Хөвөн бялуу нь бөөрөлзгөнө бүхий сонгодог жор юм. Фото зурагтай хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө бялуу хийх жор. Цөцгийн тос жигнэмэг зуурмагаас

Холбоотой ангилсан бичлэгүүд

Агуулга: Хоол хийхэд бэлтгэх Зуурмаг бэлтгэх үйл явц Хайруулын тавган дээр шарах үйл явц Хуушуурыг олон зууны туршид Оросын үндэсний хоол гэж үздэг байсан бөгөөд манай оронд нэн түгээмэл хэрэглэгддэг. Маш олон арга байдаг ...

Агуулга: Төгс хуушуур хийх бяцхан заль мэх Хуушуурын сонгодог жор Жигнэсэн хуушуурын жор Амтат шүдний хуушуурын баярын ширээний хуушуурын жор Хуушуур бол үргэлж ирдэг өвөрмөц хоол юм ...

Агуулга: Богино долгионы зууханд хоол хийх онцлог шинж чанарууд Бичил долгионы зууханд алимтай сонгодог бялуу хийх жор Магадгүй бага наснаасаа хүн бүр шарлотт алимны бялууг мэддэг байсан.

Агуулга: Хуушуур хийх ерөнхий зарчим, арга Сүүтэй хуушуур Кефиртэй, исгэлэн сүүтэй бин

Агуулга: Нэгдүгээрт, бялуу дүүргэхийн тулд алимаа карамелизацлаарай. Алимны бялуу: хурдан жор Тэд карамелжуулсан алимтай сонгодог франц бялуу санамсаргүй болж хувирсан гэж тогооч хэлээд ...

Жигнэмэг жигнэмэг нь тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг гэж хэлж болно.Энэ нь амттай зүйлийг хийх хамгийн хялбар арга юм. Энэ зуурмагаас янз бүрийн бялуу, нарийн боов хийх боломжтой бөгөөд алимтай charlotte ялангуяа түгээмэл байдаг. Мэдээжийн хэрэг, бид бүгд алимтай шарлотт дуртай, гэхдээ энэ нь та жорыг хатуу дагаж мөрдөх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Дараа нь та бөөрөлзгөнөтэй энгийн, амттай хөвөн бялууг хэрхэн хийх талаар сурах болно. Зураг бүхий алхам алхмаар жор таныг хүлээж байна. Би голчлон өөртөө бэлтгэхэд хялбар амттанг сонгодог тул энэхүү амттан нь мөн адил энгийн юм.

Бөөрөлзгөнө хөвөн бялууг хоол хийх

Бялуунд зориулсан бүтээгдэхүүн

• 1 аяга гурил
• 1 аяга элсэн чихэр
• 5 өндөг
• 1 уут ваниллин
• 2 аяга бөөрөлзгөнө (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн)

Бөөрөлзгөнө бүхий хөвөн бялуу хийх алхам алхмаар жор

Өндөгийг цагаан ба шар болгон хуваа.

Уураг руу элсэн чихэр хийнэ, бага зэрэг давс, бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Сэвсгэр, өтгөн цагаан масс хүртэл цагаан арьстнуудыг цохино.

Шар дээр ваниллин нэмээд сэрээгээр цохино.

Ташуурсан шарыг цагаан арьстанд хийнэ, халбагаар зөөлөн хутгана.

Гурил нэмээд бүгдийг нь нэгэн жигд болтол нь зөөлөн холино.

Бэлэн зуурсан гурилын талыг олон тогооч хэвэнд хийнэ. Хэрэв танд олон тогооч байхгүй бол энэ бүх алхамыг ердийн жигнэмэгээр давтаж хийж болох бөгөөд дараа нь олон тогоонд биш зууханд жигнэхийн тулд бялуугаа хийж болно.

Бөөрөлзгөний талыг дээр нь тавь.

Үлдсэн зуурсан гурилыг дүүргэ.

Үлдсэн жимсийг дээрээс нь жигд тараана.

Хэрэв та олон тогооч дээр бялуу хийж байгаа бол тагийг нь таглаад жигнэх горимыг тохируулна уу. Хэрэв та зууханд шарах юм бол зуухаа 180 -200С хүртэл халаагаад зуурмагтай хэвэнд хийгээд 30-40 минут зөөлөн болтол жигнэх хэрэгтэй.

Бөөрөлзгөнөтэй бэлэн хөвөн бялууг бага зэрэг хөргөнө. Үүний дараа бялуу нь бага зэрэг суурьших бөгөөд хэвнээс амархан арилгаж болно.

Хөвөн бялууг элсэн чихэрээр цацаж үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Энэ бол жигнэмэгийн зуурмагаар хийсэн бялуу юм. Энэ нь хамгийн энгийн, хамгийн амттай, хурдан бэлтгэгддэг амттан гэж тооцогддог. Энэ сэдвээр хэдэн арван хувилбар байж болно. Ихэнх тохиолдолд алимыг шарлотт жимсний бүрэлдэхүүн хэсэг болгон нэмдэг бөгөөд энэ бол сонгодог төрөл юм.
Гэсэн хэдий ч quince, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, гүйлс, цангис, интоор, гүзээлзгэнэ, нэрс гэх мэт жорууд нь үүнээс багагүй амттай байдаг. Таны гарт байгаа шинэхэн, хөлдөөсөн аливаа жимс, жимсгэнийг ашиглаж болно. Жимс бүхий найрсаг дуэтийг самрын хэсгүүдээр хийж болох бөгөөд энэ нь амт найрлагыг бүр илүү хүчтэй болгодог.

Хоолны судлаачид бялууны нэр нь англиар "charlyt" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь анх өндөг, сүү, элсэн чихрийн холимогоор хийсэн амттан гэсэн утгатай гэж баталдаг. Хоолны гарал үүслийн хэд хэдэн хувилбар байдаг боловч хамгийн алдартай нь хайр сэтгэлийн тогоочийн найдваргүй романтик түүх юм. Тэрбээр хоолны мэргэжилтэн залуу найз бүсгүйдээ зориулж алим шиг бялуу хийж, амтат хоолыг Шарлотт нэрээр нь нэрлэв.

Энэ удаад би бөөрөлзгөнөтэй ер бусын charlotte хоол хийхийг санал болгож байна, яагаад гэвэл яг одоо цэцэрлэгчийн бутнууд энэ сайхан чихэрлэг, исгэлэн жимсээр өлгөөтэй байна. Бөөрөлзгөнө бүхий хөвөн бялуу нь тааламжтай исгэлэн тэмдэглэлтэй бөгөөд бадмаараг толбо нь хөнгөн зуурмаг дээр тод өнгө нэмдэг. Боломж байгаа ч гэсэн өвлийн улиралд ижил төстэй бялуугаар өөрийгөө баясгахын тулд бөөрөлзгөний хуванцар хоёр савыг цаашид ашиглахад зориулж хөлдөөхийг зөвлөж байна.

Орц:

Хоолны жор

• Хоолны төрөл: гурилан бүтээгдэхүүн
• Хоол хийх арга: зууханд
• 1 цаг

• өндөг - 3 ширхэг.
• элсэн чихэр - 1 tbsp.
• гурил - 1 tbsp.
• жигд нунтаг - 1 tsp.
• бөөрөлзгөнө - 150 гр.

Бэлтгэл

Өндөгийг том аяганд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Өндөгийг хөргөгчнөөс урьдчилан авах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр бага зэрэг дулаарч, илүү сайн цохино.


Холимогийг хөөс болгон хутгаад, холигчоо унтраалгүйгээр үлдсэн сахараа нэмнэ. Масс нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.


Гурилаа жигд нунтагтай хольж зуурмагтаа шигшинэ. Хэрэв жигд нунтаг байхгүй бол та үүнийг хийх шаардлагагүй, элсэн чихэртэй зуурсан өндөгний улмаас зуурмаг нь хөвсгөр хэвээр байх болно. Зуурмагийг хумсны, халбага эсвэл хусуураар хутгана. Зуурсан гурил зуурахаас сэргийлж дээшээ жигд дээш зөөлөн хөдөлгөнө. Удаан зуурч болохгүй, савны ирмэг дээр төмөр халбагаар тогшиж болохгүй, энэ бүхэн өндөгийг элсэн чихэрээр цохиход үүссэн агаарын бөмбөлөг нурахад хувь нэмэр оруулдаг.

Хэрэв та жороор хийсэн гурилын 50% -ийг төмсний цардуулаар орвол жигнэмэгийн зуурмаг илүү зөөлөн, сэвсгэр болно.

Хэрэв та гурил нэмээд 60 г хайлсан цөцгийн тос (хөргөсөн) зуурсан гурил хийвэл зуурмаг нь зөөлөн, өтгөн амттай болно.

Талх нарийн боовны тавгийг илгэн цаасаар бүрнэ. Хэрэв хөгц хуваагдвал зөвхөн ёроолыг нь хучиж, талыг нь цөцгийн тосоор тосолно. Зуурмагийг хэвэнд хийнэ. Бөөрөлзгөнө бялууг бүхэлд нь тарааж, дээр нь тавь. Энэ нь жигнэх явцад суурьших тул доод хэсэгт тавих шаардлагагүй болно.

Бөөрөлзгөнө бялуу нь хөлдөөсөн жимстэй адил амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч савнаас бөөрөлзгөнө авсны дараа тасалгааны температурт тэдгээрийг зөв гэсгээх нь маш чухал юм. Хэрэв жимс нь чихрийн сироптой саванд хөлдсөн бол та уг савыг бүлээн усны горхины доор байрлуулж (тагийг нь онгойлгохгүйгээр!) Эсвэл процессыг хурдасгахын тулд бүлээн устай саванд хийж болно. Бичил долгионы зуухыг хэзээ ч бүү ашигла. Бичил долгионы нөлөөгөөр жимсний эдэд агуулагдах усны молекулууд устаж, улмаар витамины асар их хэсэг устдаг. Ийм жимсний ашиг тус бага байх болно.

Бөөрөлзгөнө хөвөн бялууг 160-180 хэмд 30-35 минутын турш жигнэнэ. Зуурмагийг температурын зөрүүгээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд жигнэж эхэлснээс хойш эхний 25 минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй. Бид бэлэн байдлыг модон шүдний эсвэл шүдэнзний тусламжтайгаар шалгадаг. Бялууг цоолсны дараа хуурай хэвээр байх ёстой.

Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Эцсийн мэдрэгч нь нунтаг элсэн чихэр бүхий чимэглэл юм. Хэрэв та бөөрөлзгөнөтэй шарлотын дээр хайлсан хар, цагаан шоколадыг асгаж, бүйлсний дэлбээтэй цацаж байвал сайхан харагдаж байна.

Энэхүү тансаг бялууг хавтгай таваг эсвэл өргөн хавтгай таваг дээр тавьдаг (хэрэв амттанг дугуй хэлбэртэй болгосон бол). Хэрэв charlotte нь тэгш өнцөгт хэлбэрээр шатаасан бол үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг хэсгээр нь хувааж болно.

Энэхүү амттан нь анхилуун цайтай, халуун шоколад, кофены найрлагатай сайн зохицдог. Найрсаг үдэшлэг дээр шарлоттыг гялалзсан шампанскаар үйлчилж болно.

Бөөрөлзгөнө бүхий хөвөн бялуу нь шинэхэн тогооч хүртэл авч болох төгс боов юм. Ийм анхилуун жимсний ургац хураалтын үеэр дор хаяж өдөр бүр бэлтгэж, цай, кофены жигнэмэгээр үйлчилж, түүний үндсэн дээр амттай бялуу эсвэл амттан бий болгоно. Нэг жороор тахианы өндөгний тоо 3-5 ширхэг хооронд хэлбэлзэж болох боловч гурил, элсэн чихрийн хэмжээ өөрчлөгдөөгүй хэвээр үлдэж нэг саванд хэмжинэ. Өөрөөр хэлбэл, гурилан бүтээгдэхүүн хийх элсэн чихрийг хэмжсэн шилээр та дээд зэргийн улаан буудайн гурилын хэмжээг хэмждэг. Гурил шигших эсвэл шигшихгүй байх - заавал биш. Дашрамд хэлэхэд, та жигнэмэг зуурмаг дээр амт нэмж болно: ваниллин, цитрус гэх мэт. Бисквийт хийх хамгийн чухал нууц бол ямар ч тохиолдолд жигнэх явцад болон жигнэмэгийн дараа зуухны хаалгыг онгойлгох явдал юм.

Найрлага

• 4 тахианы өндөг
• 1 tbsp. Сахар
• 1 tbsp. улаан буудайн гурил
• 2 чимх давс
• 100 гр бөөрөлзгөнө
• хөгц тос

Бэлтгэл

1. Бөөрөлзгөнөийг усаар зайлж, цаасан алчуураар бага зэрэг хатаана. Жигнэмэгийг бий болгохын тулд хэлбэрээ төгс хадгалдаг шүүслэг биш сортуудын жимсийг сонгох болно. Тахианы өндөгийг хүнсний процессорын саванд хувааж, тэнд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв та цагаан ба шарыг ялгаж жигнэмэг хийж хэвшсэн бол тусад нь цохино. Хэрэв үгүй \u200b\u200bбол өндөгийг 4-5 минутын турш өндөр хурдаар өтгөн хөөс болгон цохино.

2. Дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг шигшээд саванд өндөгний масс дээр нэмээд зуурмагнаас агаарын бөмбөлгийг гаргахгүйн тулд бага хурдтай хутгана. Үүний зэрэгцээ 180-200 градусын зуухыг асаана уу.

3. Мөөгөнцрийг доод ба хажуугийн аль аль нь үнэргүй цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тосолно. Бэлтгэсэн жигнэмэг зуурмагийг хэвэнд хийнэ. Бид дотор нь бөөрөлзгөнө эмх замбараагүй байдлаар хийдэг - шүүслэг жимсийг зуурсан гурилан дээр нь тавьдаг бөгөөд ингэснээр тэд ёроолд нь суурьших цаг байхгүй болно.

4. Мөөгөнцрийг нэн даруй халаасан зууханд хийж, жигнэмэгийг жигнэмэгийн гадаргууг ажиглан 20 минут орчим жигнэнэ. Шарж болмогц халаалтаа унтрааж, жигнэмэгээ гаднаа сэрүүн агаартай холбогдсоноос болж тогтохгүй байхын тулд зууханд дахиад 10 минут байлгаарай.