ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും. വേഗമേറിയതും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം: യഥാർത്ഥവും അസാധാരണവുമായ ഒരു ട്രീറ്റ് പാചകം ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകളുള്ള യഥാർത്ഥ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം

ഹലോ അതിഥികൾക്കും ഈ ബ്ലോഗിന്റെ വരിക്കാർക്കും!

ഇന്ന് ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ വീണ്ടും അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവം, ചിലർക്ക് ഇത് ഒരു അത്ഭുതം പോലും ആയിരിക്കും. കാരണം ജീവിതത്തിലൊരിക്കലും ഈ പലഹാരം കഴിക്കാത്തവർ ഇപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഇടയിലുണ്ട്. ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം പോലെ ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ തയ്യാറെടുപ്പിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.

കഴിഞ്ഞ വർഷമാണ് ഞാൻ അവനെ ആദ്യമായി കണ്ടത്, അപ്പോൾ എനിക്ക് സംശയമുണ്ടായിരുന്നു, പച്ചക്കറികൾ പഞ്ചസാരയിൽ കലക്കിയാൽ എന്തെങ്കിലും അർത്ഥമുണ്ടാകുമോ എന്ന് ഞാൻ സംശയിച്ചു. പക്ഷേ, അത് മാറിയതുപോലെ, ഇത് പ്രശംസയ്ക്ക് അതീതമായി, വളരെ രുചികരമായിരുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും!

എന്റെ വീട്ടുകാർ ഉടൻ തന്നെ ഈ മധുരപലഹാരത്തിലേക്ക് കുതിച്ചു, ഞാൻ കൂട്ടിച്ചേർത്തു, ഇത് അവരെ സന്തോഷിപ്പിച്ചു. അതെ, പൊതുവേ അവർ കഴിച്ചു, അത് എന്തിൽ നിന്നാണ് പാകം ചെയ്തതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. ആ രഹസ്യം പുറത്തറിഞ്ഞപ്പോൾ അവർ ഞെട്ടി.

ചുരുക്കത്തിൽ, പാചക പ്രക്രിയ വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആണ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മാംസം അരക്കൽ വഴി മുറിക്കുകയോ വളച്ചൊടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു, സുഗന്ധങ്ങൾ നൽകാൻ അസാധാരണമായ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു. എന്നിട്ട് ജാം സ്റ്റൗവിലോ സ്ലോ കുക്കറിലോ തിളപ്പിച്ച് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് "നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കും" എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം

ദൈവമേ, എന്തൊരു നിറമാണ് ഈ ട്രീറ്റ്, ഇത് ആമ്പൽ പോലെയാണ്. വളരെ മനോഹരം, പ്രത്യേകിച്ച് ഇത് ഒരു പാത്രത്തിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു, നോക്കൂ, ഇതിനകം ഡ്രൂലിംഗ്. അത്തരം ടിഡ്‌ബിറ്റുകൾ ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല, ഒരിക്കൽ ശ്രമിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വീണ്ടും ശ്രമിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും.

ഇവ പടിപ്പുരക്കതകാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പറയാനാവില്ല, ഓറഞ്ച് ഈ തിളക്കമുള്ളതും സുതാര്യവുമായ നിറം നൽകുന്നു. കൂടാതെ, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും അവ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്തും മഞ്ഞുകാലത്തും. ഈ മധുരപലഹാരം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കും.

അത്തരമൊരു ജാം തയ്യാറാക്കാൻ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ പ്രവർത്തിക്കില്ല, വേവിച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന് പ്രത്യേകിച്ച് ധൈര്യമുള്ള രുചി ഇല്ലാത്തതിനാൽ, അവ നിഷ്പക്ഷമാണ്.

ഇത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതും രുചികരവുമാകുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഓപ്ഷനാണ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ പലപ്പോഴും ചായ കുടിക്കാൻ പോകും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെയും കാമുകിമാരെയും ലാളിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴും എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, സ്ക്വാഷ്) - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - ഏകദേശം 1 കിലോ
• ഓറഞ്ച് (നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങയോ നാരങ്ങയോ എടുക്കാം) - 2 പീസുകൾ.

ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ജോലിയിൽ പ്രവേശിക്കുക, കാരണം സാധാരണയായി അത്തരം ഒരു ജാം ഇതിനകം പച്ചക്കറികൾ അധികമുള്ളപ്പോൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളയണം. അവയ്ക്ക് ഇതിനകം പഴയ ഘടനയുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് പൾപ്പ് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

പക്ഷേ, അതിനുമുമ്പ്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കഴുകുക. അതിനുശേഷം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഈ രണ്ട് ചേരുവകളും ഇളക്കുക.

ഒരു ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ അത് നീക്കം ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം.

2. പിന്നെ, കൂടുതൽ സിട്രസ് ജ്യൂസ് നിൽക്കാൻ വേണ്ടി, പഞ്ചസാര മുഴുവൻ പിണ്ഡം തളിക്കേണം ഇളക്കുക. ഒരു "ഒരാരാത്രി താമസം" ഏകദേശം 6-8 മണിക്കൂർ നിൽക്കാൻ അത്തരം ഒരു രുചികരമായ വിടുക.

3. എന്നിട്ട് രാവിലെ എഴുന്നേൽക്കുമ്പോൾ മിശ്രിതം ഇളക്കി സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് വേവിക്കുക. തീ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി വേനൽക്കാലത്തിന്റെ സുഗന്ധം ശ്വസിക്കുക. ജാം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, സാവധാനത്തിൽ തീ കുറച്ച് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ ഓഫ് ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഉപദേശം! നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാം, അതായത്, ഘട്ടങ്ങളിലല്ല, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ തിളപ്പിച്ച് ജാം ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അത് ജെല്ലി പോലെയാകുന്നതുവരെ അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ് കഷണങ്ങൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.

4. ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലാത്ത കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയാണ് ഈ വിഭവത്തിന്. ഇത് പ്രധാനമായും ഒരു പച്ചക്കറി മധുരപലഹാരമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പറയാനാവില്ല.

ചൂടുള്ള ട്രീറ്റ് വൃത്തിയാക്കി തുടച്ച ഉണങ്ങിയ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, സ്ക്രൂ ക്യാപ്പിന് കീഴിൽ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

5. ഒന്നും മറിച്ചിടേണ്ടതില്ല, അത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിനെ ബേസ്മെന്റിലേക്ക് താഴ്ത്തി തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. എന്തൊരു സണ്ണിയും മനോഹരവുമായ വിഭവം പുറത്തുവന്നു, നിങ്ങൾക്ക് പുറത്തുവരാൻ പോലും കഴിയില്ല. നല്ല വിശപ്പ്, ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുക!

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് കൂടെ ജാം ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ സ്ക്വാഷ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം, പക്ഷേ അത് രുചിയിലും സുഗന്ധത്തിലും വളരെ തണുപ്പാണ്. അതിനാൽ, ഈ തന്ത്രപരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് എടുത്ത് വേഗത്തിലും രുചിയിലും വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ ഒരു കുറിപ്പ് അനുഭവപ്പെടുന്നതിന് - ഇതിനായി ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.

അതിനാൽ, സിട്രസ് പഴങ്ങളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് മടുത്തുവെങ്കിൽ, ഈ പുതിയ പാചക രീതി ശ്രദ്ധിക്കുകയും ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുകയും ചെയ്യുക. സന്തോഷകരമായ കണ്ടെത്തലുകൾ!

മാത്രമല്ല, അത്തരമൊരു വിഭവം ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ മാത്രമാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ അര മണിക്കൂർ മാത്രമേ എടുക്കൂ. അതിനാൽ ഇത് ത്വരിതപ്പെടുത്തിയതും മികച്ചതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്.

ഓർക്കുക! സുവർണ്ണ നിയമം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെയും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെയും അനുപാതം 1 മുതൽ 1 വരെ ആയിരിക്കണം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - ശരാശരി ഏകദേശം 600 ഗ്രാം
• ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 0.1 കിലോ
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.6 കിലോ
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.

ഘട്ടങ്ങൾ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളയുക; ഒരു പ്രത്യേക കത്തി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പീലർ ഈ ജോലി എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. പിന്നെ, ഏകപക്ഷീയമായി, അത് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാകുന്നതുപോലെ, സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ വിറകുകളുടെ രൂപത്തിൽ പച്ചക്കറി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

3. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് പ്രീ-സ്കാൽഡ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അത് മൃദുവായിത്തീരുകയും വോളിയത്തിൽ ചെറുതായി വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. ചുവടെയുള്ള ഈ ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ഇത് ഷേവിംഗുകളായി മുറിക്കുക. ഭാഗം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കാനും കഴിയും.

4. അതിനുശേഷം കുമ്പളങ്ങയുടെ കഞ്ഞിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പക്ഷേ, അതിനുമുമ്പ്, ഈ പിണ്ഡത്തിൽ ഇതിനകം രൂപപ്പെട്ട അധിക ദ്രാവകം കളയേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ മണൽ ചേർക്കുക.

എണ്ന തീയിൽ ഇടുക, സജീവമായ സീതിംഗ് വരെ പാചകം ആരംഭിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്. പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞതും വളച്ചൊടിച്ചതുമായ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എറിയുക. ഇളക്കി വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് സ്ലോ സ്റ്റൗവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. ഇപ്പോൾ ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവ് ഉപയോഗിക്കുക - നാരങ്ങ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ശേഷം ഇറച്ചി അരക്കൽ ഇട്ടു കൊടുക്കുക.

6. ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഊഹിച്ചതുപോലെ, ഇവിടെ കൊണ്ടുവരിക. കൊള്ളാം, അവൻ എങ്ങനെ എല്ലാം അലങ്കരിച്ചു. ഇളക്കി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. മണം സൂപ്പർ ആണ്, എനിക്ക് ഇതിനകം അത് ആസ്വദിക്കണം.

7. ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകളുടെ ഓറഞ്ച് നിറം കാരണം, ജാം അതിശയകരമാംവിധം വർണ്ണാഭമായതും തിളക്കമുള്ള ആമ്പർ ടിന്റോടെയും പുറത്തുവന്നു, നാരങ്ങ പുളിച്ചു.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകൾ എടുക്കുക, അതായത്, ഒന്നുകിൽ അവ മുൻകൂട്ടി ആവിയിൽ പിടിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിലോ മൈക്രോവേവിലോ അണുവിമുക്തമാക്കാം. ഉണക്കുക, തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവം അവയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കവറുകൾ വളച്ചൊടിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഫ്ലിപ്പുചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ കർശനമായി സൂക്ഷിക്കുക. നല്ല കാര്യങ്ങൾ, സുഹൃത്തുക്കളേ!

ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു പാചക വിഭവം വിളമ്പുക, നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ അത്തരമൊരു ജാമിൽ മുക്കട്ടെ, നിങ്ങളുടെ ഭർത്താവ് അത് തിന്നുകയും ഗ്രീസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക

മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിച്ച നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും രുചികരമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം

അത്തരം ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ നിർദ്ദേശം വായിക്കുക, ഇത് വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഈ അത്ഭുതകരമായ പലഹാരം എനിക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, ഇത് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ തണുത്ത സൌരഭ്യവും ആവശ്യമുള്ള ഘടനയും നൽകുന്നത് നാരങ്ങയാണ്.

നിനക്കറിയുമോ? നാരങ്ങയിൽ വലിയ അളവിൽ പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തെ സ്ഥിരതയിൽ സാന്ദ്രമാക്കുന്നു, അതായത് കട്ടിയുള്ളതാണ്. കൂടാതെ, ഇത് നിങ്ങളുടെ വർക്ക്പീസുകളെ പൂപ്പലിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മികച്ച പ്രിസർവേറ്റീവാണ്. അവൻ എപ്പോഴും കാവൽ നിൽക്കുന്നു.

ഈ സമയം, ഈ വിഭവം പലരും ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ കഷ്ണങ്ങളിലോ കഷ്ണങ്ങളിലോ അല്ല, മറിച്ച് ജാം അല്ലെങ്കിൽ അവർ പറയുന്നതുപോലെ ജാം രൂപത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഓപ്ഷൻ ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി പ്രത്യേകം തിരഞ്ഞെടുത്തു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, അത്തരമൊരു പഴം പാലിൽ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കേക്കുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ മുതൽ
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 650-1000 കിലോ
• വെള്ളം - 90 മില്ലി

ഘട്ടങ്ങൾ:

1. പച്ചക്കറികൾ തൊലികളഞ്ഞ് ആരംഭിക്കുക, കട്ടിയുള്ള പുറംതോട് ഉപയോഗശൂന്യമാണ്, ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഹോം ആയുധപ്പുരയിൽ ഇത് ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് വാങ്ങുക, അതിന്റെ വില 100 റുബിളിനുള്ളിൽ വിലകുറഞ്ഞതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തൊലി കളയാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പഴങ്ങൾ വളരെ ചെറുപ്പമായിരിക്കുകയും ചർമ്മത്തിന് ഇതുവരെ കഠിനമാക്കാൻ സമയമില്ലാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

2. ശരി, ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, ഇപ്പോൾ ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ പച്ചക്കറി മുളകും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇതാ പക്കുകൾ.

3. നാരങ്ങ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, തുടർന്ന് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഏതെങ്കിലും അസ്ഥികൾ കണ്ടെത്തിയാൽ, അവ നീക്കം ചെയ്യുക.

4. ഇപ്പോൾ, ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, അത്തരം ഒരു പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടിക്കുക. കഷണങ്ങളും പിണ്ഡങ്ങളും ഇല്ലാതെ ഇത് സ്ഥിരതയിൽ ഏകതാനമായിരിക്കണം.

5. അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ എല്ലാം പൊടിക്കുക. എനിക്ക് ഈ ഇലക്ട്രിക്കൽ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഇല്ലാതിരുന്നപ്പോൾ (അവയിലൊന്ന് നന്നാക്കുന്നതിനാൽ), ഞാൻ പൊതുവെ ഒരു സാധാരണ നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കൈകൊണ്ട് എല്ലാം കൈകൊണ്ട് തടവി.

6. ഇതാണ് വന്നത്, നിറം ഇതിനകം മഞ്ഞയായി മാറിയിരിക്കുന്നു, ഇത് നാരങ്ങയ്ക്ക് നന്ദി. ഇനി പഞ്ചസാരയും കുറച്ച് വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞത് തീ കുറയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത വരെ 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് പൂർത്തിയായ ജാം അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് നീക്കുക.

7. അവയിൽ നൈലോൺ തൊപ്പികൾ ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ ലോഹത്തിൽ നിർമ്മിച്ച റാപ്പറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് മികച്ചതായി പുറത്തുവന്നു, ഇത് എത്ര മനോഹരമാണെന്ന് നോക്കൂ! ഇത് ബേബി ഫുഡ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പ്യൂരി))).

വാൽനട്ട്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇപ്പോൾ എല്ലായിടത്തും എല്ലാത്തരം രസകരമായ ചേരുവകളും അവതരിപ്പിക്കുന്നത് ഫാഷനായി മാറിയിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, കഴിഞ്ഞ ദിവസം ഞാൻ YouTube-ൽ നിന്ന് ഒരു വീഡിയോ കണ്ടു. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഞാൻ അതിനെക്കുറിച്ച് സ്വയം ചിന്തിച്ചില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം സമ്പന്നവും രാജകീയവുമായി തോന്നുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അറിയണമെങ്കിൽ, ഈ സ്റ്റോറി ഓണാക്കി ഈ ബ്രീഫിംഗ് കാണുക.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം - ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് "പൈനാപ്പിൾ കീഴിൽ" ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അതെ, പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് വിഭവം മാറുമെന്ന് കരുതുന്ന അത്തരമൊരു യഥാർത്ഥ പതിപ്പ്, നിങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് പോലെ എല്ലാവരേയും ഓർമ്മിപ്പിക്കും. എല്ലാ കഷണങ്ങളും സുഗന്ധമുള്ള ജ്യൂസ് കൊണ്ട് പൂരിതമാകും, കൂടാതെ പടിപ്പുരക്കതകിന് പൈനാപ്പിൾ പോലെ സമ്പന്നമായ മഞ്ഞ നിറം ലഭിക്കും.

ശ്രമിച്ചവർ തൃപ്തരാണ്, ഇനിയും സമയം കിട്ടാത്തവർക്ക് മെച്ചപ്പെടാൻ കാരണമുണ്ട്.

കൂടാതെ, എല്ലാ സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പുകളും നിങ്ങൾ മടുത്തുവെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ മനസ്സിനെ തകർക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, എല്ലാവരും എപ്പോഴും പരീക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുഴുവൻ ബാൽക്കണിയും ഉള്ളപ്പോൾ. അതിനാൽ നിങ്ങൾ എന്താണ് കാത്തിരിക്കുന്നത്, അത് എടുത്ത് റീസൈക്കിൾ ചെയ്യുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 4 കിലോ
• പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് - 1 ലിറ്റർ
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• നാരങ്ങ ആസിഡ്- 2 ടീസ്പൂൺ
• മഞ്ഞൾ പൊടി - ഒരു നുള്ള്
• വാനില പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം

ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. 1 ലിറ്റർ ടെട്രാപാക്കിൽ എടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് 0.5 ലിറ്റർ കുപ്പികൾ എടുക്കാം.

2. അതിനടുത്തായി ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും നാരങ്ങയും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. എന്നാൽ വാനില പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് അല്പം കയ്പേറിയതായി മാറും. ഒരു ഡ്രോപ്പ്-ഡെഡ് നിറത്തിന്, ജ്യൂസിൽ അര ഡിസേർട്ട് സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ ഇടുക. പാനീയം തിളപ്പിക്കുക.

3. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ലോഹ മൂടികൾ വെവ്വേറെ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.

5. പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ചട്ടിയിൽ കുമിളകളാകാൻ തുടങ്ങിയാൽ ഉടൻ അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക. തീ കുറച്ച് 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

എന്നിട്ട് ലിറ്ററിലോ ലിറ്റർ ജാറുകളിലോ ഒഴിച്ച് സീമിംഗ് കീ ഉപയോഗിച്ച് മൂടി മുറുക്കുക. തണുപ്പിച്ച് അവയെ തലകീഴായി മാറ്റുക, ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിയുക. നന്നായി, പിന്നെ അത് തണുത്ത എവിടെ, തിരികെ മുറിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കലവറയിൽ സംഭരിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏതെങ്കിലും ചൂടുള്ള പാനീയത്തിനൊപ്പം ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, കൂടെ അല്ലെങ്കിൽ കൂടെ

നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആമ്പർ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഉപസംഹാരമായി, ഞാൻ രണ്ട് സിട്രസ് പഴങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിച്ചപ്പോൾ അത് വളരെ രസകരമായി മാറി. പ്രിയ ഹോസ്റ്റസ് അത് ചെയ്യുക, അത് രസകരമായി മാറുന്നു!

മാത്രമല്ല, ഇത് ആഗസ്ത് അല്ലെങ്കിൽ സെപ്തംബർ ആണെങ്കിൽ, തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കുള്ള സമയം പൂർണ്ണ സ്വിംഗിലാണെങ്കിൽ, ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും പാചകം ചെയ്യണം, നിങ്ങൾ സന്തോഷത്തോടെ ഞെട്ടിക്കും.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം വളരെ രുചികരമായി വരുന്നു. കാരണം എല്ലാ കഷണങ്ങളും അതിശയകരമാംവിധം ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുന്നു, പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ പോലും അവ ശരിക്കും സുതാര്യമാകും. വേനൽക്കാലത്തെ കുറിപ്പുകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2.5 കിലോ
• ഓറഞ്ച് - 3-4 പീസുകൾ.
• നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - ഏകദേശം 2 കിലോ 1.5 കിലോ ആകാം
• ഗ്രാമ്പൂ - ഓപ്ഷണൽ 2 പീസുകൾ.
• കറുവപ്പട്ട - നുള്ള് ഓപ്ഷണൽ

ഘട്ടങ്ങൾ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുറിക്കുക, അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഈ സമയം ഞാൻ ജോലിക്ക് ഒരു നല്ല-ഡിസർ ഉപയോഗിച്ചു, അതിനാൽ ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.

എല്ലാ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും നശിപ്പിക്കാൻ നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 2-3 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

2. എന്നിട്ട് ഓറഞ്ച് തൊലികളോടൊപ്പം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

3. തുടർന്ന് നാരങ്ങയിലേക്ക് നീങ്ങുക. ക്യൂബുകൾ ഏകദേശം 1 സെന്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം (എല്ലാ ഘടകങ്ങൾക്കും).

4. അടുത്തതായി, ഒരു വലിയ ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. പക്ഷേ, ഇപ്പോഴും അത് മതിയാകില്ല, ഈ പിണ്ഡം രാത്രി മുഴുവൻ നിൽക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (അതായത്, 4 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ).

അതിനു ശേഷം മാത്രം ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. സിറപ്പും എല്ലാ ചേരുവകളും തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത് വീണ്ടും വേവിക്കുക. അങ്ങനെ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ നടപടിക്രമം ഏകദേശം 4 തവണ ആവർത്തിക്കാം.

പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, കഷണങ്ങളുടെ സുതാര്യത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ രൂപപ്പെട്ടാൽ ഉടൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

5. അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ ട്രീറ്റ് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക. നിലവറയിൽ പോലും വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുക. പുതുവർഷത്തോടെ എല്ലാ ബാങ്കുകളും ശൂന്യമാകുമെന്നും വേനൽക്കാലം വേഗത്തിൽ വരാൻ നിങ്ങൾ വീണ്ടും ആഗ്രഹിക്കുമെന്നും വിശ്വസിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഇതിൽ എനിക്ക് എന്റെ എല്ലാ സുഹൃത്തുക്കളുമുണ്ട്, അത്തരമൊരു സണ്ണി കുറിപ്പ് ഇന്നത്തേക്ക് മാറി. ഈ ദ്രുത പാചകങ്ങളെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മികച്ചതായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ആരെങ്കിലും സ്വയം ഏറ്റവും രുചികരമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കും. സിട്രസ് സുഗന്ധങ്ങളുടേയും മറ്റും വ്യത്യസ്ത കുറിപ്പുകളോടെ പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് ഈ പച്ചക്കറി ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നത് തീർച്ചയായും വർഷം തോറും ആയിരിക്കും.

ബ്ലോഗ് സൈറ്റിന്റെ ഹോസ്റ്റസ് ബന്ധപ്പെട്ടിരുന്നു, എല്ലാവരുടെയും ശ്രദ്ധയ്ക്ക് ഞാൻ നന്ദി പറയുന്നു. ഈ പേജ് ബുക്ക്മാർക്ക് ചെയ്ത് ഇടയ്ക്കിടെ സന്ദർശിക്കുക. നിങ്ങളെയെല്ലാം കണ്ടതിൽ സന്തോഷം! വിട!

പലതരം സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത് പതിവാണ്. എന്നാൽ ചില വീട്ടമ്മമാർ മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ മാത്രമല്ല, പച്ചക്കറികളും സംസ്കരിക്കുന്നതിനുള്ള പുതിയ വഴികൾ കൊണ്ടുവരുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അവർ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്, പച്ച തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൂടാതെ, അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, നിങ്ങൾ ഈ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് പുതിയ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവം എന്താണെന്ന് ഊഹിക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല - ഉപയോഗിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അഭിരുചികളും പ്രത്യേക ഗന്ധങ്ങളും വളരെയധികം മാറുന്നു. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ടുമായി ചേർന്ന് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഈ ലേഖനം നിങ്ങളോട് പറയുന്നു. ഒരേ ഘടകങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പ്രത്യേക രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച്: പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്ന്

ഈ രീതി അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഭവനങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കൽ കട്ടിയുള്ള ജാം രൂപത്തിൽ ലഭിക്കും. പലഹാരങ്ങൾ ചുടുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ചായയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുമ്പോൾ ഇത് പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, ചുവടെയുള്ള വിവരണം പിന്തുടരുക.

വിഭവത്തിന്റെ ചേരുവകൾ:

ഇളം തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു കിലോഗ്രാം;

ഇരുനൂറ് ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്;

ഒരു പുതിയ വലിയ നാരങ്ങ;

എണ്ണൂറ് ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പാചകം:

ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് കൊണ്ട് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം: രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്

മറ്റൊരു രീതി പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തിഗത കഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയ സുതാര്യമായ ട്രീറ്റ് ലഭിക്കും. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് അത്തരം ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം മാറ്റിക്കൊണ്ട്, പല ഘട്ടങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യണം.

ഘട്ടം 1. അര കിലോ അരിഞ്ഞ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ നിന്നും രണ്ട് ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും തിളപ്പിച്ച്, രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ പിണ്ഡം വിടുക.

ഘട്ടം 2. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (രണ്ട് കിലോഗ്രാം), സ്ട്രിപ്പുകളോ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളോ ആയി അരിഞ്ഞത്, ഒരു നാരങ്ങയും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിച്ച്, ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ നിർബന്ധമായും ഒഴിക്കണം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, അതിനാൽ കാലാകാലങ്ങളിൽ പിണ്ഡം ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 3. ഓരോ പാത്രങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യാതെ പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കുക. പൂർണ്ണ തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം രണ്ട് തവണ കൂടി ഘട്ടം ആവർത്തിക്കുക.

ഘട്ടം 4. ഒരു സാധാരണ വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ജാം ഊറ്റി ഇടത്തരം കനം വരെ വേവിക്കുക, അങ്ങനെ ആവശ്യത്തിന് സിറപ്പ് അവശേഷിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 5 സുഗന്ധമുള്ള പിണ്ഡം ജാറുകളിൽ ക്രമീകരിച്ച് ചുരുട്ടുക. തണുക്കുന്നതുവരെ തിരിയുക.

ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാണ്!

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 600 ഗ്രാം;
• ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 100 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 600 ഗ്രാം;
• ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ.

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാൻ 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ജാം മൊത്തം 50-60 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു. മൊത്തം പാചക സമയം 1.5 മണിക്കൂറാണ്.

ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരവും ഭക്ഷണപരവുമായ പച്ചക്കറിയാണ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് വ്യക്തമായ രുചി ഇല്ല. അതുകൊണ്ടു, പല വീട്ടമ്മമാർ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അഡിറ്റീവുകൾ പലതരം അവരെ അനുബന്ധമായി: നാരങ്ങ, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഓറഞ്ച് പോലും പൈനാപ്പിൾ. അത്തരം വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ടെൻഡർ, സുഗന്ധമുള്ളതും രുചികരവുമാണ്.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ടെൻഡർ പൾപ്പും ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ടിന്റെ ഗുണങ്ങളും ആമ്പർ നിറവും സംയോജിപ്പിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അതിലോലമായ സുഗന്ധവും തിളക്കമുള്ളതുമായ ജാം ലഭിക്കും.

ആദ്യത്തെ പടി. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇളം, പാൽ പാകമായ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതു. തൊലിയുടെ നിറവും പച്ചക്കറികളുടെ വൈവിധ്യവും നിർണായകമല്ല. നിങ്ങൾ ഇരുണ്ട ചർമ്മമുള്ള ഒരു പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ വെട്ടിക്കളയുന്നതാണ് നല്ലത്. പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ തൊലിയിൽ നിന്ന് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വൃത്തിയാക്കുന്നു, വിത്തുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ നീക്കം ചെയ്യണം. പച്ചക്കറികൾ ഏകപക്ഷീയമായ ആകൃതിയിലുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

രണ്ടാം ഘട്ടം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഷണങ്ങൾ ഒരു വലിയ മെഷ് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്.

മൂന്നാം ഘട്ടം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജ്യൂസ് നൽകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒഴിക്കണം. വീർത്ത ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഞങ്ങൾ ഊറ്റി ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഞങ്ങൾ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

നാലാം ഘട്ടം. സ്ക്വാഷ് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം കളയുക, ഒരു ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തീയിൽ വയ്ക്കുക.

അഞ്ചാം ഘട്ടം. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകളും ചേർത്ത് 30-35 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ആറാം ഘട്ടം. നാരങ്ങ കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ജ്യൂസ് നേരിട്ട് ജാമിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ സെസ്റ്റ് പൊടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ വറ്റല് നാരങ്ങയിലോ മാംസം അരക്കൽ വഴിയോ ചെയ്യാം.

ഏഴാം ഘട്ടം. ഞങ്ങൾ ജാമിനൊപ്പം നാരങ്ങ ഗ്രുവൽ കലർത്തി, നിരന്തരം ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കരിഞ്ഞ പിണ്ഡം അസുഖകരമായ ഒരു രുചി നേടുകയും അതിന്റെ സ്വർണ്ണ നിറം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

എട്ടാം ഘട്ടം. ചൂടുള്ള ജാം അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടി അടയ്ക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പലഹാരം ഊഷ്മാവിൽ ക്രമേണ തണുക്കണം. പൂർണ്ണമായ തണുപ്പിക്കലിന് ശേഷം, ജാം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിലേക്ക് മാറ്റാം.

സുഗന്ധമുള്ള ആമ്പർ ജാം ചായ, പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുകൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം.

ഞാൻ ആദ്യമായി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം പരീക്ഷിച്ചത് ഏകദേശം 20 വർഷം മുമ്പ്, ഒരു സഹപ്രവർത്തകൻ എന്നെ ചികിത്സിച്ചപ്പോഴാണ്. ആ സമയത്ത്, ഇത് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നി, കൂടാതെ, ഈ രുചികരമായത് എന്താണെന്ന് എനിക്ക് ഊഹിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. ഈ മാധുര്യത്തോടുള്ള സ്നേഹം വർഷങ്ങളോളം തുടർന്നു, എല്ലാ വർഷവും ഞാൻ എന്റെ കുടുംബത്തിനായി അത്തരം ജാമിന്റെ നിരവധി പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. വിവിധ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ഞാൻ മാത്രം ശ്രമിക്കുന്നു.

ഒരു ന്യൂട്രൽ-ടേസ്റ്റിംഗ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സുവർണ്ണ നിയമം വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ തവണയും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും.

എന്റെ സൈറ്റിൽ ഈ വർഷം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു - ഇതാണ്, കൂടാതെ, കൂടാതെ, കൂടാതെ. ഇനി നമുക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു പുതിയ ഉപയോഗം ഒരു മധുരപലഹാരമായി പരീക്ഷിക്കാം. ശൈത്യകാലത്തെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം ഇതിന് യോഗ്യമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കും. കൂടാതെ, അത്തരം ജാം, ശരിയായി പാകം ചെയ്താൽ, അസാധാരണമാംവിധം മനോഹരമായി മാറുന്നു - സുതാര്യവും ആമ്പറും സുഗന്ധവുമാണ്.

നിങ്ങൾ സ്വപ്നം കാണുന്നുവെങ്കിൽ, ജാമിനായി നിങ്ങൾക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൽ നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച്, ഇഞ്ചി, കോഗ്നാക് എന്നിവ ചേർക്കാം. ചായയ്ക്ക് അസാധാരണമായ രുചികരമായ മധുരപലഹാരമാണ് ഫലം. എല്ലാ നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം - ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്

പല വീട്ടമ്മമാർക്കും സിട്രസ് പഴങ്ങളുള്ള സ്ക്വാഷ് ജാമിനായി അറിയപ്പെടുന്നതും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു പുറമേ, ഞങ്ങൾ ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം.
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• ഓറഞ്ച് - 1 പിസി.

1. മത്തങ്ങ, നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് എന്നിവയാണ് ആദ്യം തൊലികളഞ്ഞത്.

2. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുര മുറിച്ച്, വെയിലത്ത് ചെറിയ, ഏകദേശം 1 സെ.മീ.

3. നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഏകപക്ഷീയമായി മുറിക്കുക. നാരങ്ങയുടെയും ഓറഞ്ചിന്റെയും തൊലി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ച് കഞ്ഞിയുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്.

4. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇടുക, മുകളിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വറ്റല് നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ചേർക്കുക. ഇളക്കി 10-12 മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടണം, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ജ്യൂസ് നൽകണം.

5. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ കലം ഇടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, 30 മിനിറ്റ്. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് 1-2 മണിക്കൂർ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

6. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വീണ്ടും വേവിക്കുക. വീണ്ടും ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. ഈ സമയം, ജാം ഇതിനകം നിറം മാറുന്നു, ആമ്പർ മാറുന്നു. വീണ്ടും ജാം 1-2 മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

7. അവസാനമായി, മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം ജാം വേവിക്കുക, പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം - ഒരു ലളിതമായ വാഴപ്പഴം പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ ലാളിത്യവും മൗലികതയും കൊണ്ട് എന്നെ കീഴടക്കി. നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ആരെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തില്ല, പക്ഷേ ഞാൻ ആദ്യമായി വാഴപ്പഴം കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ജാം ഇഷ്ടമാണോ അല്ലയോ എന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
• വാഴപ്പഴം - 1 - 2 പീസുകൾ.
• വെള്ളം - 50 മില്ലി

1. ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വൃത്തിയാക്കി, വിത്തുകൾ നീക്കം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.

2. വാഴപ്പഴത്തിന്റെ പൾപ്പും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

3. ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകും വാഴപ്പഴവും ഉറങ്ങുകയും അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടാൻ 30 മിനിറ്റ് വിടുക, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജ്യൂസ് അനുവദിക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, പുളിച്ചതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അര നാരങ്ങയുടെ നീര് ജാമിലേക്ക് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം.

4. തീയിൽ പാൻ ഇടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ജാം സുതാര്യവും കട്ടിയുള്ളതുമായി മാറുന്നു, മനോഹരമായ ആമ്പർ നിറം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

5. ഞങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ജാം വിരിച്ചു. ഞാൻ ഈ ജാം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു, പഞ്ചസാര ധാരാളം ഉണ്ടെങ്കിലും അത് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം - ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നാരങ്ങകൾ പൊടിച്ചാൽ, ഇതിൽ ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നു, അതായത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ ഞങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പാചക സമയം കൂടുതൽ, കുറവ് വിറ്റാമിനുകൾ പൂർത്തിയായ വിഭവം നിലനിൽക്കും.

ചേരുവകൾ:

• • പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ
  • പഞ്ചസാര - 1 കിലോ
  • നാരങ്ങ - 1 - 2 പീസുകൾ.

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്.

2. ചെറുനാരങ്ങകൾ ചെറുതായി കഷണങ്ങളാക്കി സേസ്റ്റിനൊപ്പം മുറിക്കുക.

3. നാരങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഒരു ദിവസം പഞ്ചസാര കീഴിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിട്ടേക്കുക. ഈ സമയത്ത്, അത് പല തവണ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ലോഹവുമായുള്ള സമ്പർക്കത്തിലൂടെ വിറ്റാമിൻ സി നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം ഒരു മരം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങയുമായി കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്.

4. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു ദിവസം ധാരാളം ജ്യൂസ് നൽകും. ഞങ്ങൾ തീയിൽ പാൻ ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കുക, കൃത്യമായി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ജാം പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക. അതിനുശേഷം, മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് വീണ്ടും വേവിക്കുക.

6. ജാം തയ്യാറാണ്. എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചൂട് ചികിത്സ വളരെ കുറവായതിനാൽ, ജാമും മൂടികളും സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കണം. ചൂടുള്ള ജാം ഉടനടി പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഉരുട്ടി മൂടിയോടു കൂടി ദൃഡമായി അടച്ചിരിക്കുന്നു.

നാരങ്ങയും പുതിനയും ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം - സ്ലോ കുക്കറിലെ പാചകക്കുറിപ്പ്

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചികരമാണ്, പുതിനയ്ക്ക് അസാധാരണമായ സുഗന്ധമുള്ള ഒരു കുറിപ്പ് നൽകും.

പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം

ന്യൂട്രൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പല ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം പലപ്പോഴും രണ്ടാമത്തേതിന്റെ രുചി സ്വീകരിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ തുടക്കത്തിൽ പറഞ്ഞു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാമിൽ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ചേർക്കാം, അത് മധുരവും സുഗന്ധവുമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• • പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ
  • പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് - 800 മില്ലി
  • പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം.
  • നാരങ്ങ നീര് (2 ടീസ്പൂൺ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇട്ടു, പഞ്ചസാര നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
2. പടിപ്പുരക്കതകിൽ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ അടുത്തിടെ ഒരു തുരുത്തി തുറന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം.
3. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും വേവിക്കുക, കൂടുതൽ ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ്. കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തിളപ്പിക്കുക, മൃദുവും രുചിയും ആകും.
4. ഞങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ ജാം വിരിച്ചു, ദൃഡമായി മൂടി അടയ്ക്കുക.

പൈനാപ്പിൾ പോലെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ പാചകക്കുറിപ്പ് നക്കുക

നാരങ്ങയും ഇഞ്ചിയും ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം

ഇഞ്ചിയും ബ്രാണ്ടിയും ഉള്ള വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ചൂടുള്ള ചായയോടുകൂടിയ അത്തരമൊരു ജാം ജലദോഷത്തെപ്പോലും പരാജയപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• • പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ
  • പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം.
  • നാരങ്ങ - 1 പിസി.
  • വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
  • കറുവപ്പട്ട - 1/2 ടീസ്പൂൺ
  • ജാമിനുള്ള കട്ടിയാക്കൽ (പെക്റ്റിൻ) - 20 ഗ്രാം.
  • ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് - 100 മില്ലി
  • വെള്ളം - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുര മുറിച്ച് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
2. നാം നാരങ്ങ കഴുകി, എരിവ് അരച്ച്, പൾപ്പിൽ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നീര് ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക.
3. ഒരു എണ്ന ലെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുഴുവൻ പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള 20 മിനിറ്റ് ചൂട് വേവിക്കുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
4. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മൃദുലമാകുകയും നിറം മാറുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, പെക്റ്റിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ബ്രാണ്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, വേണമെങ്കിൽ, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ ചൂടുള്ള ജാം വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക, തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാമിന് കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കണം എന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്. ഞാൻ ഒരിക്കൽ കൂടി ആവർത്തിക്കുന്നു - നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടമാണോ അല്ലയോ എന്ന് മനസിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സ്വയം ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സീസൺ ഇതുവരെ അവസാനിച്ചിട്ടില്ല, അതിനായി പോകുക.