ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും പരിപ്പും പഞ്ചസാര ഐസിംഗും ഉള്ള രുചികരമായ ഇംഗ്ലീഷ് ക്രിസ്മസ് കഷണം. ക്രിസ്മസിനായുള്ള ഹോളിഡേ ടേബിളിന്റെ തീം തുടരുന്നതിലൂടെ, നമുക്ക് മധുരമുള്ള പരമ്പരാഗത ഇംഗ്ലീഷ് മഫിനിലേക്ക് തിരിയാം

ശൈത്യകാലത്തെ ഏറ്റവും ഭാരം കുറഞ്ഞ അവധിക്കാലമാണ് ക്രിസ്മസ്. ഇത് ഇതിനകം അവസാനിച്ചുവെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ക്രിസ്മസ് കേക്കിനായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല മറ്റേതൊരു അവധിക്കാലത്തും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചുടാനും കഴിയും. എല്ലാ ചേരുവകളും, പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, മദ്യം എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം. എന്റെ കേക്കിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞാൻ കോയിന്റ്ര്യൂ മദ്യവും (40%), 200 ഗ്രാം പരിപ്പും 300 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പഴവും ഉപയോഗിച്ചു. കേക്കിൽ കൂടുതൽ ഫില്ലറുകൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് എനിക്കറിയാം, പക്ഷേ എന്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഇത് മതി. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും രചന വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് കേക്ക് മാത്രം തിളക്കമുള്ളതാക്കും.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഇംഗ്ലീഷ് ക്രിസ്മസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക.

ഒപ്പം...

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക. നിങ്ങൾ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ കഴുകേണ്ടതില്ല.

ഏതെങ്കിലും ശക്തമായ മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി - റം, എനിക്ക് ശക്തമായ കോയിൻ\u200cട്രിയോ മദ്യം ഉണ്ടായിരുന്നു, ഞാൻ അതിനെ ഓറഞ്ച് വോഡ്ക എന്ന് വിളിക്കുന്നു. റം സാരാംശത്തിന്റെ ഏതാനും തുള്ളികൾ ഇവിടെ ഇടുക. കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും വീർക്കാൻ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഇളക്കി വിടുക. വീർത്ത ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എല്ലാ മദ്യത്തെയും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും സുഗന്ധമാക്കുകയും മയപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

പരിപ്പ് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുത്ത് തണുത്ത അരിഞ്ഞത്. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ അവയെ വെട്ടിമാറ്റി.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണയും മുട്ടയും മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മൃദുവായ വെണ്ണ അടിക്കുക. ഒരു സമയം മുട്ടകൾ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.

എല്ലാ മുട്ടകളും വെണ്ണ കൊണ്ട് അടിക്കുമ്പോൾ, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാം, പക്ഷേ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. എനിക്ക് തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര ഇല്ലാത്തതിനാൽ ഇരുണ്ട നിറത്തിനായി ഞാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്തു, ഇത് പാചകത്തിന് കൂടുതൽ അഭികാമ്യമാണ്.

അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. അതിൽ കറുവാപ്പട്ട, ഏലം, നക്ഷത്ര സോപ്പ് ... മറ്റെന്തെങ്കിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ബേക്കിംഗ് പൗഡറിനൊപ്പം മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് അല്ല, ഭാഗങ്ങളായി. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾക്കായി രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് വിടുക.

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിൽ എറിയുക, മദ്യം മുഴുവൻ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള മാവിൽ തളിക്കുക. എല്ലാ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കലരുന്നു, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അടിയിൽ മുങ്ങാതിരിക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് ചേർക്കുക. ഇത് ഇടതൂർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറുന്നു, തോളിൽ ബ്ലേഡ് വീഴാതെ അതിൽ നിൽക്കുന്നു.

ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുക. ഞാൻ സാധാരണയായി ഇത് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ കടലാസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആദ്യം നിങ്ങൾ കടലാസ് നനയ്ക്കണം, വെള്ളം കുലുക്കി ഫോം അകത്ത് വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക. 160 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോം ഇടുക. 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിലെ ബേക്കിംഗ് സമയം നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുകളിൽ വേഗത്തിൽ ചുവപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കാനുള്ള സന്നദ്ധത, മധ്യഭാഗത്ത് കേക്ക് തുളയ്ക്കുക, അത് വരണ്ടതായി വന്നാൽ കേക്ക് ഇതിനകം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഫോമിൽ വിടുക, തുടർന്ന് നീക്കംചെയ്യുക. ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫോണ്ടന്റ്, ഐസിംഗ്, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. കേക്ക് അതിൽ ദ്വാരങ്ങളാക്കി മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കാം. സാധാരണയായി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ഒരു ഇംഗ്ലീഷ് ക്രിസ്മസ് കേക്ക് കടലാസിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് പാകമാകുന്നതുവരെ അവശേഷിക്കുന്നു, ക്രിസ്മസിനായി കേക്ക് മുൻകൂട്ടി ചുട്ടെടുത്ത സാഹചര്യമാണിത്.

ഞങ്ങൾ ഉടനെ കേക്ക് മുറിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാവരേയും ചായയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കാം. ആസ്വദിക്കൂ!

ഒരു യഥാർത്ഥ, പരമ്പരാഗത ഇംഗ്ലീഷ് ക്രിസ്മസ് കേക്ക് കുറഞ്ഞത് കുറച്ച് മണിക്കൂറെങ്കിലും പാകമായിരിക്കണം, ദിവസങ്ങളേക്കാൾ മികച്ചത്, അതിലും മികച്ചത് - ആഴ്ചകൾ, അത് "ആധുനികവത്കരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും" ,.

നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. അവ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും - ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു അവസരത്തിനായി അവരെ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കാം. 18-20 സെന്റിമീറ്റർ രൂപത്തിലാണ് പാചകക്കുറിപ്പ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. 14 സെന്റിമീറ്ററിന്റെ രണ്ട് രൂപങ്ങളിൽ ഞാൻ 2 ഉണ്ടാക്കി. പൂർത്തിയായ വലിയ കേക്കിന്റെ ഭാരം ഏകദേശം 2 കിലോയാണ്.

സജീവ സമയം - 2.5 മണിക്കൂർ / ആകെ സമയം - 3 ആഴ്ച / 1 കപ്പ് കേക്ക് - 12 സെർവിംഗ്

ചേരുവകൾ

• പ്ളം - 45 ഗ്രാം
• ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 45 ഗ്രാം
• ഇരുണ്ട ഉണക്കമുന്തിരി - 90 ഗ്രാം
• ഇളം ഉണക്കമുന്തിരി - 90 ഗ്രാം
• ഉണങ്ങിയ ക്രാൻബെറി - 50 ഗ്രാം
• ഉണങ്ങിയ ചെറി - 120 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 95 ഗ്രാം
• ഓറഞ്ച് (ജ്യൂസും എഴുത്തുകാരനും) - 1 പിസി.
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം
• കാൻഡിഡ് സിട്രസ് പഴങ്ങൾ - 120 ഗ്രാം
• ഡാർക്ക് റം (വിസ്കി, പോർട്ട്, ബ്രാണ്ടി) - 120 മില്ലി
• തേൻ - 90 മില്ലി
• തെളിവും (ബദാം) - 120 ഗ്രാം
• നിലക്കടല, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട - 1-2 ടീസ്പൂൺ. l.
• വാനില
• കൊക്കോ - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• മാവ് - 100 ഗ്രാം
• മുട്ട - 2 ചെറുത് അല്ലെങ്കിൽ 1 വലുത്
• നന്നായി നിലക്കടല അല്ലെങ്കിൽ ബദാം - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• സോഡ - sp ടീസ്പൂൺ.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - sp ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

ബേക്കിംഗ് പേപ്പറും എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക 18-20 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം ടിൻ. പ്ളം, ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.



ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്. നിലക്കടല പ്രത്യേകം വറുത്തെടുക്കുക.



ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് എഴുത്തുകാരൻ നീക്കം ചെയ്യുക



ഇടത്തരം ചൂടിൽ കനത്ത വലിയ എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. റം, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ (കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ ഒഴികെ), ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, എഴുത്തുകാരൻ, തേൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുക, സ g മ്യമായി ഇളക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് വളരെ സാവധാനത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് 30 മിനിറ്റോ അതിൽ കൂടുതലോ കുടിക്കുക.



വാനില സത്ത ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, പഴ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ്, നിലക്കടല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് കലർത്തുക. പഴത്തിലേക്കും മുട്ടയിലേക്കും മാവു ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് ചേർക്കുക.



തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കിയ രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, മിനുസമാർന്നതും 150 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 1.5-2 മണിക്കൂർ വരണ്ട വടി വരെ ചുടേണം.



അടുപ്പിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക. അച്ചിൽ നിന്ന് തണുത്ത കേക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന്റെ മുകളിലും താഴെയുമായി പഞ്ചർ ചെയ്യുക. കേക്കിന്റെ മുകളിൽ 75 മില്ലി ഡാർക്ക് റം (രുചിക്ക് മദ്യം) ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക. കപ്പ്\u200cകേക്ക് തിരിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന റം അടിയിൽ ഒഴിക്കുക. കേക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്, 2-3 പാളികൾ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ (ഫോയിൽ) എന്നിവയിൽ കർശനമായി പൊതിയുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മഫിൻ വയ്ക്കുക (നിരവധി മണിക്കൂർ മുതൽ നിരവധി ദിവസം വരെ).

പേപ്പറിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വളരെയധികം തളിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പഴം അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. സേവിക്കുക.

ബ um ംകുചെൻ, സ്റ്റോളൻ, പാനെറ്റോൺ, പാൻ\u200cഫോർട്ട്, റോ, പിപാർ\u200cകുക്കാസ്, കുച്യുക്കായ് എന്താണ്? ക്രിസ്മസിൽ വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ പരമ്പരാഗതമായി ചുട്ട പേസ്ട്രികളാണ് ഇവയെല്ലാം. എവിടെയോ, റഷ്യയിൽ - ജിഞ്ചർബ്രെഡ്, പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ക്രിസ്മസ് കേക്ക്. ഇന്ന് നമ്മൾ അത്തരമൊരു ക്ലാസിക് കേക്ക് ചുട്ടെടുക്കും, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് അതിൽ ചേർക്കും. നമുക്ക് കുറച്ച് പരിപ്പ് ചേർക്കാം. നമുക്ക് രുചികരമായ, എല്ലാം സുഗന്ധങ്ങളിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്ന ഇംഗ്ലീഷ് ക്രിസ്മസ് കേക്ക് ലഭിക്കും. കോട്ടേജ് ചീസ് ബേക്കിംഗ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് തിളക്കമുള്ള കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും അടങ്ങിയ ഒരു മോതിരം കാണാം. ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള എല്ലാം, ഘട്ടം ഘട്ടമായി.

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉള്ള ഇംഗ്ലീഷ് ക്രിസ്മസ് കഷണം

ഇത് വസന്തവും ഇടതൂർന്നതുമായി മാറുന്നു, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ 3 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എടുക്കുന്നു.

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പരമ്പരാഗതമായി മൂന്ന് തരം ഉണക്കമുന്തിരി ഇംഗ്ലണ്ടിൽ ഇടുന്നു: വെളിച്ചവും ഇരുണ്ടതും (ഇളം, പച്ച മുന്തിരി ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന്), ഇരുണ്ടത് (ഇരുണ്ട ഇനം മുന്തിരിപ്പഴങ്ങളിൽ നിന്ന്), ഉണങ്ങിയ ചെറി, ക്രാൻബെറി, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്. അവ ബ്രാണ്ടിയിലോ റമ്മിലോ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു. കുതിർക്കാനുള്ള എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കുട്ടികൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും കപ്പ് കേക്ക് ഉദ്ദേശിച്ചതിനാൽ ഞാൻ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ചു. സ്വാഭാവികമായും, ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾക്ക് മദ്യം ഉപയോഗിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഫലം വളരെ വരണ്ടതായി തോന്നുന്നില്ലെങ്കിലും ഇത് ചെയ്യണം. അതിനാൽ അവ വരണ്ടതിനും സംഭരിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകളെ ഭാഗികമായി ഉപേക്ഷിക്കും. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് സാധാരണയായി തെളിവും ബദാമുമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമായവ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും അളവ് 500 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്.

കേക്ക് ചേരുവകൾ:

• ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ / കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ / അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം - 350-500 ഗ്രാം;
• ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് - 50 മില്ലി (ഓപ്ഷണൽ);
• മുട്ട - 4-5 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 3 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 250-300 ഗ്രാം.

ഒരു ക്രിസ്മസ് കപ്പ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഞങ്ങൾ കഴുകുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഇടുക, 20 മിനിറ്റ് വിടുക. നിങ്ങൾ മദ്യം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വെള്ളത്തിന് പകരം വയ്ക്കുക.
   
2. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ വെള്ളം കളയുന്നു, കുതിർത്ത ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അവ ഉണങ്ങിപ്പോകും.
   
3. ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് പോലുള്ള വലിയ പഴങ്ങൾ മുറിക്കുക, ചെറിയ പ്ളം. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു മുകളിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.
   
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. മൃദുവായ വെണ്ണ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
   
5. ഞങ്ങൾ മുട്ട പൊട്ടിക്കുന്നു. 4 മുട്ടകൾ വലുതാണെങ്കിൽ, ചെറിയവ എടുക്കുക 5. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
   
   
6. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും പരിപ്പും ഞങ്ങൾ ഇട്ടു.
   
7. ഞങ്ങൾ 250 ഗ്രാം മാവ് എടുത്ത് ആദ്യം ബേക്കിംഗ് പൗഡറിനൊപ്പം മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
8. കേക്കിന്റെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതിനകം തന്നെ ധാരാളം അഡിറ്റീവുകൾ ഉള്ളതിനാൽ കനത്തതാണ്, അതിനാൽ ഒരു വലിയ അളവിൽ മാവ് ചുമത്താതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ സ്ഥിരത നോക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ ആയിരിക്കണം.
   
9. പരമ്പരാഗതമായി, ഒരു ക്രിസ്മസ് കേക്ക് ചുടാൻ ഒരു വലിയ ലോഗ് ആകൃതിയിലുള്ള ബേക്കിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സിലിക്കൺ ടിന്നുകളിൽ ഭാഗിക കപ്പ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഫോം ആദ്യം വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു ചെയ്യണം.
10. ഞങ്ങൾ അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിച്ചു.
    
11. ഞങ്ങൾ 50 മിനിറ്റ് 180-200 to C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് ചുടുന്നു. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് വാതിൽ തുറക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് പുറത്തെടുത്ത് ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം.
    
12. പൂർത്തിയായ കേക്ക് ആദ്യം അച്ചിൽ തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുത്ത് അലങ്കരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
13. അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയാണ്.
    
14. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനായി 2 ടീസ്പൂൺ. 4 ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര മിക്സ്. നാരങ്ങ നീര്. ഗ്ലേസിന്റെ കനത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് ജ്യൂസ് ക്രമേണ ചേർക്കുക.
    
15. ക്രിസ്മസ് കേക്ക് പൊടിക്കുകയോ ഐസിംഗ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്ത ശേഷം, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം അലങ്കരിക്കുക.
    
    

കാൻഡിഡ് ക്രിസ്മസ് തൈര് കപ്പ് കേക്ക്

മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മോതിരം എണ്ണമയമുള്ളതായി മാറുന്നു, പക്ഷേ കൂടുതൽ തകർന്നടിയുന്നു. ഇത് ഒരു മോതിരത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ മാത്രമല്ല, ചതുരാകൃതിയിലുള്ള, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗിക അച്ചുകളിൽ ചുട്ടെടുക്കാം. പൂർത്തിയായ മോതിരം ചൂടുള്ള ജാം ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഇത് ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പീച്ച് ജാം ആയിരിക്കണം, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്തെങ്കിലും ജാം സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 3/4 കപ്പ് (ഏകദേശം 190 മില്ലി);
• സോഡ - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 1/2 കപ്പ് (80 ഗ്രാം);
• കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ + പരിപ്പ് - ഒരു പിടി;
• ആപ്രിക്കോട്ട് (പീച്ച്) ജാം - 2 ടീസ്പൂൺ.

ഒരു ക്രിസ്മസ് കപ്പ് കേക്ക് എങ്ങനെ ചുടാം

ഞങ്ങളുടെ ക്രിസ്മസ് അല്ലെങ്കിൽ പുതുവത്സര കപ്പ്\u200cകേക്ക് തയ്യാറാണ്!

ചേരുവകൾ

മൃദുവായ വെണ്ണ 82% കൊഴുപ്പ് - 350 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം
മോളസ് (ഇരുണ്ട തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
മുട്ട (ഷെൽ ഇല്ലാതെ ഓരോ മുട്ടയ്ക്കും 50 ഗ്രാം) - 6 പീസുകൾ.
മാവ് (sift) - 350 ഗ്രാം
നിലത്തു ബദാം - 75 ഗ്രാം
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഫലം പൂരിപ്പിക്കൽ - 1 കിലോ 400 ഗ്രാം
ബ്രാണ്ടി, കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ ഡാർക്ക് റം (ബേക്കിംഗിന് ശേഷം കേക്ക് ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ)

പാചക രീതി

ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗ്

ഓപ്ഷൻ 1 - പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്
300 ഗ്രാം ലൈറ്റ് ഉണക്കമുന്തിരി ഉണക്കമുന്തിരി
300 ഗ്രാം ഇരുണ്ട തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി
300 ഗ്രാം നീല അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി
225 ഗ്രാം കാൻഡിഡ് ചെറി
അരിഞ്ഞത്, വിവിധ എഴുത്തുകാരന്റെ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളുടെ മിശ്രിതം 110 ഗ്രാം
75 ഗ്രാം തൊലി ബദാം, അരിഞ്ഞത്
75 ഗ്രാം വാൽനട്ട്, അരിഞ്ഞത്
1.5 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
1.5 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാമ്പൂ ഗ്രാമ്പൂ
1.5 നാരങ്ങകൾ - നന്നായി വറ്റല് എഴുത്തുകാരനും ജ്യൂസും
150 മില്ലി ബ്രാണ്ടി / കോഗ്നാക്
6 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്

ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗ്
ഓപ്ഷൻ 2 - പരിപ്പ് ഇല്ല
ടൊറന്റോയിൽ നിന്ന് എൽജെ ലുഡ്\u200cമിലയിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ഇവിടെ എടുത്തു http://l-v-v-a.livejournal.com/33280.html
400 ഗ്രാം കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി
400 ഗ്രാം ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി
200 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം
200 ഗ്രാം പ്ളം
100 ഗ്രാം കാൻഡിഡ് ചെറി
50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്
50 ഗ്രാം കാൻഡിഡ് പൈനാപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പൈനാപ്പിൾ
സുഗന്ധ മിശ്രിതം, എല്ലാ നിലവും മിക്സ് ചെയ്യുക:
1.5 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി
1.5 ടീസ്പൂൺ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം
1.5 ടീസ്പൂൺ ജാതിക്ക
1.5 ടീസ്പൂൺ കാർനേഷൻ
1.5 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
1 ടീസ്പൂൺ ജാതിക്ക
1/2 ഓറഞ്ച്
80 മില്ലി ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക്

പൂരിപ്പിക്കൽ 3 - തീയതികൾക്കൊപ്പം
200 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പീച്ച് (അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്), അരിഞ്ഞത്
200 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ തീയതി, അരിഞ്ഞത്
200 ഗ്രാം മിശ്രിത ഉണങ്ങിയ പഴം
150 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ മധുരമുള്ള ക്രാൻബെറി
100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ, അരിഞ്ഞത്
75 ഗ്രാം തെളിവും, ചെറുതായി ഉണക്കി അരിഞ്ഞത്
1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലക്കടല
1/4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓരോ നിലക്കടല, വറ്റല് ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ
1 ഓറഞ്ചിന്റെ വറ്റല് എഴുത്തുകാരനും ജ്യൂസും
180 മില്ലി (6 fl oz) മാർസല വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്വീറ്റ് ഷെറി
പൂരിപ്പിക്കൽ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, പ്രധാന കാര്യം മൂന്ന് നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക എന്നതാണ്:
1. ഫലം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ആകെ അളവ് 1 കിലോ 400 ഗ്രാം ആയിരിക്കണം;
2. നിങ്ങൾക്ക് കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ്, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ എടുക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്തതോ ആയ പഴങ്ങൾ എടുക്കാൻ കഴിയില്ല, അവയിൽ ധാരാളം ജ്യൂസ് ഉണ്ട്, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈർപ്പം മാറ്റും;
3. നിങ്ങൾക്ക് ചിലതരം രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലോ പട്ടികയിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിലോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടരുത്.
പൂരിപ്പിക്കൽ പാചകം
1. പഴങ്ങളും എഴുത്തുകാരനും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി വലുപ്പത്തിൽ വലിയ പഴങ്ങൾ മുറിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും 1 - 1.5 സെന്റിമീറ്റർ വലുപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം. ബദാം മുകളിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് 3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് കലർത്തി പഴത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നന്നായി കലർത്തുക, അങ്ങനെ ഓരോ ഫ്രക്റ്റിനും നേർത്ത പാളി ദ്രാവകം കൊണ്ട് മൂടുന്നു. അടിയിൽ ദ്രാവകം അവശേഷിക്കരുത്, എല്ലാം ഫലം വഴിമാറിനടക്കുന്നതിന് ചെലവഴിക്കും. മൂടി ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക. ഒരാഴ്ചത്തേക്ക്, പഴങ്ങൾ മദ്യം നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുകയും സ്ഥിരതയോടെ പൂർണ്ണമായും എണ്ണമയമാവുകയും ചെയ്യും, അതിനാൽ പിന്നീട് കേക്ക് മുറിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല.


3. അതിന്റെ ഭാരം അനുസരിച്ച്, ഫലം കംപ്രസ്സുചെയ്യുകയും പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുകയും ചെയ്യും, ജ്യൂസ് ക്രമേണ അടിയിലേക്ക് ഒഴുകും. അതിനാൽ, ഒരു ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ, ദ്രാവകം വീണ്ടും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾ പഴത്തിന്റെ പാത്രം കുലുക്കി ഒരു സ്പൂൺ നക്കി സാമ്പിൾ എടുത്ത് പഴം കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക - 1 കിലോ 400 ഗ്രാം പഴം പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ തുടരണം
ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.
ഒരു കപ്പ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു
1. പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ 1500 സി. ഗ്രീസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച്. ഈ അളവിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഞാൻ 1 എൽ ടിന്നുകളിൽ 2 കപ്പ് കേക്കുകളും 1.5 എൽ ടിന്നിൽ 1 കേക്ക് ചുട്ടു. ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിന്റെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് അടിയിലും വശങ്ങളിലും വരയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പേപ്പറിന്റെ അരികുകൾ പാനിന്റെ അരികുകൾക്ക് 5 സെന്റിമീറ്റർ മുകളിലായിരിക്കണം. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും പഴയ പത്രങ്ങളുടെ ഒരു സ്റ്റാക്കും തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കും.
2. വെണ്ണ വെളുത്തതും മാറൽ ആകുന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. അടിക്കുന്നത് തുടരുന്നു, ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മോളസ് (തേൻ) ചേർക്കുക. പിണ്ഡം മാറൽ, ക്രീം ആയിരിക്കും.
മുട്ടകളെ വെള്ളയായും മഞ്ഞക്കരുമായും വിഭജിക്കുക. അടിക്കുന്നത് തുടരുന്നു, ഒരു സമയം മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ക്രമേണ വെള്ള ചേർക്കുക.
2. ബദാം മുകളിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഉണക്കി ബ്ലെൻഡറിൽ മാവിൽ പൊടിക്കുക (ചില ഭാഗ്യവാന്മാർ ബദാം മാവ് ഒരു കടയിൽ വിൽക്കുന്നു). ഈ ആവശ്യത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ബദാം ദളങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബദാം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക (പൂരിപ്പിക്കൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ). 30 സെക്കൻഡ് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സറുമായി കലർത്താം. വെണ്ണ, മുട്ട ക്രീം എന്നിവയിലേക്ക് സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
എന്നിട്ട് സ fruit മ്യമായി ഫലം പൂരിപ്പിച്ച് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പഴങ്ങളുപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക, മുകളിൽ പഴങ്ങളില്ലാതെ മാറ്റിവച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക (ഇത് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പഴങ്ങൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ).
3. പഴയ പത്രങ്ങളുടെ ഒരു ശേഖരം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഇടുക, 150 ° C ന് 3 - 3.5 മണിക്കൂർ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടണം, മധ്യത്തിൽ കുടുങ്ങിയ വടി വൃത്തിയായി വരുന്നതുവരെ. 1.5 മണിക്കൂറിനു ശേഷം, കേക്ക് കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ടിൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക, ശേഷിക്കുന്ന സമയം ചുടേണം.
4. അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ, കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള കേക്ക് കോട്ട് ചെയ്യുക. കേക്കിന്റെ മുകളിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ പൊതിയുക, മുകളിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക, കേക്ക് രാത്രിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. രാവിലെ, പൂപ്പലിൽ നിന്ന് കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത് വൃത്തിയുള്ള ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക, സെലോഫെയ്നിൽ പൊതിയുക.
5. വരണ്ട ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് room ഷ്മാവിൽ (20-250 സി) ഏകദേശം 6 ആഴ്ച (അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവ്, പക്ഷേ കുറഞ്ഞത് 2) സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയോ ബാൽക്കണിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല, അത് room ഷ്മാവിൽ പാകമാകും.
എല്ലാ ആഴ്\u200cചയും, കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് തുറന്ന് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വീണ്ടും ഇറുകിയ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.

1 എൽ അച്ചിൽ 2 കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്കോ \u200b\u200b1.5 എൽ അച്ചിൽ 1 കേക്കിനോ ആണ് വിഭവം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്
പാചക സമയം: സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 3-3.5 മണിക്കൂർ
പാചക പ്രോഗ്രാം: 150
ദേശീയ പാചകരീതി ഇംഗ്ലണ്ട്
കുറിപ്പ്
ഇന്റർനെറ്റിൽ വളരെക്കാലം ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തി, ഇപ്പോൾ കൃത്യമായി എവിടെയാണെന്ന് എനിക്ക് ഓർമയില്ല. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ കേക്കാണ് ഇത്. വളരെ "ഇംഗ്ലീഷ്" രുചി. ഞാൻ ഇപ്പോൾ കുറേ വർഷങ്ങളായി ഇത് ചെയ്യുന്നു, ഓരോ തവണയും അത് ഒരു സ്പ്ലാഷ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ക്രിസ്മസിന് 6 ആഴ്ച മുമ്പ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഇത് ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ മദ്യത്തിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങി പാകമാകും, അതിനാൽ പാചകം കഴിഞ്ഞ് ഒന്നര മാസത്തിന് ശേഷം ഇത് കൂടുതൽ മികച്ച രുചിയുണ്ടാക്കും. കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് ഒരാഴ്ച മുമ്പ്, ഫലം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഈ കേക്കിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മാവ് അനുപാതം 1: 1 ആണ്.

ഫോട്ടോകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നത് പാചകം ചെയ്യുന്നു


നിങ്ങൾ ക്രിസ്മസ് മഫിനുകൾ ചുടാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, കോഗ്നാക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ട സമയമാണിത്. കുതിർക്കാൻ ഒരാഴ്ച എടുക്കും, തുടർന്ന് കപ്പ് കേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് ആഴ്ചകളോളം പ്രായമാകേണ്ടതുണ്ട്, മെഴുക് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ്, അതിനാൽ പുതുവർഷത്തിനും ക്രിസ്മസിനും പാകമാകും.

ഒരു പൗണ്ട് മാവ് (135 സെർവിംഗ്സ്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ 30 സെ.മീ റ round ണ്ട്, ഒരു ചെറിയ അപ്പം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച 30x30cm ചതുരശ്ര ഇംഗ്ലീഷ് കഷണത്തിനുള്ള സാധാരണ ഉണങ്ങിയ പഴ മിശ്രിതം.

1 കിലോ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി
1 കിലോ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി
0.5 കിലോ ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം
0.5 കിലോഗ്രാം പ്ളം
0.25 കിലോഗ്രാം കാൻഡിഡ് ചെറി (ചുവന്ന ഗ്ലേസ് ചെറി)
0.125 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്
0.125 കിലോഗ്രാം കാൻഡിഡ് പൈനാപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പൈനാപ്പിൾ

1 ഓറഞ്ച്
0.2 ലി ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക്, ഓറഞ്ച് (കോയിന്റ്ര്യൂ) അല്ലെങ്കിൽ ചെറി (കിർഷ്വാസർ)

കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളുടെയും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെയും വലിയ കഷണങ്ങൾ പകുതിയായി അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് എഴുത്തുകാരൻ നീക്കം ചെയ്ത് ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. പഴം എഴുത്തുകാരനുമായി കലർത്തി, കോഗ്നാക്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ പെട്ടി ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു. മുറിയിലെ താപനിലയിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരാഴ്ചയെങ്കിലും സൂക്ഷിക്കുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ പാത്രമോ പഴത്തിന്റെ പെട്ടിയോ കുലുക്കുക.

ഒരു ബ്രാണ്ടി എന്ന നിലയിൽ, മുന്തിരി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കോഗ്നാക് മാത്രമല്ല, 36-60% വരെ മദ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഏത് കോഗ്നാക് എടുക്കാം. പ്രത്യേകിച്ചും, ഓറഞ്ച് കോഗ്നാക് (കോയിൻ\u200cട്രിയോ), ചെറി കോഗ്നാക് (കിർഷ്\u200cവാസ്സർ), പ്ലം ബ്രാണ്ടി, ആപ്പിൾ കോഗ്നാക് (കാൽവാഡോസ്), ജുനൈപ്പർ കോഗ്നാക് (ബോലെറ്റസ്) മുതലായവ ഇംഗ്ലീഷ് മഫിനുകളിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ തളിക്കാൻ നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

ഒരു ഇംഗ്ലീഷ് കേക്കിനായുള്ള എല്ലാ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളും ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുന്നു: ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ അര ചെറി വലുപ്പം.


ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലോ ബക്കറ്റ് കലത്തിലോ എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ബ്രാണ്ടി, ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം പഴത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഒരിക്കൽ കൂടി. അവസാനം, ഉണങ്ങിയ പഴത്തിന്റെ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒരു തുള്ളി ഈർപ്പം പോലും ദൃശ്യമാകില്ല. പഴത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ പൊതിയാൻ എല്ലാ ജ്യൂസും കോഗ്നാക് ഉപയോഗിക്കും.


അതിനുശേഷം, മിശ്രിതം പാത്രങ്ങളിലോ ഒരു വലിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ബോക്സിലോ ഒരു ലിഡ് (ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പെട്ടി) വയ്ക്കുകയും കുറഞ്ഞത് ഒരാഴ്ചയെങ്കിലും പാകമാവുകയും സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമുള്ള പൂച്ചെണ്ട് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ജ്യൂസ്, കോഗ്നാക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ നനയ്ക്കുകയുള്ളൂ, പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ദ്രാവകം ഉണ്ടാകില്ല.

200 സെർവിംഗുകൾക്കായി (5.5 കിലോഗ്രാം തയ്യാറാക്കിയ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ) ഒരു ഇംഗ്ലീഷ് വിവാഹ കേക്കിനായി രണ്ട് നാല് ലിറ്റർ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഫോട്ടോ കാണിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു അളവിലുള്ള ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ നനയ്ക്കാൻ ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് കോഗ്നാക് (ഏകദേശം 300 മില്ലി) അര ഗ്ലാസ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ആവശ്യമാണ്.

യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഒരു ക്രിസ്മസ് പോലും ബേക്കിംഗ് കൂടാതെ പൂർത്തിയാകില്ല, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും ഇത് ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും അടങ്ങിയ ഒരു ക്രിസ്മസ് കേക്കാണ്, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ ഇന്നത്തെ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, അത്തരം ബേക്കിംഗിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ സങ്കീർണ്ണമാണെന്ന് തോന്നും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ ശുപാർശകളും പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല.

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും അടങ്ങിയ ഇംഗ്ലീഷ് ക്രിസ്മസ് കേക്ക് ക്രിസ്മസിന് ഒരു മാസം മുമ്പാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ റം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇതിന് സമയമില്ലെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല, കാരണം നിങ്ങളുടെ പൂർത്തിയായ കപ്പ് കേക്ക് രുചികരമായി മാറും.

വഴിയിൽ, ഈ മഫിനുകൾ പാകം ചെയ്യാം.

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും പരിപ്പും ഉള്ള ക്രിസ്മസ് കഷണം - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

രചന:

50 ഗ്രാം ക്രീം;
4 മുട്ടകൾ;
230 ഗ്രാം മാവ്;
250 ഗ്രാം ബദാം;
350 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്;
120 ഗ്രാം റം;
120 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
ആസ്വദിക്കാനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
60 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
15 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

തയ്യാറാക്കിയ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി അല്പം വരണ്ടതാക്കുക, ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക. ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്ത് മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കത്തിലും റം ഒഴിക്കുക, ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ ഈ രൂപത്തിൽ വിടുക. തൊലി കളഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

മുട്ടയിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ക്രീം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മാറൽ വരെ അടിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ആവശ്യമായ ബേക്കിംഗ് പൗഡറിനൊപ്പം ആവശ്യമായ മാവ് ചേർത്ത് മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കവും മിക്സ് ചെയ്യുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക, അരമണിക്കൂറോളം ഒഴുകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് വേവിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് തണുപ്പിച്ച് മുകളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് തളിക്കേണം.

ജൂലിയ വൈസോത്സ്കായയിൽ നിന്നുള്ള ക്രിസ്മസ് കപ്പ് കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

ഏതെങ്കിലും ഉണങ്ങിയ പഴത്തിന്റെ 450 ഗ്രാം;
230 ഗ്രാം തുറമുഖം;
നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ;
100 ഗ്രാം തെളിവും ബദാമും;
4 മുട്ടകൾ;
230 ഗ്രാം പാൽ ചോക്ലേറ്റ്;
200 ഗ്രാം മാവ്;
15 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
250 ഗ്രാം വെണ്ണ;
2 10 ഗ്രാം ഇഞ്ചി, ഏലം;
100 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

യൂലിയ വൈസോത്സ്കായയിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്രിസ്മസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ അടുക്കി അടുക്കി വയ്ക്കുക, അവ പരുക്കൻ മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ പോർട്ടും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തേനും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉണങ്ങിയ പഴത്തിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ ചേർക്കുക, വീണ്ടും തുറമുഖത്ത് ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ മൂടി ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ വിടുക.

മാറൽ വരെ ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. അടിക്കുമ്പോൾ, ഒരു സമയം ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക. പരിപ്പ് പ്രത്യേകം പൊടിക്കുക. മിക്സർ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ സജ്ജമാക്കുക, മാവു ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് പരിപ്പ് ചേർക്കുക. കുറച്ച് തിരിവുകളും മിക്സറും ഓഫ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ തകർക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. അച്ചുകൾ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചോക്ലേറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കുക, എല്ലാ ഉള്ളടക്കവും മിക്സ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ആകൃതികളായി വിഭജിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ക്രിസ്മസ് കപ്പ് കേക്ക്

രചന:

300 ഗ്രാം പാൽ;
11 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് (വരണ്ട);
800 ഗ്രാം മാവ്;
3 മുട്ടകൾ;
230 ഗ്രാം വെണ്ണ;
100 ഗ്രാം കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും;
നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:

മൾട്ടികൂക്കറിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും പരിപ്പും ചേർത്ത് ഒരു ക്രിസ്മസ് കേക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, 100 ഡിഗ്രിയിൽ “മൾട്ടികുക്ക്” മോഡ് ഓണാക്കുക. മൾട്ടികുക്കർ കണ്ടെയ്നറിൽ പാൽ ചേർക്കുക, അല്പം ചൂടാക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി കുറച്ച് നേരം ഈ രൂപത്തിൽ വിടുക. ഉരുകാൻ വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ വെണ്ണ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അൽപം തണുപ്പിക്കുക.

തണുത്ത വെണ്ണ, മഞ്ഞൾ, ആവശ്യമായ മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക (പൂർത്തിയായ കേക്ക് ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ പ്രോട്ടീൻ വിടുക). കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളും ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളുടെ പിന്നിൽ വീഴുന്നതുവരെ ആക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. മൾട്ടികുക്കർ കണ്ടെയ്നർ അല്പം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത് വീണ്ടും മൂടുക, അങ്ങനെ 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അല്പം ഉയരാൻ സമയമുണ്ട്. പ്രീ-അടിച്ച മുട്ട വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. മൾട്ടി കുക്ക് ക്രമീകരണം സജ്ജമാക്കി ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉള്ള ജർമ്മൻ ക്രിസ്മസ് കഷണം

രചന:

175 ഗ്രാം ബദാം;
250 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ;
200 ഗ്രാം കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ;
8 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര;
6 ടേബിൾസ്പൂൺ റം;
നാരങ്ങ തൊലി;
60 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്;
550 ഗ്രാം മാവ്;
1/3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
120 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
250 ഗ്രാം വെണ്ണ;
150 ഗ്രാം പാൽ;
1 മഞ്ഞക്കരു.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർത്ത് കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദിവസം കൊണ്ട് റം ഒഴിക്കുക, പൂർണ്ണമായും വീർക്കുന്നതുവരെ വിടുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ് ചേർത്ത് അതിൽ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കി അവിടെയുള്ള യീസ്റ്റ് നന്നായി ചതച്ചെടുക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര തളിച്ച് പാലിൽ ഒഴിക്കുക.

യീസ്റ്റ് പൂർണ്ണമായും ചിതറിക്കിടക്കുമ്പോൾ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും മൃദുവായ വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യത്തിന് ഏകതാനവും മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു warm ഷ്മള സ്ഥലത്ത് ഉയരാൻ പാത്രം വയ്ക്കുക, അത് നിരവധി തവണ വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം ആക്കുക.
കുഴച്ചെടുക്കുമ്പോൾ, റം ഉപയോഗിച്ച് ചേർത്ത എല്ലാ ചേരുവകളും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ മാവ് വിതറുക, മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ നിന്ന് ഒരു ദീർഘചതുരം ഉണ്ടാക്കുക, അതിന്റെ നീളമുള്ള വശം പല തവണ മടക്കുക.

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും പരിപ്പും ചേർത്ത് ആകൃതിയിലുള്ള ജർമ്മൻ ക്രിസ്മസ് കേക്ക് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അരമണിക്കൂറോളം വരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ചൂടുള്ള കേക്ക് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.