പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ തക്കാളി അച്ചാർ. തക്കാളി പെട്ടെന്നുള്ള pickling. തൽക്ഷണം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത അച്ചാറിട്ട തക്കാളി

പഴുത്ത തക്കാളി പഴങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള ഈ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ഹോം മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും അതിശയകരമായ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ മസാലയും ചെറുതായി തീക്ഷ്ണവുമായ രുചി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ ആകർഷിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഈ വിശപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതവും വേഗമേറിയതുമാണെന്ന് ഉടനടി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരനെ പോലും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് ഏൽപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
ഉപ്പിട്ട ഈ രീതിക്ക്, നിങ്ങൾ തക്കാളിയുടെ ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള പഴങ്ങൾ എടുക്കണം, വെയിലത്ത് ചീഞ്ഞ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, അങ്ങനെ അവർ വേഗത്തിൽ ഉപ്പിടും. ഒരു ചെറിയ പാചക തന്ത്രത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ കഴിയും: നിങ്ങൾ ഫലം ഒരറ്റത്ത് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ വളരെ ആഴത്തിൽ അല്ല, ജ്യൂസ് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കരുത്, പക്ഷേ ചർമ്മം മുറിക്കാൻ മാത്രം. ഇതും പരിശോധിക്കുക.
Pickling വേണ്ടി, നിങ്ങൾ പുതിയ ചീര ഒരു പൂച്ചെണ്ട് എടുത്തു വേണം, അത് ചതകുപ്പ കുടകൾ, ആരാണാവോ ശാഖകൾ, ബാസിൽ, റോസ്മേരി, വഴറ്റിയെടുക്കുക, നിറകണ്ണുകളോടെ മറ്റ് ചീര കഴിയും. വെളുത്തുള്ളിയുടെയും ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെയും അളവ് അനുസരിച്ചാണ് തീവ്രതയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത്, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുരുമുളകും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകളും ചേർക്കുക.
ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, സുഗന്ധമുള്ള ഉപ്പിട്ട തക്കാളി വിളമ്പാം, അവ ഒരു ബാഗിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം, തുടർന്ന് അവയുടെ രുചിയും ഉപ്പിട്ടതിന്റെ അളവും കൂടുതൽ പൂരിതമാകും. നന്നായി, ഒരു ബാഗിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളി പാകം ചെയ്യാം, 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ വിശദമായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

- പഴുത്ത തക്കാളി (ചെറിയ പഴങ്ങൾ) - 500 ഗ്രാം.,
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (മുളക്) - 0.25 കായ്കൾ,
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ,
- ചതകുപ്പ കുടകൾ - 2 പീസുകൾ.,
- പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - ഒരു കൂട്ടം,
- പരുക്കൻ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ,
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഞങ്ങൾ തക്കാളി കഴുകി ഉണക്കി തുടച്ചു. ഉപ്പിടാൻ, ഞങ്ങൾ ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി ഉപ്പിട്ടിരിക്കുന്നു. തണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിച്ച് അതിന്റെ അറ്റാച്ച്മെന്റ് സ്ഥലം മുറിക്കുക.




പഴത്തിന്റെ മറുവശത്ത്, ഉപ്പിട്ടത് വേഗത്തിലാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ ആഴം കുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.




തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ കഴുകി പൊടിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മുളകും മുളകും.




ബാഗിൽ തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ചീര ഇടുക. ശേഷം ഒരു നുള്ളു പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി കെട്ടിയിട്ടിരിക്കുന്ന ബാഗ് കുലുക്കുക. (ഇത് മറ്റൊരു ബാഗിൽ വയ്ക്കാം). ഇത് ശ്രദ്ധിക്കുക

ഒരു പാക്കേജിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളിക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എനിക്കറിയാം, എന്നാൽ പ്രിയപ്പെട്ടതും വേഗതയേറിയതും 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാചകക്കുറിപ്പാണ്. തൽക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകളാൽ ഞാൻ എപ്പോഴും ആകർഷിക്കപ്പെട്ടു, നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതിയിൽ തക്കാളി അച്ചാറിടാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തിയപ്പോൾ, ഞാൻ കാത്തിരിക്കുക പോലും ചെയ്തില്ല, പക്ഷേ ഉടനടി പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. അതിനുശേഷം, ഈ രീതിയിൽ തക്കാളി അച്ചാർ ചെയ്യുന്നത് പലപ്പോഴും വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്.

ഇപ്പോൾ ഞാൻ അച്ചാറിനായി കടയിൽ പോകാറില്ല, കാരണം ഞാൻ എല്ലാം വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും, ഉപ്പിട്ടതും ഉപ്പിട്ടതുമായ പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള ദാഹം എന്നെ പീഡിപ്പിക്കുമ്പോൾ എന്നെ രക്ഷിക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, അച്ചാറിട്ട പാത്രങ്ങൾ തുറക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അവ ശീതകാലം വരെ ചിറകുകളിൽ കാത്തിരിക്കുന്നു, രണ്ടാമതായി, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട പച്ചക്കറികൾ മികച്ച രുചിയാണ്, ഇത് സാധാരണ ഉപ്പിട്ട പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. അച്ചാറിട്ട തക്കാളി എപ്പോഴും മൃദുവാണെങ്കിൽ, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളി ചെറുതായി മൃദുവായേക്കാം, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഒരു പുതിയ സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളിക്ക് വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുണ്ടാകുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്: ഉപ്പിട്ടതിന് ശേഷം കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം അവയ്ക്ക് ദുർബലമായ ഉപ്പിട്ട രുചിയുണ്ട്, എന്നാൽ ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം അവർ നേരിയ അഴുകൽ രുചിയോടെ സമ്പന്നമായ ഉപ്പിട്ട രുചി നേടുന്നു. എനിക്ക് എല്ലാത്തരം തക്കാളികളും ഇഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ശൈത്യകാലത്ത് ഉപ്പിട്ടവ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ രീതികളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

എന്റെ മുത്തശ്ശി ബാരലുകളിൽ തക്കാളി ഉപ്പിട്ട് പുതുവർഷം വരെ സൂക്ഷിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ലഘുഭക്ഷണം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, അവിടെ അത് നന്നായി നിൽക്കുകയും കേടായതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഞാൻ കൂടുതൽ മുന്നോട്ട് പോയി - ഞാൻ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളി പാക്കേജിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യുന്നു, പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ പ്രാഥമികമാണ്, എല്ലാവർക്കും അത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇന്നത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പ്രധാന ഗുണം അത് 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യും എന്നതാണ്, തക്കാളി അച്ചാറിനായി നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കണം.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 700 ഗ്രാം തക്കാളി,
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• 1/3 കൂട്ടം പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ),
• 1 അപൂർണ്ണമായ ചായ. എൽ. ഉപ്പ്.

5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു ബാഗിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഉടൻ തന്നെ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ തക്കാളി നിറയ്ക്കുക, മെഴുക് മാത്രം കഴുകി ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക. ഈ രൂപത്തിൽ, പഠിയ്ക്കാന് വേഗത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ തുളച്ചു കയറും, അവർ വേഗത്തിൽ marinate ചെയ്യും.

തക്കാളി ഒരു ബാഗിൽ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, അത് അച്ചാറിനും ഉപ്പിടലും വേഗത്തിലാക്കും.

രുചിക്കായി സുഗന്ധമുള്ള വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഇത് തക്കാളിയെ ചെറുതായി മസാലയാക്കും.

എല്ലാ പച്ചിലകളും മുറിക്കുക, അവരെ തക്കാളി ചേർക്കുക, പുതിയ സൌരഭ്യവാസനയായ വിശപ്പ് മേശയിൽ ഏറ്റവും ജനകീയമാക്കും.

ഞങ്ങൾ ബാഗ് കെട്ടി കുലുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും തക്കാളിയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

3-4 മണിക്കൂറിന് ശേഷം തക്കാളി രുചികരവും ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതുമായി മാറും, ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കാൻ മറക്കരുത്. തക്കാളി മുറിയിൽ കിടന്ന് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കുക.

ഒരു ബാഗിൽ രുചികരമായ തക്കാളി ദ്രുത ഉപ്പ്, ശീതകാലം മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

ധാരാളം തക്കാളികൾ ഉള്ളപ്പോൾ എന്തുചെയ്യണം, പക്ഷേ അവയുടെ സമഗ്രമായ സംരക്ഷണത്തിന് സമയമില്ല? ഒരേ ഉൽപ്പന്നം ഉപേക്ഷിക്കരുത്

തക്കാളി ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ വളരെ വിരളമാണ്. തക്കാളിയുടെ വിശ്വസ്ത ആരാധകരായ ഞങ്ങൾക്ക് അവയില്ലാത്ത ജീവിതം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ വർഷം മുഴുവനും തക്കാളി കഴിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പക്ഷേ കഷ്ടം! നമ്മുടെ കാലാവസ്ഥ അത്തരം ആഡംബരങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്നില്ല, ശൈത്യകാലത്ത് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് മികച്ച ഓപ്ഷനല്ല. നൈട്രേറ്റുകളുടെ ഒരു കടൽ മാത്രമല്ല, ഒരു യഥാർത്ഥ പച്ചക്കറിയുടെ രുചിയും പൂർണ്ണമായും ഇല്ല. എന്നാൽ തക്കാളി പുതിയത് മാത്രമല്ല, പുളിച്ച, ഉപ്പ്, കുതിർത്തത് തുടങ്ങി പലതും കഴിക്കാം.

വിവിധ തരത്തിലുള്ള സംഭരണ ​​ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. പലപ്പോഴും ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് വർഷം തോറും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പക്ഷേ, ഒരാൾ എന്ത് പറഞ്ഞാലും, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയതും ഇതുവരെ രുചിക്കാത്തതും എല്ലായ്പ്പോഴും രുചിയുള്ളതുമായ എന്തെങ്കിലും വേണം.

കാലത്തിനൊപ്പം നിൽക്കുന്നു

ഇപ്പോൾ, നമ്മുടെ ജീവിതം വളരെ ആവേശഭരിതമാകുമ്പോൾ, ചിലപ്പോൾ സംരക്ഷിക്കാൻ മാത്രമല്ല, വിശ്രമിക്കാനും മതിയായ സമയം ഇല്ലാതിരിക്കുമ്പോൾ, ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ ഉപ്പിട്ട ഓപ്ഷനുകൾ പ്രസക്തമാവുകയാണ്. ഈ വഴികളിൽ ഒന്ന്, ആരെങ്കിലും കേട്ടിട്ടില്ലെങ്കിൽ, കേട്ടിട്ടുണ്ടാകാം, പക്ഷേ അത് ആഴത്തിൽ പരിശോധിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ബാഗിൽ തക്കാളി അച്ചാറായിരുന്നു. അത് പോലെ ലളിതമാണ്! ക്യാനുകൾ, വിവിധ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, കവറുകൾ വാങ്ങൽ, ഒരു സീമർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ തലയെ കബളിപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എല്ലാ വീട്ടിലും തീർച്ചയായും പാക്കേജുകൾ ഉണ്ട്.

തൽക്ഷണ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ തക്കാളി കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ശീതകാലത്തും താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തതും വളരെ ലളിതവുമായ അച്ചാറുകൾ നിങ്ങൾക്ക് നൽകാം.

ലളിതമായും എളുപ്പത്തിലും

ഒരു ബാഗിൽ ദ്രുത അച്ചാറിട്ട തക്കാളി തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും തക്കാളിയും ഉപ്പും മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. ഈ ഓപ്ഷനിലെ ഒരു അധിക ഘടകം അല്പം പഞ്ചസാരയാണ്. എല്ലാം ഉണ്ട്, അടുത്തതായി എന്തുചെയ്യണം? തീർച്ചയായും, തക്കാളി കഴുകുക. തയ്യാറാണ്? ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്, വാസ്തവത്തിൽ, ഞങ്ങളുടെ തക്കാളി വേഗത്തിൽ ഉപ്പിടാൻ സഹായിക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ "ബട്ട്സ്" മുറിച്ചു. ഒരു തക്കാളിയുടെ തൊലി വളരെ സാന്ദ്രമായതിനാൽ, മുഴുവൻ പച്ചക്കറിയും ഉപ്പിടാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും, ഈ ചെറിയ ട്രിക്ക് ഉപ്പിട്ട പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കും.

ഏകദേശം പത്ത് തക്കാളിക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പും ചായ പഞ്ചസാരയും എടുക്കുക. ആവേശം തേടുന്നവർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം, കാരണം അധിക താളിക്കുക ഒരിക്കലും രുചി നശിപ്പിക്കില്ല, പക്ഷേ അത് കൂടുതൽ വെളിപ്പെടുത്തുക.

ഫാന്റസിയുടെ പൂർണ്ണ വ്യാപ്തി

നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം കുറച്ച് സങ്കൽപ്പിക്കാനും നിങ്ങളുടേതായ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കാനും കഴിയും. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഒരു ബാഗിൽ അച്ചാറിട്ട തക്കാളി ലഭിക്കും, അത് മറ്റാരും ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫാന്റസ് ചെയ്തു. നമ്മൾ അടുത്തതായി എന്ത് ചെയ്യും? ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു (തക്കാളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി, നിങ്ങളുടെ ഫാന്റസികൾ), ബാഗിന്റെ അറ്റം മുറുകെപ്പിടിക്കുക, സന്തോഷത്തോടെ നൃത്തം ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ കുലുക്കുക. പാക്കേജിന്റെ സമഗ്രത കൂടുതൽ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ അത് മറ്റൊന്നിൽ പൊതിയുന്നു, ഞങ്ങൾക്ക് അത് സുരക്ഷിതമായി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ആദ്യമായി സംഭരിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കുക. രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ജോലിയുടെ ഫലം ആസ്വദിക്കാം.

അത്തരം തക്കാളിയുടെ രുചി മുത്തശ്ശിയേക്കാൾ മോശമല്ല, അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ചെലവഴിച്ച സമയം വളരെ കുറവാണ്. അത്തരം തക്കാളി മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും.

മാന്ത്രിക വടി

അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു ബാഗിൽ തൽക്ഷണം അച്ചാറിട്ട തക്കാളി ഒരു ജീവൻ രക്ഷിക്കുന്നു. ഒരു അവധിക്കാലം സങ്കൽപ്പിക്കുക, എല്ലാവരും മേശയിലുണ്ട്, ഇവിടെ അത്തരമൊരു സന്തോഷകരമായ ആശ്ചര്യമുണ്ട് - ഉപ്പിട്ട തക്കാളി! സുഗന്ധമുള്ളതും ചീഞ്ഞതും നാവിൽ ചെറുതായി നുള്ളിയെടുക്കുന്നതും ... അതിഥികൾ സന്തോഷിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് - പ്രശംസനീയമായ ഓഡുകൾ! തലേദിവസം ചെലവഴിച്ച സമയത്തിന്റെ ഇരുപത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഇതെല്ലാം.

ഒരു ബാഗിൽ ഉപ്പിട്ട തക്കാളി, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, ഓരോ തവണയും പുതിയതും അതുല്യവുമായ ഒന്ന്, തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളിയിൽ വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കാം, അത്തരമൊരു കൂട്ടത്തിൽ അവ മികച്ചതായി അനുഭവപ്പെടും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും കാര്യം വരുമ്പോൾ - പൂർണ്ണ സ്വാതന്ത്ര്യവും അമിതമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പും. ഒരു പാക്കേജിൽ ഉപ്പിട്ട തക്കാളി മസാലകൾ, മധുരം, പുളിച്ച, ചെറുതായി ഉപ്പ് എന്നിവ ആകാം. ഡിൽ, ആരാണാവോ, നിറകണ്ണുകളോടെ, വെളുത്തുള്ളി, റോസ്മേരി, പോലും ബാസിൽ ഉപ്പിട്ടതിന് ഉപയോഗിക്കാം. എല്ലാം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ!

സ്റ്റോക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഒരു നിമിഷം കാത്തിരിക്കൂ! ഇതെല്ലാം തീർച്ചയായും നല്ലതാണ്: ഞാൻ ചെയ്തു - ഞാൻ കഴിച്ചു! എന്നാൽ ഓരോ നാലോ അഞ്ചോ ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ, അത്തരമൊരു പാക്കേജ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെങ്കിലും വളരെ നല്ലതല്ല, പ്രത്യേകിച്ചും ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് രുചിയില്ലാത്ത തക്കാളി വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല, അത് ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ പോലും സംരക്ഷിക്കില്ല. എന്നാൽ ഒരു വഴിയുണ്ട് - ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബാഗുകളിൽ അച്ചാറിട്ട തക്കാളി. അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്, തീർച്ചയായും, സ്റ്റോറേജ് സ്പേസിന് കൂടുതൽ സമഗ്രമായ സമീപനം ആവശ്യമാണ്. എല്ലാം കൂടുതൽ വിശദമായി ചർച്ച ചെയ്യാം.

പാക്കേജുകൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആട്രിബ്യൂട്ടാണ്, നിങ്ങൾ ഊഹിച്ചിരിക്കാം. കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ ഒന്നോ രണ്ടോ കിലോഗ്രാം ചുവന്ന തക്കാളി എടുക്കുന്നു, തവിട്ട് തക്കാളി സാധ്യമാണെങ്കിലും, ഇറുകിയവ മാത്രം. എന്നിട്ട് മൃദുവായത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുടിക്കാനോ കഴിക്കാനോ കഴിയുന്ന ഒന്നായി മാറും. ഞങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു പ്രഭാവം ആവശ്യമില്ല, അല്ലേ? അടുത്തതായി, ഞാൻ വീണ്ടും തക്കാളി കഴുകുക. ഇവിടെ ഒരു ചെറിയ സൂക്ഷ്മതയുണ്ട് - നിങ്ങൾ ഇനി "ബട്ട്സ്" മുറിക്കേണ്ടതില്ല, ഇവ ശൈത്യകാലത്തെ തക്കാളിയാണ്. അതിനാൽ, അവർക്ക് ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് മതിയായ സമയം ലഭിക്കും. ഞങ്ങൾ അവരെ ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും അറിയാവുന്നതുമായ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അവിടെ പോകുന്നു. നിങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിയെപ്പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ക്ലാസിക് കോമ്പോസിഷൻ ചേർക്കാം. ഇപ്പോൾ പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാകുന്നു - ബാഗിലെ തക്കാളി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കണം. എന്നാൽ അവന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് കഴിയുന്നത്ര ലളിതമാണ് - ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

ചെറിയ രഹസ്യങ്ങൾ

ഉണ്ടാക്കിയത്? പാക്കേജിലേക്ക് ഒഴിച്ചു? എന്നാൽ ഇപ്പോൾ അതിൽ വായു അവശേഷിക്കുന്നില്ല, അവിടെ തുളച്ചുകയറാൻ കഴിയാത്തവിധം കെട്ടിയിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, തക്കാളി തീരുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ധാരാളം ബാഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു (തക്കാളി, തീർച്ചയായും). തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന എല്ലാ ബാഗുകളും ഒരു ബാരലിലോ ടാങ്കിലോ ഇടുക എന്നതാണ് അടുത്ത ഘട്ടം. ഈ പാത്രങ്ങൾ സമയത്തിന് മുമ്പായി സംഭരിക്കപ്പെടണം, തീർച്ചയായും അവ വൃത്തിയുള്ളതായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ബാഗുകൾ അടുക്കി വയ്ക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ കാര്യം കൂടി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് - ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അവ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് മുകളിലുള്ള ബാഗുകളെ കുറഞ്ഞത് നാലോ അഞ്ചോ സെന്റീമീറ്ററെങ്കിലും മൂടുന്നു.

അതിനുശേഷം പാക്കേജുകൾ പോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചോ? അതിനാൽ, അവ പൊങ്ങിക്കിടക്കാതിരിക്കാൻ, മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ ഭാരം ഇടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അത് തക്കാളിയെ ചവിട്ടിമെതിക്കുകയുമില്ല, പക്ഷേ അവയെ ചെറുതായി അടിയിലേക്ക് അമർത്തുകയും ചെയ്യും. അത്രയേയുള്ളൂ! ആത്യന്തികമായി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന പൂപ്പൽ അനാവശ്യമാണെന്നും അത് ഇടയ്ക്കിടെ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെന്നും മാത്രം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലം മുഴുവൻ ഒരു ബാഗിൽ അച്ചാറിട്ട തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കാം, കൂടാതെ അതിശയകരവും രുചികരവുമായ ഒരു അച്ചാർ പോലും കുടിക്കാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വളരെക്കാലം അടുക്കളയിൽ കറങ്ങാൻ എപ്പോഴും സമയവും ആഗ്രഹവും ഇല്ലെന്ന് ഞാൻ ഏറ്റുപറയുന്നു. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും നൽകണമെന്ന് ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഹോസ്റ്റസുമാരിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞത് സമയവും പരിശ്രമവും എടുക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇവിടെ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ബാഗിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളി - ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾ 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ എല്ലാം തയ്യാറാക്കും, അത് മടക്കിക്കളയുക - തുടർന്ന് വിഭവം സ്വയം പാകം ചെയ്യും! നമുക്ക് മറ്റ് കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ വിശ്രമിക്കാം.

ന്യായമായി പറഞ്ഞാൽ, തക്കാളി 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അച്ചാർ ചെയ്യില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് - എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കി ഒരു ബാഗിൽ ഇടാനുള്ള സമയമാണിത്. എന്നാൽ ഇത് ഇതിനകം നല്ലതാണ്, അല്ലേ? തക്കാളി, അവയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഇതിനകം കഴിക്കാം. നിങ്ങൾ ക്ഷമയോടെ ഒരു ദിവസം കാത്തിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ കൂടുതൽ ഉപ്പിട്ടതും വീര്യമുള്ളതുമായി മാറും. ചുരുക്കത്തിൽ, തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിങ്ങളുടേതാണ്. അതിനാൽ, പോയിന്റിലേക്ക്!

ഒരു ബാഗിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളി: 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ തക്കാളി (ചെറിയത് നല്ലത്)
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ് (വെയിലത്ത് പരുക്കൻ)
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• പച്ചിലകൾ - രുചിക്കും ആഗ്രഹത്തിനും (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - നിങ്ങൾക്ക് കുടകൾ മുതലായവ)
• വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് - 2 പീസുകൾ.

ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യും

പഴുക്കാത്ത തക്കാളി ഒരു ബാഗിൽ അച്ചാറിടാൻ കഴിയുമോ അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും പച്ചയായവ? അതോ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മൂർച്ച കൂട്ടണോ? തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും! പഴുത്ത തക്കാളിക്കും പഴുക്കാത്തവയ്ക്കും അനുയോജ്യമായ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് മണി കുരുമുളക് കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, അതായത് അതിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

വഴിയിൽ, വിറ്റാമിനുകളെക്കുറിച്ച്. ഈ തയ്യാറാക്കൽ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, അവർ പരമാവധി പച്ചക്കറികളിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഞങ്ങൾ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് തക്കാളി നൽകില്ല. ശീതകാലത്തേക്ക് സീമിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും എടുക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ട എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ, അത്തരം തക്കാളി ഒരു ബാഗിൽ തിടുക്കത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും!

ഒരു ബാഗിൽ പെട്ടെന്ന് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളി - മണി കുരുമുളക് ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ തക്കാളി - പഴുത്തതോ പഴുക്കാത്തതോ
• 1 പിസി. മണി കുരുമുളക്
• വെളുത്തുള്ളി 4-5 ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ചെറിയ കൂട്ടം ആരാണാവോ
• 1 ചെറിയ കുല ചതകുപ്പ (ഒരു കുട ഉപയോഗിച്ച് സാധ്യമാണ്)
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ

അധിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഔഷധങ്ങളും (ഓപ്ഷണൽ):

• 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കടുക് വിത്തുകൾ
• 0.5 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ 6-8 കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ)
• ഒരു ചെറിയ ചുവന്ന കുരുമുളക് - ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ മുളക് മുളകിന്റെ പകുതി)
• പുതിന അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ബാം 2-3 വള്ളി

ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യും

പ്രത്യേകിച്ച് ആകർഷകമായത് - ഒരു പാക്കേജിലെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വേഗത്തിലാണ്, 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയും, എന്നാൽ മറ്റുള്ളവർക്ക് നിങ്ങൾ തക്കാളി വളരെക്കാലവും ഉത്സാഹത്തോടെയും പാകം ചെയ്തുവെന്ന ധാരണ ലഭിച്ചേക്കാം. അവ വളരെ രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്! ഒരു മികച്ച ഹോസ്റ്റസിന്റെ പ്രശസ്തി നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുനൽകുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! പിന്നെ ഉടൻ കാണാം!