Хайруулын тавган дээр татсан махан хоол: хоол хийх янз бүрийн сонголтууд. Татсан махаар чанасан ногоо, хайруулын тавган дээр хөлдөөсөн ногоотой татсан мах

Хүнсний ногоотой татсан мах

Жижиглэсэн ногоо

Та татсан мах худалдаж авдаг боловч танд хүч чадал, цаг хугацаа байдаггүй. Та үүнийг хөргөгчинд хийж, ухамсар чинь зовоож, жижиглэсэн махыг яаралтай хийх хэрэгтэйг сануулж байна. Тиймээс ачаалал өгөхгүй, түргэн шуурхай энгийн, амттай хоол хийхгүйн тулд бид хүнсний ногоотой шарсан татсан махны жорыг танд санал болгож байна!

Энэхүү хоол нь махаар дүүрсэн бөгөөд аймшигтай өлссөн эрчүүдийг хурдан хооллож, тайвшруулахад туслах болно! Ногоон шош, Болгарын чинжүүтэй татсан мах нь баялаг, олон төрлийн амттай, шүүслэг хоол биш юм. Хэрэв гэнэт олон зочин тан дээр ирвэл бүрэн хэмжээний өгөөмөр хэсгүүдэд хүрэлцэхгүй бол та энэ хоолонд нухсан төмсний хачир нэмж оруулснаар үүнийг багасгаж болно. Энэ нь бас маш амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.

Шош, чинжүүг шинэхэн, хөлдөөсөн хэлбэрээр авч болно. Шинэ ногоо нь тавагны амтыг улам шүүслэг болгож, хоол хийх хугацааг богиносгох болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь ямар ч байсан амттай байх болно!

Нийлмэл

4-5 порцын хувьд (1 тогоо)

• Татсан гахайн мах - 400 гр;
• Ногоон шош (би хөлдөөсөн багц авсан) - 400 гр;
• Амтат чинжүү (би хөлдөөсөн) - 200 гр эсвэл 2-4 ширхэг (хэмжээнээс хамаарч);
• Сонгино - 1 толгой;
• Сармис - 2 хумс;
• Улаан лооль - 1 ширхэг;
• Нунтаг хар чинжүү 1/3 халбага (эсвэл чинжүү чинжүү зүсмэл);
• Давс амсах болно;
• Элсэн чихэр (заавал биш) - 0.5 халбага.
• Хайруулын ургамлын тос.

Хүнсний ногоог татсан махаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар

• Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сармис - зүсмэлүүд.
• Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халаана. Сонгино зөөлөн болтол нь хуурна. Сармис нэмнэ. Дараа нь сонгино тунгалаг болтол дунд зэргийн гал дээр сонгино, сармисаа буцалгана (гэхдээ шатааж болохгүй).
• Татсан махыг хайруулын тавган дээр тавь. Зөөлөн болтол нь буцалгана, үе үе хутгана.
• Татсан маханд ногоон шош, чинжүү нэмнэ (хөлдөөсөн ногоог эхлээд гэсгээх шаардлагагүй, хөлдөөгчөөс шууд тавина). Хүнсний ногоо чанаж болтол нь буцалгана.
• Жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ. Перец, давс. Шаардлагатай бол бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. Элсэн чихэр нь амтыг сайжруулах болно. Улаан лоолийг зөөлрүүлсний дараа таваг бэлэн болно.

Би шош, чинжүү, улаан лоольтой татсан махыг гүн хайруулын тавган дээр чанаж болгосон.

Сайхан хооллоорой!

Одоо бид танд маш энгийн боловч нэгэн зэрэг амттай хоол хийх жорыг үзүүлэх болно. Татсан махтай чанасан ногоо хэрхэн яаж хоол хийх талаархи жорыг доороос хүлээж байна.

Татсан махны жороор чанасан ногоо

Орц:

• татсан гахайн мах, үхрийн мах - 500 гр;
• спаржа шош - 400 гр;
• амтат чинжүү - 200 гр;
• сонгино - 100 гр;
• улаан лооль (том) - 1 ширхэг .;
• сармис - 2 хумс;
• ургамлын тос;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Сармисыг зүсэж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Ургамлын тосоо хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь бид сармисны хавтанг тарааж, сонгинотой хамт дахин 3 минут хуурна.

Үүний дараа бид татсан махаа тарааж, татсан мах бэлэн болтол бүгдийг нь буцалгаж, үе үе хутгана. Дараа нь тууз болгон хуваасан Болгарын чинжүү, спаржа шош нэмнэ. Хэрэв та хөлдөөсөн ногоо хэрэглэж байгаа бол өмнө нь гэсгээх шаардлагагүй, хөлдөөсөн ногоог хайруулын тавган дээр нэн даруй тавь. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь буцалгана. Үүний дараа хэрчсэн улаан лоолийг нэмж, амтанд нь давс, чинжүү нэмнэ. Дахин 7 минут буцалгана.Үүний дараа таваг бэлэн болно.

Хүнсний ногоо чанасан татсан мах

Орц:

• холимог татсан мах - 700 гр;
• хөлдөөсөн ногоон вандуй - 100 гр;
• лууван - 200 гр;
• сонгино (том) - 1 ширхэг .;
• сармис - 1 хумс;
• яншуй - 1 баглаа;
• өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 500 гр;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Вандуйг буцалж буй усанд хийж 3 минут орчим чанаад дараа нь colander -д хийнэ. Лууванг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино, сармисыг нилээд цавчих. Хүнсний ногоог ургамлын тосонд 5 минут хуурна. Үүний дараа татсан махаа тавиад өнгө нь өөрчлөгдөж, үйрмэг болтол нь буцалгана. Үүний дараа давс, чинжүүг амталж, орегано нэмнэ.

Одоо хэрчсэн улаан лоолийг жүүсээр хийж, соус өтгөртөл бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь ногоон вандуй нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дахин 5 минут буцалгаад дараа нь унтрааж болно. Яншуй ногоон угааж, хатааж, нилээд цавчих. Мөн үйлчлэхээс өмнө татсан махыг хүнсний ногоогоор цацна.

Үүнтэй төстэй амтат хоол хийх өөр жор хайж үзээрэй, эсвэл туршиж үзэх нь зүйтэй юм.

Та үргэлж оройн хоолоор орооцолдохыг хүсдэггүй.

Та гэртээ өлсөж, ядраад ирдэг.
Бид хурдан юм хийж, идэх хэрэгтэй.
Хүнсний ногооны хамт үхрийн махнаас тийм ч төвөгтэй биш оройн хоол (эсвэл үдийн хоол) хийх сайн сонголтыг санал болгож байна.

Орц:
Хүнсний ногооны холимог -400 гр
Бакалажан -1 ширхэг
Татсан үхрийн мах - 250-300 гр
Цагаан дарс - 1/2 шил
Сармис -1 хумс
Pepper, давс - амсах болно
Dill - амсах болно
Улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага
Бальзамын цуу -1-2 халбага
Элсэн чихэр-2 халбага
Хоолыг чимэглэх зориулалттай Болгарын чинжүү -1 \ 2 ширхэг
Татсан мах шарах зориулалттай цөцгийн тос

1. Өндөр халуунд үхрийн махыг цөцгийн тосонд хуурна. Pepper, бага зэрэг давс. Хагас шил цагаан дарс хийнэ. Бид дарс ууршихыг хүлээж байна.

2. Хашийг санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж ав. Би хөлдөөсөн урьдчилан хуссан хаштай байсан.
Би гэсгээгээд хайчилж авлаа. Шинэхэн хаш амархан хэрэглэх боломжтой. Татсан махтай шарсан мах.

3. Дэлгүүрийн ногооны хольцыг аваарай. Урьдчилан гэсгээхийг зөвлөж байна. Хөлдөөгчөөс уутыг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор хаяхад л хангалттай.

4. Энэ бол таныг чиглүүлэх хольцын найрлага юм. Зарчмын хувьд найрлага нь ямар ч төрлийн байж болно.

5. Бидний хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, галыг бууруулна. 20 минут орчим зөөлөн болтол хутгаад буцалгана. Бальзамын цагаан цуу, элсэн чихэр хийнэ. Би гэнэт бальзамын цуунд дурласан. Энэ нь хоолны амтыг төгс сэргээдэг.


6. Бэлтгэсний эцэст ургамал, дуртай халуун ногоо нэмнэ. Шаардлагатай бол давс нэмнэ. Бид хэдэн халбага улаан лоолийн оо тавьдаг. Бид холино. Тагны дор 10 орчим минут буцалгана.Энэ хоолонд сармис тохиромжтой. Та шөлний төгсгөлд 3 жижиглэсэн хумс хийж болно.


7. Бидний энгийн боловч амттай хоол бэлэн боллоо. Бид үүнийг амтат чинжүүгээр чимэглээд үйлчилнэ.


Гахай бөмбөгийг хөөн зайлуулав

Сэтгэгдэл бичих амархан!
Битгий ич!
Нэр, талбарт имэйл оруулаад бичээрэй.
Бүртгүүлэх шаардлагагүй!

Та сонирхож магадгүй юм:

Жор. Хөлдөөсөн ногоотой үхрийн мах.

Хайруулын тавган дээр тэд үргэлж анхилуун, маш амттай болдог. Нэмж дурдахад сонгинотой татсан мах нь бүтээгдэхүүний бүх хэсгийг огтлохоос хамаагүй хурдан чанаж өгдөг. Өнөөдөр бид холимог татсан махыг ашиглан хэрхэн амттай гуляш хийх, хүнсний ногоо, ургамлаар сэтгэл ханамжтай хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.

1. Улаан лоолийн оо бүхий хайруулын тавган дээр татсан махыг хэрхэн шарах вэ

• туранхай гахайн мах - 270 гр;
• ясгүй тугал - 270 гр;
• дунд зэргийн цагаан сонгино - 3 ширхэг .;
• ширээний давс, улаан чинжүү - амсах болно;
• наранцэцгийн тос - 5-6 том халбага;
• улаан лоолийн оо - 3 том халбага;
• шүүсэн ундны ус - 2/3 шил.

Гуляш бэлтгэх үйл явц

Хайруулын тавган дээр татсан махан хоолыг махан бүтээгдэхүүнийг цавчих замаар эхлүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд туранхай гахайн мах, гахайн мах авч, сайтар угааж, хайчилж, дараа нь жижиглэн хэрчих хэрэгтэй. Махны дараа цагаан сонгины толгойг бас мушгих хэрэгтэй. Дараа нь найрлагыг хоёуланг нь хольж, улаан чинжүү, давсаар амталсан байх ёстой.

Татсан махан хоол нь хайруулын тавган дээр маш хурдан чанадаг. Гуляш бол үл хамаарах зүйл биш юм. Ийм хоол хийхийн тулд та хийн зуух дээр таваг тавьж, тос асгаж, жижиглэсэн махаа тавих хэрэгтэй. Татсан махыг бага зэрэг шарсны дараа (20 минутын дараа) ундны ус асгаж, тавина.Энэ найрлагад тавгийг дахин 5-8 минут чанана, дараа нь дулаанаас нь салгана. Энэхүү үдийн хоолыг нухсан төмс, гоймон эсвэл спагеттитэй хамт ширээн дээр үйлчилнэ.

2. Нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо бүхий үхрийн мах

Шаардлагатай найрлага:

• цагаан сонгино - 3 ширхэг .;
• өөх тос бүхий үхрийн мах - 500 гр;
• ширээний давс, хар чинжүү - өөрийн үзэмжээр нэмнэ;
• дунд зэргийн лууван - 1 эсвэл 2 ширхэг .;
• том төмсний булцуу - 4-5 ширхэг .;
• наранцэцгийн тос - шарсан мах;
• шинэ ургамал - хос баглаа;
• зузаан цөцгий - 160 гр.

Хоол хийх үйл явц

Татсан махан хоолыг хүнсний ногоо, ургамал бүхий хайруулын тавган дээр хийх нь сайн хэрэг. Эцсийн эцэст ийм байдлаар оройн хоол илүү амттай, сэтгэл хангалуун байх болно. Үүнийг хийхийн тулд өөхний үхрийн махыг мах бутлуурын дотор цагаан сонгинотой хамт нунтаглаж, дараа нь хар чинжүүгээр амтлаад төмсний булцуу, лууваныг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй.

Бүх найрлага бэлэн болсны дараа та хайруулын тавган дээр тос асгаж, халааж, үхрийн мах тавих хэрэгтэй. Махны орцыг арван минут хуурсны дараа лууван, төмсний булцуу нэмнэ. Энэхүү найрлагад хүнсний ногоог хагас цагийн турш чанаж, халбагаар тогтмол хутгах хэрэгтэй. Төгсгөлд нь таваг нь зузаан цөцгий асгаж, жижиглэсэн ургамал (яншуй, dill) цацаж байх ёстой.

Оройн хоолонд хэрхэн зөв үйлчлэх вэ

Шарсан татсан махыг улаан буудайн талх, кетчуп эсвэл бусад соусын хамт хүнсний ногоогоор халуун хэлбэрээр өгөхийг зөвлөж байна. Махны найрлагын ачаар энэхүү үдийн хоол нь ялангуяа сэтгэл ханамжтай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв хүсвэл ийм хоолыг зөвхөн үхрийн махнаас гадна гахайн мах, хурга, махнаас хийж болно