Сармис marinade. Даршилсан сармисыг хумсаар хэрхэн өвлийн улиралд бэлтгэх вэ? Хумсаар өвөл даршилсан сармис: хурдан арга

Хэрэв та даршилсан эсвэл улаан лоолийн лонхтой сармисны амтанд дуртай бол тусад нь хэсэг болгон чанахаа мартуузай. Өнөөдрийг хүртэл өвлийн улиралд сармис дарах хоёр төрлийн бүхэл бүтэн толгой ба хумс байдаг. Нимгэн, эмзэг арьстай залуу сармисыг ихэвчлэн толгойгоор хучдаг бол хумсыг залуу, хөгшин сармисаа хадгалахад ашиглаж болно. Өнөөдөр би өвлийн улиралд хумсаар даршилсан сармис хийх жор, эсвэл хоёр жор санал болгохыг хүсч байна. Эхний жор нь сонгодог marinade дээр үндэслэсэн байх болно, хоёр дахь нь - нишингэ шүүс ашиглах.

Өвлийн улиралд даршилсан сармисыг ариутгалгүй хумсаар хусдаг - мах, загасны хоолонд халуун ногоотой халуун ногоотой байдаг. Ийм сармис нь чанасан ногооны үндсэн дээр бэлтгэсэн шөл, borscht, үндсэн хоолонд зориулсан тусгай нарийн ширхэгтэй болно. Сармис нь халуун ногоотой, чихэрлэг, исгэлэн амттай бөгөөд шаржигнуур юм. Эхлэгчдэд зориулж дээж авахын тулд бага хэмжээний порц сармисаа лаазалж үзээрэй. Одоо өвлийн улиралд сармисыг хэрхэн даршилж авах талаар авч үзье. Маринадын хэмжээ нь хагас литрийн багтаамжтай хоёр саванд зориулагдсан болно.

Орц:

• Сармис - 300 гр.,
• Dill шүхэр - 1 ширхэг,
• Яншуй - 1 баглаа.

1 литр усыг marinade хийхийн тулд:

• Лаврын навч - 1-2 ширхэг,
• Хар чинжүү - 3-5 ширхэг,
• Ганга (хатаасан) - 1 tsp,
• Ginger - 0.5 tsp,
• Чулууны давс - 1.5 tbsp. халбага,
• Ширээний цуу - 3 tbsp. халбага,
• Sugar - 2 tbsp. халбага.

Өвөл ариутгалгүй даршилсан сармис - жор

Өвлийн улиралд marinate хийхийн тулд сармисны хумсыг гэмтэлгүйгээр ашиглах нь зүйтэй. Сармис хумсыг хальслаарай.

Тэднийг усаар зайлж угаана. Дараа нь алчуур дээр хэвтээд хатаана.

Сармисаа ууранд хадгалсан таглаатай савыг ариутга. Боловсруулсан савны ёроолд dill шүхэр, яншуй мөчир тавина.

Сармис хумсыг байрлуул. Савыг хүзүү хүртэл нь дүүргэсэн байх ёстой.

Маринадыг бэлтгэ. Лаврын навчийг халуун усанд байрлуулна. Хар чинжүү цацаж цацна.

Хатаасан ганга нэмж амт оруулна.

Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бид бусад бэлдмэлийн нэгэн адил давс хэрэглэдэг бөгөөд хатуу иоджуулсан биш чулуугаар ашигладаг.

Маринад цуу, бага зэрэг нунтагласан цагаан гаа нэмнэ.

Бүх найрлагыг нэмсний дараа хайруулын тавган дээр гал дээр дахин тавиад маринадыг дахин 2-3 минут буцалгана. Сармисын хумсыг халуун маринадтай хамт хийнэ.

Лаазыг шураг эсвэл оёдлын малгайгаар битүүмжилнэ. Даршилсан сармисны лонхтой дээрээс нь доош нь эргүүлээрэй. Дулаан хөнжлөөр хучиж, хөргөх хүртэл дулаацуулаарай.

Ариутгалгүй өвлийн улиралд даршилсан сармис. Зураг

Өвлийн улиралд манжинтай даршилсан сармисны жор нь түгээмэл байдаг. Манжингийн шүүстэй хумстай даршилсан сармисны лонхтой нь гайхалтай үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Marinade дээр хүрэн манжингийн шүүс нэмэхэд өнгө өөрчлөгдөх тусам түүний амтанд нөлөөлдөггүй. Өвлийн улиралд манжингийн шүүсэнд marinated сармис лаазалснаас хойш хоёр хоногийн дараа сайхан ягаан өнгө олж авдаг.

Орц:

• Сармис - 200 гр.,
• Dill шүхэр - 1 ширхэг,
• Яншуй - 1 ширхэг,
• Лаврын навч - 1-2 ширхэг,
• Нишингэ - 3 ширхэг,

1 литр усыг marinade хийхийн тулд:

• Давс - 1 tbsp халбага,
• Sugar - 2 tbsp. халбага,
• Уксус - 3 tbsp. халбага

Манжин шүүс дэх даршилсан сармис - жор

Нишингэ хальслаарай. Үүнийг нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Сараалжтай манжингийн аяганд нэг аяга ус нэмнэ. Усыг толбо болгохын тулд үүнийг хутгана. Коландийг самбайгаар хоёр давхарлаж нугалав. Манжингаас шүүсийг шахаж авна.

Сармисын толгойг хумс болгон хувааж, хальслаарай. Сармисын хумсыг буцалж буй усанд байрлуулна. Тэднийг хоёр минутаас илүүгүй хугацаанд цайруулна. Сармисаа хадгалах сав, таглааг ариутгана. Дилл болон яншуй угаа. Дилл, яншуй, лаврын навчийг ваарны ёроолд тавь. Лаазыг сармисаар дүүргэ.

Хүрэн манжингийн шүүсэнд даршилсан сармис. Зураг

Нишингээр дарсан сармис нь нэлээд халуун ногоотой боловч шинэхэн ногоотой харьцуулахад арай зөөлөн болдог. Үүнээс гадна, манжингаас ногоо даршилж байх тусгай боодол бэлтгэж, түүндээ халуун ногоо, цагаан цуу нэмж өгөх хэрэгтэй.

Шаардлагатай найрлага:

• Нишингэ - 500 грамм;
• Сармис - 1 килограмм;
• Цууны хүчил 9% - 100 мл .;
• Хоолны давс - 50 гр .;
• Элсэн чихэр - 50 гр .;
• Буцалсан ус - 300 миллилитр.

Өвөл хумсаар сармисаа хэрхэн даршилж авах вэ:

1. Манжингийн дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд та хальсалж манжинг grater дээр үрж, шүүсийг илүү сайн харагдуулахын тулд бага зэрэг нухаж, ус асгах хэрэгтэй. Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд танд 300 орчим грамм цутгах хэрэгтэй тул 1 аяга ус ууж болно. Массыг 20 минутын турш ууж, дараа нь самбайгаар шахаж авна. Шүүсийг зууханд хийж, буцалгаад, бүх нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж, эцэст нь цуу нэмээд галд ав.
2. Сармиснаас хальсыг нь авч, шаантаг болгон хувааж, буцалж буй усанд хийж, 3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь үүнийг коланд хийж, целлюлозыг илүү хурдан хөргөхийн тулд тэр даруй хүйтэн усаар хийнэ.
3. Бэлэн хумсыг урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлж, нэн даруй халуун нишингэ дүүргэж хийнэ;
4. Таглаатай халуун лонхтой өнхрүүлээд эргүүлээд бүлээн хөнжилдөө ороод гарна. Хөргөсний дараа та даршилж аваад хүйтэнд хийж болно.

Сармисын толгойг хэрхэн даршилж авах вэ

Энэ жор нь толгойг хальслах шаардлагагүй тул мэдэгдэхүйц юм. Энэ нь маш их цаг хугацаа хэмнэх болно, толгой нь зөвхөн сайн угааж, marinade дүүргэсэн байна. Сармисаа шууд хэрэглэхээсээ өмнө хальслаад тайрч болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Сармис - 1-2 кг.;
• Давс - 7 tbsp халбага;
• Ширээний цуу - 250 мл.;
• Sugar - халбага;
• Ус - 1.5 литр.

Зах зээл дээр байгаа шиг даршилсан сармисны толгой:

1. Хүнсний ногоо гаднах хальснаас хальслах ёстой, гэхдээ гол нь толгой нь тогтохгүй, задарч унахааргүй байх ёстой.
2. Усанд уусгах уусмал бэлтгэ, учир нь та давсыг усанд уусгаж, хольж, бэлтгэсэн толгойг уусмал руу хийнэ;
3. Холимогийг алчуураар хучиж, 1 долоо хоногийн турш харанхуй газар тавь;
4. Үүний дараа та маринад бэлтгэх, давс, элсэн чихэр зэргийг уусгах, цуу асгах хэрэгтэй, та бага зэрэг халуун ногоо эсвэл ургамал нэмж болно;
5. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа толгойг давсны уусмалаас зайлж, цэвэр саванд хийж, өмнө нь бэлтгэсэн marinade дээр асгаж, таглааг хааж хадгалах хэрэгтэй. Ийм хоосон зайг харанхуй газар хадгалах хэрэгтэй. Ажлын хэсгийг marinate хийхэд дор хаяж 3 долоо хоног шаардагдах бөгөөд та үүнийг туршиж үзээрэй.

Өвлийн улиралд лонхтой даршилсан сармис

Энэхүү жороор та сармисаа хумс эсвэл бүхэл толгойгоор даршилж болно. Үүнээс гадна, тэдгээр нь бараг ижил аргаар marinate болно, бэлдэцийг бэлтгэхийн өмнө үүнийг цэвэрлэх шаардлагатай болно. Хэрэглэхийн өмнө үүнийг цэвэрлэж, шаардлагатай хэмжээгээр нь тайрч авна.

Шаардлагатай найрлага:

• Сармис - 2 килограмм;
• Ус - 1.1 литр;
• Carnation - 2 зүйл;
• Sugar - 2 tbsp. халбага;
• Тунхууны үндэс - 2 жижиг хэсэг;
• Уксус - 300 грамм;
• Гашуун чинжүү - 1 сав.

Өвлийн улиралд лонхтой сармисыг хэрхэн даршилж авах вэ:

1. Дараа нь зууханд маринад хийхийн тулд саван дээр ус тавь. Ус буцалгахад шаардлагатай бүх халуун ногоогоо нэмээд бага зэрэг буцалгаад зуухнаас аваад бага зэрэг хутгаад цуу нэмэхэд хольц нь хэт хүчиллэг эсвэл эсрэгээрээ шингэхгүй байхын тулд яг жороор нь авах хэрэгтэй. Бүх найрлагыг нэмэхэд та массыг 40 градусын температурт хөргөнө.
2. Маринадыг хөргөх үед хүнсний ногоог данхнаас асгаж болох буцалж буй усан дотор буулгах шаардлагатай байдаг тул бид буцалгаад халсан энгийн ус хэрэгтэй. Целлюлозыг буцалж буй усанд хэдэн минутын турш барь. Дараа нь бид хүнсний ногоо боловсруулж эхэлдэг. Толгойг нь том ширхэгтэй хальснаас цэвэрлэх хэрэгтэй;
3. Дараа нь та толгойг тус тусад нь саванд хийж, халуун marinade дүүргэж, тагийг нь таглаж болно. Ийм хоосон зайг төмрийн таглаатай өнхрүүлэх шаардлагагүй, та хатуу капрон тагийг ашиглаж болно, зүгээр л буцалгана;
4. Хэсэг хугацааны дараа масс нь ногоон болж эхлэх бөгөөд энэ нь ердийн үйл явц бөгөөд энэ нь түгшүүр төрүүлэх ёсгүй. Массыг marine хийх хугацаа өгч, 1 сарын дараа эрт туршиж үзээрэй.

Даршилсан сармисны сумыг алхам алхмаар хийх жор

Энэхүү жор нь сармисыг ер бусын аргаар даршилж, үхрийн нүд нэмж өгөхийг санал болгож байна. Хоол хийх үр дүнд сармис нь исгэлэн болдог. Гэхдээ хүчил өгч буй үхрийн нүд нь хурц, үнэрийг шингээдэг. Ийм хоосон зай нь маш ер бусын бөгөөд үүнийг баяр ёслолын эсвэл өдөр тутмын ширээг чимэглэхэд ашиглаж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Сармис - 1 килограмм;
• Үхрийн нүд - 0.5 кг.;
• Уксус - 100 мл.;
• Буцалсан ус - 1000 мл .;
• Элсэн чихэр - 2 цай. л.;
• Давс - 2 цай. л.

Гэрийн жороор сармисыг хэрхэн яаж даршилж авах вэ:

1. Энэхүү жороор бол gooseberries нь боловсорч гүйцээгүй сонгосон байх ёстой бөгөөд өтгөн хальстай бөгөөд даршилж байх үед тэсрэхгүй боловч үзэсгэлэнтэй, бүхэл бүтэн хэвээр байх болно. Тэд үүнийг угааж, мөчрүүдийг нь тайрч, эсвэл та мөчрөө үлдээж болно;
2. Сармисыг дээд хайрснаас хальслаарай, гэхдээ тусдаа хумс болгон задалж болохгүй. Хэдийгээр энэ нь салаалж болох боловч энэ нь хувь хүний \u200b\u200bсонголтоос хамаарна, хэрэв та дараа нь целлюлозыг цэвэрлэж, таслахыг хүсч байвал энэ нь хэвээр үлдэнэ. Тохиромжтой болгохын тулд та целлюлозыг хумсаар цэвэрлэж болно;
3. Банкуудыг урьдчилан ариутгах хэрэгтэй. Олон гэрийн эзэгтэй нар зуухаа ашиглаж, хүйтэн зууханд шарах шүүгээнд хийсэн лонхтой зуух руу илгээж, 100 градус асаагаад 20-30 минут байлгана. Ариутгалын хугацаа нь лаазны эзэлхүүнээс хамаарна;
4. Сармисаа бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлээд дараа нь gooseberries тавина. Үхрийн нүд, гол орц найрлагын хэмжээг таны үзэмжээр өөрчилж болно, их бага хэмжээгээр үхрийн нүд тавина;
5. Тусдаа саванд бид marinade буцалгана, усыг элсэн чихэр, давс, цуутай хольж, бага зэрэг буцалгаж, галд ав.
6. Эхлээд бэлтгэсэн жимсийг энгийн буцалж буй усаар асгаж, 10 минутын турш зогсоод уусмалыг зайлуулна. Буцалж буй маринадыг саванд хийнэ, тэр даруй өнхрүүл;
7. Уураар жигнэхийн тулд бэлдэцийг дулаан хөнжилд хийх хэрэгтэй. Та лаазыг дээрээс нь доош нь тавих хэрэгтэй, энэ техник нь ажлын хэсэг нь агаарыг өөртөө нэвтрүүлэхгүй байхад тусална. Хэрэв таг нь нягт биш бол бэлдэц удахгүй муудах болно;
8. Хөргөсний дараа та лонхтой сэрүүн өрөөнд, зоорь эсвэл хөргөгчинд хийж болно, зөвхөн ийм газруудад буржгар үсийг удаан хугацаанд хадгалах болно.

Даршилсан сармисны шуурхай жор

Энэхүү жор нь хурдан бөгөөд гэрийн эзэгтэйгээс маш их цаг хугацаа, ур чадвар шаарддаггүй. Үүнтэй ижил төстэй жорыг хэзээ ч хийж болно, жишээлбэл, намрын сүүлээр, хүнсний ногоо хөргөгчинд бага зэрэг хэвтэж болно. Толгойг тусад нь зүсмэл болгон задлах шаардлагагүй тул хангалттай том лонхтой ашиглах хэрэгтэй.

Шаардлагатай найрлага:

• Сармис - 1 килограмм;
• Элсэн чихэр - 5 ширээ. л.;
• Давс - 2 хоолны халбаганууд. л.;
• Уксус 9% - 100 грамм;
• Ус - 1000 миллилитр.

Лонхтой өвлийн улиралд даршилсан сармис хийх жор:

1. Целлюлозыг бэлтгэхийн тулд эхлээд хоол хийх ус, түүнчлэн маринадыг буцалгахад зориулж тусдаа тогоо бэлтгэх хэрэгтэй.
2. Үндсэн орцыг хальсалж, бага зэрэг хальслаарай, гэхдээ толгой нь хэвээр үлдэх ёстой, хумс нь хэтэрхий их маринад болно, зөвхөн залуу ургамлын бүхэл бүтэн толгойг ашиглах хэрэгтэй. Энэ бол хамгийн амттай, тендер болж хувирах залуу ургамал юм.
3. Ус буцалгах үед та доторх ургамлыг буулгаж, 2-3 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр целлюлоз бага зэрэг буцалгана, гэхдээ хэт зөөлөн биш болно. Залуу ургамлыг 2 минут буцалгаж болно, хэрэв илүү боловсронгуй ургамлыг даршилж бэлтгэхэд ашигладаг бол хоол хийх хугацааг 5 минут хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой;
4. Целлюлозыг буцалгах үед та үүнийг colander эсвэл том шигшүүр рүү шилжүүлж, хүйтэн усаар бага зэрэг зайлж, ус зайлуулах хэрэгтэй.
5. Үүний зэрэгцээ, та даршилж буй савыг зайлж болно, шилэн лонхтой ашиглах нь дээр, тэдгээрийг зүгээр л угааж, ариутгана. Шилэн лонхтой ариутгахын тулд лонхтой содоор угааж, ууранд хийнэ;
6. Хүнсний ногоог сайтар саванд хийж, аль болох олон жимсийг нэг саванд хийхээр бэлтгэсэн саванд хийнэ;
7. Үүний зэрэгцээ, тусдаа саванд marinade хоол хийж, давс, хэмжсэн элсэн чихэрийг буцалж буй усанд нэмж, бүх зүйлийг сайтар хольж, 2 минут буцалгана. Кристалуудыг татан буулгасны дараа шаардлагатай хэмжээний цууг хольц руу юүлэх шаардлагатай боловч массыг буцалгах боломжгүй болно, эс тэгвээс цуу ууршиж, маринад нь зүгээр л давслаг болно;
8. Үр marinade нь лонхтой бэлтгэсэн хүнсний ногоо дээр асгаж, нэн даруй төмрийн тагийг нь өнхрүүлж байх ёстой;
9. Хоосон зайг өрөөнд орхиод бүрэн хөргөнө, дараа нь дахин гурван өдөр байлга. Гэхдээ буржгар үсийг гэрэлтэй газар бүү үлдээгээрэй, шүүгээнд хийх эсвэл алчуураар хучих нь дээр. Дараа нь та буржгарыг зоорь эсвэл шалан дээр шилжүүлэх боломжтой бөгөөд температур нь тэдэнд илүү тохиромжтой байх болно.

Сармис нь махан хоол, загасны хоол, хачир гэх мэт амтлагчаар сайн үйлчилдэг. Сармисын marinade нь шар буурцаг болон бусад соусыг орлуулагч ногооны салат болгон ашиглаж болно.

Та манай вэбсайтаас олж авах жорыг бас сонирхож магадгүй юм.

Өвлийн улиралд даршилсан сармис нь шинэ сармисны гайхалтай хувилбар юм. Тодорхой тод үнэртэй тул шинэхэн сармис идэхийг зөвшөөрөх нь үргэлж боломжтой байдаг - одоо болзоонд, одоо бизнес уулзалтанд ... Хурц үнэр заримдаа ашиггүй байдаг. Өвлийн улиралд даршилсан сармис нь нийгмийн харилцаа холбоо, мэргэжлийн ажлаас золиослохгүйгээр дуртай амтаа мэдрэх боломжийг танд олгоно.

Даршилсан сармис нь шинэ сармис шиг "гайхалтай" үнэртэй байдаггүй. Энэ нь илүү зөөлөн, илүү тендер бөгөөд үүнээс бага амттай байдаг. Та мөн өдрийн дунд ийм сармисыг үнэрээр нь "тогших" -аас айхгүйгээр идэх боломжтой.

Өвлийн улиралд даршилсан сармис бол гайхалтай зууш юм. Энэ нь зүгээр л талхаар амархан идэж болно, эсвэл ямар ч мах, загасны хоолноос гадна үйлчилдэг.

Хамгийн эхний хийх зүйл бол сармисаа зөв сонгох явдал юм. Хэт залуу сармис нь хатаасан сармис шиг сайн ажиллахгүй. Хэрэв та сонгохдоо алтан дундаж утгыг ажиглавал амттай даршилсан сармисыг олж авна.

Хэрхэн даршилж авах вэ

Сармисыг бүхэлд нь болон зүсмэлүүдээр даршилдаг. Хальсалж сармисыг илүүд үздэг боловч даршилж, хальслахгүй. Халуун ба хүйтэн давсны уусмалыг хоёуланг нь marinade болгон ашиглаж болно.

Жишээлбэл, та сармисаа даршилж болно. Сармисыг хальснаас нь цэвэрлэж (толгойг нь нураахгүйн тулд зөвхөн дээд хэсгийг нь хасах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг та хэрчмээр даршилж авахаар шийдээгүй бол). Дараа нь та ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо (жишээлбэл, анхилуун үнэр, хумс, шанцай) нэмэх хэрэгтэй. Маринадыг гал дээрээс аваад цууны хүчил хийнэ. Сармисаа саванд хийж, marinade дээр хийнэ. Лаазаа хаагаад харанхуй газар хадгална.

Ашигтай зөвлөмжүүд

Хэрэв та даршилсан сармисыг улаан өнгө өгөхийг хүсвэл манжин авч болно. Түүхий нишингэ хальсалж, хальсалж, шоо болгон хувааж, цууны дараа marinade дээр нэмнэ. Сармис нь үзэсгэлэнтэй улаавтар өнгөтэй болно. Нишингийг нь огтолж авдаггүй, харин нарийн ширхэгтэй сараалжтай үрж жижиглэсэн эсвэл жүүс шахагчаар шахдаг жор байдаг.

Сармис хураахын тулд савыг онгойлгосны дараа агууламжийг нь хурдан идэж байхын тулд жижиг лонхтой ашиглах нь зүйтэй.

Даршилсан сармисыг харанхуйлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд лаазлахаасаа өмнө хоёр цагийн турш нэвт норгох нь дээр.

Өвлийн улиралд даршилсан сармисыг зөвхөн зуушаар үйлчилж чадахгүй. Үүний үндсэн дээр олон төрлийн сүмсийг бэлтгэж болно.

Даршилсан сармис нь маш амттай, үнэртэй, эрүүл мэндэд тустай!

Ийм бэлдмэл нь оройн хоолны үеэр төгс төгөлдөр бөгөөд вирусээс хамгаалж, дархлаа хамгаалдаг.

Энэ нь хамгийн бага хэмжээний найрлага шаарддаг бөгөөд энгийн бөгөөд хийхэд хялбар байдаг.

Тэгэхээр гэртээ сармисаа яаж даршилж авах вэ?

Даршилсан сармис - хоол хийх ерөнхий зарчим

Аль ч жорыг сонгосон ургацыг зөвхөн шүүслэг, гэмтээгүй сармисаар хийдэг. Ялзралын явц аль хэдийн эхэлсэн тул муудсан, харин тайрсан хумс хэрэглэхгүй байх нь дээр. Хэдийгээр бэлдэцийг сайн хадгалсан ч амтгүй болж магадгүй юм.

Даршилж болох зүйл:

Толгой;

Хальсалж дэлбэн;

Хальсгүй дэлбэн;

Үрийн капсултай ба сумгүй сумнууд.

Маринадыг стандарт аргаар бэлтгэсэн бөгөөд давс, цуу нэмж өгөх ёстой. Үндсэндээ бүтээгдэхүүнийг буцалж буй уусмалаар дүүргэдэг. Хоосон цаасны банкуудыг боловсруулсан байх ёстой. Ихэнх тохиолдолд савыг ариутгадаг бөгөөд ихэнхдээ тэдгээрийг ердөө л сод эсвэл ахуйн савангаар угаана. Түүнчлэн хоолны дуршилыг хадгалахын тулд тагийг нь боловсруулж өгөх нь зүйтэй.

Жор 1: Даршилсан сармисны толгой: хялбар арга

Даршилж авахын тулд өтгөн, шүүслэг залуу толгойг ашиглах нь дээр. Арьсны дээд хэсгийг зайлуулж, нимгэн үлдээх хэрэгтэй. Сүүлийг нь хайчилж аваарай, гэхдээ та гоо сайхны хувьд хэдэн см үлдээж болно.

Найрлага

Сармис 0.5 кг;

1 литр ус;

1 tsp давс;

0.25 л цагаан цуу 6%.

Бэлтгэл ажил

1. Сармисаа ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Давс ба цуу нэмнэ. Хэрэв жижиг сав ашиглаж байвал тэдгээрийн хооронд жигд тараана.

2. Савны агууламжийг буцалсан усаар дүүргэ.

3. Ариутгасан тагийг аваад лонхтой өнхрүүлээрэй. Гэхдээ та үүнийг зүгээр л Nylon малгайгаар хааж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд бэлдмэлийг 3-4 сараас дээш хугацаагаар хадгалах ёсгүй.

4. Давсыг илүү хурдан уусгахын тулд хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ.

5. Лаазыг бүрэн хөргөсний дараа хонгил руу аваачиж болно.

Жор 2: Гэртээ сармисаа хумсаар хэрхэн даршилж авах вэ

Сармисыг сармисаар хумсаар хольж цэвэрлэхийн тулд урьдчилан хальслах шаардлагатай болдог тул илүү удаан хугацаа шаардагдана. Энэ үйл явц удаан бөгөөд хүн бүр ийм журамд хамрагдах дургүй байдаг. Хумсны тоо дур мэдэн, хэд нь банкинд багтах вэ. Гэхдээ дүүргэх харьцааг хатуу дагаж мөрдөх ёстой.

Найрлага

Ус литр;

100 мл 9% -ийн цуу;

60 грамм элсэн чихэр;

50 грамм давс;

5-10 чинжүү;

0.5 tsp dill үр.

Бэлтгэл ажил

1. Бид гол бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг. Бид шүдээ цэвэрлэж, зайлж хатаана. Бид бэлтгэсэн лонхтой дээр хэвтэж байна.

2. Dill үрийг хийнэ, анхилуун чинжүү вандуй тараана.

3. Усан дээрээ давс, элсэн чихэр нэмээд гал дээр тавиад гурван минут буцалгана.

4. Дараа нь marinade руу цуу асгаж, хольж, буцалгаад, тэр даруй галаас аваад дүүргэсэн саванд хийнэ. Шингэн нь хоолыг бүрэн бүрхэх ёстой.

5. Тагийг нь таглаад өнхрүүлээд хадгалахад зориулна. Хоёр долоо хоногийн дараа бэлдэцийг туршиж үзэх боломжтой болно.

Жор 3: Даршилсан сармис: зэрлэг сармисны сум

Сармисын ногоон сумнууд нь анхилуун үнэртэй бэлдмэлийн гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Даршилсан, тэд маш амттай болж, зэрлэг сармистай төстэй байдаг. Сумаа зөөлөн, шүүслэг байхад нь цуглуулж амжих нь маш чухал юм.

Найрлага

60-70 буудагч;

2.5 халбага давс;

4 чинжүү;

2 лишийн од;

40 мл цуу 9%.

Бэлтгэл ажил

1. Бид сумаа угааж, хатаана. Бид том хайч аваад үрийн хайрцгийг таслав.

2. Гарыг бүхэлд нь даршилж болно, гэхдээ жижиг саванд хийхэд хэцүү байх болно. 5-8 сантиметрээр хувааж болно.

3. Бид бэлтгэсэн сумуудаа ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

4. Халуун ногоо жигд тарааж, давс цацна

5. Буцалж буй усаар дүүргээд цуу нэмээд даруй өнхрүүлээрэй.

6. Нэвчилт байгаа эсэхийг шалгахын тулд савыг эргүүл. Дараа нь бид үүнийг хөргөөд 2-3 сарын турш мартдаг.

Жор 4: Гэртээ сармисаа манжингаар хэрхэн даршилж авах вэ

Нишингээр marinate хийх нь маш үзэсгэлэнтэй, ягаан сармис гаргадаг. Хүнсний ногоо нь амтанд бараг нөлөөлдөггүй. Гэхдээ үүнийг хоол хүнсэнд ашиглаж эсвэл янз бүрийн аяганд нэмж хийж болно. Даршилсан нишингэ нь ер бусын боловч тааламжтай амттай байдаг.

Найрлага

0.6 кг сармис;

0.2 кг манжин;

1 халбага давс;

1 халбага элсэн чихэр;

50 мл цуу 9%;

Халуун ногоо, ургамал.

Бэлтгэл ажил

1. Ус буцалгана. Бид сармисны толгойг дотор нь буулгаж, дээд арьсыг нь арилгасан. Бид 2 минутын дараа гаргаж авдаг.

2. Нишингэ угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа.

3. Ариутгасан лонхтой саванд халуун ногоо хийнэ. Энэ нь чинжүү, лавр, кориандр болон бусад бусад зүйл байж болно. Та яншуй эсвэл dill, интоор эсвэл үхрийн нүд навч хийж болно. Ерөнхийдөө үйл ажиллагааны бүрэн эрх чөлөө. Гэхдээ хэт их халуун ногоо нэмж болохгүй.

4. Одоо бид сармисны бэлтгэсэн толгойг хийж, хоосон зайд манжингийн зүсмэлүүдийг тавина. Тэд нимгэн зүсэгдсэн тул амархан нугалж, жижиг ан цав хүртэл нэвтэрдэг. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг тавьдаг.

5. Давсыг 800 мл усанд буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд эцэст нь цуу асгаж хийнэ.

6. Сармисын толгойгоор нишингэ дээр marinade хийнэ, түлхүүрээр нь өнхрүүлээд эсвэл зүгээр л Nylon малгайгаар хаа. Ажлын хэсэг 3 долоо хоногийн дараа бэлэн болно.

Жор 5: Зөгийн бал, цөцгийтэй даршилсан сармис

Хумсыг даршилж авах энэ сонголт нь хадгалахад зориулагдаагүй болно. Хоолны дур сонирхлыг ердөө 2 хоногийн дотор бэлтгэдэг бөгөөд оройн хоолонд хэрэглэхэд тохиромжтой. Хэрэв та холигчоор нунтаглавал банш, мах, загасны гайхалтай соусыг олж авна. Та мөн үргэлж халуун ногооны төрөл, хэмжээгээр тоглож болно.

Найрлага

120 мл цөцгий;

4 толгой сармис;

50 мл нимбэгний шүүс;

0.5 tsp давс;

2 халбага зөгийн бал;

Хар перц.

Бэлтгэл ажил

1. Сармисаа буцалсан усаар түлээд дараа нь урсгал усанд хөргөнө, хумсаа цэвэрлээрэй.

2. Зөгийн балыг нимбэгний шүүс, цөцгийтэй холино. Хэрэв зөгийн бал чихэртэй бол түүнийг урьдчилан хайлуулах ёстой.

3. Давс ба хар чинжүү нэмнэ. Хурц чанарыг өөрийн амтанд тохируулан тохируулна уу.

4. Үрсэн соусаа \u200b\u200bхальсалж шаантаг дүүргээд гал дээр тавина. Маш бага дулаанаар гурван минут буцалгана. Масс нь унаж, чийгээ алдахгүй байх ёстой.

5. Саванд хийж хөргөөд хөргөгчинд хоёр өдрийн турш тавина. Анхилуун үнэртэй бэлдмэл бэлэн болно!

Жор 6: Өвлийн улиралд гэртээ сармисаа зөгийн балтай хамт даршилж авах арга

Энэхүү даршилсан сармисны хоосон чанарын онцлог шинж чанар нь тусгай дүүргэлт юм. Зөгийн бал, алимны цууны цуу нь давсны уусмалд маш их амт, үнэр өгдөг. Сармисын хэмжээ нь дур мэдэн, саванд багтах хэмжээгээр нь тавьдаг.

Найрлага

1 халбага зөгийн бал;

Ус литр;

100 мл алимны цанны цуу;

2 халбага элсэн чихэр;

1.5 халбага давс;

Кориандр, анхилуун чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Сармисын хумсыг цэвэрлээд хагас литрийн лонхтой дээр тараана. Нэг литр marinade таван ширхэг хангалттай байх ёстой. Гэхдээ хэрэглээ нь олон талаараа шүдний хэмжээ, сарлагийн саваг нягтаас хамаарна.

2. Чинжүү, кориандрыг тавь, та бусад халуун ногоо нэмж болно.

3. Ус буцалгана. Нэг минутын дотор зөгийн бал, элсэн чихэртэй давс хийнэ.

4. Бэлтгэсэн зүсмэлүүдээ маринадаар дүүргээд өнхрүүлээд нэг сар хүлээгээд ер бусын бөгөөд маш анхилуун амтлагчийг амтална. Та лаазыг подвалд буулгаж чадахгүй, өрөөний температурт гайхалтай хадгалагддаг.

Жор 7: Даршилсан сармис "Түргэн"

Энэхүү зуушийг 3 хоногийн дараа хэрэглэж болно. Гэхдээ та үүнийг илүү удаан хугацаагаар үлдээж болно. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан хальсалж зүсмэлүүдээс бэлтгэгддэг. Элсэн чихэр, давс, цуунаас бусад бүх халуун ногооны хэмжээ нь дур зоргоороо байж болно.

Найрлага

Бүдүүн давс;

Лаврын навч;

Carnation;

Кориандрын цөм;

Бэлтгэл ажил

1. Шүдээ цэвэрлээд, хошуугаа таслаад зайлж, хатаана.

2. Бид мөн ногооноо угааж, хатаана. Та яншуй, dill, лаврын болон бусад өвсийг ашиглаж болно. Эсвэл та цэвэр сармисын үнэргүйгээр ургац хурааж болно.

3. Бид бүх халуун ногоо, өвсийг ариутгасан лонхтой саванд хийж тавьдаг.

4. Хальсалсан зүсмэлүүдээр дүүргэ.

5. Лонхтой бүрт нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага давс нэмнэ.

6. Буцалж буй усаар дүүргээд 2 хоолны халбагыг 9% нэмнэ.

7. Хааж, бүрэн хөргөөд харанхуй боловч дулаан газар тавь. Хэрэв хүйтэнд арилгасан бол даршилж авах үйл явц удаан үргэлжилнэ.

8. Ариутгасан таглаатай өнхрүүлэн хонгилд хадгалах боломжтой. Гэхдээ дараа нь найрлага, аяга тавагны ариутгалыг онцгой анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бэлдэц нь асуудалгүй болно.

Жор 8: Гэртээ сармисаа тунхууны хамт хэрхэн даршилж авах вэ

Сармис, тунхууны дотроос хүчтэй зууш гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь хавар хүртэл гайхалтай хадгалагддаг, тэр ч байтугай капрон бүрхүүлийн доор байдаг. Ургац хураалтыг дарсны цуугаар хийдэг боловч алимны цуу эсвэл ширээний цуугаар сольж болно. Бүх залуу толгойнуудыг даршилдаг.

Найрлага

2 кг сармис;

200 грамм тунхууны үндэс;

2 чинжүү;

2 лишийн од;

Ус литр;

50 грамм элсэн чихэр;

40 грамм давс;

400 мл дарсны цуу.

Бэлтгэл ажил

1. Сармисын толгойг том тогоонд эсвэл саванд хийж буцалж буй усаар дүүргэнэ. Бид хоёр минутын турш нэвт норгоод дараа нь хатааж, хүйтэн ус хийнэ.

2. Дээд талын арьсыг арилгаж, сүүл, дээд хэсгийг нь тайрч авна.

3. Халуун чинжүүг нимгэн цагираг болгон хайчилж, сүүлийг нь хаяж, үрийг нь үлдээгээрэй, тэдгээр нь саад болохгүй.

4. Тунхууны үндсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Та зүгээр л байцаа хэрчиж ашиглаж болно.

5. Тунхууны чинжүүтэй сармисаа саванд хийж хийгээрэй. Бид улаан лиш хаядаг.

6. Элсэн чихэр, давс, дарсны цуу нэмсэн усыг буцалгана. Та удаан хугацаанд буцалгах шаардлагагүй.

7. Ажлын хэсгүүдийг халуун маринадаар дүүргээд ойрхон байлгаад дулаан газар хөргөнө.

8. Бид үүнийг сэрүүн өрөөнд тавиад 50 хоногийн турш хадгална. Гэхдээ та тэвчээргүй бол бэлтгэлээ эртхэн хийж үзэж болно.

Сармисын хумсыг амархан тайлахын тулд хүйтэн усанд 2 цаг байлгана. Бүрхүүл нь зөөлөрч, амархан арилах болно. Үүнтэй ижил арга нь хумс харанхуйлахаас сэргийлнэ.

Даршилж авахын тулд эзэлхүүн нь 0.5 литрээс хэтрэхгүй жижиг лонхтой ашиглах нь дээр. Хоолны дуршил нь нэлээд халуун ногоотой, их хэмжээгээр хэрэглэдэггүй, том сав нь тохиромжгүй байх болно.

Хумсаар даршилсан сармис илүү хурдан чанаж, идэхэд илүү тохиромжтой байдаг. Гэхдээ бүхэл бүтэн толгойнууд ширээн дээр сайхан, гайхалтай харагдаж байна. Бүхэлд нь болон зүсмэлүүдээр даршилж, дараа нь аль сонголт таны гэрт илүү сайн үндэслэхийг харах нь дээр.

Импортын сармис, зүгээр л худалдаж авсан сармис нь ихэвчлэн харанхуйлж, даршилахад цэнхэр болдог. Энэ нь ихэвчлэн ургах явцад бордоо нэмсэнтэй холбоотой байдаг. Хамгийн сайн бөгөөд амжилттай бэлтгэлийг танай цэцэрлэгт ургуулсан гэртээ ургуулсан ногоогоос олж авдаг.

Ягаан сармис хийхийн тулд манжингаар даршилж идэх шаардлагагүй. Та зүгээр л marinade дахь усны зарим хэсгийг манжингийн шүүсээр сольж болно. Үүнээс гадна та жижиг хэсэг эсвэл хагасыг нэмж болно. Илүү их байх тусам бэлдэц баялаг байх болно.

Өмнөх үг

Өвлийн дунд сард даршилсан сармисыг хумс, ваартай гар хийцийн өргөст хэмх, улаан лоолийн хамт авахаас татгалзаж, хөдөлмөрийнхөө үр шимийг хүртэх хүмүүс цөөхөн байх. Гэсэн хэдий ч танил биш, гэхдээ боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүний хувьд бусад олон амттай, эрүүл жор байдаг. Намрын ургац хураах үеэр хумсаар даршилсан сармис хэрхэн хийх жор нь цаг үеэ олсон байх болно.

Чухамдаа энэ ногоог манай өргөргийн хувьд ховор бүтээгдэхүүн гэж хэлж болохгүй. Цөөхөн хэдэн ширээ энэ амтлагчгүйгээр шинэхэн эсвэл хатаасан байдаггүй. Гэхдээ өвлийн улиралд хэрхэн бэлтгэх жорыг хүн бүр мэддэггүй.

Халуун ногоотой шинэ ширээний хувцас

Өвлийн улиралд даршилсан сармис нь эрүүл чийрэг, бас амттай байдаг гэдгийг дурьдах нь зүйтэй. Мэдээжийн хэрэг та дэлгүүрээс бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авч болно, гэхдээ ийм сармис нь витамин, хиймэл нэмэлтээс гадна маринаданд юу ч таны амтанд тохируулж болохгүй. Гэхдээ хэрэв та сармисаа гэртээ даршилж байгаа бол ийм бэлтгэл хийхэд илүүдэл зүйл байхгүй гэдэгт итгэх, бүтээлч сэтгэлгээний өргөн талбар бий.

Өвөлдөө хэрэгтэй гэрийн даалгавар

Гэсэн хэдий ч, түүний бүх давуу талыг үл харгалзан, олон тооны эмийн бодисуудтай адил даршилсан сармис нь дунд зэрэг ашигтай байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Сармисын фитонцидид мэдрэмтгий байдал нэмэгдэж, харшлын урвал илэрвэл нормоос хэтэрсэн тохиолдолд бие нь толгой өвдөх, анхаарал сарниулах, урвалын хурд буурах зэргээр хариу үйлдэл үзүүлэх боломжтой. Нэмж дурдахад ходоод гэдэсний замын өвчний хувьд ийм бүтээгдэхүүнийг даршилсан ногоо шиг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Энэ жор нь хүлээх дургүй хүмүүст зориулагдсан бөгөөд шинэхэн бэлтгэсэн хэсгийг илүүд үздэг. Ийм бүтээгдэхүүнийг хурдан бэлтгэдэг боловч жор нь удаан хугацааны хадгалалтад хамаарахгүй.

Орц:

• Сармис: 1 кг;
• Ус: 1л;
• Давс: 2 tbsp л.;
• Элсэн чихэр: 5 tbsp л.;
• Уксус (9%): 100 мл.

Өндөр өтгөн хальснаас хальсан сармисны толгойг буцалж буй усанд хийж, тэнд 2-3 минут байлгана. Үүний дараа хурдан гаргаж аваад мөсөн усаар дүүргээд бэлэн шилэн саванд хийнэ.

Сармисын толгойг хальслаарай

Маринадыг буцалгана: 1 литр буцалсан усанд давс, элсэн чихэр асгаж, талстыг уусгахыг хүлээгээд цуу нэмж гал дээрээс аваад маринад халуун байхад ногоогоо асгаж ууна.

Маринадын илүү халуун ногоотой хувилбарт дуртай хүмүүст хумс, орегано, чинжүү, лаврел нэмж болно. Энэ тохиолдолд буцалгах хугацааг хагас минутаар нэмэгдүүлж, дараа нь marinade шүүж, саванд хийнэ.

Шилэн савыг хөргөх үед хөргөгчинд хийж, 3 хоногийн дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг эдлэх боломжтой.

Лаазанд бэлэн бүтээгдэхүүн

Даршилсан сармис хийх өөр нэг энгийн жор, гэхдээ одоо хүйтэн аргаар: гурван литрийн савыг хальслаагүй хумсаар дүүргэ. Дотор нь шилэн цуу асгаж, дээрээс нь буцалсан ус нэмж, таглаад хөргөгчинд (зооринд хийж болно) нэг сарын турш нууна.

Энэ хугацаанаас хойш шингэнээ шавхаж, угаасан сармисны сармисаа саванд хийж дахин 300 мл дарс цуу, давс, элсэн чихэр (хоёулаа 2 хоолны халбагыг) уснаас өмнө хөргөөд бэлтгэсэн маринад асгаж ууна. Савыг дахин сэрүүн газар тавиад нэг сар байлгана. Энэ хугацааны дараа бүтээгдэхүүн бэлэн болно.

Энэхүү жороор хоол нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Илүү хурц хэсгүүдэд дурлагчдын хувьд илүү их цуу нэмж өгөхийг зөвлөж байна.

Орц:

• Сармис: 8 толгой;
• Ус: 450 мл;
• Давс: 1.5 хоолны халбаганууд;
• Элсэн чихэр: 1.5 хоолны халбаганууд;
• Уксус: 50 мл;
• Нишингэ: 300г.

1 tbsp нэмж, манжин сараалжтай. ус, дараа нь шүүсийг нь алчуураар эсвэл омогоор шахаж ав.

Сармис нь хумстай саванд багтах тул толгойг нь салгаж, хальслах хэрэгтэй болно. Цэвэршүүлсэн амтлагчаа буцалж буй усан дотор хэдэн минутын турш цайруулж, тэр даруй талбайг урсгал усан доор хөргөнө.

Маринадын хувьд манжингийн шүүс, ус болон бусад орц найрлагыг хольж буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй (!).

Бэлтгэсэн сармисаа ариутгасан лонхтой болгон нугалж, халуун marinade дээр хийнэ. Таг (эсвэл өнхрөх). Ийм бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалах тусам илүү амттай байдаг.

Халуун манжингийн marinade дахь сармис

Солонгос маягаар даршилсан сармис бэлтгэхийн тулд заавал залуу толгойтой байх шаардлагагүй. Хожим нь худалдаж авсан сармис нь хальслаагүй хумсаар даршилсан байдаг нь маш тохиромжтой байдаг. 1 кг сармис бэлтгэхийн тулд 1 аяга ердийн цуу, 4 аяга шар буурцагны соус хэрэгтэй болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Юуны өмнө сармисны хумсыг сайтар зайлж хатаана. Дараа нь сармисаа цэвэр саванд хийж бага зэрэг усаар шингэлсэн цагаан цуутай хийнэ. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь гэрэлгүй, сэрүүн газар 6-7 хоногийн турш зогсож байх ёстой.
2. Долоо хоногийн дараа сармисаа гаргаж аваад бусад ариутгасан лонхтой саванд хийж дээрээс нь биш хагасыг нь дүүргэнэ.
3. Шар буурцагны соусыг дунд зэргийн гал дээр 10 минут буцалгаад хөргөөд, хумстай лонхтой хүзүүндээ хийнэ. Одоо та өнхрүүлээд агуулах эсвэл зооринд хийж болно. Бүрэн даршилт хийхэд ойролцоогоор 3 долоо хоног шаардагдах бөгөөд дараа нь лонхтой нээж, сармисаар үйлчилж болно.

Зөвхөн солонгосчууд төдийгүй Кавказын ард түмэн сармис хэрхэн даршлахыг мэддэг. Тэдний хувьд энэ хоол нь сайн мэддэг бөгөөд ургамал, халуун ногоо нэмсэн тул үргэлж амттай байдаг.

Сармисыг ургамал, халуун ногоооор даршилж байна

Энэхүү Кавказын ногоо нь хамгийн түрүүнд даршилж эхлэхээс өмнө исгэж байгаагаараа ялгаатай юм. Үүнээс гадна энэ үйл явц 40 орчим хоног үргэлжилдэг. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд давсны уусмалд хадгалсан болно: 1 литр ус 2 tbsp. элсэн чихэр, 1 tbsp. давс, 2 булан навч. Давсны уусмалыг хөргөөд сармистай саванд хийнэ.

Хэрэв сармис залуу бол хальслах шаардлагагүй, гэхдээ хожуу ногоогоо эхлээд хальснаас нь чөлөөлөх нь зүйтэй. Энэ нь хумсаар исгэж, даршилсан байна.

Давсны уусмалаар дүүргэсэн ногоог 5 долоо хоногийн турш дарлал дор дулаан газар үлдээнэ. Сармисын хумс тунгалаг болоход та даршилсан шат руу шилжиж болно. Ашигласан хуучин давсны уусмалыг асгаж, шинэ давсны уусмалд хадгалж бэлтгэнэ. Энэ давсны уусмалд дараахь зүйлс орно: 2 tbsp. давс, 2 tsp. элсэн чихэр, хэдэн ширхэг хумс, 3 ширхэг лаврын навч, анхилуун чинжүү, 1 дек. л. цууны мөн чанар. Энэ marinade-д сармисаа буцалгаад хөргөөд хөргөгчинд хуванцар таган дор хадгална.

Гэхдээ Гүрж хэл дээр даршилсан сармис нь залуу сармисыг бүхэлд нь ашиглах явдал юм. Дээд хальсыг бас арилгаж, толгой нь салахгүйн тулд зөвхөн нимгэн давхарга үлддэг. Ийм аргаар бэлтгэсэн нэг кг сармисыг буцалсан усаар түлж, давсны давхарга дээр тавина. Дээрээс нь давс цацна. 4 цагийн дараа сармис давсыг сэгсэрч сармис, tarragon давхаргыг шилжүүлэн саванд хийж тавина. Дарсны цууг ойролцоогоор 2/1 усаар шингэлж, буцалгаад халаагаад (хэзээ ч буцалгаагүй) сармисны саванд хийнэ.

Лаазыг даавуугаар хучиж, зоорь эсвэл хөргөгчинд 7 хоногийн турш тавина.

Үүний дараа сармис идэхэд бэлэн болно.

Дарсны соустай хүнсний ногооны бэлэн байдал

Армян маягийн даршилсан сармис олон жортой. Тэд бие биенээсээ ихэвчлэн янз бүрийн нэмэлтүүдээр ялгаатай байдаг. Энэ нь хушга мембран эсвэл усан үзмийн шүүс байж болно.

Гэсэн хэдий ч Армян хэлээр даршилсан сармис нь жорны нарийн төвөгтэй байдал, усан үзмийн жүүс асар их зарцуулагддаг тул эрэлт хэрэгцээ ихтэй байдаггүй. Өдөр бүр дүүргэгчийг солиход цөөхөн хүн бэлэн байдаг бөгөөд үнэтэй сонголт гарч ирдэг.

Армян маягийн даршилсан сармис

Энэ талаараа Азербайжаны хэв маягаар даршилсан сармис нь илүү хялбар байдаг. Бэлтгэхийн тулд халуун ногоо хальснаас хальсалж, угааж, саванд хийнэ. Marinade бэлтгэсний дараа: 3 tbsp. ус, 1 tbsp цуу, 1 tbsp. давс, 1.5 tbsp. Сахар. Та амт, ургамал, тунхууны, булан навч, чинжүү нэмж болно. 2-3 хоногийн турш даршилж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Дээр дурдсанаас харахад өвлийн улиралд сармис хураах олон жор байдаг. Магадгүй хэн нэгэн нь аль хэдийн туршиж үзсэн зүйл дээр үндэслэн өөрийн анхны жорыг авах болно. Хамгийн гол нь жорыг дагаж мөрдөхгүй байх, гэхдээ үр дүнгийн таашаал юм. Сайхан хооллоорой!