പാസ്തയ്ക്ക് രുചികരമായ പച്ചക്കറി സോസ്. അരിക്ക് പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ക്ലാസിക് തക്കാളി സോസ്

ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള സൈഡ് വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് പാസ്ത. ഇറ്റലിക്കാർ മാത്രമല്ല, നമ്മുടെ രാജ്യവാസികളും അദ്ദേഹത്തെ ആരാധിക്കുന്നു. മീറ്റ്ബോൾ, പച്ചക്കറി, സോസേജുകൾ, ചീസ്, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, അവ ഒരു കാസറോളാക്കി മാറ്റുന്നു, തീർച്ചയായും ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. അതിൽ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളുണ്ട്, എന്നാൽ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു 10 മികച്ച പാസ്ത ഗ്രേവി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

1. പാസ്തയോടൊപ്പം ക്രീം സോസ്

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി - കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ
• ഒരു ജോടി ഉള്ളി
• ഹെവി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 കപ്പ്
• തക്കാളി - 500 ഗ്ര
• വെണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ഒലിവ് ഓയിൽ
• തുളസി
• ഉണങ്ങിയ നാരങ്ങ ബാം
• ഉപ്പും കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒലിവ് ഓയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക, ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി അതേ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുത്ത് അരിഞ്ഞ തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക. വെണ്ണ, തുളസി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

2. 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, നാരങ്ങ ബാം എന്നിവ ചേർക്കുക. സോസ് തയ്യാറാണ്!

2. പച്ചക്കറി ഗ്രേവി

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 400 ഗ്ര
• സവാള - 2 കഷണങ്ങൾ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• മണി കുരുമുളക്
• സ്ക്വാഷ്
• മത്തങ്ങ
• മുള്ളങ്കി
• ബേ ഇല
• തുളസി, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ
• വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു കുരുമുളക്
• ഒലിവ് ഓയിൽ

തയ്യാറാക്കൽ:

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തുല്യ വലുപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. 20-25 മിനിറ്റിനു ശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

3. ചീസ് സോസ്

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്
• വെണ്ണ - 50 ഗ്ര
• വറ്റല് ചീസ് - 200 ഗ്ര
• സസ്യ എണ്ണ
• തുളസി
• ഉപ്പും കുരുമുളകും (ആസ്വദിക്കാൻ)

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ മാവ് വറുത്ത് പാലിൽ ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക.

2. വറ്റല് ചീസ്, താളിക്കുക, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

4. ചിക്കൻ സോസ്

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 പിസി
• സവാള, വെളുത്തുള്ളി
• ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്
• തുളസി
• ഉപ്പും കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സ്തനം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

2. 2 സ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക. മാവ് കാരാമലൈസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. കൂൺ ഉള്ള ചിക്കൻ സോസ്

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 പിസി
• സവാള - 2 കഷണങ്ങൾ
• ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്ര
• പുളിച്ച വെണ്ണ
• വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ
• പച്ചിലകൾ
• ഉപ്പും കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സ്തനം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

2. അരിഞ്ഞ ചാമ്പിഗ്നോൺസ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. 5-10 മിനിറ്റിനു ശേഷം പുളിച്ച വെണ്ണ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കുക.

6. ചിക്കൻ, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത സോസ്

ചേരുവകൾ:

• 300 gr ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്
• സവാള - 2 കഷണങ്ങൾ
• തക്കാളി - 500 ഗ്ര
• ബേസിൽ, റോസ്മേരി, ഓറഗാനോ
• ഉപ്പും കുരുമുളക്
• പഞ്ചസാര - അര ടീസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി
• സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

2. അരിഞ്ഞ തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.

3. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

4. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

7. ചീര സോസ്

ചേരുവകൾ:

• ചീര (പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ) - 500 ഗ്ര
• ഒലിവ് ഓയിൽ
• വെണ്ണ - 50 ഗ്ര
• ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്
• തുളസി

തയ്യാറാക്കൽ:

1) ചീര നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വഴറ്റുക. ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ, തുളസി എന്നിവ ചേർക്കുക.

2. ഗ്രേവി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

8. പന്നിയിറച്ചി ഗ്രേവി

ചേരുവകൾ:

• 300-400 ഗ്രാം മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി
• സവാള - 2-3 കഷണങ്ങൾ
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• വെളുത്തുള്ളി
• പച്ചിലകൾ
• ഉപ്പും കുരുമുളക്
• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

2. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

9. ബീഫ് ഗ്രേവി

ചേരുവകൾ:

• ഗോമാംസം - 300-400 gr
• സവാള - 2-3 കഷണങ്ങൾ
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ
• മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം
• ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്
• വെളുത്തുള്ളി, .ഷധസസ്യങ്ങൾ
• ഉപ്പും കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക. ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

2. മറ്റൊരു പാനിൽ മാവ് വറുത്തെടുത്ത് അല്പം വെള്ളവും ക്രീമും ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ ഇളക്കി ഗോമാംസം ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നും വെളുത്തുള്ളിയും ഗ്രേവിയിൽ ചേർക്കുക.

10. കുരുമുളകിനൊപ്പം പാസ്ത ബൊലോഗ്നെസ്

ചേരുവകൾ:

• 4 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 3 ഉള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
• 250 gr പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബേക്കൺ
• 1 കിലോ അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം
• 3 മണി കുരുമുളക്
• 350 മില്ലി റെഡ് വൈൻ
• 375 മില്ലി പാൽ
• 400 മില്ലി ടിന്നിലടച്ച തക്കാളിയുടെ 3 ക്യാനുകൾ
• 3 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
• ഉപ്പും കുരുമുളക്
• 3 ടീസ്പൂൺ oregano
• 750 gr പാസ്ത
• 100 ഗ്രാം വറ്റല് പാർമെസൻ

തയ്യാറാക്കൽ:

ഇടത്തരം ചൂടിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ബേക്കൺ എന്നിവ വഴറ്റുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

2. റെഡ് വൈൻ ചേർത്ത് പകുതി വീഞ്ഞ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

3. പാൽ, അരിഞ്ഞ തക്കാളി, പഞ്ചസാര, ഓറഗാനോ എന്നിവ ചേർക്കുക. മൂടി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

4. പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിലും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് പാർമെസൻ തളിക്കേണം.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

പച്ചക്കറികൾ, മാവ്, പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ക്രീം, സുഗന്ധമുള്ള ഗ്രേവികൾ ഏതാണ്ട് ഏത് സൈഡ് വിഭവത്തിനും നല്ലതാണ്, ഏത് സവാള, മീൻ, കാരറ്റ്, പുതിയ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ഏറ്റവും അടിയന്തിര ഗ്രേവി തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഈ പോസ്റ്റിൽ, വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്കായി ക്രീം, വെജിറ്റബിൾ ഗ്രേവികൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുന്നു.

പാൽ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, മാവ്, സവാള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അല്പം വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസുകൾ രുചിയുടെ വിജയ-വിജയമായി ലഭിക്കും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, റെഡിമെയ്ഡ് ഗ്രേവി വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന കട്ടിയാക്കലിനായി നിർബന്ധിക്കണം.

പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം ഗ്രേവികൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ ആകർഷകമായ സ്വഭാവങ്ങളുണ്ട്. സീസണിന് പുറത്ത് ചാമ്പിഗോൺ ഉണ്ട്, അവ വാങ്ങുന്നത് എളുപ്പമാണ് - അവ എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയിലുണ്ട്.

1. യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മഷ്റൂം സോസ്

ഈ വിഭവം വർഷം മുഴുവനും കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം, മാത്രമല്ല ഇത് ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും നന്നായി പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മഷ്റൂം ഗ്രേവി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക:

1. കൂൺ മുക്കിവയ്ക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക, ചാറു കളയുക, ഇത് മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
2. വേവിച്ച കൂൺ വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുത്ത് നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള ഇടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 8-10 മിനുട്ട് ഒരുമിച്ച് വറുത്ത് തുടരുക, അവസാനം ഉപ്പ്.
3. മഷ്റൂം വറുത്തത് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി തളിക്കാനും വേഗത്തിലും ig ർജ്ജസ്വലമായും കലർത്തി ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക. അതേ ചൂട് ക്രമീകരണത്തിൽ, സോസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പൊതുവായ ചട്ടം പോലെ, വിഭവം ഉണ്ടാക്കി ചൂടുള്ള സൈഡ് വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

2. കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി പച്ചക്കറി സോസിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള മസാല ഗ്രേവിക്ക് വളരെ ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതും സാമ്പത്തികവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, കട്ട്ലറ്റ് വറുത്തതിനുശേഷം ശേഷിക്കുന്ന കൊഴുപ്പിൽ ഇത് പാകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 0.5 ഉള്ളി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 65-70 ഗ്രാം;
• താളിക്കുക - മുൻ\u200cഗണന പ്രകാരം;
• കുടിവെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

1. തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി മൂപ്പിച്ചതുമായ ഉള്ളി ചട്ടിയിൽ ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.
2. മാവു ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി തളിക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ചേർക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഒഴികെ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് തുടരുക. അതിനുശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം ചെയ്ത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, പ്രധാന സൈഡ് വിഭവത്തിൽ ചേർത്ത് ഒരു ഇറച്ചി വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ രുചിയിൽ ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ വിഭവം അലങ്കരിക്കും.

3. പാൽ മാവ് സോസിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പിയേഴ്സ് ഷെല്ലിംഗ് പോലെ ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, അതേ സമയം തന്നെ രുചികരവുമാണ്. കൂടാതെ, പാലിന്റെയും വെണ്ണയുടെയും പങ്കാളിത്തം ഇത് വളരെ മൃദുവും ഇളം നിറവുമാക്കുന്നു, ഇത് പലതരം സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ പാൽ - 100 മില്ലി ലിറ്റർ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് -1 കൂമ്പാര ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
• കുടിവെള്ളം - 35 മില്ലി ലിറ്റർ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• താളിക്കുക - മുൻ\u200cഗണന പ്രകാരം.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഡയറി സോസ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ പാലും വെള്ളവും ഒഴിച്ചു തിളപ്പിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. പാൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ മാവ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ ഇട്ടാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്. ഇവ ഒഴിവാക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ, ക്രീം പോലെയാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കണം.
3. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി തിളപ്പിച്ച പാലിൽ ഒഴിച്ച മാവ് ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും ഒട്ടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാം.
4. ഗ്രേവി കട്ടിയേറിയ ഉടൻ, ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി 10 മിനിറ്റ് പൂർണ്ണമായും പാകമാകാൻ അനുവദിക്കുക.

അത്തരമൊരു ഗ്രേവിക്കുള്ള ചേരുവകളുടെ അനുപാതം നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം പരീക്ഷിക്കണം: കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവി പോലെ കൂടുതൽ മാവ് ഇടുക; ദ്രാവകത്തിനായി - കുറച്ച് കുറവ്.

4. വീട്ടിൽ ക്രീം പാസ്ത സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പുളിച്ച വെണ്ണ, സുഗന്ധമുള്ള പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ പങ്കാളിത്തത്തിന് നന്ദി, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ എല്ലാ ലാളിത്യത്തിനും, let ട്ട്\u200cലെറ്റിലെ ഗ്രേവി രുചിയും സ .രഭ്യവാസനയും കുറ്റമറ്റതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 300-400 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 80-100 മില്ലി ലിറ്റർ;
• വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• സവാള - 1 കഷണം;
• പുതിയ വെളുത്തുള്ളി - 1 സ്ലൈസ്;
• oregano - 2 ഗ്രാം;
• പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ തുളസി - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 3-4 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

വീട്ടിൽ ക്രീം ഗ്രേവി ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സവാള എന്നിവ അരിഞ്ഞത് വറുത്തെടുക്കുക.
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പൊരിച്ച തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വറുത്ത ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. ഈ മിശ്രിതം അല്പം പഞ്ചസാര, ചതച്ച ഉണങ്ങിയ ബേസിൽ, ഓറഗാനോ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. പിണ്ഡത്തിൽ മാവ് ചുടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ എല്ലാം വേഗത്തിലും സമഗ്രമായും മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. വ്യക്തമായ ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് തുടരുക, ക്രീമും വെണ്ണയും ചേർത്ത് അതേ മോഡിൽ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. ക്ലാസിക് തക്കാളി സോസ്

മെലിഞ്ഞ പച്ചക്കറി താളിക്കുക, മാംസം രഹിതം, പച്ചക്കറികളുടെയും താളിക്കുക എന്നിവയുടെ സ്വാഭാവിക ഗുണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമായ മാർഗ്ഗമാണിത്.

ചേരുവകൾ:

• പഴുത്ത തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 150-160 ഗ്രാം;
• സവാള - 1 കഷണം;
• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി ലിറ്റർ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ആസ്വദിക്കാൻ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും;
• ബേ ഇല - 1 ഇല;
• കുടിവെള്ളം, ഒരു ബ ill ളൺ ക്യൂബ് ചേർക്കാൻ കഴിയും - 250 മില്ലി ലിറ്റർ.

തക്കാളി സോസിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. തൊലികളഞ്ഞ സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ആദ്യം എണ്ണയിൽ ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ചാറു അതിൽ കലക്കിയ ബ ou ലൻ ക്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുക. മുമ്പ്, പിണ്ഡങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, തക്കാളി ചേർത്ത് സവാളയിലേക്ക് മാവ് നേരിട്ട് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് ചാറു വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം പഞ്ചസാര, ഒരു ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക.
3. മുഴുവൻ മിശ്രിതവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അരച്ച് 5-8 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, കുറച്ച് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ നിർബന്ധിക്കുക.

അത്തരമൊരു സോസ് നല്ലതാണ്, മാംസം. അവൾ അവർക്ക് ശ്രദ്ധേയമായ സ്വരം നൽകുന്നു.

• ഗ്രേവി പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പൊതുവായ ആവശ്യകത ദ്രാവകത്തിന്റെ മാവു അനുപാതമാണ്: 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവിൽ, കുറഞ്ഞത് 1 ഗ്ലാസ് ദ്രാവകം (വെള്ളം, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ചാറു) പുറത്തുവരണം. ഗ്രേവിയുടെ സാന്ദ്രതയനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം അനുപാതത്തിന്റെ അതിരുകൾ നീക്കാൻ കഴിയും: കട്ടിയുള്ളത് - കൂടുതൽ മാവ്, നേർത്ത പതിപ്പ് - കുറവ് മാവ്.
• മാവ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുമ്പോൾ പിണ്ഡങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇത് ചെറിയ അളവിൽ ദ്രാവകത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുകയും ക്രമേണ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്ന രീതി ഇതിന് സഹായിക്കും. മെക്കാനിക്കൽ, ഇലക്ട്രിക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ നല്ലതും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്: ഒരു തീയൽ, മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ.
• പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു കൂട്ടം ചേരുവകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അവ എല്ലായ്പ്പോഴും പഴുത്ത ചുവന്ന തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് ബ്ലെൻഡറിലൂടെയോ ലോഹ അരിപ്പയിലൂടെയോ കടന്നുപോകണം.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം മൊത്തത്തിലുള്ള സ്വാദിൽ അനാവശ്യമായ അസന്തുലിതാവസ്ഥ അവർക്ക് അവതരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഈ ദിശയിൽ, മിനിമലിസ്റ്റായിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• ജ്യൂസ്, കൊഴുപ്പ്, കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, കട്ട്ലറ്റ് വറുത്ത അതേ ചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വേവിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ഹോം പാചകക്കാരന്റെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്.

പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളോടൊപ്പം ഗ്രേവിക്കുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ താളിക്കുക ഉണങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ: മല്ലി (വഴറ്റിയെടുക്കുക), തുളസി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ഏലം, മറ്റുള്ളവ.

പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ ഗ്രേവി വളരെ കട്ടിയുള്ള സോസ് അല്ല. ചാറു, ഖരരഹിത പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണകൾ, പച്ചക്കറി, പഴച്ചാറുകൾ, പാലുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

പ്രധാന കോഴ്സിന്റെ സ്വാദും ഘടനയും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സോസുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഒരു വിഭവത്തിന് ഗ്രേവി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം. കോമ്പിനേഷൻ യോജിപ്പായിരിക്കണം.

വെജിറ്റബിൾ ഗ്രേവി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോമ്പിനും വെജിറ്റേറിയൻമാർക്കും പ്രത്യേകിച്ചും രസകരമാണ്, കാരണം അവ താനിന്നു, അരി, പാസ്ത, മറ്റ് പരിചിതമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുമായി യോജിക്കുന്നു.

മസാല തക്കാളി സോസ്

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ (ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ നേരിട്ട് തണുത്ത അമർത്തിയ മറ്റ്) - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• വേവിച്ച വെള്ളം - 50-80 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-5 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• നാരങ്ങ നീര്.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റും വെള്ളവും (അല്ലെങ്കിൽ) സസ്യ എണ്ണയിൽ കലർത്തുന്നു. വെള്ളം തണുത്തതോ ചൂടുള്ളതോ ആകാം, പക്ഷേ ചൂടുള്ളതല്ല. ഒരു കൈ അമർത്തിയാൽ അമർത്തി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉള്ള സീസൺ. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് മറ്റ് ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അത് അമിതമാകാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ഉപ്പ്, മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് മിശ്രിതങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുന്നത് ഗ്രേവിയുടെ രസം മെച്ചപ്പെടുത്തും.

വിറ്റാമിനുകൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അത് തിളപ്പിക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് (1-2 കഷണങ്ങൾ) ഉൾപ്പെടുത്താം, ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പേസ്റ്റ് അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരും. തീർച്ചയായും, സീസൺ അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം (ബ്ലെൻഡറിൽ പൊട്ടിക്കുക, ലൈകോപീന്റെ ശതമാനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് അവയെ പ്രത്യേകം ചൂടാക്കാം).

ആരോഗ്യകരമായ ഗ്രേവിയുടെ ഘടനയിൽ ഞങ്ങൾ ഗോതമ്പ് മാവ് ഉൾപ്പെടുത്തില്ല - എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾക്ക് അധിക "വേഗതയുള്ള" കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആവശ്യമായി വരുന്നത്. ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറി സോസ് താനിന്നു, അരി, പാസ്ത എന്നിവയും അതിലേറെയും നന്നായി പോകുന്നു.

Bs ഷധസസ്യങ്ങളുള്ള ആരോഗ്യകരമായ മത്തങ്ങ സോസ്

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ മത്തങ്ങയുടെ പൾപ്പ് പ്യൂരി ചെയ്യുന്നു (ഞങ്ങൾ ഒരു കോമ്പിനേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, തുടർന്ന് ഇത് പൾപ്പ് ഇല്ലാതെ മാറും, അല്പം കനംകുറഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ ഇതും മോശമല്ല). സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് 5-8 മിനിറ്റ് ക്രീമിൽ ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ സവാള ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, ഉപേക്ഷിക്കുക. സവാള ജ്യൂസ് കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കിയ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് ചെയ്യുക. ഒരു കൈ അമർത്തിയാൽ അമർത്തി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. പച്ചിലകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പഞ്ച് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ കഴിയുന്നത്ര നന്നായി അരിഞ്ഞത് പ്രധാന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഈ ഗ്രേവി ചോറും മീനും നന്നായി പോകുന്നു.

ഏതൊരു വ്യക്തിക്കും "ഡയറ്റ്" ഭയപ്പെടുത്തുന്ന വാക്കാണെന്നും എല്ലാത്തരം ബുദ്ധിമുട്ടുകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുവെന്നും തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണക്രമം ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, കാരണം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം മാത്രം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന നന്നായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഭക്ഷണക്രമം വേഗത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ മാത്രമല്ല, എല്ലാ ദിവസവും രുചികരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ശരിയായ ഭക്ഷണരീതികൾ ശരീരത്തെ സുഖപ്പെടുത്തുന്ന ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് വയറ്റിലെ രോഗങ്ങൾ, ഹോർമോൺ തടസ്സങ്ങൾ, നോമ്പുകാലത്തിന്റെ സ്വഭാവ സവിശേഷതകളായ മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കാതെ. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഭാരം കുറഞ്ഞ ആരോഗ്യകരമായ അത്താഴം പരിചിതമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. പാസ്ത, ഗ്രീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്കായുള്ള പച്ചക്കറി സോസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടും, ഭക്ഷണക്രമം പൂർത്തിയാക്കിയതിനുശേഷവും നിങ്ങൾക്കിത് പ്രിയങ്കരങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ അടയാളപ്പെടുത്തും.

പച്ചക്കറി ഗ്രേവികൾക്ക് മികച്ച ഗുണങ്ങളുണ്ട്: അവയ്ക്ക് കലോറി കുറവാണ്, പക്ഷേ അതിശയകരമായ പോഷകമൂല്യവുമുണ്ട്. ഒരു ഉത്സവ മേശയ്ക്കും ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിനും നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു സോസ് തയ്യാറാക്കാം, കാരണം ഇതിന് കൂടുതൽ സമയവും പരിശ്രമവും ആവശ്യമില്ല. എല്ലാ പലചരക്ക് കടകളിലും എല്ലാ ചേരുവകളും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല അവയിൽ പലതും എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കാണിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തക്കാളി - 4 കഷണങ്ങൾ
• കാരറ്റ് - 1 ഇടത്തരം കഷണം
• ഉള്ളി - 1 ഇടത്തരം കഷണം
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, മധുരം - 2 കഷണങ്ങൾ
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ചതകുപ്പ, പുതിയത് - 1 ചെറിയ കുല
• ആരാണാവോ, പുതിയത് - 1 ചെറിയ കുല
• തുളസി, പുതിയത് - 3 വള്ളി
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

സേവനങ്ങൾ - 5

പാചക സമയം - 30 മിനിറ്റ്

വെജിറ്റബിൾ കോക്ടെയ്ൽ

ഈ സോസ് എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കും: ഡയറ്റർ\u200cമാർ\u200c, വെജിറ്റേറിയൻ\u200cമാർ\u200c, രുചികരമായി കഴിക്കാൻ\u200c താൽ\u200cപ്പര്യപ്പെടുന്നവർ\u200c. "പച്ച" രചന ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഗ്രേവി ശരിക്കും ആകർഷകമാണ്. മറ്റൊരു പ്രധാന കാര്യം അതിന്റെ ഗുണങ്ങളാണ്.

തക്കാളി, മണി കുരുമുളക്, കാരറ്റ് ... ഈ ചേരുവകളെല്ലാം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും കുരുമുളകും ചേർത്തതാണ് - ഒരു യഥാർത്ഥ വിറ്റാമിൻ മിശ്രിതം! നാരുകളുടെ മാറ്റാനാകാത്ത ഉറവിടമാണ് പച്ചക്കറികൾ എന്ന വസ്തുത പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല, ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ലോക പാചകരീതിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസൃതമായി പച്ചക്കറി സോസുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, ചേരുവകൾ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി വലിയതും മൃദുവായതും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തിന് എളുപ്പമാണ്. കാരറ്റ് വളരെ വലുതായിരിക്കരുത്, ഓവർറൈപ്പ്, വറുത്തപ്പോഴും കടുപ്പമുള്ള രുചി നിലനിർത്തും. ഒടുവിൽ, ഗ്രേവിക്ക് ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ ചുവന്ന ഉള്ളിയാണ്. ഇത് മധുരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്, കൂടാതെ ദുർഗന്ധവുമില്ല.

ഇന്നിംഗ്സ്

സഹായകരമായ സൂചന: നിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർക്കാൻ കഴിയും, അത് ഒരേസമയം മനോഹരമായ പുളിപ്പ് ചേർക്കുകയും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

അതിനാൽ, ധാരാളം പച്ചക്കറി ഗ്രേവി ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഭാവിയിൽ, പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ് തണുപ്പും ചൂടും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശരിയാണ്, ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല, 3-4 ദിവസം മതി.

ഈ ഗ്രേവി പലതരം വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം നൽകുന്നു, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം കമ്പാനിയൻ വിഭവങ്ങളും.

ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചില കോമ്പിനേഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

1. വെജിറ്റബിൾ ഗ്രേവി പലതരം ധാന്യ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്: താനിന്നു, അരി, മുത്ത് ബാർലി, ബൾഗൂർ അല്ലെങ്കിൽ ക ous സ്\u200cകസ്. നിങ്ങൾ സോസിലെ പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ വലുതാക്കിയാൽ, സോസിനൊപ്പം സൈഡ് ഡിഷ് ഒരു നേരിയ അത്താഴത്തിന് പൂർണ്ണമായ ഹൃദ്യമായ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കും.
2. സ്പാഗെട്ടി, കൊമ്പുകൾ, തൂവലുകൾ, മറ്റ് പാസ്ത എന്നിവയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി സോസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഇതിന് തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച ക്ലാസിക് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ പ്രത്യേകം വിളമ്പുന്ന ഗ്രേവി വിഭവത്തെ തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കും.
3. ഇളം പച്ചക്കറി സോസ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം, ആവിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവ. ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്.
4. ഒരു ഗ്രേവിക്ക് മാന്യമായ ഒരു കമ്പനി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റൊരു മികച്ച ഉൽപ്പന്നം മത്സ്യമാണ്. ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം, കൂടാതെ രണ്ട് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകം വിളമ്പാം.

ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലം വീട്ടമ്മമാരിൽ നിന്ന് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ അസാധ്യമാണ്: എല്ലാ ദിവസവും ഒരേസമയം പൂരിതമാകുന്നതും ഒരേ സമയം വയറിന് ഭാരം തോന്നാത്തതുമായ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിവിധ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണ സോസുകൾ മികച്ച ഓപ്ഷനാണെന്ന് തോന്നുന്നു, കാരണം അവ താനിന്നു, ഏത് തരത്തിലുള്ള പാസ്ത, അരി കഞ്ഞി എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. മാംസം വിഭവങ്ങൾ, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം രുചികരവും കൂടുതൽ ആകർഷകവുമാകും. അത്തരമൊരു ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരും അതിഥികളും തീർച്ചയായും മികച്ച മാനസികാവസ്ഥയിൽ പട്ടിക ഉപേക്ഷിക്കും!

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ബന്ധപ്പെടുക

ഗ്രേവി - പൊതുവായ പാചക തത്വങ്ങൾ

ഗ്രേവിയുടെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് സൈഡ് വിഭവവും "സമ്പുഷ്ടമാക്കാം": താനിന്നു, പറങ്ങോടൻ, പാസ്ത, അരി മുതലായവ. ലളിതവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏറ്റവും സാധാരണമായ വിഭവത്തെ രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതവുമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കും. ഗ്രേവി മാംസം, ചിക്കൻ, പച്ചക്കറി, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ആകാം. മാംസം ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, അവർ പലതരം മാംസം എടുക്കുന്നു: ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ, കിടാവിന്റെ മുതലായവ.

ടെൻഡർ ചിക്കൻ ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ, ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മഷ്\u200cറൂം ഗ്രേവിക്കുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് സാധാരണ ചാമ്പിഗ്\u200cനണുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്, എന്നാൽ മഷ്റൂം സീസണിൽ, തീർച്ചയായും പുതിയ കാട്ടു കൂൺ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ് - അവയ്ക്കൊപ്പമുള്ള ഗ്രേവി വളരെ സുഗന്ധവും സമ്പന്നവും രുചികരവുമായി മാറും.

പച്ചക്കറി ഗ്രേവി പ്രധാനമായും ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് (പുതിയ തക്കാളി), bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ധാരാളം ചേരുവകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉള്ളി, മാവ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാം. വഴിയിൽ, മിക്കവാറും എല്ലാ ഗ്രേവിയിലും മാവ് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. മാവ് കട്ടിയുള്ളതും ഗ്രേവിയെ അല്പം വിസ്കോസും ആവരണവുമാക്കുന്നു.

പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചികരമായ ഇളം ഗ്രേവി ലഭിക്കും. അത്തരമൊരു സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഡയറി ചേരുവ, ഉള്ളി, അല്പം വെള്ളം, മാവ്, താളിക്കുക എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. പൂർത്തിയായ ഗ്രേവി 15 മിനിറ്റ് വിടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ ഇത് അല്പം കട്ടിയാക്കുകയും കട്ടിയാക്കുകയും ചെയ്യും.

ഗ്രേവി - ഭക്ഷണവും വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നു

ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന പേരുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിങ്ങൾ ഒരു കൂട്ടം അടുക്കള പാത്രങ്ങളും പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഒരു പാത്രം, ഒരു എണ്ന, കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള പാൻ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന, കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, കത്തി, ഒരു ഗ്രേറ്റർ. പ്രധാന കോഴ്സുകൾക്കായി പതിവായി വിളമ്പുന്ന പ്ലേറ്റുകളിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഗ്രേവി നൽകുന്നത്.

ഗ്രേവി നേരിട്ട് നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാംസം നന്നായി കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് (കാരറ്റ് താമ്രജാലം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്). മാവ്, ദ്രാവക ഭക്ഷണങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ശരിയായ അളവും നിങ്ങൾ അളക്കണം.

ഗ്രേവി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് 1: പാസ്ത സോസ് (ഓപ്ഷൻ 1)

പാസ്തയ്ക്കുള്ള ഗ്രേവി സാധാരണ വിഭവത്തെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കും, ഇത് രുചികരവും കൂടുതൽ സംതൃപ്തിയും നൽകുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇറച്ചി പാസ്തയ്ക്ക് ഒരു ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഏതെങ്കിലും മാംസത്തിന്റെ 280-300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 140 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 140-150 ഗ്രാം;
• മാവ് - 20-25 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 25-30 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ

പാചക രീതി:

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക: മാംസം കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സവാള തൊലി, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, സവാള അരിഞ്ഞത്. ആദ്യം, ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ മിക്കവാറും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കണം. അതിനുശേഷം ഇതിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് എല്ലാം കൂടി 4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്തതിന് മാവ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2-4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, ചട്ടിയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ചേരുവകൾ മൂടുന്നു. തക്കാളി പേസ്റ്റും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ്. ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിച്ച ശേഷം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 14-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവി തളിക്കുക, 1315 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ വിടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: പാസ്ത സോസ് (ഓപ്ഷൻ 2) "ക്രീം"

പാസ്ത ഗ്രേവിക്ക് വളരെ ലളിതവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഗ്രേവി വളരെ മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതും സുഗന്ധവുമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 380-400 ഗ്രാം;
• ഹെവി ക്രീം - 80-100 മില്ലി;
• 15 മില്ലി വെണ്ണ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി .;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേസിൽ (ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ)
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 2 ഗ്രാം ഓറഗാനോ;
• 4-5 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - 3 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തക്കാളി കഴുകുക, തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി, സവാള എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടിയിൽ ഇടുക. കുറച്ച് പഞ്ചസാര, ഓറഗാനോ, തുളസി എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക. ദ്രാവകത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ബാഷ്പീകരിച്ച ശേഷം വെണ്ണയും ക്രീമും ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 4-5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3: പന്നിയിറച്ചി ഗ്രേവി

രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി ഗ്രേവി ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്: പറങ്ങോടൻ, പാസ്ത, അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു കഞ്ഞി. സോസ് വളരെ വേഗം തയ്യാറാക്കുന്നു, ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ താനിന്നു പാചകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 350-400 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 1 കാരറ്റ്;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ .;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• അപൂർണ്ണമായ ഒരു സ്പൂൺ മാവ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• താളിക്കുക;
• പച്ചിലകൾ.

പാചക രീതി:

കഴുകിയ മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കാരറ്റ് തടവുക, ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക വറചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക. പച്ചക്കറികളിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഇറച്ചിയിലേക്ക് വഴറ്റുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക. ഇറച്ചിക്ക് മുകളിൽ പാസ്ത ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് തുടരുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. 10-15 മിനുട്ട് പൂർത്തിയായ ഗ്രേവി ഞങ്ങൾ നിർബന്ധിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: ചിക്കൻ ഗ്രേവി

പാസ്ത, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ എന്നിവ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണ് ടെൻഡർ പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം സോസിലെ ചിക്കൻ ഗ്രേവി. ഗ്രേവി വളരെ മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ചെറിയ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;
• 2-3 ചെറിയ ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• പുളിച്ച ക്രീം (അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്) - 100 ഗ്രാം;
• കുറച്ച് വെള്ളം;
• സസ്യ എണ്ണ.

പാചക രീതി:

ചിക്കൻ കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് വെണ്ണ കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് (വേഗതയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം). മാംസം വെളുത്തതായി മാറിയ ഉടൻ സവാള ഇട്ടു എല്ലാം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചിക്കൻ ഏകദേശം തയ്യാറായ ഉടൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: തക്കാളി ഗ്രേവി

ക്ലാസിക് തക്കാളി സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ആവശ്യമില്ല - നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളും താളിക്കുകയും ആവശ്യമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1 സവാള;
• 4. സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പഴുത്ത തക്കാളി - 150-160 ഗ്രാം;
• ഒരു സ്പൂൺ മാവ്;
• ബേ ഇല;
• അല്പം പഞ്ചസാര;
• വെള്ളം - 250 മില്ലി (സ ma രഭ്യവാസനയ്ക്കും സമ്പന്നമായ രുചിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ബ ou ളൺ സമചതുര ചേർക്കാം).

പാചക രീതി:

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ സവാള അരിഞ്ഞത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അതിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 2 ബ ill ളോൺ സമചതുര ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു മാവിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം നേരെ സവാളയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. രണ്ട് ബേ ഇലകളിലേക്ക് എറിയുക, അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് കട്ടിയാകാൻ വിടുക. മീറ്റ്ബോൾ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഫിഷ് ദോശ എന്നിവയിൽ ഫിനിഷ്ഡ് ഗ്രേവി ഒഴിക്കുന്നത് വളരെ രുചികരമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6: താനിന്നുക്കുള്ള ഗ്രേവി

താനിന്നു ഗ്രേവി രണ്ട് തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം: പച്ചക്കറികളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് താനിന്നു ഒരു രുചികരമായ പച്ചക്കറി സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ പങ്കിടുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 2 വലിയ ഉള്ളി;
• 2 കാരറ്റ്;
• 25-30 മില്ലി തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ;
• സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• 15 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ക്രീം.

പാചക രീതി:

കാരറ്റ് അരച്ച്, സവാള അരിഞ്ഞത്. ആദ്യം സവാള എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ് അതിലേക്ക് പരത്തുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് വെള്ളത്തിലോ ചാറിലോ ലയിപ്പിച്ച് വഴറ്റിയ പച്ചക്കറികൾ മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ സീസൺ ചെയ്യുക. ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ). കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഗ്രേവി 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 2-3 മിനിറ്റ് മുമ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചേർക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: മാംസം ഗ്രേവി

ഈ മാംസം ഏത് മാംസത്തിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കാം: ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ മുതലായവ. താനിന്നു, അരി അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഗ്രേവി മികച്ചതാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് രണ്ട് തരം മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും ആകർഷകവുമാക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി;
• ബൾബുകൾ - 3-4 പീസുകൾ;
• തക്കാളി കെച്ചപ്പ് - 45-50 മില്ലി;
• ബേ ഇല;
• 10-12 ഗ്രാം മാവ്;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്. എല്ലാ മാംസവും കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കനത്ത എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ചണച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മാംസം ചേർക്കുക. മാംസം കഷണങ്ങൾ ബ്ര brown ൺ ചെയ്ത ശേഷം ഉള്ളി ഇട്ടു കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ബേ ഇല ടോസ് ചെയ്യുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് രുചിക്കുക, കെച്ചപ്പിൽ ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മാവ് ചേർത്ത് തുല്യമായി അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഗ്രേവി ഒഴിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8: മഷ്റൂം ഗ്രേവി

താനിന്നു കഞ്ഞി, സ്പാഗെട്ടി, പറങ്ങോടൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം സോസ് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സാധാരണ ചാമ്പിഗ്നനുകളിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ വന ഫംഗസുകളിൽ നിന്ന് വേവിക്കാം - അപ്പോൾ സോസ് കൂടുതൽ സുഗന്ധവും രുചികരവുമായി മാറും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ക്രീം (21-22%);
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. മാവ്;
• 80-100 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 65 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

ടെൻഡർ വരെ കൂൺ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. സവാള അരിഞ്ഞത് കൂൺ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മറ്റൊരു 9-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പിണ്ഡം ഉപ്പ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ മാവിൽ തളിക്കുക, ഇളക്കി ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് മഷ്റൂം സോസ് വിടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 9: കട്ട്ലറ്റിനുള്ള ഗ്രേവി

കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി ഒരു രുചികരമായ സോസിനായി വളരെ വേഗത്തിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ കട്ട്ലറ്റ് വറുത്ത ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• കട്ട്ലറ്റ് വറുത്ത കൊഴുപ്പും ജ്യൂസും;
• പകുതി ഉള്ളി തല;
• ഒരു സ്പൂൺ മാവ്;
• 65-70 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 200 മില്ലി വെള്ളം;
• മസാലകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

പാചക രീതി:

കട്ട്ലറ്റ് വറുത്തതിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന കൊഴുപ്പിലും ജ്യൂസിലും സവാള അരിഞ്ഞത്.

അതിനുശേഷം മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കി തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് സീസൺ ചെയ്യുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 10: അരി സോസ്

ചീഞ്ഞ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഏറ്റവും സാധാരണമായി തിളപ്പിച്ച അരി പോലും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായിരിക്കും. അത്തരമൊരു സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, മാത്രമല്ല സങ്കീർണ്ണമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ആവശ്യമില്ല.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 300 ഗ്രാം;
• 1 സവാള, 1 കാരറ്റ്;
• 15-20 മില്ലി തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• ഒരു സ്പൂൺ മാവ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളം;
• സസ്യ എണ്ണ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

മാംസം ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച് ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മാംസം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. കാരറ്റ് അരച്ച്, സവാള അരിഞ്ഞത്. ഇറച്ചി വറുത്ത അതേ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ പച്ചക്കറികൾ, ഇളക്കി മാവ് ചേർക്കുക. മാംസം കഷണങ്ങൾ തിരികെ വയ്ക്കുക, എല്ലാം 4-5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വെള്ളം ചേർക്കുക. പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവി സീസൺ ചെയ്യുക. എല്ലാ ചേരുവകളും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 11: കരൾ ഗ്രേവി

കരളിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ കരൾ ഗ്രേവി രുചികരവും സംതൃപ്തിയും മാത്രമല്ല, വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി കരൾ ഗ്രേവി നന്നായി പോകുന്നു: പറങ്ങോടൻ, പാസ്ത, താനിന്നു മുതലായവ.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അര കിലോ - 600 ഗ്രാം ബീഫ് കരൾ;
• 2 ഉള്ളി തല;
• പുളിച്ച ക്രീം - 350-400 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ ായിരിക്കും;
• മാവ്.

പാചക രീതി:

കരൾ കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഓരോന്നും മാവിൽ ഉരുട്ടുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കരൾ വറുത്തെടുക്കുക. കരൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. സവാള അരിഞ്ഞത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കരളിന് മുകളിൽ ഒരു എണ്ന ഉള്ളി വയ്ക്കുക. കരളിനും സവാളയ്ക്കും മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ടെൻഡർ വരെ 4-5 മിനിറ്റ്, കരൾ ഗ്രേവി, സീസൺ എന്നിവ ഉണങ്ങിയ ായിരിക്കും ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ചെയ്യുക. 5-10 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 12: ബീഫ് ഗ്രേവി

ബീഫ് ഗ്രേവി ഏത് സൈഡ് വിഭവത്തിനും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. ബീഫ് ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്, അത് പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഒരു പൗണ്ട് ഗോമാംസം പൾപ്പ്;
• 1-2 പീസുകൾ. ലൂക്കോസ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 15 മില്ലി തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• ഒരു സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 350-400 മില്ലി വെള്ളം.

പാചക രീതി:

മാംസം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പിന്നീട് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. സവാള അരിഞ്ഞത് ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ അലിയിക്കുന്നതിന് എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക. സോസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മൂടുക, ടെൻഡർ വരെ. ഗ്രേവി 10 മിനിറ്റ് നേരം കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 13: പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള സോസ്

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള ദ്രുത സോസിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ, ഉള്ളി, താളിക്കുക എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• 2 സവാള തല;
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും;
• സസ്യ എണ്ണ;
• കുറച്ച് വെള്ളം.

പാചക രീതി:

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇളക്കുക. സവാള തൊലി, അരിഞ്ഞത് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇടുക. മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റേതെങ്കിലും താളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ .ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം സീസൺ ചെയ്യുക. ഈ കറി ഗ്രേവിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. അതിനുശേഷം ചിക്കൻ, സവാള എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 14-15 മിനുട്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഗ്രേവി ബ്രൂ ഉണ്ടാക്കട്ടെ, അതിനുശേഷം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നൽകാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 14: മാവ് ഗ്രേവി

വിവിധ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്കായി സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും സാധാരണവുമായ മാർഗ്ഗമാണ് മാവ് ഗ്രേവി. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് പാൽ, മാവ്, വെണ്ണ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 100 മില്ലി പാൽ;
• 35 മില്ലി വെള്ളം;
• വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
• താളിക്കുക;
• ഉപ്പ്;
• മാവ് - "കണ്ണുകൊണ്ട്".

പാചക രീതി:

ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് പാലും വെള്ളവും ഒഴിച്ചു തിളപ്പിക്കുക. വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചേർക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മാവ് കലർത്തി പിണ്ഡങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി നേർപ്പിക്കുക. പാലിൽ ഒരു ട്രിക്കിളിൽ മാവ് ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ. എല്ലാവരും വ്യത്യസ്ത ഗ്രേവിയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ സ്വയം അനുപാതങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് - ചിലത് കട്ടിയുള്ളതും ചിലത് കൂടുതൽ ദ്രാവകവുമാണ്.

- ഏതെങ്കിലും ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പാലിക്കേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നിയമം അനുപാതങ്ങളുടെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, നിങ്ങൾ 1 കപ്പ് ദ്രാവകം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് വെള്ളം, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു, പാൽ മുതലായവ ആകാം. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത അനുസരിച്ച് അനുപാതങ്ങൾ മാറ്റാം. കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവിക്ക്, കുറച്ചുകൂടി മാവ് എടുക്കുക;

- കട്ട്ലറ്റിനുള്ള സോസ് വളരെ സമ്പന്നവും സുഗന്ധവുമാക്കാൻ, കട്ട്ലറ്റ് വറുത്ത അതേ വിഭവത്തിൽ തന്നെ വേവിക്കണം;

- പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം മാവ് അല്പം വെള്ളത്തിലോ ചാറിലോ ലയിപ്പിക്കണം. പിണ്ഡങ്ങൾ തകർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തീയൽ, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം;

- നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തക്കാളി എടുക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അവ കഴുകണം, ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യുക, പൾപ്പ് ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ പൊടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം. വഴറ്റിയെടുക്കുക, തുളസി, ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ഏലം മുതലായവ മികച്ചതാണ്;

- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, കറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഗ്രേവി നന്നായി പോകുന്നു;

- നിങ്ങൾ ഒരു ക്രീം സോസ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്രീം അവസാനം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കരുത്, ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, പാൻ ഉടൻ തന്നെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ വിടുകയും വേണം;

- നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയാക്കാനായി മാവിന് പകരം ധാന്യം അന്നജം ഉപയോഗിക്കാം;

- അറിയപ്പെടുന്ന “കാന്റീൻ-സ്റ്റൈൽ” സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇറച്ചി ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾക്ക് 100 ഗ്രാം വറ്റല് കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ എടുക്കാം. പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അര ലിറ്റർ ചൂടുവെള്ളമോ പച്ചക്കറിയോ (അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചാറു) ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം ഗ്രേവി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് ബേ ഇലകളിൽ എറിയുക. മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ചേർന്ന മിശ്രിതം പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു. മാവ് ആദ്യം ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കണം. അതിനുശേഷം, മാവ് മിശ്രിതം പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു എല്ലാം കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക.

ഷോ ബിസിനസിന്റെ വാർത്ത.