സിട്രസ് പഴങ്ങളുള്ള ആപ്പിൾ ജാം. ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ ജാം - ശൈത്യകാലത്ത് ട്രീറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. കഷ്ണങ്ങളാക്കി ആപ്പിൾ ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഓരോ വീട്ടമ്മയുടെയും പാചകപുസ്തകത്തിൽ, ശൈത്യകാലത്തെ ഭവനങ്ങളിൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതും രുചികരവുമായ മധുരപലഹാരം ജാം ആണ്. വിവിധ പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് - ചെറി, ആപ്രിക്കോട്ട്, ഓറഞ്ച്, പ്ലംസ്, തീർച്ചയായും ആപ്പിൾ. ഇത്രയും വലിയ വൈവിധ്യത്തിന് നന്ദി, വീട്ടമ്മമാർക്ക് സംരക്ഷണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിളും ഓറഞ്ച് ജാമും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും.

ആപ്പിൾ രക്ഷകന്റെ ഓർത്തഡോക്സ് അവധിക്ക് ശേഷം ഓഗസ്റ്റ് 20 നാണ് രുചികരമായതും ചീഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നത്. പള്ളി തീയതികൾ സൂക്ഷിക്കാത്തവർക്ക്, വിളവെടുപ്പിനുശേഷം ആപ്പിൾ ടിന്നിലടയ്ക്കണം.

മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: അടുപ്പത്തുവെച്ചു, സ്ലോ കുക്കറിൽ, അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റ ove യിൽ ഒരു എണ്ന. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ എഴുത്തുകാരനോടൊപ്പം ചേർക്കാനും അതുപോലെ തൊലി കളഞ്ഞ രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാനും അനുവാദമുണ്ട്. ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ആപ്പിൾ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്ന എല്ലാവരും അറിയേണ്ട എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും സൂക്ഷ്മതകളും ഇവയല്ല:

• കാനിംഗിന് മുമ്പ് 5 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കട്ടിയുള്ള പഴങ്ങൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ ചർമ്മം മൃദുവാക്കുകയും കൂടുതൽ പാചകത്തിന് തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യും;
• പാചകം നിരവധി തവണ ശുപാർശചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആമ്പർ ഷേഡും ആവശ്യമായ സ്ഥിരതയും നേടാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കോമ്പോസിഷൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ നീക്കംചെയ്യുക, തുടർന്ന് 3 തവണ കൂടി അതേ രീതിയിൽ ആവർത്തിക്കുക;
• ആപ്പിൾ വിളവെടുക്കുമ്പോൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം കർശനമായി പാലിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, ജാം പുളിക്കുകയോ പഞ്ചസാരയോ ആകുകയോ ചെയ്യും. അല്പം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്താൽ അവസാന നെഗറ്റീവ് ഘടകത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും;
• എന്നിരുന്നാലും, ജാമിന്റെ ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ പ്രക്രിയ തടയാൻ കഴിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ, ഉള്ളടക്കമുള്ള കണ്ടെയ്നർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കണം. സ്റ്റ ove യിൽ ഘടന ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക, മധുരപലഹാരം ദ്രവീകരിക്കുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക;
• ട്രീറ്റിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പൂപ്പൽ. ഇത് ഉടനടി നീക്കം ചെയ്യണം, ജാം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. നിരക്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക: 1 കിലോ മധുരപലഹാരത്തിന് - 180 ഗ്രാം മധുരമുള്ള ഘടകം.

പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്

ജാം നിരവധി ആളുകളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുര പലഹാരമാണ്. വീട്ടമ്മമാർ, സുഗന്ധമുള്ള പേസ്ട്രികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ പലപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാരെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു ചൂടുള്ള ചായ ചായയേക്കാളും ചെറിയ കഷണങ്ങളായ മധുരമുള്ള സിറപ്പിലെ ചെറിയ കഷണങ്ങളേക്കാളും മികച്ചത് മറ്റെന്താണ്? തണുപ്പുള്ള ശൈത്യകാല സായാഹ്നത്തെ പരിപൂർണ്ണമാക്കുന്നതിന്, ആകർഷകവും റൊമാന്റിക്തുമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നത് ആപ്പിളിനും ഓറഞ്ച് ജാമിനും സഹായിക്കും, ഇതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ ചർച്ചചെയ്യും. മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ആപ്പിൾ - 2 കിലോ;
• ഓറഞ്ച് - 2 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

ജോലി ക്രമം:

1. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, കഠിനവും പഴുക്കാത്തതുമായ ആപ്പിൾ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓറഞ്ച് തൊലി കളയണോ വേണ്ടയോ എന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്. എഴുത്തുകാരനോടൊപ്പം സിട്രസ് പഴങ്ങളും ചേർത്താൽ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് നേരിയ കയ്പേറിയ രുചി ലഭിക്കുമെന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചർമ്മം, വെളുത്ത ഞരമ്പുകൾ, എല്ലുകൾ എന്നിവ നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
2. പഴം കഴുകുക, തൊലി കളയുക, ചർമ്മവും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക (ഓറഞ്ചിന് ആവശ്യമെങ്കിൽ). ഇടത്തരം സമചതുരയിലേക്ക് ആപ്പിൾ അരിഞ്ഞത് അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഓറഞ്ച് 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ സ്ലൈസും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, പൊടിക്കുക, പക്ഷേ പിണ്ഡം പറിച്ചെടുക്കാതെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്.
4. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിർവചിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി, മൂടി അടുക്കള ക counter ണ്ടറിൽ 2 മണിക്കൂർ വിടുക. അതിനാൽ ചേരുവകൾ സ്വന്തം ജ്യൂസ് അനുവദിക്കുകയും ജാം കൂടുതൽ രുചികരമാവുകയും ചെയ്യും. സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഈ ഇനം ഒഴിവാക്കാനാകും.
5. സ്റ്റ with യിലെ ഉള്ളടക്കമുള്ള പാത്രം ഇടുക, തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുക, 45-55 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിണ്ഡം കത്തിക്കാൻ സമയമില്ലാത്തതിനാൽ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.
6. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ ജാം ഒരു സമ്പന്നമായ ആമ്പർ നിറം നേടണം. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ വ്യക്തമാവുകയും സിറപ്പ് കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യും.
7. മധുര പലഹാരം പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. ശുദ്ധമായ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, ദൃഡമായി മുദ്രയിടുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടുക്കള മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, സംഭരണത്തിനായി നിലവറയിൽ ഇടുക.

അമ്മയ്ക്ക്, മുത്തശ്ശിക്ക് ...

കഷ്ണങ്ങളുള്ള രുചികരവും സുതാര്യവുമായ ജാം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറിലോ സ്റ്റ ove യിലെ ലളിതമായ ഇനാമൽ എണ്നയിലോ സുഗന്ധമുള്ള മധുരപലഹാരം പാകം ചെയ്യാം. ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സുതാര്യമായ ആപ്പിൾ ജാം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നോക്കാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ആപ്പിൾ - 2.4 കിലോ;
• ഓറഞ്ച് - 1.3 കിലോ;
• നാരങ്ങ - 300 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ.

പ്രക്രിയ ഇങ്ങനെയായിരിക്കും:

1. ആപ്പിൾ, തൊലി, വിത്ത് എന്നിവ കഴുകുക. ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വലിയ മാതൃകകളിൽ, ഓരോ സ്ലൈസും പകുതിയായി മുറിക്കുന്നു.
2. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അവ ഓരോന്നും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ പൊടിക്കുക. എല്ലുകളും വെളുത്ത ഫിലിമും നീക്കംചെയ്യുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ മറക്കരുത്, കാരണം അവ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് നേരിയ കയ്പ്പ് നൽകുന്നു.
3. സിട്രസ് പിണ്ഡവും ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളും ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കഷ്ണങ്ങളുടെ സമഗ്രത നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് പുറപ്പെടുവിക്കാൻ ക counter ണ്ടറിൽ മൂടി വിടുക.
4. സ്റ്റ ove യിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് ഉണ്ടാക്കുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക. ഈ പ്രവർത്തനത്തിനായി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തിളപ്പിച്ച ശേഷം 5 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക, മൂടി തണുപ്പിക്കുക. ചൂടാക്കൽ, തണുപ്പിക്കൽ നടപടിക്രമം 3 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക.
5. തണുത്ത റെഡിമെയ്ഡ് പിണ്ഡം തിളപ്പിച്ച് ശുദ്ധമായ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. ദൃ ly മായി അടയ്ക്കുക, ലിഡ് താഴേക്ക് തിരിക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

മത്തങ്ങ പൾപ്പ്, ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരം

പരിചിതമായ പലഹാരത്തിന്റെ രുചി മാറ്റാം, ഉദാഹരണത്തിന്, മത്തങ്ങ പാലിലും ചേർക്കുക. വർക്ക്പീസ് സമൃദ്ധമായ തണലും തിളക്കമുള്ളതും അസാധാരണവുമായ രുചി നേടുന്നു. അതിനാൽ, ശീതകാലത്തേക്ക് ഓറഞ്ചും മത്തങ്ങയും ചേർത്ത് അന്റോനോവ്ക ജാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.6 കിലോ;
• ആന്റോനോവ്ക ഇനത്തിന്റെ ആപ്പിൾ - 0.8 കിലോ;
• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 1.5 കിലോ;
• നാരങ്ങ - 300 ഗ്രാം;
• ഓറഞ്ച് - 500 ഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട - 1 വടി.

പ്രവർത്തന നടപടിക്രമം:

1. വിത്തുകളിൽ നിന്നും തൊലികളിൽ നിന്നും മത്തങ്ങ തൊലി കളയുക. പൾപ്പ് കഴുകി ഇടത്തരം സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ആപ്പിൾ പഴങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വിത്ത് പെട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ കഷ്ണം അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരയിലേക്ക് ഫലം അരിഞ്ഞത്.
2. രണ്ട് നാരങ്ങ പഴങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധമായ ജ്യൂസ് നേടുക. ഇരുണ്ടതാക്കാൻ സമയമില്ലാത്തവിധം ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു നേർത്ത അരുവി സ ently മ്യമായി ഒഴിക്കുക.
3. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പൾപ്പ് സംയോജിപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക, 3 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, അടുക്കള മേശപ്പുറത്ത് വിടുക.
4. അതേസമയം, ബാക്കിയുള്ള നാരങ്ങകളും ഓറഞ്ചും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക. തൊലി, പിന്നീട് ഒരു ഷീറ്റിൽ നന്നായി ഷേവിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്. സിട്രസ് പൾപ്പ്, ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
5. ഒരു എണ്നയിലെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, എഴുത്തുകാരൻ, അരിഞ്ഞ കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് 200 മില്ലി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ദ്രാവകം ചേർക്കുക. സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം. നുര രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, അത് നീക്കംചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 60 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.
6. വൃത്തിയുള്ള അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, ഹെർമെറ്റിക്കലായി മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി തണുപ്പിച്ച് നിലവറയിൽ ഇടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. പാചകം, സാനിറ്ററി അവസ്ഥ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ശരിയായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മധുരപലഹാരം രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. സുഗന്ധമുള്ള വൈവിധ്യത്തിന്, വാനില, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്.

ചിലപ്പോൾ സാധാരണ ആപ്പിൾ ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി വിരസമാവുകയും നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണവും രുചികരവുമായ എന്തെങ്കിലും വേണം. ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ ജാം ഉണ്ടാക്കാം.

സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ആപ്പിൾ ജാമിന് പുതിയ രുചിയും അസാധാരണമായ സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകും. സ്ലോ കുക്കറിൽ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഈ ജാം ശൈത്യകാലത്ത് പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചായയോ പാലോ ഉപയോഗിച്ച് ബൺ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം. രുചികരമായതും സുഗന്ധമുള്ളതും. മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ തീർച്ചയായും ഈ ജാം ഇഷ്ടപ്പെടും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഓറഞ്ച് - 2 പീസുകൾ;
• ആപ്പിൾ - 1 പിസി .;
• പഞ്ചസാര - 600 gr .;
• വെള്ളം - 100 ഗ്ര.

പാചക പ്രക്രിയ:

ഓറഞ്ച് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഓറഞ്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയാം. ഓറഞ്ചിന്റെ എഴുത്തുകാരൻ നേർത്ത അരച്ചെടുക്കുക.

തൊലിയുടെയും വിത്തുകളുടെയും വെളുത്ത ഭാഗത്ത് നിന്ന് ഓറഞ്ചിന്റെ പൾപ്പ് തൊലി കളയുക. ഓറഞ്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലും പാലിലും അയയ്ക്കുക.

ഓറഞ്ച് പാലിലും വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇതിലേക്ക് പഞ്ചസാര, വെള്ളം, ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. "കെടുത്തുക" മോഡ് ഓണാക്കുക. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഓറഞ്ച് പാലിലും തിളപ്പിക്കുക.

അതേസമയം, ആപ്പിൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. അവയെ ചെറിയ വെഡ്ജുകളായി മുറിച്ച് ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ സ്ഥാപിക്കുക. "പായസം" മോഡ് സജ്ജമാക്കി സമയാസമയങ്ങളിൽ ഇളക്കി 1 മണിക്കൂർ ജാം വേവിക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, നന്നായി കഴുകിയ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ശീതകാലത്തേക്ക് ഓറഞ്ചുള്ള ആപ്പിൾ ജാം

മൂടിയുമായി സമാനമായി ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ ജാം ജാറുകളിൽ ഇടുക.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ഓറഞ്ചും കറുവപ്പട്ടയും ഉള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ആപ്പിൾ - 10 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ .;
• കറുവപ്പട്ട - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ഓറഞ്ച് - 3 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 3 ടീസ്പൂൺ.

പാചക പ്രക്രിയ:

ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകുക, കോർ മുറിച്ചതിന് ശേഷം ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ തൊലി കളയാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് ഒട്ടും ആവശ്യമില്ല.

ഓറഞ്ച് നന്നായി കഴുകുക. ഓറഞ്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് നീര് കളയാൻ സമയമില്ലാത്തതിനാൽ ഇത് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യണം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, അല്പം ഓറഞ്ച് തൊലി നേർത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ എരിവുള്ള ജാം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ ഓറഞ്ചും തൊലിയോടൊപ്പം മുറിക്കുക.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. നിങ്ങൾ ഫലം ഇളക്കേണ്ടതില്ല.

മൾട്ടികൂക്കറിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് "പായസം" അല്ലെങ്കിൽ "ജാം" മോഡ് ഓണാക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക.

പ്രോഗ്രാം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ജാമിലേക്ക് കറുവപ്പട്ട ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ജാം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാത്രങ്ങളും ലിഡുകളും തയ്യാറാക്കുക. ചൂടുള്ള ജാം ജാറുകളിൽ ക്രമീകരിച്ച് മെറ്റൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ഓറഞ്ചും നാരങ്ങയും ഉള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• ഓറഞ്ച് - 2 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങകൾ - 2 പീസുകൾ .;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ.

പാചക പ്രക്രിയ:

ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം തൊലി കളയുക. തുടർന്ന് ആപ്പിൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മൾട്ടികൂക്കറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ഓറഞ്ച് തൊലി കളയുക. ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ജ്യൂസ് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഓറഞ്ച് ആപ്പിളിനൊപ്പം സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക.

നാരങ്ങ നന്നായി കഴുകി അരിഞ്ഞത് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുക. ചെറുനാരങ്ങ തൊലി കളയാതെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാനും കഴിയും.

ജാം മധുരമുള്ളതാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു നാരങ്ങ ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

ഓറഞ്ച്, യലോക്ക് എന്നിവയിലേക്ക് അരിഞ്ഞതോ അരിഞ്ഞതോ ആയ നാരങ്ങകൾ ചേർക്കുക. മൾട്ടികൂക്കറിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചതിനുശേഷം എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.

ജാം ക്രമീകരണം ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ ജാം എന്നിവ 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. “ജാം” മോഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, “പായസം” പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സമയാസമയങ്ങളിൽ ജാം ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിൽ ചൂടുള്ള ജാം വിതറി മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

ജാമിൽ പഴങ്ങളും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം പോലെയല്ല.

കട്ടിയുള്ളതും ഏകതാനവുമായ സുഗന്ധമുള്ള പിണ്ഡം മധുരമുള്ള സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. മിക്കപ്പോഴും, ജാം ആപ്പിളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഈ രുചി പരിചിതമാണ്, പക്ഷേ ഇനി രസകരമല്ല.

ട്രീറ്റിൽ പുതിയ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കാൻ ട്രീറ്റിൽ ഒരു ഓറഞ്ച് ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക!

ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ ജാം - പൊതുവായ പാചക തത്വങ്ങൾ

വേനൽ, ശരത്കാല ആപ്പിൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ജാം തയ്യാറാക്കുന്നത്, അവ തിളപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. തകർന്ന, തകർന്ന, ഓവർറൈപ്പ് പഴങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് എടുക്കാം. എന്നാൽ അവ പൂപ്പൽ, കറുപ്പ്, അഴുകിയതായിരിക്കരുത്. പഴങ്ങൾ നന്നായി മുറിക്കുകയോ വളച്ചൊടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ പലപ്പോഴും പാചക സമയം കുറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്തിട്ടില്ല, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തെ കട്ടിയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഓറഞ്ചിന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അവ പലപ്പോഴും നിരവധി ചികിത്സകൾക്ക് വിധേയമാകുന്നു. സിട്രസുകൾ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിക്കാം, പഴത്തിന് മുകളിൽ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഓറഞ്ച് സാധാരണയായി ജാമിൽ പൂർണ്ണമായും വയ്ക്കുന്നു, വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ചിലപ്പോൾ വെളുത്ത തൊലി തൊലിയുരിക്കും. ആപ്പിളിനേക്കാൾ സിട്രസുകൾ കുറവാണ്. ചിലപ്പോൾ 2-3 കിലോ ആപ്പിളിന് ഒരു ഫലം മതി.

ജാം പഞ്ചസാരയില്ലാതെ പാകം ചെയ്യുന്നില്ല. സാധാരണ മണൽ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ഉടനടി പഴത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഒരുമിച്ച് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കും. സാധാരണയായി പിണ്ഡം സ്റ്റ .യിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു. ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കാം, പാചകക്കുറിപ്പ് തൊട്ടുതാഴെയാണ്.

ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളുള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങളായി ഇട്ട ആപ്പിൾ ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഭാഗം ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ഈ ഭാഗത്തിന് വലിയ സിട്രസ്. "അന്റോനോവ്ക" ഇനത്തിലും മറ്റും ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ

3 കിലോ ആപ്പിൾ;

1 ഓറഞ്ച്;

0.2 ലിറ്റർ വെള്ളം;

തയ്യാറാക്കൽ

1. കഴുകിയ ആപ്പിൾ മുറിക്കുക, ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി അവയെ വളച്ചൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം. ബിറ്റുകൾ മടക്കിക്കളയുക.

2. വേവിച്ച കഞ്ഞി ഒരു എണ്നയിലേക്കോ സൗകര്യപ്രദമായ തടത്തിലേക്കോ മാറ്റുക.

3. ആപ്പിളിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് സ്റ്റ ove യിൽ ഇട്ടു ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

4. ഓറഞ്ച് കഴുകിക്കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ക്രോസ്വൈസ് ചെയ്യുക. ത്രികോണങ്ങളോട് സാമ്യമുള്ള കഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. ഞങ്ങൾ അവയെ വലുതാക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ സുഗന്ധമുള്ള ഉൾപ്പെടുത്തലുകൾ പലപ്പോഴും മധുര പലഹാരത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

5. ഞങ്ങൾ ഉടനെ ഓറഞ്ചിന് ആപ്പിളിൽ എറിയുന്നു.

6. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക. ജാം കത്താതിരിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര തവണ പിണ്ഡം ഇളക്കുക. കൂടാതെ, ഇത് വളരെ സജീവമായി തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.

7. വൃത്തിയുള്ള ലാൻഡിൽ തിളപ്പിച്ച രുചികരമായ വിഭവം എടുത്ത് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, ഉടൻ തന്നെ അത് അടയ്ക്കുക.

ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ ജാം "ടെണ്ടർ"

വളരെ അതിലോലമായതും അസാധാരണവുമായ സുഗന്ധമുള്ള ആപ്പിളിനും ഓറഞ്ച് ജാമിനുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതവുമാണ്. ഈ രുചികരമായ വിഭവത്തിനായി ഏതെങ്കിലും ഫലം ഉപയോഗിക്കുക, വൈവിധ്യത്തിന് പ്രത്യേക പങ്കില്ല.

ചേരുവകൾ

2 കിലോ ആപ്പിൾ;

2 ഓറഞ്ച്;

1 കിലോ പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഴുകുന്നു, വളച്ചൊടിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ഞങ്ങൾ ഓറഞ്ചും കഴുകുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു അടുക്കള ഗ്രേറ്റർ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഏറ്റവും നല്ലത് സിട്രസിൽ നിന്ന് എഴുത്തുകാരൻ തടവുക. നേർത്ത ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള ചർമ്മമാണിത്. വെളുത്ത പുറംതോട് തൊടാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു.

3. തൊലി തൊലി, സിട്രസ് പൾപ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുക.

4. ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും ഒരുമിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക.

5. മുമ്പ് തകർത്ത എഴുത്തുകാരൻ ചേർക്കുക. അവളോടൊപ്പം, ജാമിന്റെ സുഗന്ധം അതിശയകരമായിരിക്കും.

6. കുറിപ്പടി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇളക്കി അര മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, ചില മണൽ ഉരുകും, ഫലം ജ്യൂസ് അനുവദിക്കും, പിണ്ഡം കനംകുറഞ്ഞതായിത്തീരും, ഇത് പാചകത്തിന് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

7. ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള പിണ്ഡം സ്റ്റ .യിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

8. ഇത് തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് ഇടത്തരം ആയി സജ്ജമാക്കുക, കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്ഥിരതയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

9. ജാറുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, ചുരുട്ടുക.

ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ എന്നിവയുള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ഓറഞ്ചുള്ള ഈ ആപ്പിൾ ജാമിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാരങ്ങ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. എന്നാൽ അതിന്റെ സുഗന്ധം അതിശയകരമാക്കും.

ചേരുവകൾ

2.5 കിലോ ആപ്പിൾ;

2 ഓറഞ്ച്;

150 മില്ലി വെള്ളം;

1.5 കിലോ പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ആപ്പിൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മറ്റേതെങ്കിലും രീതിയിൽ പൊടിക്കാം.

2. നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എല്ലാ വിത്തുകളും പുറത്തെടുക്കുക.

3. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പാലിലും ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക.

4. അരിഞ്ഞ ആപ്പിളിൽ സിട്രസ് പിണ്ഡം ചേർക്കുക.

5. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക.

6. ഇളക്കുക, രണ്ട് മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

7. ഭാവിയിലെ ജാമിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക.

8. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക, സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക.

9. ഇടത്തരം സ്ഥിരതയുള്ള ജാമിന് അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

10. കട്ടിയുള്ള ഒരു ട്രീറ്റിനായി, സമയം 45 മിനിറ്റായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. എന്നാൽ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തോടടുത്ത്, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ കട്ടിയാക്കൽ പിണ്ഡം ഇളക്കിവിടണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വേഗത്തിൽ കത്തും.

ഓറഞ്ചും പിയറും ഉള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്, പിയേഴ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിത ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്. വേനൽക്കാല സ ma രഭ്യവാസന നിറഞ്ഞ മൃദുവായ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

1.2 കിലോ ആപ്പിൾ;

0.6 കിലോ ഓറഞ്ച്;

1.2 കിലോ പിയേഴ്സ്;

1.6 കിലോ പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഞങ്ങൾ ആപ്പിളും പിയറും കഴുകുന്നു. വളച്ചൊടിക്കാൻ പഴം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു കൊയ്ത്തുകാരൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് അനിയന്ത്രിതമായി മുറിക്കാൻ കഴിയും. വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കോറുകൾ പിന്നിലേക്ക് എറിയുക.

2. കഴുകിയ ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വിത്ത് പുറത്തെടുക്കുക.

3. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുന്നു.

ഫ്രൂട്ട് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മണൽ ചേർക്കുക, അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നമുക്ക് ഇളക്കാം.

5. ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂർ വിടുക.

6. ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. കൃത്യമായ സമയം പഴത്തിന്റെ രസത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശരാശരി, ഈ ജാം 30-40 മിനിറ്റെടുക്കും.

ഓറഞ്ച്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആപ്പിൾ ജാം

നിഷ്പക്ഷ സ്വാദുള്ള പച്ചക്കറിയാണ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. കേവിയറിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനുള്ള ജാം വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, നിങ്ങൾ അതിൽ വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതില്ല.

ചേരുവകൾ

1 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;

1.5 കിലോ ആപ്പിൾ;

0.5 കിലോ ഓറഞ്ച്;

1.6 കിലോ പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ചർമ്മം കഠിനമാണെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളയുക. ഏതെങ്കിലും പഴങ്ങളിൽ, വിത്തുകൾ ചെറുതാണെങ്കിലും ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. പച്ചക്കറി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. എല്ലുകളും സ്റ്റബുകളും വലിച്ചെറിയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

3. കഠിനമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക.

4. പാലിൽ പഞ്ചസാര ഇടുക, ഇളക്കി കുറഞ്ഞത് മുപ്പത് മിനിറ്റെങ്കിലും വിടുക

5. ഞങ്ങൾ ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ അയയ്ക്കുന്നു.

6. തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ചൂട് നിരസിക്കുക, പിണ്ഡം കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

7. 45 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മധുരമുള്ള പാലിലും, മുദ്രയിലും ഇടാം.

ഓറഞ്ചും മത്തങ്ങയും ഉള്ള ആപ്പിൾ ജാം

മത്തങ്ങ ചേർത്ത ശരിക്കും സണ്ണി, ശോഭയുള്ള ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതിൽ നിന്ന് പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പ്രാഥമിക തിളപ്പിച്ച ശേഷം പിണ്ഡം തകർത്തു.

ചേരുവകൾ

1 കിലോ മത്തങ്ങ;

1.4 കിലോ ആപ്പിൾ;

1 ഓറഞ്ച്;

120 മില്ലി വെള്ളം;

1.1 കിലോ പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. തൊലി കളഞ്ഞ മത്തങ്ങയുടെ ഭാരം പാചകക്കുറിപ്പ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഒരു എണ്ന ഇടുക.

2. ഞങ്ങൾ ആപ്പിളിനെ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് മത്തങ്ങയിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുന്നു.

3. വെള്ളം ചേർക്കുക, സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. മൃദുവായ വരെ നീരാവി ഫലം. ശരാശരി, ഇതിന് 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും, പക്ഷേ ഇതെല്ലാം പഴുപ്പ്, രസതന്ത്രം, ചേരുവകളുടെ തരം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

4. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ തണുപ്പിക്കണം.

5. ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് എഴുത്തുകാരൻ കഴുകുക, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ പൂരിയിലേക്ക് മാറ്റാൻ കഴിയും.

6. ഞങ്ങൾ സിട്രസ് കഷ്ണങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, കട്ടിയുള്ള സിരകൾ, അസ്ഥികൾ എന്നിവ മറികടക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ആവിയിൽ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മാറുന്നു.

7. ഒരു ബ്ലെൻഡർ എടുക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ പിണ്ഡം കൊണ്ടുവരിക. അത്തരമൊരു ഉപകരണം ഇല്ലെങ്കിൽ, ആവിയിൽ വേവിച്ച ചേരുവകൾ ഒരു ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കാം, ഓറഞ്ച് കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി മുറിക്കാം.

8. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

9. ഞങ്ങൾ ഭാവിയിലെ ജാം സ്റ്റ .യിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. തിളച്ചതിനുശേഷം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്ഥിരതയിലേക്ക് നോക്കുന്നു.

10. ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വളച്ചൊടിക്കുക.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ഓറഞ്ചുള്ള ആപ്പിൾ ജാം

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ നിരന്തരം രുചികരമായ ഇളക്കിവിടേണ്ടതില്ല.

ഒരു അത്ഭുതകരമായ എണ്ന സജീവ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അടുക്കളയിലുടനീളം കത്തുന്നതിനോ ചിതറിക്കുന്നതിനോ തടയും.

ചേരുവകൾ

1 കിലോ ആപ്പിൾ;

0.5 നാരങ്ങ;

1 ഓറഞ്ച്;

2.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര;

1.5 കപ്പ് വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്ക് മുറിക്കുക, സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇടുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് മോഡ് ഓണാക്കുന്നു.

2. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ ഓഡ് ഉപയോഗിച്ച് തൊലി നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിൽ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് പെക്റ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് അര ഗ്ലാസ് വിലയേറിയ കഷായം ലഭിക്കും, ഇത് വർക്ക്പീസ് കട്ടിയുള്ളതാക്കും.

3. നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബ്ലെൻഡറിൽ പ്യൂരി, വിത്തുകൾ ഒഴിവാക്കുക.

4. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ഇളക്കുക, സിട്രസ്, തൊലി കഷായം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.

5. ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ബേക്കിംഗ് മോഡ് ഓണാക്കുന്നു. ആവശ്യമുള്ള കനം അനുസരിച്ച് 40 മുതൽ 65 മിനിറ്റ് വരെ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു.

6. ജാം ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്തയുടനെ ചൂടുള്ള പിണ്ഡം ജാറുകളിൽ ഇടുക.

ജാം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര സംരക്ഷിക്കരുത്. നിങ്ങൾ മാനദണ്ഡത്തേക്കാൾ കുറഞ്ഞ മണൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം പൂപ്പൽ ആകാം.

ജാമിന് നിങ്ങൾ ഒരേ അളവിലുള്ള പഴുത്ത പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

രസകരമായ ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

എന്നാൽ ഇത് ജാമിന് ബാധകമല്ല. വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള പക്വതയുടെ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളിൽ നിന്നും ഇത് പാകം ചെയ്യാം.

ജാം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വലിയ വ്യാസമുള്ള കുറഞ്ഞ വിഭവങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകണം. ഈർപ്പം വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.

പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം ജാം കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുന്നു. ചൂടാകുമ്പോൾ ഇത് വളരെ നേർത്തതാണ്. അല്പം ചൂടുള്ള ഉൽപ്പന്നം ശീതീകരിച്ച പ്ലേറ്റിലേക്ക് പതിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് സ്ഥിരത പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും.

ജാമിന്റെ തവിട്ട് നിറം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഈ വിഭവം വളരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാകം ചെയ്തതാണെന്നാണ്, ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ അത് കത്തിക്കഴിഞ്ഞു. ഒരു സ്വർണ്ണ, ആമ്പർ തണലിനായി, നിങ്ങൾ പിണ്ഡം പതുക്കെ തിളപ്പിക്കണം.

അതിനാൽ ആ പൂപ്പൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് തുറന്ന പാത്രത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടില്ല, പഞ്ചസാരയോ പൊടിയോ ഉപയോഗിച്ച് മധുരം തളിക്കുക, ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. അവിടെ നിരവധി മാസങ്ങൾ നിൽക്കാൻ കഴിയും.

ഇംഗ്ലീഷിൽ "ജാം" എന്ന വാക്ക് ഉണ്ട് - പൂർണ്ണമായും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അരച്ച പഴങ്ങളിൽ നിന്നും.

എന്നാൽ ഈ ഭാഷയിൽ "വാരെനി" എന്ന വാക്ക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് ഒരേസമയം രണ്ട് വസ്തുതകളിലേക്ക് വിരൽ ചൂണ്ടുന്നു - മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായുള്ള പഴയ റഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയവ മാത്രമല്ല, വളരെ "ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നവരുമാണ്", സ്വന്തം രീതിയിൽ, ഇംഗ്ലീഷ് രാജാക്കന്മാരുടെ കൊട്ടാരത്തിൽ തനതായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ "ജാം" എന്ന വാക്ക് കടമെടുത്ത ഒന്നായി ഇംഗ്ലീഷ് ഭാഷയിൽ പ്രവേശിച്ചു.

ജാം പോലുള്ള ഫ്രൂട്ട് ഡെസേർട്ടുകൾ പാചക ലോകത്ത് സാധാരണമാണ്.

ജാം, കാൻഡിർ, കോൺഫിറ്റ്യൂട്ട്, ചട്ണി, അത്തി, കെയ്ം എന്നിവയാണ് ഇവ.

നിങ്ങൾ\u200c ഇൻറർ\u200cനെറ്റിൽ\u200c ഈ വാക്കുകൾ\u200c കണ്ടാൽ\u200c, ഞങ്ങൾ\u200c സംസാരിക്കുന്നത് ഒരുതരം ജാമിനെക്കുറിച്ചാണ്.

എന്നാൽ റഷ്യൻ പതിപ്പിൽ മാത്രം, മറ്റ് ദേശീയ പാചകരീതികളിൽ സാധാരണമല്ലാത്ത ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നത്. ശൈത്യകാലത്തെ ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് ജാം എന്നിവയുടെ ഉദാഹരണത്തിൽ ഇത് പരിഗണിക്കാം, ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉഷ്ണമേഖലാ സിട്രസ് പഴവും മിതശീതോഷ്ണ അക്ഷാംശങ്ങളുടെ "നാടോടി" ഫലവുമാണ്.

പോഷകമൂല്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, വിറ്റാമിനുകൾ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഓറഞ്ചും ആപ്പിളും പരസ്പരം താഴ്ന്നതല്ല.

"ചൈനീസ് ആപ്പിൾ" (ജർമ്മൻ ആപ്\u200cഫെൽസൈൻ), ഇടതൂർന്ന പൾപ്പ് ഉള്ള ആപ്പിൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനം അൽപ്പം അസാധാരണമായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ രസകരമാണ് - ഈ തീവ്രത വളരെ ആകർഷണീയമാണ്: ഓറഞ്ച് തൊലിയുടെ ഉച്ചരിച്ച സ ma രഭ്യവാസന പൂർണ്ണമായും നിഷ്പക്ഷമായ ആപ്പിൾ രുചിയുമായി വിരുദ്ധമല്ല.

ശൈത്യകാലത്ത് ഓറഞ്ചുള്ള ആപ്പിൾ ജാം - അടിസ്ഥാന സാങ്കേതിക തത്വങ്ങൾ

റഷ്യൻ ജാമിന്റെ പ്രത്യേകത പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിയിലാണ്, അതിൽ പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ അവയുടെ സമഗ്രത നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ സിറപ്പ്, ഏത് പാചക രീതിയിലും, തീർച്ചയായും സുതാര്യവും നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായ സ്ഥിരത നിലനിർത്തണം.

ജാമിലെ പഴത്തിന്റെയും സിറപ്പിന്റെയും അനുപാതം തുല്യമായിരിക്കണം.

ആപ്പിൾ പോലുള്ള പഴങ്ങളിൽ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ പ്രയാസമില്ല, കാരണം അവയിൽ സ്വാഭാവിക പെക്റ്റിൻ, ഒരു കട്ടിയാക്കൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഓറഞ്ചിലും പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഒരു പരിധി വരെ. സാങ്കേതിക പഴുത്ത പഴങ്ങളിൽ അമിതമായ പഴങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പാചക പ്രക്രിയയിൽ പഴത്തിന്റെ സമഗ്രത കാത്തുസൂക്ഷിക്കാൻ ഈ പദാർത്ഥം സഹായിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, വളരെക്കാലം ചൂടാക്കുമ്പോൾ, പെക്റ്റിൻ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇക്കാര്യത്തിൽ, പാചക ജാം പല ഘട്ടങ്ങളിലായി നടക്കണം, 100 ° C വരെ 5-10 മിനുട്ട് ചൂടാക്കി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.

പഴുത്ത പഴങ്ങളുടെ ജാം ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, ഒരു കിലോഗ്രാം തയ്യാറാക്കിയ (തൊലികളഞ്ഞ) പഴത്തിൽ 2 ഗ്രാം പെക്റ്റിൻ ചേർക്കുക; ഇത് സാധാരണയായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വകുപ്പുകളിൽ വിൽക്കുന്നു.

പഞ്ചസാരയുടെ പിണ്ഡം മൂലമാണ് ജാം കട്ടിയാകുന്നത്, ഇത് സിറപ്പിൽ 60-65% വരെ ആയിരിക്കണം. ഈ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, പാസ്ചറൈസേഷൻ ഇല്ലാതെ ജാം തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. പഞ്ചസാര ചേർക്കുമ്പോൾ, പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കണം, കാരണം ഇത് അമിതമായി ഉൽ\u200cപന്നത്തിൽ പഞ്ചസാരയിലേക്ക് നയിക്കും. എന്നാൽ വീട്ടിലെ ചില പഴങ്ങളിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ ഏകദേശം, ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക്കായി മാത്രമേ കഴിയൂ.

പഞ്ചസാര ജാം ഒഴിവാക്കാൻ, സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അതിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക: സിറപ്പിലെ പഞ്ചസാരയുമായി ഇടപഴകുമ്പോൾ, ഭാഗികമായി (40% വരെ) ഇത് ഫ്രക്ടോസ്, സുക്രോസ് എന്നിവയായി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഉൽ\u200cപന്നത്തെ പഞ്ചസാര മാത്രമല്ല, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അമിത ഉപഭോഗവും ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ ആസിഡ് ചേർത്ത് രൂപം കൊള്ളുന്ന വിപരീത സിറപ്പിന് ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ടെന്നതും ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്, ഇത് ലിഡിനടിയിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് സംഭരണ \u200b\u200bസമയത്ത് ഉൽപ്പന്നത്തെ പുളിപ്പിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. അതിനാൽ, വിപരീത സിറപ്പുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ജാം അല്ലെങ്കിൽ മോളസ് ചേർത്ത് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുകയും ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത ജാറുകൾ നൽകുകയും വേണം.

ഹോം കാനിംഗിൽ, ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷെ, ചില സാങ്കേതിക വിദ്യകൾക്ക് ശാസ്ത്രീയ യുക്തിയില്ല. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ജാം ലഭിക്കാൻ, അതിൽ പഴങ്ങൾ ചുളിവില്ലാത്തതും സിറപ്പ് സുതാര്യവുമാണ്, കൂടാതെ എല്ലാ ഗുണനിലവാര ആവശ്യങ്ങളും 100% നിറവേറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു, വ്യത്യസ്ത സാന്ദ്രതകളുള്ള ദ്രാവകങ്ങളുടെ വ്യാപനമാണ് പാചക ജാം എന്ന് മനസിലാക്കണം.

അതായത്, ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ സംഭവിക്കുന്നു: ഇടതൂർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായ സിറപ്പ്, ചൂടാക്കുമ്പോൾ, പഴത്തിന്റെ സെൽ ജ്യൂസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. എന്നാൽ ജ്യൂസിന്റെ തിളപ്പിക്കുന്ന ഘട്ടത്തിൽ (100 ° C) ജ്യൂസ് ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ കോശങ്ങളിലേക്ക് സിറപ്പ് നുഴഞ്ഞുകയറുന്നത് തടയുന്നുവെന്ന കാര്യം ഓര്ക്കണം. സിറപ്പ് കൂടുതൽ ചൂടാകേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണെന്നും ജ്യൂസ് പിന്നീട് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും സിറപ്പ് കോശങ്ങളിൽ പ്രതിസ്ഥാപിച്ചതിന് ശേഷം പഴങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നുവെന്നും ഇതിനർത്ഥം. അതേ സമയം, ജ്യൂസ് ഇന്റർസെല്ലുലാർ ബഹിരാകാശത്തേക്കും പിന്നീട് സിറപ്പിലേക്കും പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നു, അവിടെ സിറപ്പുമായി എളുപ്പത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ജാം ഇളക്കിവിടുന്നു. ജ്യൂസ് സിറപ്പിനേക്കാൾ പിന്നീട് തിളപ്പിക്കാൻ, പഴങ്ങൾ ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ മുക്കണം. പിന്നെ, സിറപ്പും പഴവും തമ്മിലുള്ള താപനില വ്യത്യാസം കാരണം, വ്യാപനം വേഗത്തിൽ നടക്കും, ഇത് ചൂട് ചികിത്സാ സമയം കുറച്ചതിനാൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളെ സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, ഈ സമയത്ത് ഏറ്റവും വിലയേറിയ വസ്തുക്കളുടെ പരമാവധി നഷ്ടം സംഭവിക്കുന്നു.

പഴങ്ങളിൽ ജ്യൂസ് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിന്, സാങ്കേതികവിദ്യ പൂർണമായും പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളുള്ള ആപ്പിൾ ജാം വരുമ്പോൾ, പഴങ്ങൾക്ക് തുടക്കത്തിൽ വ്യത്യസ്ത സാന്ദ്രതയുണ്ട്. ഇതിനർത്ഥം, കുറഞ്ഞത് ഒരു തുടക്കമെങ്കിലും, ഓറഞ്ചിന്റെയും ആപ്പിളിന്റെയും സാന്ദ്രതയുടെ തുല്യത കൈവരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഇത് പല തരത്തിൽ ചെയ്യാം:

തിളപ്പിക്കുന്ന സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ആപ്പിൾ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുന്നതിന് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക;

ആപ്പിൾ മുക്കി ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുക, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക;

ഓറഞ്ചിന്റെ സാന്ദ്രത പെക്റ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച് ആപ്പിളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഓരോ പ്രവർത്തനവും ഒരു നിശ്ചിത ഫലത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നുവെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, അകത്ത് നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ധാരണ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1. ശൈത്യകാലത്ത് ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ഘടന:

ഓറഞ്ച് 2.6 കിലോ

പഞ്ചസാര 2 കിലോ

"റാനറ്റ്കി" 3.0 കിലോ

തയ്യാറാക്കൽ:

"സ്വർഗ്ഗീയ" ആപ്പിളിന്റെ തണ്ടുകളുടെ പരുക്കൻ ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ച് തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. 7-10 മിനുട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അവയെ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് ഉണക്കുക.

ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് എഴുത്തുകാരൻ നീക്കം ചെയ്യുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് താൽക്കാലികമായി മാറ്റിവയ്ക്കുക. ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും മെംബ്രൻ ഫിലിമിൽ നിന്നും പഴം തൊലി കളഞ്ഞ്, തൊലി ഓറഞ്ച് പൾപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

ഓറഞ്ച്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയുള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ഓറഞ്ച് പൾപ്പ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടി തിളപ്പിക്കുക.

ഓറഞ്ച് ജാമിലേക്ക് ആപ്പിൾ മാറ്റി 2-3 തവണ 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ജാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. അവസാന പാചകത്തിൽ വാനിലയും എഴുത്തുകാരനും ചേർത്ത് ഉടനടി ഇളക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അണുവിമുക്തവും ചൂടുള്ളതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ ജാം പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. പഞ്ചസാരയില്ലാതെ ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളുള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ഘടന:

വെള്ളം 300 മില്ലി

തേൻ, ലിൻഡൻ 700 ഗ്രാം

ആപ്പിൾ 1.5 കിലോ

ഓറഞ്ച് 1.2 കിലോ

തയ്യാറാക്കൽ:

ഫലം കഴുകി തൊലി കളയുക. ഓറഞ്ച് (ഇടത്തരം) വെഡ്ജുകളായി വിഭജിക്കുക. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി മുറിക്കരുത്, അങ്ങനെ അരിഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തും.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തേൻ ഉരുകുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. വോളിയം 1/3 കുറയ്ക്കുന്നതുവരെ സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് 80 ° C വരെ തണുപ്പിക്കുക, ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ മുക്കി വേവിക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക, 5-7 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് ജാം നീക്കംചെയ്യുക.

അത് തണുക്കുമ്പോൾ, ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3. ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ, അത്തിപ്പഴം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ഘടന:

ആപ്പിൾ 1 കിലോ ഉണക്കുന്നു

അത്തി 700 ഗ്രാം

ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് 500 മില്ലി

• പഞ്ചസാര 1 കിലോ

  പെക്റ്റിൻ 1 സാച്ചെറ്റ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ (കഷ്ണങ്ങൾ) കഴുകുക, ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് 500 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ജാം കലത്തിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ ഫലം ശൂന്യമാക്കുക. പഴങ്ങൾ അല്പം ഉണക്കുക, അതിനിടയിൽ, അവർ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ചേർത്ത് സിറപ്പ് വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ സിറപ്പിലേക്ക് പെക്റ്റിൻ ചേർക്കുക, 2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ മുക്കുക. അവയെ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി ജാം പായ്ക്ക് ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4. ശീതകാലത്തേക്ക് ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ജാം (ദ്രുത വഴി)

ഘടന:

ആപ്പിൾ 1.0 കിലോ (നെറ്റ്)

കാൻഡിഡ് ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ (കഷ്ണങ്ങൾ) 0.5 കിലോ

പഞ്ചസാര 800 ഗ്രാം

വെള്ളം 300 മില്ലി

സിട്രിക് ആസിഡ് 50 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

അടുക്കിയതും കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ ആപ്പിൾ 8-10 കഷണങ്ങളായി (0.5-0.7 സെന്റിമീറ്റർ കനം) മുറിക്കുക. പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ജ്യൂസ് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കണം. അതിനുശേഷം കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ജാം ചൂടായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം മുദ്രയിടാൻ തുടങ്ങുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5. ശീതകാലത്തേക്ക് ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ ജാം (ഓറഞ്ച് തൊലികളോടെ)

ഘടന:

പഞ്ചസാര 1.7 കിലോ

ഓറഞ്ച് തൊലി 500 ഗ്രാം

ആപ്പിൾ 1.5 കിലോ

വെള്ളം 500 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

ആപ്പിളും വിത്തുകളും തൊലി കളഞ്ഞ് ബാറുകളായി മുറിച്ച് ഓറഞ്ചിന്റെ തൊലികൾ മുറിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ പഴ മിശ്രിതം ഒരു സിട്രിക് ആസിഡ് ലായനിയിൽ താൽക്കാലികമായി മുക്കുക. വെള്ളത്തിൽ നിന്നും പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും കട്ടിയുള്ള സിറപ്പ് വേവിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഫലം നീക്കം ചെയ്ത് ചൂടുള്ള സിറപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക. സിറപ്പിൽ 3-4 തവണ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക. നാലാമത്തെ പാചക സമയത്ത്, വാനില ചേർത്ത് സ്റ്റ ove അൺപ്ലഗ് ചെയ്ത് ചൂടുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ജാം തണുക്കുമ്പോൾ, ഉപരിതലത്തിൽ പഞ്ചസാര വിതറി മൂടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6. ഓറഞ്ച്, ക്രാൻബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് ജാം

ഘടന:

ക്രാൻബെറി 300 ഗ്രാം

പഞ്ചസാര 1.3 കിലോ

കാൻഡിഡ് ഓറഞ്ച് തൊലി (ചർമ്മമുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ) 500 ഗ്രാം

ആപ്പിൾ (ചർമ്മത്തിനൊപ്പം), ശീതകാലം 1 കിലോ (വല)

വെള്ളം 400 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

ആപ്പിൾ എടുക്കുക. ഇടതൂർന്നതും മധുരമുള്ളതുമായ പൾപ്പും പച്ച തൊലിയും ഉള്ള "റെനെറ്റ് സിമിരെൻകോ" എന്ന ഇനം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഓറഞ്ചിന്റെ ഓറഞ്ച് പൾപ്പ്, സ്കാർലറ്റ് ക്രാൻബെറി എന്നിവയുള്ള ഒരു സിറപ്പിൽ ഇത് മനോഹരമായി കാണപ്പെടും. ആപ്പിൾ തൊലിപ്പുറത്ത് മുറിക്കുക. ക്രാൻബെറി അടുക്കുക, കഴുകുക, ആപ്പിളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം മിഠായി ഓറഞ്ച് പഴങ്ങൾ ജാമിൽ ഇടുക, ഇളക്കുക. ജാം വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 0.5 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളച്ച നിമിഷം മുതൽ 10 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഒട്ടിക്കുക. ലിഡ്സ് ചുരുട്ടിക്കളയുക.

ശീതകാലത്തിനായി ഓറഞ്ചുള്ള ആപ്പിൾ ജാം - ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും

സംഭരണ \u200b\u200bസമയത്ത് ജാമിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പൂപ്പൽ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ, ജാം കഠിനമാകുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. അതേ ആവശ്യത്തിനായി, ക്യാനിന്റെ വ്യാസത്തിലേക്ക് കടലാസ് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക, ശക്തമായ ഉപ്പുവെള്ള ലായനിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വരണ്ടതാക്കുക.

ജാമിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ, ഇത് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് വേവിച്ച് ഉടനടി മുദ്രയിടാൻ ശ്രമിക്കുക. പഴങ്ങളുടെ അളവ് കുറച്ചുകൊണ്ട് പാചക സമയം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും - കൂടുതൽ പഴങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, കൂടുതൽ നേരം തിളപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കണം, കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തെ എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെയും ഏറ്റവും താങ്ങാവുന്ന വിഭവമാണ് അന്റോനോവ്ക ജാം. ഈ ആപ്പിൾ ഇനം ഞങ്ങളുടെ കാലാവസ്ഥാ മേഖലയിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒന്നാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ പൂന്തോട്ടത്തിലും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഒരു ചില്ലിക്കാശും ചെലവഴിക്കാതെ ജാമിനുള്ള ചേരുവകൾ എളുപ്പത്തിൽ ശേഖരിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വിപണികളിൽ, അന്റോനോവ്ക വളരെ വിലകുറഞ്ഞതും എല്ലായ്പ്പോഴും വിൽപ്പനയിലുമാണ്.

അന്റോനോവ് ആപ്പിളിന്റെ രുചി മധുരവും പുളിയുമാണ്, പക്ഷേ പുളിപ്പ് ജാമിൽ പ്രായോഗികമായി അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല. ഈ വിഭവത്തിൽ ആസിഡ് ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ അതിൽ ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, വിവിധ സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുന്നു. മാത്രമല്ല, അധിക ചേരുവകൾ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് അന്റോനോവ്കയിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് കിലോഗ്രാം ആപ്പിളും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. വാനില പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ജാം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഓറഞ്ചുള്ള ആപ്പിൾ ജാം

സാധാരണഗതിയിൽ ഏലയ്ക്കയും ജാതിക്കയും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അന്റോനോവ്ക ജാം വ്യത്യസ്ത രീതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ആരെങ്കിലും ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളായോ ക്വാർട്ടേഴ്സായോ മുറിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ അവയെ ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഫ്രൂട്ട് ജാം ലഭിക്കും. അവർക്ക് സ്വന്തം ജ്യൂസിലോ അല്പം വെള്ളത്തിലോ തളരാം.

വേണമെങ്കിൽ, അന്റോനോവ്ക ജാം ചുരുട്ടിക്കളയാം, എന്നിരുന്നാലും ഇത് വളച്ചൊടിക്കാതെ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ജാറുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, അവ അടച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുന്നു. അവർ ചായയ്ക്ക് ജാം വിളമ്പുന്നു, ബ്രെഡിൽ സ്മിയർ ചെയ്യുന്നു, പീസുകളിൽ ചേർക്കുക, കമ്പോട്ടുകളിൽ ഇടുക, പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവ ഒഴിക്കുക.

നാരങ്ങയുമായി അന്റോനോവ്കയിൽ നിന്നുള്ള അംബർ ജാം

ശരിയായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അന്റോനോവ്ക ജാം വളരെ രുചികരമായി മാത്രമല്ല, കാഴ്ചയിൽ ആകർഷകമായും മാറുന്നു. ഈ രുചികരമായ സമ്പന്നമായ ആമ്പർ നിറം ഏത് ചായ സൽക്കാരത്തെയും അലങ്കരിക്കും, ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ സുതാര്യവും അതിലോലമായതുമായി മാറും, അവ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകും. അലസമായ പാചകക്കാർക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം പ്രായോഗികമായി ഒന്നും ചെയ്യേണ്ടതില്ല - ഇടയ്ക്കിടെ ആപ്പിൾ അടങ്ങിയ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് നോക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 900 ഗ്രാം ആപ്പിൾ;
• 1 നാരങ്ങ;
• 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 600 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പാചക രീതി:

1. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, ഫലം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.
3. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
4. ആപ്പിളിൽ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
5. എണ്ന വീണ്ടും തീയിൽ ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം ആപ്പിൾ വേവിക്കുക.
6. 3 മണിക്കൂർ ജാം ഉണ്ടാക്കട്ടെ, അതേസമയം, ചെറുചതുരങ്ങളായി നാരങ്ങ മുറിക്കുക.
7. ആപ്പിളിൽ നാരങ്ങ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ആന്റോനോവ്കയിൽ നിന്ന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ജാം

ആപ്പിൾ ജാം വളരെ വേഗത്തിൽ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ എണ്ന, ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം - അത് കയ്യിലുണ്ടാകും. വാനില പഞ്ചസാര വിഭവത്തിന് അധിക സ്വാദുണ്ടാക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ പട്ടികയിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാം. ഇത് പലപ്പോഴും കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാറുണ്ട് - ഈ താളിക്കുക ആപ്പിളിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പാചക രീതി:

1. കോർ നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകി ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.
2. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ആപ്പിൾ ഇടുക, പഞ്ചസാര തളിക്കുക, 2 മണിക്കൂർ വിടുക.
3. "ജാം" അല്ലെങ്കിൽ "പാചക" മോഡിൽ സ്വിച്ചുചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ "ബേക്കിംഗ്".
4. ആപ്പിളിൽ വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ജാം തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
5. മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് എല്ലാ മോഡുകളും ഓഫ് ചെയ്യുക.
6. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജാം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടാം അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റാം.

ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളുള്ള സുതാര്യമായ ആന്റോനോവ്ക ജാം

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ വളരെ രുചികരമായ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളായി മാറുന്നു, ഇത് ജാം ഒരു അധിക സുഗന്ധ കുറിപ്പ് മാത്രമല്ല, അതിശയകരമായ സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, രുചികരമായ വിഭവം വളരെ അതിലോലമായതും ഭാരം കുറഞ്ഞതും സുതാര്യവുമാകും. നന്നായി വേവിക്കാൻ ഓറഞ്ച് വളരെ വലുതായിരിക്കരുത്. പൂർത്തിയായ ആപ്പിൾ മൃദുവും സ്വർണ്ണവുമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 2 ഓറഞ്ച്;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട.

പാചക രീതി:

1. ഓറഞ്ച് 4 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക.
2. വെള്ളം ചേർത്ത് ഓറഞ്ച് വേവിക്കുക.
3. ഓറഞ്ചിന് മുകളിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, എല്ലാ ധാന്യങ്ങളും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
4. ചെറിയ വെഡ്ജുകളായി മുറിച്ച ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക.
5. 5 മിനിറ്റ് ആപ്പിൾ തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം കളയുക.
6. ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ആപ്പിൾ മാറ്റി ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.
7. അവസാനം കറുവപ്പട്ട ചേർത്ത് ജാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ലിംഗൺബെറികളുള്ള അന്റോനോവ്ക ജാം

സുഗന്ധമുള്ള ആപ്പിളിന് ലിംഗോൺബെറി ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ നൽകുന്നു, പക്ഷേ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും, അത് ആധുനിക അടുക്കളകളിൽ അപൂർവ്വമായി കാണപ്പെടുന്നു. ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ലിംഗൺബെറി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തരംതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള രുചി നേടാൻ കഴിയൂ, അതിനാൽ അവയെ പച്ച അല്ലെങ്കിൽ കേടായവയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു തൂവാലയിൽ ഒരു പാളിയിൽ തളിച്ച് ലിംഗോൺബെറി വരണ്ടതാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം ആപ്പിൾ;
• 1 കിലോ ലിംഗോൺബെറി;
• 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 250 മില്ലി വെള്ളം;
• 1 കറുവപ്പട്ട വടി

പാചക രീതി:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് അതിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
2. സിറപ്പിലേക്ക് ലിംഗോൺബെറി ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. 1 മണിക്കൂർ ലിംഗൺബെറി മാറ്റിവയ്ക്കുക.
4. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, കേന്ദ്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് പഴം ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
5. ലിംഗൺബെറിയിലേക്ക് ആപ്പിൾ ഒഴിച്ച് എല്ലാം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. 1 മണിക്കൂർ വീണ്ടും എണ്ന മാറ്റിവയ്ക്കുക.
7. ആപ്പിൾ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ജാം വേവിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ 5 മിനിറ്റ് കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക.
8. പൂർത്തിയാക്കിയ ജാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, മൂടി ചുരുട്ടി തലകീഴായി തിരിയുക.
9. പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച ശേഷം അവയെ തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുക.

ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അന്റോനോവ്ക ജാം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ബോൺ വിശപ്പ്!

ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ലളിതമായ വിഭവമാണ് അന്റോനോവ്ക ജാം. ഇത് സ്വയം മാത്രമല്ല വിവിധ പേസ്ട്രികളുമായി യോജിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച മധുരപലഹാരമായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ആപ്പിൾ കൂടുതൽ ശേഖരിക്കുകയും ലഭ്യമായ രണ്ട് ചേരുവകൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക മാത്രമാണ് നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത്. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ അന്റോനോവ്കയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ ജാം ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും:

• അന്റോനോവ്ക ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ആപ്പിൾ ആസ്വദിക്കുക. അവ വളരെ പുളിയാണെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;
• എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും ജാം ജാറുകളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മൂടി ചുരുട്ടുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ജാറുകൾ മുൻ\u200cകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ ഫിനിഷ്ഡ് ജാം അവയിൽ ഇടുകയും വേണം. അധിക വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ല;
• ജാം ജാറുകളാക്കി മാറ്റാൻ നിങ്ങൾ പദ്ധതിയിടുന്നില്ലെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം room ഷ്മാവിൽ നന്നായി ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക;
• മുഴുവൻ കഷ്ണങ്ങളുള്ള ജാമിന്, നിങ്ങൾ ഇടതൂർന്ന ശക്തമായ പഴങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ വിഘടിച്ച് കഠിനമായി മാറും.

  നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പഴുക്കാത്ത അന്റോനോവ്ക ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക;

• സ്റ്റ ove യിലെ ജാം അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ ആപ്പിളിന്റെ സന്നദ്ധത ശ്രദ്ധിക്കുക. കരിഞ്ഞ ഫലം തൽക്ഷണം ട്രീറ്റിന്റെ രസം നശിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, ഇത് സിറപ്പിന്റെ ഇരുണ്ടതാക്കലിനും അതിന്റെ പ്രക്ഷുബ്ധതയ്ക്കും ഇടയാക്കും.

ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ആപ്പിൾ - 2 കിലോ
• ഓറഞ്ച് - 0.5 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ
• വെള്ളം - 120 മില്ലി
• കറുവപ്പട്ട ഓപ്ഷണൽ

നിങ്ങൾക്ക് മധുരവും രുചികരവും അസാധാരണവുമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ, ആപ്പിളും ഓറഞ്ച് ജാമും ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ആപ്പിൾ തന്നെ സുഗന്ധമുള്ളതാണ്, ചീഞ്ഞ ഓറഞ്ച് പോലും മധുരപലഹാരത്തിന് ഒരു സിട്രസ് കുറിപ്പും യഥാർത്ഥ ഇളം കൈപ്പും നൽകുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് ജാം എന്നിവയിലേക്ക് മറ്റൊരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട ചേർത്താൽ, ക്രിസ്മസ്, അവധിക്കാല സമ്മാനങ്ങൾ, പുഞ്ചിരി, നല്ല മാനസികാവസ്ഥ എന്നിവയുമായി സ്ഥിരമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന അവിശ്വസനീയമായ സുഗന്ധങ്ങളാൽ വീട് മുഴുവൻ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ഓറഞ്ചിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. സിട്രസ് പഴങ്ങളെ ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മെഴുക് അല്ലെങ്കിൽ പാരഫിൻ കഴുകുന്നതിനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. പഴങ്ങൾ പരുക്കൻ അല്ല. ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഓറഞ്ചിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ കഷണങ്ങൾ ദ്രാവകത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, ഓറഞ്ച് തൊലി മൃദുവാക്കുകയും സിറപ്പ് മനോഹരമായ മഞ്ഞ നിറം നേടുകയും ചെയ്യും.

ഓറഞ്ചിലേക്ക് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ആപ്പിൾ, തൊലി, വിത്ത് എന്നിവ അയയ്ക്കുക. ആവശ്യമുള്ള കനം ലഭിക്കുന്നതുവരെ മധുരപലഹാരം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇതിന് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും. ജാം നിരന്തരം ഇളക്കുക, പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും പിണ്ഡം കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യുക.

പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അര ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട ആപ്പിൾ ജാമിൽ ഓറഞ്ച് നിറത്തിൽ ഇടുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ).

ശുദ്ധമായ ജാറുകളിലേക്ക് തിളയ്ക്കുന്ന ജാം ഒഴിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ ജാം, മുകളിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ആനന്ദിപ്പിക്കും. ചായ, പാൻകേക്കുകൾ, പീസ് എന്നിവയ്ക്ക് അത്തരമൊരു വിഭവം ഉചിതമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുക്കികളിലോ ബിസ്കറ്റിലോ ടോസ്റ്റിലോ പ്രചരിപ്പിക്കാം.

രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, വളരെ മനോഹരവും സുതാര്യവുമായ ആപ്പിൾ ജാം കഷണങ്ങളായി ലഭിക്കും.

ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് സുതാര്യമായ കഷ്ണങ്ങളുള്ള ആപ്പിൾ ജാം

അത്തരമൊരു ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചില തന്ത്രങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്:

• അരിഞ്ഞ ഓറഞ്ചുമായി ഒരു കിലോഗ്രാം അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ കലർത്തി, പഞ്ചസാര (800 ഗ്രാം) കൊണ്ട് മൂടുക, കുറച്ച് മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു. ഫലം തൊലി കളിക്കുന്നത് ഓപ്ഷണലാണ്;
• കടുപ്പമുള്ള ഇനങ്ങളുടെ കഷണങ്ങളായി ജാമിന് ആപ്പിൾ എടുക്കുക. ഓവർറൈപ്പ് ഉള്ളവ ഒട്ടും അനുയോജ്യമല്ല;
• വ്യക്തമായ ജാം നിരവധി സമീപനങ്ങളിൽ അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, ഓരോ തവണയും അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക;
• ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ കേടാകാതിരിക്കാൻ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ജാം ഇളക്കരുത്. സ gentle മ്യമായ ചലനങ്ങളോടെ അവയെ സിറപ്പിൽ മുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• സുതാര്യമായ കട്ടിയുള്ള ജാം ചൂടാക്കി തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് വിതറി ദൃഡമായി മുദ്രയിടുക.

ഓറഞ്ച് തൊലികളിൽ നിന്നുള്ള ചെറിയ കയ്പേറിയ രുചിയാൽ നിങ്ങൾ അൽപം ലജ്ജിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഓറഞ്ച് നിറമല്ല, മറിച്ച് എഴുത്തുകാരൻ മാത്രം ചേർത്ത് ആപ്പിൾ ജാം ഉണ്ടാക്കാം.

ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ ഉള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ആകർഷകമായ മധുര പലഹാരത്തിനായി, ഒരു ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് നേർത്ത-സുഷിരമുള്ള ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് എഴുത്തുകാരൻ നീക്കംചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലിയുടെ മുകളിലെ പാളി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ട്രിം ചെയ്യുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഇത് ആപ്പിൾ ജാമിലേക്ക് ചേർക്കുക. അതിശയകരമായ സുഗന്ധം ഉറപ്പ്!

വേണമെങ്കിൽ, ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാമിലേക്ക് വാനില, സ്റ്റാർ സോൺ, പുതിന എന്നിവ ചേർക്കാം.

ഓറഞ്ചും നാരങ്ങയും ചേർത്താൽ ആപ്പിൾ ജാമിന് സമൃദ്ധവും രസകരവുമായ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ഉണ്ടാകും.

ഓറഞ്ചും നാരങ്ങയും ഉള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ഈ ജാമിന് 3 കിലോഗ്രാം ആപ്പിൾ, രണ്ട് ഓറഞ്ച്, ഒരു നാരങ്ങ, 2 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവ എടുക്കുക.

• സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് എഴുത്തുകാരൻ നീക്കം ചെയ്യുക, വെളുത്ത തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ഫലം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ദ്രാവകം വേർതിരിക്കാൻ 2 മണിക്കൂർ വിടുക.
• ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി കട്ടിയുള്ളതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ജാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• പൂർത്തിയായ ജാം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

പല വീട്ടമ്മമാർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട മൾട്ടികൂക്കർ, ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിളും ഓറഞ്ച് ജാമും ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ വളരെയധികം ലളിതമാക്കുന്നു.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ഓറഞ്ചുള്ള ആപ്പിൾ ജാം

• അരിഞ്ഞ ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ഇത് കുറച്ച് മണിക്കൂർ വിടുക.
• 30 -35 മിനിറ്റ് "പായസം" മോഡിൽ ജാം വേവിക്കുക. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ലിഡ് അടയ്ക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് ദ്രാവകം വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ജാം കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയും ചെയ്യും.
• "പായസം" മോഡിലെ മൾട്ടിവാരോക്കുകളുടെ ചില മോഡലുകളിൽ, വിഭവം വളരെ ദുർബലമായി തിളപ്പിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, "ബേക്ക്" മോഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പിണ്ഡം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.

രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള ജാം നിങ്ങളെ ആശ്വസിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, തണുത്ത, ശൈത്യകാല ദിവസങ്ങളിൽ energy ർജ്ജം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

ഓറഞ്ചുള്ള ആപ്പിളിൽ നിന്നുള്ള ജാം തീർച്ചയായും ഹോസ്റ്റസിനെയും അവളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും അതിശയകരവും അതുല്യവുമായ അഭിരുചിയോടെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ഈ മധുരമുള്ള വിഭവം തണുത്ത സീസണിൽ warm ഷ്മളമായ ശരത്കാല മാനസികാവസ്ഥ കൊണ്ടുവരും, കുട്ടികൾ തീർച്ചയായും ഈ അത്ഭുതകരമായ ജാം വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യാൻ ആവശ്യപ്പെടും.

ശൈത്യകാലത്തെ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 2 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 2 കിലോ ഓറഞ്ച്;
• 5 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം, ആവശ്യാനുസരണം.

ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകുക, ഉണങ്ങിയ അടുക്കള തൂവാലകൊണ്ട് തുടച്ച് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയുക.

ഫലം 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് ഓരോ വെഡ്ജിൽ നിന്നും വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, ആപ്പിൾ ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു വലിയ അലുമിനിയം പാനിലേക്ക് പഴം ഒഴിക്കുക.

ഓറഞ്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, ചായ തൂവാലകൊണ്ട് തുടച്ചുമാറ്റണം, ഓരോ ഓറഞ്ചിലും മുന്നിലും പിന്നിലും മുറിച്ചുമാറ്റണം.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഓരോ ഓറഞ്ചും 6 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സാധ്യമെങ്കിൽ വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഓരോ സ്ലൈസും തൊലിയുരിക്കാതെ ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് എറിയുകയും അരിഞ്ഞതുമാണ്. കൂടാതെ, ഹോസ്റ്റസിന് ബ്ലെൻഡർ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഓറഞ്ച് പിണ്ഡം ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പഴങ്ങൾ ഒരു വലിയ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടുക.

പഴത്തിന്റെ പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, തീ "മിനിമം" ആയി കുറയ്ക്കണം, നന്നായി ഇളക്കുക, ലിഡ് ചെറുതായി തുറക്കുക.

ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

പഴത്തിന്റെ പിണ്ഡം വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ അൽപം വെള്ളം ചേർക്കുക.

ആപ്പിൾ നന്നായി വേവിക്കുമ്പോൾ, സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് റൂം താപനിലയിൽ ആപ്പിളും ഓറഞ്ച് ജാമും തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.

ക്യാനുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക എന്നതാണ് അടുത്ത ഘട്ടം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ക്യാനുകൾ വെള്ളവും സോഡയും ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി തവണ നന്നായി കഴുകുക. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ എണ്ന എടുത്ത് അതിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചട്ടിക്ക് മുകളിൽ ഒരു ലോഹ അരിപ്പ വയ്ക്കുക, അതിൽ വിപരീത ക്യാനുകൾ ഇടുക.

കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും ഞങ്ങൾ അവയെ നീരാവി, തുടർന്ന് വരണ്ടതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ അടുക്കള തൂവാലയിൽ തലകീഴായി വയ്ക്കുക. ഒരു ലോഹ അരിപ്പയ്ക്ക് പകരം ഒരു മെറ്റൽ ഗ്രിഡ് ഉപയോഗിക്കാം.

ഞങ്ങൾ ആപ്പിളും ഓറഞ്ച് ജാമും പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, മൂടി ചുരുട്ടി തണുത്ത സംഭരണ \u200b\u200bസ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുന്നു.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിലെ ജാം ഹോസ്റ്റസിനെ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു, കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്തെ ആപ്പിളും ഓറഞ്ച് ജാമും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുജോലികൾ ചെയ്യാം. ഈ വിഭവം ഡെസേർട്ടിന് പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും, മാത്രമല്ല ഇത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 2-3 വലിയ ഓറഞ്ച്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. വെള്ളം;
• ഒരു പിടി കറുവപ്പട്ട.

ആപ്പിൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, വൃത്തിയാക്കരുത്, 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കോറുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഓരോ പഴവും 3-4 ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

ഓറഞ്ച് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകി തുടച്ച് തൊലി കളയണം. വെഡ്ജുകൾ വിഭജിച്ച് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കുറച്ച് ആപ്പിൾ ഇടുക, ¼ പഞ്ചസാര, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ ഓറഞ്ചിന്റെ പകുതി, അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാര, ബാക്കി പഴം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ തളിക്കുക, അടച്ച് "ജാം" മോഡ് ഓണാക്കുക. ഞങ്ങൾ സമയം സജ്ജമാക്കി - 1 മണിക്കൂർ വീട്ടുജോലികൾ.

ആപ്പിളും ഓറഞ്ച് ജാമും ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കറുവപ്പട്ട ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് വിരിച്ച് ഉരുട്ടുക.

പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ 3-4 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. അവർ room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കണം, അതിനുശേഷം അവയെ ഒരു തണുത്ത മുറിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളുള്ള സുതാര്യമായ ആപ്പിൾ ജാം

ശൈത്യകാലത്ത് ഈ തരം ജാം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഈ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ജാമിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകത്തിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിശിഷ്ട രൂപവും അതുല്യമായ രുചിയും എല്ലാ ആപ്പിൾ ജാം പ്രേമികളെയും ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 1 ഓറഞ്ച്;
• 800 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

ചീഞ്ഞ ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അവ ഒരിക്കലും അമിതമാകില്ല. പഴങ്ങൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിൽ ഓറഞ്ച് മുറിച്ച് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തുക (എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വയ്ക്കാം).

ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ എണ്ന എടുത്ത് അരിഞ്ഞ പഴം അവിടെ വയ്ക്കുക. ഇത് 3-4 മണിക്കൂർ ഉപേക്ഷിക്കണം.

ഫ്രൂട്ട് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുമ്പോൾ, എണ്ന തീയിൽ ഇട്ടു ഇടത്തരം വാതകം ഓണാക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് temperature ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച് 3-4 തവണ ഈ പ്രവർത്തനം ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള ജാം വയ്ക്കുന്നു, മൂടി ചുരുട്ടുന്നു, ഒപ്പം room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

തുടർന്ന് നിങ്ങൾ ജാം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്.

ഓറഞ്ചും നാരങ്ങയും ഉള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ആപ്പിൾ-ഓറഞ്ച് ജാമിന് നാരങ്ങ ചേർക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ പ്രത്യേക രുചി ലഭിക്കും. നേരിയ പുളിപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക സ ma രഭ്യവാസന സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അത്തരം ജാം ഉള്ള ഒരു മധുരപലഹാരം ഹോസ്റ്റസിന്റെ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

ചേരുവകൾ:

• ആപ്പിൾ - 2 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• ഓറഞ്ച് - 2 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• കറുവപ്പട്ട - ഓപ്ഷണൽ;
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്.

ശൈത്യകാലത്തെ ഇത്തരം ജാമിനുള്ള ആപ്പിൾ അനുയോജ്യമായിരിക്കണമെന്നില്ല, ഓവർറൈപ്പും വേമി ആപ്പിളും അനുയോജ്യമാണ്. അവയെ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ അടുക്കള തൂവാല കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക.

അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ആപ്പിളിന്റെ ഉപയോഗശൂന്യമായ ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, കോർ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഹോസ്റ്റസിന്റെ അഭ്യർത്ഥനപ്രകാരം വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല. ഇടത്തരം വെഡ്ജുകളായി മുറിച്ച് ഒരു വലിയ അലുമിനിയം പാനിൽ വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ ചെറുനാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകി അവയെ സ്വയം വരണ്ടതാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അതേ അടുക്കള തൂവാലകൊണ്ട് തുടച്ചുമാറ്റാം. പഴം നന്നായി തൊലി കളയുക, കഷ്ണങ്ങൾ പരസ്പരം വേർതിരിച്ച് പകുതിയായി മുറിക്കുക.

എരിവുള്ള ജാം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ഫലം തൊലിയുരിക്കില്ല, പക്ഷേ അവ ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിൽ മുറിച്ച് ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്.

അരിഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ആപ്പിളിനൊപ്പം ഒരു വലിയ എണ്ന വയ്ക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തളിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക. ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുന്നത് വരെ 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക.

ഞങ്ങൾ പാൻ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, മൂടി ഇടയ്ക്കിടെ പത്ത് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ വാതകം കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുന്നു, ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജാം 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. ക്യാനുകൾ വെള്ളവും സോഡയും ഉപയോഗിച്ച് പലതവണ കഴുകുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ 3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, പുറത്തെടുത്ത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം ഗ്ലാസ് ആകും.

ക്യാനുകൾ കൂടുതൽ നന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴുകാം, 180 ഡിഗ്രി വരെ 20-30 മിനുട്ട് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഞങ്ങൾ വേവിച്ച വിഭവം അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, അത് തിരിഞ്ഞ് ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുന്നു. ഇത് 2-3 ദിവസം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, സ്പിനുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുക.

ആപ്പിളിൽ നിന്നും ഓറഞ്ചിൽ നിന്നും ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ക്ലാസിക്, വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ, ഓറഞ്ചും നാരങ്ങയും ഉള്ള ആപ്പിളിൽ നിന്ന്, ആമ്പർ ജാം, സോഫ്റ്റ്

2018-06-19 ഐറിന ന um മോവ

വിലയിരുത്തൽ
പാചകക്കുറിപ്പ്

11040

സമയം
(മി.)

സേവനങ്ങൾ
(ആളുകൾ)

100 ഗ്രാം ഫിനിഷ് ചെയ്ത വിഭവത്തിൽ

0 gr.

0 gr.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്

42 ഗ്ര.

172 കിലോ കലോറി.

ഓപ്ഷൻ 1: ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഓറഞ്ചുള്ള ആപ്പിളിൽ നിന്നുള്ള ജാം - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

സിട്രസ് പഴങ്ങളുമായി പുളിച്ച ആപ്പിൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ വിജയകരമാണ്. ഞങ്ങളുടെ ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് ജാം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ നോക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലം നീണ്ട സംഭരണത്തിനോ സാധാരണ ജാമിനോ ഉടനടി ചികിത്സിക്കാം. ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് ആയിരിക്കും, തുടർന്ന് വീട്ടമ്മമാർക്കിടയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് കിലോ ആപ്പിൾ;
• അര കിലോ ഓറഞ്ച്;
• ഒന്നര കിലോ പഞ്ചസാര;
• നൂറ്റി ഇരുപത് മില്ലി വെള്ളം;
• കറുവപ്പട്ട ഓപ്ഷണൽ.

ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിളിനും ഓറഞ്ച് ജാമിനുമുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ശുദ്ധവും കഴുകിയതുമായ ഓറഞ്ചിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തുടർന്ന് തൊലിയുടെ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്? സിട്രസ് പഴങ്ങൾ വളരുമ്പോൾ സംസ്ക്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മെഴുക്, പാരഫിൻ എന്നിവ ഞങ്ങൾ കഴുകി കളയുന്നു.

പിന്നീട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്ന ഇടുക. വെള്ളത്തിൽ മൂടി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മറ്റൊരു പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തൊലി മൃദുവാക്കും, ദ്രാവക പിണ്ഡം ഇളം മഞ്ഞ സിറപ്പായി മാറും.

ആപ്പിൾ കഴുകുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കോർ, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓറഞ്ച്, സിട്രസ് സിറപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു എണ്ന ഇടുക. ജാം ആവശ്യമുള്ള കനം എത്തുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അതേസമയം, ഓറഞ്ചുള്ള ആപ്പിൾ ജാം നിരന്തരം കലരുന്നു.

തിളയ്ക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് അര ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ആപ്പിൾ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കറുവപ്പട്ട നന്നായി പോകുന്നു.

വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ പാത്രങ്ങളും ലിഡുകളും തയ്യാറാക്കുക. പഴത്തിന്റെ കഷണങ്ങളോടൊപ്പം ഞങ്ങൾ ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. കവറുകൾ കർശനമാക്കി ശക്തമാക്കുക. ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.

ജാം തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് നിലവറയിൽ സൂക്ഷിച്ച് രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ സ്വയം ചികിത്സിക്കാം.

ഓപ്ഷൻ 2: ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് ജാം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യേണ്ടിവരുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം കുറയ്ക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ, ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ രക്ഷയ്\u200cക്കെത്തും. ഞങ്ങൾ രുചികരവും ശോഭയുള്ളതുമായ ജാം തയ്യാറാക്കും, ഞങ്ങളുടെ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നില്ല, ബാക്കിയുള്ളവ മൾട്ടികൂക്കർ ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു കിലോ ആപ്പിൾ;
• മൂന്ന് ഓറഞ്ച്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം;
• ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട.

ശീതകാലത്തിനായി ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും ജാം എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ അവ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പരമ്പരാഗതമായി, വിത്തുകളുള്ള കോർ പുറത്തെടുക്കുന്നു, കൂടാതെ കത്തി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി തൊലി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയുക.

നമുക്ക് പരിചിതമായതും എന്നാൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതുമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ആപ്പിൾ മുറിക്കുക.

ഓറഞ്ച് കഴുകിക്കളയുക. കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് സമചതുര അരിഞ്ഞത്.

മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ആപ്പിളിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഇട്ടു ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഓറഞ്ച് സമചതുര, മൂന്നിലൊന്ന്, കൂടുതൽ പഞ്ചസാര എന്നിവയും.

പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക: ആപ്പിൾ - പഞ്ചസാര - ഓറഞ്ച് - പഞ്ചസാര. സൂചിപ്പിച്ച അളവിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട.

ലിഡ് അടച്ച് "പായസം" അല്ലെങ്കിൽ "പാചകം" പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ ടൈമർ സജ്ജമാക്കി.

ഈ സമയത്ത്, ക്യാനുകളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക വന്ധ്യംകരണം ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നീരാവിക്ക് മുകളിൽ ക്യാനുകൾ പിടിക്കുക. എന്നിട്ട് വൃത്തിയുള്ള ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ ചൂടുള്ള ജാം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും ലിഡ്സ് ശക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശൈത്യകാലത്തെ ഏത് സംഭരണത്തെയും പോലെ, ആദ്യം എല്ലാം തലകീഴായി മാറ്റുക. ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ജാറുകൾ തണുത്തതിനുശേഷം, നീണ്ട സംഭരണത്തിനായി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

ഓപ്ഷൻ 3: ഓറഞ്ചും നാരങ്ങയും ഉള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ഞങ്ങൾ ഓറഞ്ചിന്റെ തൊലി കളയുകയില്ല, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് മൃദുവാകും, ഇളയതായിരിക്കും, ഏകദേശം പറങ്ങോടൻ പോലെ, ജാമിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കില്ല. കൂടാതെ, ഓറഞ്ചിന്റെ തൊലിയാണ് തിളക്കമുള്ളതും സമൃദ്ധവുമായ നിറം നൽകുന്നത്. നാരങ്ങ കാരണം അല്പം പുളിപ്പ് ചേർത്ത് മധുരമുള്ള ആപ്പിളുമായി തുല്യമാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു കിലോ ആപ്പിൾ;
• ഒരു കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• ഒരു നാരങ്ങ;
• ഒരു ഓറഞ്ച്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകുക, വാലുകൾ കീറുക. ഞങ്ങൾ അവയെ കാമ്പിനു ചുറ്റുമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, നിരസിക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കഷ്ണങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുരങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു.

ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, അരിഞ്ഞത്, പാലിലും ബ്ലെൻഡറിൽ കഴുകുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

സിട്രസ് പഴങ്ങളും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയ കണ്ടെയ്നർ ഞങ്ങൾ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇട്ടു. ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ചെയ്യുന്നു: ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം. ഞങ്ങൾ അതിനു മുകളിൽ ഒരു കോലാണ്ടർ ഇട്ടു, അതിൽ സിട്രസ് പഴങ്ങളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു.

പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിയിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സ്വീകരിച്ച ആപ്പിളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ പാത്രങ്ങളും ലിഡുകളും തയ്യാറാക്കുക. പൂരിപ്പിക്കുമ്പോൾ പാത്രങ്ങൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നത് തടയാൻ, ഒരു ഇരുമ്പ് ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉള്ളിൽ ഇടുക.

ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ആപ്പിൾ ജാം നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ കവറുകൾ ശക്തമാക്കുകയും തലകീഴായി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസം തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്താണ് ജാം സൂക്ഷിക്കുന്നത്.

ഓപ്ഷൻ 4: ഓറഞ്ചുള്ള ആമ്പർ ആപ്പിൾ ജാം

ഈ പാചകത്തിൽ, ആപ്പിൾ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യും, പക്ഷേ ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇത് വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ എഴുത്തുകാരൻ നീക്കം ചെയ്യുകയും ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ നമുക്ക് രുചികരവും മനോഹരവുമായ ആമ്പർ ജാം ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് കിലോ ആപ്പിൾ;
• ഒന്നര കിലോഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• ഒരു ഓറഞ്ച്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകുക, കോർ മുറിച്ച് ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള മനോഹരമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

തൊലി അവശേഷിപ്പിക്കാം. ആപ്പിൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

ഓറഞ്ച് കഴുകി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ആദ്യം, ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് എഴുത്തുകാരൻ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്ത് ആപ്പിളിൽ ചേർക്കുക - എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.

ലഭിച്ചവ ഞങ്ങൾ മൂന്ന് മണിക്കൂർ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. അതിന്റെ സ്വാഭാവിക ജ്യൂസ് നൽകാൻ നമുക്ക് ഫലം ആവശ്യമാണ്.

ഞങ്ങൾ എല്ലാം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.

ഞങ്ങൾ രാത്രിയിൽ ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടുക്കളയിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, അടുത്ത ദിവസം ഞങ്ങൾ വീണ്ടും തീ ഓണാക്കി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക. തണുപ്പിച്ച് വൈകുന്നേരം നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. ഞങ്ങൾ രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും പാചകം ചെയ്യുന്നുവെന്നും പകലും രാത്രിയും ജാം എത്തി തണുക്കുന്നുവെന്നും ഇത് മാറുന്നു. മുഴുവൻ നടപടിക്രമവും അഞ്ച് മുതൽ ആറ് തവണ വരെ ആവർത്തിക്കുന്നു.

ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഫിലിം, ആപ്പിളിന്റെ സാന്ദ്രത, അർദ്ധസുതാര്യത എന്നിവയാൽ ജാമിന്റെ സന്നദ്ധത ഞങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

അവസാനമായി, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഉടനെ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ ഇത് മൂടിയോടു ചേർത്ത് അടയ്ക്കുകയും സാധാരണ രീതിയിൽ നീണ്ട സംഭരണത്തിനായി തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 5: സോഫ്റ്റ് ആപ്പിളും ഓറഞ്ച് ജാമും

ഈ പതിപ്പിൽ, പ്രധാന വ്യത്യാസം പാലിലും സ്ഥിരതയാണ്. ഈ ജാം പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളെയും പഴയ തലമുറയെയും ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു കിലോ ആപ്പിൾ;
• ഒരു കിലോ ഓറഞ്ച്;
• ഒന്നര കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആദ്യം നിങ്ങൾ ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും കഴുകണം. വെളുത്ത നാരുകൾക്കൊപ്പം ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് എല്ലാ തൊലിയും നീക്കം ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് ഓറഞ്ച് പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

ആപ്പിളിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, കോർ മുറിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഇപ്പോൾ എല്ലാം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പാലിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉറങ്ങുക.

എല്ലാം ഇളക്കി തീയിടുക. കനത്ത അടിയിലുള്ള എണ്ന ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ജാം പതുക്കെ തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അത് നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത വേണമെങ്കിൽ, തിളപ്പിക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

ജാം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഉടൻ തന്നെ ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മൂടിയോടു കൂടിയതാക്കുന്നു. തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

കുറിപ്പ്: ചില വീട്ടമ്മമാർ ജാം തയ്യാറാകുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് അതിൽ മെച്ചപ്പെടുത്തി ഷെൽഫിക്സ് പെക്റ്റിൻ ചേർക്കുന്നു. കാഠിന്യം കഴിഞ്ഞാൽ ജാം മാർമാലേഡിന്റെ സ്ഥിരത കൈവരിക്കും.