Махан боовны шөл дээр юу нэмж болох вэ? Гэрийн махан боовны жор - Шөл хийх амттай махан боов. Татсан махан боовны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Махны шөл — жороороо хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн хялбар шөл. Энэхүү шөлийг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд шүтэн биширдэг.

Халуун, сайхан оройн хоол идэхийг хүссэн үед махны шөл надад үргэлж тусалдаг. Хоол хийхэд цаг зав багатай байдаг. Махны бөмбөгийг шууд шөл хийх явцад бэлтгэсэн татсан махаар хийж болно. Ирээдүйд ашиглахад зориулж бэлтгэж болно. Бэлэн болсон махны бөмбөлгийг хөлдөөгчид илгээгээд шаардлагатай бол хэрэглэнэ.

Татсан махан боовны шөл

Ямар татсан мах хэрэглэх вэ

Мах, загас, цацагт хяруул, тахианы махыг та ямар ч хэрэглэж болно, гэхдээ хамгийн амттай, баян шөлийг холимог татсан махнаас гаргаж авдаг. Ихэнхдээ татсан тахианы маханд нэмдэг эсвэл үхрийн махыг гахайн махтай хольсон байдаг.

Махны бөмбөгний жор энгийн. Татсан маханд давс, чинжүү, сонгино, өндөг нэмнэ. Бүх хушга хэмжээтэй холилдож хөгцөрдөг. Махны бөмбөг хийх жор дээр будаа байдаггүй (будаа махан бөөрөнд нэмдэг), заримдаа манна будаа нэмдэг, та татсан мах эсвэл хуурай өвсөнд дуртай халуун ногоо нэмж болно (заавал биш). Халуун ногоотой ургамлын хувьд энэ нь практик дээр туршиж үзсэн, ялангуяа амттай болдог!

Энэхүү амттай анхны хоолны олон хувилбарууд байдаг. Гэхдээ бүгдэд нь нэг нийтлэг зүйл байдаг - бэлтгэлийн энгийн байдал.Дүрмээр бол тэд ердийн шөлний ногоо, үр тариа, гоймон зэргийг ашигладаг.Гоймоноос хамгийн тохиромжтой нь миний бодлоор вермикелли бол аалзны тор юм. Гэрт төмс, лууван, хонхны чинжүү, байцаа, сонгино, зулчир, улаан лооль бараг үргэлж бэлэн байдаг. Үр тариа, будаа эсвэл Сагаган нь ихэвчлэн нэмдэг бөгөөд ихэнхдээ сувдан арвай, вандуй, сэвэг зарам, шош зэрэг нь махан бөмбөлөгтэй шөл нь түргэн хоол хийх ангилалд багтдаг тул хоолонд ордог. махны бөмбөг. Энэ бол гайхалтай амттай. Махны бөмбөлөг нь олон талт байдгаараа байцаатай шөл, борщ, тэр байтугай харчо шөл чанаж иддэгийг та мэдэх үү?

Өнөөдөр би танд махан боовны шөл хийх амттай жор хийх хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна.

Махны бөмбөг, зутан шөл хэрхэн хийх вэ

Энэ бол миний бүх цаг үеийн дуртай махан боовны шөл. Улаан сэвэг зарам зөөлөн, зөөлөн хилэн шөл. Миний бодлоор найрлага, халуун ногоо зэргээс харахад илүүдэл зүйл алга. Энэ нь маш амттай болж, чихний ард гарч ирдэг.

Жороор нь би Mistral-ийн улаан сэвэг зарамыг хэрэглэдэг. Маш сайн амт, бэлтгэлийн хурдтай тул би яг энэ сэвэг зараманд дуртай.

Орц:

• татсан мах 500-600гр.
• улаан сэвэг зарам 5 tbsp
• селөдерей 2 саваа
• сонгино 3ш.
• лууван 1 ширхэг.
• өндөг 1 ширхэг.
• амт нь давс
• хар чинжүү, газрын кориандра, улаан амтат чинжүү, амсах болно
• олон тооны шинэ яншуй (нилээд жижиглэсэн)

Шөлийн махан боовыг хэрхэн яаж хийх вэ

Аливаа татсан махыг хоол хийхэд тохиромжтой - үхрийн мах, гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул, эсвэл гахайн махтай тахианы мах, үхрийн махтай тахиа, ер нь боломжтой бүх зүйл.

Татсан махыг давсалж, хар чинжүү, кориандра, нилээд жижиглэсэн сонгино, өндөг нэмнэ. Махны массыг хутгана.
Зөвлөмж: Хэрэв татсан мах дэлгүүрээс гаралтай бөгөөд түүний чанар сайн гэдэгт эргэлзэж байвал татсан маханд өндөг нэмээд махан бөмбөлөгүүд хоол хийх явцад нурж унахгүй байх нь дээр.

Хэрэв та татсан махыг гэртээ махнаас чанаж болгосон бол өндөг нэмэх шаардлагагүй, харин махан бөмбөлөг хоол хийх явцад нурж унахгүй байхын тулд татсан махыг сайн зодож эсвэл хөргөгчинд сайн хөргөнө.

Би татсан махандаа үргэлж өндөг нэмдэг, энэ нь миний хувьд илүү хурдан, татсан махыг хөргөхөд цаг хугацаа алдах шаардлагагүй болно.

Бид махны бөмбөгийг зөвхөн буцалж буй усанд дүрнэ.

Бэлтгэл ажил:

1. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, савны талаас илүү хувийг аваад галд хийнэ.
2. Буцалж буй усанд 5 хоолны халбага нэмнэ. улаан сэвэг зарам.
3. Сонгино нилээд цавчих (жижиглэсэн сонгины тал хувь нь татсан маханд, нөгөө тал нь шөлтэй саванд ордог). Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр гурван лууван.
4. Селөдеррийн ишийг нилээд цавчих.
5. Зэвэгнүүд 5-7 минутын турш чанаж идсэний дараа. Та махны бөмбөгийг хэлбэржүүлж, саванд дүрж эхлэх боломжтой.
6. Шөлийг дунд зэргийн гал дээр 7-10 минутын турш байлгана. Одоо шөл дээр бэлтгэсэн сонгино, лууван, селөдерей нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
7. Төгсгөлд нь шөл дээр бага зэрэг улаан чихэрлэг хиймэл үс (амсах болно) нэмээд надад 1 цайны халбага байна, шөлийг хольж, 2-3 минут буцалгана. Шөлийг унтрааж, нилээд жижиглэсэн шинэ яншуйгаар амтлаарай. Та шөлийг хаалттай таган дор 5 минут орчим байлгаж уух эсвэл нэн даруй ялтсууд руу асгаж үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой!

Төмсний шөлний хувьд та махны бөмбөгийг зөвхөн татсан гахайн махнаас чанаж хийж болно, үхрийн мах, тахианы мах, тахианы мах, гахайн мах, үхрийн махтай тахианы мах, тахианы махыг цацагт хяруулын махаар сольж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

2 литр усны хувьд 400гр. татсан гахайн мах, 4 ширхэг. төмс, 1 лууван, 1 сонгино, 4 хар чинжүүтэй цацаж, булан навч, амт нь давс, хэдэн яншуй, dill sprigs.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмс, лууван, сонгино бэлтгэх. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угааж, тайрч авдаг. Ургамлын тосонд сонгино, лууванг хуурч илүү баялаг амттай болгож болно, гэхдээ илүү эрүүл сонголтыг хүсвэл хоол хийх энэ алхамыг алгасч болно.
2. Бид гал дээр савтай ус тавилаа.
3. Ус буцалж байх үед махны бөмбөгийг чанаж идээрэй.
4. Татсан махандаа давс нэмээд татсан махаа сайтар хутгаад зодоод самрын хэмжээтэй махан бөмбөлөг болгоно. Махны бөмбөгийг буцалсан усанд дүрээд 3-4 минут буцалгаад, хайруулын тавган дээрээс нь хайруулын тавган дээр гаргаж ав. Одоо, хэрэв та тунгалаг шөл авахыг хүсвэл шүүнэ үү.
5. Буцалж буй шөл дээр бэлтгэсэн ногоог нэмнэ: төмс, сонгино, лууван. 10-12 минутын турш шөлийг чанаж болгоно.
6. Махны бөмбөгийг шөл рүү дахин дүрээд манай шөлийг 5 минут буцалгана.
7. Хоол хийх төгсгөлд хар вандуй, лаврын навч нэмж, шөлөө үргэлжлүүлэн 10 минут буцалгана.
8. Шинэхэн өвсийг нилээд цавчих. Жижиглэсэн шинэ ургамал бүхий шөлөөр үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Махны бөмбөгтэй амтат вермишеллийн шөл

Үхрийн махан бөмбөлөгтэй энгийн шөл нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Энгийн найрлагатай хэдий ч шөл нь сайхан, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Та мөн өөрийн амтанд тохируулан шөлөндөө ямар ч халуун ногоо нэмж болно.

Орц:

Махны бөмбөгний хувьд : 400гр. татсан үхрийн мах, хувийн амтанд давс.

Шөлийн хувьд:

1.8 литр усны хувьд 80 гр. вермишель, 1 сонгино, 1 лууван, ½ амтат хонхны чинжүү, цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос, давс, амталсан чинжүү, үйлчлэх ургамал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Татсан махыг давсалж, сайтар зодоод хөргөгчинд одоохондоо хадгална.
2. Татсан махыг хөргөх үед лууван, сонгино, Болгарын чинжүүгээ шоо дөрвөлжин хэрчээд хайруулын тавган дээр 3-4 минут хуурч гал дээрээс ав.
3. Бид савтай усыг гал дээр тавилаа. Усыг буцалгаж байх үед татсан махны хушга хэмжээтэй бөмбөлөг хийж буцалсан усанд хийж хаяна. Махны бөмбөгийг 15 минутын турш хооллоорой. дараа нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмээд ногоогоо зөөлөн болтол шөлөө үргэлжлүүлэн чанана.
4. Одоо вермишелийг шөл рүү ачиж, давс, амтлагчаа нэмээд вермишелийг бэлэн болтол 5-7 минут буцалгана.

Бэлэн шөлийг нилээд жижиглэсэн шинэ ногоотой хамт цацаж үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Татсан тахианы махан боов бүхий ногооны шөл

Хүнсний ногоо, татсан тахианы махан боов бүхий хөнгөн илчлэг багатай шөл.

Хэрэв та зун гэхэд турахыг хүсвэл хоолны дэглэм бариарай, энэ жор нь танд үнэхээр хэрэгтэй зүйл юм.

Бидэнд хэрэгтэй:

татсан тахиа 450 гр.1 өндөг, брокколи байцаа, хэд хэдэн баг цэцэг, селөдерей үндэс 200 гр., 2 лууван, 3 сонгино. давс, чинжүү, ургамлын амт.

Бэлтгэл ажил:

1. Татсан тахианы давс, чинжүү, үрж жижиглэсэн сонгино (1.5 сонгино), нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал, өндөг нэмээд татсан махаа сайтар зуураад жижиг махан бөмбөлгийг өнхрүүлээрэй.
2. Усан саванд (2 литр орчим) галд хийгээд буцалгана.
3. Сонгины нэг хэсгийг нилээд цавчих, лууван, хальсалж авсан селөдерей үндэсийг шоо болгон хувааж, брокколийг баг цэцэг болгон хуваа.
4. Сонгино, лууван, селөдерейг буцалж буй усанд хийж, шөлийг буцалгана. Дараа нь бид махны бөмбөгийг бүрдүүлж, шөл рүү илгээнэ. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө шөлөндөө брокколи, давстай шөл, чинжүү нэмбэл хүссэнээрээ бусад халуун ногоо нэмж болно.

Жижиглэсэн шинэ ургамал бүхий бэлэн шөлөөр үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Загасны махан боов, шар будаатай хамгийн амттай шөл

Шөлөнд зориулсан хулд загасны бөмбөг зүгээр л төгс төгөлдөр юм. Шөл нь анхилуун, хөнгөн бөгөөд маш тэжээллэг чанартай.

Бидэнд хэрэгтэй:

2.5 литр ус 300 гр. хулд стейк 1 өндөг, 5 ширхэг. төмс, 0.3 аяга шар будаа, 2 ширхэг. манжин сонгино, ургамлын тос 30мл, загас, давс амтлагч, шинэ ногоон dill баглаа.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Загасны махыг салгаж, загасны шөлийг бэлтгэхдээ загасны ясыг ашиглаарай. Бэлэн шөлийг шүүнэ, буцалгаад, угаасан шар будаа, жижиглэсэн төмсийг шөл болгоно. Шөлийг 20 минутын турш чанаж болгоно.
2. Салмон булангийн сонгинотой (1 сонгино) махыг бутлуураар дамжуулж, татсан загасандаа давс, халуун ногоо, өндөг нэмээд татсан махаа сайтар холино.
3. Татсан мах нь зөөлөн болж хувирдаг тул бид үүнийг халбагаар авъя. Шөл чанаж дуусахаас 7-10 минутын өмнө махан бөмбөлгийг усанд дүрнэ.
4. Нилээд жижиглэсэн сонгиноо ургамлын тосонд хийж хутгаад 5 минутын турш шөл дээр нэмээд давс, чинжүүгээ амтлана. Манай загасны махан боовны шөл бэлэн боллоо, нилээд жижиглэсэн шинэхэн диллээр үйлчилнэ.

Сайхан хооллоорой!

Хоолны махны мах, овъёосны шөлний жор

Үнэхээр хоолны дэглэм, гэхдээ маш амттай эхний хоол. Хоол хийх хамгийн бага хугацаа, бүх хоол хийхэд 30 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Жорыг Ducan хоолны дэглэмээс авсан болно.

Орц:

350гр. туранхай үхрийн мах, 150гр. улаан лоолийн нухаш эсвэл 1 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг, 40г. овъёос хивэг, 3/4 tsp. далайн давс, нунтагласан хар чинжүү, тус бүр 20гр. ногоон сонгино, dill ба яншуй, хатаасан сонгино 5 tsp. эсвэл шинэ сонгино.

Хоол хийх явц:

1. Саванд 1 литр хийнэ. ус, бага зэрэг давс нэмээд гал дээр тавь, ус буцалгаад иртэл махны бөмбөлгийг чанаж идье.
2. Татсан махыг давс, перецээр хийж сайтар нухаж хуванцар, наалдамхай болгоно. Хушганы хэмжээнээс хэтрэхгүй жижиг махан бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно.
3. Ус буцалгах үед махан бөмбөлгийг саванд дүрж, галыг дунджаар багасгаж, гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг зайлуулна.
4. Жижиглэсэн сонгино нэмээд шөлийг дунд зэргийн гал дээр 10 минут буцалгана.
5. Шөл дээр овъёос хивэг, улаан лоолийн зуурмаг эсвэл улаан лоолийн нухаш нэмнэ.
6. Овъёос хивэг нэмснээс хойш 5-7 минутын дараа жижиглэсэн шинэ өвсийг шөлөнд хийнэ. Шөлийг унтраагаад тагийг нь таглаад буцалгана.

Энэхүү хоолны дэглэмийн улаан лоолийн махны шөл нь хар, хар чинжүү, хатаасан сармисаа хийж амталж идсэний дараа халуунаар идэхэд хамгийн сайхан амттай байдаг.

Үхрийн махны бөмбөлөгтэй маш амттай шөл (видео)

Сайхан хооллоорой!

Уншигчаас асуух асуулт:

Та хэдэн удаа хоол хийдэг вэ? махны шөл?

Махан бөмбөлөгтэй анхилуун халуун шөл, таны бие сэтгэлийг илүү сайн дулаацуулах ямар арга байна вэ? Энэхүү амттай шөлийг хөгшин залуугүй бүгдээрээ хайрладаг. Үүнийг харахад хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш, яагаад гэвэл энэ нь анхны харцаар санагдаж магадгүй юм. Нэмж дурдахад энэхүү шөл нь энгийн бөгөөд хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнээс бүрддэг боловч зөөлөн, шүүслэг махан бөмбөлөг хэлбэртэй тул өрхдөө сэтгэл хангалуун хооллож, баярлуулж чаддаг. Тэд бүгдээрээ ширээ рүү гүйх болно, ингэснээр та залгах шаардлагагүй болно! Маш амттай, сэтгэл хангалуун байна!

Махны бөмбөгний шөл - сонгодог жор

Хоол хийхэд таны оролцоог шаарддаггүй амттай, анхилуун шөл!

Орц:

• 3 литр махан шөл,
• 2 сонгино,
• 2 лууван,
• 1 Болгарын чинжүү,
• 3 tbsp. л. ургамлын тос,
• 300 гр төмс
• 600 гр татсан мах,
• 2 өндөг,
• dill ногоон
• амт нь давс.

Хоол хийх арга:

Татсан маханд давс нэмнэ. Бөмбөг хэлбэржүүлэх. Лууван, чинжүү, сонгино хайчилж, тосонд шарна. Шөлийг буцалгана. Жижиглэсэн төмс нэмээд галыг багасгана. 20 минутын турш хооллоорой. Махан бөмбөлөг нэмнэ үү. Махны бөмбөлөг хөвөх хүртэл чанаад дараа нь дарсан ногоогоо нэмнэ. 5 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн dill нь цацаж.

Цурхай загасны түрс махан шөл

Орц:

• 400 гр цурхай загасны түрс
• 2 цурхай толгой
• 4 төмс
• 150 гр талхны үйрмэг
• 1 tbsp. халбага цөцгийн тос
• 1 өндөг
• 1 толгой сонгино
• 2-3 tbsp. цөцгийн халбага

Хоол хийх арга:

Толгойг нь 40 минут буцалгана, аваад шөлийг шүүнэ. Төмсний шоо, давс нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Киноноос түрсийг чөлөөлж, цөцгийн тос, цөцгий, жижиглэсэн сонгино, жигнэмэг, өндөг нэмнэ. Хутгах Махны бөмбөгийг шоо болгож, шөл дээр нэмээд дахин 10 минут буцалгана.

Цацагт хяруулын махан шөл

Орц:

• 400 гр татсан цацагт хяруул
• 1 өндөг
• 4 төмс
• 1 атга гоймон
• 1 толгой сонгино
• хар чинжүү
• ногоон

Хоол хийх арга:

Хальсалж сонгиноо чинжүүний үрээр 30 минут чанана. Шөлийг шүүнэ. Давс. Төмсний шоо нэмнэ. Үүнийг буцалгана. Татсан махыг өндөг, давстай хольж, махны бөмбөлгийг нойтон гараар хөгцлөөрэй. Буцалж буй шөл дээр тавь. 10 минутын турш хооллоорой. Гоймон нэмээд дахиад 10 минут буцалгана. Хавтан дээр өвсөөр чимэглээрэй.

Тахианы махан бөмбөлөгтэй улаан лоолийн шөл

Орц:

• 400 г татсан мах
• 2 өндөг
• 1 толгой сонгино
• 3 tbsp. ургамлын тос халбага
• 3 махлаг улаан лооль
• 2 төмс
• 1 булан навч

Хоол хийх арга:

Татсан махыг 1 өндөг, хэрчсэн сонгинотой хольж, давс, хөгцтэй махан бөмбөлгийг нойтон гараараа хийж тосонд 5-7 минут хуурна. Буцалж буй усанд хийж, булангийн навчаар 5 минутын турш хооллоорой. Төмсний куб, нухсан улаан лоолийг нэмнэ. Давс. 20 минутын турш хооллоорой.

Үхрийн махны элэгний махан шөл

Орц:

• 350 гр үхрийн элэг
• 1 өндөг
• 1 толгой сонгино
• 1 лууван
• 1 булан навч
• яншуй

Хоол хийх арга:

Угаасан элэгийг хэсэг болгон хувааж, сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулна. Өндөг, давс нэмээд хутгана, махны бөмбөлгийг нойтон гараар хөгцлөөрэй. Хальсалж лууваныг шоо болгон хувааж, давс, лаврын навчтай хамт 1 литр усанд 10 минут буцалгана. Махны бөмбөлгийг нэмээд дунд зэргийн гал дээр дахин 10 минут буцалгана. Жижиглэсэн яншуй ялтсууд дээр нэмнэ.

Загасны бөмбөгтэй шөл

Орц:

• 350 гр татсан сагамхай
• 1 толгой сонгино
• 2 tbsp. ургамлын тос халбага
• 2 өндөг
• 1 лууван
• ½ селөдерей үндэс
• dill
• чинжүү

Хоол хийх арга:

Лууван, селөдерей кубыг буцалсан ус, давсанд дүрээд 5 минут буцалгана. Жижиглэсэн сонгиноо тосонд 3 минут хуурна. Татсан маханд нэг өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Сохор бөмбөлөг, зодуулсан өндгөө дүрнэ. Шөлөнд хийж, 8-10 минутын турш хооллоорой. Аяга дээр жижиглэсэн dill цацаж болно.

Хятад махан боовны шөл

Орц:

• 200 гр үхрийн элэг
• 100 гр shiitake мөөг
• 1 толгой сонгино
• Царцдасгүй 1 ширхэг цагаан талх
• 100 мл сүү
• 1 өндөг
• 1 лууван
• 1 булан навч
• 1 халбага шар буурцагны жан
• яншуй

Хоол хийх арга:

Сонгино, мөөгтэй элэгний хэсгүүдийг мах бутлуураар дамжуулна. Талх, сүүнд дэвтээсэн өндөг, давс нэмээд холино, бөмбөлөг хийнэ. Хальсалж лууваныг шоо болгон хувааж, давс, шар буурцаг, лаврын навчаар 700 мл усанд 10 минут жигнэнэ. Махны бөмбөлгийг нэмээд дунд зэргийн гал дээр дахин 10 минут буцалгана. Саванд жижиглэсэн яншуй нэмнэ.

Махан бөмбөлөг, будаатай шөл

Шөлийн хувьд:

• 1.2 литр ус
• 1 лууван
• 1 сонгино эсвэл таана
• зүсмэл селөдерей үндэс (хэрэв хүсвэл)
• 2 дунд төмс
• 4 ширхэг dill давс

Махны бөмбөгний хувьд:

• 350 гр татсан тахиа эсвэл цацагт хяруулын мах
• 1 сонгино
• 1/3 аяга будаа

Хоол хийх арга:

Саванд ус хийнэ, сонгино, лууван, селөдерей үндэс хийж галд хийнэ. Сонгино нилээд цавчих. Татсан мах, сонгино, будаагаа холино. Давс. Махны бөмбөгийг хушгагаас арай том болгоорой. Усыг буцалгасны дараа махны бөмбөлөг, хэрчсэн төмс нэмнэ. Давс. 20 минутын турш хооллоорой. Үйлчилж эхлэхээс өмнө нилээд жижиглэсэн dill цацаж болно.

Махны бөмбөгтэй гоймонтой шөл

Бид энэ амтат тахианы шөлийг хоол хийх бүх дүрмийн дагуу хийх болно. Энэ нь худалдаж авсан гурилан бүтээгдэхүүн байхгүй гэсэн үг - зөвхөн гар хийцийн гоймон, урт, өндөг, сүүтэй хольсон гэсэн үг юм. Ийм гар хийцийн гоймонгоор та ямар ч эр хүний \u200b\u200bзүрх сэтгэлийг эзэмдэх болно.

Орц:

• тахианы шөлний багц (1 кг),
• татсан мах (1 кг),
• чанасан цагаан будаа 1 кг,
• сонгино (3 ширхэг),
• яншуй,
• dill,
• амтлагч,
• лууван,
• давс,
• ургамлын тос.

Гоймонгийн хувьд:

• гурил (400 грамм),
• өндөг (2 ширхэг),
• давс,
• сүү эсвэл ус (150 гр).

Хоол хийх арга

Хос сонгиноо хутгагчаар үрээд татсан махтай хольж, халуун ногоо нэмээд сайтар хутгана. Бид үүнийг хөргөгчинд үлдээгээд гоймоноос эхэлнэ. Гурил шигших. Өндөгийг зодож, аажмаар сүү рүү хийнэ. Уян хатан нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуураад 30 минутын турш ууна. Шөлний багцаас шөлийг чанаж болгоно. Энэ нь ердөө 30 минут болно. Давс, халуун ногоо нэмнэ. Одоо махны бөмбөлгийг өнхрүүлэх цаг болжээ.

Энэ ажил нь хөгжилтэй бөгөөд хүүхдүүдийг үүнд хамруул. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, хэдэн минутын турш хатаана. Дараа нь бид өнхрүүлээд өнхрүүлээд гоймонтой спираль хайчилна. Тэд урт тууз болгон амархан задалдаг. Бэлтгэсэн шөлийг шүүж, махан бөмбөлөг хийж, буцалгаад гоймон тавина. Шарсан ногоогоо нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Бэлэн гоймонгоо тавган дээр тавиад халуунаар нь үйлчил.

Махны шөлийг удаан агшаагчид хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Махны бөмбөгтэй улаан лоолийн шөл

Орц:

• Махны бөмбөг 300 гр.
• Улаан лооль 2 ширхэг.
• Нум 1 ширхэг.
• Лууван 1 ширхэг.
• Төмс 2 ширхэг.
• Ургамлын тос 2 tbsp. халбага
• Давс, чинжүү, амт нь ургамал
• Ус 6 м.Урлаг.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийн хальсыг аваад хутгагчаар нунтаглана. Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Лууван, сонгино цавчих.
2. Бүх зүйлийг саванд хийнэ. "MENU / SELECT" товчийг ашиглан SOUP програмыг сонгоно уу.
3. "ENTER" товчийг дарна уу.
4. "MENU / SELECT" товчлуураар "НОГООНЫ ШӨЛС" дэд хөтөлбөрийг сонгоно уу.
5. START товчийг дарна уу.
6. Хөтөлбөрийн төгсгөлд ургамал, давс, чинжүү нэмээд 10 минутын турш тагийг нь таглаад байлгана.

Үхрийн махны махан шөл

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 1 литр үхрийн махны шөл
• 200 гр үхрийн мах
• 2 төмсний булцуу
• 2 сонгино
• 20 гр будаа
• 30 мл чидун жимсний тос
• 1 булан навч
• газрын хар чинжүү

Хоол хийх арга

Төмс, хальс угааж, шоо болгон хуваасан. Сонгиноо хальслаад угааж, нилээд цавчих, олон тогооч саванд хийж 5 минутын турш жигнэмэгийн горимд оливийн тосоор хуурна. Татсан махыг сонгино, цагаан будааны нэг хэсэгтэй хольж, давс, перецээр амтлаад, махан бөмбөлгийг хэлбэржүүлнэ. Шөлийг олон тогооч саванд хийнэ, төмс, махан бөмбөлөг нэмээд үлдсэн сонгино, булан навч, давс, чинжүү тавина.

Махны бөмбөгтэй мөөгний шөл

100 г тутамд калорийн агууламж - 71 ккал

Орц (3-4 порц):

• 1.5 л тахианы шөл
• 300 гр шинэ шампиньон
• 150 гр туранхай татсан гахайн мах
• Сармисын 2 хумс
• 1 tbsp. л. нарс самар
• ногоон сонгино баглаа
• 2 tbsp. л. ургамлын тос
• 1 tsp Сахар
• 1 tsp Шар буурцгийн соус
• амт нь шинэхэн кориандра
• газрын хар чинжүү, давс

Шинэ кориандрын ногооныг хатаасан ногоогоор сольж болно. Энэ амтлагч байхгүй бол шөл нь тийм ч анхилуун, амттай биш болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Мөөгийг хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа.
2. Татсан гахайн махыг нарсны самар, буталсан сармис, жижиглэсэн кориандрын ногоон, шар буурцагны жан, элсэн чихэр, давстай сайтар холино.
3. Үр массаас хушга хэмжээтэй махны бөмбөгийг бүрдүүлнэ.
4. Ургамлын тосыг саванд хийнэ, "Фрай" програмыг 25 минутын турш асаана уу. Махны бөмбөлгийг бага зэрэг хуурч тавган дээр тавина.
5. Мөөгийг ижил тосонд хуурч, хуурсны эцэст нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмээд 2 минутын турш хамт хуурна.
6. Шарж дууссаны дараа махан бөмбөлгийг саванд хийж, тахианы шөл асгаж, "Шөл" програмыг асаагаад "Даралт" горимыг сонгоод цагийг 30 минут болгоно.
7. Бэлтгэсэн шөлийг нилээд жижиглэсэн кориандрын өвсөөр цацна.

Махны бөмбөгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Махны бөмбөгийг зөөлөн, гэхдээ шүүслэг болгохын тулд та хоолны нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

• Аливаа татсан мах нь хоол хийхэд тохиромжтой байдаг - үхрийн мах, гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул, эсвэл гахайн махтай тахианы мах, үхрийн махтай тахиа, ерөнхийдөө боломжтой зүйл.
• Татсан махыг давсалж, хар чинжүү, кориандра, нилээд жижиглэсэн сонгино, өндөг нэмнэ. Махны массыг хутгана.
  Зөвлөмж: Хэрэв татсан мах дэлгүүрээс гаралтай бөгөөд түүний чанар сайн гэдэгт эргэлзэж байвал татсан маханд өндөг нэмээд махан бөмбөлөгүүд хоол хийх явцад нурж унахгүй байх нь дээр.
• Хэрэв та татсан махыг гэртээ махнаас чанаж болгосон бол өндөг нэмэх шаардлагагүй, харин махан бөмбөлөг хоол хийх явцад нурж унахгүй байхын тулд татсан махыг сайн зодож эсвэл хөргөгчинд сайн хөргөнө.
• Би татсан махандаа үргэлж өндөг нэмдэг, энэ нь миний хувьд илүү хурдан, татсан махыг хөргөхөд цаг хугацаа алдах шаардлагагүй болно.
• Бид махны бөмбөгийг зөвхөн буцалж буй усанд дүрнэ.
• Хэмжээ - жижиг: бид бөмбөг бүрийг хушгаас арай бага болгодог.
• Бид нойтон гараараа махны бөмбөлгийг сийлдэг.
• Хэрэв татсан маханд олон бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа бол бөмбөг бүрийг цохих нь давуу талтай: эхлээд махны бөмбөг дугуй хэлбэртэй болтол эргэлдэж, дараа нь хүчин чармайлтаар нэг алган дээрээс нөгөө рүү хэд хэдэн удаа шидэгдэнэ.

• Энэ анхны хоол нь маш амттай тул түүнийг сүйтгэх нь бараг боломжгүй юм. Гэхдээ зарим зөвлөмжийг анхаарч үзвэл үүнийг төгс төгөлдөр болгох боломжтой юм.
• Амтат махан бөмбөлөг бэлтгэхийн тулд дараахь заль мэхийг ашиглаарай: татсан маханд дэвтээсэн цагаан талх (талх) нэмнэ; тэдгээрийг шөл рүү шидэхээсээ өмнө бага зэрэг хуурч, хайруулын тавган дээр (энэ нь шөл маш их баялаг, хоолны дуршил өгөх болно); котлетыг хүн бүрт хүрэлцэхүйц жижиг хэмжээтэй болго.
• Бэлэн хоолыг ялтсууд руу юүлэхээс өмнө дор хаяж 5-10 минутын турш исгэж байлгана. Та шинэ өвсөөр чимэглэх боломжтой.

Гэрийн эзэгтэй бүр махны шөл хэрхэн хийхийг мэддэг байх ёстой. Түүний бэлтгэл нь маш бага хугацаа шаарддаг бөгөөд ямар ч хүндрэл учруулахгүй тул жорыг өөрчилснөөр олон төрлийн амтыг олж авах боломжтой бөгөөд үр дүн нь бүх гэр бүлд маш тэжээллэг, эрүүл анхны хоол юм. Сайхан хооллоорой!

Махны бөмбөгний шөл олон жилийн туршид алдартай байсан боловч шүүслэг, шөлөнд хуваагдахгүй байхын тулд татсан махан бөмбөлөгийг шөл хийхэд хэрхэн хийх вэ? Ийм махан бөмбөлөг хоол хийхэд хялбар байдаг тул та тэдгээрийг бэлтгэх үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй бөгөөд та зөөлөн, анхилуун үнэртэй махан бөмбөлөг авах болно.

Шатны жороор татсан махан бөмбөлгийг алхам алхмаар зурагтай болгох

1. Бэлэн болсон махны бөмбөгний амт нь махыг нь хийсэн махнаас ихээхэн хамаарна. Мэдээжийн хэрэг та өндөр чанарын шинэ мах хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд мах нь тослог байх ёсгүй, учир нь шөлний гадаргуу дээр муухай өөхний бүрхүүл үлдэх болно.

Махны бөмбөг хийхэд хэдэн төрлийн махны холимог хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой боловч цэвэр гахайн мах, үхрийн мах, хурга, тахианы махаар чанаж болно. Тохиромжтой махыг мах бутлуурын дундуур гулсуулна уу. Татсан мах хамгийн зөөлөн болохын тулд мах бутлуураар хоёр удаа дамжуулж байхыг зөвлөж байна.

2. Махны бөмбөлөг дээр сонгино нэмж шүүслэг болно. Хоёр зуун грамм махны хувьд хагас жижиг сонгино хангалттай байх болно.

Сонгино нь маш нарийн хэрчсэн эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай байх ёстой (энэ бол хамгийн сайн сонголт юм). Татсан мах, давс дээр сонгино нэмээд хар чинжүү эсвэл чинжүү хольц нэмээд махны бөмбөгийг илүү амттай болгоно.

Хэрэв та бүрэн хуурай мах хэрэглэж байгаа эсвэл махны бөмбөлгийг аль болох шүүслэг болгохыг хүсч байвал татсан маханд нэг халбага хайлсан цөцгийн тос асгаж болно.

3. Одоо татсан махыг сайтар холино. Үүнийг бүх халбагаар биш, харин гараараа хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүх найрлага жигд тархана.

Та татсан махыг ч зодож болно. Үүнийг хийхийн тулд татсан махыг өргөж, хайчлах самбар дээр хүчээр унагаж, арав орчим удаа давтана.

4. Татсан махыг зуурсны дараа та махан бөмбөлөг үүсгэж эхэлнэ. Махны бөмбөг гартаа наалдахаас сэргийлж нэн даруй тавагтай усаа хажуудаа тавиад алгаа норгоно.

Жижиг хэмжээний татсан махыг халбагаар ав. Махны бөмбөг том байж болохгүй, хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь 1.5-2.5 сантиметр юм.

5. Одоо татсан махаа алганыхаа завсраар өнхрүүлэн бөөрөнхий бөмбөг хийнэ. Бэлэн бөмбөлгийг тавган дээр тавиад гараа дахин усаар норгоод үлдсэн татсан махнаас ижил бөмбөлгийг өнхрүүлээрэй.

Бүгдийг нь ижил хэмжээтэй болгохыг хичээ.

6. Усан саванд ус хийнэ, буцалгана. Буцалж буй усанд давс, булан навч нэмнэ. Махны бөмбөгийг усанд хийж, дахин буцалгахыг хүлээнэ үү. Одоо галыг арай бага болго. Гадаргуу дээр хөөс гарч ирэхэд үүнийг халбагаар зайлуулахаа мартуузай.

7. Махны бөмбөгийг бөмбөгний хэмжээнээс хамаарч долоон арван минутын турш чанаж болгоно. Дараа нь махан бөмбөлгийг шөлний халбагатай болгоомжтой авч тавган дээр тавина.

Одоо энэ шөлөнд төмс, ногоотой шөл буцалгаж, шөл бүрэн бэлэн болмогц махан бөмбөлгийг хайруулын тавган дээр буцааж тавина. Үүний ачаар шөл нь амттай болж, доторх махан бөмбөлгүүд нь бүхэл бүтэн, үзэсгэлэнтэй, зөөлөн хэвээр байх болно.

Өөр өөр амттай шөл хийхэд татсан махан бөмбөлгийг хэрхэн хийх талаар та хүсвэл татсан маханд үрж жижиглэсэн бяслаг, шарсан лууван эсвэл шарсан сонгино нэмж, халуун ногооны найрлагыг өөрчилж, махны төрлийг нэгтгэж болно.

Гэртээ шөл хийхэд зориулж татсан махан бөмбөлгийг хэрхэн яаж энгийн, хурдан, амттай болгох вэ!

Аливаа - тахиа, гахайн мах, тугал, үхрийн мах, холимог (ихэвчлэн 2/3 үхрийн мах + 1/3 гахайн мах илүү зөөлөн бүтэцтэй байдаг). Та сонгино, сармис, түүхий цэцэгт байцаагаа махтай хамт мушгиж болно. Өндөг, бага зэрэг угаасан будаа, хуурай семолина эсвэл талхны үйрмэгийг маханд нэмнэ.

Өгүүллийн төгсгөлд та шүүслэг махан бөмбөлгийн бүх нууцыг олох болно, одоо хоол хийх цаг болжээ!

Нийтлэлээр дамжуулан хурдан хөтлөх:

Цагаан будаа, төмстэй махны шөл

Зурган дээр алхам алхмаар хийх энэхүү жор нь өөгүй сонгодог юм.

Хоол хийхэд ойролцоогоор 35 минут, сайхан сэтгэлтэй, энгийн, бага наснаасаа мэддэг, цөөн тооны алдаанууд байдаг. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг зохицуулж чадна!

Шөл нь өдөр тутмын амьдралд тохиромжтой. Уламжлалт үзэл бодолтой эрчүүд махан хоолоор хооллох дуртай байдаг бөгөөд бид махны бөмбөлөг хэлбэр, хөнгөн байдлаар хүүхдүүдийг татдаг.

3 литрийн саванд бид хэрэгтэй:

• Төмс - 5 ширхэг. дундаж хэмжээ
• Энгийн татсан мах (бид үхрийн махтай) - 350-400 грамм
• Лууван - 1 ширхэг. дундаж хэмжээ
• Сонгино - 2 ширхэг. (жижиг)
• Цагаан будаа - 4 tbsp. халбага
• Давс - амсах болно (бид 1/3 халбага хэрэглэдэг)
• Газрын хар чинжүү - амсах болно
• Лаврын навч - 2 ширхэг.
• Дуртай ногоон (бид яншуйтай)
• Ургамлын тос - хайруулын хувьд