Мунг дал гэж юу вэ. Буурцагт ургамлууд нь уургийн орлуулашгүй эх үүсвэр юм. Дала ба тэдгээрийн сортууд. Амтлахын тулд чулуун давс

Хэрэв та ногооны амтлагч хэрэглэх санаа нь салат дээр хэдэн нахиалсан вандуй цацахаас хэтрэхгүй байвал сайтар бодож үзээрэй.

Мунг далыг бүхэлд нь болон хальсалж, үндсэн хоол, салат, шөл, паста, хөнгөн зууш, ундаа, амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно. Ногоон вандуй нь үр тариа, хүнсний ногоо, ургамал, исгэлэн, амтат жимс, бусад ургамал, халуун ногоо, ургамал, тэр ч байтугай будаа, шар буурцаг, төрөл бүрийн самартай сайн нийлдэг.

Мун буюу ногоон вандуй (Phaseolus aureous) нь тод ногоон арьстай, дотроо шар өнгөтэй жижиг цилиндр хэлбэртэй вандуй юм. Үүнийг бүхэлд нь иддэг, арьстай нь нунтаглаж, нунтаглаж, хальсалж, мөн соёолж иднэ. Энэ нь Энэтхэг, Хятад хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг.

Аюурведийн мэргэжилтнүүд ногоон вандуйг маш үнэ цэнэтэй хоол хүнс гэж үздэг - тэдгээр нь бусад буурцагт ургамлуудыг бодвол маш тэжээллэг бөгөөд шингэц, шингээхэд хялбар байдаг.

Зөөлөн, цөцгийн тос шиг болгож, хоол боловсруулах эрхтнийг сайжруулдаг ургамал, халуун ногоотой хослуулан хэрэглэхэд ногоон вандуй өвчний дараа ч амархан шингэдэг, түүнчлэн маш өндөр настан, маш залуу хүмүүс, хоол боловсруулах эрхтний гал нь сул байдаг.

Цагаан вандуй нь хөнгөн бөгөөд эмзэг, чангаруулах, чихэрлэг амттай, хөргөх шинж чанартай байдаг. Тохиромжтой ургамал, халуун ногоотой хослуулан бэлтгэсэн ногоон вандуй нь бүх doshas-ийг тэнцвэржүүлдэг.

Орчин үеийн хоол тэжээлийн шинжлэх ухааны үүднээс авч үзвэл ногоон вандуй нь уураг, эслэг, фитоэстрогений эх үүсвэр болдог. Мөн А, С, Е витамин, фолийн хүчил, фосфор, магни, төмөр, кальци агуулсан.

Хэрхэн худалдаж авах, хадгалах

Дорно дахины дэлгүүр, зах, эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүр, онлайн дэлгүүр, тэр ч байтугай зарим супермаркетуудад ногоон вандуй зарагддаг. Бүтэн вандуй худалдаж авахдаа тэдгээр нь бүрэн бүтэн, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, баялаг өнгөтэй, арьсанд байгаа эсэхийг шалгаарай.

Үүнийг цэвэр, агааргүй саванд хадгална. Сар бүр вандуй худалдаж аваарай. Хэрвээ удаан хадгалвал хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд гэдэс дотор хий үүсэх болно.

Хэрэв та соёолж авсан вандуй худалдаж авах гэж байгаа бол бор толбогүй шинэхэн, хатуу нахиа сонгох хэрэгтэй. Худалдан авсны дараа нахиа чанаж, аль болох хурдан, тэр өдөртөө идээрэй. Та мөн гэртээ вандуй нахиалж болно.

Хэрхэн бэлтгэх вэ

Хатаасан вандуй, далас нь жижиг мөчир, чулуу болон бусад гадны бодис агуулсан байж болно. Цагаан таваг авч, дээр нь вандуй цацаж, сайтар ангилна. Мөн өнгөө алдсан, үрчлээстэй вандуйнуудыг арилгана.

Хуурай вандуй, даласыг хэд хэдэн удаа сайтар зайлж, усыг нь сольж байх ёстой. Усны гадаргуу дээр хөвж буй бүх зүйлийг хийнэ.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Хуурай зутан нь ихэвчлэн урьдчилан дэвтээхийг шаарддаггүй. Хальс болон бусад вандуйг даралтын агшаагч, зуух эсвэл зууханд хийж болно. Хэрэв та зууханд хоол хийж байгаа бол усны гадаргуу дээр хуримтлагдсан хөөсийг зайлуулж, хаях хэрэгтэй.

Даласыг удаан гал дээр удаан хугацаанд чанаж бэлтгэхэд ихэвчлэн илүү амттай байдаг. Бүх тохиолдолд вандуйг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой.

Бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах

Хөшөөг бүхэлд нь бор эсвэл цагаан будаа, улаан буудай эсвэл овъёосны ширхэгтэй хольж, кичари хэмээх хоолонд хийж болно. Та мөн вандуйг их хэмжээний ус, халуун ногоотой шөл болгон буцалгаж болно.

Шөл, шөлийг ихэвчлэн арвай, сувдан арвай зэрэг ургамлууд, хүнсний ногоо, үр тариатай хамт бүхэлд нь эсвэл хальсалсан ногоонд бэлтгэдэг. Мун далны гурилыг улаан буудайн гурилтай хольж хайруулын тавган дээр хавтгай талх хийж болно.

Олон тооны ургамал, халуун ногоотой ногооны хоол хийх. Бүтэн болон хальсалсан ногоон цагаан гаа, лаврын, кориандр, розмарин, мэргэн, ганга, яншуй, карри навч, эстрагон, нимбэгний шүүс, турмерик, кайенны чинжүү, ажвин, cumin, кориандра, гарам масала, хар перец, булан зэрэг халуун ногоотой сайн нийлдэг. навч.

ЖОР

Энд Аюурведийн Мунга жорын товхимолд багтсан ногооны жорыг энд оруулав.

Мунг далны үндсэн жор

1/2 аяга буталсан хясаа

2-4 аяга ус

Амтлахын тулд чулуун давс

1/2 - 1 халбага шар тос (шар тос) (Капхагийн хувьд хамгийн бага хэмжээ)

1/2 tsp cumin үр

1/8 tsp турмерик

Вандуйг ангилж, зайлж угаана. Хуурай. Угааж, хатаасан далиагаа зузаан ёроолтой саванд хийж, турмерик, 3 аяга ус нэмнэ.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах; дулааныг дунд/бага болгож, зөөлөн болтол буцалгана (ойролцоогоор 30-40 минут).

Шатаахгүйн тулд үе үе хутгана, шаардлагатай бол хүссэн тууштай байдал нь хүртэл ус нэмнэ. Хэрэв гадаргуу дээр хөөс үүссэн бол түүнийг арилгах хэрэгтэй.

Вандуйг чанаж дуусмагц давс нэмээд хутгана. Тусдаа хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, үрийг нэмээд cumin үнэр гарч иртэл шарсан талх. Кумин нь хүрэн өнгөтэй болох боловч шатахгүй.

Бэлтгэсэн далан руу цөцгийн тос, cumin хольцыг зөөлөн хийнэ. Хутгаж, чанаж болгосон басмати будаа эсвэл бусад үр тариа, хүнсний ногоотой хамт нэн даруй үйлчил. Хэрэв энэ далдыг шүүрээр нимгэн, жигд болговол шим тэжээлтэй шөл болгон ууж болно.

Гашуун ногоон, ногоон соёолж, авокадо, жүржийн салат

1 аяга залуу бууцай навч

1 аяга өөр өөр төрлийн гашуун ургамал (данделион, усан дарс гэх мэт)

1 аяга шинэ ногоон соёолж, хоёр дахин багасгасан

1 аяга жүржийн зүсмэлүүд, үргүй

1/2 аяга жижиглэсэн авокадо

1 tbsp дэвтээсэн хушга зүсмэлүүд (бүлээн усанд 15 минут дэвтээнэ)

1 tbsp оливын тос

1 tsp нимбэгний хальс

Амтлахын тулд чулуун давс

Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү нь амсах болно

1 tbsp тахини (газрын кунжут)

1/2 tsp нимгэн хэрчсэн шинэхэн цагаан гаа

Урт иштэй хайруулын тавган дээр нэг халбага оливын тосыг халаана. Тосондоо бууцайны навч, ногоон соёолж хийж, бууцайны навч хатах хүртэл бага зэрэг хутгана.

Холимогийг аяга руу шилжүүлж, хөргөнө. Гашуун ургамал, жүрж, авокадо нэмнэ. Өөр нэг аяганд нимбэгний шүүс, 1 tbsp хурдан хутгана. чидун жимсний тос, нимбэгний хальс, давс, чинжүү, цагаан гаа, тахини.

Энэ боолтыг салат дээр асгаж, жигд тараана. Жижиглэсэн самар цацаж, нэн даруй үйлчил.

Талхан дээр түрхэхэд зориулсан ногоон болон ногооны зуурмаг

1/2 аяга хальсалсан ногоон

2 tbsp бүйлсний тос эсвэл нунтагласан кунжутын үр

1 tsp нимгэн хэрчсэн цагаан гаа

1 tbsp жижиглэсэн шинэхэн яншуй

1 tbsp жижиглэсэн шинэ лаврын

1 tbsp оливын тос

1/4 tsp нунтагласан зира

Амтлахын тулд чулуун давс

1 tbsp нимбэгний шүүс

Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, эсвэл амтат паприкагийн том зүсмэлийг амтлана

1-2 tbsp шаардлагатай бол ус

Урт бариултай хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь 10-12 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь дун (тосгүй) хуурна. Вандуйг байнга хутгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүх талаас нь шарж, шатаахгүй.

Дулаанаас нь салгаж, вандуйг амтлагч бутлуур эсвэл хүнсний процессор руу шилжүүлж, бүхэл үрийн гурил болгон хувиргана.

Үлдсэн бүх найрлагыг ижил аргаар нунтаглаж, нэгэн төрлийн зуурмаг болгон хольж, шаардлагатай бол ус нэмнэ. Энэ зуурмагийг шарсан талх, жигнэмэг, талхны бялуу дээр түрхэж, хэсэг болгон хуваасан шинэ ногоог дүрж болно.

Мунг дал (Phaseolus aureous) эсвэл ногоон буурцаг нь тод ногоон арьстай, дотроо шаргал өнгөтэй жижиг цилиндр хэлбэртэй вандуй юм. Үүнийг бүхэлд нь иддэг, арьстай нь нунтаглаж, нунтаглаж, хальсалж, мөн соёолж иднэ. Энэ нь Энэтхэгийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг.
Хоол тэжээлийн чанараараа үнэ цэнэтэй вандуй нь хоол боловсруулсны дараа хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг төрөл бүрийн халуун ногоо нэмээд биед амархан шингэдэг. Хоол боловсруулах чадвар муутай хүмүүс, өндөр настан, өвчтэй хүмүүс ч гэсэн энэ бүтээгдэхүүнийг идэж болно.


Мунг Дал нь хөнгөн бөгөөд эмзэг, чангаруулагч, чихэрлэг амттай, сэрүүцүүлэх шинж чанартай. Тохиромжтой ургамал, халуун ногоотой хослуулан вандуй нь бүх дошаг тэнцвэржүүлдэг.

Орчин үеийн хоол тэжээлийн шинжлэх ухааны үүднээс авч үзвэл вандуй нь бие махбодийг уураг, эслэгээр хангадаг, фитоэстрогений эх үүсвэр болдог цогц бүтээгдэхүүн юм. Мөн А, С, Е витамин, фолийн хүчил, фосфор, магни, төмөр, кальци агуулсан.

Хаана худалдаж авах, хадгалах вэ?
Мунг дал вандуй нь дорно дахины дэлгүүр, зах, эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүр, онлайн дэлгүүр, тэр байтугай зарим супермаркетуудад зарагддаг. Бүтэн вандуй худалдаж авахдаа тэдгээр нь бүрэн бүтэн, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, баялаг өнгөтэй, арьсанд байгаа эсэхийг шалгаарай.
Үүнийг цэвэр, агааргүй саванд хадгална. Сар бүр вандуй худалдаж аваарай. Хэрвээ удаан хадгалвал хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд гэдэс дотор хий үүсэх болно.
Хэрэв та соёолж авсан вандуй худалдаж авах гэж байгаа бол бор толбогүй шинэхэн, хатуу нахиа сонгох хэрэгтэй. Худалдан авсны дараа нахиа чанаж, аль болох хурдан, тэр өдөртөө идээрэй. Та мөн гэртээ вандуй нахиалж болно.
Хэрхэн хоол хийх вэ?
Хуурай зутан нь ихэвчлэн урьдчилан дэвтээхийг шаарддаггүй. Хальс болон бусад вандуйг даралтын агшаагч, зуух эсвэл зууханд хийж болно. Хэрэв та зууханд хоол хийж байгаа бол усны гадаргуу дээр хуримтлагдсан хөөсийг зайлуулж, хаях хэрэгтэй.
Даласыг удаан гал дээр удаан хугацаанд чанаж бэлтгэхэд ихэвчлэн илүү амттай байдаг. Бүх тохиолдолд вандуйг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой.
Бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах
Кичари хэмээх хоолонд бүхэл ногооныг бор эсвэл цагаан будаатай хослуулж болно. Та мөн вандуйг их хэмжээний ус, халуун ногоотой шөл болгон буцалгаж болно.
Шөл, шөлийг ихэвчлэн арвай, сувдан арвай зэрэг ургамлууд, хүнсний ногоо, үр тариатай хамт бүхэлд нь эсвэл хальсалсан ногоонд бэлтгэдэг. Мун далны гурилыг улаан буудайн гурилтай хольж хайруулын тавган дээр хавтгай талх хийж болно.
Олон тооны ургамал, халуун ногоотой ногооны шөл бэлтгэ. Бүтэн болон хальсалсан ногоон цагаан гаа, лаврын, кориандр, розмарин, мэргэн, ганга, яншуй, карри навч, эстрагон, нимбэгний шүүс, турмерик, кайенны чинжүү, ажвин, cumin, кориандра, гарам масала, хар перец, булан зэрэг халуун ногоотой сайн нийлдэг. навч.
ЖОР
Энд Аюурведийн Мунга жорын товхимолд багтсан ногооны жорыг энд оруулав.
Мунг далны үндсэн жор
1/2 аяга буталсан хясаа
2-4 аяга ус
Амтлахын тулд чулуун давс
1/2 - 1 халбага шар тос (шар тос) (Капхагийн хувьд хамгийн бага хэмжээ)
1/2 tsp cumin үр
1/8 tsp турмерик
Вандуйг ангилж, зайлж угаана. Хуурай. Угааж, хатаасан далиагаа зузаан ёроолтой саванд хийж, турмерик, 3 аяга ус нэмнэ.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах; дулааныг дунд/бага болгож, зөөлөн болтол буцалгана (ойролцоогоор 30-40 минут).
Шатаахгүйн тулд үе үе хутгана, шаардлагатай бол хүссэн тууштай байдал нь хүртэл ус нэмнэ. Хэрэв гадаргуу дээр хөөс үүссэн бол түүнийг арилгах хэрэгтэй.
Вандуйг чанаж дуусмагц давс нэмээд хутгана. Тусдаа хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, үрийг нэмээд cumin үнэр гарч иртэл шарсан талх. Кумин нь хүрэн өнгөтэй болох боловч шатахгүй.
Бэлтгэсэн далан руу цөцгийн тос, cumin хольцыг зөөлөн хийнэ. Хутгаж, чанаж болгосон басмати будаа эсвэл бусад үр тариа, хүнсний ногоотой хамт нэн даруй үйлчил. Хэрэв энэ далдыг шүүрээр нимгэн, жигд болговол шим тэжээлтэй шөл болгон ууж болно.
Гашуун ногоон, ногоон соёолж, авокадо, жүржийн салат
1 аяга залуу бууцай навч
1 аяга өөр өөр төрлийн гашуун ургамал (данделион, усан дарс гэх мэт)
1 аяга шинэ ногоон соёолж, хоёр дахин багасгасан
1 аяга жүржийн зүсмэлүүд, үргүй
1/2 аяга жижиглэсэн авокадо
1 tbsp дэвтээсэн хушга зүсмэлүүд (бүлээн усанд 15 минут дэвтээнэ)
1 tbsp оливын тос
1 tsp нимбэгний хальс
Амтлахын тулд чулуун давс
Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү нь амсах болно
1 tbsp тахини (нутагласан кунжутын зуурмаг)
1/2 tsp нимгэн хэрчсэн шинэхэн цагаан гаа
Урт иштэй хайруулын тавган дээр нэг халбага оливын тосыг халаана. Тосондоо бууцайны навч, ногоон соёолж хийж, бууцайны навч хатах хүртэл бага зэрэг хутгана.
Холимогийг аяга руу шилжүүлж, хөргөнө. Гашуун ургамал, жүрж, авокадо нэмнэ. Өөр нэг аяганд нимбэгний шүүс, 1 tbsp хурдан хутгана. чидун жимсний тос, нимбэгний хальс, давс, чинжүү, цагаан гаа, тахини.
Энэ боолтыг салат дээр асгаж, жигд тараана. Жижиглэсэн самар цацаж, нэн даруй үйлчил.
Мунг ба ургамлын оо.
1/2 аяга хальсалсан ногоон
2 tbsp бүйлсний тос эсвэл нунтагласан кунжутын үр
1 tsp нимгэн хэрчсэн цагаан гаа
1 tbsp жижиглэсэн шинэхэн яншуй
1 tbsp жижиглэсэн шинэ лаврын
1 tbsp оливын тос
1/4 tsp нунтагласан зира
Амтлахын тулд чулуун давс
1 tbsp нимбэгний шүүс
Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, эсвэл амтат паприкагийн том зүсмэлийг амтлана
1-2 tbsp шаардлагатай бол ус
Урт бариултай хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь 10-12 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь дун (тосгүй) хуурна. Вандуйг байнга хутгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүх талаас нь шарж, шатаахгүй.
Дулаанаас нь салгаж, вандуйг амтлагч бутлуур эсвэл хүнсний процессор руу шилжүүлж, бүхэл үрийн гурил болгон хувиргана.
Үлдсэн бүх найрлагыг ижил аргаар нунтаглаж, гөлгөр зуурмаг болгон хольж, шаардлагатай бол ус нэмнэ. Энэ зуурмагийг шарсан талх, жигнэмэг, талхны бялуу дээр түрхэж, хэсэг болгон хуваасан шинэ ногоог дүрж болно.
Ашигласан сайтын материал

Олон мянган жилийн турш дэлхийн өнцөг булан бүрт буурцагт ургамлын тоо томшгүй олон сортуудыг тариалж ирсэн. Олон улс оронд буурцагт ургамлууд нь нүүрс ус, эслэг, уураг, төрөл бүрийн микроэлементүүдийг агуулдаг тул харьцангуй хямд үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Буурцагт ургамлууд нь үр тариа, хүнсний ногоо, халуун ногоотой маш сайн бөгөөд цөцгийн тослог бүтэцтэй, нарийн самар амттай байдаг. Буурцагт ургамлууд нь шош, вандуй, сэвэг зарам, дал (Аюурведийн хоолонд дал гэж нэрлэдэг) орно. Буурцагт ургамал нь бүх долоон эдийг төгс тэжээдэг () нь цагаан хоолтнуудад онцгой ач холбогдолтой юм. Илүү сайн шингээхийн тулд буурцагт ургамлууд янз бүрийн халуун ногоо нэмдэг - асафоетида (мөн эрүү гэж нэрлэдэг), cumin, шинэхэн эсвэл нунтагласан цагаан гаа, хар перец, кориандра, гичийн үр гэх мэт. Эдгээр амтлагчийг нэмснээр гэдэс дүүрэх, хий үүсэх зэрэг гаж нөлөөг багасгахад тусална.

Хоол боловсруулахад хамгийн хялбар буурцагт ургамал бол шар өнгөтэй (жижиглэсэн) Мунг дал, бүх далаас хамгийн хурдан бэлтгэгддэг (дунджаар 20-30 минут).Шар буурцаг нь хальсалж, хуваагдсан ногоон ногоон буурцаг юм.

Буурцагт ургамлыг бэлтгэх, хэрэглэх хэд хэдэн арга байдаг.

1. Буурцагт ургамлыг сайтар угааж, хонуулаад, маргааш нь буцалж буй усанд хийж, халуун ногоо, шар тос (шар тос), хүнсний ногоо, үр тариа (ялангуяа басмати будаа) нэмээд 20-40 минут буцалгана.

2. Буурцагт ургамлыг хэдэн цагийн турш дэвтээж, дараа нь нунтаглаж, амттан, банш, хуушуур бэлтгэхэд хэрэглэнэ.

3. Буурцагт ургамлыг талх, тортилла, пудинг хийхэд зориулж нунтаглана.

4. Буурцагт ургамлыг соёолж, салатанд нэмнэ.

Хамгийн алдартай буурцагт ургамлуудын жагсаалтыг доор харуулав.:

• Тур Дал (Тоор дал);
• Мунг Дал;
• Шар Мунг Дал (Мунг дал);
• сэвэг зарам (сэвэг зарам);
• Урад Дал (Урад дал);
• вандуй (Гарбанзо);
• Жижиглэсэн вандуй Чан Дал (Чана дал).

АЯЛАЛ ДАЛ

Тоор дал Аюурведийн хоолны баялаг түүхтэй, хэрэглээ нь 3000 гаруй жилийн түүхтэй, одоо аялал өгсөнАзи, Африк, Өмнөд Америк даяар хоолны уламжлалд өргөн хэрэглэгддэг. Аялал өгсөнамттай самар үнэртэй, чихэрлэг, бага зэрэг хөгшрөлтийн амттай, басмати будаатай сайн нийлдэг. Түүний дулаан энергийн ачаар аялал өгсөнЭнэ нь Вата ба Капха, ялангуяа кориандра, cumin зэрэг халуун ногоо нэмсэнээр тэнцвэржүүлэхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм.

Аялал өгсөнхоол хийхээс өмнө 4-8 цагийн турш дэвтээнэ (шөндөө илүү тохиромжтой), дараа нь сайтар зайлж, ус (1: 2 харьцаатай) нэмж, буцалгаад, дулааныг багасгаж, 30-40 минутын турш чанаж, хааяа хутгана. Шаардлагатай бол ус нэмнэ. Хэрэв хальсгүй шош хэрэглэж байгаа бол хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлж, үүний дагуу илүү их ус нэмнэ.

Бууцайтай ДАЛ АЯЛАЛ

Найрлага	Дошад үзүүлэх нөлөө	Тоо хэмжээ	Хоол хийх арга
Аялал өгсөн	B ↓ K ↓	1 шил	Аяллыг шөнийн турш нэвт норгох, ус зайлуулах, зайлахыг зөвшөөрөв. Саванд ус хийнэ, буцалгаад 20-25 минут буцалгана. Бууцай, халуун ногоо (шарсан тосонд урьдчилан шарсан) давс нэмнэ. Зөөлөн болтол 15-20 минутын турш хооллоорой.
Ус	B ↓ P ↓ K	2 шил
Бууцай (жижиглэсэн) *	V P K ↓	1 шил
Гахай (Ги)		½ tbsp. халбага
Давс	↓ pc	½ цайны халбага
Асафоетида	V ↓ P K ↓	¼ цаг халбага
Caraway	V ↓ P K ↓	¼ цаг халбага
Хар перц	V ↓ ширхэг ↓	1/4 халбага

* Бууцайг ямар ч улирлын чанартай ногоогоор сольж болно

МУГДАЛ

Мунг дал -Аюурведийн хоолны чухал, олон талын бүтээгдэхүүн болох ногоон шош. Шош муу далЭнэтхэг даяар дор хаяж 4000 жилийн турш тариалж ирсэн бөгөөд Азийн олон соёл иргэншилд үндсэн хоол болж үйлчилсээр ирсэн. Мунг ДалВата, Питта, Капха гэсэн гурван дошаг тайвшруулдаг, амархан шингэж, биеийн эд эсийг тэжээдэг (мөн буурцагт ургамлыг хоол боловсруулахад ихэвчлэн бэрхшээлтэй байдаг хүмүүст ч тохиромжтой).

МӨНГӨН ДАЛЫН ШӨЛ

Найрлага	Дошад үзүүлэх нөлөө	Тоо хэмжээ	Хоол хийх арга
Мөөг дал (ногоон)	MIC =	1 шил	Буурцагыг шөнийн турш нэвт норгохыг зөвшөөрөв. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, тэнд cumin, гичийн үр нэмээд бага зэрэг хуурч (1-2 минут), үлдсэн халуун ногоо нэмнэ. Хумс, ус нэмээд 40-50 минут буцалгаж, хоол хийхээс 10 минутын өмнө хүнсний ногоо нэмнэ. Хоол хийх үед шош нь зөөлөн байх ёстой боловч хэлбэрээ хадгална.
Ус	B ↓ P ↓ K	3 шил
Цагаан гаа (хуурай)		¼ цаг халбага
Кориандр	MIC =	¼ цаг халбага
Caraway	V ↓ P K ↓	¼ цаг халбага
Гич (үр)	V ↓ P K ↓	¼ цаг халбага
	B ↓ K ↓ P (хэт их ашигласан тохиолдолд)	¼ цаг халбага
	V ↓ P K ↓	¼ цаг халбага
Асафоетида	V ↓ P K ↓	1 чимх
Давс	↓ pc	амт
Гахай (Ги)	B ↓ P ↓ K (хэт их ашигласан тохиолдолд)	1 tbsp. халбага
Улирлын чанартай ногоо (хэрчсэн)		1 шил

Мунг Дал шошны нахиа

Угаах муу далурсгал усанд тавган дээр тавиад ус нэмээд шошыг бүрэн бүрхэж, усны түвшин хэдхэн см өндөр болно. Шөнөдөө үлдээгээрэй. Дараагийн өдөр нь 3-4 удаа зайлж угаана. Буурцагыг чийгтэй даавуугаар хучиж, хоёроос гурван өдрийн турш сэрүүн, харанхуй газар байрлуулж, өдөр бүр зайлж байх ёстой. Нахиа 0.6-1.0 см хүрэх үед та тэдгээрийг аюулгүй ашиглаж болно. Өршөөгдсөн шошыг 2-3 хоногийн турш хөргөгчинд хадгална. Соёолсон шош нь хорт бодисыг зайлуулж, элэг, цөсийг цэвэрлэж, хүчиллэгийг бууруулж, бодисын солилцоог сайжруулдаг.

СЭВЖЭГ

Сэвэг зарамкальци, магни, фосфор, төмөр, хүхэр, А аминдэм, уургийн эх үүсвэр юм. Улаан сэвэг зарамхоол боловсруулах системд ачаалал өгөхгүйгээр биеийг хурдан бэлдэж, тэжээл өгөх, элэг цэвэрлэх, биеийн өөхний нөөцийг багасгах, өтгөн хатах. Сэвэг зарамМөн их хэмжээний шээсний хүчил агуулдаг тул тулай өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Зөөлөн, хөнгөн, гайхалтай тэжээллэг чанараараа - сэвэг зарамбүх гурван дошаг бүтэн жилийн турш дэмжих сайн сонголт. Ашиглах улаан сэвэг зарамбүлээн, тэжээллэг шөлний үндэс болгон, эсвэл сольж болно сэвэг зарамкичари хоол хийх үед мунг дал.

ХАМЛАГЧТАЙ УЛААН ЛЕНТИЛ

Найрлага	Дошад үзүүлэх нөлөө	Тоо хэмжээ	Хоол хийх арга
Улаан сэвэг зарам		1 шил	Сэвэг зарамыг 2-4 цагийн турш дэвтээнэ, хатаана, зайлна. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, халуун ногоо нэмээд 1-2 минутын турш халаана (үнэр гарч ирэх хүртэл). Саванд сэвэг зарам, 2 аяга ус нэмээд буцалгаад таглаад 30 минут орчим буцалгана. Үйлчлэхдээ уурын ногоо, цилантро, нимбэгний зүсмэлийг нэмж болно.
Ус	B ↓ P ↓ K	2 шил
Кориандр	MIC =	¼ цаг халбага
Caraway	V ↓ P K ↓	¼ цаг халбага
		¼ цаг халбага
Давс	V ↓ P K	¼ цаг халбага
Гахай (Ги)	B ↓ P ↓ K (хэт их ашигласан тохиолдолд)	1 tsp
Хар перц	V ↓ P K ↓	чимхэх

УРАД ӨГСӨН

Урад өгсөн (Урад дал) Жижиг хар шош. Та ихэвчлэн олж болно Урад өгсөнхальсалсан (гаднахдаа сэвэг зарамтай төстэй, зөвхөн саарал-цагаан өнгөтэй). Урад өгсөнЭнэ нь олон мянган жилийн турш Энэтхэгийн хоолонд алдартай Дал Махани хоолны гол найрлага болгон ашиглагдаж ирсэн. Урад өгсөнихэвчлэн шөл хийхэд ашигладаг, гэхдээ будааны нэмэлт болгон маш тохиромжтой. Урал өгсөнмөн гурил болгон нунтаглаж, зуурсан гурилан дээр нэмж болно. Хоол тэжээлийн шинж чанараараа Урад өгсөнялангуяа Vata-д тохиромжтой.

УРАД ДАЛ, улаан лооль, цуккинитэй

Найрлага	Дошад үзүүлэх нөлөө	Тоо хэмжээ	Хоол хийх арга
Урад өгсөн	B ↓ (компьютерийн хэт их хэрэглээтэй)	1 ½ аяга	Ураддалыг шөнө дэвтээж, хоёроос гурван удаа урсгал усаар зайлна. Саванд 1 tbsp хайлуулна. халбага шар тос, цагаан гаа, сармис, чинжүү нэмээд урад дал, ус нэмээд буцалгаад, таглаад 20 минут эсвэл урад далдыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь авч, сараалжтай болгоно. Улаан лооль, жижиглэсэн цуккини, үлдсэн халуун ногоо зэргийг саванд хийнэ. Дахин 10 минутын турш буцалгана. Үлдсэн халбага тосыг нэмнэ. Үйлчлэхдээ жижиглэсэн килантро цацна.
Ус	B ↓ P ↓ K	3 шил
Улаан лооль	V ↓ P K ↓ (дулааны боловсруулалттай)	3 ширхэг.
Цуккини	MIC = (B-г хэтрүүлэн хэрэглэсэн тохиолдолд)	2 ширхэг.
Гахай (Ги)	B ↓ P ↓ K (хэт их ашигласан тохиолдолд)	2 tbsp. халбага
Давс	V ↓ P K	1 tsp
Хар перц	V ↓ P K ↓	½ цайны халбага
Асафоетида	V ↓ P K ↓	¼ цаг халбага
(газар)	V ↓ P K ↓	¼ цаг халбага
Цагаан гаа (шинэхэн)	B ↓ K ↓ P (хэт их ашигласан тохиолдолд)	1 tsp
самар	MIC =	1/8 халбага
Чили	V ↓ P K ↓	1/8 халбага
Сармис (жижиглэсэн)	V ↓ P K ↓	1 tsp
Цилантро	MIC =	1 багц

МУГДАЛ (ШАР)

Шар Мунг Дал Хальсалж, хуваасан бүх ногоон ногоон буурцагхоол боловсруулахад илүү хялбар, хоол хийхэд бага цаг зарцуулдаг. Мунг Дал шошуураг, эслэгийн маш сайн эх үүсвэр юм. Шар буурцаг нь дэлхийн олон оронд хүнсний гол бүтээгдэхүүн юм. Басмати будаа, Мунг Далагийн төрөл бүрийн амтлагчтай хослуулан Аюурведийн алдартай хоол бэлтгэдэг. Кичари.

НОГООНГООТЭЙ ШАР МӨН ДАЛ

Найрлага	Дошад үзүүлэх нөлөө	Тоо хэмжээ	Хоол хийх арга
Мунг Дал (шар)	MIC =	1 шил	Урсгал усаар (3-4 удаа) зайлж, хайруулын тавган дээр 3 аяга ус, халуун ногоо нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, 25-30 минутын турш хооллоорой, хааяа хутгана. Ногоон болон хүнсний ногоо нэмээд дахин 10-15 минутын турш хооллоорой. Давс.
Ус	B ↓ P ↓ K	3 шил
Цагаан гаа (хуурай)	B ↓ K ↓ P (хэт их ашигласан тохиолдолд)	½ цайны халбага
Кориандр	MIC =	1 tsp
Caraway	V ↓ P K ↓	1 tsp
Хүнсний ногооны холимог (бууцай, байцаа, цуккини, лууван)		1 шил
Давс	↓ pc	Амт

КИЧАРИ

Китчари нь Аюурведийн хоолны хамгийн чухал хоол гэж нэрлэгдэх ёстой. Kitchari хоол хийх нь амтлагч, тос, хүнсний ногоо, буурцагт ургамал (дала) болон ашигласан үр тариа зэргээс шалтгаалан олон янз байдаг. Зарим Kitchari жор нь цэвэрлэхэд тохиромжтой байж болох бөгөөд зарим нь залуужуулах эмчилгээнд илүү тустай байж болох юм. Зарим нь намрын улиралд ашигтай байдаг бол зарим нь зуны улиралд илүү тохиромжтой байдаг. Капха үндсэн хууль (Пракрити) эсвэл Капха тэнцвэргүй байдал (Викрити) -ийн төлөөлөгчдийн хувьд Кичари хоол хийхдээ басмати будаа нь илүү хөнгөн шинж чанартай, биеийг бүрэн уураг, витамин, эрдэс бодисоор хангадаг квиноагаар сольж болно. Мөн кунжутын (эсвэл тахини) үр нь энэ хоолонд амттай өтгөн амтыг нэмнэ.

Найрлага	Дошад үзүүлэх нөлөө	Тоо хэмжээ	Хоол хийх арга
Басмати будаа	MIC = (илүүдэл K)	1 шил	Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, гич, фенугрек, феннел, каравайн үрийг нэмж, 1-2 минут хуурна. Үр нь хагарч, гайхалтай үнэр гарч ирмэгц цагаан гаа, турмерик, нунтагласан хар чинжүү, асафоетида нэмнэ. Дараа нь басмати будаа, зутан (урьдчилан дэвтээсэн 2-3 цаг), ус нэмээд буцалгана. Галыг багасгаж, 15 минутын дараа жижиглэсэн ногоо нэмээд зөөлөн болтол дахин 15-20 минут буцалгана. Давс, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бэлэн болсон хоолоо килантро, кокос эсвэл бага зэрэг шарсан кунжутын үрээр чимэглээрэй. Шаардлагатай бол та илүү их ус нэмж болно. Дүрмээр бол, Китчари нь нухаш шөл биш харин шарсан махтай төстэй. Гэсэн хэдий ч хэрэв та удаан хоол боловсруулах чадвартай бол Kitchari-г нимгэн болгож болно.
Мунг дал (шар)	MIC =	1 шил
Ус	B ↓ P ↓ K	4-5 шил
Селөдерей (иш)	V P ↓ K ↓	1 PC.
Цуккини, цуккини	MIC = (Илүү их)	1 PC.
Лууван (жижиг)	V ↓ P K ↓	1 PC.
Бууцай (хэрчсэн)	V P K ↓	½ аяга
Цагаан гаа (шинэхэн) *	B ↓ K ↓ P (хэт их ашигласан тохиолдолд)	1 tsp
	B ↓ K ↓ P (хэт их ашигласан тохиолдолд)	¼ цаг халбага
Гич (үр) **	V ↓ P K ↓	1/8 халбага
V P K	1 tbsp. халбага

* Шинэ цагаан гааг ½ цайны халбага хуурай цагаан гаагаар сольж болно

** Питтагийн үндсэн хуулийн төлөөлөгчид эсвэл Питтагийн тэнцвэргүй байдлын хувьд үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй

*** Зуны улирал болон Питтийн үндсэн хуульд

**** Бэлэн болсон таваг дээр нь Ватад кунжут, килантро, Питтад кокос, килантро, Капхад килантро цацаж болно.

Хэдийгээр Китчариг басмати будаа, ногоон будаагаар чанаж болгосон ч эдгээр үндсэн орцууд нь хүртэл өөр өөр байж болно (жишээлбэл, мунг далыг урал дал эсвэл сэвэг зарам, мөн квиноатай басмати будаагаар сольж болно). Бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамааран Китчари нь тэжээллэг, цэвэрлэх, дулаацуулах эсвэл хөргөх, өтгөн эсвэл нимгэн тууштай байж болно.

САМАР

вандуй (Г арбанзо) -вандуй гэгддэг вандуй нь олон мянган жилийн турш Газар дундын тэнгис, Энэтхэгийн хоолны гол үндэс байсаар ирсэн. Бүх буурцагт ургамлын нэгэн адил вандуй нь уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Үүнээс гадна вандуй нь кверцетин (цусны эргэлт, дархлааг хэвийн болгодог), хлороген хүчил (антиоксидант), А, В витамин, эрдэс бодис (магни, кали, марганец) агуулдаг. Нохойг хэрэглэх нь бие махбодийг бэхжүүлж, бие махбодийн сул дорой байдалд тусалдаг.

Ялзмаг

Найрлага	Дошад үзүүлэх нөлөө	Тоо хэмжээ	Хоол хийх арга
вандуй	V P ↓ K ↓	1 шил	Нохойг шөнө дэвтээгээд өглөө нь хоёроос гурван удаа урсгал усаар зайлна. Усаар таглаад сонгино нэмээд 60 минут буцалгана. Усыг зайлуулж (гэхдээ бүү асга) cumin, сармис, нимбэгний шүүс, оливын тос, давс, тахин нэмнэ. Холигчоор хутгана. Хэрэв танд илүү нимгэн тууштай байх шаардлагатай бол вандуйг сонгинотой хамт чанаж болгосон бага зэрэг ус нэмнэ. Дээрээс нь яншуй болон паприкагаар чимэглээрэй. Бэлэн болсон hummus-ийг гурван өдрийн турш хөргөгчинд хадгалж болно. Уламжлал ёсоор пита талх, өргөст хэмх, аругулагаар үйлчилдэг.
Caraway	V ↓ P K ↓	1 tsp
Ус	B ↓ P ↓ K	4 шил
Сармис	V ↓ P K ↓	2 хумс
	V ↓ P K ↓	1 PC.
Оливын тос	B ↓ P ↓ K	2 tbsp. халбага
Улаан чинжүү	V ↓ P K ↓	2 чимх
Яншуй (ногоон)	MIC = (илүүдэл хэрэглээтэй P)	2 tbsp. халбага
Давс	V ↓ P K	½ цайны халбага
Тахини	V ↓ P K	¼ шил
Сонгино	V ↓ P K ↓	¼ шил

Буурцагт ургамлыг хоол хийх хоолны заль мэх. "Хөгжим" -ийг хэрхэн багасгах вэ?

Ихэнх хүмүүс буурцагт ургамал идэх талаар бодохдоо "хөгжмийн" үр дагаврыг боддог. Ихэнх буурцагт ургамлууд нь Вата-г ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь голчлон бие дэх салхины хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг. Энэ нөлөөг бууруулах дор хаяж хоёр арга бий. Эхний арга бол буурцагт ургамлыг хоол хүнсэндээ аажмаар оруулах бөгөөд ингэснээр бие нь хоол боловсруулалтыг асуудалгүйгээр даван туулах болно. Хоёр дахь арга бол буурцагт ургамлыг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах явдал юм.

• Буурцагт ургамлыг үргэлж урьдчилан дэвтээнэ. Усанд норгох нь шингэн сэлбэх процессыг эхлүүлээд зогсохгүй хоол боловсруулах үйл явцад саад учруулж буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг арилгахад тусалдаг. Норгосны дараа шошыг хоёроос гурван удаа зайлж угаана.
• Буурцагт ургамлыг бэлтгэхийн тулд усны бүх буурцагт ургамлын харьцааг голчлон 3: 1, ус, хальсалсан буурцагт ургамлыг 2: 1 харьцаагаар ашигладаг.
• Хийн үүсэхийг багасгахын тулд буурцаг дээр хоёроос гурван удаа буцалж буй усаар асгаж, дараа нь шөнө дэвтээнэ.
• Буурцагт ургамлыг дутуу болтол нь чанах хэрэгтэй, учир нь дутуу болоогүй буурцагт ургамлууд шингэц муутай байдаг.
• Үргэлж буурцагт ургамлыг асафоетида, ажван, cumin, кориандра, шинэхэн цагаан гаа зэргийг нэмж чанаж идээрэй.

• Хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ. Давс нь шошыг дотор талаас нь зөөлрүүлэхгүй байх болно. Улаан лоолийн соус эсвэл цуу нь ижил нөлөө үзүүлдэг. Хоол хийж эхлэхэд сармис, сонгино, түүхий цагаан гаа болон бусад амтлагчийг нэмж болно.

• Буурцагт ургамлууд нь өндөг, сүү, тараг, бяслаг, мах, загастай тохирохгүй.

ашигт малтмалын маш сайн эх үүсвэр

дэлгэрэнгүй...

Өвөрмөц буурцагт ургамал бөгөөд жижиг зууван шар буурцгаар ялгардаг. Энэтхэгийг энэ ургамлын төрсөн газар гэж үздэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хоол тэжээлийн шинж чанар, маш сайн тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд өндөр үнэлэгддэг. Буурцаг нь олон төрлийн эрдэс бодис, витамин агуулдаг тул ариутгах шинж чанартай маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Ихэнхдээ ногоон буурцаг нь биеийг хоргүйжүүлэхэд ашиглагддаг. Энэ нь эслэгээр баялаг бөгөөд холестерин агуулаагүй тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай. Нэмж дурдахад, ногоон буурцаг нь хорт хавдрын өргөн тархалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг бөгөөд цэвэршилтийн үеэр олон эмэгтэйчүүдийн гормоныг хэвийн болгодог.

Эдгээр гайхамшигтай шошны нахиа нь А, В, С, Е витаминаар баялаг бөгөөд төмөр, кальци, кали зэрэг эрдэс бодисын маш сайн эх үүсвэр юм.

Буурцаг нь хордлогын эсрэг үйлчилгээтэй байдаг. Тэд дулааны түлэгдэлтийг төгс эдгээж, биеэс хорт бодис, хортой бодисыг зайлуулж, шээс хөөх эм, гиполипидемийн нөлөөтэй байдаг. Соёолсон үрнээс төмөр, кальциас гадна аскорбины хүчил их хэмжээгээр илэрсэн.

Мунг TRS 500 гр өгсөн.

Хадгалах хугацаа: 2020 оны арванхоёрдугаар сар

Мунг Дипакт 500 гр өгсөн.

Moong dal supreme

500 грамм Хадгалах хугацаа: 2021 оны 3-р сар Санал болгож буй хандив - 125 грн

Мунг 2000 TRS өгсөн

Хадгалах хугацаа: 2021 оны нэгдүгээр сар

Мунг Дал Шани

Мун дал чилка.

Урад чилка өгөв

Урад TRS хальсаар өгсөн. 500 грамм

Хадгалах хугацаа: 2020 оны дөрөвдүгээр сар

Урад Дипак хальсаар өгөв. 1000 грамм

Урад TRS хальсаар өгсөн. 1000 грамм

Шанигийн хальс дахь Ураддал. 1000 грамм

Хадгалах хугацаа: 2021 оны наймдугаар сар

Урад TRS хальсаар өгсөн. 2000 грамм

Хадгалах хугацаа: 31-01-2020

Шанигийн хальс дахь Ураддал. 2000 грамм

Хадгалах хугацаа: 2022 оны дөрөвдүгээр сар

Урад husked, ямар ч хальс TRS өгсөн. МЭӨ 500 он

Урад хальстай, хальсалсан Бажва өгөв. МЭӨ 500 он

Урад хальсгүй, хальсгүй өгсөн. TRS 1000 гр.

Урад хальсгүй, хальсгүй өгсөн. Cft. МЭӨ 1000 он

Хадгалах хугацаа: 2020 оны есдүгээр сар

Урад хальсгүй, хальсгүй өгсөн. Бажва 2000

Урад хальсгүй, хальсгүй өгсөн. Шани 2000

Хадгалах хугацаа: 2021 оны 6-р сар Санал болгож буй хандив - 430 UAH Худалдан авах

Аялал өгсөн. TRS 500 гр.

Хадгалах хугацаа: 2020 оны дөрөвдүгээр сар

Чанаа өгсөн

Хадгалах хугацаа: 2020 оны тавдугаар сар

Кала Чана TRS (Браун Энэтхэгийн вандуй) 500 грамм өгсөн

Кала Чана Дал Шани (Энэтхэгийн хүрэн вандуй) 500 грамм

Хадгалах хугацаа: 2021 оны аравдугаар сар

Кала Чана TRS (Браун Энэтхэгийн вандуй) 1000 грамм өгсөн

Кала Чана Дал Шани (Энэтхэгийн бор вандуй) 2000 грамм

Дал, түүний сорт, бэлтгэх арга.

Хальстай вандуй эсвэл сэвэг зарамыг дал гэж нэрлэдэг бөгөөд тэдгээрээс хийсэн шөл нь ижил нэртэй байдаг. Далыг шөл болгон үйлчилдэг бөгөөд мөн будаа дээр цутгадаг. Талхтай Дал нь тусдаа таваг болгон үйлчилж болно.

Дал нь төмөр, В витаминаар баялаг бөгөөд Ведийн хоолны дэглэм дэх уургийн гол эх үүсвэр юм. Далайн зарим сортууд нь уургийн агууламжаараа махнаас дутахгүй, зарим нь бүр давж гардаг. Далийг үр тариа, самар, цагаан идээ зэрэг уураг ихтэй хүнсний бүтээгдэхүүнтэй хамт хэрэглэхэд хүний ​​биед уургийн шингээлт нэмэгддэг. Жишээлбэл, цагаан будааны уураг 60%, уураг 65% -иар шингэдэг боловч эдгээр бүтээгдэхүүнийг хамтад нь хэрэглэхэд уургийн шингэц 85% хүртэл нэмэгддэг.

Энэтхэгт 60 гаруй төрлийн дала тарьдаг бол Украйн, Орост хосууд байдаг, тэр байтугай Энэтхэгт байдаг нь тэжээл гэж тооцогддог :).

Мунг-дал.Үр тариа нь жижиг, цайвар шар, тэгш өнцөгт хэлбэртэй. Энэ далдыг соёололтод ихэвчлэн ашигладаг ногоон буурцагнаас авдаг. Мунг-дал зөөлөн амттай. Энэ нь амархан шингэцтэй, биед сайн шингэдэг тул хүүхэд, хөгшин хүмүүс, эдгэрч буй өвчтөнүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Эдгээр шош нь Төв Азид ургадаг. Тэдгээрийг тэнд хальсгүй хэрэглэдэг. Буурцаг (хуш) ногоон, жижиг, 3-6 мм урт. Mash-ийг Оросын зах зээл дээр ч худалдаж авч болно. Бид зөвхөн царцсан шош худалдаж авахыг зөвлөж байна. Танилцуулгадаа ногооныг өгөхийн тулд ихэвчлэн усаар угаана. Угаасан сам нь гялалзсан, гялалзсан болж хувирдаг боловч харамсалтай нь тэр даруйд нь алдаа гарч ирдэг. Mash нь мунг-далаас арай удаан хоол хийх боловч амт нь түүнээс дутахгүй, тэр ч байтугай зарим хоолонд үүнийг давж гардаг.

Урад-дал.Үр тариа нь жижиг, саарал цагаан, тэгш өнцөгт хэлбэртэй. Урад-дал махнаас хоёр дахин их уургаар баялаг. Энэ нь ихэвчлэн хөнгөн зууш бэлтгэхэд хэрэглэгддэг, эсвэл гурил болгон нунтаглаж, зуурсан гурил хийж, таваг зөөлөн, хөнгөн болгохын тулд исгэхийг зөвшөөрдөг.

Чанна-дал.Энэ сорт нь мунгдал, шар, дугуй үр тарианаас илүү том хэмжээтэй байв. Чихэрлэг амттай. Энэ бол вандуйн гэр бүлийн хамгийн жижиг гишүүдийн нэг юм. Хэрэв та channa dal дээр гараа авч чадахгүй бол түүнийг шар хуваасан вандуйгаар сольж, нэлээд амттай (жинхэнэ биш ч гэсэн) далдыг хийж болно.

Тур-дал.Үр тариа нь Чанна Далагийнхаас том, цайвар шар, дугуй хэлбэртэй. Энэ далдыг баруунд тагтаа вандуй гэгддэг буурцагт ургамлын жимснээс гаргаж авдаг. Шур-дал вандуй нь заримдаа тосоор бүрхэгдсэн байдаг бөгөөд үүнийг хэрэглэхийн өмнө угааж байх ёстой.

Турк вандуй (вандуй)Энэтхэгт kabuli channa гэж нэрлэгддэг энэ нь уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь маш хатуу бөгөөд хоол хийхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Буцалсан вандуйг өглөө тусад нь бага зэрэг үрж жижиглэсэн цагаан гаа, эсвэл упма, кичри зэрэг бусад хоолтой хослуулан иддэг. Мөн дэвтээсэн вандуйг түүхийгээр нь идэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л давсалж, хар чинжүү, газрын шарсан cumin нь цацаж хэрэгтэй. Өглөө бүр 10 дэвтээсэн халуун ногоотой вандуй нь байгалийн төгс тоник бөгөөд таны өдөр тутмын уургийн хэрэгцээг ихээхэн хэмжээгээр хангадаг. Нунтагласан вандуй нь ведийн хоол хийхэд маш өргөн хэрэглэгддэг гурил үйлдвэрлэдэг.

Дал байхгүй тохиолдолд та хуваасан вандуй эсвэл сэвэг зарам хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь бүрэн орлуулахгүй.

Энэтхэгт (ялангуяа Энэтхэгийн хойд хэсэгт) ховор хоол нь нэг хэлбэрээр эсвэл өөр хэлбэрээр далайгаар тараагддаг. Өглөөний цай, өдөр, оройн хоолонд хэрэглэж болох олон төрлийн далайн хоол байдаг. Далаар шөл, өтгөн сүмс хийх, ногооны аяга, түүхий аяга, далангийн соёолонгоор салат хийх, мөн халуун зууш, хуушуур, амттан хийж болно.

Хэрэглэхийн өмнө далдыг зайлж угаана. Гэхдээ эхлээд жижиг хайрга, хогийг зайлуулж, цэгцлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхдээ далдыг том жигд хуудсан дээр цацаж, шошыг нэг үзүүрээс нөгөө тал руу нь аажмаар гулсуулна. Зөвхөн шаардлагатай хэмжээгээр угаана. Үүнийг хийхийн тулд далдыг металл шигшүүрээр хийнэ, шигшүүрийг гуравны хоёр нь усаар дүүргэсэн том саванд хийнэ. Буурцагыг 30 секундын турш гараар сайтар угаана. Дараа нь шигшүүрийг өргөж, усыг зайлуулж, шинээр хийнэ. Ус харьцангуй тунгалаг болтол процедурыг хэд хэдэн удаа давтана. Дараа нь жорны дагуу далрыг шавхаж эсвэл дэвтээнэ.

ДАЛ ХЭРХЭН БЭЛТГЭХ ВЭ

Хуваасан далдыг буцалгах хамгийн хялбар арга бол жор дээр заасан хэмжээний устай өргөн, зузаан ханатай саванд хийж, шар тос эсвэл цөцгийн тос, шинэхэн цагаан гаа, чимх турмерик нэмнэ.

Усыг буцалгаад, үе үе хутгана. Дараа нь галыг багасгаж, савыг нягт таглаатай таглаад, бүрэн зөөлөн болтол бага дулаанаар буцалгана, энэ нь 45 минутаас нэг цаг хагас хүртэл үргэлжилнэ. Хоол хийх хугацаа нь усны хатуулаг, далангийн төрөл зүйл, хадгалах хугацаа зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно: хуучин далан нь шинэ ургацаас хоёр дахин урт хугацаанд буцалгана. Энэ нь ямар тууштай байх вэ, энэ нь шингэн эсвэл зузаан байх эсэх нь усны хэмжээнээс хамаарна. Мунг далагийн жижиг үр тариа 45 минутын турш чанаж болгосон.

Хувааж бэлтгэсэн шингэн шөлийг даралтат агшаагчаар хамгийн хурдан чанаж иддэг: бага хэмжээний далдыг даралтын зууханд 20-25 минут буцалгаж, вандуйг бүхэлд нь 30-40 минутын дотор зөөлрүүлнэ. Нухсан төмс эсвэл далны сумсыг саванд хийх нь дээр, учир нь даралтын агшаагчинд үр тариа нь ёроолд наалдаж, уурын хавхлагт чихдэг.

Хэрэгтэй мэдээлэл:

* Далийг дэвтээхийн өмнө хэмждэг.

** Хоол хийх хугацаа нь усны хатуулгаас хамаарна. Хэрэв ус хэтэрхий хатуу байвал хоол хийх процесс удааширч, хоол хийх явцад ямар ч тохиолдолд давс нэмж болохгүй: энэ нь эрдэс бодис бөгөөд усны хатуулгийг нэмэгдүүлдэг.

Даралт агшаагчийг ашиглах заавар нь заримдаа вандуй, шош буцалгахыг хориглодог, учир нь ус хангалтгүй хоол хийх үед шош нь хэт их хөөсөрч, даралтын агшаагч хавхлагыг бөглөрдөг. Хавхлагыг хаахаас зайлсхийхийн тулд ус нь даралтын агшаагчийг хагасаас илүүгүй дүүргэж байгаа эсэхийг шалгаарай; хуваагдсан үр тариа бэлтгэхийн тулд та дор хаяж зургаа, бүхэл үр тарианы хувьд гурав дахин их ус уух хэрэгтэй.

Далыг бага дулаанаар чанаж болгосон байх ёстой. Даралт дор буцалгахдаа даралтын агшаагчийг бөглөхгүй байхыг анхаарна уу. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол даралтын агшаагчийг галаас аваад бүлээн усны урсгалын дор угаалтуур руу хийж, аажмаар хүйтэн ус руу шилжүүлээрэй. Хэдэн минутын дараа хавхлагыг аажмаар нээж, ууранд түлэхээс болгоомжил. Хөөсийг багасгахын тулд та нэг халбага цөцгийн тос нэмж болно. Тагийг нь агшаагч дээр тавиад даралтгүйгээр чанаж болтол нь авчирна.

Жороос хамааран өтгөн эсвэл шингэн байж болох Дал шөл нь ихэвчлэн үр тариа буцалгаж, нэгэн төрлийн масс болж хувирах хүртэл удаан хугацаагаар чанаж болгосон.

Чаунч(шарсан ургамал, халуун ногоо) галаас гаргахын өмнө даллан дээр нэмсэн нь түүнд өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг. Жижиг хайруулын тавган дээр бага хэмжээний шар тос эсвэл тосыг халааж, дараа нь халуун ногоо нэмнэ. Тэд хүрэн өнгөтэй болмогц тэдгээрийг тостой хамт чанасан далан руу хийнэ. Болгоомжтой байгаарай! Халуун тос нь дальд хүрэх үед дэлбэрдэг тул тагийг нь даруй тавиад Ведийн хоол хийх нь хөгжилтэй, тааламжтай байдаг.

Сайхан хооллоорой:)

Соёолж буй шош.

Буурцагт ургамлыг мөн нахиалдаг ургамалд хэрэглэдэг. Буурцаг соёолж байх тусам тэжээллэг чанар нь мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Үүнээс гадна С, Е, В бүлгийн витаминуудын агууламж олон дахин нэмэгдэж, соёолж буй шошны уураг нь маш сайн шингэж, тэдгээрт агуулагдах цардуул нь элсэн чихэр болж хувирдаг тул нахиа нь маш амттай байдаг. Соёолсон буурцагт агуулагдах илчлэг багатай эрдэс бодис, фермент, эслэг нь маш их ашиг тустай.

Соёолж авсан шошыг хүссэн хэмжээндээ хүрсний дараа, тэжээллэг чанар нь бүрэн боловсронгуй болсон үед шууд идэх хэрэгтэй. Соёолжыг түүхийгээр нь салатанд хийж, халуун ногоотой тосонд шарж, эсвэл бага зэрэг буцалгаж амттай өглөөний цайнд хэрэглэж болно, ялангуяа өвлийн улиралд ашигтай байдаг.

Соёолсон шошыг үйлчилж эхлэхийн өмнөхөн шатаасан ногоо, шөл, шөлөнд нэмж эсвэл зарим хоолыг чимэглэхэд хэрэглэж болно.

1/2 аяга (100 гр) бүх вандуй эсвэл ногоон соёолж авахын тулд танд дунд хэмжээний аяга, нэг литрийн лааз, бяслагны даавуу, зузаан резин хэрэгтэй болно.

Үр тариагаа цэвэрхэн, бүтэн байлгаарай. Хагархай, хуурай үр тариа, хайрга, чулуу, бусад хог хаягдлыг зайлуулна.
Далбаагаа сайтар зайлж угаана. Өрөөний температурт усанд 8-12 цаг эсвэл шөнийн турш байлгана. Дараа нь хавдсан үр тариаг хатааж, гурваас дөрвөн удаа цэвэр усаар зайлна. Буурцаг дэвтээсэн усаа асгаж болохгүй. Хэдийгээр шаргал өнгөтэй, үүлэрхэг, эвгүй үнэртэй боловч таны гэрийн ургамал хүлээж байна.
Шошийг саванд хийж, бяслагаар хучиж, уян харимхай туузаар бэхлээрэй. Дараа нь савыг доош нь эргүүлж, 45 ° өнцгөөр саванд хийж, шош сайн нэвт норгох болно. Дараа нь шошны савыг сэрүүн, харанхуй шүүгээнд хийж, өдөрт гурваас дөрвөн удаа цэвэр усаар зайлна. Шош ихэвчлэн гурав, тав дахь өдөр соёолдог.
Ер нь соёолж 6мм-1,5см өндөртэй нахиалдаг буурцаг идэхэд бэлэн байдаг ба шууд үйлчилж эсвэл хөргөгчинд даавуун дор хоёр хоног хүртэл хадгалж болно.

Жинхэнэ Detox гэж юу вэ?

Аюурведийн үүднээс цэвэрлэх / хоргүйжүүлэх талаар ярихад Аюурведын зарчмуудыг бага зэрэг мэддэг хүмүүс юуны түрүүнд "ама" гэсэн ойлголттой холбоотой байдаг. Гэсэн хэдий ч "ама" нь хорт бодис биш тул биеийг жинхэнээсээ хоргүйжүүлэхийн тулд илүү гүнзгий, илүү цогц арга хэмжээ авах шаардлагатай байна.

Аюурведийн дагуу стресс ба стрессийн эсрэг

Аюурведийн үүднээс авч үзвэл эрүүл мэндийн парадигм нь эцэс төгсгөлгүй өөрчлөгдөж буй гадаад нөхцөлд дотоод орчны тогтвортой байдал юм. Тиймээс бидний зорилго бол дотоод тэнцвэрийг байнга хадгалах явдал юм. Стресстэй үед бид тэнцвэрээ алддаг. Үүний зэрэгцээ, стрессийн үр дагавар нь зөвхөн бидний сэтгэл хөдлөл, сэтгэцийн болон нийгмийн амьдралд хамаарахгүй - бие махбодийн түвшинд тэнцвэр алдагдах (тогтвортой дотоод орчин), дархлааны тогтолцооны вирусын гадны халдлагад үзүүлэх хариу урвал буурч, бактерийн орчны тэнцвэрт байдал (микрофлор) алдагдаж, өвчний үүд хаалгыг нээж өгдөг.

Эрүүл хоол боловсруулах талууд

Аюурвед сайн хоол боловсруулах нь төгс эрүүл байхын нэг үндэс гэж үздэг бөгөөд хоол боловсруулалт муу байх нь өвчний гол шалтгаануудын нэг юм. Хоол боловсруулалтыг сайжруулж, биед хорт бодис үүсэх, хуримтлагдахаас сэргийлдэг Аюурведийн хэд хэдэн энгийн дүрэм байдаг ...

Аюурведын зүрхний эрүүл мэнд

Аюурведад тархи биш харин зүрх нь ухамсрын төв, Атманы оршин суух газар, жинхэнэ "би" гэж тооцогддог. Бидний зүрх сэтгэлийн гүнд мэдрэх мэдрэмжүүд нь бидний хэн бэ гэдгийг тодорхойлох хэмжүүр бөгөөд бидний толгой дахь бодол санаа нь ихэвчлэн бидний мэдрэмжээр дамждаг өнгөцхөн сэтгэгдэл юм. Тиймээс зүрхний өвчин бидний хамгийн гүнзгий асуудлуудыг тусгадаг.

Унтах Аюурведийн зөвлөмжүүд

Хүн бүрийн унтах шаардлагатай хэмжээг тодорхойлох нэг үндсэн зарчим байдаг. Хэрэв та сэрэхдээ эрч хүч, шинэ хүч чадал, өөдрөг сэтгэл хөдлөлийг мэдэрч байвал таны биед шаардлагатай хэмжээгээр унтсан болно. Хэрэв та сэрэхдээ ядарч сульдаж, хөшиж байвал таны хувьд буруу цагт унтсан байх магадлалтай - магадгүй хэтэрхий бага, эсвэл эсрэгээрээ хэтэрхий удаан унтсан байх.

Өвлийг яаж хайрлах вэ

Аюурведийн хэлснээр өвөл бол эрүүл мэнд, дархлааг бэхжүүлэх жилийн хамгийн таатай улирлын нэг бөгөөд санскрит хэлээр "висарга кала" буюу хүч чадал өгдөг. Энэ бол амьсгалын замын халдварт өвчинтэй хайхрамжгүй байдал, эцэс төгсгөлгүй тэмцэл биш харин бүх эд эсийн хүч чадал, тэжээлийг бий болгох явдал юм. Энэхүү материал нь энгийн дасгалын тусламжтайгаар энэ хугацаанд эрүүл мэндээ хэрхэн бэхжүүлэх тухай юм.

БИД ХЭРХЭН БЭЛЭГ ӨГДЭГ ВЭ?

Бидний бэлэг өгөх арга нь зөвхөн бидний бэлгийг хүлээн авагчтай хэрхэн харьцаж байгаагаас гадна бидний сүнслэг хөгжлийн ямар үе шатанд байгааг илтгэнэ. Энэ нь таны өргөлийнхөө материаллаг үнэ цэнийн тухай огт биш, харин хүнийг ерөнхийд нь хэрхэн үнэлэх тухай юм. Энэ нь таны сэтгэлд хайртай юу? Энэ хариулт нь бэлэг сонгоход хамгийн чухал байх болно.

Bharat Bazaar яагаад дээд зэргийн амтлагч брэнд вэ? Амирас Залавадиатай ярилцлаа

Бид өөрсдөө халуун ногоог биширч, хэрэглэдэг бөгөөд Энэтхэгийн халуун ногоо нийлүүлэгчидтэй удаан хугацааны турш хамтран ажиллаж байна. Bharat Bazar брэнд нэг удаа бидний хувьд нээлт болсон: одны гоньд - одны тэмдэг эсвэл кардамон үр тариа, ногоон өнгө нь тэдний шинэлэг байдал эсвэл турмерикийн анхилуун үнэрийн тухай үгнээс илүү үнэмшилтэй байдаг. Компанийн тэргүүн Житендар Пателтэй хийсэн уулзалт нь хүмүүст хамгийн сайн сайхныг өгөхийг эрмэлзэх философи, өнөөгийн байдал буулт хийхийг зөвшөөрдөггүй гэсэн бүх зүйлийг байранд нь тавьсан юм. Энэ нь Bharat Bazar багц бүрийн чанарыг тодорхойлдог. Тийм ч учраас тус брэнд халуун ногоо болон Энэтхэгийн Ayurvedamarkets-ийн томоохон нийлүүлэгч болсон юм.

Бороотой цагийг хэрхэн бие болон сэтгэлд тустай өнгөрүүлэх вэ?

Энэ жил зун заримд нь дулаахан, нарны туяаг баярлуулдаг бол зарим нь үүлэрхэг, үүлэрхэг өдрүүд, бороотой цаг агаараар өгөөмөр байна. Зуны Аюурведийн зөвлөмжүүд хэрэг болж амжаагүй байгаа хүмүүсийн хувьд бид цөхрөлгүй, одоогийн нөхцөл байдлыг бүрэн ашиглахыг зөвлөж байна, учир нь Аюурведийн хэлснээр борооны улирал нь давуу талтай байдаг.

Гришма риту: Зуны улиралд Аюурведийн зөвлөмжүүд

Аюурведийн хэлснээр жилийг хоёр том үе (хагас жил) болгон хуваадаг бөгөөд эдгээр нь бие биенээсээ өвөл, зуны туйлын цэгүүдээр тусгаарлагддаг. Өмнөд (наадан-каал) нь дэлхий, сарны нөлөөлөл ихэссэнээр, хойд хэсэг нь (висарга-каал) нар, салхиар тодорхойлогддог ...

Аюурвед дахь кофе: зөвлөмж ба эрүүл хувилбарууд

Өнөөдөр бид Аюурведыг ашиглан кофены биед үзүүлэх сөрөг нөлөөг хэрхэн багасгах, кофе уухыг хориглосон тохиолдолд кофег хэрхэн сольж болох талаар ярилцах болно.

Бхагавад Гитагийн өөртөө итгэх итгэлийн 5 сургамж

Өөртөө итгэх итгэл бол аливаа сэтгэл хангалуун, сэтгэл хангалуун, аз жаргалтай амьдралын үндэс суурь болдог чанар юм. Өөрийнхөө хүч чадал, чадварт итгэх итгэл нь бидэнд өгсөн даалгаврыг шийдвэрлэх боломжийг олгодог

Жирэмслэлт, жирэмслэлтэнд бэлтгэх Аюурведийн дадлага

Аюурведийн анагаах ухаанд мэдлэгийн өргөн хэсгийг жирэмслэхэд бэлтгэх, жирэмслэхээс өмнө эрүүл мэндийг хэвийн байдалд оруулахад зориулдаг. Эмэгтэйчүүдийн талаар зарим мэдээлэл ...

Аюурведийн эмчилгээ: өвөрмөц байдал, өвөрмөц байдал

Ихэнх хүмүүс "Аюурведийн эмчилгээ" гэсэн хэллэгийг массаж эсвэл "Панчакарма" хэмээх цэвэрлэгээний эмчилгээтэй холбодог ...

Думапана бол тамхины хамгийн сайн хувилбар юм

Хүн төрөлхтний донтуулагч бодисонд донтох нь хүн төрөлхтний түүхийн нэг хэсэг юм! Худалдааны өсөлт, шилжилт хөдөлгөөний үйл явц эрчимжсэнээр ...

Ведийн зурхайч Бхагават Дасын 2017 оны Жётишийн таамаглал

Бидний сонин хэвлэлээс уншиж, телевизээр сонсдог зурхайн таамаглалуудын ихэнх нь харамсалтай нь ямар ч үндэслэлгүй ...

AMSARVEDA-г бүтээгч Викрам Эндрю Нахарвартай хийсэн ярилцлага (Анарити)

Нэг удаа ийм аялалаас Энэтхэгийн амалтас гэдэг ургамал, жижиг могой авчирсан. Энэ ургамлыг авчирсан эмч намайг эхлээд бүх зүйлийг өөрөө шалгадаг гэдгийг мэдээд могойг гарт минь авчирч, намайг хатгасан. Хор нь цусаар хэрхэн дамжиж, гар нь улаан болж, хуруу нь мэдээ алдаж байгааг харж болно. Тэр ургамлыг аваад нунтаг болгон нунтаглаад яг энд, хорны замд гар дээрээ цацав. Энэ газарт хүрч, бүх цус хазуулсан руу шилжиж, гарч эхлэв. 10 минутын дараа бүх зүйл алга болсон. Би үргэлж бүх зүйлийг өөрөөсөө шалгадаг. Энэтхэгт маш олон өвөрмөц ургамал, мэдлэг байдаг бөгөөд бид энэ мэдээллийг цуглуулдаг.

Хаврын Аюурведийн биеийг гэртээ хоргүйжүүлэх

Байгальд хавар аль хэдийн ирсэн бөгөөд бидний бие бүх амьд биетүүдийн нэгэн адил шинэчлэгдэж, цэвэрших шаардлагатай болжээ. Бүх эрхтэн, эд эс, бидний биеийн нарийн бөгөөд бүдүүлэг энерги нь цэвэрлэх процедурт хамгийн таатай нөхцөлд байдаг. Аюурведийн тусгай иж бүрдэл, түүний дотор гэртээ хэрэглэж болох биеийг цэвэрлэх хамгийн олон талт арга, аргууд нь бие, сэтгэл, сэтгэлд хавар эрт ирэхэд тусалж, эрүүл мэндийг бэхжүүлж, зуны улиралд дүүрэн байх болно. , хөгжилтэй, эв найртай байдал.

Аюурведийн эртний анагаах ухааны систем нь хүүхдийн эрүүл мэндэд ихээхэн анхаарал хандуулдаг бөгөөд хүүхэд төрүүлэхээс өмнө ирээдүйн эцэг эхийн сэтгэлзүйн физиологийн байдал, жирэмслэлтийн нөхцөл байдал, жирэмсний явц зэргээс шалтгаалан хүүхдээ асрах ажлыг түүнийг төрөхөөс нь өмнө эхлүүлэх ёстой гэж үздэг. хүүхдийг төрсний дараа асрах, хүмүүжүүлэхээс дутахгүй үүрэг гүйцэтгэх.гэрэлд. Энэ төрлийн асуудлын талаархи зөвлөмжүүд нь Аюурведийн мэдлэгийн найман үндсэн салбар болох balroge-chikitse-д багтсан болно ...

Бидний эрүүл мэндэд тустай эмийн ургамал

Бид бүгдээрээ бага наснаасаа эмийн ургамлын талаар мэддэг боловч түүний шинж чанарыг тэр бүр ойлгодоггүй. Энэ нийтлэлд бид янз бүрийн ургамал бидэнд хэрхэн нөлөөлдөгийг авч үзэх болно: Орегано нь бөөр, элэгний коликийг урологийн практикт ашигладаг. Орегано дусаах нь маш сайн expectorant, шээс хөөх эм, тайвшруулах, таталтын эсрэг, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Уг дусаах нь хорт хавдрын цогц эмчилгээнд ашиглагддаг ...

Эмэгтэйчүүдэд зориулсан Аюурведийн зөвлөмжүүд

Амжилттай, бие даасан, бие даасан, эрчүүдийн зүрх сэтгэлийг гайхшруулж, байлдан дагуулж чаддаг, гоолиг, өндөр, биеийн харьцаа 90x60x90 - энэ бол орчин үеийн нийгэм, хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр идэвхтэй олширч буй эмэгтэй хүний ​​хамгийн тохиромжтой дүр төрх юм. Үндэс угсаатай гэрийн эзэгтэй, олон хүүхдийн ээж, тайван, нам гүм, бараг үл анзаарагдам, үндсэндээ ажил мэргэжил, нийгмийн ажилд оролцдоггүй ...