പന്നിയിറച്ചി കരൾ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്. നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. കൂൺ ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി കരൾ കേക്ക്

കരൾ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമെടുക്കും. പാചകത്തിന്, ചിക്കൻ, ടർക്കി, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കരൾ ഉപയോഗിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ പുതിയതോ വറുത്തതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ, കട്ടിയുള്ളതോ മൃദുവായതോ ആയ ചീസ്, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് കൂൺ ആകാം. രുചിക്കായി, ഫില്ലിംഗുകൾ പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുന്നു.

ചിക്കൻ മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് പന്നിയിറച്ചി കരൾ കേക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്. വറുത്ത കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മയോന്നൈസ്, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും എന്നിവ ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ലഘുഭക്ഷണ കേക്കിന്റെ അലങ്കാരമാണ്.

പന്നിയിറച്ചി കരൾ കേക്കിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

10 സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കരൾ - 500 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 6 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഇടത്തരം ഗ്രാമ്പൂ;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 120 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 4 ടീസ്പൂൺ l.;
• ആരാണാവോ - 4 ശാഖകൾ;
• പച്ച ഉള്ളി - 0.5 കുല;
• സസ്യ എണ്ണ;
• നിലത്തു കുരുമുളകും ഉപ്പും.

പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി കരൾ കരൾ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഞങ്ങൾ കരൾ കഴുകുന്നു, സിരകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. സവാള (3 പീസുകൾ) പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളയുക.

3. ഇറച്ചി അരക്കൽ കുറഞ്ഞ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രിഡ് തിരുകുക, തയ്യാറാക്കിയ കരൾ, സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക. ഏതാണ്ട് ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കും.

4. നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ചിക്കൻ മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

5. പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

6. മാവ് ചേർക്കുക.

7. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, കേക്ക് ശൂന്യമാണ്.

8. കേക്കിനായി പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ 2 വഴികളുണ്ട്. ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിലേക്ക് ലാൻഡിൽ ഒഴിക്കുക, 2 വശത്ത് ഇടത്തരം താപനിലയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻകേക്കുകൾ ചുടണം. ഫോയിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കരൾ മിശ്രിതത്തിന്റെ ലാൻഡിൽ ഒഴിച്ച് 19 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു വൃത്തമുണ്ടാക്കുക. 230 ഡിഗ്രിയിൽ നിരവധി മിനിറ്റ് ചുടേണം.

9. കരൾ പാൻകേക്ക് ഇരുണ്ടതായി മാറുമ്പോൾ അരികുകൾ ഫോയിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തും.

10. പാൻകേക്കുകൾ (7 കഷണങ്ങൾ) ചുടുകയും തണുപ്പിക്കുന്നതിന് പരസ്പരം മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.

11. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് നാടൻ തടവുക.

12. ബാക്കിയുള്ള സവാള തൂവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക (5 ടേബിൾസ്പൂൺ) ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഉപ്പും കുരുമുളക്.

13. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ തണുപ്പിക്കുക, മയോന്നൈസ്, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

14. പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഒരേ രൂപം നൽകാൻ, ഏകദേശം 18 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക.ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അനുയോജ്യമായ വ്യാസമുള്ള ഒരു റ round ണ്ട് പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. കേക്കുകൾ ഒരേ വലുപ്പമുള്ളതും ലഘുഭക്ഷണ കേക്ക് മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നതുമാണ്.

15. ബാക്കി പാൻകേക്കുകൾ വലിച്ചെറിയരുത്, പക്ഷേ അവയെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്. അവ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കും. കരൾ അടിത്തറ ഒരു കഷണം ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളും (1/7 ഭാഗം വീതം) അരിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകളും പുരട്ടുക.

16. മുഴുവൻ കേക്ക് ഒരുമിച്ച് ഇടുക. മിനുസമാർന്ന അരികുകളും ശോഭയുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ പാളികളും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മാറുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും ശീതീകരിക്കുക.

17. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം പച്ച ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് മുകളിൽ കേക്ക് തളിക്കുക. അത് മനോഹരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പന്നിയിറച്ചി കരൾ ലഘുഭക്ഷണ കേക്ക് ആയി മാറുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ ഉത്സവ മേശയിൽ ഉടൻ വിളമ്പുന്നു.

പാചക നുറുങ്ങുകൾ:

• മയോന്നൈസ് പുളിച്ച വെണ്ണയോ സ്വാഭാവിക തൈറോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി അല്പം വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് ചേർത്താൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ക്രീം രുചിയാകും.
• കരൾ കേക്കിന് അത്ഭുതകരമായ രുചി കൂൺ നൽകും. പുതിയ ചാമ്പിഗ്നോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ മുറിച്ച് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വനത്തിലെ കൂൺ, ഫ്രോസൺ, ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയത് എന്നിവയും മികച്ചതാണ്.

കരൾ കേക്ക് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും രുചികരമായ അവധിക്കാല വിഭവമാണ്. ഇതിൽ ഉയർന്ന കലോറിയും പോഷകഗുണവുമുണ്ട്, കാരണം കരളിൽ നിന്നുള്ള പാൻകേക്കുകൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനു പുറമേ, ഇവ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ബീജസങ്കലനത്തിനായി പുരട്ടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പാൻകേക്കുകൾക്കിടയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പോലും സസ്യ എണ്ണയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു - ഒരു ചീഞ്ഞ യൂണിയൻ ലഭിക്കും.

പന്നിയിറച്ചി കരൾ കരൾ കേക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ഏറ്റവും ലാഭകരമാണ്, കാരണം മാർക്കറ്റിലോ സ്റ്റോറിലോ അത്തരമൊരു ഓഫർ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ കുറവാണ്. അതിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്, അതനുസരിച്ച്, ധാരാളം ഉത്സവ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. കയ്പുള്ള രുചി ആസ്വദിക്കാമെന്നതാണ് പന്നിയിറച്ചി കരളിന്റെ ഏക പോരായ്മ. എന്നാൽ ഈ കാര്യം പരിഹരിക്കാവുന്നതാണ് - 2 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ പാലും സമയവും സംഭരിക്കാൻ ഇത് മതിയാകും, ഇതിലും മികച്ചത് - രാത്രി മുഴുവൻ!

കഴുകിയ കരളിനെ രാത്രിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ 2-6 മണിക്കൂർ മുൻകൂട്ടി പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട പാലിന്റെ മുഴുവൻ അളവും ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ 250 മില്ലി മാത്രം, പാൻകേക്കുകൾക്ക് 150 മില്ലി അവശേഷിക്കുന്നു.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിയുമ്പോൾ, ബാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും: ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുകയും പാലിൽ നിന്ന് കരൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇറച്ചി അരക്കൽ പൈപ്പിലേക്ക് യോജിക്കുന്ന പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.

അതിലൂടെ കരൾ ഉരുട്ടാം. ഇത് നിരവധി തവണ പോലും ചെയ്യാൻ കഴിയും.

കരൾ പിണ്ഡമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള പാലും അടിച്ച മൂന്ന് മുട്ടകളും ഒഴിക്കുക. ഉടനടി ഉപ്പ്.

എല്ലാം ഒരു നാൽക്കവലയിൽ കലർത്തി ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക. വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതാക്കേണ്ടതില്ല - ഇത് പാൻകേക്കുകൾ പോലെയാകണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ സോഡയോ ബേക്കിംഗ് പൗഡറോ ചേർക്കുന്നില്ല!

ഒരു വറചട്ടിയിൽ, 15 മില്ലി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി 1 അപൂർണ്ണമായ ലഡിൽ ലിവർ കുഴെച്ചതുമുതൽ വറുത്തെടുത്ത് ഒരു സർക്കിളിലെ ചട്ടിയിൽ ഒരു പാൻകേക്കാക്കി മാറ്റുക. ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് മറുവശത്തേക്ക് തിരിയുക. നമുക്ക് പാൻകേക്ക് അതേ സമയം ചട്ടിയിൽ സൂക്ഷിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടാം. 100 മില്ലി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതേ രീതിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

തൊലി കളഞ്ഞ കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് സവാള ഇടത്തരം സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ചട്ടിയിൽ 50 മില്ലി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായതുവരെ കടത്തുക.

ആദ്യത്തെ കരൾ പാൻകേക്ക് ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസിൽ ഇടുക. ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികളും രണ്ടാമത്തെ പാൻകേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വഴിമാറിനടക്കുക, സംസ്കരിച്ച ചീസ് താമ്രജാലം, മുമ്പ് ഫ്രീസറിൽ 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വയ്ക്കുക. പാൻകേക്കിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ചീസ് പിണ്ഡം വിതറി അടുത്തത് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

വിളവെടുത്ത പന്നിയിറച്ചി കരൾ കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് 1-6 മണിക്കൂർ ശരിയായി മുക്കിവയ്ക്കുക.

എന്നിട്ട് വിളമ്പുക, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

നല്ല വിശപ്പ്!

പന്നിയിറച്ചി കരൾ കരൾ കേക്ക് മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല അതിഥികൾക്കിടയിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ജനപ്രിയവുമാണ്.

കരൾ പിണ്ഡം നന്നായി അരിഞ്ഞാൽ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാകും. അവ നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കണം. വിഭവത്തിന്റെ കലോറി അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ മിശ്രിതം തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പുറത്തുപോകുന്നതിന് മുമ്പ് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം. കൊറിയൻ രീതിയിലുള്ള അച്ചാറിട്ട കാരറ്റ്, സെലറി റൂട്ട് ഷേവിംഗ്സ്, പുതിയ കുക്കുമ്പർ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ, ഒലിവ് കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അലങ്കരിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി കരൾ
• 300 മില്ലി പാൽ
• 2 കാരറ്റ്
• 1-2 ഉള്ളി
• അലങ്കരിക്കാൻ 1 കൂട്ടം പച്ച ഉള്ളി
• 50 + 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 0.5 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്
• 50-70 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്
• 4 കോഴി മുട്ട
• 5 ടീസ്പൂൺ. l. ഗോതമ്പ് പൊടി

തയ്യാറാക്കൽ

1. പന്നിയിറച്ചി കരൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, അതിൽ നിന്ന് എല്ലാ സിരകളും ഫിലിമുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വലിയ സെല്ലുകളുള്ള ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ചെറിയ സെല്ലുകളുള്ള ഒരു ലാറ്റിസിലൂടെയും ഇത് സാധ്യമാണ്. കരൾ പിണ്ഡമുള്ള പാത്രത്തിൽ പാൽ ചേർത്ത് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് നേരം തീർപ്പാക്കട്ടെ.

2. അവിടെ ചിക്കൻ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

3. ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 30 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കരൾ കയ്പേറിയതായിരിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം അടിക്കുക, കരൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ.

ഓരോ പാൻകേക്കും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതിനുശേഷം 20 മില്ലി വെജിറ്റബിൾ ഓയിലും ഗ്രീസും ചേർത്ത് ചൂടുള്ള വറചട്ടി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഒരു ലാൻഡിൽ ചേർത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. എന്നിട്ട് മറുവശത്തേക്ക് തിരിയുക, അതേ സമയം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അങ്ങനെ, മറ്റെല്ലാ പാൻകേക്കുകളും ഞങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കും.

6. വറുത്തപ്പോൾ കാരറ്റ്, ഉള്ളി തൊലി കളയുക. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് സവാള സമചതുര അരിഞ്ഞത്. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു വറചട്ടി ചൂടാക്കി അതിൽ പച്ചക്കറി കഷ്ണം വിതറുക. പച്ചക്കറികൾ കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തി മൃദുവായതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ആവശ്യാനുസരണം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക.

7. ആദ്യത്തെ കരൾ പാൻകേക്ക് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.

8. ഉടൻ തന്നെ മറ്റൊരു പാൻകേക്ക്, അതിന് മുകളിൽ ഞങ്ങൾ വറുത്ത പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഇട്ടു.

9. ഞങ്ങൾ കേക്ക് മുഴുവൻ ശേഖരിക്കുന്നതുവരെ.

10. പച്ച ഉള്ളി വെള്ളത്തിൽ കഴുകി അരിഞ്ഞത്. അരിഞ്ഞ കരൾ കേക്ക് അലങ്കരിച്ച് 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഈ വിഭവം തണുത്ത വിളമ്പുന്നു.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് അരിഞ്ഞത് മറക്കരുത്!

ഹോസ്റ്റസിനുള്ള കുറിപ്പ്

1. വെറ്റ് ഷീൻ ഏതൊരു വളർത്തുമൃഗത്തിന്റെയും പുതിയ കരളിന്റെ മുഖമുദ്രയാണ്, മന്ദബുദ്ധിയും സ്റ്റിക്കിസും മോശം അടയാളങ്ങളാണ്. നിറത്തിന്റെ ഏകത അഭികാമ്യമാണ്, എന്നാൽ പലപ്പോഴും, ബർഗണ്ടി ഷേഡുകളിലെ നിസ്സാരമായ വ്യത്യാസം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തകർച്ചയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല. ചാരനിറത്തിലുള്ള ടോൺ അനുയോജ്യമല്ലാത്തതിന്റെ വ്യക്തമായ തെളിവാണ്, ഒപ്പം ശക്തമായ മസ്റ്റിയും മസ്കി മണവും.

2. ശീതീകരിച്ച കരളിൽ പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് ഐസ് പരലുകൾ കണ്ടെത്തിയാൽ, അത് ഒന്നിലധികം തവണ മരവിപ്പിച്ചു. ഈ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഫലമായി, പന്നിയിറച്ചി കരളിൽ അത്തരമൊരു ശക്തമായ കയ്പ്പ് രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് മധുരവും പാലിൽ കുതിർക്കുന്നതും നേരിടാൻ പ്രയാസമാണ്. വിറ്റാമിൻ ബി, വിൽപ്പനക്കാരന്റെ സത്യസന്ധമല്ലാത്ത ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, പൂർണ്ണമായും നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

3. കരൾ പിണ്ഡത്തിൽ 4 ൽ കൂടുതൽ മുട്ടകൾ ഇടുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം തണുത്ത രൂപത്തിലുള്ള പാൻകേക്ക് കേക്ക് വളരെ സാന്ദ്രവും റബ്ബർ പോലെയുമായിത്തീരും.

4. ലെയറിനായി ഉദ്ദേശിച്ച പച്ചക്കറികളുടെ പട്ടികയിൽ, സെലറി റൂട്ടിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്. ഇത് കാരറ്റിനേക്കാൾ അല്പം കുറവായിരിക്കണം. പായസം പ്രക്രിയയിൽ, സെലറി ചിപ്പുകൾ രുചിയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ശ്രേണിയിലേക്ക് മസാലകൾ ചേർക്കും, ദോശ കുതിർക്കുമ്പോൾ അവ കരൾ കേക്കിന്റെ രുചി തന്നെ സമ്പുഷ്ടമാക്കും.

5. ഏത് മയോന്നൈസ് സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദുണ്ടെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ എളുപ്പമാണ് - ഉയർന്ന അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കലോറി. എന്നാൽ ഈ വിഭവത്തിൽ, മറ്റൊന്ന് തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം നിരപ്പാക്കുന്നു. ഡയറ്റ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ value ർജ്ജ മൂല്യം കുറയ്ക്കരുത്.

കരളിൽ നിന്ന് രസകരവും രുചികരവുമായ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. കരൾ കേക്ക് എല്ലാവരിലും മികച്ചതാണ്. കരൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ പോലും ഈ വിഭവം രണ്ട് കവിളുകളിലും വിഴുങ്ങും.

കരൾ കേക്ക് - അടിസ്ഥാന പാചക തത്വങ്ങൾ

പല വീട്ടമ്മമാരും കരൾ കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നില്ല, ഇത് നീളവും പ്രശ്\u200cനകരവുമാണെന്ന് കണക്കാക്കുന്നു. അതെ, നിങ്ങൾക്ക് ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം തോന്നുന്നത്ര ഭയാനകമല്ല.

കേക്കിനുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ചിക്കൻ, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കരളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. കോഴി കരൾ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുകയും അതിലോലമായ രുചി ഉള്ളതിനാൽ തീർച്ചയായും ചിക്കൻ ഓഫൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കരൾ കഴുകി, അധികമായി നീക്കംചെയ്യുകയും ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്ന അടിത്തറയിൽ മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, മാവ് എന്നിവ സ്ഥാപിക്കുന്നു. പാൻകേക്കുകൾ റബ്ബറി മാറുന്നത് തടയാൻ, 200 ഗ്രാം ഓഫലിന് ഒരു കഷണം എന്ന നിരക്കിൽ മുട്ട ഇടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുട്ടെടുക്കുന്നു, വളരെ കട്ടിയുള്ളതാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

എല്ലാ പാൻകേക്കുകളും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവർ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്ററിന്റെ വലിയ ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. പിന്നെ പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായതും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വറുത്തതാണ്.

സോസിനായി, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ അതിലേക്ക് ഞെക്കി മിശ്രിതമാക്കുന്നു.

എന്നിട്ട് ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിൽ പാൻകേക്ക് വിരിച്ച് മയോന്നൈസ്-വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് പച്ചക്കറി നിറയ്ക്കുക. അടുത്ത പാൻകേക്കിനൊപ്പം മൂടി പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക. അതിനാൽ പാൻകേക്കുകളും പൂരിപ്പിക്കൽ തീർന്നുപോകുന്നതുവരെ അവർ കേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നു.

അലങ്കാരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ, മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം ഉപയോഗിക്കാം.

ലെയറിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1. ബീഫ് കരളിൽ നിന്ന് കരൾ കേക്ക് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

ചേരുവകൾ

ബീഫ് കരൾ - 400 ഗ്രാം;

മൂന്ന് മുട്ടകൾ;

പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ;

200 മില്ലി പാൽ;

50 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;

100 ഗ്രാം മാവ്;

രണ്ട് ഉള്ളി;

കടൽ ഉപ്പ്;

രണ്ട് കാരറ്റ്;

ഒരു നുള്ള് നിലം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം.

പാചക രീതി

1. ഞങ്ങൾ ടാപ്പിനടിയിൽ കരൾ കഴുകുന്നു, ഫിലിമുകൾ മുറിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഓഫൽ കടന്നുപോകുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുന്നു.

2. കരൾ മിശ്രിതം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എന്നിവ ചേർത്ത് ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ പാലിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കുലുക്കുക.

3. ഒരു പ്രീഹീറ്റ് പാനിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ലാൻഡിൽ അല്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് അടിയിൽ വേഗത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുകയും ഇരുവശത്തും പാൻകേക്ക് ചുടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഓരോന്നിനും രണ്ട് മിനിറ്റ്. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ തണുപ്പിക്കുക.

4. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വലിയ മൂന്നായി കാരറ്റ് തൊലിച്ച് കഴുകി. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായതുവരെ വഴറ്റുക.

5. ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിൽ പാൻകേക്ക് ഇടുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഇടുക. രണ്ടാമത്തെ പാൻകേക്കിനൊപ്പം മൂടി നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ കേക്ക് മുഴുവൻ ശേഖരിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. ചിക്കൻ കരൾ കരൾ കേക്ക് (ഘട്ടം ഘട്ടമായി)

ചേരുവകൾ

ചിക്കൻ കരൾ - 600 ഗ്രാം;

ഉപ്പ്;

മൂന്ന് അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ;

ആരാണാവോ;

അലങ്കാരത്തിനായി മൂന്ന് വേവിച്ച മുട്ടകൾ;

രണ്ട് വലിയ ഉള്ളി;

വെളുത്തുള്ളി - മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ;

രണ്ട് വലിയ കാരറ്റ്;

മാവ് - 80 ഗ്രാം;

ചെറിയ വേവിച്ച കാരറ്റ്;

ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;

മയോന്നൈസ് - 300 ഗ്രാം;

20% പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 മില്ലി.

പാചക രീതി

1. ചിക്കൻ കരൾ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, പിത്താശയങ്ങളിൽ നിന്നും (എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ) ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരു ഇമ്മേഴ്\u200cസൺ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഉപ്പും മിക്സും.

2. വറചട്ടിയിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ലാൻഡിൽ അല്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വിതരണം ചെയ്യുന്നു, വശങ്ങളിൽ നിന്ന് വശത്തേക്ക് തിരിയുന്നു.

3. മിതമായ ചൂടിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാൻകേക്ക് മതിലുകൾക്ക് പിന്നിലായിത്തുടങ്ങിയ ഉടൻ, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തിരിയുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

4. ബൾബുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കാരറ്റ് മൂന്നും പരുക്കൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തൊലിയുരിക്കുക. പത്ത് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കുക. അവസാനം, കുരുമുളകും ഉപ്പും. പാൻകേക്കുകളുടെ എണ്ണം കൊണ്ട് തണുത്ത തുല്യ കൂമ്പാരങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

5. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി മയോന്നൈസിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

6. ആദ്യത്തെ പാൻകേക്ക് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഇത് മയോന്നൈസ്-വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്ത് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. രണ്ടാമത്തെ പാൻകേക്കിനൊപ്പം മൂടുക, കേക്ക് ശേഖരിക്കുക, പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക.

7. വേവിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയെ പ്രത്യേകം തടവി വ്യത്യസ്ത പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

8. കരൾ കേക്കിന്റെ മുകളിലും വശങ്ങളിലും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ മഞ്ഞക്കരു വിതറുക, വശങ്ങളിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ വേവിച്ച കാരറ്റിൽ നിന്ന് ഒരു റോസ് ഉണ്ടാക്കി കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വശങ്ങളിൽ പച്ചപ്പിന്റെ ശാഖകൾ ഇടുന്നു. പൂർത്തിയായ കേക്ക് ഞങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3. ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കരൾ കേക്ക് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

ചേരുവകൾ

സസ്യ എണ്ണ;

ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ;

അര ഗ്ലാസ് മാവ്;

രണ്ട് കോഴി മുട്ടകൾ.

1 പൂരിപ്പിക്കൽ

നാല് ഉള്ളി;

സസ്യ എണ്ണ;

രണ്ട് കാരറ്റ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ 2

100 ഗ്രാം സംസ്കരിച്ച ചീസ്;

ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ;

വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് പ്രോംഗ്സ്.

പാചക രീതി

1. ഞരമ്പുകളിൽ നിന്നും ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും ബീഫ് കരൾ ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഓഫൽ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കരൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട ഓടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുലുക്കുക. പാലിൽ ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് കുലുക്കുക. മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

2. തീയിൽ ഒരു വറചട്ടി ഇടുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. കരൾ പിണ്ഡത്തിന്റെ അര ലാൻഡിൽ ഒഴിച്ച് പാൻകേക്ക് മതിലുകൾക്ക് പിന്നിൽ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നീട് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിയുക, മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാ പാൻകേക്കുകളും ഫ്രൈ ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുന്നു.

3. ആദ്യത്തെ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ഗ്രേറ്ററിന്റെ വലിയ ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ കാരറ്റ് കടന്നുപോകുക. സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി തണുക്കുക.

4. രണ്ടാമത്തെ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. നന്നായി മൂന്ന് ചീസ്. പച്ചിലകൾ കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി പൊടിക്കുക. ചീസിലേക്ക് ചേർക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഞങ്ങൾ ഇവിടെ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു. മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

5. പാൻകേക്ക് ഒരു പരന്ന തളികയിൽ വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക, പാൻകേക്കിലുടനീളം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. രണ്ടാമത്തെ പാൻകേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ടോപ്പിംഗുകൾ മാറിമാറി ഞങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ കേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. ബീജസങ്കലനത്തിനായി ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ മുറിച്ച് സേവിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4. തക്കാളി, ഓംലെറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ കേക്ക് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

ചേരുവകൾ

അര കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;

കുരുമുളക്;

നാല് മുട്ടകൾ;

വെളുത്ത ഉള്ളി തല;

100 ഗ്രാം മാവ്;

150 മില്ലി പാൽ;

രണ്ട് തക്കാളി;

രണ്ട് കാടമുട്ടകൾ;

കറുത്ത ഒലിവുകൾ.

പാചക രീതി

1. കരൾ കഴുകുക, അധികത്തിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ടയും മാവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഒരു പിണ്ഡം പോലും അവശേഷിക്കുന്നില്ല. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് കുലുക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.

2. വറചട്ടി അല്പം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുക. കരൾ പിണ്ഡം സ്പൂൺ ചെയ്ത് അടിയിൽ തുല്യമായി പരത്തുക. മൂടി മൂന്നു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് സ ently മ്യമായി തിരിഞ്ഞ് ഒരേ സമയം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

3. ശേഷിക്കുന്ന പാലിനൊപ്പം മൂന്ന് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി കുലുക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് നേർത്ത ഓംലെറ്റുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

4. തക്കാളി കഴുകുക, തുടച്ചുമാറ്റി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കുക.

5. ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ കേക്ക് ശേഖരിക്കുക: കരൾ പാൻകേക്ക്, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്, ഓംലെറ്റ്, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്, തക്കാളി കഷ്ണം. കരൾ പാൻകേക്കുകൾ തീരുന്നതുവരെ ഈ ക്രമത്തിൽ ലെയറുകൾ ആവർത്തിക്കുക. കേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ അലങ്കരിക്കുകയും കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5. വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ കരൾ കേക്ക് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

ചേരുവകൾ

400 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി കരൾ;

സസ്യ എണ്ണ;

രണ്ട് മുട്ടകൾ;

കുരുമുളക്;

രണ്ട് മുട്ടകൾ;

70 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;

രണ്ട് ഉള്ളി;

രണ്ട് കാരറ്റ്;

വെളുത്തുള്ളി - മൂന്ന് പ്രോംഗ്സ്.

പാചക രീതി

1. കഴുകിയതും വൃത്തിയാക്കിയതുമായ കരൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഞങ്ങൾ കടന്നുപോകുന്നു. ഞങ്ങൾ സവാള വൃത്തിയാക്കുന്നു. പകുതി നന്നായി അരിഞ്ഞത് കരൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിലും ഡ്രൈവ് ചെയ്യുന്നു, ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത്, എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കരൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ച്ചു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇത് ഉപകരണത്തിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുകയും ലിഡ് അടച്ച് ബേക്കിംഗ് പ്രോഗ്രാം ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സ്റ്റീം ബാസ്\u200cക്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, അത് തിരിഞ്ഞ് മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞ സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഗ്രേറ്ററിന്റെ വലിയ ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ മുറിക്കുക. പച്ചക്കറി എണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ മൃദുവായ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ കരൾ കേക്ക് പുറത്തെടുക്കുക, വയർ റാക്ക് തണുപ്പിച്ച് പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക.

6. താഴെയുള്ള പുറംതോട് ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, മയോന്നൈസ്-വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്ത് പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ പകുതി തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

7. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തി കേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ഉണ്ടാക്കുക. മുകളിൽ നന്നായി അരച്ച ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കുക, രാത്രിയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6. വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ കേക്ക് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

ചേരുവകൾ

അര ഗ്ലാസ് പാൽ;

അര കിലോ ബീഫ് കരൾ;

സവാള തല;

രണ്ട് മുട്ടകൾ;

ഒരു ഗ്ലാസ് ഗോതമ്പ് മാവ്;

ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;

30 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

150 ഗ്രാം സോഫ്റ്റ് ചീസ്;

വഴുതന;

50 ഗ്രാം വാൽനട്ട്;

വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;

ആരാണാവോ വഴറ്റിയെടുക്കുക.

പാചക രീതി

1. തയ്യാറാക്കിയ കരൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി സവാള ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മുട്ട ചേർക്കുക, പാലും സസ്യ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക. മാവ് ചെറുതായി ചേർത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

2. വഴുതനങ്ങ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം, അരമണിക്കൂറോളം സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കുക, തൊലി കളയുക. തക്കാളിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വാൽനട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി കടത്തുക. പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത്. പച്ചക്കറികളിൽ മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

3. ഓരോ പാൻകേക്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ വിരിച്ച് കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങൾ വഴിമാറിനടക്കുക. കേക്കിന്റെ മുകളിലും വശങ്ങളിലും നന്നായി വറ്റല് ചീസ് വിതറുക. അര മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് മാറ്റാം.

കേക്കിന്റെ മുകളിലും വശങ്ങളിലും റൈ ക്രൂട്ടോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

മാവ് തവിട് അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

വറുത്ത കൂൺ ചേർത്താൽ പൂരിപ്പിക്കൽ രുചികരമാകും.

കരളിനെ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഭൂരിപക്ഷം ആളുകളിൽ ഒരാളാണ് നിങ്ങളെങ്കിൽ, അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു രുചികരമായ വിഭവം പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇതുവരെ അവസരം ലഭിച്ചിട്ടില്ല. രണ്ടാമത്തേതിൽ ഒന്ന് കരൾ കേക്ക് മാത്രമാണ് - സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പാൻകേക്കുകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവായ ലഘുഭക്ഷണം, ഇത് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം നൽകാം. ചുവടെ ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി കരൾ കേക്കിനുള്ള പാചകത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.

പന്നിയിറച്ചി കരൾ കേക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്

കരൾ കേക്കിന്റെ ഏറ്റവും ലളിതമായ പതിപ്പിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അതിൽ കരൾ പാൻകേക്കുകളുടെ പാളികളും ചെറിയ അളവിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉള്ള ഇളം പുളിച്ച ക്രീം സോസും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കരൾ - 540 ഗ്രാം;
• മാവ് - 220 ഗ്രാം;
• മുട്ട (തിരഞ്ഞെടുത്തു) - 3 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 210 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 320 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• അലങ്കാരത്തിനായി ഒരുപിടി പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

പന്നിയിറച്ചി കരൾ കരൾ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം തന്നെ തയ്യാറാക്കുക. കരൾ കഴുകിയ ശേഷം പുറം ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും നാളങ്ങളിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക. കരൾ കഷണങ്ങൾ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മുട്ടയും മാവും പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള മിശ്രിതവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന രീതിയിൽ പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം വളരെ സമാനമാണ്.

വയ്ച്ചു വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കിയ ശേഷം കരൾ മിശ്രിതം അതിന്റെ നേർത്ത പാളിയിൽ വിതറി ഓരോ വശത്തും രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ തണുപ്പിക്കുക.

ഉള്ളി വളയങ്ങളായി വിഭജിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അരമണിക്കൂറോളം സംരക്ഷിക്കുക, കഷണങ്ങൾ കരിമീൻ ആകാൻ കാത്തിരിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പ്യൂരിഡ് വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പാൻകേക്കുകളും പരത്തുക, മുകളിൽ ഒരു പാളി ഉള്ളി വിരിച്ച് രണ്ടാമത്തെ പാൻകേക്ക് ഇടുക. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന്റെ മുകളിൽ അലങ്കരിക്കുക.

കൂൺ ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി കരൾ കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കരൾ - 380 ഗ്രാം;
• മുട്ട (വലിയ) - 2 പീസുകൾ;
• പാൽ (കൊഴുപ്പ്) - 115 മില്ലി;
• താനിന്നു മാവ് - 35 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 180 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 175 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 205 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• മയോന്നൈസ് - 210 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

പന്നിയിറച്ചി കരൾ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അത് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മുട്ടയും പാലുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. താനിന്നു മാവ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. സീസൺ അപ്പ്.

കരൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇരുവശത്തും ബ്ര brown ൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ തണുപ്പിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കരൾ കരൾ കേക്ക് സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, "ബേക്കിംഗ്" ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്തത് പോലെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ മിശ്രിതവും ഒരേസമയം ഒഴിച്ച് 50 മിനിറ്റ് ഒരു വശത്ത് വിടുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 20 എണ്ണം. പൂർത്തിയായ കേക്ക് ഒരു ബിസ്കറ്റ് രീതിയിൽ പാളികളായി വിഭജിക്കുക.

അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ടെൻഡർ വരെ വഴറ്റുക. റെഡിമെയ്ഡ് പച്ചക്കറികളിൽ കൂൺ ചേർത്ത് അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടട്ടെ. ചിവുകൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് എല്ലാം നീക്കംചെയ്യുക.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾക്ക് മുകളിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ലെയറുകൾ മാറിമാറി, കേക്ക് ഒരുമിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കരൾ - 780 ഗ്രാം;
• മുട്ട (വലിയ) - 2 പീസുകൾ;
• മാവ് (പ്രീമിയം ഗ്രേഡ്) - 90 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 5 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 75 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 115 ഗ്രാം;
• - 4 കാര്യങ്ങൾ .;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 390 ഗ്രാം;
• - 140 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.

തയ്യാറാക്കൽ

കരൾ തയ്യാറാക്കി ആരംഭിക്കുക. ഫിലിം, ഡക്ടുകൾ എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തുക, അതിന്റെ ഫലമായി അന്നജം, മാവ്, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റി പിണ്ഡം അടിക്കുക. ഉപ്പ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് സ്കില്ലറ്റിൽ ഒഴിച്ച് ഓരോ വശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ തണുപ്പിക്കുക.

കാരറ്റ് അരച്ച് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ടെടുക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഇളം തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, പുളിച്ച ക്രീം, മയോന്നൈസ്, വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം എന്നിവയുടെ പകുതിയിൽ ശീതീകരിച്ച് ഇളക്കുക. വറ്റല് ചീസ്, അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസിന്റെ രണ്ടാം പകുതി സംയോജിപ്പിക്കുക. രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും കരൾ പാൻകേക്കുകളിലും സ്റ്റാക്കിലും മാറിമാറി ഇടുക.