Apricot бялуу нь гоёмсог амттан хийх энгийн жор юм. Apricot Jam Cake Apricot Jam Cake Recipe

Apricot бялуу? Маш энгийн, гэхдээ гайхалтай үзэсгэлэнтэй, гайхалтай амттай. Hazelnut кремний суурь, гүйлс, шоколадтай агаартай meringue. Шилдэг бүтээлийг сонирхогчдод зориулсан гайхалтай түүх. Ийм амттан нь баярын ширээг чимэглэх бөгөөд өөрөө баярын шалтгаан болно. Энэ нь гайхалтай шүүслэг, амттай, зөөлөн байдаг.

Сонирхсон уу? Төгс. Бид Испанийн Каррара бялууг хийхийг санал болгож байна. Дууны нэр нь агуулгатай тохирч байна. Хушга-өндөгний франгипан нь чангаанз, meringue-тэй сайн зохицдог. Мөн хар шоколад нь шилдэг бүтээлийн онцгой чанарыг онцолдог. Бор-цагаан гантиг судалтай гайхалтай дүр төрх нь гайхалтай, сэтгэл татам шинэлэг зүйл юм. Энэ талаар хэсэг хугацааны дараа илүү ихийг хэлэх болно, гэхдээ одоохондоо интернетийн хитүүдийг харьцуулахын тулд.

Гүйлстэй шилдэг 3 бялуу

Apricot Jam бялуу

Ийм амттан нь kefir, тараг эсвэл сүү нэмсэн энгийн зуурсан гурилаар шатаасан байдаг. Зарим нь өтгөрүүлсэн сүүтэй суурийг жигнэнэ. Бялууг цөцгийн тосоор тосолно (та ааруул хэрэглэж болно), дараа нь саатал. Дээд тал нь шоколадан паалангаар хучигдсан байдаг. Зуурмаг, цөцгий дээр какао нэмбэл ялангуяа амттай болдог.

Бид туршилтыг санал болгож байна: самраар хийж, бяслагны тос, чанамалаар тосолно. Гүйлс чанамал бялуу нь гайхалтай байх болно. Амт, тэмдэглэлийн цогц хослол нь таныг гайхшруулж, баярлуулах болно. Мөн хамгийн сайн тал нь ийм жигнэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй явдал юм. Apricot чанамал бялуу жор нь олон, олон янз байдаг. Гэхдээ бүх зүйлийг нэг хуваагч болгон бууруулж болно:

• жигнэмэгийн суурь (шоколад, лууван, сонгодог);
• чангаанзны чанамал;
• дуртай тос (цөцгийн тос, цөцгий, карамель, шоколад, ааруул бүхий чанасан хураангуй сүү дээр үндэслэсэн);
• шинэхэн (лаазалсан) чангаанз, самар, шоколад, цитрус жимсний чимэглэл.

Хөвөн чангаанзны бялуу

Нэг зузаан эсвэл хоёр, гурван нимгэн бялууг жигнэж, төмөр тавиур дээр 6-8 цагийн турш хөргөнө. Хүйтэн тосыг нунтаг элсэн чихэрээр хутгаж, шоколадны хэсэг нэмээд холино.

Гүйлс угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваасан. Чимэглэлийн зориулалтаар 6-8 үлдээгээрэй. Лаазалсан жимс нь бас тохиромжтой. Эхний царцдасыг цөцгийтэй тосоор тосолж, чангаанзны хэсгүүдийг тавиад, хоёр дахь царцдасаар хучиж, процедурыг давтана. Нэвчилт нь суурийн илүү шүүслэг байдлыг өгөх болно. Үүнийг элсэн чихэр, буцалсан ус, архины холимогоор хийж болно. Та чангаанзны чанамал эсвэл бүлээн усаар шингэлсэн чанамал хэрэглэж болно.

Бялуу нь тод амттай гарч ирнэ. Цөцгийтэй цөцгий, шинэхэн (лаазалсан) жимс, гаа мөчирөөр бүрсэний дараа чимэглээрэй. Улбар шар, цагаан, ногоон өнгийн хослол нь маш үзэсгэлэнтэй юм. Хажуу талыг нь бүйлсний дэлбээгээр цацна. Энэхүү бялуу нь гүйцэтгэлийн хувьд энгийн бөгөөд мадаггүй зөв боловч маш амттай байдаг.

Шоколадтай чангаанзны бялуу

Хамгийн хялбар бөгөөд хурдан жор бол шоколадтай хөвөн бялууг жигнэх, хөргөх явдал юм. Үүнийг уртын дагуу хагасаар нь хайчилж ав. Гүйлс, чанамал, чанамал бүхий сойз. Шоколадны бялууг чангаанзны чанамалаар дүүргэх нь ямар төрлийн чихэрлэг байх нь хамаагүй. Гол нь маш их. Та эхний бялууны дээд хэсгийг, хоёр дахь ёроолыг тослох хэрэгтэй. Энэ нь маш шүүслэг болж хувирдаг.

Дараа нь бялууг хоёр дахь давхаргаар хучна. Сааталаар тосолж, дараа нь ганачаар асгаж, хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь маш шоколадтай, мега чангаанз болж хувирдаг. Үр дүн нь алдартай "Sacher" шиг зүйл юм.

Бидэнд амттай байна. Хэрэв та интоорын оронд зуурмаг дээр чангаанз нэмбэл бэлэн бүтээгдэхүүнээс бренд бялуу гарч ирнэ. Мөн та тусдаа суурийг жигнэх, мусс, паалантай болгохоос хэд дахин бага хугацаа шаардагдах болно. Энд гурвыг нэг дор үзүүлэв. Үүнийг илүү баярын болгохын тулд та ганаш хийж, чангаанзны ааруултай бялууны дээд талд тарааж болно.

Гэхдээ хамгийн гайхалтай, дэгжин, боловсронгуй нь Каррара чангаанзны бялуу юм.

Эрэгтэйчүүд, хүүхдүүд түүнд баярлаж, гэрийн эзэгтэй нар баяртай байна. Гүйлс дүүргэгчтэй бялуу хийх бусад сонголтыг бэлтгэхийн тулд та таван цаг зарцуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ амттанг нэг цагийн дотор бэлтгэдэг.

Бэлтгэхэд хагас цаг, жигнэхэд 30 минут болно. Тэгээд тэр хаан шиг харагдаж байна. Бид итгэлтэй байна: гэр бүл баяртай байх болно, зочид жор асуух болно. Хэрэв та чангаанзны оронд чавга, интоор, усан үзэм, лийр эсвэл алим тавьбал гар хийцийн жигнэмэгийн цоо шинэ түүх гарч ирнэ. Сонирхолтой санаа, хүртээмжтэй байдал нь урам зориг өгдөг, гоо сайхныг гайхшруулдаг.

(1,769 удаа зочилсон, өнөөдөр 1 удаа зочилсон)

Манай жорын дагуу бэлтгэсэн чангаанзны чанамал бялуу нь бэлтгэх энгийн байдал, гайхалтай амттай үр дүнгээрээ таныг гайхшруулах болно. Энэ бялууг хийх жор нь өөрөө маш энгийн тул үүнийг анхаарч үзэхгүй байх боломжгүй юм. Үүний тулд хамгийн боломжийн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг бөгөөд энэ нь олон гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно. Үр дүн нь маш амттай, анхилуун үнэртэй тул гарах боломжгүй юм. Цөцгийтэй зуурсан гурилан дээр чанамал нэмсэн өтгөн хөвөн бялууг сүүнд суурилсан цөцгийтэй хослуулж, бялуу нь ялангуяа зөөлөн, шүүслэг, амттай болж хувирдаг.

Найрлагын жагсаалт

• өндөг - 5 ширхэг.
• элсэн чихэр - 3 аяга
• цөцгий - 1 шил
• чангаанзны чанамал- 1 шил
• гурил - 2 аяга
• сод - 1 tbsp. халбага
• сүү - 500 мл
• цөцгийн тос - 200 гр
• цөцгийн тос - тосолгооны зориулалттай

Хоол хийх арга

4 өндөгийг аяганд хувааж, 2 стакан элсэн чихэр нэмээд хөөс гарч иртэл холигчоор хутгана. Цөцгий болон саатал нэмнэ. Сайн хутгахын тулд. Шигшсэн гурил, содыг хийнэ. Дахин хутгаж, бэлтгэсэн зуурсан гурилаа 3 хэсэгт хуваана.

Маягтыг цөцгийн тосоор сайтар тосолж, бүх бялууг нэг нэгээр нь жигнэнэ. Бялуу бүрийн жигнэх хугацаа 40 минут, жигнэх температур нь 180 градус байна.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд үлдсэн өндөг, үлдсэн сахараа зоддог. Сүүг асгаж сайтар холино. Цөцгийг өтгөрүүлэх хүртэл зөөлөн гал дээр халаана. 200 гр цөцгийн тос нэмээд хөвсгөр болтол нь сайтар хутгана.

Жигнэсэн, хөргөсөн бялуунуудаа чанаж болгосон цөцгийтэй хамт давхарлаж, дээр нь тавь. Бялууны дээд болон хажуу талыг кремээр тосолно. Бялууг хүссэнээрээ чимэглээд сайтар дэвтээнэ.

Apricot чанамал бялуу бэлэн боллоо! Оролдоод үз!

Sachertorte бялуу чангаанз чанамал

Найрлага:
190 гр цөцгийн тос + тосолгооны зориулалттай
375 гр шоколад (хэсэг болгон хуваана)
190 гр элсэн чихэр
5 өндөг (шарыг цагаанаас нь салгана)
75 гр нунтагласан бүйлс
40 гр гурил
1/4 tsp жигд нунтаг
5 халбага чангаанзны чанамал эсвэл чанамал

Хоол хийх арга:
1. Шарах шүүгээгээ 180 градус хүртэл халаана.Цөцгийн тосоор тосолж, 22 см-ийн голчтой хэвэнд хийнэ.225гр шоколад (би 47%-ийн какао ашигласан) усан ваннд хайлуулна.
100 гр цөцгийн тос нэмнэ. Дулаанаас нь аваад сайтар хольж, элсэн чихэр, шар нэмнэ.
2. Цагааныг тусад нь хөөс болгон хутгаж, шоколадны масс руу нэмнэ. Дээрээс нь нунтагласан бүйлс, гурил, жигд нунтаг шигшиж хутгана. Зөөлөн хутгаж, зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. 45-60 минутын турш жигнэх. Бялуу таны хурууны доор орж, тортыг төмөр тавиур дээр эргүүлж хөргөнө.
3. Хөргөсөн жигнэмэгээ хөндлөн огтолж 2 бялуу болгон хайчилж, ёроолыг нь чангаанзны чанамалаар тараана. Хоёр дахь царцдасаар хучих. үлдсэн шоколад, цөцгийн тосыг хайлуулна. Үүссэн мөстөлтийг бялуу дээр асгаж, бүтээгдэхүүний гадаргуу болон хажуу тал дээр хусуур хутгаар тараана. 20 минутын дараа үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ.

Гүйлс чанамал бүхий жигнэмэгийн өнхрөх

Сааталтай жигнэмэгийн өнхрөх нь бага наснаасаа эхлэн хоол байдаг тул энэ нь үргэлж дуртай амттан хэвээр үлддэг. Мөн энэ нь амархан, хурдан бөгөөд ердөө нэг цагийн дотор бэлтгэгдсэн нь гэрийн эзэгтэй нарын бүх жорын дунд дуртай болгодог. Энэхүү амттан нь маш хөнгөн, зөөлөн, анхилуун үнэртэй байдаг. Жигнэмэгийн зуурмаг нь нимгэн, зөөлөн байдаг. Түүнтэй ажиллахад хялбар. Сааталны чихэрлэг исгэлэн амт нь жигнэмэгийн амтат амтыг маш сайн шингэлж, амттанг төгс болгодог.

Найрлага

• Улаан буудайн гурил - 110 гр
• Элсэн чихэр - 80 гр
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Жигнэх зуурсан гурил - 1 tsp
• Apricot чанамал - 100 гр
• Сүү шоколад - 50 гр

Мэдээлэл

Амтат нарийн боов
порц - 6
Хоол хийх цаг - 30 минут

Сааталтай хөвөн өнхрөх. хэрхэн хоол хийх

Бид бүтээгдэхүүнээ бэлддэг. Гурилыг хоёр удаа шигшихээ мартуузай, ингэснээр агаараар ханасан, зуурсан гурил нь агаартай, сэвсгэр болно. Хөвөн бялууг гурилаар битүүрч, нарийн ширхэгтэй чанараа алдахыг хэн ч хүсэхгүй. Бид өндөгний шинэхэн байдлыг шалгадаг бөгөөд үүний тулд бид тэдгээрийг устай саванд түүхийгээр нь буулгаж, хэрэв өндөг дээшээ гарвал үүнийг ашиглах боломжгүй болно. Дашрамд хэлэхэд, өндөг нь хүйтэн байх ёстой тул хэрэглэхийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж авахгүй байх нь дээр. Жигнэмэгийн зуурмагийн сүр жавхлан нь үүнээс хамаарна. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хутгагч эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохиж, хурдыг аажмаар нэмэгдүүлээрэй, процессыг хурдасгахын тулд та тэдэнд бага зэрэг давс нэмж болно. Зөвхөн нэг чиглэлд цохино. Үргэлжлүүлэн цохиж, нимгэн урсгалаар өндөг рүү элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусгахыг хичээгээрэй, та үүнийг нунтаг элсэн чихэрээр сольж болно. Холимог хэмжээ ихсэх үед цаашид хоол хийхэд бэлэн болно.

Өндөг-элсэн чихрийн холимогт гурил нэмээд зуурсан гурилаа дахин 3-5 минутын турш хутгана. Энэ нь өтгөн цөцгийтэй тууштай байх ёстой.

Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад ургамлын тосоор нимгэн тосоор тосолно. Тэр нэвт норгох хэрэгтэй. Зуурмагийг жигд давхаргад зөөлөн хийнэ.

Бид зуухыг 200 градусын температурт 20 минутын турш халаана. Хүйтэн зууханд хөвөн бялуу хийхийг хориглоно. Зуухыг халаах үед жигд хуудас тавиад жигнэмэгийг 15-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг өсгөхийн тулд эхний 10 минутын турш зуухаа нээж болохгүй. Бид бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгана.

Холигчоор чангаанзны чанамал зоддог. Хэрэв хутгагч байхгүй бол сэрээгээр нухаж болно. Хамгийн гол нь тууштай байдал нь аль болох нэгэн төрлийн байх явдал юм.

Хөвөн бялууг халуун хэвээр байгаа бол хавтгай гадаргуу дээр хурдан тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Буцаж тэлэх. Хэрэв та үүнийг хийх цаг байхгүй бол өнхрөх нь боохгүй. Одоо бид жигнэмэгийн бүх гадаргууг чангаанзны чанамал нимгэн давхаргаар тосолж, дахин нугалав.

Бид сүүтэй шоколадыг усан ваннд халааж, хайлуулна. Амттан хөргөсний дараа шоколадаар тосолно. Гүйлс чанамалтай жигнэмэгийн өнхрөх бэлэн боллоо.

Нарийхан, хайлдаг, хэтэрхий чихэрлэг биш, чангаанзны чанамалтай шоколадтай бялуу + Sacher бялуу

Энэ бол миний амсаж байсан хамгийн шилдэг шоколадтай тортуудын нэг гэж бодож байна. Нарийхан, бага зэрэг үйрмэг, хайлж, хэтэрхий чихэрлэг биш, маш амттай - шоколад байхгүй ч зөвхөн какао нунтаг. Эндээс харахад хамгийн тохиромжтой зүйлд хүрэх нь тийм ч хэцүү биш юм - илүү их тос, бага гурил авч, гайхалтай үр дүн гарах болно.
Nesquik болон үүнтэй төстэй бүтээгдэхүүнүүд нь какао биш, харин хуурай сүү, элсэн чихэр болон бусад олон зүйлийг агуулсан холимог гэдгийг санаарай. Жигнэхийн тулд нунтаг какао сонгох хэрэгтэй. Энэ нь шоколадны баялаг амт, өнгө, үнэрийг өгдөг.
Үнэнийг хэлэхэд, шоколадтай бялуу бэлтгэхдээ мэдээжийн хэрэг би алдартай "Sacher" -ийг толгойдоо хадгалдаг бөгөөд энд байгаа жор нь огт өөр боловч чангаанзны чанамалыг дүүргэх нь эргэлзээгүй юм. Өчигдөр би сааталтай таарлаа - эцэст нь энэ нь миний бодож байснаас хамаагүй дээр болсон! Учир нь би бялуугаа чангаанзаар давхарлаж, сиропыг нимбэгний шүүсээр буцалгаж, царцдас болгон хэрэглэдэг. Тиймээс амт нь маш баян, чангаанз болж хувирав (түүнчлэн саатал нь хатаасан чангаанзнаас гаралтай гэсэн мэдрэмж төрж байна!).

150 гр цөцгийн тос
150 гр элсэн чихэр
6 өндөг
75 гр бүйлс
50 гр гурил
40 гр какао

300 гр чангаанзны чанамал
1 tbsp нимбэгний шүүс

100 гр шоколад
70 гр цөцгийн тос

180С
хэлбэр 20 см

Зуурмагийн хувьд зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг цайруулах хүртэл холино. Энэ бол ташуурдах эхлэл юм.

Нэг удаад хоёр шар нэмж, сайн цохино.

Гурил, какао нэмээд холигчоор бага хурдтайгаар сайтар холино.
Самар нэмнэ. Бүйлсийг эхлээд хальсалж, шарж, нунтаглаж, хөргөнө.

Сайн хутгана.

Цагаан бодисыг хүчтэй хөөс болгон хутгана. Эхлээд уургийн гуравны нэгийг зуурсан гурилан дээр нэмж, зуурсан гурилыг зөөлрүүлэхийн тулд сайтар хутгана. Үлдсэн цагааныг нэмээд сайтар, гэхдээ зөөлөн хутгана.

Зуурсан гурилыг тос, гурилтай таваг руу шилжүүлнэ.

180С-т 40 минутын турш жигнэх. Устгаж, хөргөнө.

Хагасыг нь хайчилж ав.

Одоо сиропыг зайлуулахын тулд шигшүүр дээр саатал тавь. Сироп руу нимбэгний шүүс нэмээд бага зэрэг буцалгана.

Бялууг чангаанзны сиропоор хөлдөөсөн чанамалаас чангаанзаар давхарлана. Сироп хатуурах үед шоколадтай мөсөөр түрхэнэ. Түүний хувьд шоколад, цөцгийн тосыг хайлуулж, бялуу дээр хийнэ. Хөргөх.

Маш энгийн жор - "Сачер" бялуу

Бүйлс байхгүй, зүгээр л гурил, элсэн чихэр, шоколад, цөцгийн тос, өндөг. Тэр ч байтугай бичих онцгой зүйл байхгүй - зөвхөн энэ нь байх ёстой байдлаараа болж хувирдаг - бага зэрэг хуурайшсан, бага зэрэг үйрмэг, гэхдээ уян хатан, сүвэрхэг. Сааталны хамгийн нимгэн давхарга нь бага зэрэг мэдэгдэхүйц жимсний тэмдэглэл өгдөг.

120 гр гурил
120 гр элсэн чихэр
120 гр цөцгийн тос
120 гр хар шоколад
6 өндөг

120 гр чангаанзны чанамал
1 tbsp нимбэгний шүүс

80 гр шоколад
60 гр цөцгийн тос

Хэд хэдэн ширхэг шоколад

20-23 см хэлбэртэй, цөцгийн тос түрхэж, гурилаар цацна
зууханд 180С

Цөцгийн тос, шоколадыг хамт хайлуулна.
Өтгөн хөөс хүртэл шарыг хагас элсэн чихэрээр хутгана.

Шоколадыг шар дээр хийнэ, халбага эсвэл хусуураар зөөлөн хутгана.

Гурил нэмээд дахин зөөлөн хутгана.

Цагаануудаа хөөс болтол нь сайтар хутгаад, үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ ...

Мөн хатуу, гялалзтал нэг минутын турш цохино.

Зуурмагийг зөөлрүүлэхийн тулд зарим уураг нэмнэ.

Одоо үлдсэн уураг нэмж, та нимгэн зуурсан гурил авах болно.

Үүнийг жигд таваг руу хийнэ, 180С-т 40 минутын турш жигнэх.

Хөргөсөн жигнэмэгийг хагасаар нь хайчилж ав.

Сааталыг халааж, шигшүүрээр арчиж, сараалжтай чанамалын хагасаар бялууг тараана. Бялууг хоёр дахь царцдасаар хучиж, нимбэгний шүүстэй чанамалыг буцалгаад халааж, бялууг бүх талаас нь гялалзуулж, сойз эсвэл хутгаар цэвэрлэ.

Цөцгийн тос, шоколадыг хайлуулж, хөргөсөн бялуу дээр мөстөлтийг хийнэ, тараана. Царцдас хатуурч байх үед хэдэн ширхэг шоколадыг нарийн боовны уутанд хийж, богино долгионы зууханд хайлуулна. Цүнхний үзүүрийг хайчилж, бялууг чимэглээрэй.