ഓംലെറ്റുകളുടെ തരങ്ങൾ. ഓംലെറ്റുകളുടെ തരങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ചട്ടിയിൽ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പാചക സാങ്കേതികത നിരീക്ഷിക്കുകയും പ്രശസ്ത പാചകക്കാരിൽ നിന്ന് കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ അറിയുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. മുട്ടയുടെയും പാലിന്റെയും ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു മികച്ച പരമ്പരാഗത പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ് - രുചികരവും സുഗന്ധവും വളരെ പോഷകാഹാരവും.

ഒരു ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് ഒന്നാണ്. ഈ അത്ഭുതകരമായ പാചക മാസ്റ്റർപീസുമായി നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ പരിചയം ആരംഭിക്കാൻ കഴിയുന്നത് അവനുമായിട്ടാണ്.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സംഭരിക്കേണ്ടത്:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
• പാൽ - 150 മില്ലി;
• എണ്ണകൾ - വെണ്ണയും പച്ചക്കറികളും;
• കറുത്ത കുരുമുളകും ഉപ്പും.

മുട്ടകൾ കണ്ടെയ്നറിൽ കയറ്റണം. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. മുട്ട പിണ്ഡത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പാലിൽ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി എല്ലാം അടിക്കുക.

ചമ്മട്ടി പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുമ്പോൾ, വിഭവം കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായി മാറും.

ഇതിനിടയിൽ, പാനിൽ വെണ്ണയോ നെയ്യോ ചേർത്ത് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അല്പം സൂര്യകാന്തി ചേർക്കുക, അങ്ങനെ കണ്ടെയ്നർ ചൂടാക്കുമ്പോൾ പുക ഉണ്ടാകില്ല. വെണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, ചമ്മട്ടി മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, മിശ്രിതം ഉള്ള കണ്ടെയ്നർ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കണം - ഇത് വിഭവത്തിന്റെ മഹത്വം നിർണ്ണയിക്കും.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ചതകുപ്പയുടെ പച്ച തണ്ട് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച് സേവിക്കുക, അതിനെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് ചേർക്കാം. ഈ ലഘുവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ അടുത്ത പൂർണ്ണ ഭക്ഷണം വരെ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കും.

ഡയറ്റ് പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണം

അവരുടെ രൂപം പിന്തുടരുന്നവർക്കും അധിക പൗണ്ട് നേടാൻ ഭയപ്പെടുന്നവർക്കും നിങ്ങൾക്ക് പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യാം. കൊഴുപ്പില്ലാത്ത പാൽ സ്വാഭാവിക പാൽ മാറ്റി പകരം ഉയർന്ന കലോറി മഞ്ഞക്കരു പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നത് വിഭവത്തെ ആഹാരമാക്കാൻ സഹായിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന അതേ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു ഭക്ഷണ ഓംലെറ്റിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• കൊഴുത്ത പാൽ - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തമായി മുട്ടയെ അതിന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളായി വിഭജിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തുടർന്ന് പ്രോട്ടീനുകളിലേക്ക് പാൽ ഉൽപന്നം ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക. താളിക്കുക, മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ പ്രോട്ടീൻ-പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു (നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിക്കാം) എല്ലാം സentlyമ്യമായി മിശ്രിതമാണ്.

ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടുക, ചൂടാക്കി ഭക്ഷണത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ഒഴിക്കുക. കണ്ടെയ്നർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചതിനുശേഷം (വെയിലത്ത് സുതാര്യമായത്). 12 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നു. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ഡയറ്റ് പഫ്ഡ് ഓംലെറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വിളമ്പുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഒടുവിൽ 110 കിലോ കലോറിയായിരിക്കും.

ചട്ടിയിൽ സമൃദ്ധമായ ഓംലെറ്റ്

ഏറ്റവും സമൃദ്ധമായ ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം.

ഉപയോഗിച്ച ഘടകങ്ങൾ:

• കാടമുട്ട - 8 കഷണങ്ങൾ;
• വേർതിരിച്ച മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഈ ഘടകം ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, വിഭവം കുറച്ചുകൂടി കലോറി ആയി മാറുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്);
• ഒരു ഗ്ലാസ് പാല്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എടുക്കണം, അങ്ങനെ അത് കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിഭാഗം മൂടുന്നു;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

സമൃദ്ധമായ പാൽ-പ്രോട്ടീൻ വിഭവം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ വെള്ളയും മഞ്ഞയും വെവ്വേറെ അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്രോട്ടീനുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 8 മിനിറ്റ് ഇടുക, തുടർന്ന് അടിക്കുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ ഭാഗം പ്രത്യേകം വേവിച്ചു, ആദ്യം ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുന്നു, തുടർന്ന് പാൽ.

പാൽ-മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തറച്ച വെളുത്ത ഭാഗം അവതരിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലർത്തി, ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയെ മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, നെയ്യ് - അതിനാൽ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ അതിലോലമായതും സമ്പന്നവുമായിരിക്കും.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 7-8 മിനിറ്റ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു. തുടർന്ന് കണ്ടെയ്നർ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് വീട്ടുകാരെ മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുക, പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ച് പാചകം

ഓംലെറ്റ് ഒരു പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച് വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വീട്ടിൽ, വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർത്ത് വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അവർ പഠിച്ചു. ചീസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഓംലെറ്റ് ഒരു പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച് വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - ഇത് പലപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണമായി വീട്ടിൽ വിളമ്പുകയും പ്രശസ്ത റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ രുചിക്കാനായി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇതിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു:

• 4 മുട്ടകൾ;
• ചീസ് - 60-70 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
• പാൽ - 10 മില്ലി;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

വെവ്വേറെ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, വെള്ള കൊണ്ട് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, പാൽ ഒഴിക്കുക. മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം വെണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വറചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി, കണ്ടെയ്നർ തുല്യമായി നിറയ്ക്കുക. വിഭവം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിച്ചു, മൂടി.

വിഭവം ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഒരു ഭാഗം വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് കൊണ്ട് നന്നായി മൂടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം, ഒരു ഉരുളിയിലെ ചട്ടിയിലെ ഓംലെറ്റ് 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു, ചീസ് ഇല്ലാത്തത്, നിങ്ങൾ രണ്ടാമത്തേത് മൂടേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു മിനിറ്റ് നിർബന്ധിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് വിളമ്പാം.

നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി വാങ്ങണം:

• മുട്ടകൾ - 6 കഷണങ്ങൾ;
• സ്വാഭാവിക കൊഴുപ്പ് പാൽ - 0.2 ലിറ്റർ;
• മാവ് - 40 ഗ്രാം;
• ഹാം - 110 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 120 ഗ്രാം;
• പുതിയ തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ചതകുപ്പയും താളിക്കുക.

പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത വിഭവത്തിൽ അരിഞ്ഞ സവാള വറുത്തെടുക്കുക, അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ഹാമും ചേർക്കുക. എല്ലാം ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും അടച്ച മൂടിയിൽ തിളപ്പിക്കാൻ വിടുകയും ചെയ്യുക. അതേസമയം, അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, പാൽ മുതലായവയിൽ തുടങ്ങി, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായി അടിക്കുക. മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ പുരട്ടി, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക, മൂടി, പാൽ ഉൽപന്നം മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാനും പച്ചക്കറികൾ, ചീര അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പെട്ടെന്നുള്ളതും ചിലപ്പോൾ രുചികരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഉള്ള ഒരു മികച്ച ആശയമാണ് ഓംലെറ്റ്. ഓംലെറ്റുകൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? കൃത്യമായും രുചികരമായും ഒരു ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഞങ്ങളുടെ പാചക ശേഖരത്തിൽ.

ഓംലെറ്റ് ക്ലാസിക്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 5 മുട്ടകൾ, 100 മില്ലി പാൽ, ½ ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, വെണ്ണ, ഉപ്പ്.
ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക, പാൽ, മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക, ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഓംലെറ്റ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞയും വെള്ളയും വെവ്വേറെ അടിക്കാം, തുടർന്ന് അവയെ ഒരുമിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കാം. മേശപ്പുറത്ത് ഓംലെറ്റ് കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുന്നതിന്, വിളമ്പുന്നതിനുമുമ്പ് ടോസ്റ്റഡ് സൈഡ് മുകളിലേക്ക് തിരിക്കാം.

ഓംലെറ്റ് സ്റ്റഫ് ചെയ്തു
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 8 മുട്ടകൾ, അര ഗ്ലാസ് പാൽ, ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് അര ക്യാൻ, 200 ഗ്രാം സോസേജ്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്, 100 മില്ലി പാൽ.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേവിക്കുക: ഗ്രീൻ പീസ് ഫ്രൈ ചെയ്ത പാനിൽ സോസേജ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, മാവ്, പാൽ, പായസം എന്നിവ ചേർക്കുക. മുകളിൽ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് ഒരു ഓംലെറ്റ് പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കുക. ഓംലെറ്റ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങളുടെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അതിന്റെ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു കത്തിയോ സ്പാറ്റുലയോ ഉപയോഗിച്ച് ഓംലെറ്റിന്റെ അരികുകൾ പൊതിയുക (ഒരു പൈയുടെ ആകൃതി നൽകുക), തുടർന്ന് പാൻ ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടി വേഗത്തിൽ തിരിക്കുക ഓംലെറ്റ് സീം താഴേക്ക് പ്ലേറ്റിൽ കിടക്കുന്നു. അങ്ങനെ ഓംലെറ്റ് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു.

ജാപ്പനീസ് ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 3 മുട്ടകൾ, 15 മില്ലി സോയ സോസ്, 10 മില്ലി അരി വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ.
ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, സോയ സോസും അരി വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പാൻ വഴിമാറിനടക്കുക, തീയിൽ ചൂടാക്കുക, അതിലേക്ക് അല്പം മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് നേർത്ത പാൻകേക്ക് ലഭിക്കും. ഓംലെറ്റ് ചുട്ടുമ്പോൾ, അതിന്റെ അരികുകൾ ഓംലെറ്റിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് രണ്ട് എതിർ അറ്റങ്ങൾ മടക്കുക, തുടർന്ന് ഓംലെറ്റ് വീണ്ടും മടക്കിക്കളയുക. ഞങ്ങളുടെ "റോൾ" ചട്ടിന്റെ അരികിലേക്ക് നീക്കി, മുട്ട മിശ്രിതത്തിന്റെ ഒരു പുതിയ ഭാഗം അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് അരികിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ഓംലെറ്റിൽ പറ്റിനിൽക്കും. ഓംലെറ്റ് ഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, ആദ്യത്തെ ഓംലെറ്റിന് മുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് മുട്ട മിശ്രിതത്തിന്റെ ഒരു പുതിയ ഭാഗം ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം അവസാനിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു. നമുക്ക് ഓംലെറ്റ് മുറിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പണം.
സോയ സോസ് വളരെ ഉപ്പുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടകളിൽ 1/3 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം, മധുരമാണെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

മോൾഡേവിയൻ ഓംലെറ്റ് (പൊട്ടുന്നതിൽ)
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 8 മുട്ടകൾ, 1 ഗ്ലാസ് പാൽ, 100 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്.
പാൽ, ഉപ്പ് എന്നിവയുമായി മുട്ടകൾ ഇളക്കുക. ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി വേവിക്കുന്നതുവരെ വെവ്വേറെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, മുട്ട മിശ്രിതം കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി നിറയ്ക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ ഓംലെറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

പഫ് ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 4 മുട്ടകൾ, 70 മില്ലി പാൽ, 1 ടീസ്പൂൺ മാവ്, 1/2 ഉള്ളി, 8 ചാമ്പിനോൺസ്, 50 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
മുട്ട, പാൽ, മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. മിശ്രിതം 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ 4 ഓംലെറ്റുകൾ വറുത്തെടുക്കുക. പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉള്ളി വെവ്വേറെ വറുത്തെടുക്കുക, അതിൽ കൂൺ കഷണങ്ങളായി ചേർത്ത് കൂൺ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ കുറച്ചുകൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഓംലെറ്റുകൾ ഒന്നിനു മുകളിൽ മറ്റൊന്നായി പരത്തുന്നു, ഓരോ പാളിയും ഉള്ളിയും കൂണും ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ഓംലെറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കുക.
വേണമെങ്കിൽ, ഓരോ പാളിയിലും ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവയിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം.

ഫ്രഞ്ച് ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 4 മുട്ടകൾ, 50 ഗ്രാം തണുത്ത വെള്ളം, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക, വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം വീണ്ടും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ പരത്തുക, അങ്ങനെ അത് തുല്യമായി മൂടുന്നു. ഓംലെറ്റ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ഓംലെറ്റിന്റെ ദ്രാവക ഭാഗം പാനിന്റെ അരികുകളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുക. ഓംലെറ്റിന്റെ അടിഭാഗം പൂർണ്ണമായും ചുട്ടുമ്പോൾ, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഓംലെറ്റ് പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, ചട്ടിയിൽ (ചൂട് ഇല്ല) മറ്റൊരു അര മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക, അങ്ങനെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് ഓംലെറ്റ് ചുട്ടെടുക്കും. ഫ്രഞ്ച് ഓംലെറ്റ് ഉടൻ വിളമ്പുന്നു.

എയർ ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 5 മുട്ടകൾ, ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ, ഉപ്പ്, വെണ്ണ.
ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, പൊട്ടിയ മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഇളക്കാതെ ഇളക്കുക. അടുപ്പിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഫോം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിലേക്ക് മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം ഫോമിന്റെ വോള്യത്തിന്റെ 2/3 ൽ കൂടുതൽ എടുക്കാത്ത അത്തരമൊരു ഫോം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാരണം ഓംലെറ്റ് ഉയരും. ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, 30 മിനിറ്റ്. ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ ആദ്യ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പ് തുറക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വീഴുകയും ഇനി ഉയരുകയുമില്ല. ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കും, അത് ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗിന് ശേഷം, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഓംലെറ്റ് അൽപ്പം പരിഹരിക്കപ്പെടും, ഇത് സാധാരണമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇത്രയും രുചികരവും നേരിയതും മൃദുവായതുമായ ഓംലെറ്റ് ആസ്വദിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ സ്വയം കാണും.

പച്ച ഉള്ളിയും ചീസും ഉള്ള ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 5 മുട്ടകൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് 50 ഗ്രാം, പച്ച ഉള്ളി 50 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്.
മുട്ട, ഉപ്പ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ അടിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പുരട്ടിയ ചൂടായ വറചട്ടിയിലേക്ക് മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി തളിക്കുക. ഓംലെറ്റ് കട്ടിയാകുകയും ചീസ് ഉരുകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് വിളമ്പാം.

കോളിഫ്ലവറും കാരറ്റും ഉള്ള ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 6 മുട്ടകൾ, 300 ഗ്രാം കോളിഫ്ലവർ, 1 കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, കുരുമുളക്.
കോളിഫ്ലവർ തിളപ്പിക്കുക, പൂങ്കുലകളായി വിഭജിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കാരറ്റ് താമ്രജാലം, കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ രുചിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. മുട്ടയും ഉപ്പും വെവ്വേറെ അടിക്കുക. പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക, ഓംലെറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക

ബിയർ ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 2 മുട്ടകൾ, അര ഗ്ലാസ് ഇളം ബിയർ, ½ ടീസ്പൂൺ മാവ്, ആസ്വദിക്കാൻ പച്ചമരുന്നുകൾ, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്.
ഒരു പാത്രത്തിൽ ബിയർ ഒഴിച്ച് അവിടെ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീരയും മാവും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പുരട്ടിയ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വേവിക്കുന്നതുവരെ ഓംലെറ്റും ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഉപ്പും വറുത്തെടുക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: അടിക്കുമ്പോൾ മുട്ടകൾ ഉപ്പിടേണ്ടതില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉപ്പ് ബിയർ നുരയാൻ ഇടയാക്കും.

കാടമുട്ട ഓംലെറ്റ്.
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 14 കാടമുട്ട, ¾ ഗ്ലാസ് പാൽ, വെണ്ണ, ഉപ്പ്.
കാടമുട്ടകളെ പാൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക (ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി നല്ലത്, കാരണം കാടമുട്ടകൾ കോഴിമുട്ടയേക്കാൾ അടിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്) അവയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഓംലെറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 4 മുട്ടകൾ, അര ഗ്ലാസ് പാൽ, 2 തക്കാളി, ഉപ്പ്, വെണ്ണ.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ഒഴിക്കുക, തൊലി കളയുക, എന്നിട്ട് അവയെ സമചതുരയായി മുറിച്ച് വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഉപ്പും പാലും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ വെവ്വേറെ അടിക്കുക, മുട്ട മിശ്രിതം ചട്ടിയിലേക്ക് തക്കാളിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 5-8 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ലിഡ് അടച്ച് ഞങ്ങൾ ഓംലെറ്റ് ചുടുന്നു.

സോസേജ് ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 3 മുട്ടകൾ, 200 ഗ്രാം ഡോക്ടറുടെ സോസേജ്, 50 ഗ്രാം പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെണ്ണ.
സോസേജ് സമചതുരയായി മുറിച്ച് വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പാലിനൊപ്പം മുട്ടകൾ വെവ്വേറെ അടിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും. വറുത്ത സോസേജിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ഇരുവശത്തും ഓംലെറ്റ് ചുടുക. ഓംലെറ്റ് ചൂടോടെ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് ഓംലെറ്റ് തളിക്കുക.

ബേക്കൺ ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 8 മുട്ടകൾ, 14 പുതിയ ബേക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ, ചുവന്ന കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ), ചീര.
പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ചട്ടിയിൽ ബേക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഓവർലാപ്പ് ചെയ്ത് അരികുകളിൽ ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക. മുട്ട ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിക്കുക, മഞ്ഞയും വെള്ളയും മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക (ഓപ്ഷണൽ). മുട്ട മിശ്രിതം ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് കട്ടിയുള്ളതുവരെ ഓംലെറ്റ് ചുടേണം. ബേക്കൺ ഇടയ്ക്കിടെ ഉയർത്തുക, ഓംലെറ്റ് പാൻ അടിയിലേക്ക് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചീര ഇലകൾ മുഴുവൻ കൈകൊണ്ട് കുഴച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ട് ചൂടുള്ള ഓംലെറ്റ് ഇടുക.

കൂൺ കൊണ്ട് ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 4 മുട്ടകൾ, ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്, 100 ഗ്രാം കൂൺ, 1 സവാള, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ.
ഒരു ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക, അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ പൊട്ടുന്നു, മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുന്നു. വെള്ള നുരയുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക. മഞ്ഞയും വെള്ളയും യോജിപ്പിക്കുക, പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ട മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഇളക്കുക, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൂർത്തിയായ ഓംലെറ്റ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു സേവിക്കുക.

മാറ്റ്സോ ഉപയോഗിച്ച് ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 3 മുട്ടകൾ, അര ഗ്ലാസ് പാൽ, മാറ്റ്സോയ്ക്ക് പ്രത്യേകം പാൽ, മാറ്റ്സോയുടെ 1-2 ഇലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെണ്ണ.
ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് മാറ്റ്സോ പൊട്ടിച്ച് ചൂടുള്ള (അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള) പാൽ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് മാറ്റ്സോയെ മൂടുന്നു. പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ പാലിൽ നിന്ന് മാറ്റ്സോ പുറത്തെടുത്ത് (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അൽപ്പം ചൂഷണം ചെയ്യാം) വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, മുട്ട മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക. പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഓംലെറ്റ് പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ വിടുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

പാർമെസൻ ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 2 മുട്ടകൾ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റല് പാർമസെൻ, ചീര, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
മുട്ട ചെറുതായി അടിക്കുക, അവയിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ രുചിക്ക് മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. വേവിക്കുന്നതുവരെ ഓംലെറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 4 മുട്ടകൾ, 1 ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, 100 മില്ലി പാൽ, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പാലും ഉപ്പും ചേർത്ത് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തുല്യമായി വിരിച്ച് മുട്ട മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ഫോം ഇട്ടു, ടെൻഡർ വരെ ഓംലെറ്റ് ചുടേണം.

ഇരട്ട ബോയിലറിലെ ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 4 മുട്ടകൾ, അര ഗ്ലാസ് പാൽ, ഉപ്പ്.
മുട്ട പൊടിക്കുക, പാൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്റ്റീമർ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പ്രീ-ഓയിൽ. ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് ഇരട്ട ബോയിലർ ഓണാക്കുന്നു. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാകും.
ഈ ഓംലെറ്റ് കത്തുകയില്ല, നിങ്ങൾ അത് ഇളക്കേണ്ടതില്ല. ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഓംലെറ്റിൽ നിന്ന് ഇരട്ട ബോയിലറിലെ നമ്മുടെ ഓംലെറ്റിനെ വേർതിരിക്കുന്ന ഒരേയൊരു "പോരായ്മ" അതിന്റെ "പല്ലർ" ആണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം. ഭാഗിക ടിന്നുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റീം ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യാനും അവ പകുതിയിൽ കൂടുതൽ നിറയ്ക്കാനും കഴിയും.

ബ്രൊക്കോളി ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 3 മുട്ടകൾ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ, 100 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി, ഉപ്പ്, വെണ്ണ.
മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പും പാലും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പിന്നീട് പൂങ്കുലകളായി വേർതിരിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച ബ്രൊക്കോളി മുട്ടകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇരട്ട ബോയിലറിന്റെ രൂപം വെണ്ണ കൊണ്ട് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, അതിൽ ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ 30 മിനിറ്റ് ഇടുക. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഓംലെറ്റ് വിളമ്പാം.

ചെമ്മീൻ ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 3 മുട്ടകൾ, 200 ഗ്രാം വേവിച്ച, ഷെൽഡ്, ചെമ്മീൻ, 100 മില്ലി പാൽ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.
പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ചെമ്മീൻ ഇടുക, ഒരു ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അര മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. വേണമെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ ഓംലെറ്റ് സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം.

ഒട്ടകപ്പക്ഷി മുട്ട ഓംലെറ്റ്
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 1 ഒട്ടകപ്പക്ഷി മുട്ട, പാൽ, ഉപ്പ്.
ഒട്ടകപ്പക്ഷി മുട്ട ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിക്കുക. 1: 1 അനുപാതത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി മുട്ട പാലിൽ അടിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു സാധാരണ ഓംലെറ്റ് പോലെ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ട് ഇളക്കുക.

മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്നാണ് ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ. ഈ വിഭവം പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണെന്ന് തെളിയിച്ച നിരവധി പഠനങ്ങൾ അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. മുട്ടയുടെ വെള്ള ശരീരത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതേസമയം മഞ്ഞക്കരുവിൽ വലിയ അളവിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും പ്രോട്ടീൻ, അംശവും ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 135 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്, അതായത് നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ ഭയപ്പെടാതെ എല്ലാ ദിവസവും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് പോലും ഇത് കഴിക്കാം.

ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം പ്രധാന തരം ചുരണ്ടിയ മുട്ടകളും അവയുടെ ഫോട്ടോകളും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പാചകങ്ങളും അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും പുതിയ രീതിയിൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

ഏതൊക്കെ തരം മുട്ടകൾ ഉണ്ട്?

യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയിൽ ഇത് ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധവും ജനപ്രിയവുമാണ്. ഇത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: വളരെ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ പൊട്ടിയ മുട്ടകളിൽ നിന്ന്. ഇതിന് പ്രത്യേക കഴിവുകളോ കഴിവുകളോ ആവശ്യമില്ല. വ്യത്യസ്ത തരം ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ ഉണ്ട്. അവരുടെ പേരുകൾ "വറുത്ത മുട്ടകൾ", "ചാറ്റർബോക്സ്" പോലെയാണ്. ഈ രണ്ട് വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്.

വറുത്ത മുട്ടകൾ എന്നാൽ പാചക പ്രക്രിയയിൽ മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ സമഗ്രത നിലനിർത്തുക എന്നാണ്. വിഭവത്തിന്റെ പേരിന് റഷ്യൻ വേരുകളുണ്ട്, "കണ്ണ്" എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, അതായത് "റൗണ്ട്" അല്ലെങ്കിൽ "ബോൾ". മുഖത്തെ കണ്ണുകളേക്കാൾ വളരെ മുമ്പുതന്നെ അവർ ചുരണ്ടിയ മുട്ടകളിലെ മഞ്ഞയെ വിളിക്കാൻ തുടങ്ങി (പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ "കണ്ണ്" എന്ന വാക്ക് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു).

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മുട്ടകൾ പാചക രീതിയെ കൂടുതൽ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. ഈ രണ്ട് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന തരത്തിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസമുണ്ട്: അവർ വറുത്ത മുട്ടകളിൽ മഞ്ഞക്കരു സംരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിച്ചാൽ, കഴിയുന്നത്രയും, ചാറ്റർബോക്സിൽ മുട്ട മുഴുവൻ നന്നായി കുലുക്കുകയോ വറുക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നേരിട്ട് ചട്ടിയിൽ കലർത്തുകയോ ചെയ്യും.

ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ വ്യത്യസ്ത രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി പാകം ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇറ്റലിയിൽ, ഒരു മുട്ട നേരിട്ട് ഒരു ബണ്ണിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു, യുകെയിൽ, ഒരു വറുത്ത മുട്ട എപ്പോഴും ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, ഇസ്രായേലിൽ അവർ കട്ടിയുള്ള പച്ചക്കറി സോസും ദേശീയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്യുന്നു, സ്പെയിനിൽ ഫ്ലാറ്റ് കേക്കുകളിലും മറ്റും അവ നേരിട്ട് വിളമ്പുന്നു.

ക്ലാസിക് വറുത്ത മുട്ടകൾ

പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയുള്ളവർക്ക് പോലും ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്യാം. പോഷിപ്പിക്കുന്നതും ലളിതവും വേഗതയേറിയതും വളരെ രുചികരവുമാണ് - ഇങ്ങനെയാണ് ഈ വിഭവം ഹ്രസ്വമായും വ്യക്തമായും അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നത്. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞകൾ കേടുകൂടാതെയിരിക്കാൻ, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ചട്ടിയിൽ മുട്ട സ gമ്യമായി ഒഴിച്ച് ഒന്നോ രണ്ടോ വശങ്ങളിൽ വറുക്കുക.

പാചക രീതിയെ ആശ്രയിച്ച്, ഇനിപ്പറയുന്ന തരത്തിലുള്ള വറുത്ത മുട്ടകൾ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ക്ലാസിക് വറുത്ത മുട്ടകൾ;
• ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച്;
• ഹൃദയം, പുഷ്പം, സൂര്യൻ മുതലായവയുടെ രൂപത്തിൽ ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ;
• റൊട്ടിയിൽ വറുത്ത ഒരു മുട്ട;
• തക്കാളി, ബൺ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മുട്ടകൾ;
• കുരുമുളകിൽ മുട്ട.

ലോകത്തിലെ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ ഇത് കണക്കാക്കുന്നില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഇതെല്ലാം വ്യക്തിയുടെ ഭാവനയെയും സാമ്പത്തിക ശേഷികളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് വറുത്ത മുട്ടകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. സ്റ്റൗവിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, 40 സെക്കൻഡ് നന്നായി ചൂടാക്കുക.
2. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
3. ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, പാനിൽ എണ്ണ തുല്യമായി പരത്തുക.
4. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, മുട്ട ഒരു പാത്രത്തിൽ തകർക്കണം, മഞ്ഞക്കരു കേടുവരാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
5. പിന്നെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മുട്ട പതുക്കെ ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുന്നു.
6. ടെൻഡർ വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്ത മുട്ടകൾ. വറുത്ത മുട്ടയിലെ മഞ്ഞക്കരു ദ്രാവകമായി തുടരുമ്പോൾ പ്രോട്ടീൻ ഒരു പാൽ വെളുത്ത നിറം കൈവരിച്ചാലുടൻ ഇത് സംഭവിക്കും.
7. ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ തളിച്ചു.

യുകെയിൽ, ഈ വിഭവം ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ വറുത്ത് വറുത്ത മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. എല്ലാ പ്രേമികളുടെയും അവധിക്കാലത്ത്, ഹൃദയത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുഷ്പത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും, ഇത് അന്താരാഷ്ട്ര വനിതാ ദിനാഘോഷത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ തുടക്കമായിരിക്കും.

ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ

വറുത്ത മുട്ടകൾക്ക് നേർവിപരീതമാണ് ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ, തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ മുട്ടകൾ ആദ്യം ഒരു നാൽക്കവലയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുകയും തുടർന്ന് വെണ്ണ കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാചക പ്രക്രിയയുടെ സ്വഭാവസവിശേഷതകളെ ആശ്രയിച്ച്, വ്യത്യസ്ത തരം ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ ഉണ്ട്. തയ്യാറെടുപ്പിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇപ്രകാരമാണ്:

1. ഇംഗ്ലീഷിൽ ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് 2 മുട്ടകൾ ഒരു ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ചൂടാക്കിയ വെണ്ണ (20 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ ഒഴിക്കുക. വറുക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, അവ നിരന്തരം ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി ചെറുതായി വറുത്ത പിണ്ഡങ്ങളായി മാറുന്നു. വറുത്ത ടോസ്റ്റിൽ നേരിട്ട് വച്ചുകൊണ്ട് റെഡിമെയ്ഡ് ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ വിളമ്പാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
2. ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, 4 മുട്ടകൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ടെൻഡർ വരെ ചൂടാക്കുക. അത്തരം ചുരണ്ടിയ മുട്ടകളുടെ പാചകം സമയം കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റാണ്, അതേസമയം ഇത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി പിണ്ഡങ്ങളുണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ പൊതു തത്വം, മഞ്ഞയോ വെള്ളയോ കേടുകൂടാതെയിരിക്കരുത് എന്നതാണ്.

ഹൃദയത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ

വറുത്ത മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും യഥാർത്ഥവും അതേ സമയം ലളിതമായതുമായ ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് ഹൃദയത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള സോസേജുള്ള ചുരണ്ടിയ മുട്ടകളാണ്. അത്തരമൊരു പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ഇണയെ പ്രീതിപ്പെടുത്തുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു അവധിക്കാലം കാത്തിരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഹൃദയത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള സോസേജുള്ള വറുത്ത മുട്ടകൾ സോസേജിനൊപ്പം പരമ്പരാഗത വറുത്ത മുട്ടകളേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം പാകം ചെയ്യുന്നില്ല. അതേസമയം, വിഭവം കൂടുതൽ ആകർഷകവും രസകരവുമാണ്.

വറുത്ത മുട്ടകൾ ഹൃദയത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ക്രമം:

1. സോസേജ് ഒരു അറ്റം മുറിക്കാതെ അവശേഷിക്കുന്ന വിധത്തിൽ നീളത്തിൽ മുറിക്കുന്നു.
2. മുറിച്ച സോസേജ് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, എതിർ ദിശയിലേക്ക് തിരിഞ്ഞ് ഹൃദയത്തിന്റെ ആകൃതിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. സോസേജിന്റെ സ്വതന്ത്ര അറ്റങ്ങൾ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഒരുമിച്ച് പിടിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി സോസേജ് ഹൃദയം ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
4. ഒരു വശത്ത് ഹൃദയം ചെറുതായി വറുക്കുക, മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക, മധ്യഭാഗത്ത് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. ആസ്വദിക്കാൻ കുറച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
5. മുട്ടകൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, ചീരയും ടോസ്റ്റും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

സോസേജിനൊപ്പം വേവിച്ച മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മുട്ടകളുണ്ട്, അവ വിളമ്പുമ്പോൾ യഥാർത്ഥമായും കാണപ്പെടും. അവയിൽ ചിലതിന്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ഞങ്ങൾ ചുവടെ പരിഗണിക്കും.

ചുരണ്ടിയ മുട്ടകളിൽ പുഷ്പ തീം

മുട്ടയും സോസേജും ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പരമ്പരാഗത ചേരുവകളാണ്. എന്നാൽ ഈ രണ്ട് ചേരുവകളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം. ചമോമൈൽ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പൊരിച്ചെടുക്കുകഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ തയ്യാറാക്കി:

1. സോസേജ് 2 ഭാഗങ്ങളായി നീളത്തിൽ മുറിച്ചു. തുടർന്ന്, ഓരോ ഭാഗത്തും മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഒരു ഫ്രിഞ്ച് പോലെയാണ്. അതിനുശേഷം, രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ മടക്കിക്കളയുകയും ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രണ്ടാമത്തെ സോസേജിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പൂക്കൾ ഉണ്ടാക്കാം.
2. തയ്യാറാക്കിയ സോസേജുകൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു. പൂവിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് 1 മുട്ട പൊട്ടിയിരിക്കുന്നു. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പൂവിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് സ്ഥാനം പിടിക്കണം.
3. മുട്ടകൾ വറുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു, ആരാണാവോ ഒരു തണ്ട് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

ഒരു പുഷ്പത്തിന്റെ രൂപത്തിലുള്ള ഇത് ഒരു സ്ത്രീക്കോ കുട്ടിക്കോ ഉത്സവ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ഓരോ മനുഷ്യനും അത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

റൊട്ടിയിൽ പൊരിച്ച മുട്ടകൾ

വ്യക്തമായി അടയാളപ്പെടുത്തിയ അരികുകളുള്ള ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ വളരെ വൃത്തിയും ആകർഷകവുമാണ്. പ്രോട്ടീൻ ചട്ടിയിൽ വൃത്തികെട്ടതായി പടരാതിരിക്കാൻ, പക്ഷേ ഒരു നിശ്ചിത രൂപം എടുക്കുന്നതിന്, പ്രത്യേക പരിമിതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പ്രവർത്തനം പ്രത്യേക സിലിക്കൺ മോൾഡുകൾ, സോസേജുകൾ, ഒരു നിശ്ചിത രീതിയിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ (കുരുമുളക്, ഉള്ളി), റൊട്ടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നടത്താവുന്നതാണ്. അങ്ങനെ, പുതിയതും യഥാർത്ഥവുമായ തരം ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ ലഭിക്കും.

വറുത്ത ചട്ടിയിൽ രുചികരവും രുചികരവുമായ മുട്ടകൾ ഒരേ സമയം ബ്രെഡിനൊപ്പം വറുത്തേക്കാം, അങ്ങനെ രസകരമായ ഒരു വിശപ്പ്, പ്രഭാതഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും. ഹൃദയത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള മുട്ടകൾബ്രെഡിൽ ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വെള്ളയോ റൈ ബ്രെഡോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പ്രീ-കട്ട് ടോസ്റ്റ് ബ്രെഡും ഉപയോഗിക്കാം.
2. കുക്കി കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് നുറുക്കിൽ ഒരു ദ്വാരം മുറിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ കത്തിയും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ പൂപ്പലിന്റെ അരികുകൾ വൃത്തിയായിരിക്കില്ല.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്പം വെണ്ണയും സസ്യ എണ്ണയും ചൂടാക്കുന്നു.
4. ഒരു കഷണം ബ്രെഡ് പാനിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുകയും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒരു വശത്ത് വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ അപ്പം മറുവശത്തേക്ക് തിരിയുകയും മുറിച്ചെടുത്ത ദ്വാരത്തിലേക്ക് ഒരു മുട്ട പൊട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുന്നു.
5. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മുട്ട ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. അതിനുശേഷം, പ്രോട്ടീൻ നന്നായി കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മുട്ടകൾ 5 മിനിറ്റ് 180 ° വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഹൃദയത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള കുക്കി കട്ടർ മുറിക്കുന്നതിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു ആകൃതി ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു വൃത്തം, നക്ഷത്രചിഹ്നം, ഒരു പുഷ്പം.

തക്കാളിയിൽ പൊരിച്ച മുട്ടകൾ

മുട്ടയുടെയും തക്കാളിയുടെയും വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. തക്കാളി ഉപയോഗിച്ചാണ് വിവിധ തരം ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്, പക്ഷേ അവയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും അരിഞ്ഞ തക്കാളി വറുത്തതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, തക്കാളി ഒരു പാത്രമായി വർത്തിക്കും, അതിൽ മുട്ടകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കും.

ചുരണ്ടിയ മുട്ടകളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. ഒന്നാമതായി, അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കുന്നു.
2. രണ്ട് വലിയ തക്കാളിയിൽ, മുകളിൽ മുറിച്ചുമാറ്റി (തണ്ട് സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ഭാഗത്ത്).
3. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി കോർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. ഫലം പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കേണ്ട രണ്ട് പൊള്ളയായ കണ്ടെയ്നറുകളായിരിക്കണം.
4. ഓരോ തക്കാളിയുടെയും ഉള്ളിൽ ഒരു നുള്ള് വറ്റല് കട്ടിയുള്ള ചീസ് വെച്ചിട്ടുണ്ട്, അല്പം മധുരമുള്ള പപ്രികയും മഞ്ഞളും ചേർക്കുന്നു.
5. മഞ്ഞക്കരു കേടുവരാതിരിക്കാൻ മുട്ട ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തകർക്കുകയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമുള്ള ചീസ് മുകളിൽ തക്കാളിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ, ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.
6. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, 35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തക്കാളി അല്പം കഠിനമായി തുടരും, മഞ്ഞക്കരു ദ്രാവകമാകും. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, വറുത്ത മുട്ടകളുടെ ബേക്കിംഗ് സമയം 10-15 മിനിറ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കാം.

ബണ്ണുകളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മുട്ടകൾ

ഈ വിഭവം ഒരു യഥാർത്ഥ നാടൻ അല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല. രാവിലെ ഒരു പുതിയ ബൺ, വറുത്ത മുട്ടകൾ എന്നിവയേക്കാൾ രുചികരമായ മറ്റൊന്നുമില്ലെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. ഒരു ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിൽ, ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ച് മറ്റ് ചേരുവകളുമായി പൂരകമാക്കുന്നു. ഇറ്റലിയിലെ നാടൻ രീതിയിലുള്ള ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ മൊസറെല്ല ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്, പക്ഷേ ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിഭവം കൂടുതൽ ബജറ്റ് പതിപ്പിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു - ഹാമും അച്ചാറും.

ഒരു ബണ്ണിൽ ചുരണ്ടിയ മുട്ടകളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കുണ്ട്സേവോ ബണ്ണുകളുടെ മുകൾഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റി (മൂടികൾ പോലെ), അതിനുശേഷം നുറുക്ക് കൈകൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഫലം വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ദ്വാരമുള്ള ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഒരു പാത്രമായിരിക്കണം.
2. മൂന്ന് റോളുകൾക്ക്, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കയും ഹാമും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (ഓരോ ചേരുവയുടെയും 50 ഗ്രാം).
3. 2 ഗ്ലാസ് പാൽ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ഓരോ ബണ്ണും 30 സെക്കൻഡ് പാലിൽ മുക്കിയ ശേഷം കടലാസ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
4. അതേസമയം, അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു.
5. ഓരോ ബണ്ണിനും ഉള്ളിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ (20 ഗ്രാം വീതം) സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കയും ഹാമും ചേർക്കുക. തത്ഫലമായി, ഒരു ചെറിയ വിഷാദം നിലനിൽക്കണം, അവിടെ ഹാം കഴിഞ്ഞ് ഒരു മുട്ട ഓടിക്കുന്നു.
6. ഉപ്പും കുരുമുളകും അവസാനം ചേർത്തു.
7. വറുത്ത മുട്ടകൾ 5 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രിയിലും 10 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിലും ചുടുന്നു.
8. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു നുള്ള് വറ്റല് പാർമെസൻ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ മുഖത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഒരു രുചികരമായ മാത്രമല്ല, യഥാർത്ഥ പ്രഭാതഭക്ഷണവും കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾക്കായി ഒരു പ്രത്യേക സിലിക്കൺ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പാൻ നേടുക. ഇത് സുരക്ഷിതമായ സിലിക്കൺ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അസുഖകരമായ മണം ഇല്ല. ഈ ഫോം ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങളുടെ സമയം കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചെലവഴിച്ചാൽ മതി, മുഖത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് തയ്യാറാകും.

പാചകത്തിന്റെ ക്രമം:

1. സ്റ്റൗടോപ്പിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ചട്ടി വയ്ക്കുക.
2. പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത പാനിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക.
3. മഞ്ഞക്കരു കേടുവരാതിരിക്കാൻ മുട്ട ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊട്ടിക്കുക. ആദ്യം, കണ്ണുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ഫോമിന്റെ മുഴുവൻ ഭാഗവും പ്രോട്ടീൻ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അവസാനമായി, മഞ്ഞക്കരു വൃത്തത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ മുട്ടയുടെ അതേ നടപടികൾ ആവർത്തിക്കുന്നു.
4. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ തന്നെ സോസേജുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ അലങ്കരിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസേജിൽ നിന്ന് ഒരു ചിത്രശലഭം മുറിച്ച് കഴുത്ത് ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട സ്ഥലത്ത് തലയിൽ ഘടിപ്പിക്കാം.
5. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം മുട്ടകൾ തയ്യാറാകും. ഒരു പ്രത്യേക പ്രോട്രൂഷന്റെ സഹായത്തോടെ, പൂപ്പൽ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം, അതേസമയം ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ ചട്ടിയിൽ തുടരും.
6. പിന്നെ വിഭവം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ക്യാച്ചപ്പ് (വായ), ഒലിവ് (കണ്ണിലെ വിദ്യാർത്ഥികൾ), നേർത്ത വൃത്തങ്ങൾ, കുരുമുളക് (ഗ്ലാസുകൾ) മുതലായവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

വിൽപ്പനയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പൂച്ച, മുയൽ, മേഘം, സ്മൈലി മുതലായവയുടെ രൂപത്തിൽ വളരെ രസകരമായ ആകൃതികൾ കാണാം. അത്തരമൊരു പ്രഭാതഭക്ഷണം തീർച്ചയായും ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിയെ മാത്രമല്ല, ഒരു കുട്ടിയെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും.

ഇസ്രായേലി മുട്ടകൾ - ഷക്ഷുക

നമ്മളിൽ പലരും തക്കാളിക്കൊപ്പം ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് വേനൽക്കാല "തക്കാളി" സീസണിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാകും. പൊതുവേ, തക്കാളി ചേർത്ത്, ഈ വിഭവത്തിന്റെ പല തരങ്ങളും വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഇസ്രായേലിൽ, തക്കാളി, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള അത്തരം ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ പലപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് വിളമ്പുന്നു, ഈ വിഭവത്തെ ഷക്ഷുക എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്.

താഴെ പറയുന്ന ക്രമത്തിലാണ് ഷക്ഷുക തയ്യാറാക്കുന്നത്:

1. തക്കാളിയിൽ (4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും) ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, തൊലികളഞ്ഞ് സമചതുരയായി തകർക്കുന്നു.
2. സവാള, മണി കുരുമുളക് (½ pcs.), പച്ചമുളക്, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, മല്ലി എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത്.
3. അരിഞ്ഞ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും ഒരു തണുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഉപ്പും പാപ്രികയും ചേർക്കുന്നു (1 ടീസ്പൂൺ). ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, പച്ചക്കറികൾ 8 മിനിറ്റ് പായസം ചെയ്യുന്നു.
4. ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കാൻ, കറുത്ത കുരുമുളക്, ഏലം, ബേ ഇലകൾ (3 വീതം), ഗ്രാമ്പൂ (5 പൂങ്കുലകൾ), കറുവപ്പട്ട (½ ടീസ്പൂൺ) എന്നിവ പൊടിക്കുക. പച്ചക്കറികളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
5. പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറികളിൽ വിഷാദരോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, അതിലേക്ക് മുട്ടകൾ (6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ) ഓടിക്കുക.
6. മുട്ടകൾ തീരുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക.

ഷക്ഷുകയെ പുതിയ ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടോസ്റ്റിനൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

ഒരു ബാക്ക്ഫിൽ ചോദ്യത്തോടെ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. ഏത് രാജ്യമാണ് ഓംലെറ്റിന്റെ ജന്മസ്ഥലം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നു? ഇത് വിചിത്രമായി തോന്നാമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് അറിയാം, കാരണം ഇത് ഫ്രാൻസ് ആണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഒരു "പക്ഷേ" അല്ലെങ്കിൽ: ഫ്രഞ്ചുകാർക്ക് വളരെ മുമ്പുതന്നെ മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്തു. ഉദാഹരണത്തിന്, പുരാതന റോമിൽ അവർ പാലും തേനും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ കലർത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. തേൻ പൂർണമായി അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, മിശ്രിതം നന്നായി കുരുമുളക്, ടെൻഡർ വരെ വറുത്തതാണ്. ശരി, നിങ്ങൾ പ്രശസ്തമായ എല്ലാ വിഭവങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ വ്യതിയാനങ്ങൾ റോക്ക് പെയിന്റിംഗുകളിൽ കാണാം. എന്നാൽ ഓംലെറ്റിന്റെ കൂടുതൽ ആധുനിക പതിപ്പ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഫ്രാൻസിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്.

ഫ്രാൻസിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് കർശനമാണ്. ആത്മാഭിമാനമുള്ള പാചകക്കാരൻ പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കേണ്ട ആദ്യത്തെ വിഭവമാണിത്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മുട്ട അടിക്കാൻ കഴിയും, ഫ്രൈ ചെയ്യുക - ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ മാത്രം വെണ്ണയിൽ മാത്രം. കൂടാതെ അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ല. യഥാർത്ഥ ഓംലെറ്റ് ഇങ്ങനെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. പക്ഷേ നീയും ഞാനും ഫ്രഞ്ചുകാരല്ല. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടികൊടുക്കാനും ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് പൂരിപ്പിക്കാനും വീട്ടിൽ ഉള്ള ചട്ടിയിൽ വറുക്കാനും ഞങ്ങൾക്ക് അനുവാദമുണ്ട്. മുട്ടയിടുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ രുചികരമായ ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ പാരമ്പര്യം ലംഘിക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, അതിശയകരമായ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ!

കുട്ടിക്കാലത്തെ പോലെ

ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട്, ഭാരം എന്നിവ ഓംലെറ്റുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രണ്ട് പ്രധാന സ്വഭാവങ്ങളാണ്, ഇത് ഒരിക്കൽ നമുക്കെല്ലാവർക്കും കിന്റർഗാർട്ടനിൽ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. ആ ദിവസങ്ങൾ എന്നെന്നേക്കുമായി പോയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, എല്ലാവർക്കും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് സമൃദ്ധമായ ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• 4 മുട്ടകൾ


• 150 മില്ലി പാൽ


• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ


• 1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ


• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

തോന്നിക്കുന്ന സാധാരണ ചേരുവകൾ. ഇത് സത്യമാണ്, എന്നാൽ രഹസ്യം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒന്നാണ്: മുട്ടകൾ അടിക്കരുത്, പക്ഷേ അവയെ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം പാലും ഉപ്പും ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുത്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഇളക്കിയ പിണ്ഡം ഒഴിച്ച് 250 ° C താപനിലയിൽ ചുടാൻ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ - അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഓംലെറ്റ് നീക്കംചെയ്യാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. അതിന്മേൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക.

ഹാമും ചീസും ഉപയോഗിച്ച്

ഇതിനെ "കാൽസോൺ" എന്നും വിളിക്കുന്നു. രൂപം സാധാരണമല്ല, കാരണം ഓംലെറ്റിന്റെ ആകൃതി ഒരു ചെബുറെക്കിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. അതിന്റെ രസം കാരണം പലരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 2 മുട്ടകൾ


• 2-3 സെന്റ്. എൽ. പാൽ


• 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഗോതമ്പ് പൊടി


• 75-100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്


• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്


• 15 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ


• 50-75 ഗ്രാം ഹാം


• ആസ്വദിക്കാൻ പച്ചിലകൾ

പാൽ ചൂടാക്കുക. അതിലേക്ക് മുട്ട പൊടിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക. പിണ്ഡം കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഹാം ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു ഇടത്തരം grater ന് ഹാർഡ് ചീസ് താമ്രജാലം. ഒരു ചട്ടി എടുത്ത് സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിന്മേൽ മുട്ട പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക. ഒരു വശത്ത് ഓംലെറ്റ് ടോസ്റ്റ് ചെയ്ത് തിരിക്കുക. വറ്റല് ചീസ് ഉപരിതലത്തിൽ വിതറുക. അരിഞ്ഞ ഹാം ഒരു പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. ഇപ്പോൾ മുട്ട പാൻകേക്ക് പകുതിയായി മടക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇത് വറുത്തെടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം

ഒരു ഓംലെറ്റിലെ അത്തരം അസാധാരണ ചേരുവകൾ സ്പെയിനിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഒരു മാറ്റത്തിനായി, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലും ഇത് പാചകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ

• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്


• 4 മുട്ടകൾ


• ഒലിവ് എണ്ണ


• 1 ഉള്ളി


• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഇത് നന്നായി ഉണങ്ങാൻ, ഒരു പേപ്പർ ടവ്വലിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. എണ്ണ പച്ചക്കറികൾ പൂശണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പ് ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് അധിക എണ്ണ കളയുക.

മുട്ടകൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. പച്ചക്കറികളിലേക്ക് മിശ്രിതം ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക. പാകം ചെയ്ത ഓംലെറ്റ് ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കാൻ അയയ്ക്കുക. മുട്ട പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ഇരുവശത്തും വറുക്കുക. തയ്യാറാണ്!

റവയോടൊപ്പം

കുട്ടികൾ റവയോടൊപ്പമുള്ള ഈ യഥാർത്ഥ മധുരമുള്ള ഓംലെറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ മുതിർന്നവർ ഒരു അപവാദമല്ല. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് ഇവിടെയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ

• 2 മുട്ടകൾ


• 100 മില്ലി പാൽ


• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വഞ്ചിക്കുന്നു


• 0.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ


• 25 ഗ്രാം വെണ്ണ

വെറും മുട്ടകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. അവരെ അടിക്കരുത്. പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ചേരുവകൾ വീണ്ടും ഇളക്കുക. റവ ഒഴിച്ച് മുഴുവൻ പിണ്ഡവും മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കിയാൽ, ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് പ്രഭാതഭക്ഷണം വേവിക്കുക. ഓംലെറ്റിന്റെ മാറ്റ് ഉപരിതലം ഓംലെറ്റിന്റെ സന്നദ്ധതയെ സൂചിപ്പിക്കും.

ഹാമും തക്കാളിയും

പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് നിറച്ച ഒരു ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ? നിങ്ങൾക്ക് ആശയം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ ഓപ്ഷൻ നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പ് രീതിക്ക് നന്ദി, വിഭവം വളരെ ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്. എന്നാൽ പരിഭ്രാന്തരാകരുത്: ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, "സ്പെഷ്യൽ" എന്നാൽ "ബുദ്ധിമുട്ട്" എന്നല്ല.

ചേരുവകൾ

• 4 മുട്ടകൾ


• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പാൽ


• 70-100 ഗ്രാം ഹാം


• 1 തക്കാളി


• ഉപ്പ്, ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക്


• 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർക്കുക. തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഹാമിലും ഇത് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 2/3 പിണ്ഡം ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മുകളിലെ പാളി സജ്ജമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. മുട്ട പാൻകേക്കിൽ തക്കാളിയും ഹാമും വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ പാൻകേക്ക് നേരിട്ട് ചട്ടിയിൽ ഉരുട്ടുക. പാൻ നടുക്ക് വൈക്കോൽ സ്ലൈഡ്. ബാക്കിയുള്ള മുട്ട പിണ്ഡം സ .മ്യമായി ഒഴിക്കുക. 1 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. പാൻകേക്ക് ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ, ഓംലെറ്റ് വീണ്ടും ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഇത് പൂരിപ്പിക്കൽ ആഴത്തിൽ പൊതിയുകയും ചീഞ്ഞതായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഹാർഡ് ചീസ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫില്ലിംഗിലേക്ക് ചേർക്കാം. ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും!

സമുദ്രവിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം

ഇത് തികച്ചും പരിചിതമായ ഒരു ഓപ്ഷനല്ല, അല്ലെങ്കിൽ, തികച്ചും അസാധാരണമായി പറയുന്നതാണ് നല്ലത്. കൂടാതെ, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭ്യമല്ല. എന്നാൽ ഒരു അപവാദമെന്ന നിലയിൽ, അത്തരമൊരു വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് വല്ലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്ത് വിളമ്പാം.

ചേരുവകൾ

• 2 മുട്ടകൾ


• 1 മണി കുരുമുളക്


• 30-50 മില്ലി പാൽ


• 50 ഗ്രാം കണവ


• 1-2 നുള്ള് ഉപ്പ്


• 25 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ


• 25 ഗ്രാം ചിപ്പികൾ


• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ


• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ


• രുചിക്ക് ആരാണാവോ

വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ചിപ്പികളിലും ഇത് ചെയ്യുക. കണവ അരിഞ്ഞത്. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പാർട്ടീഷനുകളിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും മണി കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. സസ്യ എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, എല്ലാ സമുദ്രോൽപ്പന്നങ്ങളും വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. ഇപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 30 സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മുട്ടയും പാൽ പിണ്ഡവും അടിച്ചു ഉപ്പിടുക. ഇത് ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഓംലെറ്റ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വഴറ്റുക. പാൻകേക്കിന്റെ ഒരു പകുതിയിൽ സീഫുഡ് വയ്ക്കുക, മറ്റേത് കൊണ്ട് മൂടുക. പാൻ ഓഫാക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാണ്. ആരാണാവോ അലങ്കരിക്കുക.

അച്ചാറും സോസേജും

വളരെ മസാലയും രുചികരവുമായ ഓംലെറ്റ്, അസാധാരണമായ ഒരു ഓംലെറ്റ്, ചേരുവ - അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി പോലെ. നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ കോമ്പിനേഷനുകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല!

ചേരുവകൾ

• 4 മുട്ടകൾ


• 1.5 കപ്പ് പാൽ


• 2 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ


• 450 ഗ്രാം ഡോക്ടറുടെ സോസേജ്


• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ


• പച്ചിലകൾ

പാലും മുട്ടയും ഉപ്പും യോജിപ്പിക്കുക. വെള്ളരിക്കയും സോസേജും സമചതുരയായി മുറിക്കുക. മുട്ട പിണ്ഡത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചീര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം ഇത് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്ത് ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത പാനിൽ വറുക്കാൻ അയയ്ക്കുക. ടെൻഡർ വരെ 2 വശങ്ങളിൽ വറുക്കുക.

നിങ്ങളുടെ വായിൽ രുചികരവും, മൃദുവായതും, മൃദുവായതും ഉരുകുന്നതും - ഇങ്ങനെയാണ് നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച omelet വിവരിക്കാൻ കഴിയുക. ഇന്നുവരെ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും പാകം ചെയ്തതും വളരെ മികച്ചതാണെന്നതിൽ ഞങ്ങൾക്ക് സംശയമില്ല. എന്നാൽ എപ്പോഴും നല്ലത് ഉണ്ട്! മുഴുവൻ കുടുംബത്തിന്റെയും പ്രഭാതത്തെ ആസ്വാദ്യകരവും രുചികരവുമാക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുകയും കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെ ഉപദേശിക്കുക!

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.

ഉപകരണങ്ങൾ:

• ചമ്മട്ടി കണ്ടെയ്നർ - 1 കഷണം;
• വിസ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് - 1 പിസി;
• 20 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടി - 1 പിസി.

1 ഭാഗം (150 ഗ്രാം) ഫ്രഞ്ച് ഓംലെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. മുട്ട നുരയാതെ മിനുസമാർന്നതുവരെ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായി അടിക്കുക. നിങ്ങൾ അവരെ കഠിനമായി അടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഓംലെറ്റ് സമൃദ്ധവും ഇടതൂർന്നതും പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലാത്തതുമായി മാറും.
2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചട്ടി നന്നായി ചൂടാക്കി വെണ്ണ പരത്തുക. എണ്ണ പൂർണ്ണമായും ദ്രാവകമാകുമ്പോൾ, മുട്ട പിണ്ഡം ഒരു തുല്യ പാളിയിൽ ഒഴിക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.
3. അടിഭാഗവും അരികുകളും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുട്ടുമ്പോൾ, മധ്യഭാഗം അൽപ്പം വിസ്കോസ് ആയി തുടരുമ്പോൾ, വിഭവം തയ്യാറാകും. ഞങ്ങൾ തീ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കേണം.
4. രണ്ട് അരികുകളും ചട്ടിയിൽ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് വളച്ച് കുറച്ച് നേരം നിൽക്കട്ടെ, പക്ഷേ 15 സെക്കൻഡിൽ കൂടരുത്. ഒരു വലിയ വാഫിൾ ട്യൂബിന് സമാനമായി ഇത് വീണ്ടും പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക.
5. ഞങ്ങൾ അത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു, കറുത്ത അപ്പവും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

പാലിൽ ഒരു ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• പാൽ - 120 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം.

ഉപകരണങ്ങൾ:

• ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള കണ്ടെയ്നർ - 1 കഷണം;
• വിസ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് - 1 പിസി;

2 സെർവിംഗുകൾക്ക് (300 ഗ്രാം) പാലിനൊപ്പം ഓംലെറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു പാത്രം എടുത്ത് 4 മുട്ടകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തകർക്കുക.
2. ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ വിറച്ചു കൊണ്ട് അടിക്കാൻ തുടങ്ങുക. മുട്ടകൾ, കട്ടിയുള്ള നുരയെ വരെ അടിച്ചു, വിഭവത്തിന് ഫ്ലഫ്നെസ് ചേർക്കും.
3. മുട്ട പിണ്ഡത്തിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
4. ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മുട്ട പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക.
5. 5-7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുക്കുക. ബർണറിൽ നിന്നുള്ള ചൂട് വളരെ വേഗത്തിൽ അടിയിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും കരിഞ്ഞ കഞ്ഞിയായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഓംലെറ്റ് സാധാരണയായി നേർത്ത അടിയിൽ ചട്ടിയിൽ കത്തിക്കുന്നു.
6. അരികുകളിൽ പിണ്ഡം ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും കട്ടിയുള്ളതിനുശേഷം, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി സ്റ്റ. ഓഫ് ചെയ്യുക.
7. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ നിൽക്കട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, അത് പൂർണ്ണമായും കട്ടിയാകുകയും ഒടുവിൽ തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യും, അതേസമയം അത് അടിയിൽ നിന്ന് കത്തിക്കില്ല.
8. ഒരു നീണ്ട പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ വിഭവം ഇട്ടു സേവിക്കുക.

പാലിനൊപ്പം

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• പാൽ - 100 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 1 ഇടത്തരം;
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;

ഉപകരണങ്ങൾ:

• ഉയർന്ന വശങ്ങളിൽ അടിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ - 1 കഷണം;
• വിസ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് - 1 പിസി;
• പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള കട്ടിംഗ് ബോർഡ് - 1 കഷണം;
• 24 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടി - 1 പിസി.

2 സെർവിംഗുകൾക്ക് (350 ഗ്രാം) തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഓംലെറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഉയരമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ചെറുതായി അടിക്കുക.
2. മുട്ട പിണ്ഡത്തിൽ പാൽ ചേർക്കുക.
3. ബോർഡിൽ, ഉള്ളി മോഡ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാണ്.
4. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ മഞ്ഞനിറം വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
5. ഉള്ളി വറുക്കുമ്പോൾ, തക്കാളി ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, തക്കാളി ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ട് ഉള്ളിയിൽ കലർത്തുക.
6. പാൽ കലർന്ന മുട്ടകൾ ഉടൻ ചേർക്കുക, പാൻ അല്പം കുലുക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം അടിയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.
7. ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
8. അരികുകളും അടിത്തറയും വരെ ചൂട് 5-7 മിനിറ്റ് കുറയ്ക്കുക.
9. തീ പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർണ്ണമായും ചുട്ടു വരെ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
10. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുന്നു.

ഒരു സോസേജ് ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പാൽ - 100 ഗ്രാം;
• പുതിയ ഉള്ളി - 1 ഇടത്തരം തല;
• അസംസ്കൃത സ്മോക്ക് സോസേജ് / സലാമി - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• ഒലിവ് / സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (ഡിയോഡറൈസ്ഡ്, റിഫൈൻഡ്) - 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഉപകരണങ്ങൾ:

• തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല - 1 കഷണം;
• പച്ചക്കറികളും സോസേജുകളും മുറിക്കുന്നതിനുള്ള ബോർഡ് - 1 കഷണം;

2 സെർവിംഗുകൾക്ക് (400 ഗ്രാം) സോസേജുള്ള ഓംലെറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഉയർന്ന പാത്രത്തിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ചമ്മട്ടികൊണ്ട് കുഴപ്പമുണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ, വൃത്തിയുള്ളതും വിശാലവുമായ കഴുത്തുള്ള പാൽ കുപ്പി എടുത്ത് അതിൽ മുട്ടകൾ സ pourമ്യമായി ഒഴിക്കുക. ലിഡ് ദൃഡമായി അടച്ച് കുലുങ്ങാൻ തുടങ്ങുക. 10 സെക്കൻഡ് മതി, മുട്ടകൾ നന്നായി അടിച്ചു.
2. കണ്ടെയ്നറിൽ പാൽ ചേർത്ത് കുറച്ച് കൂടി അടിക്കുക.
3. ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഉള്ളി ചേർക്കുക.
4. സവാള വറുക്കുമ്പോൾ, സോസേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, ആരോമാറ്റിക് സോസേജുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വേവിച്ചതോ തിളപ്പിച്ചതോ ആയ സോസേജുകൾ അനുയോജ്യമല്ല, അവ വിഭവത്തിന് വളരെ മനോഹരമായ സുഗന്ധം നൽകില്ല.
5. സവാളയിൽ സോസേജ് ചേർത്ത് അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, 10 സെക്കൻഡിൽ കൂടരുത്.
6. മുട്ട മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
7. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. തിരഞ്ഞെടുത്ത സോസേജ് ഉപ്പിട്ടതാണെങ്കിൽ, ഉപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയോ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യാം.
8. മൃദുവായ ചൂടിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
9. ഞങ്ങൾ ചൂട് നീക്കം ചെയ്യുകയും, ലിഡ് മൂടാതെ, വിഭവം കുറച്ച് നേരം നിൽക്കുകയും സന്നദ്ധതയിലേക്ക് വരുകയും ചെയ്യും.
10. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ വിഭവം പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുകയും പുതിയ പച്ചക്കറികൾ വിളമ്പുകയും ചെയ്യുന്നു.

തക്കാളിയും സോസേജും ഉപയോഗിച്ച് ഓംലെറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരസ്പരം പൂരകമാക്കാം, വറുക്കുമ്പോൾ സോസേജും തക്കാളിയും മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഒരു ചീര ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പാൽ - 100 ഗ്രാം;
• പുതിയ ഉള്ളി - 1 ഇടത്തരം തല;
• ശീതീകരിച്ച / പുതിയ ചീര - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക്, നിലം - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം.

ഉപകരണങ്ങൾ:

• ഉയർന്ന വശങ്ങളിൽ അടിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ - 1 കഷണം;
• ഇടത്തരം എണ്ന - 1 കഷണം;
• തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല - 1 കഷണം;
• 24 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടി - 1 കഷണം.

2 സെർവിംഗുകൾക്ക് (320 ഗ്രാം) ചീര ഉപയോഗിച്ച് ഓംലെറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഞങ്ങൾ പുതിയ ചീര ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചീര ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുന്നു, കാരണം കൃഷി ചെയ്യുമ്പോഴും സംഭരിക്കുമ്പോഴും ചീരയിൽ ഹാനികരമായ പദാർത്ഥങ്ങളും ബാക്ടീരിയകളും ലഭിക്കും.
2. ഒരു എണ്നയിൽ ചീര ഇടുക, 1 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ളം drainറ്റി നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുന്നു. അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം, ചീര ഇലകൾ ഒരു അടുക്കള തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.
3. മുട്ടകൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഉയർന്ന പാത്രത്തിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
4. മുട്ടകളിലേക്ക് കണ്ടെയ്നറിൽ പാൽ ചേർത്ത് കുറച്ചുകൂടി അടിക്കുക.
5. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
6. ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഉള്ളി ചേർക്കുക.
7. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ സവാള വറുത്തെടുക്കുക, ഏകദേശം അര മിനിറ്റ്, അല്പം ഉപ്പ്.
8. സവാള വറുക്കുമ്പോൾ ചീര അരിഞ്ഞ് ഉള്ളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് ചീരയും ഉള്ളിയും വറുത്തെടുക്കുക.
9. മുട്ട മിശ്രിതം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, സവാളയും ചീരയും സ gമ്യമായി ഇളക്കുക.
10. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
11. അരികുകൾ സജ്ജമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.
12. ഞങ്ങൾ ചൂട് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഓംലെറ്റ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും കുറച്ച് നേരം നിൽക്കുകയും തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യും.
13. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ വിഭവം പകുതിയായി മടക്കി പ്ലേറ്റുകളിൽ കിടത്തുന്നു.

ചീര ഓംലെറ്റ് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ചീരയിൽ ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ഫോളേറ്റും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചില പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ചീരയിൽ ഓക്സലേറ്റുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം യുറോലിത്തിയാസിസ് ബാധിച്ച ആളുകൾക്ക് ചീര നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.