ഒരു സോവിയറ്റ് വാഫിൾ ഇരുമ്പിൽ ഭവനങ്ങളിൽ വാഫിൾ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഗ്യാസിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വാഫിൾ ഇരുമ്പ്. ഒരു വാഫിൾ ഇരുമ്പ് സോഫ്റ്റ് ലെ ഭവനങ്ങളിൽ വാഫിൾസ്: ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരുപക്ഷേ, കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള രുചി പലരും ഓർക്കുന്നു: അമ്മയോ മുത്തശ്ശിയോ ഒരു ഇലക്ട്രിക് വാഫിൾ ഇരുമ്പിൽ പാകം ചെയ്ത വാഫിളുകൾ. തുടർന്ന്, അമ്മയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ കുട്ടികളെയും ഭർത്താക്കന്മാരെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ക്ലോസറ്റുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് പാരമ്പര്യമായി ലഭിച്ച പൊടിപടലമുള്ള വാഫിൾ ഇരുമ്പുകൾ ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു. സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ യജമാനന്മാർ നിർമ്മിച്ച സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഈ അത്ഭുതം ഏതെങ്കിലും ആധുനിക അടുക്കള സാങ്കേതികവിദ്യകളാൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയില്ല, അവ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഉയർന്ന പാചക വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമില്ല.

വിശിഷ്ടമായ ഒരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും സോവിയറ്റ് വാഫിൾ ഇരുമ്പും ഞങ്ങളുടെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകളും ആവശ്യമാണ്.

രുചികരമായ നേർത്ത വാഫിളുകളുടെ പ്രധാന രഹസ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരതയിലാണ്: ഇത് മിതമായ കട്ടിയുള്ളതും ഫാറ്റി ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി സാമ്യമുള്ളതുമായിരിക്കണം. വാഫിളുകൾ കത്തുന്നത് തടയാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ (വെയിലത്ത് മണമില്ലാത്ത, ശുദ്ധീകരിച്ചത്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ അന്നജം (ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) ചേർക്കുക.

വാഫിളുകൾക്കുള്ള പാചക സമയം ഇലക്ട്രിക് വാഫിൾ ഇരുമ്പിന്റെയും പാചകക്കുറിപ്പിന്റെയും ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയിൽ കുഴച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ചുടുന്നു, കെഫീറിലോ പാലിലോ ഇത് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ഒരു കേക്കിനുള്ള ശരാശരി പാചക സമയം 30 സെക്കൻഡ് മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.

ഒരു സോവിയറ്റ് ഇലക്ട്രിക് വാഫിൾ ഇരുമ്പിനുള്ള വാഫിളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കണമെന്നില്ല, കാരണം കേക്കുകൾ ക്രീമും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും മാത്രമല്ല, മാംസം, കൂൺ ഫില്ലിംഗുകൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം.

എല്ലാ നിർദ്ദേശങ്ങളിലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും ഏറ്റവും സാമ്പത്തികവുമായ ഓപ്ഷനാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ എല്ലാ അടുക്കളയിലും കാണാം; ഇതിന് ധാരാളം സമയവും പ്രത്യേക പാചക വൈദഗ്ധ്യവും ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് 300 ഗ്രാം
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ 82% 130 ഗ്രാം.
• മുട്ട 3 പീസുകൾ.
• സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1 ടീസ്പൂൺ.
• പുളിച്ച ക്രീം 25-30% 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര 10 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

അധികമൂല്യ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, മൃദുവാക്കാൻ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക (നിങ്ങൾ ഇത് മൈക്രോവേവിലോ സ്റ്റീം ബാത്തിലോ ചൂടാക്കേണ്ടതില്ല: അധികമൂല്യ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഉരുകുന്നത് അനുയോജ്യമല്ല). ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, മുട്ടകൾ ഓടിക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക.ബേക്കിംഗ് പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക.മൂന്ന് മിശ്രിതങ്ങളും ഒരുമിച്ച് യോജിപ്പിക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, അല്പം വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക. ടിപുളിച്ച ക്രീം കട്ടിയുള്ളതുവരെ ഭക്ഷണം ആക്കുക.

ബേക്കിംഗ് രീതി:

വാഫിൾ ഇരുമ്പിന്റെ ചൂടായ ഉപരിതലത്തിൽ, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, 1-3 മിനിറ്റ് അമർത്തിപ്പിടിക്കുക. ആദ്യത്തെ പുറംതോട് തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടണം, തുടർന്നുള്ളവയെല്ലാം - സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ. പൂർത്തിയായ കേക്കുകൾ എൻവലപ്പുകളിലോ ട്യൂബുകളിലോ റോൾ ചെയ്യുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം വാഫിളിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• മുട്ട 5 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര 250 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ 72% 250 ഗ്രാം.
• വാനിലിൻ

ക്രീമിനായി:

• തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 150 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ 100 gr.

മാവ് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും കലർത്തി പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, പക്ഷേ നുരയെ വീഴരുത്.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ (അധികമൂല്യ), വാനിലിൻ ചേർക്കുക, ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം സ്ഥിരത വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ക്രീം തയ്യാറാക്കൽ രീതി:

ഒരു ഉയരമുള്ള പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം മൃദുവായ വെണ്ണ ഇടുക, പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത വരെ അടിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് രീതി:

ഇലക്ട്രിക് വാഫിൾ ഇരുമ്പിന്റെ ചൂടായ പ്രതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൂർത്തിയായ കേക്ക് ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച്, ഇരുവശത്തുനിന്നും ട്യൂബുകളിലേക്ക് ക്രീം കുത്തിവയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരേയൊരു ബുദ്ധിമുട്ട് ചൂടുള്ള കേക്കുകൾ ട്യൂബുകളിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുന്നതിന്റെ അനുഭവവും കൃത്യതയുമാണ്. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രശ്നമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പരിശോധനയ്ക്കായി:
• മുട്ട 4 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര 310 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ 62-72% 125 ഗ്രാം.
• മാവ് 110 ഗ്രാം.
• ക്രീം 50 മില്ലി.
• വാനിലിൻ

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
• ജാം
• ജാം

* നിങ്ങൾ ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാചക രീതി:

മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. അധികമൂല്യ ദ്രാവകം വരെ ഉരുകുക, തണുത്ത് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും യോജിപ്പിച്ച് ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക.

നുറുങ്ങ്: അധികമൂല്യ ഒഴുകണം, പക്ഷേ ചൂടുള്ളതല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം ക്രീമും മുട്ടയും തിളപ്പിക്കുകയോ ചുരുട്ടുകയോ ചെയ്യും.

ബേക്കിംഗ് രീതി:

വാഫിൾ ഇരുമ്പിന്റെ ചൂടായ പ്രതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 മിനിറ്റ് ചുടേണം. വാഫിൾ ഇരുമ്പിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യാതെ, ഒരു അരികിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വിരിച്ച് ട്യൂബ് ചുരുട്ടുക.

നുറുങ്ങ്: മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുകയും കത്തിക്കുകയും ചെയ്യും. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് വെണ്ണ ചേർക്കരുത്, അത് ഉരുകുകയും കേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏതെങ്കിലും കുട്ടികളുടെ പാർട്ടിക്ക് ഒരു അലങ്കാരമായി മാറും, കാരണം വാഫിൾ കോണുകൾ ഏതെങ്കിലും ഫില്ലിംഗുകളും ക്രീമുകളും കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട 1 പിസി.
• എണ്ണ 50 ഗ്രാം.
• വെള്ളം 250 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര 75 ഗ്രാം.
• മാവ് 175 ഗ്രാം.
• വാനില.

പാചക രീതി:

വെണ്ണയുമായി പഞ്ചസാര കലർത്തുക. ? പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക.ആദ്യ ഭാഗം (പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും) മുട്ട ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് രണ്ടാം ഭാഗം (പഞ്ചസാര സിറപ്പ്) ചേർക്കുക.ഇളക്കുമ്പോൾ, ക്രമേണ മാവും വാനിലയും ചേർക്കുക.മിശ്രിതം നന്നായി അടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

ബേക്കിംഗ് രീതി:

വാഫിൾ ഇരുമ്പിന്റെ ചൂടായ ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കലശം വരെ ചുടേണം.

പൂർത്തിയായ കേക്ക് ഒരു കൊമ്പിലേക്ക് ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കോട്ടൺ മിഠായിയോ ഐസ്ക്രീം ബോളുകളോ മറ്റ് ഫില്ലിംഗുകളോ കോണുകളിൽ ഇടാം.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് 150 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം.
• അന്നജം 50 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ 125 ഗ്രാം.
• മുട്ട 2 പീസുകൾ.
• ചൂടുവെള്ളം 100 മില്ലി.
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ കറുവപ്പട്ട.

പാചക രീതി:

ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും യോജിപ്പിച്ച് പിണ്ഡം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക.തീയൽ നിർത്താതെ, എണ്ണയും വെള്ളവും ഒഴിക്കുക.അന്നജവുമായി മാവ് കലർത്തി ക്രമേണ ചേർക്കുക.കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച ക്രീം പോലെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.20-30 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രം വിടുക.

ബേക്കിംഗ് രീതി:

വാഫിൾ ഇരുമ്പിന്റെ ചൂടുള്ള പ്രതലത്തിൽ 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം. പൂർത്തിയായ അൺകൂൾഡ് കേക്കുകൾ ട്യൂബുകളിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക. അവ തണുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ടോപ്പിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ മടുത്തുവെങ്കിൽ, ചായയ്ക്ക് യഥാർത്ഥമായ എന്തെങ്കിലും വിളമ്പാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകളുള്ള ഉപ്പിട്ട ട്യൂബുകൾ തയ്യാറാക്കുക: കൂൺ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട 1 പിസി.
• മാവ് 250 ഗ്രാം.
• വെള്ളം 250 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ്? h. തവികൾ.
• സോഡയോ? h. തവികൾ.
• സസ്യ എണ്ണ (ഉപരിതല ലൂബ്രിക്കേഷനായി).

പാചക രീതി:

മഞ്ഞക്കരുവും വെള്ളയും വേർതിരിക്കുക. സോഡ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക.പകുതി (125 ഗ്രാം) വെള്ളം ചേർക്കുക, മാവു ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.ബാക്കിയുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കാൻ സൌമ്യമായി അടിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് രീതി:

വാഫിൾ ഇരുമ്പിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം.

പുതിയ വാഫിളുകളുടെ ഈ പതിപ്പ് ഒരു പിക്നിക് അലങ്കാരമായി വർത്തിക്കും അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഹോം ടേബിളിന് നല്ലൊരു ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും. മാത്രമല്ല, അവ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും സങ്കീർണ്ണമായ ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട 1 പിസി.
• പാൽ 250 ഗ്രാം.
• മാവ് 250 gr.
• എണ്ണ 30 gr.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 3 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

മഞ്ഞക്കരുവും വെള്ളയും വേർതിരിക്കുക. നുരയെ വരെ പ്രോട്ടീൻ അടിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക.പാലിൽ മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക.പാൽ പിണ്ഡത്തിൽ മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക.ഇളക്കുമ്പോൾ, ഉരുകി ശീതീകരിച്ച വെണ്ണയും അടിച്ച് ശീതീകരിച്ച മുട്ട വെള്ളയും ഒഴിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് രീതി:

വാഫിൾ ഇരുമ്പിന്റെ ചൂടായ പ്രതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ 1.5-2 മിനിറ്റ് ചുടേണം. നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള കേക്കുകൾ ഉരുട്ടി വേണം, അവരെ ഇതിനകം തണുത്ത സ്റ്റഫ്.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത വാഫിൾസ്

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• മാർഗരിൻ 65-72% 100 ഗ്രാം.
• മുട്ട 3 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര 125 ഗ്രാം.
• മാവ് 250 ഗ്രാം.
• വാനിലിൻ.
• ക്രീമിനായി:
• പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം
• ക്രീം 33% 250 ഗ്രാം.

മാവ് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി: അധികമൂല്യ ഉരുക്കുക. ശാന്തനാകൂ.മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക.രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും യോജിപ്പിക്കുക.ക്രമേണ മാവ് അവതരിപ്പിക്കുക.വാനില ചേർക്കുക.

ക്രീം തയ്യാറാക്കൽ രീതി:

പുളിച്ച ക്രീം കട്ടിയുള്ളതുവരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത ക്രീം അടിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് രീതി:

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ വാഫിൾ ഇരുമ്പിന്റെ ചൂടായ ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി പരത്തുക, ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം. ചൂടുള്ള കേക്കുകൾ ട്യൂബുകളിലേക്കോ കവറുകളിലേക്കോ ചുരുട്ടുക. തണുക്കുമ്പോൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക.

വേഫർ ക്രാക്കേഴ്സ്

ചേരുവകൾ:

• ഹാർഡ് ചീസ് 200 ഗ്രാം.
• മാർഗരിൻ 72% 200 ഗ്രാം.
• മുട്ട 2 പീസുകൾ.
• മാവ് 250 ഗ്രാം.
• സോഡ 200 മില്ലി.
• ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ
• സോഡ 1 ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

അധികമൂല്യ ഉരുക്കി തണുപ്പിക്കുക. ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് പൊടിക്കുക.എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

ബേക്കിംഗ് രീതി:

ഏകദേശം 5 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള പാച്ചുകളിൽ ചൂടായ പ്രതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക.30-60 സെക്കൻഡ് ചുടേണം.

വെഗൻ നേർത്ത വാഫിൾസ്

നോമ്പെടുക്കുന്നവരോ സസ്യാഹാരികളോ ആയ ആളുകൾ ഈ വാഫിളുകൾ ആസ്വദിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് 430 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര 170 ഗ്രാം.
• വെള്ളം 350 മില്ലി.
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ 110 മില്ലി.
• വാനില പഞ്ചസാര, സോഡ.
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്.

പാചക രീതി:

പൊടിക്കുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനില, മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ പൊടിക്കുക. എല്ലാ വെള്ളവും അല്പം കുറച്ച് ഒഴിക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം അടിക്കുക.കുഴെച്ചതുമുതൽ സോഡ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക.

ബേക്കിംഗ് രീതി:

ചൂടായ പ്രതലത്തിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ 1-2 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കെഫീറിൽ നേർത്ത വാഫിളുകൾ

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട 3 പീസുകൾ.
• കെഫീർ 500 മില്ലി.
• മാവ് 250 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര 250 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ 125 ഗ്രാം.
• വാനിലിൻ.

പാചക രീതി:

വെണ്ണ ഉരുക്കി തണുപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര, മുട്ട ചേർക്കുക. പതപ്പിച്ചു.മൈദ ചേർത്ത് എല്ലാം മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.ഊഷ്മാവിൽ കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക.ഏറ്റവും അവസാനം വാനില ചേർക്കുക.

ബേക്കിംഗ് രീതി: പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 3-4 മിനിറ്റ് കേക്കുകൾ ചുടേണം. പൂർത്തിയായ കേക്ക് ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ ഒരു ട്യൂബിലോ കവറിലോ റോൾ ചെയ്യുക.

കറുവാപ്പട്ട നേർത്ത വാഫിൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ 200 ഗ്രാം.
• മാവ് 250 ഗ്രാം.
• മുട്ട 3 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര 65 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ്.
• കറുവപ്പട്ട.

പാചക രീതി:

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിച്ച് നുരയെ വരെ അടിക്കുക. മൃദുവായ, പക്ഷേ ഉരുകിയിട്ടില്ലാത്ത പഞ്ചസാരയുമായി വെണ്ണ ഇളക്കുക.കറുവപ്പട്ട, മാവ്, അടിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള എന്നിവ ചേർക്കുക.

ബേക്കിംഗ് രീതി:

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള പ്രതലത്തിൽ പരന്നു, ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം.

വേഗമേറിയതും ലാഭകരവും മുതൽ ചെലവേറിയതും രുചികരമായതും വരെ വാഫിളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ടൺ കണക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ, നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്ന് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കണ്ടെത്തും, ഒപ്പം ഒരു കപ്പ് ചായ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരുടെ കഥകൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പഴയ സോവിയറ്റ് ഇലക്ട്രിക് വാഫിൾ ഇരുമ്പ് ഉണ്ടോ? അല്ലെങ്കിൽ പുതിയൊരെണ്ണം ഉണ്ടോ? നന്നായി! കാരണം നമുക്ക് ഒരു ഇലക്ട്രിക് വാഫിൾ ഇരുമ്പിൽ കനം കുറഞ്ഞതും ക്രിസ്പിയുമായ വാഫിളുകൾ ഉണ്ടാക്കാം - കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്!

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ വാഫിൾ റോളുകൾ ഓർക്കുന്നുണ്ടോ? ഇവ ഇപ്പോഴും കടകളിൽ വിൽക്കുകയും ബീച്ചുകളിൽ ധരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ വാങ്ങിയ ട്യൂബുകൾ സമാനമല്ല, അവയിലെ വാഫിളുകൾ ഞെരുക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ പൂരിപ്പിക്കൽ ക്ലോയിങ്ങാണ്, ഒരു ട്യൂബിന് 200 ഗ്രാം ഭാരമുണ്ടാകും. അതിനാൽ, നമുക്ക് നമ്മുടെ വാഫിൾ നിർമ്മാതാക്കളെ കൊണ്ടുവന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വാഫിളുകൾ ചുടാം - ക്രിസ്പി, രുചിയുള്ള, നേർത്ത !

വേഫർ റോളുകൾ ഉരുട്ടി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ക്രീം നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മളമായ ഒരു ഫാമിലി ടീ പാർട്ടി ലഭിക്കും, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾ വേഫർ റോളുകൾ ഓർക്കുന്നതിൽ സന്തോഷിക്കും, ഒപ്പം അവരുടെ കുട്ടികളെ അവരോടൊപ്പം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനായി ക്രിസ്പി വാഫിളുകൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെടും! 🙂

ഇത് ഏറ്റവും ക്രഞ്ചി, മാത്രമല്ല ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ള വാഫിളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കെഫീറിലും വെണ്ണയില്ലാതെ പാലിലും ധാന്യമാവിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിലും വാഫിൾ പാകം ചെയ്യാം. ഓരോ രുചിക്കും! ഈ പാചകങ്ങളെല്ലാം ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോടൊപ്പം പരീക്ഷിക്കും. വാഫിൾ വീക്കിലേക്ക് വരൂ! 🙂

ചേരുവകൾ:

• 5 മുട്ടകൾ;
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര (അല്പം കുറവ്);
• 1, 1/3 കപ്പ് മാവ് (എനിക്ക് 200 ഗ്രാം വോള്യം ഉള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് ഉണ്ട്, അത് ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ 130 ഗ്രാം മാവ് പിടിക്കുന്നു. അതിനാൽ, 1, 1/3 കപ്പുകൾ - ഏകദേശം 180 ഗ്രാം മാവ്).
• വാഫിൾ ഇരുമ്പിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മണമില്ലാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

ശ്രദ്ധിക്കുക: കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണയുടെ പകുതി പകരം പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് 100 ഗ്രാം വെണ്ണയും 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണയും എടുക്കാം.

എങ്ങനെ ചുടണം:

ക്രിസ്പി വാഫിൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നോട് പറഞ്ഞു, സൈറ്റിലെ കുട്ടികൾക്കുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു സാധാരണ വായനക്കാരനും രചയിതാവുമായ ഒല്യ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഇലക്ട്രിക് വാഫിൾ ഇരുമ്പ് കൊണ്ട് വന്നു, "നേറ്റീവ്", അങ്ങനെ സംസാരിക്കാൻ, അതിനാൽ ഏറ്റവും വിജയകരമായ.

ഇന്റർനെറ്റിൽ കണ്ടെത്തിയ വിവരങ്ങൾ കണക്കിലെടുത്ത് ഞാൻ ഇത് കുറച്ചുകൂടി മെച്ചപ്പെടുത്തി. ഒറിജിനലിൽ, വെണ്ണ ഉരുകേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ അത് മയപ്പെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്: അപ്പോൾ വാഫിൾ ഇരുമ്പിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല.

അതിനാൽ, മൃദുവായ വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

മുട്ട ചേർത്ത് കൂടുതൽ അടിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത ഒരു പാൻകേക്ക് പോലെ ആയിരിക്കണം.

വാഫിൾ ഇരുമ്പിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക. രണ്ടാമത്തെ വാഫിളിന് ശേഷം ഞാൻ ഇത് ചെയ്തു: ആദ്യത്തെ രണ്ട് കാര്യങ്ങൾ വാഫിൾ ഇരുമ്പിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ വെണ്ണ ചേർത്ത ശേഷം വാഫിളുകൾ നന്നായി നീക്കം ചെയ്തു, ഓരോ തവണയും വാഫിൾ ഇരുമ്പ് ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. . ആദ്യത്തെ വാഫിൾ മുമ്പ് ഒരു തവണ മതിയായിരുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് ആവേശകരമായ ഒരു പ്രവർത്തനം ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും - ഭവനങ്ങളിൽ വാഫിളുകൾ ഉണ്ടാക്കുക!

നേർത്ത വാഫിളുകൾക്കായുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഇലക്ട്രിക് വാഫിൾ മേക്കർ

എന്റെ മാതാപിതാക്കൾ എനിക്ക് വാഫിൾ ഇരുമ്പ് തന്നു. ഒരിക്കൽ സ്വാദിഷ്ടമായ വാഫിളുകൾ അതിൽ ചുട്ടുപഴുത്തിരുന്നു, പിന്നീട് അവ വളരെക്കാലം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നില്ല. ഗാരേജ് വൃത്തിയാക്കുന്നതിനിടയിലാണ് അവളെ കണ്ടെത്തിയത്. ഞാൻ വളരെ സന്തുഷ്ടനായിരുന്നു, കാരണം വളരെക്കാലമായി ഞാൻ ഭവനങ്ങളിൽ വാഫിൾ ചുടുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് പഠിക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചു, എന്നാൽ അതേ സമയം 10 ​​അല്ലെങ്കിൽ 15 വർഷത്തെ വിസ്മൃതിയ്ക്ക് ശേഷം വാഫിൾ ഇരുമ്പ് പ്രവർത്തിക്കുമോ എന്ന് ഞാൻ അൽപ്പം ആശങ്കാകുലനായിരുന്നു? ഞാൻ അത് നന്നായി തുടച്ചു, ഉണക്കി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലങ്ങൾ ശരിയായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു പവർ ഔട്ട്ലെറ്റിൽ പ്ലഗ് ചെയ്തു. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിപ്പ് ... ഒപ്പം - ഹൂറേ! - വാഫിൾ ഇരുമ്പ് ചൂടാകാൻ തുടങ്ങി! പ്രവർത്തിക്കുന്നു! അങ്ങനെ വാഫിൾ ഉണ്ടാകും. 🙂

ചൂടുള്ളതാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ വാഫിൾ ഇരുമ്പിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വിരൽ കൊണ്ട് തൊടരുത്. നിങ്ങൾക്ക് കത്തിക്കാൻ മാത്രമല്ല, വൈദ്യുതാഘാതം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. വാഫിൾ ഇരുമ്പ് ആവശ്യത്തിന് ചൂടായിട്ടുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഒരു തുള്ളി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടാം: ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വാഫിൾസ് ബേക്ക് ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കാം. ചൂടാക്കാൻ 4-5 മിനിറ്റ് എടുക്കും, പക്ഷേ യൂണിറ്റ് ചൂടാക്കുകയും പ്രക്രിയ തുടരുകയും ചെയ്യും.

ഫോട്ടോയിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ അല്പം കുറവ് ഒഴിക്കുക

താഴത്തെ ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ. കൃത്യമായ തുക പരീക്ഷണത്തിലൂടെയാണ് സ്ഥാപിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ ധാരാളം ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകളിൽ അൽപം ഓടും, നിങ്ങൾക്ക് അത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യാം. നിങ്ങൾ അല്പം ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വാഫിൾ ഇരുമ്പിന്റെ മുഴുവൻ ഭാഗവും വാഫിൾ മൂടുകയില്ല. ഇത് ഭയാനകമല്ല, ഒരു ചെറിയ ട്യൂബ് ഉണ്ടാകും.

അതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, വാഫിൾ ഇരുമ്പ് അടച്ച് ഹാൻഡിലുകളാൽ അമർത്തുക. ശ്രദ്ധയോടെ! - ഈ നിമിഷം ചൂടുള്ള നീരാവി വാഫിൾ ഇരുമ്പിൽ നിന്ന് പറക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ ഒരു ഓവൻ മിറ്റ് ഇടുക.

ഞങ്ങൾ ഇത് അൽപ്പം മുറുകെ പിടിക്കുക, എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് പോകാം, അത് ചുടട്ടെ. നിങ്ങളുടെ വാഫിൾ ഇരുമ്പിന്റെ ശക്തിയും ക്രമീകരണവും അനുസരിച്ച് ഒരു വാഫിൾ 20-30 സെക്കൻഡ് മുതൽ 1.5-3 മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാണോ എന്ന് കണ്ടെത്താൻ, ഞങ്ങൾ വാഫിൾ ഇരുമ്പ് തുറന്ന് നോക്കുന്നു ... ഇപ്പോഴും വിളറിയതാണ്, അതായത് നിങ്ങൾ ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് പിടിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വാഫിൾ ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ല

ഇത് ഒരുങ്ങുകയാണ്...

കുറച്ചു കൂടി...

എന്നാൽ ഇപ്പോൾ അത് പുറത്തെടുക്കാൻ സമയമായി! പൂർത്തിയായ വാഫിളുകൾ വേഗത്തിൽ മരവിപ്പിക്കുകയും പൊട്ടുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഞങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

വാഫിൾ തയ്യാറാണ്!

ഒരു കത്തിയോ സ്പാറ്റുലയോ ഉപയോഗിച്ച്, വാഫിൾ അരച്ച്, വാഫിൾ ഇരുമ്പിൽ നിന്ന് ഒരു ബോർഡിലേക്കോ പ്ലേറ്റിലേക്കോ മാറ്റുക, മൃദുവായിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് വളച്ചൊടിക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക, വാഫിൾ ചൂടാണ്. വാഫിൾ ട്യൂബ് വളച്ചൊടിച്ച ശേഷം, അത് അഴിക്കാതിരിക്കാൻ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് പിടിക്കുക. ഹൂറേ, അത് പ്രവർത്തിച്ചു! ആദ്യത്തെ ട്യൂബ് പിണ്ഡമുള്ളതല്ല. ഞങ്ങൾ ഒരു താലത്തിൽ ഇട്ടു രണ്ടാം വാഫിൾ ചുടേണം മുന്നോട്ട്.

ഇത് പെട്ടെന്നുള്ള കാര്യമല്ല - കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗത്ത് നിന്ന് 15 വേഫറുകൾ ലഭിക്കുന്നു, ഓരോന്നും 4 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്തതിനാൽ, പൊതുവേ, പാചകം 1 മണിക്കൂർ എടുക്കും. എന്നാൽ അടുക്കളയിലിരുന്ന്, ഊഷ്മളതയിൽ, കുടുംബവുമായി ഇതിനെപ്പറ്റിയും അതിനെപ്പറ്റിയും സംസാരിക്കുകയും, തുടർന്ന് ക്രിസ്പി ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വാഫിളുകൾ ഒരുമിച്ച് ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് എത്ര മഹത്തരമാണ്!

അതിനാൽ ട്യൂബുകളുടെ ഒരു മുഴുവൻ സ്ലൈഡ് തയ്യാറാണ്! ഞങ്ങൾക്ക് എതിർക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, ഒരേസമയം പൂരിപ്പിക്കാതെ രണ്ടെണ്ണം പരീക്ഷിച്ചു. വഴിയിൽ, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, ക്രീം ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് വാഫിൾസ് കഴിക്കാം!

അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ്, അല്ലെങ്കിൽ ചോക്കലേറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ നിറയ്ക്കാം ... നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്! ഞങ്ങൾ അവ പതുക്കെ പരീക്ഷിക്കും - കാരണം ഒരു ഇലക്ട്രിക് വാഫിൾ ഇരുമ്പിൽ നേർത്തതും ശാന്തവുമായ വാഫിളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അറിയാം!

അവസാനം വരെ വായിച്ചവർക്ക് ഇതാ ഒരു ബോണസ് :) ഈ നിമിഷം വരെ ഞാൻ കണ്ടിട്ടുള്ളതിൽ വെച്ച് ഏറ്റവും രസകരമായ ചിത്രങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. 😀

ഒരു സാധാരണ കലവറ ശുചീകരണത്തിന് എന്ത് പാചക മികവ് നൽകാൻ കഴിയുമെന്നത് അതിശയകരമാണ്. ഇന്ന്, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കിടയിൽ, ഒരു അലമാരയിൽ ഞാൻ മറന്നുവെച്ച ഒരു പഴയ ഇലക്ട്രിക് വാഫിൾ ഇരുമ്പ് ഒരു കുട്ടി കണ്ടെത്തി. എന്റെ അമ്മ ഒരിക്കൽ കൂടെയോ അല്ലാതെയോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ മെലിഞ്ഞതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡറും ക്രഞ്ചിയുമായ വാഫിളുകൾ ഞാൻ പെട്ടെന്ന് ഓർത്തു. തീർച്ചയായും, കുടുംബത്തെ പ്രസാദിപ്പിക്കാനും വാഫിൾ ചുടാനും ഞാൻ ഉടനെ ആഗ്രഹിച്ചു. ഒരു സോവിയറ്റ് ഇലക്ട്രിക് വാഫിൾ ഇരുമ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, അതേ, ഗൃഹാതുരത്വം, ഒപ്പം, എന്റെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ, അനുയോജ്യമാണ്. ഈ വാഫിളുകൾ നേർത്തതും ക്രഞ്ചിയും അതിശയകരമായ ക്രീം ഫ്ലേവറുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വലിയ മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ.,
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ അധികമൂല്യ - 200 ഗ്രാം,
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ.,
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• വാനിലിൻ - 1/3 സാച്ചെ,
• മാവ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.

• തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കാൻ,
• വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം.

വാഫിൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. എനിക്ക് വലിയവ ഉണ്ടായിരുന്നു, അതിനാൽ 4 മതി. നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ, 5 പീസുകൾ എടുക്കുക.

ഞങ്ങൾ മുട്ടകളിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ (അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ) ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കുകയും പിണ്ഡം നന്നായി അടിക്കുക. അത് വെളുത്തത് വരെ പൊടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം. കാര്യങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കാൻ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് (മാവ് കുഴയ്ക്കുന്നതിന് 15-20 മിനിറ്റ് മുമ്പ്).

കൂടാതെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വെണ്ണ (അധികമൂല്യ) ചേർക്കണം, പക്ഷേ ആദ്യം അത് ഉരുകണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെണ്ണ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് മൈക്രോവേവിലേക്കോ അടുപ്പിലേക്കോ അയയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര-മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചൂടുള്ള ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. എണ്ണയെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ. പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ യഥാർത്ഥ പതിപ്പിൽ (അമ്മയുടെ പഴയ നോട്ട്ബുക്കിൽ ഞാൻ അത് കണ്ടെത്തി) അധികമൂല്യ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ അധികമൂല്യ വാഫിളുകൾക്ക് ക്രീമിന് പോലും തടസ്സപ്പെടുത്താൻ കഴിയാത്ത വളരെ അസുഖകരമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം തയ്യാറാണ്, അതിൽ വാനിലിൻ ചേർക്കുന്നത് മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത് - ഒരു ഓപ്ഷണൽ ഘടകമാണ്, പക്ഷേ അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അതിൽ വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ചേർക്കൂ. അടുത്തതായി, മാവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അരിച്ചെടുത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളമുള്ളതായി മാറുന്നു, ഏകദേശം ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ. നിങ്ങൾ ഇത് കട്ടിയുള്ളതാക്കേണ്ടതില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം വാഫിളുകൾ വളരെ നേർത്തതും ക്രിസ്പിയും ആയി മാറില്ല.

അത്രയേയുള്ളൂ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്, വാഫിൾ ഇരുമ്പ് ഓണാക്കാൻ സമയമായി. എന്റെ വാഫിൾ ഇരുമ്പ് വളരെ പുരാതനമാണ്, സോവിയറ്റ്, ഞങ്ങൾക്ക് അത് ഞങ്ങളുടെ മാതാപിതാക്കളിൽ നിന്ന് ലഭിച്ചു. പക്ഷേ, അവളുടെ പ്രായപൂർത്തിയായിട്ടും, അവൾ ഇപ്പോഴും നന്നായി ചുടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും അവൾ ഇതിനകം തന്നെ വളരെ മോശമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഞാൻ ഇത് 5-7 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കാൻ അനുവദിച്ചു, എന്നിട്ട് താഴത്തെ പ്ലേറ്റിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. കൂടുതൽ ആവശ്യമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ രക്ഷപ്പെടാൻ ശ്രമിച്ചേക്കാം. കൂടാതെ, ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റുകൾ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല - കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണയുണ്ട്, ഒന്നും പറ്റിനിൽക്കില്ല.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വെച്ച ഉടൻ, ലിഡ് മൂടി, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് ദൃഡമായി അമർത്തുക. ശ്രദ്ധയോടെ! ഈ നിമിഷം, വാഫിൾ ഇരുമ്പിൽ നിന്ന് ഒരു സ്വഭാവഗുണമുള്ള ഹിസ് കേൾക്കും, എല്ലാ വിള്ളലുകളിൽ നിന്നും ചൂടുള്ള നീരാവി വീഴും, അതിനാൽ ലിഡ് ഇപ്പോഴും അമർത്തേണ്ടതുണ്ട് എന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുത്ത് ഞങ്ങൾ കൈകൾ വാഫിൾ ഇരുമ്പിൽ നിന്ന് കഴിയുന്നത്ര അകലെ സൂക്ഷിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞത് 10 സെക്കൻഡ്.

വേഫറുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ചുടുന്നു, അതിനാൽ 1-1.5 മിനിറ്റിനുശേഷം. നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം വറുത്തതിന്റെ അളവ് പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ വാഫിളുകൾ വളരെയധികം വറുക്കരുത്, നിങ്ങൾക്ക് അവ ചുരുട്ടാൻ കഴിയില്ല. ഇളം തവിട്ട് നിറമുള്ളതും നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്.

ഇപ്പോൾ വളരെ വേഗം, ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, വാഫിൾ ചുരുട്ടി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഇവിടെ എനിക്ക് എന്റെ ചെറിയ രഹസ്യമുണ്ട്. വാഫിളുകൾ വളരെ ചൂടുള്ളതാണ്, അവയിൽ ധാരാളം ഉള്ളപ്പോൾ അവ വേഗത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, വിരലുകൾ, ചില സമയങ്ങളിൽ, അത്തരം ഉയർന്ന താപനിലയെ സഹിക്കാൻ കഴിയില്ല. കൂടാതെ, വാഫിളുകളെ സെൻസിറ്റീവ് കുറയ്ക്കാൻ, ഞാൻ വാഫിൾ ഇരുമ്പിന്റെ അടുത്തായി ഒരു പാത്രം ഐസ് വാട്ടർ ഇട്ടു, അതിൽ എന്റെ വിരലുകൾ മുക്കി. :)

ഒരു സാധാരണ ട്യൂബ് അല്ലെങ്കിൽ കോൺ ആകൃതിയിലുള്ള ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വാഫിളുകൾ ഉരുട്ടാം. നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് വാഫിളുകൾ നിറയ്ക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ അഭികാമ്യമാണ്.

എനിക്ക് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാകും, കാരണം എല്ലാ വാഫിളുകളും തയ്യാറായ ഉടൻ, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്നും വെണ്ണയിൽ നിന്നും ഞാൻ അവർക്ക് വേഗമേറിയതും ലളിതവുമായ ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ സാധാരണ തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനേക്കാൾ മൃദുവും മധുരമുള്ള മധുരവുമല്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞാൻ രണ്ട് ചേരുവകളും ഒരു എണ്നയിൽ കലർത്തി, ഒരു വിസ്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് - ക്രീം തയ്യാറാണ്!

ഞാൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വാഫിളുകൾ നിറയ്ക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് കെറ്റിൽ ഇടാം!

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം രുചികരമായ ക്രഞ്ചി വേഫർ റോളുകൾ ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്? നേർത്ത, സുഗന്ധമുള്ള, അതിലോലമായ പൂരിപ്പിക്കൽ - ചായ കുടിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ. അവ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇലക്ട്രിക് വാഫിൾ നിർമ്മാതാവിനുള്ള മികച്ച വാഫിൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഇലക്ട്രിക് ഗാഡ്ജെറ്റ് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അവസ്ഥയാണ്, കാരണം ഏത് ക്രീമും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് പോകാം, അടിസ്ഥാനം എല്ലായ്പ്പോഴും സമാനമാണ് - ഒരു ക്രിസ്പി വാഫിൾ.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ് - 180 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഇടത്തരം മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ;
• അധികമൂല്യ - 200 ഗ്രാം;
• പൂപ്പൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റുചെയ്യുന്നതിന് ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകി വെണ്ണ അടിക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുക.
2. പിണ്ഡം മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, whisking, മാവു ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്ക് പോലെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.
3. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വെണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി പുരട്ടി വാഫിൾസ് ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ അടിയിൽ ഒഴിച്ചു. ഫോമിന്റെ വലുപ്പത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അതിന്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കണം. ഒരു സോവിയറ്റ് ഇലക്ട്രിക് വാഫിൾ ഇരുമ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, സ്വയം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആയി പരിമിതപ്പെടുത്തിയാൽ മതി. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെയധികം ഉണ്ടെങ്കിൽ അരികുകളിൽ അല്പം ഓടാം. അതിനാൽ, പരീക്ഷണാത്മകമായി മാത്രമേ അതിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ തുക നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയൂ.
5. ഒരു ചുവന്ന-ചൂടുള്ള പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രവർത്തിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഒരു ടാക്ക് ഉപയോഗിക്കുക, "അകലം നിലനിർത്തുക", കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന നിമിഷത്തിൽ ചൂടുള്ള നീരാവി യൂണിറ്റിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടുന്നു.
6. വർക്ക്പീസുകൾ ബേക്കിംഗ് 30 സെക്കൻഡ് മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ആയിരിക്കണം, ഉപകരണങ്ങളുടെ ചൂടാക്കലിന്റെ അളവും നിങ്ങളുടെ ഉപകരണത്തിന്റെ ക്രമീകരണങ്ങളും അനുസരിച്ച്. ആദ്യത്തെ 30 സെക്കൻഡിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് നോക്കാനും വാഫിൾ എങ്ങനെ ചുവപ്പായി മാറുന്നുവെന്ന് പരിശോധിക്കാനും കഴിയും. നന്നായി വെന്തു വരുമ്പോൾ എടുത്ത് ഉടനടി തിരഞ്ഞെടുത്ത ക്രീം നിറയ്ക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 15 കഷണങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. ശൂന്യത തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ചെലവഴിക്കാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക മുകളിൽ വിവരിച്ചതിന് സമാനമായിരിക്കാം. പഴയ സോവിയറ്റ് വാഫിൾ ഇരുമ്പുകളിൽ വാഫിൾ ചുട്ടുപഴുക്കുന്ന രീതി, അവ എവിടെയും ഒരു തരത്തിലും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കില്ലെന്ന് പല വീട്ടമ്മമാരും ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.

ഒന്നുകിൽ ഇത് ഒരുപിടി വിഭവസമൃദ്ധമായ പാചകക്കാരാണ്, അല്ലെങ്കിൽ യൂണിറ്റുകൾ സമയത്തിന്റെ ഗൗരവമേറിയ പരീക്ഷണം വിജയിച്ചു, പക്ഷേ വാഫിളുകൾ ശരിക്കും വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. അവ സ്വന്തമായി നല്ലതാണ്, പക്ഷേ അവ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നത് ഇതിലും മികച്ചതാണ്. ഇത് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കസ്റ്റാർഡ്, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിളപ്പിക്കാം.

വിയന്നീസ് പാചകം

അടുത്ത കാലം വരെ, വാഫിളുകളുടെ ഒരു പതിപ്പ് മാത്രമേ ഞങ്ങൾക്ക് അറിയാമായിരുന്നു - പൊതിഞ്ഞതും, ക്രിസ്പിയും, രുചികരമായ തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നിറച്ചതും. അതേസമയം, യൂറോപ്പിൽ, തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായവ വളരെ ജനപ്രിയമാണ് - സോഫ്റ്റ് വാഫിൾസ്.

അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രത്യേക ഗാഡ്‌ജെറ്റുകൾ ഇപ്പോൾ ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഈ ഉപകരണം സ്വന്തമാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വാഫിളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

വിയന്നീസ് വാഫിളിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• വേർതിരിച്ച പ്രീമിയം മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് - 200 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• ഭക്ഷണം അമോണിയം - 1 ടീസ്പൂൺ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. കൊഴുപ്പും പഞ്ചസാരയും മിക്സ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് മുട്ടകൾ ഒന്നൊന്നായി ചേർത്ത് പാലിൽ ഒഴിക്കുക. മൈദയും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കൂ.
3. ഒരു ചൂടുള്ള അച്ചിൽ (ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഒഴിക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ മിനുസപ്പെടുത്തുകയും അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.
4. ഉപകരണത്തിന്റെ ക്രമീകരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, വാഫിൾ ബ്രൗൺ ആകാൻ ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

മൃദുവായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വാഫിൾ തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് പലതരം സിറപ്പുകൾ, ജാം, തേൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാം. നിങ്ങൾ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ്, പൊടി, പരിപ്പ് അവരെ തളിക്കേണം എങ്കിൽ വളരെ രുചിയുള്ള. ചുരുക്കത്തിൽ, എല്ലാം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്!

ബെൽജിയൻ മധുരപലഹാരം

ഒരുപക്ഷേ ആരെങ്കിലും ആശ്ചര്യപ്പെടും, എന്നാൽ പുരാതന ഗ്രീസിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് ആധുനിക വാഫിളുകൾ പോലെയുള്ള ഒന്ന് പരീക്ഷിക്കാം.

ശരിയാണ്, ഗ്രീക്കുകാർ അവരുടെ ഉപ്പിട്ട തുല്യതയെ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചീരയും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് വാഫിൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്തു.

പിന്നീട് മാത്രമാണ് ഒരു മിഠായി പതിപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് - വെള്ളത്തിൽ കേക്കുകൾ, തേൻ ഒഴിച്ചു.

ആധുനിക മധ്യകാല വാഫിളുകൾക്ക് അടുത്ത്. അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായ ആത്മവിശ്വാസത്തിലാണ് സൂക്ഷിച്ചിരുന്നത്, എന്നാൽ അധികം സമയത്തിന് ശേഷം, രഹസ്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും വെളിപ്പെടുത്തി. ഒരു കാലത്തെ രാജകീയ മധുരം ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ തയ്യാറാക്കാം.

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക:

• വെളുത്ത മാവ്, അരിഞ്ഞത് - 2 കപ്പ്;
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• മിഠായി കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• വാനില സത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുവാപ്പട്ട);
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• സോഡ, 9% വിനാഗിരി (1 ടീസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. അരിച്ചെടുത്ത പ്രീമിയം മാവിൽ നിന്നാണ് ക്രിസ്പി വാഫിളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും (ഉപ്പ്, വാനില പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട) കലർത്തി വേണം.
2. ഉരുകിയ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും പാലും സമാന്തരമായി യോജിപ്പിക്കുക.
3. ക്രമേണ പിണ്ഡത്തിൽ മാവ് ഇളക്കുക, സോഡ കെടുത്തിക്കളയുക, ഘടന വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് ചുടേണം.

ബെൽജിയത്തിൽ, റെഡിമെയ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഐസ്ക്രീമും വിവിധ സിറപ്പുകളും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ബെൽജിയക്കാർക്ക് എല്ലാത്തരം സരസഫലങ്ങളോടും ഭ്രാന്താണ്, അവർ ഉദാരമായി വാഫിളുകളിൽ വിരിച്ച് മുകളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വിതറുന്നു.

കോട്ടേജ് ചീസിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു ഇലക്ട്രിക് വാഫിൾ മേക്കർ എന്ന നിലയിൽ നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു ഗാഡ്‌ജെറ്റ് സ്വന്തമാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കാനും എല്ലാത്തരം വാഫിളുകളും പാചകം ചെയ്യാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഒന്നാണ് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള പതിപ്പ്.

അവനുവേണ്ടി, നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഫാം ഫാറ്റ് കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 കപ്പ്;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• അധികമൂല്യ - 50 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കണം. പിന്നെ കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവുക, മുട്ട പിണ്ഡം അതു ഇളക്കുക.
2. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ, ഉരുകിയ അധികമൂല്യ, അരിച്ചെടുത്ത മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നന്നായി കലർത്തി 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
3. നിങ്ങളുടെ വാഫിൾ ഇരുമ്പിന്റെ വലുപ്പവും ക്രമീകരണവും അനുസരിച്ച്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ വ്യത്യസ്ത സമയമെടുക്കും. മാവിന്റെ അളവും അനുഭവപരമായി നിർണ്ണയിക്കുക.
4. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കട്ടിയുള്ള വാഫിളുകൾ ഉണ്ടാക്കണം. നിറയാതെ പോലും അവ രുചികരമാണ്. സുഗന്ധവും സമൃദ്ധവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടുക്കി, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വിതറി, ചായ, കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു.

ജാം, സീസണൽ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം തൈര് വാഫിൾ നന്നായി യോജിക്കുന്നു. ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്, അത് വരും ദിവസങ്ങളിൽ നിങ്ങളെ ഊർജസ്വലമാക്കും. മാത്രമല്ല, കുട്ടികൾ അത്തരമൊരു വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടും.

മൃദുവായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വാഫിൾസ്

ബെൽജിയൻ ശൈലിയിൽ രുചികരമായ, മൃദുവായ വാഫിളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• തൈര് (അല്ലെങ്കിൽ തൈര്) - 80 ഗ്രാം;
• മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ്;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉരുകിയ വെണ്ണ, തുടർന്ന് മാവ് ഒഴികെ ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക. മുഴുവൻ പ്രക്രിയയുടെയും അവസാനം ഇത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കലർത്തണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്.
2. വാഫിൾ ഇരുമ്പിന്റെ മാതൃകയെ ആശ്രയിച്ച്, സ്റ്റൌയിലും (സോവിയറ്റ്) നെറ്റ്വർക്കിൽ നിന്നും ചൂടാക്കൽ നടത്താം. പാൻ ചൂടായ ശേഷം, നിങ്ങളുടെ ഉപകരണത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.
3. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, അവ നന്നായി തവിട്ടുനിറമാകാൻ 2-3 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഒരു ഇലക്ട്രിക് വാഫിൾ ഇരുമ്പിൽ വേഫർ ഉരുളുന്നു

നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് നേർത്ത വാഫിളുകൾ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരുതരം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാം, മുമ്പ് ശൂന്യത ട്യൂബുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചക സവിശേഷതകൾ സ്ട്രോകൾ കൂടുതൽ രുചികരവും ഉയർന്ന കലോറിയും ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും.

1. മൃദുവായ അധികമൂല്യ, കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്താണ് വാഫിൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഉൽപ്പന്നം ഫ്രീസറിലാണ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ വിടാം, അങ്ങനെ അത് രാവിലെ ക്രീം സ്ഥിരത കൈവരിക്കും. ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കും.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കാൻ, അധികമൂല്യ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇത് വാഫിളുകളുടെ രുചിയെ ബാധിക്കില്ല.
3. നിങ്ങൾക്ക് മെലിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുവാപ്പട്ട, വാനില സത്തിൽ) ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല. അവ വാഫിളുകളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും.
4. തണുപ്പിക്കൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിൽ കഠിനമാക്കുന്നതിനാൽ, മൃദുവായപ്പോൾ വാഫിളുകൾ ഉരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം, കാരണം വർക്ക്പീസ് വളരെ ചൂടായിരിക്കും.

ഇലക്ട്രിക് വാഫിൾ മേക്കർ വാഫിൾ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, മുട്ട, വെണ്ണ, മാവ്, പഞ്ചസാര, മസാലകൾ (ഒരുപക്ഷേ വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട) എന്നിവയാണ് വാഫിൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രധാന ചേരുവകൾ. അതിനാൽ, ഇത് വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമില്ലാത്ത തികച്ചും അപ്രസക്തമായ ഒരു ട്രീറ്റാണ്.

• പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ് എടുത്ത് കുഴയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അരിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.
• വെവ്വേറെ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ (മാവ്, വാനിലിൻ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ), വെവ്വേറെ മുട്ട, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ കലർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.
• എണ്ണയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അത് ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കരുത്.
• എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കലർത്തി ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ "ബ്രൂ" സമയം നൽകണം.
• വാഫിൾ ഇരുമ്പ് നന്നായി ചൂടാക്കണം. ആദ്യത്തെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാനും പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് നന്നായി വരാതിരിക്കാനും അതിന്റെ ആകൃതി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച വാഫിളുകൾ എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം, എന്ത് കൊണ്ട് വിളമ്പണം?

സോഫ്റ്റ് ബെൽജിയൻ വാഫിളുകൾ അലങ്കരിക്കാനും വിളമ്പാനുമുള്ള ചില ആശയങ്ങൾ ചുവടെയുണ്ട്.

• ആശയ നമ്പർ 1. നേന്ത്രപ്പഴം, ചമ്മട്ടി ക്രീം, ചോക്കലേറ്റ് ടോപ്പിംഗ്, കുറച്ച് പുതിയ പുതിന ഇലകൾ.
• ആശയ നമ്പർ 2. ലിക്വിഡ് തേൻ, വാനില ഐസ്ക്രീം, കാട്ടു സരസഫലങ്ങൾ (ബ്ലൂബെറി, റാസ്ബെറി, ലിംഗോൺബെറി).
• ആശയ നമ്പർ 3. സിറപ്പുകൾ (കാരമൽ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി), തേൻ മ്യൂസ്ലി, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ്.
• ഐഡിയ നമ്പർ 4. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ചോക്കലേറ്റ് ഐസ്ക്രീം, അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്.
• ആശയ നമ്പർ 5. ചോക്കലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ നട്ട് വാഫിൾ നുറുക്ക്, ചമ്മട്ടി ക്രീം, ചോക്കലേറ്റ് സിറപ്പ്, ബദാം ദളങ്ങൾ.
• ആശയ നമ്പർ 6. കറുവപ്പട്ട, കാരമലൈസ് ചെയ്ത ആപ്പിൾ, ഉണക്കമുന്തിരി.
• ആശയ നമ്പർ 7. കൊക്കോ പൊടി, മൃദുവായ പ്ളം, ഗ്രൗണ്ട് വാൽനട്ട്, ചോക്കലേറ്റ് ടോപ്പിംഗ്.

ദിവസം മുഴുവൻ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് മധുരമില്ലാത്ത വാഫിൾ ഉണ്ടാക്കാം. അതനുസരിച്ച്, അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടില്ല. പകരം, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും വറ്റല് ചീസും പുരാതന ഗ്രീക്ക് രീതിയിലാണ് കുഴയ്ക്കുന്നത്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!