Хаш нь өөрөө байдаг. Зууханд бяслагтай хаш. Өвлийн улиралд хаш ногооны салат "Хүнсний ногооны солиорол"

Хаш нь түүний найрлага дахь калийн ачаар зүрхний ажилд сайнаар нөлөөлж, биеийн усны давсны солилцоог хэвийн болгодог гэж үздэг. Дорно дахинд тэднийг урт наслах хүнсний ногоо гэж нэрлэдэг бөгөөд хөгшчүүлдээ тогтмол идэхийг зөвлөдөг нь хоосон зүйл биш юм. Үүнээс гадна, хаш нь илчлэг багатай байдаг: 100 грамм бүтээгдэхүүнд зөвхөн 24 ккал байдаг. Ингэснээр тэд гэдэс цэвэрлэхэд тусалдаг. Хэрэв та зургийг дагаж мөрдвөл танд хэрэгтэй зүйл.

Гэхдээ заримдаа ашиг нь хүртэл маргаан үүсгэдэггүй. Өнөө үед олон гэрийн эзэгтэй нар хашыг хэтэрхий дур булаам гэж үздэг: тэд хар болж, дараа нь гашуун болдог. Хэдийгээр эдгээр бэрхшээлээс зайлсхийхэд хялбар байдаг.

1. Хашаа давслахаас өмнө хагас цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь зайлж угаана. Тиймээс гашуун байдал нь хүнсний ногоогоос салах болно.
2. Хэрэв та загасны түрс хийж байгаа бол хашаа бүү тат, төмрөөр хутга хийж болохгүй. Энэ нь хоолонд тааламжгүй амт өгөх болно. Цэнхэр өнгийг керамик эсвэл модон зүсэгчээр нунтаглана.
3. Хаш шарахдаа их хэмжээний өөх тос шингээж авахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд эхлээд буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй.
4. Махан бие харлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хашаа өндөр гал дээр чанаж болгоно.
5. Хэрэв та хоол хийх явцад хаш зүсмэлүүд эсвэл аяга хэлбэрээ хадгалахыг хүсвэл хальсыг нь бүү хуул.

Муссака

jabiru / Depositphotos.com

Энэ бол Балкан болон Ойрхи Дорнодын хаш, татсан махны уламжлалт хоол юм. Амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.

Орц:

• 800 гр хаш;
• 800 гр татсан хурга, үхрийн мах;
• 300 гр улаан лооль;
• 1 сонгино;
• 50 гр хатуу бяслаг;
• 180 гр хуурай цагаан дарс;
• шарах зориулалттай чидуны тос;
• давс, чинжүү.

Соусын хувьд:

• 500 мл сүү ;
• 40 гр цөцгийн тос;
• 30 гр гурил;
• 200 гр хатуу бяслаг;
• 2 өндөг;
• давс, задийн самар.

Бэлтгэл

Соусаас эхэлье. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоо хайлуулаад дотор нь гурилаа "хуурна". Үүний зэрэгцээ, сүүгээ бага зэрэг халаана (буцалгаж болохгүй!). Sauce нь бөөгнөрөлгүй болгохын тулд сүү, цөцгийн тос, гурилын холимог ойролцоогоор ижил температурт байх ёстой. Цөцгийн тос, гурил руу хайруулын тавган дээр байнга хутгаж сүүгээ хийнэ. Давс, задийн самар нэмнэ. Буцалж, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Бид бяслаг хайлж дуустал хутгахаа марталгүй үргэлжлүүлэн хооллодог. Дараа нь бид галаас зайлуулна. Холимог хөргөж байх үед өндөгийг тусад нь саванд хийж цохино. Үүний дараа тэдгээрийг аажмаар сумс руу хийнэ, сайтар хутгана. Sauce бэлэн боллоо.

Моссака сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, улаан лоолийн хальсыг аваад шоо болгон хуваа. Хашнуудаа нимгэн гонзгой хэрчээд хэрчээд (давстай усанд дэвтээхээ бүү мартаарай!) Хоёр талдаа оливийн тосонд хуурна. Шарсаны дараа илүүдэл өөх тос шингээж авахын тулд цаасан алчуур дээр хэвтүүлэх хэрэгтэй. Та бас сонгино (зөөлөн болтол) болон татсан махыг хуурах хэрэгтэй. Хайруулынхаа дунд сонгино, татсан махандаа дарс асгаж, шингэн уурших хүртэл чанана. Үүний дараа улаан лооль, давс, чинжүү нэмээд хэдэн минут буцалгана.

Моссака тавих: хаш, татсан махаа жигнэмэгийн тавган дээр давхарлаж тавь, дээр нь хаш нь байх ёстой. Бүгдийг соусаар дүүргээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бид үүнийг 30-40 минутын турш 180С-т халаадаг зууханд илгээнэ.

Капоната

fanfon / Depositphotos.com

Энэ бол хаш болон бусад ногоогоор хийсэн Сицилийн шөл юм. Энэ нь халуун, хүйтэн аль алинд нь иддэг, бие даасан таваг, хачир, зуушаар үйлчилдэг.

Орц:

• 800 гр хаш;
• 150 гр чидун;
• 90 гр capers;
• 140 гр сонгино;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 400 мл улаан лоолийн зуурмаг;
• 80 мл цагаан дарсны цуу;
• шарах зориулалттай чидуны тос;
• лаврын, давс, амтат чинжүү.

Бэлтгэл

Хашыг хальсалж, шоо болгон хувааж, оливийн тосонд хуурна. Хүнсний ногоог хэт их тослохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд хайруулынхаа өмнө дээрээс нь буцалсан ус бага зэрэг асгаж болно.

Тусдаа саванд сонгинооо элсэн чихэрээр карамелжуулж (цөцгийн тос бүү хэрэглээрэй). Дараа нь тэнд capers (даршилсан ногоо ашиглаж болно гэдгийг санаарай), чидун, дарсны цуу, бага зэрэг оливийн тос нэмнэ. Бид энэ бүх зүйлийг таван минут орчим байлгаад дараа нь шарсан хаш, улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Бид 7-10 минутын турш хооллодог. Хоол хийхээс хоёр минутын өмнө нилээд жижиглэсэн шинэхэн лаврын давс, чинжүү нэмээд амсах болно. Давстай болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Каперууд нь ихэвчлэн хоолонд шаардлагатай давс агуулдаг тул та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно.

Лазанья

Дороти Пурай-Исидро / Ыhutterstock.com

Энэ бол хаш нь зуурсан гурилыг орлодог уламжлалт Италийн тавагны өөрчлөлт юм.

Орц:

• 800 гр хаш;
• 500 гр татсан үхрийн мах;
• 500 гр зузаан улаан лоолийн зуурмаг;
• 100 гр мозарелла;
• 100 гр пармезан;
• 100 гр талхны үйрмэг;
• 2 өндөг;
• 2 халбага ус;

Бэлтгэл

Бид хашаа цэвэрлээд нэг см орчим зузаантай дугуйланд хуваа. Нэг аяга дээр өндөгийг хоёр хоолны халбагатай усаар цохино. Тусдаа саванд үрж жижиглэсэн пармезан, талхны үйрмэг, давс, чинжүүгээ холино. Хашны дугуйлан бүрийг эхлээд зодуулсан өндөг, дараа нь жигнэмэг, бяслагтай хольж дүрнэ. Чидун жимсний тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр хашаа тавь. Зуухыг 180 ° С-т халаагаад, хүнсний ногоо нь жигд алтан царцдас олж авах хүртэл 20-25 минутын турш хашаа илгээнэ.

Энэ үед татсан махаа оливийн тосонд хуурна (хэрвээ хүсвэл давс, перец хийж болно). 10 минутын дараа татсан маханд улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Холимогийг буцалгаад буцалгаад галд ав.

Хашнуудынхаа заримыг нь жигнэмэгийн саванд хийж, дараа нь улаан лоолийн махны соусаар хучиж, 50 грамм моцарелла цацаж, дээрээс нь хашаа дахин тавина. Хэрэв хэлбэр нь жижиг бөгөөд олон тооны өнгөлгөөтэй бол та хэд хэдэн давхаргыг хийж болно. Үлдсэн моцареллагаа дээрээс нь цацаж, зууханд (200 ° C) 10-15 минут байлгана (бяслаг хайлах ёстой).

Спагетти боолт

finaeva_i / Shutterstock.com

Хаш нь зөвхөн гоймоныг орлох төдийгүй төгс нөхөж чаддаг. Жишээлбэл, эдгээр нь ногооны спагетти сумс хийхэд ашиглаж болно.

Орц:

• 800 гр хаш;
• 500 гр спагетти;
• 400 гр улаан лооль;
• 4 хумс сармис;
• оливын тос;
• лаврын;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Энэхүү жороор бол хашыг зууханд хийх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог зөөлрүүлэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Хаш жигнэх зуурт спагетти буцалгана. Шар зуухыг зуухнаас гаргасны дараа бага зэрэг хөргөнө, дараа нь зөөлөн хальслана.

Сармисаа нилээд цавчих ба халуун оливийн тосонд хоёр минут хуурна. Дараа нь том шоо болгон хуваасан улаан лоолийг нэмнэ. Бараг бүх шингэн уурших хүртэл удаан буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд хэрчсэн хаш, давс, чинжүүгээ амсахаар нэмнэ. Спагеттитэй хамт үйлчил. Жижиглэсэн лаврын таваг дээр цацна.

Котлет

Наталия Арзамасова / Shutterstock.com

Орц:

• 3 жижиг хаш;
• Chum хулд эсвэл таны сонгосон бусад далайн загасны 400 гр булан;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 2 улаан лооль;
• 1 сонгино;
• давс, амт нь ургамал.

Бэлтгэл

Бид хашны ишийг тайрч, хашаа уртааш нь тайрч "завь" хийдэг (3 хаш \u003d 6 завь). Хальсыг арилгаж болохгүй - энэ нь хүнсний ногооны хэлбэр, тавагны гадаад байдлыг хадгалж үлдэх болно. Загас, улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл эхлээд улаан лоолийн хальсыг арилгаж болно. Сонгино нилээд цавчих.

Хаш завь тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Тэд тус бүрт бид загас, улаан лооль, сонгино, бага зэрэг цөцгийн тос тавьдаг. Давс, чинжүү, ургамал дээр цацаж өөрийн амтанд нийцүүлнэ. Дараа нь үйлчлэх бүрийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бид хашаа сайтар халаадаг зууханд 30-50 минутын турш илгээнэ. Та энэ хоолыг хашны хананаас махыг нь хусаад халбагаар идэж болно.

Шарсан хаштай салат

www.foodnetwork.com

Энэхүү энгийн салатыг гадаа хийж болно. Энэ нь бусад шарсан махан хоолонд маш сайн нэмэлт болно.

Орц:

• 1 том хаш;
• 1 ягаан сонгино
• 1 авокадо;
• 1 нимбэг;
• рапс, чидун жимсний тос;
• 1 халбага улаан дарсны цуу
• 1 халбага Дижон гич
• орегано ба яншуй;
• давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл

Хашнуудыг 2.5 см орчим зузаан тойрог болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, том цагираг болгон хуваа. Эдгээр ногоог рапсын тосоор түрхээд зөөлөн болтол нь цацна. Хаш, сонгино бага зэрэг хөргөсний дараа тэдгээрийг хальсалж авокадог том шоо болгон хувааж ав.

Боолтыг тусдаа саванд бэлтгэ. Улаан дарсны цуу, гич ба жижиглэсэн орегано зэргийг холино. Шингэн зөгийн бал, чидун жимсний тос нэмнэ. Холимог бага зэрэг исгэж, дараа нь салатыг дүүргэ. Давс, чинжүү, нимбэгний шаантаг, яншуй мөчрөөр чимэглээрэй.

Зуурсан саваа

Татьяна Ворона / Shutterstock.com

Энэ бол зуны хөнгөн зууш юм. Энэхүү жороор бэлтгэсэн хаш нь дотроо туранхай, зөөлөн, гадна талдаа шаржигнасан бяслаг царцдастай.

Орц:

• 500 гр хаш;
• 150 гр хатуу бяслаг;
• 1 өндөг;
• 100 гр талхны үйрмэг;
• 3-4 хумс сармис;
• оливын тос;
• давс, хар чинжүү, паприка ба турмерик зэргийг амтлах.

Бэлтгэл

Хашнуудыг 3 см орчим зузаантай тууз болгон хайчилж, гашуун зовлонг арилгахын тулд давсалсан усаар дүүргэ. Хаш зүсмэлүүдийг цаасан алчуур дээр хатаасны дараа саванд хийж, оливийн тосоор цацаж, халуун ногоо (давс, чинжүү, паприка, куркума, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж) цацна. Бид 5-10 минутын турш явна.

Энэ үед бяслаг үрж, талхны үйрмэгээр хутгана. Тусдаа саванд өндөгийг нь цохино.

Бялууг жигд хуудсан дээр хийж, зуухаа 200 ° C хүртэл халаана. Хашны зүсмэл бүрийг эхлээд өндгөнд дүрээд дараа нь бяслаг, зайрмагны холимогоор дүрээд тавган дээр тараана. 20 минутын турш зууханд савхыг чанаж болгоно. Та тэдгээрийг халуун, хүйтэн аль аль нь идэж болно - адил амттай.

Rolls

Шебеко / Shutterstock.com

Хашны өнхрөх олон хувилбар байдаг. Зарим хүмүүс зүгээр л ногоогоо шарж иддэг, зарим нь жигнэдэг. Зарим нь дүүргэхийн тулд зөвхөн бяслаг хэрэглэдэг, зарим нь лууван, мөөг эсвэл улаан лоолийг нэмдэг. Бид танд хоол хийх хамгийн энгийн сонголтыг санал болгож байна.

Орц:

• 500 гр хаш;
• 100 гр тос бяслаг;
• 2-3 хумс сармис;
• шарах зориулалттай чидуны тос;
• давс, чинжүү, ургамлын амт.

Бэлтгэл

Хашнаас оройг нь тайрч, см орчим зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваа. Гашуун байдлаасаа салж (дээр дурьдсан хакеруудыг үзнэ үү), хашаа оливийн тосонд хуурна. Илүүдэл өөх тосыг цаасан салфеткаар арилгана. Хэрэв та шатаасан ногоог илүүд үздэг бол зуухаа ашиглаарай.

Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж ногооноо нилээд цавчих. Бид энэ бүгдийг цөцгийтэй бяслагтай холино (давс, чинжүү, хүсвэл бусад халуун ногоо нэмнэ). Хаш дээр нимгэн давхаргаар бяслагны массыг тараана. Бид хавтан бүрийг ороомогоор боож, шүдний тусламжтайгаар бэхлэнэ. Шанцайны ургамал навч дээр өнхрүүлээд жижиглэсэн хушгаар цацна (заавал биш).

Цамхаг

KaterynaSednieva / Depositphotos.com

Энэхүү хоолны дуршлыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд анхаарал татдаг. Том тавган дээр тавьсан, өвсөөр чимэглэсэн хаш хашнууд нь баярын ширээнд тохиромжтой.

Орц:

• 400 гр хаш;
• 400 гр улаан лооль;
• 300 гр мозарелла;
• 3 хоолны халбаганууд чидуны тос
• бальзамын цуу;
• давс, хар чинжүү, лаврын амт.

Бэлтгэл

Арьснаас хальсалж хашаа нэг см орчим зузаан тойрог болгон хайчилж ав. Чидун жимсний тосоор хоёр талдаа давс, чинжүү, шарсан мах хийнэ. Бид бас улаан лоолийг дугуй зүсмэлүүд болгон хуваасан. Mozzarella-г зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бяслаг, улаан лоолийн зузаан нь нэг см орчим байх ёстой.

Тосолсон жигнэмэгийн саванд "барих" хаш: дугуйлан, улаан лоолийн дугуйлан, зүсмэл бяслаг. Хэсэг бүрийг лаврын модоор чимэглээд бальзамын цагаан цуу цацна. Бид энэ бүхнийг 15-20 минутын турш зууханд (200 ° С) илгээдэг.

Peacock Tail зууш

rutxt.ru

Хашны өөр тод хоолны дуршил. Ер бусын "дизайн" -ын ачаар уг хоол нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй ховорхон ногоо дуртайяа иддэггүй хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Орц:

• 500 гр хаш;
• 300 гр улаан лооль;
• 200 гр өргөст хэмх;
• 200 гр фета бяслаг;
• хагас лааз чидун;
• 3 халбага цөцгий;
• 2-3 хумс сармис;
• оливын тос;
• dill;
• амт нь давс.

Бэлтгэл

Зууван зүсмэлүүд хийхийн тулд хашуудаа ташуу зүснэ. Давстай усанд дэвтээж, зайлж, хатаана. Дараа нь жигд хуудсан дээр хийж, оливийн тосоор цацаж, 200 ° С-т 10-15 минут жигнэнэ.

Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж цөцгий, фета бяслагтай нэгэн төрлийн болтол холино. Улаан лооль, өргөст хэмхийг зүсэж хэрчинэ. Сүүлийнх нь өмнөхөөсөө бага диаметртэй байх нь зүйтэй юм. Нунтагласан чидуныг талыг нь хас.

Том гонзгой тавган дээр тогосны сүүл хэлбэртэй хаш тавь. Хэсэг бүрийг бяслагны массаар тослох хэрэгтэй. Дараа нь тэдэн дээр нэг аяга улаан лооль, өргөст хэмх тавь. Дахин сармистай бяцхан бяслаг, эцэст нь чидун хагас. Энэ нь тогосны сүүлний нүд шиг харагдах ёстой.

Хэ

Stas_K / Depositphotos.com

Тэр бол ихэвчлэн мах, загас эсвэл хаш зэрэг ногоогоор хийдэг солонгос хоол юм. Хаш хэ махны хачир эсвэл бие даасан хоолоор үйлчилж болно.

Орц:

• 1.5 кг хаш;
• 100 гр улаан чинжүү;
• 1 халуун чинжүү;
• 7-8 хумс сармис;
• Ургамлын тос 2 халбага;
• цуу.

Бэлтгэл

Хашнуудыг шоо болгон хувааж, ердийн аргаар гашуун зовлонгоос ангижраарай. Үүний дараа тэдгээрийг ургамлын тосоор хуурна. Халуун чинжүүг нимгэн цагираг болгон хэрчиж, сармисаа (тийм ч нарийн биш) цавчих. Хаш, сармис, чинжүүгээ хуванцар саванд хийнэ. Уксус цацаж, паприкаар бага зэрэг цацаж, сав дүүртэл давхрага давтана. Чинжүү, сармис, паприка, цагаан цууны хэмжээг таны амтанд өөрчилж болно. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол эдгээр найрлагыг хамгийн бага хэмжээгээр нэмнэ үү. Дүүргэсэн савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд нэг өдөр байлгана.

Хаш нь хоолны төсөөллийг бий болгох орон зайг нээж өгдөг: эдгээрээс хоол хийх жагсаалтыг удаан хугацаанд үргэлжлүүлж болно. Сэтгэгдэл дээр үүнийг хийхийг бид урьж байна. Хаш дуртай бол бичээд гарын үсгээ бичсэн жороо хуваалцаарай.

Байгаль хамгаалах улирлын өмнөх өдөр гэрийн эзэгтэй тус бүр хаш өвлийн бэлтгэлээ хийх гэж байна. Үнэн хэрэгтээ, улирлын турш байгалиа хамгаалахад зориулагдсан хүнсний ногоо нэг центийн үнэтэй байдаг бөгөөд өвлийн улиралд зүгээр л оройн хоолондоо зориулж хаш саванд онгойлгох нь маш сайхан байдаг.

Үүнээс гадна, өөрөө хийсэн хашны бэлдэц нь байгалийн жам, эрүүл хоол хүнсний баталгаа юм. Эцсийн эцэст лаазалсан хүнс үйлдвэрлэгчид хадгалалтын болон будагч бодисыг хольж “нүгэл” хийдэг тул хоосон зайг удаан хадгалж, танилцуулгыг нь хадгалдаг.

Мянга гаруй гэрийн эзэгтэй нарын туршиж үзсэн өвлийн улиралд хаш бэлдсэн "Алтан жор" -ыг та бүхэнд толилуулж байна.

Хэрэв танд өвлийн улиралд хаш хийх өөрийн анхны жор байгаа бол сэтгэгдлээ хуваалцахаас бүү эргэлзээрэй.

Өвлийн улиралд хаш сойз (хуруугаа долоох)

Хэрэв та энгийн бөгөөд төвөггүй хашны хоосон зайнд дуртай бол өвлийн улиралд хийх хаш жороор хийсэн жор маань танд таалагдах нь дамжиггүй. Бид өвлийн улиралд хаш шарж, уйтгартай ариутгал, "үслэг цув", удаан хугацааны найрлагагүйгээр хоол хийх болно. Өвлийн улиралд цөцгийтэй цэнхэр өнгийн хэсэг нь бага, бүх зүйлийг маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Үр дүн нь ... Би чамд амлаж байна - чи хуруугаа долоох болно! Жор.

Өвлийн улиралд Гүрж хэл дээр хаш

Сармистай халуун ногоотой adjika-д шарсан хаш ... юу нь илүү амттай байж болох вэ? Дашрамд хэлэхэд, хүнсний ногоог хадгалахад элсэн чихэр таалагдахгүй байх тохиолдолд Гүржийн халуун ногоотой хаш өвөл элсэн чихэргүй бэлтгэдэг. Өвлийн улиралд Гүрж хэл дээр хаш зоогийг ариутгалаар бэлтгэдэг бөгөөд найрлагыг нь бэлтгэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана. Хэрхэн хоол хийхийг үзнэ үү.

"Хадам ээжийн хэл" өвлийн улиралд хаш

Би хаштай жороо энэ жорыг цэнхэр амттай бэлдмэлийн бүх фенүүддээ зориулдаг. Хашны өвлийн "хадам эхийн хэлээр" хураах - юу нь амархан байх вэ? Чухамдаа эдгээр нь өмнө нь хэлсэн аджика дахь халуун ногоотой хаш юм. Өвлийн улиралд хашнаас "хадам ээжийн хэл" -ийг амттай болгохын тулд би хашаа зууханд урьдчилан шараад хийхээр шийдсэн юм. Сонирхолтой юу? Фото зурагтай жор.

"Огонёк" өвлийн улиралд хаш

Жинхэнэ Огонёк хаш хэрхэн яаж хоол хийхийг та харж болно.

Өвлийн улиралд шарсан хаш

Хэрэв та амтат, халуун ногоотой амтат хоолонд дуртай бол өвлийн турш шарсан хаш хийх 100% сармистай жор миний анхаарлыг татна. Найз маань надад ийм лаазалсан шарсан хаш хийхийг зөвлөсөн бөгөөд үр дүнд нь би маш их баяртай байсан.

Өвлийн улиралд сармистай шарсан хаш нь гайхалтай амттай болж, шинэ улирлын хашнаас ялгагдахгүй. Бид өвлийн улиралд шарсан хаш ариутгалгүй хоол хийх тул маш хурдан хадгалахад бэлэн байгаарай. Хашны халуун лонхдыг хөнжил дор дор нь илгээх болно. Алхам алхмаар зурагтай жор.

Өвлийн улиралд Аджика хаш

Саяхан би өөртөө зориулж шинэ жор олж авлаа - хаштай adjika. Энэ нь амттай гэж хэлэх нь юу ч хэлэхгүй гэсэн үг юм! Энэ бол үнэхээр гайхалтай, шударгаар хэлэхэд! Өвлийн улиралд ийм хамгаалалт маш их түгээмэл болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Энэхүү жороор хийсэн өөр нэг нэмэлт зүйл бол бэлтгэлийн хялбар байдал юм. Та орц найрлагатай удаан зууралдах шаардлагагүй, зүгээр л мах бутлуураар нунтаглах хэрэгтэй. Фото зурагтай жор.

Цагаан будаатай өвлийн улиралд хаш салат

Цагаан будаагаар өвлийн улиралд хаш салат бэлтгэе, бахархалтай хаш, уламжлалт будаа нь улаан лооль, хонхны чинжүү, сонгино, лууван, халуун ногоо зэргийг дагалдуулъя. Цагаан будаа, хаштай энэ өвлийн салат нь маш сайн хоолны дуршил, ногооны иж бүрэн хоол юм. Ялангуяа цагаан будаатай өвлийн өвлийн хаш салат нь дараахь зүйлтэй холбоотой байх болно: лонхтой савыг халааж, үдийн хоол бэлэн болно! Фото зурагтай жор.

Marinade нь өвлийн улиралд халуун ногоотой хаш

Өвлийн улиралд халуун ногоотой хаш хийх энэ жорыг би найзаасаа гуйсан юм. Тиймээ, тийм ээ, би үүнийг хүссэн - нэг удаа би түүний оронд гайхалтай халуун ногоотой хашны амтлагчийг туршиж үзээд зүгээр л алга болов: надад маш их таалагдсан. Найз охин нь жороо хуваалцах гэж яарсангүй: тэр ийм амжилттай жорны өвөрмөц эзэн болохыг хүсч байсан бололтой. Гэхдээ эцэст нь би түүнийг ятгаж, хүндэтгэлийн газар дахь хоолны дэвтэртээ өвлийн улиралд халуун ногоотой хаш зууш байсан. Энэ нь сармиснаас болж маш их халуун ногоотой байдаг - улаан чинжүү, нимбэгний ачаар. Энэхүү хоолны дуршлын бас нэг онцлог зүйл бол ургамлын тос, цуутай амтат маринад юм. Хэрхэн хоол хийхийг үзнэ үү.

Өвлийн улиралд мөөг шиг дуртай хаш

Мөөг шиг хаш хашаа өвөл хааж болно гэдгээ та мэдэх үү? Тийм ээ, тийм ээ, тэдний амт, гадаад төрх нь зөгийн балны мөөг эсвэл цөцгийтэй маш төстэй байх болно. Энэ жорыг хөрш маань надтай хуваалцсан юм.Тэр хашаа удаан хугацаанд хадгалсаар ирсэн бөгөөд энэ хоосон цаас нь түүнээс хамгийн түрүүнд зарагддаг хүмүүсийн нэг юм. Нэгэн удаа тэр надад мөөг шиг ийм шарсан хаш өгч, надад үнэхээр их таалагдсан. Фото зурагтай жорыг үзнэ үү

Хаштай өвлийн улиралд хэдэн арван салат

Хаштай өвлийн хэдэн арван салатыг ингэж нэрлэдэг тул үүнийг бэлтгэхийн тулд бид хаш, сонгино, хонхны чинжүү, лууван зэрэг 10 төрлийн ногоо хэрэгтэй. Салат нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй байхын тулд жороор хийх улаан лоолийн тоо хоёр дахин их байх ёстой. Өвөлдөө зориулагдсан энэхүү амтат салатыг ээж маань бэлджээ. Зургийн хамт жорыг үзээрэй.

Өвөл "Намрын" хаш салат

Өвлийн улиралд энгийн хаш хоосон зай хайж байна уу? Өвлийн улиралд "Намрын" хаштай салатанд анхаарлаа хандуулаарай. Өвөл "Намрын" хаш салатыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ, та харж болно.

Лууван, сонгино, сармис бүхий өвлийн улиралд хаш "Судал"

Лууван, сонгино, сармистай "Судал" -аар өвлийн улиралд хашаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар зурагтай дэлгэрэнгүй жорыг үзэж болно.

Хашыг хэрхэн хөлдөөх вэ: зурагтай батлагдсан арга

Өвлийн улиралд хашаа хэрхэн хөлдөөх талаар зурагтай дэлгэрэнгүй жорыг та харж болно.

Өвлийн улиралд adjika дахь хаш

Та төвөггүй, энгийн хаш хоосон зайнд дуртай юу? Аджика дахь хаш нь яг хэрэгтэй зүйл юм! Та өвлийн улиралд adjika-д хаш хэрхэн яаж хоол хийх талаар зурагтай дэлгэрэнгүй жорыг харж болно.

Өвлийн улиралд хаш ногооны салат "Хүнсний ногооны солиорол"

"Ургамлын галзуурал" өвлийн улиралд хаш салат хийх жорыг алхам алхмаар зурагтай хамт та харж болно.

Солонгос хэл дээр өвлийн улиралд хаш

Өвлийн улиралд хашаа хэрхэн солонгос хэлээр хоол хийх талаар та харж болно.

Өвлийн улиралд хаш, шошны салат

Өвлийн улиралд амттай цэнхэр салатыг хаахыг хүсч байна уу? Дараа нь өвлийн улиралд хаш, шошны салатанд анхаарлаа хандуулаарай. Үр дүн нь маш сайн: хаш, улаан лооль, чинжүү, шоштой маш амттай салат. Дашрамд хэлэхэд, шош нь цэнхэр шоштой сайн зохицож, бэлтгэлийг нэлээд сэтгэл ханамжтай болгодог.Би өвлийн улиралд шоштой хашны салат хэрхэн хоол хийх талаар бичсэн.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн хаш

Та улаан лоолийн соустай хаш хийх жорыг харж болно.

Өвлийн улиралд чинжүү, ногооны соустай шарсан хаш (цуугүй жор)

Ийм шарсан хаш хоол хийх нь энгийн боловч хангалттай урт байдаг: энэ хоолны дуршил нь цуугүйгээр хаагддаг тул удаан хугацааны ариутгалтай байдаг. Нарийвчилсан жор.

"Vkusnotiischa" өвлийн улиралд хаш салат

Би өвлийн улиралд энэ хаш салатны жорыг хэдэн жилийн турш ашиглаж ирсэн бөгөөд үр дүнд нь би маш их баяртай байдаг. Нэгдүгээрт, цэнхэрээс ийм салат бэлтгэх арга нь надад маш их таалагддаг - энэ нь хангалттай энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд ариутгал байхгүй, найрлага бэлтгэхэд их цаг хугацаа ордоггүй. Хоёрдугаарт, салат нь маш гэрэлтэй, хоолны дуршил сайтай болж хувирдаг тул зөвхөн гэртээ төдийгүй зочдод аюулгүй байдлаар санал болгож болно. Зургийн хамт жорыг үзээрэй.

Хаш (цэнхэр) бол улс орны гэрийн эзэгтэй нар туршилт хийхээс залхдаггүй өвөрмөц ногоо юм.
Энэ нь огт санамсаргүй зүйл биш юм - үүнээс бэлтгэж болох аяга тавагны хувьд энэ нь цэцэрлэгийн орноос өөр бүтээгдэхүүн өгөхгүй байх магадлалтай. Энэтхэгт хаш нь хүнсний ногооны хаан гэж тооцогддог болсоор иржээ. Энд тэрээр төмсөө сэнтийдээ өгсөөр байгаа боловч Юрий Савичев түүнд яруу найргийн ёслолыг аль хэдийн зориулжээ.

“Ай хаш! Та тослог инээмсэглэж байна
Анхны хийлийн тоглуулагч гэдгээрээ "

Энэ бол наймдугаар сар, хаш нь хүч чадлаараа боловсорч байгаа бөгөөд тэднээс юу хийж болох, өвөлдөө хэрхэн бэлтгэх талаар ярилцах цаг болжээ. Гэхдээ эхлээд хаш боловсруулахад чухал мэргэн ухааны жижиг жагсаалт байдаг.

Том хэмжээний ногооны жижиг нууцууд

• Бүрэн боловсорч гүйцсэн, хаш нь зөвхөн хүсээгүй төдийгүй хор хөнөөлтэй байдаг: тэдгээр нь маш их solanine агуулдаг бөгөөд хордлого үүсгэдэг. Тиймээс, өргөст хэмх шиг, хаш нь боловсорч гүйцээгүй иддэг.
• Чанасан эсвэл шатаасан хаш нь хамгийн ашигтай байдаг
• Хамгийн сайн нь, хоолонд хийсэн хашыг хурга, цөцгий, тараг, улаан лооль, бяслагтай хольж, лаврын, кориандра, аньсны үртэй хослуулдаг.
• Хашны хальсыг ихэвчлэн хоол хийхээс өмнө арилгадаг. Үүний зэрэгцээ, энэ нь маш их хэрэгтэй тул нимгэн бүрхүүлтэй залуу жимсийг ашиглах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та үүнийг арилгах шаардлагагүй болно.
• Хаш нь шарахдаа их хэмжээний тосыг "шингээдэг". Энэ нь хүйтэн усанд зүссэн зүсмэлүүдийг 10 минутын турш "банн" хийхээс зайлсхийх болно
• Шинэ жимсийг хөргөгчинд удаан хадгалахыг зөвлөдөггүй.
• Хаш нь шээс хөөх үйлчилгээтэй

Хашнаас юу хийж болох вэ?

Энэ жимсийг давсалж, даршилж, хатааж, хөлдөөж, жигнэж, чанаж, шарж, хоолны дэглэм болон хамгийн "үхэлд хүргэх" хоолыг амтлагч чанараараа авч болох тул маш сонирхолтой юм.

Хаш зууш

Тэд үргэлж ширээний чимэглэл байдаг. Эдгээр нь бидний сайн мэдэх "хадам ээжийн хэл", "тогосны сүүл", ороомог болон бусад олон хүйтэн зууш юм. Боловсруулаагүй хаш нь наранцэцгийн тосонд шарж эсвэл зууханд шатааж, хөндлөн буюу уртын зүсмэлүүд болгон хуваасны дараа. Дараа нь тэдгээрийг бяслаг, гэрийн бяслаг, өндөг, лууван, самараар дүүргэж, улаан лооль, ургамал, амтат чинжүүтэй хольж эсвэл тараг, цөцгий, майонезаас эсвэл маринадаар амтлана. Хашны appetizer хийх олон жор байдаг боловч туршилт хийх талбар нь асар их хэвээр байна.

"Мөөгний хаш" амттай хоолыг хэрхэн хурдан хоол хийх талаар энэ видеонд үзүүлэв

Тэд маш их алдартай. Хүнсний ногоо, бүх төрлийн үр тариа, мөөг, махыг дүүргэхэд ашигладаг. Ихэнх тохиолдолд, хаш целлюлозыг бүхэлд нь сайтар сонгож, дүүргэсэн зайг бүрэн дүүргэдэг боловч "залхуу" аргаар чөмөг хийх боломжтой байдаг. Бэлтгэсэн дүүргэлтийг уртааш хэсэгт нь оруулаад таваг бэлэн болно.

Салат

Хаш нь салат хийхэд маш тохиромжтой. Ихэнх тохиолдолд энэ зорилгоор хүнсний ногоог шарсан байдаг. Үлдсэн орцуудыг амтлахаар сонгосон байдаг - дүрмээр бол улаан лооль, амтат, халуун чинжүү, чидун, шош, амтат сонгино, мэдээж ногоон ногоо (анхаарна уу: энэ жагсаалт бүрэн гүйцэд биш байна - амт нь хил хязгааргүй). Салатыг хувцаслахдаа нимбэгний шүүс эсвэл тараг, чидун жимсний тос эсвэл майонезаас цуу эсвэл ургамал, халуун ногоо зэргээс тусгайлан бэлтгэсэн хольцыг хэрэглэнэ.

Хөлдөөсөн хаш

Өвлийн улиралд хаш хураах маш тохиромжтой хэлбэр. Зууханд урьдчилан шараад хөлдөөсөн бол өвлийн улиралд тэд гэрийн эзэгтэйн аврах хэрэгсэл болно: ийм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь кассерол, жигнэмэг эсвэл ногооны амтат хачир хийхэд тохиромжтой.
Елена Конева үүнийг манай видео сувгийн видеон дээр дэлгэрэнгүй харуулав.

Жигнэсэн хаш

Ер бусын амттай. Тэд татсан мах, сонгино, бяслаг, улаан лооль, бяслаг, сармистай, пармезан, моцарелла, мөн олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр жигнэдэг. Хэрэв та zucchini, улаан лооль, хонхны чинжүү, ургамал, халуун ногоотой хаш хаш хийвэл алдарт Ratatouille авах болно.

Бяслаг, улаан лоолийн хамт хашаа хэрхэн жигнэхийг дараахь видеоноос харж болно

Давсалсан хаш

Даршилсан ногоо шиг тэд эрхэм зууш гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Давсжилтыг нойтон ба хуурай аргаар хийж болно. Давслах үйл явц нь маш энгийн байдаг: dill болон tarragon ногооноор тавьсан уртын дагуу тайрсан хаш дээр тунхууны болон сармис, лаврын, шанцай, хумс нэмж, давсны уусмалд хадгалсан асгахад хангалттай. 1-1.5 сарын дараа давсалсан хаш бэлэн болно. Хуурай давслах нь бүр ч хялбар байдаг - хаш нь давс, халуун ногоо цацаж, дарангуйлалд ордог. Та өвлийн улиралд давсалсан хаш өнхрүүлж болно.

Түрс

Хаш түрс нь маш их алдартай бөгөөд "Иван Васильевич мэргэжлээ өөрчилдөг" киноны ачаар "Хилийн чанад дахь түрс" нэрээрээ дэлхийд алдартай болжээ. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг; түүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хаш, улаан лооль, сонгино, лууван, халуун ногоо юм. Та эдгээр жоруудын аль нэгийг нийтлэлээс олж болно. "

Өвлийн улиралд хаш бэлтгэх ажил

Мэдээжийн хэрэг зуны оршин суугчдын тодорхойлсон бүх хоолнууд идэвхтэй байдаг өвлийн улиралд нөөцлөх, жилийн турш дуртай ногоогоо салгахгүйн тулд. Өвлийн хувьд таган дор даршилсан, шарсан хаш хоёулаа давсалж, даршилж, чанаж, ногоогоор дүүргэж, салат, түрс болгоно. Мөн хаш нь шинэхэн, чанаж, чанаж эсвэл шарж амжилттай хөлдөөж өгдөг.

Дараагийн видеон дээр Елена Баженова улаан лоолийн хамт шарсан хаш хэрхэн хадгалж болохыг танд хэлэх болно

Сүүлийн жилүүдэд хашаа өвөлдөө хөлдөөх нь элбэг болжээ. Та үүнийг маш энгийн байдлаар хийж болно - шоо болгон хувааж, уутанд хийнэ. Гэсэн хэдий ч хөлдөөсөн хаш нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй амттай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд үнэндээ их зүйл шаардагдахгүй: зууханд, шарсан төмрөөр эсвэл бүр гал дээр гал дээр хальс, ишээрээ шууд жигнээд хальслаад гашуун шүүсийг гадагшлуулна. Ийм байдлаар бэлтгэсэн хаш нь хөлдөөгчид маш сайн хадгалагддаг бөгөөд өвлийн улиралд гэсгээгээд амтаа гайхалтай хадгалдаг. Зуух байхгүй бол та хальслаагүй хашыг хүчтэй давсны уусмалд буцалгаж, хальслаад шүүсийг нь гадагшлуулж болно. Энэ нь үүнээс ч дор биш болж, целлюлоз нь бүр хөнгөн болно.

Өөр нэг жор өвөл хаш хөлдөх дараагийн видеон дээр Love Hook-ийг хуваалцаж байна

Хашны таваг нь амттай, амархан, хурдан байдаг. Хашны таваг нь ихэвчлэн манай ширээн дээр зууш хэлбэрээр гарч ирдэг. Үнэн хэрэгтээ энэ чанар нь хаш нь өөрсдийгөө хамгийн сайн хоолоор харуулдаг. Лаазалсан хаш нь мөөгтэй төстэй бөгөөд амжилттай хэлбэр дүрс нь зарим төрлийн дүүргэгчтэй хашнаас "завь" хийхэд хүргэдэг. Үүнээс гадна, хаш нь бараг бүх бүтээгдэхүүнтэй сайн нийлдэг. Гэхдээ хаш нь зөвхөн түрс, зуушны ороомог биш юм. Та тэдгээрийг ашиглан эхний хоол, кассерол, тэр ч байтугай бялуу хийж болно (мэдээжийн хэрэг, хоолны дуршил!). Эхэлцгээе?

Орц:
500 гр хаш
50 гр сонгино
3 tbsp ургамлын тос,
давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил - амсах болно.

Бэлтгэл:
Зууханд хашаа жигнээд хөргөнө. Хальс, цавчих, нилээд жижиглэсэн сонгино, тос, амтлагчаа нэмж амтлана.

Орц:
2 хаш,
3 амтат чинжүү
1 сонгино
1-2 хумс сармис
1 tbsp ургамлын тос,
давс, хар чинжүү, ургамал.

Бэлтгэл:
Хаш, чинжүүгээ жигнээд хальслаад том хэрчээд хэрчинэ. Тэднийг тавган дээр байрлуулаад, сармис, давс, ургамлын тосоор нунтаглана. Нь чинжүү, ургамал нь цацаж.

Орц:
400 гр хаш,
200 гр сонгино,
400 гр улаан лооль
100 гр амтат чинжүү
2 tbsp ургамлын тос,
ногоон,
цуу, хар чинжүү, давс - амсах болно.

Бэлтгэл:
Хашыг хальсалж, зүсмэлүүд, давс болгон хувааж, 15 минут байлгана. Бага зэрэг шахаж ургамлын тосонд жижиглэсэн сонгинотой хуурна. Хөргөөд салатны аяганд хийгээд жижиглэсэн улаан лооль, Болгарын чинжүү нэмээд давс, перцээр амтлаад ургамлын тосоор асгаарай. Ургамлын хамт цацна.

Орц:
2 литр ус
5 улаан лооль,
200 гр селөдерей
1 Болгарын чинжүү
400 гр хаш,
100 гр ургамлын тос
200 гр цөцгий,
1 tsp гурил.

Бэлтгэл:
Улаан лоолийг хайчилж, хайруулын тавган дээр тосгүй хэрчээд дараа нь шигшүүрээр арчина. Селөдерей үндэсийг зүсмэлүүд болгон хайчилж, саванд хийж тос, нилээд жижиглэсэн хонхны чинжүү, халуун ус, давс нэмээд таган дор галд хийнэ. Буцалгах мөчөөс эхлэн 20 минутын турш дунд зэргийн халаана. Хашыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, шөл рүү дүрээд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Цөцгий дэх фунт гурил, шөлөөр шингэлж, улаан лоолийн зуурмагаар холино. Үүнийг шөлний саванд хийнэ, буцалгаад галд ав. Үйлчлэхдээ өвс ногоотой хамт цацна.

Орц:
200 гр сэвэг зарам
3 хаш,
3 улаан лооль,
1 сонгино
1 баглаа яншуй
давс чинжүү.

Бэлтгэл:
Зэврэлтийг зөөлөн болтол буцалгана. Сонгиноо хуураад хэрчсэн хашаа нэмээд хагас бэлэн болтол буцалгана. Сэвэг зараа хатаагаад, хаш руугаа нэмээд цэвэр усаар хучна. Давс, чинжүүтэй улирал хийж буцалгана. 10 минутын дараа хальсалж жижиглэсэн улаан лооль, яншуйгаа нэмээд 5 минутын дараа галд ав.

Орц:
900 гр хаш,
200 гр сонгино,
100 гр ногоон сонгино
100 гр улаан лооль
2 tbsp ургамлын тос,
ногоон, газрын чинжүү, давс, цуу, сармис - амсах болно.

Бэлтгэл:
Арга 1: хашыг жигнэх, хальслах, цавчих. Сонгиног ургамлын тосонд хадгалаад улаан лооль нэмээд хаштайгаа холино. Өтгөртөл нь буцалгаад хааяа хутгаад сармис, улаан чинжүү нэмээд өвсөөр чимэглээрэй.
Арга 2: зууханд хашаа жигнээд хөргөөд цавчих ба нилээд жижиглэсэн сонгино, хэрчсэн улаан лооль, маш жижиглэсэн хэрчсэн чинжүү нэмнэ. Ургамлын тосоор хутгаж, амтална.

Арга 3: Хашаа жигнээд хальсалж хэрчинэ. Сармисаа давс хийж, цуу, ургамлын тосоор амтлана.

Орц:
1 кг хаш
100 гр фета бяслаг,
100 гр ургамлын тос
3-4 хумс сармис
1 tbsp цуу
улаан лооль эсвэл чанасан өндөг, чимэглэлийн зориулалттай яншуй.

Бэлтгэл:
Хашаа жигнэн, хальслаад хөргөөд нухаш жигд болтол нь нухна. Жижиглэсэн фета бяслаг, ургамлын тос, буталсан сармис, цуу нэмээд хольж, салатны саванд хийнэ. Өндөг эсвэл улаан лоолийн дугуйлан тойрог дээр байрлуулж, ургамал цацна.

Орц:
500 гр хаш
500 гр zucchini
300 гр лууван
150 гр сонгино
150 гр ургамлын тос
150 гр улаан лоолийн зуурмаг
цуу, давс, чинжүү.

Бэлтгэл:
Хаш, хүрэн махыг жигнэн, хальсалж хэрчинэ. Лууванг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, сонгиноо жижиглээд ургамлын тосондоо хадгална. Улаан лоолийн зуурмаг, хулуу, хашаа нэмээд 10 минут буцалгана, үе үе хутгана. Цуутай улирал, хөргөнө.

Орц:
500 гр хаш
3 tbsp ургамлын тос,
1 tbsp нимбэгний шүүс
давс чинжүү.

Бэлтгэл:
Зууханд хашаа жигнэн хөргөөд хальсаа аваад целлюлозыг шигшүүрээр арчина. Үр массад ургамлын тос, халуун ногоо нэмээд хольж хутгана.

Орц:
4-5 хаш,
4-5 өндөг
2-3 улаан лооль,
1 стек. тараг эсвэл kefir,
гурил, давс, чинжүү.

Бэлтгэл:
Хашыг зүсмэлүүд, давс болгон хайчилж, 10 минут байлгана. Гурилаар хүйтэн усаар, талхаар зайлж угаана. Хоёр талдаа ургамлын тосоор хуурна. Улаан лоолийн зүсмэлүүд, давс, чинжүүтэй давхарлаж хайруулын тавган дээр тавь. Өндөгийг тараг эсвэл kefir-ээр зодож, хаш дээр асгаж зөөлөн гал дээр эсвэл зууханд шарна.

Орц:
2 хаш,
1 сонгино
1 лууван,
4 өндөг,
1 яншуй үндэс
2 tbsp ургамлын тос,
2 улаан лооль,
сармис, чинжүү, давс.

Бэлтгэл:
Хашнуудаа уртааш нь 2 хэсэг болгон хувааж, давс хийгээд 10 минут байлгана. Татсан махаа бэлтгэ: сонгино, лууван, яншуйны үндэсийг тууз болгон хувааж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хадгална. Сармис, амтат улаан лооль, чинжүү, давс нэмээд буцалгана. Хатаасан өндөгнүүдийг зүсмэлүүд болгон хувааж, хүнсний ногоогоор хутгана. Хашыг зайлж, татсан махаар дүүргээд жигд хуудсан дээр тавина. Жигнэх тавган дээр жаахан ус хийнэ, хашаа халуун зууханд шарна.

Орц:
2 хаш,
1 сонгино
1-2 хумс сармис
100 гр будаа
ногоон, давс, чинжүү.

Бэлтгэл:
Хашнуудыг уртааш нь хайчилж, жүүс гарч ирэхээр нь даралтын доор байрлуулна. Цөмийг нь аваад цавчих, хэрчсэн сонгинотой хольж ургамлын тосоор буцалгана. Татсан сармис нэмнэ. Цагаан будааг буцалгаж, зайлж, татсан махтай холино. Жижиглэсэн ургамал нэмж, хашны талыг дүүргэ. Халуун зууханд шарах хүртлээ жигнэх хэрэгтэй.

Орц:
5 хаш,
4 сонгино,
500 гр мөөг (шампиньон),
1 стек. цөцгий,
1 tbsp гурил,
давс чинжүү.

Бэлтгэл:
Хаш зүсмэлүүд, давс болгон хувааж, хэвлэлийн дор байрлуулна. Хуурай, гурилаар өнхрүүлж, тосонд шарна. Сонгино цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд хадгална. Мөөгийг бүдүүн хэрчинэ. Хоолоо саванд давхарлаж тавиад дээр нь цөцгий, гурилын холимогоор хучиж, дунд зэргийн гал дээр зөөлөн болтол буцалгана.

Орц:
6 хаш,
3 амтат чинжүү
3 лууван,
3 сонгино,
3-4 хумс сармис
2-3 улаан лооль,
100 гр ургамлын тос
2-3 булан навч,
1 багц ногоон
давс чинжүү.

Бэлтгэл:
Хашнуудаа уртааш нь нимгэн хэрчээд хоёр тал дээр нь 50 гр ургамлын тосонд хуурна. Сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчээд лууванг том ширхэгтэй хэрчээд 1 хоолны халбаган дээр хуурна. ургамлын тос зөөлөн болтол. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж, сонгино, лууван дээрээ нэмээд 5-7 минут буцалгана. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, хүнсний ногоо, давс, чинжүү дээр нэмээд лаврын навч нэмж хутгана. Хүнсний хальсан бүрхсэн хөгцөндөө хаш, жигнэсэн ногооныхоо давхаргыг тавиад өвсөөр цацаж хөргөгчинд 1 цаг байлгаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө хавтгай таваг дээр тавиад өвсөөр чимэглээрэй.

Орц:
2 хаш,
100 гр зөөлөн бяслаг
100 гр халуун ногоотой бяслаг
ургамлын тос, давс, ургамал, сармис, майонезаас.

Бэлтгэл:
Хашнуудаа уртааш нь 0.5 см хэрчээд хэрчээд давслаад тавь. Ургамлын тосонд хатаагаад хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь. Бяслагыг нарийн хэрчсэн дээр үрж, дилл, сармисаа жижиглэн хэрчээд майонезаас эсвэл цөцгийтэй холино. Хаш зүсмэлүүд дээр дүүргэж тавиад өнхрүүлээд боож өгнө. Шаардлагатай бол шорлогоор хамгаалаарай. Та дүүргэлт дээр жижиглэсэн хушга, илүү их чинжүү, сармис нэмж болно.

Орц:
1 хаш,
1 улаан лооль,
1 сонгино
200 гр Адыгэ бяслаг,
давс, чинжүү, ургамлын тос, ургамал.

Бэлтгэл:
Хашаа төгсгөлд нь хүрэхгүй нимгэн зүсмэл болгон уртааш нь хайчилж ав. Давстай усанд 10 минутын турш дүрээд дараа нь үүнээс аваад хатаана. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, ногоон зүсэж, сонгинооо цагираг болгон хувааж, бяслагыг зүсэж хуваана. Хашаа сэнсээр улаан лооль, сонгино, бяслаг, өвсийг тууз болгон дээр тавина. Хашны сэнсийг жигнэмэгийн саванд хийж, халуун зууханд шарна.

Орц:
1-2 хаш
1 сонгино
1 хумс сармис
1 өндөг,
⅔ стек. гурил,
1 tsp нимбэгний шүүс
давс, хар чинжүү, ургамлын тос.

Бэлтгэл:
Хүнсний ногоогоо хальслаад хутгагч саванд хийж давс, чинжүү, өндөг нэмнэ. Гөлгөр болтол нунтаглана. Холимог хангалттай зузаан болгохын тулд гурил (их эсвэл бага) нэмнэ. Паттиг хоёр халбагаар хэлбэржүүлж ургамлын тосонд хуурна.

Орц:
300 гр хаш
½ стек. жижиглэсэн хушга,
1 өндөг,
гурил, ургамал, ургамлын тос.

Бэлтгэл:
Хашаа буцалж буй усанд 3-4 минутын турш цайруулж, хальслаарай. 1 см-ийн зузаантай зүсмэлүүд, гурилан талхыг хайчилж, зодуулсан өндөгөөр норгоод самараар орооно. Хоёр талдаа ургамлын тосоор хуурна. Ургамлаар цацаж үйлчил.

Хаш "дугтуй"

Орц:
2 хаш,
150 гр бяслаг
2-3 хумс сармис
1 баглаа ногоон сонгино
200 гр гэрийн бяслаг,
давс, чинжүү, dill - амсах болно.

Бэлтгэл:
Хашнуудаа уртын дагуу нимгэн зүсэж, тос түрхсэн тавган дээр тавиад 10 минут жигнэнэ. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай, сармисаа цавчих, ургамлыг нилээд цавчих. Гэрийн бяслагыг 100 гр бяслаг, сармис, ургамал, давс, чинжүүтэй холино. 2 зүсэм хашыг кросс кросс хэлбэрээр нугалаад, дүүргэгчийг төвд байрлуулж, үзүүрийг нь төв рүү боож өгнө. Дугтуй унахаас сэргийлж доош дарна уу. Үлдсэн бяслагаар цацаж, 5 минутын турш зууханд хийнэ.

Орц:
500-700 гр мах,
500 гр төмс
4 сонгино,
400 гр хаш,
400 гр байцаа
400 гр zucchini,
4-5 улаан лооль,
давс чинжүү.

Бэлтгэл:
Махаа жижиг шоо болгон хайчилж, ургамлын тосонд хагас бэлэн болтол хуурна. Давс, чинжүүтэй улирал. Улаан лооль, төмс, сонгиноо зүсэж хэрчээд байцаа хэрчээд, хаш, цуккинигаа нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Мах, сонгино, төмс, zucchini, хаш, байцаа, улаан лооль зэрэг бүх хоолыг тос түрхсэн саванд хийж давхарлаж тавина. Дунд зэргийн гал дээр 40 минутын турш буцалгана. Ургамлаар цацаж үйлчил.

Орц:
2 хаш,
500 гр гахайн мах, үхрийн мах,
Өөрийн жүүс дэх 1 лааз улаан лооль,
1 сонгино
250 гр мозарелла,
200 гр сонирхогчийн мах
- нэг аяга хуурай улаан дарс,
2 өндөг,
100 гр бяслаг
50 гр цөцгийн тос
чидуны тос, талхны үйрмэг, чинжүү, давс.

Бэлтгэл:
Хашыг буцалсан усаар түлж хальсыг нь хальслаарай. 1 см-ийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, өндөгийг давсаар бутлана. Хатаасан хаш зүсмэлүүдийг өндөг рүү дүрж, талханд хийсэн талхаар жигнэнэ. Чидун жимсний тосонд алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Bolognese соусаа \u200b\u200bбэлтгэ: сонгино, луувангаа хэрчиж, оливийн тосонд хуурна. Нэг ширхэг цөцгийн тосыг саванд хийж, бага зэрэг оливийн тос нэмээд татсан махаа хийгээд дарсанд хийнэ. Махыг дунд зэргийн гал дээр зөөлөн болтол нь буцалгаад, улаан лоолийг шингэнээр нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, 1.5-2 цагийн турш дарж буцалгана. Холимогийг шатаахгүйн тулд хутгана. Тос түрхсэн жигнэмэг рүү соусаа \u200b\u200bхийж, хашныхаа давхаргыг нэмээд сонирхогчийн болон хэрчсэн мозареллагийн давхаргыг нэмээд соус дээрээ хийнэ. Бүх хоолоо тавь. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, халуун зууханд 25-30 минут жигнэнэ.

Эдгээр нь өөр өөр хаш хоол юм. Хаш нь тод хослолуудад дуртай байдаг - бяслаг, сармис, халуун чинжүү нь "цэнхэр" -тэй хамт сайхан харагдаж байна. Сэтгэл хөдлөм хайгчдын хувьд энэ л болно. Сайхан хооллоорой!

Лариса Шуфтайкина