സോയ മീറ്റിനൊപ്പം വെജിറ്റേറിയൻ പിലാഫ്. സോയ മാംസത്തോടുകൂടിയ വെജിറ്റേറിയൻ പിലാഫ് സോയ സോസ് പിലാഫിൽ ചേർക്കുന്നത് സാധ്യമാണോ

ജാപ്പനീസ് വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ, നിസ്നി നോവ്ഗൊറോഡിൽ സൗജന്യ ഡെലിവറിയിൽ റോളുകളും സുഷിയും ഓർഡർ ചെയ്യുക. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ നിങ്ങൾ സന്തുഷ്ടരാകും, നിലവിലെ പ്രമോഷനുകളും കിഴിവുകളും പണം ലാഭിക്കാനും നിങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം മടുത്തോ? സാരമില്ല, ചൈനക്കാരോട് പെരുമാറൂ. കോക്കസസിലെയും ഏഷ്യയിലെയും പല രാജ്യങ്ങളിലും പിലാഫ് പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്. അസർബൈജാൻ, ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാൻ, കസാക്കിസ്ഥാൻ, തുർക്കി എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അതിൽ തന്നെ, പിലാഫ് പോലുള്ള ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ധാരാളം സമയം ഉണ്ടായിരിക്കണം, നിങ്ങൾ എവിടെയും തിരക്കുകൂട്ടരുത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾ പിലാഫ് മാത്രമല്ല, ജാപ്പനീസ് പിലാഫും പാചകം ചെയ്യും. ജപ്പാനിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള മുട്ട പാൻകേക്കുകൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അവർ പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ പൊതിയുന്നു. ഈ പാൻകേക്കുകൾ വളരെ തൃപ്തികരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്. ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ പിലാഫിനെ സുരക്ഷിതമായി പുല്ലിംഗ വിഭവം എന്ന് വിളിക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതിൽ മുട്ട പാൻകേക്കുകൾ മാത്രമല്ല, മറ്റ് പല ചേരുവകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്: ബീഫ്, ഹാം. പുരുഷ പകുതി തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ, ജാപ്പനീസ് പിലാഫ് കൂടുതൽ കൂടുതൽ ജനപ്രീതി നേടുന്നു. ഇത് അരിഞ്ഞ പുതിയ വെള്ളരിക്കയും അരി വിനാഗിരി ഒരു മസാലയായി വിളമ്പുന്നു. പാചക പ്രക്രിയയിൽ ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക പിലാഫിൽ ഉപ്പ് ചേർത്തിട്ടില്ല. ഈ ബിസിനസ്സ് സോയ സോസിന് സുരക്ഷിതമായി ഏൽപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് വിഭവത്തിന് മനോഹരമായ ഒരു രുചി മാത്രമല്ല, ഉപ്പ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നപോലെ, "ടെറിയാക്കി" എന്ന സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇതിന് സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ട്. വെള്ളരിക്കാ പുറമേ, നിങ്ങൾ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പുതിയ chives കൂടെ വിഭവം തളിക്കേണം അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ കാണാവുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ജാപ്പനീസ് ഇനം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് അരി. സ്റ്റോറുകളുടെ ഷെൽഫുകളിൽ പെട്ടെന്ന് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് "ജാസ്മിൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്ന പലതരം അരി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഈ ഇനം അരികൾ ഇത്തരത്തിലുള്ള പിലാഫിന് അനുയോജ്യമാണ്. ശക്തമായ ഫ്രൈബിലിറ്റിയുടെ ആവശ്യമില്ല. വിഭവം അവ്യക്തമായി സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം, കൂടാതെ ചെറിയ ക്രീം സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം.

പിലാഫ് ഉസ്ബെക്ക്, അസർബൈജാനി മാത്രമല്ല, ജാപ്പനീസ് ആകാം. ഉദയസൂര്യന്റെ നാട്ടിൽ, ഈ വിഭവം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. അവധി ദിവസങ്ങളിലും പ്രധാന ആഘോഷ ദിവസങ്ങളിലും ഇത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

പാചകത്തിന് ആവശ്യമാണ് (അടിസ്ഥാനപെടുത്തി 3 സെർവിംഗ്സ്):

• 2 പീസുകൾ. വെള്ളരിക്ക;
• 3 പീസുകൾ. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 400 ഗ്രാം ബീഫ്;
• 2 പീസുകൾ. ഉള്ളി;
• 100 മില്ലി. സോയാ സോസ്;
• 1 ഗ്ലാസ് ഉരുണ്ട അരി;
• 300 ഗ്രാം വേവിച്ച ഹാം;
• 1 പിസി. മണി കുരുമുളക്;
• ¼ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്.

1. വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അരി കഴുകുക.
2. അരി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റി വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ വെള്ളം മുഴുവൻ അരിയും മൂടുന്നു, 2 മണിക്കൂർ വിടുക.
3. വെള്ളം കളയുക, 2 കപ്പ് അളവിൽ ശുദ്ധജലം ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
4. ഉപ്പ് സീസൺ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. സസ്യ എണ്ണയിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക.
6. മുട്ട അടിക്കുക, ചട്ടിയിൽ 0.5 മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
7. അങ്ങനെ, മുട്ട പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം.
8. പാൻകേക്കുകൾ തണുത്ത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
9. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
10. കുരുമുളക് കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
11. ബീഫ് കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
12. രണ്ട് വറചട്ടികളിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.
13. ഒന്നിൽ കുരുമുളകും ഉള്ളിയും (7 മിനിറ്റ്), മറ്റൊന്നിൽ ബീഫ് (9 മിനിറ്റ്) വറുക്കുക.
14. കുക്കുമ്പർ കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
15. ഹാം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
16. അരിയിൽ ഉള്ളി, ബീഫ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
17. ഹാം, സ്ക്രാംബിൾ ചെയ്ത മുട്ടകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
18. ഇളക്കി സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് സീസൺ.
19. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പുതിയ കുക്കുമ്പർ തളിക്കേണം.

ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവംജപ്പാൻ

സോയ മീറ്റിനൊപ്പം വെജിറ്റേറിയൻ പിലാഫ്

വളരെ രസകരവും രുചികരവുമായ ഈ വിഭവം പരമ്പരാഗത ദേവ്‌സിറ പഫ്ഡ് റൈസിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കിയത്, എന്നാൽ ഇറച്ചി അടിത്തറയ്ക്ക് പകരം സോയ മാംസം ഈ പിലാഫിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിഭവം വെജിറ്റേറിയൻ മെനുവിന്റെ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു, കൂടാതെ, ഇത് ഉപവാസ സമയത്ത് ആളുകളുടെ ഭക്ഷണക്രമം അലങ്കരിക്കും. നിങ്ങൾ മുമ്പ് സോയ മീറ്റ് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക, യഥാർത്ഥ മാംസം കഷണങ്ങളുള്ള ഈ ഉൽപ്പന്നം രുചിയും ഇലാസ്റ്റിക് ഘടനയും എത്രത്തോളം സമാനമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും. മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്ന ഒരാളോട് പിലാഫിൽ സോയ മീറ്റ് ഉണ്ടെന്ന് പറഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ, അവൻ മിക്കവാറും ഒന്നും ശ്രദ്ധിക്കില്ല. ഈ വെജിറ്റേറിയൻ പിലാഫ് വളരെ തൃപ്തികരവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു, മാത്രമല്ല അതിന്റെ രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ പരമ്പരാഗത പിലാഫിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല, ഇത് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പിലാഫിന് മികച്ച ബദലാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ദേവ്സിറ ഇനത്തിന്റെ ഉസ്ബെക്ക് അരി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - അതിന്റെ രുചി കാരണം ഇത് പിലാഫിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച അരിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവത്തിന്റെ ദ്രാവകങ്ങൾ, ജ്യൂസുകൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. സാധ്യമാണ്. ഈ നീളമുള്ള അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ നാലിരട്ടിയോളം വരും.

മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അഭാവത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീന്റെ അഭാവം നികത്തുന്ന പോഷകസമൃദ്ധമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് സോയ മീറ്റ്. ഇത് ഓരോ തവണയും വ്യത്യസ്ത സോസുകളിൽ, വ്യത്യസ്ത സോസുകളും താളിക്കുകകളും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം. മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഈ വെജിറ്റേറിയൻ പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക - ഫലം നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ (2-3 പേർക്ക്):

• ദേവ്സിറ അരി (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക്) - 250 ഗ്രാം,
• സോയ മീറ്റ് - 80 ഗ്രാം,
• സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം,
• കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം,
• മഞ്ഞ ഉള്ളി - 1 പിസി.,
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല,
• കാപ്സിക്കം ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.,
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ)
• സിറ (മുഴുവൻ) - 0.5-1 ടീസ്പൂൺ ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്
• സിറ (നിലം) - 0.5-1 ടീസ്പൂൺ,
• നിലത്തു മല്ലി വിത്തുകൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ,
• മഞ്ഞൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ,
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ).

ഒരു നല്ല പിലാഫിന്, നീളമുള്ള ധാന്യ ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിലും മികച്ചത് - പിലാഫിനായി പ്രത്യേകം വളർത്തുന്ന ഇനങ്ങൾ. ഏറ്റവും മികച്ചത് ഉസ്ബെക്ക് ആണ്, അവയിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് ദേവ്സിറ അരിയാണ്. ആധുനിക സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ഉപയോഗിക്കാതെയാണ് ഇത് ഇപ്പോഴും വളരുന്നത്. ഭൂരിഭാഗം നെൽവയലുകളിലും, ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഭൂപ്രദേശം കാരണം സാങ്കേതികത കടന്നുപോകില്ല.

പരന്ന അരി ഇനങ്ങൾ തരംതിരിച്ചിരിക്കണം - ചെറിയ ഉരുളൻ കല്ലുകളും കള ധാന്യങ്ങളും (കൂർമാക്) അരിയിൽ പിടിക്കാം. അതിനുശേഷം അരി 3-4 വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. അരി ഈന്തപ്പനകൾക്കിടയിൽ തടവേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പാത്രങ്ങളിൽ മാത്രം മറിച്ചിടുക. കഴുകിയ ദേവ്‌സിറ അരി മിക്കവാറും വെളുത്തതായി മാറുന്നു, ആമ്പർ മഞ്ഞനിറം വളരെ കുറവാണ്. അരിയിൽ ചുവന്ന പാടുകൾ നിലനിൽക്കും, അരിയുടെ കൂടെ പൊള്ളയായത് കടും ചുവപ്പ് നിറമായിരിക്കും. വെള്ളം അരി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് അരി വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ, അരിയിൽ നിന്ന് വിത്ത് തൊണ്ട് മാത്രമേ നീക്കംചെയ്യൂ, കൂടാതെ അരിയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും അതിൽ നിലനിൽക്കും.

പിന്നീട്, കഴുകിയ അരി വളരെ ചൂടുള്ളതും (ഏകദേശം 80 ° C) ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിലും കുതിർത്ത് പിലാഫ് പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ മുമ്പ്.

തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി തൊലി കളയുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി പകുതിയായി മുറിച്ച് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

മുകളിലെ പാളിയിൽ നിന്ന് കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, തുടർന്ന് ഏകദേശം 5-6 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഈ കാരറ്റ് ലോഗുകൾ 0.5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കഷ്ണങ്ങൾ 0.5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വൈക്കോൽ. പിലാഫിനുള്ള കാരറ്റ് ഒരിക്കലും ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവില്ല - അവ മുറിക്കുക മാത്രമാണ് ചെയ്യുന്നത്.

പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് സോയ മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക - ഇത് യഥാർത്ഥ മാംസം കഷണങ്ങളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.

ഒരു വോക്കിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ ഇതിലും മികച്ചത്), പരമാവധി ചൂടിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, വോക്കിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക, ഇളക്കുക.

വോക്കിലേക്ക് കാരറ്റ് സ്റ്റിക്കുകൾ ചേർക്കുക, കാരറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കി പാചകം തുടരുക.

വോക്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക - പകുതി ഉപ്പ്, ജീരകം, മല്ലിയില, മഞ്ഞൾ പൊടി.

വോക്കിൽ ഒരു ചുവന്ന കുരുമുളക് പോഡ്, വെളുത്തുള്ളി, തണുത്ത വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് 1 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ വോക്കിന്റെ ഉള്ളടക്കം പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക, തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക. ദ്രാവകം കഷ്ടിച്ച് അലറുന്നു, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ വേവിക്കുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ചാറു പരീക്ഷിക്കുക - ഇത് പച്ചക്കറികളുടെയും താളിക്കുകകളുടെയും രുചിയിൽ ആയിരിക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പിലാഫിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചാറു സാധാരണ ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ അല്പം ഉപ്പുവെള്ളം ആസ്വദിക്കണം. കുറച്ച് ഉപ്പ് അരിയെ ഏറ്റെടുക്കും. ചാറിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ ചോറും സോയ മീറ്റും വോക്കിൽ ഇടാൻ സമയമായി. അരി പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സോയ മീറ്റ് വോക്കിലേക്ക് കയറ്റി ഉപരിതലത്തിൽ മിനുസപ്പെടുത്തുക.

വോക്കിലേക്ക് അരി കയറ്റി കെറ്റിൽ നിന്ന് ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. ഇത് വളരെയധികം എടുക്കും, അത് അരിയുടെ നിലവാരത്തിൽ നിന്ന് 1-1.5 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിലാണ്. ഉയർന്ന ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക. സോയ മാംസം പൊങ്ങിക്കിടക്കും - അത് വെളിച്ചമാണ്, അത് ആയിരിക്കണം.

ഉപദേശം:
അരി കലർത്തേണ്ടതില്ല. അല്ലാത്തപക്ഷം, ഇളക്കുമ്പോൾ, അരി ധാന്യങ്ങൾ അടിയിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ച് കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങും, പിലാഫ് കയ്പേറിയതായിത്തീരും.

അരിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, ദ്രാവകം ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരിയിൽ ഒരു ദ്വാരം കുത്താം. എന്നിട്ട് അരി (ഇളക്കാതെ) ഒരു സ്ലൈഡിൽ ശേഖരിക്കുക.

മുകളിൽ ജീരകം വിതറുക. അരിയുടെ "കുന്നു" പലയിടത്തും ഒരു ചോപ്സ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് തുളയ്ക്കുക. ഈ ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ, ബാക്കിയുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് അടിയിൽ നിന്ന് നീരാവി രക്ഷപ്പെടും. വോക്ക് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഓണാക്കി ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, വോക്കിൽ നിന്ന് ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് അതിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സൌമ്യമായി മിക്സ് ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കാൻ അരി പരീക്ഷിക്കുക. അരി വളരെ പൊടിഞ്ഞതായിരിക്കണം, പക്ഷേ ഉണങ്ങിയതല്ല, പക്ഷേ ചീഞ്ഞതാണ്. ഇത് ധാരാളം ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യണം. പൂർത്തിയായ അരി ഏകദേശം നാലിരട്ടി വീർക്കുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. ദേവ്‌സിറ ഇനത്തിന്റെ അരി വിലമതിക്കുന്നത് ഈ സവിശേഷതയ്‌ക്കായാണ്.

അടിയിൽ ഇപ്പോഴും വെള്ളം ഉണ്ടെങ്കിൽ, വോക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രൺ) ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് അരി വേവിക്കുക.

സോയാ മീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് പിലാഫ് പരമ്പരാഗത ഉസ്ബെക്ക് അരി പോലെ വിളമ്പാം - ലിയാഗൻ എന്ന സാധാരണ വിളമ്പുന്ന വിഭവത്തിൽ. അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗിക പാത്രങ്ങളിൽ.

വിശ്വസ്തതയോടെ,
നിങ്ങളുടെ കോർഷോപ്പ്.

ഉസ്ബെക്ക് പാചകരീതിയിൽ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പിലാഫിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്നുമില്ല. എന്നാൽ ഇത് ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിലാണ്! ഇതാണ് ത്യഹാൻ! തീർച്ചയായും, ത്യഹാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് പിലാഫിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ ഇത് അരിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അരി, ചെമ്മീൻ, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, സോയ സോസ് എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള അസാധാരണമായ, എന്നാൽ വളരെ രുചികരമായ വിഭവമാണ് ഫലം. സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഒരു തവണയെങ്കിലും അത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ വേരൂന്നിയതാണ്.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

• വേവിച്ച അരി - 300 ഗ്രാം
• സോയ സോസ് - 1/3 കപ്പ്
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ലീക്ക് - 10 സെ.മീ
• ചെമ്മീൻ - 250 ഗ്രാം
• സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 160 ഗ്രാം
• ട്യൂണ ഫില്ലറ്റ് - 160 ഗ്രാം
• മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്- 1 പിസി
• മധുരമുള്ള മഞ്ഞ കുരുമുളക്- 1 പിസി
• മുട്ട - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ- വറുത്തതിന്
• പച്ച ഉള്ളി - സേവിക്കാൻ

പാചക രീതി

ഉള്ളി പീൽ, കഴുകി സമചതുര മുറിച്ച്. ലീക്ക് കഴുകി മുളകും. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകുക, സമചതുരയായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കഴുകി ഉണക്കി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കി കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി ഇട്ടു അല്പം വഴറ്റുക. കാരറ്റ് ചേർത്ത് ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കുരുമുളകും ചെമ്മീനും ചേർക്കുക. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് മീൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കി ട്യൂണ വെളുത്ത നിറമാകുന്നത് വരെ വറുക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിച്ച് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക.

വേവിച്ച അരി ചേർക്കുക, സോയ സോസ് ചേർക്കുക. ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം, സേവിക്കുക.

സോയ സോസ് ഉള്ള പിലാഫ് തയ്യാറാണ്!