മാംസത്തോടുകൂടിയ ചട്ടിയിൽ വറുത്തത് ഒരു അവധിക്കാലത്തിനുള്ള ഒരു വിഭവവും മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഹൃദ്യമായ അത്താഴവുമാണ്! ചട്ടിയിൽ ബീഫ് വറുക്കുക, ചട്ടിയിൽ ബീഫ് വീട്ടിൽ വറുക്കുക

ചേരുവകൾ: (ഏകദേശം 4 സെർവിംഗ്സ്)
- മാംസം (ബീഫ്) - 300 ഗ്രാം,
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ - 500 ഗ്രാം,
- ടേണിപ്പ് ഉള്ളി (വലിയ തല) - 1 പിസി.,
- കാരറ്റ് റൂട്ട് പച്ചക്കറി (വലുത്) - 1 പിസി.,
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
- തക്കാളി സോസ് (കെച്ചപ്പ്) - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
- പാറ അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ലോറൽ ഇലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഒരു ഫോട്ടോയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഘട്ടം, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, തയ്യാറെടുപ്പാണ്. ആദ്യം, ഞങ്ങൾ സിരകൾ, സിനിമകൾ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് മാംസം വൃത്തിയാക്കുന്നു. അടുത്തതായി, നന്നായി കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.




പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് റൂട്ട് വിള വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.




ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.






ഇപ്പോൾ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉയർന്ന തീയിൽ ബീഫ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മധ്യഭാഗത്തുള്ള മാംസം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി തുടരേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.




ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വിഭവം തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഓരോ കലത്തിന്റെയും അടിയിൽ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉള്ളി ഇടുക.




ഞങ്ങൾ അതിൽ വറുത്ത മാംസം വിരിച്ചു.






കൂടാതെ കാരറ്റ് വളയങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക.




അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര, ലോറൽ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.








ഈ വെള്ളത്തിൽ പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഒഴിക്കുക, പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ മുകളിൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നില്ല.






ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.




സേവിക്കുമ്പോൾ, പാത്രങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം കഴിയും

• ബീഫ് - 400 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
• കൂൺ - 200 ഗ്രാം.
• ചാറു - 1 കപ്പ്.
• സസ്യ എണ്ണ - 1/2 കപ്പ്.
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് (നിലം) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• പച്ചിലകൾ - ഓപ്ഷണൽ.
• ഉപ്പ്.

1. ബീഫ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ആദ്യ പാളിയിൽ മാംസം വയ്ക്കുക.
2. കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, ഫ്രൈ ചെയ്ത് രണ്ടാമത്തെ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുറിച്ച്. മൂന്നാമത്തെ ലെയറിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മടക്കിക്കളയുക.
4. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കാരറ്റും തക്കാളിയും ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക. നാലാമത്തെ ലെയറിൽ ഇടുക.
5. ചാറു പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
6. ചീര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മുകളിൽ തളിക്കേണം.
7. 35-40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ബീഫ് പോട്ട് റോസ്റ്റ് ചെയ്തു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ശാഠ്യമുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ദൃശ്യമായ ഫലങ്ങൾ നൽകാത്തത്, മറിച്ച് നിരാശയിലേക്കും വിഷാദത്തിലേക്കും നയിക്കുന്നു, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാം:

• നിങ്ങളുടെ ഭർത്താവിന്റെ ശ്രദ്ധ തിരിച്ചുപിടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ പുരുഷനെ കണ്ടെത്തുക.
• സുഹൃത്തുക്കളുടെയും സഹപ്രവർത്തകരുടെയും അസൂയ നിറഞ്ഞ നോട്ടങ്ങൾ വീണ്ടും അനുഭവിക്കുക.
• സ്വയം വിശ്വസിക്കുക, മെലിഞ്ഞതും അഭിലഷണീയവുമാണെന്ന് തോന്നുക.
• സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പം സിനിമകളിലോ കഫേകളിലോ പോകാൻ മടിക്കരുത്.
• അവധി ദിവസങ്ങളിൽ നിന്നോ കുട്ടികളോടൊപ്പമുള്ള ഫോട്ടോകൾ സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ പോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ മടിക്കരുത്.

പ്രശ്നബാധിത പ്രദേശങ്ങളിൽ കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കുക വിശദാംശങ്ങൾ ഇവിടെ

ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുത്ത ബീഫ് സുഗന്ധവും മനോഹരവുമായ ഒരു ട്രീറ്റാണ്. നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന അതിലോലമായ മാംസം, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സുഗന്ധമുള്ള കൂൺ - ഈ വിൻ-വിൻ കോമ്പിനേഷൻ എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കും.ഒരു കാരണവുമില്ലാതെ പോലും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കായി ക്രമീകരിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒരു ചെറിയ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് അവധി.

ഈ വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ആകർഷണം അത് നശിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, അതിനാൽ പാചകരീതി പരിചയപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നവർക്ക് പോലും വിജയം ഉറപ്പാണ്. ഇത് കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ബീഫ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് എന്റെ സ്റ്റോറി എങ്ങനെ ബാക്കപ്പ് ചെയ്യാമെന്നും ഞാൻ നിങ്ങളോട് വിശദമായി പറയും. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കണക്കുകൂട്ടൽ ഒരു പാത്രത്തിനായി നൽകിയിരിക്കുന്നു, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് എത്ര പാത്രങ്ങൾക്ക് എത്ര ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണെന്ന് എളുപ്പത്തിൽ കണക്കാക്കാം.

ചട്ടിയിൽ ഈ വറുത്ത് ഏതെങ്കിലും മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം, എന്നാൽ ഇത് യുവ ബീഫ് കൊണ്ട് ഏറ്റവും രുചികരമാണ്. ശവത്തിന്റെ മുൻവശത്ത് നിന്നുള്ള കഷ്ണങ്ങളാണ് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ: തോളിൽ ബ്ലേഡ്, ബ്രെസ്കറ്റ്, തീർച്ചയായും, ടെൻഡർലോയിൻ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കലങ്ങളും

ഒരു കഷണം ഗോമാംസത്തിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള ഫിലിമുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഏകദേശം 2 സെന്റിമീറ്റർ വശമുള്ള ചെറിയ സമചതുരകളായി മാംസം മുറിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ ബാസിൽ സീസൺ. പിന്നെ സസ്യ എണ്ണ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് പഠിയ്ക്കാന് മാംസം സൂക്ഷിക്കാം.

മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ബീഫ് പാകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും. ഉള്ളിയും ചാമ്പിനോൺസും മുളകും. ഉള്ളി - ചെറിയ സമചതുര, കൂൺ - കഷ്ണങ്ങൾ.

ഒരു കലത്തിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അസംസ്കൃത ഉള്ളി ഇടുക, അവിടെ അര ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ബാക്കി ഉള്ളി ഞങ്ങൾ വറുക്കും.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക (ഈ തുക 1 കലത്തിന് കണക്കാക്കിയതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, നിങ്ങൾ 2 കലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ പലതും, കാരണം വറുത്ത ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവയുടെ അളവും ആനുപാതികമായി വർദ്ധിക്കും) . സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക, കൂൺ ചെറുതായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക, കൂണിൽ 2 ഗ്രാമ്പൂ ഇട്ടു (കൂൺ ഓരോ സേവിക്കും), അല്പം ഉപ്പ്, ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടയ്ക്കുക, കൂൺ മസാലയുടെ മണം കൊണ്ട് പൂരിതമാക്കട്ടെ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

അസംസ്കൃത ഉള്ളി, ഉപ്പ് ഒരു കലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മുകളിൽ - മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം.

മാംസത്തിന് - ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ. ആദ്യം അവയിൽ നിന്ന് ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

ചട്ടിയിൽ വറുത്തത് മുൻകൂട്ടി വറുക്കാതെ പാകം ചെയ്താൽ ആരോഗ്യകരമായിരിക്കും. കലത്തിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും പായസവുമാണ്, ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 0.4 കിലോ;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ്;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ബേ ഇലകൾ;
• 45 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. മാംസം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
2. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി വളയങ്ങളുടെ പകുതിയായി മുറിക്കുക.
3. മാംസം അടിയിൽ ഒരു കലത്തിൽ ഇടുക, മുകളിൽ - കാരറ്റ്, ഉള്ളി - ഏറ്റവും മുകളിൽ.
4. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്ത് മുകളിൽ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ തളിക്കേണം. ദ്രാവകം പുറത്തുവരാതിരിക്കാൻ വെള്ളമോ ചാറോ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
5. 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കണ്ടെയ്നറുകൾ വയ്ക്കുക. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ വേവിക്കുക. പ്രധാനപ്പെട്ടത്: അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കരുത്, കാരണം കലത്തിലെ ഭക്ഷണം ക്രമേണ ചൂടാക്കണം.

പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ പാത്രങ്ങളിൽ നേരിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം നൽകാം.

ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

ഘടകങ്ങൾ:

• 1 കിലോ ഗോമാംസം;
• തക്കാളി - 6 കഷണങ്ങൾ;
• 3 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 3 ചെറിയ ഉള്ളി;
• 1 ഗ്രാം ഓറഞ്ച് തൊലി;
• ബേ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
• 200 മില്ലി ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വറുത്തതിന് ഒലിവ് എണ്ണകൾ;
• 100 ഗ്രാം ഒലിവ്;
• വെളുത്തുള്ളി അര തല;
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ബ്രാണ്ടി മദ്യം;
• കറുത്ത കുരുമുളക്, നിലത്തു;
• ഓപ്ഷണൽ സസ്യങ്ങളും ഉപ്പും.

വറുത്ത ബീഫ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മാംസം കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് - വാഷറുകൾ, തക്കാളി - ഏകപക്ഷീയമായി, സൗകര്യപ്രദമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി ഒരു വെളുത്തുള്ളിയിലൂടെ കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുളകുക.
4. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു: ചുവന്ന വീഞ്ഞിൽ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ്, ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ഗോമാംസം ഒഴിക്കുക. വർക്ക്പീസ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
5. രാവിലെ, ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് മാംസം കൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഉണക്കുക.
6. ചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും മാംസം വറുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ബ്രാണ്ടിയിലും ബേ ഇലകളിലും ഒഴിക്കുക. പായസത്തിന്റെ അവസാനം, പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഭക്ഷണം കവർ ചെയ്യുന്നു. ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ഇല്ലെങ്കിൽ, ചാറോ വെള്ളമോ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം.
7. തിളപ്പിക്കുക, എല്ലാം ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 160 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 2 മുതൽ 2.5 മണിക്കൂർ വരെ വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഒലിവ് ഇടുക.

ചൂടുള്ള ഗോമാംസം വിളമ്പുക, ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഒരു പൗണ്ട് പോർസിനി കൂൺ;
• 600 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 0.8 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• വലിയ കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• 100 ഗ്രാം ഗ്രീൻ പീസ്;
• 6 ബേ ഇലകൾ;
• 130 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• വറുത്തതിന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് ഉപ്പ്;
• ഇറച്ചി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. മാംസം നന്നായി അരിഞ്ഞത് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. പാത്രങ്ങളുടെ അടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി വയ്ക്കുക.
2. കൂൺ നേർത്ത പ്ലാസ്റ്റിക് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ഈ സമയത്ത്, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അവസാനം കൂൺ ചേർക്കുക. ചട്ടിയിൽ മാംസത്തിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഈ സമയത്ത്, കാരറ്റ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 - 6 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ പച്ചക്കറികൾ ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് അസംസ്കൃതമായി ചേർക്കുക. മുകളിൽ ഓരോ പാത്രത്തിലും 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. എൽ. വേണമെങ്കിൽ ഗ്രീൻ പീസ്, ഉപ്പ്.
5. കലത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. എൽ. പുളിച്ച ക്രീം ബേ ഇലകൾ.
6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അരമണിക്കൂറോളം റോസ്റ്റ് വേവിക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 5-10 മിനിറ്റ് വിഭവം തണുപ്പിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ മെലിഞ്ഞ വറുത്ത്

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 3 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 3 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• ഉള്ളിയുടെ 3 തലകൾ;
• രുചി തക്കാളി ജ്യൂസ്;
• ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ;
• ബേ ഇല;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി.

മെലിഞ്ഞ പോട്ട് റോസ്റ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ഒരു വറചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി അല്പം വറുത്തെടുക്കുക.
2. കാരറ്റ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീളമുള്ള നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായും, കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായും മുറിക്കുക.
3. കലത്തിന്റെ അടിയിൽ ഉള്ളി, മുകളിൽ കുരുമുളക്, പിന്നെ കാരറ്റ്, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിലെ പാളി പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നതുവരെ കലത്തിലെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. 170 ° C താപനിലയിൽ 60 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ക്രിസ്പി അച്ചാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മിഴിഞ്ഞു ചേർക്കുക.

ഇത് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്: ഓരോ ചേരുവയും വറുക്കുന്നതിന്റെ അവസാനം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്:

• 400 ഗ്രാം ആട്ടിൻകുട്ടി (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും മാംസം);
• 0.6 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 35 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 2 വെളുത്തുള്ളി പ്രോങ്ങുകൾ;
• ഉള്ളിയുടെ 1 തല;
• ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം.

മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ആട്ടിൻകുട്ടിയെ കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ മാംസം വറുക്കുക. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മാംസം ഉപ്പിടുന്നത് ഉടനടി വിലമതിക്കുന്നില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കഠിനമായിരിക്കും.
3. ആട്ടിൻകുട്ടിയെ പാത്രങ്ങളുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ നിന്ന് എണ്ണ പിഴിഞ്ഞ ശേഷം, അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും ചട്ടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വറുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അവയെ അസംസ്കൃതമായി വിടാൻ അനുവദനീയമാണ്, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ മുകളിൽ കിടത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
5. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മാംസത്തിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഒരു വെളുത്തുള്ളി പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി മുളകും ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന ഇടുക.
6. ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക. അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180 ° C താപനിലയിൽ 50-60 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അത്തരം ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവം ഉടൻ തയ്യാറായ ശേഷം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക, ചൂട്.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

• ഒരു പൗണ്ട് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 600 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 150 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 100 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു;
• 100 മില്ലി പഞ്ചസാര രഹിത ഒലിവ് ഓയിൽ;
• താളിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ഓപ്ഷണൽ.

പാചക രീതി:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പൂർണ്ണമായും ഉണക്കുക. ഏകദേശം 6 മിനിറ്റ് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ചട്ടിയിൽ കഴിയുന്നത്ര എണ്ണ വിടാൻ ശ്രമിക്കുക.
2. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ ബ്രൌൺ ചെയ്യുക.
4. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ വറുക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക). കാരറ്റിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
5. ചിക്കനിൽ ഉള്ളി ഇടുക, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം കലത്തിൽ ഒഴിക്കുക. സുഗന്ധം മുക്കിവയ്ക്കാൻ ചിക്കൻ പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, മാംസത്തിന് മുകളിലുള്ള ഉള്ളി മൃദുവായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
6. അടുപ്പ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കി അതിൽ 40 മിനിറ്റ് അടച്ച പാത്രങ്ങൾ ഇടുക.

വിഭവം പാകം ചെയ്ത ഉടൻ ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

പാത്രങ്ങളിൽ ഹോം-സ്റ്റൈൽ റോസ്റ്റ്

ഘടകങ്ങൾ:

• ഒരു പൗണ്ട് പന്നിയിറച്ചി;
• 8 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 വലിയ ഉള്ളി
• 1 വലിയ കാരറ്റ്;
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മയോന്നൈസ്;
• 50 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• അര ഗ്ലാസ് ചാറു;
• 1 ബാഗ് പന്നിയിറച്ചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. മാംസം കഴുകി ഉണക്കുക, അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി പാത്രം മൂടി അര മണിക്കൂർ മാറ്റിവെക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി പാത്രത്തിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കടന്നുപോകുക. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് കലർത്തി തയ്യാറാക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
3. ഉള്ളി സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിലൂടെ കടന്നുപോകുക. മാംസത്തിന്റെ അതേ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക.
4. പന്നിയിറച്ചി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സോസ് പകുതി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സോസ് മറ്റേ പകുതി: താഴെ ക്രമത്തിൽ ചട്ടിയിൽ ഭക്ഷണം ഇടുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് മൂടുക.
5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180 ° C താപനിലയിൽ ഓണാക്കി 90 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പാത്രങ്ങൾ ലഭിക്കാനും 5 മിനിറ്റ് തുറക്കാനും ഇത് ശേഷിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, വിഭവം നൽകാം.

താനിന്നു കൊണ്ട്

പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 150 ഗ്രാം താനിന്നു;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ബേ ഇലകൾ;
• 3 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
• വറുത്തതിന് ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

താനിന്നു റോസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. മാംസം ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
2. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മാംസത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കഴുകിയ താനിന്നു ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
5. മിശ്രിതം പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാം പൂർണ്ണമായും മൂടുക. കായം ചേർത്ത് മൂടി വെക്കുക.
6. പാത്രങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, താപനില 180 ° C ആക്കി 30 - 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഓരോ സെർവിംഗിലും ഒരു ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ ഇട്ടു മൂടുക.

പാചകം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി മേശയിലേക്ക് വിഭവം വിളമ്പുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചക ഓപ്ഷൻ

ചേരുവകൾ:

• 0.5 കിലോ പന്നിയിറച്ചി;
• 3 ഉള്ളി;
• 8 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 കാരറ്റ്;
• 3 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ;
• 200 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• അര ഗ്ലാസ് ചാറു;
• കുരുമുളക്, ചീര ഉപ്പ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റോസ്റ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുത്ത് കലത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മാംസത്തിന് മുകളിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക.
3. വെള്ളരിക്കാ നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിൽ അരിഞ്ഞത് ക്യാരറ്റിന്റെയും ഉള്ളിയുടെയും മുകളിൽ ഒരു പാളി ഉണ്ടാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ഇത് വിഭവത്തിന്റെ രൂപീകരണം പൂർത്തിയാക്കും.
4. എല്ലാ ചേരുവകൾക്കും മുകളിൽ അല്പം ചാറു ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ മയോന്നൈസ് പുരട്ടുക. ചീസ് അരച്ച് കട്ടിയുള്ള പാളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. സ്ട്രെച്ചിംഗ് ചീസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ വിഭവം തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഇത് ചേർക്കണം.
5. അടുപ്പിലെ താപനില 180 ° C ആക്കി ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം.

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം വറുക്കുക

ഘടകങ്ങൾ:

• ഒരു പൗണ്ട് ബീഫ്;
• 1 പിടി പ്ളം;
• 2 ഉള്ളി;
• 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഇരുണ്ട ബിയർ;
• ആരാണാവോ 1 കുല;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. ബീഫ് 2 സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉണക്കുക. ഒരു പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതുവരെ 2 സെറ്റുകളിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാത്രങ്ങളിൽ മാംസം വയ്ക്കുക.
2. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക. വേവിച്ച ഉള്ളി ഇറച്ചിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
3. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തണൽ മാറുന്നതുവരെ വറുക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക.
4. ഉള്ളടക്കത്തിന് മുകളിൽ ബിയർ ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20 മിനിറ്റും 150 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15 മിനിറ്റും വേവിക്കുക.
5. അടുപ്പിൽ നിന്ന് കലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കുരുമുളകും ഉപ്പും അവരുടെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ റോസ്റ്റ് കലങ്ങളിൽ ഉപേക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കുക.

കരൾ കൊണ്ട് അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്:

• ഏതെങ്കിലും കരൾ 0.5 കിലോ;
• 600 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 2 ഉള്ളി;
• 2 വലിയ കാരറ്റ്;
• പുളിച്ച ക്രീം ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ്;
• താളിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കരൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. ഉള്ളി മുളകും, ഒരു grater വഴി കാരറ്റ് കടന്നു. കരളിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഉള്ളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
3. മറ്റ് ചേരുവകളിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തണുപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ചട്ടിയിൽ കരളിന്റെ പകുതി പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബാക്കിയുള്ളവയും മുകളിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകൾക്കും മുകളിൽ ചീസ് തടവുക.
6. 180 ° C താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് തുറന്ന പാത്രത്തിൽ വേവിക്കുക.

വറുത്തു കഴിഞ്ഞാലുടൻ ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ഹൃദ്യമായ ടർക്കി വിഭവം

ഘടകങ്ങൾ:

• 1.2 കിലോ ടർക്കി;
• യുവ ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 0.4 കിലോ;
• 2 പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 നാരങ്ങ;
• പച്ച ഉള്ളി 2 കുലകൾ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല;
• 3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
• 1 ടീസ്പൂൺ മുനി.

ഒരു ടർക്കി റോസ്റ്റ് പാചകം:

1. ടർക്കി മാംസം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നാരങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കുരുമുളക്, മുനി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരയ്ക്കുക, മുകളിൽ നാരങ്ങ ഇടുക. 8 മണിക്കൂർ വിടുക.
2. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പകുതി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ ടർക്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ഉള്ളി, മുഴുവൻ മുളകും ഇടുക.
4. പുളിച്ച വെണ്ണ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് കലത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
5. കണ്ടെയ്നർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, താപനില 220 ° C ആയി സജ്ജമാക്കുക. ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് മറ്റൊരു 15 - 20 മിനിറ്റ് പാത്രം അതിൽ വയ്ക്കുക.

ടർക്കി വിഭവവും ചൂടോടെ നൽകണം.

ഈ പോട്ട് റോസ്റ്റ് പതിവ്, ഉത്സവ അത്താഴങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും സുഗന്ധവും രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമാണ്. അത്തരമൊരു വിഭവം അപൂർവ്വമായി നിരസിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഹോസ്റ്റസിന്റെ ജോലിക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രശംസയും പൂർണ്ണമായും ശൂന്യമായ കലങ്ങളും ലഭിക്കും!

നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മെനുവിലെ ഒരേയൊരു പ്രധാന വിഭവമായി ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കൂടുതൽ സംതൃപ്തിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് മാംസവും പച്ചക്കറികളും മുൻകൂട്ടി വറുത്തെടുക്കാം.

വറുത്തത് ഒരു ഉത്സവ മേശയിൽ വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, പുതുവർഷത്തിലോ ക്രിസ്തുമസിലോ, അതായത്. സലാഡുകൾ, വിശപ്പ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ, അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കരുതെന്നും ചേരുവകൾ അവയുടെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ഉടനടി ലോഡ് ചെയ്യരുതെന്നും ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

പാത്രങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്ന മെറ്റീരിയൽ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. സാധാരണയായി സെറാമിക്, കളിമണ്ണ്, ഇനാമൽ ചെയ്ത ലോഹം അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് എന്നിവയാണ് പാചക പാത്രങ്ങൾ. മൺപാത്രങ്ങളും സെറാമിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അമിതമായി ചൂടായ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കരുത്, അതായത്. ചൂടാകുന്നതിന്റെ തുടക്കത്തിൽ അവ തണുത്തതോ ചൂടുള്ളതോ ആയി സ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിനും വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നതിനും ഈ നിയമം ബാധകമാണ്.

ഈ വറുത്ത വ്യതിയാനത്തിൽ, മാംസവും എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഫ്രൈ ചെയ്യാതെ തന്നെ അസംസ്കൃതമായി സ്ഥാപിക്കുന്നു.

കലത്തിന്റെ അടിയിൽ, രുചിക്കായി വലിയ നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയുടെയോ മറ്റ് ഉള്ളിയുടെയോ ഒരു പാളി ഇടുക. അൽപ്പം ഉപ്പ്, അത് മികച്ച ജ്യൂസ് നൽകും.

ക്യാരറ്റ് അവയുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായോ അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിലോ മുറിക്കുക.

എല്ലില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് മാംസത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പും പന്നിക്കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക, സമചതുരകളിലോ വിറകുകളിലോ മുറിക്കുക. ഒരു തോളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഹാം നിന്ന് മാംസം ഉപയോഗിക്കുക, കഴുത്ത് അത്തരം ഒരു വിഭവം വളരെ കൊഴുപ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു അസ്ഥി കൂടെ ഓപ്ഷൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പിന്നെ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ എടുത്തു.

എല്ലില്ലാത്ത ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ, മികച്ച, കിടാവിന്റെ മാംസം നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള വാങ്ങാൻ അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, വറുത്തതിന് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. അതിഥികളുമൊത്തുള്ള ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിന്, അത് അപകടപ്പെടുത്തരുത്, പെട്ടെന്ന് മാംസം കഠിനമായി മാറും, പന്നിയിറച്ചി ചുടുന്നതാണ് നല്ലത് ...

വ്രതമനുഷ്ഠിക്കുന്നവർക്ക് മാംസമില്ലാതെ പച്ചക്കറികൾ മാത്രം വേവിക്കുക.

വിരുന്നിൽ പങ്കെടുക്കുന്നവരുടെ രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച്, മാംസം ചട്ടിയിൽ വ്യക്തിഗതമായി അത്തരം നിർദ്ദിഷ്ടവ ചേർക്കുക, അതായത്. ഒരു അമച്വർക്കായി, വഴുതന, കുരുമുളക്, പ്ളം, കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി മുതലായവ പോലുള്ള ചേരുവകൾ. ഞാൻ മസാലയും വെളുത്തുള്ളിയും എടുത്തു.

കലങ്ങൾ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാതിരിക്കാൻ, അവ ഒരേപോലെയാണെങ്കിൽ, ഒന്നുകിൽ അവരുടെ "കഴുത്ത്" വ്യത്യസ്ത ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടുക, അല്ലെങ്കിൽ എങ്ങനെയെങ്കിലും അടയാളപ്പെടുത്തുക.

വഴുതനങ്ങകൾ മുൻകൂട്ടി മുറിച്ച് അവയിൽ നിന്ന് കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഉപ്പ് തളിക്കേണം.

കാലാനുസൃതമായി ലഭ്യമായ എല്ലാ ഫ്രഷ് ചാമ്പിനോണുകളോ ഫ്രോസൺ കാട്ടു കൂണുകളോ ഉപയോഗിക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളത് കൂൺ ആണ്, അവ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് തന്നെ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കാം.

അവസാനം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു, മുറികൾ അനുസരിച്ച് (പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഇടതൂർന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി തിളപ്പിച്ച്), വലിയ സമചതുര, ഏകപക്ഷീയമായ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത സമചതുര അവരെ വെട്ടി.

ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്നോ നാലിലൊന്നോ കലം ചേർക്കുക. ചില പച്ചക്കറികൾ അവരുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസ് നല്ല അളവിൽ നൽകുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

റോസ്റ്റുകൾ വറുക്കുമ്പോൾ പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോ മാവോ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

മിക്കവാറും മധുരമില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുയോജ്യമാണ്: ഗോതമ്പ്, റൈ മാവ്, പുളിപ്പില്ലാത്ത പൈ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അതുപോലെ പഫ് പേസ്ട്രി എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച യീസ്റ്റ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വയം തയ്യാറാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തിടുക്കത്തിൽ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങുക.

ഇവിടെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മുഴുവൻ ധാന്യ മിശ്രിതവും ഗോതമ്പ് മാവിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റ് രഹിതമാണ്.

ചുട്ടുപഴുത്ത ടോർട്ടില്ലയേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നതിനാൽ, ആദ്യം പാത്രങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക, 160-170 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ലിഡുകൾക്ക് കീഴിൽ റോസ്റ്റ് ചുടേണം, തുടർന്ന് മൂടികൾ നീക്കം ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ സ്ഥാനത്ത് വയ്ക്കുക. മാവിന്റെ അറ്റങ്ങൾ താഴേക്ക് തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നതാണെന്ന്.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു റോസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉടൻ വിളമ്പില്ല, പക്ഷേ പിന്നീട് ചൂടാക്കിയ ശേഷം, ഒന്നുകിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കരുത്, സ്വയം മൂടിയിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ മാവ് കൊണ്ട് മൂടി മൈക്രോവേവിൽ അല്ല, ഓവനിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. .

കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങൾ പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം ഒന്നര സെ.മീ കനവും യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം രണ്ട് സെ.മീ, കലം കഴുത്തിൽ അധികം വ്യാസം കുറഞ്ഞത് രണ്ട് സെ.മീ. പഫ് പേസ്ട്രി ഉരുകുകയും ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുകയും കഴുത്തിന്റെ വലുപ്പത്തിന് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ ചെറുതായി നീട്ടുകയും വേണം.

കലത്തിന്റെ അരികുകൾ എണ്ണയോ കൊഴുപ്പോ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

പാത്രങ്ങൾ ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും വയ്ക്കുക.

തണുപ്പിച്ച റോസ്റ്റ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

താപനം മോഡുകൾ: ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ 150 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു, മൈക്രോവേവ് (പാത്രങ്ങൾ ലോഹം അല്ല എങ്കിൽ!) പരമാവധി ശക്തിയിൽ (മോഡൽ അനുസരിച്ച് അത് 750-1100 ആണ്) 3-5 മിനിറ്റ്.

വേവിച്ച റോസ്റ്റ് നേരിട്ട് പാത്രങ്ങളിൽ വിളമ്പുക. അടുപ്പിനു ശേഷം ഒരു മേശപ്പുറത്ത് ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കരുത്, എന്നാൽ അനുയോജ്യമായ ഫ്ലാറ്റ് വിഭവം, ചൂട്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള തൂവാല അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് എന്നിവയിൽ വയ്ക്കുക.

റോസ്റ്റ് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ടോ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റിയോ കഴിക്കാം.

ഉപ്പ് ഷേക്കറുകൾ ഇടാൻ മറക്കരുത്, അങ്ങനെ ഓരോരുത്തർക്കും അവരുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് റോസ്റ്റിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാം.

പാത്രം വറുത്തതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ:

1. കഴിക്കുന്നവരുടെ രുചി കണക്കിലെടുത്ത് ചേരുവകളുടെ വ്യക്തിഗത സെറ്റ് സാധ്യത.

2. ഭക്ഷണം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി ഓവനിലോ മൈക്രോവേവിലോ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.

3. വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും കുറവ്.

4. ചേരുവകളുടെയും അവയുടെ സൌരഭ്യവാസനകളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സുഗന്ധ ഗുണങ്ങൾ സമ്പന്നമാണ്.

5. ഫലപ്രദവും ആത്മാർത്ഥവുമായ അവതരണം.

6. കലം നന്നായി ചൂട് നിലനിർത്തുന്നു, വിഭവം മേശപ്പുറത്ത് വളരെക്കാലം തണുപ്പിക്കുന്നില്ല.

ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ഈ പ്ലസ്സുകളെല്ലാം പോട്ട് റോസ്റ്റുകളെ നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല ടേബിളിൽ വളരെ അനുയോജ്യമായ ഒരു പ്രധാന കോഴ്‌സ് ഓപ്ഷനാക്കി മാറ്റുന്നു!