വെള്ളരിക്കാ ശീതകാല സലാഡുകൾക്കുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ. "നെഹിൻസ്കി" കുക്കുമ്പർ സാലഡ്. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാനിംഗ് സലാഡുകൾ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. കടുക് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ വെള്ളരി

കുക്കുമ്പർ സലാഡുകൾ വിളവെടുക്കുന്നത് പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ള മികച്ച അവസരവും നിങ്ങളുടെ ശൈത്യകാല മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള മികച്ച അവസരവുമാണ്.

വേനൽക്കാല സൂര്യാസ്തമയത്തിനിടയിൽ, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരുടെയും അടുക്കളകൾ പ്രകൃതിയുടെ കാലാനുസൃതമായ സമ്മാനങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി മിനി ഫാക്ടറികളായി മാറുന്നു. “വേനൽക്കാലം ശൈത്യകാലത്തെ ഫീഡ് ചെയ്യുന്നു,” ആളുകൾ പറയുകയും കലവറകളും നിലവറകളും അടിത്തറകളും വിലമതിക്കാനാവാത്ത പാത്രങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിൽ നിന്ന് ഇതിനകം വേനൽക്കാലത്ത് ഉമിനീർ ലഭിക്കും. കാനിംഗ് പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതനുസരിച്ച്, വേനൽക്കാലത്ത് നൽകിയ വിറ്റാമിനുകൾ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായ ഘടനയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വസിക്കും.

കുക്കുമ്പർ സാലഡ് - ഏറ്റവും ആവശ്യപ്പെടുന്ന ശൈത്യകാല ശൂന്യതകളിൽ ഒന്ന്. "ഒറ്റ പ്രകടനത്തിലും" മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് വെള്ളരിക്കാ മികച്ചതാണ്. ഈ തീമിൽ വളരെയധികം വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. തക്കാളി, കാബേജ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരി ഒരു പുതിയ രുചി നേടുന്നു, മാത്രമല്ല വർണ്ണ പാലറ്റ് അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പ് വേനൽക്കാലം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. മധുരവും പുളിയുമുള്ള, മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ സാലഡ് കോമ്പോസിഷനുകൾ ജനിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഘടകത്തെ മറ്റൊന്നിലേക്ക് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്ന പരീക്ഷണങ്ങളെ ഭയപ്പെടരുത്. നിങ്ങൾക്ക് സവാള ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളിക്ക് സ്വാപ്പ് ചെയ്യുക. കുടുംബം കാരറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല - കുക്കുമ്പർ സാലഡിന് നിറവും സ്വാദും ചേർക്കാൻ മണി കുരുമുളക് അനുവദിക്കുക. മസാല മസാലകൾ, ചൂടുള്ള മുളക് ഉള്ള “ഇളം” വെള്ളരി - വെള്ളരി മസാല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഒരു പിടി തുളസി, റോസ്മേരി അല്ലെങ്കിൽ മല്ലി സാലഡിന് ഒരു മസാല രുചി കൂട്ടും, ഒരുപക്ഷേ, ഇത് നിങ്ങളുടെ അദ്വിതീയ പാചക സിഗ്\u200cനേച്ചറിനെ നിർവചിക്കുന്ന ഏറ്റവും ഹൈലൈറ്റ് ആയിരിക്കും.

കുക്കുമ്പർ സലാഡുകൾക്കുള്ള മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും ലളിതമായ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പച്ചക്കറികൾ ഒരേ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, സമചതുര, വാഷറുകൾ, പാത്രങ്ങൾ പാളികളിൽ നിറയ്ക്കുകയോ മിശ്രിതമാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. എല്ലാത്തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഈ തരം പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയാണ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

തെളിയിക്കപ്പെട്ട കുക്കുമ്പർ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്. കാലത്തിന്റെ പരീക്ഷണവും നിരവധി തലമുറകളുടെ അഭിരുചിയും ഇതിനകം കടന്നുപോയവയും ആധുനിക പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾ കണക്കിലെടുത്ത് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടവയും ഇവിടെയുണ്ട്. സമാനമായ ഒരു കൂട്ടം പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് അലഞ്ഞുനടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അനുപാതവും കട്ടിംഗ് ആകൃതിയും ഉൽപ്പന്ന കോമ്പിനേഷനുകളുടെ ചില രഹസ്യങ്ങളും ഓരോ സാലഡിനെയും വ്യക്തിഗതവും അതുല്യവുമായ അഭിരുചിയാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കും.

ശൈത്യകാലത്ത് വെള്ളരിക്ക സലാഡുകൾക്കായി 9 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് 1. ശൈത്യകാലത്തെ കുക്കുമ്പർ സാലഡിനുള്ള ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

അര ലിറ്റർ ജാറുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ (10 പിസി.): 6 കിലോഗ്രാം പുതിയ വെള്ളരി, 300 ഗ്രാം ചതകുപ്പ, 4 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ, 9 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 13 ടീസ്പൂൺ. 9% വിനാഗിരി സ്പൂൺ, 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്, 1 ഗ്ലാസ് ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

ഇതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള കുക്കുമ്പർ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ശൈത്യകാല വിരുന്നുകൾക്കായി വെള്ളരിക്കാ പുതുമ ഇത് തികച്ചും സംരക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഭരണി തുറക്കുന്നു, സാലഡ് തയ്യാറാണ്, ഒപ്പം വെള്ളരി വേനൽ സുഗന്ധം വീട്ടിലുടനീളം ഉയരുന്നു.

പുതിയ വെള്ളരിക്കാ (ഏത് വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും) തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, മൂക്കും വാലും മുറിക്കുക. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചതകുപ്പ കഴുകിക്കളയുക. വെള്ളരിക്കാ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു എണ്ന ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിനാഗിരി, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കുറച്ച് നേരം വെറുതെ വിടുക, അങ്ങനെ സുഗന്ധങ്ങൾ കൂടിച്ചേരുകയും വെള്ളരി ജ്യൂസ് അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും. "പഠിയ്ക്കാന്" പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടയുടനെ പച്ചക്കറികൾ സ്റ്റ .യിൽ ഇടുക. സ ently മ്യമായി ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളരിക്ക് സ്വഭാവഗുണവും ഗന്ധവും ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഇതിന് 7 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഈ സമയത്ത്, മൂടികളും പാത്രങ്ങളും അണുവിമുക്തമാക്കുക. കുക്കുമ്പർ ഗ്ലാസിൽ ശൂന്യമാക്കി ക്രമീകരിക്കുക. Warm ഷ്മള വസ്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ബാങ്കുകൾ പൊതിയുക, ഒരു ദിവസം ചൂടാക്കാൻ വിടുക. ശേഷം - അടുത്ത ശൈത്യകാലം വരെ കലവറയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. കുക്കുമ്പർ, തക്കാളി സാലഡ്

5 അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ: 1 കിലോഗ്രാം വെള്ളരി, 1 കിലോഗ്രാം തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 തല, 10 ഗ്രാം കുരുമുളക്, 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ്, 100 മില്ലി ലിറ്റർ വിനാഗിരി.

വെള്ളരിക്കാ ആദ്യം നീളത്തിൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് 1.5-2 സെന്റീമീറ്റർ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. തക്കാളിക്ക് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉടനെ ഐസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. അത്തരമൊരു ഷോക്ക് "ബാത്ത്" തക്കാളി ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കും. ഈ നടപടിക്രമം നിർബന്ധമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ ചർമ്മം സ്വയം വേർപെടുത്തുകയും വർക്ക്പീസിന്റെ രുചിയും രൂപവും നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. തക്കാളി 4 കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്ത മധ്യഭാഗം മുറിച്ച് സമചതുരയായി വിഭജിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്. ചേരുവകൾ കപ്പാസിറ്റി കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, അരമണിക്കൂറോളം കലർത്തി പച്ചക്കറികൾ "ചങ്ങാതിമാരാക്കുന്നു". സ്വന്തം ജ്യൂസ് കൊണ്ട് മൂടിയ ഉടൻ, പാത്രം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടുക, ഉള്ളടക്കം വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളരിക്കാ പാചകം ചെയ്യുമെന്ന് ഭയപ്പെടരുത്. സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പച്ചക്കറി പിണ്ഡം വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നത് വെള്ളരിക്കാ ഇടതൂർന്നതും ശാന്തയുടെതുമായി തുടരാൻ അനുവദിക്കുമെന്നതാണ് രഹസ്യം. സാലഡ് ചേരുവകൾ തിളച്ച ഉടൻ കുരുമുളക് ചേർത്ത് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇത് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് ചൂടുള്ള പ്രതലത്തിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ലാവ്രുഷ്ക, ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോ അല്ലെങ്കിൽ തുളസി എന്നിവ ചേർക്കാം. ഈ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഇറ്റലിയിലെ സണ്ണി തീരത്തെ സ ma രഭ്യവാസനയായി സാലഡ് നിറയ്ക്കും. കത്തുന്ന മെക്സിക്കൻ സ്വാദാണ് ആത്മാവ് ആവശ്യപ്പെടുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് രണ്ട് തുള്ളി ടബാസ്കോ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ മുളക് ചേർക്കാം. പൂർത്തിയാക്കിയ കുക്കുമ്പർ-തക്കാളി സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. വർക്ക്പീസ് ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, സ്വന്തം താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ അത് നന്നായി ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അടുത്ത ദിവസം, നിലവറയിലേക്ക് സാലഡ് നീക്കംചെയ്യാം. ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസത്തിനുള്ളിൽ സാമ്പിൾ നീക്കംചെയ്യാം, പക്ഷേ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് കുറച്ച് മണിക്കൂർ തണുപ്പിച്ച അവസ്ഥയിൽ.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3. ശീതകാല വിന്റർ കിംഗിനുള്ള കുക്കുമ്പർ സാലഡ്

10-12 അർദ്ധ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ: 5 കിലോഗ്രാം വെള്ളരി, 1 കിലോഗ്രാം ഉള്ളി, 5 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ്, 100 മില്ലി 9% വിനാഗിരി, കുരുമുളക്.

വെള്ളരിക്കാ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. "കൈകാലുകൾ" മുറിച്ച് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉണങ്ങിയ പാളികളിൽ നിന്ന് സവാള തൊലി കളയുക, കഴുകുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പ്രത്യേക സെഗ്\u200cമെന്റുകളായി വേർപെടുത്തുക. പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാം സംയോജിപ്പിക്കുക: വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്. വെള്ളരി, ഉള്ളി എന്നിവ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പഠിയ്ക്കാന് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഓരോ കഷണത്തിനും അവയിൽ നിന്ന് കുടിക്കാൻ ആവശ്യമുണ്ട്. ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ന ഇടുക, ദ്രാവകം വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. താപനില നീക്കം ചെയ്യുക, വെള്ളരി നിറം മാറുന്നതുവരെ സാലഡ് മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് നീക്കം ചെയ്ത് ചൂടുള്ള അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. ജാറുകൾ "ശേഷിയിലേക്ക്" നിറയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് വെള്ളരി പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യും. അണുവിമുക്തമായ മൂടിയാൽ മൂടുക. കഴുത്തിന് മുകളിലൂടെ റോളുകൾ തിരിക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക, കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും അവ മറക്കുക എന്നിവ അത്യാവശ്യമാണ്. സ്റ്റോർ റൂമിലെ ഏറ്റവും മാന്യമായ സ്ഥലത്ത് "സിംഹാസനം" നിർണ്ണയിക്കാൻ "വിന്റർ കിംഗ്" എന്നതിനായി.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4. സാലഡ് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് വിരലുകൾ നക്കുക

അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ: 4 കിലോഗ്രാം പുതിയ വെള്ളരി, 300 ഗ്രാം ആരാണാവോ, 80 ഗ്രാം ഉപ്പ്, ഒരു 200 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഒരു ഗ്ലാസ് 9% ടേബിൾ വിനാഗിരിയും, 1 ടീസ്പൂൺ ചതച്ച കുരുമുളക്, 1 കപ്പ് ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, 1 തല വെളുത്തുള്ളി.

ശൈത്യകാല കുക്കുമ്പർ സാലഡിനുള്ള ഈ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് "ഒരു വലിയ രഹസ്യം" എന്നതിലേക്ക് പോയി. അതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യുക, സുഹൃത്തുക്കളോടും ബന്ധുക്കളോടും പെരുമാറുക, പക്ഷേ രഹസ്യങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തരുത്. അവർ കൂടുതൽ തവണ വരട്ടെ ... കൂടുതൽ.

സീലന്റ്സി നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, വാലുകൾ മുറിക്കുക. വലിയ വെള്ളരിക്കാ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക: നീളത്തിൽ കഷണങ്ങളായി പകുതിയായി. ചെറിയവ - 2 ഭാഗങ്ങളായി നീളത്തിൽ. ഒരു എണ്ന മടക്കിക്കളയുക. ഒരു കൂട്ടം പച്ചിലകൾ അടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, അരിഞ്ഞത്. വെള്ളരിക്കാ ഒരു എണ്ന അയയ്ക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക - ഒരേ കമ്പനിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇളക്കി വെള്ളരി കുറഞ്ഞത് നാല് മണിക്കൂറെങ്കിലും പഠിയ്ക്കാന് കുത്തനെ ഇടുക. പച്ചക്കറികൾ ചീഞ്ഞതും നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോഴും സാധാരണ രീതിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. ചട്ടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്ന വെള്ളരിക്കാ മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൂടി അണുവിമുക്തമാക്കുക. ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടിക്കളയുക, warm ഷ്മള വസ്ത്രങ്ങളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക. സംരക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായ താപനിലയിൽ സംഭരിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5. കാബേജ്, കുക്കുമ്പർ, തക്കാളി സാലഡ്

3 1/2 ലിറ്റർ ജാറിനുള്ള ചേരുവകൾ: 500 ഗ്രാം വെള്ളരി, 300 ഗ്രാം തക്കാളി, 300 ഗ്രാം കാബേജ്, 300 ഗ്രാം മഞ്ഞ മണി കുരുമുളക്, 300 ഗ്രാം ഉള്ളി, 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 50 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ, 60 മില്ലി ലിറ്റർ വിനാഗിരി, 6 പീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ , 3 കാർനേഷനുകൾ, 3 ചെറിയ ബേ ഇലകൾ.

വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഇടതൂർന്ന ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വലിയ മാതൃകകൾ തൊലി കളയുക. വെഡ്ജുകളിലോ ക്വാർട്ടേഴ്സുകളിലോ മുറിക്കുക. കുരുമുളക് കഴുകുക, വാലിൽ നിന്നും വിത്ത് കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്നും മുക്തമാക്കുക. ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി വിഭജിച്ച് തുന്നലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. കാബേജ് അരിഞ്ഞത്, സവാള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വൃത്തിയുള്ള തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് വെഡ്ജുകളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒലിവ് ഓയിലും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അവർ ജ്യൂസ് നൽകുന്നതുവരെ ഇത് ഉണ്ടാക്കട്ടെ. 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മൂടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഗ്ലാസിന്റെ അടിയിൽ കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ലാവ്രുഷ്ക എന്നിവ ഇടുക. ശേഷം - കട്ടിയുള്ള പാളികളിൽ അച്ചാറിട്ട സാലഡ് ഇടുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പാത്രവും മിക്കവാറും പാത്രത്തിന്റെ അരികിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 20-25 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണത്തിന് അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ മൂടി വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിലെ വെള്ളം പാത്രത്തിലെ പച്ചക്കറികളിൽ എത്തണം. സാലഡ് ചുരുട്ടിക്കളയുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. അത്തരമൊരു സാലഡ് ഒരു തണുത്ത ഇരുണ്ട മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ കൂടുതൽ നേരം. പലപ്പോഴും വിറ്റാമിൻ തയ്യാറാക്കൽ ശൈത്യകാലത്തിനായി കാത്തിരിക്കാതെ പോകുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് നെഹിൻസ്കി കുക്കുമ്പർ സാലഡ്

4 അർദ്ധ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ: 1.5 കിലോഗ്രാം വെള്ളരി, 800 ഗ്രാം ഉള്ളി, 50 ഗ്രാം ചതകുപ്പ.
പഠിയ്ക്കാന്: ഓരോ അര ലിറ്റർ പാത്രത്തിനും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 0.5 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 0.5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ, 2 ടീസ്പൂൺ. 9% വിനാഗിരി സ്പൂൺ, 2 പീസ് കറുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 1 ബേ ഇല.

ഈ പ്രസിദ്ധമായ സാലഡിന് സോവിയറ്റ് ഭൂതകാലമുണ്ട്. ഒരേ പാത്രങ്ങൾ യൂണിയനിലുടനീളം ഒരേ പലചരക്ക് കടകളിൽ വിറ്റു. മൊത്തം കമ്മി നെഹിൻസ്കിയെയും കൈകാര്യം ചെയ്തു - സ്റ്റോർ അലമാരയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം അപ്രത്യക്ഷമായി. അപ്പോഴാണ് പ്രിയപ്പെട്ട സാലഡിനുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പിറന്നത്.

കഴുകിയ വെള്ളരിക്കാ വളരെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വസ്ത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് സവാള തൊലി കളയുക, വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കഴുകിയ ചതകുപ്പ നന്നായി മുറിക്കുക. സാലഡിനായി, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പച്ചിലകൾ എടുക്കാം, പക്ഷേ ചതകുപ്പ വെള്ളരിക്ക് ഏറ്റവും രുചികരമായ രുചി നൽകുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പാത്രങ്ങളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ലാവ്രുഷ്ക എന്നിവ ഇടുക, അനുപാതത്തിനനുസരിച്ച് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. ലെയർ വെള്ളരി, ഉള്ളി, ചതകുപ്പ. കഴുത്തിന്റെ അരികിൽ ചെറുതായി ചേർക്കാതെ പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സാലഡ് പാത്രങ്ങൾ മൂടിയുമായി മൂടി 10 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ ഒഴിവുകൾ ചുരുട്ടുക. അതിലോലമായ സാലഡ് ചൂടാക്കി 12-24 മണിക്കൂർ ചൂടാക്കാൻ വിടുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7. വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ കുക്കുമ്പർ സാലഡ്

അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ: 3 കിലോഗ്രാം വെള്ളരി, 155 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 155 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കടുക്, 5 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ, ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി തല, 5-6 ചെറി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ.

ഈ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ലെന്ന് മാത്രമല്ല, വെള്ളരി ഒരു ബാരൽ പോലെ ആസ്വദിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അണുവിമുക്തമാക്കുക. കഴുകി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക: വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, നിറകണ്ണുകളോടെ സമചതുര, പഴ ഇല, ചതകുപ്പ. കഴുകിയ വെള്ളരി മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് വെള്ളരി പാത്രങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. ഉണങ്ങിയ കടുക് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മൂടുക, നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. വെള്ളരിക്കാ പുളിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വിടുക. സ്വഭാവഗുണമുള്ള നുരയെ കുമിളകളും മണവും പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാലുടൻ, വന്ധ്യംകരണത്തിന് മുമ്പുള്ള വന്ധ്യംകരിച്ച സീമിംഗ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുദ്രയിടുക. "ഒരു ബാരലിൽ നിന്ന്" വെള്ളരിക്കാ ഒരു നിലവറയിലോ തണുത്ത അടിത്തറയിലോ സൂക്ഷിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8. ശീതകാലത്തേക്കുള്ള ജോർജിയൻ കുക്കുമ്പർ സാലഡ്

7 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ: 5 കിലോഗ്രാം വെള്ളരി, 2 കിലോഗ്രാം തക്കാളി, ഒരു ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, 3 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 300 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി, 9% വിനാഗിരി 250 മില്ലി ലിറ്റർ, രുചിക്കും ആഗ്രഹത്തിനും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: സുന്നേലി ഹോപ്സ്, മല്ലി, കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മുളക്.

കാനിംഗ് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല. തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, തണ്ടിന്റെ വളർച്ചയുടെ സ്ഥലം നീക്കം ചെയ്യുക. കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അയയ്ക്കുക (പഴങ്ങൾ ഇടതൂർന്നതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കാം). കഴുകിയ വെള്ളരിക്കാകളുടെ മൂക്കും വാലും മുറിച്ചുമാറ്റി 5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള വൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുക. തക്കാളി ഗ്രുവൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, താപനില നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ 15-20 മിനിറ്റ് ശാന്തമായ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചൂടുള്ള തക്കാളി പിണ്ഡത്തിൽ ഇടുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക. അടുത്ത ഘട്ടം വെള്ളരിക്കാണ്. ബാക്കിയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. വീണ്ടും ഇളക്കി ഒരു നമസ്കാരം. വെള്ളരി കത്തിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, പക്ഷേ കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചികിത്സിക്കുന്ന ക്യാനുകൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു തക്കാളിയിൽ മസാല വെള്ളരി ക്രമീകരിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക. മൂർച്ചയുള്ള വർക്ക്പീസ് തയ്യാറാണ്. ഒരു "രോമക്കുപ്പായം" കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക. മുറിയിലെ താപനിലയേക്കാൾ കുറയാത്ത താപനിലയിൽ സംഭരിക്കുക. മാംസം പലഹാരങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 9. ശൈത്യകാലത്തെ കൊറിയൻ വെള്ളരിക്കാ

6 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ: 4 കിലോഗ്രാം വെള്ളരി, 1 കിലോഗ്രാം കാരറ്റ്, ഓരോ ഗ്ലാസ് (250 ഗ്രാം): സസ്യ എണ്ണ, പഞ്ചസാര, 9% വിനാഗിരി, 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 3-4 വെളുത്തുള്ളി, കൊറിയൻ കാരറ്റ് താളിക്കുക - 15 ഗ്രാം.

ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വെള്ളരി കഴുകിക്കളയുക, നീളത്തിൽ 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വീണ്ടും - പകുതിയായി. കാണ്ഡം, തണ്ടുകൾ എന്നിവ മുറിക്കുക. "അരയ്ക്ക്" ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ വൃത്തിയുള്ള കാരറ്റ് പൊടിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: സസ്യ എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ് വഴി വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക. കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക, അവിടെ വെള്ളരിക്കാ അവരുടെ സമയത്തിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി 5 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക. ഉണങ്ങിയ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വെള്ളരിക്ക-കാരറ്റ് സാലഡ് ഇടുക, ഒരേ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക. ക്യാനുകളുടെ ചുമലിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ളം ഒഴിച്ച് 100 ഡിഗ്രി വരെ കൊണ്ടുവരിക. തിളപ്പിച്ച നിമിഷം മുതൽ, അര ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ 10 മിനിറ്റ്, ലിറ്റർ - 15. ഒരു കീ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്രൂ ക്യാപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമാക്കുക. കൊറിയൻ വെള്ളരിക്കാ നന്നായി ചൂടാക്കാൻ, ഒരു ദിവസത്തേക്ക് അവയെ ചൂടാക്കുക. സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന സ്ഥലത്തേക്ക് നീക്കംചെയ്യുക.

ഏത് പാചകക്കുറിപ്പിലും പാചകത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. കുക്കുമ്പർ സാലഡ് തയ്യാറെടുപ്പുകളും ഒരു അപവാദമല്ല.

1. വെള്ളരിക്കാ ദിവസങ്ങളോളം കിടന്നിരിക്കുകയും കുടുങ്ങുകയും ഇലാസ്തികത നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ മണിക്കൂറുകളോളം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ക്രഞ്ച് മടങ്ങും.
2. കയ്പുള്ള വെള്ളരിക്കയുടെ ഇരുണ്ട ഭാഗം ആസ്വദിച്ച് തരംതിരിക്കാം.
3. ശൂന്യമായതിന്, മുഖക്കുരു ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ നന്നായി യോജിക്കും.
4. വന്ധ്യംകരണ സമയത്ത് ഗ്ലാസ് പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു തുണി തൂവാല പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കണം.
5. സലാഡുകൾക്ക് കല്ല് ഉപ്പ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. മറ്റൊന്ന് അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളെ വളരെയധികം മയപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല സംരക്ഷണ പ്രക്രിയയുടെ തകർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുകയും ചെയ്യും.

കുക്കുമ്പർ സാലഡ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരം പലതരം സാലഡുകളുടെ കലവറയിൽ ഉള്ളതിനാൽ, അതിഥികളുടെ വരവിനായി ഒരു വിഭവം തയാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഹോസ്റ്റസിന് എല്ലായ്പ്പോഴും ശാന്തമായിരിക്കാൻ കഴിയും. ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന അല്ലെങ്കിൽ ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും.

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ശരീരത്തിന്റെ പൂർണ്ണവികസനത്തിനും കഠിനമായ ശൈത്യകാലത്തെ തണുപ്പുകാലത്ത് പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തുന്നതിനും ആവശ്യമായ ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിലനിർത്തുന്നു. സംരക്ഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തരം വെള്ളരി കേളിംഗ് ആണ്. ശൈത്യകാലത്തെ കുക്കുമ്പർ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. അവ സാധാരണയായി മസാലകൾ പാകം ചെയ്യുന്നു, ചിലപ്പോൾ നേരിയ മധുരമുള്ള രുചി. മണി കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ, വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, വഴുതനങ്ങ, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അഞ്ച് ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിനോ ഉത്സവ മേശയ്\u200cക്കോ അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണമായി നൽകുന്നു. എല്ലാവർക്കും അത്തരം ജോലികളെ നേരിടാൻ കഴിയും. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ ശുപാർശകളും ആവശ്യകതകളും കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ആവശ്യമുള്ള ഫലം നേടുന്നതിന് മാത്രമല്ല, ഫിനിഷ്ഡ് പ്രൊഡക്റ്റ് വേണ്ടത്ര നീളത്തിൽ നിൽക്കുകയും മോശമാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ശുപാർശകളും നിർദ്ദേശങ്ങളും പാലിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

എന്റെ കുടുംബത്തിൽ, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വെള്ളരിക്കാ വിളവെടുക്കുന്നത് ഒരു രുചികരമായ പാരമ്പര്യമാണ്, അത് തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഇന്നലെ പോലെ, ഒരു കൊച്ചു പെൺകുട്ടിയെന്ന നിലയിൽ, ഞാൻ എന്റെ അമ്മയെ ജാറുകളിൽ അച്ചാർ വെള്ളരിക്കാ സഹായിക്കുകയും ശീതകാലത്തേക്ക് വെള്ളരിക്ക സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ വെള്ളരി മുറിക്കുകയും ചെയ്തു, ഇന്ന് ഞാൻ തന്നെ വെള്ളരിക്കാ ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശേഖരിക്കുകയും എന്റെ കുടുംബത്തിന് ശൈത്യകാലത്ത് വിവിധ രുചികരമായ വെള്ളരി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുകയും ചെയ്തു.

ശാന്തമായ, സുഗന്ധമുള്ള, വലുതും ചെറുതും, മസാലയും അങ്ങനെ അല്ല, സാലഡിലോ തക്കാളിയോ ഉപയോഗിച്ച് - അവയ്ക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ മേശയിൽ ഒരു സ്ഥാനമുണ്ടായിരിക്കും.

എന്റെ അമ്മയിൽ നിന്നും മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്നും വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള "സോവിയറ്റ്" പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ ആകാംക്ഷയോടെ സൂക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ വെള്ളരി വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ആധുനിക രീതികൾ ശേഖരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ പിന്നീട് അവ എന്റെ മകൾക്ക് കൈമാറാൻ കഴിയും.

പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ, അവരുടെ വെള്ളരി വിളവെടുക്കുന്നതിന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടതും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി നിങ്ങൾ തിരയുകയാണെങ്കിൽ, എന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ\u200cക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ\u200c ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ\u200c ശരിക്കും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഫീഡ്\u200cബാക്കും ഞാൻ\u200c പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അതിനാൽ, സ്വാഗതം, വെള്ളരിക്കകളിൽ നിന്നുള്ള ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ സേവനത്തിലെ ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ!

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ വെള്ളരിക്കാ: തണുപ്പുള്ള രീതിയിൽ ശൈത്യകാലത്തെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

വെള്ളരിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ സലാഡുകൾ മാത്രമല്ല, ക്ലാസിക് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ കൂടിയാണ്! നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ വെള്ളരി പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. വെള്ളരിക്കാ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ എങ്ങനെ മാറുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമോ? വെള്ളരിക്കാ മികച്ച രുചിയാണെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പ് നൽകാൻ കഴിയും! എന്റെ മുത്തശ്ശിയുടെ അച്ചാറുകൾ പോലെ, പക്ഷേ സമൃദ്ധമായ രുചിയോടെ, ശാന്തയുടെ, മിതമായ ഉപ്പിട്ട, സുഗന്ധമുള്ള .ഷധസസ്യങ്ങളുടെ പ്രത്യേക കുറിപ്പുകൾ. പാചകക്കുറിപ്പ്.

മുളക് കെച്ചപ്പ് ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ

ശൈത്യകാലത്ത് വെള്ളരിക്കാ വിളവെടുക്കുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നും അതിന്റേതായ രീതിയിൽ നല്ലതാണ്. അതിലൊന്നിലേക്ക് നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - മുളക് കെച്ചപ്പ് ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ്. എനിക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് അതിന്റെ ലാളിത്യവും തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ വേഗതയും ഒപ്പം ആരംഭിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവുമാണ്. ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, മുളക് കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വെള്ളരിക്കാ രുചികരവും ശാന്തയുടെതും മനോഹരവുമാണ്. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കാണുക.

ശൈത്യകാലത്ത് വിവിധതരം വെള്ളരിക്കകളും തക്കാളിയും

ശൈത്യകാലത്തിനായുള്ള ഈ പച്ചക്കറി തളികയുടെ മികച്ച അനുഭവം ഒരു മികച്ച പഠിയ്ക്കാന് ആണ്, ഇതിന് നന്ദി വെള്ളരി, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ രുചികരമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് തന്നെ ലളിതവും ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട തളികയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുന്ന ക്യാനുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു തരം വെള്ളരിക്കയും തക്കാളിയും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, നോക്കൂ.

കടുക് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ വെള്ളരി

വെള്ളരിക്കാ രുചികരവും ശാന്തയുടെതുമാണ്, കടുക് അവയ്\u200cക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. കടുക് വെളുത്തുള്ളിയോടൊപ്പമുണ്ട് - ഇത് സംരക്ഷണത്തിന് ഒരു പ്രകാശം നൽകുന്നു, പക്ഷേ വളരെ രസകരമാണ്. ശരി, കൂടാതെ, അത്തരമൊരു ശൂന്യത തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഒട്ടും സങ്കീർണ്ണമല്ല, കൂടാതെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ എങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കാണുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുള്ള അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി

കുക്കുമ്പറിന്റെ രുചി, ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുള്ള രീതിയിൽ ഉപ്പിട്ടത്, അതിന്റെ രുചിയാണ്. ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഉപ്പുവെള്ളം തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഏക മുന്നറിയിപ്പ്. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഈ ഓപ്ഷൻ നിലവറകളിൽ ശൂന്യമായി സൂക്ഷിക്കാൻ അവസരമില്ലാത്ത നഗരവാസികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്: അവ ശീതകാലത്തേക്ക് അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ഉപേക്ഷിക്കാം, സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്നും താപ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നും (ബാറ്ററികൾ പോലുള്ളവ) മാത്രം നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഒരു കാര്യം കൂടി - ഈ വെള്ളരിക്കകൾ വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ചൂടുള്ള രീതിയിൽ ശൈത്യകാലത്തിനായി തയ്യാറാക്കുന്നു - പലർക്കും ഇത് പ്രധാനമാണെന്ന് എനിക്കറിയാം. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കാണുക

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി

ഞാൻ ഇത് എല്ലാ വർഷവും ശൂന്യമാക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ അവർ ഇത് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിലെ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവും ശാന്തയുടെതും സുഗന്ധമുള്ളതുമാണ്. ഈ വിശപ്പിന്റെ പ്രത്യേകത, വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയതാണ്, സിട്രിക് ആസിഡും ഒരു കഷണം നാരങ്ങയും ചേർത്ത്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും 1 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഉണ്ടാക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് മസാലകൾ, അതിലോലമായ രുചിയുള്ള. ഫോട്ടോയ്\u200cക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

ശൈത്യകാലത്തെ വെള്ളരിക്ക ലെക്കോ (വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ)

ശൈത്യകാലത്ത് കുക്കുമ്പർ ലെക്കോ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും നോക്കൂ.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് നെല്ലിക്ക ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സംശയാസ്പദമായ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും, പക്ഷേ അവ എങ്ങനെയെങ്കിലും ഒരു പുതിയ രീതിയിൽ അടയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് അസാധാരണവും രസകരവും രുചികരവുമാണ്, തീർച്ചയായും. അതിനാൽ, ഒരു കാരണത്താൽ വെള്ളരി സംരക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, പക്ഷേ നെല്ലിക്കയുള്ള ഒരു കമ്പനിയിൽ. അതെ, നെല്ലിക്ക ഉപയോഗിച്ച്. ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ പറയണം, റെഡിമെയ്ഡ് വെള്ളരിക്കകളിൽ അതിന്റെ രുചി വളരെയധികം അനുഭവപ്പെടുമെന്ന് വിഷമിക്കേണ്ട. ഇല്ല, നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു സൂക്ഷ്മ തണലായി മാത്രം കേൾക്കും, മറ്റൊരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി, അതിൽ കൂടുതലൊന്നും ഇല്ല. ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്.

ജോർജിയൻ വെള്ളരി: ശൈത്യകാലത്തെ രുചികരവും മസാലയും സാലഡ്

ശൈത്യകാലത്ത് ജോർജിയൻ വെള്ളരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, നിങ്ങൾക്ക് കാണാം .

ശൈത്യകാലത്ത് വെള്ളരിക്ക, മണി കുരുമുളക് സാലഡ്

ശൈത്യകാലത്ത് വെള്ളരിക്കാ, മണി കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും നോക്കൂ.

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരി (ട്രിപ്പിൾ പകരും)

ട്രിപ്പിൾ പകരുന്നതിലൂടെ അണുവിമുക്തമാക്കാതെ ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, നിങ്ങൾക്ക് കാണാം .

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റിനൊപ്പം അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി

ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കാണിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - തക്കാളി സോസിലെ വെള്ളരിക്കാ. അത്തരമൊരു ശൂന്യത വളരെ മനോഹരമായി മാറുന്നു - ശോഭയുള്ള, സമ്പന്നമായ നിറങ്ങൾ തണുത്ത ശൈത്യകാലത്തെ warm ഷ്മള വേനൽക്കാല ദിവസങ്ങളെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തുകയും സമൃദ്ധിയും സന്തോഷവും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ശൈത്യകാലത്തെ തക്കാളി സോസിലെ ഈ വെള്ളരിക്കാ രുചിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് നിങ്ങളെ ഏറ്റവും മനോഹരമാക്കും എന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. തക്കാളി പേസ്റ്റിനൊപ്പം അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും നോക്കൂ.

കൊറിയൻ വെള്ളരിക്കാ ശീതകാലം

നിങ്ങൾ വെള്ളരിക്കകളിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തെ രസകരവും അസാധാരണവുമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, കൊറിയൻ വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ് സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ശൈത്യകാലത്തെ കൊറിയൻ വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടാം .

കുടുംബ ശൈലി രുചികരമായ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി

രുചികരമായ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം "കുടുംബ ശൈലി" നോക്കൂ.

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ: എന്റെ മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് (തണുത്ത രീതി)

ശൈത്യകാലത്തെ ക്ലാസിക് കുക്കുമ്പർ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും എന്റെ സംരക്ഷണ പട്ടികയിൽ ഉണ്ട്. അച്ചാറുകൾ ആദ്യം വരുന്നു. തണുത്ത രീതിയിൽ അച്ചാറുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള എന്റെ മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്), ഞാൻ എഴുതി .

ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കുക്കുമ്പർ സാലഡിനായി നിങ്ങൾ ഒരു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരയുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സംരക്ഷണത്തിന് ശ്രദ്ധ നൽകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും കുരുമുളകും ഈ കുക്കുമ്പർ സാലഡിന് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസി നൽകുന്നു, ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ് വെള്ളരി വളരെ രുചികരമാക്കുന്നത്!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇത് ശൈത്യകാലത്തെ കഷ്ണങ്ങളായ വെള്ളരി സാലഡാണെന്നും കഷണങ്ങളല്ലെന്നും ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത്രയും വലിയ കട്ട് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ തിളക്കമാർന്നതും സമൃദ്ധവുമായ രുചിയുള്ളതും വളരെ ആകർഷകവുമാണ്. "പിക്വന്റ്" ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു കുക്കുമ്പർ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും നോക്കൂ.

നീണ്ട വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ വെള്ളരിക്കാ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കി ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. വേനൽക്കാല bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സുഗന്ധമുള്ള രുചികരമായ, രുചികരമായ, ശാന്തയുടെ വെള്ളരിക്കയാണ് output ട്ട്\u200cപുട്ട്. …

സിട്രിക് ആസിഡ് ഉള്ള അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കളിസ്ഥലത്ത് ഒരു അമ്മ എന്നോട് പങ്കിട്ടു. ഞങ്ങൾ ബേബി ഫുഡിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു, പ്രത്യേകിച്ച് വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കകൾ കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നുവെന്ന് അവൾ പറഞ്ഞു. പാചകക്കുറിപ്പ്.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അജികയിലെ വെള്ളരിക്കാ

അവിശ്വസനീയമായ, രുചികരമായ, വർണ്ണാഭമായ, വർണ്ണാഭമായ… നിങ്ങൾക്ക് ഈ കുക്കുമ്പർ സാലഡിനായി എപ്പിത്തറ്റുകൾ വളരെക്കാലം എടുക്കാം. അജികയിലെ വെള്ളരിക്കാ ശാന്തയുടെ, രുചികരമായ സോസിൽ പോലും - ശൈത്യകാലത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം, അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒറ്റയടിക്ക് പറക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ്.

ശൈത്യകാലത്തെ വെള്ളരിക്കാ വിളവെടുപ്പ് ജൂൺ അവസാനം ആരംഭിച്ച് ഓഗസ്റ്റ് അവസാനം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും, കൂടാതെ ശീതകാലത്തിനായുള്ള വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവയുടെ വിവിധ രീതികളും വിളവെടുപ്പ് രീതികളും വിസ്മയിപ്പിക്കുന്നു. എന്റെ സ്വകാര്യ കാനിംഗ് പരിശീലനത്തിൽ, തെളിയിക്കപ്പെട്ട കുക്കുമ്പർ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അത് ഞാൻ നേരത്തെ ശ്രമിച്ചു, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളരിക്കായിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.വെള്ളരിക്കയിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ

4.8 (95.17%) 29 വോട്ടുകൾ

വെള്ളരിക്കാ സജീവമായി വളരുന്ന സീസണിൽ, പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ന്യായമായ ഒരു ചോദ്യമുണ്ട്: വളരെയധികം പടർന്ന് പിടിച്ച വെള്ളരിക്കാ എന്തുചെയ്യണം? അവയിൽ നിന്ന് സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഈ രുചികരമായ പച്ചക്കറി സംരക്ഷിക്കുക. അച്ചാർ പോലുള്ള ലളിതമായ ഒരു വിഭവം നിരവധി ആളുകളുടെ സ്നേഹവും ശ്രദ്ധയും നേടി.

പടർന്ന വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് അച്ചാർ തയ്യാറാക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമാക്കാൻ കഴിയും. ഈ പുളിച്ച കുക്കുമ്പർ സാലഡ് ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട കുടുംബ പാചകമായിരിക്കും.

ഒരു കാരണവശാലും നിങ്ങൾ വലിയ വെള്ളരി വലിച്ചെറിയരുത്, പടർന്ന് പിടിച്ച വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് അവർക്ക് ഒരു മികച്ച സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. സാലഡിലേക്ക് അല്പം മധുരവും പിക്വൻസിയും ചേർത്ത് പുതിയ കുക്കുമ്പർ പോലുള്ള ഒന്നരവര്ഷമായി നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാം. ഇതെല്ലാം ഓരോ പ്രത്യേക കുടുംബത്തിന്റെയും വ്യക്തിഗത അഭിരുചികളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

അത്തരം ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രമിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, നിങ്ങൾക്ക് നിർദ്ദിഷ്ട ഒരെണ്ണം അല്ലെങ്കിൽ അവയിൽ ഓരോന്നും ഉണ്ടാക്കാം. അവയെല്ലാം ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്; അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും അത്തരം ശൈത്യകാല സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ഏറ്റവും അടിസ്ഥാനപരമായ കാര്യങ്ങൾ ഇവിടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു: സംരക്ഷണം ആവശ്യമില്ലാത്ത അസംസ്കൃത സലാഡുകൾ മുതൽ അച്ചാറിൻറെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വരെ.

ശൈത്യകാലത്ത് പടർന്ന് പിടിച്ച കുക്കുമ്പർ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - 15 ഇനങ്ങൾ

പടർന്ന് പിടിച്ച വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തെ ലളിതമായ സാലഡ്

അത്തരമൊരു ലളിതവും രുചികരവുമായ സാലഡ് വിന്റർ ടേബിളിലെ ഏത് വിഭവത്തിനും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി വർത്തിക്കും. ഇതിന് സംരക്ഷണം ആവശ്യമില്ലെന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് നിങ്ങൾക്ക് നേരിടേണ്ടിവരുന്ന ഒരേയൊരു ബുദ്ധിമുട്ട്.

ചേരുവകൾ:

• പടർന്ന് പിടിച്ച വെള്ളരി - 1 കിലോ
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ.
• പുതിയ ഉള്ളി - 5 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• പുതിയ ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - 1 കുല.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, പടർന്ന് പിടിച്ച വെള്ളരി നന്നായി കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ വിത്തുകൾ ആവശ്യമാണ്.

തൊലികളഞ്ഞ വെള്ളരി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു, ബാക്കി പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് അതേ രീതിയിൽ കഴുകണം.

അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, നിശ്ചിത അനുപാതത്തിൽ ഉപ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സംയോജിപ്പിക്കണം.

സിട്രിക് ആസിഡിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കാം.

സാലഡ് പിണ്ഡം നന്നായി കലർത്തി 1 മണിക്കൂർ ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ വെള്ളരിക്ക സാലഡ് തീയിൽ ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മിശ്രിതം 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് മിശ്രിതം പ്രീ-അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നു, അതിനുശേഷം സാലഡ് അണുവിമുക്തമായ മൂടിയുമായി ഉരുട്ടി, പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ വിപരീതമായി തുടരും.

ലളിതമായ കുക്കുമ്പർ സാലഡ് - ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള ഒരുക്കം

ചേരുവകൾ:

• പടർന്ന് പിടിച്ച വെള്ളരി - 2.5 കിലോ
• ഉള്ളി - 1.5 കിലോ
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ l;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• പ്ലെയിൻ ടേബിൾ വിനാഗിരി - 75 മുതൽ 100 \u200b\u200bമില്ലി വരെ
• വെളുത്തുള്ളി - 5-7 ഇടത്തരം ഗ്രാമ്പൂ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം, വെള്ളരിക്കാ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം.
2. അതിനുശേഷം, കഴുകിയ വെള്ളരിക്കാ 1 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം.
3. വെള്ളരി 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
4. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി സാധാരണ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
5. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, നിർദ്ദിഷ്ട അളവിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
6. ജ്യൂസ് ആരംഭിക്കാൻ 30 മിനിറ്റ് വിടുക.
7. ഞങ്ങൾ സാലഡ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇട്ടു, വെള്ളരിക്കാ നിറം മാറ്റിയതിനുശേഷം സസ്യ എണ്ണയിലും വിനാഗിരിയിലും ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
8. നന്നായി മൂപ്പിച്ച bs ഷധസസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി സാലഡ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
9. ജാറുകളും മൂടികളും നന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കണം.
10. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള സാലഡ് ഒഴിക്കുന്നു.

ഒന്നും പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കാനും അടച്ച ക്യാനുകൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാനും വേണ്ടി, വോഡ്കയിലോ സാധാരണ മെഡിക്കൽ മദ്യത്തിലോ മുക്കിയ കോട്ടൺ കമ്പിളി ഉപയോഗിച്ച് കഴുത്തിൽ തുടയ്ക്കാം.

അവസാനം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സാലഡ് ഇരുമ്പ് മൂടി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.

പടർന്ന വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞുകാലത്ത് പുളിച്ച സാലഡ്

ഈ ലളിതമായ സാലഡ് താങ്ങാനാവുന്നതാണ്, കാരണം കിടക്കകളിൽ വളരുന്ന എല്ലാത്തിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉണ്ടാക്കാം. തിളപ്പിക്കാതെ വേവിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 3 കിലോ
• സസ്യ എണ്ണ - 255 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് ¼ ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉള്ളി - 10 പീസുകൾ.
• അസറ്റിക് സത്ത - 265 മില്ലി
• ചതകുപ്പ - 1 വലിയ കുല.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളരിക്കാ നന്നായി കഴുകി പരുക്കൻ തൊലി കളയുന്നു.
2. ചെറിയ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
3. ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സവാള പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിക്കുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ പാളികളായി നിരത്തുന്നു: വെള്ളരിക്കാ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഉള്ളി, വീണ്ടും വെള്ളരി.
5. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു തണുത്ത ഒഴിക്കുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം വെള്ളരിയിൽ ഒഴിച്ചു, 3 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു.
7. ക്യാനുകളിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അല്പം ടാംപ് ചെയ്ത് അടച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

ഒരു ലിറ്ററിന് കഴിയും:

• വെള്ളരിക്കാ
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• അല്പം ചതകുപ്പ
• കുരുമുളകിന്റെ 5-7 പീസ്
• 1-2 ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. ഉപ്പ്
• 3 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ
• Regular ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസ് റെഗുലർ ടേബിൾ വിനാഗിരി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചൂടാക്കാത്തതും നന്നായി കഴുകിയതുമായ വെള്ളരി ഇടത്തരം വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.
2. ആവശ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഇടുക.
3. അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക് ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക: 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. l. ഉപ്പ്, സാധാരണ ടേബിൾ വിനാഗിരി ഒരു ഗ്ലാസ് നിറയ്ക്കുക.
4. വേവിച്ച ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വെള്ളരി നിറച്ച് 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
5. ഉപ്പുവെള്ളം കളയുക, തിളപ്പിക്കുക, വീണ്ടും പൂരിപ്പിക്കുക, ലിഡ്സ് ചൂടാക്കുക.

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലും ലഭ്യമാക്കുന്നതിലുമുള്ള അതിന്റെ ലാളിത്യത്താൽ ഇത് വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി നമുക്ക് ഒരു മസാല വിഭവം ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കയുടെ വലിയ പഴങ്ങൾ - 1 കിലോ
• വെള്ളം - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. l.
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ l.
• വിനാഗിരി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• കറുവപ്പട്ട - രുചിക്കാൻ അൽപ്പം
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ l.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കഴുകിയ പഴങ്ങൾ തൊലി കളയണം, നീളത്തിൽ 4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കോർ വലിയ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കണം.
2. സംസ്കരിച്ച പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിരിക്കും.
3. ദ്രാവകം ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ പകരും, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വെള്ളരിക്കാ പാത്രങ്ങളിൽ കർശനമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു.
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം ഉണ്ടാക്കണം, തിളപ്പിക്കാതെ വെള്ളരി ഒഴിക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജാറുകൾ 20 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം, വെള്ളരിക്കാ പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടിക്കളയുന്നു.

ഈ സാലഡ് അതിന്റെ രുചികരമായ രുചി കാരണം മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും പ്രധാന വിഭവങ്ങളിൽ പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 5 കിലോ
• കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 0.5 ലി
• പഞ്ചസാര 1.5 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് 0.3 ടീസ്പൂൺ.
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ 100 ഗ്ര
• വിനാഗിരി 100 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വലിയ വെള്ളരി കഴുകണം, തൊലി കളയുക, ഇടത്തരം സമചതുര മുറിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഞെക്കുക.
3. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പായസത്തിനായി ഒരു എണ്നയിൽ കലർത്തി, തീയില്ലാതെ ഒരു മൂടിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ഇടുക, അങ്ങനെ വെള്ളരി ജ്യൂസ് ആരംഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
4. അതിനുശേഷം മിശ്രിതം ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക, സാലഡ് 20-25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സാലഡ് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചൂടാക്കി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചുരുട്ടുന്നു.

അത്തരമൊരു സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്ത സാലഡ് കഠിനമായ ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 220 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 വലിയ തല;
• കുക്കുമ്പർ പഴങ്ങൾ - 1 കിലോ;
• പുതിയ ടാരഗൺ - ഓപ്ഷണൽ;
• ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 25 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

തൊലികളഞ്ഞ കുക്കുമ്പർ പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു, തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് അതേ രീതിയിൽ മുറിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം സിട്രിക് ആസിഡ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാ താളിക്കുകയും പച്ചക്കറികളുമായി കലർത്തി, ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.

പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം ബാങ്കുകളിൽ സ്ഥാപിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുന്നു.

പുതിയ ടാരഗൺ സാലഡിന് പ്രത്യേക രുചിയും അതുല്യമായ സുഗന്ധവും നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

750 മില്ലി ശേഷിയുള്ള 2 ക്യാനുകളിൽ:

• വെള്ളരിക്കാ - 2 കിലോ
• വെള്ളം - 1 ലി
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 5 ഗ്രാം
• കാർനേഷൻ - 5 പീസുകൾ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം - 5 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: നന്നായി കഴുകുക, തൊലി കളയുക, നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കുക.
2. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക.
3. കോമ്പോസിഷൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ വെള്ളരി ഒരു എണ്ന ഇടുക, അവയിൽ തിളപ്പിക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഒരുതരം പ്രസ്സ് ഇടാം.
5. അതിനുശേഷം, വെള്ളരിക്കാ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഇറുകിയെടുക്കുന്നു.
6. ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച്, ഈ ഘടന ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ ഒഴിച്ച് മെറ്റൽ ലിഡുകളും ഒരു കീയും ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുക.

ഈ സാലഡ് ലളിതവും കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 75-80 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തൊലിയിൽ നിന്നും അകത്തെ വിത്തിൽ നിന്നും പടർന്ന് പിടിച്ച വെള്ളരി തൊലി കളയുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
2. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി എന്നിവയുടെ ഇലകൾ ചേർത്ത് അരച്ച വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് അഴുകൽ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വരയ്ക്കുക.
3. പാളി ചേർത്തതും മുഴുവൻ വെള്ളരിക്കാ. ഈ പാളികൾക്കിടയിൽ ശൂന്യതയില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.
4. മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടി അടിച്ചമർത്തൽ സജ്ജമാക്കുക. അഴുകൽ ആരംഭിക്കുന്നതുവരെ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വെള്ളരിക്കാ വിടുക.
5. പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, പാകമാകുന്നതിന് വെള്ളരിക്കകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്കോ തണുത്ത നിലവറയിലേക്കോ മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്.
6. പക്വത 10-15 ദിവസം സംഭവിക്കുന്നു. ക്യാനിലെ ദ്രാവക നില കുറയാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, അത് ഇടയ്ക്കിടെ വീണ്ടും നിറയ്ക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 1 കിലോ;
• പുതിയ നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള ഇലകൾ;
• ആരാണാവോ - 1 കുല;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ l.;
• വിനാഗിരി - 0.5 ടീസ്പൂൺ. l.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം - 3-4 പീസ്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ വെള്ളരിക്കാ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തേയ്ക്കുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉപ്പിട്ടാൽ അത് കഴിയുന്നത്ര ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും.
2. നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു, കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് കളയണം, ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
4. 0.5 ടീസ്പൂൺ അവിടെ ചേർത്തു. അസറ്റിക് ആസിഡ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉപ്പുവെള്ളം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
5. ഞങ്ങൾ ഒരു കീ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടുന്നു.

തത്ഫലമായി, വെള്ളരിക്കാ ഒരു വെളുത്തുള്ളി സ്വാദുള്ള, പുതിയത് പോലെ, ശാന്തയുടെ.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ വലിയ വെള്ളരി - 3 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 250 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം
• പട്ടിക വിനാഗിരി 9% - 150 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകിയതും അഴിക്കാത്തതുമായ വെള്ളരിക്കാ 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി ചേർത്ത് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി ഒരു വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുകയോ സ്വമേധയാ തകർക്കുകയോ വേണം.
3. സൂചിപ്പിച്ച അനുപാതത്തിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. സ g മ്യമായി എല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തി റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയച്ച് ജ്യൂസ് 12 മണിക്കൂർ വരെ ആരംഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
4. അതിനുശേഷം, തണുത്ത സാലഡ് അണുവിമുക്തവും തണുപ്പിച്ചതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ നിരത്തുന്നു.
5. വെള്ളരിക്കാ പൂർണ്ണമായും സ്വന്തം ജ്യൂസ് കൊണ്ട് മൂടിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വേണമെങ്കിൽ, മുകളിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാം. l. വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ, സാലഡിന് നേരിയ രുചി നൽകുന്നതിന്.

ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ മൂടിയുമായി ചുരുട്ടുന്നു.

തെളിഞ്ഞ ഉപ്പുവെള്ളത്തെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട, വെളുത്തുള്ളി സ്ഥിരതാമസമാക്കിയ ശേഷം അത് തീർച്ചയായും തെളിച്ചമുള്ളതാകും.

റിസ്ക്കുകൾ എടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്ക്, ക്യാനുകൾ നിൽക്കുമെന്ന് കൃത്യമായ ഉറപ്പ് നൽകുന്നതിന്, ഉരുട്ടിയ ക്യാനുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് പിടിക്കാം.

അത്തരമൊരു ഡ്രസ്സിംഗ് കയ്യിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സൗകര്യപ്രദമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ്, ഡൈസ്ഡ് അച്ചാറുകൾ മാത്രമേ ലഭിക്കൂ. വളരെ സുഖമായി!

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 3 കിലോ;
• ചീഞ്ഞ കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• പുതിയ വെളുത്തുള്ളി - 1 പിസി .;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ l. 1 കിലോ പുതിയ പച്ചക്കറികൾക്ക്;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടീസ്പൂൺ. l. 1 കിലോ പച്ചക്കറികൾക്ക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളരിക്കാ, നന്നായി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു, ചീഞ്ഞ കാരറ്റ് ഒരു സാധാരണ നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, പുതിയ ചതകുപ്പയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. സംസ്കരിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് സാലഡ് വീണ്ടും ഇളക്കുക. സാലഡ് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി വിടുക. ഈ സമയത്ത്, വെള്ളരിക്കാ അവരുടെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു.
3. അതിനുശേഷം, പച്ചക്കറികളുള്ള വിഭവങ്ങൾ തിളപ്പിക്കാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുന്നു. അവ വളരെയധികം തിളപ്പിക്കരുത്.
4. 1 ടീസ്പൂൺ നിരക്കിൽ ചൂടുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ ഒരു കടി ചേർക്കുക. l. 1 ലിറ്റർ മിശ്രിതത്തിന്.
5. ചൂടുള്ള പച്ചക്കറികൾ 0.5 അല്ലെങ്കിൽ 0.7 മില്ലി അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉടനടി ഉരുട്ടി പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

ചേരുവകൾ:

0.5 ലിറ്റർ വീതമുള്ള 2 ക്യാനുകളിൽ:

• വെള്ളരിക്കാ - 1 കിലോ
• പുതിയ കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ
• ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം
• പട്ടിക വിനാഗിരി - 50 മില്ലി
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 50 മില്ലി
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• കടുക് ബീൻസ് - കുറച്ച്
• മല്ലി - ഓപ്ഷണൽ 1 ടീസ്പൂൺ. l.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ നന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.
2. വെള്ളരിക്കാ കഴുകിക്കളയുക, വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കൊറിയൻ സലാഡുകൾക്കായി ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
3. കാരറ്റ് വെള്ളരിക്കാ കലർത്തുക.
4. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്.
5. സൂചിപ്പിച്ച അനുപാതത്തിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
6. നന്നായി കലക്കിയ ശേഷം സാലഡ് 2 മണിക്കൂർ വിടുക.

പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സാലഡ് ആസ്വദിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അല്പം മല്ലി അല്ലെങ്കിൽ കടുക് ചേർക്കാം.

ഞങ്ങൾ സാലഡ് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു.

15 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു കലത്തിൽ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക, സ്ക്രൂ ക്യാപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

ഇരുമ്പ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.

ചേരുവകൾ:

1.5 ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന്:

• വെള്ളരിക്കാ
• വെളുത്തുള്ളി - 5-6 ഗ്രാമ്പൂ
• കുരുമുളക് - 2-3 പീസുകൾ. ഓരോ കാൻ
• ചതകുപ്പ - 1 കുല
• ബേ ഇല - 3-4 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ l.
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സീമിംഗിനായി ഒരു ലിറ്റർ ക്യാനിൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളരിക്കാ നന്നായി കഴുകുക, വശങ്ങൾ തൊലി കളയുക.
2. സാലഡ് പോലെ സമചതുരയിലേക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞത്.
3. ഞങ്ങൾ 750 ഗ്രാം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങൾ എടുക്കുന്നു, ബേ ഇലകൾ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, പുതിയ ചതകുപ്പ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക.
4. അരിഞ്ഞ വെള്ളരി ജാറുകളിൽ മുറുകെ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
5. വെള്ളരിക്കാ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അവ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, മുകളിൽ മൂടി മൂടുക.
6. ഞങ്ങൾ തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
7. ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടി തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

രുചികരമായ ശൈത്യകാല ലഘുഭക്ഷണം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള അത്ഭുതകരവും എന്നാൽ വളരെ എളുപ്പവുമായ മാർഗ്ഗമാണിത്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 2 കിലോ;
• തക്കാളി - 1 കിലോ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചീഞ്ഞ കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• മധുരമുള്ള ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ - നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2/3 കപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ഉപ്പ്;
• പഞ്ചസാര.

ചൂട് ചികിത്സയും പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കലും:

1. തുടക്കത്തിൽ, കുക്കുമ്പർ പഴങ്ങൾ തൊലിയിൽ നിന്നും തൊലി കളയുകയും ആന്തരിക വിത്തുകൾ, വെള്ളരി, കുരുമുളക്, തക്കാളി സമചതുര അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞത്.
2. മുഴുവൻ രചനയും കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പകരമായി പകരും, ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒരു എണ്നയിൽ ചൂടാക്കുന്നു, അതിനുശേഷം വെള്ളരി ആദ്യം പരത്തുകയും പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തതിനുശേഷം കാരറ്റ്, ഉള്ളി, തക്കാളി, അരിഞ്ഞ മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വേനൽക്കാലത്ത് നിന്നുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ രുചികരമായ കുക്കുമ്പർ സാലഡ് ശൈത്യകാലത്തെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കുമെന്ന് സമ്മതിക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് ഇത്, പല സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, മത്സ്യം, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ പോകുന്നു.

തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഒരു പാചകമനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ശീതകാലത്തിനായി വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ശോഭയുള്ളതും വ്യത്യസ്തവുമായ ഒഴിവുകൾ ലഭിക്കും, അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ രുചിയുടെ പ്രത്യേകതയുണ്ട്.

തീർച്ചയായും, വേനൽക്കാലം വാഴുമ്പോഴും, ശരത്കാലം ഇനിയും മുന്നിലുണ്ടെങ്കിലും, ഞങ്ങൾ പുതിയവ ആസ്വദിക്കുന്നു, വീട്ടുകാരെ പ്രീതിപ്പെടുത്താൻ മറക്കരുത്. പച്ചക്കറി സീസണിൽ, ഞങ്ങൾ ശീതകാലം സംഭരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ശൈത്യകാലത്ത് ആത്മാവ് കലവറയിലെ നിങ്ങളുടെ വേനൽക്കാല ജോലികളിൽ സന്തോഷിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ നിർബന്ധിതരാണെന്നും നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനായി വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പരിരക്ഷിക്കുന്നുവെന്നും ഓർമ്മിക്കുക. സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അസുഖകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഈ ഘട്ടം ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങളുടെ വേനൽക്കാല ജോലി ഞങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു! പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ അധിക ചൂട് ചികിത്സ ഞങ്ങൾ അവഗണിക്കുന്നില്ല.

കുക്കുമ്പർ സാലഡിലേക്ക് ചതകുപ്പ കുടയോ ായിരിക്കും ചേർക്കരുത്! ഈ ഘടകങ്ങൾ കൂടുതൽ അഴുകലിന് കാരണമാകുമെന്നതിനാൽ ഞങ്ങൾ അവ ഒഴിവാക്കുന്നു.

ഒരു പ്രധാന കാര്യം! കുക്കുമ്പർ സലാഡുകൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ അടച്ച പാത്രങ്ങൾ പൊതിയേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

വെള്ളരിക്കാ, വേവിക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, സാലഡിൽ വളരെ മൃദുവായേക്കാം, അത് അഭികാമ്യമല്ല. പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മുറിയിൽ ഒരു തൂവാലയിൽ തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കുക്കുമ്പർ സാലഡ് പാചകം ചെയ്യുക - നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക

വ്യത്യസ്ത ആകൃതികളും പഴുത്ത ഡിഗ്രികളും ഉള്ള ഏതെങ്കിലും കുക്കുമ്പറിനുള്ള മികച്ച സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് രുചികരമായ സാലഡ് പാചകം ചെയ്യുക - എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ലളിതമായ വെളുത്തുള്ളി രഹിത ഓപ്ഷൻ. ഞങ്ങൾ സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുന്നു!

നിങ്ങൾക്ക് 4 കിലോ വെള്ളരി ആവശ്യമാണ്:

• 4 കിലോ വെള്ളരി
• 0.5 കിലോ ഉള്ളി
• 50 ഗ്രാം ചതകുപ്പ
• 3 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ റോക്ക് ഉപ്പ്
• 6 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 250 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• 200 മില്ലി വിനാഗിരി 9%

പാചക രീതി:

നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ ജാറുകളും ലിഡുകളും മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു

പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകുക

അവയെ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, വലിയവ - അർദ്ധവൃത്തങ്ങളിൽ, 4 കിലോ പച്ചക്കറികൾ ഭാരം

ഒരു ഇനാമൽ കപ്പിൽ ഇടുക

തൊലി, അരിഞ്ഞത്, വെള്ളരിയിലേക്ക് സവാള ചേർക്കുക

ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത്, സാലഡ് ഇളക്കുക

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് മൂടുക, അത് 4 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ - ഈ സമയത്ത്, അവൻ സജീവമായി ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് വിടും

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഞങ്ങൾ സാലഡ് ഇടുന്നു

പിണ്ഡം തിളച്ചാൽ ഉടനെ വിനാഗിരി ചേർക്കുക

പിണ്ഡം ദഹിപ്പിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, വെള്ളരിക്കാ ചെറുതായി നിറം മാറ്റണം

ഞങ്ങൾ കപ്പ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഉടനെ സാലഡ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക

സംരക്ഷണത്തിനായി ഒരു കീ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ലിഡ് അടയ്ക്കുന്നു

പാത്രങ്ങൾ തിരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, പക്ഷേ അവയെ പൊതിയരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം വെള്ളരിക്കാ വളരെ മൃദുവായിരിക്കും

പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം, സാലഡ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ room ഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

"നെഷിൻസ്കി" ശൈത്യകാലത്തെ കുക്കുമ്പർ സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്ന സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്കായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് - "നെജിൻസ്കി". വെളിച്ചം, സുഖം, മിതമായ അളവിൽ വിനാഗിരി, ഉപയോഗിക്കാൻ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്, ഇത് ഒരു ശൈത്യകാല സായാഹ്നത്തിൽ ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് തികച്ചും പൂരകമാകും. ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഭാഗ്യം!

നിങ്ങൾക്ക് 3 കിലോ വെള്ളരി ആവശ്യമാണ്:

• 3 കിലോ വെള്ളരി
• 700 ഗ്രാം ഉള്ളി
• 100 ഗ്രാം ചതകുപ്പ
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. ഉപ്പ്
• 120 ഗ്രാം വിനാഗിരി
• 200 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ

പാചക രീതി:

ഗ്ലാസും മൂടിയും അണുവിമുക്തമാക്കണം

വെള്ളരി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉള്ളി - പകുതി വളയങ്ങൾ, ചതകുപ്പ - നന്നായി മൂപ്പിക്കുക

വെള്ളരിക്കാ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് യോജിപ്പിക്കുക

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക

പിന്നെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

എല്ലാം നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മിക്സ് ചെയ്യുക

പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ

ഓരോ 15 മിനിറ്റിലും അവ മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഈ സമയത്ത് വെള്ളരിക്കാ അല്പം സ്ഥിരത കൈവരിക്കും, ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കും

തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിൽ ഞങ്ങൾ സാലഡ് കഴുത്തിൽ ഇടുന്നു

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ നിറയ്ക്കുക

ക്യാനുകൾ അല്പം കലത്തിൽ ഒരു കലത്തിൽ വയ്ക്കുക, അടിയിൽ ഒരു വാഫിൾ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തുക

ബാങ്കുകൾ ചട്ടിയിലെ വശങ്ങളിൽ സ്പർശിക്കാതിരിക്കുക, തോളുകൾ വരെ വെള്ളം നിറയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്

തിളച്ച നിമിഷം മുതൽ 20 മിനിറ്റ് പാത്രങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പാത്രങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത ശേഷം, അവയിൽ സ്ക്രൂ ക്യാപ്സ് ശക്തമാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കീ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാപ്സ് അടയ്ക്കുക

നിങ്ങൾക്ക് ജാറുകൾ പൊതിയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, വിപരീത അവസ്ഥയിൽ room ഷ്മാവിൽ അവയെ തണുപ്പിക്കുക

ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക!

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് കുക്കുമ്പർ സാലഡിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

കടുക് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ കുക്കുമ്പർ സാലഡ്

ഈ എളുപ്പത്തിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരിചിതമല്ലാത്തവർക്ക് അത്തരമൊരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം ഒരു കണ്ടെത്തലായിരിക്കും. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ലഭ്യമാണ്, അതിനാൽ വെള്ളരിക്കാ ആ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ശ്രമങ്ങളിലും ആശംസകൾ!

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 കിലോ വെള്ളരി
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• 125 മില്ലി വിനാഗിരി 9%
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. l. (സ്ലൈഡ് ഇല്ല) പാറ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. (20 ഗ്രാം) ഉണങ്ങിയ കടുക്
• Sp സ്പൂൺ. കുരുമുളക്
• 1 ഗോൾ വെളുത്തുള്ളി
• 1 പിസി. ചൂടുള്ള മുളക്

പാചക രീതി:

വെള്ളരിക്കാ 2-3 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കടുക്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക

ചൂടുള്ള മുളക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക

എല്ലാ വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തുക

എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക, കപ്പ് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, സാലഡ് 3-4 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ നിൽക്കട്ടെ

അതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ അവയെ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു

കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, വെള്ളരി ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും.

ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, ശുദ്ധമായ മൂടിയാൽ മൂടുന്നു

കൂടാതെ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു:

• 0.5 l - 10 മിനിറ്റ്
• 0.7 L - 15 മിനിറ്റ്
• 1 l - 20 മിനിറ്റ്

വന്ധ്യംകരണ സമയം അവസാനിച്ചതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഉടനെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പാത്രങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, ഒരു സംരക്ഷണ കീ ഉപയോഗിച്ച് ലിഡ് അടയ്ക്കുക

പാത്രങ്ങൾ ഒരു തൂവാലയിൽ മൂടിയിലേക്ക് തിരിക്കുക, room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പുതിയ കുക്കുമ്പർ സാലഡ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സാലഡിന്റെ ഒരു സവിശേഷത ചൂട് ചികിത്സ കൂടാതെ പച്ചക്കറികൾ പുതിയ പാത്രങ്ങളിൽ അടച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്. വിനാഗിരിയും വെളുത്തുള്ളിയും പ്രിസർവേറ്റീവുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ അത് തൊലി കളഞ്ഞതിനുശേഷം അത് തൂക്കിനോക്കണം. അതു പ്രധാനമാണ്. വിജയകരമായ ഗൃഹപാഠം!

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 കിലോ ചെറിയ വെള്ളരി
• 300 ഗ്രാം ഉള്ളി
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ
• 100 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പ്
• 150 മില്ലി വിനാഗിരി 9%
• 200-250 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി
• 70-100 ഗ്രാം ചതകുപ്പ ഓപ്\u200cഷണൽ

പാചക രീതി:

1. ഞങ്ങൾ\u200c ശക്തവും ചെറുതും കഴിയുന്നത്ര പുതുമയുള്ളതുമായ പച്ചക്കറികൾ\u200c തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
2. അവ കഴുകിക്കളയുക, അവയെ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, സൗകര്യപ്രദമായ തടത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ എണ്നയിലേക്ക് മടക്കുക
3. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
4. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, ഭാരം ഉറപ്പാക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്
5. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചതകുപ്പ പച്ചില അരിഞ്ഞത്
6. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക
7. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക, അത് കൈകൊണ്ട് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്
8. ഞങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് പച്ചക്കറികളുമായി പാത്രം വിടുന്നു, അച്ചാറിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ രണ്ട് തവണ സാലഡ് കലർത്തിയിരിക്കണം
9. ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി സോഡ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ കഴുകുന്നു, 110-120 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ക്യാനുകളും ലിഡുകളും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു
10. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഉണങ്ങിയ ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളാക്കി ഉടൻ അടയ്ക്കുന്നു, അധിക വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ല

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഒരു രുചികരമായ കൊറിയൻ കുക്കുമ്പർ സാലഡിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

രുചികരവും ശോഭയുള്ളതും മസാലകൾ, ശരിക്കും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ കഴിവുള്ളതും - ശീതകാലത്തിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു കൊറിയൻ കുക്കുമ്പർ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നു. അത്തരമൊരു വിശപ്പ് ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിനും ഉത്സവ മേശയ്ക്കും യോഗ്യമായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ വീടിനായി അത്തരമൊരു സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് 1 കിലോ വെള്ളരി ആവശ്യമാണ്:

• 2 പീസുകൾ. ഇടത്തരം കാരറ്റ്
• 2 പീസുകൾ. ഇടത്തരം ബൾബുകൾ
• 6-7 പല്ല്. വെളുത്തുള്ളി
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. ഉപ്പ് (ഒരു ചെറിയ സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്)
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. (കൂമ്പാരത്തോടെ) റെഡിമെയ്ഡ് കൊറിയൻ താളിക്കുക
• രുചി ചൂടുള്ള കുരുമുളക്
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• 50 മില്ലി വിനാഗിരി 9%