гэр / паалантай/ Өндөггүй зуурмаг дахь цэцэгт байцаа. Цэцэгт байцаанд зориулсан туранхай зуурмаг Өндөггүй туранхай зуурмаг дахь цэцэгт байцаа

Өндөггүй зуурмаг дахь цэцэгт байцаа. Цэцэгт байцаанд зориулсан туранхай зуурмаг Өндөггүй туранхай зуурмаг дахь цэцэгт байцаа

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Шарсан ногоо нь гайхалтай амттай, эрүүл байдаг. Тэдгээрийн дотроос зуурмаг дахь цэцэгт байцааг онцгойлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь маш олон витамин, микроэлемент агуулдаг. Бүх гэрийн эзэгтэй нарт цэцэгт байцааны зуурмагийг хэрхэн хуурч болохыг мэдэх нь ашигтай байх болно. Олон талаараа энэ хоолны амжилт нь зуурсан гурилаа зөв бэлтгэж чадах эсэхээс хамаарна.

Зуурмагийг яаж хийх вэ

Энэ гадаад үгийг гурилыг ус давстай хольж хийсэн зуурмаг гэж нэрлэдэг. Дүрмээр бол тэнд өндөг, талхны үйрмэг нэмдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнээс цэцэгт байцааны зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг хүн бүр мэддэг байх ёстой. Бусад найрлагатай жор байдаг: сүү, шар айраг. Хольцыг янз бүрийн нягтралаар хийдэг. Байцааны зүсмэлүүдийг дүрэхээсээ өмнө хагас болгосон хүртэл авчирдаг. Хүнсний ногооны дотор тал нь түүхий хэвээр үлдэхгүйн тулд тэд үүнийг хийдэг, учир нь энэ нь хурдан шарсан байдаг.

Цэцэгт байцааны зуурмаг - зурагтай жор

Хоол хийх олон сонголт. Та хоёр, гурван найрлагатай амттай цэцэгт байцааны зуурмаг хийх жорыг сонгож болно, эсвэл маш олон найрлагатай нэгийг нь эзэмшээрэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ямар амттай болгохыг хүсч байгаагаас хамааран сонгох хэрэгтэй: давстай, зөөлөн, чихэрлэг, халуун ногоотой, бага зэрэг исгэлэн. Эдгээр туршилтын сонголт бүрээр хүнсний ногоо амттай болно. Хэд хэдэн өөр өөр алхам алхмаар хоол хийх жорыг цээжил.

Үйрмэг зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хэрэв та дараах жорыг хэрэглэвэл амттай, өтгөн царцдастай хүнсний ногоо авах болно. Ийм амттан нь шарсан хоолонд дуртай бүх хүмүүст таалагдах ёстой. Цэцэгт байцааны шаржигнуурт зуурмаг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Өөрийн амтаас хамааран давсалсан эсвэл шинэхэн хийж болно. Эрүүл хоол хүнс хэрэглэхэд хэцүү хүүхдүүд ч гэсэн энэ бэлдмэлийн ногоог идэх магадлалтай.

Найрлага:

өндөг - 1 ширхэг;
талхны үйрмэг - 55 гр;
ус - 50 мл;
гурил - 1 tbsp. л.;
газрын чинжүү - хэдэн чимх;
давс - хоёр чимх.

Хоол хийх арга:

Та batter нь цэцэгт байцааны хоол өмнө, баг цэцэг нь байцаа толгой ангилах, угаах. Саванд хийж, ус, давсаар дүүргэ. Дунд зэргийн гал дээр 10 минутын турш хоол хийж, тагийг нь таглаж болохгүй. Дараа нь коланд руу хийнэ.
Өндөгийг усаар хутгана. Давс, чинжүү нэмээд болгоомжтой гурил нэмнэ. Хутгана.
Гүн таваг руу жигнэмэг хийнэ.
Хайруулын тавган дээр тосыг халаана.
Зуурсан гуриланд дүрсэний дараа баг цэцэг бүрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Хайруулын тавган дээр тавьж, бүх талаас нь шаргал болтол нь өндөр дулаанаар хуурч ав.

Бөхийх

Шашны итгэл үнэмшлээс болж зарим хүмүүс зарим хоолноос татгалздаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь зодуулсан цэцэгт байцааны таваг тэдэнд байхгүй гэсэн үг биш юм. Мацаг барих үед хэрэглэхийг хориглодоггүй эдгээр найрлагаас шингэн зуурмаг хийж болно. Өндөг нэмээгүй. Лентен зуурмагийг гурил, ус, амтлагчаар хийдэг. Түүнтэй хүнсний ногоо нь энгийн нэгээс багагүй амттай болдог.

Найрлага:

байцаа сэрээ - 1 жижиг;
ус - 1 халбага;
ногоон - хагас баглаа;
гурил - хэр их зуурсан гурил авах вэ;
давс - 1 халбага;
хар чинжүү - хоёр чимх;
цагаан чинжүүтэй хатаасан сармисны холимог - 0.5 tsp;
турмерик - 1 tsp

Хоол хийх арга:

Толгойг нь угаана. 5 минутын турш буцалгаад дараа нь баг цэцэгтэй салга.
Гурилыг аажмаар ус руу хийнэ, ингэснээр тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй холимог болно. Давс, бүх амтлагч нэмнэ. Болгоомжтой хутгана.
Зуурсан гурилтай саванд баг цэцэг хийнэ.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Хүнсний ногооны хэсгүүдийг хусахын тулд сэрээ ашиглана. Браун болтол бүх талаас нь хуурч ав.

майонезтай

Хэрэв та дараах байдлаар хоол хийвэл илчлэг ихтэй, гэхдээ амттай амттай хоол авах болно. Майонезаас цэцэгт байцааны зуурмаг нь маш зөөлөн байдаг. Энэ нь баг цэцэг бүрийг сайн бүрхдэг. Хэрэв та энгийн майонез биш харин нимбэг эсвэл чидун худалдаж авбал хоол илүү амттай болно. Та туршилт хийж, оронд нь цөцгий эсвэл шүдний чулуу гэх мэт ямар нэгэн соус хэрэглэж болно.

Найрлага:

байцаа - 0.5 кг;
давс чинжүү;
майонез - 185 мл;
гурил - 3.5-4 tbsp. л.;
өндөг - 1 том.

Хоол хийх арга:

Байцааны толгойг угааж, баг цэцэгтэй задалж, давстай усанд гурван минут буцалгана.
Өндөгөө хөөсөртөл нь хутгаад майонез, гурил нэмнэ. Давс, чинжүү.
Цэцэг бүрийг шингэн хольц руу дүрж, дараа нь их хэмжээний тос бүхий хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Сүү дээр

Хоолны өөр нэг хувилбар. Сүүтэй цэцэгт байцааны зуурмагийн жорыг цаг хугацаагаар туршсан бөгөөд сонгодог гэж үздэг. Хэрэв та зуурсан гурилаа ийм байдлаар чанаж хийвэл дээр нь царцдас нь шаржигнах болно. Дотор нь хүнсний ногоо зөөлөн, зөөлөн хэвээр байх болно. Амттан нь маш ашигтай байх болно, та үүнийг хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд аюулгүйгээр оруулж болно. Тиймээс, бид цэцэгт байцааг сүүнээс зуурсан гурилаар хийдэг.

Найрлага:

байцаа сэрээ - 1 том;
ургамлын тос;
сүү - 150 мл;
давс, халуун ногоо;
өндөг - 4 ширхэг;
гурил - 220-230 гр.

Хоол хийх арга:

Толгойг нь угааж, баг цэцэгтэй хувааж, давсалсан усанд 5 минут буцалгана. Дараа нь коланд руу хийнэ.
Өндөгийг давстай цохиж, сүү, халуун ногоо нэмнэ. Аажмаар гурил нэмж, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд сайтар холино.
Цэцгийг зуурсан гуриланд дүрж, алтан шаргал өнгөтэй болтол бүх талаас нь хайруулын тавган дээр хуурна.

шар айраганд

Маш энгийн жор, гэхдээ эргэлттэй. Цэцэгт байцааны шар айрагны зуурмаг нь гашуун шинж чанартай байдаг. Согтууруулах ундааны ууранд дэвтээсэн ногоо илүү зөөлөн, шүүслэг болдог. Шарсан үед архи ууршдаг тул бага насны хүүхдэд ч өгөхийг зөвшөөрдөг. Энэхүү алхам алхмаар жорын дагуу амттан хийхийг хичээгээрэй, үр дүн нь танд таалагдах болно.

Найрлага:

байцааны толгой - 1 дунд;
ургамлын тос;
өндөг - 3 ширхэг;
гурил - 120-150 гр;
шар айраг - 150 мл;
элсэн чихэр - 1.5 tsp;
давс - 1.5 tsp;
чинжүү.

Хоол хийх арга:

Сэрээ угааж, хатааж, жижиг баг цэцэгтэй болгон задлана. Ус буцалгаж, бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмнэ. Цэцгийг 3-5 минут буцалгаж, дараа нь коландаар нугалав.
Өндөгийг давстай хөөсөртөл нь хутгана. Тэдэнд шар айраг хийнэ, чинжүү. Аажмаар гурил нэмж, сайтар холино. Хольцын тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
Ургамлын тосыг халаана. Цэцгийг зуурсан гуриланд дүрж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэдгээрийг эргүүлж, бүх талаас нь хүрэн өнгөтэй болго. Үйлчлэхээсээ өмнө илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр бага зэрэг барина.

өндөггүй

Дараах жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь өмнөх бүх хоолноос багагүй амттай байх болно. Өндөггүй зуурмаг дахь цэцэгт байцаа нь зөөлөн, шүүслэг гарч ирдэг. Энэ бүхэн нь найрлагад нэмсэн kefir-ийн ачаар юм. Та насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд амттангаар үйлчилж болно. Хэрэв та хүүхдэд зориулж хоол хийж байгаа бол зуурсан гурилдаа халуун амтлагч, их хэмжээний давс нэмэхгүй байх нь дээр.

Найрлага:

байцаа сэрээ - 1 дунд;
карри - 0.5 tsp;
kefir - 70 мл;
чинжүү - хоёр чимх;
ус - 70 мл;
давс - таны амт;
гурил - 5-6 tbsp. л.;
сод - нэг халбаганы үзүүр дээр.

Хоол хийх арга:

Ус буцалгана. Байцааны толгойг баг цэцэгтэй болгон дизассембл хийх. Ус буцалгах үед давсалж, хүнсний ногоог таван минутын турш шиднэ.
Усыг хумсны тусламжтайгаар kefir-тэй хольж, аажмаар гурил нэмж эхэлнэ. Зуурмаг нь бинкээс арай зузаан байх ёстой. Үүнийг давсалж, амтлагч, цуутай сод нэмнэ.
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Шингэн хольцонд хүнсний ногооны хэсгүүдийг дүрж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Тэднийг тал бүрээс нь хүрэн өнгөтэй болго.

бяслагтай

Найрлага:

байцаа - 1 кг;
ургамлын тос;
гурил - нэг шил;
давс, чинжүү - амсах болно;
хатуу бяслаг - 200 гр;
турмерик - 0.5 tsp;
өндөг - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Сэрээ угааж, баг цэцэгтэй хуваана. Ус буцалгаж, давсалж, хүнсний ногооны хэсгүүдийг 3 минутын турш чанаж, коланд руу шидээд хөргөнө.
Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар хутгана. Аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн хутгана. Давс, чинжүү, турмерик нэмнэ.
Бяслагыг том ширхэгтэй нунтаглана. Зуурсан гурил руу жижиг хэсгүүдэд оруулаарай. Хэрэв та бүгдийг нэг дор хаявал бөөнд нь наалдаж болно.
Бяслагны холимогт баг цэцэг дүрж, халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.

Рашаан дээр

Дараах жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь карбонатлаг шингэн нэмсэн тул маш агаартай байдаг. Зурган дээр ч гэсэн ийм туршилт ба ердийнхөөс ялгааг харж болно. Рашаан дээр цэцэгт байцааны зуурмаг хийх жор нь энгийн бөгөөд үүнд өндөг, гурил, давс, чинжүү, карри, сармис орно. Хоолонд тодорхой амт өгөхийн тулд та амтлагчийн багцыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно.

Найрлага:

байцаа - 750 гр;
ургамлын тос - 4-5 tbsp. л.;
өндөг - 4 ширхэг;
гурил - 360 гр;
рашаан - 220-230 мл;
сармис - 4 хумс;
карри - 1 халбага;
давс - 1 tsp

Хоол хийх арга:

Салаа нь жижиг баг цэцэгтэй хуваагдана. Давсалсан усанд гурван минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Хөргөх.
Өндөгийг давстай холино. Хөөс гарч ирэхэд үлдсэн халуун ногоо, буталсан сармис нэмнэ. Рашааныг асгаж, жижиг хэсгүүдэд гурил цацна. Сайн холино.
Хөргөсөн хүнсний ногооны хэсгүүдийг зуурсан гурил руу дүрж, дунд зэргийн дулаан дээр их хэмжээний тосоор хуурч ав. Хоол хийж дууссаны дараа тэдгээрийг цаасан алчуур дээр хэсэг хугацаанд барина.

Цардуултай

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь шаржигнуур царцдастай боловч дотор нь зөөлөн, зөөлөн хэвээр байна. Хэрэв та олон төрлийн хоол идэх дуртай бол цардуултай зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг санаж байх хэрэгтэй. Зурган дээрээс харахад байцааны хэсгүүд нь маш улаан өнгөтэй, хоолны дуршилтай байдаг. Хоол хийх процесс нь хамгийн бага хугацаа шаарддаг. Энэхүү амттан нь хөнгөн бөгөөд хурдан оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм.

Найрлага:

байцаа - 0.8 кг;
төмсний цардуул - 100 гр;
дилл - нэг баглаа;
газрын хар чинжүү - 0.5 tsp;
өндөг - 3-4 ширхэг;
давс - 0.5 tsp.

Хоол хийх арга:

Байцааны толгойг баг цэцэгтэй болгон дизассембл хийх. Тэднийг буцалж буй давсалсан усанд гурван минут буцалгана.
Диллийг цавчих. Өндөгийг давстай цохиж, цардуул, чинжүү, ургамал нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халаана. Хүнсний ногооны хэсэг бүрийг цардуул-диллийн холимогт дүрнэ. Тэднийг хайруулын тавган дээр тал бүр дээр нэг минут орчим хуурна.

Зуурмаг дахь цэцэгт байцаа - хоол хийх нууц

Хоол бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг тул аль нь илүү амттай болохыг мэддэг. Зуурмаг хийх талаар зөвлөмж:

Хоолны хувьд зөвхөн шинэ ногоог төдийгүй өмнө нь хөлдөөсөн ногоог хэрэглэдэг. Амт нь адилхан байх болно. Хөлдөөсөн хүнсний ногоог хэдэн сар хүртэл хадгалах боломжтой.
Та зөвхөн хайруулын тавган дээр төдийгүй зууханд хоол хийж болно. Зуурсан гурилын зузаанаас хамааран цэцгийн баглаа боодол дээр дүрж, жигд хуудсан дээр тавиад эсвэл хэвэнд хийж, дээр нь хийнэ. 200-аас 220 градусын температурт хоол хийх шаардлагатай. Шатаасан таваг нь шарсан хоолноос хамаагүй бага илчлэгтэй байх болно.
Цэцэг нь сул болж, ашигтай шинж чанараа алдах тул хэт их чанаж болохгүй. Тэднийг хагас болгосон нь дээр авчрах нь дээр. Хэсэг хэсгүүдийг сэрээгээр цоолох хэрэгтэй, гэхдээ нэгэн зэрэг задарч, хагарч болохгүй.
Цэцгийг бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд усанд буцалгавал өнгөө алдахгүй, илүү төвлөрсөн амтыг авах болно.
Хоол хийж дууссаны дараа бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усаар зайлж, уян хатан, шаржигнуур хэвээр үлдэнэ.
Шингэн хольц руу дүрэхээсээ өмнө баг цэцэгтэй гурилыг өнхрүүлж болно. Дараа нь зуурсан гурил илүү сайн наалдана.
Хайруулсны дараа байцааны зүсмэлүүдийг цаасан салфетка дээр тавихаа мартуузай, энэ нь илүүдэл өөхийг шингээх болно.
Энэхүү хоол нь бүх соустай хослуулсан тул та үйлчлэхэд зориулж аль нэгийг нь сонгож болно: сармис, чихэрлэг, исгэлэн, өтгөн, шар буурцаг.
Зуурмагийг хөргөж, тосыг аль болох халаахыг хичээ. Энэ нь тавагны амт болон түүний бүтэц хоёуланд нь нөлөөлнө.
Зуурсан гурилыг гэрэлтүүлэхийн тулд турмерик нэмнэ. Агаартай байдал нь карбонатлаг ундааны хэрэглээг өгдөг.
Хэрэв та хүнсний ногоог хамгийн их витамин хадгалахыг хүсч байвал саванд биш, харин давхар бойлерт чанаж идээрэй.

Видео

Та текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Хэлэлцэх

Цэцэгт байцааны зуурмаг: зурагтай жор

Орц:

500 гр. цэцэгт байцаа,

100 гр. Лук,

давс, чинжүү - амсах болно,

1 tsp Provence ургамал (эсвэл бусад хатаасан ургамлын холимог)

Өнөөдөр маш хурдан, амттай, эрүүл хачир байна. Мөн зөвхөн хажуугийн таваг төдийгүй бүрэн бие даасан таваг юм. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд олон найрлага шаарддаггүй. Интернет нь зуурсан гурил, бяслагт шарсан цэцэгт байцааны жороор дүүрэн байдаг. Энэ нь бас маш амттай гэдэгт би маргахгүй. Гэхдээ бэлдсэн цэцэгт байцаа, шарсанталх хийхгүйгээр энэ бүтээгдэхүүний амтыг нэмэлтгүйгээр мэдрэх болно. Ороод үзээрэй, санал хүсэлтээ хуваалцаарай

Бид цэцэгт байцааг өндөг, бяслаг, талхны үйрмэг, гурилгүйгээр хуурч байна!

1. Бид цэцэгт байцааг баг цэцэгтэй болгон задалж, буцалсан ус руу буулгана. Буцалсны дараа ойролцоогоор 5 минут буцалгана.

2. Сонгино хэрчинэ.

3. Сонгино нь бага хэмжээний ургамлын тосонд ил тод болтол хуурна.

4. Бид чанасан байцааг colander руу хаяж, ус зайлуулах.

5. Бид сонгино руу байцаа тарааж, байцаа алтан торхтой болтол 7 минутын турш ургамал, давс, чинжүү, шарсан махны холимог нэмнэ.

Энд ийм нарийн хачир байна. Цэцэгт байцаа, шарсанзуурсан гурилгүй - амттай хоол! Энэ жор нь ялангуяа шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт ашигтай байсан гэж найдаж байна.

Зуны хамгийн амттай, эрүүл ногоо бол цэцэгт байцаа юм. Долдугаар сарын баг цэцэг нь хөлдөөсөн, бэлгийн бус өвөлждөгтэй харьцуулах боломжгүй тул үзэсгэлэнтэй шинэ байцаагаар хооллох цаг болжээ. Зуурмагт цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийхийг та мэдэх үү? Хоол бэлтгэх олон арга бий, бид хамгийн сайныг нь сонгосон.

Хамгийн алдартай зуурмаг бол гурилтай зодуулсан өндөг юм. Гэхдээ туранхай хувилбар байдгийг хүн бүр мэддэггүй бөгөөд энэ нь бас маш амттай байдаг. Байцааны баг цэцэгтэй өнгө нь шар өндөг шиг тод биш байх болно, гэхдээ шаржигнах нь баталгаатай.

0.5 аяга хүйтэн усыг 4 tbsp холино. ургамлын тосны халбага;
амт нь жигд нунтаг, чинжүү, давс 1 халбага нэмнэ;
2 аяга гурил нэмнэ;
Хагас нь буцалгасан баг цэцэгтэй зуурсан гурилыг дүрж, дунд зэргийн халуун тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Та бусад ногоог хуурч болно. Царцдасыг ялангуяа шаржигнуур болгохын тулд тос бүү хэл - гүн шарсан нь дээр. Та мацаг барих үедээ улаан лоолийн соустай байцаа амталж болно, бусад үед загас, махны хачир болгон үйлчилнэ.

Үүнтэй ижил зарчмаар та зуурсан гурилыг өндөггүй, харин сүүгээр хийж болно. Хэрэв та ердийн үнээний сүүний оронд шар буурцаг хэрэглэдэг бол өөр нэг туранхай эсвэл цагаан хоолтон сонголт авах болно.

Бага зэрэг зузаанаас бусад нь бин зуурсан гурилтай төстэй зуурсан гурил бэлтгэ.

Зуурмагийг дараах байдлаар хийдэг.

сүүг устай тэнцүү хэмжээгээр хольж, хольцыг давсалж, газрын чинжүү, дуртай амтлагчаа нэмнэ;
дээр дурдсан нягтралд гурил нэмнэ;
давсалсан усанд чанасан байцаа баг цэцэгтэй дүрэх, сайн халсан тос дээр тавьж, алтан хүрэн хүртэл хуурч.

Байцаа нь бидний өндөгтэй хийдэг байсантай харьцуулахад муу биш юм.

Зочид босгон дээр байгаа бол байшинд амттай зүйл байхгүй бол яах вэ? Хоёр өндөг, тансаг цасан цагаан цэцэгт байцааны толгойг эс тооцвол хөргөгчинд хэдэн цаг хүлээж байна. Энэ бол түүний болон чиний зам!

Цэцэгт байцааг энгийн рашаан дээр зуурсан гурилаар хоол хийх - надад итгээрэй, энэ нь үүнээс дордохгүй. Бид "ор ч үгүй" гайхалтай ногооны хоол болох цэцэгт байцааны зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.

Хэрэгтэй:

нэг кг орчим байцааны толгой;
2 өндөг;
6 зүйл. гурилын халбага;
нэг аяга рашаан ус;
халуун чинжүү - нэг халбаганы дөрөвний нэг.

Хэрэв нунтагласан паприка (1 халбага), ижил хэмжээний карри амтлагч, шинэхэн килантро байгаа бол та бүрэн ойлголттой болно.

Рашаанаас бусад бүх зүйлийг аяганд хийж, цохиж, рашаан нэмээд дахин цохино. Холимог руу байцаа цэцэг хийж, зуурсан гурилыг жигд бүрэх хүртэл холино. Дараа нь бага хэмжээний тосонд шарсан болтол нь хуурна. Бэлэн байцааг Наршараб амтат соустай асгаж болно - халуун ногоотой байцаатай хослуулан Азийн бүрэн үр дүн гарах болно.

Шар айраг дээр зуурмаг

Шар айрагны зуурмаг дахь цэцэгт байцааг хоол хийх. Хэрэв танд агаартай зуурмаг хэрэгтэй бол энэ нь байцаа шарах хялбар арга юм.

Шар айраг дээр зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд та хагас шил шар айргийг давстай хольж (амтлах хэмжээг нь тодорхойлох), хоёр өндөг хийж, 2 tbsp нэмнэ. халбага гурил. Хумсны тусламжтайгаар дахин зөөлөн холино. Энэ нь байцааны жижиг толгойг шарахад хангалттай.

Байцаагаа ердийнхөөрөө хуурч, баг цэцэгтэй болгон задалж, 2-3 минут буцалгаж, коланд руу шиднэ. Үүний дараа баг цэцэгтэй зуурсан гурилыг дүрж, бага дулаанаар хуурч, бүх талаас нь эргүүлнэ.

Цэцэгт байцаанд зориулсан бяслаг зуурмаг

Бяслагны зуурмаг дахь цэцэгт байцаа нь хачирны маш сайн сонголт бөгөөд амттай бие даасан хоол юм. Зуурсан гурилан дээр хатуу бяслаг нэмбэл тод өтгөн амттай, нарийн бяслагны анхилуун үнэртэй, бөөрөнхий байцаатай баг цэцэгтэй зүйрлэшгүй алтан царцдастай бүтээгдэхүүн авах болно. Дотор нь байцаа шүүслэг байх болно, гэхдээ гадна талаас нь дур булаам шарсан, шаржигнуур байх болно.

Тиймээс, бяслагтай цэцэгт байцааг дараах байдлаар хийдэг.

3 өндөг, хагас шил (ойролцоогоор) гурил, 50 гр бяслаг, бага зэрэг цөцгий (гурван халбага хангалттай) бэлтгэж, амт нь давс, чинжүү хийнэ.
Бүх найрлагыг сэрээтэй (өндөг, давс, чинжүү, цөцгий) цохино.
Гурил нэмээд гөлгөр болтол хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй. Зуурмаг нь шингэн байх ёсгүй. Хэрэв устай бол өтгөн болтол гурил нэмнэ.
Халуун ургамлын тос нь зуурсан гуриланд дүрсэн чанасан байцаа баг цэцэгтэй шарсан мах.
Хэт их тослоггүй байхын тулд цаасан алчуур дээр бэлэн хэсгүүдийг арилгана.

Бяслагны зуурмагаар шарсан амттай байцаа бэлэн боллоо!

Зууханд шатаасан цэцэгт байцаа

Зууханд байцаа хоол хийх өөр аргыг дурдахгүй байх нь шударга бус байх болно. Та байцааг цөцгий, бяслагтай, татсан мах болон бусад нэмэлтүүдээр жигнэх боломжтой. Энгийн шатаасан байцаа хийх нь хичнээн амархан, амттай болохыг бид танд хэлэх болно, энэ нь амтаа хадгалах боловч нэгэн зэрэг хэт их тос нэмэхгүй байх болно.

Энэ хоолонд байцааны дараа гол зүйл бол соус юм.

Бид дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холих замаар бэлтгэдэг.

1 чинжүү чинжүү, сайн боодол килантро, хэдэн арван гаа навчийг хутгагчаар хайчилж, жижиглэсэн;
нимбэгний шүүс (1 tbsp), 2 tbsp нэмнэ. Хүнсний ногооны халбага (чидун жимсний тос), ижил хэмжээний ус, бүх зүйлийг нухаш болгон хувиргана.

Бусад бүх зүйл чанаж байх хооронд соусыг таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Зуурмагийн хувьд:

бид хагас шил гурил авч, түүнд хагас шил талхны үйрмэг, давс, жигд нунтаг - тус бүр хагас халбага, нунтагласан cumin, turmeric, cayenne чинжүү, энгийн нунтагласан хар чинжүү, Энэтхэг амтлагч Гарам Массала (хэрэв байгаа бол) хийнэ. ;
Энэ хольцонд хагас шил рашаан ус хийнэ, 1 tbsp. нэг халбага нимбэгний шүүс, хоёр хоолны халбага ургамлын тос;
Тус тусад нь хэд хэдэн өндөгний цагааныг хөөсөртөл нь зоддог бөгөөд бид зуурсан гурилдаа сайтар нэмээд холино;
зуухыг 240 градус хүртэл халаана;
байцаа баг цэцэгтэй зуурсан гурилыг дүрж, дараа нь үлдсэн талхны үйрмэгийг өнхрүүлж, тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавина;
Урьдчилан халаасан зууханд жигд хуудсыг 20 минутын турш хийнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө шатаасан байцаагаа тавган дээр сайхан байрлуулж, гаа соустай хамт үйлчил.

Цэцэгт байцааны шаржигнуурт зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Маш шаржигнууртай царцдастай байцаатай болгохын тулд зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр бэлтгэхдээ гурилын талыг цардуулаар солих хэрэгтэй.

Өөр нэг зөвлөгөө бол маш их хэмжээний сайн халсан тос, жижиг хэсгүүдэд шарсан мах юм. Хайруулын тавган дээр байцаа чөлөөтэй байх тусам царцдас нь илүү сайн, илүү тод байх болно.

Тиймээс жор нь энгийн:

0.5 аяга хүйтэн усыг 4 tbsp холино. ургамлын тосны халбага;
амт нь жигд нунтаг, чинжүү, давс 1 халбага нэмнэ;
2 аяга гурил нэмнэ;
Хагас нь буцалгасан баг цэцэгтэй зуурсан гурилыг дүрж, дунд зэргийн халуун тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.