പ്യൂരി തക്കാളി സൂപ്പ്: ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്. തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ്: ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ് ചൂടുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മിക്കവാറും എല്ലാ ദേശീയ പാചകരീതികൾക്കും പുതിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന തക്കാളി സൂപ്പ് ഉണ്ട്; ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തികച്ചും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് സ്പാനിഷ് ഗാസ്പാച്ചോ ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ ഹൃദ്യമായ തക്കാളി ഗൗലാഷ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. തക്കാളി സൂപ്പ് മസാലകൾ, ധാരാളം മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ഇളക്കുക.

തക്കാളി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, പഞ്ചസാര പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസളമായ തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഉത്തമം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ഓരോ പഴത്തിന്റെയും മുകൾ ഭാഗത്ത് നിങ്ങൾ ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കണം, കൂടാതെ തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മിനിറ്റ് മുക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ തക്കാളി പുറത്തെടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു വേണം. ഈ ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, ചർമ്മം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.

കൂടാതെ, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഉപദ്രവിക്കില്ല, ഇത് തക്കാളി അരിഞ്ഞെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയയിലാണ് ചെയ്യുന്നത്. നിങ്ങൾ സൂപ്പ് പാലിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക, തുടർന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക.

വേനൽക്കാലത്ത്, പുതിയ തക്കാളിയിൽ നിന്നുള്ള തണുത്ത സൂപ്പ് വളരെ ഉന്മേഷദായകമാണ്. ഈ വിഭവം സാധാരണയായി വെള്ളത്തിലാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്. എന്നാൽ കൂടുതൽ തൃപ്തികരമായ സൂപ്പ്, ചൂട് വിളമ്പുന്നു, നിങ്ങൾ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി നിന്ന് ചാറു പ്രീ-പാചകം കഴിയും.

തക്കാളി പലതരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി സൂപ്പിലേക്ക് വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, ചീസ് എന്നിവ സുരക്ഷിതമായി ചേർക്കാം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, വേവിച്ച ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാം.

രസകരമായ വസ്തുതകൾ: തക്കാളിയുടെ ജന്മസ്ഥലം തെക്കേ അമേരിക്കയാണ്. എഡി എട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ തന്നെ ആസ്ടെക്കുകൾ ഈ പച്ചക്കറി വിള വളർത്താൻ തുടങ്ങി. യൂറോപ്പിൽ, കൊളംബസിന്റെ പര്യവേഷണങ്ങൾക്ക് നന്ദി മാത്രമാണ് പഴങ്ങൾ വന്നത്. അതിനുമുമ്പ്, പ്രസിദ്ധമായ സ്പാനിഷ് ഗാസ്പാച്ചോയും ആധുനിക ആളുകൾക്ക് തക്കാളി ഇല്ലാതെ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത മറ്റ് വിഭവങ്ങളും തക്കാളി ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കി.

ക്ലാസിക് ഫ്രഷ് തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ്

ജനപ്രിയ ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് ഇതാണ്. ഈ വിഭവത്തിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇത് ഒരു അടിത്തറയായി ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് സൂപ്പിന്റെ രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കും. നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയും ചേർക്കാം.

• 4 വലിയ പഴുത്ത തക്കാളി;
• 1 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• മുളക് കുരുമുളക് 1 കഷണം;
• രുചിക്ക് പച്ചിലകൾ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ബാസിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• കുറച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും.

ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു, അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ തക്കാളിയെ 4-8 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഉള്ളി നാലായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മുഴുവൻ വിടുക. മുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

എണ്ണ കൊണ്ട് നിരത്തിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വഴിമാറിനടപ്പ്, പച്ചക്കറി വിരിച്ചു, ഉപ്പ് ചെറുതായി തളിക്കേണം. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഒഴിച്ച് 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുത്ത്, വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന ജ്യൂസിനൊപ്പം പച്ചക്കറികൾ ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക, ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്യൂറിലേക്ക് മാറ്റുക. പിന്നെ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകും. എണ്നയിലേക്ക് തിരികെ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കാതെ ചൂടാക്കുക. പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.

ഇറച്ചി ചാറു കൊണ്ട് തക്കാളി സൂപ്പ്

പച്ചക്കറികളുള്ള ബീഫ് ചാറിൽ ഹൃദ്യമായ കട്ടിയുള്ള തക്കാളി സൂപ്പ് തണുത്ത സീസണിൽ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

• 500 ഗ്രാം ഗോമാംസം (പൾപ്പ്, എല്ലില്ലാത്ത);
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 കുരുമുളക്;
• 1 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 4 തക്കാളി;
• 1 ബേ ഇല;
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മധുരമുള്ള പപ്രിക;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

• 2 തക്കാളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 ചുവന്ന ഉള്ളി;
• 1 സെലറി തണ്ട്;
• 300 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• ഒരു ചെറിയ പച്ച ചതകുപ്പ;
• 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഉപ്പ്, സോയ സോസ്

ഇതും വായിക്കുക: തക്കാളി സോസിൽ ടിന്നിലടച്ച ബീൻ സൂപ്പ് - 6 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചുവന്ന ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഇലഞെട്ടിന് സെലറി എന്നിവ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ ദ്രാവകം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കും. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മൃദുവായതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. പായസത്തിന്റെ അവസാനം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ തണുപ്പിച്ച് ഒരു പാലിൽ പൊടിക്കുക. സൂപ്പ് ഏകതാനമാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പിണ്ഡം പൊടിക്കുന്നു.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, സോയ സോസ് ചേർക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ ഒഴിക്കുക. വറുത്ത ചെമ്മീൻ മുകളിൽ നിരത്തി പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ബേസിൽ ഉള്ള ഇറ്റാലിയൻ ഫ്രഷ് തക്കാളി സൂപ്പ്

പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സൂപ്പ് ബേസിൽ, ബ്രെഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു. സൂപ്പിന്റെ കനം നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം, പക്ഷേ സാധാരണയായി സൂപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്.

• ഏകദേശം 1 കിലോ തക്കാളി;
• 1 സിയാബട്ട റോൾ (നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ വെളുത്ത അപ്പം ഉപയോഗിക്കാം);
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബാസിൽ 1 കൂട്ടം;
• 30 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പഴുത്ത തക്കാളി തൊലികളഞ്ഞത്, വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്. ബേസിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ തീയിൽ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു പാൻ ഇട്ടു, അതിൽ വെണ്ണ മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചൂടായ എണ്ണയിലേക്ക് എറിഞ്ഞ് 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നെ, ഒരു ചെറിയ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ കൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പുറത്തെടുക്കുന്നു, അവർ ഇതിനകം എണ്ണയിൽ അവരുടെ ഫ്ലേവർ നൽകിയിട്ടുണ്ട്, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനി ആവശ്യമില്ല.

വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ഇട്ട് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അര ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. സിയാബട്ട ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സൂപ്പിൽ ബ്രെഡ് ഇടുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക. റൊട്ടി മൃദുവാകുകയും സൂപ്പ് ഏതാണ്ട് ഏകതാനമാവുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ സൂപ്പ് ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ, പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ബാസിൽ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് സേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ മസാലകൾ തക്കാളി സൂപ്പ്

ഈ രുചികരമായ തക്കാളി സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ മസാല സ്നേഹികൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ശരീരത്തെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അഡ്ജികയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കാരണം തക്കാളി സൂപ്പ് ഒരു മസാല രുചി നേടുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിയും ഉപയോഗിച്ചാണ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കിയത്, അതിനാൽ ഇത് ഹൃദ്യമായി മാറുന്നു.

• 1 കിലോ തക്കാളി;
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1-2 ടീസ്പൂൺ മസാല അഡ്ജിക (തക്കാളി ഇല്ലാതെ);
• 1 ഉള്ളി;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ പപ്രിക;
• ഉപ്പ്, ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 1-1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം.

തക്കാളി പാലിലും സൂപ്പ് വേണ്ടി, ഏതെങ്കിലും വലിപ്പം പഴുത്തതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാരണം. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, അവ ഇപ്പോഴും തകർക്കേണ്ടതുണ്ട്. വസന്തകാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം, അതേസമയം സൂപ്പിന്റെ രുചി വളരെയധികം മാറില്ല.

ബ്രെഡിനൊപ്പം ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സൂപ്പ്

അത്യാവശ്യം:
900 ഗ്രാം തക്കാളി;
1 പിസി - ഉള്ളി;
3 ഗ്രാമ്പൂ - വെളുത്തുള്ളി;
250 ഗ്രാം റൊട്ടി (പഴഞ്ഞതോ ഉണങ്ങിയതോ);
2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ ടേബിൾസ്പൂൺ;
3 കല. ഏതെങ്കിലും ചാറു തവികളും;
1 വള്ളി - ബാസിൽ;
¼ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.


ഇതിനിടയിൽ, തക്കാളി തയ്യാറാക്കുക: കഴുകുക, ഉണക്കുക, അടിയിൽ ഒരു ക്രിസ്-ക്രോസ് കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക. കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി മുക്കുക, തുടർന്ന് നോച്ച് ഭാഗത്ത് വലിച്ചുകൊണ്ട് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളിയുടെ പൾപ്പ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.


വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് പൊടിക്കുക. ബാസിൽ കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

അപ്പം പഴകിയതും ഉപ്പിന്റെ അംശം ഇല്ലാത്തതുമാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് അപ്പം അടുപ്പിലോ ചട്ടിയിലോ സ്വയം ഉണക്കാം. കറുപ്പ് 1 സെന്റിമീറ്റർ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ കുറഞ്ഞ ആസിഡ് ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളിയും കുറച്ച് ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഉള്ളി മൃദുവും തവിട്ടുനിറവും ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ഏകദേശം 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഇനി തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കാം. ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് തക്കാളി തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ബേസിൽ, ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ചാറു എന്നിവ ചേർക്കാം.

സൂപ്പ് വളരെ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, ചെറിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് കുറയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ, സൂപ്പിലേക്ക് റൊട്ടി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഓഫ് ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

മേശയിൽ തക്കാളി പാലിലും സൂപ്പ് സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് ഇളക്കി വേണം, അപ്പം കുഴച്ച്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ വറ്റല് പാർമെസൻ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തളിക്കേണം.

ടസ്കാൻ തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ് ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം. വേനൽക്കാലത്ത്, സൂപ്പ് അത്ഭുതകരമായി ഉന്മേഷദായകമാണ്.

തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പുകൾ ലോകമെമ്പാടും ജനപ്രിയമാണ്. അതിനാൽ, ആൻഡലൂസിയ (സ്പെയിൻ) പ്രശസ്ത തക്കാളി സൂപ്പിന്റെ ജന്മസ്ഥലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - ഗാസ്പാച്ചോ. ഈ സൂപ്പിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഗാസ്പാച്ചോയുടെ അടിസ്ഥാനം എല്ലായ്പ്പോഴും തക്കാളിയാണ്.

ആൻഡലൂഷ്യൻ ഗാസ്പാച്ചോ സൂപ്പ്

അത്യാവശ്യം(5 സെർവിംഗുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി):
500 ഗ്രാം തക്കാളി;
300 ഗ്രാം കുരുമുളക്;
150 ഗ്രാം ഉള്ളി;
300 ഗ്രാം വെള്ളരിക്കാ;
2 ഗ്രാമ്പൂ - വെളുത്തുള്ളി;
1 പിസി. - നാരങ്ങ (ജ്യൂസിനായി);
100 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
പച്ചിലകൾ - ഓപ്ഷണൽ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.


തക്കാളിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.


വെള്ളരിക്കാ പീൽ, പീൽ മുറിച്ചു കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.


കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകളും കാമ്പും നീക്കം ചെയ്യുക, മുറിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു പൊടിക്കുക, എന്നിട്ട് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. രുചിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് സൂപ്പ് വീണ്ടും അടിക്കുക.

റെഡി സൂപ്പ് 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണം. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗാസ്പാച്ചോ തളിക്കേണം, ക്രൂട്ടോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത സേവിക്കുക.

ഗാസ്പാച്ചോ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷനായി സ്റ്റോറി കാണുക:

പതിവായി തക്കാളി കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ ഉപാപചയം, സഹിഷ്ണുത എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, നിരവധി പകർച്ചവ്യാധികൾക്കെതിരെ ശക്തമായ പ്രതിരോധശേഷി വികസിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള സ്വരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

റഫറൻസ്:തക്കാളിയുടെ കടും ചുവപ്പ് നിറം ഒരു വ്യക്തിയുടെ മാനസികാവസ്ഥയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. മനഃശാസ്ത്രത്തിലും പോഷകാഹാരത്തിലും വിദഗ്ധർ ഈ വസ്തുത ആവർത്തിച്ച് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

തക്കാളിയിൽ നിന്നുള്ള സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വലിയ പ്രാധാന്യം ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അവർ സൂപ്പിന് വിശിഷ്ടമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു, വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഭക്ഷണം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു ലളിതമായ തക്കാളി പാലിലും സൂപ്പ് പാചകം എങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ ഈ ലേഖനത്തിൽ പരിഗണിക്കും, അതുപോലെ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അത് പാചകം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ടർക്കിഷ് ടൊമാറ്റോ പ്യൂരി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ക്ലാസിക് വ്യതിയാനം അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

സംയുക്തം:

• 3 വലിയ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ 20 ചെറി തക്കാളി;
• വറുക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണയുടെ 50 ഗ്രാം;
• 10 ഗ്രാം പുതിയ വെണ്ണ;
• 30 ഗ്രാം പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 15 ഗ്രാം adjika;
• കൊഴുപ്പ് പാൽ 30 ഗ്രാം;
• 200 ലിറ്റർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം (വെയിലത്ത് ചിക്കൻ) ചാറു;
• ഉപ്പ് രുചി;
• ആസ്വദിച്ച് മധുരമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ എരിവുള്ള പപ്രിക.

അലങ്കാരത്തിന്:

• തളിക്കുന്നതിന് വറ്റല് ഉരുകുന്ന ചീസ് ഒരു പിടി;
• പച്ചപ്പ്.

പാചക രീതി:

തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, വീഡിയോ നോക്കുക:

വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

തക്കാളി വിഭവങ്ങളുടെ വൈവിധ്യത്തിൽ നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും. എല്ലാവരുടെയും തയ്യാറെടുപ്പിൽ അവയെല്ലാം ലഭ്യമാണ്, മാത്രമല്ല എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കുകയും ചെയ്യും - ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിനായുള്ള അവന്റെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച്. മിക്കവാറും എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും പ്യൂരി സൂപ്പുകൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, (,), അല്ലെങ്കിൽ, എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.

സംയുക്തം:

• 1 പായ്ക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ 150 ഗ്രാം ഭാരം) മൊസറെല്ല;
• 1 വെള്ളരി;
• വെളുത്തുള്ളി 5-10 ഗ്രാം;
• 1 മുളക് കുരുമുളക്;
• 20 ചെറി തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ 4 വലിയ തക്കാളി;
• 30 ഗ്രാം പച്ചക്കറി (വെയിലത്ത് ഒലിവ്) എണ്ണ, വറുക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• 300 മില്ലി മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു;
• 4-6 തുളസി ഉണക്കിയ തണ്ടുകൾ

പാചകം:

മൊസറെല്ല ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വീഡിയോയിൽ വ്യക്തമായി കാണാം:

പാസ്തയിൽ നിന്ന്

സംയുക്തം:

• റെഡിമെയ്ഡ് ബീൻസ് (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള) - 800 ഗ്രാം;
• തക്കാളി (ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു) - 450 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4-6 ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക കെച്ചപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു - 1-1.2 ലിറ്റർ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ടബാസ്കോ;
• ആരാണാവോ കുല.

പാചകം:

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 0.8-1.2 l, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ച്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 450 ഗ്രാം;
• ചെറി തക്കാളി - 350 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം (1 പിസി.);
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3-5 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പ്രക്രിയ:

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക, നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

സംയുക്തം:

പാചകം:

1. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 1 മിനിറ്റ് തക്കാളി വിടുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒലിവ് ഓയിലിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
3. തക്കാളി സമചതുര, വറുത്ത ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
4. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം വേവിക്കുക.
5. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ പ്യൂരി ചെയ്യാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡർ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിക്കുക.
6. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം സീസൺ ചെയ്യുക.
7. ബേസിൽ, മൊസറെല്ല ബോളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 600 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• 400 ലിറ്റർ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ചാറു;
• 60 ഗ്രാം പുതിയ വെണ്ണ;
• 70 ഗ്രാം ലീക്സ്;
• 70 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ സെലറി;
• 50 ഗ്രാം ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• 30 ഗ്രാം വെളുത്ത മാവ്;
• 400 ഗ്രാം പ്രീ-അരിഞ്ഞ തക്കാളി;
• 150 ഗ്രാം ക്രീം;
• 100 ഗ്രാം പച്ചക്കറി (വെയിലത്ത് തേങ്ങ) പാൽ;
• 30 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ്;
• കറി;
• ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മീൻ സോസ് രുചി.

പാചകം:

ഈ വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, നിങ്ങൾ വീഡിയോയിൽ നിന്ന് പഠിക്കും:

സംയുക്തം:

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക.
2. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.
3. അടുത്തതായി, തക്കാളി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ചേർക്കുന്നു. മിശ്രിതം 5 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
4. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം സീസൺ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചീര, പാലിലും ചേർക്കുക.
5. മിശ്രിതത്തിന്റെ സാന്ദ്രത നിങ്ങൾക്ക് തൃപ്തികരമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം.
6. പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കുക.

രുചികരമായ മസാല ചൂടുള്ള സൂപ്പ് പാചകം എല്ലാവർക്കും ലഭ്യമാണ്.
സംയുക്തം:

പാചകം:

1. കുറഞ്ഞ ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ചുടേണം.
2. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, കുറച്ച് വലിയ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ മാറ്റിവെച്ച ശേഷം, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ പറങ്ങോടൻ ആക്കി മാറ്റുക.
3. പാത്രങ്ങളിൽ വെജിറ്റബിൾ പ്യൂരി ഒഴിക്കുക.
4. ഓരോ പ്ലേറ്റിന്റെയും നടുവിൽ, വഴറ്റുന്നതിനായി തക്കാളിയും തുളസിയും നന്നായി അരിഞ്ഞത് വയ്ക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പ്യൂരി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം, ഇത് വിഭവത്തിൽ പരമാവധി വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിലനിർത്തും.

പ്രധാനം!ഒരു മൈനസ് ഉണ്ട്: വിഭവം സാധാരണയേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം പാകം ചെയ്യും. പാചകം ചെയ്യാൻ 50 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും.

സംയുക്തം:

പാചകം:

• കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ഇടുക. പീൽ നിന്ന് അവരെ സ്വതന്ത്രമാക്കുക, തക്കാളി ഒരു ഏകതാനമായ പിണ്ഡം മാറ്റാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക.
• മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയുടെ പകുതി തല അവിടെ വയ്ക്കുക.
• "ബേക്കിംഗ്" പ്രോഗ്രാം അനുസരിച്ച് 10 മിനിറ്റ് ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തപ്പോൾ, തക്കാളി പാലിലും കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, സീസൺ മിശ്രിതം.
• ബേ ഇല, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയും ചേർക്കുക.
• സ്ലോ കുക്കർ "പായസം" മോഡിലേക്ക് മാറ്റി മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ രുചികരമായ തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, നിങ്ങൾ വീഡിയോയിൽ നിന്ന് പഠിക്കും:

ശുദ്ധമായ തക്കാളി സൂപ്പ് മനോഹരമായ സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകളും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ചീസുകളും കൊണ്ട് വിഭവം മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു.ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് നേരിട്ട് വിഭവത്തിലേക്ക് ഇടാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റിൽ പ്രത്യേകം വിളമ്പാം.

വിഭവം ഫ്രഷ് ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രൂട്ടോണുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. വെളുത്തുള്ളി ബ്രെഡിനൊപ്പം സൂപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എടുത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ശേഷം വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്ത് ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ അതേ എണ്ണയിൽ എല്ലാ വശത്തും വഴറ്റുക.

നിങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ, ബ്രെഡും ചീസും ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലെങ്കിൽ ഡയറ്റ് ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ഉദാഹരണത്തിന്, പിറ്റാ ബ്രെഡും വിവിധ കുറഞ്ഞ കലോറി ബ്രെഡുകളും തക്കാളി സൂപ്പിന് അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ ചീസുകൾക്ക്, ഗൗഡ, മൊസറെല്ല, ഫെറ്റ, പച്ചക്കറി ഇനങ്ങൾ ടോഫു എന്നിവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുക. നിങ്ങൾ മെലിഞ്ഞ രൂപമാണ് തിരയുന്നതെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്.

ഉപസംഹാരം

തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ് രുചികരവും ലഘുവായതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത്താഴത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും ഒരു ആദ്യ കോഴ്സ് എന്ന നിലയിൽ അത്യുത്തമം. ഇത് കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതാക്കാൻ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് മാറി വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അനുയോജ്യമായ പാചക രീതി തിരഞ്ഞെടുത്ത് പരീക്ഷിക്കുക!

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

തുർക്കികളുടെയും ഇറ്റലിക്കാരുടെയും മെനുവിൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന തക്കാളി സൂപ്പ് ഒരു പതിവ് അതിഥിയാണ്, കൂടാതെ അതിന്റെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടമ്മമാർക്കുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തലാണ്. ചേരുവകളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ എണ്ണത്തിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു മുഴുവൻ ഭക്ഷണം ലഭിക്കും, കൂടാതെ അധിക ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് അനന്തമായി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ: 760 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ, ഉള്ളി, 3-5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 1 ടീസ്പൂൺ. പച്ചക്കറി ചാറു, നാടൻ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം, വെണ്ണ ഒരു കഷണം.

1. ഉള്ളി സമചതുര, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരു എണ്ന ചൂടുള്ള വെണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. പച്ചക്കറികൾ സുതാര്യമായിരിക്കണം.
2. ടിന്നിലടച്ച തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. പിണ്ഡം ഉപ്പിട്ട, കുരുമുളക്, ചാറു അതിൽ ഒഴിച്ചു.
3. തിളച്ച ശേഷം, മിശ്രിതം 17-20 മിനിറ്റ് തീയിൽ തളർന്നുപോകുന്നു.

റെഡി ക്ലാസിക് തക്കാളി പാലിലും സൂപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു വീണ്ടും ചൂടാക്കി.

ചേരുവകൾ: ഒരു കിലോ വളരെ പഴുത്ത മാംസളമായ തക്കാളി, ശക്തമായ പുതിയ വെള്ളരിക്ക, അര പർപ്പിൾ ഉള്ളി, 1 ടീസ്പൂൺ വീതം. ഒരു നുള്ള് ഒലിവ് ഓയിൽ, റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, 2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഒരു കഷ്ണം വെളുത്ത റൊട്ടി.

1. തക്കാളി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞു. പച്ചക്കറികളിൽ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിനുള്ള എളുപ്പവഴി.അടുത്തതായി, തക്കാളി തണ്ടിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുകയും 3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. കുക്കുമ്പർ, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, തൊലികളഞ്ഞത്, കഴുകി, സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
3. എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളും ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞത്. പുറംതോട് ഇല്ലാത്ത വൈറ്റ് ബ്രെഡ് അവയിലേക്ക് മാറ്റി കുതിർക്കുന്നതുവരെ അവശേഷിക്കുന്നു.
4. അടുത്തതായി, എല്ലാ ചേരുവകളും മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവക ഘടകങ്ങൾ അതിൽ ഒഴിക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സൂപ്പ് 4-5 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ: ഒരു കിലോ തക്കാളി, 3-5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ചുവന്ന മുളക്, ഉള്ളി, പുതിയ കാശിത്തുമ്പയുടെ 3 തണ്ട്, ഉപ്പ്, 1 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു, 2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും കനത്ത ക്രീം അര ഗ്ലാസ്.

1. തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ചർമ്മം അവയിൽ നിന്ന് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യപ്പെടും. അടുത്തതായി, തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വെച്ചു, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.
2. റെഡി പച്ചക്കറികൾ ഒലിവ് ഓയിൽ, അരിഞ്ഞ കാശിത്തുമ്പ, ഉപ്പ്, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
3. പിണ്ഡം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചാറു കൊണ്ട് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ഭാവിയിൽ തക്കാളി ക്രീം സൂപ്പ് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ പാകം ചെയ്യുന്നു. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ക്രീം അതിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

വിഭവം ശുദ്ധീകരിക്കാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശയിലേക്ക് ചൂടോടെ വിളമ്പാം.

ചേരുവകൾ: വലിയ പുതിയ വെള്ളരിക്ക, ഒരു കിലോ പഴുത്ത തക്കാളി, രുചിക്ക് പുതിയ വെളുത്തുള്ളി, മധുരമുള്ള ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ.

1. ആദ്യം, തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, തൊലികളഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക, കുരുമുളക് എന്നിവയോടൊപ്പം, തക്കാളി ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും പറങ്ങോടൻ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. പിണ്ഡം ഉപ്പിട്ടതും പ്രോവൻസ് ചീര തളിച്ചുമാണ്. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, തണുത്ത തക്കാളി സൂപ്പിന്റെ ഓരോ സേവനത്തിലും അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുന്നു.

മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ: ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 320 ഗ്രാം, ഒരു പുറംതോട് ഇല്ലാതെ വെളുത്ത അപ്പം 4 കഷണങ്ങൾ, മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ് പാൽ അര ഗ്ലാസ്, ഒരു വലിയ മുട്ട, 1 പിസി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഉള്ളി, സെലറി റൂട്ട്, കാരറ്റ്, 3-4 വലിയ തക്കാളി, ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ്.

1. അപ്പം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കീറി പാൽ ഒഴിച്ചു. ഇത് നന്നായി കുതിർക്കണം.
2. അടുത്തതായി, അപ്പം ചൂഷണം ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. പിണ്ഡം ഉപ്പിട്ടതാണ്, നന്നായി കുഴച്ച്, ഒരു മുട്ട അതിലേക്ക് ഓടിക്കുന്നു.
3. നല്ല grater ന് വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുറമേ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വെച്ചു.
4. മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് വലിയ മീറ്റ്ബോൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, അവ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ഉയർന്ന താപനിലയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം വെള്ളം, കാരറ്റ് സമചതുര, സെലറി റൂട്ട് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേവിച്ചതാണ്. ചാറു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപ്പിട്ട് മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കാം. ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പിന്റെ ചെറിയ അളവിൽ പ്രാഥമിക വറുത്തതിന് ശേഷം ഉള്ളി ഭാവി സൂപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
6. തക്കാളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് തൊലികളോടൊപ്പം ചതച്ചെടുക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമാക്കുകയും ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.
7. വിഭവം മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യും, അതിനുശേഷം അത് ഇതിനകം ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കാം. ഓരോ പ്ലേറ്റും അടുപ്പിൽ നിന്ന് നിരവധി റെഡിമെയ്ഡ് ഇറച്ചി ബോളുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

മീറ്റ്ബോൾ, ചൂടുള്ള തക്കാളി എന്നിവയുള്ള സൂപ്പ് വിളമ്പുന്നു.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ: 40 ഗ്രാം നൂഡിൽസ്, 5 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ് തവികളും, 2 ടീസ്പൂൺ. sifted മാവു ടേബിൾസ്പൂൺ, 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയും, 1 ടീസ്പൂൺ ടേബിൾ വിനാഗിരി, പുതിയ ആരാണാവോ.

1. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മാവ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുന്നു. പിണ്ഡം തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, 700 മില്ലി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം അതിൽ നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്.
2. മിശ്രിതം ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച്.
3. അടുത്തതായി, മറ്റൊരു അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, ഒടുവിൽ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നു.
4. തിളച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കണ്ടെയ്നറിലും നൂഡിൽസിലും കിടത്താം. രണ്ടാമത്തേത് പാകം ചെയ്ത ഉടൻ, വിഭവം പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉള്ള സൂപ്പ് അരിഞ്ഞ പുതിയ ആരാണാവോ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ബീൻസ് കൂടെ

ചേരുവകൾ: 420 ഗ്രാം വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തക്കാളി പാലിലും, സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ടിന്നിലടച്ച ചുവന്ന ബീൻസ്, 2 ഉള്ളി, 1 ലിറ്റർ ബീഫ് ചാറു, 20 ഗ്രാം ധാന്യം, 2 മുളക്, ഉപ്പ്.

1. ഉള്ളി മുഴുവൻ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കിയ ഏതെങ്കിലും എണ്ണയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അടുത്തതായി, തക്കാളി പ്യൂരി അതിലേക്ക് ഇട്ടിരിക്കുന്നു. തിളച്ച ശേഷം, പിണ്ഡം 3-4 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറയുന്നു.
2. ചിലി വിത്തുകൾ ഒഴിവാക്കുകയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ, ലിക്വിഡ് ഇല്ലാതെ ബീൻസ് ഒന്നിച്ച്, അത് ചട്ടിയിൽ മാറ്റുന്നു.
3. ധാന്യം ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ചാറു ഇളക്കി ഭാവി സൂപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. പിണ്ഡം ഉപ്പിട്ടതാണ്. ചേരുവകൾ ബാക്കിയുള്ള ചാറു കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു.
4. ബീൻസ് ഉള്ള സൂപ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കണം, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം.

ട്രീറ്റ് ചെറുതായി പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സാഹചര്യം ശരിയാക്കുക.

സമുദ്രവിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം

ചേരുവകൾ: ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി 820 ഗ്രാം, കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഒരു പൗണ്ട്, 2 ഉള്ളി, രുചി പുതിയ വെളുത്തുള്ളി, 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു നുള്ളു ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം (ബാസിൽ, ഓറഗാനോ ഈ കേസിൽ നല്ലതാണ്), ഉപ്പ്.

1. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത്, നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ (എല്ലാം ഏറ്റവും മികച്ചത്, ഒലിവ് എണ്ണയിൽ) മനോഹരമായ സൌരഭ്യം വരുന്നതുവരെ വറുത്തതാണ്.
2. തക്കാളി ജ്യൂസിനൊപ്പം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തകർത്തു, അതിനുശേഷം അവ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. പിണ്ഡം ഉപ്പിട്ടതും ഉണങ്ങിയ ചീര തളിച്ചുമാണ്.
3. തക്കാളി തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഇട്ടു പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.
4. പിണ്ഡം 6-7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ക്ഷീണിക്കുന്നു.

സീഫുഡ് തക്കാളി സൂപ്പ് വെളുത്തുള്ളി ബ്രെഡ് ക്രൂട്ടോണുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

ചേരുവകൾ: ഒരു കിലോ പുതിയ മാംസളമായ തക്കാളി, 2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, 2 കാരറ്റ്, ഒരു വലിയ ഉള്ളി, 220 ഗ്രാം സെമി-ഹാർഡ് ചീസ്, ഒരു ഗ്ലാസ് കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ, രുചിക്ക് പുതിയ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു നുള്ള് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്.

1. തക്കാളി നന്നായി കഴുകി, ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുകയും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, അവിടെ അവർ ഒരു ഏകതാനമായ കട്ടിയുള്ള പാലിലും മാറണം.
2. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, അവർ മൃദുവായതും ചെറുതായി പൊൻനിറമാകുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ നന്നായി വറുത്തതാണ്.
3. തക്കാളി പിണ്ഡം ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു, വറുത്ത് മാറ്റി, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു.
4. പിണ്ഡം 6-7 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും.
5. വെളുത്തുള്ളി ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു പുളിച്ച ക്രീം കൂടിച്ചേർന്ന്.
6. അഞ്ചാം ഘട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് സൂപ്പിലേക്ക് കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

ട്രീറ്റിന്റെ ഓരോ ഭാഗവും ഉദാരമായി വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു മേശയിൽ സേവിക്കുന്നു.

മസാല തക്കാളി സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ: 4 വലിയ തക്കാളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, 2 മുളക്, വെളുത്ത ഉള്ളി, 3 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും, 20 മില്ലി. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, ഒരു ഗ്ലാസ് ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം, 4-6 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്.

1. ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കി അതിൽ വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുന്നു. 3-4 മിനിറ്റിനുശേഷം, ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ മിനിയേച്ചർ സമചതുരയും വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും പച്ചക്കറിയിൽ ചേർക്കുന്നു.
2. മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റിനുശേഷം, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് വിറകുകളും അരിഞ്ഞ തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളിയും ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒഴിക്കുക.
3. പിണ്ഡം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു 25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്.

പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തറച്ചു, തണുത്ത് മേശയിൽ സേവിക്കുന്നു.

ടിന്നിലടച്ച തക്കാളിയിൽ നിന്ന്

ചേരുവകൾ: വലിയ ഉള്ളി, 1.5 ലിറ്റർ കട്ടിയുള്ള തക്കാളി ജ്യൂസ്, സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ 420 ഗ്രാം തക്കാളി, 6-7 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, അര ഗ്ലാസ് ചിക്കൻ ചാറു, 5-6 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ടേബിൾസ്പൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം, വളരെ കനത്ത ക്രീം 1.5 കപ്പ്.

1. വെണ്ണയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ, ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ ചങ്കില് റഡ്ഡി വരെ വറുത്തതാണ്. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പച്ചക്കറി വെച്ചു.
2. ഘടകങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൂടെ എല്ലാ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉടനെ ഒഴിച്ചു. പിണ്ഡം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചാറു അതിൽ ഒഴിച്ചു.
3. സൂപ്പ് 6-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ക്രീം കൂടിച്ചേർന്നതാണ്.
4. വിഭവം പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ, 5-6 മിനിറ്റ് പാചകം ഇനിയും ഉണ്ട്.

ഏകദേശം അരമണിക്കൂറോളം സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ട്രീറ്റ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യണം. ചൂടോടെ കഴിക്കാൻ നല്ല രസമാണ്.

പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ: ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി ഒരു പൗണ്ട്, ചിക്കൻ ചാറു അര ലിറ്റർ, 2 ഉള്ളി, റോസ്മേരി വള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ, തേൻ 1 ടീസ്പൂണ്, ഫ്രഷ് ബാസിൽ ഒരു കൂട്ടം, പ്രൊവെൻസ് ചീര, രുചി പുതിയ വെളുത്തുള്ളി.

1. ഒരു എണ്നയിൽ, ചെറിയ ഉള്ളി സമചതുര ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. അവ സ്വർണ്ണമാകുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ഇവിടെ അയയ്ക്കുന്നു.
2. അതിനുശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിച്ചു, അരിഞ്ഞ റോസ്മേരിയും തുളസിയും ചേർക്കുന്നു.
3. ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികളും തേനും ചേർത്ത ശേഷം എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ചാറു ഒഴിച്ചു.
4. സൂപ്പ് 7-8 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

വറ്റല് ചീസ് ആൻഡ് croutons കൂടെ സേവിച്ചു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

ചേരുവകൾ: 630 ഗ്രാം പുതിയ തക്കാളി, 3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 2 കാരറ്റ്, ഒരു വലിയ ഉള്ളി, 4-5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ¼ മൾട്ടി-കുക്കർ ഗ്ലാസ് വെളുത്ത അരി, ഉപ്പ്, 1 ലിറ്റർ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം.

1. തക്കാളി ചർമ്മത്തെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവയിൽ ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ ആദ്യം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലും പിന്നീട് ഐസ് വെള്ളത്തിലും ഒഴിക്കുക.
2. അവ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് "സ്മാർട്ട് പാൻ" എന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ചെറിയ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി സമചതുര, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവയും അവിടെ ഒഴിക്കുന്നു.
3. ധാന്യങ്ങളുടെ നിരവധി വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് കഴുകി.
4. പിണ്ഡം ഉപ്പിട്ടതാണ്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് ഒഴിച്ചു.
5. പായസത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത പ്രോഗ്രാമിൽ, സൂപ്പ് 45-50 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ക്ഷീണിക്കുന്നു.
6. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു, അതിനുശേഷം അത് ചൂടാക്കൽ മോഡിൽ 6-7 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു.

സൂപ്പ് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. അതിൽ വറ്റല് സെമി-ഹാർഡ് ചീസ്, പടക്കം എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് വളരെ രുചികരമാണ്.

തണുത്ത തക്കാളി സൂപ്പ് - വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും രുചികരവുമാണ്! ക്ലാസിക് പാചക ഓപ്ഷനുകളുടെ ഒരു നിര ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

• 700 ഗ്രാം മാംസളമായതും ചീഞ്ഞതുമായ തക്കാളി;
• 300 ഗ്രാം ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്;
• 200 ഗ്രാം വെള്ളരിക്കാ;
• 100 ഗ്രാം ചുവന്ന ഉള്ളി;
• അര നാരങ്ങ നീര്;
• ടബാസ്കോ സോസ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഇന്നലത്തെ അപ്പത്തിന്റെ 4 കഷ്ണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്.

തക്കാളി സൂപ്പ് വേണ്ടി തക്കാളി നിലത്തു എടുത്തു നല്ലതു. ഹരിതഗൃഹങ്ങളേക്കാൾ അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ വ്യക്തമായ രുചിയുണ്ട്. നിലത്ത് തക്കാളി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറി തക്കാളി എടുക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ സാധാരണ ഗ്രൗണ്ട് ക്രീം തക്കാളി ഉപയോഗിച്ചു. അവ തികച്ചും രുചികരവും ചീഞ്ഞതും മാംസളവുമാണ്. ആദ്യം, ഞങ്ങൾ എല്ലാ തക്കാളികളും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിക്കളയുകയും പല സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുകയും വേണം. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ളതും കടുപ്പമുള്ളതുമായ ചർമ്മം വേഗത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഇത് സഹായിക്കും.

എന്നാൽ ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം എല്ലാ തക്കാളികളും ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുക്കി 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

എന്നിട്ട് തക്കാളി വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. ഇപ്പോൾ ചർമ്മം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണ്ട് മുറിക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. സാമാന്യം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുക്കും.

വെള്ളരിക്കാ കഴുകി, തൊലികളഞ്ഞത് കൂടാതെ പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്.

ചുവന്ന ഉള്ളിയിൽ നിന്ന്, പുറംതൊലി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലെ പാളി നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിനായി ഉള്ളിയുടെ പകുതി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പിന്നെ രണ്ടാം പകുതി വളരെ നന്നായി മുറിച്ചു, ഈ ഉള്ളി ഞങ്ങൾ സൌന്ദര്യത്തിനായി സൂപ്പ് തളിക്കേണം ചെയ്യും. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

എല്ലാ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ ചൂഷണം ചെയ്യുന്നു.

സൂപ്പ്-പ്യൂരിയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.

തക്കാളി സൂപ്പ് കൂടുതൽ മൃദുവാക്കാനും തക്കാളി വിത്തുകളും മറ്റ് മോശമായി പൊടിച്ച കഷണങ്ങളും ഒഴിവാക്കാനും, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ സൂപ്പ് തുടയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ സൂപ്പിലേക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവൾക്കായി, ഞങ്ങൾ അല്പം ടബാസ്കോ സോസ്, പകുതി നാരങ്ങ, 2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കും. അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് മൂടുക, 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ എത്രയായിരിക്കും അയയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ - ഞങ്ങൾ ക്രൗട്ടണുകളോ ക്രൂട്ടോണുകളോ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് നൽകും. അവ തയ്യാറാക്കാൻ, അപ്പം കഷ്ണങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് മുകളിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു സാവധാനത്തിൽ തീയിൽ പാൻ ഇട്ടു, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ക്രൗട്ടണുകൾ വറുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 100-120 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കാനും കഴിയും (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവ രണ്ടുതവണ കൂടി കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്).

പൂർത്തിയായ തണുത്ത തക്കാളി പാലിലും സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി തളിക്കേണം. ക്രൂട്ടോണുകൾക്കൊപ്പം സേവിക്കുക. ഒരു രുചികരമായ ഉന്മേഷദായകമായ വേനൽക്കാല ഉച്ചഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 2, ലളിതം: വീട്ടിൽ തക്കാളി സൂപ്പ്

നിലവിൽ, ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

സ്പെയിനിൽ, പലതരം ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്.

കോൺമീലും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് കോർഡോബയിൽ പാകം ചെയ്ത തക്കാളി സൂപ്പിന് കട്ടിയുള്ള രൂപമുണ്ട്, കാഡിസിലെ ശൈത്യകാലത്ത് ഗാസ്പാച്ചോ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

എന്നാൽ റൊട്ടി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ വിഭവത്തിന്റെ അതേ ഘടകങ്ങളായി തുടരുന്നു, നിലവിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ എല്ലാ പ്രൗഢിയോടെയും തണുത്ത പതിപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് ഓപ്ഷനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

• പഴുത്ത ചീഞ്ഞ തക്കാളി - 15 പീസുകൾ;
• വെള്ളരിക്കാ - 4 പീസുകൾ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ;
• വെളുത്ത പഴകിയ റൊട്ടി (വെയിലത്ത് തവിട്) - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 125 മില്ലി;
• വൈൻ വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l;
• പുതിയ ആരാണാവോ;
• തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ടബാസ്കോ സോസ്.

ഒരു മോർട്ടറിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക. ബ്രെഡ് ചേർത്തു, കഷ്ണങ്ങൾ തകർത്ത്, ഉള്ളടക്കം പൊടിക്കുന്നത് തുടരുക, ഒലിവ് ഓയിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ തുള്ളി ഒഴിക്കുക. ഘടന, മിനുസമാർന്ന വരെ മണ്ണിളക്കി, മൂടി, കുറഞ്ഞത് ഒന്നര മണിക്കൂർ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു.

ആഴം കുറഞ്ഞ ക്രോസ്‌വൈസ് ആകൃതിയിൽ തക്കാളി മുറിച്ച ശേഷം, ഓരോ പഴവും ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഐസ് വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റി തൊലി കളയുന്നു.

തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി നാലായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

കുക്കുമ്പർ തൊലിയിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞതുമാണ്.

സസ്യ എണ്ണയിൽ പുരട്ടിയ കുരുമുളക് 160 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 10-15 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുന്നു. പിന്നെ, ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കുമ്പോൾ, പഴങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ് തൊലികളഞ്ഞതാണ്.

ആരാണാവോ ഇലകൾ മുറിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നു, മുമ്പത്തേതും തുടർന്നുള്ളതുമായ ഭാഗങ്ങൾ കലർത്തി, ഒരു പ്യൂരി ആയി മാറുന്നു. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു മോർട്ടറിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡം, തബാസ്കോ സോസ് ഒരു ദമ്പതികൾ.

എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി 8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, വിഭവം സമ്പന്നമായ രുചിയും സാന്ദ്രതയും നേടുന്നു.

വേണമെങ്കിൽ, സൂപ്പ് തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളം, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ചെറുതായി ലയിപ്പിച്ച കഴിയും.

ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ, പ്ലേറ്റിൽ കുറച്ച് ഐസ് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.

പാചകരീതി 3: ക്രീമിനൊപ്പം ക്ലാസിക് തക്കാളി ക്രീം സൂപ്പ്

കുട്ടിക്കാലത്ത് തന്നെ പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം രൂപത്തിൽ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആളുകൾ പരിചയപ്പെടുന്നു. തുടർന്ന് ജീവിതത്തിനിടയിൽ അവർ ഇടയ്ക്കിടെ ഈ വിഭവങ്ങൾ കണ്ടുമുട്ടുന്നു. ക്രീം സൂപ്പ് അനർഹമായി പലരും മറന്നു, പക്ഷേ വെറുതെ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്തരമൊരു ആദ്യ കോഴ്സ് മെനുവിനെ തികച്ചും വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും കുട്ടികളും പ്രായമായവരുമുള്ള കുടുംബങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

എന്നാൽ ക്രീം സൂപ്പിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണം, ചേരുവകൾ പൊടിക്കുന്നതിലൂടെ, വിഭവം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചി കൈവരുന്നു എന്നതാണ്. സാധാരണ സൂപ്പിൽ, കാബേജ്, ഉദാഹരണത്തിന്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ നോക്കുകയും നല്ല രുചിയും ഇല്ല. അതുകൊണ്ടു, ഈ ക്രീം സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ gourmets സമർപ്പിക്കുന്നു, അത് രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ഭക്ഷണക്രമം. ഈ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അധിക പൗണ്ട് ലഭിക്കില്ല.

അതിനാൽ, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്രീം തക്കാളി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ഇവിടെ തക്കാളി അലങ്കരിക്കുകയും വിഭവം സമ്പന്നമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ക്രീമും മറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സൂപ്പിൽ ഉണ്ട്.

• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 1 കുരുമുളക്,
• 2 തക്കാളി
• 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 ഉള്ളി
• 50 ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും കാബേജ് (ബ്രസ്സൽസ്, കാബേജ്, ബ്രോക്കോളി ......),
• 50 മില്ലി ക്രീം
• മഞ്ഞക്കരു - 1 കഷണം.

വെള്ളം തീയിൽ വയ്ക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, ഏത് വലുപ്പത്തിലും സമചതുര മുറിക്കുക.

സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക.

പച്ചക്കറി ചാറിൽ അരിഞ്ഞ മണി കുരുമുളക് ഇട്ടുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു.

ഇപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതാണ്ട് തയ്യാറാണ് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ് സ്ഥാപിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ പാചകം തുടരുമ്പോൾ, ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക. തൊലി ഉപയോഗിക്കാതെ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തക്കാളി അരയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ ഇട്ടു വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. സമ്പന്നമായ ചുവന്ന നിറം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഈ പിണ്ഡം അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് സൂപ്പ് ഉപ്പ്.

സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അന്തിമ സ്പർശം 50 മില്ലി ക്രീം ചേർത്ത് ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൂട്ടിച്ചേർക്കും.

അടിക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് മഞ്ഞക്കരു-ക്രീം പിണ്ഡം ചേർക്കുക. അത് തിളപ്പിച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്യുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

സൂപ്പ് അൽപ്പം തണുക്കാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു, അതുവഴി ഭാവിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിന്റെ അറ്റാച്ച്‌മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ തന്നെ സൂപ്പ് ശുദ്ധീകരിക്കുകയോ ക്രീം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം.

ഞങ്ങൾ പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അടിച്ചു, ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ബ്രെഡിനൊപ്പം ഈ വിഭവം നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: അമേരിക്കൻ തക്കാളി സൂപ്പ് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ)

ഈ സൂപ്പ് സംസ്ഥാനങ്ങളുടെ ഏതാണ്ട് ഒരു ദേശീയ നിധിയാണ്, അവിടെ അത് ടിന്നിലടച്ച രൂപത്തിൽ പോലും വിൽക്കുന്നു. തീർച്ചയായും ഇത് അത്തരം ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു: ഇത് ചൂടും തണുപ്പും നൽകാം, അതിന്റെ സ്ഥിരത ഒരു ക്രീമിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അതിന്റെ രുചി ... - നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കണം!

• തക്കാളി - 8 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ.
• ക്രീം 20% - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ 72.8% - 2 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ (റാഫ്.) - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കുടിവെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ - 2 ടീസ്പൂൺ
• റഷ്യൻ ചീസ് 50% - 200 ഗ്രാം
• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വെളുത്ത അപ്പം - 10 പീസുകൾ.
• പുതിയ പുതിന - 1 wt.
• കുരുമുളക് നിലം - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• നിലത്തു ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ

ഒരു അപ്പമോ വെളുത്ത റൊട്ടിയോ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ചട്ടിയിലോ അടുപ്പിലോ ഉണക്കുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റ് തക്കാളി മുക്കി, പിന്നെ തണുത്ത. തക്കാളിയുടെ മുകളിൽ ഒരു ആഴമില്ലാത്ത ക്രോസ് കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക.

തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.

വെണ്ണ, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു എണ്നയിൽ, ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.

തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്) മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് കയറ്റി ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവക പിണ്ഡം വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ക്രീം, വെള്ളം (പച്ചക്കറി ചാറു) ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക. ഇളക്കുമ്പോൾ തിളപ്പിക്കുക.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ആസ്വദിക്കൂ.

ചീസ് ഒഴിക്കുക, അത് ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.

പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ക്രൂട്ടോണുകളും സസ്യങ്ങളും (പുതിന ഇല) തളിക്കേണം.

പാചകരീതി 5: തക്കാളി പ്യൂരി ബേസിൽ സൂപ്പ് (ഘട്ടം ഘട്ടമായി)

ബേസിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളിയിൽ നിന്നാണ് തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

• തൊലികളില്ലാതെ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 1.75 കപ്പ്
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ബേസിൽ, പുതിയ ഇലകൾ - ½ കപ്പ്
• എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്) - 1 പിസി.
• പച്ചക്കറി ചാറു - 1.25 കപ്പ്
• ചൂടുള്ള ചില്ലി സോസ് (ചൂട്) - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• അലങ്കാരത്തിന് ബേസിൽ ഇലകൾ

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി ചേർത്ത് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ, ഏകദേശം 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ.

ഒരു എണ്ന ലെ ജ്യൂസ് കൂടെ തക്കാളി ഇടുക, ചാറു, ചില്ലി സോസ് ഒഴിക്കേണം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ബാസിൽ ഇട്ടു.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ തക്കാളി സൂപ്പ് പ്യൂരി ചെയ്യുക. പ്യൂരി വീണ്ടും എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. എണ്ന ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. അടുപ്പിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക.

ബേസിൽ ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച സൂപ്പ് സേവിക്കുന്ന പാത്രങ്ങളിൽ വിളമ്പുക.

പാചകരീതി 6: സ്ലോ കുക്കറിൽ ക്ലാസിക് തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ്

സ്ലോ കുക്കറിൽ തക്കാളി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു ആവേശകരമായ ഗെയിം പോലെയാണ്. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക, തുടർന്ന് എഞ്ചിനീയറിംഗ് സൃഷ്‌ടി അവയെ എങ്ങനെ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നുവെന്ന് കാണുക! നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

പഴുത്തതും രുചിയുള്ളതുമായ തക്കാളിയിൽ നിന്നുള്ള സൂപ്പുകൾ ദൃഢമായി ഒരു മുൻനിര സ്ഥാനം നേടിയിട്ടുണ്ട്. അവ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, സങ്കീർണ്ണമായ ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല, വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു!

• വെള്ളം - 600 മില്ലി
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 80 ഗ്രാം
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 80 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 500 ഗ്രാം
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ചില്ലി സോസ് - 5 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 70 ഗ്രാം
• മുളക് കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം
• ഇഞ്ചി - 10 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

അതിനുശേഷം തക്കാളി ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

അതിനുശേഷം, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം കുരുമുളക് പൊടിക്കുക.

അടുത്ത ഘട്ടം ഇഞ്ചി റൂട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക എന്നതാണ്.

ഇപ്പോൾ മുളക് ചെറിയ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ചൂടുള്ള സോസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇട്ടു വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മോഡ് "സൂപ്പ്" സജ്ജമാക്കുക, പാചക സമയം 1 മണിക്കൂർ.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പൊടിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: തക്കാളി ക്രീം സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം (ഫോട്ടോയോടൊപ്പം)

വേനൽക്കാലത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടിൽ, പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് തക്കാളി പാലിലും സൂപ്പ് ആയിരിക്കും. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ആവർത്തിക്കാൻ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ചിക്കൻ പകരം വെജിറ്റബിൾ ചാറും പാൽ ക്രീമിന് പകരം സോയ പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത്, നിലത്തു പാകമായ പച്ചക്കറികളുടെ സമ്പന്നമായ രുചി സ്വഭാവം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി പുതിയ തക്കാളി ടിന്നിലടച്ചവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ 60 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഈ ചേരുവകൾ 3 സെർവിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

• തക്കാളി - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 120 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ;
• കാരറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
• ഗ്രൗണ്ട് സ്വീറ്റ് പപ്രിക - 10 ഗ്രാം;
• ക്രീം 10% - 200 മില്ലി;
• ചിക്കൻ ചാറു - 250 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഒലിവ് ഓയിൽ, പുതിന, ബാസിൽ.

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി മുളകും. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കുറച്ച് ചിക്കൻ ചാറു ഒഴിക്കുക. ചാറു ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വേവിക്കുക (ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ്).

ഞങ്ങൾ തക്കാളി നന്നായി മുറിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് എണ്ന ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന അടച്ച് 30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, നിരവധി ഇംപൾസ് ഉൾപ്പെടുത്തലുകളോടെ ഒരു ഏകീകൃത പ്യൂരി ലഭിക്കുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു കടും ചുവപ്പ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കരുത്. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ തടവണം, അതിനാൽ പാലിന് അതിന്റെ ചുവപ്പ് നിറം നിലനിർത്തും, കൂടാതെ, തക്കാളി വിത്തുകളും ചർമ്മത്തിന്റെ കഷണങ്ങളും അരിപ്പയിൽ തുടരും.

ഞങ്ങൾ വീണ്ടും എണ്ന ലേക്കുള്ള പച്ചക്കറി പാലിലും അയയ്ക്കുക, നിലത്തു മധുരമുള്ള Paprika ചേർക്കുക.