ഏതെങ്കിലും തൈരും ചേർത്ത് ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.
- മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 2 പീസുകൾ .;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
- പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം;
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- തൈര് - 200 മില്ലി;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം ഭാരം വരുന്ന ഒരു ബാർ.
ആദ്യം, ചോക്ലേറ്റ് പൊട്ടിച്ച് അരിഞ്ഞ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുന്നു. കോമ്പോസിഷൻ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കലർത്തി മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുന്നു. പിന്നെ മുട്ടകൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വീണ്ടും കലർത്തി, തൈര് ചേർത്ത് മുഴുവൻ രചനയും നന്നായി കലർത്തി.
മാവ് ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കൊക്കോപ്പൊടി, സോഡ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് എണ്ണമയമുള്ള കോമ്പോസിഷൻ മാവിൽ ഒഴിച്ച് മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് മിക്സിംഗ് നടത്തുന്നു. മാവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറിയ ഉടൻ, പ്രവർത്തനം നിർത്തുന്നു.
ഇപ്പോൾ അവർ അടുപ്പിന്റെ തിരക്കിലാണ്. യൂണിറ്റ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുന്നു. പേപ്പർ ഉപകരണങ്ങൾ മഫിൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവയിൽ പിണ്ഡം പരത്തുക. ഭംഗിയുള്ള ടോപ്പിനായി, അച്ചുകൾ പകുതിയിൽ കൂടുതലാണ്. സമൃദ്ധമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ, മിശ്രിതം അധികമായി ഇടുന്നു.
ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് അടയാളപ്പെടുത്തുക. ഒരു വടിയോ പൊരുത്തമോ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. ഇതിന്റെ വരൾച്ച സൂചിപ്പിക്കുന്നത് മഫിനുകൾ ആസ്വദിക്കാം എന്നാണ്.
അടുത്ത ദിവസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് നിന്ന ശേഷം, അവ അകത്ത് നിന്ന് കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവുമായിത്തീരും. കാണിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് 12 സെർവിംഗുകൾക്കാണ്. ഇത് സ്വയം പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരോട് പെരുമാറുക. നല്ല ചായ കഴിക്കൂ!
പാചകക്കുറിപ്പ് 9: ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളുള്ള ലളിതമായ മഫിനുകൾ
- എണ്ണ - 150 ഗ്രാം
- 1, ½ st. മാവ് (ഏകദേശം 200 ഗ്രാം)
- 75 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- 2 കോഴി മുട്ട
- 2 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ
- ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ
ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: മാവ്, വെണ്ണ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, ചോക്ലേറ്റ്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഏതെങ്കിലും സ way കര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ (സ്റ്റ ove യിൽ, മൈക്രോവേവിൽ) വെണ്ണ പൂർണ്ണമായും ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് ഉരുകണം. ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അവിടെ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ കുറച്ച് വാനില പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ ചേർക്കാം.
രണ്ട് അസംസ്കൃത ചിക്കൻ മുട്ടകൾ വെണ്ണയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഓടിക്കുക, എല്ലാം ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഇത് ഒരു ബേക്കിംഗ് പൗഡറിൽ കലർത്തി എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വേർതിരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ് (വായുവിൽ പൂരിതമാവുകയും അവശിഷ്ടങ്ങളോ പിണ്ഡങ്ങളോ മധുരപലഹാരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യുക). ചെറുതായി, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് മാവ് ചേർത്ത് സ ently മ്യമായി ആക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ കൊക്കോപ്പൊടി ഒഴിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അവസാന ഘട്ടം അന്തിമ മിശ്രിതമാണ്. ഏതെങ്കിലും പിണ്ഡങ്ങളുടെ തിരോധാനവും മനോഹരമായ ചോക്ലേറ്റ് നിറത്തിന്റെ ഏകതാനമായ കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡത്തിന്റെ രൂപീകരണവും ഇവിടെ നിങ്ങൾ നേടേണ്ടതുണ്ട്. പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പലുകളായി (പേപ്പർ, സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ) മൂന്നിൽ രണ്ട് വോള്യത്തിലേക്ക് വ്യാപിപ്പിക്കുകയും മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുകയും വേണം. ബേക്കിംഗിനായി, അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. പാചക സമയം ഏകദേശം 25 മിനിറ്റാണ്.
ഡെസേർട്ട് തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് അവയെ പുതിനയുടെ ഒരു വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
പാചകക്കുറിപ്പ് 10: വാഴപ്പഴത്തിനൊപ്പം രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ
രുചികരമായ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പേസ്ട്രികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ പ്രീതിപ്പെടുത്താൻ ഒരു സമയമുണ്ട്, തുടർന്ന് വാഴപ്പഴം-ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അവരുടെ അതുല്യമായ രുചി, അതിമനോഹരമായ വാഴപ്പഴം മാവ് ചോക്ലേറ്റുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർ മാത്രമല്ല, മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ നിസ്സംഗത പുലർത്തുന്നവരും വിലമതിക്കും. അതേസമയം, ഏത് ഹോസ്റ്റസിനും അവ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇതിന് വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.
- മാവ് 225 ഗ്രാം
- കൊക്കോ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വാഴപ്പഴം 3 കഷണങ്ങൾ
- ചിക്കൻ മുട്ട 2 കഷണങ്ങൾ
- പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ
- സസ്യ എണ്ണ 125 മില്ലി ലിറ്റർ
- സോഡ 1 ടീസ്പൂൺ
വാഴപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക.
ഞങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് കൈയ്യടിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മാഷ് ചെയ്യുന്നു.
ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് തകർക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയും സസ്യ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. എന്നിട്ട് പറങ്ങോടൻ ഒഴിച്ച് എല്ലാം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
അടുത്തതായി, ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ മാവ്, കൊക്കോ, സോഡ എന്നിവ ഒരു അരിപ്പയിൽ ഒഴിക്കുക. വിശാലമായ, സുഖപ്രദമായ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഇളക്കുക. പിണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും ഓക്സിജനുമായി എല്ലാം സമ്പുഷ്ടമാക്കാനും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ഈ രീതിയിൽ ബേക്കിംഗ് കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതുമായി മാറും.
അതിനാൽ, മധുരമുള്ള വാഴപ്പഴം മാവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, എല്ലാം മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. ഇളം നിറത്തിലും പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെയും ഏകതാനമായിരിക്കണം.
ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ പേപ്പർ ടിന്നുകൾ ഇടുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് വിരിച്ച് 2/3 പൂപ്പൽ നിറയ്ക്കുന്നു, കാരണം ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി ഉയരും. നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗിലേക്ക് പോകാം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ സജ്ജമാക്കുക. 15 - 20 മിനിറ്റ് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ മഫിനുകൾ ചുടുന്നു. ഈ സമയത്ത്, അവർ എഴുന്നേറ്റ് മനോഹരമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടണം. ടൂത്ത്പിക്ക്, സ്കൈവർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. ഒരു skewer ഒട്ടിക്കുമ്പോൾ, അസംസ്കൃത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അംശം അതിൽ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ല, അത് ഉണങ്ങിയാൽ, ധൈര്യത്തോടെ അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് പൂപ്പൽ പുറത്തെടുക്കുക, അടുക്കള പോത്തോൾഡറുകളുമായി ഞങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.