Исгэлэн жүржээс юу хийж болох вэ. Жүржийн хальс: хэрэглээ, зурагтай жор. Цитрусын хальслах бусад хэрэглээ

Жүржээс юу хийж болох вэ: Сэтгүүлийн сайтаас TOP-10 жор

Хурц шүүслэг улбар шар жимс - улбар шар нь гадаад төрхөөрөө олны анхаарлыг татдаг. Цитрусын амтлаг, исгэлэн үнэрийг мэдэрсэн тул үүнийг туршиж үзэх уруу таталтыг хэн ч эсэргүүцэж чадахгүй. Өвөрмөц өнгө, байнгын сэтгэл татам үнэртэй жүрж нь байгалиас заяасан гайхалтай амтыг илтгэдэг.

Жүржээс ямар нэгэн зүйл хийхээр шийдэхдээ хамгийн түрүүнд жүржийн шүүс санаанд орж ирдэг. Энэхүү ундаа нь дэлхийн хамгийн алдартай жимсний шүүс юм. Гэхдээ жүржтэй танилцахаа зөвхөн энэ хоолоор хязгаарлаж болохгүй. Янз бүрийн улс орны хоолонд тод улбар шар жимс үргэлж байдаг жинхэнэ хоолны бүтээлийн гайхалтай жор байдаг. Тэдний зарим нь зөвхөн дээд зэргийн хоолны мастеруудад захирагддаг бөгөөд хамгийн хатуу чанд нууцлалтай байдаг. Гэхдээ гэртээ маш энгийнээр хийж болох олон жүржийн хоол байдаг. Ийм ер бусын амттан нь ер бусын амт чанар, өнгөлөг төрхөөрөө зочдыг гайхшруулж, баярлуулах нь дамжиггүй.

Жүржийн жор

Жор 1.

Орц: 3 жүрж, 320 гр тахианы булан, 4 өндөг, 60 гр хушга, 160 гр солонгос лууван, 160 гр бяслаг, 60 гр цөцгий, 130 гр майонез, давс, ургамал.

Бид тахианы буланг угааж, давсалсан усаар буцалгана. Хатуу чанасан өндөг. Бид самарыг хальсалж, хутга эсвэл хутгагчаар цавчих, маш нарийн биш. Хөргөсөн тахианы буланг утаснуудын дундуур тууз болгон хайчилж ав. Өндөгийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Бид жүржийг цэвэрлэж, зүсмэлүүдийг тусгаарласан хальсыг арилгана. Жижиг шоо болгон хайчилж, самартай холино. Гурван бяслаг. Солонгос лууваныг 3 хэсэг болгон хайчилж ав. Хувцаслалт хийх - цөцгий, майонезаас холино. Бид салатыг том таваг дээр тарааж, давхарга бүрийг боолтоор түрхэнэ. Эхлээд жижиглэсэн тахианы мах, дараа нь лууван, самартай жүрж, сараалжтай өндөг хийнэ. Салатыг дээрээс болон хажуу талаас нь боолтоор түрхэж, бяслагаар цацна. Ургамлаар чимэглээрэй.

Жор 2.

Орц: 4 жүрж, 1 бэрсүүт жүрж, 2 алим, 3 tbsp. л. цөцгий, 10 мл нимбэгний шүүс, ½ халбага. шанцай, ¼ халбага газрын самар, 4 tbsp. л. нунтаг элсэн чихэр.

Жимсийг угааж, хальс, үр, хальснаас бэрсүүт жүржийг хальслаарай. Алимыг хальсалж, хальслаарай. Алимыг жижиг тууз болгон хайчилж, нимбэгний шүүс дээр хийнэ. Усан үзэмийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав. Цэвэрхэн сагс хийхийн тулд жүржийг хурц хутгаар хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Бид хальсыг гэмтээхгүйгээр целлюлозыг гаргаж авдаг. Бид яс, хальснаас цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваасан. Салатны аяганд жимсээ холино. Тэдгээрийг шанцай, нунтагласан элсэн чихэр, самар хоёр халбагаар цацна. Холих, бэлтгэсэн жүржийн сагсанд хийнэ. Үлдсэн нунтаг элсэн чихэртэй цөцгийтэй хамт хутгана. Бид тэдэнтэй хамт салатыг чимэглэдэг.

Жор 3.

Орц: 500 гр хулуу, 2 жүрж, 1 жижиг сонгино, 17 мл ургамлын тос, 0.5 tsp. карри, 160 мл ногооны шөл, 60 мл цөцгий, 20 гр ногоон сонгино, 25 гр нарс самар, давс, чинжүү, 12 гр цөцгийн тос.

Бид жүрж, хулуу, хальсыг угаана. Бид сонгино цэвэрлэж, цавчих. Нэг жүржийг хагас болгон хайчилж, шүүсийг нь шилэн аяганд хийнэ. Хулуунаас үрийг нь аваад жижиг хэсэг болгон хуваана. Ургамлын тосонд жижиглэсэн сонгиноо өнгө алдтал хуурна. Жижиглэсэн хулуу хийнэ, 10 минутын турш хуурна. Саванд шөлийг жүржийн шүүстэй хольж, карри нэмнэ. Энэ хольцонд сонгинотой шарсан хулуу нэмээд хольж, 25 минут буцалгана. Дараа нь хутгагч ашиглан шөлтэй шөлтэй хулуугаас нухсан төмс хийнэ. Цөцгий, давс хийнэ, чинжүү нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад, галыг унтраа. Үлдсэн жүржийг зүсмэл болгон хувааж, хальсыг нь салгана. Миний ногоон сонгино, хажуугийн дагуу хайчилж ав. Самарыг хальсалж, тосгүйгээр хуурч ав. Бид самар гаргаж аваад, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Бид хальсалж улбар шар, ногоон сонгино илгээж, дунд зэргийн халуунд 1 минут байлгана. Нухаш шөлийг аяганд хийнэ, ногоон сонгино бүхий жүржийн зүсмэлүүдийг нэмж, самар цацна.

Жор 4.

Орц: 1 жүрж, 70 гр лууван, 2 жижиг манжин, лаазалсан улаан лооль 4, сонгино 100 гр, хөх тарианы талх 4 зүсмэл, цагаан гааны үндэс 30 гр, давс, 35 мл оливын тос, чинжүү, гаа, ус.

Манжинг угааж, буцалгана. Жүржийг сайтар угааж, хальсыг нь үрж, шүүсийг нь шилэн аяганд хийнэ. Сонгино, лууваныг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Бид grater дээр гурван цагаан гаа цэвэрлэнэ. Улаан лоолийн арьсыг авч, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Манжин хальсалж, тууз болгон хуваасан. Сонгино 30 мл халуун тосонд өнгө алдтал хуурч, луувангийн шоо нэмнэ. 5 минутын турш хутгана, үлдээгээрэй. Жижиглэсэн манжин, улаан лооль нэмнэ. 7 минутын турш буцалгана. Саванд 900 мл ус буцалгаж, чанасан ногоогоо тэнд илгээж, 25 минутын турш хооллоорой. Жүржийн шүүсийг хийнэ, үрж жижиглэсэн хальс, чинжүү, давсны хагасыг нэмнэ. Үүнийг хэдэн минут буцалгана. Нухаш шөлийг хутгагчаар хийнэ. Талхыг жижиг шоо болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр тавьж, урьдчилан тосолж, халуун зууханд 7 минут байлгана. Шөлийг хэсэг хэсгээр нь үйлчилж, үлдсэн амттан, зүсмэл талхаар цацаж, гаагаар чимэглээрэй.

Жор 5.

Орц: цурхай алгана эсвэл бусад том загасны булан, 2 жүрж, 180 гр бяслаг, 30 гр цагаан гааны үндэс, 1 нимбэг, хар, улаан, цагаан чинжүү, давс, ¼ халбага. шанцай, ургамлын тос, ургамал.

Загас минь, цэвэрхэн. Бид толгой, сэрвээг нь таслав. Бид филе дээр босоо зүсэлт хийдэг. Газрын чинжүү, давсны холимогоор цэвэрлэнэ. Бид маринад хийдэг. Миний цитрус жимс, тавган дээр нимбэг, жүрж бүхий гурван хальс. ½ нимбэг, 1 жүржийн шүүсийг шахаж, хальстай нь холино. Гурван цагаан гааны үндэс, түүнийг marinade руу илгээнэ. Бага зэрэг чинжүү, шанцай хийнэ, холино. Хоёр дахь жүржийг цагираг болгон хайчилж, бид загасанд хийсэн зүслэгт оруулна. Бид тэнд ногооны жижиг мөчрүүдийг тавьдаг. Бид хэлбэрийг тосоор түрхэнэ. Бид загасыг тарааж, маринад хийнэ, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бид 160 градусын температурт жигнэх хугацаа - 20 минут. Дараа нь хөгцийг гаргаж аваад, загасыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, өөр 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Ургамлаар чимэглээрэй.

Жор 6.

Орц: 4 жүрж, 1 дунд тахиа, 3 хумс сармис, 1 tbsp. л. газрын кориандра, 75 гр зөгийн бал, 1 tbsp. л. турмерик, 45 мл оливын тос, давс.

Миний жүржүүд, гурвыг нь хувааж, шүүсийг нь шахаж ав. Үлдсэн жүржийг цагираг болгон хайчилж ав. Бид жүржийн шүүс, кориандра, зөгийн бал, тос, турмерик холино. Үр marinade руу сармисыг шахаж, давс, холино. Миний тахиа, хальс, нурууны дагуу талыг нь хуваасан. Marinade дүүргэж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Маринад хийсэн тахианы махыг жигд тавган дээр хийж, дээр нь хэрчсэн жүрж хийнэ. Бид 185 градусын температурт жигнэх, жигнэх хугацаа нь нэг цаг нэмэх эсвэл хасах хорин минут байна. Хажуугийн таваг - будаа эсвэл төмсөөр үйлчил.

Жор 7.

Орц: 4 том жүрж, 700 мл хийгүй ус, 450 мл хийжүүлсэн ус, 1 нимбэг, 160 гр элсэн чихэр.

Цитрус жимсийг сайтар угаана. Нимбэг, гурван жүржийн хальсыг нимгэн давхаргаар хайчилж ав - цагаан судалгүй. Хальсалсан жимснээс шүүсийг шахаж ав. Үрийг нь саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэж, шүүсийг нь хийнэ. Карбонатлаг бус ус буцалгаж, амтлагчтай шүүсийг асгаж, бүгдийг нь 1 минут буцалгана. Ундаа хөргөсний дараа хайруулын тавган дээр таглаад 4-5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь бид хийсвэрийг шүүж, оргилуун ус нэмээд шилэн аяганд хийнэ. Үлдсэн жүржийг цагираг болгон хайчилж, шилэнд бэхлэхийн тулд зүсэж, үйлчилж байхдаа ундаагаа чимэглээрэй.

Жор 8.

Орц: 265 гр гурил, 2 дунд жүрж, 34 мл наранцэцгийн тос, 90 гр элсэн чихэр, 90 гр шингэн элсэн чихэргүй зөгийн бал, 1 tsp. жигд нунтаг, нэг чимх ваниллин, нунтагласан элсэн чихэр.

Жүржийг сайтар угаана. Тэдний нэгийг нь буцалж буй ус хийнэ, гашуун амтыг арилгахын тулд 7 минут байлгана. Хоёр дахь нь үр, хальсыг арилгах явдал юм. Хальсалсан жимсийг зүсмэл болгон хуваана. Буцалж буй усанд дүрсэн жүржийг гаргаж аваад, хальслахгүйгээр зүсэж, зөвхөн ясыг нь салгана. Хоёр жүржийг хутгагчаар нунтаглана. Зөгийн бал, цөцгийн тос хийнэ, элсэн чихэр нэмээд холино. Холимогийг хутгагчаар хутгана. Үр хольц руу гурил, жигд нунтаг, ваниллин шигших. Нимгэн зуурсан гурил зуурах. Өмнө нь илгэн цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр зуурмагийн бөмбөгийг хоёр халбагаар тараана. Күүкийг 175 градусын температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Бэлэн болсон жүржийн жигнэмэгийг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Жор 9.

Орц: 2 кг жүрж, 2,4 кг элсэн чихэр, 400 мл ус.

Миний жүрж. Хэд хэдэн жимсний хальсыг 5 хоолны халбаган дээр үрж, хальсны цагаан хэсгээс зайлсхий. Үрийг нь буцалж буй усаар асгаж, гурван минут байлгаад усыг зайлуулна. Жүржийг хальсалж, цагаан судсыг арилгаж, үрийг нь арилгана. Зүсмэл болгон хувааж, тус бүр нь бид 3 хэсэг болгон хуваасан. Ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Чихрийн сироп дээр жижиглэсэн цитрус жимс нэмнэ. 1 минут буцалгаад 2 цагийн турш хөргөнө. Бид энэ процедурыг гурван удаа хийдэг. Дараа нь жүржийн чанамалыг бага дулаан дээр хийж, өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Үрийг нь хийнэ, 10 минут буцалгана. Бид үүнийг ариутгасан саванд хийнэ.

Жор 10.

Орц: 45 гр гурил, 125 гр элсэн чихэр, 240 мл сүү, 2 жүрж, 3 өндөг, 85 гр цөцгийн тос, ½ tsp. жигд нунтаг.

Миний жүрж, өндөг. Гурван цитрусын хальс, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг үлдээдэг - үүнийг төмс хальслагч эсвэл тусгай хутга ашиглан урт нимгэн тууз болгон зайлуулах ёстой. 65 мл шүүсийг шахаж авна. Бид уурагуудыг салгаж, өндөгийг зөөлөн эвддэг. Шарыг холигч саванд хийж, элсэн чихэр, үрж жижиглэсэн хальс, бага зэрэг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Эдгээр найрлагыг нь цохино. Масс нь хөнгөвчлөх ёстой. Үүний дараа аяга руу хийнэ, гурил шигших, жигд нунтаг хийнэ. Зуурсан гурил зуурч, аажмаар жүржийн шүүс, сүү нэмнэ. Цагаан зодож, зуурсан гурилын аяга руу шилжүүлнэ. Зөөлөн холино. Бид 50 мм-ийн гүнтэй хэлбэрийг сонгодог. Түүнд зуурсан гурилаа хийнэ. Том диаметртэй өөр хэлбэрийг халуун усаар дүүргэ. Бид зуурсан гурилтай хөгцийг устай хэвэнд хийнэ, ингэснээр ус нь зуурмагийн өндрийн хагаст хүрнэ. Бид 170 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх болно. Хэсэг болгон хувааж, хурц хутгаар болгоомжтой зүсэж үйлчилнэ - жигнэх үед пудингийг хэд хэдэн давхаргаар хуваах хэрэгтэй. Зүссэн туузаар чимэглээрэй.

Жүрж хэрэглэдэг жор нь анхилуун үнэртэй, амттай, үүнээс гадна эрүүл хоол бэлтгэх боломжийг олгодог. Цитрус жимсэнд агуулагдах витамины өндөр агууламжийг хүн бүр мэддэг. Үүнээс болоод уламжлалт анагаах ухаанд улирлын чанартай вируст өвчнийг эмчлэхэд ихэвчлэн ашигладаг.

Жүрж идэх нь таны сэтгэлийг сэргээж, биеийн хамгаалалтыг бэхжүүлдэг. Энэхүү жимсийг хоолны дэглэмд тогтмол оруулснаар цусны эргэлтийн тогтолцооны байдал сайжирдаг. Жүржийн эслэг нь цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст ихэвчлэн зөвлөдөг.

Хэрэв та жүржтэй сонирхолтой жор авахыг хүсч байвал манай том хоолны сайтын зөв хэсэгт байна. Алимны дараа жүрж бол манай улсад хамгийн алдартай жимс юм (мөн дэлхий даяар энэ нь эхний байрыг эзэлдэг). Мэдээжийн хэрэг, шинэхэн идэж болно, эсвэл анхны амт хослолыг олж авахын тулд өөр өөр жор дээр нэмж болно.

Магадгүй зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь гайхмаар байх болно, гэхдээ жүрж хийх хэдэн зуун, хэдэн зуун сонголт байдаг. Жорууд нь жүржийг ерөнхийд нь хэрэглэдэг хэлбэрээрээ ялгаатай байдаг. Энэхүү хямдхан жүржийн жимс нь салат хийхэд тохиромжтой, гэхдээ халуун шувууны хоол, өөх тостой маханд тохиромжтой. Жүржтэй амттан нь янз бүрийн тос шиг онцгой амттан болох нь тодорхой байна.

Соус гэх мэт жүржийн ийм хоол нь тусдаа ангилалд багтдаг гэдгийг бүү мартаарай. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн хялбар арга бол жүржээс шүүсийг авч, шахаж авах явдал юм

Хүнсний ногооны салат эсвэл далайн салатанд зориулсан амттай соус. Гэхдээ манай сайт нь жүржийн шүүс дээр үндэслэн хийж болох соусын хамгийн гайхалтай жоруудыг агуулдаг, гэхдээ зөвхөн найрлага дахь энэ найрлагатай. Надад итгээрэй, ийм сүмс нь хамгийн танил тавагны амтыг танихын аргагүй өөрчилж чадна.

Өмнө дурьдсан ангиллуудаас гадна жүржийн жороор хийсэн гэрэл зураг нь олон төрлийн ундааны сонголтыг агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг жүржийн шүүс дахин хэрэглэгдэх болно. Энэ нь амттай, эрүүл бөгөөд өглөө бүр үнээр хэрэглэхэд тохиромжтой. Эцсийн эцэст жүржээр зөвхөн шүүс хийж болохгүй! Компот, вазелин, янз бүрийн согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаагүй коктейлийн сонголтыг авч үзье. Хайсан хүн үргэлж олно гэдэг үг байдаг. Тиймээс, сайтын энэ хэсэг нь улбар шар хаант улс дахь таны эхлэх цэг байх болно.

Та жүржтэй жор, жүржээс юу хийх талаар суралцаад зогсохгүй өөрийн дуртай жороо хоолны бодит байдалд орчуулахыг хичээгээрэй гэж найдаж байна. Энэхүү танил жүржийн ногоог ер бусын өнцгөөс харахыг хичээ. Өнөөдрийг хүртэл таны төсөөлж ч чадахгүй байсан маш олон сонирхолтой, амттай, энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэл нээгдэнэ гэдгийг бид баталж байна.

17.09.2019

Шинэ жилийн DIY жимсний мод: мастер анги

Найрлага:бяслаг, жүрж, банана, алим, гаа, нектарин, усан үзэм, нимбэгний шүүс, наргил модны ширхэг, лууван

Шинэ жилийн бэлэг тэмдэг болох зул сарын гацуур мод нь нэгэн зэрэг идэж болохуйц, маш үзэсгэлэнтэй байж болно. Хэрэв хүсвэл та өөрөө үүнийг ямар ч асуудалгүйгээр шийдэж чадна.
Найрлага:
- 1 лууван;
- 1 алим.
Чимэглэлийн хувьд:
- 25 гр бяслаг;
- 1 жүрж;
- 1 банана;
- 1 алим;
- гаа 2 мөчир;
- 3 нектарин;
- 2 баглаа усан үзэм;
- 2-3 tbsp. нимбэгний шүүс;
- 1 tbsp. кокосын ширхэгүүд.

03.05.2018

4 жүржийн шүүс 9 литр

Найрлага:жүрж, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс

9 литрийн амттай ундаа хийхэд ердөө 4 ширхэг жүрж хэрэглэж болно. Энэ шүүсийг бэлтгэхэд хэцүү биш юм. Би ихэвчлэн баярын ширээн дээр энэ сайхан сэтгэл сэргээгч ундаагаар үйлчилдэг.

Найрлага:

- 4 жүрж,
- 1.5-2 аяга элсэн чихэр,
- 70 мл. нимбэгний шүүс.

16.03.2018

Кокосын сүүтэй чиа пудинг

Найрлага:чиа үр тариа, наргил модны сүү, зөгийн бал, жүрж, бөөрөлзгөнө

Чиа пудинг нь эрүүл бөгөөд амттай өглөөний цай юм. Чиа үр нь супер хүнс учраас эрүүл хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг. Бид сонирхолтой амттангийн жор санал болгож байна.

Жорны бүтээгдэхүүнүүд:
- чиа үр - 2 tbsp. халбага.,
- нэг аяга кокосын сүү,
- 1.5 халбага зөгийн бал
- хагас жүрж,
- 100 гр бөөрөлзгөнө.

11.03.2018

Лайма Вайкулегийн зефир бялуу

Найрлага:зефир, цөцгий, хан боргоцой, банана, жүрж, элсэн чихэр

Цөцгий болон жимсээр хийсэн зефир бялууг маш энгийн хурдан хийх. Энэ бол Лайма Вайкулегийн жор гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Энэ амттай, жигнэмэггүй амттанг заавал үзээрэй.

Найрлага:

- нэг фунт цагаан, ягаан зефир,
- 450 мл. цөцгий,
- лаазалсан хан боргоцойны 2 цагираг,
- 1 банана,
- хагас жүрж,
- 2 tbsp. нунтаг элсэн чихэр.

11.01.2018

Жүржийн хальстай чанамал

Найрлага:хальс, жүрж, элсэн чихэр, амтлагч, ус

Бид ихэвчлэн жүржийн хальсыг хаядаг, гэхдээ өнөөдөр би үүнээс хэрхэн амттай чанамал хийхийг танд хэлэх болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм.

Найрлага:

- 4 жүржийн хальс;
- 1 жүрж;
- 350 грамм элсэн чихэр;
- од гоньд;
- шанцай;
- лиш цэцэг;
- кардамон;
- ус.

18.12.2017

Жүрж, нимбэгний хальстай чанамал

Найрлага:нимбэг, жүрж, элсэн чихэр, агар-агар, ус

Өвлийн улиралд өвдөхгүйн тулд жүрж, нимбэгний хальстай маш амттай, эрүүл чанамал хийхийг санал болгож байна. Жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм.

Найрлага:

- 200 грамм нимбэг,
- 400 грамм жүрж,
- 500 грамм элсэн чихэр
- 1 амттан халбага агар-агар,
- 70 мл. ус.

13.11.2017

Чихэртэй хулуу, жүрж

Найрлага:хулуу, жүрж, нунтаг элсэн чихэр, элсэн чихэр

Хамгийн жижиг тансаг хүмүүс ч гэсэн эдгээр чихэртэй жимсийг амтлах боломжтой. Баталгаажсан, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээс гар хийцийн байгалийн гаралтай, эрүүл хулуу-жүржийн амттан нь шууд арчигдаж, эх, нялх хүүхдүүдийг баярлуулах болно.

Найрлага:
- хулуу - 0.7 кг;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- нунтагласан элсэн чихэр;
- элсэн чихэр - 0.7 кг.

23.10.2017

Удаан агшаагчтай улбар шар шарлотт

Найрлага:өндөг, гурил, элсэн чихэр, жүрж, цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр, жигд нунтаг

Шарлотт бол хамгийн энгийн бөгөөд амттай бялуу юм. Бүр туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч хоол хийж чадна, ялангуяа олон тогооч түүнд тусалдаг. Удаан агшаагчтай жүржийн шарлотт нь зөөлөн, өтгөн, гайхалтай амттай болж хувирдаг. Танд манай жорыг туршиж үзэх сайхан боломж байна.

Жүржтэй шарлотт хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

- тахианы өндөг - 5 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 2 олон шил;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 олон шил;
- жүрж - 2 ширхэг;
- нунтагласан элсэн чихэр;
- цөцгийн тос;
- зуурсан гуриланд зориулсан жигд нунтаг.

01.10.2017

Гэрийн жүржийн нимбэгний ундаа

Найрлага:ус, жүрж, зөгийн бал, мөс, гаа, розмарин

Та дэлгүүрт чихэрлэг сод худалдаж авах ёсгүй - та гэртээ маш сайн жүржийн нимбэгний ундаа хийж болно. Түүнээс гадна, энэ үйл явц нь энгийн бөгөөд нимбэгний ундааны амт нь ердөө л гайхалтай юм!
Найрлага:
- оргилуун ус - 1 литр;
- 1-2 хөлдөөсөн жүрж;
- 2-3 tbsp. шингэн зөгийн бал;
- 5-10 мөсөн шоо;
- гоёл чимэглэлийн зориулалттай гаа;
- гоёл чимэглэлийн зориулалттай розмарин.

17.09.2017

Жүрж, самартай чацарганы чанамал

Найрлага:чацаргана, жүрж, самар, элсэн чихэр

Намар бол зөвхөн хулуу төдийгүй чацарганы цаг юм. Жилийн энэ үед мөчрөөс нь салгаж, өвлийн амттай бэлтгэл хийдэг. Чацарганы амттай чанамал хийх жорыг танд санал болгож байна.

Саатал хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- чацаргана - хагас кг;
- хоёр жүрж;
- 150 гр самар;
- 300 грамм элсэн чихэр.

30.08.2017

Алим, жүржийн чанамал

Найрлага:алим, жүрж, элсэн чихэр, ус

Энгийн хэрнээ хөгжилтэй алимны чанамал хийх жор хайж байна уу? Бид зүгээр л нэгийг бэлтгэсэн - жүржтэй. Тийм ээ, алим, цитрус сайн хослодог тул таны чанамал гайхалтай байх болно!
Найрлага:
- алим - 1 кг;
- жүрж - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1.2 кг;
- ус - 150 гр.

20.08.2017

Жүрж, нимбэгтэй тарвасны хальстай чанамал

Найрлага:тарвасны хальс, жүрж, нимбэг, элсэн чихэр, ус

Тарвасны хальсыг хаях гэж бүү яар - тэд маш сайн чанамал хийдэг! Жүрж, нимбэгний хамт тэд огт өөр амттай байдаг - тод, баялаг, сэтгэл хөдөлгөм. Ийм чанамал хийх жор нь тийм ч төвөгтэй биш, та үүнийг хийх нь гарцаагүй!
Найрлага:
- тарвасны хальс - 600 гр;
- жүрж - 1 ширхэг;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- элсэн чихэр - 0.5 кг;
- ус.

06.08.2017

Өвлийн улиралд улбар шар бүхий үхрийн нүдтэй компот

Найрлага:ус, үхрийн нүд, жүрж, элсэн чихэр

Жүржтэй хар үхрийн нүд нь маш амттай хослол юм. Тэднийг хамт хоол хийх хамгийн хялбар арга бол өвлийн улиралд компот юм. Түүний жор нь энгийн бөгөөд үр дүн нь маш сайн тул та жилээс жилд ийм лааз бэлтгэх болно.
Найрлага:
- 800-900 мл ус;
- 300 грамм үхрийн нүд;
- 0.5 жүрж;
- 100 грамм элсэн чихэр.

13.07.2017

Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ, жүржийн компот

Найрлага:гүзээлзгэнэ, жүрж, элсэн чихэр, ус

Хэрэв та чанамал, хадгалалтаас бусад өвлийн улиралд гүзээлзгэнэээс юу хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол бидний зөвлөгөө бол жүрж нэмсэн компот хийх явдал юм. Энэ нь цитрусын ноот бүхий тод амттай бөгөөд хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Найрлага:
- гүзээлзгэнэ - 200 гр;
- жүрж - 200 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- ус - 2 л.

14.02.2017

Өвлийн улиралд жүржийн зүсмэлүүдтэй "Нектаринка" чанамал

Найрлага:нектарин, жүрж, элсэн чихэр

Гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд илүү их хамгаалалт хийхийг хичээдэг. Мэдээжийн хэрэг, та цай ууж болох чанамалыг мартаж болохгүй. Одоо би та нарт жүржийн зүсмэлүүдтэй нектарин чанамал хийх энгийн жорыг тайлбарлах болно.

Найрлага:

- нектарин - 600 грамм;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 500 грамм.

19.05.2016

Өглөөний цайнд зориулсан жимсний будаа

Найрлага:банана, жүрж, алим, шанцай, үр, кунжут

Амттай, эрүүл шинэхэн жимсээр өдрийг эхлүүлээрэй. Ийм өглөөний цайны үр дүн нь зөвхөн эрүүл мэнд төдийгүй сэтгэлийн байдал байх болно. Жимс нь смүүти эсвэл жишээлбэл, гайхалтай нухаш будаа хийхэд ашиглаж болно. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.

Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:
- нэг том улбар шар,
- нэг банана,
- жижиг алим,
- 1/2 tsp шанцай,
- 5 гр кунжутын үр,
- 5 гр наранцэцгийн үр.

Цитрусын үнэр нь үргэлж баяр болдог, ялангуяа жүржийн ноотыг сонсох үед. Төрөл бүрийн, амттай жүржийн хоол нь гэрийн эзэгтэй бүрт амтыг туршиж, мартагдашгүй зүйлийг бий болгох боломжийг олгодог. Жишээлбэл, энэ жүржийн жимсээр манник, бялуу, чанамал хийдэг. Ийнхүү энгийн жүржийн хоол нь шинэ тэмдэглэлийг олж авч, эргэн тойрон дахь бүх хүмүүсийг гэр бүлийн ширээнд урьж, гайхалтай өнгө, үнэрээр тоглож эхэлдэг.

Улбар шар өнгийн хоол, зураг, тайлбар бүхий жорыг интернетээс олж болох тул маш олон янз байдаг тул та бүгдийг нэг дор хийхийг оролдохыг хүсдэг. Жимсийг бүхэлд нь, зүсэж, хальстай, хальсгүй хэрэглэдэг. Зуны халуунд нимбэг, жүржийн шүүсээр хийсэн нимбэгний ундаагаар сэргээдэг. Жин ажиглагчид баярын үдшийн үеэр жүржийн зүсмэлүүдээр дүүргэсэн хятад байцаа, наймалж модоор хийсэн хөнгөн салатанд дуртай. Гайхамшигтай амттай чанамал жүрж, хальсаар хийсэн. Банкинд байхдаа тэд маш амттай, дур булаам харагддаг тул ийм амттангаас татгалзахад хэцүү байдаг.

Амтат жүржийн жимсний хоол нь тэргүүлэх байр суурь эзэлдэггүй. Тэдгээрийн хамт хоёрдугаар курс бэлтгэх жор байдаг. Тиймээс тахиа, гахайн махтай салатыг жүржээр нөхдөг. Хоол сонирхогчид энэхүү цитрусын жимсээр амттай, шүүслэг махыг жигнэх боломжтой. Ресторануудад жүржийг загас, далайн хоолоор үйлчилдэг. Энэ найрлагыг заримдаа гоймон эсвэл пиццанд нэмдэг.

Улбар шар нь үргэлж нарны хурц гэрэлтэй холбоотой байдаг. Гэхдээ энэ жимсийг чамин гэж нэрлэж болохгүй, учир нь манай улсад та үүнийг жилийн турш худалдаж авах боломжтой. Түүгээр ч зогсохгүй манай улсад импортоор орж ирдэг жүржийн бүх сортууд нэлээд сайн чанартай байдаг. Тэд шүүслэг, боловсорсон байдаг. Гэсэн хэдий ч та тэдгээрийг сонгох чадвартай байх хэрэгтэй. Зөвхөн шүүсэнд тохиромжтой жүржийн тусгай сортууд байдаг. Мөн шинэхэн нь хамгийн сайн хэрэглэдэг хүмүүс байдаг.

Бидний биед жүржийн гайхалтай үнэ цэнийн талаар нэмж хэлэх нь зүйтэй болов уу. Хүний өдөр тутмын хэрэгцээ болох витамин С их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь дархлааг бэхжүүлж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.

Хүн бүр жимс жимсгэнэ дуртай байдаг, ялангуяа тэднээс амтат чанамал хийдэг бол. Айл бүрт бөөрөлзгөнө, интоор эсвэл алимны амттан байдаг бөгөөд фото жороор хийсэн энэхүү сонголт нь чамин жүржийн чанамал хийхэд тусална.

Жүржийн чанамал нь зөвхөн амттай, ер бусын төдийгүй өвлийн улиралд маш их хэрэгтэй байдаг бөгөөд энэ нь сайн мэддэг витамин С болон бусад олон ашигтай бодисуудыг агуулдаг. Хэрэв та өөр жимс нэмбэл жинхэнэ витамины коктейль авах болно.

Хоол хийх явцад саатал шатаахаас сэргийлэхийн тулд паалантай тогоо эсвэл зэвэрдэггүй ган тогоо ашиглана.

Сааталны хувьд зөвхөн амтат боловсорсон жүржийг сонгож, үрийг нь зайлуулах шаардлагатай (тэдгээр нь гашуун амтыг агуулдаг). Хэрэв жор нь жүржийг хальстай хамт хэрэглэхийг шаарддаг бол тэдгээрийг хэдэн минутын турш урьдчилан цайруулна. Энэ нь арьсны гашуун амтыг арилгахад тусална. Мөн хатаасан жүржийн хальсыг эхлээд хагас цагийн турш усаар асгаж, зөөлрүүлнэ (харна уу).

Амттаныг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд жүржийн хальсалсан нухаш дээр түүний буталсан хальснаас хэдэн халбага нэмнэ.

Анхилуун жүржийн амттан хийх энгийн жор

Хамгийн амттай жүржийн чанамал хийх нь маш хурдан юм. Бэлэн бүтээгдэхүүний хоёр литрийн лонхтой хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 4-5 том жүрж;
• элсэн чихэр - 5 шил;
• ус - 400 мл.

Хэрэв хүсвэл шанцай эсвэл хумс нэмнэ.

Хоол хийх заавар:

Энэхүү чанамал нь нимгэн бин хийхэд тохиромжтой. Мөн ариутгасан лонхтойд халуунаар тарааж, өнхрүүлж болно.

Хөлөрдөг жүржийн амттан

Хальсалсан жүржийн чанамал нь цайвар шар нооттой тул онцгой амттай байдаг. Усны хомсдолоос болж ийм амттан нь нэлээд зузаан болж хувирдаг бөгөөд бялууг дүүргэхэд тохиромжтой. Сааталны хувьд танд 1: 1 харьцаатай жүрж, элсэн чихэр хэрэгтэй.

Жүржийг сайтар угааж, хальс нь зөөлөн болтол 15 минутын турш хооллоорой.

Жимсийг хөргөж, дунд зэргийн хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон хуваана.

Тэднийг саванд хийж, элсэн чихэрээр таглаад шүүсийг эхлүүлэхийн тулд 30 минут байлгана.

Саатал өтгөрөх хүртэл 1.5-2 цагийн турш хооллоорой. Бэлэн болсон чанамалыг таглаатай хуванцар саванд хийж, хөргөгчинд хадгална, эсвэл лонхтой болгон өнхрүүлэн зооринд буулгана.

Хэрэв жүрж хэтэрхий чихэрлэг байвал нимбэгний шүүс нэмж болно.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан бренди бүхий улбар шар "зууш"

Хэрэв та бага зэрэг бренди, халуун ногоо нэмбэл өвлийн улиралд амттай жүржийн чанамал авах болно. Хоол хийх явцад согтууруулах ундаа ууршдаг тул ийм саатал нь зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүд ч хэрэглэж болно.

Тиймээс, бэлтгэ:

• жүрж, элсэн чихэр - тус бүр 1 кг;
• ус - 3 л;
• 1 tsp. нунтагласан самар, шанцай;
• 2 хумс;
• кардамон - 4 үр;
• бренди - 50 мл.

Хэрэв бренди байхгүй бол та ром эсвэл коньяк авч болно.

Хоол хийх алхамууд:

Бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгана: тавган дээр бага зэрэг саатал дусааж, түүнийг хазайлгана. Хэрэв дусал урсахгүй бол саатал бэлэн болно.

Кофены үнэртэй улбар шар "Зургаа"

Кофены амттай жүржийн чанамал хэрхэн хийхийг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэггүй. Хүссэн тууштай байдалд хүргэхийн тулд хоёр цагийн турш чанаж бэлтгэхээс өөр хэцүү зүйл байхгүй. Кофены шош болон хумсны нахиа нь жимсний үнэрт өвөрмөц амт нэмнэ!

Бүтээгдэхүүн:

• 6 том жүрж:
• 6 шил ус;
• 6 шил элсэн чихэр;
• 6 кофены шош;
• 6 хумс.

Зургийн хамт жүржийн чанамал жор:

Бэлэн чанамал хөргөгчинд 1 сарын турш хадгалагдана.

Элсэн чихрийн сироп дахь жүржийн хальс

Хэрэв шинэ жилийн баярын дараа гэртээ маш их "улбар шар өнгийн хог хаягдал" хуримтлагдсан бол тэдгээрийг хаяж болохгүй. Эцсийн эцэст та жүржийн хальснаас амттай чанамал хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд өдөрт 1 кг хальс (шинэхэн) хүйтэн усанд дэвтээнэ, харин энэ хугацаанд усыг гурван удаа өөрчлөх шаардлагатай.

Дэвтээсэн арьсыг нимгэн тууз болгон хайчилж, 5 минутын турш цайруулна.

Сиропыг 1.5 кг элсэн чихэр, 2.5 шил уснаас буцалгана.

Царцдасыг дүрээд зөөлөн болтол нь зөөлөн гал дээр буцалгана. Эцэст нь 30 гр жижиглэсэн шинэхэн жүржийн хальс (дэвтээгээгүй) болон 3 гр нимбэгний шүүс нэмнэ.

Үзэсгэлэнт буржгар үс

Жүржийн хальснаас зөвхөн амттай төдийгүй маш сайхан чанамал бэлтгэдэг. Түүний өвөрмөц чанар нь амтлагчийг эмгэн хумс эсвэл буржгар хэлбэрээр сайхан өнхрүүлсэнд оршино. Ийм амттангийн цорын ганц дутагдал нь царцдас бэлтгэх, чанамал хоол хийх үйл явц хэдэн өдөр үргэлжлэх болно. Гэхдээ үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах болно! Дашрамд хэлэхэд, жүржийн хальс буржгар хийсэн чанамал нь янз бүрийн амттан (бялуу, вазелин) дээр чимэглэл болгон сайхан харагдаж байна.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• (нимгэн арьстай бол илүү тохиромжтой) - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• ус - 400 мл.
• нимбэгний шүүс (эсвэл нимбэгийн хүчил) - 0.5 tsp

Гурван жүрж нь 200 гр царцдастай байх ёстой. Хэрэв та илүү их хэмжээний жүрж хэрэглэдэг бол хоёр дахин их ус, нэг хагас дахин их элсэн чихэр авах хэрэгтэй.

Алхам алхмаар жүржийн чанамал хийх зургийн жор:

Олон тогоочийн жүржийн амттан

Олон тогоонд жүржийн чанамал хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• нимгэн арьстай жүрж - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• ус - 1 tbsp.

Орой нь жимсийг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, хальсыг нь арилгана. Жүржийн зүсмэлүүдийг олон тогоочийн аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд 12 цагийн турш байлгана.

Дараагийн өдөр нь олон тогооч дээр "Уураар хоол хийх" горимыг сонгоод, тагийг нь таглаагүй аяга тавина. Сааталыг буцалгаад хааяа хутгаж, 5 минут буцалгана. Ажлын хэсгийг бүрэн хөргөөд энэ процедурыг хоёр удаа давтана. Бэлэн чанамалыг өвлийн улиралд идэх эсвэл өнхрөхөд ашиглаж болно.

Нарийхан жүржийн чанамал авахын тулд эхний хоол хийх процедурын дараа массыг хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой.

Жүржийн амттанг хэзээ ч амсаж үзээгүй хүмүүс маш их зүйлийг алдсан. Гайхамшигтай үнэр, чанамалын тод нарлаг өнгө нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Урам зориг танд ирэх болтугай, жүржийн чанамал хийх эдгээр зургийн жор нь мөрөөдлөө биелүүлэхэд тань туслах болно! Сайхан хооллоорой!

Жүржийн хальс нь олон амтат амттан, ундааны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бид танд хялбархан хэрэгжүүлж болох 4 жорыг санал болгож байна.

Амтат амттанг шинэхэн эсвэл хатаасан жүржийн хальсаар хийж болно.

• Үйлчлэх: 10
• Бэлтгэл хийх хугацаа: 15 минут
• Хоол хийх цаг: 1 минут

Жүржийн хальстай чанамал хийх жор

Анхилуун үнэртэй амттанг цайгаар үйлчилж эсвэл бялуу, боовны амтат дүүргэлт хийж болно.

1. Жүржийн хальсыг усаар хучиж, шингэнийг буцалгана. Хальсыг дунд зэргийн дулаан дээр 15 минут буцалгаж, дараа нь шөлийг зайлуулна. Уг процедурыг 3 удаа давтана.
2. Царцдасыг мах бутлуураар дамжуулж, элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй холино.
3. Нухашаа удаан гал дээр тавиад 30 минутын турш хооллоорой.

Сааталыг тасалгааны температурт хөргөж, шилэн саванд хийнэ. Амттаныг хөргөгчинд хадгална.

Сироп дахь амтат жүржийн хальс

Амтат амттанг бялуу, ороомог, жигнэмэг хийхэд ашиглаж болно.

Найрлага:

• элсэн чихэр - 400 гр:
• ус - 200 мл;
• 5 жүржийн хальс;
• давс - 45 гр;
• нимбэгийн хүчил - 3 гр.

1. Хатаасан хальсыг 3 литр усанд хийнэ, 15 г давс нэмнэ. Шингэнийг буцалгаад хоолоо 10 минутын турш хооллоорой. Хальсыг коланд руу хийж, урсгал усаар зайлж угаана. Алхамуудыг дахин 2 удаа давтана.
2. Саванд элсэн чихэр хийнэ, халуун усаар таглана. Сиропыг буцалгаж, жүржийн хальсыг хийж, 40 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь нимбэгийн хүчил нэмнэ.
3. Чихэртэй жимсийг саванд хийж, халуун сиропоор дүүргэж, хуванцар таглаатай аяга таваг таглана.

Амттаныг хөргөөд хөргөгчинд хадгална.

Жүржийн тос

Хэрэв та жүржийн хальс идэж чадах эсэхээ эргэлзэж байгаа бол манай жорын дагуу анхилуун үнэртэй бялууг бэлтгэ.

Найрлага:

• цөцгийн тос - 200 гр;
• жүрж - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 200 гр

1. Жүржийг буцалсан устай саванд хийж 5 минут буцалгана. Усаа сольж, процедурыг дахин 2 удаа давтана.
2. Жимсийг хөргөж, хальсыг нь салгахгүйгээр жижиг хэсэг болгон хуваана. Ясыг нь салга.
3. Жимсийг хүнсний процессороор хайчилж ав.
4. Цөцгийн тос, элсэн чихэр хийж хутгана.
5. Бэлтгэсэн хоолыг нэгтгэж, холигчоор бага хурдтайгаар холино.

Кремийг хөргөгчинд хөргөнө.

Жүржийн хальстай ундаа

Анхилуун үнэртэй амттан нь зуны халуунд таныг тааламжтайгаар сэргээж, өвлийн үдэш таныг баярлуулах болно.

Найрлага:

• 3 жүржийн хальс;
• ус - 5 л;
• элсэн чихэр - 500 гр;
• нимбэгийн хүчил - 30 гр.

1. Хальсыг мах бутлуураар дамжуулж, нимбэгийн хүчилтэй хольж, дээр нь 800 мл буцалсан ус хийнэ.
2. Савыг 3 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Үлдсэн ус, элсэн чихэрээс сиропыг буцалгаж, жүржийн нухаш дээр хийнэ.
4. Ундаагаа хөргөөд шүүнэ.

Цайны оронд амттангаар үйлчил.

Жүржийн хальсыг хурааж аваад дулаан газар хатааж болно. Тохирох хоолоо олж авсны дараа амттан, ундаа бэлдэж эхлээрэй.