Гэртээ цагаан пиццаны амтлагч. Цөцгийтэй пиццаны амтлагч хийх жор. Пиццаны талаархи Оросын уран зөгнөл

Хүнсний ногооны соус асар их тархацтай болсон. Хүмүүс эрүүл амьдралын хэв маягт татагдан, сайн сайхан хоол хийхийг хичээдэг. Энэхүү хувцаслалт нь ялангуяа цагаан хоолтнуудад хөгжилтэй байх болно.

Орц:

• Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг. (бага хэмжээтэй).
• Чанасан мөөг (шампиньон нь илүү дээр юм) - 90 гр.
• Майонезаас - 120 гр.
• Кетчуп - 40 гр.
• Аспарагус (лаазалсан) - 100 гр.
• Сармис - 1 хумс.
• Хар чинжүү - амтын дагуу.
• Давс - чимх.

Пиццаны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ - хамгийн сайн, хамгийн амттай

Өргөст хэмхийг жижиг тууз болгон хайчилж, аспарагусыг мөн тайрч ав. Чанасан мөөгийг аль болох бага хэмжээгээр хайчилж ав. Дараа нь та кетчуп, майонезаас болон сармисны толгойг тус тусад нь саванд хийж холих хэрэгтэй. Үр дүнд нь бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Дараагийн алхам бол жижиглэсэн ногоог аяганд нэмэх явдал юм. Sauce бэлэн боллоо! Жор нь нэлээд түгээмэл бөгөөд хоолны дуршилтай байдаг. Соусыг ойролцоогоор 10 минутын турш бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь тусгайлан оршин тогтнох чадвартай тул бид гэрийн эзэгтэй нар үүнийг шүтдэг.

Пиццаны сүмс шиг пиццаны амтлагч

Пиццерид соусыг хэрхэн яаж бэлтгэдэг талаар хүмүүс байнга сонирхож байв. Хоолны мэргэжилтнүүд энгийн бүтээгдэхүүнийг ашиглан ер бусын амттай сүмс хийхийг сонгодог. Пиццерияд цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа хэмнэхийн тулд соусыг нөөцөөр бэлтгэдэг. Гэртээ дараагийн пицца хийхээс өмнө ийм соус хийж хөргөгчинд цэвэрлэхийг зөвшөөрдөг. Күүкүүд уламжлалт ёсоороо улаан лоолийн зуурмаг ашиглан сүмс бэлтгэдэг. Уламжлалт пиццаны жор байдаг.

Орц:

• Улаан лоолийн зуурмаг - 250 гр.
• Улаан лоолийн нухаш - 600 гр.
• Чидун жимсний тос - st / халбага.
• Сармис бол хумс юм.
• Элсэн чихэр - хагас аяга халбага.
• Давс - чимх.
• Халуун ногоо - халбага.

Пиццаны сүмс шиг пиццаны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

Бид асар том тогоо авч, чидун жимсний тосыг халаана. Нилээд жижиглэсэн сармисаа саванд зөөлөн гал дээр 2 минут хуурна.Сармисандаа улаан лоолийн зуурмаг, нухсан төмс, элсэн чихэртэй давс, халуун ногоо нэмнэ. Sauce буцалгана, тэр даруй дөлийг хамгийн бага хэмжээгээр бууруулна. Энэ нөхцөлд соусаа \u200b\u200bтаган дор 10 минутын турш байлга.Ийм түгээмэл жор нь пиццанд баяжуулах амт өгдөг.

Видео жор: пиццаны соусыг хэрхэн яаж хийх

Пиццанд зориулсан улаан лоолийн соус. Улаан Лоолийн сүмс

Италид улаан лоолээс соус хийх нь заншилтай байдаг. ОХУ-ын оршин суугчид жүүс дэх лаазалсан лаазалсан улаан лоолийн үүрэг бүхий жорыг маш их таалав. Хэрэв та хүсвэл шинэ улаан лоолийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг - ямар ч ноцтой хязгаарлалт байхгүй.

Орц:

• Лаазалсан улаан лооль - 0.5 кг.
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага.
• Сармис - 2 хумс.
• Давс / Элсэн чихэр - амтын дагуу.
• Basil / Oregano - 0.5 халбага

Улаан лоолийн пиццаны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ. Улаан Лоолийн сүмс

Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сармисаа хая. Сармис шарж байхад улаан лоолийг хальслана. Боловсруулсан улаан лоолийг холигчоор хутгана. Үр хольцыг сармис дээр нэмээд энэ хугацаанд шарсан байх болно. Sauce буцалгаад давс / элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Sauce бэлэн боллоо.

Пиццаны соусын видео жор

Цагаан, өтгөн пиццаны амтлагч

Цөцгийтэй жан нь пицца хийхэд түгээмэл байдаггүй. Энэ нь ер бусын зүйлийг агнаж эхэлмэгц ялгаатай байхын тулд илүү их анхаарал хандуулдаг. Цасан цагаан соусыг хийх нь бусадтай харьцуулахад тийм ч хэцүү биш боловч амт чанараараа огт өөр байдаг.

Орц:

• Цөцгий 20% (халсан) - 250 мл.
• Гурил - 100 гр.
• Өндөгний шар (шинэхэн) - 2 ширхэг.
• Цөцгийн тос (хайлсан) - tbsp / халбага.
• Элсэн чихэр бол нэг халбага юм.
• Давс - чимх.

Цагаан, өтгөн пиццаны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

Нэгдүгээрт, та өндөгний шарыг хумсны эсвэл сэрээгээр хөвсгөр хийх хэрэгтэй. Дараа нь цөцгий, гурил, цөцгийн тосыг хольж, үр дүн нь нимгэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Холимогийг паалантай саванд хийнэ, усан ваннд хөлрөхөө тодорхойлно.

Гурилыг хананд наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хольцыг сэрээгээр хутгана. Үүний дөл нь сул байх ёстой. 10 минутын хугацаа дууссаны дагуу. холимог дээр ташуурдсан шар нэмээд холино. Дараа нь аяга тавагыг галаас аваад хэдхэн минутын турш цохино.Соус бэлэн болсон боловч нэвтрүүлэхийн тулд бүрэн хөргөх хэрэгтэй.

Пиццаны соусын янз бүрийн хувилбарууд

Соус хийх ердийн бөгөөд илүү алдартай сортуудаас гадна "дагалдагч" гэж нэрлэдэг хүмүүс байдаг. Хоолны жор нь ер бусын боловч сонгодог жор шиг амыг нь аргалдаг. Хүн цоо шинэ амтыг мэдрэхийг хүссэн даруйдаа эдгээр жороор яарах боломжтой.

Пиццанд зориулсан бяслаг гичний соус

Цагаан соусын аналог, өнгө нь төстэй боловч амт нь огт өөр.

Орц:

• Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
• Өөх тос багатай цөцгий биш - 200 гр.
• Хатуу бяслаг (ямар ч төрлийн) - 100 гр.
• Хуурай гич нунтаг - халбага.
• Ургамлын тос - 3 tbsp. л.
• Нимбэгний шүүс - st / халбага.
• Давс / чинжүү - амтын дагуу.

Бяслаг гич пиццаны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

Төмсөгийг шар төмс нь дотроосоо устай, гадна талаасаа хатуу хэвээр байхаар буцалгана. Уургууд нь үйлдвэрлэхэд шаардагддаггүй, шар тосыг сараалжтай болгож, тосыг нь жигд нэмнэ. Үүссэн шар масс дээр гич нэмнэ. Дараа нь цөцгий жигд нэмнэ. Тууштай байдал жигд бус бол соусаа \u200b\u200bхутгана. Дараа нь бяслагыг тооцохгүй бусад бүх орцыг нэмнэ. Энэ нь эхлээд жижиг grater дээр сараалжтай байх ёстой. Эцсийн дарааллаар бяслаг жигд нэмэхэд соусыг 5 минутын турш усан ваннд хийх шаардлагатай бөгөөд үүнийг буцалгах шаардлагагүй! Амтыг нь өөрчлөхийн тулд бяслагны төрлийг өөрчилж болно. Хэрэв та хүсвэл нимбэгийн хүчилийг tartaric эсвэл malic хүчилээр сольж болно.

Улаан хонхны чинжүү пиццаны амтлагч

Энэхүү жороор хийсэн улаан лоолийг огт ашигладаггүй. Pepper нь өөрийн өвөрмөц амтыг авчирдаг бөгөөд улаан лоолийг бүрэн орлодог. Улаан лоолийг орлуулан бусад жороор чинжүү хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч нэмэлт бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Орц:

• Том улаавтар чинжүү - 4 ширхэг.
• Тахианы махны шөл - 150 мл.
• Basil - хэд хэдэн мөчир.
• Газрын чинжүү - нэг халбага.
• Давс ба хар чинжүү - амтын дагуу.

Улаан хонхны чинжүү пиццаны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

Чинжүүгээ 15 минутын турш зууханд шарах хэрэгтэй. 200 градусын температурт Бичил долгионы зууханд жигнэхийг зөвшөөрдөг боловч хугацаа нь 8 - 10 минут болж буурах болно. дунд хүчээр. Peppers хальсалж, хальсалж байх ёстой. Хальснаас салахгүй байхын тулд халуун чинжүүг 20 минутын турш тавина. гялгар уутанд. Дараа нь шатаасан чинжүүгээ нухаш болтол нь зодож, тахианы шөл, халуун ногоо нэмнэ. Соусаа \u200b\u200bсаванд хийнэ, удаан дөлөөр бүрэн өтгөртөл нь чанана. Дараа нь хөргөгчинд хадгалж, зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.

Шоколадтай пиццаны амтлагч

Зарим хүмүүст шоколад байхгүй тохиолдолд оршин тогтнох бүх боломж байдаггүй. Сайхан амтанд дурлагсдад зориулж тэд какао, шоколад нэмсэн жорыг зохион бүтээжээ. Амт нь ер бусын гайхалтай бөгөөд зарим нь энэ пиццаг "пицца - амттан" гэж нэрлэдэг. Өгөгдсөн соус нь энэ нэрэнд зохистой эсэхийг шалгахын тулд бусдын тусламжгүйгээр хийх нь зайлшгүй чухал юм. Энэхүү жор нь шоколад нь зальтай элемент тул сонирхлыг нэмэгдүүлж, байнга хутгахыг хүсдэг.

Орц:

• Пастержуулсан сүү - 250 гр.
• Цөцгийн тос - 15 гр.
• Тахианы шар - 2 ширхэг.
• Какао нунтаг - 5 tsp
• Ямар ч төрлийн шоколад - 70 гр.
• Liqueur - 1 tbsp. л.

Шоколадтай пиццаны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

Шоколадыг уурын ваннд хайлуулах ёстой. Шоколад хайлж байх үед сүүнд какао, элсэн чихэр нэмээд холино. Энэ хольц дээр хайлсан шоколадыг нэмээд бүх зүйлийг хичээнгүйлэн холино. Элсэн чихрийн ширхэглэлийг заавал мэдрэх шаардлагагүй. Дараа нь та соустай өндөгний шар, архи нэмэх хэрэгтэй бөгөөд дахин хичээнгүйлэн холино. Усан банн дахь соусаа \u200b\u200bтодорхойлж, жигд байдалд оруулна. Sauce зөв байрлалд оронгуут \u200b\u200bцөцгийн тос нэмээд дахин сайтар холино. Энэ соусыг халуун нөхцөлд хэрэглэдэг, учир нь сэрүүн нөхцөлд жигд бус байрлуулах чадвартай байдаг.

Пицца бол хүн амын дийлэнх хэсгийн хамгийн дуртай хоол болох нь дамжиггүй. Ийм амттан бэлтгэх нь хэцүү биш байх болно, учир нь бүх үйл явц нь маш бага хугацаа шаардагдах бөгөөд нарийн төвөгтэй заль мэхийг шаарддаггүй.

Бөглөх сонголтыг хязгаарлахгүй. Хүн бүрийн дуртай махны дүүргэгч хүртэл янз бүр байж болно. Эцсийн эцэст, хамгийн энгийн, танил болсон хиамыг татсан мах эсвэл бага зэрэг шарсан, чанаж болгосон махаар солихыг хэн ч хориглохгүй.

Мэдээжийн хэрэг, пиццанд дуртай хүмүүсийн дунд цагаан хоолтон байдаг. Мэдээжийн хэрэг, тэд сэтгэл дундуур байх ёсгүй, учир нь тэдний хувьд хүнсний ногоо дүүргэх үүргийг гүйцэтгэх болно. Zucchini, Болгарын чинжүү, брокколи, улаан лооль, мөөг, хаш хүртэл үүнийг төгс хийж чадна. Мөн тусгай тансаг хоол нь эдгээр хоёр төрлийн чигжээсийг нэгтгэхийг илүүд үздэг.

Лаазалсан эрдэнэ шиш, улаан лоолийн зүсмэлүүд, чидун болон чидун, даршилсан ногоо, даршилсан хан боргоцой зэрэг хүнсний ногооны нэмэлтүүд нь анхилуун махны амтыг нөхөж, гэрэлтүүлж, онцолж өгөх болно.

Ерөнхийдөө бүх зүйл амтлах сонголтоос хамаарна. Гэсэн хэдий ч нэг чухал, зайлшгүй орц хэвээр байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ бол хатуу бяслаг юм. Энэ нь пиццанд илүү их байх тусмаа сайн байх болно. Тиймээс энэхүү айраг сүүн бүтээгдэхүүнийг хэмнэхийг хатуу хориглоно.

Бяслаг нь амттай, өндөр чанартай байх ёстой. Гэсэн хэдий ч пиццаны амт чанар нь бараг бүх тохиолдолд цувисан зуурсан гурилыг тослохоос хамаарна.

Эдгээрийг бэлтгэх аргууд энд байгаа бөгөөд цаашид авч үзэх болно.

Амтат улаан пиццаны сүмс хийх цөөн хэдэн энгийн жор

Сонгодог улаан лооль

Найрлага	хэмжээ
Болсон улаан лооль -	1 кг
Сонгино -	200 гр
Сармис -	6-8 шүд
Халуун чинжүү -	1 компьютер.
Том хонхны чинжүү -	1 компьютер.
Амтат чинжүү -	0.5 tbsp. л.
Хатаасан розмарин, лаврын, амтат болон орегано -	¼ tbsp. тус бүр
Оливын тос -	40-50 мл
Давс -	1 tsp слайдгүйгээр
Хоол хийх цаг: 30 минут	100 грамм дахь калорийн агууламж: 70 ккал

Алхам жороор:

Эхлээд та улаан лоолийг хийх хэрэгтэй. Тэдгээрийг аль хэдийн жаахан боловсорч гүйцээд авах нь зүйтэй бөгөөд дараа нь тэд илүү махлаг, өнгөөр \u200b\u200bханасан байдаг. Улаан лоолийг сайтар угааж, жимсэнд мөчирт наалдсан суурин дээр нь гүехэн загалмай хэлбэртэй зүслэг хийх хэрэгтэй. Буцалж буй усанд хоёр минутын турш дүрнэ. Энэ процедур нь улаан лоолийг арьснаас амархан цэвэрлэх боломжийг танд олгоно.

Паалантай биш гүн савыг галд хийж, тос түрх. Бүх ногоо, халуун ногоо зэргийг дүрнэ үү;

Аажмаар улаан лооль нь шүүс ялгаруулж эхлэх бөгөөд энэ хольцыг буцалгахад та галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 20 минутын турш үргэлжлүүлэн унтраах хэрэгтэй;

Товлосон цаг дуусахад исгэж жижиглэсэн байх ёстой. Гар холигч нь энэ ажилд төгс төгөлдөр юм. Хэрэв ийм төхөөрөмжийг ферм дээрээс олоогүй бол мах бутлуурын тусламжтайгаар ижил үр дүнд хүрч болно (зөвхөн нунтаглах процедурыг 2 удаа хийдэг) эсвэл шигшүүрээр арчиж цэвэрлэнэ.

Үүссэн соусыг шаардлагатай бол давсанд нэмж хийж дахин буцалгана.

Улаан соусын хамгийн хялбар жор

Орц:

• 400 гр улаан лооль;
• Сармисын хоёр хумс;
• Хатаасан лаврын ба орегано - тус бүр 1/2 халбага хүн бүр;
• Амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх хугацаа: 10-12 минут

Калори: 100 гр - 25 ккал.

Нэгдүгээрт, улаан лоолийг хальснаас нь зайлуулах шаардлагатай бөгөөд хэрэв та эхлээд улаан лоолийн дээр буцалж буй ус асгаж байвал үүнийг хийхэд хэцүү биш болно. Дараа нь жимсийг бага зэрэг жижиглээд хутгагч аяга руу илгээж болно. Түүнчлэн сармисаар үйлдэхийг шаарддаг бөгөөд зөвхөн үүнийг хальсалж угааж цэвэрлэх хэрэгтэй.

Бүх халуун ногоо, амтлагч дагалддаг. Хийх зүйл бага байна. Одоо энэ бүх хольцыг нэгэн төрлийн болтол хутгагчаар сайтар нунтаглана.

Хэрэв ийм цахилгаан туслах байхгүй бол та бухимдах ёсгүй. Энэ тохиолдолд улаан лоолийг сэрээгээр сайтар шахаж, сармисыг сармис шахагчаар дамжуулж эсвэл үрж жижиглэсэн байх ёстой. Энэ бүхнийг нэг аяганд хольж, орегано, давс, лаврын болон чинжүү нэмэхийг мартаж болохгүй.

Улаан дарсны соустай жор

Танд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• Урьдчилан бэлтгэсэн энгийн улаан лоолийн соус 800 гр;
• Нэг дунд сонгино;
• Яншуй, селөдерей ногоон - тус бүр 40 гр;
• Улаан дарс - 100 мл;
• Махны шөл - 1 шил;
• Халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• Хумс, сараалжтай самар - хувийн сонголтын дагуу.

Хоол хийх хугацаа: 40-45 мин.

Калорийн агууламж: 100 гр - 60 ккал.

Бүх ногоог урсгал усаар сайтар зайлж, хальсалж, шаардлагатай бол нилээд цавчих.

Жижиглэсэн яншуй, сонгино, селөдерей, хумсыг саванд хийж, улаан дарсаар асгаж ууна. Гал дээр тавиад буцалгаж эхэлсний дараа 20-25 минут буцалгана. Энэ хугацаа нь анхны эзэлхүүний 2/3-ээр буурахад хангалттай хугацаа юм.

Шалны хуваарьт хугацаа дууссаны дараа улаан сумс, үрж жижиглэсэн самар зэргийг бэлэн хольц руу илгээнэ. Мөн хоол хийх нь 20 минутын турш үргэлжилж, хамгийн гол нь хамгийн бага галыг тохируулах явдал юм.

Дулааны боловсруулалтыг дуусгасны дараа соусаа \u200b\u200bхүссэнээрээ давсалж, шигшүүрээр шүүнэ.

Хэрэв та зугаалгаар явах гэж байгаа бол үүнийг заавал тэмдэглэх хэрэгтэй.

Бүх зууханд. Мах нь хатуу, зөөлөн биш байхын тулд шувууны махыг хэрхэн зөв хоол хийх талаар сурах.

Олон тогооч дотор угсармал hodgepodge хэрхэн зөв бэлтгэх вэ. Та юу хийж чадах, юу хийх хэрэгтэй вэ hodgepodge.

Цагаан пиццаны амтлагч: хэд хэдэн хувилбар

Хамгийн хялбар сонголт

Түүний хувьд танд:

• Хагас литр шөл;
• 25 гр шигшсэн улаан буудайн гурил;
• 30 гр бүлээн цөцгийн тос.

Хоол хийх хугацаа: 40-50 мин.

Жор төлөвлөгөө:

1. Эхлээд галд шатаахын тулд жигнэмэг эсвэл гүн хайруулын таваг хэрэгтэй. Цөцгийн тос, гурилыг дүрээд, дээр нь хоёр хоолны халбагын шөл нэмнэ. Энэ хольцыг 5-7 минутын турш хуурна;
2. Дараа нь үлдсэн шөлийг бэлтгэсэн өтгөн хольцтой саванд хийж сайтар хутгаж нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ;
3. Үр шингэн буцалгах үед та галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 30-40 минут буцалгана. Мэдээжийн хэрэг, үе үе хутгахаа бүү мартаарай;
4. Хоолоо хийж дууссаны дараа соусыг cheesecloth ашиглан шүүнэ.

Тусгай сумс - мөөг

Орц:

• 750 гр шампиньон;
• 2 tbsp оливын тос;
• 220 мл тослоггүй тос;
• 2 tbsp Шар буурцгийн соус.

Хоол хийх хугацаа: 25-30 мин.

Калорийн агууламж: 100 гр - 70 ккал.

Хоол хийх алхамууд:

1. Мөөгийг хальсалж, угааж, нилээд цавчих;
2. Тосыг урьдчилан халаасан жигнэмэг эсвэл хайруулын тавган дээр, дараа нь жижиглэсэн мөөгөөр илгээнэ. 15 минутын турш шарсан мах хийж, шатахгүйн тулд байнга хутгаж байхаа мартуузай;
3. Мөөг нь бага зэрэг алтан өнгө олж авахад цөцгий, шар буурцагны жан нэмнэ. Энэ хольцыг буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, бага зэрэг ууршуулна, 15 минут хангалттай байх болно;
4. Хэрэглэхийн өмнө соусыг өрөөний температурт хөргөнө.

Сайхан хооллоорой!

Италид сүмс бол аливаа хоолны амин сүнс юм. Жигнэсэн мах, салат, гоймонгийн аль нь байхаас үл хамааран соус заавал байх ёстой, яагаад гэвэл энэ нь уян хатан байдал, өвөрмөц байдлыг нэмж өгдөг.

Пицца бол сайхан Итали улсаас гаралтай хоол тул та энэ улсад үүнийг бэлтгэх нэг мянга нэг аргыг мэддэгийг та мэднэ. Мэдээжийн хэрэг, олон төрлийн пиццаны сүмс байдаг. Гэхдээ өнөөдөр бид өөрсдийгөө бусдаас илүү сайн гэдгээ баталж, гал тогоондоо амархан хоол хийх боломжтой хамгийн алдартай таван зүйлийн талаар танд ярих болно.

Мэдээжийн хэрэг хамгийн алдартай соус бол улаан лоолийн соус юм. Үүнийг сонгодог гэж нэрлэж болно. Улаан лоолийн соусын хамгийн том давуу тал бол бараг бүх пиццатай сайн зохицдог явдал юм. Үүнээс гадна үүнийг бэлтгэх нь маш хялбар байдаг.

Жор

Орц:

1. Улаан лооль - 500 гр.
2. Чидун жимсний тос - 2 хоолны халбаганууд
3. Нум -1 ширхэг.
4. Сармис - 2 хумс.
5. Хатаасан лаврын - 1 tsp
6. Амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, хальс, хутга эсвэл нэгэн төрлийн хутгагчаар цавчих.
2. Сонгино, сармисаа нилээд цавчих. 2-3 минутын турш хуурна. Улаан лоолийг нэмээд шингэнийг уурштал дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Давс, чинжүү, лаврын нэмнэ.

Итали бол амттай бяслагны өлгий нутаг тул бяслагны амтлагч нь хамгийн алдартай хоёрдугаарт ордог нь гайхмаар зүйл биш юм. Пиццагаас гадна бяслагны амтлагч нь бүх төрлийн сэндвич, махтай сайн зохицдог.

Жор

Орц:

1. Цөцгийн тос - 2 хоолны халбаганууд
2. Гурил - 3 хоолны халбаганууд
3. Сүү - 240 мл.
4. Пармезан (сараалжтай) - 1/2 аяга
5. Сармис - 1 хумс.
6. Хатаасан лаврын - 1/4 tsp
7. Хатаасан oregano - 1/4 tsp
8. Амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл саванд бага дулаанаар хайлуулаад дээр нь гурил нэмнэ. Сайн холино.
2. Бүх амтлагчаа нэмнэ үү. Аажмаар, байнга хутгаж, сүү асгаж байна.
3. Sauce буцалгаж эхэлмэгц бяслаг нэмнэ. Соусаа \u200b\u200b1-2 минут буцалгана.

Соус нь маш их өтгөрөх хандлагатай тул нэн даруй хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хэрэв та махыг пиццагаар дүүргэх дуртай бол халуун соус нь түүнд хамгийн сайн нэмэлт болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ соус хүн бүрт таалагдахгүй, гэхдээ дор хаяж нэг удаа туршиж үзэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн.

Жор

Орц:

1. Улаан лоолийн соус (дээрх жороор бэлтгэсэн) - 800 гр.
2. Уксус 9% - 100 гр.
3. Өндөгний шар - 4 ширхэг.
4. Цөцгийн тос - 180 гр.
5. Таррагон - 20 гр.
6. Яншуй - 20 гр.
7. Сонгино - 1 ширхэг.
8. Амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино, яншуйгаа нилээд цавчих.
2. Эстрагон навч дээр цуу асгаж, 8-10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь улаан лоолийн соус, сонгино, яншуйгаа асгаад дахиад 5-10 минут буцалгана.
3. Цөцгийн тосыг хайлуулна уу. Үүн дээр өндөгний шар нэмээд буцалгана.
4. Соусаа \u200b\u200b70 градус хүртэл хөргөнө. Шар нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, шүүнэ.

Хэрэв та илүү зөөлөн амтанд дуртай эсвэл уламжлалт улаан лоолийн соустай аль хэдийн залхсан бол цөцгийтэй пиццаны амтлагч нь таны хувьд маш сайн сонголт байх болно.

Жор

Орц:

1. Цөцгий 20% - 300 мл.
2. Өндөгний шар - 2 ширхэг.
3. Гурил - 100 гр.
4. Элсэн чихэр - 1 tsp
5. Цөцгийн тос - 1 халбага
6. Амт нь давс.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгний шарыг бага зэрэг хумсны.
2. Цөцгий бага зэрэг халаана. Тэднийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, гурилаар холино. Холимог нь тогтвортой байдал нь шингэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
3. Холимогийг паалантай саванд хийнэ, ус нь маш бага буцалдаг саванд усан ваннд хийнэ. Гурил нь хананд наалдахгүй байхын тулд хольцыг хумсаар байнга хутгана. 10 минутын турш хооллоорой.
4. Холимог дээр шар нэмээд савыг усан ваннаас ав.
5. Соусаа \u200b\u200b2-3 минутын турш хөөсөөр хутгана.

Пиццаны суурийг кетчупаар тослох нь маш энгийн, хялбар, тохиромжтой, хямд боловч амттай биш юм. Энэ бол Италийн задгай бялууны амтыг ер бусын болгодог зөв сүмс юм.

Тиймээ, түүний бэлтгэл хэсэг хугацаа, бага хүчин чармайлт шаарддаг боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм!

Улаан лоолийн пиццаны амтлагч - хоол хийх ерөнхий зарчим

Жинхэнэ сүмс нь шинэхэн, боловсорсон улаан лоолийг шаарддаг. Тэдгээрийг хальсалж, ихэвчлэн үрийг нь арилгаж, дараа нь улаан лоолийг буталж, буцалгана. Эсвэл улаан лоолийн зуурмаг эсвэл бусад ижил төстэй сүмсийг ихэвчлэн шинэ ногоогоор орлуулдаг.

Өөр юу нэмсэн бэ:

Сонгино, сармис, бусад ногоо;

Орегано, лаврын эсвэл Италийн ургамлын холимог;

Capsicum халуун чинжүү эсвэл хатаасан;

Оливын тос.

Sauce нь ихэвчлэн зуухны тавцан дээр чанаж иддэг. Үүнийг хийхийн тулд танд юу ч шатахгүй жижиг тогоо хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна хайруулын таваг. Улаан лоолийн үндэс нь ёроолд суурьшдаг тул бид байнга хутгана гэдгийг санах хэрэгтэй. Сармисыг бараг үргэлж сүмс дээр нэмдэг боловч хэрвээ түүний хэмжээ төөрөлдвөл та үнэрийг нь илт мэдрэхгүй байхаар багасгаж, буцалгаж болно.

Гоймонгийн пиццаны улаан лоолийн соус

Улаан лоолийн пиццаны соусын хамгийн хялбар жор. Шатаж, хүрэн, байгалийн жамаар улайж болохгүй байгалийн гаралтай, чанартай зуурмагийг хэрэглээрэй.

Найрлага

2 tbsp. л. гоймонгийн слайдаар;

Гурван хумс сармис;

0.5 tsp Provencal ургамал;

1 tbsp. л. чидун тос;

Хавчих чинжүү, давс.

Бэлтгэл ажил

1. Улаан лоолийн зуурмагийг жижиг саванд хийж, Provencal эсвэл бусад хатаасан ургамал, давс нэмнэ.

2. Жижиглэсэн сармисны хумс нэмээд бүгдийг нь нунтаглан давс уусгана.

3. Чидун жимсний тос нэмээд хутгана. Тэгээд чи дууслаа!

4. Пиццаны суурийг соустай тосолж, дүүргэж тавиад жигнэмэг рүү илгээнэ.

Улаан лоолийн шинэ пиццаны улаан лоолийн соус

Боловсорсон улаан лоолийн пиццаны соусын жор. Масс буцалгах тул махлаг, амтат жимсийг хэрэглэх нь зүйтэй. Исгэлэн улаан лооль нь соусыг маш амттай болгохгүй.

Найрлага

5 улаан лооль;

Сармисын хоёр хумс;

0.3 tsp давс;

0.3 tsp чинжүү холимог;

0.5 tsp basilica;

10 мл чидун жимсний тос.

Бэлтгэл ажил

1. Дуртай саваа аваад, усаа хийгээд гал дээр тавиад буцалгана. Хоёр дахь саванд эсвэл аяганд хүйтэн ус хийнэ.

2. Нэг улаан лоолийг аваад, хошууны хажуу талаас хурц хутгаар загалмай хэлбэртэй зүсэлт хий. Улаан лоолийг буцалж буй усанд тэсэлгүй, жүүс гадагшлуулахгүй байх шаардлагатай. Бид бусад улаан лоолийг ижил аргаар тайрдаг.

3. Буцалж буй усанд хэдэн секундын турш нэг нэгээр нь дүрээд гаргаж аваад нэн даруй хүйтэн усанд хаяна. Бүх улаан лоолийг цайруул. Бид арьсыг арилгадаг.

4. Хальсалж улаан лоолийг маш нарийн хэрчээд хутгагч хэрэглэхгүй байх нь дээр.

5. Чидун жимсний тосоо хайруулын тавган дээр эсвэл өтгөн ёроолтой тогоонд хийж гал дээр тавина. Дулаан болмогц бэлтгэсэн улаан лоолийг нэмнэ. Улаан лоолийг таван минутын турш хооллоорой. Илүүдэл чийг уурших ёстой.

6. Давс, чинжүү нэмээд галд ав.

7. Хатаасан лаврын тосыг хийнэ. Хэрэв та шинэ ургамал хэрэглэдэг бол нилээд цавчих ба үүнээс хоёр дахин ихийг авна. Хутгах

8. Сармисаа жижиглээд бүлээн жан дээрээ нэмнэ. Болов! Та пиццаны суурийг тослох боломжтой.

Улаан чинжүүтэй пиццанд зориулсан улаан лоолийн соус

Та зүгээр л Болгарын чинжүүг нунтаглаж, нийт массад нэмж, суурийг тослоход ашиглаж болно. Гэхдээ жинхэнэ улаан лоолийн пиццаны соусын хувьд энэ нь тийм ч сайн зүйл биш юм. Илүү сонирхолтой жор байна!

Найрлага

3 улаан лооль;

2 Болгарын чинжүү;

Сармисын зүсмэл;

1 хавчих хурц өд;

Чидун жимсний тос 2 халбага;

Basil эсвэл Provencal ургамлын холимог.

Бэлтгэл ажил

1. Болгарын чинжүүг бүхэлд нь оливийн тосоор үрээд, зууханд хийж тавиур дээр тавиад, доор нь жигнэмэг тавь. Өндөр температурт хүрэн болтол жигнэх хэрэгтэй.

2. Чинжүү чанаж байхад та улаан лоолийг цавчих хэрэгтэй. Та улаан лооль бүрийг хоёр хувааж, целлюлозыг үрж, арьсыг нь хаяж болно.

3. Сараалжтай улаан лоолийг үлдсэн оливийн тостой хольж, гал дээр тавиад зөөлөн гал дээр буцалгаж эхэлнэ.

4. Бид чинжүүгээ гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө, хальс болон үрийг нь үрээр нь авна. Жигнэсэн целлюлозыг нилээд цавчих.

5. Чанасан улаан лооль дээр чинжүү нэмээд нэг минутын турш дулаацуулж, галд ав.

6. Амтдаа давс нэмээд ногоон болон сармисны хумс хийж, халуун ногоотой болгохын тулд чинжүү нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино, пиццаны соусыг бүрэн хөргөх хүртэл эгц байлгана.

Сонгинотой пиццаны улаан лоолийн соус

Сонгины улаан лоолийн амтлагч нь пиццаны хувьд хамгийн тохиромжтой бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүн нь маш анхилуун үнэртэй болж, дүүргэлт нь бага зэрэг дүүрсэн ч шүүслэг байдаг. Бүх зүйлийг зөв бэлтгэх нь чухал юм. Шинэ улаан лоолийн жорыг танилцуулж байна.

Найрлага

2 сонгины толгой;

4 улаан лооль;

20 гр чидун тос;

Давс чинжүү;

1 tsp Сахар;

... Provencal ургамал.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгино хальсалж, бэлтгэсэн толгойг жижиг шоо болгон хувааж, оливийн тосоор хайруулын тавган дээр хийж чанаж эхэлнэ. Бид галын голчийг хийж, нэг минутын турш дамжуулж, хамгийн бага түвшинд байлгаж, уйтгартай болж эхэлдэг. Даалгавар бол хэсгүүдийг зөөлөн болгож уураар жигнэх явдал юм.

2. Улаан лоолийн хальсыг авч, боловсорсон улаан лоолийг ямар ч хамаагүй аргаар цавчих, саванд эсвэл бусад хайруулын тавган дээр хийж, илүүдэл усыг ууршуулна.

3. Зөөлөн сонгиноо шигшүүрээр арчина. Бидэнд гөлгөр нухаш хэрэгтэй байна. Хэрэв та нунтаглахыг хүсэхгүй бол хутгагчаар зодож болно.

4. Улаан лоолийн дээр сонгины үрийг нэмээд хутгана, нэг халбага элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг чинжүү, давс нэмнэ.

5. Масс хүссэн тогтвортой байдалд хүрсний дараа соусыг галаас авч болно. Бид Provencal ургамал хаядаг, та байшингаас олж болох ногоон л болно. Хутгаж, амтлагчаа тодруулахын тулд сүмс, өвсийг хөргөнө.

Чидунтай пиццанд зориулсан улаан лоолийн соус

Та улаан лоолийн соусыг зөвхөн чидун жимсний тосоор төдийгүй чидунтай хамт хийж болно. Гайхамшигтай амт баталгаатай! Чидун жимсний оронд чидун хэрэглэж болно.

Найрлага

500 гр боловсорсон улаан лооль;

10 гр элсэн чихэр;

50 гр чидун;

0.5 tsp хуурай итали ургамал;

1 хумс сармис;

20 мл тос.

Бэлтгэл ажил

1. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, сармисны сармисыг хагасаар нь хая. Алтан хүрэн болтол нь хуурна.

2. Улаан лоолийг шатааж, нимгэн арьсыг зайлуулах ёстой. Дараа нь бид улаан лоолийг хоёр хувааж, үрийг нь усан давхаргаар гаргаж ав. Тэд бидэнд ашиггүй болно. Цэвэр целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

3. Бэлтгэсэн улаан лоолийг сармисны тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Бид бүрэн зөөлөн болтол нь хуурч, буцалгаж эхэлнэ.

4. Чидун жимсийг үр тарианы үрээс багагүй жижиг шоо болгон хайчилж, таван минутын дараа улаан лооль дээр нэмнэ. Хутгаж, цаг хугацаанд нь ижил хэмжээгээр хооллоорой.

5. Элсэн чихэр, давс нэмнэ.

6. Халуун чинжүүгээ танилцуулж, итали өвсийг асгаж, нэг минутын турш дулаацуулаад унтрааж болно. Хөргөсний дараа суурийг тослоход хэрэглэнэ.

Пиццанд байдаг пиццанд зориулсан улаан лоолийн соус

Италийн пиццерияд бэлтгэдэг алдартай улаан лоолийн соусын жор. Бид боловсорсон, чихэрлэг улаан улаан лоолийг ашигладаг. Ягаан, шар өнгийн сортууд ажиллахгүй болно.

Найрлага

1 толгой сармис;

Улаан лоолийн килограмм;

3 том сонгины толгой;

5 гр амтат чинжүү;

1 tsp италийн өвс ургамал;

50 мл тос (зөвхөн чидун);

Чили.

Бэлтгэл ажил

1. Бид улаан лоолийг угааж, саванд хийж, дээр нь буцалсан ус хийнэ. Бид хоёр минутын турш явна.

2. Буцалж буй усыг зайлуулж, улаан лоолийг зайлж илүү хурдан хөргөнө, арьсыг арилгана. Улаан лооль бүрийн ишний бэхлэх цэгийг хайчилж ав. Дөрвөн хэсэгт хуваа.

3. Улаан лоолийг цөцгийн тосоор саванд хийнэ.

4. Сармисаа хальслаарай. Бид хумс бүрийг хоёр хуваасан. Бид үүнийг улаан лоолийн дараа хаядаг.

5. Сонгины толгойг хальслаарай, мөн тэдгээрийг огтолж ав, хэсгүүдийн хэлбэр, хэмжээ нь хамаагүй. Гэхдээ сонгино нь хүчилд удаан хугацаанд чанаж болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Тиймээс бид нимгэн цавчих болно. Бид улаан лооль руу шилждэг.

6. Чилигээ жижиг хэсгүүдэд хуваа. Энэ хэмжээ нь хүссэн хурцадмал байдлаас хамаарна. Гэхдээ та сүүлгүй бол хуурай улаан чинжүү нэмж болно, эсвэл хэтрүүлэхээс айдаг бол.

7. Савыг таглаж, хүнсний ногоог таган дор 35-40 минутын турш чанаж болгоно. Тэд бүрэн зөөлөн байх ёстой. Дуусахаас 10 минутын өмнө та давсалж, элсэн чихэр нэмнэ.

8. Бага зэрэг хөргөнө, соустай хүнсний ногоог холигчоор нунтаглаж, ургамал нэмнэ. Та амтаа сайжруулахын тулд бага зэрэг чидуны тос нэмж болно.

Таны жүүс дэх улаан лоолийн пиццанд зориулсан улаан лоолийн соус

Хэрэв шинэ улаан лооль байхгүй бол та жүүсэндээ улаан лоолийг соусанд хийж болно. Түүнтэй хамт бүх зүйлийг маш энгийн байдлаар бэлтгэдэг.

Найрлага

Тэдний шүүс дэх 300 гр улаан лооль;

Сармисын 2 хумс;

Орегано, лаврын;

2-3 хоолны халбагын тос.

Бэлтгэл ажил

1. Шүүсээр улаан лоолийг нунтаглана.

2. Сармисны хумсыг тосонд хуурна.

3. Тосонд жижиглэсэн улаан лоолийг нэмээд даруй хавчих базилик болон ижил хэмжээний орегано нэмнэ.

4. Массыг өтгөн жан руу буцалгана, хөргөнө. Улаан лооль нь тод томруун амттай тул нэмэлт амтлагч, давс нэмэх шаардлагагүй болно.

Улаан лоолийн пиццаны амтлагч - Ашигтай зөвлөмжүүд

Хөргөсний дараа улаан лоолийн соус буцалгаснаас даруй зузаан болно. Тиймээс гал дээр удаан байлгаж болохгүй.

Хэрэв улаан лооль исгэлэн бол та соусандаа бага зэрэг элсэн чихэр хийж болно. Энэ нь амтыг жигдрүүлж, сайхан амттай болгоно, пицца илүү амттай болно, гэхдээ үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм. Нэг халбага нь 200 гр улаан лоолийн хувьд хангалттай.

Хэрэв шинэ улаан лооль байхгүй бол кетчуп хэрэглэж болно. Гэхдээ үүнийг сайжруулах нь илүү дээр юм: бага зэрэг ус нэмээд хутгаад гал дээр тавиад шарсан сонгино, итали өвс, сармисаа нэмээд хэдэн минут буцалгана.

Италийн хоолны ачаар гастрономийн баяр баясгаланг хайрлагчид олон тооны пиццаны жорыг сурч мэдсэн.

Зарим хүмүүс пицца хийхийн тулд зуурсан гурил зуураад өнхрүүлээд дүүргээд дүүргээд жигнэхэд л хангалттай гэж боддог.

Мэдээжийн хэрэг, зуурсан гурил зуурах нь ноцтой асуудал төдийгүй дүүргэх найрлагыг сонгох явдал юм. Гэхдээ үнэн хэрэгтээ пицца бэлтгэхэд онцгой үүрэг нь зуурсан гурил, хавтгай талхны орцонд биш харин соусанд оногддог. Бүх талх нарийн боовны өвөрмөц амт, үнэрийг өгч, пиццаны шүүслэг, халуун ногоотой болгодог хүн бол тэр юм.

Хоол хийх нарийн мэдрэмжүүд

Италичууд сүмс бэлтгэхэд нямбай ханддаг. Гэхдээ энэ нь та жорыг нарийн чанд баримтлах хэрэгтэй гэсэн үг биш бөгөөд зарим ургамлыг нэмж зүрхлэхгүй байх, эсвэл эсрэгээр нь нэг орцыг нөгөө орцоор солих хэрэгтэй.

Соус хийх явцад та зөн совингоо сонсож, пиццаны амт ямар болох, дүүргэлтэд ашиглаж байсан бүтээгдэхүүнээ сонгосон соустай хослуулах эсэхийг төсөөлөх хэрэгтэй.

Ихэнх тохиолдолд сүмсийг улаан лоолийн үндсэн дээр бэлтгэдэг. Энэ нь шинэхэн эсвэл лаазалсан улаан лооль, улаан лоолийн шүүс эсвэл улаан лоолийн зуурмаг, кетчуп, эсвэл бэлтгэсэн соус байж болно.

Соусын амт нь халуун ногоо, ургамлаас хамаарна. Улаан лоолийн амтлагч нь лаврын, паприка, маржорам, ганга, улаан чинжүүтэй сайн зохицдог. Сонгино, сармис, аньсны үр, чинжүү зэргийг соусанд нэмнэ.

Улаан лоолийн соустай элсэн чихэр нэмсэн байх ёстой. Энэ нь улаан лоолийн хүчиллэг чанарыг зөөлрүүлж, соусыг илүү амттай болгодог.

Улаан лоолийн соусаас гадна тэд ихэвчлэн сүү эсвэл цөцгий дээр чанаж болгосон цагаан соусыг хэрэглэдэг - олон төрлийн бешамель.

Мэдээжийн хэрэг италичууд үүнийг хэзээ ч сонсож байгаагүй эрх чөлөө гэж үздэг ч хэрвээ эрэлт хэрэгцээ байгаа бол үргэлж хангамж байх болно. Тиймээс олон төрлийн пиццануудад зөвхөн стандарт улаан лоолийн соустай төдийгүй цагаан, холимог пицца байдаг.

Цагаан соус нь мөөг, цагаан мах, загастай сайн зохицдог. Нарийхан амттай тул анхилуун үнэртэй ургамал ихээр амтлах ёсгүй. Халуун ногоо дотроос хар, цагаан чинжүү, самар, сармис нь энэ соустай сайн зохицдог.

Цагаан соус хийхэд нухацтай хандах хэрэгтэй, ялангуяа сүүтэй гурил хийхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Олон тооны жороор цөцгийн тосоор хийсэн гурилыг халуун сүүгээр шингэлж өгдөг тул соусыг ихэвчлэн бөөнөөр хийдэг.

Гэхдээ та үүнийг өөрөөр хийж болно: гурилыг хүйтэн сүүгээр аажмаар шингэлээд дараа нь удаан гал дээр тогтмол хутгаж буцалгана. Энэ тохиолдолд бөөгнөрөл байхгүй болно. Нэг төрлийн бус массын илрэлийг бүрэн арилгахын тулд соусыг шүүгчээр шүүнэ.

Гэсэн хэдий ч пиццаны газар шиг соус нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Энэ нь маш олон талт бөгөөд энэ нь зөвхөн пиццатай төдийгүй гоймон (гоймон), будаа, төмстэй сайн зохицдог. Үүнийг borscht дээр нэмж, котлетаар үйлчилж болно.

Пиццаны газар шиг соус хийхэд төвөгтэй зүйл байхгүй. Үнэндээ эдгээр нь сонгино, сармис, ургамал нэмсэн нухсан, чанасан улаан лооль юм. Хэрэв та пицца байнга хийдэг бол ариутгасан лонхтой битүүмжилсэн битүүмжлэлтэй энэхүү соусыг ирээдүйд ашиглахад бэлтгэж болно. Энэ нь тасалгааны температурт ч харанхуй газар сайн хадгалагддаг.

Одоо - бүх төрлийн сүмс хийх жор. Тэдгээрийн дотроос та яг таарч тохирохыг нь олох нь дамжиггүй.

Шинэ улаан лооль бүхий пиццаны амтлагч: пиццаны газар шиг

Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 878 ккал: 60 ккал.

Орц:

• улаан лооль - 1 кг;
• сонгино - 3 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
• улаан чинжүү - 1 tsp;
• орегано, лаврын, маржорам - тус бүр 0.5 tsp;
• давс;
• элсэн чихэр - 1 tsp;
• чидун тос - 50 мл;
• амтат чинжүү

Хоол хийх арга

• Энэ соусын хувьд боловсорсон, махлаг улаан улаан лоолийг сонгоорой. Угааж, дээр нь буцалсан ус асгаад 2-3 минут байлгана. Усыг зайлуулж, улаан лоолийн хальсыг зайлуулна. Ишний ойролцоо хатуу цэгүүдийг хайчилж ав. Хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, саванд хийж нугалав.
• Сонгино, сармисыг хальсалж, зайлж угаана. Сонгиноыг том хагас цагираг болгон хэрчиж, сармисаа хутгаар цавчих.
• Чинжүүгээ угааж, үрнээс нь цэвэрлээд хэсэг болгон хувааж, бусад ногоотой холино.
• Савыг зууханд хийж, түүний агууламжийг буцалгана. Халуун ногоо, ургамал, жижиглэсэн сармис нэмээд тос нэмнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн гал хүртэл зөөлөн гал дээр 25-30 минут буцалгана.
• Үүссэн соусаа \u200b\u200bдүрэх холигчоор жигд болтол нунтаглаад дахин буцалгана. Үүнийг хөргөнө үү.

Улаан лоолийн хамт пиццаны сүмс өөрийн жүүсээрээ: пиццаны газар шиг

Хоолны калорийн агууламж: 100 г тутамд 193 ккал: 60 ккал.

Орц:

• өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 300 гр;
• сармис - 2 хумс;
• элсэн чихэр - 0.5 tsp;
• амт нь давс;
• хатаасан лаврын ба хатаасан орегано - тус бүрийг хавчих;
• чидун тос - 1 tbsp л.

Хоол хийх арга

• Улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хальслаад хутгагч дээр хийж жигд болтол нь хэрчинэ.
• Тогоонд тосоо халаагаад дотор нь сармисны бүх хумсыг хуурна. Тэднийг аваад, чанаж болгосон улаан лоолийн массыг тосонд нэмнэ.
• Орегано ба лаврын давс, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Модон халбагаар хутган бага дулаанаар буцалгана. Зуухнаас аваад хөргөнө.

Лаазалсан улаан лооль, луувантай пиццаны амтлагч

Хоолны калорийн агууламж: 539 ккал, 100 г тутамд: 83 ккал.

Орц:

• лаазалсан улаан лооль - 500 гр;
• лууван - 50 гр;
• сонгино - 50 гр;
• чидун тос - 40 гр;
• элсэн чихэр - 1 tsp;
• давс;
• хуурай эсвэл шинэхэн ургамал (oregano, basil, marjoram) - амсах болно.

Хоол хийх арга

• Сонгино, лууваныг хальсалж, нилээд цавчих. Алтан хүрэн хүртэл тосонд шарсан мах.
• Улаан лоолийг хальсалж, зузаан ханатай саванд хийж, сонгино, лууван нэмээд буцалгана. Хатаасан ургамал нэмнэ. 30-60 минутын турш хооллоорой. Элсэн чихэр, давс нэмнэ (хэрэв хангалттай биш бол). Хэрэв шинэ ургамал хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг нилээд цавчих ба хоол хийх төгсгөлд нэмнэ.
• Соусыг гал дээрээс аваад бага зэрэг хөргөнө.

Улаан дарс бүхий улаан лоолийн пиццаны амтлагч

Хоолны калорийн агууламж: 100 гр тутамд 346 ккал: 29 ккал.

Орц:

• шинэ улаан лооль - 1 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• халуун улаан чинжүү - жижиг сав;
• улаан дарс - 100 мл;
• яншуй болон селөдерей ногоонууд - хэд хэдэн мөчир;
• давс;
• элсэн чихэр - 1 tsp;
• хумс, самар.

Хоол хийх арга

• Боловсорсон улаан лоолийг угааж, 2 минутын турш буцалсан ус хийнэ. Арьсыг арилгаж, ишний ойролцоо хатуу целлюлозыг ав. Зүсмэлүүдийг хайчилж, хутгагч дээр тавь. Үрнээс хальсалж чинжүүгээ тавиад тууз болгон хуваа. Хүнсний ногоог нухаш болтол нь хэрчинэ.
• Ногоон, сонгиноо нилээд хэрчинэ, саванд хийнэ. Халуун ногоо нэмнэ. Дарсаар дүүргээд зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол буцалгана. Улаан лоолийн зуурмагаар нэгтгэж, шаардлагатай зузаан хүртэл хооллоорой. Үүнийг хөргөнө үү. Хүнсний ногоо, ургамлын үлдсэн хэсгүүдийг дүрэх холигчоор нунтаглана.

Улаан лоолийн зуурмаг бүхий пиццаны амтлагч

Хоолны калорийн агууламж: 553 ккал, 100 гр: 118 ккал.

Орц:

• улаан лоолийн зуурмаг - 100 гр;
• болгарын улаан чинжүү - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• элсэн чихэр - 1 tsp;
• давс;
• чидун тос - 40 гр;
• халуун ногоо, ургамал (лаврын, маржорам, орегано) - амсах болно;
• ус (заавал биш).

Хоол хийх арга

• Сонгино, сармисаа цэвэрлээд, зайлж угаана.
• Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад, сонгино, сармисаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
• Тэдэнд улаан лоолийн зуурмаг, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бүх зүйлийг хамтдаа нэг минутын турш хуурна. Хүссэн зузаантай усаар шингэлж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол буцалгана.
• Халуун байхад гар холигч ашиглан соусаа \u200b\u200bжигд болго. Үүнийг хөргөнө үү.

Шөл дээр цагаан пиццаны амтлагч

Хоолны калорийн агууламж: 589 ккал, 100 г тутамд: 71 ккал.

Орц:

• гурил - 30 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• шөл - 0.7-0.8 л;
• газрын хар чинжүү;
• давс.

Хоол хийх арга

• Цөцгийн тосоор гурил тараана. Дулаан шөлийг аажмаар нэмнэ. Санаж байна уу: хэрэв та махтай пицца хийж байгаа бол шөл, хэрэв загастай бол загасны шөл авах хэрэгтэй.
• Хутгахдаа буцалгана.
• Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана.
• Хүссэн зузаан хүртэл хоол хийх хэрэгтэй.
• Бөөгнөрлийг арилгахын тулд шигшүүрээр дамжина. Эсвэл холигчоор жигд болтол нь цохино.

Өндөгтэй цагаан пиццаны амтлагч: нэгдэх арга

Хоолны калорийн агууламж: 1959 ккал, 100 г тутамд: 199 ккал.

Орц:

• гурил - 60 гр;
• сүү - 0.5 л;
• бяслаг - 200 гр;
• цөцгийн тос - 60 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• газрын хар чинжүү - чимх;
• амт нь давс.

Хоол хийх арга

• Хуурай хайруулын тавган дээр гурилыг шаргал хүртэл хуурна.
• Байнга хутгахдаа сүүгээ нимгэн урсгалаар хийнэ. Буцалж, гал дээрээс аваад шигшүүрээр шүүнэ.
• Өндөгийг саванд хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал.
• Өндөг, гурилын хольцыг хольж, сайтар холино.

Өндөгтэй цагаан пиццаны амтлагч: хоёрдугаар арга

Хоолны калорийн агууламж: 573 ккал, 100 г тутамд: 99 ккал.

Орц:

• сүү - 0.5 л;
• гурил - 50 гр;
• шар - 1 ширхэг;
• давс - 5 гр;
• газрын цагаан чинжүү - чимх;
• элсэн чихэр - 3 гр

Хоол хийх арга

• Хуурай хайруулын тавган дээр гурилыг шаргал хүртэл хуурна.
• Шарыг саванд хийж хөөсөрч аажмаар сүү, давс, элсэн чихэр, гурил нэмнэ.
• Усан халаагуурт буцалгана.
• Хэрэв бөөгнөрөл гарч байвал шигшүүрээр арчиж эсвэл холигчоор цохино. Хөргөх, тугалган цаасаар хучих, ингэснээр хөөс үүсэхгүй.

Видео: Амтат пиццаны амтлагч. Маш энгийн жор

Гэрийн эзэгтэйд тэмдэглэл хий

Соус бэлтгэх олон жор байдаг. Тэд тус бүрийг пиццанд ашиглаж болно. Хамгийн гол нь соусын амтыг таны оруулсан бүтээгдэхүүнтэй хослуулах явдал юм.

Хэрэв танд жороор бичсэн халуун ногоо, ургамал байхгүй бол бусадтай орлуулан чөлөөтэй сольж болно. Туршилт хийхээс бүү ай! Эцсийн эцэст, хоёр ижил төрлийн пицца байхгүй гэдгийг та мэдэж байгаа тул энэ нь амт, танай гэрийнхэн, зочдыг гайхшруулах пицца, соусаа \u200b\u200bашиглан хийж болно гэсэн үг юм.