വീട്ടിൽ മുട്ട നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. കറിയുടെ കൂടെ മുട്ട നൂഡിൽസ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിരവധി നിയമങ്ങൾ

ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് അലിയിക്കുക. കൂടാതെ മുട്ട-മാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും കൂടുതൽ ഏകതാനവുമാകും, അത് പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ നാല് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

പ്രവർത്തന ഉപരിതലത്തിൽ മാവ് തളിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ ഭാഗവും 1-1.5 മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർത്തിയായ പാളി കടലാസിൽ ഇടുക, അല്പം ഉണങ്ങാൻ 15 മിനിറ്റ് വിടുക.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചെറുതായി ഉണക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇറുകിയ റോളിലേക്ക് വളച്ചൊടിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

റോൾ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, അതിന്റെ കനം ഭാവി നൂഡിൽസിന്റെ കനം നിർണ്ണയിക്കും.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസിന്റെ നീണ്ട വരകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സർക്കിളുകൾ അഴിക്കുക. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ പൂർണ്ണമായും ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഞാൻ നൂഡിൽസ് മുറിയിലെ താപനിലയിൽ കടലാസ്സിൽ ഉണക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിക്കുക), തുടർന്ന് വായു കടക്കാത്ത ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നൂഡിൽസ് പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയില്ലെങ്കിൽ, അവ പെട്ടെന്ന് ചീത്തയാകും. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കാൻ, അവ തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിലോ ചാറിലോ മുക്കി 2-3 മിനിറ്റ് വേവിച്ച ശേഷം ഉടൻ വിളമ്പണം.
ഈ അളവിൽ മുട്ടകൾ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ, 650 ഗ്രാം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് പുറത്തുവരുന്നു. എന്നാൽ ഇത് എങ്ങനെ വിളമ്പാം, സൂപ്പിലേക്കോ സൈഡ് ഡിഷിലേക്കോ ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്.

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ മുട്ട നൂഡിൽസ് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന ലളിതവും വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നതുമായ വിഭവമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ ഇത് സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിശപ്പുള്ളതായി മാറുന്നു. അവളുടെ നന്ദി, നിങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ്, കാസറോളുകൾ, ഭവനങ്ങളിൽ ലാഗ്മാൻ, മറ്റ് സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ ചിക്കൻ സൂപ്പ് ലഭിക്കും. തക്കാളി സോസിലെ മീറ്റ്ബോൾ പോലുള്ള ചീഞ്ഞ മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് ഡിഷായി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസ് നൽകാം.

വിജയകരമായ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള തന്ത്രങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കനം, കഷണങ്ങളുടെ ശരിയായ കനം, ശരിയായ ഉണക്കൽ, തീർച്ചയായും, റോളിംഗ് പിന്നിന്റെ വലുപ്പത്തിലും സൗകര്യത്തിലും ആണ്. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മുട്ടകൾ കൊണ്ട്, നൂഡിൽസ് കൂടുതൽ രുചികരവും നിറത്തിൽ തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കും. നൂഡിൽസിന് ഒരു ചൂടുള്ള മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച് നിറം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് നുള്ള് മഞ്ഞൾ ചേർക്കാം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ നൂഡിൽസ് മുഴുവൻ കുടുംബവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. കുട്ടികളുടെ സൂപ്പുകളുടെ ഭാഗമായി എന്റെ മകൻ ഇത് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു, എന്റെ ഭർത്താവ് ഒരു സൈഡ് ഡിഷിനുള്ള നൂഡിൽസ് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, തുടർന്ന് വാങ്ങിയവ കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.

ചേരുവകൾ:

• 2 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 2 നുള്ള് ഉപ്പ്.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

1. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, പകുതിയോളം വേർതിരിക്കുക. സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ, മാവിൽ മുട്ടയും സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കുക.

2. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് തടവുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ മാറുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകതാനത കൈവരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് ചെയ്യാൻ ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല - പ്രധാന കാര്യം മുട്ടകൾ പുതിയതാണ്.

3. ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക.

4. സ്പൂൺ അതിന്റെ ചുമതലയെ നേരിടാൻ നിർത്തുമ്പോൾ, അവർ പറയുന്നതുപോലെ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ നമ്മുടെ കൈകളിലേക്ക് എടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ തണുത്ത മാവ് ഉണ്ട്, അത് ഞങ്ങൾ നന്നായി ആക്കുക, ഞങ്ങളുടെ കൈകൾ ഒഴിവാക്കരുത്. പൂർത്തിയായ ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ആകും.

5. മാവ് ഒരു മേശയുടെയോ കട്ടിംഗ് ബോർഡിന്റെയോ ചെറുതായി പൊടിച്ച പ്രതലത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

6. ഏറ്റവും നീളമുള്ള റോളിംഗ് പിൻ എടുക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, നല്ലത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ പരന്നതും കഴിയുന്നത്ര കനംകുറഞ്ഞതും പരത്തുക. വിഭവത്തിന്റെ തരവും രുചിയും ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം സൂപ്പിനുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് തികഞ്ഞതായിരിക്കണം.

7. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ദൃഡമായി ഉരുട്ടുക.

നമ്മുടെ മാവ് റോൾ ഇങ്ങനെയാണ്.

8. ഞങ്ങളുടെ കൈകളിൽ മൂർച്ചയുള്ളതും വീതിയേറിയതുമായ കത്തി എടുത്ത് നൂഡിൽസ് റോളിലുടനീളം തുല്യ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സ്ലൈസിംഗ് സമയത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ തകരാതിരിക്കാൻ, വളരെക്കാലം അത് ഉപേക്ഷിക്കരുത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ കാലാവസ്ഥ പാടില്ല, നിങ്ങൾ അത് വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

9. ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് നൂഡിൽസ് ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "ഒച്ചുകൾ" സൌമ്യമായി അഴിക്കുക, അങ്ങനെ നൂഡിൽസ് അവയുടെ ശരിയായ രൂപം എടുക്കുക.

10. തത്വത്തിൽ, വീട്ടിലെ മുട്ട നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിനായി നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യാം. എന്നാൽ ഈ അളവ് നൂഡിൽസ് ഒരു വിഭവത്തിന് ധാരാളം ആകാം, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കത് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. ഇതിനായി ഉൽപ്പന്നത്തിലെ അധിക ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ പരന്ന പ്രതലത്തിൽ ഒരു ലെയറിൽ നൂഡിൽസ് വിരിച്ചു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ ഉണക്കുക.

11. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, നൂഡിൽസ് പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയതായിരിക്കണം. അതിനുശേഷം, ഇത് ഒരു ടിന്നിലേക്ക് മാറ്റുകയും ബാക്കി ധാന്യങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരു ഷെൽഫിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം.

പാചകക്കുറിപ്പ്വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ മുട്ട നൂഡിൽസ്:

വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വളരെ കടുപ്പമുള്ള ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അതിനാൽ, ഈ പ്രക്രിയ അൽപ്പം എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കാം.

അതിനാൽ, സംയോജിത പാത്രത്തിൽ, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കത്തി അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക (പെട്ടെന്ന് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ലോഹം എടുക്കുക, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് അത്ര പ്രധാനമല്ല). അരിച്ച മാവ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

രണ്ട് മുഴുവൻ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ അടിച്ച് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.

ഫുഡ് പ്രോസസർ ഓണാക്കി മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഔട്ട്പുട്ട് ഒരു വലിയ ആർദ്ര നുറുക്ക് ആയിരിക്കണം. പെട്ടെന്ന് മുട്ടകൾ വളരെ ചെറുതും കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വരണ്ടതുമായി മാറിയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുറുക്ക് ഒരു വർക്ക് ടേബിളിൽ ഇടുക, ഒരൊറ്റ പിണ്ഡത്തിൽ ശേഖരിക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

വിശ്രമിച്ച ശേഷം, മാവ് വളരെ നന്നായി ആക്കുക. 7-10 മിനിറ്റ് ഇത് ആക്കുക, അത് മിനുസമാർന്നതും ഏകതാനവുമായി മാറണം, എന്നാൽ ഇതെല്ലാം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട നൂഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സാന്ദ്രമായിരിക്കണം, അതിനാൽ കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് മേശ പൊടിക്കുക.

പൂർത്തിയായ മാവ് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് 1-2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിക്കും, അത് പ്രവർത്തിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമായിരിക്കും.

വിശ്രമിച്ച ശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് 2 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

ഒരു ഭാഗം വീണ്ടും പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ പൊതിഞ്ഞ് മാറ്റിവെക്കുക. മുട്ട കുഴെച്ചതിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം ഒരു ഫ്ലോർ ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, വളരെ കട്ടിയായി ഉരുട്ടുക (കനം 1 മില്ലീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം).

ഉരുട്ടിയ പാളി ഏകദേശം 4-5 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

സ്ട്രിപ്പുകൾ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച് പരസ്പരം മുകളിൽ അടുക്കുക.

നൂഡിൽസ് കുറച്ച് മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതോ മറ്റേതെങ്കിലും കട്ടിയുള്ളതോ മുറിക്കുക, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ നൂഡിൽസിന്റെ വലുപ്പം ചെറുതായി വർദ്ധിക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അരിഞ്ഞ നൂഡിൽസ് ഒരുമിച്ചു പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ മാവിൽ ചെറുതായി വിതറുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി തിളപ്പിക്കാം, നിങ്ങൾ സംഭരിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, നൂഡിൽസ് പൊട്ടുന്നത് വരെ മണിക്കൂറുകളോ അതിൽ കൂടുതലോ ഊഷ്മാവിൽ ഉണക്കുക (മുറിയിലെ ഈർപ്പം അനുസരിച്ച്). ആദ്യം ഉണങ്ങിയ നൂഡിൽസ് ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇട്ടു, ശേഷിക്കുന്ന മാവ് ഒഴിവാക്കാൻ നന്നായി കുലുക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ലിനൻ ബാഗിലേക്കോ ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഏതെങ്കിലും കണ്ടെയ്നറിലേക്കോ മാറ്റുക.

വഴിയിൽ, ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് മറ്റേതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാം.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ലസാഗ്നയും കന്നലോണിയും ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.

അത്രയേയുള്ളൂ - ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മുട്ട നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണ്!

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? മുട്ട നൂഡിൽസ്, മറ്റൊന്നും പോലെ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. വളരെ സ്നേഹത്തോടെയും കരുതലോടെയും സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ അവൾ തന്റെ രുചികരമായ ഭർത്താവിനെയോ കൊച്ചുകുട്ടികളെയോ നിസ്സംഗതയോടെ വിടുകയില്ല.

മുട്ടയിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ഓപ്ഷൻ പുതിയ പാചകക്കാർക്ക് നല്ലതാണ്കാരണം ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലാവർക്കും ലഭ്യമാണ്, കൂടാതെ പാചക പ്രക്രിയ എളുപ്പവും ഭാരമുള്ളതുമല്ല.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും:മരം റോളിംഗ് പിൻ, ബോർഡ്, കത്തി, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം.

• മുട്ടകൾ വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നതാണ് നല്ലത്, ഒരു തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട്, പിന്നെ നൂഡിൽസ് മനോഹരമായ മഞ്ഞ നിറത്തിൽ പുറത്തുവരും.
• കുഴെച്ച വെള്ളം ചെറുതായി ചൂടാക്കുക., എന്നാൽ അത് ചൂടുള്ളതല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക - അത് ഊഷ്മളതയും ഊഷ്മള കൈകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അത് കുഴയ്ക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

• ആദ്യം മാവ് അരിച്ചെടുക്കണംഓക്സിജൻ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കാനും കുഴെച്ചതുമുതൽ അടഞ്ഞുപോകാതിരിക്കാനും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ 4 മുട്ട പൊട്ടിക്കുക.
   
2. 2 നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്, 4 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം, ഇളക്കുക.
   
3. പകുതി മാവ് (2 കപ്പ്) ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്രമേണ ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
   
4. എന്നിട്ട് അതേ പാത്രത്തിൽ കൈകൾ കൊണ്ട് കുഴച്ചെടുക്കുക.
   
5. 5-6 ടീസ്പൂൺ വേർതിരിക്കുക. തളിക്കുന്നതിനുള്ള മാവ്. ബോർഡിന്റെയോ മേശയുടെയോ ഉപരിതലത്തിൽ മാവ് വിതറുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിലേക്ക് മാറ്റി ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ആക്കുക, ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക.
   
6. ഇലാസ്റ്റിക് വരെ ആക്കുക, അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാത്തവിധം മിനുസമാർന്നതാണ്, ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബണ്ണിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
   


7. 8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഭാഗം എടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ളത് വീണ്ടും പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ പൊതിയുക, അങ്ങനെ ഉണങ്ങാതിരിക്കുക.
   
8. വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ വീണ്ടും മാവ് വിതറുക.
   
9. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കിയുള്ള 1 ഭാഗം ആക്കുക, ഒരു ബണ്ണിലേക്ക് ഉരുട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഉപരിതലത്തിൽ ഇടുക.
   
10. ഏകദേശം 1 മില്ലീമീറ്ററോളം കനത്തിൽ, ഒരു മരം റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ കനംകുറഞ്ഞ രീതിയിൽ ഉരുട്ടുക.
    
11. ഉരുളുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ മേശപ്പുറത്ത് കുറച്ച് മാവ് വിതറുക. ഉരുട്ടിയ പാളി ബോർഡിൽ ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് ഉണങ്ങാൻ വിടുക.
    
12. ഈ സമയത്ത്, ബാക്കിയുള്ള പന്തുകളിൽ അതേ കൃത്രിമങ്ങൾ നടത്തുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയ പാളി ഒരേ വീതിയിൽ 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അവ ഒന്നിനു മുകളിൽ മറ്റൊന്നായി മടക്കി കുറുകെ മുറിക്കുക, വീണ്ടും മടക്കി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (ഏകദേശം 2 മില്ലീമീറ്റർ വീതം) - പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസിന് ആവശ്യമായ കനം. എല്ലാം, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം പാചകം ചെയ്യാം!
    

പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് മുട്ട നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോ കാണുക.

ഈ വിഭവം ഏത് ഭക്ഷണത്തിലും ശ്രദ്ധാലുക്കളായ ഏറ്റവും ചെറിയ കുടുംബങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. ഇവിടെയുള്ള എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചായങ്ങളും പ്രകൃതിദത്തമാണ്.

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
സെർവിംഗ്സ്: 8.
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ:ബ്ലെൻഡർ, കത്തി, വലിയ ബോർഡ്, റോളിംഗ് പിൻ.

ചേരുവകൾ

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

പരിശീലനം

തയ്യാറാക്കൽ

ചീര നൂഡിൽ മാവ് (പച്ച)

കാരറ്റ് നൂഡിൽ മാവ് (ഓറഞ്ച്)

ബീറ്റ്റൂട്ട് നൂഡിൽ മാവ് (ചുവപ്പ്)

വിശ്രമിച്ച മാവ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ചിക്കൻ ചാറിലോ സാധാരണ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിലോ തിളപ്പിക്കുക. ആനുപാതികമായ അളവിൽ നിറമുള്ള നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് നാല് വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളിൽ ഉണക്കി അയയ്ക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ

അടുത്ത വീഡിയോയിൽ മുട്ടയിൽ നിറമുള്ള നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതലറിയാൻ കഴിയും.

ഇറ്റാലിയൻ, ഏഷ്യൻ പാചകരീതികൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമായ വിഭവമാണിത്. അവനുവേണ്ടി, മുകളിൽ പറഞ്ഞ പാചകങ്ങളിലൊന്ന് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ നൂഡിൽസ് നിങ്ങൾക്ക് എടുക്കാം. പുതിയ തിളക്കമുള്ള പച്ചക്കറികൾ, സമ്പന്നമായ ചിക്കൻ ചാറു, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിന്റെ ചീഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഡ്രസ്സിംഗായി വർത്തിക്കും.

പാചക സമയം: 40-50 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗ്സ്: 4.
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ:കത്തി, കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, 2 L എണ്ന, ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പാൻ.

ചേരുവകൾ

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

1. തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴുകുക. ഉണക്കുക. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, എല്ലാ സിരകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
   


2. ഒരു എണ്ന 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ കൂടെ ഉപ്പ്. ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കേണം. എൽ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, നൂഡിൽസ് ഇട്ടേക്കുക.
   
3. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇനി വേണ്ട, കാരണം അത് ഇപ്പോഴും സോസിൽ പാകം ചെയ്യും. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഒന്നിച്ചുനിൽക്കരുത്.
4. 2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, 2-3 ടീസ്പൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എൽ. ഒലിവ് എണ്ണ. വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയ്ക്ക് അതിന്റെ രുചി നൽകും. ചുണങ്ങാൻ തുടങ്ങിയാൽ ഉടൻ തന്നെ അത് നീക്കം ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം എണ്ണ കയ്പേറിയതായി മാറും.
   
5. സുഗന്ധമുള്ള എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ ഇറച്ചി സ്ട്രിപ്പുകൾ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക (2-3 മിനിറ്റ്, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം കഠിനവും വരണ്ടതുമായിരിക്കും).
   
6. അരിഞ്ഞ തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക.
   


7. 1 പെട്ടി നോർ ചിക്കൻ ചാറിന്റെ ഉള്ളടക്കം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, ഇത് വിഭവത്തിന് സമ്പന്നമായ സുഗന്ധവും രുചിയും നൽകും.
   
8. നൂഡിൽസ് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അവ തിളപ്പിച്ച വെള്ളം അല്പം ചേർക്കുക. വിഭവം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.
   
9. മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
   

പൂർത്തിയായ വിഭവം അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പാം!

പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ

വീട്ടിൽ ചിക്കൻ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോ കാണാൻ കഴിയും.

എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം, എന്ത് കൊണ്ട് ഒരു വിഭവം വിളമ്പണം

• നൂഡിൽസ് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി നൽകുമ്പോൾ, പരന്ന വൈഡ് പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടുകൂടാതെ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇളക്കുക.
• പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസിന് മുകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഇടാം.
• നിങ്ങൾക്ക് ഹാർഡ് ചീസ് താമ്രജാലം കഴിയും.
• ശരി വെറുതെ മുകളിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഇടുകപുത്തൻ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് ഉദാരമായി തളിക്കേണം.
• ഇത് ചെറിയ പൊട്ടലും വറുത്ത ഉള്ളിയും നന്നായി പോകുന്നു.
• ഒരു നല്ല പുറമേ പുളിച്ച ക്രീം ചീസ് സോസ് ആണ്(200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ 70 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ് ചേർക്കുക, ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, ഒരു ഏകീകൃത എമൽഷൻ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക).

ഹോസ്റ്റസ് ശ്രദ്ധിക്കുക

• കനംകുറഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, മൃദുവായ പൂർത്തിയായ വിഭവം.... മാവിന്റെ കൃത്യമായ കട്ടിയിൽ നിറമുള്ള കടലാസ് ഇട്ടാൽ അത് തിളങ്ങും.
• 200 ഗ്രാം നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, ഉപ്പ് ½ ടീസ്പൂൺ പാകം ചെയ്യണം. ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കേണം. എൽ. സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, നൂഡിൽസ് ഇട്ടുകൊടുക്കുക. 7-8 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒന്നിച്ച് നിൽക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പൂർണ്ണമായും കളയുക.
• നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സംഭരിക്കാം., ഒരു പാളിയിൽ ഒരു ട്രേയിൽ നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ നൂഡിൽസ് ഉണക്കിയ ശേഷം, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുരുത്തിയിൽ ഒഴിക്കുക.
• അണ്ടർ ഡ്രൈഡ്, ഒരു അടഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ പെട്ടെന്ന് വഷളാകുന്നു: ഇത് പൂപ്പൽ വളരുന്നു, കാഴ്ചയിൽ ഇരുണ്ടതും ആകർഷകമല്ലാത്തതുമായി മാറുന്നു.

ഇതര വിഭവങ്ങൾ

• വീട്ടിൽ പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രസകരമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാനെലോണിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പാണ്.
• ടെൻഡർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നല്ലൊരു പാചകക്കുറിപ്പും.
• ഏഷ്യൻ പാചകരീതി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം, പക്ഷേ രുചികരവും വിശപ്പും കുറവാണ്.

മാവ്, മുട്ട, സസ്യ എണ്ണ: കയ്യിൽ കുറച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ലെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ശരി, കുറച്ചുകൂടി ഫാന്റസി. നിങ്ങൾ രണ്ട് അധിക കൈകളോ ചെറിയ കൈകളോ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, മുറിക്കുന്നതും പാചകം ചെയ്യുന്നതുമായ പ്രക്രിയ ഒരു ആവേശകരമായ കുടുംബ പ്രവർത്തനമായി മാറും! ഒന്ന് തുടങ്ങാൻ മാത്രം മതി! മറ്റെന്തെങ്കിലും ചേർക്കാമോ? പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെയും രൂപകൽപ്പനയുടെയും നിങ്ങളുടെ പതിപ്പുകൾ നിർദ്ദേശിക്കുക, അവ മറ്റുള്ളവർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും. അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക.

ബ്ലോഗിന്റെ എല്ലാ വായനക്കാർക്കും അതിഥികൾക്കും ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ! മുമ്പത്തെ ലേഖനങ്ങൾ ഒരു പുതിയ വിഭവം പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിച്ചതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്. ഇന്ന് ഞങ്ങളുടെ ചർച്ചാ വിഷയം: സൂപ്പിനുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽസ്, മുട്ടയും കൂടാതെയും പാചകക്കുറിപ്പ്.

എന്റെ കുട്ടിക്കാലത്തെ ഓർമ്മകളിൽ, നിങ്ങൾക്കും ക്യാരറ്റ് നക്ഷത്രങ്ങളും മുട്ട നൂഡിൽസും ഉള്ള ഒരു സുതാര്യമായ ചിക്കൻ സൂപ്പ് ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, അത് എന്റെ അമ്മയോ മുത്തശ്ശിയോ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് പാകം ചെയ്തു. ഈ സുഖപ്രദമായ അന്തരീക്ഷം പുനഃസൃഷ്‌ടിക്കുന്നതിനും സ്വന്തം ഭവനങ്ങളിൽ സൂപ്പ് നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ശ്രമിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പാചക രഹസ്യങ്ങൾ, വീട്ടിലെ ഫോട്ടോകൾ എന്നിവ ചുവടെ കാണാം.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചില നിയമങ്ങൾ:

1. മാവിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ കൂടുതലായിരിക്കണം. മാവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് ശ്രദ്ധിക്കുക.
2. കുഴച്ച മാവ് കൈകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കരുത്. ശരിയായ കുഴയ്ക്കുന്നത് ഇടതൂർന്ന പിണ്ഡം നൽകുന്നു.
3. മാവ് അരിച്ചെടുക്കണം.
4. കുഴച്ചതിനുശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ "വിശ്രമിക്കാൻ" അനുവദിക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ പൊതിയുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക.
5. മുട്ടയിൽ നൂഡിൽസ് എളുപ്പത്തിൽ ഉണക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ലിനൻ ടീ ടവലുകളോ കോട്ടൺ തുണികളോ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുൻകൂട്ടി ഉണക്കാനുള്ള സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഒന്നോ രണ്ടോ ഇടത്തരം മുട്ടകളുടെ ഒരു ഉദാഹരണം പരിഗണിക്കുക. 5-6 ആളുകൾക്ക് സൂപ്പിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗം ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് മതിയാകും. നിങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുകയോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ നൂഡിൽ പ്രേമികളുടെ ഒരു കുടുംബം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് ആനുപാതികമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ധാരാളം ഉണക്കലും സംഭരണ ​​സ്ഥലവും ആവശ്യമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അത്തരം നൂഡിൽസ് പാത്രത്തിൽ മുറുകെ പിടിക്കാൻ കഴിയില്ല, നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ നൂഡിൽസ് തകരും. എന്നാൽ സംഭരണത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ലിനൻ ബാഗുകൾ, വലിയ ഗ്ലാസ് ജാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.

പാചകത്തിന്, എടുക്കുക:

• ഒന്നോ രണ്ടോ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 100-120 ഗ്രാം പ്രീമിയം മാവ്;
• ½ ടീസ്പൂൺ നല്ല ഉപ്പ്.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പിനൊപ്പം അരിച്ചെടുക്കുക. കുന്നിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, മുട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട ചെറുതായി കുലുക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് മാവ് കുഴയ്ക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കും. ആദ്യം, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച്, തുടർന്ന് പിണ്ഡം വഴങ്ങുകയും നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ തൊലി കളയുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ ചുളുക്കുക. നിങ്ങൾ മാവ് ചേർക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം.

പിണ്ഡം ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത എടുക്കുമ്പോൾ - അത് ഇടതൂർന്നതായി മാറുകയും നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ കഷണങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്യാം - ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് ആക്കുക. ഏതെങ്കിലും കുഴെച്ച കൈകൾ "സ്നേഹിക്കുന്നു", ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് അങ്ങനെയാണ്. ഇപ്പോൾ ഒരു കഷണം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മറയ്ക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഫ്രൈഡ് ആയിത്തീരും, നൂഡിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത ഘടന ഉണ്ടാകില്ല.

സെറ്റിൽ ചെയ്ത ശേഷം, ഞങ്ങൾ സ്ലൈസിംഗ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. ഒരു വലിയ ബോർഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ നേരിട്ട് മേശപ്പുറത്ത് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് പാളി വിരിക്കുക. ഇത് നേർത്തതായി മാറുന്നതും (ഒന്ന്, പരമാവധി രണ്ട് മില്ലിമീറ്റർ) തുല്യമായി ഉരുട്ടിയതും വളരെ പ്രധാനമാണ്.

മുകളിൽ മാവ് വിതറി ഒരു അയഞ്ഞ റോൾ ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങുക. മുല്ലയുള്ള അരികുകൾ ട്രിം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇപ്പോൾ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വ്യക്തമായ ചലനങ്ങളോടെ, ഏകദേശം 5 മില്ലീമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

നൂഡിൽസ് ഉണക്കുന്നതിന് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:

1. വളച്ചൊടിച്ച;
2. വരകൾ പോലും.

ആദ്യ ഓപ്ഷൻ ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ നൂഡിൽസ് നീളമുള്ളതാണ്. സ്കീൻ അൺറോൾ ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള നീളത്തിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു "കോബ്വെബ്" നോച്ച് ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തുടക്കത്തിൽ റോൾ വിശാലമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി (ഏകദേശം 1 സെന്റീമീറ്റർ) മുറിക്കണം. 2-3 മില്ലീമീറ്റർ വീതിയുള്ള ഒരു തിരശ്ചീന വൈക്കോൽ മുറിക്കാൻ ഇത് ശേഷിക്കുന്നു. ഈ പാസ്ത സൂക്ഷിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവും വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുമാണ്.

ഏകദേശം 6-10 മണിക്കൂർ ഉണങ്ങാൻ ടവലിൽ അസംസ്കൃത നൂഡിൽസ് വിടുക. സമയം വായുവിന്റെ ഈർപ്പം, വീട്ടിലെ താപനില, ഡ്രാഫ്റ്റിന്റെ സാന്നിധ്യം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നൂഡിൽസ് ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കുക, അങ്ങനെ അവ ഒരുമിച്ച് പിടിക്കരുത്. പിന്നെ, ഉണങ്ങിയ ശേഷം, ഒരു ബാഗിലോ പാത്രത്തിലോ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽസ് വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ അല്പം കുറച്ച് വേവിക്കുക.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽ ഓപ്ഷനുകൾ

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് പാചക ഓപ്ഷനുകൾ കൂടി പരിഗണിക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ മഞ്ഞക്കരു അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട ഇല്ലാതെ മാത്രമേ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയൂ.

ആദ്യ രീതി മഞ്ഞക്കരുകളിലാണ്:

• രണ്ട് മഞ്ഞക്കരു;
• 20 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം മാവ്;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

ഞങ്ങൾ കഴിഞ്ഞ തവണ ചെയ്തതുപോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ:

1. മാവും ഉപ്പും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക.
2. എണ്ണയും മഞ്ഞക്കരുവും വെവ്വേറെ മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, ഒരു ഇറുകിയ പിണ്ഡത്തിൽ ഇളക്കുക.

പ്രോട്ടീന്റെ അഭാവം ഉണങ്ങുമ്പോൾ സ്ട്രിപ്പുകൾ പൊട്ടുന്നതിനാൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നം ചെറുതാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ സൂപ്പിനായി നിർമ്മിച്ചതാണ്, അതിന്റെ നിറം പൂർത്തീകരിക്കുകയും സമൃദ്ധി ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു!

രണ്ടാമത്തെ വഴി മുട്ടയില്ലാത്ത നൂഡിൽസ് ആണ്:

1. ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളത്തിൽ. ഉയർന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ (പ്രോട്ടീൻ) ഉള്ളടക്കമുള്ള മാവ് ആവശ്യമാണ് - 10.5% മുതൽ.
2. അല്ലെങ്കിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാവിൽ നിന്നാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്, പക്ഷേ വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്.

സാധാരണ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി:

• മാവും ഉപ്പും ഇളക്കുക.
• ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ 250 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
• പിണ്ഡം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അര മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്.

നൂഡിൽസിന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചൗക്സ് പേസ്ട്രി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• 350 ഗ്രാം മാവ് അളന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിച്ചെടുക്കുക.
• 180 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ് അലിയിച്ച് എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
• ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ വേഗത്തിലും സൌമ്യമായും ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, മിശ്രണം ആരംഭിക്കുക.
• വെറും കാൽ മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നൂഡിൽസ് മുറിക്കാൻ കഴിയും.

ചൗക്സ് പേസ്ട്രിയുടെ പ്രയോജനം അത് ഉരുട്ടാനും മുറിക്കാനും എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ കൈകളിലും കട്ടിംഗ് ബോർഡിലും പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല എന്നതാണ്. പാളികൾ ഒന്നിച്ചുനിൽക്കുമെന്ന ഭയമില്ലാതെ, റോളുകൾ കർശനമായി ചുരുട്ടാൻ കഴിയും.

വീട്ടിലെ സൂപ്പ് നൂഡിൽസിന്റെ അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ. മൾട്ടി-കളർ നൂഡിൽസ് ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ്, ചീര, എന്വേഷിക്കുന്ന (1 മുട്ടയ്ക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ) വേവിച്ച പാലിലും ചേർക്കാം, കറി ഉപയോഗിക്കുക. ചിക്കൻ സൂപ്പ് വർണ്ണാഭമായതും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറും.

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽ ചിക്കൻ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ലളിതമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എന്റെ തെളിയിക്കപ്പെട്ട രീതി ഞാൻ പങ്കിടും, ചിക്കൻ ചാറു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ വേഗത്തിൽ നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്ക് പക്ഷിയുടെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗങ്ങൾ എടുക്കാം, പക്ഷേ വെയിലത്ത് അസ്ഥികൾ.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞാൻ എപ്പോഴും സ്റ്റോർ കോഴിയുടെ തൊലി എടുത്ത് എറിയുന്നു, കാരണം പക്ഷിക്ക് നൽകിയതിനേക്കാൾ എല്ലാ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും മറ്റും അതിൽ തന്നെ ശേഖരിക്കുന്നു.

ചിക്കൻ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയതാണെങ്കിൽ, തിളച്ച ശേഷം ഞാൻ തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നു

ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. ആദ്യത്തെ ചാറു കളയുക, തണുത്ത ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് ചിക്കൻ ഒഴിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ (സ്റ്റോർ), രണ്ട് മണിക്കൂർ (വീട്ടിൽ) ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനം, കോഴി പിണം നീക്കം അതിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം. അതിനാൽ ചാറു സുതാര്യവും സമ്പന്നവും പുറത്തുവരും.

ചിക്കൻ നൂഡിൽസിന്റെ ബാക്കി ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 പീസുകൾ.
• ഒരു മുട്ട.
• മാവ് - 120-130 ഗ്രാം.
• ഇടത്തരം ഉള്ളി, കാരറ്റ്.
• ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ.
• ഉപ്പ്, കറി.
• വെളുത്തുള്ളി 1-2 അല്ലി (അമേച്വർമാർക്ക്)

പാചകം നിങ്ങളുടെ സമയം അധികം എടുക്കില്ല:

1. ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ (ക്ലാസിക് രീതിയിൽ) പോലെ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുക
2. അര മണിക്കൂർ മാറ്റിവെക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ക്യാരറ്റ് അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിലോ ക്വാർട്ടേഴ്സിലോ മുറിക്കുക, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് കുറഞ്ഞത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ആനുകാലികമായി നിങ്ങൾ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം.
4. ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും വഴറ്റുക. നിങ്ങൾക്ക് നല്ല സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കണം.
5. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നൂഡിൽസ്, പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, വേവിച്ച ചിക്കൻ മാംസം + വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക
6. ½ ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. കറി, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഓഫ് ചെയ്യുക. സൂപ്പ് കുറച്ചുനേരം ലിഡിനടിയിൽ ഇരിക്കട്ടെ.
7. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉദാരമായി പച്ചിലകൾ ചേർത്ത് എല്ലാവരേയും മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക മെഷീൻ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ജോലി ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമായിരിക്കും (മാവ് പേസ്റ്റികളാക്കി മാറ്റാനും ഇത് സഹായിക്കും). ഇത് വിലകുറഞ്ഞതാണ്, അത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സമയവും പരിശ്രമവും ലാഭിക്കുന്നു, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒരേ സമയം മുറിക്കാൻ കഴിയും.

വിട പറയാൻ സമയമായി. നിങ്ങളുടെ രഹസ്യങ്ങളും നിങ്ങൾ പങ്കിടുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്, ഒപ്പം ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ഒരു വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന മാനസികാവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കുന്നു! ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുള്ള ജീവിതം എല്ലായ്പ്പോഴും എളുപ്പവും രുചികരവുമാണ്. അഭിപ്രായമിടുക, നിങ്ങളുടെ ബുക്ക്‌മാർക്കുകളിൽ സംരക്ഷിക്കുക.