പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന് ചെവി. പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്നുള്ള അതിലോലമായ ചെവി: യുവ വീട്ടമ്മമാർക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം

പുതുതായി പിടിച്ചതിനേക്കാൾ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് ഞങ്ങൾക്ക് എളുപ്പവും കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്, മാത്രമല്ല, സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് പിടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ... സൂപ്പിനായി, ഇടത്തരം പിങ്ക് സാൽമൺ വാങ്ങുക, വെയിലത്ത് ഹെഡ്-ഓൺ ചെയ്യുക.

മത്സ്യം ക്രമേണ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: ആദ്യം, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജറിലേക്ക് മാറ്റുക, തുടർന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിന് ശേഷം, room ഷ്മാവിൽ അവസാനം വരെ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യട്ടെ. വേഗം ഉരുകുകയും താപനിലയിൽ പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റങ്ങളോടെ മത്സ്യത്തിന് അതിന്റെ രുചി വളരെയധികം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. മൈക്രോവേവുകളിൽ മത്സ്യത്തെ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ഒട്ടും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, ഏറ്റവും ആധുനികമായവ പോലും, നിങ്ങൾ തിടുക്കത്തിൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെങ്കിലും, ഒരു അപവാദമായി, നിങ്ങളുടെ ആധുനിക മോഡലിന് 100 ശക്തിയുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കാം.

വെള്ളത്തിൽ മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇതും അങ്ങനെയല്ല, അതായത്. അന്തിമ വിഭവത്തിന്റെ രുചിയും അതിന്റെ രൂപവും നശിപ്പിക്കുന്നു.

ഫിഷ് സൂപ്പിനായി പിങ്ക് സാൽമൺ തയ്യാറാക്കുക. തലയിൽ നിന്ന് ചവറുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക! ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഇൻസൈഡുകൾ കുടിച്ച് അറയിൽ കഴുകുക. മത്സ്യ ചാറു കയ്പോ അസുഖകരമായ രുചിയോ ഉപയോഗിച്ച് നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഗുളികകളും അവശിഷ്ടങ്ങളുമാണ്, പിത്തസഞ്ചിയിലെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ശ്രമങ്ങളെയും പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാക്കുന്നു!

ഫില്ലറ്റുകൾ മുറിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ആദ്യം കുന്നിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തിനൊപ്പം ഫില്ലറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റുകൾ മുറിക്കുക. തൽഫലമായി, തല, വാൽ, ചിറകുകൾ, ചെതുമ്പൽ കൂടാതെ സ്കെയിലുകളില്ലാത്ത ചർമ്മം, അതിൽ മത്സ്യ അവശിഷ്ടങ്ങളുള്ള പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ വരവ് എന്നിവ ചാറു പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കും, കൂടാതെ ഫില്ലറ്റ് തന്നെ പൂർത്തിയായ ചാറുയിലേക്ക് ചേർക്കും.

ഫില്ലറ്റ് ചെറുതായി ഉപ്പ് ചെയ്യുക, ചാറു പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അടുക്കളയിൽ ചൂടാണെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ഏകദേശം 2-2.5 ലിറ്റർ അളവിൽ ഒരു കലം വെള്ളം സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ സവാള, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക. സവാള പകുതിയായി മുറിച്ച് ഉണങ്ങിയ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ കഷ്ണങ്ങൾ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക. ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് മത്സ്യ സ്റ്റോക്കിന്, തൊണ്ടയിലെ സവാള ഉപയോഗിക്കുക.

വെള്ളം ഉപ്പിടേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയതെല്ലാം തിളപ്പിക്കുന്നതിലേക്ക് എറിയണം. പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു കടൽ മത്സ്യമാണെന്നും ഇത് ഇതിനകം കുറച്ച് ഉപ്പിട്ടതാണെന്നും ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക. തല, വാൽ തുടങ്ങിയവ ഒഴികെ. പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചെറിയ മത്സ്യങ്ങളും ചെമ്മീനും ചേർക്കാം.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ അരമണിക്കൂറോളം ചാറു തിളപ്പിക്കുക, അത് കുറയ്ക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധ തിരിക്കുകയും ചാറിൽ സ്കെയിൽ കലർത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അല്പം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, സ്കെയിൽ വീണ്ടും ശേഖരിക്കും, ഇത് ഒരു പരമ്പരാഗത സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ആധുനിക രീതിയിൽ പ്രത്യേക ചാറു നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യാം. ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുമെന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അത് ഉപേക്ഷിച്ച് സ്കെയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കാത്തതാണ് നല്ലത്.

നേർത്ത അരിപ്പയിലൂടെയോ ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെയോ ചാറു ഒഴിക്കുക.

സമ്പന്നവും സമ്പന്നവുമായ പിങ്ക് സാൽമൺ ചാറു തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഫിഷ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കലം വീണ്ടും സ്റ്റ ove യിൽ ഇടുക.

ചാറു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞതോ ജൂലിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ്, സെലറി റൂട്ട്, ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ മീൻ, തക്കാളി, അതുപോലെ ധാന്യങ്ങൾ, സാധാരണയായി അരി കുറവാണ് - മില്ലറ്റ് എന്നിങ്ങനെ പുതിയതായി ചേർക്കാം.

അടുത്ത തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിന്റെ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിന്റെ അവസരമാണിത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മത്സ്യ സൂപ്പ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക, അതായത്. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്.

ലളിതവും എന്നാൽ സമ്പന്നവുമായ പിങ്ക് സാൽമൺ ചെവി തയ്യാറാണ്. ചിലരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, റൈ ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ സേവനത്തിനൊപ്പം പോയാൽ മതി.

ഈ അടിസ്ഥാന ഫിഷ് സൂപ്പിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് ചേർക്കാൻ കഴിയുക? വൈവിധ്യത്തിനായി ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ഇത് ഒരു ഗ്ലാസ് വോഡ്കയാണ്, ഇത് ഒരു ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസർ, തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസിലെ മത്സ്യപ്രേമികൾക്കായി തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പരിചിതമായ ചെവിയിൽ ഒരു പുതിയ മസാലയും ഓറിയന്റൽ സ്വാദും ചേർക്കാൻ റെഡിമെയ്ഡ് ടോം യാം പേസ്റ്റ്. നേരിട്ട് ഭാഗങ്ങളിൽ വിളമ്പുമ്പോൾ, സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പ് ഉചിതമാണ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കുക, പുതിയ അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും, പുതിയ സവാള അല്ലെങ്കിൽ പച്ച തൂവൽ, ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ, ഒരു കട്ടിയുള്ള മുട്ട.

ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നായി, ചെവിയിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഫ്രോഞ്ച് ചീര ചേർക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ എന്റേത് പോലെ, ഫിഷ് സൂപ്പിന്റെ ഭാഗമായി. ഉൽ\u200cപ്പന്നം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മരവിപ്പിക്കുന്നതിൽ\u200c നിന്നോ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ\u200c നിന്നോ അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ\u200c നഷ്\u200cടപ്പെടുന്നില്ല. ചീര നിഷ്പക്ഷത ആസ്വദിക്കുന്നു, അതായത്. ഇത് പ്രായോഗികമായി ചെവിയെ ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ ഇത് വളരെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങൾ തളിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കാത്തപ്പോൾ.

എന്റെ പിങ്ക് സാൽമൺ സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കാണാൻ കഴിയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് "അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ - ഉരുളക്കിഴങ്ങും തക്കാളിയും ചേർത്ത്", എനിക്ക് ഇപ്പോഴും ദ്രാവക മത്സ്യ ഭാഗങ്ങളുണ്ട്. തല, വാൽ, ചിറകുകൾ ഇവയാണ്. അവ ഉപയോഗിച്ച്, രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഫിഷ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു ...

ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, തൊലി കളഞ്ഞ സവാള, ബേ ഇല, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക ...

ഇതെല്ലാം ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തീയിടുന്നു. വെള്ളം തിളച്ച ഉടൻ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം. ഞങ്ങൾക്ക് ഇനി ലാവ്രുഷ്കയും സവാളയും ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ മത്സ്യം നീക്കംചെയ്യുന്നു, അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ, അത് ഇപ്പോഴും ഞങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും. അത്തരമൊരു സുഗന്ധവും സുതാര്യവുമായ മത്സ്യ ചാറു നമുക്ക് ലഭിക്കുന്നു ...

പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഇത് വേവിച്ച് അടുത്തതായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അയയ്ക്കുകയും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ...

സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മൂന്ന് കാരറ്റ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ ...

കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക ...

തുടർന്ന് കാരറ്റ് ചേർത്ത് എല്ലാം കൂടി 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക ...

ഈ പ്രക്രിയയിൽ, ഞാൻ വറുത്തതിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം വറുത്തെടുക്കുന്നു. ഇത് ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പിന്റെ സ്വാദ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും തിളക്കവും സമൃദ്ധവുമായ സ്വാദും നിറവും നൽകുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഞാൻ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം ചേർക്കുന്നു, അതിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: മല്ലി, പപ്രിക, മഞ്ഞൾ, കാശിത്തുമ്പ, കുരുമുളക് മിക്സ്, മീന, വെളുത്തുള്ളി ...

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളച്ചയുടനെ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെ ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഇതിനകം തണുപ്പിച്ച ഭാഗങ്ങളുടെ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ഞാൻ മാംസം വേർതിരിക്കുന്നു ...

ഞാൻ പച്ചിലകൾ മുറിച്ചു, ഞാൻ ായിരിക്കും, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു ...

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറായ ഉടൻ, പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസവും പച്ചിലകളും ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് ഓഫ് ചെയ്യുക ...

പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസം അവസാനം ചേർക്കുന്നത് കഷണങ്ങൾ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കും. തയ്യാറാക്കിയ ഫിഷ് സൂപ്പ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക ...

വേഗതയുള്ളതും എളുപ്പമുള്ളതും രുചികരവുമായത്! ബോൺ വിശപ്പ്!

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: PT00H50M 50 മിനിറ്റ്.

ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതും ആവശ്യപ്പെടുന്നതുമായ മത്സ്യ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് ഫിഷ് സൂപ്പ്. ഫീൽഡ് സാഹചര്യങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, വീട്ടിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാം. വിവിധതരം മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഫിഷ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഭവനങ്ങളിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പിനായി ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഉച്ചഭക്ഷണ മെനുവിൽ തികച്ചും യോജിക്കുന്ന ഈ ആദ്യ കോഴ്സിന് ലളിതമായ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ് - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മില്ലറ്റ്, പച്ചക്കറികൾ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ. ഫിഷ് സൂപ്പിനായി പിങ്ക് സാൽമൺ മുറിച്ച ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ബാക്കിയുള്ള വാൽ ഉപയോഗിച്ച് തല, റിഡ്ജ്, ഫിൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. മത്സ്യത്തിന്റെ ഈ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന്, ഹൃദ്യവും സമ്പന്നവുമായ ഒരു ചാറു ലഭിക്കും, ഇത് പൂർത്തിയായ ചെവിക്ക് പ്രത്യേക രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകും.

അങ്ങേയറ്റത്തെ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഫിഷ് സൂപ്പ് വേണമെങ്കിലും മത്സ്യമില്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ

• പുതിയ പിങ്ക് സാൽമൺ - 300 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• സവാള - 1/2 പിസി .;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1/2 പിസി .;
• മില്ലറ്റ് - 1/2 കപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• ബേ ഇല - 1 പിസി.

മില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന് ഫിഷ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചെവി പാകം ചെയ്യും, പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക (നിങ്ങൾക്ക് തല, വാൽ, ചിറകുകൾ ഉപയോഗിക്കാം). മത്സ്യം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, സ്റ്റ .യിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. തിളപ്പിച്ച ശേഷം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് പിങ്ക് സാൽമൺ വേവിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മത്സ്യ ചാറു, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, മണി കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്ത് ഗുളിക നീക്കം ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, മത്സ്യ ചാറിലേക്ക് മാറ്റുക.

വലിയ കോശങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് സമചതുര അരിഞ്ഞത്.

തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിച്ചുകൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായ വരെ വഴറ്റുക.

മില്ലറ്റ് അടുക്കുക, കറുത്ത ധാന്യങ്ങൾ, ലിറ്റർ, ചെറിയ കല്ലുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, അങ്ങനെ വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് മില്ലറ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

7 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ചട്ടിയിലേക്ക് വഴറ്റിയ പച്ചക്കറികൾ അയയ്ക്കാം.

മറ്റൊരു 5-6 മിനിറ്റ് ഫിഷ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. ഇതിനിടയിൽ, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് തിളപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. മത്സ്യ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക.

പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, നിലത്തു കുരുമുളക്, ബേ ഇല, പുതിയ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചെവിയിൽ ചേർക്കുക.

വിശപ്പ് പിങ്ക് സാൽമൺ ചെവി തയ്യാറാണ്, പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് സേവിക്കുക.

ടീസർ നെറ്റ്\u200cവർക്ക്

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ തലയിൽ നിന്നും വാലിൽ നിന്നും ചോറിനൊപ്പം ചെവി

മിക്കപ്പോഴും ഞങ്ങൾ മൊത്തത്തിൽ മത്സ്യം വാങ്ങുന്നു. അവധിക്കാല പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഒരു ശവം ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ തലയും വാലും ഒരു ചട്ടം പോലെ അവശേഷിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, അവയെ വലിച്ചെറിയാൻ കഴിയില്ല, ഇപ്പോൾ അവയെ ഫ്രീസറിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് ചെവി തിളപ്പിക്കുക. വളരെ സുഗന്ധമുള്ള ആദ്യ കോഴ്\u200cസ്, തടാകത്തിന്റെയോ നദിയുടെയോ തീരത്ത് തീയും, അതിന്മേൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന മത്സ്യ സൂപ്പുമുള്ള ഒരു കെറ്റലും ഒരാൾ സങ്കൽപ്പിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ തലയും വാലും - ഒരു ശവത്തിൽ നിന്ന്;
• അരി ഗ്രോട്ടുകൾ - 100 ഗ്രാം;
• സവാള - 1 പിസി .;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ .;
• കുരുമുളക് - 6 പീസുകൾ;
• നിലത്തു കുരുമുളകും ഉപ്പും - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• വെള്ളം - 2.5 ലി;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - ഇടത്തരം കുല.

തയ്യാറാക്കൽ

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ തലയും വാലും നന്നായി കഴുകുക, അവയെ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, സൂചിപ്പിച്ച അളവിൽ വെള്ളം മൂടുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ അയയ്ക്കുക. ദ്രാവകം ഒരു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മത്സ്യ ചാറു തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ അടിഞ്ഞു കൂടും, ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഫിഷ് സ്റ്റോക്ക് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, ഇടത്തരം സമചതുര മുറിക്കുക.

കാരറ്റ് തൊലി, കഴുകി സമചതുര മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുകയോ പകുതിയായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

തൊലി കളഞ്ഞ് സവാള കഴുകുക.

30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ചാറു ഉപ്പ് ചെയ്യുക, മത്സ്യത്തിന്റെ തലയും വാലും നീക്കംചെയ്ത് വേർപെടുത്തുക. എന്താണ് ഇതിനർത്ഥം? എല്ലുകളിൽ നിന്ന് മത്സ്യ മാംസം വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറുയിലേക്ക് മാറ്റുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

അതുവരെ പല വെള്ളത്തിലും അരി അരച്ചെടുക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, അരി, കാരറ്റ്, സവാള എന്നിവ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, കുരുമുളകും കുരുമുളകും നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചോറും ഇളകുന്നതുവരെ മൂടി വേവിക്കുക.

രുചി, ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചോറും ഇളകിയാൽ, മത്സ്യ മാംസം കലത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ബേ ഇലയിൽ ടോസ് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ ചെവി വീണ്ടും തിളപ്പിക്കട്ടെ.

തിളപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. ചെവി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

ഇത് കുത്തിവയ്ക്കുമ്പോൾ, ചതകുപ്പ വേഗത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക.

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ തലയിൽ നിന്നും വാലിൽ നിന്നും ചെവി തയ്യാറാണ്. മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക, ഭാഗിക പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പയും ബോൺ വിശപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ!

മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ ചെവി

ലോകത്ത് ഫിഷ് സൂപ്പിനെ എതിർക്കുന്നവർ കുറവാണ്, സുഗന്ധമുള്ള ആദ്യ കോഴ്സ് ആസ്വദിക്കാൻ ആരും വിസമ്മതിക്കുകയില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും അത് തീയിൽ പാകം ചെയ്താൽ. പ്രകൃതിയിലേക്ക് കടക്കുന്നത് അപൂർവമാണെന്നത് ഒരു ദയനീയമാണ്. എന്നാൽ വീട്ടിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് വീട്ടുകാരെ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് ചെവികളിലൂടെ വലിച്ചിടാൻ കഴിയില്ല. മുട്ട പതിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• ഇടത്തരം പിങ്ക് സാൽമൺ ശവം - 1 പിസി .;
• വെള്ളം - 2.5 ലി;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 പീസുകൾ;
• സവാള - 1 പിസി .;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• സസ്യ എണ്ണ - 20-30 മില്ലി;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 1 ഇടത്തരം കുല;
• നിലത്തു കുരുമുളകും ഉപ്പും - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. മത്സ്യം തയ്യാറാക്കി ആരംഭിക്കുക. ചില്ലുകൾ, ചിറകുകൾ, കുടലുകൾ, വാൽ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക, ചെതുമ്പൽ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. ശവം പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, തല രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. മത്സ്യകഷ്ണങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, വെള്ളം ചേർത്ത് ഉയർന്ന ചൂടിൽ സജ്ജമാക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുതുടങ്ങിയ ഉടൻ, അത് കളയുക, വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മത്സ്യം തീരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

1. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം സമചതുരമായും കാരറ്റ് ചെറിയ സമചതുരയായും മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കണക്കുകളായി (ഹൃദയങ്ങൾ, സർക്കിളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ റോംബസുകൾ) മുറിച്ചാൽ ചെവി വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.
2. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, സവാള കൈമാറുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നീട് കാരറ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കി മൃദുവായ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വേവിച്ച മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിച്ച് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറിലേക്ക് മാറ്റി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
6. ഇനി വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് മത്സ്യം ഒരു എണ്ന ഇടുക.
7. ഒരു പായയിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി നിങ്ങളുടെ ചെവിയിലേക്ക് നേർത്ത അരുവിയിൽ ഒഴിക്കുക.
8. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക, ബേ ഇലയിൽ ടോസ് ചെയ്യുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
9. പിങ്ക് സാൽമൺ ചെവി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ചിലകൾ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
10. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് ചതകുപ്പ കലത്തിൽ ചേർക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് 25-30 മിനിറ്റ് വിടുക.
11. ഇപ്പോൾ അസാധാരണമായ രുചിയുള്ള മത്സ്യ സൂപ്പ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് എല്ലാവരേയും മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുക.

പിങ്ക് സാൽമൺ ചെവി "സാർസ്കായ"

ഒരു യഥാർത്ഥ "സാർ" ഫിഷ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ, അവർ ഇരട്ട ചാറു (മത്സ്യവും ചിക്കനും) ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒപ്പം മസാലകൾ മദ്യം, വോഡ്ക, വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് എന്നിവ ഡ്രസ്സിംഗായി ചേർക്കുന്നു. അത്തരം മത്സ്യ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേക ബുദ്ധിമുട്ടുകളും തന്ത്രങ്ങളും ഉണ്ടെന്ന് ഇത് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ രാജകീയ സൂപ്പ് നേടാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിങ്ക് സാൽമൺ ചാറിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന "സാർസ്\u200cകോയ്" ഫിഷ് സൂപ്പിന്റെ ഭാരം കുറഞ്ഞ പതിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ

• ഫിഷ് സൂപ്പ് സെറ്റ് - 450 ഗ്രാം;
• പിങ്ക് സാൽമൺ പൾപ്പ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 2 ലി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• വെണ്ണ - 30-40 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കുരുമുളകും ഉപ്പും - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ .;
• വോഡ്ക - 50 മില്ലി;
• പുതിയ ചതകുപ്പയും ായിരിക്കും - 1 ചെറിയ കുല വീതം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. സമ്പന്നമായ ചാറു ലഭിക്കാൻ, മത്സ്യ പൾപ്പ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നത് പര്യാപ്തമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തല, ഒരു കുന്നിൻപുറം, ഒരു വാൽ, ചിറകുകൾ എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക, ഒരു എണ്ന ഇടുക, ഒരു സവാള മുഴുവൻ തൊണ്ടയിൽ എറിയുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടി സ്റ്റ .യിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
2. എണ്ന ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, ഇപ്പോൾ മുതൽ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ശരിയായ സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ചട്ടിയിൽ മത്സ്യ പൾപ്പ് ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി, കഴുകുക, സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിക്കുക.
5. പൂർത്തിയായ മത്സ്യം ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക; സൂപ്പ് സെറ്റിൽ പൾപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക.
6. രുചികരമായ ചാറു ഉപ്പ്, അതിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അയയ്ക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. കാരറ്റ് തൊലി, കഴുകി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
8. മറ്റൊരു സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
9. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, അരിഞ്ഞ സവാള കൈമാറുക, 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നീട് കാരറ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
10. വഴറ്റിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, ബേ ഇലയിൽ ടോസ് ചെയ്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക.
11. ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് ായിരിക്കും കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
12. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വോഡ്ക ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി ചെവി തിളപ്പിക്കുക.
13. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഉടൻ, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കുലുക്കുക, മൂടി 30 മിനിറ്റ് നേരം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
14. സാർസ്കയ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്, പരമ്പരാഗതമായി സവാള അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ബണ്ണുകൾ, മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ പീസ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ, കാനപ്പുകൾ, സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ഇന്നത്തെ വീട്ടമ്മമാരിൽ ഈ വിഭവം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, ഒരു മത്സ്യത്തിന്റെ തലയോ വാലും അതുപോലെ ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യവും ഉപയോഗിച്ചാൽ മതി.

മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ഏത് സ്റ്റോറിലും ലഭ്യമാണ്, അതിനാൽ പരിചയമില്ലാത്ത ഒരു ഹോസ്റ്റസിന് പോലും വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളതിനാൽ ഈ സൂപ്പ് വിവിധ ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പിങ്ക് സാൽമണിൽ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളൊന്നുമില്ല, അതിനാൽ അതിൽ നിന്നുള്ള സൂപ്പ് കുട്ടികൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന വിഭവമാണ് ഉഖ. ആദ്യം, ചാറു തിളപ്പിച്ച്, പിന്നീട് അത് പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് താളിക്കുക. ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ ആദ്യം തിളപ്പിച്ച്, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ചേർക്കുന്നു.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പാചകത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, സാധാരണ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മതി: ഉപ്പ്, ബേ ഇല, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, കുരുമുളക്. ധാരാളം കലോറികളുള്ള ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു: ബാർലി, അരി.

വാലും തലയും ഒരു സാധാരണ പാചക കിറ്റാണ്. വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് മത്സ്യ ശകലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ വാലും തലയും ഒരു ഹൃദ്യമായ ചാറു ലഭിക്കാൻ മതിയാകും.

പാചകം കുറഞ്ഞത് സമയമെടുക്കും. മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ് പാചകത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഘട്ടം. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ഏകദേശം 20-30 മിനുട്ട് ലിഡിനടിയിൽ ചെവി നിർബന്ധിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

പിങ്ക് സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പിന്റെ സവിശേഷതകൾ

അതിൽ നിന്നുള്ള ചെവി പോഷകവും വിശപ്പും മാത്രമല്ല, തീർച്ചയായും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പലതരം പദാർത്ഥങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ, പോഷകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ഒമേഗ -3 ആസിഡുകൾ.

ഈ മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി, പിപി എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നാഡീ, ദഹനവ്യവസ്ഥകളെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ധാതുക്കളാൽ സമ്പന്നമായ ഇത് ശരീരത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു: ക്രോമിയം, അയോഡിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, സൾഫർ, മഗ്നീഷ്യം.

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ തലയിൽ നിന്നും വാലിൽ നിന്നും ചെവി

യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ രുചികരമായ വിഭവമാണ് ഉഖ. വിവിധതരം മത്സ്യങ്ങൾ ഇത് പാകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ ചെവി പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ചെവി തലയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നത്?

ചില വീട്ടമ്മമാർ അറിയാതെ മത്സ്യത്തിന്റെ ഈ ഭാഗം ഉപേക്ഷിക്കുകയും വിവിധ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കട്ട് ഫില്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ മത്സ്യത്തിന്റെ തലയിൽ നിന്നാണ് രുചികരമായ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

കൂടുതൽ മത്സ്യം എങ്ങനെ പിടിക്കാം?

13 വർഷത്തെ സജീവമായ മീൻപിടുത്തത്തിൽ, കടി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഞാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ഇവിടെ ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായവ:

1. ആക്റ്റിവേറ്റർ കടിക്കുക. ഇത് ഫെറോമോണുകളുടെ സഹായത്തോടെ തണുത്തതും ചെറുചൂടുള്ളതുമായ വെള്ളത്തിൽ മത്സ്യത്തെ ആകർഷിക്കുകയും അവയുടെ വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സഹതാപം റോസ്പ്രിറോഡ്നാഡ്സർ അതിന്റെ വിൽപ്പന നിരോധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
2. കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് ഗിയർ. നിങ്ങളുടെ നിർദ്ദിഷ്ട ടാക്കിൾ തരത്തിന് ഉചിതമായ ഗൈഡുകൾ വായിക്കുക എന്റെ സൈറ്റിന്റെ പേജുകളിൽ.
3. ബെയ്റ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളത് ഫെറോമോണുകൾ.

സൈറ്റിലെ എന്റെ മറ്റ് വസ്തുക്കൾ വായിച്ചുകൊണ്ട് വിജയകരമായ മത്സ്യബന്ധനത്തിന്റെ ബാക്കി രഹസ്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് സ get ജന്യമായി ലഭിക്കും.

ഒരു തലയിൽ നിന്ന് മാത്രം ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണ്. എന്നാൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മത്സ്യ ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു - സൂപ്പിന്റെ പ്രധാന ഭാഗം. മത്സ്യത്തിന്റെ തലയ്ക്ക് നന്ദി, ഇത് പോഷകവും സമ്പന്നവുമാണ്.

സീസണുകളും പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകളും:

• സെലറിയും ആരാണാവോ വിഭവത്തിന് സവിശേഷമായ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകുന്നു;
• ലാവ്രുഷ്ക, കുരുമുളക്;
• പുതിയ പച്ചക്കറികൾ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്.

സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

TOP 5 പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ അവലോകനം

ഘടന:

• പിങ്ക് സാൽമൺ തല - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പിങ്ക് സാൽമൺ വാൽ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 കഷണങ്ങൾ;
• സവാള - 1 തല;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

സൂപ്പ് സെറ്റ് ഒരു കലത്തിൽ വയ്ക്കുക. 25-30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. തൊലി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇടുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ സ്റ്റ ove യിൽ തിളപ്പിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ മത്സ്യം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കിയ സൂപ്പിൽ ഇടുക. ഏകദേശം 10-15 മിനുട്ട് വേവിച്ച ചെവി മൂടുക.

ഘടകങ്ങൾ:

• ടിന്നിലടച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ - 1 കാൻ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• അരി (മില്ലറ്റ്) - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• സവാള - 1 തല;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ കഴുകിയ ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തൊലി കളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ബേ ഇല, താളിക്കുക, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ. പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം ചേർക്കുക.

ഘടകങ്ങൾ:

• പിങ്ക് സാൽമൺ - 500 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• സവാള - 1 തല;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• വെണ്ണ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച മത്സ്യം വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, സീസൺ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്. അരിഞ്ഞ തൊലി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ സവാള, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചെവിയിൽ ഇടുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ചിക്കൻ മുട്ടകൾ അടിച്ച് പതുക്കെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സൂപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. പച്ചിലകൾ ഇടുക.

ഘടകങ്ങൾ:

• ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• സവാള - 1 തല;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ചാമ്പിഗോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

ഇരുവശത്തും അല്പം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ഫ്രൈ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 20-25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുന്ന സൂപ്പിൽ ഇടുക. കൂൺ മുറിക്കുക, സവാള, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ചാറു ചേർക്കുക. Bs ഷധസസ്യങ്ങളും .ഷധസസ്യങ്ങളും ഉള്ള സീസൺ.

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ചെവി വളരെ ആരോഗ്യകരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ വിഭവമാണ്. പിങ്ക് സാൽമൺ സൂപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡർ ആണ്. ഈ ഭക്ഷണ വിഭവം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ വേഗത ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസിനെ സന്തോഷിപ്പിക്കും. പിങ്ക് സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം?

ചേരുവകൾ

വിഭവത്തിന്റെ രുചി, ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പുതുമയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സൂപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് പിങ്ക് സാൽമൺ, 3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ഒലിവ്, നാരങ്ങ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം രുചികരമായ രുചി ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകളുടെ എണ്ണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. പിങ്ക് സാൽമൺ ചെവി എങ്ങനെ ശരിയായി പാകം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നോക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ശൂന്യമായ എണ്ന അടിയിൽ വയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്, നല്ലത്, കാരണം വിഭവം വളരെ വേഗം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഈ ഘടകം സ്റ്റീക്ക് കഷണങ്ങളിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത്, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, ആവശ്യമായ തണുത്ത വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിച്ച് തീയിടുക.

2. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ചൂട് കുറയ്ക്കുന്നതിന് കാത്തിരിക്കുക. വളരെ ലളിതമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുന്നത് സഹിക്കില്ല, കാരണം മത്സ്യം വേറിട്ടുപോകും. ഒരു വിഭവം എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശ്രമിക്കുക. ഇത് തയ്യാറാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ കുരുമുളക് ചേർക്കാം, അത് ഓഫ് ചെയ്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് കഴിക്കാൻ വിടുക.

3. ഈ സമയത്ത്, ബാക്കിയുള്ള പച്ചിലകൾ, സവാള വളയങ്ങൾ, ഒലിവ്, നാരങ്ങ എന്നിവ വെഡ്ജുകളായി മുറിക്കുക. പ്ലേറ്റിലെ ഓരോ കുടുംബാംഗത്തിനും സുഗന്ധമുള്ള ഒരു മിശ്രിതം ചേർത്തുകൊണ്ട് ഈ ചേരുവകൾ മേശയിൽ വിളമ്പാം. നിങ്ങൾ ഒരു മൃദുവായ ഉള്ളി തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഇത് ചേർക്കുക, ഇത് വേവിക്കാൻ ഇത് മതിയാകും.

രഹസ്യങ്ങൾ

1. പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്നുള്ള അതിലോലമായ ചെവി, നിങ്ങൾ വായിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ചൂടും തണുപ്പും നൽകുന്നു. എന്തായാലും രുചി മികച്ചതായിരിക്കും.

2. വ്യക്തമായ ചാറിനായി, പാചകത്തിന്റെ അവസാനം കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. പ്രധാന കാര്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും വേവിച്ച ശേഷം ഇത് ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

3. പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ തലകളിൽ നിന്നും ചെവി തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചൂടുള്ള വിഭവത്തിന്റെ നിർദ്ദിഷ്ട പതിപ്പിന് സമാനമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ bs ഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാൻ കഴിയും.

4. സൂപ്പ് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മാറ്റാം ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പിങ്ക് സാൽമണും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പുറത്തെടുക്കുക, ജെലാറ്റിൻ ചാറുയിൽ ലയിപ്പിക്കുക, മത്സ്യം തിരികെ വയ്ക്കുക, ഭക്ഷണം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. കുറച്ച് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, നിങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഒരു പുതിയ അവധിക്കാല വിഭവം ദൃശ്യമാകും. അവശേഷിക്കുന്നത് നാരങ്ങ വെഡ്ജും .ഷധസസ്യങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക എന്നതാണ്.

ഉപസംഹാരം

ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, പിങ്ക് സാൽമൺ ചെവി, ഇതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു യുവ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, ഗുരുതരമായ പാചക വൈദഗ്ധ്യവും സമയമെടുക്കലും ആവശ്യമില്ല. വെറും അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, അതിശയകരമായ ഉച്ചഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ മേശപ്പുറത്ത് പുകവലിക്കും. വിഭവത്തിന്റെ സുഗന്ധം തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കും, മാത്രമല്ല അതിലോലമായ സൂപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ അവർ സന്തുഷ്ടരാകും. മനോഹരമായ മേശപ്പുറത്ത് മനോഹരമായി ഇടാനും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, ഒലിവുകൾ, ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ എന്നിവ എന്നിവ ചാറുമായി ചേർക്കാനും മറക്കരുത്. ഇത് വിഭവത്തിന്റെ രൂപത്തിന്റെ രുചിക്കും സൗന്ദര്യശാസ്ത്രത്തിനും പിക്വൻസി നൽകും. ബോൺ വിശപ്പ്!