ശൈത്യകാലത്ത് ക്രാൻബെറി, ആപ്പിൾ ജാം. ആപ്പിൾ ജാം - ഹോം പാചകത്തിന് ലളിതമായ സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ശൂന്യത തയ്യാറാക്കുന്നത് തികച്ചും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു ബിസിനസ്സാണ്, പക്ഷേ സംഭരിച്ച വേനൽക്കാല വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു പാത്രം ശൈത്യകാല തണുപ്പിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉചിതമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്രാൻബെറി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്രാൻബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രാൻബെറികളുടെ ചെറുതായി എരിവുള്ളതും പുളിച്ചതുമായ രുചി മധുരമുള്ള ആപ്പിളുകളാൽ സമതുലിതമാണ്. ഞങ്ങളുടെ അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് ഇത് പരിശോധിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ക്രാൻബെറികൾ അടുക്കി പുതിയതും മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തൊലിയിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ അടുക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നു. ബ്ലാഞ്ചിംഗിന് ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം ഞങ്ങൾ ഒഴിക്കില്ല, പക്ഷേ സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കാൻ രണ്ട് ഗ്ലാസ് വിടുക. സിറപ്പിനായി, വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും കളയുക, രണ്ടാമത്തേത് പിരിച്ചുവിടുക, സിറപ്പ് വേവിക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ മുക്കി 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഏകദേശം 5-8 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങളും ആപ്പിളും കലർത്തി, മിശ്രിതം 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ജാം പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടി അടച്ച് തണുത്ത കാലാവസ്ഥ വരെ വിടുക.

ക്രാൻബെറി, ആപ്പിൾ, വാൽനട്ട് ജാം

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൂടുതൽ ഘടനയും രുചിയും ചേർക്കാൻ സഹായിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് അവസാനം മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം വേണമെങ്കിൽ, ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് കഴിഞ്ഞ് വിളവെടുത്ത ക്രാൻബെറി ഉപയോഗിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ക്രാൻബെറികൾ അടുക്കി, കഴുകിക്കളയുക, 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ ക്രാൻബെറികൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്നും സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നു, അതിൽ ക്രാൻബെറി പ്യൂരി, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ആപ്പിൾ, ഒരു പിടി വാൽനട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ജാം വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, ക്രാൻബെറി ആപ്പിൾ ജാം തയ്യാറാണ്, അത് ഒഴിച്ചു കഴിയും അണുവിമുക്തമായ ജാറുകൾ, കോർക്ക് എന്നിവയിൽ.

ഈ ജാമിന് മനോഹരമായ ഒരു രുചി മാത്രമല്ല, സരസഫലങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ സി യുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ അതിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ശൈത്യകാലത്തെ തണുപ്പിൽ എന്നത്തേക്കാളും ആവശ്യമാണ്. ഒരു സ്പൂൺ ക്രാൻബെറി, ആപ്പിൾ, വാൽനട്ട് ജാം എന്നിവ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ കുടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വൈകുന്നേരത്തെ ചായയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു ട്രീറ്റ് ആയി സേവിക്കുക.

ചായയ്ക്കുള്ള മധുരമുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ജാം ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ ജാം പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ആപ്പിളിനൊപ്പം ക്രാൻബെറി ജാം ശീതകാലത്തിനായി ബ്ലാങ്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് തികച്ചും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു ബിസിനസ്സാണ്, പക്ഷേ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന വേനൽക്കാല വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു പാത്രം ശൈത്യകാല തണുപ്പിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉചിതമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ പറയും

ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ ജാം ഒരു പാത്രം തുറക്കുന്നത് എത്ര മനോഹരമാണ്

ആപ്പിൾ ജാം ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. ഈ വിഭവത്തിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഏറ്റവും വിജയകരവും രുചികരവുമായവ വായിക്കുക.

കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാം

ഈ ക്ലാസിക് കോമ്പിനേഷൻ അതിന്റെ മികച്ച രുചിയിൽ മാത്രമല്ല, മസാല സുഗന്ധത്തിലും നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. ഇത് ചായയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് ബേക്കിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കാം.

അര ലിറ്റർ ജാം ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 0.5 കി.ഗ്രാം. ആപ്പിൾ
• 200 ഗ്രാം സഹാറ;
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ സിട്രിക് ആസിഡ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്;
• കറുവപ്പട്ട.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഒന്നര മണിക്കൂർ എടുക്കും.

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് അലിഞ്ഞുപോയ ശേഷം, കുറച്ച് സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക (ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചെയ്യും). പഴങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക, രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച ഒരു കറുവപ്പട്ട ഇവിടെ ഇടുക. ജാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മണിക്കൂർ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജാമിൽ നിന്ന് കറുവപ്പട്ട നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് അത് വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുക. മൾഡ് വൈനിലോ ചായ ഉണ്ടാക്കുമ്പോഴോ ഇത് ചേർക്കാം.

ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് ഇഞ്ചി വേരും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ റമ്മും ചേർത്താൽ രുചികരമായത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാം. മദ്യം പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട പോലെ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം.

ബ്രെഡ് മെഷീനിൽ ഈ ജാം ഉണ്ടാക്കാം. ഒരേ ചേരുവകൾ എടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ മദ്യം ഉപയോഗിക്കുക. അരിഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. വെള്ളം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട വടി, പീൽ കൂടെ നാരങ്ങ ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർക്കുക. ബ്രെഡ് മേക്കർ "ജാം" മോഡിൽ ഇടുക. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം, ഒരു സ്പൂൺ കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ റം ജാമിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, നാരങ്ങയും കറുവപ്പട്ടയും നീക്കം ചെയ്യുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ ജാം ചുരുട്ടാം (നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം നിരവധി സെർവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ള ഫലം അനുസരിച്ച് ചേരുവകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക). ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് തണുപ്പിച്ച് ചായക്കൊപ്പം നൽകാം.

വൈബർണം അല്ലെങ്കിൽ ക്രാൻബെറി ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാം

ചിലപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ക്രാൻബെറികൾ, ശീതകാലം വൈബർണം സംഭരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അവ ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം അവ പുളിച്ചതും ആഭ്യന്തരവും ഈ സരസഫലങ്ങൾ കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു. ഇത്രയും വിലപിടിപ്പുള്ള പഴങ്ങൾ പാഴാകുന്നത് ലജ്ജാകരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ജാം ഉണ്ടാക്കാം, നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാം. ജാം രുചികരം മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.

അതിനാൽ, പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ;
• 0.5 കിലോ വൈബർണം;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര;
• വാനില സാച്ചെറ്റ്.

വൈബർണം ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആപ്പിളിന്റെ കാമ്പ് മുറിക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഇളക്കുക. പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടണം, അതിനാൽ വൈകുന്നേരം ജാം തയ്യാറാക്കാനും രാത്രി മുഴുവൻ അത് ഉപേക്ഷിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ, പഴങ്ങൾ ജ്യൂസ് നൽകും, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു പോകും. സരസഫലങ്ങൾ മൃദുവാക്കാൻ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് തീയിൽ കഴുകിയ വൈബർണം ഇടുക. പിന്നെ ഒരു അരിപ്പ വഴി സരസഫലങ്ങൾ തുടച്ചു വാനില ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പ്യൂരി പഴത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. എന്നിട്ട് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉപയോഗിക്കാത്ത ക്രാൻബെറികൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ക്രാൻബെറികളുള്ള ഒരു രുചികരമായ ജാമിന്, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 700 ഗ്രാം ക്രാൻബെറി;
• ഒന്നര ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• ഒരു ഗ്ലാസ് വാൽനട്ട്;
• 2 കിലോ പഞ്ചസാര.

ഇപ്പോൾ ക്രാൻബെറികളുമായി

ഇരുപത് മിനിറ്റ്, കുറഞ്ഞ ചൂട് Propeeps ഒരു നിലനിർത്തുക, വെള്ളം അര ഗ്ലാസ് നിറഞ്ഞു. മൃദുവായ ക്രാൻബെറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. മിനുസമാർന്ന പ്യൂരി ലഭിക്കാൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക. പഞ്ചസാരയിൽ ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിൽ ഒരു സിറപ്പ് അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. ഈ സമയത്ത്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിക്കുക, അങ്ങനെ അവ ജാമിൽ അനുഭവപ്പെടും (പൊടിയിൽ പൊടിക്കരുത്). അതിനാൽ, കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ സിറപ്പിനൊപ്പം ക്രാൻബെറി പാലും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി ഒരു മണിക്കൂർ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

ഈ പലഹാരം വിറ്റാമിനുകളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും ഒരു കലവറ മാത്രമാണ്. അതിനാൽ, വസന്തകാലത്ത് ഒരു ബെറിബെറിയും തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തില്ല.

കാരമൽ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹമാണ്. സാൻഡ്‌വിച്ചുകളിൽ പരത്താനും കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് ചേർക്കാനും കഴിയുന്ന സുഗന്ധമുള്ളതും വിസ്കോസ് ഉള്ളതുമായ മിശ്രിതം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും - ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷൻ മാത്രമാണ്. കാരാമൽ-ആപ്പിൾ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 1 കി.ഗ്രാം. മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ബാങ്ക്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും;
• വാനില സാച്ചെറ്റ്.

സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകം

തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് ഇരുപത് മിനിറ്റ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ സാധാരണ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വാങ്ങിയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് പാകം ചെയ്യണം. വേവിച്ച ഉടൻ വാങ്ങുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. അതിനാൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വാനിലിനും പഞ്ചസാരയിലും ആപ്പിളിലും ചേർക്കുക, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ജാം വളരെ മധുരമുള്ളതായി മാറും, ആപ്പിളിന്റെ മാത്രമല്ല, വാനിലയുടെയും കാരാമലിന്റെയും രുചികരമായ മണം ലഭിക്കും.

ജാം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കരുത് - ഉടൻ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

സിട്രസ് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാം

ഇത് യഥാർത്ഥ സിട്രസ് മാർമാലേഡ് പോലെയാണ്! ഏത് പേസ്ട്രിക്കും മികച്ച ടോപ്പിംഗ്.

ചേരുവകൾ:

• 800 ഗ്രാം സഹാറ;
• 2 കി.ഗ്രാം. തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ;
• 1.5 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ 2 ഓറഞ്ച്.

പാചകക്കുറിപ്പ്

കഴുകി തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ, താമ്രജാലം, ഒരു വലിയ എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന (അത് ഒരു ഇനാമലും പാത്രത്തിൽ പാചകം കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്), വെള്ളം ഒഴിക്ക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ആറ് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തുടങ്ങും, പിന്നെ ജാം തീയിൽ ഇട്ടു കഴിയും. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, ആപ്പിൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക, നാരങ്ങ പാലിലും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ മാത്രമല്ല, ഓറഞ്ചും തിരഞ്ഞെടുക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ജാം ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ചീഞ്ഞ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങളുള്ള ജാം നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. സിട്രസ് പഴങ്ങൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്: നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം, അപ്പോൾ അവർ ആപ്പിൾ ജാമിൽ കണ്ടുമുട്ടുമ്പോൾ അപ്രതീക്ഷിതമായ രുചിയിൽ ആനന്ദിക്കും.

എല്ലാ പഴങ്ങളും പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മണിക്കൂർ വിടുക, തുടർന്ന് ഗ്യാസ് ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് തരത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം:

മൂന്ന് സന്ദർശനങ്ങൾ നടത്തുക (അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പത്ത് മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, വീണ്ടും വേവിക്കുക, ബ്രൂവ് ചെയ്യട്ടെ).

നിങ്ങൾക്ക് ഇത്രയും സമയം ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ഇരുപത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അപ്പോൾ ആപ്പിളിനേക്കാൾ രണ്ട് മടങ്ങ് കുറവ് പഞ്ചസാര എടുക്കുക, അതായത് 1 കിലോ.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കി നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ പ്രസാദിപ്പിക്കാം.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ആപ്പിൾ ജാം

മധുര പലതരം ആപ്പിളുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• 1 കി.ഗ്രാം. പഴുത്ത, തൊലികളഞ്ഞ, അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ,
• ഒരു നാരങ്ങ,
• അര ഗ്ലാസ് ദ്രാവക തേൻ,
• ഒരു ഇടത്തരം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ.

പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകാം, തേൻ ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് മധുരം മാത്രമല്ല, പുതുമയും വേണമെങ്കിൽ ഇതാ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

തയ്യാറാക്കുക:

• മൂന്ന് കിലോഗ്രാം പുളിച്ച ആപ്പിൾ,
• ഒന്നര കിലോഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ,
• പുതിനയുടെ അഞ്ച് വള്ളി
• 1 നാരങ്ങ
• കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര.

നമുക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം

പടിപ്പുരക്കതകും ആപ്പിളും ഒരു സെന്റീമീറ്ററോളം വശങ്ങളുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ആപ്പിൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മണിക്കൂർ വിടുക, തുടർന്ന് പടിപ്പുരക്കതകും അരിഞ്ഞ നാരങ്ങയും തൊലികളോടെ ചേർക്കുക. എല്ലാം ഇരുപത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ പുതിന ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കുക, മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇത് മധുരമായി മാറും, എന്നാൽ അതേ സമയം ഉന്മേഷദായകമായ ജാം.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നും ആപ്പിളിൽ നിന്നും അസാധാരണമായ ജാം ലഭിക്കും

മൊത്തത്തിൽ, ഒരു കിലോഗ്രാം എടുക്കുക:

• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ,
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ,
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
• പൈനാപ്പിൾ ഒരു ഭരണി
• സിട്രിക് ആസിഡ് (അര ടീസ്പൂൺ മതി).

പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലാത്തിൽ നിന്നും തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ നിന്നും പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക സിറപ്പ് കൊണ്ടുവന്ന ശേഷം, ആപ്പിൾ, പൈനാപ്പിൾ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുര അതു ഒഴിക്കേണം. സിട്രിക് ആസിഡ് അര സ്പൂൺ ചേർക്കുക. ജാം അഞ്ച് തവണ തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കട്ടെ. അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പിനുശേഷം, ആപ്പിൾ എവിടെയാണ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ എവിടെയാണ്, പൈനാപ്പിൾ എവിടെയാണെന്ന് വ്യക്തമാകില്ല. പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

സൈറ്റിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലത്തേക്ക് ഷാഡ്ബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കാം.

ആപ്പിൾ ജാം ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. ഈ വിഭവത്തിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഏറ്റവും വിജയകരവും രുചികരവുമായവ വായിക്കുക.

ക്രാൻബെറി തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കുള്ള സമയം വന്നിരിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, മിക്ക സൈബീരിയൻ സരസഫലങ്ങളെയും പോലെ, ക്രാൻബെറികൾ തികച്ചും ഫ്രീസുചെയ്‌ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, എന്റെ കുടുംബം സ്നേഹിക്കുന്നു ക്രാൻബെറി ജാം, അതിനാൽ എല്ലാ വർഷവും ഞാൻ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ബെറിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത ജാമുകളുടെ ഏതാനും പാത്രങ്ങളെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പുതിയ ആപ്പിളും വാൽനട്ടും ആവശ്യമില്ല. ഞങ്ങൾ വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം ക്രാൻബെറി പാകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ അപൂർവമാണ്, എന്നാൽ ചില കാരണങ്ങളാൽ, ഈ പതിപ്പിൽ, ജാം കുറച്ച് മാത്രമേ സംഭരിക്കപ്പെടൂ, എന്നിരുന്നാലും ഇത് രുചികരമാണെന്ന് തോന്നുന്നു.

ചേരുവകൾ:
- ക്രാൻബെറികൾ പുതിയതോ ഇതിനകം ശീതീകരിച്ചതോ - 500 ഗ്രാം
- പുതിയ ആപ്പിൾ (അന്റോനോവ്ക അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് ഫില്ലിംഗ്) - 2-3 കഷണങ്ങൾ
- തൊലികളഞ്ഞ വാൽനട്ട് - 50 ഗ്രാം
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം
- വെള്ളം - ? കണ്ണട

പാചകം:
നിരവധി പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്രാൻബെറി ജാം, ഫോട്ടോഗ്രാഫുകളിൽ ഒന്ന് മാത്രം ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ കൊണ്ടുവരുന്നു, രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ - ഞാൻ ലളിതമായി വിവരിക്കും, ഇത് സങ്കീർണ്ണമല്ല.

1. പുതിയ ക്രാൻബെറികൾ കൈകൊണ്ട് അടുക്കുക, കാരണം ധാരാളം മാലിന്യങ്ങൾ, ബെറി വളരുന്ന ചില്ലകൾ, മോസ്, മറ്റ് "രുചിയില്ലാത്ത" മാർഷ് അഡിറ്റീവുകൾ. മോശമായി തിരഞ്ഞെടുത്ത പായൽ കാരണം, ചില്ലകൾ കാരണം ജാമിന്റെ നിറം മാറുന്നു - ഇത് കഴിക്കുന്നത് അത്ര സുഖകരമല്ല, അത്തരം കഠിനമായ “ചില്ലകൾ” കടന്നുവരുന്നു, അതിനാൽ ജാം ഇടുന്നതിനേക്കാൾ കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിച്ച് അടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പിന്നീട് മേശപ്പുറത്ത്, അത് ഒന്നുകിൽ രുചിയില്ലാത്തതോ വൃത്തികെട്ടതോ ആയിരിക്കും. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ക്രാൻബെറി നന്നായി കഴുകുക, അര മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

2. വാൽനട്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ക്രമേണ എല്ലാ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക (പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്). തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഞ്ചസാര സിറപ്പിലേക്ക് അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒഴിക്കുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

3. ക്രാൻബെറി ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക. ജാമിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുമ്പോൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വേവിക്കുക, നിരന്തരം ദൃശ്യമാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

4. കാമ്പിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (ചെറിയ ആപ്പിൾ മുറിക്കാതെ ജാമിൽ ചേർക്കാം).

ക്രാൻബെറി സോസ് ഇല്ലാതെ ഒരു താങ്ക്സ്ഗിവിംഗ് ദിനം പോലും പൂർത്തിയാകുന്നില്ല: അമേരിക്കയിൽ, ഈ ബെറി അവധിക്കാലത്തിന്റെ ഒരു തുടക്കമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വിളവെടുക്കുമ്പോൾ വീഴുമ്പോൾ ഇത് കഴിക്കുന്നത് പതിവാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ബെറി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഒരു വർഷം മുഴുവൻ അത് ഉപേക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിളവെടുപ്പ് മരവിപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വളരെ രുചികരമായ ക്രാൻബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കാം, ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉപദേശം:ക്രാൻബെറി ജാമിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സരസഫലങ്ങളും പഞ്ചസാരയും മാത്രം ഉൾപ്പെടുന്നു, കാരണം ക്രാൻബെറികൾ വളരെ പുളിച്ചതാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ജാം സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ

സെർവിംഗ്സ്: - + 100

• ക്രാൻബെറി 1 കി.ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര 1 കി.ഗ്രാം
• വെള്ളം 250 മില്ലി

ഓരോ സേവനത്തിനും

കലോറികൾ: 237 കിലോ കലോറി

പ്രോട്ടീനുകൾ: 0 ഗ്രാം

കൊഴുപ്പുകൾ: 0 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ: 49.2 ഗ്രാം

30 മിനിറ്റ്.വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രിന്റ്

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുന്നു: നിങ്ങൾ എല്ലാ ചില്ലകളും ഇലകളും തണ്ടുകളും നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഖേദമില്ലാതെ, കേടായതെല്ലാം ഞങ്ങൾ വലിച്ചെറിയുന്നു, കാരണം ഇത് അന്തിമ രുചിയെ ബാധിക്കും. ഞങ്ങൾ ക്രാൻബെറികൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കുറച്ചുനേരം മുക്കിവയ്ക്കുക.

അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തൽഫലമായി, നമുക്ക് വളരെ കട്ടിയുള്ള ഒരു പദാർത്ഥം ലഭിക്കണം.

ഒരു എണ്ന കടന്നു സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിച്ചു ഒരു ചെറിയ തീ ഇട്ടു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.

ക്രാൻബെറി ജാം തയ്യാറാണ്! മിശ്രിതം ചൂടുള്ളപ്പോൾ, അത് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു സംരക്ഷിക്കപ്പെടണം. തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. ജാം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അവിടെ സ്ഥലമില്ലെങ്കിൽ, പാത്രങ്ങൾ ബേസ്മെന്റിലോ പറയിൻറേയോ കലവറയിലോ സ്ഥാപിക്കാം.

ഉപദേശം:പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം തേൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് പഞ്ചസാരയാണെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കണം, തുടർന്ന് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തണം.

ഓറഞ്ച് ചേർത്തു

ക്രാൻബെറികളിൽ വിറ്റാമിൻ സി (100 ഗ്രാമിന് 15 മില്ലിഗ്രാം) ഉൾപ്പെടെ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രോഗങ്ങളെയും ശീതകാല ബെറിബെറിയെയും മറികടക്കാൻ സഹായിക്കും. സിട്രസിന് പ്രഭാവം ഇരട്ടിയാക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ജാം പല മടങ്ങ് രുചികരമാകും. ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, ടാംഗറിൻ അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിപ്പഴം എന്നിവ ചേർക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക, ഒടുവിൽ മികച്ച ജാം സൃഷ്ടിക്കുക.

പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്

സെർവിംഗ്സ്: 200

ഊർജ്ജ മൂല്യം

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 0.1 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 0 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 51.6 ഗ്രാം;
• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 200.5 കിലോ കലോറി.

ചേരുവകൾ

• ക്രാൻബെറി - 1 കിലോ;
• ഓറഞ്ച് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 2 കിലോ.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്:ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, പാചകം ചെയ്യാതെ ജാം തയ്യാറാക്കുന്നു. എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും പദാർത്ഥങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.




ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, തണ്ടുകളും ഇലകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഞങ്ങൾ ചർമ്മത്തോടൊപ്പം ഓറഞ്ച് സ്ക്രോൾ ചെയ്യും, അതിനാൽ അവ സോപ്പും തുണിയും ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ക്രാൻബെറികൾ ഒന്നിച്ച് കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും.
4. പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര ഇളക്കുക.
5. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് പൂർത്തിയായ ജാം ഒഴിക്കുക, വളച്ചൊടിക്കുക.

ക്രാൻബെറി ജാം തയ്യാറാണ്! ശീതകാലം വരെ ഇത് ഉടൻ തന്നെ പറയിൻ അയയ്‌ക്കാൻ കഴിയും: കുറഞ്ഞ താപനിലയിലും നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാതെയും ഇത് ഒരു വർഷം മുഴുവൻ നിൽക്കും.

ആപ്പിൾ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രാൻബെറിയുടെ ഭംഗി പല പഴങ്ങളോടും സരസഫലങ്ങളോടും നന്നായി പോകുന്നു എന്നതാണ്. ജാം വേണ്ടി, ക്രാൻബെറി ആസിഡ് നിർവീര്യമാക്കുന്ന മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ, ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്.

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ

സെർവിംഗ്സ്: 130

ഊർജ്ജ മൂല്യം

• പ്രോട്ടീനുകൾ: 0.2 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ: 0 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 48.5 ഗ്രാം;
• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 184.3 കിലോ കലോറി.

ഉപദേശം:ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, പുതിയ ശരത്കാല ക്രാൻബെറികൾ മാത്രം എടുക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഴകിയ സരസഫലങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് ഇരുണ്ടുപോകും, ​​ജാം അതിന്റെ മുഴുവൻ അവതരണവും നഷ്ടപ്പെടും.

ചേരുവകൾ

• ക്രാൻബെറി - 1 കിലോ;
• ആപ്പിൾ - 450 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1.3 കിലോ;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. ശരത്കാല ക്രാൻബെറികൾക്ക് ഇടതൂർന്ന ചർമ്മമുണ്ട്, അതിനാൽ സരസഫലങ്ങൾ മൃദുവായ ആപ്പിളുമായി വിപരീതമാകാതിരിക്കാൻ അവ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. ക്രാൻബെറികൾ തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ഞങ്ങൾ കളയുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാം അല്ല - രണ്ട് ഗ്ലാസ് വിടുക. ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന അവരെ ഒഴിക്കുക, ഒരു കട്ടിയുള്ള സിറപ്പ് ലഭിക്കും വരെ പഞ്ചസാര, തിളപ്പിക്കുക ഇളക്കുക.
3. എണ്ന ലേക്കുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക, പകുതി പാകം വരെ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ആപ്പിളിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: എന്റേത്, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് 10 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.
5. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അവരെ ക്രാൻബെറികളിലേക്ക് മാറ്റി മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, രണ്ട് ചേരുവകളും മൃദുവായ പാകം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾ ഒരു അസിഡിറ്റി ഉള്ള ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഇത് സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിടുക.

ജാം തയ്യാറാണ്! മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ മനോഹരമായ ബർഗണ്ടി നിറം നേടുകയും രുചികരമായ മണം നേടുകയും വേണം. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ജാം ഒഴിക്കുക, ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത്, അത്തരം ജാം 1-2 വർഷത്തേക്ക് സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാം.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അതനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ ചായയ്ക്ക് ഒരു രുചികരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. ക്രാൻബെറി മരവിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ജാം ഉണ്ടാക്കാം.

അത്തരമൊരു ഡെലിസിറ്റി-മരുന്ന് വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ, വിളവെടുപ്പിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ വളരെ വലുതായിരിക്കും!

ചെറിയ ചൂട് ചികിത്സ സമയം കാരണം, സരസഫലങ്ങൾ പാകം ചെയ്യില്ല, കൂടാതെ ഉത്സവ മേശയിൽ വിളമ്പാൻ കഴിയുന്ന വളരെ അവതരിപ്പിക്കാവുന്ന മധുരപലഹാരം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ

സെർവിംഗ്സ്: 110

ഊർജ്ജ മൂല്യം

• പ്രോട്ടീനുകൾ: 0.2 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ: 0 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 45.2 ഗ്രാം;
• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 205.1 കിലോ കലോറി.

ചേരുവകൾ

• ക്രാൻബെറി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു: തണ്ടിൽ നിന്നും ഇലകളിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ അവയെ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ടാപ്പിന് കീഴിൽ നന്നായി കഴുകുക. 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ ചാറു കളയുക, സരസഫലങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു: പാചകം ചെയ്ത ശേഷം വറ്റിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ ക്രമേണ പഞ്ചസാര കലർത്തുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി നമുക്ക് വളരെ സുഗന്ധവും കട്ടിയുള്ളതും വിസ്കോസ് ഉള്ളതുമായ ഒരു പദാർത്ഥം ലഭിക്കും.
4. ക്രാൻബെറികൾ സിറപ്പിനൊപ്പം ഒഴിച്ച് 1 മണിക്കൂർ വിടുക, അങ്ങനെ അത് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകും.
5. കാലാവധി അവസാനിച്ചതിന് ശേഷം, ജാം ഒരു സ്ലോ തീയിൽ വയ്ക്കുക, കൃത്യമായി 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലതാണ്, കാരണം ഈ സമയത്ത് സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടാൻ സമയമില്ല.
6. ജാറുകളിലേക്ക് ജാം ഒഴിക്കുക, വളച്ചൊടിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുന്നു.

നിങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തുവെങ്കിൽ, ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മധുരപലഹാരം 1-2 വർഷത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കും. ഒരു തുറന്ന പാത്രം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ക്രാൻബെറി ജാം "മൾട്ടി-കുക്ക്" മോഡിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാം.

ശീതീകരിച്ച ക്രാൻബെറി ജാം

ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും ക്രാൻബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കാം. പലഹാരം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമല്ല!

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 5 മിനിറ്റ്.

സെർവിംഗ്സ്: 40

ഊർജ്ജ മൂല്യം

• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 53 കിലോ കലോറി;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 0 ഗ്രാം;
• പ്രോട്ടീനുകൾ - 0.1 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 13.2 ഗ്രാം.

ചേരുവകൾ

• ശീതീകരിച്ച ക്രാൻബെറി - 0.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 0.5 കിലോ;
• പെക്റ്റിൻ - 10 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. ഒന്നാമതായി, സരസഫലങ്ങൾ അല്പം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ഉരുകിയ ദ്രാവകത്തോടൊപ്പം, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തടസ്സപ്പെടുത്തുക.
2. ഞങ്ങൾ ക്രാൻബെറി പിണ്ഡത്തിൽ അര കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര, 10 ഗ്രാം പെക്റ്റിൻ എന്നിവ ചേർത്ത്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കി, അരമണിക്കൂറോളം ഊഷ്മാവിൽ പ്രേരിപ്പിക്കാൻ വിടുക.
3. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അവയെ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുകയും പിണ്ഡം തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ച് 17-ന് ശാന്തമായ തീയിൽ വേവിക്കാൻ വിടുകയും ചെയ്യുന്നു. 20 മിനിറ്റ്, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക. ദ്രാവകം കട്ടിയുള്ള സുതാര്യമായ സിറപ്പിന്റെ രൂപത്തിലായ ഉടൻ, ജാം തയ്യാറാണ്.
4. അണുവിമുക്തമായ ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള പലഹാരം പായ്ക്ക് ചെയ്ത് വേവിച്ച മൂടിയോടു കൂടി ചുരുട്ടുന്നു. സാധാരണ രീതിയിൽ സംരക്ഷണം തണുപ്പിച്ച ശേഷം (ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിനടിയിൽ തലകീഴായി), ഞങ്ങൾ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുന്നു.

ഉപദേശം:നിങ്ങൾക്ക് സമയവും പ്രയത്നവും ലാഭിക്കണമെങ്കിൽ, "ജാം" പ്രോഗ്രാം സജ്ജീകരിച്ച് ഈ കോൺഫിറ്റർ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ആപ്പിളും വാൽനട്ടും ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിളവെടുക്കുന്നു

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ്

സെർവിംഗ്സ്: 135

ഊർജ്ജ മൂല്യം

• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 29.8 കിലോ കലോറി;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 0.9 ഗ്രാം;
• പ്രോട്ടീനുകൾ - 0.3 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 5.1 ഗ്രാം.

ചേരുവകൾ

• ക്രാൻബെറി - 1 കിലോ;
• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• തേൻ - 640 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• വാൽനട്ട് - 200 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി, കേടായ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുകയും തണുത്ത ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കഴുകുകയും വേണം.
2. ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത വൃത്തിയുള്ള ക്രാൻബെറികൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് നീക്കി, 500 മില്ലി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരുന്ന ശേഷം ഏകദേശം 7-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനെത്തുടർന്ന്, എല്ലാ അധിക വെള്ളവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വറ്റിച്ച് നല്ല പാചക അരിപ്പയിലൂടെ പഴങ്ങൾ പൊടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഏകതാനമായ പിണ്ഡം തണുക്കാൻ വിടുക.
3. ഇതിനിടയിൽ, സരസഫലങ്ങൾ ചൂട് ചികിത്സിക്കുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ നമുക്ക് നോക്കാം. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു, അവയുടെ വാലുകളും കോറുകളും കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുകയും പൾപ്പ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള യൂണിഫോം ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ പൊടിക്കുന്നത് വരെ പൊടിക്കുക.
4. ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു എണ്നയിൽ, 640 ഗ്രാം തേൻ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉരുകുക, എന്നിട്ട് അതിൽ ആപ്പിൾ സമചതുര ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, പഴത്തിൽ ക്രാൻബെറി പ്യൂരി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അതേ അളവിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക.
6. അവസാനം, ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് കോൺഫിറ്ററിലേക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അത് തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റുക.
7. പൂർത്തിയായ ജാം ഉണങ്ങിയതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സ്ക്രൂ ക്യാപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ സാധാരണ രീതിയിൽ ദിവസം മുഴുവൻ തണുപ്പിക്കുന്നു.

ഉപദേശം:കോൺഫിറ്ററിന് ഒരു അധിക മസാല രസം നൽകാൻ, പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ അല്പം കറുവപ്പട്ട ചേർക്കാം.

പാചകം ചെയ്യാതെ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പവഴി

പാചക സമയം: 25 മിനിറ്റ്

സെർവിംഗ്സ്: 40

ഊർജ്ജ മൂല്യം

• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 52.2 കിലോ കലോറി;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 0 ഗ്രാം;
• പ്രോട്ടീനുകൾ - 0.1 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 13 ഗ്രാം.

ചേരുവകൾ

• ക്രാൻബെറി - 500 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഉണക്കുക, പഴങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
2. ഇതിനെത്തുടർന്ന്, ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ക്രാൻബെറികൾ ആഴത്തിലുള്ള തടത്തിലേക്ക് നീക്കി 1 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിൽ വെളുത്ത പഞ്ചസാര വിതറുന്നു. പ്രകൃതിദത്ത തുണികൊണ്ടുള്ള ഒരു കഷണം അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്ത നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് പല പാളികളായി മടക്കിക്കളയുക, എന്നിട്ട് ഇരുണ്ടതും ചൂടുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് തളരാൻ വിടുക. അര ദിവസം നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഇല്ലാതെ.
3. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജാം നന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ മൂടികൾ ചുരുട്ടി തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

ഉപദേശം:അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിശപ്പുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ക്രാൻബെറി ട്രീറ്റ് ലഭിക്കാൻ, ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് കഴിഞ്ഞ് ശരിയായ സരസഫലങ്ങൾ വാങ്ങുക.

ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ പാചകം

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്

സെർവിംഗ്സ്: 120

ഊർജ്ജ മൂല്യം

• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 52.2 കിലോ കലോറി;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 0 ഗ്രാം;
• പ്രോട്ടീനുകൾ - 0.1 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 13 ഗ്രാം.

ചേരുവകൾ

• ക്രാൻബെറി - 1.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ;

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്ത മുഴുവൻ പഴുത്ത സരസഫലങ്ങളും ഒരു തണുത്ത അരുവി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ടാപ്പിന് കീഴിൽ നന്നായി കഴുകി, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉണക്കി മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
2. ഒന്നര കിലോഗ്രാം വെളുത്ത ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ മുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഉറങ്ങുന്നു, ലിഡ് അടച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ ഉപകരണത്തിൽ “കെടുത്തൽ” മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, ട്രീറ്റ് മിക്സ് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ പഞ്ചസാര തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും പഴങ്ങൾ കത്താതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
3. പ്രോഗ്രാമിന്റെ അവസാനത്തെക്കുറിച്ച് സ്ലോ കുക്കർ നിങ്ങളെ അറിയിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ ഡെസേർട്ട് അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുകയും ചുരുട്ടുകയും ചൂടുള്ള പുതപ്പിനടിയിൽ തലകീഴായി തണുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉപദേശം:ഒരേ അളവിലുള്ള പക്വതയുള്ള സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ തികഞ്ഞ ജാം ലഭിക്കൂ, അതിനാൽ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഇത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

ക്രാൻബെറി, വാഴപ്പഴം ജാം

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 5 മിനിറ്റ്

സെർവിംഗ്സ്: 200

ഊർജ്ജ മൂല്യം

• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 35.2 കിലോ കലോറി;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 0 ഗ്രാം;
• പ്രോട്ടീനുകൾ - 0.3 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 8.6 ഗ്രാം.

ചേരുവകൾ

• ക്രാൻബെറി - 1 കിലോ;
• വാഴപ്പഴം - 3 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. ഞങ്ങൾ ക്രാൻബെറികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുന്നു, വിവിധ മാലിന്യങ്ങളും കേടായ പഴങ്ങളും ഒഴിവാക്കുന്നു, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക, ബ്ലെൻഡറോ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഏകതാനമായ പ്യൂരി പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് പൊടിക്കുക.
2. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉപയോഗിച്ച് ബെറി പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കിയ ശേഷം, ഈ രൂപത്തിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂർ വിടുക.
3. ക്രാൻബെറി പ്യൂരി ഇതിനകം ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാരയിൽ കുതിർക്കുകയും അധിക ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ വാഴപ്പഴത്തിന്റെ സംസ്കരണത്തിലേക്ക് പോകുന്നു. അവ തൊലി കളഞ്ഞ് പഴത്തിന്റെ പകുതിയും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കൊല്ലണം, ബാക്കിയുള്ളവ - ഏകദേശം 4-5 മില്ലീമീറ്റർ വീതിയുള്ള നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
4. സൌമ്യമായി ബെറി പാലിൽ ഒരു ഏകതാനമായ വാഴപ്പഴം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തീയിലേക്ക് അയച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
5. ബബ്ലിംഗ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് വാഴപ്പഴം വൃത്തങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ പഴങ്ങൾ കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ജാമിൽ കലർത്തുക. ഏകദേശം 7-10 മിനിറ്റ് ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഉടൻ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
6. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ തിളയ്ക്കുന്ന കോൺഫിറ്റർ ഇടുന്നു, അത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, ഉടൻ തന്നെ സ്ക്രൂ ട്വിസ്റ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ ചുരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ സാധാരണ രീതിയിൽ തണുപ്പിക്കുകയും ബാക്കിയുള്ള ശൂന്യതയിലേക്ക് സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്:ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരു കാരണവശാലും ഇനാമൽ ചെയ്ത പാത്രങ്ങൾ ചിപ്പ് ചെയ്താൽ ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം ഹെവി മെറ്റൽ സംയുക്തങ്ങൾ വിഭവസമൃദ്ധിയിലേക്ക് കടക്കും.

പഞ്ചസാര രഹിത പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചക സമയം: 55 മിനിറ്റ്

സെർവിംഗ്സ്: 30

ഊർജ്ജ മൂല്യം

• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 19.8 കിലോ കലോറി;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 0 ഗ്രാം;
• പ്രോട്ടീനുകൾ - 0.1 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 4.9 ഗ്രാം.

ചേരുവകൾ

• ക്രാൻബെറി - 500 ഗ്രാം;
• തേൻ - 150 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 125 മില്ലി;
• കറുവപ്പട്ട - 5 ഗ്രാം;
• ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. ക്രാൻബെറിയുടെ പഴങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി, അനുയോജ്യമായ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടാപ്പിന് കീഴിൽ കഴുകുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗമുള്ള ഒരു എണ്നയിലേക്ക് നീക്കുക, അല്പം ശുദ്ധമായ വെള്ളം ചേർക്കുക (കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ) ഇടത്തരം ചൂടിൽ മയപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ - ഏകദേശം 7-10 മിനിറ്റ്.
2. അതിനുശേഷം, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ചൂടുള്ള ബെറി പിണ്ഡം ഉരുകിയ ദ്രാവക തേൻ, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, മസാല മിശ്രിതം എണ്നയിലേക്ക് തിരികെ നൽകിക്കൊണ്ട് മറ്റൊരു 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള ജാം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടിയോടു കൂടിയ കോർക്ക് ദൃഡമായി വയ്ക്കുക, തണുപ്പിച്ച ശേഷം സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്:തീജ്വാല എണ്നയുടെ അടിഭാഗം മാത്രം ചൂടാക്കുന്നുവെന്ന് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉറപ്പാക്കുക, അതിന്റെ മതിലുകളല്ല - അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരം കത്തിച്ചേക്കാം.

ജാമിന് ശരിയായ സരസഫലങ്ങൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ജാമിനായി ഒരു ബെറി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ രൂപം - നിറം, ആകൃതി, അതുപോലെ സാന്ദ്രത, ഇലാസ്തികത എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ക്രാൻബെറികളുടെ പഴുക്കലിന്റെയും പുതുമയുടെയും പ്രധാന സൂചകം മനോഹരമായ പ്രതിഫലനത്തോടുകൂടിയ സമ്പന്നമായ ചുവന്ന നിറമാണ്, എന്നാൽ ബെറി നിങ്ങൾക്ക് വിളറിയതായി തോന്നുകയും തവിട്ട് നിറത്തോട് അടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, ഇത് മിക്കവാറും കേടായതിന്റെ സൂചനയാണ്.

ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള പഴത്തിന്റെ ആകൃതി വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ചെറുതായി വീർത്തതുമായിരിക്കണം, അങ്ങനെ അമർത്തുമ്പോൾ, ഒരു നിശ്ചിത ഇറുകിയതും വസന്തവും അനുഭവപ്പെടും. ബെറി ചെറുതായി ചുരുങ്ങി, അലസവും മൃദുവും, ഉണങ്ങുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ഒഴിവാക്കണം.

ഉണക്കമുന്തിരി പോലുള്ള മറ്റ് സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ക്രാൻബെറികൾ തീർച്ചയായും വാങ്ങണം, തണ്ടുകളിൽ നിന്നും തണ്ടുകളിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുകയും ഇലകൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, മാർമാലേഡുകൾ, സംരക്ഷണങ്ങൾ, ജാം എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു മികച്ച ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരിക്കലും രുചി സൂചകങ്ങൾ അവഗണിക്കരുത്, അത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - ബെറിയുടെ രുചി കൂടുതൽ ആകർഷകവും തിളക്കമുള്ളതുമാണ്, അത് മികച്ചതാണ്.

സ്റ്റോറേജ് സവിശേഷതകൾ

എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ശൈത്യകാലത്ത് സരസഫലങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട മാർഗമാണ് വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന സ്വീറ്റ് ജാം, ഇത് ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരമായി പ്രവർത്തിക്കുക മാത്രമല്ല, വിവിധ ജലദോഷത്തിനും ബെറിബെറിക്കുമെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായിക്കുന്നു.

ക്രാൻബെറികളിൽ നിന്ന് അത്തരം മധുരം 1.5-2 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ ഇരുണ്ടതും വരണ്ടതുമായ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ വിദഗ്ദ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ഈ ബെറി അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്ന കാലഘട്ടമാണിത്. അതേ സമയം, കോൺഫിറ്റർ കൂടുതൽ സമയം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കിയാൽ, അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ കൂടുതൽ നേരം നിൽക്കാൻ കഴിയും.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

ക്രാൻബെറി ജാം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും ശക്തമാക്കാനും രുചികരമായി സഹായിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വാസ്കുലർ രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഒരു മുൻകരുതൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ക്രാൻബെറികൾ ഒരു നല്ല രോഗപ്രതിരോധമായിരിക്കും. ഇതിന് വ്യക്തമായ ചികിത്സാ ഫലമുണ്ട്, രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഫലകങ്ങളുടെ രൂപത്തെ നന്നായി നേരിടുന്നു, രക്തയോട്ടം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഗർഭകാലത്ത് ഉപയോഗപ്രദമായ ക്രാൻബെറികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ആദ്യ ത്രിമാസത്തിൽ. ഇത് ടോക്സിയോസിസിനെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വെരിക്കോസ് സിരകളുടെ വികസനം തടയുന്നു.

സരസഫലങ്ങൾ പ്രകടനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, കാപ്പിയെക്കാൾ മോശമായി പ്രവർത്തിക്കില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് അല്ലെങ്കിൽ നെഞ്ചെരിച്ചിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ. ദോഷഫലങ്ങൾ - ഗ്യാസ്ട്രിക് അൾസർ, ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്. അത്തരം രോഗങ്ങൾ കൊണ്ട്, Propeeps ഒരു ദോഷം ചെയ്യും.

ഉപദേശം:നിങ്ങൾ മുമ്പ് ക്രാൻബെറി പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഒരു അലർജിയെ പ്രകോപിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരേസമയം ധാരാളം കഴിക്കരുത്.

ശീതകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ ക്രാൻബെറികൾ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത പ്രകൃതിദത്ത ഔഷധമാണ്, വേനൽക്കാല സ്പിന്നുകളിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും മാത്രമേ നമുക്ക് ലഭിക്കൂ. ചായയിൽ ജാം ചേർക്കാം, അതുപോലെ തന്നെ കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പീസ് ചുടേണം. ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ ക്രാൻബെറി കണ്ടെത്താം - പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ.

കലോറികൾ: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: 45 മിനിറ്റ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ക്രാൻബെറികളുള്ള ആപ്പിൾ ജാം, വൈകി ഇനങ്ങൾ ചുവന്ന ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയാൽ തിളക്കമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറും. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ ക്രാൻബെറി ഉപയോഗിക്കാം, വലിയ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു.
ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ 45 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ലിസ്റ്റുചെയ്ത ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 500 ഗ്രാം ജാം ലഭിക്കും.



ചേരുവകൾ:
ആപ്പിൾ - 400 ഗ്രാം,
- ക്രാൻബെറി - 100 ഗ്രാം,
പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം,
- കറുവപ്പട്ട.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്:

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ-ക്രാൻബെറി ജാം തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഏതെങ്കിലും ക്രാൻബെറി ഈ ജാമിന് അനുയോജ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കാം.




ജാമിനുള്ള എന്റെ ആപ്പിൾ, മധ്യഭാഗം മുറിക്കുക, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു. 500 ഗ്രാം ആപ്പിളിൽ നിന്ന് എനിക്ക് 360 ഗ്രാം ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ലഭിച്ചു.




ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയുടെ ആവശ്യമായ അളവ് അളക്കുന്നു, 100 ഗ്രാം വെള്ളം, ഒരു കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക. ഇതിന്, ആപ്പിളിന്റെ എണ്ണം മതി കറുവപ്പട്ട, 10 സെന്റീമീറ്റർ നീളം. സിറപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.




ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ വേഗത്തിൽ വേവിക്കാൻ, ഞാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ജാം ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുന്നു.






ഏകദേശം 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഏതാണ്ട് സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, ക്രാൻബെറി ചേർക്കുക. ഫലം മുഴുവനായി തുടരുന്നതിന്, ജാം കലർത്തേണ്ടതില്ല, ഇടയ്ക്കിടെ കണ്ടെയ്നർ കുലുക്കിയാൽ മതി.




10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ക്രാൻബെറികൾ സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, പക്ഷേ കേടുകൂടാതെയിരിക്കുമ്പോൾ, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ജാം നീക്കം ചെയ്യുക. ക്രാൻബെറികളുടെ പാചക സമയം അവയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, വളരെ വലിയ സരസഫലങ്ങൾ കുറച്ചുകൂടി പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.




ഞങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ പാത്രങ്ങൾ ചൂടുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ജാം ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുന്നു, കറുവപ്പട്ട വടിയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്, ഇത് ആപ്പിൾ ജാം അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമാക്കുന്നു.
വഴിയിൽ, ജാറുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ തൊണ്ടയിൽ ഒരു ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പ് 30 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, അത് ഓഫ് ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക.




ജാം തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ കോർക്ക് ചെയ്യുന്നു. സീൽ ചെയ്ത പാക്കേജിംഗിലെ ഏതെങ്കിലും പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പോസിറ്റീവ് താപനിലയിൽ വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.






ആപ്പിൾ, ക്രാൻബെറി ജാം എന്നിവയുടെ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സംഭരണ ​​താപനില 4-8 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്.




ഇത് വളരെ രുചികരവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമായി മാറുന്നു, അതിനാൽ സന്തോഷത്തോടെ സംരക്ഷണത്തോടെ ക്യാനുകൾ അടയ്ക്കുക.