മുട്ട പൊടി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. മുട്ട പൊടി ഘടന. മുട്ട പൊടിയിൽ നിന്ന് എന്ത് തയ്യാറാക്കാം? ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഉണങ്ങിയ മുട്ട പൊടി എന്താണെന്നും അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതെന്താണെന്നും ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. കൂടാതെ അതിൽ നിന്ന് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്നും കണ്ടെത്തുക. ലേഖനം രസകരമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കും.

അത് എന്താണ്?

മുട്ടപ്പൊടി ഉണക്കിയ മുട്ടയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സാന്ദ്രതയാണ്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പൊടിക്കുള്ള മുട്ടകൾ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് യാന്ത്രികമായി പുറത്തുവരുന്നു. അതിനുശേഷം വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുന്നു. ഫലം ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡമാണ്. അതിനെ മെലാഞ്ച് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അത് പിന്നീട് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. ഈ നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, മെലാഞ്ച് ഉണങ്ങുന്നു.

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ ഒരു യഥാർത്ഥ വഴിത്തിരിവ് മുട്ട പൊടിയുടെ കണ്ടുപിടുത്തമാണ്. ഈ സംഭവത്തിന് മുമ്പ്, മുട്ടകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. കണ്ടുപിടുത്തം നിർമ്മാതാക്കളെ സംരക്ഷിക്കാൻ അനുവദിച്ചു. കൃത്യമായ സാങ്കേതിക വിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാം എന്നതാണ് മുട്ടപ്പൊടിയുടെ മറ്റൊരു ഗുണം.

സംയുക്തം

മെലാഞ്ചിൽ പ്രോട്ടീനുകളും മഞ്ഞക്കരുവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കലോറി ഉള്ളടക്കം - നൂറു ഗ്രാമിന് 542 കിലോ കലോറി. മുട്ടപ്പൊടിയിലെ പ്രോട്ടീനുകൾ 46 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 4.5 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പുകൾ - 37.3 ഗ്രാം.

നൂറു ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നം, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച (360 മില്ലി), ഒമ്പത് ഇടത്തരം മുട്ടകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും.

പ്രയോജനം

പാചക വ്യവസായത്തിലെ ഈ പൊടിയുടെ ഗുണങ്ങൾ അമിതമായി കണക്കാക്കാനാവില്ല. കൂടാതെ, പുതിയ മുട്ടകളേക്കാൾ സുരക്ഷിതമാണ് മെലാഞ്ച്, ഇത് വിവിധ അപകടകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ ഉറവിടമാകാം.

പൊടി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാണ്. തൽഫലമായി, അപകടകരമായ എല്ലാ ബാക്ടീരിയകളും മരിക്കുന്നു, അതേസമയം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

മെലാഞ്ചിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: വിറ്റാമിൻ പിപി, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, ഫ്ലൂറിൻ, അയോഡിൻ, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയവ.

ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അടയാളങ്ങൾ

മോശം ലായകത മോശം ഗുണനിലവാരമുള്ള പൊടിയുടെ അടയാളങ്ങളിലൊന്നാണ്. സ്റ്റോറേജ് ടെക്നോളജി തകർന്ന വസ്തുത കാരണം ഇത് കുറയുന്നു.

പൊടിയുടെ നിറം തവിട്ടുനിറമായി മാറിയെങ്കിൽ, ഇത് ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അടയാളം കൂടിയാണ്. കൊഴുപ്പ് ഓക്സീകരണത്തിന്റെ ഫലമായാണ് ഈ മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നത്.

ഉണങ്ങുമ്പോഴോ സംഭരണത്തിലോ താപനില ഉയരുകയാണെങ്കിൽ, മുട്ടപ്പൊടിക്ക് കരിഞ്ഞ രുചി ഉണ്ടാകും.

ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പൊടി ഓംലെറ്റ്

അത്തരമൊരു ഓംലെറ്റ് പരമ്പരാഗതമായതിനേക്കാൾ രുചികരമല്ല. സൃഷ്ടിക്കൽ പ്രക്രിയ ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഉൽപ്പന്നം വിശപ്പുള്ളതും പോഷകപ്രദവുമാണ്.

• ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി പൊടികൾ (ഒരു ടീസ്പൂൺ വീതം);
• രണ്ട് സെന്റ്. പൊടിച്ച പാൽ തവികളും;
• ഉപ്പ്;
• അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മുട്ട പൊടി;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ¾ കപ്പ് വെള്ളം;
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യുക:

1. ഒരു പാത്രം എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് മുട്ട വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ചീസ് പൊടികൾ, ഉപ്പ്, പാൽപ്പൊടി, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
2. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഇളക്കുക. പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
3. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ചൂടാക്കുക.
4. ചട്ടിയിൽ പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. പ്രക്രിയ സമയത്ത് ഇളക്കുക.
5. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

പാൻകേക്കുകൾ

മുട്ടപ്പൊടി പാൻകേക്കുകൾ നേർത്തതും ക്രിസ്പിയും രുചികരവുമാണ്.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 10 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്;
• അമ്പത് ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 500 മില്ലി പാൽ;
• 900 ഗ്രാം മാവ്;
• അഞ്ച് ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 70 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• വെള്ളം (300 മില്ലി).

പാൻകേക്കുകൾ പാചകം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രമത്തിൽ, ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യുക:

1. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക.
2. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, മുട്ട പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. ചൂടുള്ള പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക.
5. മൂടി 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
6. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുവരെ ഇളക്കുക.

ഫ്ലഫി ഓംലെറ്റ്

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അഞ്ഞൂറ് മില്ലി പാൽ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• മുട്ട പൊടി നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്;
• എണ്ണ.

ഒരു ഫ്ലഫി ഓംലെറ്റ് പാചകം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ഇപ്രകാരമാണ്:

1. ഉണങ്ങിയ പൊടിയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന അരമണിക്കൂറോളം വീർക്കാൻ വിടുക.
3. പിന്നെ ഉപ്പും കുരുമുളകും.
4. എന്നിട്ട് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
5. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടുക.
6. തീ അൽപ്പം കുറയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ്

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മുപ്പത് മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 130 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 20 ഗ്രാം മുട്ട പൊടി;
• ½ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, കടുക്, ഉപ്പ്;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്.

പാചകം

മുട്ട പൊടി നേർപ്പിക്കുന്നത് എങ്ങനെ? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ (35 ഡിഗ്രി) ഒഴിക്കുക. പൊടി പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, പിണ്ഡങ്ങളൊന്നുമില്ല. എന്നിട്ട് ഇരുപത് മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ വിടുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപ്പ്. കടുക്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പിണ്ഡം അടിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. പ്രക്രിയ സമയത്ത് ഇളക്കുക. ഫലം ഒരു ഏകീകൃത മിശ്രിതമായിരിക്കണം. എന്നിട്ട് സോസ് കട്ടിയാകുന്നത് വരെ അടിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അയയ്ക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഓംലെറ്റ്

അത്തരമൊരു ഓംലെറ്റ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ്. പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു ബൾബ്;
• 300 മില്ലി പാൽ;
• പത്ത് ഗ്രാം മാവ്;
• ഉപ്പ്;
• നാൽപ്പത് ഗ്രാം മുട്ട പൊടി;
• കുരുമുളക്;
• 100 ഗ്രാം കൂൺ;
• വെണ്ണ (50 ഗ്രാം).

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിർദ്ദേശം ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

1. ആദ്യം, മുട്ട പൊടി ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അതിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. മാവിൽ ഒഴിക്കുക.
2. പതപ്പിച്ചു. പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പിണ്ഡം ലഭിക്കണം. പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ കോമ്പോസിഷൻ വിടുക.
3. ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി പീൽ, നന്നായി മാംസംപോലെയും.
4. സ്വർണ്ണനിറം വരെ വെണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. അരിഞ്ഞ കൂൺ ചട്ടിയിൽ ഇടുക. ചേരുവകൾ മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
6. മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
7. എന്നിട്ട് തീ കുറയ്ക്കുക.
8. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
9. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് ഓംലെറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് സേവിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ നിഗമനം

മുട്ട പൊടി എന്താണെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രുചികരമായ മെലാഞ്ച് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. കുടുംബ ബജറ്റ് ലാഭിക്കുന്നത് നിസ്സംശയമായും സന്തോഷിപ്പിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ഭാഗ്യവും ബോൺ വിശപ്പും ഞങ്ങൾ നേരുന്നു!

മുട്ടപ്പൊടി ഒരു മികച്ച മുട്ടയ്ക്ക് പകരമാണ്, ക്യാമ്പിംഗ് യാത്രകൾക്ക് മുട്ടകൾക്ക് പകരമാണ് - ഇത് സാധാരണ കോഴിമുട്ടകളെപ്പോലെ പൊട്ടിപ്പോകില്ല, കേടാകില്ല, രുചിയും.

മുട്ട പൊടി ഓംലെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിനാൽ, മുട്ട പൊടിയിൽ നിന്ന് ഒരു ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം:

• മുട്ട പൊടി - 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പാൽ - 1.5 - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്;
• വെണ്ണ.

1. മുട്ടപ്പൊടിയിൽ നിന്ന് ഒരു ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, മുട്ടപ്പൊടി പാലിൽ കലർത്തി, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ പിണ്ഡങ്ങളും അലിഞ്ഞുപോകും. മുട്ട പൊടി നന്നായി വീർക്കാൻ, 15 മിനിറ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചമ്മട്ടി മിശ്രിതം വിടുക;
2. ഒരു ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു preheated ചട്ടിയിൽ, വെണ്ണ ഇട്ടു മുട്ട പൊടി പാലും മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് മൂടി. കൂടാതെ ചെറിയ തീയിൽ വറുക്കുക.

ക്യാമ്പിംഗ് എഗ് പൗഡർ ഡംപ്ലിംഗ് ബോയിലൺ പാചകക്കുറിപ്പ്

• ബോയിലൺ ക്യൂബ് - 4 പീസുകൾ;
• മാവ് - 1 കപ്പ്;
• വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മുട്ട പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ. എൽ.

മുട്ട പൊടിയിൽ നിന്ന് ചാറു എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

1. മുട്ട പൊടിയിൽ നിന്ന് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എണ്ണ കിടത്തുക. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ½ ബൗയിലൺ ക്യൂബ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക;
2. മാവ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക;
3. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, മുട്ട പൊടി ചേർത്ത് കുഴക്കുക;
4. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, bouillon സമചതുര ആക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അവരെ താഴ്ത്തുക, ഇളക്കുക;
5. ക്രമേണ ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, പറഞ്ഞല്ലോ ഉപരിതലത്തിൽ പോലെ, ഒരു ദമ്പതികൾ ശേഷം ചാറു തയ്യാറാണ്.

മുട്ടപ്പൊടി ക്യാമ്പിംഗ് ഓംലെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മുട്ട പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉണങ്ങിയ പാൽ - 10 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വറ്റല് ചീസ് - 15-20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്.

മുട്ട പൊടിയിൽ നിന്ന് ഒരു ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

1. മുട്ട പൊടി തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഉണങ്ങിയ പാൽ ഒഴിക്കുക, അത് ആദ്യം നേർപ്പിക്കണം. 1 വ്യക്തിക്ക്, ഒരു ഗ്ലാസ് പൊടിച്ച പാലിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ആവശ്യമാണ്;
2. ഉപ്പ്, ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അടിക്കുക;
3. മുട്ട പൊടിച്ച മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അല്പം മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക;
4. മിശ്രിതം ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അത് എണ്ണയും ഫ്രൈയും കയ്യിലുണ്ട്;
5. മുട്ട പൊടി ഓംലെറ്റ് കട്ടിയാകുന്നത് കാണുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

മുട്ട പൊടി പാചകത്തിൽ നിന്ന് യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ

• മാവ് - 5 ഗ്ലാസ്;
• മുട്ട പൊടി - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• പാൽ - 5 ഗ്ലാസ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• യീസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• കിട്ടട്ടെ - 20 ഗ്രാം.

മുട്ട പൊടിയിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

1. മുട്ട പൊടിയിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി പാൽ, ഒരു എണ്നയിൽ ചൂടാക്കുക;
2. യീസ്റ്റും മാവും (3 കപ്പ്) പാലിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഇളക്കുക;
3. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പില്ലാത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക;
4. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മുട്ട പൊടി, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക;
5. ബാക്കിയുള്ള മാവ് ഇളക്കി ഒഴിക്കുക;
6. വീണ്ടും ഞങ്ങൾ തണുപ്പില്ലാത്ത സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു;
7. മുട്ട പൊടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, ഏറ്റവും സാധാരണമായ രീതിയിൽ ചുടേണം.

മുട്ട പൊടിയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ മാത്രമല്ല, യാത്രകളിലും യാത്രകളിലും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ആനന്ദിപ്പിക്കാം.

മുട്ട പൊടി. മുട്ട ഇല്ലാതെ മുട്ട പൊടി ബിസ്ക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലാവർക്കും നമസ്കാരം! ഇന്ന് ഞാൻ മുട്ട പൊടി എന്താണ്, അത് എന്തിനുവേണ്ടിയാണ്, എന്താണ് നല്ലത് എന്ന വിഷയത്തിൽ സ്പർശിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകളിൽ മാത്രമല്ല മുട്ട പൊടി വാങ്ങാം.

വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും ചേർന്ന ഉണങ്ങിയ മുട്ട മിശ്രിതം എന്നാണ് മുട്ടപ്പൊടിയെ വിളിക്കുന്നത്. സാധാരണ പുതിയ മുട്ടകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഈ മിശ്രിതം എത്ര നല്ലതാണ്? ഒന്നാമതായി, ഗതാഗത സമയത്ത് ഇതിന് ഒരു നേട്ടമുണ്ട് - ഇത് തകരുകയോ മോശമാവുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല, ഇതിന് ഒരു നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതമുണ്ട്. മെലാഞ്ച് പോലെ വ്യാവസായിക വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സമ്പൂർണ്ണ സാന്ദ്രീകൃത മുട്ടയ്ക്ക് പകരക്കാരൻ. മയോന്നൈസ്, സോസുകൾ, ബേക്കറി, മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബിസ്‌ക്കറ്റ് പോലുള്ള വീട്ടിലെ പാചകത്തിനും ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. മുട്ട പൊടിയിൽ ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്. ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകാനും വീട്ടിൽ സ്വന്തമായി മുട്ടപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കാനും സ്വപ്നം കാണുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക്, ഞാനും പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

മുദ്ര

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ മുട്ടകൾ എടുക്കുക. ഒന്നും ചേർക്കാതെ ഓംലെറ്റ് പോലെ നന്നായി അടിക്കുക.

വൃത്തിയുള്ളതും ആഴം കുറഞ്ഞതുമായ ചട്ടിയിലേക്കോ ട്രേയിലേക്കോ ഒഴിക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് ഉണങ്ങാൻ വയ്ക്കണം, ഉദാഹരണത്തിന്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, പിന്നിലെ മതിലിനോട് ചേർന്ന്, അങ്ങനെ റേഡിയേറ്ററിൽ നിന്ന് ഉയരുന്ന ചൂട് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഡ്രയർ ആയി വർത്തിക്കുന്നു.

അത്തരമൊരു ആനന്ദം ഏകദേശം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വരണ്ടുപോകുന്നു. ഉണങ്ങിയ മുട്ടത്തോൽ വീർക്കുകയും പൊട്ടുകയും ട്രേയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ തൊലി കളയുകയും വേണം.

ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ മുട്ടയുടെ നുറുക്കുകൾ ശേഖരിച്ച് നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് ദൃഡമായി മൂടുക. നിങ്ങൾക്ക് 25 മുട്ടകളിൽ നിന്ന് നുറുക്കുകൾ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ, ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ മുട്ട പൊടിയായി പൊടിക്കുക.

ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, വെയിലത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ. 1 ടീസ്പൂൺ 4 ടീസ്പൂൺ കൊണ്ട് അത്തരം ഒരു പൊടി. വെള്ളം 2 മുട്ടകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.

മുട്ട പൊടിയിൽ ബിസ്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. മുട്ട പൊടി പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ക്രമേണ വെള്ളം ചേർക്കുക, പൊടിക്കുക, 25 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടുക. ഒരു പുതിയ മുട്ട 12-13 ഗ്രാം മുട്ട പൊടി + 30 ഗ്രാം വെള്ളത്തിന് തുല്യമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.
2. മുട്ട മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
3. പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേഗത ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. ശക്തി വീണ്ടും വർദ്ധിപ്പിക്കുക, പിണ്ഡം 2.5-3 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക.
4. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ മാവിൽ കലർത്തി മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. ഓവൻ 180* വരെ ചൂടാക്കി 40-45 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഒരു റോളിനായി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു നേർത്ത ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, 200 * ൽ 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:

• 70 ഗ്രാം മുട്ട പൊടി
• 210 മില്ലി വെള്ളം
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 185 ഗ്രാം മാവ്
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ

ഉണങ്ങിയ മുട്ട പൊടി എന്താണെന്നും അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതെന്താണെന്നും ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. കൂടാതെ അതിൽ നിന്ന് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്നും കണ്ടെത്തുക. ലേഖനം രസകരമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കും.

അത് എന്താണ്?

മുട്ടപ്പൊടി ഉണക്കിയ മുട്ടയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സാന്ദ്രതയാണ്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പൊടിക്കുള്ള മുട്ടകൾ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് യാന്ത്രികമായി പുറത്തുവരുന്നു. അതിനുശേഷം വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുന്നു. ഫലം ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡമാണ്. അതിനെ മെലാഞ്ച് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അത് പിന്നീട് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. ഈ നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, മെലാഞ്ച് ഉണങ്ങുന്നു.

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ ഒരു യഥാർത്ഥ വഴിത്തിരിവ് മുട്ട പൊടിയുടെ കണ്ടുപിടുത്തമാണ്. ഈ സംഭവത്തിന് മുമ്പ്, മുട്ടകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. കണ്ടുപിടുത്തം നിർമ്മാതാക്കളെ സംരക്ഷിക്കാൻ അനുവദിച്ചു. കൃത്യമായ സാങ്കേതിക വിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാം എന്നതാണ് മുട്ടപ്പൊടിയുടെ മറ്റൊരു ഗുണം.

സംയുക്തം

മെലാഞ്ചിൽ പ്രോട്ടീനുകളും മഞ്ഞക്കരുവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കലോറി ഉള്ളടക്കം - നൂറു ഗ്രാമിന് 542 കിലോ കലോറി. മുട്ടപ്പൊടിയിലെ പ്രോട്ടീനുകൾ 46 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 4.5 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പുകൾ - 37.3 ഗ്രാം.

നൂറു ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നം, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച (360 മില്ലി), ഒമ്പത് ഇടത്തരം മുട്ടകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും.

പ്രയോജനം

പാചക വ്യവസായത്തിലെ ഈ പൊടിയുടെ ഗുണങ്ങൾ അമിതമായി കണക്കാക്കാനാവില്ല. കൂടാതെ, പുതിയ മുട്ടകളേക്കാൾ സുരക്ഷിതമാണ് മെലാഞ്ച്, ഇത് വിവിധ അപകടകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ ഉറവിടമാകാം.

പൊടി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാണ്. തൽഫലമായി, അപകടകരമായ എല്ലാ ബാക്ടീരിയകളും മരിക്കുന്നു, അതേസമയം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

മെലാഞ്ചിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: വിറ്റാമിൻ പിപി, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, ഫ്ലൂറിൻ, അയോഡിൻ, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയവ.

ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അടയാളങ്ങൾ

മോശം ലായകത മോശം ഗുണനിലവാരമുള്ള പൊടിയുടെ അടയാളങ്ങളിലൊന്നാണ്. സ്റ്റോറേജ് ടെക്നോളജി തകർന്ന വസ്തുത കാരണം ഇത് കുറയുന്നു.

പൊടിയുടെ നിറം തവിട്ടുനിറമായി മാറിയെങ്കിൽ, ഇത് ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അടയാളം കൂടിയാണ്. കൊഴുപ്പ് ഓക്സീകരണത്തിന്റെ ഫലമായാണ് ഈ മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നത്.

ഉണങ്ങുമ്പോഴോ സംഭരണത്തിലോ താപനില ഉയരുകയാണെങ്കിൽ, മുട്ടപ്പൊടിക്ക് കരിഞ്ഞ രുചി ഉണ്ടാകും.

ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പൊടി ഓംലെറ്റ്

അത്തരമൊരു ഓംലെറ്റ് പരമ്പരാഗതമായതിനേക്കാൾ രുചികരമല്ല. സൃഷ്ടിക്കൽ പ്രക്രിയ ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഉൽപ്പന്നം വിശപ്പുള്ളതും പോഷകപ്രദവുമാണ്.

• ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി പൊടികൾ (ഒരു ടീസ്പൂൺ വീതം);
• രണ്ട് സെന്റ്. പൊടിച്ച പാൽ തവികളും;
• ഉപ്പ്;
• അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മുട്ട പൊടി;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ¾ കപ്പ് വെള്ളം;
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യുക:

1. ഒരു പാത്രം എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് മുട്ട വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ചീസ് പൊടികൾ, ഉപ്പ്, പാൽപ്പൊടി, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
2. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഇളക്കുക. പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
3. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ചൂടാക്കുക.
4. ചട്ടിയിൽ പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. പ്രക്രിയ സമയത്ത് ഇളക്കുക.
5. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

പാൻകേക്കുകൾ

മുട്ടപ്പൊടി പാൻകേക്കുകൾ നേർത്തതും ക്രിസ്പിയും രുചികരവുമാണ്.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 10 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്;
• അമ്പത് ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 500 മില്ലി പാൽ;
• 900 ഗ്രാം മാവ്;
• അഞ്ച് ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 70 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• വെള്ളം (300 മില്ലി).

പാൻകേക്കുകൾ പാചകം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രമത്തിൽ, ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യുക:

1. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക.
2. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, മുട്ട പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. ചൂടുള്ള പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക.
5. മൂടി 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
6. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുവരെ ഇളക്കുക.

ഫ്ലഫി ഓംലെറ്റ്

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അഞ്ഞൂറ് മില്ലി പാൽ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• മുട്ട പൊടി നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്;
• എണ്ണ.

ഒരു ഫ്ലഫി ഓംലെറ്റ് പാചകം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ഇപ്രകാരമാണ്:

1. ഉണങ്ങിയ പൊടിയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന അരമണിക്കൂറോളം വീർക്കാൻ വിടുക.
3. പിന്നെ ഉപ്പും കുരുമുളകും.
4. എന്നിട്ട് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
5. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടുക.
6. തീ അൽപ്പം കുറയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ്

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മുപ്പത് മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 130 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 20 ഗ്രാം മുട്ട പൊടി;
• ½ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, കടുക്, ഉപ്പ്;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്.

പാചകം

മുട്ട പൊടി നേർപ്പിക്കുന്നത് എങ്ങനെ? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ (35 ഡിഗ്രി) ഒഴിക്കുക. പൊടി പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, പിണ്ഡങ്ങളൊന്നുമില്ല. എന്നിട്ട് ഇരുപത് മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ വിടുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപ്പ്. കടുക്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പിണ്ഡം അടിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. പ്രക്രിയ സമയത്ത് ഇളക്കുക. ഫലം ഒരു ഏകീകൃത മിശ്രിതമായിരിക്കണം. എന്നിട്ട് സോസ് കട്ടിയാകുന്നത് വരെ അടിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അയയ്ക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഓംലെറ്റ്

അത്തരമൊരു ഓംലെറ്റ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ്. പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു ബൾബ്;
• 300 മില്ലി പാൽ;
• പത്ത് ഗ്രാം മാവ്;
• ഉപ്പ്;
• നാൽപ്പത് ഗ്രാം മുട്ട പൊടി;
• കുരുമുളക്;
• 100 ഗ്രാം കൂൺ;
• വെണ്ണ (50 ഗ്രാം).

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിർദ്ദേശം ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

1. ആദ്യം, മുട്ട പൊടി ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അതിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. മാവിൽ ഒഴിക്കുക.
2. പതപ്പിച്ചു. പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പിണ്ഡം ലഭിക്കണം. പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ കോമ്പോസിഷൻ വിടുക.
3. ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി പീൽ, നന്നായി മാംസംപോലെയും.
4. സ്വർണ്ണനിറം വരെ വെണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. അരിഞ്ഞ കൂൺ ചട്ടിയിൽ ഇടുക. ചേരുവകൾ മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
6. മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
7. എന്നിട്ട് തീ കുറയ്ക്കുക.
8. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
9. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് ഓംലെറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് സേവിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ നിഗമനം

മുട്ട പൊടി എന്താണെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രുചികരമായ മെലാഞ്ച് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. കുടുംബ ബജറ്റ് ലാഭിക്കുന്നത് നിസ്സംശയമായും സന്തോഷിപ്പിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ഭാഗ്യവും ബോൺ വിശപ്പും ഞങ്ങൾ നേരുന്നു!

മുട്ടപ്പൊടി പേസ്ട്രികളും മാവ് വിഭവങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പരിഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പലപ്പോഴും ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അത് എന്താണ്?

ധാരാളം പ്രോട്ടീനും ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയ ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ് മുട്ടപ്പൊടി. ഓംലെറ്റുകൾ, വിവിധ സോസുകൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ ഉൽപ്പന്നം സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഈ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേകത, ഉയർന്ന താപനില അതിന്റെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഉപഭോഗത്തിന് പൂർണ്ണമായും സുരക്ഷിതമാക്കുന്നു.

സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ, പുതിയ മുട്ടകൾ കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു, അതിനാൽ വീട്ടമ്മമാർ ഈ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഒരു ബദലായി ഉപയോഗിച്ചു. തീർച്ചയായും, മുട്ട പൊടി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, മുഴുവൻ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഓംലെറ്റ് ഗംഭീരമാകില്ല, പക്ഷേ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യവും രുചിയും ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ മുട്ടപ്പൊടി വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അത്തരമൊരു വലിയ ഡിമാൻഡ് അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു.

• ലാളിത്യവും ഉപയോഗ എളുപ്പവും. അത്തരമൊരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് മുഴുവൻ മുട്ടകളേക്കാൾ വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് ചിലർ കരുതുന്നു.
• ശ്രദ്ധേയമായ ഷെൽഫ് ജീവിതം. പുതിയ മുട്ടകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പൊടി നിരവധി മാസങ്ങളോ വർഷങ്ങളോ വരെ സൂക്ഷിക്കാം. ഇതെല്ലാം ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
• ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിന്റെ സ്വാധീനത്തിലാണ് ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നത് എന്ന വസ്തുത കാരണം, മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുന്ന ഏതെങ്കിലും രോഗകാരിയായ ബാക്ടീരിയകൾ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാൻ കഴിയില്ല.
• വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി ഉൾപ്പെടെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഒരു വലിയ തുക. കൂടാതെ, മുട്ട പൊടി പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, മോളിബ്ഡിനം മറ്റുള്ളവരും ഉയർന്ന സാന്ദ്രത പ്രശംസനീയമാകുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ

നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഓംലെറ്റ് വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അതിന്റെ അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പൊടി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൽ അനുയോജ്യമായ പരിഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ അത്തരം അഭാവത്തിൽ, കുറഞ്ഞത് 2.5% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കമുള്ള കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പാൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഇപ്പോൾ ചേരുവകൾ കലർത്തി അര മണിക്കൂർ ഒരു പാത്രത്തിൽ വിടാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, പൊടി വീർക്കാൻ സമയമുണ്ടാകും, ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.

ചൂട് ചികിത്സ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക.

രുചി മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിക്കാം.

പാചക പ്രക്രിയ

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ മറ്റൊരു അര ഗ്ലാസ് പാൽ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും പിണ്ഡം അടിക്കണം, പക്ഷേ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ. ആവർത്തിച്ചുള്ള മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കാം. ഇപ്പോൾ ചൂട് ചികിത്സയുടെ സമയമാണ്. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുന്നു. തീ ഓണാക്കി എണ്ണ ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം, അത് കുറയ്ക്കുക, ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം ബ്ലെൻഡറിൽ നിന്ന് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ പാചക പ്രക്രിയ തുല്യമായി നടക്കുന്നു, വിഭവം വഷളാകില്ല. പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യാൻ സാധാരണയായി 4-5 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുന്നു

മുട്ടപ്പൊടി ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അത് പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുകയും തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചീസ്, കൂൺ, പച്ചമരുന്നുകൾ, പച്ചക്കറികൾ പോലും ഫില്ലറുകളായി ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ മാംസം നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: ഈ കോമ്പിനേഷൻ ഒരു ഓംലെറ്റിന്റെ രുചി പൂർണ്ണമായും ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നില്ല.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി വിഭവം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു കഷ്ണം റൊട്ടിയും വറുത്ത ബേക്കണും ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.

ചില വീട്ടമ്മമാർ പാലിൽ ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യുകയും ഇളക്കിവിടുകയും ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രൂപത്തെയും അതിന്റെ രുചി സവിശേഷതകളെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ പൊടി വെള്ളത്തിൽ ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിന്റെ താപനില 30-35 ഡിഗ്രിയാണ്.

നിങ്ങൾ എരിവുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലെൻഡറിൽ അല്പം കടുക് ചേർക്കാം. ഇത് ഓംലെറ്റിനെ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും മസാലയും ആക്കും.

കൂടാതെ, ഓംലെറ്റ് പ്രവർത്തിക്കാത്തതിന്റെ കാരണം പൊടിയുടെ മോശം ഗുണനിലവാരമായിരിക്കാം. ഇതിന് സാക്ഷ്യം വഹിക്കുന്ന പ്രധാന അടയാളങ്ങളിൽ, നിരവധി ഘടകങ്ങൾ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.

• സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം വെള്ളത്തിൽ മോശമായി ലയിക്കുന്നു.സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ ലംഘിക്കപ്പെട്ട സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് സംഭവിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, പൊടി ഉയർന്ന ഈർപ്പം ഉള്ള ഒരു സ്ഥലത്താണ് സൂക്ഷിച്ചിരുന്നത്.
• നിറം മാറ്റങ്ങൾ,ഇത് കൊഴുപ്പ് ഓക്സിഡേഷന്റെയും മോശം ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരത്തിന്റെയും അടയാളമാണ്.
• കരിഞ്ഞ രുചി.വിലകുറഞ്ഞ പൊടി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്, ഇത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പ്രോസസ്സിംഗ് താപനില അമിതമായി കണക്കാക്കി.

അതിനാൽ, പെട്ടെന്നുള്ള ഓംലെറ്റിനുള്ള മികച്ച പരിഹാരമാണ് മുട്ടപ്പൊടി. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഒരു വലിയ അളവിലുള്ളതിനാൽ ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും അതിന്റെ സംഭരണത്തിന്റെ വ്യവസ്ഥകൾ ലംഘിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. എല്ലാ നിയമങ്ങൾക്കും വിധേയമായി, മുട്ട പൊടി ഒരു ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ വളരെ ലളിതമാക്കുകയും അത് വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യും.

പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ആർക്കും ഉണങ്ങിയ പൊടിയിൽ നിന്ന് ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യാനും രുചികരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം നൽകാനും കഴിയും.

ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ കാണുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ മുട്ട പൊടി ഓംലെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താനാകും.