ബെറി പന്ന കോട്ട. പന്ന കോട്ട പാചകക്കുറിപ്പ്. ചോക്ലേറ്റ് പന്ന കോട്ട പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രീം, ജെലാറ്റിൻ, പഞ്ചസാര, വാനില (അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര) എന്നിവ അടങ്ങിയ ഇറ്റാലിയൻ മധുരപലഹാരമാണ് ക്ലാസിക് പന്ന കോട്ട. മാവ് ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c ഒഴിവാക്കുന്നതിനിടയിൽ\u200c നിങ്ങൾ\u200cക്ക് സ്വയം മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ\u200c താൽ\u200cപ്പര്യപ്പെടുമ്പോൾ ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് ഈ ശീതീകരിച്ച ട്രീറ്റ് അനുയോജ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ശൈത്യകാല ദിവസങ്ങളിൽ, ഈ രുചികരമായ മധുരപലഹാരം നിങ്ങൾ സ്വയം നിഷേധിക്കരുത്. ക്ലാസിക് പന്ന കോട്ടാ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമായ സ്ട്രോബെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പൂർത്തീകരിക്കും, അതുവഴി ഡെസേർട്ട് വിഭവം ഫലപ്രദമായ രൂപം മാത്രമല്ല, ഉന്മേഷദായകമായ രുചിയും നൽകും.

2 സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ക്രീം 20% - 350 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 3-4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• വാനില (ഓപ്ഷണൽ) - 1 പോഡ്;
• പൊടിച്ച ജെലാറ്റിൻ - 7 ഗ്രാം;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ (കഴിയുന്നത്ര);
• സ്ട്രോബെറി (പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ) - 150 ഗ്രാം.

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇതിന്റെ ഭാഗം വ്യക്തിഗത അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം. കത്തി ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് വാനില പോഡ് നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്ത് ക്രീം പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പോഡും ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. സ്വാഭാവിക വാനിലയ്ക്ക് നന്ദി, ഞങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരം വളരെ മനോഹരമായ സുഗന്ധം കൊണ്ട് പൂരിതമാക്കും.
   
2. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി പാൻ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ഏകദേശം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വാനില പോഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ക്രീം പിണ്ഡം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക.
   
3. ചൂടാകുന്നതുവരെ ക്രീം തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം സുതാര്യമായ ഗ്ലാസുകളിലോ മറ്റ് പാത്രങ്ങളിലോ ഒഴിക്കുന്നു. പന്ന കോട്ട പൂർണ്ണമായും കഠിനമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ഷെൽഫിലെ ഗ്ലാസുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു (ഇതിന് കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ എടുക്കും - കൃത്യമായ സമയം ഉപയോഗിച്ച ജെലാറ്റിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു). റഫ്രിജറേറ്ററിനുപകരം കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ പന്ന കോട്ട വേവിക്കണമെങ്കിൽ 10-20 മിനുട്ട് ഫ്രീസറിൽ മധുരപലഹാരം ഇടാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ആനുകാലികമായി സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പന്നാ കോട്ട മരവിപ്പിക്കും.
   
4. ഡെസേർട്ട് വിളമ്പാൻ, ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രാഥമിക ബെറി സോസ് ഉണ്ടാക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മധുരമുള്ള പൊടിയുമായി പുതിയതോ ഫ്രോസ്റ്റുചെയ്തതോ ആയ സ്ട്രോബെറി കലർത്തി ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഏകതാനമായ "പാലിലും" മാറ്റുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക. ബെറി വളരെ അസിഡിറ്റി ആണെങ്കിൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു ബെറി ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അലങ്കാരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങൾ, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
   
5. ഫ്രോസൺ പന്നാ കോട്ടയിൽ ബെറി സോസിന്റെ ഒരു പാളി ഇടുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പുതിനയില ചേർത്ത് വിളമ്പുക!
   

സ്ട്രോബെറിയുള്ള പന്ന കോട്ട തയ്യാറാണ്! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഇറ്റലി സ്വദേശിയായ പന്നാ കോട്ട അതിലോലമായ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള മധുരപലഹാരമാണ്. ജെലാറ്റിൻ, ക്രീം എന്നിവയാണ് ഇതിന്റെ സ്ഥിരമായ ചേരുവകൾ. രണ്ടാമത്തേതിന് നന്ദി, മധുരപലഹാരത്തിന് അതിന്റെ പേര് ലഭിച്ചു, കാരണം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "പന്ന കോട്ട" എന്നത് "വേവിച്ച ക്രീം" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു.

മത്സ്യത്തിന്റെ അസ്ഥികൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ജെലാറ്റിൻ ആണ് വിഭവത്തിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത മറ്റൊരു ഘടകം. ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പന്നാ കോട്ട ലോകമെമ്പാടും പ്രചാരത്തിലുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നായി മാറി.

പന്ന കോട്ട എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഗ our ർമെറ്റ് ഇറ്റാലിയൻ പന്നാ കോട്ട തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല ഏറ്റവും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാരന് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ധാരാളം പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ മിക്കതും ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളവയാണ്, മാത്രമല്ല ക്രീം രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്ന ഘടകങ്ങളിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്.

ക്ലാസിക് പന്നാ കോട്ട ക്രീമിൽ നിന്ന് മാത്രമാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. വിഭവത്തിന്റെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ക്രീം പാലിൽ കലർത്തി. ഇത് മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 18 മുതൽ 33 ശതമാനം വരെ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ക്രീം - 500 മില്ലി;
• - 130 മില്ലി ലിറ്റർ;
• സ്വാഭാവിക വാനില പോഡ്;
• തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 50 മില്ലി;
• പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ ആയ സ്ട്രോബെറി - 150 ഗ്രാം;
• രുചി പഞ്ചസാര.

ക്രീമും പാലും ഒരു ചെറിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വാനില പോഡിൽ നിന്ന് ബീൻസ് നീക്കം ചെയ്ത് ക്രീമിലേക്ക് ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ലാൻഡിൽ ഇടുക, ദ്രാവകം 70 to വരെ ചൂടാക്കുക. മിശ്രിതം ചൂടാകുമ്പോൾ, ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക, ഇളക്കി ചൂടുള്ള ക്രീമിൽ ഒരു ട്രിക്കിളിൽ ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം ഇളക്കി ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ക്രീം പിണ്ഡം അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഏകദേശം 1-2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പന്ന കോട്ട കട്ടിയാകുകയും ഉപയോഗയോഗ്യമാവുകയും ചെയ്യും.

മധുരമുള്ള സോസുകൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ജാം, ഉരുകിയ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ്, തകർന്ന കുക്കികൾ എന്നിവ വിഭവത്തിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. പന്ന കോട്ട സ്ട്രോബെറി ടോപ്പിംഗുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ ആയ സ്ട്രോബെറി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു ഇമ്മേഴ്\u200cസൺ ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഫ്രീസുചെയ്ത പന്ന കോട്ടാ അച്ചുകൾ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി, മധുരപലഹാരത്തിന്റെ അരികുകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തിപ്പിടിക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക. മധുരപലഹാരം നീക്കംചെയ്യണം. സ്ട്രോബെറി ടോപ്പിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽമഴയും സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

അതിമനോഹരമായ പന്നാ കോട്ടയെ പ്രേമികൾ ഇഷ്ടപ്പെടും.

അതിലോലമായ, രുചികരമായ, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും പാൽ ഫില്ലറിന്റെ സുഗമതയോടെ മനോഹരമായി തിളങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. അതെ, ഇതാണ് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പന്ന കോട്ട. ആരെയും റോയൽറ്റി പോലെ തോന്നിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ട്രീറ്റാണ് ഇറ്റാലിയൻ ഡെസേർട്ട്.

ഫോട്ടോയിൽ, മധുരപലഹാരം വിശപ്പ് മാത്രമല്ല, ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും, മാസ്റ്റർപീസ്, ചെലവേറിയതുമായി തോന്നുന്നു. സത്യത്തിൽ, പന്ന കോട്ടാ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏത് വീട്ടമ്മയ്ക്കും ലഭ്യമാണ്... പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വിശദമായി ശ്രദ്ധിക്കുന്നതിലാണ് ബുദ്ധിമുട്ട്.

അതിനാൽ, ഒരു ഇറ്റാലിയൻ പന്ന കോട്ട വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ, പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ക്രീം
• പാൽ
• പഞ്ചസാര
• മഞ്ഞക്കരു
• ജെലാറ്റിൻ
• പഴം അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ്

ഒന്നാമതായി, ഓരോ വീട്ടമ്മയും സാധാരണയായി കൈവശമുള്ള ജെലാറ്റിൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമായ ഒരു ഘടകമാണ് നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അതിന്റെ സ്വഭാവം ഇതിനകം ഒന്നിലധികം തവണ നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലാം ക്രമത്തിലാണ്. പന്ന കോട്ട ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾ പുതിയ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയും പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഫ്രഞ്ച് ജെലാറ്റിൻ എടുക്കുകയും ചെയ്താൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. മികച്ച പാചകക്കാർ പോലും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്വഭാവം മനസിലാക്കാത്ത ഒരു പ്രശ്\u200cനം ആവർത്തിച്ചു. ആദ്യം, അയാൾ മണിക്കൂറുകളോളം ഒരു തരത്തിലും സ്വയം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ല, എന്നിട്ട് പെട്ടെന്ന് ദ്രാവകം കർശനമായി മരവിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഡോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പ്രധാന പോയിന്റ് നമ്പർ 1

പന്ന കോട്ടയെ നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കുറഞ്ഞ അനുപാതത്തിൽ ഏതെങ്കിലും ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ഒരു ജെല്ലി മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള രീതിയിൽ ജെല്ലി ദ്രാവകം പിടിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഒരു ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം.

പ്രധാന പോയിന്റ് നമ്പർ 2

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് പാൽ ക്രീം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കില്ല. നിങ്ങൾ വ്യക്തിഗത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം വാങ്ങേണ്ടിവരും - പാലും ക്രീമും ഒരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങളാണ്. അതിനാൽ, ഫോട്ടോയിൽ കാണുന്ന രീതിയിൽ മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, പരീക്ഷിച്ചതും പരീക്ഷിച്ചതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

പന്നാ കോട്ടയിലെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു സുഗന്ധമുള്ള ഒന്നാണ്. ക്രീം ബ്രൂലിയെ ചെറുതായി അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന മധുരപലഹാരം ഇത് മധുരപലഹാരത്തിന് നൽകുന്നു.

പാചക മധുരപലഹാരം

മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 2 ഗ്ലാസ് വളരെ കനത്ത ക്രീമും (15% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ) 1 ഗ്ലാസ് രുചികരവും പുതുമയുള്ളതുമായ കൊഴുപ്പ് പാലും (0-2%) ആവശ്യമാണ്. തിരഞ്ഞെടുത്ത കണ്ടെയ്നർ നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതാണെന്ന് തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, അര കപ്പ് പാലിനായി 1 കപ്പ് ക്രീം എന്ന നിരക്കിൽ അളവ് 2 മടങ്ങ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ വാനില, വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ, തേങ്ങാപ്പാൽ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ രുചിയോടെ പന്ന കോട്ട ലഭിക്കും. വീട്ടിലെ എന്റെ ആളുകൾ അത്തരം "അലങ്കാരങ്ങൾ" ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

കൂടുതൽ. പാലും ക്രീം മിശ്രിതവും ഓരോ ഗ്ലാസിനും 5 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ വിഭജിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് മധുരപലഹാരം സജ്ജമാക്കാൻ ഇത് മതിയാകും. ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മൂന്ന് ഗ്ലാസുകളായി തിരിക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു വിഭജിക്കാൻ സൗകര്യമുണ്ട്. മഞ്ഞക്കരു മതിയാകില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ ... കൂടുതൽ ചേർക്കരുത് - ഒന്ന് മതി. മുട്ട പന്ന കോട്ട യഥാർത്ഥ രുചിയേക്കാൾ മോശമാണ്.

മധുരപലഹാരത്തിൽ വെളുത്തതും മികച്ചതുമായ പഞ്ചസാര മാത്രമേ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കൂ, അതുവഴി വേഗത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകും. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കാനും കഴിയും:

• നാരങ്ങ (എഴുത്തുകാരൻ)
• കറുവപ്പട്ട
• മധുരമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• ഗ്രാമ്പൂ
• ഏലം
• ഇഞ്ചി

എന്നാൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്. ഓരോ ഗ്ലാസിനും അര ടീസ്പൂണിൽ കൂടുതൽ രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല.

ജെലാറ്റിൻ ചൂടാക്കി ചേർക്കുക

ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം വരുന്നു. പാചക ഉപദേശം - ഒരു ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാതാവിനെപ്പോലെ രുചികരമായ രീതിയിൽ വീട്ടിൽ പന്ന കോട്ട എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം.
മൊത്തം മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് വേർതിരിച്ച് അതിൽ ജെലാറ്റിന്റെ ആവശ്യമുള്ള ഭാഗം മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ ഗ്ലാസ് ഒരു മണിക്കൂറോളം മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള പാലും ക്രീമും ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ലോഹത്തിലോ സെറാമിക് പാത്രത്തിലോ ഒഴിക്കുക, ഈ മധുരപലഹാരത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ പഞ്ചസാരയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പന്നക്കോട്ട പാത്രം ഒരു വലിയ കലത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ വശങ്ങൾക്കിടയിൽ ഒഴിക്കുക.

ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക. ആന്തരിക പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളുടെ പകുതി ഉയരത്തിൽ വെള്ളം എവിടെയെങ്കിലും എത്തിച്ചേരണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "മാട്രിയോഷ്ക" സ്റ്റ ove യിൽ ഇട്ടു ചൂടാക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നത് കാണുക. മിശ്രിതം ചൂടായതിനുശേഷം, അതിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലാസിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ ഒഴിക്കുക, പകരം ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് നിൽക്കുന്ന ഒന്ന് ചേർക്കുക.

മാറ്റിവച്ച പാൽ ഫോർമുലയിൽ നിന്ന്, മഞ്ഞക്കരു കലർത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ദ്രാവകം ആവശ്യമാണ്. പെട്ടെന്നുള്ള ചലനങ്ങളിലൂടെ, മഞ്ഞക്കരു പാലിൽ കലർത്തുന്നത് ഞങ്ങൾ തുടരുന്നു, സെറ്റ് മാറ്റിവച്ച ഗ്ലാസിൽ നിന്ന് പാത്രത്തിലേക്ക് കൂടുതൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നു. പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമായിരിക്കണം.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മുട്ട മിശ്രിതം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രധാന പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കണം, അത് ഒരു എണ്നയിലെ നീരാവി കുളിയിലാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് മുട്ട പാലിൽ കലർത്തുമ്പോൾ, നിർത്താതെ ബൾക്ക് അടിക്കുക, മറ്റ് പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ മിശ്രിതം വീണ്ടും മിനുസമാർന്നപ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിക്കുക. ഡെസേർട്ട് തയ്യാറാക്കൽ ഏകദേശം പൂർത്തിയായി. മധുരപലഹാരം അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു, ഇത് തണുപ്പിച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം ശീതീകരിക്കട്ടെ.

പന്ന കോട്ട സോസ്

മധുരപലഹാരം ഉറപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കാം, ഇത് കൂടാതെ ഈ മധുരപലഹാരം തത്വത്തിൽ നൽകാനാവില്ല. ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ഒരു പന്നാ കോട്ട അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും പ്രായോഗികവും ലളിതവുമായ മാർഗ്ഗം അതിന് മുകളിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക എന്നതാണ്. എന്നാൽ കൃപയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും അവരുടെ സുഹൃത്തുക്കളെ മേശപ്പുറത്ത് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കായി, നിങ്ങൾ കുറച്ചുകൂടി പ്രവർത്തിക്കേണ്ടിവരും.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ ഉരുക്കി 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വലിയ പഴങ്ങൾ അയയ്ക്കുക. ഇത് ഓറഞ്ച്, പീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട്, ആപ്പിൾ, സരസഫലങ്ങൾ ആകാം. പിണ്ഡം ചട്ടിയിൽ "നടക്കാൻ" തുടങ്ങുകയും പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുചേരുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, സിറപ്പ് തണുപ്പിച്ച് ടിന്നുകളിൽ ഫിനിഷ്ഡ് ഡെസേർട്ടിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ക്ലാസിക് പന്നാ കോട്ട റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് വിളമ്പുക. Warm ഷ്മള വായുവിൽ, ജെലാറ്റിന് പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നതിനും ഉരുകുന്നതിനുമുള്ള ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ സേവിച്ചതിന് ശേഷം ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, പിന്നീട് അതിലോലമായ മധുരപലഹാരം ഉപേക്ഷിക്കാതെ. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

mpessaris / Depositphotos.com

പാൽ, യഥാർത്ഥ വാനില പോഡ്, പഞ്ചസാര, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീമിൽ നിന്ന് ഒരു ക്ലാസിക് മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മിക്കപ്പോഴും, ഫ്രൂട്ട് പാലിലും ബെറി സോസിലും പന്ന കോട്ട വിളമ്പുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ പാലിലും മതിയാകും, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചേരുവകളുടെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുക.

ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ തവണയും വ്യത്യസ്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ

• 10-12 ഗ്രാം ഷീറ്റ് ജെലാറ്റിൻ;
• 100-150 മില്ലി വെള്ളം;
• 1 വാനില പോഡ്;
• 33-35% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 500 ഗ്രാം ക്രീം;
• 250 മില്ലി പാൽ;
• 60-90 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സമയത്തേക്ക് വിടുക. ചട്ടം പോലെ, ഇത് 5-10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വീർക്കുന്നു.

വാനില പോഡ് പകുതിയായി മുറിച്ച് ഒരു കത്തിയുടെ പിൻഭാഗത്ത് വിത്ത് ചുരണ്ടുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ക്രീമും പാലും ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടി, വിത്തുകൾ, വാനില പോഡ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ന വയ്ക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ആദ്യത്തെ കുമിളകളിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് ഉടനെ സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് വാനില പോഡ് നീക്കം ചെയ്യുക. കറുത്ത വാനില വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക.

മിശ്രിതം ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ജെലാറ്റിൻ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് പിണ്ഡത്തിൽ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം വളരെയധികം കുലുക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും മധുരപലഹാരം ആകർഷകമാവില്ല.

സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ, ഗ്ലാസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക. പൂർണ്ണമായും ദൃ .മാകുന്നതുവരെ 4-5 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.

YouTube ചാനൽ പാചക സ്റ്റുഡിയോ ഉമ്മെ

പന്നാ കോട്ടയിൽ ജെല്ലി ലളിതമായി ഒഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരത്തിന് അസാധാരണമായ രൂപം നൽകാം. സ്ട്രോബെറി മറ്റേതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ മടിക്കേണ്ട.

ചേരുവകൾ

• 16 ഗ്രാം പൊടിച്ച ജെലാറ്റിൻ;
• 100 മില്ലി വെള്ളം;
• 1 വാനില പോഡ്;
• 250 ഗ്രാം ക്രീം, 33–35% കൊഴുപ്പ്;
• 160 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ഗ്രീക്ക് പോലുള്ള 250 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള തൈര്;
• 300 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറി;
• നാരങ്ങ.

തയ്യാറാക്കൽ

വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളിലേക്ക് 8 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ഓരോന്നിനും 50 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ വിടുക.

വാനില പോഡ് പകുതിയായി മുറിച്ച് ഒരു കത്തിയുടെ പിൻഭാഗത്ത് വിത്ത് ചുരണ്ടുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക, വിത്തുകളും വാനില പോഡും പകുതി പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ന വയ്ക്കുക, ഇളക്കുമ്പോൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഉടൻ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് പിണ്ഡം നീക്കംചെയ്യുക. പോഡ് നീക്കം ചെയ്യുക - ആവശ്യമെങ്കിൽ - ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.

വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ 8 ഗ്രാം ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. തൈര് ചേർത്ത് മിശ്രിതത്തിലൂടെ മിശ്രിതമാക്കുക.

പന്ന കോട്ട ഗ്ലാസുകൾ ഒരു കോണിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു കോണിൽ മഫിൻ ടിന്നുകളിൽ ചേർക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ, സ a മ്യമായി ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഗ്ലാസുകൾ ഉയർത്തിപ്പിടിച്ച് ചുമരുകളിലേക്ക് ചായുക. പ്രധാന കാര്യം കണ്ണട വീഴുന്നില്ല എന്നതാണ്.

ക്രീം പിണ്ഡത്തിൽ പകുതിയോളം ഗ്ലാസുകൾ നിറച്ച് പൂർണ്ണമായും ദൃ .മാകുന്നതുവരെ 4-5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

സ്ട്രോബെറി, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര, നന്നായി വറ്റല് എഴുത്തുകാരൻ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഒരു എണ്ന ഇടുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം ഒരു തിളപ്പിക്കുക.

സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പഞ്ച് ചെയ്യുക, ജെലാറ്റിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക. പിണ്ഡം തണുപ്പിച്ച് ശീതീകരിച്ച പന്നാ കോട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു കോണിൽ ചേർക്കാനോ ഗ്ലാസുകൾ നേരെയാക്കാനോ കഴിയും.

ജെല്ലി സജ്ജമാക്കാൻ മറ്റൊരു 4-5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ മധുരപലഹാരം ഇടുക.

ഹോം പാചക സാഹസിക YouTube ചാനൽ

ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചികരമായ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

ചേരുവകൾ

• 5 ഗ്രാം പൊടിച്ച ജെലാറ്റിൻ;
• 30 മില്ലി വെള്ളം;
• 200 മില്ലി പാൽ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
• 240 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ

ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ വിടുക.പാൽ, 200 ഗ്രാം ക്രീം എന്നിവ ഒരു എണ്ന ചേർത്ത് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടാക്കുക.

ആദ്യത്തെ കുമിളകളിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റും തകർന്ന ചോക്ലേറ്റിന്റെ പകുതിയും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം. പിണ്ഡം സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ, ഗ്ലാസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് വിതറി 4-5 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള തകർന്ന ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് 160 ഗ്രാം ക്രീം ഒഴിക്കുക. കണ്ടെയ്നർ ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക, മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. തണുത്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പന്ന കോട്ട സേവിക്കുക.

sriba3 / Depositphotos.com

കോഫി പ്രേമികൾ തീർച്ചയായും ഈ മധുരപലഹാരത്തെ വിലമതിക്കും.

ചേരുവകൾ

• 1½ ടേബിൾസ്പൂൺ തൽക്ഷണ കോഫി;
• 120 മില്ലി വെള്ളം;
• 10 ഗ്രാം പൊടിച്ച ജെലാറ്റിൻ;
• 360 ഗ്രാം ക്രീം, 33–35% കൊഴുപ്പ്;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ

60 മില്ലി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കോഫി ലയിപ്പിക്കുക. ജെലാറ്റിൻ ബാക്കിയുള്ള തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് വീർക്കാൻ വിടുക.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മിതമായ ചൂടിൽ ഇട്ടു മണൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് ക്രീം നീക്കംചെയ്യുക.

കോഫിയും ജെലാറ്റിനും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വാനില സത്തിൽ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

പിണ്ഡം സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ, ഗ്ലാസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പൂർണ്ണമായും ദൃ .മാകുന്നതുവരെ 4-5 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.

YouTube ചാനൽ BuonaPappa

ജെലാറ്റിന്റെ പച്ചക്കറി അനലോഗാണ് അഗർ അഗർ. ഈ പന്നാ കോട്ട രുചിയുടെ പരമ്പരാഗത ഒന്നിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല, ഘടന അല്പം സാന്ദ്രമാണ് എന്നതൊഴിച്ചാൽ.

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം ക്രീം, 33–35% കൊഴുപ്പ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 1 ടീസ്പൂൺ അഗർ അഗർ;
• 1 വാനില പോഡ്

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, അഗർ-അഗർ, വിത്തുകൾ, വാനില പോഡ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി മിശ്രിതം ഏകദേശം തിളപ്പിക്കുക.

ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടയുടനെ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ്. വാനില പോഡ് നീക്കം ചെയ്യുക - ആവശ്യമെങ്കിൽ - ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.

മിശ്രിതം സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ, ഗ്ലാസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 1 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.

YouTube ചാനൽ “എലീനയുടെ വെജിറ്റേറിയൻ, മെലിഞ്ഞ പാചകരീതി | നല്ല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ "

നിങ്ങൾ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തീരെ കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം ആസ്വദിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• 17-19% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 400 മില്ലി തേങ്ങാപ്പാൽ;
• 120 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അഗർ അഗർ;
• 200 മില്ലി വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു എണ്ന, പാൽ തിളപ്പിക്കാതെ 70–80 to C വരെ ചൂടാക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് പൊട്ടിക്കുക, പകുതി പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ബാർ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള പാൽ വീണ്ടും തീയിൽ ഇടുക, പഞ്ചസാരയും അഗർ-അഗറും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചോക്ലേറ്റ് പേസ്റ്റുമായി ഉടൻ ഇളക്കുക. സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ, ഗ്ലാസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 30 മിനിറ്റ് ശീതീകരിക്കുക.

അത്തരമൊരു അതിലോലമായ ക്രീം മധുരപലഹാരം ഇറ്റലിയുടെ വടക്കുഭാഗത്ത് നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മധുരമുള്ള പല്ലുകളുടെ ഹൃദയം വേഗത്തിൽ നേടി. പന്ന കോട്ട പാചകത്തിൽ ക്രീം, വാനില (അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ), ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ക്ലാസിക് പതിപ്പിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ ഇനങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും - സ്ട്രോബെറി, കോഫി, ചോക്ലേറ്റ്, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്.

പന്ന കോട്ട മധുരപലഹാരത്തിന്റെ പേര് "വേവിച്ച ക്രീം" അല്ലെങ്കിൽ "വേവിച്ച ക്രീം" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ ഘടനയിലും തയാറാക്കുന്ന രീതിയിലും, ഇത് നമുക്ക് കൂടുതൽ പരിചിതമായ പുഡ്ഡിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ക്രീമിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. എന്നാൽ രുചി കൂടുതൽ മൃദുവായി മാറുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരം ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയ്\u200cക്കും അനുയോജ്യമാണ്. ഒറിജിനൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഇത് അലങ്കരിച്ചാൽ പ്രത്യേകിച്ചും.

ചർച്ച ചെയ്യുന്ന ട്രീറ്റിലെ ക്രീം പഞ്ചസാര, വാനില, മറ്റ് രുചികരമായ ചേരുവകൾ എന്നിവയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

രുചികരമായ പന്നാ കോട്ടയുടെ ഒരേയൊരു പോരായ്മ അതിന്റെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കമാണ് - 100 ഗ്രാമിന് 298 കിലോ കലോറി. ഈ കാരണത്താൽ, അവരുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് വേവലാതിപ്പെടുന്ന യുവതികൾ ഇത് അപൂർവ്വമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു.

വീട്ടിൽ പന്നാ കോട്ടയ്ക്കുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ: 310 മില്ലി വളരെ കനത്ത ക്രീം, 90 ഗ്രാം കരിമ്പ് പഞ്ചസാര (തവിട്ട്), ജെലാറ്റിൻ പായ്ക്ക്, 60 മില്ലി സുഗന്ധമില്ലാത്ത കോഗ്നാക്, ഒരു നുള്ള് വാനില.

1. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു സുഖപ്രദമായ വിഭവത്തിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിച്ചു. ഈ കണ്ടെയ്നർ ചൂടാക്കുമ്പോൾ പാലുൽപ്പന്നം കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് തടയും.
2. തവിട്ട് പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ഉടൻ അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. നിരന്തരം നിരന്തരം ഇളക്കിവിടേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ക്രീം തിളപ്പിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം മധുരപലഹാരം കേടാകും.
3. ജെലാറ്റിൻ 50 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു അളവിലുള്ള ദ്രാവകത്തിന്റെ കൃത്യമായ തുക നിർമ്മാതാവ് നിങ്ങളോട് പറയും - പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ജെലാറ്റിൻ ലയിപ്പിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കി വിടുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ ജെലാറ്റിൻ ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ ചൂടുള്ള ക്രീമിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. നെയ്തെടുത്ത ഒരു കഷണം ശുദ്ധീകരണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.
5. കോഗ്നാക് പിന്തുടരുന്നു. കുട്ടികൾക്കായി മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കിയാൽ, അത്തരം ഒരു ഘടകം ഒഴിവാക്കണം.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം സിലിക്കൺ അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും മധുരം പൂർണ്ണമായും ദൃ solid മാകുന്നതുവരെ മണിക്കൂറുകളോളം തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ക്ലാസിക് പന്ന കോട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക.

അസാധാരണമായ കോഫി വിഭവം

ചേരുവകൾ: അര ലിറ്റർ വളരെ കനത്ത ക്രീം (ചമ്മട്ടിക്ക്), 80 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം, 14 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ, 2 ചെറുത്. ടേബിൾസ്പൂൺ തൽക്ഷണ കോഫി, 60 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 110 ഗ്രാം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്.

1. ആവശ്യമായ അളവിലുള്ള വെള്ളത്തിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ജെലാറ്റിൻ ലയിപ്പിക്കുന്നു.
2. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ അളവിൽ തൽക്ഷണ കോഫി ഒഴിക്കുന്നു.
3. പഞ്ചസാര ക്രീമിൽ ലയിക്കുന്നു. മിശ്രിതം ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുന്നു. മധുരമുള്ള ധാന്യങ്ങൾ warm ഷ്മള ദ്രാവകത്തിൽ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം.
4. ക്രീം ഇതിനകം ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, തകർന്ന ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
5. പാൽ ഉൽ\u200cപന്നം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം കോഫിയും ജെലാറ്റിനും ചേർക്കുന്നു.
6. പിണ്ഡം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് സിലിക്കൺ അച്ചുകളിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കോഫി പന്ന കോട്ട പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച് ദൃ solid മാകുന്നതുവരെ തണുപ്പിക്കാൻ അയയ്ക്കുന്നു. മധുരപലഹാരം നിലക്കടല കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഡയറ്ററി പന്നാ കോട്ട എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ചേരുവകൾ: 2 ടീസ്പൂൺ. അഗർ അഗർ, 610 മില്ലി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ (0.5%), 6 വലിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ, പോഡിൽ 2 ഗ്രാം വാനില, തുള്ളികളിൽ സ്റ്റീവിയ (4 തുള്ളി), 320 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം, 4 ചെറുത്. കോൺസ്റ്റാർക്കിന്റെ ടേബിൾസ്പൂൺ.

1. അഗർ-അഗറിൽ 25 - 35 മിനിറ്റ് വെള്ളം നിറയും.
2. പാൽ, ചെറുതായി ചമ്മട്ടി മഞ്ഞ, സ്റ്റീവിയ, വാനില, കോൺസ്റ്റാർക്ക് എന്നിവ പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം മിക്സറിന്റെ വേഗത കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ചാട്ടവാറടിക്കുന്നു.
3. മുമ്പത്തെ ഘട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള പിണ്ഡം ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും അത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അസംസ്കൃത പ്രോട്ടീനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ ക്രീം അല്പം തിളപ്പിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
4. തീയിലെ അഗർ-അഗർ ഒരു തിളപ്പിച്ച് 1 - 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. വേവിച്ച മിശ്രിതം പാൽ ക്രീമിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നു.
6. ഭാവിയിലെ മധുരപലഹാരം അച്ചുകളിൽ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

റെഡി ഡയറ്ററി പന്ന കോട്ട കാഠിന്യം കഴിഞ്ഞ് ചായയോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

ഏറ്റവും രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് പന്ന കോട്ട

ചേരുവകൾ: 1 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് പാലും അതേ അളവിൽ ക്രീമും (ചമ്മട്ടിക്ക്), 14 ഗ്രാം തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ, 90 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റും, ഒരു നുള്ള് വാനില പഞ്ചസാര.

1. പാൽ ഒരു എണ്ന തിളപ്പിക്കുക. പിന്നീട് അത് തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുന്നു. ക്രീം ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുന്നു. തടിച്ചതാണ് നല്ലത്.
2. ജെലാറ്റിൻ ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ഇതിലേക്ക് room ഷ്മാവിൽ 50 മില്ലി തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ചേരുവകൾ ചേർത്ത് 6 - 7 മിനിറ്റ് ഇടുക.
3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകി പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. രണ്ട് തരം പഞ്ചസാരയും ഇവിടെ പകർന്നു.
4. മൂന്നാമത്തെ ഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് പിരിച്ചുവിട്ട ജെലാറ്റിൻ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. നിരന്തരമായ മണ്ണിളക്കി ഇടത്തരം ചൂടിൽ, മിശ്രിതം നന്നായി ചൂടാക്കുന്നു, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കുന്നില്ല.
5. ഭാവിയിലെ മധുരപലഹാരം പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നു.

പൂർത്തിയായ ചോക്ലേറ്റ് പന്ന കോട്ട തേങ്ങ അടരുകളാൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ: 160 മില്ലി ഹെവി ക്രീം, 90 മില്ലി പാൽ, 70 ഗ്രാം സാധാരണ പഞ്ചസാര, 2 നുള്ള് വാനില, 220 ഗ്രാം പുതിയ സ്ട്രോബെറി, 11 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ, 60 മില്ലി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം.

1. ജെലാറ്റിൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു. ചേരുവകൾ ഒരു നാൽക്കവലയിൽ കലർത്തി 6 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു.
2. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ രണ്ട് തരം പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുന്നു. രണ്ട് പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും ഇവിടെ പകർന്നു. വീട്ടിൽ ക്രീം ഉപയോഗിക്കരുത്, ചൂടാക്കുമ്പോൾ അത് തൽക്ഷണം കട്ടിയുള്ള കൊഴുപ്പായി മാറുന്നു.
3. മിശ്രിതം കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു നമസ്കാരം.
4. പാത്രം സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, അതിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുന്നു. ഘടകങ്ങൾ നന്നായി കലർത്തി ചെറുതായി തണുക്കുന്നു.
5. സ്ട്രോബെറി തൊലി കളഞ്ഞ് ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. ബെറി പിണ്ഡം പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ഒരു ക്രീം മിശ്രിതം മുകളിൽ വിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പാളികൾ ഒരു നാൽക്കവലയിൽ സ ently മ്യമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

സ്ട്രോബെറി പന്നാ കോട്ടയുമൊത്തുള്ള ഐസ്ക്രീം പാത്രങ്ങൾ ദൃ solid മാകുന്നതുവരെ തണുക്കുന്നു.

ടാംഗറിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച്

ചേരുവകൾ: 3 ടാംഗറിനുകൾ, 310 മില്ലി ഹെവി ക്രീം, 2 ടീസ്പൂൺ. l. പഞ്ചസാര, 15 ഗ്രാം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ജെലാറ്റിൻ, 50 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, 2 തുള്ളി വാനില എസ്സെൻസ്. സിട്രസ് പന്ന കോട്ട എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് ചുവടെ വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

1. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുകയും അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. ജെലാറ്റിൻ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു, 4 - 5 മിനിറ്റ് ശേഷിക്കുന്നു.
3. ക്രീം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുന്നു.
4. ചൂടുള്ള പാലുൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര (1.5 ടീസ്പൂൺ) ഒഴിക്കുന്നു, വാനില എസ്സെൻസ് ചേർക്കുന്നു.
5. ജെലാറ്റിനസ് മിശ്രിതത്തിന്റെ പകുതിയും അവതരിപ്പിച്ചു.
6. നന്നായി കലക്കിയ ശേഷം പിണ്ഡം ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു (അവ 2/3 കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുന്നു). പാത്രങ്ങൾ അരമണിക്കൂറോളം തണുപ്പിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
7. പാളി കട്ടിയാകുമ്പോൾ ടാംഗറിൻ ജ്യൂസ്, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

അത്തരമൊരു അടരുകളുള്ള മധുരപലഹാരം വീണ്ടും തണുപ്പിനായി നീക്കംചെയ്യുന്നു. ടാംഗറിൻ ജ്യൂസിന് പകരം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും ഉപയോഗിക്കാം.

വാനില ഡെസേർട്ട്

ചേരുവകൾ: 620 മില്ലി ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ക്രീം, 140 മില്ലി പാൽ, 6 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര, 11 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ, 60 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം, 65 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

1. ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു. ചേരുവകൾ ഒരു നാൽക്കവലയിൽ കലർത്തി 12-14 മിനിറ്റ് ശേഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ജെലാറ്റിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല - പൂർത്തിയായ പന്നാ കോട്ട വളരെ സാന്ദ്രമായിരിക്കരുത്.
2. ക്രീം കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. പാൽ ചേർത്തു.
3. പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുള്ള കണ്ടെയ്നർ ഇടത്തരം ചൂടിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു നമസ്കാരം ആവശ്യമില്ല, ദ്രാവകം നന്നായി ചൂടാക്കുക.
4. ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തിലേക്ക് രണ്ട് തരം പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, തയ്യാറാക്കിയ ജെലാറ്റിൻ അവതരിപ്പിച്ചു.
5. പിണ്ഡം ഒരു മിനിറ്റ് ഇളക്കി, തുടർന്ന് ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം പൂപ്പലുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.

ആദ്യം, അവ room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുകയും പിന്നീട് ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുകയും തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ പന്ന കോട്ട പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ: 210 മില്ലി കൊഴുപ്പ് പാൽ, 140 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, രണ്ട് തുള്ളി വാനില എസ്സെൻസ്, നാരങ്ങ, 55 മില്ലി റം, 620 മില്ലി ഹെവി ക്രീം, ഒരു ബാഗ് ജെലാറ്റിൻ.

1. ജെലാറ്റിൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് തണുത്ത പാൽ ഒഴിക്കുക. ഘടകങ്ങൾ മിശ്രിതമാണ്.
2. വാനില എസ്സെൻസ്, ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നന്നായി അരച്ച എഴുത്തുകാരൻ ക്രീമിൽ (410 മില്ലി) ചേർക്കുന്നു.
3. പിണ്ഡം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, സിട്രസ് ഷേവിംഗിൽ നിന്ന് അത് ബുദ്ധിമുട്ടുന്നു.
4. ബാക്കിയുള്ള ക്രീം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടി. റം അവയിൽ ചേർത്തു.
5. മുമ്പത്തെ ഘട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള മിശ്രിതം ചൂടുള്ള സമ്മർദ്ദമുള്ള ക്രീമിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പാൽ, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവയും ഇവിടെ ചേർക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുയില്ലെങ്കിൽ, പിണ്ഡം ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
6. ഭാവിയിലെ മധുരപലഹാരം സിലിക്കൺ അച്ചുകളിൽ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്വാദിഷ്ടത എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ അവയെ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

റാസ്ബെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ: 10% കൊഴുപ്പുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് ക്രീമും 33% കൊഴുപ്പിന്റെ 2 ഗ്ലാസും, ഒരു ചെറിയ കഷണം നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, 1 ടീസ്പൂൺ. l. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, 80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 9 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ, 50 മില്ലി വെള്ളം, 130 ഗ്രാം ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ റാസ്ബെറി, 2 ടീസ്പൂൺ. l. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. l. പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്.

1. ജെലാറ്റിൻ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് വീർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.
2. ഒരു എണ്ന, ക്രീം, പഞ്ചസാര എന്നിവ കലർത്തി, എഴുത്തുകാരൻ ചേർക്കുന്നു. പിണ്ഡം ചൂടാക്കുന്നു.
3. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ തന്നെ അത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. എഴുത്തുകാരൻ നീക്കംചെയ്\u200cത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർത്തു. മിശ്രിതം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം അത് തണുപ്പിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
4. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുള്ള റാസ്ബെറി ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ പന്ന കോട്ട ബെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു പുതിയ പുതിനയില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ജൂലിയ വൈസോട്\u200cസ്കായയിൽ നിന്നുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ: ജെലാറ്റിന്റെ 4 ഇലകൾ (10 ഗ്രാം), ഒരു ഗ്ലാസ് ഹെവി ക്രീം, കെഫീർ, പാൽ, 90 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 1 ഓറഞ്ചിൽ നിന്നുള്ള എഴുത്തുകാരൻ, വാനില പോഡ്.

1. ജെലാറ്റിൻ അടരുകളായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
2. എല്ലാ ക്രീമും ഉടനടി പാലിൽ കലരുന്നു. അവയിലേക്ക് ഒരു വാനില പോഡ് ചേർത്ത് പൾപ്പ് അതിന്റെ നടുവിൽ നിന്ന് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുക്കുന്നു. അല്പം പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു. പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് ഉടൻ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
3. ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരനുമായി കെഫീർ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു (വളരെ നന്നായി വറ്റല്).
4. ജെലാറ്റിൻ ഇലകൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ g മ്യമായി പുറത്തെടുത്ത് രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, ഒരു വാനില പോഡ് കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു.
5. കെഫീറിനെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നു. പാലും മറ്റ് ചേരുവകളും അടങ്ങിയ ചൂടുള്ള ക്രീം അതിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
6. പിണ്ഡം ചെറിയ കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് പൂർണ്ണമായും ദൃ solid മാക്കുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നു.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവം പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പന്ന കോട്ട ഷെഫ് ഹെക്ടർ ജിമെനെസ്

ചേരുവകൾ: 680 മില്ലി വീതം പാലും ഹെവി ക്രീമും, 25 ഗ്രാം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ജെലാറ്റിൻ. 1 വാനില പോഡ്, 170 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 230 ഗ്രാം ഫ്രഷ്, 130 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ സ്ട്രോബെറി.

1. എല്ലാ പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും 100 ഗ്രാം മണലും ഒരു എണ്നയിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് വാനില പോഡിന്റെ മധ്യഭാഗം അതിലേക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
2. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ജെലാറ്റിൻ ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് warm ഷ്മള മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച പിണ്ഡം ചെറുതായി ചമ്മട്ടി.
3. മധുരമുള്ള ഘടന ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തണുപ്പിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
4. പ്യൂരിഡ് ഉരുകിയ സ്ട്രോബെറി ബാക്കിയുള്ള മണലിൽ കലർത്തി കട്ടിയുള്ളതുവരെ വേവിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നു. പുതിയ സ്ട്രോബെറിയുടെ കഷണങ്ങളുമായാണ് സോസ് ജോടിയാക്കുന്നത്.

പൂർത്തിയായ പന്ന കോട്ട സ്ട്രോബെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു ഉടനെ ഒരു മധുരപലഹാരമായി നൽകുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെയും സേവിക്കുന്നതിന്റെയും സൂക്ഷ്മത

പന്നാ കോട്ട തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വളരെ കനത്ത ക്രീം എല്ലായ്പ്പോഴും എടുക്കുന്നു.

എന്നാൽ അവയുടെ കൊഴുപ്പ് 35% കവിയാൻ പാടില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നം ചൂടാകുമ്പോൾ കൊഴുപ്പായി മാറും.

അതിനാൽ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഇടതൂർന്ന പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും വരാതിരിക്കാൻ, ക്രീം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ജെലാറ്റിനസ് പിണ്ഡം എല്ലായ്പ്പോഴും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യപ്പെടും.

ഏതെങ്കിലും ബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പന്നാ കോട്ട വിളമ്പാം. വറ്റല് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പുതിയ സരസഫലങ്ങള്, പഴങ്ങള്, തേങ്ങ അടരു, വിത്ത് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫലപ്രദമായി അലങ്കരിക്കുക. ട്രീറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കാം.