ശീതീകരിച്ച ഞണ്ട് മാംസം - ഉത്ഭവ ചരിത്രം, ഫോട്ടോയും കലോറിയും ഉള്ള വിവരണം; പാചകത്തിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗം; ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും. പാചക കല: ഞണ്ടുകൾ എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കാം? ഫ്രോസൺ തൊലികളഞ്ഞ ഞണ്ട് മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾക്കായുള്ള ഞണ്ട് മൊത്തത്തിൽ വേവിക്കുകയോ മുറിക്കുകയോ ചെയ്യാം. വേവിച്ച കടൽ ക്രേഫിഷ് അതിശയകരമായ രുചിയുള്ളതും ഒരു സമ്പൂർണ്ണ വിഭവമോ ഘടകമോ ആകാം. ഇളം മാംസം നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ എത്ര ഞണ്ട് വേവിക്കണം എന്ന ചോദ്യത്തിൽ പല വീട്ടമ്മമാർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ട്. പാചകം ചെയ്യുന്ന എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ കാൻസറിന് കടുപ്പമുള്ള മാംസം ഉണ്ട്, അതിനാൽ, സഹോദരന്റെ കാര്യത്തിൽ, ചില പ്രധാനപ്പെട്ടതും സൂക്ഷ്മവുമായ സൂക്ഷ്മതകൾ കണക്കിലെടുക്കണം.

ഒരു എണ്ന പാചകം

കുറച്ച് ശുപാർശകൾ അറിയാമെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു ഞണ്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:

• • വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത അതിന്റെ ഷെല്ലിന്റെ അസ്വാഭാവിക നിറത്താൽ സൂചിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അത് ചുവപ്പായി മാറുന്നു.

• ഈ ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബേ ഇലകൾ, സുഗന്ധമുള്ള വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, തിളക്കമുള്ള ഗ്രാമ്പൂ, സാധാരണ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയും സാധാരണ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളാണെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

• ശീതീകരിച്ച ഞണ്ട് കൃത്യമായും വേഗത്തിലും പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പേ തന്നെ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം.

• എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മുൻ\u200cകൂട്ടി ചേർത്ത മാംസം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• 15-20 മിനിറ്റ് നിശ്ചയിച്ച സമയത്തേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല.

• കൂടുതൽ രുചികരമായ പാചകത്തിന് കടൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

• ഉൽ\u200cപ്പന്നം മൊത്തത്തിൽ\u200c വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ\u200c, തണുപ്പിക്കൽ\u200c നിമിഷത്തിനായി കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ ഞണ്ട് അതിന്റെ വയറുമായി മുകളിൽ\u200c സ്ഥാപിക്കുന്നു.

• ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്: 500 ഗ്രാം ഉൽ\u200cപന്നത്തിന് 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്.

• നിങ്ങൾ മാംസം കശാപ്പ് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ, സ്റ്റീമർ, മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടികൂക്കർ എന്നിവയിൽ എളുപ്പത്തിൽ വേവിക്കാം.

പാചകം വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായതിനാൽ അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് വേറിട്ടതും പൂർണ്ണവുമായ ഒരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാം, സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് ഉചിതമായി വിളമ്പാം.

നുറുങ്ങ്: ഞണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കും, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിന്റെ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് കഠിനമായ വിഷബാധ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.

കൈകാലുകൾ തയ്യാറാക്കൽ

കടൽ ക്രേഫിഷിന്റെ നഖങ്ങൾ അവയുടെ പൾപ്പിന്റെ സ്വാഭാവിക രസവും അതിന്റെ അതിലോലമായ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കളും പൂർണ്ണമായും സംരക്ഷിക്കുന്ന തരത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പാചകം വളരെ ഉയർന്നതും കൂടിയതുമായ ചൂടിൽ ചെയ്യണം.

രുചികരമായ നഖങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ, ഒരു കലത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, ഗ്രാമ്പൂ, നാരങ്ങ നീര്, ബേ ഇല, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം തന്നെ താഴ്ത്താൻ കഴിയും. പ്രീ-ഫ്രോസൺ നഖങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വേഗത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുക.

കംചത്കയോ മറ്റ് നഖങ്ങളോ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ 15-20 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. ഇറച്ചി നേരിട്ട് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പുതിയ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാനും ഏതെങ്കിലും .ഷധസസ്യങ്ങളുമായി ഉദാരമായി തളിക്കാനും കഴിയും. വൈറ്റ് വൈൻ ഒരു ലഹരിപാനീയമായി അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ചില വിദേശ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, അതേ സമയം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അര ദിവസം അടുക്കളയിൽ ചെലവഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, സ്വന്തം ഷെല്ലിൽ വിളമ്പുന്ന ഞണ്ട് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മസാല ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച ചെറിയ ഞണ്ടുകൾ വിളമ്പാൻ ശ്രമിക്കുക. ഒരു ഞണ്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുമെന്ന് ഉറപ്പില്ലേ? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്!

ഇപ്പോൾ വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററുകളിലും ഞണ്ടുകൾ ഏത് രൂപത്തിലും വിൽക്കുന്നു - വലുതും ചെറുതും, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ, തത്സമയവും തിളപ്പിച്ചതുമായ ഫ്രോസൺ, മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കുക. അവയെല്ലാം തീർച്ചയായും തയ്യാറാക്കലിലും സേവന രീതികളിലും പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഒരു ഞണ്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

തത്സമയ കാംചത്ക ഞണ്ടുകളെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായതും രുചികരവുമായി കണക്കാക്കുന്നു. അത്തരമൊരു സുന്ദരനെ സ്വന്തമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അവനുമായി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു:

• ഞണ്ട് ഒരു മണിക്കൂറോളം ശുദ്ധജലത്തിൽ മുക്കി അതിന്റെ ഷെൽ ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് സ്\u200cക്രബ് ചെയ്യുക.
• നിങ്ങളുടെ ഞണ്ട് യോജിക്കുന്നത്ര വലുപ്പമുള്ള ഒരു കലം നേടുക. ഇതിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ലിറ്ററിന് ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്ന നിരക്കിൽ തണുപ്പിക്കുക, തീയിടുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ്, സവാള, കുറച്ച് ചതകുപ്പ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് ഞണ്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, അര ഗ്ലാസ് വൈറ്റ് വൈൻ ചാറുമായി ചേർക്കാം.
• ഒന്നര കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു ഞണ്ട് 15 - 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തിളപ്പിച്ച് വേവിക്കുക. ചെറിയ മാതൃകകൾ 10 - 12 മിനിറ്റ്.
• ഞണ്ട് തയ്യാറാണ്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇത് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിന്റെ പുറകിൽ ഇടുക.
• ഞണ്ട് കശാപ്പ് ചെയ്യുക, ഷെൽ തുറന്ന് അതിൽ നിന്ന് തവിട്ട് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. കാലുകളും നഖങ്ങളും മൃദുവായി വിഭജിച്ച് അവയിൽ നിന്ന് വെളുത്ത ഞണ്ട് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. കാരാപേസ് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക. അരിഞ്ഞ ഞണ്ട് മാംസം അതിൽ വിളമ്പുക, വൈവിധ്യമാർന്ന രീതിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക, അരിഞ്ഞ മുട്ടയും ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഫ്രോസൺ ഞണ്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ വിശദമായി സംസാരിക്കില്ല. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ തത്വം ഒന്നുതന്നെയാണ്, പാചക സമയം ചെറിയ ഞണ്ടുകൾക്ക് 5 മിനിറ്റും വലിയവയ്ക്ക് 10 മിനിറ്റും മാത്രമായി കുറയ്ക്കണം. ചെറിയ ഞണ്ടുകൾ ക്രേഫിഷ് പോലെ വെട്ടാതെ വിളമ്പുന്നു. ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇവ നല്ലതാണ്.

ഞണ്ട് നഖങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കുറച്ച് വാക്കുകൾ. അവ തീർച്ചയായും തിളപ്പിക്കാം, അതുപോലെ തന്നെ ഫ്രോസൺ ഞണ്ട് മുഴുവനും, പക്ഷേ കൂടുതൽ രസകരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട് - ആവിയിൽ നഖങ്ങൾ.

ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ എടുത്ത് ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ വെള്ളം നിറച്ച് അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, ഒരു ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഞണ്ട് നഖങ്ങൾ ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, 7 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ നീരാവി മൂടി സേവിക്കുക.

ഒടുവിൽ, വിദേശ പ്രേമികൾക്കും ഗ our ർമെറ്റുകൾക്കും, ഞണ്ട് മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള അസാധാരണമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. പൂർത്തിയായ ഞണ്ട് മാംസം (200 ഗ്ര.) സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിച്ച് ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ വിടുക.

രണ്ട് വലിയ പീച്ച് തൊലി കളയുക, കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഞണ്ടുകളുമായി ഇളക്കുക. ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ സാലഡ്, കുറച്ച് വറ്റല് ഇഞ്ചി ചേർത്ത് സ .മ്യമായി ഇളക്കുക. സാലഡ് തയ്യാറാണ്.

ഏതെങ്കിലും ഞണ്ടുകൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ധാരാളം ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ചെറിയ ഞണ്ടുകൾ തിളപ്പിക്കുക.

ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഞണ്ടുകൾ (0.5 - 1.5 കിലോഗ്രാം) തിളപ്പിച്ച് - തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം.

വലിയ ഞണ്ടുകൾ (1.5-3 കിലോഗ്രാം) തിളപ്പിക്കുന്നു -.

ഞണ്ടുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വലിയ അളവിൽ വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ ഞണ്ടുകളെ കടൽ വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. താപനില ഡ്രോപ്പിൽ നിന്ന് നഖങ്ങൾ വീഴാതിരിക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. കടൽ വെള്ളത്തിൽ ഞണ്ടുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് രുചിയുടെ രുചിയിൽ ചേർക്കാം.
വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞണ്ടുകളെ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് ചീസ്ക്ലോത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ്. ഞണ്ടുകളെ ഭാരം അനുസരിച്ച് തിളപ്പിക്കുക - ചെറിയ 7 മിനിറ്റ്, ഇടത്തരം 15, വലുത് 20. ഞണ്ടുകൾ പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം ഐസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
ചുവന്ന ഞണ്ടുകൾ ഇതിനകം തിളപ്പിച്ചു, അവ വീണ്ടും ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വലിയ ഞണ്ടുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആവശ്യമുള്ളത്
ഞണ്ട് - 2 കിലോഗ്രാം
ബേ ഇല - 1 കഷണം
കുരുമുളക് - 5 പീസ്
ഗ്രാമ്പൂ - 2 കഷണങ്ങൾ
കടൽ ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി - 1 പ്രോംഗ്
നാരങ്ങ - 1 കഷണം

തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു ഞണ്ട് കശാപ്പ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ
1. വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ (പട്ടിക) വയറ്റിൽ ഞണ്ട് ഇടുക, നഖങ്ങൾ കീറുക.
2. ഷെൽ തുറക്കാൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക, ഞണ്ട് മാംസം നീക്കംചെയ്യുക, മ്യൂക്കസ്, ചവറുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. വേവിച്ച ഞണ്ടിലെ മറ്റെല്ലാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്.
3. പിൻസറുകൾ മുറിച്ച് മാംസം പുറത്തെടുക്കുക.
4. ഞണ്ടുകളിൽ ഐസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ഞണ്ടുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിടുക.
2. ലാവ്രുഷ്ക, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക.
3. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടന്ന് വെള്ളത്തിൽ ഇടുക.
4. നാരങ്ങ പകുതിയായി മുറിച്ച് ജ്യൂസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
5. വെള്ളം തിളച്ച ഉടൻ ഞണ്ടുകൾ ഇടുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. ഞണ്ടുകളെ മുഴുവനായി സേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഷെല്ലിൽ വേവിച്ച ഞണ്ടിന്റെ മുറിച്ച മാംസം.
7. ഞണ്ട് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് തണുത്ത ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഞണ്ട് വയ്ക്കുക.

ഞണ്ടുകളെക്കുറിച്ചുള്ള വസ്തുതകൾ

ഞണ്ടുകൾ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ പ്രധാനമാണ്
1. തയാറാകുന്നതുവരെ തത്സമയ ഞണ്ടുകൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഗുരുതരമായ വിഷബാധ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
2. വേവിച്ച ഞണ്ടുകൾ - ആഴത്തിലുള്ള ചുവപ്പ്.
3. നിങ്ങൾ ഞണ്ടുകളെ ആഗിരണം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അവ "റബ്ബറി" ആയിരിക്കും, രുചികരമല്ല.
4. ഞണ്ടുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, കടൽ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, അതിൽ ഞണ്ടുകൾ പാകം ചെയ്യും, കടൽ ഉപ്പ് (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്).
5. ഞണ്ട് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, വാൽ വലിച്ചുകീറി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അൽപം ചാറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ സമുദ്ര അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന "പുല്ല്" പുറത്തേക്ക് പറക്കും.
6. വിഭവത്തിന്റെ പുറകുവശത്ത് ഞണ്ട് തണുപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് ഞണ്ട് ജ്യൂസ് നിലനിൽക്കാൻ അനുവദിക്കും.
7. ഞണ്ട് മുറിച്ചുകൊണ്ട് ഞണ്ടുകളുടെ പ്രായം നിർണ്ണയിക്കാനാകും - പ്രായം കുറഞ്ഞതാണ്, ഷെൽ തകർക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
8. നാരങ്ങ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ വേവിച്ച ഞണ്ടുകളെ വിളമ്പുക. :-)
9. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വേവിച്ച ഞണ്ടുകളെ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഒലിവ്, ഒലിവ്, ചീസ്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

ഞണ്ടുകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
ഏറ്റവും സജീവമായ തത്സമയ ഞണ്ടുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഞണ്ടുകൾ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം
തത്സമയ ഞണ്ടുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക - പച്ചക്കറി കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ. 3 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ പൊതിഞ്ഞ വേവിച്ച ഞണ്ടുകൾ സൂക്ഷിക്കുക. ശീതീകരിച്ച ഞണ്ട് മാംസം 1 വർഷത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

വേവിച്ച ഞണ്ടുകളുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതം - റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 24 മണിക്കൂർ.

വേവിച്ച ഞണ്ടുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം - 85 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

ഞണ്ട് ചെലവ് 2,000 റുബിളിൽ നിന്ന് / 1 കിലോഗ്രാം, ഉപ്പിട്ട ഞണ്ട് - 1,200 റൂബിൾസ് / 250 ഗ്രാം, ഫ്രീസുചെയ്ത ഞണ്ട് ഇറച്ചി വില 1,000 റുബിളിൽ നിന്ന്. (ജൂൺ 2017 ലെ ഡാറ്റ).

വേവിച്ച ഞണ്ട് മാംസത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കം (മെറ്റബോളിസം, രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം, തലച്ചോറ്, നാഡീവ്യൂഹം), വിറ്റാമിൻ എ (ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ, മുടി, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കാഴ്ച). ഞണ്ട് മാംസത്തിൽ മൈക്രോ- മാക്രോലെമെന്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: അയോഡിൻ (തൈറോയ്ഡ് ആരോഗ്യം, ഉപാപചയം), പൊട്ടാസ്യം (അസ്ഥികൂടം, രക്തസമ്മർദ്ദം), സോഡിയം (പേശി ടിഷ്യു, ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു), സിങ്ക് (അസ്ഥി രൂപീകരണം, മെമ്മറി, മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനം), കാൽസ്യം ( ഉപാപചയം, അസ്ഥി പുതുക്കൽ), മഗ്നീഷ്യം (രോഗപ്രതിരോധ പ്രക്രിയകൾ, നാഡീവ്യൂഹം).

മിക്കപ്പോഴും, ആളുകൾക്ക് അവധിക്കാലത്ത് വിദൂര രാജ്യങ്ങളിലോ പ്രത്യേകിച്ച് ചെലവേറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലോ ഞണ്ട് പരീക്ഷിക്കാൻ സമയമുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ നഗരത്തിൽ പോലും ഇത്തരത്തിലുള്ള രുചികരമായ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. തീർച്ചയായും, എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ഞണ്ടുകളില്ല, ബെലാറസിൽ, മിൻസ്കിൽ, വാങ്ങാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലം വെബ്സൈറ്റ്അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് വിശാലമായ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഇപ്പോൾ, പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് ഞണ്ടുകളുടെ സ്വാഭാവിക രുചി അത് പ്രത്യേകമാക്കുക. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിനൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിരവധി രീതികൾ നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

ഒരു ഞണ്ട് വിഭവം തിളപ്പിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഞണ്ട് മാംസം വളരെ മൃദുവായതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് കൂടുതൽ സീസൺ ചെയ്യരുത്, അതുപോലെ തന്നെ മറ്റ് പല ചേരുവകളും ചേർക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസത്തിന്റെ രുചി അടഞ്ഞുപോകും. രണ്ട് ഞണ്ടുകൾക്ക്, നിങ്ങൾ 2 ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ വെള്ളവും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കടൽ ഉപ്പ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഐസ് വാട്ടർ, ഐസ് എന്നിവയുടെ മറ്റൊരു കലം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക.

ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ നിങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

- കലത്തിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക തീയിൽ ഇട്ടു കടൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് മാത്രമേ ആർത്രോപോഡ് ചട്ടിയിലേക്ക് താഴ്ത്തുക.

- സ്റ്റ ove ഉപേക്ഷിക്കരുത്, വെള്ളം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് ഏറ്റവും താഴ്ന്ന നിലയിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക.

- നാവിഗേറ്റുചെയ്യുക നിങ്ങൾ തയ്യാറായിരിക്കണം ഷെല്ലിന്റെ നിറത്താൽഓറഞ്ചിന്റെ തിളക്കമുള്ള നിഴൽ അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഞണ്ട് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാൻ സമയമായി എന്നാണ്.

1 കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഭാരം വരുന്ന ഒരു വ്യക്തിയുടെ സന്നദ്ധത കൈവരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏകദേശ സമയം 20 മിനിറ്റാണ്; - ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് ഞണ്ട് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ അത് പിന്തുടരുന്നു തണുത്ത വെള്ളം നിറഞ്ഞ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകഐസ്. അത്തരമൊരു നടപടി നിർബന്ധമാണ്അല്ലാത്തപക്ഷം ഞണ്ട് അമിതമായി പാചകം ചെയ്യും, മാംസം മൃദുവാകില്ല, ചവയ്ക്കാൻ പ്രയാസമായിരിക്കും.

ശീതീകരിച്ച ക്രാബ് പാചകം പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

- ശീതീകരിച്ച ആർത്രോപോഡുകൾ പുതിയതായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അവ ആദ്യം ശരിയായ രീതിയിൽ ഉരുകണം.

ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, ഞണ്ട് ആവശ്യമാണ് 3-4 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് room ഷ്മാവിൽ പൂർണ്ണമായും ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ നീക്കംചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് സീഫുഡ് ചൂടായി കഴിക്കാം, പക്ഷേ തണുത്തതിനുശേഷം മികച്ച രുചി നിലനിൽക്കും.

-Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ക്രീം സോസ്, നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർത്ത് വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നു.

കിംഗ് ഞണ്ട് ആവിയിൽ എങ്ങനെ?

ഈ പ്രോസസ്സിംഗ് ടെക്നിക് രുചികരമായ മാംസം മാത്രമല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡറും ആയിരിക്കും. പാചകത്തിനായി, ഞങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് ഉപയോഗിക്കും, അത് വളരെ ലളിതമാണ്, എല്ലാവർക്കും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ആവശ്യമായ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയം പാലിക്കുക മാത്രമാണ് പ്രധാന വ്യവസ്ഥ.

പാചകം എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ക്രമത്തെ പ്രത്യേക ഘട്ടങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്:

- ഒരു വലിയ കപ്പാസിറ്റി ഉള്ള ഒരു എണ്ന തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് 1 കപ്പ് വിനാഗിരി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 2 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഓപ്ഷണലായി, കടൽ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം. ഇടയിൽ ഞണ്ട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു പട്ടികപ്പെടുത്തി പപ്രിക, ഏലം, ഇഞ്ചിപ്രായോഗികമായി എല്ലാത്തരം കുരുമുളകും ;
- ആർത്രോപോഡ് ഇപ്പോഴും സജീവമാണെങ്കിൽ, മികച്ച ഓപ്ഷൻ ആയിരിക്കും ഫ്രീസറിൽ ഇടുക ഒന്നുകിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഐസ് ചേർക്കുക;

ഒരു എണ്നയിൽ ഒരു ഗ്രിഡ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനു മുകളിൽ ഞണ്ടുകൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. അഗ്നി നില ശരാശരിയേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലായിരിക്കണം;

20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ പാചകത്തിനായി കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മുഴുവൻ പാചക സമയവും നിങ്ങൾ പോകരുത്; ചിലപ്പോൾ ലിഡ് ഉയർത്തി വെള്ളം കാണുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചെയ്യണം ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള വെള്ളം (ചൂട്) ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുക. സന്നദ്ധത മനസ്സിലാക്കാം ഓറഞ്ച് നിറത്തിൽഷെൽ സ്വന്തമാക്കും;
- ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഞണ്ടുകളെ നീക്കംചെയ്ത് അമിതമായ ചൂട് ചികിത്സയിൽ നിന്ന് മാംസം കേടാകാതിരിക്കാൻ, ഐസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുക (20 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക്). അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം വിളമ്പാൻ കഴിയും, അത് തയ്യാറാണ്.

ഗ്രില്ലിംഗ് ഞണ്ടുകൾ

പല വിഭവങ്ങളും ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നു. മത്സ്യം, ഞണ്ടുകൾ, മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമല്ല ഏറ്റവും പുതിയ ഞണ്ടുകളെ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നു സൈറ്റിലെ ഉയർന്ന നിലവാരം, മിൻസ്കിലെ ഏത് നിവാസിക്കും ഡെലിവറി ക്രമീകരിക്കാനും സുഗന്ധവും തീയും മണക്കുന്ന ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഈ വ്യതിയാനത്തിൽ ഞണ്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എല്ലാവർക്കും ലളിതവും താങ്ങാവുന്നതുമാണ്.

പാചക ശ്രേണി:

ഞണ്ട് കൊല്ലേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, ഫ്രീസർ ഉപയോഗിക്കുക, മിക്ക കേസുകളിലും 4 മിനിറ്റ് മതി;

ഒരു ആർത്രോപോഡ് വൃത്തിയാക്കാൻ, നഖങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാതെ നിങ്ങൾ അവയെ വിഭജിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അധിക ശകലങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യണം. പിന്നെ, ഒഴുകുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ആർത്രോപോഡ് നന്നായി കഴുകുക;

അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഞണ്ടിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യതിചലിപ്പിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. 8 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ എടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, 1 ടീസ്പൂൺ വീതം ഉപ്പ്, പപ്രിക, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ കുരുമുളക് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കണം, തുടർന്ന് ഞണ്ടിലേക്ക് പ്രയോഗിക്കുക, ഇതിനായി ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്; - ഗ്രിൽ താമ്രജാലം ശരിയായി ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, അതിൽ ഞണ്ട് വയ്ക്കുക. ലിഡ് അടച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്., പാചക സമയം - 10 മിനിറ്റ്. തീ വളരെ പ്രധാനമാണ്, അത് വലുതായിരിക്കരുത്;

10 മിനിറ്റ് കഴിയുമ്പോൾ, ഞണ്ട് വീണ്ടും പഠിയ്ക്കാന് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക. മറ്റ് പാചക രീതികളെപ്പോലെ, ഷെല്ലിന്റെ നിറം തെളിച്ചമുള്ളതാക്കി മാറ്റുന്നതിലൂടെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാനാകും.

ഞണ്ട് നഖങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

മുഴുവൻ ഞണ്ടുകൾ കൂടാതെ, ഞണ്ട് നഖങ്ങളും ജനപ്രിയമാണ്. നഖങ്ങളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ മാംസം കാണപ്പെടുന്നു.... നിങ്ങൾക്ക് ആർത്രോപോഡുകളുടെ ഈ ഭാഗം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും വിജയകരമായവ മാത്രം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.നിങ്ങൾക്ക് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മാംസം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിച്ച് വെളുത്തുള്ളിയുമായി വറുത്തതാണ്. വറചട്ടി വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മാംസം തയ്യാറാകും.

ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു

ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം തയ്യാറാക്കുക:

നഖങ്ങൾ, വെയിലത്ത് വലുത് - 4 കഷണങ്ങൾ;

ചെമ്മീൻ - 325 ഗ്രാം;

നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്;

അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ;

ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;

നിലക്കടല വെണ്ണ - 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;

ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ - 135 ഗ്രാം;

പാചക ശ്രേണി:

- ആവശ്യമാണ് മിക്ക ഷെല്ലും നീക്കംചെയ്യുക, നഖത്തിൽ നുറുങ്ങ് മാത്രം വിടുക. എന്നിട്ട് ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, നഖങ്ങൾ അതിൽ മുക്കി ദ്രാവകം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ അവിടെ പിടിക്കുക. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾ നഖങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച എണ്നയിലേക്ക് താഴ്ത്തണം; - ചെമ്മീൻ തൊലി കളഞ്ഞ് ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉരുട്ടണം അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. പിന്നെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, പടക്കം ഒഴികെ എല്ലാം നന്നായി യോജിക്കുന്നു. നഖങ്ങളാൽ മൂടപ്പെടാത്ത പ്രദേശം മുഴുവനും ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിന്റെ ഏകീകൃത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുറന്ന് ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടണം;

ഇതിനകം ചൂടാക്കിയ ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പിൽ നിങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, 10 മിനിറ്റ് മതിയാകും, ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപം കൊള്ളണം. ഡിസ്പോസിബിൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ അധിക ഗ്രീസ് നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കും, അതിൽ ഡീപ് ഫ്രയറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം ഇടാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം

ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

നഖങ്ങൾ - 1.5 കിലോ;

നാരങ്ങ നീര് - 55 മില്ലി;

സോയ സോസ് - 55 മില്ലി;

നാരങ്ങ നീര് - 140 ഗ്രാം;

എണ്ണ - 145 gr;

ഇഞ്ചി 145 gr;

ഷെറി - 210 മില്ലി;

ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ.

പാചകം ആരംഭിക്കുക

നഖങ്ങൾ കഴുകുക, ഷെല്ലിനൊപ്പം മുറിക്കുക, അച്ചിലേക്ക് നീങ്ങുക.

ഇഞ്ചി പൊടിക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ നന്നായി കലർത്തി നഖങ്ങളുടെ ആന്തരിക ഭാഗത്തേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക, അവിടെ ഇഞ്ചി ചേർക്കുക.

ഷെറി ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് പകുതി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ശേഷം നഖങ്ങൾ മൂന്നിലൊന്ന് ദ്രാവകത്തിന് കീഴിൽ മറയ്ക്കുന്നതുവരെ ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക.

അടുപ്പിൽ 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 15 മിനിറ്റ് അവിടെ വിഭവം വയ്ക്കുക.

സേവിക്കാൻ, സോസ് തയ്യാറാക്കുക:വെണ്ണ ഉരുകുക (തീ ഏറ്റവും ദുർബലമായിരിക്കണം), പിണ്ഡം നിറം തവിട്ട് നിറത്തിലേക്ക് മാറ്റണം. അതിനുശേഷം, നാരങ്ങ നീര്, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുന്നു, എല്ലാം മിശ്രിതമാണ്.

അടിസ്ഥാനപരമായി, വിദേശ രാജ്യങ്ങളിലോ വിലയേറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലോ അവധിക്കാലത്ത് പലരും ഞണ്ടുകൾ പരീക്ഷിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, എല്ലാവർക്കും ഇത്തരത്തിലുള്ള സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങുക, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഓൺലൈൻ സ്റ്റോർ വഴി ഓർഡർ ചെയ്യുക. അത്തരം ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി നിരവധി ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ\u200c ഉണ്ട്. അതിശയകരമായ ഞണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ പാചക രഹസ്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

പാചകം ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഞണ്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഞങ്ങൾ പാചക പ്രക്രിയയെ പല ഘട്ടങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു:

• നിങ്ങൾ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഞണ്ടുകളെ താഴ്ത്തുക. ദ്രാവകം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, തീ കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയ്ക്കണം;
• ഷെൽ തിളങ്ങുന്ന ഓറഞ്ച് നിറമാകുന്നതുവരെ ഞണ്ട് വേവിക്കുക. പൊതുവേ, 1 കിലോയിൽ കൂടുതൽ ഭാരം വരുന്ന ഒരു വ്യക്തിയെ പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ ശരാശരി 20 മിനിറ്റ് ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്;
• അതിനുശേഷം, ആർത്രോപോഡുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് 20 സെക്കൻഡ് താഴ്ത്തണം. ഐസ് വെള്ളത്തിൽ, ഇത് മാംസം ദഹിപ്പിച്ച് റബ്ബറായി മാറുന്നത് തടയും;

ഫ്രോസൺ ഞണ്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പലരും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു.

തത്ത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നിർദ്ദേശിച്ച ഏതെങ്കിലും രീതികൾ ഉപയോഗിക്കാം, ഇതിന് മുമ്പ് ആർത്രോപോഡ് ശരിയായി ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം സൂക്ഷിക്കണം, തുടർന്ന് room ഷ്മാവിൽ ഉപേക്ഷിക്കണം. കടൽ ചൂടും തണുപ്പും രുചികരമാണ്. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, നാരങ്ങ, ക്രീം സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞണ്ടുകൾ വിളമ്പുന്നു.

കംചത്ക ഞണ്ട് നീരാവി എങ്ങനെ?

ഈ രീതി രുചികരവും വളരെ ഇളം മാംസവും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ പാചകം ചെയ്യും. പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്, പ്രധാന കാര്യം സമയപരിധി പാലിക്കുക എന്നതാണ്.

സൗകര്യാർത്ഥം, ഞങ്ങൾ പാചക പ്രക്രിയയെ പല ഘട്ടങ്ങളായി വിഭജിക്കും:

• ആവശ്യത്തിന് വലിയ എണ്ന എടുത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വിനാഗിരി, 2 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളവും 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ. സമുദ്രവിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതവും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്: വ്യത്യസ്ത തരം കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, പപ്രിക, ഏലം മുതലായവ;
• ആർത്രോപോഡുകളെ മാനുഷികമായി കൊല്ലാൻ, അവയെ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതോ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഇടുന്നതോ നല്ലതാണ്;
• ഒരു എണ്നയിൽ ഒരു വയർ റാക്ക് വയ്ക്കുക, അതിൽ ഞണ്ടുകൾ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. തീ ശരാശരിയേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലായിരിക്കണം;
• ചൂട് ചികിത്സയുടെ കാലാവധി 20 മിനിറ്റാണ്. ഇടയ്ക്കിടെ ദ്രാവക നില പരിശോധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യണമെങ്കിൽ. തൽഫലമായി, കാരാപേസ് നിറം മാറ്റി ഓറഞ്ച് നിറമാക്കണം;
• നിങ്ങൾ ഞണ്ടുകൾ പുറത്തെടുത്ത ശേഷം, പാചക പ്രക്രിയ നിർത്താൻ 20 സെക്കൻഡ് നേരം ഐസ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കണം, മാംസം റബ്ബറായി മാറില്ല. നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് സേവിക്കാം.

ഞണ്ട് ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?

തീയുടെ സുഗന്ധമുള്ള ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയയും ലളിതമാണ്, പക്ഷേ കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്:

1. ഒരു ആർത്രോപോഡിനെ മാനുഷികമായി കൊല്ലുന്നതിന്, 3-4 മിനിറ്റ് ഇടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഫ്രീസറിൽ;
2. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾ അത് വൃത്തിയാക്കണം, ഇതിനായി നിങ്ങൾ നഖങ്ങൾ വിഭജിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ അവയെ കീറരുത്. അനാവശ്യ ഭാഗങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ എല്ലാം നന്നായി കഴുകുക;
3. നമുക്ക് പഠിയ്ക്കാന് പോകാം, ഇതിനായി 8 ടീസ്പൂൺ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ. വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് സ്പൂൺ, 1 ടീസ്പൂൺ വീതം വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ കുരുമുളക്, പപ്രിക, ഉപ്പ് എന്നിവ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു ആർത്രോപോഡ് ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യണം, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കാം;
4. പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഗ്രില്ലിന്റെ ഗ്രിഡിൽ ഞണ്ട് വയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീ ചെറുതാണെന്നത് പ്രധാനമാണ്;
5. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് സ്മിയറിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് നടപടിക്രമം ആവർത്തിച്ച് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഷെല്ലിന്റെ തിളക്കമുള്ള നിറത്താൽ സന്നദ്ധത സൂചിപ്പിക്കും.

ഞണ്ട് നഖങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വഴികൾ

കടലിൽ ഒരു മുഴുവൻ നിവാസിയെയല്ല, മറിച്ച് അതിന്റെ നഖങ്ങൾ മാത്രമാണ്, അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും മാംസം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, ചിലത് താമസിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഒരു വറചട്ടിയിൽ. മാംസം വേർതിരിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തത്

ഈ പാചകത്തിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• 4 വലിയ നഖങ്ങൾ;
• 325 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്, മഞ്ഞക്കരു;
• 1 ടീസ്പൂൺ അന്നജം;
• 2.5 ടീസ്പൂൺ. നിലക്കടല വെണ്ണ;
• 135 ഗ്രാം അപ്പം നുറുക്കുകൾ.

1. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നഖങ്ങളിൽ നിന്ന് മിക്ക ഷെല്ലും മാത്രമേ നീക്കംചെയ്യാവൂ, അവസാനം സ്പർശിക്കേണ്ടതില്ല. എന്നിട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ദ്രാവകം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. അടുത്ത ഘട്ടം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നഖങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുക എന്നതാണ്;
2. ചെമ്മീൻ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ച് ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, പടക്കം ഒഴികെ. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി നഖങ്ങൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഭാഗങ്ങൾ ഷെല്ലിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക;
3. അതിനുശേഷം, അവ ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ പാളി തുല്യമായിരിക്കും. നഖങ്ങൾ ആഴത്തിൽ കൊഴുപ്പിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ. അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യാൻ പേപ്പർ ടവലിൽ പരത്തുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു. വീട്ടിലെ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായ മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: 1.5 കിലോ നഖങ്ങൾ, 55 മില്ലി സോയ സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, 140 മീറ്റർ നാരങ്ങ നീര്, 145 ഗ്രാം എണ്ണ, ഇഞ്ചി. 210 മില്ലി ഷെറി, ആരാണാവോ.

1. ആദ്യം, ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ നഖങ്ങൾ കഴുകുക, ഷെല്ലിൽ ഒരു രേഖാംശ മുറിവുണ്ടാക്കുക. അവയെ ഒരു അച്ചിൽ കിടത്തുക;
2. സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം നഖങ്ങളിൽ സ ently മ്യമായി ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി ഉള്ളിൽ ഇടുന്നത് മൂല്യവത്താണ്;
3. ഷെറിയുടെ പകുതി വെള്ളവുമായി വേർതിരിച്ച് മിശ്രിതം അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് നഖങ്ങളിൽ 1/3 മൂടുന്നു;
4. പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു 170 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇതിനായി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉരുകുന്നു. അതിനുശേഷം അതിൽ നാരങ്ങ നീരും അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും ചേർക്കുക.

ഞണ്ട് കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

പലരും ഈ ആർത്രോപോഡുകളുടെ മുട്ടകൾ വലിച്ചെറിഞ്ഞ് ഗുരുതരമായ തെറ്റ് ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഇത് ഉപ്പിട്ടതാണ്, ഇതിനായി നിങ്ങൾ കാവിയറിനെ വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ അധിക ബൈൻഡിംഗ് നാരുകളുടെ ഉൾപ്പെടുത്തൽ ഒഴിവാക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. 0.5 l കാവിയറിന്, നിങ്ങൾ 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ഉപ്പ്, 2 ടീസ്പൂൺ എടുക്കണം. ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിലും 2 അരിഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളിയും. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

ഞണ്ട് മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്: സലാഡുകൾ, വിശപ്പ്, ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾ മുതലായവ. ജനപ്രിയവും ലളിതവുമായ ചില ഓപ്ഷനുകളിൽ നമുക്ക് താമസിക്കാം.

ക്രാബ് സാലഡ്

2 സെർവിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• 200 ഗ്രാം കാംചത്ക ഞണ്ട് മാംസം;
• 300 ഗ്രാം ആപ്പിൾ;
• 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• 4 മുട്ടകൾ;
• അര നാരങ്ങ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

1. വേവിച്ച മുട്ട പോലെ മാംസം പൊടിക്കുക. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് തൊലിയും കാമ്പും നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
2. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, അവയിൽ നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.

4 സെർവിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

1. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരിഞ്ഞത്, ചീസ് പൊടിക്കുക. ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി കടത്തുക. ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മുട്ടയും മാവും ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഏകതാനമാകുന്നതിന് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക;
2. കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വിദേശ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ പോലും പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക രുചി നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ശരിയായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഇതുകൂടാതെ, ഒന്നും നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ചൂട് ചികിത്സ സമയപരിധി നിരീക്ഷിക്കുക.

ഞണ്ട് മാംസം വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വെവ്വേറെ കഴിക്കാം, വ്യത്യസ്ത സോസുകൾക്കൊപ്പം നൽകാം. ബോൺ വിശപ്പ്!