കേക്ക് "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റുകൾ": രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. കേക്ക് മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റുകൾ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കേക്ക് "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ്"- സ്വയം ഒരു മധുരപലഹാരമായി കരുതാത്തവർക്ക് പോലും നിരസിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു അത്ഭുതകരമായ ട്രീറ്റ്. അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡറും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ ഈ മോസ് ഡെസേർട്ട് കണ്ടുപിടിച്ച ഫ്രഞ്ച് പേസ്ട്രി ഷെഫുകൾക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞു. തുടക്കത്തിൽ മൂസ് സാധാരണ പുഡ്ഡിംഗ് പോലെയായിരുന്നുവെന്നും അത് "ചോക്കലേറ്റ് മയോന്നൈസ്" എന്നറിയപ്പെട്ടിരുന്നുവെന്നും ഇത് മാറുന്നു.

1970 അവസാനത്തോടെ, മധുരപലഹാരക്കാർക്ക് ആദ്യമായി ഒരു രുചികരമായ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് മൗസ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. ഒരു മധുരപലഹാരത്തിൽ നിരവധി തരം ചോക്ലേറ്റുകൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ പാചകക്കാർ തീരുമാനിച്ചു. അങ്ങനെ ഒരെണ്ണം കണ്ടുപിടിക്കാൻ അവർക്ക് കഴിഞ്ഞു ഏറ്റവും രുചികരമായ കേക്കുകൾകാലങ്ങളും ജനങ്ങളും. അവന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കുക, സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുക!

ചേരുവകൾ

തയ്യാറാക്കൽ

1. 1 ഷോർട്ട്‌ബ്രെഡ് കുക്കികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക, ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
2. 2 ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവം (വ്യാസം 22 സെന്റീമീറ്റർ) എടുക്കുക, അതിന്റെ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഫോമിന്റെ അടിയിലും ചുവരുകളിലും കുക്കി നുറുക്കുകൾ പരത്താൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കുക. നുറുക്ക് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മിനുസപ്പെടുത്താം. 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ പൂപ്പലും അടിത്തറയും വയ്ക്കുക.
3. 3 പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഊഷ്മാവിൽ തൈര് ചീസ് വിപ്പ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ക്രീം (33%) ഒഴിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക. ജെലാറ്റിൻ ഷീറ്റുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. അതേസമയം, ഒരു എണ്നയിൽ 0.25 സ്റ്റാക്കുകൾ തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം. ജെലാറ്റിൻ നന്നായി പിഴിഞ്ഞ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അലിയിച്ച് തൈര് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക.
4. 4 ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, ചീസ് പിണ്ഡത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് കലർത്തി, തണുത്ത അടിത്തറയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
5. 5 ബാക്കിയുള്ള പാലിനും ഡാർക്ക് ചോക്കലേറ്റിനും ഇതുതന്നെ ചെയ്യുക. പാളികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൂരിപ്പിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ പാളിക്ക് ശേഷം, ഡെസേർട്ട് 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, മൂന്നാമത്തെ പാളിക്ക് ശേഷം രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് (അത് ദൃഢമാകുന്നതുവരെ).

Voila, ഗംഭീരമായ ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് മൗസ് കേക്ക് തയ്യാർ! ഒരു ഫ്രീസറിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റഫ്രിജറേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഡെസേർട്ട് മാത്രമേ അവിടെ വയ്ക്കാവൂ. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ അത്ഭുതകരമാക്കാം എന്ന് പരിശോധിക്കുക, നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി അത്തരമൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുക!

ഘട്ടം 1
ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ പൊടിക്കുക, ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നുറുക്കുകൾ, വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്ന്, ചെറുതായി വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ കേക്കിന്റെ അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുക, ഏകദേശം 6 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരമുള്ള വശങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തി പരത്തുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക.

2. സ്റ്റേജ്
തൈര് ചീസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വിപ്പ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ക്രീം ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക, വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതല്ല.

3. ഘട്ടം
ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ലയിപ്പിക്കുക. ചീസ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, തീയൽ.

4. സ്റ്റേജ്
ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. ചീസ് പിണ്ഡത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. കുക്കി അടിത്തറയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. സെറ്റ് ചെയ്യാൻ 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

5. ഘട്ടം
പാൽ ചോക്ലേറ്റ് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക. ബാക്കിയുള്ള തൈരിന്റെ പകുതി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് പാളിയിൽ സൌമ്യമായി വയ്ക്കുക. 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക.

6. സ്റ്റേജ്
ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. ബാക്കിയുള്ള തൈര് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാൽ ചോക്ലേറ്റിന്റെ ഒരു പാളിയിൽ സൌമ്യമായി വയ്ക്കുക. രാത്രി മുഴുവൻ തണുപ്പിക്കുക പൂർണ്ണമായും മരവിച്ചു.

ചോക്ലേറ്റ് ഡെസേർട്ട് മിഠായി കലയുടെ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്. അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരത്തിന്റെ വിശിഷ്ടമായ മാധുര്യത്തിന് ഏറ്റവും ഇരുണ്ട ദിവസത്തെ പ്രകാശമാനമാക്കാനും ചാരനിറത്തിലുള്ള ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ അവധിക്കാലത്തിന്റെ സ്പർശം കൊണ്ടുവരാനും നിങ്ങളെ ആശ്വസിപ്പിക്കാനും ഉന്മേഷവും ഊർജ്ജവും നൽകാനും കഴിയും. വ്യത്യസ്ത മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ അവിശ്വസനീയമായ അളവ് ഉണ്ട്, എന്നാൽ വ്യാഖ്യാനങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിൽ തർക്കമില്ലാത്ത നേതാവ് "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന കേക്ക് ആണ്.

എന്താണ് മറയ്ക്കേണ്ടത്, ഡെസേർട്ട് തികച്ചും അധ്വാനമാണ്, അതിൽ ഒരേ സമയം നിരവധി പ്രക്രിയകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: അടിസ്ഥാനം ബേക്കിംഗ്, ക്രീമുകളും സൗഫുകളും, ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ. എന്നാൽ പ്രക്രിയയുടെ മഹത്തായ ഫലം നിസ്സംശയമായും പരിശ്രമത്തിന് അർഹമാണ്. മാത്രമല്ല, ഈ കേക്കിനുള്ള വിവിധതരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എല്ലാവർക്കും അവർക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത് കണ്ടെത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ആദ്യം നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ലളിതമായ പതിപ്പ് പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

രുചികരമായ ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ അനുഭവം നേടുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആശ്രയിക്കാം:

ഒരു ബിസ്കറ്റിനായി, നിങ്ങൾ 2 മുട്ടകൾ 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തി, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നുരയും ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ചേർക്കുക - 200 ഗ്രാം സാധാരണ, 100 ഗ്രാം ബദാം മാവ്, ഒരു സ്പൂൺ കൊക്കോ, ഒരു ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പാക്കേജ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ഓവൻ മോഡലും ഡെക്കിന്റെ വലുപ്പവും അനുസരിച്ച്, സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം.

അസംബ്ലിക്ക്, നിങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ വ്യാസമുള്ള ഒരു ആകൃതി തിരഞ്ഞെടുത്ത് അതിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടണം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ കടലാസിൽ നിന്ന് ഫോമിന്റെ മതിലുകൾ രൂപപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്, അത് ചെറുതായി വളർത്തുക. പൂർത്തിയായ തണുത്ത ബിസ്കറ്റിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അടിസ്ഥാന കേക്ക് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കി മൂന്ന് മൗസുകൾ ഉണ്ടാക്കുക - വെള്ള, പാൽ, കറുപ്പ്.

ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക:വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള 3 ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ, 20 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ, 800 ഗ്രാം ഹെവി ക്രീം, 150 ഗ്രാം ബെയ്‌ലിസ് മദ്യം.

mousse വേണ്ടി, ക്രീം (50 ഗ്രാം) കൂടെ ജെലാറ്റിൻ 20 ഗ്രാം പകരും, പിന്നെ അതിന്റെ മൂന്നാം ഭാഗം ചൂടാക്കുക. ജെലാറ്റിൻ തിളപ്പിക്കുക അസാധ്യമാണ്, അത് അതിന്റെ gelling പ്രോപ്പർട്ടികൾ നഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം. 250 ഗ്രാം ക്രീം ക്രീം വരെ വിപ്പ് ചെയ്യുക, ഉരുകി ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (100 ഗ്രാം), ചൂടാക്കിയ ജെലാറ്റിൻ, 50 ഗ്രാം മദ്യം എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, ശീതീകരിച്ച പുറംതോട് വയ്ക്കുക, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. മൗസ് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ശേഷിക്കുന്ന രണ്ട് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് മൗസ് തയ്യാറാക്കൽ ആവർത്തിക്കുക.

കൂട്ടിച്ചേർത്ത കേക്ക് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

50 ഗ്രാം ക്രീം, 100 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്, 5 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഐസിംഗ് തിളപ്പിക്കുക, ചെറുതായി തണുത്ത് മധുരമുള്ള മാസ്റ്റർപീസ് ഒഴിക്കുക. ക്ലാസിക് ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴിയാണിത്. ഫലം നിസ്സംശയമായും സാധ്യമായ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു.

മൗസിന് കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ ഘടന ലഭിക്കാൻ, പേസ്ട്രി ഷെഫുകൾ മാസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ അതിലോലമായ ചീസ് അഭൂതപൂർവമായ ആർദ്രതയുമായി ചേർന്ന് മധുരപലഹാരത്തിന് പിക്വൻസിയുടെ ഒരു സ്പർശം നൽകും.

പാചകക്കുറിപ്പിന് ഒരു ചെറിയ മാറ്റം ആവശ്യമാണ്, അതായത്, ഓരോ ലെയറിനുമുള്ള മൗസിന്റെ ഘടനയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: 150 ഗ്രാം ക്രീം, 100 ഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ, 1 കൊക്കോ ബാർ, 5 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ.

പിന്തുടരുന്ന അടിസ്ഥാന ഘട്ടങ്ങൾക്കൊപ്പം ബാക്കിയുള്ള പ്രക്രിയയും സമാനമാണ്.

അഗർ-അഗറും ഫോട്ടോകളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് എങ്ങനെ ചുടാം, ഒരു മധുരപലഹാരം എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം

ഊഷ്മള സീസണിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഭാരമില്ലാത്ത മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ, മൗസ് പാളിക്ക് ജെലാറ്റിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ള ഘടന ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, അഗർ-അഗർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് തികച്ചും സുഗമമായ സൌഫൽ ഘടന സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

അഗർ-അഗർ ഉപയോഗിച്ച് ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിന്റെ മൗസ് പാളികൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 100 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, 500 മില്ലി ക്രീം, 600 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്, 5 ഗ്രാം അഗർ-അഗർ, വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള 3 കൊക്കോ ബാറുകൾ.

അടിസ്ഥാനത്തിനായി, ഒരു സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുടേണം, അത് കേക്കിന്റെ താഴത്തെ പാളിയായി മാറും.

4 മുട്ടയുടെ വെള്ള വേർതിരിച്ച് 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നുരയുക. 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു നുരയെ. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക (300 ഗ്രാം മാവ്, ഒരു ചെറിയ ബാഗ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 50 ഗ്രാം കൊക്കോ) മഞ്ഞക്കരുവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പിന്നെ ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർക്കുക, അവരുടെ സമൃദ്ധമായ ഘടന നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുടേണം അയയ്ക്കണം. ബേക്കിംഗ് സമയം ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കും.

മൗസിനുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം: 50 ഗ്രാം ക്രീം, ചൂട് അഗർ-അഗർ പിരിച്ചു. കട്ടിയുള്ള വരെ ക്രീം 150 മില്ലി അടിക്കുക, അഗർ-അഗർ, പൊടി, ചീസ് 200 ഗ്രാം ചേർക്കുക. ചമ്മട്ടി നിർത്താതെ, ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ചേർക്കുക. Soufflé തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പ്രക്രിയ രണ്ടുതവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക, ഉൽപ്പന്നം ശേഖരിച്ച് 2 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ അയയ്ക്കുക.

പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം, മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ചിന്തിക്കാം.

റാസ്ബെറി, പുതിന എന്നിവയിൽ നിന്നോ മൾട്ടി-കളർ മാക്രോണുകളിൽ നിന്നോ ഉള്ള അലങ്കാരം ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിൽ എങ്ങനെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഫോട്ടോ നോക്കൂ. മറ്റൊരു അലങ്കാര ഓപ്ഷൻ സ്നോ-വൈറ്റ് മെറിംഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ റാഫെല്ലോ മധുരപലഹാരങ്ങളാണ്.

കുക്കി ബേസ് ഉള്ള "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ്" കേക്ക്

ഒരു ബിസ്കറ്റ് ചുടാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല, ചിലപ്പോൾ, ചൂട് കാരണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏതെങ്കിലും പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. ഈ അവസരത്തിനായി, ഒരു കുക്കി ബേസ് ഉള്ള ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിന്റെ ഒരു വകഭേദം ഉണ്ട്.

അടിസ്ഥാനത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 150 ഗ്രാം ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുവാപ്പട്ട.

പ്രോസസറിൽ കുക്കികൾ പൊടിക്കുക, കറുവപ്പട്ടയും വെണ്ണയും ചേർക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ ഇട്ടു നന്നായി തണുക്കുക.

കഠിനമാക്കിയ അടിത്തറയിൽ, മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മൗസിന്റെ മൂന്ന് പാളികൾ മാറിമാറി ഇടുക. ഊഷ്മള സീസണിൽ ഇത് ഏറ്റവും വിജയകരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കും.

എല്ലാ പാളികളും തണുപ്പിച്ച് സീസണൽ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഇറുകിയ മാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ്" കേക്ക്

പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ, മാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച പലഹാരങ്ങൾ വളരെ ഗംഭീരമായി കാണപ്പെടുന്നു. മൗസ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ മാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് മൂടാൻ കഴിയില്ലെന്ന അഭിപ്രായമുണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് കരകൗശലത്തിന്റെ കാര്യം മാത്രമാണ്.

മാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ്" കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ 2 ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾ കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് ചുടേണം, രണ്ടാമത്തേത് കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഡെക്കിൽ.

കേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു നേർത്ത ബിസ്കറ്റിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ വശത്ത് ചുവരുകൾ രൂപപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്, മൗസ് സ്ഥാപിക്കുന്ന ഒരുതരം "കിണർ" ഉണ്ടാക്കുക.

• 200 ഗ്രാം ക്രീം;
• 200 ഗ്രാം കൊക്കോ ബാറുകൾ;
• 5 ഗ്രാം അഗർ അഗർ.

പരിചിതമായ ഒരു ക്രമത്തിൽ, മൗസിന്റെ അടിയിലേക്ക് മാറി മാറി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

മാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കപ്പെട്ട "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ്" കേക്കിനായി, ഉപരിതലം "മിഠായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്" പദാർത്ഥം ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കണം:

• 100 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ;
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ.

പ്രോസസറിൽ ചേരുവകൾ പൊടിക്കുക, തണുത്ത കേക്ക് നന്നായി പൂശുക. ക്രമക്കേടുകളില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്ന ഉപരിതലം ലഭിക്കണം.

എല്ലാ കൃത്രിമത്വങ്ങൾക്കും ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സാമാന്യം സുസ്ഥിരമായ ഒരു മിനുസമാർന്ന ഘടന ലഭിക്കും, അത് മാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് മാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം എന്ന ചോദ്യം പരിഹരിക്കപ്പെടും.

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾക്കൊപ്പം തൈര് ചീസ് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ്"

പ്രസിദ്ധമായ പലഹാരമായ തൈര് ചീസ് അടങ്ങിയ ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിന്റെ ഒരു വ്യതിയാനമാണ് ഉപയോഗപ്രദമായ പരിഹാരം.

ചേരുവകൾ:

• 750 ഗ്രാം തൈര് ചീസ്,
• 300 ഗ്രാം ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ,
• ജെലാറ്റിൻ 5 ഷീറ്റുകൾ
• 300 മില്ലി ക്രീം 130 ഗ്രാം വെണ്ണ,
• വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള 200 ഗ്രാം കൊക്കോ ബാറുകൾ,
• 125 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 75 ഗ്രാം വെള്ളം.

ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് തൈര് ചീസ് കേക്കിന്റെ നിർമ്മാണത്തിന് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പ്രധാന പുതുമകളൊന്നുമില്ല.

അടിസ്ഥാന ഘട്ടങ്ങൾ: അടുക്കള മെഷീനിൽ ബിസ്കറ്റും വെണ്ണയും പൊടിക്കുക, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം ഉണ്ടാക്കുക. തൈര് ചീസ് അടിക്കുക, ക്രീം ചേർക്കുക, വീണ്ടും അടിക്കുക. മുമ്പ് കുതിർത്ത ജെലാറ്റിൻ പിഴിഞ്ഞ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം. ക്രീം മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓരോ ഭാഗത്തേക്കും വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക. ചീസ് പാളികൾ അടിയിൽ മാറിമാറി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഫോം നീക്കംചെയ്യാം, ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ കൊക്കോ തകർക്കുക.

ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് മൗസ് കേക്കിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ചീസ് പാചകക്കുറിപ്പും സാധ്യമാണ്.

ഈ പതിപ്പിൽ, സോഫിൽ 300 ഗ്രാം, ജെലാറ്റിൻ 5 ഗ്രാം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം, കൊക്കോ ബാർ എന്നിവയിൽ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ചീസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഈ ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, അതേ നിറത്തിലുള്ള ഒരു മൗസ് തറച്ചു, ഒരു അടിത്തറയിൽ (ബിസ്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മണൽ) സ്ഥാപിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നു. അതേ രീതിയിൽ, മറ്റ് നിറങ്ങളുടെ രണ്ട് സോഫുകൾ കൂടി തയ്യാറാക്കി ഒരു ചീസ് മൗസ് കേക്ക് "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ്" ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മസ്കാർപോൺ ചീസ് ഉള്ള "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ്" കേക്ക്

വീട്ടിൽ അതിമനോഹരവും അതിലോലവുമായ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുടേണം, മാസ്കാർപോൺ ക്രീം ചേർക്കുക. ഒരു ബിസ്കറ്റിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 210 ഗ്രാം;
• മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ - 200 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 160 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ.

മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിച്ച്, വെണ്ണയും തകർന്ന ചോക്ലേറ്റും ഉരുകുക. പിന്നെ പിണ്ഡം ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ. അരിച്ചെടുത്ത ഗോതമ്പ് മാവിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ നിർബന്ധമായും ചേർക്കണം. മുട്ടയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പരമാവധി വേഗതയിൽ ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് ഫ്ലഫി ആകുന്നതുവരെ അടിക്കണം. അതിനുശേഷം സ്പീഡ് മോഡ് ഇടത്തരം ആയി സജ്ജമാക്കുക, ചോക്ലേറ്റ്-വെണ്ണ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. വേഗത കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയ്ക്കുക, മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് പരിചയപ്പെടുത്തുക, പക്ഷേ ക്രമേണ ചെയ്യുക. ഓവൻ ഓണാക്കി 185 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പദാർത്ഥം ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികൾക്ക്, മാസ്കാർപോൺ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാകും.

200 ഗ്രാം ശീതീകരിച്ച ക്രീം എടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, 160 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ക്രീം സ്ഥിരത ഉണ്ടാക്കാൻ നന്നായി അടിക്കുക.

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ 300 ഗ്രാം മസ്കാർപോൺ ചീസ് ഇടുക, ക്രമേണ ക്രീം ക്രീം ചേർക്കുക, ഇളക്കി മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

100 ഗ്രാം പ്രീ-ഉരുക്കിയ വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ട്രിക്കിളിൽ ക്രീമിന്റെ ഒരു ഭാഗത്തേക്ക് ഒഴിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി അടിക്കുക.

പിരിച്ചുവിട്ട ജെലാറ്റിൻ (5 ഗ്രാം) ചേർത്ത് ബിസ്കറ്റിൽ ക്രീം ഇടുക, തണുക്കുക.

ക്രീം സോഫിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന പ്രക്രിയ സോഫിന്റെ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കണം.

ഉൽപ്പന്നം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, ഓരോ പാളിയും തണുപ്പിക്കുക, പഴങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

"മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റുകൾ" മൗസ് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്: ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള വിശദമായ മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്

പല പാചക ട്രീറ്റുകൾ പോലെ, മൗസ് ഒരു ഫ്രഞ്ച് കണ്ടുപിടുത്തമാണ്. സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ, "പക്ഷിയുടെ പാൽ" മാത്രമായിരുന്നു ലഭ്യമായിരുന്നത്. ഇന്ന്, തിരഞ്ഞെടുപ്പ് കൂടുതൽ വിശാലമാണ് - കേക്കുകൾക്ക് പകരം ക്രീമിന് പകരം വിഭവം അലങ്കരിക്കാനും മൗസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫ്രൂട്ട് പ്യൂരി, വൈൻ, കൊക്കോ, ക്രീം എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് മൗസുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിന്റെ മൗസ് വേരിയേഷനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ അടിസ്ഥാന ഘടകമായി മാറുന്നത് കൃത്യമായി ഊഹിക്കാൻ പ്രയാസമില്ല.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ.

മൗസിനായി:

• വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള 150 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്,
• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 450 മില്ലി ക്രീം, 33% കൊഴുപ്പ്,
• 30 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ.

ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിന്റെ മൗസ് പതിപ്പിന്റെ ഫോട്ടോയുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി മാറും, അതിനായി, 4 മുട്ടകളുടെ വെള്ള വേർതിരിച്ച് പകുതി പഞ്ചസാര (100 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് നുരയുക. പഞ്ചസാരയുടെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ മഞ്ഞക്കരു നുര. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക (300 ഗ്രാം മാവ്, ഒരു ചെറിയ ബാഗ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 50 ഗ്രാം കൊക്കോ) മഞ്ഞക്കരുവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പിന്നെ ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർക്കുക, അവരുടെ സമൃദ്ധമായ ഘടന നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുടേണം അയയ്ക്കണം. ബേക്കിംഗ് സമയം ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കും.

അസംബ്ലിക്ക്, നിങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ വ്യാസമുള്ള ഒരു ആകൃതി തിരഞ്ഞെടുത്ത് അതിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടണം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ കടലാസിൽ നിന്ന് ഫോമിന്റെ മതിലുകൾ രൂപപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്, അത് ചെറുതായി വളർത്തുക. പൂർത്തിയായ തണുത്ത ബിസ്കറ്റിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അടിസ്ഥാന കേക്ക് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടിസ്ഥാന വ്യാസം ഒരു ചെറിയ വിടവ് വിട്ട് അച്ചിൽ യോജിക്കണം. ബിസ്‌ക്കറ്റിന്റെ മുകൾഭാഗം വളരെ ഇടതൂർന്നതോ വളഞ്ഞതോ ആയി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അതും ഛേദിക്കപ്പെടും.

അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾ പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ കാപ്പി ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കണം.

ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിനായി ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് അറിയുന്നത്, നിങ്ങളുടെ അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് ലഭിക്കുന്നതിന് ചേരുവകളും അനുപാതങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാം.

മൗസ് വേണ്ടി, ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചു. കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, തുടർന്ന് 50 ഗ്രാം വെണ്ണയും അയഞ്ഞ ജെലാറ്റിനും ചേർക്കുക. ക്രീം മൂന്നാം ഭാഗം ഒരു ശക്തമായ നുരയെ വിപ്പ്. അവ തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ഇതിനായി പ്രക്രിയ എല്ലായ്പ്പോഴും നിരീക്ഷിക്കണം. ചമ്മട്ടി ക്രീം ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലേക്കും താഴേക്കും മൃദുവായി ഇളക്കുക. ഒരു ഫോമിൽ ഇടുക, അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അയയ്ക്കുക.

മൗസിന്റെ ആദ്യ പാളി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പാൽ ചോക്ലേറ്റിനുള്ള എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും ആവർത്തിക്കുകയും ഇളം തവിട്ട് നിറമുള്ള മൗസ് നേടുകയും വേണം. അതേ രീതിയിൽ തന്നെ വയ്ക്കുക, അത് നിരപ്പാക്കുക, തണുപ്പിക്കാൻ അയയ്ക്കുക. വൈറ്റ് മൗസ് അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കി മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു.

രൂപപ്പെട്ട കേക്ക് 10-12 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ വിടണം, തുടർന്ന് ലളിതമായ കൃത്രിമത്വങ്ങളിലൂടെ അച്ചിൽ നിന്ന് വിടുക. കേക്ക് തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ശോഭയുള്ള മാക്രോണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിറമുള്ള ഡ്രാഗുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

മിറർ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസുള്ള മൗസ് കേക്ക് "ത്രീ ചോക്ലേറ്റ്"

നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കാനും ഒരു യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും - മിറർ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിനൊപ്പം "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ്" മൗസ് കേക്ക്.

കേക്കുകളിൽ നിസ്സാരമായ ഓയിൽ റോസാപ്പൂക്കൾ ഉള്ള ആരെയും നിങ്ങൾ ഇനി ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തില്ല, കൂടാതെ കുട്ടികളുടെ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ മാത്രം മാസ്റ്റിക് അലങ്കാരങ്ങൾ പ്രസക്തമായി തുടരും. മിറർ ഗ്ലേസ് ഫാഷൻ, സ്റ്റൈലിഷ്, ലാക്കോണിക്, തികഞ്ഞതാണ്. ചിലപ്പോൾ അത്തരമൊരു കേക്ക് മുറിക്കുന്നത് ഒരു ദയനീയമാണ്, പക്ഷേ സ്വന്തമായി ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്.

ഒരു മിറർ ടോപ്പ് ലെയർ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കേക്ക് കുറഞ്ഞത് 14 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രീസറിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു മിറർ ഫിനിഷ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 150 മില്ലി വിപരീത സിറപ്പ്,
• 15 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ
• 150 മില്ലി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ,
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 100 ഗ്രാം കൊക്കോ ബാർ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം: പഞ്ചസാരയും സിറപ്പും സംയോജിപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചോക്കലേറ്റും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചേർക്കുക, ഇളക്കി, പിരിച്ചുവിട്ട ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി കലർത്താം, കുമിളകൾ രൂപപ്പെടാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. അടുത്തതായി, ഫ്രോസൺ കേക്ക് ഒരു വയർ റാക്കിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, വയർ റാക്കിന് കീഴിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഐസിംഗ് 33 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചൂടാക്കുകയും കേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മിറർ ലെയർ സജ്ജമാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള അലങ്കാരം ചേർത്ത് ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കാം.

ലൂക്കാ മോണ്ടെർസിനോയിൽ നിന്നുള്ള "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ്" കേക്ക്-മൗസ്: ഫോട്ടോയും വീഡിയോയും ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചോക്ലേറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളാണ് ഇവ. പ്രശസ്ത ഫ്രഞ്ച് പേസ്ട്രി ഷെഫ് ലൂക്കാ മോണ്ടെർസിനോയിൽ നിന്നുള്ള വായുസഞ്ചാരമുള്ള മൗസ് കേക്ക് "ത്രീ ചോക്ലേറ്റുകൾ" എന്നതിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം ഈ മാന്ത്രിക മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഫോട്ടോ പരിശോധിക്കുക.

ഇവിടെ ഏതാണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇല്ല, കൂടാതെ ധാരാളം ബവറിസ്, അതിലോലമായ ബവേറിയൻ മൗസ്.

ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം ആവശ്യമാണ്.

സോഫിന്റെ ഒരു പാളിക്ക്:

• 1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
• 3 മഞ്ഞക്കരു,
• 125 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് (ഓരോ ലെയറിനും വ്യത്യസ്തം),
• 125 മില്ലി പാൽ
• 250 മില്ലി ക്രീം
• 5 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ അഗർ-അഗർ.

ഗ്ലേസിനായി:

• 150 മില്ലി ക്രീം 33%,
• 150 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്
• ജെലാറ്റിൻ 3 ഗ്രാം.

ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് അടിത്തറയ്ക്ക്: 75 ഗ്രാം വെണ്ണ, 4 പ്രോട്ടീനുകൾ, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 75 ഗ്രാം മാവ്, 1 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് 50 ഗ്രാം.

തെളിയിക്കപ്പെട്ട അതേ രീതിയിലാണ് ബിസ്‌ക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്: മുട്ടയുടെ വെള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറൽ നുരയിലേക്ക് അടിച്ചു, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും വെണ്ണ-ചോക്കലേറ്റ് മിശ്രിതവും, നേരത്തെ ഉണ്ടാക്കിയതും ചെറുതായി തണുപ്പിച്ചതും മൃദുവായ ചലനങ്ങളോടെ അവിടെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ആവശ്യമായ വ്യാസമുള്ള ഒരു സർക്കിൾ വരച്ച് പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ഈ ബിസ്‌ക്കറ്റ് 175 ഡിഗ്രിയിൽ കാൽ മണിക്കൂർ ചുടേണം. അടിസ്ഥാനം വളരെ മൃദുവും മൃദുവും ആയി മാറുന്നു.

മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് മൗസ് പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പരിശോധിക്കുക:

പ്രശസ്തമായ ബവേറിയൻ മൗസിനായി, നിങ്ങൾ ഒരു കസ്റ്റാർഡ് ബേസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നുരയുകയും ക്രമേണ ചമ്മട്ടി നിർത്താതെ വേവിച്ച പാൽ ചേർക്കുകയും വേണം. ഒരു ബാത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഇവിടെ ചോക്ലേറ്റും ജെലാറ്റിനും ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ചൂടാക്കി തണുക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

ക്രീം വരെ കനത്ത ക്രീം വിപ്പ്, പക്ഷേ വളരെ സാന്ദ്രമായ അല്ല, സൌമ്യമായി തണുത്ത അടിത്തറയിൽ ഇളക്കുക. മൗസ് തിളങ്ങുന്നതും മനോഹരവും സിൽക്കിയും ആയിരിക്കണം. അടിത്തട്ടിൽ വയ്ക്കുക, ശൂന്യതകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ മതിലുകൾക്കെതിരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ടാമ്പ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ആദ്യ പാളി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മറ്റൊരു നിറത്തിലുള്ള ഒരു മൗസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു തണുപ്പിക്കാൻ അയയ്ക്കുക, അതിനിടയിൽ, അന്തിമ, വെളുത്ത പാളി തയ്യാറാക്കുക, അതേ രീതിയിൽ തുടരുക.

ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യണം. എല്ലാം നന്നായി ചൂടാക്കുക, പിണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്ന് അരിച്ചെടുത്ത് തണുപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, കേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി ഒഴിക്കുക, രാവിലെ വരെ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു ചെറിയ ട്രിക്ക് - അച്ചിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നം കഴിയുന്നത്ര കൃത്യമായി നീക്കംചെയ്യുന്നതിന്, എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഒരു ഹെയർ ഡ്രയർ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു പ്രശസ്ത ഫ്രഞ്ചുകാരൻ അവതരിപ്പിച്ച പ്രശസ്തമായ ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണുക:

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സോഫിൽ കേക്ക് "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ്"

പല അമ്മമാർക്കും, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കുട്ടിയെ എങ്ങനെ പോറ്റണം എന്നതാണ് കത്തുന്ന ചോദ്യം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റുകൾ" സോഫിൽ കേക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ രക്ഷയായിരിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന കോട്ടേജ് ചീസ്, ലളിതമായ പ്രവർത്തനങ്ങളിലൂടെ ഒരു അതിലോലമായ സോഫിൽ മാസ്ക് ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം കുക്കികൾ,
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ഈ ഘടകങ്ങൾ നന്നായി പൊടിക്കുക, ഭാവിയിലെ മാസ്റ്റർപീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കുക.

ഒരേ നിറത്തിലുള്ള ഒരു സൗഫിലിനായി:

• 200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്,
• 200 ഗ്രാം ക്രീം
• വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ബാർ,
• 5 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ.

സൗഫൽ തയ്യാറാക്കുന്നു: ഫ്ലഫി വരെ ക്രീം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ കോട്ടേജ് ചീസ് വെവ്വേറെ കൊല്ലുക. രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ്, അയഞ്ഞ ജെലാറ്റിൻ എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക.

ഇങ്ങനെയാണ് ഒരുതരം സൗഫൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് ഒരു മണൽ അടിത്തറയിൽ സ്ഥാപിച്ച് തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഇതിനിടയിൽ, മറ്റ് നിറങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് - പാലും കറുപ്പും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെയും മൂന്നാമത്തെയും സോഫിൽ അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാനും കുട്ടികളെ ധൈര്യത്തോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യാനും കഴിയും.

പുതിയ സരസഫലങ്ങളോ പഴങ്ങളോ ഉള്ള "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ്" കേക്ക്

തീർച്ചയായും, ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം. സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി, ചെറി, ക്രാൻബെറി എന്നിവ ആയിരിക്കും ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം ഏറ്റവും തിളക്കമുള്ള സംയോജനം.

ഡെസേർട്ടിന്റെ ബെറി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അവയെ ഒരു ബിസ്കറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു. പാളികൾക്കിടയിൽ ഒരു സോഫിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നത് വളരെ നല്ല പരിഹാരമായിരിക്കില്ല, കാരണം ഇത് പാളികളുടെ അഡീഷൻ നശിപ്പിക്കും.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിന്റെ ബെറി അലങ്കാരമായിരിക്കും ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായത്.

പുതിയ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. കണ്ണാടി ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം മൂടുക.
2. ജെലാറ്റിൻ (5 ഗ്രാം), പഞ്ചസാര സിറപ്പ് (100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 100 ഗ്രാം വെള്ളം) എന്നിവയിൽ നിന്ന് സീറോ ജെല്ലി തയ്യാറാക്കുക.
3. പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ജെല്ലിയിൽ മുക്കി, കണ്ണാടി പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ഘടന ഉണ്ടാക്കുക.

പുതിനയില, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ചോക്ലേറ്റിന്റെ മനോഹരമായ ഡ്രിപ്പുകൾ എന്നിവ ഘടന പൂർത്തിയാക്കുന്നു.

ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികളേ, ഈ ലേഖനം നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്! മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ ഇതിന് സമയമെടുക്കും. എന്നാൽ ഇത് വിലമതിക്കുന്നു, കേക്ക് അതിശയകരമായ രുചിയാണ്.

കേക്ക് "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ്" - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 100 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ 72.5% കൊഴുപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 110 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 12 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.

മൗസുകൾക്ക്:

• ജെലാറ്റിൻ - 24 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 600 മില്ലി;
• കോഗ്നാക് - 45 മില്ലി;
• വെണ്ണ 72.5% കൊഴുപ്പ് - 90 ഗ്രാം;
• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 150 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും വേർപെടുത്താൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ മുട്ടകൾ സൌമ്യമായി പൊട്ടിക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണ പഞ്ചസാര (50 ഗ്രാം) ചേർത്ത് പൊടിക്കുക. ഉരുകിയ ചോക്കലേറ്റ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മഞ്ഞക്കരു ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക. സാന്ദ്രമായ പിണ്ഡം വരെ ഉപ്പ്, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളക്കാർ (അവർ തണുപ്പിച്ചാൽ അത് നല്ലതാണ്) അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ പ്രോട്ടീൻ മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ പരിചയപ്പെടുത്തുകയും സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം വീഴില്ല. ഞങ്ങൾ 24 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പിളർപ്പ് രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിച്ച് 170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 25 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാകും. ഇത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കേക്ക് കൂടുതൽ അലങ്കരിക്കാൻ മുന്നോട്ട് പോകുന്നു.

അതിനാൽ, കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുത്തു, വീണ്ടും ഞങ്ങൾ അത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, ഫോയിൽ നിന്ന് ഉയർന്ന വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഫോമിന്റെ തുടർച്ചയായി. 30 മില്ലി ബ്രാണ്ടി ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്കറ്റ് തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ അരമണിക്കൂറോളം ഫ്രീസറിൽ ബിസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോം ഇട്ടു. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ മൗസ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ക്രീം (50 മില്ലി) ൽ ജെലാറ്റിൻ നേർപ്പിക്കുക. വീർക്കാൻ 20 മിനിറ്റ് വിടുക. ഫ്ലഫി വരെ ക്രീം വിപ്പ്. 30 ഗ്രാം വെണ്ണ കൊണ്ട് കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. ജെലാറ്റിൻ പിണ്ഡത്തിന്റെ 1/3 ചേർക്കുക, ജെലാറ്റിൻ അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. ഊഷ്മാവിൽ പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുക, 1/3 ക്രീം, 15 മില്ലി ബ്രാണ്ടി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി മൗസ് നിറയ്ക്കുക.15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.ഇതിനിടെ, അതേ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് മൗസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ബിസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോം പുറത്തെടുക്കുകയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മൗസ് മുമ്പത്തെ പാളിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വീണ്ടും 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് മൗസ് തയ്യാറാക്കുന്നു. കൂടാതെ മുമ്പത്തെ ലെയറും അതിൽ പൂരിപ്പിക്കുക. "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ്" മൗസ് കേക്ക് ഫ്രീസറിൽ വീണ്ടും 15 മിനിറ്റ് ഇടുക, എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുക്കുക, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

ചീസ് കേക്ക് "മൂന്ന് ചോക്ലേറ്റ്"

ചേരുവകൾ:

തൈര് അടിസ്ഥാനത്തിന്:

• ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• പാൽ - 160 മില്ലി;
• വെള്ളം - 5 മില്ലി;
• ജെലാറ്റിൻ - 7 ഗ്രാം.

കറുത്ത മൗസിന്:

• കറുപ്പ് 70% ചോക്ലേറ്റ് - 40 ഗ്രാം;
• ചീസ് പിണ്ഡം - 155 ഗ്രാം;

പാൽ മൗസിന്:

• പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - 40 ഗ്രാം;
• ചീസ് പിണ്ഡം - 155 ഗ്രാം;
• തറച്ചു ക്രീം 33% കൊഴുപ്പ് - 105 ഗ്രാം.

"വെളുത്ത" മൗസിനായി:

• വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 40 ഗ്രാം;
• ചീസ് പിണ്ഡം - 155 ഗ്രാം;
• തറച്ചു ക്രീം 33% കൊഴുപ്പ് - 105 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് വീർക്കുമ്പോൾ ഉരുകുക. ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് അടിക്കുക - ഈ സമയത്ത്, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം. അവസാനം, ഉരുകിയ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ചീസ് പിണ്ഡം മാറ്റിവെച്ചു ചോക്ലേറ്റ് ഓരോന്നായി ഉരുക്കുക. ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് ചീസ് പിണ്ഡം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ചമ്മട്ടി ക്രീം ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ 22 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ഫോം എടുക്കുന്നു, അതിന്റെ അടിയിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഇട്ടു, അതിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. അത് ദൃഢമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു. അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാൽ ചോക്ലേറ്റ് മൗസിന്റെ രണ്ടാം പാളി ഒഴിക്കുക. ഇത് കഠിനമാകുന്നതുവരെ വീണ്ടും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. അവസാനം ഞങ്ങൾ "വെളുത്ത" മൗസ് ഒഴിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കേക്ക് 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിൽക്കണം.

ത്രീ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം എന്നത് തികച്ചും രുചിയുടെ കാര്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ചോക്ലേറ്റ് രൂപങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി ഏതെങ്കിലും പാറ്റേൺ ഉണ്ടാക്കാം.

ഒരു മൾട്ടി-കളർ ക്രീം ഡെസേർട്ട് - എന്തുകൊണ്ട് ഒരു ഉത്സവ മേശ അലങ്കാരം അല്ല? ഒരു യഥാർത്ഥ റസ്റ്റോറന്റ് വിഭവം, "ത്രീ ചോക്ലേറ്റ്" ചീസ് കേക്ക് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ആണ്, ചോക്ലേറ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മൂന്ന് പാളികളുള്ള ഒരു മൗസ്, കൊക്കോ ചേർത്ത് ഐസിംഗ്. ക്രീം മദ്യം കേക്കിലേക്ക് പിക്വൻസി ചേർക്കുന്നു, വായുസഞ്ചാരമുള്ള ക്രീം മൗസിന്റെ ആർദ്രതയിലേക്ക് ഒരു ടാർട്ട് നോട്ട് ചേർക്കുന്നു. ഒരു യഥാർത്ഥ രുചികരമായ ഭക്ഷണം പോലും അത്തരമൊരു വിഭവം പരീക്ഷിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കില്ല. നിങ്ങൾ 2 മണിക്കൂർ മധുരപലഹാരം കഴിക്കേണ്ടിവരും. അവസാന ഫ്രീസിംഗിന് 3-4 മണിക്കൂർ കൂടി എടുക്കും. ചീസ് ഡെസേർട്ട് ഒരു തരം പഫ് പേസ്ട്രിയാണ്.

അടിസ്ഥാന ക്രീം:

1. ഫിലാഡൽഫിയ പോലെ മൃദുവായ ചീസ് പായ്ക്ക്.
2. പഞ്ചസാര - അര ഗ്ലാസ്.
3. പശുവിൻ പാൽ - 150 ഗ്രാം.
4. ഒരു ബാഗ് ജെലാറ്റിൻ.
5. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പ്ലെയിൻ വെള്ളം.
6. മദ്യം - 120 ഗ്രാം.

മൗസ്:

1. ഇരുണ്ട, വെള്ള, മിൽക്ക് ചോക്കലേറ്റിന്റെ പകുതി ബാർ.
2. 465 ഗ്രാം സോഫ്റ്റ് ചീസ് പിണ്ഡം.
3. 315 ഗ്രാം ക്രീം, അതിൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 33-40% ൽ കുറയാത്തതാണ്.
4. പരലുകളിൽ 9 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ.

താഴെ, ഒരു അടിസ്ഥാന രൂപത്തിൽ, ഒരു വാങ്ങിയ സ്റ്റോർ റോൾ പുറത്തു കിടന്നു, വെയിലത്ത് ഇരുണ്ട.

പാചക പ്രക്രിയ

ഒന്നാമതായി, നമുക്ക് ബൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം:

1. ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അത് വീർക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം, ഒരു പാത്രം വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉരുകുക, 100 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരരുത്.
2. ചീസും പഞ്ചസാരയും വെവ്വേറെ മൂന്ന് മിനിറ്റ് അടിച്ച് പാലിൽ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും നന്നായി അടിക്കുക.
3. ഈ മിശ്രിതവുമായി ജെലാറ്റിൻ കലർത്തുക.

മൗസ് പാചകം:

1. പിണ്ഡം ശക്തവും സുസ്ഥിരവുമാകുന്നതുവരെ ക്രീം അടിക്കുക.
2. ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക, അത് വീർക്കുകയും ഉരുകുകയും ചെയ്യട്ടെ.
3. ക്രീം, ചീസ് എന്നിവയുമായി ഇത് യോജിപ്പിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഏകദേശം മൂന്ന് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം.
5. അവയിൽ ഓരോന്നിനും നിങ്ങളുടേതായ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റും മദ്യവും ഒഴിക്കുക.

ബൾക്ക് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് വ്യത്യസ്ത ഷേഡുകളുടെ ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളുമായി ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ശേഖരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു:

1. ഏകദേശം 24-26 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു സ്പ്ലിറ്റ് ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുക്കുക.
2. അടിഭാഗം ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് നിരത്താം, തുടർന്ന് അച്ചിൽ നിന്ന് കേക്ക് സൌമ്യമായി നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും.
3. ആദ്യത്തെ പാളി ഒരു ഷോപ്പ് ബിസ്കറ്റ് ആണ്. അടിഭാഗത്തിന്റെ വ്യാസം വരെ ഇത് മുറിക്കുക.
4. പിന്നെ mousse ആദ്യ പാളി പൂരിപ്പിക്കുക - കയ്പേറിയ. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
5. രണ്ടാമത്തെ പാളി - ക്ഷീരപഥം - കയ്പുള്ളതിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് ചെറുതായി നിരപ്പാക്കുക.
6. വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് മൗസ് അവസാനം വരുന്നു.

വിവിധ പൈപ്പിംഗ് അറ്റാച്ച്‌മെന്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ്, കൊക്കോ ടോപ്പിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 3-4 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾക്ക് മേശയിലേക്ക് ട്രീറ്റ് നൽകാം.