വാതകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പുഴുക്കളിൽ ജൂലിയൻ. ചട്ടിയിൽ ജൂലിയൻ: വീട്ടിൽ ഒരു ഫ്രഞ്ച് വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? പോർസിനി കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവയുള്ള ടാർട്ട്ലെറ്റുകൾ

ഫ്രാൻസിൽ നിന്നുള്ള അസാധാരണമായ രുചികരമായ വിഭവമാണ് മഷ്റൂം ജൂലിയൻ. ഫ്രഞ്ചിൽ നിന്നുള്ള വിവർത്തനത്തിലെ "ജൂലിയൻ" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ നേർത്ത കട്ട് എന്നാണ്. ഇപ്പോൾ "ജൂലിയൻ" എന്ന വാക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വിഭവങ്ങളായി മനസ്സിലാക്കുന്നു, അതിൽ വിവിധതരം കൂൺ, വൈറ്റ് സോസ്, ഒരു ചീസ് കോട്ടിനടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും വെളുത്ത കോഴി ഇറച്ചി ജൂലിയൻസിൽ ചേർക്കുന്നു.

ചെറിയ ഭാഗങ്ങളുള്ള ബേക്കിംഗ് ടിന്നുകളിൽ ജൂലിയൻ നല്ലതാണ് - കൊക്കോട്ട് വിഭവങ്ങൾ. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് പ്രശ്നമല്ല, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അവയെ സെറാമിക് കലങ്ങളും പകരം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കാൻ ഗ്ലാസ് ടിന്നുകളും നൽകാം. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി എന്നിവയും അനുയോജ്യമാണ്.

പാചകത്തിന്, അതിലോലമായ, മൃദുവായ ചേരുവകൾ മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു: കൂൺ, വെളുത്ത ചിക്കൻ മാംസം, ചിക്കൻ ഹാം. സ്ക്വാഷ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ബ്രൊക്കോളി, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, കോളിഫ്ളവർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും.

വിഭവത്തിന്റെ മുകൾഭാഗം പൊതിഞ്ഞ പുറംതോട് പ്രത്യേകിച്ച് ആകർഷകവും പരുഷവുമാക്കാൻ, പാചക ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ കലർത്തിയ കട്ടിയുള്ള പാൽക്കട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

കൊക്കോട്ട് നിർമ്മാതാക്കളിൽ ജൂലിയൻ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, കണ്ടെയ്നറുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അതിൽ അൽപം വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു.

കൂൺ ഉള്ള ജൂലിയൻ (ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്)

ചേരുവകൾ:

• അര കിലോഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ്;
• ഒരു വലിയ സവാള;
• 15 ശതമാനം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ഹാർഡ് ചീസ് 60 ഗ്രാം;
• ഫൈബർ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്;
• അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ 2 ടീസ്പൂൺ.

മഷ്റൂം ജൂലിയൻ (ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്)

ചേരുവകൾ:

• പോർസിനി കൂൺ 150 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 1 സവാള;
• പാർമെസൻ - 200 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 ഗ്രാം.

പോർസിനി കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവയുള്ള ടാർട്ട്ലെറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കോഴി ഇറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
• പോർസിനി കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 1 സവാള;
• പാർമെസൻ ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കുരുമുളക് (കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും) മിശ്രിതം;
• അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും);
• ടാർട്ട്ലെറ്റുകൾ.

മഷ്റൂം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

വെളുത്ത കോഴി ഇറച്ചി പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ തണുപ്പിക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

വേവിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം കലർത്തി ഉയർന്ന വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ജുലിയെൻ ടാർട്ട്ലെറ്റുകളിൽ ഇടുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറി അഞ്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

ജൂലിയൻ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് (ചട്ടിയിൽ)

ചെറിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഈ വിഭവം, ഒരു പ്രത്യേക വൈറ്റ് സോസിന് നന്ദി, അതിലോലമായ രുചി ഉണ്ട്, കൂടാതെ, ഇത് തൃപ്തികരമാണ്.

ഈ വിഭവം കുട്ടികളിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. കുടുംബത്തിന് അത്താഴത്തിനോ ഞായറാഴ്ചയോ അത്തരമൊരു ജൂലിയൻ പാചകം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ വളരെ മടിയനായിരിക്കണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ശല്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും ഒരു ലിഡും ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ വേവിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് 300 ഗ്രാം;
• കൂൺ ചാമ്പിഗ്നോൺസ് 200 ഗ്രാം;
• ക്രീം 200 ഗ്രാം;
• രണ്ട് സ്പൂൺ മാവ്;
• വറ്റല് ചീസ് - കുറച്ച് സ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ അര ഗ്ലാസ് പാൽ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് (കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും) മിശ്രിതം.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒന്നാമതായി, സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഇടുക, അത് ഉരുകിയതിനുശേഷം മാവും ചേർത്ത് നിരന്തരം ഇളക്കുക.

അര ഗ്ലാസ് പാലിൽ ഒഴിക്കുക.

തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം, സോസ് നിരന്തരം ഇളക്കുന്നത് നിർത്തരുത്, കാരണം അത് കത്തുന്ന പ്രവണതയുണ്ട്.

കൂൺ പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക, കോഴി ഇറച്ചി സമചതുര രൂപത്തിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

മാംസം ഒരു ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, കൂൺ ചേർക്കുക, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പായസം, സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കുക.

ലിഡ് അടച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വിശിഷ്ടമായ പരുക്കൻ നിറമുള്ള ഒരു ചീസ് പുറംതോട് മുകളിൽ രൂപപ്പെടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവസാനം ബേക്കിംഗ് വിഭവം കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കണം.

ജൂലിയൻ ഒരു ബാഗെറ്റിൽ

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ (പോർസിനി അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിഗോൺസ്) - 300 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത കോഴി ഇറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
• സവാള - 1 പിസി;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• ഒരു സ്പൂൺ മാവ്;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• രണ്ട് ബാഗറ്റുകൾ.

ബാഗുട്ടുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ എടുക്കാം, പ്രധാന കാര്യം അതിൽ ധാരാളം ദ്രാവകങ്ങൾ ഇല്ല എന്നതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം മെച്ചപ്പെടുത്തിയ “കൊക്കോട്നിറ്റ്സി” മയപ്പെടുത്തുകയും വിഘടിക്കുകയും ചെയ്യും.

വിശിഷ്ടമായ ഒരു വിഭവം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ചട്ടിയിൽ തുന്നലും ചീസും ഉള്ള ജൂലിയൻ

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് തുന്നൽ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആവശ്യമായി വരും.

ചേരുവകൾ:

• ലൈൻ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ - 300 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• മാവ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 20% - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്.

കൂൺ സുഗന്ധം "കൊല്ലാതിരിക്കാൻ" നിങ്ങൾ ഈ വിഭവത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടരുത്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് കഷ്ണങ്ങളുള്ള ജൂലിയൻ

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ ചാമ്പിഗ്നോൺസ് 200 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• രണ്ട് ഉള്ളി;

രസകരമായത്: റഷ്യക്കാർ മാത്രമാണ് മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കടമെടുത്ത് അവരുടേതായ രീതിയിൽ പുനർനിർമ്മിക്കുന്നത്, അല്ലെങ്കിൽ അത്തരം പാപം മറ്റുള്ളവരുടെ പിന്നിലും ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടോ?

ഒരു ദിവസം ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിയൻ ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യുമെന്ന് ഫ്രഞ്ചുകാർ കരുതിയോ, കാരണം ഇത് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സാധാരണമല്ല. അതിനെക്കുറിച്ച് അവർ എന്താണ് ചിന്തിക്കുന്നതെന്ന് ഇപ്പോൾ ആർക്കറിയാം, പ്രധാന കാര്യം, അത്തരം രൂപാന്തരീകരണം വിഭവങ്ങൾ “പുതിയത്” ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ രുചികളോടെ ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നതാണ്.

ചട്ടിയിൽ കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവയുള്ള യഥാർത്ഥ ജൂലിയൻ

ചേരുവകൾ

• - 400 ഗ്രാം + -
• - 1 പിസി. + -
• കൂൺ - 200 ഗ്രാം + -
• - 250 മില്ലി + -
• - 150 ഗ്രാം + -
• - രുചി + -

ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിയൻ പടിപടിയായി പാചകം ചെയ്യുക

ഓരോ തവണയും പുറത്തുപോയി കൊക്കോട്ട് പാത്രങ്ങളിലോ കലങ്ങളിലോ ജൂലിയൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമല്ല, മാത്രമല്ല എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ ആഡംബരവും ഭാവനയും ഉണ്ടാകില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ദൈനംദിന പാസ്തയും മാംസത്തോടുകൂടിയ ധാന്യങ്ങളും കാലക്രമേണ വിരസമായിത്തീരുന്നു.

അതിനാൽ, ഇത് ലളിതവും രുചികരവുമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ഒത്തുതീർപ്പ് ഓപ്ഷൻ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്, അത്തരമൊരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട് - ഒരു വറചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവയുള്ള ജൂലിയൻ. ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - പാചകക്കുറിപ്പിൽ പിന്നീട് വിശദമായി വായിക്കുക.

1. മാംസം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഇടുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്.
2. സവാള തൊലി, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുന്നതുവരെ കൂൺ പ്രത്യേക വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. എന്നാൽ ആദ്യം അവ കഴുകി 5-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത കൂൺ, അച്ചാറിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
4. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഇല്ലാതെ ഇത് രുചികരമല്ല, അതിനാൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും.
6. ക്രീം അല്പം ചൂടാക്കി ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.
7. വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് അരയ്ക്കുക.
8. ചീസ് ഷേവിംഗുകൾ ഒഴിവാക്കാതെ, ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം ജൂലിയൻ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അടച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ആഴത്തിലുള്ള സ ma രഭ്യവാസനയോടെ കൂൺ നന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് വെളുത്തതും ആസ്പൻ കൂൺ ആകാം - ചാമ്പിഗോൺസ്.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് പ്രീ-തിളപ്പിക്കാം, അതിനുശേഷം അത് വറുത്താൽ മാത്രം മതി. വിഭവം കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതാക്കാൻ, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിനെ ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചാൽ മതി. ക്രീം ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

മഷ്റൂം ജൂലിയന് വേണ്ടി ബെചാമൽ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

തുടക്കത്തിൽ, ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിയൻ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു, എന്നാൽ കാലക്രമേണ ഇത് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു. ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ലെങ്കിലും ഒരു പിണ്ഡമില്ലാത്ത സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ എല്ലാവരും വിജയിക്കുന്നില്ല.

ചേരുവകൾ

• വെണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ .;
• മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഫ്രഞ്ച് ബെച്ചാമൽ സോസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കലത്തിൽ പാൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഈ ജോലിയെ നേരിടാനും കഴിയും.
2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
3. സ ently മ്യമായി വെണ്ണയിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക. ക്ലമ്പുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു സ്\u200cട്രെയ്\u200cനർ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
4. ചട്ടിയിലേക്ക് ഒരു ചെറിയ അരുവിയിൽ warm ഷ്മള പാൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇടപെടുന്നത് നിർത്തുന്നില്ല.
5. ഉപ്പ്, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അദ്വിതീയമായ രുചികരമായ ജൂലിയൻ (ജൂലിയൻ) ലേക്ക് സോസ് ഒഴിക്കാം. ഈ സോസ് നിങ്ങളുടെ ട്രീറ്റിലെ തനതായ രുചിയുടെ രഹസ്യമാണ്.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവയുള്ള ജൂലിയൻ "ഹണ്ടർ"

ഈ വീഡിയോയിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിയൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും. ജൂലിയൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് കൊക്കോട്ട് നിർമ്മാതാക്കളുടെയും ഒരു അടുപ്പിന്റെയും ഉപയോഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അടുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോട്ട് നിർമ്മാതാക്കൾ ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ജൂലിയൻ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ കാണിക്കും.

സുഗന്ധവും അതിലോലവുമായ മഷ്റൂം ജൂലിയെൻ ഒരു വറചട്ടിയിൽ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, ചിക്കനും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക - വളരെ രുചികരമായത്!

ജൂലിയൻ ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമായി മാറി. സാധാരണയായി ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാ സ്റ്റ oves കളിലും ഒരു അടുപ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. ഇതിനായി, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ജൂലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടുപിടിച്ചു - വളരെ ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ.

• 2 ഇടത്തരം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റുകൾ;
• 40 ഗ്രാം മാവ്;
• 2 ഉള്ളി;
• 240 മില്ലി ക്രീം 20%;
• 40 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 160 ഗ്രാം ചീസ്;
• 420 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ്;
• 60 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

മറ്റൊരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ രണ്ടാം ഭാഗത്ത് വറുത്തെടുക്കുക.

ലിറ്റർ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ കൂൺ പ്ലേറ്റുകളായി മുറിച്ച് സവാളയിൽ ചേർക്കണം. കൂൺ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായതും ചെറുതായി തണുപ്പിച്ചതുമായ ഫില്ലറ്റുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.

കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയിലേക്ക് മാംസം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, സീസൺ ചെയ്യുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും, ഒരു ടീസ്പൂൺ വീതം.

ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിൽ, വേർതിരിച്ച മാവുമായി ക്രീം കലർത്തുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിന്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം നേടാൻ കഴിയും.

ഈ ക്രീം മിശ്രിതം മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി പന്ത്രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിയൻ (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ)

ചട്ടിയിലെ മഷ്റൂം ജൂലിയൻ നിരവധി ആളുകളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്. ഈ വിഭവം പറങ്ങോടൻ, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം. നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ ഓർമിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പക്ഷേ എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക!

• കൂൺ 500 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് 500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി 2 പീസുകൾ.
• പുളിച്ച ക്രീം 300 ഗ്രാം.
• മാവ് 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം.
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
• ആസ്വദിക്കാൻ നിലത്തു കുരുമുളക്
• ഹാർഡ് ചീസ് 100 ഗ്രാം.

ആദ്യം, നിങ്ങൾ കൂൺ കഴുകണം, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചൂടായ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുക്കാൻ അയയ്ക്കുക.

അതിനുശേഷം മറ്റൊരു പുളു തീയിൽ ഇട്ടു എണ്ണ ചൂടാക്കുക.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ കഴുകുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചൂടുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ശൂന്യമായ ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുക്കാൻ അയയ്ക്കുക.

അതിനുശേഷം സവാള തൊലി കളഞ്ഞെടുക്കുക. ശുദ്ധമായ ചണച്ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക.

ഇപ്പോൾ വറുത്ത സവാള ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ കൂൺ കൂട്ടി ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ഇളക്കി, പുളിച്ച വെണ്ണ ഇവിടെ ഒഴിക്കുക, അല്പം മാവും കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക, 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചട്ടിയിലെ രുചികരമായ മഷ്റൂം ജൂലിയൻ തയ്യാറാകും!

പാചകക്കുറിപ്പ് 3: ചട്ടിയിൽ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിയൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• പോർസിനി കൂൺ 150 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 1 സവാള;
• പാർമെസൻ - 200 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 ഗ്രാം.

കൂൺ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക.

വളയങ്ങളിൽ സവാള മുറിക്കുക.

ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ചൂടായ എണ്ണയിൽ പോർസിനി കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഇടുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂരിപ്പിച്ച് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ കൊക്കോട്ട് നിർമ്മാതാക്കളിൽ ഇടുന്നു. മൂന്ന് ചീസ്, മുകളിൽ കൂൺ ഒഴിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു ചുവന്ന-ചൂടുള്ള അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ച് ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ അവിടെ സൂക്ഷിക്കുന്നു. സുഗന്ധമുള്ള, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ഉറപ്പ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: ചട്ടിയിൽ ക്ലാസിക് മഷ്റൂം ജൂലിയൻ

ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവയുള്ള ജൂലിയൻ നമ്മുടെ ജീവിതത്തിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവയുള്ള ക്ലാസിക് ജൂലിയൻ ഗ്രില്ലിനടിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നതിനാൽ ജൂലിയന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ചീസ് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ചില കാരണങ്ങളാൽ, അടുപ്പ് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ ഇത് ഇതുവരെ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തിട്ടില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ശരിക്കും ജൂലിയൻ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 500-600 ഗ്രാം.
• ചാമ്പിഗോൺ കൂൺ - 400-450 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1-2 കഷണങ്ങൾ.
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം.
• പുളിച്ച ക്രീം 30% - 350-400 ഗ്രാം.
• പാൽ 3.5% - 400 മില്ലി.
• മൊസറെല്ല ചീസ് - 90-100 ഗ്രാം.
• മധുരമുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പപ്രിക - ആസ്വദിക്കാൻ.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 4-6 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

ഒരു വറചട്ടിയിൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് സ്റ്റ .യിൽ വയ്ക്കുക. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക, ചെറുതായി സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ചെറുതായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സവാള.

കാരറ്റ് തൊലി, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് സവാള ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുക്കുക, മൃദുവായ വരെ.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു തൂവാലയിലേക്ക് മാറ്റി ഉണക്കുക. കൂൺ ചെറിയ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 6-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നെ അല്പം, അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക. ചട്ടിയിലേക്ക് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇറച്ചി ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക.

ചെറുതായി സ്വർണ്ണനിറം വരെ ചിക്കൻ വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രിക തളിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പാൻ മൂടി 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം ചിക്കനും പച്ചക്കറികളും സംയോജിപ്പിച്ച് 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സ്റ്റോറിൽ ക്രീം ഇല്ല, അതിനാൽ ഞാൻ പുളിച്ച ക്രീമും പാലും എടുത്തു. ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക, പാലിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വറചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പുളിച്ച ക്രീമും പാലും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

മൊസറല്ല ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് ഈ സൗന്ദര്യത്തോടൊപ്പം ഉദാരമായി തളിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചീസ് ഉരുകണം. ഏതെങ്കിലും ചീസ് എടുക്കുക.

ചട്ടിക്ക് കീഴിലുള്ള ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിയൻ വിടുക, അങ്ങനെ എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും യോജിപ്പിച്ച് വരും.

ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ജൂലിയൻ വിളമ്പുക. വിഭവം ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായി മാറി. സ്നേഹത്തോടെ വേവിക്കുക!

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ജൂലിയൻ (ഘട്ടം ഘട്ടമായി)

ജൂലിയനെ പലവിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. വ്യക്തിഗത ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക, അറിയപ്പെടുന്ന ബെചാമൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക, സോസിനു കീഴിലുള്ള യഥാർത്ഥ ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതം ചുട്ടെടുക്കുക, വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കുക, മിക്കപ്പോഴും പാർമെസൻ, അടുപ്പിലെ കൊക്കോട്ട് നിർമ്മാതാക്കളിൽ. വിഭവം എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ സമ്പന്നമായ രുചിയും അതിശയകരമായ സുഗന്ധവുമുള്ളതാണ്, കൂടാതെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചീസ് പുറംതോടിനൊപ്പം ഇത് മാന്ത്രികമാണ്.

ഒരുപക്ഷേ, ഈ വിഭവത്തിൽ നിസ്സംഗരായ ആളുകളില്ലെന്ന് പറഞ്ഞാൽ ഞാൻ തെറ്റിദ്ധരിക്കില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പൂർണ്ണമായ ഒറിജിനൽ ജൂലിയൻ നിർമ്മിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചട്ടിയിൽ ലളിതമായ ജൂലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, അത് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യും. വിഭവത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ വഷളാകുന്നില്ല, അതിനായി എന്റെ വാക്ക് എടുക്കുക! അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ മഷ്റൂം ജൂലിയെൻ ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യും.

• ചാമ്പിനോൺസ് - 400 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (ഫില്ലറ്റ്) - 1 പിസി .;
• കെഫീർ (ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം, എനിക്ക് 3.2% ഉണ്ട്) - 1 ഗ്ലാസ് (200 മില്ലി);
• സവാള - 1 പിസി .;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• വറ്റല് ജാതിക്ക - ആസ്വദിക്കാൻ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - വറുത്തതിന്;
• വെണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ) - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ഹാർഡ് ചീസ് (ഞങ്ങൾക്ക് "കോസ്ട്രോംസ്കയ" ഉണ്ട്) - 100 ഗ്രാം.

ഒന്നാമതായി, ഒരു ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിയൻ പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി ഉണക്കുക.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്.

വറുത്ത ചിക്കനിൽ ചേർക്കുക.

സവാള-ചിക്കൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞ കൂൺ ഒഴിക്കുക. കൂൺ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മിശ്രിതം വറുത്തെടുക്കുക.

ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവയോടൊപ്പമുള്ള ഞങ്ങളുടെ ലളിതമായ ജൂലിയൻ (ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്) തീർച്ചയായും ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കുകയെന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ നിങ്ങൾ കെഫീർ, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, മാവ് എന്നിവ കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

കൂൺ നിന്നുള്ള ദ്രാവകം ഏതാണ്ട് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപ്പിടുകയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഒഴിക്കുകയും വേണം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം പോലെ തന്നെ മിശ്രിതമാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉപേക്ഷിക്കാം. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു ചട്ടിയിലെ ഞങ്ങളുടെ ജൂലിയൻ, മുകളിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന കെഫീർ സോസ് ഉള്ള ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഏകദേശം തയ്യാറാണ്. ക്ലാസിക് ജൂലിയന് സവിശേഷമായ ഒരു രസം നൽകുന്ന ചീസ് പുറംതോട് ഞങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കണം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് താമ്രജാലം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ചിക്കൻ-മഷ്റൂം മിശ്രിതത്തിൽ സ ently മ്യമായി തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ, സോസിൽ ഒരു ക്രീം രസം ചേർക്കാൻ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കാം.

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി ചീസ് ഉരുകട്ടെ. തീർച്ചയായും, ഈ പാചക രീതി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, ഹാർഡ് ചീസ് പുറംതോട് ലഭിക്കില്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത്, ഗ്രില്ലിനടിയിലോ അടുപ്പിലോ കുറച്ചു നേരം ജൂലിയൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇടേണ്ടിവരും, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിയൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനാൽ - അടുപ്പില്ലാത്ത ഫോട്ടോയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞങ്ങൾ ഒരു വിസ്കോസ് ആരോമാറ്റിക് ചീസ് പിണ്ഡം ആസ്വദിക്കും പുറംതോട് ഇല്ലാതെ. ജൂലിയനെ തണുപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പുറംതോട് സ്വയം രൂപം കൊള്ളുന്നു.

അതിനാൽ, ചിക്കൻ ഉള്ള ജൂലിയെൻ, കെഫിർ സോസ് ഉള്ള കൂൺ എന്നിവ തയ്യാറാണ്! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

പാചകക്കുറിപ്പ് 6, ഘട്ടം ഘട്ടമായി: ചട്ടിയിൽ മഷ്റൂം ജൂലിയെൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയുള്ള മഷ്റൂം ജൂലിയൻ വളരെ ആകർഷകമാണ്, അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഏതെങ്കിലും ഹോം മെനുവിന് നിറം നൽകുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ജൂലിയന് അതിശയകരമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്, ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ അന്തർലീനമായ സ ma രഭ്യവാസന. വിഭജിത പാത്രങ്ങളിൽ ഇത് പാകം ചെയ്താൽ, ഉത്സവ മേശയുടെ പ്രധാന ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണമാണിത്.

ചീസ് പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ രുചികരമായ സോസിൽ ചുട്ട സുഗന്ധമുള്ള കൂൺ, ടെൻഡർ ചിക്കൻ മാംസം, സുഗന്ധമുള്ള കൂൺ എന്നിവയുടെ രുചിയുടെ മികച്ച സംയോജനം ഈ വിഭവം മാന്ത്രികവും വളരെ രുചികരവുമാക്കുന്നു.

ജൂലിയനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ മാംസത്തിന്റെ ഏത് ഭാഗവും എടുക്കാം, പക്ഷേ ഫില്ലറ്റ് രുചിയിൽ കൂടുതൽ അതിലോലമായിരിക്കും. മുഴുവൻ ഇലാസ്റ്റിക് തൊപ്പികളോടും കൂടി ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള കൂൺ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അപ്പോൾ അവ കൂടുതൽ സുഗന്ധമായിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ അല്പം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ചേരുവകളുടെ സ്വാഭാവിക സുഗന്ധങ്ങൾ മാറ്റുക എന്നത് മാത്രമാണ് പ്രധാനം, അവ തടസ്സപ്പെടുത്തരുത്.

• ചിക്കൻ മാംസം (ഫില്ലറ്റ്) - 400 ഗ്രാം;
• കൂൺ (ചാമ്പിഗോൺസ്) - 500 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• തകർന്ന ഹാർഡ് ചീസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ (ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം) - 250 ഗ്രാം;
• മുഴുവൻ പാൽ - 250 മില്ലി;
• നല്ല ഉപ്പ്;
• രുചികരമായ താളിക്കുക.

ആദ്യം, സോസ് തയ്യാറാക്കുക, ഇതിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു വറചട്ടിയിൽ അല്പം മാവ് വറ്റിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ എണ്ണ ചേർത്ത് അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കുക - "റു" സോസ്. പിണ്ഡം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ നന്നായി ആക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ മാംസം കഴുകിക്കളയുക. ഞങ്ങൾ കൂൺ കഴുകുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് തൊലി തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആദ്യം 3-5 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ മാംസം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അതിൽ കൂൺ ചേർത്ത് മാംസം ഇളകുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക.

അതിനുശേഷം, സോസ് ഇവിടെ ഒഴിക്കുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കുക.

ഇടത്തരം താപനിലയിൽ അരമണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു, അങ്ങനെ ചീസ് നന്നായി ഉരുകുന്നു.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: പുളിച്ച വെണ്ണയുള്ള ചട്ടിയിൽ മഷ്റൂം ജൂലിയൻ

ജൂലീൻ ഒരു പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച് വിഭവമാണ്, ഇത് ഭാഗിക ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു - കൊക്കോട്ട് വിഭവങ്ങൾ. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതായിരിക്കുന്നിടത്തോളം കാലം ഏത് കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. റെഡിമെയ്ഡ്, ജൂലിയൻ വളരെ ടെൻഡറായി മാറുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം ഹൃദ്യവും വർണ്ണാഭമായതുമായ വിഭവമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന വിഭവങ്ങളുടെ വിശപ്പകറ്റാൻ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം.

• പുതിയ കൂൺ (ചാമ്പിഗോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ പോർസിനി) - 200 ഗ്രാം
• ബൾഗേറിയൻ സവാള - 3 കഷണങ്ങൾ
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 പിസി
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 250 മില്ലി
• ഗോതമ്പ് മാവ് (ബിസി) - 50 ഗ്രാം
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ടേബിൾ ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം

ഉണങ്ങിയ, പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത വറചട്ടിയിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കി ക്രീം ഷേഡ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കടുക് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും വറുത്ത മാവും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കുക - ഇത് ഭാവിയിലെ ജൂലിയന് ഡ്രസ്സിംഗ് സോസ് ആയിരിക്കും.

കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (വളരെ നന്നായി അല്ല), ഉള്ളി ചേർത്ത് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് തിളപ്പിക്കുക (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്) എന്നിട്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു സാധാരണ ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് അരയ്ക്കുക.

ചെറിയ ഭാഗങ്ങളുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി ഭാവിയിലെ വിഭവത്തിന് അടിത്തറയിടുക: ആദ്യത്തെ പാളി ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ ആണ്.

നിങ്ങൾ നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ പൂരിപ്പിക്കുക.

ഭാവി വിഭവത്തിന്റെ മുകളിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക് തളിച്ച് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ചീസ് ഉരുകി ഇളം പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ 7 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ജൂലിയൻ ചുടണം.

റെഡിമെയ്ഡ് ജൂലിയൻ ഭാഗങ്ങളിലും ചൂടിലും നൽകുന്നു. ഈ വിഭവം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങളുടെ അതിഥികളും കുടുംബവും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

പാചകക്കുറിപ്പ് 8: പാൻ-വേവിച്ച മഷ്റൂം ജൂലിയൻ

മഷ്\u200cറൂം ജൂലിയൻ പരീക്ഷിച്ചവർക്ക്, അടുക്കളയിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്\u200cസ് സൃഷ്\u200cടിക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ ഫോട്ടോയുമൊത്തുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. കാട്ടു അല്ലെങ്കിൽ ഫാം കൂൺ വാങ്ങുക, അത് ജോലിയുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണമായി മാറും. സാങ്കേതികവിദ്യ രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലായി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ പ്രത്യേകമായി വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ചീസ് തൊപ്പിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് വിശദമായി പഠിക്കാനും രചയിതാവിന്റെ ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം ജൂലിയെൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും മനസിലാക്കാം.

• 50 ഗ്രാം കൂൺ (മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചാമ്പിഗോൺ, ചാൻടെറലുകൾ എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്);
• 2 ഉള്ളി;
• 150 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• വറുത്ത എണ്ണ;
• പുതിയ ചതകുപ്പയുടെ വള്ളി;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്;
• ഹാർഡ് ചീസ് (ഓപ്ഷണൽ).

സാധാരണയായി പഴുത്ത ചാമ്പിഗ്നോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ജൂലിയന് വേണ്ടി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫോറസ്റ്റ് മഷ്റൂമിൽ നിന്ന് ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും. അവ ആദ്യം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം.

സുഗന്ധമുള്ള ജൂലിയൻ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം:

1. ചാമ്പിഗ്\u200cനണുകളെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉയർന്ന വശത്തുള്ള ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
2. പകുതി വളയങ്ങളിൽ സവാള അരിഞ്ഞത് കൂൺ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. സവാളയ്ക്ക് രുചികരമായ പുറംതോട് ഉള്ളപ്പോൾ ക്രീമിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി തീജ്വാല കുറയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. വറ്റല് ചീസ് മുകളിൽ വിതറുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്കില്ലറ്റ് മൂടുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ മഷ്റൂം ജൂലിയനിൽ ചേർക്കാം. അവ ആദ്യം കെടുത്തിക്കളയണം. ചിലപ്പോൾ പച്ചക്കറികളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വിഭവത്തിന്റെ ഘടകങ്ങളായി മാറുന്നു. ക്ലാസിക് പാചകത്തിൽ, അവ ബെച്ചാമെൽ സോസിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

കൂൺ ഉള്ള ജൂലിയൻ: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചാൽ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവും രുചികരവുമാകും. സ gentle മ്യമായ ജൂലിയന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ചാമ്പിനോൺസ് - 600 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• പാൽ - 1.5 സ്റ്റാക്ക് .;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• മാവ് - 90 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 തല;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

പാചക രീതി:

1. ചാമ്പിഗോൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കൂൺ വറുത്തതിന് 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, ഉള്ളി ചേർക്കുക. അർദ്ധസുതാര്യതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
3. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, പതുക്കെ വേവിച്ച മാവ് ചേർക്കുക, നിരന്തരം ചൂഷണം ചെയ്യുക. പിണ്ഡങ്ങളൊന്നുമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
4. ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത് മാവിൽ പാലിൽ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
5. ഉള്ളി മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
6. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കുക. വിഭവം ഒരു ക്രീം ഘടന നേടണം.
7. വറ്റല് ചീസ് തളിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അടുപ്പിലെ ജൂലിയന് അതിലോലമായ സ ma രഭ്യവാസനയും രുചികരമായ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോടും ഉണ്ട്.

ഒരു ഹൃദ്യമായ വിശപ്പ് ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായോ സായാഹ്ന ഭക്ഷണമായോ ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഒരു വറചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് കൊക്കോട്ട് നിർമ്മാതാക്കളേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഉള്ള ജൂലിയേന്നിനായി ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമില്ല.

രുചികരവും ഹൃദ്യവും ഉയർന്ന കലോറിയുമുള്ള വിഭവമാണ് ജൂലിയൻ. ചട്ടം പോലെ, ഇത് കൊക്കോട്ട് വിഭവങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് - ചെറിയ അച്ചുകൾ. എന്നാൽ ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. ഇത് ഫലപ്രദമല്ല, പക്ഷേ രുചികരമല്ല, എനിക്ക് നിങ്ങളോട് പറയാൻ കഴിയും.

കനത്ത ക്രീം ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യും, അവ ഒരു കട്ടിയുള്ളതായി പ്രവർത്തിക്കും.

അതിനാൽ, ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിയൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, പട്ടിക അനുസരിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇറച്ചിയിലേക്ക് അയച്ച് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

പിന്നെ കൂൺ തിരിവ്. ഞാൻ ഇതിനകം തന്നെ മുൻകൂട്ടി വറുത്തതാണ്, അതിനാൽ ഞാൻ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വറുത്തതല്ല, മറിച്ച് അത് ചൂടാക്കി. നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത കൂൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, അത് തീർച്ചയായും കൂൺ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കും.

കൂടാതെ, വിശ്വാസികളല്ലാത്തവർ, അവിശ്വാസികളും സംശയാസ്പദരും, അപ്പോൾ അവർ പറയും: "അതെ. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ വേവിച്ചു, തുടർന്ന് ഫോട്ടോയിൽ - മറ്റൊന്ന്, അതായത് പാചകക്കുറിപ്പ് ചവറ്റുകുട്ടയാണെന്ന്!" മറ്റൊന്ന് ഒരു ഫോട്ടോയ്\u200cക്ക് മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു, കൂടുതൽ ഫോട്ടോജെനിക്.

അതിനാൽ, ക്രീം ഉള്ള മാംസവും കൂൺ ചൂടാക്കിയ ശേഷം, എല്ലാത്തിനും മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പാൻ ഗ്യാസിൽ ഇട്ടു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫിനിഷ് ചെയ്ത ജൂലിയൻ ഇങ്ങനെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്.

.ഷ്മളമായി സേവിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!