Алимтай мөөгөнцрийн бялуу. Зууханд алимтай цөцгийн тос бялуу. Мөөгөнцөргүйгээр алимаар гуулин бялуу хийх жор

Мөөгөнцрийн илтгэгч хийхээс эхэлье. 250 мл бүлээн усанд 1 хоолны халбага элсэн чихэр, нийт хоолны хэмжээнээс 2-3 хоолны халбага гурил нэмнэ. Бөөгнөрөлгүй зуурмаг авах хүртэл бүх зүйлийг хутгаж, хөөсөрсөн тагийг авах хүртэл 15-20 минут байлгана.

Үлдсэн элсэн чихэртэй тахианы өндөгийг сэгсэрч, бүлээн хайлсан цөцгийн тос (халуун биш), бүлээн kefir, ванилийн сахар нэмээд мөөгөнцрийн нухаш хийнэ.

Давс нэмээд хутгана. 6 аяга гурил хийнэ, халбагаар хутгана. Аажмаар 3 аяга гурил нэмнэ. Гар дээрээ 2 хоолны халбага ургамлын тос асгаж, зуурсан гурил зуурна. Дараа нь зуурсан гурилыг ширээн дээр тавиад шаардлагатай бол гурил нэмээд зөөлөн, гэхдээ шингэн биш зуурмаг авна.

Зуурсан зуурсан гурилаа таглаад 30-40 минутын турш бүлээн байлгана. Энэ нь эзлэхүүнээ хоёр дахин нэмэгдүүлэх ёстой. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа таглаад хоёрдогч өсөлтөд 30 минутын турш бүлээн байлгана, хэрвээ хүсвэл дахин зуурна (би зуурсан), таглаад 30 минутын турш бүлээн байлгана.

Дүүргэлтийн хувьд алимыг жижиг шоо болгон хуваа. Хоёр, гурав дахь удаагаа гарч ирсэн зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, хиам болгон хувааж, хиамны хэмжээг хүссэн хэмжээтэй, тус бүр нь 50-60 граммаар хуваана.

Зуурсан гурил бүрийг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд алган дээрээ зуурсан гурилан дээрээ дарж, дарагдсан хэсгийг алган дээрээ цагийн зүүний дагуу гадна талын гадаргууг сунгах хүртэл эргүүлнэ. гөлгөр бөмбөг рүү.

Бөмбөгийг алчуураар хучиж 5-7 минут амраагаарай. Энэ хугацаанд мөөгөнцрийн зуурмагийн цавуулаг тайвширч, өнхрүүлэхэд хялбар, хялбар болно. Зуурсан гурилын тойрог бүрийг бялуу болгон хийнэ. Өнхрөхдөө зуурсан гурил зуурахгүйн тулд ширээгээ гурилаар тоослоно. Бялууны дунд цардуулыг байрлуул. Үүн дээр бэлтгэсэн жижиглэсэн алимаа тавь. Дээрээс нь элсэн чихэр цацна. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэр дээр нунтаг шанцай нэмнэ.

Үүссэн жигнэмэгийг жигд цаасаар тосолсон жигд хуудсан дээр тавь, эсвэл тос түрхэж, дээрээс нь гурил, эсвэл талхны үйрмэгээр цацаж тавина. Алимны мөөгөнцрийн бялууг давхарлаж доош нь тавь.

Жигнэмэгийг бялуугаар хучиж 15-20 минут байлгана. Бялууг жигнэхээс 5-7 минутын өмнө 1 хоолны халбага сүү цацаж өндөгтэй тослоорой.

Зуухны алимны бялуу нь нэлээд энгийн боловч үргэлж алдартай хоол юм.

Үүний жимсийг шинэхэн болон хатаасан жимсний аль алинд нь ашиглаж болно.

Алимны дүүргэлт нь зуслангийн бяслаг, үзэм, самартай сайн зохицдог.

Би бас алим, хулуу зэргийг хослуулан бялууг дүүргэж туршиж үзэхийг хүсч байна.

Эхний жор руу оръё.

Алимтай Kefir зуурмагийн бялуу

Зууханд хөнгөн, амттай бялуу хийхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй: гурил - 3 tbsp .; Өөх тосны агууламжийн аль ч хувьтай kefir - 1 tbsp .; 4 халбага элсэн чихэр; 3 tbsp ургамлын тос; өндөг; хуурай мөөгөнцөр; шинэ алим.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар жигнэмэг хийх хамгийн хурдан арга. Зуурмаг удаан хугацаанд амрахгүй, ердөө хагас цаг, та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Жор нь маш энгийн:

1. Мөөгөнцрийн дулаарсан (халуун биш) kefir руу хийнэ, 2 хоолны халбагын элсэн чихэр нэмээд нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино.
2. Би ургамлын тос нэмнэ.
3. Гурил шигшиж, жижиг хэсгүүдэд нэмээд зуурсан гурил зуурна. Би үүнийг дулаан газар хагас цагийн турш алчуураар хучиж орхино.
4. Би зуурсан гурилаа хиамаар хийж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Би тус бүрээс тойрог хийдэг.
5. Аяга бүрийн төвд би алимаа хийж, өмнө нь хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Дээрээс нь элсэн чихэр цацаж, ирмэгийг нь хавчих.
6. Би алимтай мөөгөнцрийн бялууг бие биенээсээ хол зайд жигд цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг.
7. Зууханд шарахаасаа өмнө арван минутын турш туршиж үзээрэй.

Зууханд алимтай бялуу, kefir ашиглан зуурмаг дээр хийсэн нь хурдан бэлтгэхийг хялбархан сонгохыг илүүд үздэг гэрийн эзэгтэй нарын хувьд жинхэнэ олдвор юм.

Шинэ алимтай бялуу: сүүний жор

Бялуу хийх сонголт нь бүхэл бүтэн сүүг ашиглах явдал юм. Үүн дээр жигнэх нь маш зөөлөн, зөөлөн болдог.

Зууханд сүүний зуурмагаар бялуу бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах ёстой.

гурил - 4 tbsp .; сүү - 500 мл; цөцгийн тос - 100 гр; элсэн чихэр - 3 халбага + дүүргэлтэнд; өндөг; хуурай мөөгөнцөр; алим.

Жор нь маш энгийн:

1. Би сүүгээ бага дулаанаар халааж бүлээн болтол нь цөцгийн тос хайлуулж жижиглэн хэрчинэ.
2. Тусдаа саванд өндөгийг мөөгөнцөр, элсэн чихэр, бага зэрэг давсаар цохино. Би сүүний хольц дээр нэмнэ.
3. Гурил шигших, ваниллин нэмнэ. Би жижиг хэсгүүдэд нэмж, зуурсан гурил зуурна. Би цэвэр алчуураар хучиж нэг цаг хагасаас хоёр цагийн турш нотлох зорилгоор үлдээнэ.
4. Би зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд хуваадаг. Би тус бүрийг нь дугуй бялуу болгон хийж өгдөг.
5. Дүүргэлтийн хувьд алимыг цэвэрлээд жижиг хэсгүүдэд хуваана.
6. Би бялуу бүрийн төвд дүүргэж, элсэн чихэр цацна. Та газрын шанцай нэмж болно.
7. Би ирмэгийг нь чимхэж, мөөгөнцрийн бялууг бие биенээсээ хол зайд жигд хуудсан дээр тавьдаг.
8. Зууханд жигнэхийн өмнө би өрөөний температурт 15-20 минут байлгана.
9. Би жигнэмэгийн дээд хэсгийг зодуулсан өндөгөөр тосолж, 200 гр хүртэл халаагаад илгээх болно. зуух.

Бялуугийн царцдас шар болмогц та жигнэмэгээ зуухнаас гаргаж, өрхөө ширээн дээр дуудаж болно.

Apple pies: усан дээр жор

Зуурмагийг сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүйгээр зуурдаг боловч зуурмаг нь нэлээд зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг. Тиймээс таны хөргөгчинд сүү, kefir байхгүй бол энэ жорыг ашиглаарай.

Зууханд бялуу жигнэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

гурил - 2.5 аяга; ус - 1 шил; өндөг - 2 ширхэг; цөцгийн тос - 0.1 кг; цөцгий - 50 гр; наранцэцгийн тос - 1.5 хоолны халбаганууд; элсэн чихэр - 3 хоолны халбаганууд; мөөгөнцрийн; алим.

Зураг бүхий жор дараах байдалтай байна.

1. Би халсан ус руу мөөгөнцөр асгаж, урвал эхлэхийг хүлээнэ.
2. Би өндөгийг цөцгий, элсэн чихэрээр зуурагчаар хутгаад бага зэрэг нэмнэ. Би үүссэн массыг мөөгөнцрийн дотор хийнэ.
3. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, холимог дээр нэмнэ. 3 Гурилыг шигшээд жижиг хэсгүүд дээр нэмээд зуурсан гурил зуурна.
4. Би наранцэцгийн тос нэмээд дахин зуурсан гурилаа зуурна. Би зуурсан гурилаа цэвэрхэн алчуураар хучиж, дулаан газар хоёр цаг байлгана.
5. Би мөөгөнцрийн зуурмагаас жижиг хэсгүүдийг нь салгаж, бялуу хийх үндэс суурийг бүрдүүлдэг.
6. Хавтгай бялуу бүрийн төвд би урьдчилан үрж жижиглэсэн эсвэл нилээд жижиглэсэн алимаар дүүргэж тараана. Дээрээс нь элсэн чихэр цацаж, ирмэгийг нь хавчих.
7. Би мөөгөнцрийн бялууг жигд хуудсан дээр бие биенээсээ бага зайд тараав. Би үүнийг 10-15 минутын турш орхино.
8. Зодуулсан өндөгөөр тосолж, 200 гр хүртэл халааж илгээх. зуух.

Алимны бялуу зууханд шарах бөгөөд энэ нь тэдгээрийг гаргаж, ширээн дээр тавих цаг болжээ. Цайгаа сайхан идээрэй!

Хатаасан жимс, алимтай бялуу: шар сүүний хэрэглэсэн жор

Үзэм нь хатаасан жимс шиг төгс төгөлдөр юм. Энэ нь ямар ч өнгө, хэмжээтэй байж болно, гол зүйл нь нүх юм. Цөөхөн самар нь алимны амтыг төрөлжүүлэхэд тусална.

Хоол хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

гурил - 6 tbsp .; өндөг; ийлдэс - 0.5 л; элсэн чихэр - 5 хоолны халбаганууд; наранцэцгийн тос - 5 хоолны халбаганууд; мөөгөнцрийн; атга самар; алим; хатаасан жимс.

Фото зурагтай жор дараах байдалтай байна.

1. Шар сүүн шингэнийг дулаан байдалд халааж, дотор нь элсэн чихэр агуулсан мөөгөнцрийг уусгана.
2. Би өндөг нэмж, хольцыг сайтар цохино.
3. Гурилыг шигшээд жижиг хэсгүүдэд нэмээд зуурсан гурил зуурна. Багцын төгсгөлд би наранцэцгийн тос нэмнэ. Зуурсан гурилаа цэвэрхэн алчуураар хучаад хоёр цаг бүлээн газар тавилаа.
4. Би үзэмийг бүлээн усанд ууршуулдаг.
5. Би самар цавчих. Би үүнийг хавдсан үзэмтэй холино. Элсэн чихэрээр цацна. Та газрын шанцай нэмж болно.
6. Би хальсалж алимаа хэрчиж, хатаасан жимс, самарныхаа холимог дээр нэмнэ.
7. Би зуурсан гурилан боовны төвд дүүргэж, ирмэгийг нь хавчих.
8. Зууханд жигнэхийн өмнө бялууг жигд хуудсан дээр дуслаарай. Зодуулсан өндөгөөр тослох.
9. Би алимтай бялууг 200 гр хүртэл халаадаг. зуух.

Бэлэн байдлын зэргийг бялуу дээрх үзэсгэлэнтэй алтан хүрэн царцдасаар тодорхойлж болно.

Гэрийн бяслаг, алимны бялуу

Энэ сонголт нь эрүүл хооллолтыг дэмжигчдэд таалагдах болно, учир нь ийм эрүүл дүүргэлт бүхий бялуу нь үдээс хойш зууш хийхэд тохиромжтой эсвэл өглөөний хоолыг бүрэн орлуулдаг.

Ийм амттай, эрүүл дүүргэлт бүхий бялууг та дараахь багц бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

гэрийн бяслаг - 0.350 кг; элсэн чихэр - 0.5 аяга; алим - 3 ширхэг; өндөг; ваниллин. Туршилтын хувьд та жорны дагуу бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

Зураг бүхий жор дараах байдалтай байна.

1. Гэрийн бяслагийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, ваниллин, өндөгний цагаан нэмнэ.
2. Алимыг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Би ааруул дээр нэмээд дүүргэсэн хольцыг холино.
3. Би өгөгдсөн жорын дагуу зуурсан гурил зуурдаг.
4. Би зуурсан гурилан боовыг дүүргэж дүүргэж дүүргэдэг. Би ирмэгийг нь чимхэж, жигнэмэг дээр бялууг туршилт хийхээр илгээнэ.
5. Ташуурсан шар тосоор тосолж, 200 гр хүртэл халааж тавина. зуух.

Бүтээгдэхүүний царцдас хүрэн болж эхэлснийг хармагцаа зуухнаас гаргах цаг болжээ. Сайхан хооллоорой!

Хатаасан алимаар дүүргэсэн бялуу

Та гар хийцийн хатаасан жимс, дэлгүүрээс худалдаж авсан жимсийг хоёуланг нь ашиглаж болно. Хэрэв таны гар дээр шинэ жимс байхгүй бол гайхалтай сонголт.

Зуурмагийг бүтээгдэхүүний бэлэн байдал эсвэл цаг хугацааны хязгаарлалтаас хамааран дээр дурдсан жоруудын аль нэгийг ашиглан бэлтгэж болно.

Бялууг дүүргэхийн тулд танд: ¼ кг хатаасан алим; - аливаа жимс, жимсгэний чанамал. Туршилтын хувьд та жорны дагуу бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

Хоол хийх арга:

1. Би сайн угааж хатаасан жимсийг усаар дүүргэдэг. Жимсний бүх хэмжээгээр би хоёр литр ус авдаг.
2. Би жимсээ зуухан дээр тавиад, жимс нь зөөлөртөл нь чанана.
3. Би чанасан жимсийг мах бутлуурт хийж цавчих юм. Би үүссэн массыг чанамал холино. Та ваниллин эсвэл хальс, түүнчлэн шанцай нэмж болно.
4. Би зуурсан гурилаа хэсэг болгон хувааж, бялууг өнхрүүлээрэй. Би тэдгээрийг дүүргэж дүүргэж, ирмэгийг нь хавчих.
5. Би үүнийг нотлохын тулд жигд хуудсан дээр үлдээнэ.
6. Ташуурсан шар тосоор тосолж, 200 гр хүртэл халаана. зуух.

Хатаасан жимстэй хамт энэ шатаасан хоолыг туршиж үзээрэй. Шинэхэн алим байхгүй үед тэр танд үргэлж туслах болно.

Хулуугаар дүүргэсэн бялуу, алим

Боловсорсон хулуутай шинэ жимсний гайхалтай хослолыг нимбэгний хальсаар гаргаж авдаг. Зуурмагийг бүтээгдэхүүний бэлэн байдал эсвэл цаг хугацааны хязгаарлалтаас хамааран дээр дурдсан жоруудын аль нэгийг ашиглан бэлтгэж болно.

Ийм гуулин бялууг бэлтгэхийн тулд дараахь дүүргэгч бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

хулуу - 0.4 кг; алим - 4 ширхэг; элсэн чихэр - 4 хоолны халбаганууд; нимбэгний хальс - 1 халбага; өндөг; хайруулын цөцгийн тос.

Алхам алхмаар хоол хийх арга нь дараах байдалтай байна.

1. Хулууны хальсыг хальтирч, бүдүүн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ.
2. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, хулууг хэдэн минутын турш хуурна.
3. Би хулууг тавган дээр тавиад элсэн чихэр, нимбэгний хальстай холино. Та бага зэрэг нунтагласан шанцай нэмж болно. Би дүүргэж хутгаад хөргөхөөр тохируулав.
4. Би алимыг хальсалж, бас том ширхэгтэй үрж, хулуу дээр нэмнэ.
5. Зуурсан гурилнаас би жижиг бялуу үүсгэж, дүүргэж дүүргэж дүүргэнэ. Би ирмэгийг нь чимхдэг.
6. Би үүнийг нотлохын тулд жигд хуудсан дээр илгээдэг.
7. Зодуулсан өндөгөөр тосолж, 200 гр хүртэл халааж илгээх. зуух.

Бөглөх ер бусын хослол танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байгаа бөгөөд та хоолны сонголтын дэвтэртээ энэ сонголтыг заавал оруулах болно.

• мөөгөнцрийн зуурмагийг боловсорч гүйцээд хөргөх өрөөнд түргэсгэхийн тулд зуурсан гурилтай савыг халуун устай саванд хийнэ. Хөргөх тусам үе үе усыг бүхэлд нь солих эсвэл буцалж буй ус нэмнэ;
• гурилыг шигших нь зайлшгүй шаардлагатай тул гуриланд ордог янз бүрийн бохирдуулагчаас ангижрахаас гадна гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэдэг. Үүний үр дүнд гурилан бүтээгдэхүүн илүү сэвсгэр болно;
• гурилыг аажмаар, жижиг хэсгүүдэд нэвтрүүлэх. Зуурах явцад зуурсан гурил таны гарт наалдаж болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд дор хаяж таван минутын турш зуурсан гурил зуураад дараа нь илүү уян хатан болж, жигнэх нь агаартай болно;
• шинэ жимс нь маш шүүслэг байж болно. Энэ нь шатаасан бүтээгдэхүүнийг гэмтээж болзошгүй юм. Дүүргэгчийн илүүдэл чийгээс салахын тулд нилээд жижиглэсэн алимыг бяслагны алчуураар бага зэрэг шахаж болно. Та мөн тэдгээрийг тос нэмээд бүлээн хайруулын тавган дээр хийж, чийггүй болтол таггүй буцалгаж болно.

Миний видео жор

Өнөөдөр би Оросын сонгодог боовыг санахыг урьж байна. Бид өнөөдөр бялуу жигнэх болно. Хоол хийх явцтай танилцаж, хоолны дэвтэрт "Хамгийн амттай алимтай бялуу" гэсэн шинэ бичвэрийг бичиж, "Зууханд алимтай бялуу зурагтай алхам алхмаар жор" -ыг хадгалахыг санал болгож байна. Энэ жорыг алдаж болох тул үүнийг хадгалах нь зайлшгүй чухал юм. Тэрбээр түүний тухай хүн бүр мэддэг бөгөөд үе үе амтат бялуу чанаж байгаарай.

Өдөр бүр миний ширээн дээр нарийн боов гарч ирдэг. Энэ нь янз бүрийн хувилбарууд, сонгодог хувилбарууд, ихэвчлэн зохиогчийн боловсруулалттай хамт гарч ирдэг. Би жижиг хэсгүүдийг хооллодог, гэхдээ олон янз байдаг. Манай гэр бүлийн гишүүд тус бүрдээ өөр өөр хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг: би чихэрлэг бүх зүйлд дуртай, нөхөртөө илүү сэтгэл ханамжтай жигнэмэг хийдэг, хүү маань ээжийнхээ хийсэн бүх зүйлийг иддэг. Тэр надтай хамт бүх зүйлд дуртай, бүх зүйлд дуртай. Ерөнхийдөө алт, хүүхэд биш. Гэсэн хэдий ч тэр дуртай боовтой хэвээр байна.

Гэхдээ бүх төрлийн нарийн боов, хүн бүрийн хүсэл сонирхлын дагуу намрын алимтай халуун амтат бялуунаас хэн ч татгалзаж чадахгүй. Тийм ээ, намар лийр, алимаар өгөөмөр байдаг бөгөөд одоо энэ олон янз байдлыг эдлэх цаг болжээ.

Өчигдөр би та бүхэнтэй хурдан мөөгөнцрийн зуурмаг хийх жорыг хуваалцсан бөгөөд өнөөдөр би үүнийг дахин ашиглав. Ийм зуурмагийг маш хурдан бэлтгэсэн боловч тендер, сэвсгэр болж хувирсантай холбоотой юм. Энэ нь бялуу, бялуу, ороомог, талханд тохиромжтой. Өнөөдөр би үүнийг бас ашигласан тул энэ талаар дахин дэлгэрэнгүй бичих, холбоосыг танд өгөх шалтгаан байхгүй гэж бодож байна.

Найрлага

Зууханд амттай алимны бялуу хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

• 250 мл сүү (мэдээж дулаан)
• халбага элсэн чихэр (энэ дашрамд та чихэрлэг нарийн боов хийхэд илүү их чихэр нэмж болно)
• хагас халбага давс
• 10-11 гр хуурай мөөгөнцөр
• 3 tbsp ургамлын тос (та цөцгийн тос авч болно)
• нэг фунт улаан буудайн гурил
• хэдэн алим
• алим нь исгэлэн байвал дүүргэх чихэр
• хөгц тослох тос
• бялууг тослох шүүс, цөцгий эсвэл амтат цай

Зууханд амттай алимны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

15 минутын дотор хурдан мөөгөнцрийн зуурмаг хийхийг та аль хэдийн мэддэг байсан боловч хараахан уншаагүй хүмүүст товчхон сануулах болно. Хэрэв танд дэлгэрэнгүй заавар хэрэгтэй бол миний дээр бичсэн линкээр орно уу. Хоол хийх талаархи зөвлөмж, алхам алхмаар зурагнууд байдаг.

Тиймээс бүлээн сүүгээ элсэн чихэртэй хольж гуриланд хийнэ. Хутгахгүйгээр ургамлын тос асгаж, хуурай мөөгөнцрийн сүү рүү хийнэ. Исгэж эхлэхийн тулд 10 минут байлгана. Дараа нь давс нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуураад бялуугаа шууд сийлж болно.

Энэ нь ийм үзэсгэлэнтэй, маш сайн мөөгөнцрийн зуурмаг болж хувирдаг.

Зууханд амтат алимны бялууг хоол хийхийн тулд алимны дүүргэлт хэрэгтэй. Хамгийн хялбар аргыг өнөөдөр тайлбарлах болно.

Бид алимаа угаадаг.

Тэднийг хальслаарай (гэхдээ заримдаа зөөлөн хальстай жимс таарвал хальслахгүй байж болно).

Алимыг шоо болгон хуваа.

Одоо бид зуурсан гурил зуурмагаа авч, түүгээрээ бялуу хийдэг.

Алимны дүүргэгчийг дээрээс нь тавь.

Хэрэв хүсвэл элсэн чихэрээр цацна. Хэрэв алим нь исгэлэн байвал илүү их чихэр хэрэгтэй бол чихэрлэг байвал та элсэн чихэргүйгээр хийж болно.

Бид бялууг бүрдүүлж, бялууны ирмэгийг чимхдэг.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг илүү үзэсгэлэнтэй болгохын тулд ирмэгийг буржгар хавчих боломжтой.

Маягтыг цөцгийн тосоор тосолно.

Бид үүнд бялуу хийсэн.

Тэдгээрийг цөцгий, жүүс эсвэл амтат цайгаар тосолж, алимтай бэлэн бялуу алтан хүрэн өнгөтэй болно.

Бид хэлбэрийг дулаан бялуугаар үлдээдэг (энэ нь 50 градусын температурт зууханд боломжтой байдаг). Бид бялуу босож ирэхийг хүлээж байна. Бид тендерт хүртэл жигнэмэг хийдэг. Температур - 180-200 градус.

Зууханд алимтай шатаасан бялуу бэлэн боллоо. Энэхүү жор нь танд ашигтай бөгөөд та амттай, сайхан боов авах болно гэж найдаж байна. Одоо та зууханд алимны бялууг хэрхэн хурдан хоол хийхээ мэддэг болсон бөгөөд зурагтай алхам алхмаар жор нь алдаа гаргахаас зайлсхийхэд тусална. Хэрэв танд асуулт байвал сэтгэгдлээс асуугаарай.

Сайхан хооллоорой!

Зөөлөн мөөгөнцрийн зуурмаг нь нарийн ширхэгтэй, чихэрлэг дүүргэлт хийхэд маш тохиромжтой бөгөөд бялууг өтгөн, тэжээллэг болгодог.

Мөөгөнцрийн зуурмагийг МЭӨ 3-р мянганы үед Египетэд зохион бүтээсэн. Энэхүү нээлт нь талх нарийн боовчдыг гайхшруулж, тэр үед ч гэсэн янз бүрийн хэлбэр, янз бүрийн үзэсгэлэнтэй гоо зүйн боов хийхэд урам зориг өгч байв.

Мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах хоёр арга байдаг: хөвөн ба хосгүй:

1. Хөвөн арга бол та эхлээд chatterbox бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь бүх найрлагын талыг шаарддаг, зуурч, ойролцоогоор 29 градусын температурт 3 цагийн турш тавина. Зуурмаг өсч эхлэх бөгөөд хамгийн дээд хэмжээнд хүрч суурьшиж эхэлнэ. Үүний дараа та зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн бэлтгэж, үлдсэн орцуудаа нэмж, нэг цагийн турш өсгөх хэрэгтэй. Үүний дараа дахин зуурсан гурилаа сайтар зуурна.
2. Аюулгүй аргыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг боловч хэд дахин их хэмжээний мөөгөнцөр шаардагдана. Хоол хийхэд та бүх найрлагыг нэн даруй хольж, 4-5 цагийн турш өсгөх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь хэд хэдэн удаа сайтар зуурах хэрэгтэй. Энэ төрлийн зуурмаг нь хөвөн аргаар бэлтгэсэн зуурмагаас доогуур чанартай байдаг.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас алимтай бялуу хийх

Бялуу бол Оросын оршин суугчдын эрт дээр үеэс шатаасан жинхэнэ орос хоол юм. Бялууг хөвөн зуурмаг дээр чанаж болгосон бөгөөд түүний бяцхан хувилбар - бялууг хослуулаагүй мөөгөнцрийн зуурмаг дээр чанаж болгосон.

Загас, мах, төмс, сонгино, өндөг, байцаа, алим гэх мэт бараг бүх бүтээгдэхүүнийг дүүргэж болно.

Бялуу нь зууханд чанаад жүүс өгдөг тул бялууг шүүслэг, чихэрлэг, амттай исгэлэн болгодог тул алимны дүүргэлт маш их түгээмэл байдаг. Мөөгөнцрийн зуурмагийн алимны бялуу нь гэртээ гэр бүлийн цай уухад тохиромжтой бөгөөд найз нөхөд, ажилчиддаа амттан өгдөг.

Мөөгөнцрийн зуурмаг алимны талх

Магадгүй улс орон бүрт талх барих тусгай жор байдаг бөгөөд амт, үнэр нь ямар ч хүнийг гайхшруулж чаддаг байх. Хамгийн алдартай нь Францын хөхний даруулга, Америк, Шведийн шанцайтай талх, Английн скоч, мэдээжийн хэрэг Оросын алдарт боов юм.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн алимтай талхыг маш энгийн байдлаар хийж болно: нилээд жижиглэсэн алимаа өнхрүүлэн зуурмагаар ороод дараа нь эмгэн хумсаар өнхрүүлэн зууханд шарна. Энэхүү хоол хийх аргын дагуу дүүргэлт дуусахгүй бөгөөд боов нь маш зөөлөн, шүүслэг болж хувирна.

Алимтай мөөгөнцрийн бялуу: жор ба нууц

Алимтай цөцгийн тос бялууг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг бөгөөд хоол нь өөрөө найз нөхөд, гэр бүлийнхэнд таалагдах болно.

Бялуу нь хүн бүрийн бага насны гайхалтай цаг үеийг сануулж, халуун дулаан уур амьсгал, гэрийн тохь тухыг авчрах болно.

Найрлага

• Сүү - 1 шил
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
• Өндөг - 3 ширхэг
• Мөөгөнцөр - 20 гр.
• Давс - 1/3 tsp.
• Ургамлын тос - ½ аяга
• Зуурмагийн гурил - 5 tbsp. л.
• Зуурмагийн гурил - 3 аяга
• Алим - 5 ширхэг.

Бэлтгэл:

1. Халуун сүүнд элсэн чихэр, давс, мөөгөнцрийн хийнэ, уустал сайтар хутгана. Зуурсан гурил нэмээд алчуураар аягаа таглаад нэг цагийн турш бүлээн байлгана.
2. 2 өндөг зодоод зуурсан гуриландаа хийгээд тэнд нь тос нэмээд холино.
3. Аажмаар гурил нэмээд зуурмаг өтгөрсний дараа ширээн дээр зуурна. 20 минутын турш амраарай.
4. Зуурсан гурилыг жижиг бөмбөлөг болгон хуваа.
5. Алимыг үрж, зуурмаг дээр тавиад хавчих.
6. Бялууг жигд хуудсан дээр тавиад, 220 градусын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө бялууг ташуурдсан шараар тараана.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн алимны бялуу нь хөнгөн бөгөөд агаартай тул маргааш нь ч гэсэн амтаа хадгалдаг.

Алимтай мөөгөнцрийн бялуу: зурагтай жор

Олон хүмүүсийн хувьд бялуу нь бага нас, амттан боов хийдэг эмээтэйгээ холбоотой байдаг. Жорыг өөрсдөө давтахыг хичээдэг зарим гэрийн эзэгтэй нар янз бүрийн асуудалтай тулгардаг: зуурсан гурил таарахгүй, дүүргэх нь тийм ч амттай биш гэх мэт. Мэдээжийн хэрэг зөв бэлтгэсэн мөөгөнцрийн зуурмаг нь маш чухал ач холбогдолтой юм. Дашрамд хэлэхэд, зуурах цаг байхгүй бол та дэлгүүрээс нарийн боов хийж болно.

Бялуунд зориулсан цөцгийн тос мөөгөнцрийн зуурмаг хийх жор

Та хөвөнгийн аргаар хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр та өтгөн, амттай боов авах боломжтой болно. Доор авч үзсэн жорыг ямар ч дүүргэгчтэй огт өөр гурилан бүтээгдэхүүний үндэс болгон авч болно.

Зуурмагийн найрлага:

• Сүү - 250 мл;
• Мөөгөнцөр - 40 гр;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• Гурил - 3 tbsp. халбага;

Үндсэн найрлага:

• Элсэн чихэр - 100 гр;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 100 гр;
• Ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
• Гурил - 450 гр;
• Давс, ванилийн сахар.

Хоол хийх үйл явц

Энэ нь бялуунд зуурмагаас эхлэх нь зүйтэй юм. Үүнийг хийхийн тулд та 40 градус хүртэл дулаацуулахын тулд сүү авч, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, гурил нэмэх хэрэгтэй. Бүх зүйлийг сайтар хольж, өрөөний температурт хагас цаг байлгана.

Зуурмаг бэлэн болсон гэдгийг гадаргуу дээрх олон тооны бөмбөлгүүд нотлох болно. Сүүний оронд та kefir эсвэл онцгой тохиолдолд ус хэрэглэж болно.

Өндөг, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тосыг тусдаа саванд хийж хольж, үүнийг маргарин эсвэл ногооны цөцгийн тосны холимогоор сольж болно. Бүх найрлагыг нэгтгэхийн тулд бүх зүйлийг сайтар холино. Бэлтгэсэн зуурмаг, давс, ванилийн сахараа нэмээд хутгана.

Гурилыг шигшиж, шингэн хэсгүүдэд хэсэгчлэн нэмнэ. Та бүх зүйлийг нэг чиглэлд холих хэрэгтэй. Халбагаар хутгахад хэцүү байх үед та массыг ширээн дээр тавиад гараараа үргэлжлүүлэн хутгах хэрэгтэй. Хэвийн зууралдах, зуурахаас сэргийлэхийн тулд оливийн тос хэрэглэнэ. Зарим тохиолдолд гурил хүрэлцэхгүй байх магадлалтай тул та нэмж болно.

Ерөнхийдөө зуурах үйл явц нь ойролцоогоор 5 минут болно. Үүний үр дүнд зуурмаг нь гөлгөр, уян хатан, гэхдээ хангалттай сэвсгэр байх ёстой. Бэлэн массыг саванд хийж, алчуураар хучиж, дулаан газар 2 цаг байлгана.

Дахин зуурах хэвээр байгаа боловч гурил хэрэглэхгүйгээр. Бүх зүйл бэлэн болсон, та алимтай гуулин бялуу хийх жор руу шууд очиж болно.

Зөв зуурмаг хийх чухал зөвлөмжүүд:

• Мөөгөнцөр зүгээр л муудаж, масс нь ажиллахгүй тул зуурмагийн шингэн нь хэт халуун биш байх нь чухал юм. Бугуйн дээрх температурыг шалгана уу;
• Талх нарийн боовны хувьд дээд зэргийн гурил хэрэглэхийг зөвлөж байна, үүнийг шигших хэрэгтэй бөгөөд хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд үүнийг 2 удаа хийх нь дээр.
• Хэрэв мөөгөнцрийн зуурмаг удаан хугацаанд тохирохгүй бол 20 минутын турш хийж болно. хөргөгчинд хийгээд дараа нь дулаан газар луу шилжүүлнэ. Ийм заль мэх нь мөөгөнцрийг идэвхжүүлэхэд туслах болно;
• Ийм зуурмаг нь дуу чимээ, ноорогт дургүй байдаг гэдгийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Жишээлбэл, та үүнийг унтраасан зууханд хийж болно.

Алимны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ?

Ашигласан найрлага:

• Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэсэн;
• Алим - 4 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• Шанцай нунтаг - 1 tsp;
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp халбага;
• Талх нарийн боовны халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц

Одоо чөмөг рүү орцгооё. Чихэрлэг, исгэлэн жимс хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Жимсээ угааж, төвийг нь аваад жижиг шоо болгон хуваа. Хэрэв хүсвэл та том ширхэгтэй grater дээр үрж болно. Харанхуй болохгүйн тулд нимбэгний шүүсийг алимтай холих нь зүйтэй. Элсэн чихэр, шанцайг тус тусад нь нэгтгэж, жимсний дээр цацна. Та жигнэмэгийн халуун ногоо ашиглаж болно.

Тахианы өндөгнөөс арай том хэмжээтэй зуурсан гурилын хэсгүүдийг урж аваад гараараа зуураад гулсмал зүү ашиглан хавтгай бялуу болгоно. Тус бүрт нь 1 цайны халбагыг хийж өгөөрэй. Тэдгээр нь салахгүйн тулд үзүүрээс нь татаж, зүүгээрэй.

Гартаа зууван патти хэлбэржүүлж, илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавиад доошоо оё. Бялуу хооронд бага зайтай байх ёстой. Бид тэдэнд зай гаргаж өгсний дараа л дээр нь өндөглөдөг.

Талх нарийн боовны амтлагчаар цацаж болно. Бялууг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 5 минутын дараа. температурыг 160 градус хүртэл бууруулж хагас цагийн турш жигнэхийг зөвлөж байна.

Мөөгөнцөргүйгээр алимаар гуулин бялуу хийх жор

Ерөнхийдөө доорхи зуурмагийн жорыг янз бүрийн дүүргэлттэй гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд ашиглаж болно. Дээрх сонголт нь түгээмэл байдаг тул алимыг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар бид тайлбарлахгүй. Зүгээр л гуулин бялуунд зуурсан гурил хийх талаар л бодож үзье.

Ашигласан найрлага:

• Кефир - 500 мл;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Цөцгий - 2 tbsp. халбага;
• Ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• Сод - 1 tsp;
• Давс - 1 tsp;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• Гурил.

Хоол хийх үйл явц

Kefir-д содыг унтрааж, гурилаас бусад бүх найрлагыг нэмнэ. Шаардлагатай тууштай массыг олж авахын тулд үүнийг хэсэгчлэн нэмэх шаардлагатай. Үүний үр дүнд зуурмаг нь зөөлөн, агаартай байх ёстой.

Үүнийг хүнсний хальсандаа боож, хагас цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хэсэг хэсгүүдэд хувааж, өнхрүүлж, дүүргэж, ерөнхий жор шиг бүгдийг нь засаарай. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Таны харж байгаагаар алимтай гуулин бялуу хийх жор маш төстэй бөгөөд гол ялгаа нь зуурмаг юм. Хоёр дахь хувилбарт бэлтгэх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Ямар ч тохиолдолд амттай, анхилуун боовыг олж авдаг.

Хэрхэн амттай хийсвэр боов хийх вэ?

Хэрэв зуурсан гурил бэлтгэх цаг байхгүй бол та дэлгүүрээс ашиглаж болно. Сонирхолтой нь бялуу бүрэн хөргөсний дараа ч маш амттай хэвээр байна. Бүтээгдэхүүний тоог 9 ширхэгээр тооцно.

Ашигласан найрлага:

• Хийсвэр боов - 0.5 кг;
• Apple - 1 ширхэг;
• Гадил - 1 ширхэг;
• Өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц

Зуурмагийг өрөөний температурт гэсгээх ёстой. Алимыг гэдэс дотроос нь цэвэрлээд гадил жимсний хамт жижиг шоо болгон хуваана. Гурилаар зуурсан гурилаа бага зэрэг нунтаглаж, бага зэрэг өнхрүүлж, дөрвөлжин хэрчинэ.