വീഞ്ഞിനൊപ്പം പൾപ്പ് അഴുകുന്ന സമയം. ശാന്തമായ അഴുകലും പരിചരണവും. വ്യത്യസ്ത തരം വീഞ്ഞിന്റെ അഴുകൽ കാലയളവ്

അഴുകലും അഴുകലും പ്രായമാകൽ, അല്ലെങ്കിൽ ബിയറിന്റെ അഴുകൽ പ്രക്രിയ, ബിയറിന്റെ ഉപഭോക്തൃ ഗുണങ്ങളുടെ അന്തിമ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഴുക്കാത്ത പാനീയം വാക്വം സീൽ ചെയ്ത മെറ്റൽ ടാങ്കുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു, അതിന്റെ ആന്തരിക പാളി ഒരു പ്രത്യേക ഫുഡ് വാർണിഷ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്.

ദ്രുതഗതിയിലുള്ള അഴുകൽ സമയത്ത് യീസ്റ്റ് ഫംഗസ് പഞ്ചസാര മദ്യം, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് എന്നിവയിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നതാണ് ശക്തമായ അഴുകൽ, അവനെ പരിപാലിക്കുക. അതേ സമയം, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള അഴുകലിൽ രണ്ട് കാലഘട്ടങ്ങൾ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു: 1) യഥാർത്ഥ ദ്രുത അഴുകൽ, 2) പ്രധാന അഴുകൽ, യഥാർത്ഥ ദ്രുത അഴുകൽ,

അഴുകൽ മണൽചീര കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, വോളിയത്തിന്റെ മുക്കാൽ ഭാഗവും നിറയ്ക്കുകയും കുപ്പികൾ ഒരു കോട്ടൺ കൈലേസിൻറെ കൂടെ പ്ലഗ് ചെയ്യുകയും, എന്നിട്ട് ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (22-24 ഡിഗ്രിയിൽ കുറയാത്ത താപനിലയിൽ). പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. നാലാമത്തെയും പിന്നെ ഏഴാമത്തെയും പത്താം ദിവസവും വീണ്ടും

"തൊപ്പി" പൾപ്പ്

അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ വോർട്ട് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് "ചാർജ്ജ്" ചെയ്യുന്നു. തിരിച്ചുപോകാൻ വഴിയില്ല. മുന്തിരി ജ്യൂസ് വൈൻ ആകാനുള്ള വഴിയിലാണ്. 12-24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, മണൽചീരയുടെ ഉപരിതലം ഗ്യാസ് കുമിളകളാൽ മൂടാൻ തുടങ്ങുന്നു, 36-48 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, വാതക രൂപീകരണം വർദ്ധിക്കുന്നു; 70-80 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പ്രക്രിയ അതിന്റെ ഉച്ചസ്ഥായിയിലെത്തുകയും വാതക രൂപീകരണം കുറയുകയും അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. കൃത്യമായ സമയം നിർണ്ണയിക്കുന്നത് പ്രാഥമികമായി താപനിലയാണ്. 12 മുതൽ 14 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെയുള്ള മുറിയിലെ ഊഷ്മാവിൽ, പ്രാഥമിക അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ആഴ്ചകളെടുക്കും; 28-32 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ, മൂന്ന് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ പൂർണ്ണമായും പുളിപ്പിക്കാം.

പൾപ്പ് പഞ്ചിംഗ്

അഴുകൽ ആരംഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണയെങ്കിലും പൾപ്പ് പഞ്ച് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. പുളിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന തൊലികൾ, വിത്തുകൾ, മറ്റ് കണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് പൾപ്പ് രൂപം കൊള്ളുന്നത്. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ശുദ്ധമായ കൈകളാൽ ഞാൻ പഞ്ച് ചെയ്യുന്നു, ജ്യൂസുമായി പൾപ്പ് നന്നായി കലർത്തി. ചിലപ്പോൾ ഞാൻ ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ ഗാർഡൻ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രൊഫഷണൽ പിഷർ 🙂 പരിചിതരായ എല്ലാ കരകൗശല വിദഗ്ധരെയും ഓർഡർ ചെയ്യാൻ എനിക്ക് സമയമില്ല, മാത്രമല്ല അദ്ദേഹത്തിന്റെ കൃത്യമായ ഡ്രോയിംഗും ഞങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനായില്ല.

ഇത് വോർട്ടിലേക്ക് വായു പ്രവേശിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കാനും ഏതെങ്കിലും ദുർഗന്ധമുള്ള വാതകങ്ങൾ പുറത്തുവിടാനും സഹായിക്കുന്നു. മണൽചീരയിൽ "തൊപ്പി" പഞ്ച് ചെയ്യുന്നത് രോഗാണുക്കളെ മുകൾഭാഗത്തുള്ള പൾപ്പിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ എത്തി പുളിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്നും തടയുന്നു. വെളുത്ത മുന്തിരിയുടെ അനിവാര്യതയിൽ, ഉപരിതലത്തിൽ "തൊപ്പി" കുറവാണ്, കാരണം അതിൽ ചർമ്മമില്ല, പക്ഷേ വായുസഞ്ചാരത്തിനായി ഇത് ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു നടപടിക്രമമാണ്, അത് അവഗണിക്കാൻ പാടില്ല. 3 ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ ലിഡിയയിൽ നിന്ന് ആദ്യമായി റെഡ് വൈൻ ഇട്ടപ്പോൾ ഞാൻ അതിനെ പറ്റി ഒന്നും പറഞ്ഞില്ല, കാരണം എനിക്കത് ചെയ്യണമെന്ന് എനിക്കറിയില്ലായിരുന്നു. അഞ്ച് ദിവസത്തിന് ശേഷം, പൾപ്പ് വളരെ പഴകിയതായി കാണപ്പെട്ടു, വാസ്തവത്തിൽ, വീഞ്ഞിന് അതേ രുചി. പ്രാഥമിക അഴുകൽ സമയത്ത് വോർട്ടിലേക്ക് കുറച്ച് വായു പ്രവേശിക്കുന്നത് ഹൈഡ്രജൻ സൾഫൈഡ് രൂപപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഒടുവിൽ, ജ്യൂസുമായി പൾപ്പ് നിരന്തരം കലർത്തുന്നത് ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും ചായങ്ങളും സുഗന്ധ ഘടകങ്ങളും വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു (ശരിയായി - വിത്തുകൾ, പക്ഷേ വൈൻ കർഷകർ-ശാസ്ത്രജ്ഞർ എന്നോട് ക്ഷമിക്കട്ടെ, ഇത് എല്ലാവർക്കും വ്യക്തമാണ്! :)).

അഴുകൽ താപനില

വൈൻ നിർമ്മാണ കലയ്ക്ക് ഇപ്പോൾ പ്രത്യേക പ്രാധാന്യമുണ്ട്, കാരണം പുളിപ്പിക്കുന്നതിൽ പൾപ്പ് ഏത് കാലയളവിലേക്ക് ഉപേക്ഷിക്കണം, പ്രാഥമിക അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് എത്ര സമയമെടുക്കും എന്നിവ നിർണ്ണയിക്കുന്നത് വൈൻ നിർമ്മാതാവാണ്. വലിയ വൈനറികളിൽ, താപനില കൃത്രിമമായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു: അവർ ഹോസുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ സ്റ്റീൽ ടാങ്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിലൂടെ ഒരു നിശ്ചിത ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളം ഒഴുകുന്നു. ഏറ്റവും ആധുനികമായത് പേറ്റന്റ് നേടിയ "ജാക്കറ്റഡ്" വാറ്റ് ആണ്, പലപ്പോഴും വെള്ളത്തിന് പകരം മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അഴുകൽ നിർത്താൻ മണൽചീര കെടുത്തണമെങ്കിൽ നെഗറ്റീവ് രക്തചംക്രമണ താപനില. ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ താപനില കുറയ്ക്കുന്നതിന്, തണുത്ത വെള്ളം ഹോസസുകളിലൂടെ കടത്തിവിടുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ, തണുത്ത സീസണിൽ, ചൂടുവെള്ളം കടത്തിവിടുന്നു. പ്രാഥമിക കാലഘട്ടത്തിലെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള അഴുകൽ നിർബന്ധമായും താപം പുറത്തുവിടുന്നതിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു, നമ്മൾ ഒരു വലിയ വൈനറിയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഇത് ഒരു വലിയ ചൂട് റിലീസാണ്, അത് നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നമ്മൾ പ്രവർത്തിക്കേണ്ട 20 മുതൽ 200 ലിറ്റർ വരെ വോർട്ടിന്റെ ചെറിയ ബാച്ചുകൾ ചെറിയ അളവിൽ ചൂട് നൽകുന്നു. ഞങ്ങൾ, അമച്വർ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ, സ്വാഭാവിക താപനില അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ചൂടാക്കൽ സംവിധാനത്തിന്റെ താപനില പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. മിക്ക ബേസ്മെന്റുകളിലും, ഒന്നാം നിലയിലെ വീടിന് മതിയായ ചൂട് ഉണ്ടെങ്കിൽ, താപനില 15-16 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ബേസ്‌മെന്റിലെ താപനില പരിശോധിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടാങ്ക് വോർട്ട് ഇടാൻ കഴിയുന്നത്ര വൃത്തിയുള്ള മുറിയുണ്ടെങ്കിൽ. വെന്റിലേഷനെ കുറിച്ച് മറക്കരുത്: അഴുകൽ സമയത്ത് പുറത്തുവിടുന്ന കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് വായുവിനേക്കാൾ ഭാരമുള്ളതാണ്, അത് ബേസ്മെന്റിൽ അടിഞ്ഞുകൂടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവിടെ ആയിരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ശ്വാസം മുട്ടിക്കാം!

ഞാൻ അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ആദ്യത്തെ വൈനുകൾ ഉണ്ടാക്കിയപ്പോൾ, കുപ്പികൾ സ്വീകരണമുറിയിൽ ഇട്ടു. ചുവന്ന മണൽചീരയ്ക്ക് മതിയായ ഉയർന്ന അഴുകൽ താപനില നിലനിർത്താൻ, ഞാൻ അത് ഹീറ്ററിലേക്ക് (ബാറ്ററി) അടുപ്പിച്ചു, ചിലപ്പോൾ ഞാൻ ഫാൻ ഹീറ്റർ ഓണാക്കി, പക്ഷേ എയർ സ്ട്രീം നേരിട്ട് ടാങ്കിൽ പതിക്കില്ല. വെള്ള നിറത്തിലുള്ള ടാങ്കുകൾ ഇടനാഴിയിൽ നിൽക്കണം, അവിടെ അത് തണുത്തതായിരുന്നു. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ക്ലോസറ്റുകൾ, ഗാരേജുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ഥിരമായ "ടിന്നിലടച്ച" താപനിലയുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും പരിസരം ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം മുറികൾ പകൽ സമയത്തും (27 ° C) രാത്രിയിലും (15-19 ° C) താപനിലയിലും ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾക്ക് വിധേയമാണ്. ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾക്ക് വിധേയമല്ലാത്ത സ്ഥിരമായ താപനിലയാണ് അഭികാമ്യം. താപനില
ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ അഴുകൽ നിർത്തുന്നതിന് കാരണമാകും, കാരണം ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പകൽ സമയത്ത് മാറിമാറി സജീവമാക്കുകയും രാത്രിയിൽ "ഉറങ്ങുകയും" കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ "ഉറങ്ങുകയും" ചെയ്യുന്ന യീസ്റ്റിന് അത്തരം ഉഗ്രമായ താളം നേരിടാൻ കഴിയില്ല. പൊതുവേ, നിങ്ങൾ യീസ്റ്റിനെ ശ്രദ്ധയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യണം, സ്നേഹിക്കണം, ഭക്ഷണം നൽകണം, നിങ്ങളുടെ ചെറിയ സഹായികളായ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കളെ പരിപാലിക്കണം! 🙂
20-25 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് പ്രദേശത്തെ താപനില റെഡ് വൈനുകളുടെ അഴുകലിന് അനുയോജ്യമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ താപനില പരിധി കവിഞ്ഞാൽ, സുഗന്ധത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ബാധിച്ചേക്കാം. ഈ ശുപാർശിത നിലവാരത്തേക്കാൾ താപനില വളരെ കുറവാണെങ്കിൽ, ചായങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ പ്രയാസമുള്ളതിനാൽ നിറം തീവ്രത കുറവായിരിക്കും. വൈറ്റ് വൈനുകളുടെ പൊതുവായ ശുപാർശ 12 മുതൽ 18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്, പരമാവധി 20 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്.

പൾപ്പുമായി വോർട്ട് സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന സമയം

പ്രാഥമിക അഴുകൽ സമയത്ത്, നിങ്ങളുടെ തീരുമാനം വളരെ പ്രധാനമാണ് - ഏത് തരത്തിലുള്ള വീഞ്ഞാണ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കേണ്ടത്. നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുനീള ചുവന്ന വീഞ്ഞ് സ്വപ്നം കാണുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മാഷ് (തൊലികളും കുഴികളും) ഉപയോഗിച്ച് വളരെക്കാലം ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്; നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം നേരിയതും സുഗന്ധമുള്ളതും പുതിയതുമായ ചുവന്ന വീഞ്ഞാണെങ്കിൽ - അതുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന സമയം കുറയ്ക്കുക. ചുവന്ന ഹൈബ്രിഡ് മുന്തിരിക്ക്, സമ്പർക്ക സമയം 3-5 ദിവസമായി കുറയ്ക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവരുടെ ജ്യൂസ് ഇതിനകം തീവ്രമായ നിറമുള്ളതാണ്, ഒരു ചെറിയ സമ്പർക്കം കൊണ്ട്, ഹൈബ്രിഡ് കയ്പും രുചിയും വീഞ്ഞിലേക്ക് കടന്നുപോകും. മാർഷൽ ഫോച്ച്, ഫ്രണ്ടിഗ്നാക്, മാർക്വെറ്റ് തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി വെളുത്ത രീതി അനുസരിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം: പൾപ്പുമായി 12 മണിക്കൂർ മുതൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം വരെ സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നത് നേരിയതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വീഞ്ഞ് ലഭിക്കാൻ മതിയാകും.

യഥാർത്ഥത്തിൽ, വൈൻ നിർമ്മാണത്തിന്റെ പ്രധാന സാരാംശം സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും അവയെ പ്രവർത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്, എന്നാൽ വൈൻ എന്തായിരിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള തീരുമാനം പൂർണ്ണമായും നിങ്ങളുടേതാണ്. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ കല കാണിക്കാം. നിങ്ങൾ ആദ്യമായി റെഡ് വൈൻ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അഴുകൽ എത്ര വേഗത്തിലാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് അത് അഞ്ച് ദിവസത്തേക്ക് തൊലികളിലും കുഴികളിലും വിശ്രമിക്കട്ടെ. അഴുകൽ നടക്കുന്ന മുറിയിലെ താപനില 18-20 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് മാത്രമാണെങ്കിൽ, മണൽചീര ചൂടാക്കാൻ ഒരു മാർഗവുമില്ലെങ്കിൽ അസ്വസ്ഥരാകരുത് (എന്നാൽ ചൂടാക്കൽ മൂലകങ്ങളല്ല!). അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുമെങ്കിലും ഈ താപനില റെഡ് വൈനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ മനസ്സിലാക്കുന്നതുപോലെ, വലിയതോതിൽ, അഴുകൽ 10 പരിധിയിലുള്ള ഏത് താപനിലയിലും സംഭവിക്കാം ... qvevri ഈ കാലയളവ് മാസങ്ങളിൽ കണക്കാക്കുന്നു), ഫലം വൈൻ നിർമ്മാതാവിന് ആവശ്യമുള്ള രീതിയിൽ വീഞ്ഞാണ്.
ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ കുടിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു റെഡ് വൈൻ വേണമെങ്കിൽ, അന്തിമ ഗുണനിലവാരത്തിൽ നേരിയ നഷ്ടം നേരിടാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് പുളിപ്പിക്കുന്നതുവരെ (സാന്ദ്രത അളന്ന് നിയന്ത്രിക്കുന്നത് വരെ പുളിപ്പിക്കണം. ഒരു ഹൈഡ്രോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വേണം). എന്നിട്ട് പൾപ്പിൽ നിന്ന് നിർബന്ധമായും അമർത്തുക, അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ കൂടുതൽ പുളിപ്പിക്കാൻ വിടുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ദീർഘനേരം എക്സ്പോഷർ ആവശ്യമില്ലാത്ത പുതിയതും മൃദുവായതുമായ വീഞ്ഞ് ലഭിക്കും. മെർലോട്ടിൽ നിന്നും കാബർനെറ്റിൽ നിന്നുമുള്ള എന്റെ വൈനുകൾ പുളിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പും ശേഷവും 14 ദിവസം വരെ പൾപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു: പ്രായമാകുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ സാന്ദ്രമായ, വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന വീഞ്ഞ് നേടുക എന്നതാണ് എന്റെ ലക്ഷ്യം.

വൈറ്റ് വൈനിൽ ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് നോട്ടുകൾ ലഭിക്കാൻ, മുന്തിരി ചതച്ച് സൾഫർ ചേർത്ത് 8-12 മണിക്കൂർ തൊലികളിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ നിർബന്ധിക്കുക. എന്നിട്ട് അമർത്തി യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഖരകണങ്ങൾ നേരത്തെ തന്നെ ഇല്ലാതാകുന്നതിനാൽ ഈ വിദ്യ രുചിക്ക് പുതുമയും സൌരഭ്യത്തിന് പഴവർഗങ്ങളും നൽകുന്നു.

ഈ സമ്പന്നതയിൽ വളരെ ഉദാരമായ ചുവന്ന മുന്തിരി ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് കഴിയുന്നത്ര എക്സ്ട്രാക്റ്റീവുകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ, കഴിയുന്നത്ര കാലം തൊലികളുമായും കുഴികളുമായും സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതേ സമയം, അമിതമായി വെളിപ്പെടുത്തരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം വളരെയധികം കയ്പേറിയ ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ വിത്തുകളിൽ നിന്നും ചീപ്പുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നും വീഞ്ഞിലേക്ക് കടന്നുപോകും.

വിളിക്കപ്പെടുന്നവർക്ക് നല്ല സ്വീകരണം. കോൾഡ് മെസറേഷൻ: 12 ... 13 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ താപനിലയിൽ (സൾഫർ ചേർത്തതിന് ശേഷം) ചുവന്ന ഇൻഫ്യൂഷൻ പൾപ്പിൽ ദിവസങ്ങളോളം വേണം. അതിനുശേഷം, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നു, ചുവന്ന വൈനുകൾക്ക് ആവശ്യമായ 25 0 C വരെ താപനില ഉയരുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു അവസരം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പരീക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ ഐസ് ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് ഭാഗങ്ങളിൽ വോർട്ടിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. അഴുകൽ കാലഘട്ടത്തിൽ നിർബന്ധമായും പരീക്ഷിക്കാൻ വൈൻ നിർമ്മാതാവ് വളരെ വിശാലമായ അവസരങ്ങൾ തുറക്കുന്നു, ഉപയോഗിച്ച മുന്തിരി ഇനങ്ങൾക്കും അവരുടെ സ്വന്തം അഭിരുചികൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ചുവന്ന മുന്തിരിയുടെ പൾപ്പ് അമർത്തി അല്ലെങ്കിൽ പരുക്കൻ അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് പുളിക്കുന്ന വെള്ള നീക്കം ചെയ്തു, കൂടാതെ വൈൻ മെറ്റീരിയൽ ലഭിച്ചു, നിങ്ങളുടെ ഭാവിയിലെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വൈൻ, പ്രാരംഭ പഞ്ചസാരയുടെ ഏകദേശം 1/3 അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആരോ ഇതിനെ യുവ വൈൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, പക്ഷേ ശാന്തമായ അഴുകൽ ഘട്ടം അവസാനിച്ചതിന് ശേഷം അത് തീർച്ചയായും മാറുമെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു.

നിശബ്ദമായ അഴുകൽ പാത്രങ്ങൾ

വീട്ടിൽ ദ്വിതീയ അഴുകൽ എവിടെയാണ് നടക്കുന്നത്? മിക്കപ്പോഴും ഇവ 10 അല്ലെങ്കിൽ 20 ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ 19 ലിറ്റർ പ്ലാസ്റ്റിക് കുടിവെള്ള കുപ്പികളാണ്. ചില വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ബാരലുകളോ മറ്റ് പാത്രങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവയ്ക്കുള്ള പ്രധാന ആവശ്യകത: ഒന്നുകിൽ അവ ഏകദേശം ശേഷിയിൽ നിറയ്ക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫ്ലോട്ടിംഗ് ലിഡ് ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഇത് വൈനും ഷട്ടറും തമ്മിലുള്ള വായു വിടവ് കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, കാരണം ഈ ഘട്ടത്തിൽ വായുവുമായുള്ള സമ്പർക്കം ഇതിനകം തന്നെ അഭികാമ്യമല്ല.

സുതാര്യമായ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: അവ യീസ്റ്റ് രൂപപ്പെട്ട അവശിഷ്ടത്തിന്റെ പാളി വ്യക്തമായി കാണിക്കുന്നു, ഇത് തുടർന്നുള്ള കൈമാറ്റങ്ങളെ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. സ്വയം കാണുക: ഒരു മാസത്തേക്ക് വീഞ്ഞ് കുപ്പിയിൽ പുളിപ്പിച്ച ശേഷം, അവശിഷ്ടത്തിൽ സ്പർശിക്കാതെ വൃത്തിയുള്ള ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് ഡീക്കന്റ് ചെയ്യാനോ ഒഴിക്കാനോ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുന്നു. അടിയിൽ അവശിഷ്ടത്തിന്റെ പാളി നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായി കാണാൻ കഴിയും, കൂടാതെ രക്തപ്പകർച്ച പ്രക്രിയയിൽ ആകസ്മികമായി സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. അതാര്യമായ പാത്രത്തിൽ, ഇത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. അടിയിൽ നിന്ന് ഒരു നിശ്ചിത ഉയരത്തിൽ ഒരു ഡ്രെയിൻ വാൽവ് ക്രമീകരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ എങ്ങനെയെങ്കിലും ഒഴിക്കുമ്പോൾ അത് കൃത്രിമം ചെയ്യുക.

മണൽചീര ആസ്വദിച്ച് നോക്കൂ - അത് എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കുന്നുവെന്ന് കാണാൻ. രുചി ഭയങ്കരമായിരിക്കും, ഞാൻ ഉറപ്പ് നൽകുന്നു. 🙂 ഈ ഘട്ടത്തിൽ പിന്നീടുള്ള മികച്ച വൈനുകൾ പോലും "ഷീ ടാ ഗിഡോട്ട" ആണ് - അത് യീസ്റ്റ് കൊണ്ട് പൂരിതമാണ്, ജീവനോടെയും നിർജ്ജീവമായും, അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന എല്ലാത്തരം പുതിയ അസ്ഥിര ഘടകങ്ങളും നിറഞ്ഞതാണ്, ഒരുപക്ഷേ എല്ലാ ആനന്ദങ്ങളോടും കൂടി "സീസൺ" ചെയ്തേക്കാം. YaMB-യുടെ സുഗന്ധങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും. എന്നിട്ടും, വൈൻ നിർമ്മാതാവ് അതിന്റെ സൃഷ്ടിയുടെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും മസ്റ്റിന്റെയും വീഞ്ഞിന്റെയും അഭിരുചികൾ അറിയുകയും മനസ്സിലാക്കുകയും വേണം. ഇളം വീഞ്ഞ് ഒരു കുട്ടിയെപ്പോലെയാണ്, തുടക്കത്തിൽ തന്നെ വിചിത്രവും സഹതാപമില്ലാത്തതുമാണ്, പക്ഷേ പിന്നീട് മനോഹരമായ ഒരു സൃഷ്ടിയായി വികസിക്കുന്നു.

എയർ ബ്ലോക്കറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു

19 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള ഒരു സിലിണ്ടർ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ്. ഞാൻ അവ കൃത്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. രണ്ട് മാസത്തിനുള്ളിൽ വൈൻ ഫുഡ് പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങളൊന്നും എടുക്കില്ലെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകളുടെ വലിയ ചത്ത ഭാരവും അവ പൊട്ടിപ്പോകുന്നതിന്റെ അപകടവും കാരണം ഗ്ലാസ് 20 ലിറ്റർ കുപ്പികളേക്കാൾ അവ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ് എന്നതും പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, കുടിവെള്ളം കുപ്പിയിലാക്കുന്ന ഒരു സുഹൃത്ത് നിങ്ങൾക്കുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സൗഹൃദം പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ സമയമായി. എനിക്ക് അങ്ങനെയൊരു സുഹൃത്ത് ഇല്ല, ഞങ്ങളുടെ ഓഫീസിലേക്ക് വെള്ളം കൊണ്ടുവന്ന കമ്പനിയുടെ കൊറിയറുമായി ഞാൻ ചർച്ച നടത്തി. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അത്തരം സിലിണ്ടറുകളുടെ ഒരു ചെറിയ എണ്ണം "കുറഞ്ഞ വിലയിൽ" അവരിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം.
ഇപ്പോൾ മുതൽ, മണൽചീരയിൽ നിന്ന് വായു അകറ്റുന്നത് വളരെ പ്രധാനമായതിനാൽ, കുപ്പിയുടെ കഴുത്ത് ഒരു ദ്വാരം തുരന്ന ഒരു കോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലഗ് ചെയ്യുന്നു. ഈ ദ്വാരത്തിൽ ഒരു എയർ ബ്ലോക്കറോ ഷട്ടറോ ചേർത്തു, അഴുകൽ സമയത്ത് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും മറ്റ് വാതകങ്ങളും ഭാവിയിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞിനൊപ്പം കുപ്പിയിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമായി പുറത്തുകടക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, കൂടാതെ പുറത്തുനിന്നുള്ള വായു കുപ്പിയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല. എയർ ബ്ലോക്കറുകൾ പല തരത്തിലുണ്ട്. ഏറ്റവും സാധാരണമായവ ചുവടെയുള്ള ചിത്രങ്ങളിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു:

എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട തരം (സൗന്ദര്യപരമായ കാരണങ്ങളാൽ) ഒറ്റ ഗ്ലാസ് ബോളാർഡ് ആണ്. പക്ഷേ, ഈ മോഡൽ വിലകുറഞ്ഞതും ദുർബലവുമല്ലാത്തതിനാൽ, ഞാൻ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബ്ലോക്കർ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
"തോളുകൾ" വരെ ക്യാൻ ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുക, അതായത്, ക്യാൻ കഴുത്തിലേക്ക് ചുരുങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്ന ഘട്ടത്തിലേക്ക്, അങ്ങനെ നുരയ്ക്ക് മതിയായ ഇടമുണ്ട്. നുരയെ ബൊള്ളാർഡിന്റെ തലത്തിലേക്ക് ഉയരാനോ ഉള്ളിലേക്ക് കടക്കാനോ ഒരിക്കലും അനുവദിക്കരുത്. നുരയെ ബൊള്ളാർഡിലൂടെ തറയിലേക്ക് ഒഴുകാം, ഇത് ഉടൻ തന്നെ പ്രാണികളുടെ കൂട്ടത്തെ ആകർഷിക്കുകയും പൂപ്പൽ വളരാൻ കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. വീഞ്ഞ് ചോക്കിലൂടെ ഗ്യാസ് പുറത്തുവിടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ചോക്ക് വൃത്തിയാക്കി മാറ്റി പകരം കുപ്പിയിൽ നിന്ന് കുറച്ച് വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക.

താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ താപനിലയുള്ള ഒരു മുറിയിൽ ശാന്തമായ അഴുകൽ നടക്കണം - 16 മുതൽ 21 ° C വരെ. തണുത്ത, ഡ്രാഫ്റ്റുകളുടെ നേരിട്ടുള്ള പ്രവർത്തനത്തിൽ നിന്ന് കഴിയുന്നത്രയും അഴുകൽ മണൽചീരയുടെ കുപ്പി സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. വർഷത്തിലെ ഈ സമയത്ത്, ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഇതിനകം ആഴത്തിലുള്ള ശരത്കാലമാണ്.

നിശബ്ദമായ അഴുകൽ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, ക്യാനിലെ ശൂന്യമായ ഇടം ഒരു ചെറിയ വാക്വം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അത് അണുനാശിനി ലായനി ക്യാനിലേക്ക് വലിച്ചിടുന്നു. അഴുകൽ അവസാനിക്കുന്നതിനുള്ള സൂചനയാണിത്. എയർ ബ്ലോക്കർ മറ്റൊരു രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്, വീഞ്ഞിലേക്ക് തിരികെ വായു വരയ്ക്കുക (സൊല്യൂഷൻ ഡ്രോപ്പുകൾ). ഇത് തടയുന്നതിന്, ദ്വിതീയ അഴുകലിന്റെ പുരോഗതി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കണം. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം - ഇതിന് കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ മുതൽ ഒന്നോ രണ്ടോ മാസം വരെ എടുത്തേക്കാം - കുമിളകളുടെ എണ്ണം മിനിറ്റിൽ പലതിൽ നിന്ന് പ്രതിദിനം കുറച്ച് ആയി കുറയും. കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ഗ്യാസ് കുമിളകളുടെ രൂപീകരണം പൂർണ്ണമായും നിർത്തുമ്പോൾ, വീഞ്ഞ് അരിച്ചെടുക്കുക - അതെ, അതെ, ഇത് ഇതിനകം ഒരു യുവ വീഞ്ഞാണ്! - ഒരു ഹോസ് ഉപയോഗിച്ച് (ഈ പ്രക്രിയയെ "അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യൽ" അല്ലെങ്കിൽ "ഡീകാന്റേഷൻ" എന്നും വിളിക്കുന്നു) ഒരു വൃത്തിയുള്ള കുപ്പിയിലാക്കി ഒരു എയർ ബ്ലോക്കർ ഉപയോഗിച്ച് കോർക്ക് ചെയ്യുക, അത് ആദ്യം നന്നായി കഴുകി പുതിയ പൈറോസൽഫൈറ്റ് ലായനിയിൽ നിറയ്ക്കണം. ഈ സമയം, വീഞ്ഞ് ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കണം, കോർക്കിന്റെ താഴത്തെ അറ്റത്ത് നിന്ന് കുറച്ച് സെന്റിമീറ്റർ കുറവാണ്. അതിനാൽ, സിലിണ്ടറിൽ വായുവിന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവ് മാത്രമേ നിലനിൽക്കൂ. വീഞ്ഞിൽ അലിഞ്ഞുചേർന്ന ചില വാതകങ്ങൾ പുറത്തുവരും, എയർ ബ്ലോക്കർ ചില കുമിളകൾ പുറത്തുവിടും. അപ്പോൾ എല്ലാം ശാന്തമാകും, വാർദ്ധക്യത്തിൽ വീഞ്ഞ് വയ്ക്കാൻ സാധിക്കും.

പല വൈൻ നിർമ്മാതാക്കളും ഒരു ബ്ലോക്കറിന് പകരം വാതകങ്ങൾ പുറത്തുവിടാൻ തുളച്ച വിരലുകളുള്ള മെഡിക്കൽ കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും അത് അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ എനിക്ക് അത് ഇഷ്ടമല്ല: അഴുകൽ പ്രക്രിയയുടെ ഘട്ടങ്ങൾ കൃത്യമായി പിന്തുടരുന്നത് അസാധ്യമാണ്, അത് അനസ്തെറ്റിക് ആണ്. ഇന്ന് ബ്ലോക്കറുകൾ വാങ്ങുന്നത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇത് ചെയ്യുക: കുപ്പിയുടെ കോർക്കിലേക്ക് ഒരു ഫ്ലെക്സിബിൾ ട്യൂബ് (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു മെഡിക്കൽ ഡ്രോപ്പറിൽ നിന്ന്) തിരുകുക, അതിന്റെ അവസാനം ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക. ഗ്ലാസ് കുപ്പിയുടെ അടുത്തായി സ്ഥാപിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ടേപ്പ് ചെയ്യാം: അത് നീക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.

ആദ്യം സ്കിമ്മിംഗ്

പുളിപ്പിക്കലിനു ശേഷമുള്ള ആദ്യത്തെ ഡികാന്റേഷൻ സമയത്ത് നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച വൈൻ അൽപ്പം സൾഫൈറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം മുന്തിരി പൊടിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചേർത്ത സൾഫർ ഇതിനകം രാസപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഭാഗികമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ അഴുകൽ സമയത്ത് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡുമായി ഭാഗികമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ചില വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ആദ്യത്തെ ഡികന്റേഷനിൽ വൈനിൽ വലിയ അളവിൽ സൾഫൈറ്റ് ചേർക്കുന്നു. ചിലത് ഒട്ടും ചേർക്കുന്നില്ല. മുമ്പത്തെ ലേഖനങ്ങളിൽ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്ത ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തുക നിങ്ങൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചേർക്കാവുന്നതാണ്
ലിറ്ററിന് 25 മില്ലിഗ്രാം സൾഫർ, ഇത് 19 ... 20 ലിറ്റർ കുപ്പിയിൽ ഏകദേശം 1 ഗ്രാം പൈറോസൽഫൈറ്റ് ആണ്. ഇത് വീഞ്ഞിനെ കൂടുതൽ സുതാര്യമാക്കുകയും അത് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് സംഭരണത്തിനും വാർദ്ധക്യത്തിനും വേണ്ടി നിലവറയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്ന വൈനുകൾ.

ദ്വിതീയ അഴുകൽ കാലയളവിന്റെ ദൈർഘ്യവും അവശിഷ്ടത്തിന്റെ വ്യക്തമായി വേർതിരിച്ചറിയാവുന്ന പാളി സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നതും ഒന്ന് മുതൽ പത്ത് ആഴ്ച വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം എന്നതിനാൽ, ആദ്യത്തെ ഡികാന്റേഷനായി വ്യക്തമായ സമയപരിധി രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. പഞ്ചസാര മുഴുവനും ആൽക്കഹോൾ ആയി മാറുകയും വാതക രൂപീകരണം പൂർണ്ണമായും നിലക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ആദ്യത്തെ പമ്പിംഗ് നടത്തണം എന്ന് പറഞ്ഞാൽ മതിയാകും. മിക്കവാറും എല്ലായ്‌പ്പോഴും, അപൂർവമായ ഒഴിവാക്കലുകളോടെ, ഇത് ഇതിനകം നവംബർ-ഡിസംബർ അവസാനത്തോടെ സംഭവിക്കുന്നു.
ആദ്യത്തെ decantation കഴിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾ വേർതിരിക്കുന്ന അവശിഷ്ടത്തിന്റെ അളവ് വീഞ്ഞിന്റെ അളവ് കുറയും. ചട്ടം പോലെ, "തോളിൽ" നിറച്ച മൂന്ന് കുപ്പികൾ അവ്യക്തമായ വീഞ്ഞ്, രണ്ട് പൂർണ്ണ കുപ്പികൾ പൂർത്തിയാക്കിയ വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി. കുപ്പി ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വൈൻ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അതേ ഇനം ഉപയോഗിക്കുക, സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതോ അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയതോ. ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വൈൻ നിങ്ങൾ ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുന്ന വീഞ്ഞിനെക്കാൾ ഗുണനിലവാരത്തിൽ മോശമായിരിക്കരുത്! വൈൻ ഡീകാന്റിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ സ്പെയർ ബോട്ടിലുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ ശൂന്യമാക്കിയ ആദ്യത്തെ കുപ്പി ഉടൻ കഴുകി രണ്ടാമത്തെ കുപ്പി വറ്റിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പെയർ ബോട്ടിൽ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. ഒരു ജോടി സ്പെയർ ബോട്ടിലുകൾ എപ്പോഴും വളരെ സുലഭമാണ്, ഡെസ്ലഡ്ജ് പ്രക്രിയയിൽ ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്നതിനുപകരം, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, ഒഴിവുസമയമുള്ളപ്പോൾ ഉപയോഗിച്ച കുപ്പികൾ കഴുകാൻ എനിക്ക് താങ്ങാനാകും.

നിങ്ങൾ ഒരു കുപ്പി നിറയ്ക്കുമ്പോൾ, ഒരു കുപ്പി മുഴുവൻ നിറയ്ക്കാൻ വളരെ കുറച്ച് വീഞ്ഞ് മാത്രമേ ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ എന്നത് പലപ്പോഴും സംഭവിക്കാറുണ്ട്. ഇവിടെയാണ് മിനറൽ വാട്ടർ വിൽക്കുന്ന 6 ലിറ്റർ കുപ്പികൾ ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത്. കൂടാതെ 2-ഉം 1.5-ലിറ്റർ മിനറൽ വാട്ടർ ബോട്ടിലുകളും ഫാമിൽ സൂക്ഷിക്കുക. വീഞ്ഞ് അവശിഷ്ടങ്ങളില്ലാതെ മൂടിയിൽ ഒഴിക്കണം. മിനറൽ വാട്ടർ ബോട്ടിലുകൾ മറ്റെന്താണ് നല്ലത് - 200 ... 300 മില്ലി വീഞ്ഞ് കഴുത്തിന് താഴെ നിറയ്ക്കാൻ പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ചൂഷണം ചെയ്യാനും അധിക വായു പുറത്തുവിടാനും വളച്ചൊടിക്കാനും കഴിയും. വലിയ പാത്രങ്ങൾ ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുന്നതിന് അത്തരം ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്: കുപ്പികൾ അല്ലെങ്കിൽ കെഗ്ഗുകൾ, വൈൻ പ്രായമാകുമ്പോൾ നമ്മൾ സംസാരിക്കും. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പുളിപ്പിച്ച വീഞ്ഞുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ പൂർണ്ണമായും ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം വീഞ്ഞ് വഷളാകും.

ഇതിൽ, ആദ്യത്തെ സ്ലഡ്ജ് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അഴുകൽ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കി, മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ യുവ ഹൗസ് വൈൻ രൂപപ്പെടണം. ഇപ്പോൾ അവൻ ബാല്യത്തിന്റെയും യൗവനത്തിന്റെയും ഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് പക്വതയുടെ ഘട്ടത്തിലേക്ക് മാറേണ്ടതുണ്ട് - സഹന പ്രക്രിയയിലൂടെ കടന്നുപോകാൻ. അടുത്ത ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ അതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും. ഇതിനിടയിൽ, വൈൻ നിർമ്മാണ സീസൺ ആരംഭിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കുണ്ട്! 🙂