ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിനുള്ള രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് കാബേജ് നിറച്ച കുരുമുളക്. തേൻ അഡിറ്റീവുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കുരുമുളക്, ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള ഒരുക്കം

4.2 (83.33%) 12 വോട്ട് [കൾ]

കുരുമുളക് അതിന്റെ സത്തയിൽ സവിശേഷമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. മനോഹരമായ വർണ്ണ പാലറ്റ്, ആകർഷകമായ രുചി, ക്രഞ്ചി പൾപ്പ്, ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ - ഇവയെല്ലാം ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ മാത്രമല്ല, സൗന്ദര്യാത്മക ആനന്ദം നേടാനും അനുവദിക്കുന്നു. ഇതിന് മിക്കവാറും എല്ലാ പട്ടികകളും അലങ്കരിക്കാൻ മാത്രമല്ല, നിർദ്ദിഷ്ട മെനു പരമാവധി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും കഴിയും. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗം അസംസ്കൃതമായി മാത്രമല്ല സാധ്യമാണ്. ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് ധാരാളം വൈവിധ്യമാർന്ന ശൂന്യതയുണ്ട്, ശൈത്യകാലത്ത് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവയിൽ യോഗ്യമായ ഒരു സ്ഥാനം നേടി.

പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ് ചുവടെയുള്ള പാചകത്തിനായുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഏതാണ്ട് തുല്യമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഓരോന്നിലും ആവർത്തിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല:

• എല്ലാ കുരുമുളകും ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പത്തിലായിരിക്കണം, ദൃശ്യമായ കേടുപാടുകൾ ഇല്ലാതെ. ഇത് കഴുകണം, തണ്ട് വേർതിരിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ചുമാറ്റി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കോർ പുറത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം, കഴുകിക്കളയുക, വീണ്ടും ഉണക്കുക;
• കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, ഒരു ഗ്രേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക;
• സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ചോ ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ മുറിക്കുക.
• മുകളിലെ ഇലകളിൽ നിന്ന് കാബേജ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞത് നന്നായി ചെയ്യുക.

"മോൾഡേവിയൻ" ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് നിറച്ചിരിക്കുന്നു

5 കിലോഗ്രാം കുരുമുളകിന് നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• 3 കിലോഗ്രാം കാബേജ്;
• ഒരു കിലോഗ്രാം കാരറ്റ്, ഉള്ളി;
• 300 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
• 170 ഗ്രാം ഉപ്പ്;

കുരുമുളകിൽ ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, കളയാൻ വിടുക.

ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിഭവത്തിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി സവാള ചേർക്കുക, ഇത് പായസം ചേർത്ത് കാരറ്റ് കലർത്തണം. മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വയ്ക്കുക.

ഇതിനകം ആവിയിൽ വേവിച്ചതും ഉപ്പിട്ടതുമായ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ചെറുതായി ഓവർസാൾട്ട് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

കുരുമുളക് വേവിച്ച പായസം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു പാത്രത്തിൽ മടക്കിക്കളയുക. വിഭവങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഒരു ലോഡ് (ഒരു ക്യാനിൽ വെള്ളം) ഉപയോഗിച്ച് അവയെ തൂക്കുക. ഇത് ചെയ്യേണ്ടത് പച്ചക്കറികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കാബേജ്, ജ്യൂസ് പോകാൻ അനുവദിക്കുക, അത് കുരുമുളക് പൂർണ്ണമായും മൂടും.

മൂന്നോ നാലോ ദിവസത്തിനുശേഷം, ഇതിന് മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുണ്ടാകും, ഇത് വിളമ്പാം. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ അത്തരമൊരു കുരുമുളക് വിരിച്ചതിനുശേഷം, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലത്തേക്ക് ഇത് ചുരുട്ടാം - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും.

മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഓപ്ഷൻ:

കുരുമുളക് കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ തക്കാളിയിൽ നിറച്ചിരിക്കുന്നു

ശൈത്യകാലത്തെ ഈ മസാല വിളവെടുപ്പിലൂടെ കാബേജ് അതിന്റെ വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ സന്തോഷിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വന്ധ്യംകരണത്തിന്റെ അഭാവമാണ് പ്ലസ്.

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ, സാധാരണ കാബേജ്, കുരുമുളക് - 3 കിലോഗ്രാം വീതം;
• 2 വലിയ കാരറ്റ്;
• 4.5 ടീസ്പൂൺ ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ (അതിൽ 3 ഒഴിക്കുക, 1.5 കാബേജ്);
• ഏകദേശം 2 ലിറ്റർ ജ്യൂസ് (തക്കാളി);
• വിനാഗിരി 9% 150 മില്ലി;
• പച്ചക്കറി (സൂര്യകാന്തി) എണ്ണ, ഏകദേശം 400 മില്ലി;
• 0.2 കിലോ പഞ്ചസാര;

കാബേജ്, കാരറ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക; കാബേജ് അല്പം മൃദുവാകണമെങ്കിൽ, അത് ചതച്ച് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഒഴിക്കാൻ വിടണം. അധിക സ്വാദിന് മറ്റുള്ളവരെ (വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചതകുപ്പ, അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും) ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.

തയ്യാറാക്കിയ കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ (കാബേജ്, കാരറ്റ്) ഉപയോഗിച്ച് ദൃ ly മായി പൂരിപ്പിക്കുക.

പ്രത്യേകം തക്കാളി നിറയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക, അതേ സമയം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം സ്റ്റ .യിൽ തിളപ്പിക്കണം.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിളപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക. വിഭവങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് താപനില കുറയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ആവിയിലോ മറ്റേതെങ്കിലും രീതിയിലോ 8 ലിറ്റർ കാനിംഗ് ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുക.

30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ മടക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ഇതിന് ഒരു കാൻ എടുക്കും ഏകദേശം ഒമ്പത് കുരുമുളക് ഇടത്തരം വലുപ്പത്തിൽ. ഇത് കർശനമായി ടാമ്പ് ചെയ്യരുത്, ശൂന്യമായ ഇടം പൂരിപ്പിക്കുക.

പാത്രങ്ങൾ അടച്ച്, ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസം തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

വീഡിയോ ഫോർമാറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി:

അരി സ്റ്റഫ്ഡ് കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്ത് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 8 മണി കുരുമുളക്;
• 120 ഗ്രാം അസംസ്കൃത അരി;
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• 4 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 50-55 gr. സസ്യ എണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• ഉപ്പ്;

പുതിയതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ കുരുമുളക് ഈ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ് (പഠിയ്ക്കാന് രണ്ടാമത്തേതിൽ നിന്ന് വറ്റിക്കണം).

വറുത്ത പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കാരറ്റിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ആവശ്യമായി വരും, അതിനാൽ അവ ഉടനടി മാറ്റിവെക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക, വറുത്തത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ആവശ്യമായി വരും, അതിനാൽ ഉടൻ തന്നെ അത് മാറ്റി വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ വിതറി ചൂടാക്കി 7 മിനിറ്റ് അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അസംസ്കൃത അരി, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ കുരുമുളക് പൂരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക.

കുരുമുളക് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അവ ഭക്ഷണം മൂടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ തയ്യാറെടുപ്പിനുശേഷം, കുരുമുളക് അടുക്കി വയ്ക്കാം. അവയെ warm ഷ്മളമായ ഒരു വസ്തുവിൽ പൊതിഞ്ഞ ശേഷം, അവർ തലകീഴായി നിൽക്കുകയും ക്രമേണ തണുക്കുകയും വേണം. മികച്ച ശൈത്യകാല ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്!

തക്കാളി ജ്യൂസിൽ വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക്

• ആവശ്യമായ പച്ചക്കറികളുടെ അനുപാതം സ്വതന്ത്രമായി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു;
• അപൂർണ്ണമായ ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര (ഏകദേശം 200 ഗ്രാം);
• ഏകദേശം 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• സാരാംശം 2 ടീസ്പൂൺ (അസറ്റിക്);
• ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞെടുത്തു;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഏതാനും പീസ്;
• 20 മില്ലി 70% സാരാംശം;

ഒന്നര ലിറ്റർ വെള്ളവും 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 100 ഗ്രാം ഉപ്പും 70 ടീസ്പൂൺ 70 ശതമാനം സത്തയും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഒന്നാം നമ്പർ തയ്യാറാക്കുക.

ഒന്നര ലിറ്റർ ജ്യൂസ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് 3 ബേ ഇലകൾ, 5 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, 1.5 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 70% വിനാഗിരി - പഠിയ്ക്കാന് # 2 ആക്കുക.

വഴുതനങ്ങ അരിഞ്ഞത് ആയിരിക്കണം. പഠിയ്ക്കാന് നമ്പർ 1 (തിളപ്പിച്ച്), എല്ലാ കുരുമുളകും ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് താഴ്ത്തുക, എന്നിട്ട് പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കുക. പിന്നീട് വഴുതനങ്ങ 6 മിനിറ്റ് തിളച്ച പഠിയ്ക്കാന് മുക്കി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ അരിഞ്ഞത് വഴുതനങ്ങയിൽ ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് നിറച്ച് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് നമ്പർ 2 വെവ്വേറെ തിളപ്പിച്ച് ക്യാനുകളിലെ സ്വതന്ത്ര സ്ഥലത്ത് ഒഴിക്കുക. ലിഡ്സ് (അണുവിമുക്തം) ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, പാത്രങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പാത്രങ്ങളുടെ അളവ്, ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ 1.5 ലിറ്റർ അനുസരിച്ച് 15 - 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, സംരക്ഷണത്തിന്റെ തടയൽ, പൊതിയൽ, പൂർണ്ണ തണുപ്പിക്കൽ എന്നിവയിലേക്ക് തുടരുക. ശീതകാല മെനുവിന് ശൂന്യമായത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

വിദൂര സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ, ഇറക്കുമതി ചെയ്ത, ടിന്നിലടച്ച ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളകിന്റെ രുചി ആരാണ് ഓർമിക്കാത്തത്? ശൈത്യകാലത്തെ ഈ സംരക്ഷണത്തേക്കാൾ രുചികരമായ ഒന്നും തന്നെയില്ലെന്ന് തോന്നി.

ഈ നൊസ്റ്റാൾജിക് പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മണി കുരുമുളക്;
• 8 ഭാഗങ്ങൾ കാരറ്റ്;
• 1 ഭാഗം സവാള, പാർസ്നിപ്പ്
• അത്തരമൊരു മിശ്രിതത്തിന്റെ 1 കിലോഗ്രാമിന്, ഏകദേശം 2 ടീസ്പൂൺ നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപ്പും ചേർക്കുക;

3-4 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുരുമുളക് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ പകുതി വളയങ്ങളിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വെവ്വേറെ വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് തണുപ്പിക്കുക, അവയെ ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത് bs ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഈ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കുരുമുളക് സ G മ്യമായി നിറയ്ക്കുക.

പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക. അത്തരമൊരു സോസിന്റെ 1 ലിറ്ററിന്, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി സോസ് ആവശ്യമാണ്, 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 30 ഗ്രാം ഉപ്പും അലിയിക്കുക, നിലത്തു കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം കറുപ്പ്) ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

നിറച്ച കുരുമുളക് പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു തയ്യാറാക്കിയ സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, 0.5 ലിറ്റർ - 70 മിനിറ്റ്, 1 ലിറ്റർ വോളിയത്തിന് - 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്.

കാരറ്റ് നിറച്ച കുരുമുളക്

പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക:

• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് 24 കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി 2 കിലോ;
• 500 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 1.5 കിലോ കാരറ്റ്;
• 70% വിനാഗിരി 1 ടീസ്പൂൺ;
• 4 മ ഉപ്പ്;
• അര ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• പച്ചിലകൾ;

കാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായോ ചെറിയ സമചതുരങ്ങളായോ മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞത്.

ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ തക്കാളി പൊടിക്കുക.

കാരറ്റ് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ സവാള പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ തക്കാളി പാലിലും വറുത്ത ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഇടുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക - എല്ലാം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ ദ്രാവകം താഴേക്ക് ഒഴുകും. കുരുമുളക് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

അതിനുശേഷം, അവയെ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, ശൂന്യത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക, ഓരോ പാത്രത്തിലും കുറച്ച് തുള്ളി അസറ്റിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക (ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് പതിവായി ഡിസ്പോസിബിൾ മെഡിക്കൽ സിറിഞ്ച് എടുത്ത് 1 മില്ലി ആസിഡ് അളക്കാൻ കഴിയും). ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഏകദേശം 5-6 ഇടത്തരം വലിപ്പമുണ്ട്.

അടച്ച ക്യാനുകൾ പൊതിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണം!

ശൈത്യകാലത്ത് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് എങ്ങനെ ഫ്രീസുചെയ്യാം

• തൊലി കളഞ്ഞ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അര കിലോഗ്രാം;
• ഒരു ഗ്ലാസ് അരി;
• ഒരു സവാള;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കുരുമുളകും ഉപ്പും;

പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ അരി തിളപ്പിക്കുക, സവാള വെവ്വേറെ അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ എല്ലാം ചേർത്ത് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് മുറുകെപ്പിടിക്കുക, ബാഗുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.

കുരുമുളക് മടക്കിക്കളയുക, പച്ചക്കറികൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കുക എന്നത് പ്രധാനമാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് വർക്ക്പീസ് നീക്കം ചെയ്യുക, അത് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യരുത്, ഉടൻ തന്നെ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാ വശത്തും വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് സോസിൽ തിളപ്പിച്ച് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

മുഖവുര

പച്ചക്കറികൾ നിറച്ച കുരുമുളക് പല വീട്ടമ്മമാരും ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുക്കുന്നു. അപ്പോഴേക്കും, ശീതകാലം വരെ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന പച്ചക്കറികൾക്ക് ഇതിനകം രുചിയും വിറ്റാമിനുകളും നഷ്ടപ്പെട്ടു. വിളവെടുപ്പിന്റെ ഉയരത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ശൈത്യകാലത്തെ ഭവനങ്ങളിൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഇപ്പോഴും സൂര്യപ്രകാശവും വേനൽക്കാലത്തിന്റെ th ഷ്മളതയും സ്വയം നിലനിർത്തുന്നു.

ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ്

തീർച്ചയായും, ഉയർന്ന സീസണിൽ ഇത് കുറച്ച് ജോലി ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ഫലം പരിശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്. പച്ചക്കറി സീസൺ ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും, ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികൾ ശേഖരിക്കാൻ ധാരാളം സമയമുണ്ട്. മതേതരത്വമുള്ള ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. അത്തരമൊരു കുരുമുളകിന്റെ രുചി സമ്പന്നമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു ഇടത്തരം പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് പാത്രത്തിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ യോജിക്കുകയും അതേ സമയം മതേതരത്വത്തിന് വേണ്ടത്ര വലുതായിരിക്കുകയും വേണം.

പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണ ദിവസം വിളവെടുക്കുന്ന പച്ചക്കറികളാണ് വിളവെടുപ്പിന് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ. ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും പുതിയതും ചീഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് നിറയ്ക്കുന്നതിന് ധാരാളം മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ചുരുങ്ങിയത് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ശൈത്യകാലത്ത്, ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ മുഴുവൻ കുടുംബവും സന്തോഷിക്കും. ഉപവസിക്കുന്നവർക്കായി അവർ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കും.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കാബേജ് നിറച്ച കുരുമുളക് ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനം വരെ ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുക്കാം. ഒരു പ്രത്യേക ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാവുന്ന ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണിത്. അത്താഴത്തിന് അത്തരമൊരു പാത്രം തുറക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അധിക പരിശ്രമമില്ലാതെ കുടുംബത്തിന് ഒരു പച്ചക്കറി വിഭവം നൽകുന്നു. അത്തരമൊരു വിഭവം സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• കാബേജ് ഒരു ചെറിയ തല;
• കാരറ്റ് - 1-2 കഷണങ്ങൾ.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 150 മില്ലി വിനാഗിരി;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 100 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

കുരുമുളക് നന്നായി കഴുകുക, പാനപാത്രത്തിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ തണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പച്ചക്കറികൾ ഉണക്കുക. അവ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, കാബേജ് പാകം ചെയ്യുന്നു.

മുകളിലെ കേടായ ഇലകൾ കഴുകിയ കാബേജ് തലയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. കാബേജ് നീളമുള്ള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ഇത് അരച്ചെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാം. കാബേജും കാരറ്റും മുറിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് വിഭവത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തും. കൂടാതെ, അതേ രീതിയിൽ മുറിച്ച പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കും. കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജും കാരറ്റും കലർത്തി.

വർക്ക്പീസിന്റെ ആകൃതി കേടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ അത് കർശനമായി പൂരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കാതെ.

ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് അവരുടെ വശത്ത് വയ്ക്കുന്നു.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ അതിനൊപ്പം ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ അവരെ 2 ദിവസത്തേക്ക് ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അടിച്ചമർത്തേണ്ടതുണ്ട്.

2 ദിവസത്തിനുശേഷം, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് കഴുകിയതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു. പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ടോപ്പ് ചെയ്യുക. അണുവിമുക്തമാക്കാനായി ബാങ്കുകൾ സ്റ്റ ove യിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഒരു ലിറ്റർ ജാറുകൾ പച്ചക്കറികൾ 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, ക്യാനുകൾ മെറ്റൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു. ശീതകാല വിഭവം തയ്യാറാണ്.

കാരറ്റ് നിറച്ച കുരുമുളക്

കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ സംയോജനം രുചികരമാണ്. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കണം. മാത്രമല്ല, ഇത് ശോഭയുള്ളതും ഉത്സവ മേശ പോലും അലങ്കരിക്കും. ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള കാരറ്റ് ശൈത്യകാലത്ത് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളെ ചേർക്കും. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 1 കിലോ കാരറ്റ്;
• 100 ഗ്രാം പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 ചെറിയ തല.

പഠിയ്ക്കാന്:

• വെള്ളം 2 l;
• 1 കപ്പ് വിനാഗിരി
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 8 ടേബിൾസ്പൂൺ.

വെള്ളത്തിൽ വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കപ്പ് കുരുമുളക് തിളപ്പിച്ച ദ്രാവകത്തിൽ മുക്കി 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഒരു മിനിറ്റ് മുമ്പ് പഠിയ്ക്കാന് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്ത് വറ്റല് കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക.

കഴുകിയ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കി പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും ഇടുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തിളയ്ക്കുമ്പോൾ പാത്രങ്ങൾ അവയുടെ മേൽ ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, പച്ചക്കറികൾ നന്നായി ചൂടാകുമ്പോൾ, പഠിയ്ക്കാന് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, പഠിയ്ക്കാന് വീണ്ടും പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഉരുട്ടിമാറ്റുന്നു.

ചിലരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ റീഫിൽ നടപടിക്രമം ഭയപ്പെടുത്തുന്നതായി തോന്നാം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുരുമുളക് പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ, 15 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമാണ്.

കുരുമുളക് വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്തു

നിരവധി ആളുകൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വഴുതന, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ സംയോജനം മികച്ച വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസി നൽകുന്നു. വറുത്തതിലൂടെ പച്ചക്കറികളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. തക്കാളി ജ്യൂസ്, വെളുത്തുള്ളി, വഴുതന എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ച് അജികയിലെ വഴുതനങ്ങയോട് സാമ്യമുണ്ട്. പാചകത്തിനായി നിങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്:

• 2 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 1 കിലോ വഴുതന;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1-2 തലകൾ;
• 1 ലിറ്റർ പുതിയ തക്കാളി ജ്യൂസ്,

പഠിയ്ക്കാന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 100 ഗ്രാം;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
• സസ്യ എണ്ണ 50 ഗ്രാം.

കഴുകി സംസ്കരിച്ച കുരുമുളക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കണം, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ വെള്ളത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കണം.

വഴുതനങ്ങ നീളത്തിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പ്ലേറ്റിന്റെ കനം 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. അവയെ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം, പ്ലേറ്റുകൾ കഴുകുക, വേവിക്കുക വരെ ഇരുവശത്തും ചട്ടിയിൽ ഉണക്കി വറുക്കുക. അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വറുത്ത വഴുതനങ്ങ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി പ്ലേറ്റുകളിൽ പരത്തുക.

പച്ചക്കറികൾ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. വഴുതന പ്ലേറ്റുകൾ ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടി പഴത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുരുമുളകിന്റെയും വഴുതനയുടെയും വലുപ്പം അനുസരിച്ച് കുരുമുളക് ഒന്നോ അതിലധികമോ വൈക്കോൽ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു.

ബാങ്കുകൾ കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ അവയിൽ അടുക്കിയിരിക്കുന്നു.

പുതിയ തക്കാളി ജ്യൂസ് തീയിട്ടു. ഇത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ചേരുവകളോടൊപ്പമുള്ള തക്കാളി ജ്യൂസ് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ ശേഷിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം വിനാഗിരി അതിൽ ഒഴിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് കലർത്തിയ ശേഷം കുരുമുളക് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

പാത്രങ്ങൾ ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, അവയെ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ "ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിനടിയിൽ" പൊതിഞ്ഞ് അവശേഷിക്കുന്നു.

കുരുമുളക് പച്ചക്കറികൾ നിറച്ചു

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിരവധി പച്ചക്കറികളുടെ സംയോജനമാണ് വിഭവത്തിന്റെ പ്രത്യേകത. പ്രീ-ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് അവരുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. രസകരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, മികച്ച മെലിഞ്ഞ വിഭവം. ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ശൈത്യകാലത്ത് വിറ്റാമിനുകളും നാരുകളും ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ സഹായിക്കും. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 3 കിലോ മണി കുരുമുളക്;
• 1 കിലോ ഉള്ളി;
• 2 കിലോ കാരറ്റ്;
• 0.5 കിലോ കാബേജ്;
• വറുത്തതിന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഗ്രാമ്പൂ, കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പഠിയ്ക്കാന്:

• 3 ലിറ്റർ പുതിയ തക്കാളി ജ്യൂസ്;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 50 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 50 മില്ലി വിനാഗിരി.

ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കാബേജ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. ഓരോ പച്ചക്കറിയും വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വെവ്വേറെ വറുത്തതാണ്. വറുത്തതിനുശേഷം, ഗ്ലാസ് അധിക എണ്ണയിലേക്ക് അനുവദിക്കുന്നതിനായി ഭക്ഷണം ഒരു കോലാണ്ടറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ അധിക എണ്ണയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുമ്പോൾ, കുരുമുളക് മതേതരത്വത്തിനായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. തയ്യാറാക്കിയ കുരുമുളക് ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു.

വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ കലർത്തി തണുത്ത കുരുമുളകിൽ അടുക്കി വയ്ക്കുന്നു.

പ്രീ-കഴുകിയ ക്യാനുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. ആദ്യം, കുറച്ച് പീസ് കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും അവയിൽ വയ്ക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങളും. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് മുകളിൽ കർശനമായി അടുക്കിയിരിക്കുന്നു.

പുതിയ തക്കാളി ജ്യൂസ് തീയിട്ടു. ഇത് തിളച്ച ഉടൻ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു. തക്കാളി ജ്യൂസ് മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് തീയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം വിനാഗിരി അതിൽ ഒഴിക്കുക. തക്കാളി ജ്യൂസ് ഇളക്കിയ ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് വേവിച്ച കുരുമുളക് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

കുരുമുളകിന്റെ പാത്രങ്ങൾ 35 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

ശീതീകരിച്ച സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക്

കാനിംഗ് മാറ്റിനിർത്തിയാൽ, ശൈത്യകാല സംരക്ഷണത്തിനായി മറ്റൊരു മികച്ച മാർഗമുണ്ട്. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് ഫ്രീസുചെയ്യാം.

നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, കാബേജ്, വഴുതനങ്ങ എന്നിവ പ്രത്യേകം മരവിപ്പിക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത്, ഫ്രോസൺ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ആവശ്യമുള്ള വിഭവം തയ്യാറാക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. മരവിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ തിളപ്പിക്കുന്ന അതേ പരിധിവരെ പകുതി സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.

മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോഴോ ഉരുകുമ്പോഴോ അവ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കുരുമുളക് നന്നായി കഴുകി, തണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ചുമാറ്റി, എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കംചെയ്ത് വീണ്ടും കഴുകുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ കുരുമുളക് ഉണങ്ങിയ അടുക്കള തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുന്നു.

വഴുതന പ്ലേറ്റുകളിൽ മരവിപ്പിക്കാം. മഞ്ഞുകാലത്ത് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത പ്ലേറ്റുകൾ വറുക്കാൻ ഇത് സാധ്യമാണ്. എന്നാൽ ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുമ്പോൾ സ്വർണ്ണ പുറംതോട് നൽകാൻ പ്രയാസമാണ്. അതിനാൽ, വൈക്കോൽ തയ്യാറാക്കി ഇതിനകം ഉരുട്ടിയ അവസ്ഥയിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതും എളുപ്പവുമാണ്. മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അധിക കൊഴുപ്പ് ഒരു തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂബുകളിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യണം.

കാബേജ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞതോ അരച്ചതോ ആണ്. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, അവ പുതിയതായി വറുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് അധിക കൊഴുപ്പും നീക്കംചെയ്യുന്നു.

തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, പച്ചക്കറികൾ ഫ്രീസർ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഓരോ പച്ചക്കറിയും പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സംരക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹത്തെ ആശ്രയിച്ച് സ്ലൈസിംഗ് സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലത്തേക്ക് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് ഉടൻ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ഫ്രീസർ കണ്ടെയ്നറുകൾക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ബാഗുകൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷണം ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കും. ഓരോ ബാഗും സാധ്യമെങ്കിൽ കർശനമായി ബന്ധിപ്പിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ വരണ്ടേക്കാം.

തയ്യാറാക്കിയ കുരുമുളക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ സ്ഥലങ്ങൾ കൈവശമാക്കും. പല കുരുമുളകും മരവിപ്പിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല.

ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

സംരക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹത്തെ ആശ്രയിച്ച്, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കാം. തയ്യാറാക്കലിൽ നിങ്ങൾക്ക് അരിയോ മാംസമോ ചേർക്കാം.

സംരക്ഷണവും വന്ധ്യംകരണവും ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ രുചികരമായ വിറ്റാമിൻ തയ്യാറാക്കൽ: കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക്. മണി കുരുമുളക്, വെളുത്ത കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചീഞ്ഞ, ശാന്തയുടെ, വിറ്റാമിൻ സി സമ്പന്നമായ ലഘുഭക്ഷണം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുകയും ആദ്യ ദിവസം പോലെ രുചികരമായി തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു! വീട്ടിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഞങ്ങളുടെ വിഭവം വളരെ വേഗത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ദിവസം തന്നെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത അച്ചാറിൻ കുരുമുളക് കഴിക്കാം.

സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ പതിവായി വിതരണം ചെയ്യുന്ന നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പച്ചക്കറിത്തോട്ടമോ പ്ലോട്ടോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും. ഒരു നല്ല വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത്, ശൈത്യകാലത്തെ വിളവെടുപ്പിന് ധാരാളം സമയമെടുക്കുമെന്ന് എനിക്കറിയാം: സംരക്ഷണം, ഉണക്കൽ, മരവിപ്പിക്കൽ, അഴുകൽ. ഭാഗിക ബാഗുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ അധിക പച്ചക്കറികൾ മരവിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം. എന്നാൽ ഒരു മാറ്റത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ തൽക്ഷണ ശൂന്യത ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, അത് വളരെക്കാലം സംഭരിക്കപ്പെടും. കാബേജ് നിറച്ച കുരുമുളക് ഒരു മാസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു!

ചേരുവകൾ:

• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 15-20 പീസുകൾ;
• കാബേജ് -2 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ.

പഠിയ്ക്കാന്:

• വെള്ളം - 1 ലി;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 9% - 150 gr.

അച്ചാറിട്ട സ്റ്റഫ്ഡ് ബെൽ കുരുമുളക്

മണി കുരുമുളകിന്റെ തണ്ടുകൾ മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക. കുരുമുളകിന്റെ വാലിൽ സ ently മ്യമായി അമർത്തുക, അങ്ങനെ ഫലം വിള്ളലുകളില്ലാതെ തുടരും.

ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, കുരുമുളക് അടിയിൽ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ലിഡിന് കീഴിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

5 മിനിറ്റിന് ശേഷം. കുരുമുളക് നീക്കം ചെയ്ത് പാചകം നിർത്താൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുക.

കാബേജ് നന്നായി അരിഞ്ഞത് (പായസത്തിന് വേണ്ടി).

കാരറ്റ് താമ്രജാലം. രണ്ട് പച്ചക്കറികൾ ഒരുമിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.

കാലെ, കീറിപറിഞ്ഞ കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ശൂന്യമായ കുരുമുളക് നിറയ്ക്കുക. ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് മൂടുക. കുരുമുളക് പൂർണ്ണമായും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് അമർത്തുക.

പഠിയ്ക്കാന്: തീയിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക (1 ലിറ്റർ), ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് കലർത്തി ഒഴിക്കുക.

Temperature ഷ്മാവിൽ കുരുമുളക് തണുപ്പിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ശീതീകരിക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മാസത്തേക്ക് സംഭരിച്ചു. അടുത്ത ദിവസം തയ്യാറാണ്.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

കാബേജും കാരറ്റും നിറച്ച ബെൽ കുരുമുളക് ഒരു തയ്യാറെടുപ്പാണ്, ഇത് കൂടാതെ ഒരു കുടുംബ ആഘോഷത്തിന് പോലും ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല! പച്ചക്കറികളുള്ള കുരുമുളക് ചീഞ്ഞതും, ക്രഞ്ചി, അത്ഭുതകരമാംവിധം രുചികരവുമാണ്. ശരി, പഠിയ്ക്കാന് പിന്നിൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകളുടെ ഒരു നിരയുണ്ട്, അത് വളരെ രുചികരമാണ്!

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജും കാരറ്റും നിറച്ച അത്തരമൊരു കുരുമുളക് പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കേണ്ടതില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഇന്ന് ഞാൻ ഈ ശൂന്യമായ പതിപ്പ് പങ്കിടും. 1 കിലോ മണി കുരുമുളകിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് കണക്കുകൂട്ടൽ. ബെൽ കുരുമുളക് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ എടുക്കാം, പക്ഷേ കുരുമുളകിന്റെ വലുപ്പം ചെറുതായിരിക്കണം, അങ്ങനെ അവ പാത്രത്തിൽ സ്വതന്ത്രമായി യോജിക്കുന്നു.

ഞാൻ കുരുമുളകുകൾ ചവിട്ടിമെതിക്കാത്തതിനാൽ, ശൂന്യത പാത്രത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ചിലപ്പോൾ ഞാൻ കുറച്ച് ചെറിയ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ ചെറി തക്കാളി ഒരു ഇന്റർലേയർ ആയി ചേർക്കുന്നു, അവ ഈ പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി ഉപ്പിട്ട് കുരുമുളകിനൊപ്പം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു. തക്കാളി - ഓപ്ഷണൽ!

ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.

മുകളിലെ ഷീറ്റുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ വെളുത്ത കാബേജ് സ്വതന്ത്രമാക്കി ഒരു ഷ്രെഡറിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞത്.

കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.

ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് കാബേജുമായി കലർത്തി, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എറിയുകയും പച്ചക്കറികൾ ഞങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി പൊടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ അവ മൃദുവാകുകയും ജ്യൂസ് ഒഴുകുകയും ചെയ്യും.

എന്റെ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, തണ്ട് മുറിക്കുക, വിത്ത് പെട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക.

കുരുമുളക് ഞങ്ങൾ വളരെ കർശനമായി പൂരിപ്പിക്കുന്നു.

കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ച കുരുമുളക് ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

ഇനി നമുക്ക് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ബേ ഇലകൾ, മധുരമുള്ള കടല എന്നിവ ഒരു എണ്ന ഇടുക.

പഠിയ്ക്കാന് വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഒഴിക്കുക.

അവസാനം വെള്ളം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് എണ്ന തീയിൽ ഇട്ടു പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിക്കുക.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുരുമുളകിൽ അടിച്ചമർത്തുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് തണുപ്പിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ഞങ്ങളുടെ നിർമ്മാണം 2 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

രണ്ട് ദിവസത്തിന് ശേഷം, കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ച മണി കുരുമുളക് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ മാറ്റുന്നു. അവ നിരവധി വരികളായി ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്. എനിക്ക് ചെറി തക്കാളി കൊണ്ട് നിരത്തിയ കുരുമുളക് നിരയുണ്ട്. അച്ചിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ജാറുകൾ നിറയ്ക്കുക.

പാനിന്റെ അടിയിൽ ഒരു ചെറിയ തുണിക്കഷണം വയ്ക്കുക, തുരുത്തിയിൽ തുരുത്തി വയ്ക്കുക, പാത്രത്തിന്റെ "തോളുകൾ" സഹിതം ചട്ടിയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ പാൻ തീയിട്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന് 15 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ ഓരോ പാത്രവും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. അണുവിമുക്തമാക്കിയ മൂടിയുപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ ചുരുട്ടുന്നു. ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ തലകീഴായി മാറ്റുന്നു, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക, തുടർന്ന് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ സംഭരണ \u200b\u200bമുറിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ച ബെൽ കുരുമുളക് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാണ്!

ശൈത്യകാലത്ത്, കുരുമുളകിന്റെ ഒരു പാത്രം തുറന്ന് ആസ്വദിക്കൂ!

ഇത് രുചികരമാണ്! സ്വയം സഹായിക്കുക! ഇത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് !!

പലരും, ഞാൻ കരുതുന്നത്, ശീതകാലത്തേക്ക് ടിന്നിലടച്ച വാഴപ്പഴം വെള്ളരി, തക്കാളി എന്നിവയാണോ? ഉണ്ടെങ്കിൽ, കാബേജ് നിറച്ച മണി കുരുമുളക് പോലുള്ള ഉപ്പിട്ടതിനെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ ശോഭയുള്ള സമ്മർ ട്രീറ്റിന്റെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് നൽകും.

• 1 ശീതകാലത്തേക്ക് കാബേജ് നിറച്ച മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
  • 1.1 കാബേജ് നിറച്ച മണി കുരുമുളക് ശീതകാലം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
  • 1.2 ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് പാചകം ചെയ്യുന്നു
  • 1.3 തേൻ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് നിറച്ച കുരുമുളക് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം
  • 1.4 തക്കാളി ജ്യൂസിൽ കാബേജ് നിറച്ച കുരുമുളകിന്റെ ശൈത്യകാല വിളവെടുപ്പ്
  • 1.5 ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
  • 1.6 വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ കാബേജ് നിറച്ച കുരുമുളക് എങ്ങനെ അടയ്ക്കാം

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ് നിറച്ച മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഇരുണ്ട ശൈത്യകാല സായാഹ്നത്തിൽ വേനൽക്കാലത്ത് അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും വേണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും തോന്നി. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മണി കുരുമുളക് രക്ഷയ്\u200cക്കെത്തും, കാരണം അതിന്റെ തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങൾ കണ്ണുകളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും, കൂടാതെ രുചി വേനൽക്കാലത്തോടും പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന പുതിയ പച്ചക്കറികളോടും സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഈ വിഭവം അതിന്റെ മുഴുവൻ വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കളുടെ ഘടനയും ഈടാക്കും.

അത് വിരസമാകാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ഭാവന കാണിക്കാനും ചുരുട്ടിക്കൂട്ടിയ ഓരോ ഭരണിയും അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സവിശേഷമാക്കാനും കഴിയും.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മണി കുരുമുളക് ശീതകാലം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ സാലഡിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (മഞ്ഞയും ചുവപ്പും) - പന്ത്രണ്ട് മുതൽ പതിനഞ്ച് കഷണങ്ങൾ
• കയ്പുള്ള കുരുമുളക് - ഒരു പോഡ്
• വെളുത്ത കാബേജ് - ഒന്നര കിലോഗ്രാം
• കാരറ്റ് - ഇരുനൂറ് ഗ്രാം
• പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - ഒരു കൂട്ടം
• വെളുത്തുള്ളി - മൂന്ന് നാല് ഗ്രാമ്പൂ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (ശുദ്ധീകരിച്ചതോ അല്ലാത്തതോ, ഇത് നിങ്ങളുടേതാണ്) - നൂറു ഗ്രാം
• വെള്ളം - 300-350 മില്ലി ലിറ്റർ
• വിനാഗിരി 9% - നൂറ് മില്ലി ലിറ്റർ
• ഉപ്പ് - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ, സ്ലൈഡ് ഇല്ല
• പഞ്ചസാര - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ, സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം - മൂന്നോ നാലോ പീസ്

അതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയണം, അതായത് തയ്യാറാക്കുക.

കുരുമുളകിൽ, തണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ച് എല്ലാ വിത്തുകളും വൃത്തിയാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, വിത്തുകൾ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന വെളുത്ത പൾപ്പിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ കുരുമുളക് മൃദുവാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കുരുമുളക് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി അഞ്ച് മിനിറ്റോളം ഇതുപോലെ സൂക്ഷിച്ചാണ് ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നത്. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് കാരറ്റ്, കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി പൊടിക്കുന്നതുവരെ അരിഞ്ഞത്. വെളുത്തുള്ളി ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെയും അമർത്താം.

ഇതെല്ലാം പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കണം, അത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്.

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് വിനാഗിരിയും സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാണ്, അതിൽ ഞങ്ങളുടെ കുരുമുളക് ഒഴിക്കുക. മുമ്പ് ഇരുപത് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുഴുവൻ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ.

വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം കുരുമുളകിന്റെ പാത്രങ്ങൾ മൂടിക്ക് കീഴിൽ ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് തലകീഴായി വയ്ക്കുക.

കുരുമുളക് പാചകം കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാലം

ഈ സമയം ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കും, കാരണം അധിക വിറ്റാമിൻ എയും കരോട്ടിനും ശൈത്യകാലത്ത് ഉപദ്രവിക്കില്ല, മാത്രമല്ല വിശപ്പകറ്റുന്ന ഒരു ക്രഞ്ച് ചേർക്കുന്നത് ഒരിക്കലും വേദനിപ്പിക്കില്ല.

• മണി കുരുമുളക്, ഇടത്തരം വലുപ്പം, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് - പതിനഞ്ച് കഷണങ്ങൾ
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം
• മുളക് - ഒരു ചെറിയ കുരുമുളക്
• പച്ചിലകൾ, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - ഒരു ഇടത്തരം കുല
• ഉപ്പ് - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - അമ്പത് മില്ലി ലിറ്റർ
• വെള്ളം - 400 മില്ലി ലിറ്റർ
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - നൂറ് മില്ലി ലിറ്റർ

ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിലെ അതേ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. തൊലി കളഞ്ഞ കുരുമുളക് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മയപ്പെടുത്തി പിന്നീട് തണുപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ പതിവുപോലെ കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചു, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. Bs ഷധസസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത്, മുളക് ചെറിയ നുറുക്കുകൾ അരിഞ്ഞത്. പച്ചക്കറികളിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും മൂന്നിലൊന്ന് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ കുരുമുളക് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടാം.

ചൂടായ വെള്ളത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും അലിയിക്കുക, വിനാഗിരി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. കുരുമുളക് കലർത്തി ഒഴിക്കുക.

മുപ്പത് മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുരുമുളകിന്റെ പാത്രം അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ പാത്രം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുകയും തലകീഴായി തിരിക്കുകയും പുതപ്പിൽ പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു. വഴിയിൽ, ഒരു പഴയ ഡ jack ൺ ജാക്കറ്റ് ഒരു പുതപ്പിന്റെ റോളിന് അനുയോജ്യമാണ്.

കാബേജ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം

ചേരുവകൾ:

• മണി കുരുമുളക് - പത്ത് പന്ത്രണ്ട് കഷണങ്ങൾ
• വെളുത്ത കാബേജ് - ഒന്നര കിലോ
• കാരറ്റ് - 350 ഗ്രാം
• സവാള - രണ്ട് ഇടത്തരം ഉള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി - 5 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ
• ആരാണാവോ - ഒരു കൂട്ടം
• തേൻ - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - അമ്പത് മില്ലി ലിറ്റർ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം - അഞ്ച് മുതൽ ആറ് പീസ്
• ബേ ഇല - ഒരു കഷണം

എന്റെ കുരുമുളക്, ഞങ്ങൾ വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു.

ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് കാരറ്റ്, സവാള പകുതി വളയങ്ങളിലോ തൂവലുകളിലോ മുറിക്കുക. കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.

കുരുമുളക് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. കുരുമുളകുകൾക്കിടയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ബേ ഇലയും ഇടുക.

മാരിനേഡ്, വാസ്തവത്തിൽ, ഈ പാചകത്തിന്റെ ചിപ്പ് ആണ്. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും തേനും വിനാഗിരിയും വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. എല്ലാം തിളച്ചുമറിയുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, അതിന്മേൽ കുരുമുളക് ഒഴിക്കുക.

കുരുമുളകിന്റെ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, അവയെ ഉരുട്ടുക. ശരി, പതിവുപോലെ, നിങ്ങൾ അത് ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

പഠിയ്ക്കാന് കാരണം, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് എരിവുള്ള മസാല രുചി സ്വന്തമാക്കും, അത് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

തക്കാളി ജ്യൂസിൽ കാബേജ് നിറച്ച കുരുമുളകിന്റെ ശൈത്യകാല വിളവെടുപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - മൂന്ന് കിലോഗ്രാം
• മണി കുരുമുളക് - പത്ത് കഷണങ്ങൾ
• വെളുത്ത കാബേജ് - ഒന്നര കിലോഗ്രാം
• കാരറ്റ് - ഇരുനൂറ് ഗ്രാം
• പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - ഒരു കൂട്ടം
• വെളുത്തുള്ളി - മൂന്ന് നാല് ഗ്രാമ്പൂ
• ഉപ്പ് - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ

ഞങ്ങൾ തക്കാളി കഴുകുന്നു, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തണ്ട് മുറിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തണം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളി ജ്യൂസ് അരമണിക്കൂറോളം തിളപ്പിക്കുക. അലുമിനിയം വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ജ്യൂസ് ലോഹം നൽകും.

എന്റെ കുരുമുളക്, കാലും വിത്തും നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

കാബേജും കാരറ്റും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. നന്നായി പൊടിക്കുന്നതുവരെ വെളുത്തുള്ളി bs ഷധസസ്യങ്ങളുമായി പൊടിക്കുക.

അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. അവയെല്ലാം തിളപ്പിച്ച തക്കാളി ജ്യൂസ് നിറച്ച് ലിഡ് ചുരുട്ടുക. ക്യാനുകൾ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ ഒരു പുതപ്പിൽ ബാസ്കിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. തക്കാളി ജ്യൂസിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് തയ്യാറാണ്.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

• മണി കുരുമുളക് - പതിനഞ്ച് കഷണങ്ങൾ
• കാബേജ് ഫോർക്കുകൾ - 600 ഗ്രാം
• ആപ്പിൾ - 400 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി
• വെള്ളം - ഒന്നര ലിറ്റർ
• വിനാഗിരി 9% - നൂറ്റമ്പത് മില്ലി ലിറ്റർ
• ഉപ്പ് - നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ
• ബേ ഇല - ഒരു കഷണം
• ചതകുപ്പ കുട - ഒരു കഷണം

എന്റെ കുരുമുളക്, വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക. ഞങ്ങൾ അവരെ ഇരുപത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു, തുടർന്ന് ചെറിയ അളവിൽ ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം ക്യൂബിലേക്ക് ആപ്പിൾ മുറിക്കുക (ഒന്നര മുതൽ ഒന്നര സെന്റിമീറ്റർ വരെ). സവാള തൂവലുകളായി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ എല്ലാം കലർത്തി കുരുമുളക് ഈ മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു.

എല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കാൻ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. മുമ്പത്തെ എല്ലാ കാര്യങ്ങളെയും പോലെ ഇത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. കുരുമുളക് മയപ്പെടുത്തിയ വെള്ളം ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു, അതിൽ വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പത്ത് മിനുട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ പഠിയ്ക്കാന് അല്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യും. ഇത് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മൂടിയിൽ നന്നായി ഉരുട്ടുക. ശരി, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, ഞങ്ങൾ ഈ കേസ് തലകീഴായി മാറ്റി warm ഷ്മളമായി പൊതിയുന്നു.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ മധുരവും ചെറുതായി പുളിച്ച സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാം. കുറച്ചുപേർക്ക് ഇതിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിയും.

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ കാബേജ് നിറച്ച കുരുമുളക് എങ്ങനെ അടയ്ക്കാം

ചിലപ്പോൾ വേനൽക്കാലത്ത് എല്ലായ്പ്പോഴും പൂർണ്ണമായി സംരക്ഷണത്തിന് മതിയായ സമയം ഉണ്ടാകില്ല. നീണ്ട വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - പതിനഞ്ച് കഷണങ്ങൾ
• വെളുത്ത കാബേജ് - ഒന്നര കിലോഗ്രാം
• കാരറ്റ് - ഇരുനൂറ് ഗ്രാം
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - രണ്ട് ലിറ്റർ
• പച്ചിലകൾ - ആരാണാവോ ചതകുപ്പ - ഓരോ കുലയും വീതം
• സസ്യ എണ്ണ - ഇരുനൂറ് മില്ലി ലിറ്റർ
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - എഴുപത് മില്ലി ലിറ്റർ
• പഞ്ചസാര - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - മുകളിൽ നിന്ന് നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ

വിത്തുകളിൽ നിന്നും വെളുത്ത പൾപ്പിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇത് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഞെക്കുക, വറ്റല് കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

ഞങ്ങളുടെ കാബേജ്-കാരറ്റ് മിശ്രിതത്തിൽ ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് നിറച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുന്നു.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ഇനാമൽ കലത്തിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിൽ ഉപ്പ്-പഞ്ചസാര ഇട്ടു, അതേ സമയം വിനാഗിരി. സസ്യ എണ്ണയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. കുറഞ്ഞ തിളപ്പിച്ച് അര മണിക്കൂർ ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളി പിണ്ഡത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ കുരുമുളക് നിറയ്ക്കുക, പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടി പുതപ്പിനടിയിൽ വയ്ക്കുക.

ശീതകാലത്തിനായി ടിന്നിലടച്ച സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, സാധ്യമായ ഏറ്റവും തിളക്കമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എപ്പോഴും ശ്രമിക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ മേശപ്പുറത്ത് ശോഭയുള്ളതും വേനൽക്കാലത്ത് സമ്പന്നവുമായ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കും.

എനിക്ക് ലഭിച്ച പാചകമാണിത്. നിങ്ങളും കുടുംബവും അവ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ബോൺ വിശപ്പ്, എല്ലാവരും, ബൈ!