മാംസത്തിന് വൈൻ സോസ്. വൈൻ സോസ് വൈൻ സോസിൽ

മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഏത് സോസ് മികച്ചതാണ് നൽകുന്നത് എന്ന ചോദ്യം പലപ്പോഴും ഉയർന്നുവരുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലിംഗുകൾ വാങ്ങാം, എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടിൽ സ്വയം തയ്യാറാക്കിയവർ എല്ലായ്പ്പോഴും രുചിയുള്ളതും കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതുമായിരിക്കും. മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ വൈൻ സോസുകൾക്കുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വൈൻ സോസ്

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• ചാമ്പിഗോൺസ് - 180-200 ഗ്രാം
• ഡ്രൈ വൈൻ (ചുവപ്പ്) - 750 മില്ലി
• ഉള്ളി - 2 തല
• വെണ്ണ - 50-70 ഗ്രാം
• ബേ ഇല
• റോസ്മേരിയും കാശിത്തുമ്പയും
• അല്പം മാവും സസ്യ എണ്ണയും

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളയുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ സവാളയ്\u200cക്കൊപ്പം ചെറുതായി വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.
2. കൂൺ മുകളിൽ വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ച് കുറച്ച് കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. മദ്യം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട് (15-20 മിനിറ്റ്).
3. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും അരിച്ചെടുക്കുക, പച്ചക്കറികൾ വേർതിരിച്ച് ഉപേക്ഷിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന മിശ്രിതം തീയിൽ ഇട്ടു സസ്യ എണ്ണയും മാവും ചേർത്ത് കട്ടിയാക്കുക.
4. ഇത് സോസ് സീസൺ ചെയ്യാനും മാംസത്തോടൊപ്പം സേവിക്കാനും അവശേഷിക്കുന്നു.

മത്സ്യ ചാറുമായി ചുവന്ന സോസ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• മത്സ്യ ചാറു - അര ലിറ്റർ
• റെഡ് വൈൻ - അര ഗ്ലാസ്
• വെണ്ണ - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• മാവ് - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - ഏകദേശം 1 കപ്പ്
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• ആരാണാവോ റൂട്ട്, കാരറ്റ് റൂട്ട്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മത്സ്യ അസ്ഥികൾ ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് കാരറ്റ്, ആരാണാവോ വേരുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക. ഇത് ഒരു മത്സ്യ ചാറു സൃഷ്ടിക്കും.
2. മാവ് വെണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക, വേവിച്ച ചാറു ഒരു ചെറിയ ഭാഗം നേർപ്പിച്ച് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക.
3. സവാളയും വേരുകളും അരിഞ്ഞത്, തുടർന്ന് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ചില ചാറു മാവിൽ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 12-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ശേഷം - ബാക്കിയുള്ള ചാറു ചേർത്ത് ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, റെഡ് വൈനിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

ക്രീം വൈറ്റ് സോസ്

ചേരുവകൾ:

• ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ - 100 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി - 1 വെഡ്ജ്
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ
• ആരാണാവോ - കുല
• ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ആഴം
• ക്രീം - 100-150 മില്ലി
• അല്പം വെണ്ണ (വറുക്കാൻ)
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകുക. ായിരിക്കും ഒരു കൂട്ടം കഴുകിക്കളയുക.
2. വെണ്ണയിലെ ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, സവാള എന്നിവ വറുത്തെടുക്കുക.
3. നാരങ്ങ നീരും വീഞ്ഞും ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ക്രീം ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ആരാണാവോ, ഉപ്പ് ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

മത്സ്യത്തിന് വൈറ്റ് വൈൻ സോസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു വെളുത്ത ഫിഷ് സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 2-2.5 കപ്പ് മത്സ്യ ചാറു;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ;
• 1 ആരാണാവോ റൂട്ട്;
• 1 സവാള;
• 2 മഞ്ഞക്കരു;
• 1/2 ഗ്ലാസ് വൈറ്റ് വൈൻ
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്.

സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ:

മാംസത്തിന് വൈൻ സോസ്

മത്സ്യ വിഭവങ്ങളുടെ മാത്രമല്ല രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ വൈൻ സോസിന് കഴിയും - ഉദാഹരണത്തിന്, റെഡ് വൈൻ സോസ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ തികച്ചും സജ്ജമാക്കും.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് 150 മില്ലി;
• 450 മില്ലി ഇറച്ചി ചാറു;
• 150 മില്ലി ക്രീം;
• ബേസിൽ പച്ചിലകൾ, ആരാണാവോ, കടുക്, ഉപ്പ്, നിലത്തു പപ്രിക, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം.

ചുവന്ന സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു:

• ചുവന്ന വീഞ്ഞുമായി മാംസം ചാറു ചേർത്ത് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം പകുതിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• തുടർന്ന് ക്രീം ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കടുക്, പപ്രിക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ. നന്നായി ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
• നന്നായി അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, തുളസി എന്നിവ ചേർക്കുക.
• വിവിധ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് വിളമ്പുക.

ബോൺ വിശപ്പ്!

ലളിതമായ റെഡ് വൈൻ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഓ അതെ ... നല്ല പഴയ കാബർ\u200cനെറ്റ് സാവുവിനോൺ. യാഥാസ്ഥിതികർക്കും പരീക്ഷകർക്കും അനുയോജ്യമായതിനാൽ ഇത് വൈവിധ്യമാർന്ന വൈൻ ഇനമാണ്.

കാബർനെറ്റ് സാവുവിനോൺ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്ക് സോസും (കുറച്ചുകൂടി പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം) ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കായി ഒരു സോസും ഉണ്ടാക്കാം.

അതിനാൽ, നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

3/4 കപ്പ് റെഡ് വൈൻ

1/4 കപ്പ് ബൾസാമിക് വിനാഗിരി

1 ആഴം, അരിഞ്ഞത്

1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ

1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്

ഇടത്തരം ചൂടിൽ 3 മിനിറ്റ് ഉള്ളി, വെണ്ണ, മാവ് എന്നിവ വഴറ്റുക.

റെഡ് വൈൻ, വിനാഗിരി, റോസ്മേരി എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു നമസ്കാരം 1/2 വോളിയം കുറയ്ക്കുക.

രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ.

പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ വിളമ്പുക.

പാചക വ്യത്യാസങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് സർഗ്ഗാത്മകത നേടുക! കടലയിലേക്ക് കൂൺ ചേർക്കുക, ബൾസാമിക് വിനാഗിരിക്ക് കടുക് പകരം വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയ സോസിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക.

മാംസം കൂടാതെ (തീർച്ചയായും), ഈ സോസ് മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്:

• സലാഡുകൾ

ലളിതമായ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനായി തണുത്ത വീഞ്ഞിൽ കുറച്ച് പഞ്ചസാരയും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ചീസ്, വൈൻ എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ സാലഡിൽ ഫെറ്റ ചീസും കുറച്ച് ഗോർഗോൺസോളയും ചേർക്കുക!

• വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത്, റെഡ് വൈൻ, ഒലിവ് ഓയിൽ സോസ് എന്നിവയിൽ ടോസ് ചെയ്ത് മൂടുക. മദ്യം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും പച്ചക്കറികളിൽ രുചികരമായ കാരാമലൈസ്ഡ് പൂശുകയും ചെയ്യും. ഉള്ളി, ബ്രസെൽസ് മുളകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

• സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകൾ

നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ നിങ്ങളുടെ സാൻഡ്\u200cവിച്ചിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ റെഡ് വൈൻ സോസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വഴുതന, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരീക്ഷിക്കുക. കൂടാതെ, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തളിക്കുക - രുചികരമായത്!

ബോൺ വിശപ്പ്!

പലതരം വൈൻ സോസുകൾ, ഒരുപക്ഷേ യൂറോപ്യന്മാർക്കിടയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള മസാല. അവർ
ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, കോഴി, പന്നിയിറച്ചി, മത്സ്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകുക. വൈൻ
പോർട്ട് വൈൻ, ഷാംപെയ്ൻ, ഉണങ്ങിയതും ഉറപ്പുള്ളതുമായ വീഞ്ഞ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് സോസുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. പാനീയം തിരഞ്ഞെടുക്കൽ -
യഥാർത്ഥ കല, നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ മികച്ച രീതിയിൽ പഠിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്
യഥാർത്ഥ, സമാനതകളില്ലാത്ത രുചി.

യാഥാസ്ഥിതികരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, എരിവുള്ളതും സസ്യസമ്പന്നവുമായ രുചിയുള്ള വൈനുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതാണ് നല്ലത്.
പരീക്ഷകർ - രുചികരമായ പഴ പാനീയങ്ങൾ. ഗോമാംസം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകുന്നു
കാബർനെറ്റ് സാവിവിനൺ. പാൻകേക്ക് ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ വൈൻ ഉപയോഗിക്കാം
മാംസം. പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, സലാഡുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം, ബാസ്റ്റാർഡോയും
പിനോട്ട് നോയർ.

സോസ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, മദ്യത്തിന്റെ അളവ് കൂടുതലാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്
അവസാന ഉൽപ്പന്നം മധുരമായിരിക്കും. ഒരു മികച്ച സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ആകാം
തണുത്ത വീഞ്ഞ്, പഞ്ചസാര, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുക. സവാള, ബ്രസ്സൽസ്
കാബേജ്, ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അസാധാരണമായ രുചി നേടും
ഒലിവ് ഓയിൽ. പച്ചക്കറികളുമൊത്തുള്ള രുചികരമായ ആരോഗ്യകരമായ സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകൾ മാറും,
വൈൻ സോസിൽ marinated.

നല്ല സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ ലളിതമാണ്.

ഇവ ഗുണനിലവാരമുള്ള ചേരുവകളാണ്,
നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും ശരിയായ സാങ്കേതികവിദ്യയും.

താളിക്കുക സാങ്കേതികവിദ്യ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് അറുപത് മിനിറ്റ് എടുക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്;
- 2 ടീസ്പൂൺ. ഗോമാംസം ചാറു;
- 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
- 2 ടീസ്പൂൺ. l. മാവ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് / ഉപ്പ്.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:
1. 50 ഗ്രാം വെണ്ണ ഇടത്തരം കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക. ചൂടാക്കുക
സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. ഇളക്കുമ്പോൾ മാവ് ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. ഗോമാംസം ചാറു ചേർക്കുക, രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ക്രമേണ മദ്യം ഒഴിക്കുക, 40-50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പ്രാരംഭ പിണ്ഡം സാധാരണയായി
രണ്ടുതവണ തിളപ്പിച്ചു.
5. അവസാനം, ഉപ്പും കുരുമുളകും, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വൈറ്റ് വൈൻ സോസ് - ഗ our ർമെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

വൈറ്റ് വൈൻ സോസ് പരമ്പരാഗതമായി മത്സ്യം, കോഴി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ഇത് വേവിക്കുക
ഏതൊരു ഹോസ്റ്റസിനും കഴിയും, പ്രക്രിയ തന്നെ അവൾക്ക് പത്ത് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല. വേണ്ടി
നാല് സെർവിംഗുകൾക്കായി താളിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- 0.5 ടീസ്പൂൺ. ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ;
- 0.5 ടീസ്പൂൺ. ക്രീം;
- 0.5 ടീസ്പൂൺ. പാൽ;
- 2 ടീസ്പൂൺ. l. വെണ്ണ;
- 3 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
- തൂവൽ സവാള;
- ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:
1. സവാള - അരിഞ്ഞത്, 1-2 മിനിറ്റ് വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
2. വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, പകുതിയായി തിളപ്പിക്കുക.
3. പാലും ക്രീമും ചേർത്ത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
4. മിനുസമാർന്നതുവരെ വെണ്ണയും മാവും ഇളക്കുക.
5. ഇളക്കുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നാല് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവസാനം ചേർക്കുക
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ. .ഷ്മളമായി സേവിക്കുക.

ക്രീം വൈൻ സോസ്: നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾക്കായി അതിലോലമായ താളിക്കുക

ഈ വിശിഷ്ടമായ താളിക്കുക ഏതെങ്കിലും മത്സ്യത്തെയോ ഇറച്ചി വിഭവത്തെയോ അലങ്കരിക്കും. പാചകത്തിന്
എടുക്കുക:
- 30 ഗ്രാം എണ്ണ;
- വില്ലു;
- 100 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ;
- 1 ടീസ്പൂൺ കടുക്;
- 250 മില്ലി ക്രീം;
- കുരുമുളക് / ഉപ്പ്.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:
1. കോം\u200cപാക്റ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ഫ്രൈ ചെയ്യുക
2 മിനിറ്റ്.
2. വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം പകുതിയായി തിളപ്പിക്കുക.
3. ക്രീം ഒഴിക്കുക, കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

വൈൻ, തേൻ സോസ്: രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്

വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾക്കൊപ്പം വൈനും തേൻ സോസും നന്നായി പോകുന്നു. അവനുവേണ്ടി
പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- 200 ഗ്രാം തേൻ;
- 70 ഗ്രാം ബൾസാമിക് വിനാഗിരി;
- 150 ഗ്രാം വൈറ്റ് വൈൻ.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:
1. ബൾസാമിക് വിനാഗിരിയിൽ തേൻ കലർത്തുക.
2. വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ദ്രാവകം ഒഴുകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക
അരികുകൾ.
3. സ്ഥിരതയോടെ, സോസ് കാരാമലിനോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം. .ഷ്മളമായി സേവിക്കുക
ഫോം.

വൈൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വൈൻ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു ലളിതമായ കാര്യമാണ്. തീരുമാനിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം
മെനു ചെയ്ത് ഏത് വിഭവങ്ങൾ നൽകണമെന്ന് തീരുമാനിക്കുക. ഒന്നാമതായി, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്കിനായി വൈൻ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്നാൽ സോസ് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. വൈൻ സോസിലെ മത്തി പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്.

വൈൻ സോസിൽ മത്തി

മൗത്ത്വെയ്റ്ററിംഗ് വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:
- 2 മത്തി;
- 1 പിസി. കറുവാപ്പട്ട, ഇഞ്ചി;
- 6 പീസുകൾ. കാർണേഷനുകൾ;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര;
- 1 ടീസ്പൂൺ. l. വൈൻ;
- 1 ടീസ്പൂൺ. l. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
- 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:
1. എല്ലുകളിൽ നിന്ന് മത്തി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 4 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. l. പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
3. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തണുത്തത്, വീഞ്ഞും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും ചേർക്കുക.
4. മത്തി ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണയും ഒരു ചെറിയ ഭാഗവും മൂടുക
വേവിച്ച സോസ്, മുകളിൽ മത്തി ഒരു പാളി ഇടുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ
രണ്ടോ മൂന്നോ പാളികൾ. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ശീതീകരിക്കുക.

ഫോട്ടോയുള്ള വൈൻ സോസ് മുയൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയോ സുഹൃത്തുക്കളെയോ ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് ഓർമിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ഒരു വലിയ
ഓപ്ഷൻ - വൈൻ സോസിലെ മുയൽ. ഈ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമായിരുന്നു
മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങൾ. മുയൽ മാംസമുള്ളതിനാൽ ഞങ്ങൾക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു
അതിലോലമായ രുചിയും പിക്വൻസിയും. പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- മുയൽ 1.5 കിലോ;
- തക്കാളി - 1 പിസി .;
- സവാള - 1 പിസി .;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- വെണ്ണ (വെണ്ണ + ഒലിവ്) - 50 ഗ്രാം വീതം;
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 250 മില്ലി;
- മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ / ഉപ്പ്.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:
1. മുയലിനെ കഴുകുക, ഉണക്കുക, പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്.
2. പച്ചക്കറികൾ തൊലി, അരിഞ്ഞത്.
3. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, മാംസം കഷണങ്ങൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി, വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക
സ്വർണ്ണ പുറംതോട്.
4. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ്, 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 1.30.
5. ടോപ്പ് അപ്പ് വൈൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. അവശേഷിക്കുന്ന സോസ്
പാചകം ചെയ്യുക, ഒരു സോസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മാംസം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

വൈൻ സോസിലെ കുഞ്ഞാട്: വിശിഷ്ടമായ രുചികരമായ വിഭവം

ജോർജിയൻ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് വൈൻ സോസിലെ കുഞ്ഞാട്, അല്ലെങ്കിൽ ചക്കാപുലി
അടുക്കള. അതിലോലമായ സുഗന്ധവും ആധികാരിക രുചിയുമുള്ള മാംസം ലാവാഷിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു
പച്ച ചെറി പ്ലം. ഈ ചേരുവകൾ എടുക്കുക:
- 2 കിലോ ഇറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ;
- 250 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ;
- 4 ടീസ്പൂൺ. ടേക്കമാലി സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:
1. മാംസം മുറിക്കുക, പാചക പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
2. പച്ചിലകൾ മുറിക്കുക, മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക.
3. ടികെമാലി, വൈൻ എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
60 മിനിറ്റ്.

വൈൻ സോസിൽ സ്റ്റീക്ക്

വൈൻ സോസിലെ സ്റ്റീക്ക് അതേ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. സീസൺ\u200cസ് വേവിച്ചു
വൈൻ, പ്രത്യേകിച്ച് യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയിൽ. എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ നന്ദി
വൈവിധ്യമാർന്ന, അവർക്ക് ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയിലെ ഏത് വിഭവവും അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. നന്നായി പോകുന്നു
വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വേവിച്ചതും അരിഞ്ഞതുമായ മാംസം, വെജിറ്റബിൾ സലാഡുകൾ,
ചിക്കൻ, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്. ആരോമാറ്റിക് താളിക്കുക പന്നിയിറച്ചിക്ക് പ്രത്യേക പിക്വൻസി ചേർക്കുന്നു
വാരിയെല്ലുകളും കടൽ വിഭവങ്ങളും - ചിപ്പികളും ചെമ്മീനും.

കട്ടിയുള്ള സോസ് ലഭിക്കാൻ, അത് തിളപ്പിക്കണം
പത്ത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സോസിൽ ഒരു ചർമ്മം രൂപപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടോ? വെണ്ണയും സോസും ചേർക്കുക
സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മികച്ചതായി കാണപ്പെടും.

സോസ് തണുത്തു, അതിഥികൾ ഇതുവരെ എത്തിയിട്ടില്ലേ? പ്രശ്നമില്ല. ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക.

വൈൻ സോസ് മത്സ്യവുമായി നന്നായി പോകുന്നുവെന്നത് രഹസ്യമല്ല. അവൾക്ക് കൂടുതൽ നൽകാൻ
കൂടുതൽ സ്വാദും എഴുത്തുകാരനും, ഉണങ്ങിയ തുളസി അല്ലെങ്കിൽ കാശിത്തുമ്പ ചേർക്കുക.

ഇങ്ങനെയാണ് - ഒരു സാർവത്രിക വൈൻ സോസ്. പരീക്ഷിച്ച് ഓരോന്നും പുതിയതായിരിക്കട്ടെ
വിഭവം മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ രുചികരമായിരിക്കും.

ലോകത്തിലെ പല പാചകരീതികൾക്കും അവരുടേതായ ശേഖരങ്ങളുണ്ട്, അവയ്ക്ക് മാത്രം പ്രത്യേകതയുണ്ട്, സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ദേശീയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പ്രധാന കോഴ്സിനു പുറമേ സോസ് അതുല്യമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ ആകർഷകവും മനോഹരവും ആവിഷ്\u200cകൃതവുമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പലതരം വൈൻ സോസുകൾ മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി വിഭവങ്ങൾ, അതുപോലെ പച്ചക്കറികൾ, എല്ലാത്തരം മാവ് ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

വൈൻ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ സോസ്, വിഭവം അത്ഭുതകരമായി പുതുക്കുകയും അതിന്റെ പുതിയ രുചി ഗുണങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുകയും കാണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രധാന വിഭവം പൂർ\u200cത്തിയാക്കുന്നതിനും ക്ഷണിക്കപ്പെട്ട അതിഥികളെ യഥാർത്ഥവും സവിശേഷവുമായ എന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡ് വൈൻ സോസ് തയ്യാറാക്കാം. റെഡ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഈ സോസ് മാംസത്തോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ

• ചുവന്ന വീഞ്ഞ് (ഒരു ഗ്ലാസിനെക്കുറിച്ച്);
• 1 ചെറിയ സവാള (ചുവന്ന ആഴം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്);
• 30-50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• വറുത്തതിന് ചെറിയ അളവിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. സവാള ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് നല്ല സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറം വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. വറുത്തതിന്, മുമ്പ് മാംസം പാകം ചെയ്ത പാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

2. ചുവന്ന വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അതിന്റെ പകുതിയോളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ സ്റ്റ ove യിൽ പിടിക്കണം.

3. ബാഷ്പീകരണത്തിനുശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കാനും സോസിൽ വെണ്ണ ചേർക്കാനും അത് ആവശ്യമാണ്. അതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ അത് വേഗത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നു.

4. അടുത്ത ഘട്ടം ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക എന്നതാണ്. തുടർച്ചയായ ig ർജ്ജസ്വലമായ ഇളക്കം കട്ടപിടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.

5. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തുടരുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

ആവശ്യത്തിന് രേതസ് ഉള്ള സോസ് വളരെ മധുരമില്ലാത്ത സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി വൈനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉദാഹരണത്തിന്, മെർലോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കാബർനെറ്റ്. ഈ ചുവന്ന വീഞ്ഞാണ് മാംസത്തോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നത്, കൂടാതെ അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാർക്ക് പോലും അനുയോജ്യമാണ്. രുചി പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് മസാലകൾ നിറഞ്ഞ സുഗന്ധമുള്ള വീഞ്ഞ് എടുക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, പിനോട്ട് നോയർ, ബാസ്റ്റാർഡോ, ലാൻസെലോട്ട. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സോസ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ എണ്ണയോ കൊഴുപ്പോ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അതിനാൽ ഫല കുറിപ്പുകൾ കൂടുതൽ പ്രകടമാകും. ഒരു വൈൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഉയർന്ന അളവിൽ മദ്യത്തിന്റെ അളവ് സോസിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കുമെന്നതും നിങ്ങൾ ഓർക്കണം - ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പഞ്ചസാരയായി വിഘടിക്കുന്ന കൂടുതൽ മദ്യം, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചി മധുരമായിരിക്കും.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും പരിഷ്കരണവും ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ കുറച്ച് ബൾസാമിക് വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം. മധുര രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ചെറിയ അളവിൽ തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത പഞ്ചസാര ഉപദ്രവിക്കില്ല. ഈ സോസ് സാൽമൺ, ടെലാപിയ തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, പപ്രിക തുടങ്ങിയവ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായി സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിൽ നിന്ന്, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഗണ്യമായി ദരിദ്രമായിരിക്കും, മാത്രമല്ല അത്തരം തിളക്കമുള്ള സ ma രഭ്യവാസന ഉണ്ടാകില്ല.

റെഡ് വൈൻ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന സോസ് തികച്ചും വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. ഉപയോഗിച്ച ചേരുവകളുടെ വേരിയബിളിറ്റി ഇത് എണ്ണമറ്റ വിഭവങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കാലക്രമേണ, പ്രധാന പാചകത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, എല്ലാവർക്കും ഈ അത്ഭുതകരമായ സോസിന്റെ തനതായ പതിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

പ്രധാന കോഴ്സുകളുടെയും സൈഡ് വിഭവങ്ങളുടെയും സുഗന്ധങ്ങൾ ശരിയായ സോസുകൾ ചേർക്കുമ്പോൾ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുകയും സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. റെഡ് വൈൻ ഗ്രേവിക്ക് രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയുമുണ്ട്. ലളിതമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മാംസത്തിന് അവ യോജിപ്പുള്ള ഒരു കൂട്ടാളിയായി വർത്തിക്കുന്നു: ഓവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, പൊരിച്ച, സ്റ്റീക്ക്, ചോപ്\u200cസ്.

സോസിനായി, നിങ്ങൾ കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന നല്ല നിലവാരമുള്ള വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കുക. വിലകുറഞ്ഞതും സംശയാസ്പദവുമായ പാനീയങ്ങൾക്ക് ഗ്രേവിക്ക് കയ്പേറിയ രുചി ചേർക്കാനും വിഭവം നശിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഇറച്ചി ഗ്രേവി പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏഷ്യൻ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള റെഡ് വൈൻ സോസ്. പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ, ചിക്കൻ ചിറകുകൾ, ഇളം കിടാവിന്റെ ടെൻഡർലോയിൻ എന്നിവ പൂർത്തീകരിക്കുന്ന ഗ്രേവിയാണിത്. മാംസം വറുത്തതിനുശേഷം നിങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതേ പുളുസു ഉപയോഗിക്കാം.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• 100 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ;
• 1 സവാള;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒരു നുള്ള് ഓറഗാനോ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 0.5 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്;
• 100 മില്ലി സോയ സോസ്;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം.

1. ഇറച്ചി വറുത്ത ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ചണച്ചട്ടിയിൽ, കാൽ (25 ഗ്രാം) വെണ്ണ ഉരുകുക. ബാക്കിയുള്ളവ ഇപ്പോൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

2. സവാള ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് 4-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

3. ഓറഗാനോ, സോയ സോസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.

4. വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ച് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, സ്റ്റ ove തുടരുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, മിശ്രിതം പകുതിയായി തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ. പ്രക്രിയ ഏകദേശം 8-10 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

5. നേർത്ത അരിപ്പയിലൂടെ സോസ് ഒഴിക്കുക, ഖരപദാർത്ഥങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക.

6. ഗ്രേവി സ്കില്ലറ്റിലേക്ക് മടങ്ങുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക.

7. ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ നന്നായി അരിഞ്ഞത് സോസിൽ ഒഴിക്കുക.

8. ആവശ്യമെങ്കിൽ രുചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

9. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കാനും മാംസം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാനും അനുവദിക്കുക.

മഷ്റൂം സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ടെൻഡർലോയിൻ സുഗന്ധമാക്കാനുള്ള ഒരു എളുപ്പ മാർഗമാണ് കൂൺ ഉള്ള വൈൻ സോസ്. നിങ്ങളുടെ സമയത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല. സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ ഉപയോഗിക്കുക - അവ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളവയാണ്. അതേസമയം, സ്റ്റോർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മികച്ച പാചക ഫലം നൽകും.

നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 250 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കൂൺ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 150 മില്ലി ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്;
• 150 മില്ലി ഇറച്ചി ചാറു;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 70 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളം;
• ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ായിരിക്കും;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചക ക്രമം.

1. കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണയും ഒലിവ് ഓയിലും ഒരുമിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 3-5 മിനിറ്റ് കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. ചുവന്ന വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

4. ചാറു ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മിശ്രിതം ചെറുതായി തിളപ്പിക്കണം.

5. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മാവും വെള്ളവും മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഒരു പുളുസുയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂൺ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്ന അധിക ദ്രാവകം മാവ് ആഗിരണം ചെയ്യും.

6. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അൽപനേരം സ്റ്റ ove യിൽ പിടിക്കുക.

7. ഉണങ്ങിയ ായിരിക്കും സീസൺ. നീക്കംചെയ്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

വൈൻ, ബ്ലാക്ക്ബെറി സോസ്

ബ്ലാക്ക്\u200cബെറി ഉപയോഗിച്ച് റെഡ് വൈൻ ഗ്രേവിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്. സോസിന് മധുരമുള്ള എരിവുള്ള സ്വാദുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സ്റ്റീക്ക് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1.5 കപ്പ് ബ്ലാക്ക്\u200cബെറി (പുതിയതോ ഉരുകിയതോ);
• 4 ടീസ്പൂൺ ബ്ലാക്ക്ബെറി ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം
• 70 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 സവാള;
• 150 മില്ലി ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം.

1. സരസഫലങ്ങൾ വരെ ബ്ലെൻഡറിൽ സരസഫലങ്ങൾ പൊടിക്കുക, നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ തടവി ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ഒരു എണ്നയിൽ ഉരുകുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 10 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക.

3. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വീഞ്ഞും നാരങ്ങാനീരും ഒഴിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ അളവ് 2 മടങ്ങ് കുറയ്ക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

4. വൈൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പറങ്ങോടൻ സരസഫലങ്ങൾ, ജാം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തയ്യാറാക്കിയ സോസിൽ 1 ടീസ്പൂൺ തണുത്ത വെണ്ണ ചേർക്കുക.

വൈൻ അധിഷ്\u200cഠിത സോസുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് മാംസം വിഭവം അത്ഭുതകരമായി പുതുക്കുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ ആകർഷകവും ആവിഷ്\u200cകൃതവുമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ തത്ത്വങ്ങൾ മാസ്റ്റർ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു അദ്വിതീയ രസം ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകളുടെ തരങ്ങളും അവയുടെ അനുപാതങ്ങളും പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.