Зууханд хурдан бөгөөд амттай пицца. Италийн нэгэн адил: зууханд гар хийцийн пицца хийх анхны жор. Дүүргэгчийг хоол хийх

Та пицца идэх дуртай боловч түүнд хоол хийх хүсэл, цаг хугацаа огт байдаггүй. Нэг цаг гаруй хугацаа шаардагдана гэсэн бодол таныг муу зүүднээс илүү аймшигтай гэж айлгадаг уу? Энд хайруулын тавган дээр хийх дөрвөн хурдан пиццаны жорыг танилцуулж байна. Үүнтэй адил бэлтгэ: майонез, kefir эсвэл цөцгий дээр үндэслэн зуурсан гурилаа хурдан зуурна. Дараа нь тэд хайруулын тавган дээр хийж, удаан гал дээр шарсан, зуурсан гурилын давхарга нь зузаан биш, ойролцоогоор 1 см өргөн байх ёстой бөгөөд бид дүүргэсэн бүтээгдэхүүнээ шүүслэг, амттай болгохын тулд харамсдаггүй. Зарим хүмүүс зууханд зуурсан пицца хийдэг бөгөөд энэ нь бас сайн сонголт юм. Зуухгүй хүмүүст зориулж зууханд хийхийг зөвлөж байна, тэр ч байтугай миний өсвөр насны хүү өглөөний цайгаа хурдан шарж идсэн, гол зүйл бол сайн хайруулын таваг ашиглах хэрэгтэй, би Teflon эсвэл 28 см-ийн диаметртэй өөр зөөгчгүй байхыг зөвлөж байна.

Дүүргэгч нь танд байгаа ямар ч хоол байж болно. Хиам, бяслаг, моцарелла, тахиа хийх болно, улаан лоолийн соусыг заавал хэрэглээрэй, бас кетчуп хэрэглэж болно. Мөн чидун, улаан лооль дээр үндэслэсэн цагаан хоолны жор манайд бий. Эрдэнэ шиш, сонгино, хан боргоцой, мөөг, сам хорхой, хошуу, гахайн мах, лаврын, хонхны чинжүү - энэ бол бөглөхөд ашиглаж болох бүтээгдэхүүний жижиг жагсаалт юм. Хөргөгчөө үзээрэй, танд өөр санаа байж магадгүй юм. Хэрэв та жинхэнэ италичууд хоол иддэггүй тул энэ нь пицца огт биш гэж бодож байгаа бол та дэмий хоосон гэсэн үг юм. Ромд бид сонгодог Маргаритагаас эхлээд төмстэй өтгөн пицца хүртэлх сонголтыг үзсэн. Дашрамд хэлэхэд тэр бас алдартай байсан бөгөөд үүнд бид гайхаж байсан.

Хоолны дугаар 1. Хайруулын тавган дээр түргэн пицца

ХУГАЦАА: 15 мин.

Гэрэл

Үйлчилгээ: 2

Зуурмагийн найрлага:

• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Цөцгий - 4 tbsp. худлаа.
• Майонезаас - 3 tbsp худлаа.
• Улаан буудайн гурил - 9 tbsp. худлаа. (дээд хэсэг байхгүй)
• Дүүргэлтийн хувьд:
• Кетчуп - 4 tbsp л.
• Сонгино - 1 жижиг сонгино
• Хэм эсвэл хиам - 150 гр
• Улаан лооль - 1 - 2 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 150 гр

Бэлтгэл

Зуурсан гурилтай пицца хийж эхэлье. Энэхүү жороор бол энэ нь цөцгийтэй ижил төстэй устай болж хувирах ёстой.
Өндөгийг саванд хийж, цөцгий, майонезаас нэмээд хумсны хамт цохино. Майонезаас аль хэдийн давсалсан тул давслах нь үнэ цэнэтэй биш юм.


Дараа нь аажмаар гурил нэмээд сайтар холино.


Хайруулын тавган дахь пиццаны зуурмаг бэлэн боллоо.


Үүний дараа бидний зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хайруулын тавгийг эхлээд ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй. Одоо зуурсан гурилынхаа дээр бага зэрэг кетчуп асгаж, царцдас гэж нэрлэгддэг бүх периметрийн дагуу жигд тараана.
Кетчупийн оронд та ямар ч улаан лоолийн соус ашиглаж болно, жишээлбэл, Краснодар сүмс.


Үүний дараа нумын ээлж ирдэг. Бид эхлээд үүнийг цэвэрлээд хагас цагираг болгон хуваасан. Надад цагаан сонгино байна, та оронд нь ногоон сонгино, улаан сонгино хоёуланг нь ашиглаж болно.


Сонгины давхарга дээр хиам эсвэл тамхи татдаг хиам тавь. Үүнийг эхлээд жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.


Пиццаны дээр жижиглэсэн улаан лоолийг тавь. Улаан лоолийг жижиг шоо эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хувааж болно. Дээрээс нь улаан лоолийн давс, чинжүү.


Үүний дараа бүх зүйлийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, тагийг нь таглана. Бид пиццагаа гал дээр тавиад бага дулаанаар хооллодог.


Бэлэн байдал нь бяслагны дээд давхаргаар тодорхойлогдоно, энэ нь сайн хайлж байх ёстой. Манай талх нарийн боовны ёроол бага зэрэг шаргал, хатуу байх ёстой.


Та үүнийг хайруулын тавган дээрээс авахгүйгээр үйлчилж болно, гэхдээ та тавган дээр тавьж болно. Таны харж байгаагаар манай пицца нь амжилттай, үнэр, гадаад төрхөөрөө дуудаж, амттай харагдаж байна. Энэ нь чанаж байснаас ч хурдан иддэг нь үнэн боловч энэ нь эсэргүүцэх, гар хийцийн шинэ, амтат боовны гурвалжинг идэхгүй байх нь хэцүү байдагтай холбоотой юм.

Хоолны дугаар 2. 10 минутын дотор хайруулын тавган дээр пицца

Энэхүү жорыг түргэн хоол гэж нэрлэж болно, пицца нь хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой, өглөөний цай эсвэл үдээс хойш цайнд бэлтгэж болно. Энэ нь хайруулын тавган дээр шатдаг бөгөөд энэ нь ердийн омлеттай төстэй, заримдаа илүү амттай болдог. Зуурмаг нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Тиймээс, хэрэв та Италийн кинонд гардаг шиг гараараа пицца идэх дуртай бол энэ жор зөвхөн танд зориулагдана. Дүүргэлт нь маш олон янз байж болох боловч гол найрлага нь бяслаг бөгөөд хайлдаг их хэмжээний бяслаг пиццаны бүх гадаргуу дээр тархаж зөөлөн бөгөөд зөөлөн болгодог. Хайруулын тавган дээр пицца хийхэд 10 минут л шаардагдах бөгөөд бэлтгэлийн шатанд дахиад 10 минут зарцуулах болно.

Бүтээгдэхүүний найрлага:

• хиам - 400 гр,
• улаан лооль - 3 ширхэг,
• хатуу бяслаг - 150 гр,
• 3 tbsp. майонезаас халбага,
• 4 tbsp. цөцгий халбага,
• 2 том өндөг
• 9 Урлаг. гурилын халбага.

Хоол хийх арга:
Зуурмагийг хоол хийх. Саванд эсвэл гүн гүнзгий саванд өндөг, цөцгий, майонезаас холино.


Гурил нэмээд сайтар холино. Зуурмаг нь нэлээд шингэн, цөцгийтэй харьцуулахад арай зузаан байх ёстой.


28 см-ийн диаметртэй хайруулын тавгийг тосоор тосол, би сойзоор тосолно. Зуурсан гурилаа асгаад хайруулын тавган дээр бүхэлд нь жигд болго.


Бид хиамыг хайчилж авав. Би үүнийг хэтэрхий жижиг болгож болохгүй гэж зөвлөж байна, бүдүүн хэрчсэн хиам нь энэ жоронд тохиромжтой.


Бид зуурсан гурилан дээр хиамаа тарааж өгдөг.


Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, хиамны дээд талд тавь.


Эцэст нь том ширхэгтэй grater дээр гурван бяслаг.


Тагийг нь таглаатай таглаад пиццагаа 10-12 минутын турш жижиг гал дээр хуурна. Энэ хугацаанд дээрээс нь бяслаг хайлж урсаж, зуурсан гурил нь хүрэн, алтан шаргал өнгөтэй байх ёстой.


Хайруулын тавган дээрх пицца 10 минутын дараа бэлэн болно. Савыг гал дээрээс аваад том тавган дээр тавиад сайхан амтыг нь мэдрээрэй.

Тахианы махтай хайруулын тавган дээр "Минутка" пицца (kefir дээр зуурсан гурил)

Хайруулын тавган дээр kefir зуурмагаар хийсэн пицца "Минутка" бол хурдан бөгөөд сэтгэл ханамжтай, амттай хөнгөн зууш бөгөөд гэр бүл, найз нөхөддөө таалагдах боломжтой. Кефир дээр агаартай зуурмаг, тахианы мах, хан боргоцойг амттай дүүргэх нь гайхалтай мэдрэмжийг төрүүлэх болно. Пицца бол хүссэн зүйлээ нэмж хийх боломжтой хоол юм. Тиймээс шинэхэн улаан лооль, чидун болон бусад бүтээгдэхүүнүүд хамгийн тохиромжтой нэмэлт болно. Эдгээр нарийн боовыг дулаан байлгах нь зүйтэй боловч хүйтэн байх үед ч амттай байх болно. Хэрэв та пиццагаа гоёмсог, дэгжин харагдуулахыг хүсвэл бэлэн хоолоо шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Хэрэв та чанасан тахиатай бол энэ пиццаг маш хурдан хийх боломжтой. Тахианы мах, хөл, гуя хийх болно. Мөн тахианы оронд ямар ч хиам хэрэглэж болно. Хан боргоцойг лаазалсан эрдэнэ шиш эсвэл чидун жимсний оронд орлуулж болно. Зуны улиралд шинэ улаан лоолийг ашигла. Хэрэв хүсвэл даршилсан эсвэл шарсан мөөгийг дүүргэж дүүргэж болно. Ерөнхийдөө бид танд үндсэн жорыг өгөх болно, ингэснээр та дүүргэлтээ хийж болно.

Зуурмагийн найрлага:

• Кефир 250 мл
• Улаан буудайн гурил 1 аяга (160 гр)
• Давс 1 tsp
• Сод 1 tsp
• Хатаасан маржорам 1 tsp

Дүүргэлт:

• Тахианы мах 1 ширхэг.
• Лаазалсан хан боргоцой 0.5 лааз
• Хатуу бяслаг 100 гр
• Улаан лоолийн оо 2-3 tbsp
• Амт нь давс
• Газрын хар чинжүү

Бэлтгэл

Тахианы хөлийг урсгал усаар зайлж, саванд хийж махыг буцалгана. Хэрэв махыг хөлдөөсөн бол өмнө нь зөв гэсгээх нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд тахианы хөлийг хуурай тавган дээр шилжүүлж гэсгээх хэрэгтэй. Тахианы хөлийг давсалсан усанд 30-50 минутын турш чанаж болгоно. Дараа нь шөл дээрээс тавган дээр аваад хөргөнө.

Пиццаны суурийг зуурахад зориулж тусдаа гүн аяга бэлтгэ. Тодорхой хэмжээний kefir ба содыг нэмнэ үү. Хумсны хамт сайтар холино.

Kefir-д гүн гүнзгий саванд нэг түүхий тахианы өндөг, давс нэмээд нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл дахин холино.

Шаардлагатай хэмжээний улаан буудайн гурилыг шигшүүрээр шигшинэ. Зуурмаг дээр нэмэлт бөөгнөрөл үүсэхгүй байхын тулд аажмаар нэмж, хумсаар хутгана. Та мөн зуурмагийг холигчоор цохих боломжтой.

Халуун ногоо, өвсийг өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Дараа нь хумсны хутга эсвэл бусад боломжтой төхөөрөмжтэй дахин холино.

Энэ хооронд хөргөсөн тахиаг яснаас нь салга. Дараа нь дунд эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан.

Ойролцоогоор 25-28 см диаметртэй өргөн, зузаан ёроолтой хайруулын тавгийг зуухан дээр тавиад бага хэмжээний ургамлын тос нэмээд тогоо халах хүртэл хоёр минут хүлээнэ. Бэлтгэсэн бүх зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хусуураар бүхэлд нь ёроолд нь тарааж, галыг багасгаж, таглана. Энэ горимд 8-10 минутын турш хуурна.

Зуурмагийн дээд хэсэг сайн тогтсон бөгөөд гадаргуу дээр бөмбөлгүүд гарч ирэхэд галыг унтраа.

Хэрэв та хусуур хэрэглэвэл эвдэрч болзошгүй тул хавтгай гадаргуу дээр царцдасыг болгоомжтой байрлуул. Та дугуй самбар эсвэл хавтгай таваг авч болно.

Хавтгай тавган дээр хэвтэж байгаа бялуу дээр хайруулын тавгийг хавсаргана. Доод тавгийг хайруулын тавган дээрээс аваад эргүүлээрэй.

Тиймээс, зуурсан гурилын шарсан тал нь дээрээс гарч ирнэ.

Улаан лоолийн зуурмаг эсвэл кетчупийг суурийн дээр тараана. Зуурмагийн бүх гадаргуу дээр соусыг тараана.

Жижиглэсэн тахианы хэсэг дээр цацаж, бага зэрэг давс хийнэ.

Лаазалсан хан боргоцойг дунд болон жижиг шоо болгон хайчилж, дараа нь тахиагаа давхарга дээр нэмнэ. Үүний дараа майонезаас нимгэн давхаргаар түрхэнэ.

Хатуу бяслаг үрж, пиццаныхаа бүх хэсэгт тараана. Жижиг гал асааж, тагийг нь таглаад бяслаг хайлтал 8-13 минутын турш үргэлжлүүлэн чанана.

Тахианы махтай хайруулын тавган дээр "Минутка" пицца бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Халуун үйлчил.

Цөцгийтэй хайруулын тавган дээр пиццаны алхам алхмаар жор (майонезгүй)

Пицца бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн хамгийн дуртай хоол юм. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд та хөргөгчинд байгаа бүх зүйлийг дүүргэж авах боломжтой. Би маш хурдан чанаж, амттай, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг цөцгийтэй зуурсан гурилтай пицца хийхийг санал болгож байна. Гэр бүлээ тэжээхийн тулд та хурдан, амттай, сэтгэл хангалуун байх хэрэгтэй бол хайруулын тавган дээр пицца хийхэд 15 минут хангалттай. Зуурмагийг хөх тарианы гурилаар зуурдаг боловч нэмэлт калори илчлэгээс айдаггүй бол та улаан буудай ашиглаж болно. Та бөглөх туршилт хийж болно. Магадгүй та дүүргэлт хийх өөрийн гэсэн сонголттой байж магадгүй юм. Тиймээс шууд цэг рүүгээ оръё.

Зуурмаг:

• Цөцгий 8 tbsp
• Давс 0.5 tsp
• Элсэн чихэр 0.5 tsp
• Тахианы өндөг 2 ширхэг.
• Неополитан ургамал 1 tsp
• Хөх тарианы гурил 9 tbsp

Дүүргэлт:

• Чидун 150 гр
• Улаан лооль 2 ширхэг.
• Хатуу бяслаг 150 гр
• Тосолгооны зориулалттай ургамлын тос

Бэлтгэл

Пиццаны зуурмаг хийж эхэлье. Тахианы өндөгийг аяганд хуваа. Давс, элсэн чихэр, неополитан ургамал нэмнэ. Гөлгөр болтол нь хумсны хумс хийнэ.

Өндөгний масс дээр ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий нэмнэ. Жигд тарааж дуустал хумсаар үргэлжлүүлэн хутгана.

Хөх тарианы гурил нэмнэ. Гөлгөр, бөөгнөрөлгүй зуурмаг үүсэх хүртэл хутгана.

Пиццаны зуурмаг нь хуушуураас илүү зузаан, хуушуураас илүү нимгэн байдаг.

Одоо дүүргэлтийг бэлтгэ. Миний хувьд эдгээр нь нүхтэй ногоон чидун юм. Хар өнгө бас ашиглаж болно. Тэднийг цагираг болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг сайтар зайлж, нимгэн зүсээд алчуураар хатаана.

Хатуу бяслагыг дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Сайн чанарын аль хэдийн шалгагдсан бяслаг сонгоорой. Бяслагны бүтээгдэхүүнийг бүү хэрэглэ.

25-28 см-ийн диаметртэй хайруулын тавгийг аваад бага зэрэг ургамлын тосоор самна. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг хайруулын тавган дээр тавина.

Дээрээс нь жижиглэсэн чидун жимсийг тараана.

Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмнэ. Нунтагласан хар чинжүү, давсаар бага зэрэг амтлана.

Сараалжтай хатуу бяслагаар цацна. Бага дулаан дээр хайруулын тавган дээр илгээх. Үүнийг зөв диаметртэй таглаатай тагла. Бяслаг тархаж, доод давхарга нь шартал 15-20 минутын турш хооллоорой. 10-15 минутын дараа та тагийг нь аваад үзээрэй.

Майонезгүй цөцгийтэй хайруулын тавган дээр пицца бэлэн боллоо. Хөргөх хүртлээ даруй үйлчил. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой!

Хэрэв танд цаг байхгүй, пицца хийхийг хүсвэл энгийн бөгөөд хурдан жор ашиглаж, хайруулын тавган дээр пицца хийж идээрэй!

Нь хайруулын тавган дахь пицца "Минутка" нь бэлтгэлийн хурдаараа гайхагддаг. Энэ тохиолдолд бид урт зуурах мөөгөнцрийн зуурмаг дээр цаг хугацаа алдах шаардлагагүй болно. Хоолны суурийн хувьд та хэд хэдэн энгийн орц найрлагыг хольж, том тогооны ёроолд тараах хэрэгтэй. Зуухны тусламж нь бидэнд бас ашиггүй байдаг - пицца зууханд бэлэн байдалд маш хурдан хүрэх болно.

Энэ хоолыг өглөөний цай эсвэл энгийн зуушаар хийж болно. Түүнчлэн, хөргөгчинд цөөхөн бүтээгдэхүүн үлдсэн тул та яаран хоол хийх хэрэгтэй бол жор нь хэрэг болно.

• өндөг - 2 ширхэг;
• майонезаас - 4 tbsp. халбага;
• гурил - 9 tbsp. халбага;
• цөцгий - 4 tbsp. халбага.

Дүүргэлтийн хувьд:

• хиам - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 1-2 ширхэг;
• ногоон сонгино - цөөн хэдэн өд;
• кетчуп (заавал биш) - 2-3 tsp;
• бяслаг - 100-150 гр;
• амт нь давс;
• ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - 1-2 tbsp. халбага.

Бага зэргийн зуурмаг хийх. Түүхий өндөгнүүдийг саванд хийж, цөцгий ба майонезын бүх нормыг нэг дор нэмнэ.

Гурилыг аажмаар нэмж, массыг хүчтэй хутгаж, жигд, жигд найрлагатай болгоно. Хайруулын тавган дахь пиццаны зуурмагийн нягтрал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Бид 28 см-ийн диаметртэй хайруулын тавгийг сонгодог (хэрэв та жижиг аяга таваг авбал зуурсан гурилын давхарга хэтэрхий зузаан болж хувирах тул пицца дотор нь чийглэг хэвээр байж болно). Бид бага зэрэг цэвэршүүлсэн тосоор ёроолыг жигд бүрээд дараа нь бэлтгэсэн зуурмагаар дүүргэнэ. Дээрээс нь кетчуп түрхээд суурин дээрээ бага зэрэг тараана.

Ногоон сонгиноо хутгаар нилээд цавчих ба зуурмаг дээрээ тараана. Хиамыг бүрхүүлээс аваад тойрог болгон хувааж, санамсаргүй дарааллаар байрлуулна. Хэрэв хүсвэл хиамны оронд хиам, гахайн мах, утсан, чанасан хиам зэргийг ашиглаж болно.

Дараа нь улаан лоолийг тарааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Тэдгээрийг давсаар бага зэрэг цацна.

Эцэст нь хэлэхэд бидний залхуу пицца бяслагны үртэсээр хүчтэй шүршиж байна. Тагийг нь таглаатай таглаад гал дээр тавь. 10 минутын турш удаан гал дээр пицца хийх. Бэлэн байдлыг гаднах төрхөөр нь тодорхойлдог: бяслаг бүрэн хайлж, зуурсан гурилын доор шаргал өнгөтэй байх ёстой.

Бага зэрэг хөргөнө, пиццагаа хэсэг хэсгээр нь хувааж идээрэй.

Хайруулын тавган дээрх "Минутка" пицца бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Жор 2: 10 минутын дотор хайруулын тавган дээр түргэн пицца

Зуурмагтай холилдохгүйгээр амттай, анхилуун, зөөлөн пицца бол бодит байдал юм! Би таны анхаарлыг хайруулын тавган дээр гар хийцийн пиццаны хамгийн энгийн жороор танилцуулж байна. Та 10 минутын дотор хурдан пицца хийж болно!

Туршилтын хувьд:

• Өндөг - 3 ширхэг.
• Майонезаас - 5 tbsp л.
• Гурил - 5 tbsp. л.
• Амт нь давс

Дүүргэлтийн хувьд:

• Хиам - амсах болно
• Амт нь бяслаг
• Улаан лооль - амсах болно
• Даршилсан өргөст хэмх - амсах болно
• Сонгино (сонгино) - 1 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс
• Амт нь кетчуп

Пиццанд зуурмаг хийх. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, майонез, гурилыг хумсны хамт сайтар холино. Үр хольцыг бага зэрэг давсална.

Зуурмагийг пицца чанах хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэнд кетчуп нэмээд зуурсан гурилынхаа гадаргуу дээр зөөлөн тараана.

Бэлтгэсэн ногоо, хиамаа жижиг хэсэг эсвэл дугуйлан болгон хуваагаад (хүссэнээрээ) зуурмаг дээр санамсаргүй дарааллаар байрлуул.

Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар тос түрхэлгүйгээр цацна.

Залхуу пиццаны тогоог удаан гал дээр хийж таглаад тавь.

Пиццаг хайруулын тавган дээр 10 минут жигнэнэ (зуурсан гурилаа шүдний оо ашиглан шалгана).

Хайруулын тавган дээр амтат, анхилуун үнэртэй гар хийцийн пицца бэлэн боллоо! Бүгдээрээ Bon Appetit!

Жор 3: хайруулын тавган дээр түргэн пицца

Ийм хоол нь энгийн цайны үдэшлэгээс эхлээд гоёмсог баяр хүртэл ямар ч ширээн дээр сайхан харагдаж байна.

Энэ хоолны бас нэг давуу тал бол хурд юм. Цаг хугацаа огт байхгүй үед, мөн та яаж жигнэхийг хүсч байна вэ? Дараа нь бид ийм жорыг санаж байна. Та хамгийн нийтлэг найрлагыг ашиглан ийм пицца хийж болно. Туршилтын хувьд майонезаас болон цөцгий хоёулаа тохиромжтой эсвэл та үүнийг kefir-ээр сольж болно.

Дүүргэлт хийхэд ямар ч төрлийн хиам, бяслаг тохиромжтой. Улаан лоолийг хүнсний ногоо, эсвэл улаан лоолийн зуурмагаар солих нь дээр. Нэг үгээр хэлбэл та юу ч шийдсэн бай, үр дүн нь мэдээж таалагдах болно.

Пицца өөрөө тийм ч төвөгтэй хоол биш юм. Аливаа шинэхэн гэрийн эзэгтэй ийм бялуу хийж болно. Хамгийн гол нь сонголтыг шийдэх бөгөөд та ажилдаа аюулгүй хүрч чадна. Гэхдээ би хайруулын тавган дээрх жороор эхлэхийг зөвлөж байна. Үүний нэмэх нь шингэн зуурмаг дээр бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь таны үйлдлийг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.

• Zucchini - 750 гр.
• Семаль - 140 гр.
• Гурил - 2 хоолны халбаганууд
• Давс - 2-3 чимх
• Газрын хар чинжүү - амсах болно

• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг. (жижиг хэмжээ)
• Улаан лооль - 1 ширхэг.
• Хиам - 200 гр.
• Бяслаг - 100 гр.
• Улаан лоолийн зуурмаг - 1 халбага
• Майонезаас - 1 халбага

Цуккини бэлдэцгээе, энэ нь зуурмагийн гол орц юм. Бид жимсийг урсгал усан доор угаана. Бид арьс, үрнээс нь цэвэрлэдэг. Бүдүүн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ. Бид үүнийг гүн гүнзгий саванд хийсэн. Бид өндөгийг хүнсний ногооны масс болгон хуваадаг. Давс хийнэ, холино. Шүүс ялгарч эхлэх хүртэл бид хутгана. Амт нь хар перец нэмээд үргэлжлүүлэн зуурна.

Дараа нь шигшсэн гурил, семолина нэмнэ. Дахин зуурсан гурил зуурна. Бид өрөөний температурт 10-15 минут байлгана. Тиймээс бид массыг хавдаж, өтгөн нягтралыг олж авдаг.

Хайруулын тавгийг үнэргүй тосоор тосолно. Бид хүнсний ногооны хольцыг тарааж өгдөг. Үүнийг бүх гадаргуу дээр тэгшлээрэй. Майонезаас бэлэн бялууг тослох. Та улаан лоолийн зуурмаг, майонезаас хольж, энэ соусыг ашиглаж болно. Хүн бүрийн амтыг харгалзан аль хэдийн сонголт хийсэн болно.

Бөглөх цаг, үүнийг бэлдэж эхэлье. Бид Болгарын чинжүүг үрнээс нь цэвэрлээд хагас цагираг болгон хуваасан. Хэрчсэн хиамны ялтсууд, зүсмэлүүд дэх улаан лооль, хагас цагирагтай сонгино. Бид зөвхөн хатуу бяслаг хэрэглэдэг.

Бид давхаргад бэлэн бөглөх ажлыг хийх болно. Бие биенээ ээлжлэн сольж, та дур мэдэн өөрийн амтанд тохируулж болно.

Дээд давхарга нь улаан лооль байх болно, бид тэдгээрийг майонезаар тосолж, дээр нь сараалжтай бяслагаар цацна.

Тагийг нь таглаатай таглаад зөөлөн гал дээр тавь. Манай боовыг 10 минутын дотор бэлтгэх болно. Хэрэв та гадаргуу дээр шаржигнах царцдас хүсвэл зууханд 3-5 минут байлгана.

Баяр хүргэе, одоо та үүссэн хоолыг амталж болно. Сайхан хооллоорой!

4-р жор: хайруулын тавган дээр түргэн хайруулын тавган дээр амтат пицца

• ногоон сонгино - амсах болно;
• давс - чимх;
• болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• жигд натри - чимх;
• улаан буудайн гурил - 4 tbsp. халбага;
• цөцгий 15% - 4 tbsp. халбага;
• хатуу бяслаг - 150 грамм;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• хиам (аль нь хамгийн их таалагддаг) - 200 грамм

Бид зуурсан гурилаас эхэлдэг бөгөөд энэ нь өтгөн цөцгий шиг болж хувирдаг. Гүн тавган дээр цөцгий, өндөг, гурилыг хольж, бага зэрэг сод, давс нэмнэ.

Оруулаагүй хайруулын тавгийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаад 5 минут буцалгана.

Зуурмагийг дусаах үед дүүргэж бэлтгэ. Бид хиам, улаан лооль (арьсыг нь арилгасны дараа), чинжүүгээ зүсмэл болгон хувааж, хэрэв хүсвэл та шинэ ургамал нэмж болно (би ногоон сонгино авав). Бид бас бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.

Бид бүх найрлагыг давхрагад байрлуулж, дээрээс нь улаан лоолийг тавьж, жүүснээс зуурсан гурил зуурахгүй байхыг зөвлөж байна.

Дээрээс нь бяслаг цацаж, тагийг нь таглана. Бид гал дээр тавина (дунджаас арай бага), бяслаг хайлж дуустал 15 минут буцалгана.

Бид үүнийг тавган дээр тавиад таны хоолонд дуртай!

Жор 5: kefir дээр хайруулын тавган дээр түргэн пицца

Кефир дээр хайруулын тавган дээр түргэн пицца хийх нь танай гэр бүлд амттай, өглөөний хоолоо түргэн хооллоход л бурхан байх болно, гэхдээ цаг хугацаа алга. Энэхүү тэжээллэг, амны хөндийн усыг бараг 10 минутын дотор бараг бүх хөргөгчинд байдаг хоол хүнсээр бэлтгэж болно. Пиццаны зуурмагийг kefir-ээр бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг исгэсэн гурилан сүү эсвэл тараггаар сольж болно. Энэ нь мөн хөргөгчинд зогсонги байгаа kefir-ийг хаях нь хэмнэлттэй сонголт юм. Хиам, чанасан мах, хайруулын тавган дээр шарсан үхрийн мах, шинэхэн эсвэл хатаасан улаан лооль, мөөг, чидун, хатуу бяслаг зэргийг ихэвчлэн дүүргэхэд ашигладаг - энэ бүхэн хоолны мэргэжилтний төсөөллөөс хамаарна.

Кефир пиццаны царцдас нь сонгодог хамаатан садных шиг нимгэн биш юм. Энэ нь илүү зөөлөн, зөөлөн, агаартай байдаг.

Түргэн тавган пиццаны зуурмаг:

• Улаан буудайн гурил - 10 хоолны халбаганууд;
• Кефир - 1 tbsp .;
• Baking нунтаг - 1.5 tsp;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Наранцэцгийн тос - 3 хоолны халбаганууд;
• Нэг чимх давс.

Дүүргэлтийн хувьд:

• Тахианы махны булан - 200 гр;
• Хатуу бяслаг - 100 гр;
• Улаан лооль;
• Амтат чинжүү;
• Кетчуп.

Кефирийг бага зэрэг халааж, жигд нунтаг, өндөг, хавчих давс, наранцэцгийн тос нэмнэ. Найрлагыг нь хутгана. Нунтаг биш оронд нь цуутай сода хийж болно.

Дараа нь улаан буудайн гурил нэмж, халбагаар өтгөн зуурсан гурил зуурна. Тогтвортой байдал нь хуушуурынхаас илүү зузаан байх ёстой бөгөөд халбагаар хальтирч байх шиг байна.

Зузаан ханатай хайруулын тавган дээр пицца хийх шаардлагатай тул зуурсан гурил илүү сайн жигнэх болно. Доод талыг нь наранцэцгийн тосоор угааж, дараа нь зуурсан гурилаа хийж, нимгэн, жигд давхаргаар халбагаар тараана. Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад буцалгана. Зуурсан гурилыг 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэ хугацаанд бялуу "шүүрч авдаг", үүнийг кетчуп эсвэл улаан лоолийн зуурмагийг ямар ч асуудалгүйгээр усаар шингэлж тосолж болно.

Бүрхүүлийг царцдасын дээд хэсэгт байрлуулж, дээр нь сараалжтай бяслагны зузаан давхаргаар цацна. Та бага зэрэг давс нэмж, хүссэнээрээ халуун ногоо нэмж болно (жишээлбэл, Италийн ургамал).

Хайруулын тавгийг дахин таглаад дунд зэргийн гал дээр дахин 5 минут буцалгана. Рудди царцдас, бүрэн хайлсан бяслаг нь таваг бэлэн байгааг илтгэнэ.

Хайруулын тавган дээр kefir дээр түргэн пицца халуунаас шууд халуунаар үйлчилдэг.

Одоо та гэртээ пицца хэрхэн хурдан, хялбар аргаар мөөгөнцөргүйгээр хийхээ мэддэг болсон. 10 минутын дотор хайруулын тавган дээр пицца хийх, дээр дурдсан зургаас авсан алхам алхмаар жор нь танд олон удаа баяртай байх болно!

Жор 6, алхам алхмаар: цөцгийгүй хайруулын тавган дээр пицца

Пиццаны энэ хувилбар нь цаг зав гардаггүй, гэхдээ та идэхийг хүсч байгаа үед маш их тустай.

Дүүргэлтэд юу ч орж болно. Зуурмагийг таны үзэмжээр хийж болно - нимгэн эсвэл зузаан. Энэ пицца хийхэд зуух хэрэггүй. Хайруулын тавган дээр гал дээр хоолоо хийцгээе.

Бид танд хиамны хувилбарыг санал болгож байна, гэхдээ та үүнийг өөр дүүргэлтээр хийж болно. Та хайруулын тавган дээр амттай түргэн пиццатай болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай.

• Хиам (ямар ч);
• Ногоон сонгино;
• Шинэ эсвэл наранд хатаасан улаан лооль;
• 1 өндөг;
• 1 tbsp. халбага гурил;
• 1 tbsp. майонезаас халбага;
• Бага зэрэг ургамлын тос.

Эхлээд та бүх зүйлийг бэлэн байлгахын тулд дүүргэж бэлтгэх хэрэгтэй.

Хиам, ногоон сонгиноо нилээд хэрчиж, бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ.

Хэрэв та шинэ улаан лооль хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг цагираг (хагас цагираг) болгон хувааж ав. Би шөрмөс хэрэглэдэг байсан тул урьдчилж огтлох шаардлагагүй байсан.

Зуурмагийн хувьд өндөгийг зодож, майонезаас гурил нэмээд бүх зүйлийг сайн холино. Энэ бол хурдан пиццаны зуурмаг бэлэн боллоо. Тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүнээс жижиг хайруулын тавган дээр нимгэн зуурмаг гаргаж авдаг. Хэрэв та илүү зузаан пиццаны бааз хүсвэл пропорцийг нэмэгдүүлэхэд хангалттай.

Бид хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ, дүүргэгчийг даруй тараана.

Нэгдүгээрт, хиам, дараа нь сонгино, дээр нь улаан лооль, бүгдийг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Зуурмагийн хурдан пицца бараг дуусч байна

Тагийг нь таглаад дунд зэргийн гал дээр бэлэн байдалд байлгана.

Бяслаг хайлахад хурдан тавган пицца бэлэн болно.

Сайхан хооллоорой!

Жор 7: хайруулын тавган дээр 10 минутын дотор түргэн пицца

• майонезаас 2-3 tbsp
• кетчуп 2 tbsp
• цөцгий 2-3 tbsp
• бяслаг 100 гр
• өндөг (хэмжээнээс хамаарч) 1-2 ширхэг.
• таны амтанд нийцсэн пицца
• зуурсан гурилыг бин шиг харагдуулах хангалттай гурил

Майонезаас, цөцгий, өндөг, гурилыг холино. Зуурсан гурил зуураад хүйтэн (!) Тосоор хийсэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Хайруулын тавган дээр түргэн пиццаны жор энэ нөхцлийг багтаасан байх ёстой бөгөөд бидний таваг жигнэх нь чухал юм.

Пиццаны дээд хэсгийг кетчуп эсвэл улаан лоолийн оогаар тосолж тосолно.

Хурдан пицца дүүргэж хайруулын тавган дээр тавь.

Пиццаны дээр үрж жижиглэсэн бяслаг ихээр цацна.

Тагийг нь таглаад гал дээр гал дээр тавь. Хайруулын тавган дээр түргэн пицца агшин зуур чанаж, хараа хяналтгүй орхиж болохгүй.

Бяслаг бүрэн хайлмагц унтраагаад 5-10 минут байлгана. Миний жорыг нэг бус удаа шалгаж үзсэн пицца хурдан бөгөөд бэлэн, амттай боллоо!

Жор 8: пицца Цөцгийтэй хайруулын тавган дээр минут

Хурдан, амттай пицца.

• Тахианы өндөг - 2 ширхэг
• Майонезаас - 4 tbsp л.
• Цөцгий - 4 tbsp. л.
• Улаан буудайн гурил / Гурил (слайдгүйгээр) - 9 tbsp. л.
• Хатуу бяслаг
• Хиам
• Мөөг
• Улаан лооль

Өндөг, майонезаас, цөцгий, гурилыг холино.

Зуурмаг нь цөцгий шиг шингэн болж хувирдаг

Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийгээд дээрээс нь дүүргэж тавина. Надад хиам, дараа нь бага зэрэг утсан хиам, бага зэрэг шарсан мөөг байна.

Улаан лоолийн орой. Майонезаас тор хийж, зузаан бяслагаар хучна.

Бид хайруулын тавган дээр зуух тавьдаг, гал нь бага байдаг.

Бяслаг хайлж, пицца бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана.

Надад бэлтгэл хийхэд 10 минут байсан.

Та бөглөх туршилт хийж болно, тиймээс би яг хэдэн орц найрлагыг нь бичдэггүй.

Заримдаа зочид замдаа гардаг, хоол хийх цаг маш бага байдаг. Эсвэл та амттай зууш авахыг хүсч байгаа ч удаан хүлээж чадахгүй. Энэ тохиолдолд хоол нь Италийн хоолны тод төлөөлөгч бөгөөд түүний амт нь хүн бүрт танил болно. Хурдан пицца бэлтгэх боломжтой хэд хэдэн жор байдаг. Тэд тус бүрийг энэ зүйлд илүү нарийвчлан тайлбарлах болно.

Түргэн пицца хийхэд юу хэрэгтэй вэ?

Энэ хоолонд зориулж дэлгүүрийн баазыг ашиглахад хамгийн хурдан пиццаны бэлтгэл баталгаатай болно. Гэсэн хэдий ч хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гараар хийсэн зуурмагтай харьцуулах боломжгүй юм. Үүнээс гадна олон тооны тусгай жор байдаг. Тэд мөөгөнцөр, цөцгий, майонезаас эсвэл kefir бүхий сүүг хоёуланг нь хэрэглэдэг. Энэхүү олон төрлийн жор нь хөргөгчинд ямар хоол хүнс байгаагаас хамаарч өөрт тохирсон сонголтыг сонгох боломжийг олгодог.

Пицца түргэн бэлтгэх бас нэг чухал нөхцөл бол бэлэн бүтээгдэхүүнийг дүүргэх байдлаар ашиглах явдал юм. Ихэнх тохиолдолд олон төрлийн хиам, улаан лооль, лаазалсан мөөг, даршилсан ногоо, чидун, мэдээжийн хэрэг хатуу бяслаг хэрэглэдэг.

Хурдан пицца бэлтгэх боломжтой хэд хэдэн жорны дэлгэрэнгүй тайлбарыг дор харуулав.

Жейми Оливерын пицца

Энэхүү алдартай Италийн хоолны олон тооны жорыг Америкийн алдарт тогооч Жейми Оливерийн зохион бүтээсэн хялбаршуулсан хоол хийх технологид суурилсан болно. Тэрбээр зуурмаг хийхийг зөвлөж байна. Америкийн тогоочоос түргэн шуурхай пиццаны жор авахын тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг шаардана.

Цөцгий эсвэл майонезаас - 3-р хүснэгт. халбага;
... гурил - 3 халбага. халбага;
... тахианы өндөг - 1 ширхэг;
... сод;
... цуу.

Жейми Оливероос пицца хийх үйл явц нь дараахь алхамуудаас бүрдэнэ.

1. Цөцгий эсвэл майонезыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Гурил нэмнэ. Өндөгөөр жолоодох. Бүх найрлагыг сайтар холино.
2. Уксусаар хучигдсан бага зэргийн сод нэмнэ. Тогтвортой байдлын хувьд үүссэн хольц нь хуушуурын зуурмагтай төстэй байх ёстой.
3. Зуурсан гурилаа 235 0С-т халаасан зууханд 10 минутын турш жигнээд жигнэнэ. Дараа нь зуурсан гурилан дээрээ зуурмагаа хийж, урьдчилан үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, аягыг 200С-т дахин арван минутын турш чанана.

Мөөгөнцрийн зуурмаг пицца

Шуурхай хоол хийхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй.

Сүү - 300 миллилитр;
... гурил - 400 грамм;
... ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд. халбага;
... майонезаас - 2 хоолны халбаганууд. халбага;
... давс;
... хуурай мөөгөнцрийн - 2 tsp халбага.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар пицца хийх үйл явц дараах байдалтай байна.

1. Бага зэрэг халсан сүүг саванд хийнэ. Үүн дээр мөөгөнцрийн нэмнэ. Хутгаж, 15 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.
2. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа гурилын хагасыг саванд хийнэ, ургамлын тос, майонезаас нэмнэ. Сайн холино.
3. Үлдсэн гурилыг асгаж, тархахгүй хатуу зуурсан гурил зуурна. Үүнийг нотолгоонд 15 минут байлгана уу.
4. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа өнхрүүлэн пиццаны тавган дээр тавь, өмнө нь тос түрхэж эсвэл илгэн цаасаар бүрнэ. Улаан лоолийн соус эсвэл кетчупаар угааж, дүүргэж тавиад дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, сайтар халаадаг зууханд 30 минут буцалгана.

Хайруулын тавган дээр пицца

Хайруулын тавган дээрх түргэн пиццаны жор нь зуурсан гурил хэрэглэхийг хэлнэ. Үр дүн нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд таалагдах нь дамжиггүй. Эцсийн эцэст ийм хоол нь зууханд чанаж байснаас бараг ялгаагүй болно.
Шуурхай хоол хийхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй.

Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
... цөцгий - 5 халбага. халбага;
... майонезаас - 5 хоолны халбаганууд. халбага;
... гурил - 10 ширээ. халбага;
... давс.

Та хайруулын тавган дээр дараахь байдлаар пицца хийх хэрэгтэй:

1. Гүн саванд цөцгий, майонезаас холино. Тахианы өндөгөөр жолоод. Холимог.
2. Үр масстай гурилыг асгаж, бага зэрэг давс нэмнэ. Сайн холино. Зуурмаг нь тогтвортой байдалд цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
3. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ. Зуурсан гурилаа хийнэ.
4. Зуурсан гурилан дээр дүүргэж тавь. Дээрээс нь майонезаас тор хий.
5. Урьдчилан шүрших хэрэгтэй
6. Тогоогоо гал дээр тавь. Дунд зэргийн гал дээр хоёроос гурван минутын турш хооллоорой. Дараа нь тагийг нь таглаад гал дээр 7 минутын турш буцалгаад, өөрөөр хэлбэл бяслаг бүрэн хайлж дуустал нь байлгана.

Kefir зуурмаг бүхий пицца

Хэрэв та цаг зав багатай бол жорыг ашиглан хурдан хоол хийх боломжтой бөгөөд энэ хоолонд дараах найрлага орно.

Гурил - 250 грамм;
... kefir - 250 миллилитр;
... элсэн чихэр - 1 tsp. халбага;
... сод - ¼ цай. халбага;
... давс - ½ халбага халбага.

Та дараахь байдлаар ийм пицца хийх хэрэгтэй:

1. Кефирийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Содыг хийнэ. Холимог.
2. Kefir дээр элсэн чихэр, гурил, давс нэмнэ. Сайн холино.
3. Зуурсан гурилаа пиццаны хайруулын тавган дээр асгаад сайтар халаадаг зууханд хэдэн минут байлгана.
4. Пиццаны суурь тавигдсаны дараа зуухнаас хөгц гаргаж, зуурмаг дээрээ дүүргэж, майонезаар тос түрхээд дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг хийх хэрэгтэй.
5. Мөөгөнцөрөө зууханд буцааж хийж, бяслаг бүрэн хайлтал нь чанаж болгоно.

Гоймонгийн пицца

Шуурхай гоймонгийн пицца нь дараах найрлагатай хамт хийгддэг.

Гоймон - 250 грамм;
... татсан мах - 250 грамм;
... агнах хиам - 100 грамм;
... хатуу бяслаг - 250 грамм;
... улаан лоолийн жан эсвэл кетчуп - 400 миллилитр;
... чидуны тос - 1 ширээ. халбага;
... сармис - 3 хумс;
... хатаасан орегано - ½ tsp. халбага;
... хатаасан лаврын - ½ халбага халбага;
... давс;
... ногоон.

Гоймонгийн пицца хийх үйл явц нь дараахь үе шатуудаас бүрдэнэ.

1. Шарсан махыг дунд зэргийн гал дээр хийж халаана. Чидун жимсний тосыг саванд хийнэ. Татсан махыг асгаж, 5 минутын турш хооллоорой. Илүүдэл өөх тосыг зайлуулах.
2. 50 грамм ан агнуурын хиам нэмээд хутгана. Тэдгээрийг татсан махтай хамт 1 минутын турш хуурна.
3. Улаан лоолийн соус, сармис, амтлагчаа нэмнэ. Холимог.
4. 375 мл усыг шарах шүүгээнд хийж буцалгана.
5. Гоймон нэмнэ. Тагийг нь таглаад гоймон бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар арван таван минутын турш хооллоорой.
6. Шарсан төмсөө зуухнаас гаргаж ав. Үлдсэн агнуурын хиамыг нэмж, урьдчилан үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
7. Бяслаг бүрэн хайлтал халаасан зууханд хийнэ.
8. Шарах шүүгээгээ зуухнаас аваад бэлэн пиццагаа өвсөөр чимэглээрэй.

Шуурхай гоймонтой пицца

Шаардлагатай найрлага:

Шуурхай вермикелли - 2 багц;
... тахианы өндөг - 4 ширхэг;
... гахайн мах - 4 зүсмэл;
... улаан лооль - 1 ширхэг;
... сонгино - 1 ширхэг;
... ургамлын тос - 8 хоолны халбаганууд;
... хатуу бяслаг - 150 грамм;
... ногоон.

Гоймонтой пицца түргэн бэлтгэх нь дараахь алхамуудыг агуулна.

1. Саванд нь вермишелийн дээр буцалсан ус хийнэ.
2. Улаан лоолийг халуун усаар цацсаны дараа хальслаарай. Нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
3. Сонгино хальслаад дараа нь цавчих.
4. Гахайн махыг тууз болгон хайчилж ав.
5. Гоймонгоо шавхана. Улаан лооль, сонгино, гахайн мах нэмнэ. Холимог.
6. 2 хоолны халбаган дээр хийнэ. Ургамлын тос халбага, 100 грамм сараалжтай бяслаг, ургамал нэмнэ. Холимог.
7. Тахианы өндөгийг тусдаа саванд хийж цохино.
8. Том хайруулын тавгийг үлдсэн ургамлын тосоор тосол. Үр массыг тавь. Зодуулсан өндөгнүүд дээр хийнэ. Таван минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
9. Пиццаг том тавган дээр зөөлөн шилжүүлээд үлдсэн үрж жижиглэсэн бяслагаа цацна.

Шуурхай пицца "Маргарита"

Энэхүү пицца нь хийхэд хялбар бөгөөд маш амттай юм. Энэхүү хоолонд зориулж гар хийцийн жорыг дараахь найрлагатай байлгахыг зөвлөж байна.

Сүү - 125 миллилитр;
... маргарин - 50 грамм;
... гурил - 250 грамм;
... идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр - 1 tsp. халбага;
... улаан лооль - 3 ширхэг;
... хатуу бяслаг - 200 грамм;
... элсэн чихэр - 1 хүснэгт. халбага;
... давс.

Та энэ пиццаныг дараах байдлаар хоол хийх хэрэгтэй:

1. Бага зэрэг халсан сүүг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Элсэн чихэр, мөөгөнцрийн нэмнэ. Хутгаж, арван таван минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.
2. Маргариныг өөр саванд хийнэ. Гурил, бага зэрэг давс нэмнэ. Эдгээр найрлагыг үйрмэг болгон жижиглэнэ.
3. Үр массад тохирсон мөөгөнцрийг нэмнэ. Тууштай байдал нь сайн нухсан plasticine-тэй төстэй зуурсан гурилыг хурдан зуурна.
4. Зуурмагийг 5 мм зузаантай бялуу болгон хэлбэржүүл. Илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тавь. Сараалжтай бяслагны талыг пиццаны суурь дээр цацна. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь. Үлдсэн сараалжтай бяслагаар дүүргэ.
5. Бүрэн бэлэн болтол сайн халаасан зууханд 15-20 минутын турш явуулна.

Дүгнэлт

Энэ нийтлэлийн жорыг ашиглан та маш их цаг хугацаа зарцуулахгүйгээр амттай пицца хийж болно. Хөргөгчнийхөө зарим хүнсний бэлэн байдлаас хамаарч өөрт тохирсон жороо сонгож болно. Эцсийн эцэст, пиццаны түргэн баазыг мөөгөнцрийн хамт эсвэл мөөгөнцөргүй бэлтгэж, зуурмаг дээр kefir, цөцгий, майонезаас нэмнэ. Хоол хийхгүй бүтээгдэхүүнийг дүүргэлт болгон ашиглах нь амттай пицца хийхэд зарцуулах цаг хугацааг эрс багасгах болно.

Зарим мэдээллээр пиццаг италичууд бүтээжээ. Гэсэн хэдий ч, энэ баримтыг үл харгалзан манай улсад пицца фэнүүдийн бат бөх армийг олсон гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой.

Дэлгүүрт ч гэсэн зууханд байгаа амттай пицца маш олон янзаар зарагдаж эхэлсэн нь гайхах зүйл биш юм. Зууханд жигнэх тавган дээр гар хийцийн пицца дэлгүүрээс худалдаж авснаас хэд дахин илүү амттай гэдгийг та хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй.

Энэ баримтыг мэдээд би өөрийн блог уншигчдадаа зууханд хэр зэрэг амттай гар хийцийн пицца бэлтгэдэг, жор нь тийм ч төвөгтэй биш тул хоолны мэргэжилтэн энэ даалгаврыг бүрэн төгс биелүүлж чаддаг тухай мэдээллийг танилцуулахаар шийдлээ.

Төгс пиццагаа хэрхэн жигнэх вэ

Хэрэв та өгсөн мэдээллийг уншвал зууханд амттай, сэтгэл хангалуун пицца хийх нь бүр ч хялбар болно.

1. Хэрэв зууханд байгаа пицца нь мах, далайн хоол эсвэл загасны хамт байвал бүтээгдэхүүнийг эхлээд бэлтгэх хэрэгтэй (шарсан мах, буцалгана, шөл). Пиццагаа зууханд жигнээд тавь, гэхдээ энэ удаад идэхэд бэлэн болоход хэтэрхий богино байх болно.
2. Мөөгөнцрийн зуурмагийг зууханд жигнэхээс өмнө "алхах" ёстой. Энэ нь 3-аас 12 цаг байж болно. Хоолны жор дээр үүнийг заагаагүй байсан ч гэсэн миний зааж өгсөн шиг туршаад үзэхэд тестийн ялгаа их байгааг анзаарах болно.
3. Зууханд пицца жигнэх жигд хуудсыг халааж байх ёстой. Зууханд урьдчилан халаа. Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн илгэн дээр нь халуун гадаргуу руу шилжүүлнэ.
4. Энэ нь дүүргэгчийг байрлуулсны дараа тэр даруй зууханд очно. Улаан лооль нь жүүс гаргаж чаддаг тул зуурсан гурилыг хүссэн хэлбэрээр жигнэх боломжгүй байх магадлал өндөр байдаг.
5. Пицца зууханд хамгийн их температурт шатаадаг. Хэрэв та сонгодог жор авбал гурилан бүтээгдэхүүнийг мод шатаах зууханд шатаадаг бөгөөд температур нь 450 граммаас их байж болно. Ийм учраас амттай пицца 5-8 минутын турш жигнэж, зуурсан гурил жигнэх цаг хугацаатай байх болно, хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол дүүргэлт нь шүүслэг, амттай байх бөгөөд ашигтай чанараа алдахгүй байх болно.

Бид зууханд гэртээ амттай пицца жигнэх дүрмүүдтэй танилцсан тул одоо та хамгийн сонирхолтой зүйл болгон амтлах боломжтой олон төрлийн пиццаны жорыг үргэлжлүүлж болно!

Мөөгөнцөргүй сүүн пицца

Гэрийн зууханд хийсэн мөөгөнцөргүй амттай пицца нь ийм бүтээгдэхүүнийг ашиглахад хамаарна.

250 мл сүү; 1 компьютер. тахиа. өндөг; 12 tbsp гурил; 100 гр ТВ бяслаг (сараалжтай); 1 tsp давс; 1 ширхэг. улаан лооль, sl. чинжүү; 5 ширхэг. шампиньон; 1/3 tsp сод; кетчуп, майонезаас.

Зууханд пицца хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд би хялбархан сонгосон жорыг сонгож авсан болно.

1. Давс, өндөг. Би холимогт сүү, сод нэмээд массыг дахин цохино. Би гурил нэмж, зуурсан гурилаа холино. Би үүнийг 20 минут орчим "алхах" гэж үлдээдэг.
2. Би хүнсний ногоог цагираг болгон хувааж, мөөг хуурна. Би расттай жигнэмэгийн тосыг тосолно. цөцгийн тос, зуурсан гурилаа тэнд тавь.
3. Энэ нь 200 гр-т 15 минутын турш жигнэх болно. шарах шүүгээнд.
4. Би зуурсан гурилан дээрээ кетчуп асгаж, улаан лооль, мөөг, чинжүү давхарга хийж, бяслаг цацаж, майонезаас цацна. Би 10 минутын турш жигнэх болно. Пицца бэлэн боллоо.

"Супер" пицца

Зууханд хоол хийх бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

1/3 урлаг. ус; 2.5 tbsp. гурил; 1/2 tsp давс; 6.5 гр хуурай мөөгөнцөр; 1 tbsp чидун. тос; 1 tsp Сахар; Том. оо; бяслаг; чидун, хиам.

Та өөрийн гал тогоонд дараахь байдлаар хоол хийх хэрэгтэй:

1. Би раст холино. тос, ус, гурил, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөр. Би зуурсан гурил зуурдаг, энэ нь нягт болж хувирах ёстой. Би үүнийг хагас цагийн турш дулаан байлгана. Би массыг 2 хэсэгт хуваадаг. Би нэгийг нь өнхрүүлээд, дараагийн хоол хийх хүртэл хоёр дахь хэсгийг нь хүйтэнд илгээнэ.
2. Би зуурсан гурилын давхаргыг гоймоноор хучиж, жижиглэсэн хиам, чидун тавина.
3. Пицца 10 минутын турш шатаасан байна. 250 гр. шарах шүүгээнд. Сараалжтай бяслагаар цацна. Энэ тохиолдолд бяслаг хайлж, шатаасан бяслаг жортой тохирохгүй болно. Пицца бэлэн боллоо, хоолны дуршил! Гэхдээ энэ бол зөвхөн эхлэл, миний блог амт бүрийн янз бүрийн төвөгтэй байдлын жорыг агуулдаг.

Хүнсний ногооны пиццагаа зууханд хийж амжилтанд хүргэхийн тулд эдгээр бүтээгдэхүүнийг аваарай.

700 гр. zucchini; ½ tbsp. төөрөгдөл; 1 компьютер. тахиа. өндөг; 3 tbsp гурил; 200 гр. ТВ бяслаг; давс, чинжүү, нүдэн дээр ногоон; талхны үйрмэг; 2 ширхэг. улаан лоль; 1 ширхэг. sl. чинжүү, сонгино; 300 гр. хиам.

Зууханд хоол хийх алгоритм:

1. Миний zucchini, хальсалж, grater-ийн том тал дээр үрж байна. Давс, чинжүү. Үүнийг 15 минут орчим байлгана.Би хүнсний ногооны шингэнээ гадагшлуулдаг. Би тэнд гурил, семолина, өндөг тавьдаг байсан. Би бүх зүйлийг сайн хольж хутгадаг.
2. Би зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавиад тосыг тосолж тавилаа. тос. Дээрээс нь талхаар цацна.
3. Би улаан лоолийн зүсмэл эсвэл цагираг, сонгино тарааж, жижиг хэсэг, хиам, чинжүү болгон хуваасан. Би ургамал, үрж жижиглэсэн бяслагтай унтдаг.
4. Зууханд 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 180 гр. Бэлэн пицца хоёр минутын турш зогсож байх ёстой бөгөөд дараа нь таваг хэсэг хэсгээр нь хувааж, зочдод дайлна.

Тамхи татдаг хиам, даршилсан ногоотой амтат пицца

Туршилтанд дараах багц бүтээгдэхүүнийг авна уу.

150 гр. мөөгөнцрийн амьд; чимх давс; 1 tsp элсэн чихэр, 120 мл халсан ус; 2 tbsp. гурил.

Пиццанд дүүргэхийн тулд дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

4 tbsp майонезаас; 100 гр. ТВ бяслаг, тамхи татдаг. хиам; 2 сол. өргөст хэмх, 1 шинэ ургамал.

Пицца бэлтгэх нь маш энгийн:

1. Давс, элсэн чихэр, мөөгөнцрийг усанд уусгана. Зөвхөн дараа нь би гурилыг танилцуулж, гараараа зуурсан гурил хийдэг. Үүнийг бөөнөөр нь цуглуулж, дулаан даавуугаар хучиж хагас цагийн турш сэрүүн биш, тайван газар тавина. Таны харж байгаагаар бид мөөгөнцрийн зуурмагаар ажилладаг бол бүх жорууд үүнийг "дамжих" цаг хугацаа өгдөг.
2. Энэ үед би дүүргэх бэлтгэлээ хийж байна. Би хиамыг дугуйлан болгон хуваасан тул талыг нь хуваав. Би өргөст хэмхийг ижил аргаар тайрдаг. Би жигд хуудсыг rast-тай тосолно. цөцгийн тос.
3. Би зуурсан гурилаа хэвэндээ тарааж, гараараа хажуу талыг нь гаргадаг. Майонезаас тосолж, дүүргэлтийг дараах дарааллаар тавина: хиам, өргөст хэмх, ургамал, үрж жижиглэсэн бяслаг. 230 гр-д шатаасан 15 минут.

Гүржийн пицца

Миний зэвсэгт анхны жор байдаг бөгөөд энэ бол тэдний нэг юм. Гүржийн пицца нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай тул нарийн боовыг зохих ёсоор нь үнэлэхийн тулд та өөрөө жигнэх хэрэгтэй.

Зуурмаг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй: 250 мл ус; 2.5 tbsp. гурил; 200 гр. sl. тос.

Энэ жороор дүүргэх бүтээгдэхүүний багцыг нарийн заагаагүй тул та дараах найрлагыг ойролцоогоор өөрийн хүссэнээр ашиглаж болно.

чанасан мөөг; adjika; тамхи татдаг тахиа хөх; сараалжтай бяслаг; чанасан тахиа. төмсөг; майонезаас.

Гүржийн пиццагаа гэртээ хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.

1. Цөцгийн тосоор гурилыг нунтаглаж, ус нэмнэ. Тосыг урьдчилан зөөлрүүлнэ. Та сэрүүн биш зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг 3 цагийн турш хүйтэн газар тавь.
2. Хэсэг хугацааны дараа зуурсан гурилаа давхаргад хийж тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад гараараа хажуу талыг нь хий.
3. Тендер хүртэл жигнэх. Дараа нь та давхаргыг adjika-тай тослох хэрэгтэй, утсан загас тавь. хөхний, бяслагаар цацаж, мөөг, чанасан өндөг, майонезаар тос түрхээд дахин бяслагаар хучна. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан жижиглэсэн байх ёстой.
4. Энэ бол зөвхөн пиццаныг жигнэхийн тулд илгээх явдал юм. Пицца бэлэн болох бөгөөд бяслаг бүрэн хөвж байх үед та үүнийг гаргаж авч болно.

Растик пицца

Бүтээгдэхүүн: 2 tbsp. Сахар; 250 мл St. сүү; 11 гр. хуурай мөөгөнцөр; 400 гр. гурил; 125 гр. sl. тос; 250 гр. чанасан тахиа. филе ба гэрийн бяслаг; 100 гр. бяслаг (сараалжтай) ба ургамал; 1 tbsp семолина ба давс, чинжүү амсах болно.

Пицца бэлтгэх алгоритм:

1. Эхлээд би зуурсан гурилаа хийнэ: тус бүр 1 tbsp. гурил, элсэн чихэр, хагас шилэн аяганд бүлээн сүү хийж хутгаад мөөгөнцөр хийнэ. Би хольцыг 10 минутын турш орхино. сэрүүн газар.
2. Би гурил, бүлээн сүү, sl. цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, зуурмаг. Би үүнийг хутгаад дахин 1 цагийн турш ганцаараа үлдээнэ. Би заасан хугацааны дараа зуурч, 40 минутын турш дахин хүрэхгүй.
3. Би зуурсан гурилаа 2 хэсэгт хуваадаг. Би давхаргыг өнхрүүлж, зуслангийн бяслаг, ургамлын давхаргыг тавиад, пицца дээр тахиа тавьдаг. филе, бяслагтай унтах.
4. 200 гр-д шатаасан. 20 минут.

"Joy" kefir дээр пицца

Энэхүү амттай пиццагаа жигнэхийн тулд туршилтанд хамрагдана уу: 100 гр. маргарин; 250 мл kefir; 2 tbsp. гурил, бага зэрэг сод.

Дүүргэлтийн хувьд та янз бүрийн орц найрлагыг авч болно, тэдгээрийн хэмжээ нь хоолны мэргэжилтний хувийн хүслийн дагуу өөр өөр байдаг: мөөг; St. улаан лооль; ногоон нум; ямар ч төрлийн хиам.

Энэхүү жор нь дүүргэх боломжийг олгодог бөгөөд үүнд шаардагдах зүйл: 250 гр. майонезаас; 150 гр. бяслаг (жижиг үрж жижиглэсэн); сармис ба 2 ширхэг. тахиа. өндөг.

Хоол хийх явц:

1. Би маргариныг гурилаар цавчих, сод нэмээд дараа нь kefir хийнэ. Би зуурсан гурилаа хийж хагас цагийн турш хүйтэнд хийнэ.
2. Би зуурсан гурилаа хийж, бүх талаас нь бампер хийдэг. Би дүүргэлтийг ямар ч сонголтоор хийсэн.
3. Би бүх найрлагыг хольж дүүргэж дүүргэдэг. Би пицца асгаж байна. Пицца 45 минут шатаасан байна. жороор зааж өгсний дагуу 180 гр.

Үхрийн махтай ногооны пицца

Хоол хийх бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

хагас st. бүлээн ус; 175 гр гурил; 200 гр. засгийн газар. татсан мах; 200 мл ургамал. тос; 5 гр. хуурай мөөгөнцөр; 1 компьютер. sl. чинжүү (жүрж); 100 гр шинэ улаан лооль; 50 гр. кетчуп; 150 гр. сараалжтай бяслаг; ногоон.

Амттай пицца авах үйл ажиллагааны алгоритм:

1. Би гурилыг мөөгөнцөртэй холино. Би раст тавилаа. бүлээн усанд тос. Би зуурсан гурилаа хутгаад, алчуураар хучиж, 40 минутын турш дулаан газар тавина.
2. Энэ үед татсан махыг халаана. Би улаан лоолийг зүсмэлүүдээр хувааж, чинжүүгээ шоо болгон хуваа.
3. Би зуурсан гурилаа нэг минут хутгаад өнхрүүлээд тавган дээр тавина. Би кетчупээр тосолж, улаан лооль, чинжүү, үхрийн мах тавина. татсан мах, ногоон цай, бяслагтай унт.
4. Би 220 гр-т жигнэхээр илгээдэг. Пицца 15 минутын дараа бэлэн болно.

Хийсвэр боовны пицца

Зууханд гар хийцийн амттай пицца хийх бүтээгдэхүүн:

500 гр. хийсвэр боов; 150 гр. сараалжтай мозарелла; 6 tbsp улаан лоль. зуурмаг; салами; 1 компьютер. sl. чинжүү; нүдээр хар чинжүү.

Пицца хийх нь энгийн:

1. Хийсвэр боовыг гэсгээх. Ширээн дээр гурил цацаж, пиццаны хайруулын тавган дээр өнхрүүлээрэй.
2. Би чинжүүгээ шоо болгон хуваасан. Би улаан лоолийн зуурмагийг тосолж өгдөг. нухсан төмс, бяслагтай унтдаг. Би 190 гр-д салами, чинжүү, жигнэмэг тавьдаг. 20 минут.
3. Чинжүүтэй хамт цацна. Пицца бэлэн боллоо.

Гэрийн бяслагны зуурмаг дээр үндэслэсэн пицца "Алтан загас"

Миний вэбсайт дээр байшингийн бяслаг дээр суурилсан пиццаны зуурмаг хийх олон төрлийн жорыг миний вэбсайт дээр байрлуулсан бөгөөд тэдгээрийн хамгийн сайныг нь та бүхэнд толилуулж байна. "Алтан загас" -ын хувьд та шалгалтанд хамрагдах шаардлагатай:

250 гр. гэрийн бяслаг; 2 ширхэг. тахиа. өндөг; 1.5 tbsp. гурил; 3 tbsp майонезаас; хагас tsp сод

"Алтан загас" -ыг дүүргэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

3 ширхэг. чанасан тахиа. өндөг; 2 tbsp кетчуп; тосонд лаазалсан загас; ТВ бяслаг (сараалжтай); ногоон болон майонезаас.

Зууханд пицца хийх нь маш энгийн:

1. Би зуурсан гурилаа хутгаж, жигд хуудсан дээр тавина. Би лаазалсан хоол, өндөг, бяслаг, майонез, кетчуп, ургамал гэсэн дарааллаар дүүргэж дүүргэсэн. Бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой, жишээлбэл, загасыг сэрээгээр буталж, өндөг, өвсийг нилээд цавчих, бяслаг үрж үрэх.
2. Би 20 минутын турш жигнэхийг илгээдэг. 180 гр.

Аарц зуурсан пицца

Гэрийн бяслаг дээр суурилсан зуурмагаар зууханд гэртээ амттай пицца хийх өөр нэг хувилбар. Авах:

200 гр. тахиа. хөх (чанасан); 100 гр өөх тос багатай гэрийн бяслаг; 180 гр зөөлөн аарцны масс (өөх тос багатай); 150 гр. цагаан будааны гурил; 60 гр. кетчуп; 1 ширхэг. шинэ улаан лооль, sl. чинжүү, тахиа. өндөг; давс, чинжүү амт.

Жороор хоол хийх нь:

1. Би зөөлөн гэрийн бяслаг, гурил, өндөг холино. Би зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр тавиад кетчупээр тосолсон боловч тийм ч их биш байна.
2. Хүнсний ногоог нилээд цавчих. Би тахианы мах, хүнсний ногоо бэлтгэсэн. Би дээр нь гэрийн бяслаг, халуун ногоо асгаж өгдөг.
3. Би ирээдүйн пиццаг хүнсний тугалган цаасаар хучиж, 35 минутын турш зууханд хийнэ. 200 гр. Дараа нь би тугалган цаасаа аваад 10 минутын турш жигнэх болно. 150 гр. Дууссан, та идэж болно.

Эцэст нь хэлэхэд гэртээ амархан жигнэх боломжтой амттай пиццаны нэг жор.

Жинхэнэ нарийн боовны пицца

Хоолны жороор зааж өгсөн бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

250 гр. гурил, тахиа. филе (хоол хийхэд урьдчилан буцалгах хэрэгтэй); 100 гр маргарин; 1 компьютер. тахиа. шар; 2 tbsp. элсэн чихэр, энгийн ус; 150 гр. ТВ бяслаг (сараалжтай); 1 tbsp майонезаас; 200 гр. шампиньон (хамгаалах); сумс.

Жор нь маш энгийн:

1. Гурилыг шигшээд дээр нь элсэн чихэр хийж өгөхийг зөвлөж байна. Дараа нь би зүгээр л маргариныг огтолж, түүнтэй хольсон тул та үйрмэгийн дүр төрхийг олж авах хэрэгтэй.
2. Өөр саванд би шар, майонезаас усыг холино. Би эхний масс руу шилжиж байна. Би саад болж байна. Би тугалган цаасаар хучиж, бэлэн зуурсан гурилыг хагас цагийн турш хүйтэнд илгээнэ.
3. Би үүнийг хэвэнд хийж, 180 гр зууханд шарна. хагас цаг.
4. Би соустай тос түрхэж, мөөг, тахиа тавиад бяслагаар унтдаг. Би дахиад хагас цагийн турш зууханд шарна.

Дашрамд хэлэхэд надад энгийн соустай жор байдаг: цөцгий, сармисаа холино. Үр дүн нь пиццаны маш халуун ногоотой амт юм. Бусад сүмсийг миний блогоос үзнэ үү.

Миний видео жор

Пицца гэж юу болохыг хэн мэдэхгүй юм бэ? Алтан хүрэн царцдастай, хамгийн баялаг амт, зөөлөн сунадаг бяслаг бүхий энэхүү хоолны дуршилтай хуушуурыг дэлхийн аль ч улс оронд мэддэг. Үнэн хэрэгтээ, Италид өөрсдийгөө эмчлэх нь хамгийн сайн арга юм гэж шинжээчид баталж байна.Тэд "жинхэнэ" пиццаг зөвхөн тэндээс л амсаж болно гэж хэлжээ. Гэхдээ Итали руу явахад нэлээд хугацаа шаардагддаг бөгөөд хүн бүр үүнийг төлж чаддаггүй, гэхдээ та жороороо дарааллаар нь Италийн алдарт тансаг хоолыг гэртээ хийж болно. Хөргөгчийг эргүүлэхэд л хангалттай бөгөөд үүнд шаардлагатай бүх зүйлээ олох болно.

Пиццаны түүх

Домогт өгүүлснээр, пиццаг ядуу Неаполитан загасчин эмэгтэй "зохион бүтээсэн" бөгөөд түүний гэрт нөхрөө аялалаас буцаж ирэхэд хоол үлдээгүй бөгөөд ганц хоёр атга гурил, зүсмэл бяслаг, хиамны сүүлээс өөр хоол үлдээгүй байжээ. Хайрт ханьтайгаа үлдэгдэл хоолтой уулзахгүйн тулд тэр эмэгтэй хурдан гурил, уснаас бялуу зуурч, дээр нь жижиглэсэн хиам, цэцэрлэгээс олж авсан улаан лоолийг шидээд, бүх зүйлийг бяслагаар цацаж, ногоон навчны хоёр навч нэмж, бүх зүйлийг зууханд илгээв. Гэртээ эргэж ирсэн нөхөр нь төдийгүй олон мянган италичууд сэтгэл хангалуун байсан бөгөөд энэ хоол нь Италийн хамгийн дуртай амттан, албан бус бэлэг тэмдэг болжээ.

Мэдээжийн хэрэг, энэ бол домгоос өөр зүйл биш юм. Үнэн хэрэгтээ хүн төрөлхтөн төрөл бүрийн дүүргэлт бүхий алдартай хавтгай талхыг эрт дээр үеэс нээсэн бөгөөд Неаполл, Итали орчин үеийн төрлөөсөө эрт эрт төрсөн юм. Түүхчид Пиццаны "өвөг дээдэс" -ийн тухай Персийн эзэнт гүрний үеэс эхлэн хэвлэгдсэн номууд, Эртний Египетийн гар бичмэлүүд, алдарт Грекийн Платоны яриа хэлцлүүд, Ромын хоолны номууд болон Скандинавын зарим эх сурвалжаас олж тэмдэглэжээ. Цуу яриагаар бол алдарт Помпей хотын балгаснаас ч дээр нь шатаасан хүнсний үлдэгдэл бүхий чулуужсан талх олджээ!

Гэхдээ пицца жинхэнэ алдар нэрийг олж, зөвхөн 17-18-р зууны үед бидний дассан зүйлтэй ойролцоо болжээ. Өнөөдөр бид түргэн хоол иддэг тул яг л гудамжинд бяслаг цацсан халуун зүсмэлүүдийг иддэг ядуучуудын хоол хэвээр байсан нь үнэн. Гэхдээ энэ нь улам бүр түгээмэл болсон. Эхний пиццерия гарч ирэхэд бүх зүйл хэвийн болж, пицца эхлээд чинээлэг байшингийн ширээн дээр гарч ирэв. - дараа нь дэлхийг бүрэн байлдан дагуулж эхлэв. Өнөөдөр тэд энэ хоолыг мэддэггүй, хайрладаггүй улс орныг олоход хэцүү байх болно.

Дашрамд хэлэхэд, одоо пиццаг төсөөлөөгүй улаан лоолийг жороор нь нэн даруй оруулаагүй, харин Өмнөд Америкийг нээсний дараа л оруулжээ. Эхэндээ "чөтгөрийн жимс" -ийг хамгийн хүчтэй хор гэж үздэг тул хоолонд нэмэх нь хэний ч санаанд орж ирдэггүй байв. Гэвч хэсэг хугацааны дараа шударга бусаар гүтгэгдсэн улаан лоолийг амталж, нөхөн сэргээхэд тэд пиццаны салшгүй хэсэг болжээ. Аль ч тохиолдолд, түүний сонгодог хувилбар дээр.

Итали хоолоор яаж, юугаар үйлчлэх вэ

Дүүргэгчтэй бялууг хүн төрөлхтөн эрт дээр үеэс мэддэг байсан

Пицца дагалдах шаардлагагүй. Энэ бол бүрэн бие даасан, сэтгэл ханамжтай хоол юм - үүнийг нэмэх шаардлагагүй болно. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ тансаг амттан нь зарим сонирхолтой амтыг хослуулахгүй байхыг зөвлөж байна.

1. Хөнгөн шинэхэн ногооны салат нь халуун ногоотой сүмс, пепперони (эсвэл бусад махан пицца) -аар дүүргэсэн утсан хиамны нэмэлт хэрэгсэл болно. Тэдэнд мах, майонез байхгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс аяга нь хэтэрхий хүнд болж хувирна. Шанцайны ургамал навч, хүнсний ногоо, чидун жимсний тос - үүнд л хангалттай.
2. Улаан хуурай эсвэл хагас хуурай дарс. Энэ бол үнэн хэрэгтээ сонгодог зүйл, ялангуяа та Италийн сайхан ундаа уухыг хүсч байвал.
3. Байгалийн нимбэгний ундаа, эсвэл цөөн хэдэн халбага нимбэгний шүүстэй хольсон ус. Энэ нь таны дуртай хоолны амтыг мэдрэхэд саад болохгүй, харин эсрэгээрээ илүү боловсронгуй болгоно. Амтат "хийтэй" энэ үүргийг илүү муу даван туулах болно гэдгийг анхаарч үзээрэй.

Хамгийн сайн туршилтын нууцууд

Хамгийн алдартай Италийн тавагны үндэс суурийг зөвхөн гурил, уснаас гаргаж авдаг байсан өдрүүд өнгөрсөн. Өнөөдөр пиццаны зуурмаг нь юу ч байж болно: мөөгөнцрийн ба хийсвэр, нимгэн, сэвсгэр, шаржигнуур, зөөлөн, кофег, өндөг, майонез, цөцгий, гэрийн бяслаг, тэр ч байтугай ... шар айрагтай хольсон.

Зуурмаг нь нимгэн боловч нягт байх ёстой

Гэхдээ та илүү их татдаг зүйл бол шинэ амт эсвэл батлагдсан сонгодог бүтээлүүдийг туршиж үзээд туршилтын бүтээгдэхүүнийг онцгой анхаарал болгоомжтой сонгох хэрэгтэй.

1. Гурил. Энэ нь хатуу улаан буудайгаас гаргаж авсан бөгөөд цавуулаг (уураг) өндөр агууламжтай, 12-14% -иас багагүй байх ёстой. Зөвхөн ийм гурилаас л жинхэнэ уян хатан, дунд зэргийн зөөлөн зуурмаг байдаг бөгөөд дүүргэлтийн доор норгож, хэлбэр дүрсээ хадгалж, жигнэх явцад өсдөг.
2. Мөөгөнцөр. Та мөн хуурай, хавтгай уутанд савлаж хэрэглэж болох боловч "жинхэнэ" пиццаны хувьд тогооч нар "амьд" бүтээгдэхүүн авахыг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь үндсэн асуулт биш юм.
3. Давс. Ихэнхдээ хангалттай давс агуулсан дүүргэлт нь пиццаны гол амтыг өгөх тул энэ найрлага нь зуурмагийн найрлагад илүүдэл юм шиг санагддаг. Үүнээс хол байна! Бодит пицца нь хааяа хааяа тохиолддог бүтээгдэхүүн биш, харин бүх пропорцийг нягтлан, тэнцвэржүүлсэн, суурь нь дүүргэгч, соустай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой хоол юм. Хэрэв энэ нь хэтэрхий зөөлөн болж хувирвал бэлэн хоол амт нь тийм баян байхаа болино.

Жинхэнэ пицца үйлдвэрлэгчид - нийтлэг хэллэгээр "пиццаны ширээ" -г зуурсан гурилын толгойг толгой дээрээ дээгүүр нь эргэлдүүлж, эргэлдүүлж хэрхэн эргэлддэгийг та харсан уу? Энэ нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй үзэмжийн төлөө хийгддэггүй. Сонгодог технологийн жаягуудын дагуу зуурмагийг өнхрүүлж болохгүй, харин зөөлөн, гэхдээ баталгаажуулсан хөдөлгөөнөөр сунгаж байх ёстой: үүний ачаар түүний ширхэгүүд хэвээр үлдэж, бэлэн суурь нь эзэлхүүн, хүссэн зөөлөн байдлыг олж авахад хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч эхлэгчдэд гулсмал зүүг хуучин хэв маягаар хийх нь илүү ухаалаг байх болно, эс тэгвээс таны ирээдүйн пицца зууханд орохгүйгээр гал тогооны өрөөний шалан дээр амьдралаа дуусгах болно.

Усан дээр мөөгөнцөр

Пиццаны зуурмагийн хамгийн хялбар жоруудын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• ус - 250 гр;
• гурил - 300 гр;
• мөөгөнцрийн - 20 гр шинэхэн эсвэл 4 гр хуурай;
• ургамлын тос (мэдээжийн хэрэг, чидуны тос бол хамгийн сайн сонголт юм!);
• элсэн чихэр - 1 tsp;
• давс - 0.25 tsp

Хоол хийх.

1. Усыг бага зэрэг халаана. Энэ нь халуун биш, зүгээр л дулаахан байх ёстой.

   

   Ус нь халуун биш, харин дулаан байх ёстой

2. Дотор нь элсэн чихэр, тос, давс уусгана. Эцэст нь, үйрсэн мөөгөнцрийг усанд нэмээд үржүүлсэн зуурмагийг цэвэр алчуураар хучиж, гадаргуу дээр нь хөөс гарах хүртэл бүлээн газар байлгана.

   

   Мөөгөнцөр ажиллаж эхлэв

3. Зуурсан гурилаа хэсэгчлэн хувааж зуурсан гурилаа хийж эхлээрэй.

   

   Гурил шигших нь дээр байх

4. Үүний үр дүнд үүссэн уян хатан масс нь таны гарт наалдаж, гөлгөр, уян хатан болох хүртэл хийгдэх ёстой.

   

   Зуурмаг нь гөлгөр, бат бөх байх ёстой.

5. Зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгоод бага зэрэг чийгтэй алчуур дор дахин нэг хоёр цаг байлгаарай.

   

   Зуурмагийг арай илүү дээшлүүлээрэй

6. Зуурсан гурилаа 200 гр орчим жинтэй хэсэг болгон хувааж, гурилан ширээний гадаргуу дээр 30-40 см диаметртэй бялуу болгоно.Эсвэл сонгодог жортой илүү нийцэж байгаа тул гараараа зуурч, төвөөс ирмэг хүртэл хөдөлж периметрийн эргэн тойронд жижиг талыг нь бүрдүүлнэ.

   

   Жигнэх цаас нь пицца шатаахаас сэргийлнэ

Пиццаны сайн суурь нь хэзээ ч зузаан байдаггүй. Хамгийн тохиромжтой зузаан нь бялууны төвд 0.5 см, хажуу талдаа 1-2 орчим гэж тооцогддог. Үүний ачаар, тэр ч байтугай пицца жигнэсэн өндөр температурт ч гэсэн жинхэнэ мастеруудын хувьд 10 минутын дотор хоол хийх цаг болжээ. Хэрэв зуурмагийн давхарга хэтэрхий махлаг болсон бол дүүргэхээс өмнө хатаж ширгэж, шатаж эхлэх эрсдэлтэй.

Видео: мөөгөнцөргүй сүүний зуурмаг

Sauce гэж юу вэ?

Хэрэв та дүүргэлттэй хутгалдвал сайн соус үүнийг засах болно. Гэхдээ хэрэв та соусаа \u200b\u200bсүйтгэвэл пиццад юу ч тус болохгүй - та тэр дор нь хогийн саванд хийгээд дараагийнхыг нь эхлүүлж болно. Тиймээс энэ үе шат нь тогоочоос онцгой хичээл зүтгэл шаарддаг.

Гэхдээ эхлээд та өөрийн мини бүтээлээс ямар соусыг үзэхээ шийдэх хэрэгтэй.

Сонгодог улаан лооль

Ямар ч тохиолдолд үүнийг ердийн кетчупээр сольж болохгүй! Энэ нь огт өөр байх болно. Чөлөөт цагийг сонгох нь дээр бөгөөд дараа нь хэрэглэхэд илүү олон соус бэлтгээд дараа нь хэвэндээ хийгээд хөлдөөх хэрэгтэй. Дараагийн удаа пицца жигнэх гэж байхад шаардлагатай найрлага нь үргэлж бэлэн байх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль, шинэхэн эсвэл лаазалсан - 200 гр;
• сармис - 2 хумс;
• дунд хэмжээний сонгины хагас;
• чидуны тос - 10 мл;
• oregano - 0.5 tsp;
• хар перц;
• давс.

Хоол хийх.

1. Сонгино, сармисаа цэвэрлээд нилээд цавчих.

   

   Сонгино, сармис нь амтлагчаа шаардлагатай амтлагчаар өгөх болно

2. Хүнд ёроолтой саванд хоёуланг нь оливын тосонд хуурна. Сонгино ил тод болох хүртэл үүнийг хийх хэрэгтэй.

   

   Хэрэв тохирох тогоо байхгүй бол өндөр талт тогоо ашиглана уу

3. Улаан лоолийн арьсыг арилгана. Үүний тулд шинэхэн ногоог буцалсан усаар зайлж угаах хэрэгтэй болно, гэхдээ та лаазалсан ногоог амархан даван туулж чадна. Целлюлозыг хутгагчаар дамжуулна.

   

   Улаан лоолийг том хэсгүүдэд хувааж авснаар нунтаглах нь илүү хялбар болно.

4. Сармис, сонгинотой саванд хийж галыг багасгаж, улаан лоолийг нэмнэ. Бүх зүйлийг элсэн чихэр, хар чинжүү, орегано зэргээр амтлаарай.

   

   Хэрэв шинэхэн орегано хэрэглэвэл буцалгаад хамгийн сүүлд нэмнэ

5. Ирээдүйн соусаа \u200b\u200b20-30 минутын турш жигнэж, модон хусуураар тогтмол хутгаж байхаа мартуузай. Эцэст нь давс нэмээд савыг гал дээрээс аваад хөргөнө. Дараа нь соусыг зааврын дагуу ашиглана уу.

   

   Sauce далавчаа хүлээж байна

Өөх тос

Хэрэв та улаан лоольд тийм ч дуртай биш бол өтгөн өтгөн соусыг сонгоорой. Энэ нь ялангуяа хүнсний ногоо ихтэй ногооны пицца болон бүх мөөгний чигжээс хийхэд нэн тустай.

Танд хэрэгтэй болно:

• өтгөн цөцгий (дор хаяж 20%) - 200 гр;
• гурил - 1 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• хар перц;
• давс.

Хоол хийх.

1. Гурилыг сайтар шигшинэ. Баталгаатай өндөр чанартай үр дүнд хүрэхийн тулд үүнийг хоёр удаа хийх нь дээр.

   

   Бөөгнөрөл энд хамаарахгүй

2. Алтан хүрэн болтол хуурай хайруулын тавган дээр гурилыг хуурна.

   

   Гурил нь бага зэрэг шаргал өнгөтэй байх ёстой

3. Цөцгийн тос нэмнэ.

   

   Соустай адилхан болжээ

4. Хоёр минутын дараа цөцгий нэмнэ. Соусыг шатаахгүйн тулд хутгана гэдгийг санаарай.

   

   Sauce нь чанаагүй, өтгөрч эхэлж байгаа эсэхийг шалгаарай - зуухнаас ав

5. 2-3 минутын дараа давс, халуун ногоо нэмээд соусаа \u200b\u200bгал дээрээс аваад хөргөнө.

   

   Цагаан соус нь хүнсний ногоотой хамгийн сайн тохирдог

Бяслаг гич

Энэхүү соусыг сонгодог амтлагчийн хувьд чанар муутай хүмүүст зориулан бүтээжээ. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• цөцгий - 200 гр;
• бяслаг - 100 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• гич нунтаг - 1 tsp;
• чидун жимсний тос - 2-3 tbsp. л.;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp л.;
• хар перц;
• давс.

Хоол хийх.

1. Шарыг цагаанаас нь салгаж ав. Уураг хүссэнээрээ хэрэглээрэй, энэ жоронд эдгээр нь хэрэггүй болно. Шарыг нь цөцгийн тос ба гичээр үрж нэгэн жигд болтол нь үрнэ.

   

   Уламжлалт зуурмаг эсвэл хутгагч аль нь илүү таалагдахыг сонгоорой?

2. Цөцгий, халуун ногоо зэргийг гич-шар массаар хутгана. Бүгдийг дахин сайн үрж ав.

   

   Цөцгий нэмээд пестлетээ хойш тавиад хумсны эсвэл сэрээгээ ав

3. Нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай.

   

   Энэ соусын бүх амт чанар нь сайн бяслаг юм!

4. Sauce нь саванд хийнэ, удаан гал дээр эсвэл усан ваннд байрлуулж, бяслаг нэмнэ.

   

   Усан халаагуурт сүмс шатаах магадлал бага байх болно.

5. Соусаа \u200b\u200bчанаад модон хусуураар саванд тогтмол хутгаад холимог жигд болтол нь гал дээрээс аваад хөргөнө.

   

   Үйлчилж болно

Аливаа пиццаны амтлагч нь нэлээд өтгөн байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь зүгээр л зуурсан гуриланд шингэх эсвэл үүнээс "урсах" болно. Хэрэв амтлагч нь нимгэн болсон бол саваа гал дээр үлдээгээд соусаа \u200b\u200bөтгөртөл нь буцалгана.

Видео: Растик пиццанд зориулсан bechamel sauce

1,000 ба 1 дүүргэлт

Загасчингийн ядуу эхнэр бүтээгдэхүүнээр дамжин өнгөрч чадахгүй байсан: агуулахаас олдсон зүйл дүүргэлт рүү оров. Гэхдээ пиццанд хийсэн бүх орц найрлага нь хоорондоо уялдаатай байдаггүй тул та энэ тал дээр арай илүү сонгодог болох хэрэгтэй болно. Хэрэв та хоолны урлагийн бүхий л нарийн мэдрэмжийг ойлгосон мастер хөзрийн тамга биш бол анх удаа хэт зоригтой туршилтаа орхиж, уламжлалт жороор хооллох нь дээр. Тиймээс та буруу хийхгүй нь лавтай.

Амжилттай хослолуудын жишээ:

Пицца бүрт бүх төрлийн дүүргэгч бүхий калейдоскоп хийхийг бүү хичээ. 3-4 бүрэлдэхүүн хэсэг нь бие биенийхээ амтыг гэрэлтүүлж, 5-6 нь тавгийг hodgepodge болгоно. Бас нэг чухал тэмдэглэл! Суурийн дээгүүр тавихдаа хэтрүүлж болохгүй. Та пиццагаа өнхрүүлдэггүй боловч хоолны дуршил дүүргэгч нь зуурсан гурилаас хамгийн ихдээ хоёр дахин их зузаантай пицца хий. Суурийн амт, тааламжтай хямрал нь дээр нь овоолсон хоолны цаана алдагдах ёсгүй.

Гэртээ пицца хэрхэн яаж хийх вэ - алхам алхмаар зуухны жор

Зуурмаг бэлэн болсон, соус зууханд шаржигнана, амнаас гарах үнэр үнэртэж, дүүргэх бүтээгдэхүүнийг тоймлон харуулав ... Зүгээр л бага зэрэг: пицца цуглуулаад гэр бүлээ мартагдашгүй оройн хоол болгох. Өнөөдөр бид тэдэнтэй хэрхэн харьцах вэ?

Сонгодог итали хэл

Энэхүү пицца нь итали хоолны гол сонирхлыг татдаг зүйлсийн талаар танилаа эхлэхэд хамгийн тохиромжтой газар юм. Энэ нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн тул эхлэгчдэд ч бэрхшээл учруулдаггүй бөгөөд бараг бүх хүмүүст таалагддаг. Магадгүй, цагаан хоолтнуудаас бусад тохиолдолд.

Танд хэрэгтэй болно:

• пиццаны суурь - 1 ширхэг.
• улаан лоолийн жан - 3-4 хоолны халбаганууд. л.;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• хиам - 70 гр;
• Пармезан эсвэл бусад бяслаг - 30 гр;
• чидун ба чидун - тус бүр 30 гр;
• шампиньон - 50 гр;
• оливын тос.

Хоол хийх.

1. Жигнэмэгийг жигд цаасаар түрхэж эсвэл ургамлын тосоор тос түрхээд дээр нь зуурсан гурилын бэлэн давхаргыг тавина.Зарим тогооч зуухаа урьдчилан халаагаад хоёр минутын турш "нүцгэн" пиццаны суурийг дотор нь тавиад аажмаар өндийж эхлэхийг зөвлөж байна. Урьдчилан хатаж, царцдастай болохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

   

   Чухал! Хэрэв та пиццагаа ширээн дээр угсарч эхлэвэл жигнэмэг рүү шилжүүлэхгүй.

2. Улаан лоолийн соустай суурийг самна. Өөртөө илүү хялбар болгохын тулд төвөөс эхлээд ирмэг рүү чиглүүл.

   

   2-3 халбага нь бүх давхаргыг хамрахад хангалттай

3. Улаан лоолийг тойрог болгон хайчилж ав.

   

   Зүсмэлүүдийг хэт зузаан болгож болохгүй

4. Хиам - шоо.

   

   Ихэнх тохиолдолд тамхи татдаг хиамыг пиццанд нэмдэг боловч та зөвхөн өөрийн амтанд анхаарлаа төвлөрүүлж чаддаг

5. Мөөг - хуванцар.

   

   Хэрэв та мөөгөнд дургүй бол zucchini-ээр солино уу

6. Бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай эсвэл Mozzarella ашиглаж байгаа бол нимгэн шоо болгон хувааж ав. Та хоёр сортыг хоёуланг нь хольж болно - энэ нь бүр илүү амттай болно.

   

   Мозарелла үрэх нь заншил биш юм

7. Улаан лооль, хиам, мөөгийг суурин дээрээ тарааж, бяслаг давхаргаар цацна.

   

   1.5-2 см-ийн ирмэгээс ухарна

8. "Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээ" оливийн тосоор цацаж, 200 ° хүртэл халаадаг зууханд хийж, цувисан суурийн зузаанаас хамааран 10-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

   

   Хоолны амтлах цаг болжээ

Маргарита

Хэрэв та илүү боловсронгуй амтыг сонирхож байгаа бол Италийн хааны эхнэр Савойгийн Маргарита гэгээнтний нэрэмжит пиццанд анхаарлаа хандуулаарай. Тэрээр (мэдээжийн хэрэг, хатан хаан биш пицца) дэлхийн бүх алдартай рекордыг эвддэг бөгөөд өөрийгөө хүндэтгэдэг пиццерийн цэсэнд заавал байх ёстой гэдгээс гадна лаврын, шүүслэг улаан лооль, моцарарелла зэргийг хослуулан хэрэглэх нь өөрөө оливын төгөл, спагеттитэй холбоотой холбоо үүсгэдэг. унаж буй цамхагууд тул жинхэнэ Италийн сүнс таны гал тогоонд эргэлдэх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• пиццаны суурь - 1 ширхэг.
• улаан лооль - 300 гр;
• мозарелла - 200 гр;
• чидун тос - 3 tbsp л.;
• сармис - 3-4 хумс;
• улаан лоолийн жан - 3 tbsp. л.;
• шинэ лаврын;
• чинжүү;
• давс.

Хоол хийх.

1. Пиццаны суурийг оливын тосоор цутгасан жигд хуудсан дээр тавиад соусаар самна.

   

   Маргаритад зөвхөн улаан лоолийн соус тохиромжтой

2. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

   

   Улаан лоольгүй сонгодог Маргарита уу? Хэзээ ч үгүй!

3. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулна.

   

   Дараа нь та илүү амттай болгохын тулд тэдгээрийг пицца дээр цацна.

4. Mozzarella-г нимгэн саваа эсвэл шоо болгон хайчилж ав.

   

   Заримдаа Мозареллагийн жижиг бөмбөлгүүдийг огтлохгүйгээр пицца дээр тавьдаг

5. Жижиглэсэн улаан лоолийг зуурмаг дээр тавиад сармис, чинжүү, давс цацаж, бяслаг цацаж, эцэст нь лаврын навч нэмнэ.

   

   Энэ үед та дуртай хуурай амтлагчаа нэмж болно - жишээлбэл, Provencal халуун ногооны багц

6. Пиццагаа 200 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээгээд зуурсан гурилынхаа тал дээр алтан шаргал болтол жигнэх буюу өөрөөр хэлбэл 10-15 минут шарна.

   

   Идэгчдийг дуудаарай!

Та пицца жигнэх хүртэл лаврын хэмжигчийг хадгалж, бэлэн хоол дээр цацаж болно.

Видео: пицца 4 улирал

4 бяслаг

Хэрэв та Пармезан, Мозарелла зэрэг сонгодог амттанг дуртай бол энэ амттан танд баяртай байх болно. Янз бүрийн төрлийн бяслаг, цөцгийтэй зөөлөн амт, шаржигнууртай зуурмагийн баялаг хослол нь амттай хослолыг бий болгодог. Хиам, махгүй пицца огт пицца биш гэдэгт итгэсээр байсан хүмүүс ч сэтгэл дундуур үлдэхгүй.

Танд хэрэгтэй болно:

• пиццаны суурь - 1 ширхэг.
• цагаан сумс - 100 мл;
• mozzarella бяслаг - 300 гр;
• рикотта бяслаг - 200 гр;
• чеддар бяслаг - 100 гр;
• pecorino Romano бяслаг - 50 гр.

Хэрэв танд Пекорино бяслаг олоход асуудал гарвал түүнийгээ мөн адил Пармезанаар солино уу. Гэхдээ Пекорино нь илүү тод амттай тул орлуулах нь тэнцэхүйц биш гэдгийг санаарай. Нэмж дурдахад, хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг мэддэг хүн бол хөх бяслаг энд илүү тохиромжтой байх болно.

Хоол хийх.

1. Пиццаны бэлтгэсэн зуурмагийг цутгасан жигд хуудсан дээр тавиад нимгэн соустай сойзоор угаана.

   

   Сайн чанасан соус нимгэрэхгүй

2. Чеддар бяслагыг үрж жижиглээрэй.

   

   Бүдүүн grater сонгоно уу

3. Пекориног зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

   

   Пекорино бол нэлээд хатуу бяслаг юм

4. Мозареллагаа хугалж, Рикоттагийн зуурмаг дээр халбагаар тарааж болно.

   

   Зөөлөн Рикотта нь халбагаар харьцахад илүү хялбар байдаг

5. Бяслагны зүсмэлүүдийг талыг нь эс тооцвол пиццаны бүх гадаргуу дээр жигд тараана.

   

   Аль хэдийн амттай харагдаж байна

6. Пиццагаа урьдчилан халаасан зууханд 200 ° -аар 15-20 минутын турш жигнээд хайлмаг болтол нь жигнэнэ.

   

   Дүүргэлт хайлмагц пиццагаа зуухнаас гаргаж авч болно.

Пепперони

Энэхүү хоол нь заавал орц найрлагын нэг болох ер бусын халуун ногоотой төрөл бүрийн саламаас нэрээ авсан. Үүний нэр нь эргээд Италийн "чинжүү" - "пепе" гэсэн үгнээс гаралтай. Энэ халуун ногоотой амтат хоолонд чинжүү их байдаг тул гайхах зүйл алга! Италид өөрөө ийм пиццаны хоёр дахь нэр нь "Чөтгөр" шиг сонсогдох нь гайхах зүйл биш юм.

"Гялалзсан" хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• пиццаны суурь - 1 ширхэг.
• улаан лоолийн улаан лооль - 100 мл;
• 200 гр халуун ногоотой салами;
• 200 гр хатуу бяслаг;
• чидун эсвэл хайруулын чидун - 20-25 ширхэг;
• лаврын ба орегано - чимхсэн хатаасан өвс эсвэл цөөн тооны шинэхэн өвс.

“Халуундаа дуртай” хүмүүс, гэдэснээсээ айдаггүй хүмүүс сумандаа халуун улаан чинжүүний чимх нэмж болно. Сэргээгч нимбэгний ундаа болон бусад ундаагаар үйлчлэхийг бүү мартаарай - пицца үнэхээр "шарах" болно!

Хоол хийх.

1. Бялууг тавган дээр тос түрхээд, дээр нь бэлэн пиццаны суурийг тавиад соусаар үрж угаана.

   

   Жинхэнэ халуун ногоотой хайрлагчид сумс болон дүүргэгчийн аль алинд нь чинжүү нэмдэг

2. Салимыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

   

   Пиццаны нэрийг өгсөн саламийн төрөл нь чинжүүний агууламж өндөр байдаг

3. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай.

   

   Бяслаг нь хиамны амтлаг чанарыг зөөлрүүлэх болно

4. Чидун жимсийг дугуйлна.

   

   Хамгийн гол нь чидун эсвэл зуурсан чидун олох явдал юм

5. Хэрэв бяслаг нь ихэвчлэн бэлэн болсон пиццаг титэмлэдэг бол бид урвуу дарааллаар хөдлөх болно: эхлээд зуурсан гурилан дээрээ үрж жижиглэсэн бяслаг тарааж, ирмэг хүртэл хоёр сантиметр хүрэхгүй, дараа нь бид хиам, чидуныг авах болно.

   

   Байнга дүүргэх нь ирмэгээс цааш гарахгүй байхыг үргэлж хичээгээрэй.

6. Пиццаг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд дөрөвний нэг цагийн турш эсвэл бага зэрэг удаан жигнэнэ.

   

   Өөрийгөө шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай!

Видео: далайн хоолтой пицца

Тосгон

Хэрэв гарчиг нь энгийн бөгөөд урлаггүй байдлыг бодоход хүргэсэн бол та эндүүрч байна гэсэн үг юм. Растик пицца нь "түүхий эдээс" тансаг өтгөн бэчамель соустайгаараа ялгаатай. Мөн дүүргэгч нь гахайн мах, төмс агуулдаг нь хөдөөгийн амьдрал, энгийн боловч найрсаг оройн хоолыг санал болгодог.

Танд хэрэгтэй болно:

• пиццаны суурь - 1 ширхэг.
• mozzarella бяслаг - 80 гр;
• шампиньон - 50 гр;
• гахайн мах - 30 гр;
• төмс - 50 гр;
• сонгино - 30 гр;
• оливын тос;
• bechamel сумс;
• орегано, розмарин.

Хоол хийх.

1. Сонгино хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, оливийн тосонд ил тод болтол хуурна.

   

   5 минут хангалттай

2. Шампиньоныг хуванцар болгон хайчилж, сонгино дээр нэмнэ.

   

   Өөр 12-15 минут, та төмс нэмж болно

3. Төмсийг хальсалж, зүсэж хувааж, сонгино, мөөг рүү ижил аргаар явуул. Нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад төмсийг зөөлөн болтол нь хайруулын тавган дээр халбагаар хийж хутгана.

   

   Илүү хурдан хөргөхийн тулд дүүргэгчийг таваг руу шилжүүлээрэй.

4. Гахайн махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.

   

   Цэвэрхэн зүсмэлүүдийг идэх нь хооллоход хялбар байх болно

5. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай.

   

   Энэ орц найрлагагүй пицца гэж юу вэ?

6. Зуурмагийн суурийг соустай хамт самна.

   

   Бечамелийн өтгөн амт нь төмс, мөөгний амтыг төгс тохируулах болно

7. Төмс, мөөг, гахайн мах, сонгино, орегано, розмарин зэргийг дүүргэж тавина.

   

   Сонирхолтой сонголт: зөөврийн бариултай хайруулын тавган дээр пицца жигнэх

8. Пиццагаа 200 ° хүртэл халаадаг зууханд 10-15 минутын турш жигнэнэ.

   

   Энэхүү пицца нь бүхэл бүтэн хоолыг амархан орлож чаддаг.

Хүнсний ногоо

Хүн бүхэн маханд дуртай байдаггүй, гэхдээ энэ нь мэдээж амттай зүсэм пиццанаас өөрийгөө татгалзах шалтгаан биш юм. Өөрийн зарчмын дагуу дүүргэлтийг сонгоход хангалттай. Италийн хамгийн сайн уламжлал болсон хүнсний ногооны амттан бэлэн болжээ.

Танд хэрэгтэй болно:

• пиццаны суурь - 1 ширхэг.
• улаан лоолийн амтлагч - 100 мл;
• mozzarella бяслаг - 60 гр;
• zucchini - 30 гр;
• хаш - 30 гр;
• нүхтэй чидун - 20 ширхэг;
• болгарын чинжүү - 30 гр;
• сонгино - 30 гр;
• орегано;
• цагаан гаа;
• оливын тос;
• давс.

Хоол хийх.

1. Zucchini болон хаш хальс, нимгэн зүсмэл хуваасан.

   

2. Сонгино хальсалж, цавчих.

   

   Цагаан хоолтон пицца амтлах боломжтой

3. Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр цацаж, дотор нь байгаа бүх ногоог хуурч бага зэрэг цагаан гаа, давс нэмнэ.

   

   Алтан царцдас нь пиццаг илүү их хоолны дуршилтай болгодог

4. Чинжүүгээ тусад нь хэрчинэ.

   

   Илүү тод, илүү амттай

5. Чидунууд - дугуйланд.

   

   Чидун ба чидун жимсний алаг холимог хий

6. Бяслагийг хүссэнээрээ хэрчээрэй.

   

   Куб, дугуйлан - ялгаа нь юу вэ? Хамгийн гол нь энэ нь амттай юм!

7. Зуурмагийн суурийг тосолсон жигд хуудсан дээр улаан соустай хамт сойздоно.

   

   Бага зэрэг илүү, тэгээд та тэнд байна

8. Дээрээс нь бүх ногоогоо түрхээд бяслагаар цацаж, ореганогийн шинэхэн навчаа дүүргээд дээрээс нь цацаж, зуурмаг дуустал 200 ° С-т 10-15 минут жигнэнэ.

   

   Цагаан хоолтон пиццаны амт нь бусад пиццаны адил амттай байдаг

Видео: амтат пицца

Пицца нь зөвхөн зууханд төдийгүй хайруулын тавган дээр чанаж болно; та хоол хийх жорыг манай нийтлэлээс олж болно.

Пицца нь дэлхий даяар алдартай болсон нь тодорхой шалтгаан юм. Тэрээр ямар ч нөхцөлд сайн байдаг: найрсаг үдэшлэг, романтик уулзалт, гэр бүлийн оройн хоол, ганц бие бакалаврын зууш, өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоол гэх мэт. Энэ нь олон амттай байдаг тул хүн бүр өөрт таалагдсан зүйлээ амархан олох боломжтой. Зургийг дагаж мөрддөг хүмүүс энэ хоолыг үе үе төлж чаддаг. Жишээлбэл, Италийн сонгодог пиццаны зүсмэл нь 149 калори илчлэг агуулдаг бөгөөд энэ нь Сагаган будаагаар хийсэн тавагнаас арай илүү юм. Өнөөдөр алдартай амтат хоол хийх шалтгаан байхгүй гэж үү? Гэртээ нарлаг Итали руу мини аялал зохион байгуулаарай, тэд талархах болно!