മയോന്നൈസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ മുരിങ്ങയില. മയോന്നൈസിലെ ചിക്കൻ കാലുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്. നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസിലെ ചിക്കൻ കാലുകൾ

ചിക്കൻ കാലുകൾ വറുക്കുന്നതിനുള്ള സമയം അവയുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. അസ്ഥിയിൽ മാംസം കുറവാണ്, പ്രോസസ്സിംഗ് ചെറുതാണ്. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ (കെടുത്തിക്കളയാതിരിക്കാൻ) വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നു (അത് ഒരു വലിയ ഒന്നിൽ കത്തിച്ചുകളയും, ചെറിയതിൽ അത് പറ്റിനിൽക്കും). വറുത്ത ചിക്കൻ കാലുകൾ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. നല്ല മാംസം ഫ്രീസുചെയ്യരുത്, മൃദുവായതും ഇളം പിങ്ക് നിറവുമാണ്. പഴയ ചിക്കൻ മഞ്ഞയും കഠിനവുമാണ്. വളരെ കട്ടിയുള്ള ചർമ്മമുള്ള ഒരു പക്ഷിയെ എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് ദോഷകരമാണ്.

ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ വറുത്തത് എങ്ങനെ

• വിഭവം നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ചില നിയമങ്ങളുണ്ട്. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ മാംസം വറുത്താൽ ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കാം. തൊലിയില്ലാത്ത വറുത്തത് ഭക്ഷണം വറ്റിക്കും. അതിനാൽ, ചിക്കൻ നിർബന്ധമായും ബാറ്ററിയിലോ ബ്രെഡിംഗിലോ പോകുന്നു.
• കാലുകൾ വറ്റാതിരിക്കാൻ, ഓരോ വശത്തും 5-10 മിനിറ്റ് നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു. പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് അധികമായി വറുക്കുന്നു.
• പഠിയ്ക്കാന് രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഇറച്ചി നാരുകളുടെ ഘടന മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശീതീകരിച്ചതും ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതുമായ മുരിങ്ങയില ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ മുമ്പ് ഉരുകിപ്പോകും.

വറചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ വറുത്തത് എങ്ങനെ

പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കാലുകൾ - 1 കിലോ.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ - 100 മില്ലി.
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി.
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

• ഈ വിഭവത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നന്നായി വൃത്തിയാക്കി കഴുകുന്നു. ചിക്കൻ മുരിങ്ങയില ഉണക്കി നിലത്തു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക. മാംസം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണം.
• ബ്രെഡിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു: ഗോതമ്പ് മാവ്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, നിലക്കടല എന്നിവ കലർത്തി. മുരിങ്ങയില വീഞ്ഞിൽ നിന്ന് ഉണക്കി ബ്രെഡിംഗ് മിശ്രിതം തളിക്കുന്നു. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു വറചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുന്നു, ടെൻഡർ വരെ ചിക്കൻ ബ്രെഡിംഗിൽ വറുക്കുന്നു. നാൽക്കവല തുളച്ചുകൊണ്ട് കാലുകൾ പരിശോധിക്കുന്നു. രക്തയോട്ടം ഇല്ല - മാംസം തയ്യാറാണ്.
• അടുത്ത ഘട്ടം സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ശുദ്ധമായ വറചട്ടിയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ബ്രെഡിംഗ് മിശ്രിതം, 1 ടീസ്പൂൺ. വൈൻ പഠിയ്ക്കാന്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, സോസ് bs ഷധസസ്യങ്ങളുമായി താളിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ ഒഴിക്കുക. ക്രീം വൈൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തളികയിലാണ് ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നത്.

പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ എങ്ങനെ വറുത്തെടുക്കാം

പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കാലുകൾ - 4 പീസുകൾ.
• ചിക്കൻ ചാറു - 300 മില്ലി.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ധാന്യം എണ്ണ - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 400 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 z-ka.
• സെലറി തണ്ട് - 1 പിസി.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

• പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. ആദ്യം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു. ചിക്കൻ മാംസം പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയിരിക്കുന്നു. വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വറചട്ടി ചൂടാക്കുന്നു. മുരിങ്ങയില ഇരുവശത്തും വറുത്തതാണ്, പക്ഷേ പാചകം അവസാനിക്കുന്നത് വരെ.
• മാവ് ശുദ്ധമായ വറചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് ഇളം ക്രീം നിറത്തിലേക്ക് ചൂടാക്കുന്നു. അടുത്തതായി, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ മാവിൽ ഒഴിക്കുക: സവാള, സെലറി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്. മുഴുവൻ കാര്യങ്ങളും 2 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
• എന്നിട്ട് ചിക്കൻ കാലുകൾ, തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചട്ടിയിലേക്ക് മുറിച്ച് ചാറു ഒഴിക്കുക. ചിക്കനും പച്ചക്കറികളും ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ വറുത്തത് എങ്ങനെ

പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കാലുകൾ - 1 കിലോ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 z-ka.
• മയോന്നൈസ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

• ശുദ്ധമായ തൂവാലകൊണ്ട് ചിക്കൻ മാംസം കഴുകി ഉണക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിൽ ചതച്ച് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസുമായി കലർത്തുന്നു, കാരണം വിഭവം കൊഴുപ്പായിരിക്കും. കാലുകൾ വെളുത്തുള്ളി മയോന്നൈസിൽ 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.
• പാൻ ചൂടാക്കുന്നു, കാൽ ഇരുവശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുന്നു. വറുക്കുമ്പോൾ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് രക്തം പരിശോധിക്കുക. പൂർത്തിയായ ചിക്കൻ രക്തത്തിനുപകരം വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു, മാംസം മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു.

വറുത്തതിന്, ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അടിയിലും മതിലുകളിലും കട്ടിയുള്ളത്, കാലുകൾ കത്തുന്നതിനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന പ്രോസസ്സിംഗ് ഉൽപ്പന്നത്തെ ഓവർഡ്രൈസ് ചെയ്യുന്നു. മുകളിലെ പാളി വറുത്ത് നടുക്ക് മൃദുവായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മുരിങ്ങയിൽ നിന്ന് എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യാനും രസകരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്താനും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസിലെ ഓറഞ്ച് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, താനിന്നു കഞ്ഞി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നു.

മയോന്നൈസിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതും രുചികരവുമായ നിങ്ങൾക്ക് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ പോറ്റാൻ കഴിയും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും മയോന്നൈസ് സോസിലും മുരിങ്ങയില ഞങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും. ബേക്കിംഗിന് ശേഷം, അവർ ആശ്വാസകരമായ പുറംതോടും ഇളം മാംസവും സ്വന്തമാക്കും. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് ഡിഷും പുതിയ വെജിറ്റബിൾ സാലഡും ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണത്തിന് നല്ലൊരു ഘടകമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ കാലുകൾ - 6 പീസുകൾ;
• മയോന്നൈസ് - 100 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ തണുത്ത കാലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടിവന്നാൽ, വൈകുന്നേരം ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ചുവടെയുള്ള അലമാരയിലെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇറച്ചി ഇട്ടു രാവിലെ വേവിക്കുക.

എന്റെ ഷിൻസ്, തൂവലുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ നീക്കംചെയ്യുക.

തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ അവയെ പേപ്പർ ടവലുകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മായ്ക്കുന്നു.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള സീസൺ. ഞങ്ങൾ അവയെ മാംസത്തിൽ തടവുക.

ചിക്കൻ മസാല മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. അവയിൽ മഞ്ഞൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ബേക്കിംഗിനിടെ മാംസത്തിന് സ്വർണ്ണ നിറം നൽകും.

ഞങ്ങൾ മയോന്നൈസ് ഇട്ടു. ഇതിന്റെ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിൽ കാര്യമില്ല. ചട്ടം പോലെ, വളരെക്കാലമായി തുറന്നിരിക്കുന്ന ഒരു സോസ് ബേക്കിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സാലഡിൽ ഇടാൻ കഴിയില്ല. അടുപ്പ് ചെയ്യും.

എല്ലാം കലർത്തി ചിത്രത്തിന് കീഴിൽ ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അതിൽ കാലുകൾ വിരിച്ചു.

40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ ചുടുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള സ്ഥലത്ത് ഞങ്ങൾ ഷിൻ തുളയ്ക്കുന്നു. അതിൽ നിന്ന് പിങ്ക് ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുന്നില്ലെങ്കിൽ മാംസം തയ്യാറാണ്.

നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചവ പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇല്ലെങ്കിൽ, അവ പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ശരിക്കും രുചികരമായ ചിക്കൻ വിഭവമാണ്. പലതരം മാംസങ്ങളുമായി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന രണ്ട് വൈവിധ്യമാർന്ന സോസുകളാണ് മയോന്നൈസും കെച്ചപ്പും. മയോന്നൈസ്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇന്ന് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഈ സോസിന്റെ ഓരോ ഘടകങ്ങളും അതിന്റെ രുചി, നിറം, സ്ഥിരത എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. അതിനാൽ, ബൾസാമിക് വിനാഗിരിക്ക് നന്ദി, സോസ് ഒരു മസാല മധുരമുള്ള രുചി സ്വന്തമാക്കും, കൂടാതെ ചിക്കൻ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ അത് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം നൽകും. ചിച്ചി കുരുമുളകും കടുക് വിത്തും സോസ് ചൂടാക്കും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും സോസ് മസാലയാക്കും.

മയോന്നൈസിലെ ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ കാലുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളും. ആദ്യ ഘട്ടം സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, മൂന്നാമത്തേത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നേരിട്ട് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നു. ഘട്ടം ഘട്ടമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു മയോന്നൈസിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ പരിഗണിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കടുക് ബീൻസ് - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി,
• ചിക്കൻ മുരിങ്ങയില - 1 കിലോ.,
• മയോന്നൈസ് - 150 മില്ലി.,
• ആസ്വദിക്കാൻ മുളക്
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ,
• ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ആസ്വദിക്കാനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

അടുപ്പിലെ മയോന്നൈസിലെ ചിക്കൻ കാലുകൾ - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി ചിക്കൻ കാലുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് നമുക്ക് ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു ചെറിയ സാലഡ് പാത്രത്തിലാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. അതിനാൽ ഫ്രഞ്ച് കടുക് അതിൽ ഇടുക. മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക.

നന്നായി അരിഞ്ഞ മുളക് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ്. എനിക്ക് ഇത് ടിന്നിലടച്ചിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല പുതിയ കായ്കൾ പോലെ ചൂടില്ല. മുളകിന്റെ അളവ് കുറയ്\u200cക്കാനോ ചേർക്കാനോ കഴിയില്ല, അവർ മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

ഒരു പ്രസ് വഴി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

മധുരവും രുചികരവുമായ രുചിക്ക്, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. നിലക്കടല, പപ്രിക, കറി, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവയുടെ മസാല മിശ്രിതം എനിക്കുണ്ട്.

മസാല മയോന്നൈസ് ചിക്കൻ സോസ് മിശ്രിതമായി അവശേഷിക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മയോന്നൈസിലെ ചിക്കൻ കാലുകൾ. ഫോട്ടോ

കോഴി ഇറച്ചി അടുത്തിടെ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഏറ്റവും താങ്ങാവുന്ന ഇറച്ചി ഉൽ\u200cപന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചിക്കൻ. മുഴുവൻ ശവം ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചതിന് ചിക്കൻ മാംസം വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ചിക്കന്റെ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. മയോന്നൈസിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കാലുകൾ

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കാലുകൾ - 6 പീസുകൾ;
• വറ്റല് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 250 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ - 15 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ കാലുകൾ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, തൂവുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ, അധിക കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് അവരെ മോചിപ്പിക്കുക. ഒരു പേപ്പർ ടവ്വൽ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം മുക്കി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, ഉയർന്ന അരികുകളുള്ളതാണ് നല്ലത്. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, നന്നായി മൂപ്പിച്ച bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തി ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

മിനുസമാർന്നതുവരെ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ കാലുകൾ നിറയ്ക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 15 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ കാലുകൾ ഇടുക. മാംസത്തിൽ ഒരു പുറംതോട് രൂപം കൊള്ളാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചൂട് 100 ഡിഗ്രി വരെ കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുക.

കാലുകൾ മയോന്നൈസിൽ പായസം

ചേരുവകൾ:

• കാലുകൾ - 4 പീസുകൾ .;
• മയോന്നൈസ് - 220 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• ചിക്കന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ മാംസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു, അതിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പ് മുറിക്കുന്നു. പേപ്പർ ടവ്വൽ ഉപയോഗിച്ച് കാലുകൾ മുക്കുക. ഉണങ്ങിയ മാംസം ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മയോന്നൈസ് ലയിപ്പിച്ച് അല്പം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. സമചതുരയിലേക്ക് സവാള മുറിക്കുക. നന്നായി ചൂടാക്കിയ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലോ കോൾഡ്രോണിലോ ചിക്കൻ ഇടുക, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ച് മയോന്നൈസ്-വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 40 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കാലുകൾ മയോന്നൈസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കാലുകൾ;
• മയോന്നൈസ്;
• adjika;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, മയോന്നൈസ്, വെളുത്തുള്ളി, ഒരു പ്രസ്സ്, അജിക, ഉപ്പ് എന്നിവയിലൂടെ കടന്നുപോകുക. മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കാലുകൾ നന്നായി കോട്ട് ചെയ്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. അതിനുശേഷം, അച്ചാറിട്ട കാലുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, മുമ്പ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. 180 ഡിഗ്രി വരെ 60 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ മാംസം ചുടുന്നു. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

ചട്ടിയിൽ മയോന്നൈസിലെ കാലുകൾ

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കാലുകൾ കഴുകുക, അധിക കൊഴുപ്പ് മുറിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ഒരു പ്രസ്സ് വഴി വെളുത്തുള്ളി മയോന്നൈസിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കാലുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ മാംസം വിടുക. അതിനുശേഷം, നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാ വശത്തും (ലിഡിനടിയിൽ) ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുമ്പോൾ. വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് കാലുകൾ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

നല്ല ദിവസം, എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കാർ! നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിലും കൂടുതൽ സംതൃപ്\u200cതവും രുചികരവുമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ - ചിക്കൻ കാലുകൾ വേവിക്കുക. വറുത്ത ചിക്കൻ കാലുകൾ ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഉള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. അവർ വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കുന്നു. ചിക്കൻ കാലുകൾ ചട്ടിയിൽ വറുത്തത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും, അങ്ങനെ അത് രുചികരമാകും.

ചിക്കൻ കാലുകളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

100 ഗ്രാം ഉൽ\u200cപന്നത്തിന് 158 കിലോ കലോറി ആണ് ചിക്കൻ കാലുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം. ഇതിൽ 16.8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും 10.2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, കൊഴുപ്പിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും കാലുകളുടെ ചർമ്മത്തിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: എ, ബി, സി, പിപി, കെ, ഡി, ഇ, മറ്റുള്ളവ. കൂടാതെ, ഇതിൽ മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, മറ്റ് വിലയേറിയ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാലുകളിൽ പൂരിത ഫാറ്റി, അപൂരിത ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചിക്കൻ കാലുകളുടെ ഉപഭോഗം ശരീരത്തെ ഒരു വിറ്റാമിൻ, മിനറൽ കോംപ്ലക്സ് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

വലത് കാലുകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ചിക്കൻ കാലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക.

നിരവധി വശങ്ങൾ ഇവിടെ എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്:

• ഉൽപ്പന്ന രൂപം. കാലിന്റെ തൊലി ചതവ്, പുള്ളികൾ അല്ലെങ്കിൽ കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ തുല്യമായിരിക്കണം.
• മണം. നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നം പുതിയതാണെങ്കിൽ, അത് പ്രായോഗികമായി മണക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ "ടെറോസറുകളുടെ" കാലുകളുടെ ഗന്ധം (മരവിച്ചതുപോലും) നിങ്ങൾ ഉടനെ മണക്കുന്നു. ഇത് തീർച്ചയായും ഒന്നിനെയും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ കഴിയില്ല
• സംഭരണ \u200b\u200bവ്യവസ്ഥകൾ. ക counter ണ്ടറിന് മുകളിലുള്ളതും റഫ്രിജറേറ്റർ കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ ഇല്ലാത്തതുമായ ചിക്കൻ കാലുകൾ ഒരിക്കലും വാങ്ങരുത്. മികച്ചത്, അവ വരണ്ടതായിരിക്കും. എന്നാൽ ഏറ്റവും മോശം ഓപ്ഷൻ അപകടകരമാണ്. ഹാനികരമായ ബാക്ടീരിയകൾ ഇവിടെ വികസിക്കാം - അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നത് (വറുത്തത് പോലും) ഗുരുതരമായ പ്രശ്നങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്.
• അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു. പാക്കേജിംഗിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നിർമ്മാതാവിനെയും കാലഹരണ തീയതിയെയും കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കണം.

ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ എത്രത്തോളം ഫ്രൈ ചെയ്യണം

തയ്യാറാക്കിയ കാലുകൾ ഒരു വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടാക്കി ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ നിറയ്ക്കുക. ഓരോ വശവും 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കണ്ടെയ്നർ മൂടരുത്. തീ ഇടത്തരം ആയിരിക്കണം. എന്നിട്ട് കണ്ടെയ്നർ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 10-12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചിക്കൻ കാലുകൾ പതിവായി തിരിക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവ കത്തിക്കും. ഒരു ഏകീകൃത സ്വർണ്ണ നിറം നേടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഇവിടെ, എന്റെ ചങ്ങാതിമാരും "രുചികരമായ" പാചകക്കുറിപ്പുകളും. അവരുമായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ക്യാച്ച്!

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ വറുത്തത് എങ്ങനെ

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• 3 പീസുകൾ. ചിക്കൻ കാലുകൾ;
• ഉപ്പ് + പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 50 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• ബേ ഇല;
• 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• വെള്ളം;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;
• ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്).

കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഓരോ കാലും ഞങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിച്ചു (അതായത്, ഞങ്ങൾക്ക് തുടയും മുരിങ്ങയും ലഭിക്കും). മാംസം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഉൽപന്നം. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിൽ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ കണ്ടെയ്നർ മൂടുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു (ഇത് കൂടുതൽ നേരം ആകാം).

ശേഷം, ഓരോ കഷണം മാവും ബ്രെഡ് ചെയ്ത് ചട്ടിയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഇത് ദീർഘനേരം സൂക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല. കാരണം ഞങ്ങൾ വറുത്ത കഷണങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ എണ്ന ഇടുക. മുകളിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച മാവ് ഒഴിക്കുക (രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് + 250 മില്ലി വെള്ളം). അരിഞ്ഞ bs ഷധസസ്യങ്ങളും ലാവ്രുഷ്കയും ചേർക്കുക. ടെൻഡർ വരെ വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചൂടുള്ള ചിക്കൻ കാലുകൾ പറങ്ങോടൻ, വേവിച്ച അരി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. ധാരാളം ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് സൈഡ് ഡിഷും മാംസവും മുകളിൽ ഒഴിക്കാൻ മറക്കരുത്.

ചിക്കൻ കാലുകൾ നിലക്കടല സോസ് ഉപയോഗിച്ചോ മാമ്പഴം, മുളക് ഗ്രേവി എന്നിവയോടൊപ്പം നൽകാം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ കഷ്ണങ്ങൾ പെരുംജീരകം, പുതിന സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം. വ്യത്യസ്ത ഗ്രേവികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുള്ള രസകരമായ ഒരു വീഡിയോ കണ്ടെത്തി

ഒരു പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ വറുത്തത് എങ്ങനെ

രുചികരമായ ശാന്തയുടെ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ കാലുകളുടെ 2-3 കഷണങ്ങൾ (ഇത് ഏകദേശം 1-1.2 കിലോയാണ്);
• ഇടത്തരം നാരങ്ങ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 70-80 മില്ലി സോയ സോസ്;
• 10 ഗ്രാം തേൻ;
• 50-60 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് + സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ആസ്വദിക്കാൻ).

ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കാലുകൾ കഴുകി ഉണക്കി തുടയിലും മുരിങ്ങയിലായും വിഭജിക്കുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക - തേൻ, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോയ സോസ് കലർത്തുക. ഈ സുഗന്ധമുള്ള ഘടന ഉപയോഗിച്ച് മാംസം വഴിമാറിനടന്ന് ഒരു മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക. നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം സോയ സോസിൽ ഇതിനകം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുന്നു. സ ently മ്യമായി കഷണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. പരസ്പരം സ്പർശിക്കാൻ അനുവദിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. കൂടാതെ, മാംസം പുറംതള്ളേണ്ടതിനാൽ ചർമ്മത്തിന് മുകളിലായിരിക്കണം. ചുവടെയുള്ള വറുത്തതിനാൽ, കഷണങ്ങൾ രണ്ടാം ഭാഗത്തേക്ക് തിരിക്കുക. കൂടാതെ, അത്തരം ചിക്കൻ കാലുകൾ മിനിമം പവർ ഉപയോഗിച്ച് തീയിൽ വേവിക്കണം, ഇടയ്ക്കിടെ കഷണങ്ങൾ തിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും: മൈക്രോവേവിൽ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനുള്ള 6 ഓപ്ഷനുകൾ - പാചക രഹസ്യങ്ങളും ഫോട്ടോകളുള്ള വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളും

ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറും. ഈ സുഗന്ധം! എനിക്ക് കഴിയില്ല, ഞാൻ ഇതിനകം വീഴുന്നു

മയോന്നൈസിലെ വറുത്ത ചിക്കൻ കാലുകൾ

ഈ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• 3 കാലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ 6 ചിക്കൻ കാലുകൾ;
• ഏകദേശം 100 മില്ലി മയോന്നൈസ്;
• ഉപ്പ് + താളിക്കുക (ആസ്വദിക്കാൻ);
• വെളുത്തുള്ളി 5-6 ഗ്രാമ്പൂ;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

ഞങ്ങൾ മാംസം കഴുകി ഉണക്കുന്നു. കാലുകൾ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവ പകുതിയായി മുറിക്കണം (മുരിങ്ങയിൽ തുടയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക). ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ സുഗന്ധ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ തടവി. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് പൂരിതമാക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ മണിക്കൂർ മാംസം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിൽ അരിഞ്ഞത് മയോന്നൈസുമായി കലർത്തുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഉദാരമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടി ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അച്ചാറിട്ട കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. വറുത്ത സമയത്ത്, ചിക്കൻ 5-6 തവണ തിരിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. അതിനാൽ മാംസം എല്ലാ വശത്തും തുല്യമായി വറുത്തതാണ്. പറങ്ങോടൻ, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ രുചികരമായ വിഭവം വിളമ്പുക.

മുന്തിരി ഇലകളുള്ള ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• 2 പീസുകൾ. ചിക്കൻ കാലുകൾ;
• 50 ഗ്രാം പുതിയ മുന്തിരി ഇലകൾ;
• ഉപ്പ്;
• 200 മില്ലി വെള്ളം;
• 30 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
• 2 പീസുകൾ. ഉള്ളി;
• 150 മില്ലി ചുവന്ന സെമി-സ്വീറ്റ് വൈൻ;
• ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ.

ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കാലുകൾ കഴുകുകയും വരണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഷിനും തുടയും 2 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കണം. മുന്തിരി ഇലകളുടെ തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.

അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ഓരോ മാംസക്കഷണവും ഒരു മുന്തിരി ഇലയിൽ വയ്ക്കുകയും പ്രകൃതിദത്ത പിണയാൽ പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ ഇടുക. മുകളിൽ ചേർക്കുക. തീജ്വാല കുറയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് മാംസം 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ശുദ്ധമായ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക. തൊലി കളഞ്ഞ സവാള ഇവിടെ വയ്ക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ഈ ഉള്ളി പിണ്ഡം ചിക്കൻ കാലുകളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കണ്ടെയ്നർ ഇടുക. ഏകദേശം നാലിലൊന്ന് പാചകം. അടുത്തതായി, വിഭവം ഉപ്പ് ചെയ്യുക, സോസ് ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ പിണയുന്നു. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ കാലുകൾ ഒരു പരന്ന തളികയിൽ വിരിച്ച് മുകളിൽ വീഞ്ഞും സവാള ഗ്രേവിയും ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ .ഷധസസ്യങ്ങളും പൊടിക്കുക. വേവിച്ച പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് ഈ രുചികരമായ വിഭവം വിളമ്പാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

കറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കാലുകൾ എങ്ങനെ പാൻ ചെയ്യാം

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• 8 കാലുകൾ,
• 20 gr വെണ്ണ;
• 1 ഉള്ളിയുടെ ഇടത്തരം തല;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ വീതം കാരവേ വിത്തുകൾ, നിലം മല്ലി, കറുവപ്പട്ട;
• 1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ:
• വെളുത്തുള്ളി 4-5 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1/2 മുളക് (ഓപ്ഷണൽ)
• 10 ഗ്രാം നിലത്തു ഇഞ്ചി റൂട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം);
• 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;

തൊലികളഞ്ഞ സവാള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഉള്ളി സസ്യ എണ്ണയിലും വെണ്ണയിലും 4-5 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക. ആഴത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്യരുത്, നിങ്ങൾ അത് മയപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്.

കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ കാലുകൾ ഈ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചിക്കനിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യരുത് - ഇത് രുചികരമായിരിക്കും. ഓരോ വർഷവും ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, തീ ശരാശരിയേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലായിരിക്കണം. മാംസം കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

എന്നിട്ട് വെളിച്ചം കുറയ്ക്കുക, കലം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, വേവിക്കുന്നതുവരെ ചിക്കൻ കൊണ്ടുവരിക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കാലുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

കാലുകൾ പാകം ചെയ്ത സ്കില്ലറ്റിൽ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് മാത്രം ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, തുക പകുതിയോ മൂന്നോ തവണ കുറയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഗ്രേവി 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഇനി വേണ്ട. എന്നിട്ട് ഒരു വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ ചേർത്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വറുത്ത കാലുകൾ ചൂടുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് എന്ന നിലയിൽ, വേവിച്ച അരി അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

രുചിയുള്ള വസ്തുതകൾ

ചിക്കൻ ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാക്കാൻ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഉൽപ്പന്നം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

കാലുകളുടെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാൻ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കുത്തുക. ചുവന്ന ജ്യൂസ് പുറത്തുവിട്ടാൽ മാംസം ഇപ്പോഴും നനഞ്ഞിരിക്കും. വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ സന്നദ്ധതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

എന്നാൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വറുത്ത കാലുകളുടെ പരമാവധി ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 3 ദിവസമാണ്. ഈ വിഭവം 1 ദിവസം പോലും വൈകില്ലെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രഹസ്യം ഉണ്ടെന്ന് എന്തോ എന്നോട് പറയുന്നു. ചിക്കൻ കാലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ. സുഹൃത്തുക്കളേ, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അപ്\u200cഡേറ്റുകൾക്കും സബ്\u200cസ്\u200cക്രൈബുചെയ്യുക - രസകരമായ ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഞാൻ നിന്നോടു വിടപറഞ്ഞ്: വീണ്ടും കാണാൻ, എന്റെ പ്രിയ ഗൊഉര്മെത്സ്!