гэр / Бялуунд зориулсан мөс, чихэр/ Цэцэрлэгийн жор шиг шошны шөл. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан шошны шөл. Ногоон шошны шөл

Цэцэрлэгийн жор шиг шошны шөл. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан шошны шөл. Ногоон шошны шөл

Шош нь буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаардаг. Өмнөд Америкийн дулаан орнуудаас анх 18-р зуунд бидний ширээнд хүрчээ. Энэ нь ашигтай найрлагаараа үнэлэгддэг бөгөөд уургийн хэмжээгээр шош нь зөвхөн махнаас доогуур байдаг. Зөвхөн таны хүүхдэд ашигтай шошны шөл хийх амттай жорыг хэрхэн хийхийг олж мэдье.

Буурцагтай шөлний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Хүүхдэдээ 8-9 сартайд нь төмсний нухаш хэлбэрээр буурцаг өгч болно. Гэсэн хэдий ч зарим хүүхдийн эмч нар нэг нас хагас хүртэл буурцагнаас татгалзахыг зөвлөж байна.
Эхний удаад та хагас цайны халбагаар хязгаарлах хэрэгтэй. Хүүхдийн нөхцөл байдал, өтгөний өөрчлөлтийг сайтар хянаж байх хэрэгтэй.

Чухал!Шош нь фитик хүчил агуулдаг. Эдгээр нь шингэц муутай бөгөөд бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шингээхэд хүндрэл учруулдаг. Үүнээс гадна буурцагт ургамлууд нь уургийн боловсруулалтыг удаашруулдаг бодис агуулдаг.

Шош хоол хийх онцлог

Шош нь заавал дулааны боловсруулалт шаарддаг. Хүүхдээ хуурай шошоор хооллож болохгүй, учир нь энэ нь хүүхдэд хий үүсэх шалтгаан болдог.
Хатаасан жимсийг хэдэн цагийн турш урьдчилан дэвтээж, дараа нь шавхаж, бэлтгэсэн буцалсан усаар таглана. Энэ нь цардуулыг гадагшлуулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь боловсруулалт, шингээлтийг хөнгөвчлөх болно.

Буурцагны шөлийг янз бүрийн амттай жор ашиглан хийж болно.

Тахианы шөлтэй шошны шөл

Шаардлагатай найрлага

тахианы мах;
шош - хагас шил;
дунд төмс - 4 ширхэг;

лууван - 1 ширхэг;
давс - 1 tbsp. халбага.

Удаан агшаагчтай шошны шөл

Шаардлагатай найрлага

шош - 2 tbsp. халбага;
төмс - 2 ширхэг;
лууван - эх ургацын тал хувь;
чийдэн;

яншуй үндэс;
Лаврын навч;
амтлах давс;
ус.

Хоол хийх дараалал

Буурцагны шөл хэрхэн хийх тухай видео

Хүүхдэд зориулсан шошны шөлийг үхрийн махны шөлөөр бэлтгэж болно. Ийм хоол бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Энэ нь тахианы махаар чанаж болгосон шөлөөс багагүй амттай, эрүүл байх болно. Мөн гэрийн эзэгтэй бүр шаардлагатай найрлагатай байдаг.

Хүүхдэд зориулагдаагүй, харин хор хөнөөлтэй биш, харин шингэц муутай байдаг тул зарим төрлийн хоол хүнс байдаг. Цэсний эдгээр "маргаантай" бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь дүрмээр бол бүх төрлийн буурцагт ургамал, ялангуяа цагаан, улаан эсвэл алаг шош орно. Манай нийтлэлээс та энэ бүтээгдэхүүнээс хүүхдэд зориулсан ямар хоол бэлдэж, хамгийн их ашиг тусаа өгч, илүү хөнгөн болгох талаар олж мэдэх болно.

Буурцаг нь уураг, микроэлемент, амин хүчлээр баялаг болохыг хүн бүр мэддэг байх. Ялангуяа уургийн хэмжээгээрээ сонгогдсон тугалын махнаас хоцрохгүй бөгөөд үүний зэрэгцээ ердөө 2 г өөх тос агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч түүний уураг нь маш их хэмжээний эслэгийн улмаас хүүхдийн биед хэмжээлшгүй хатуу шингэдэг бөгөөд энэ нь гэдэс дүүрэх, колик үүсгэдэг. Тиймээс, хоёроос гурван настай хүүхдэд зориулсан энгийн, ногоон бус шошноос хоол хийхийг зөвлөж байна. Тэр болтол та хэд дахин амархан шингэцтэй, хурдан шингэдэг олон төрлийн хөнгөн шөл хийхээр өөрийгөө хязгаарлаж болно.

Гэхдээ ирээдүйд ямар ч төрлийн буурцагт ургамлаас хийсэн хоол нь насанд хүрсэн хүүхэд, насанд хүрэгчдийн хоолны дэглэмийг тааламжтайгаар төрөлжүүлэх болно. Санаж байх ёстой гол зүйл бол энгийн дүрэм юм: хоол хийхээсээ өмнө шошыг 8-10 цагийн турш дэвтээнэ, гэхдээ энгийн хүйтэн усанд биш, буцалгасны дараа шилэн, хатуу болгоно, харин буцалсан усанд хийнэ.

Энэ бүх хугацаанд дэвтээсэн шош бүхий савыг хөргөгчинд хадгалах нь дээр бөгөөд хоол хийхээс өмнө урсгал усаар сайтар зайлах хэрэгтэй.

Хоёр настай хүүхэд шоштой "винигретт" идэх нь гарцаагүй. Амт нь зөөлөн, ер бусын байх бөгөөд ийм хоолыг шингээхэд хялбар байх болно, учир нь түүний доторх буурцагт ургамлууд нь үндсэн зүйл биш харин нэмэлт найрлага юм.

Найрлага

дэвтээсэн шош - 150 гр
Манжин - 1-2 ширхэг.
Apple - 1 ширхэг.
Уксус - 1 tsp
Цэнэглэх зориулалттай ургамлын тос
Амтлахын тулд давс

Бэлтгэл

Бид урьдчилан дэвтээсэн шошыг (улаан эсвэл цагаан) угааж, зөөлөн болтол нь буцалгана - тэд зөөлөн болох ёстой, гэхдээ сүйрэхгүй. Бид мөн тендер хүртэл нишингэ чанаж болгосон.
Бид бүгдийг хөргөж, хүнсний ногоог хальсалж, алимтай хамт салат болгон нилээд цавчих.
Бид бүгдийг нэгтгэж, боолттой зөөлөн холино - нэг дусал цуу, ургамлын тос, давс. Нарийхан хөнгөн салат бэлэн боллоо!

Бид үүнийг котлет эсвэл зразын хажуугийн таваг, бие даасан цагаан хоолтон болгон үйлчилдэг, гэхдээ нэгэн зэрэг бүрэн хэмжээний уургийн хоол юм.

Ижил насны хүүхдүүдэд шошноос эхний хоол хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, та улаан хэрэглэж болно, гэхдээ цагаан өнгөтэй шөл нь жинхэнэ өтгөн амттан шиг харагдах болно.

Найрлага

Цагаан шош - 300 гр
Булцууны сонгино - 2 ширхэг.
Цөцгийн тос - 4 халбага
Гурил - 1 халбага
Үйлчлэх зориулалттай ногоонууд

Бэлтгэл

Дэвтээсэн шошыг шавхан, зайлж, нэг хагас литр усаар хооллоорой. Буцалсны дараа гал дээр байлгана, давсгүй (!) Доод тал нь 45 - 50 минут.
Дараа нь шингэний хагасыг тусад нь аяганд хийж, гүний хутгагч ашиглан шошыг нухаш болгоно.
Энэ үед сонгиноо хайруулын тавган дээр 3-5 минутын турш хуурч, жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч, дараа нь бүгдийг нь буурцагны шөлөөр хагас шингэн тууштай болгон шингэлнэ. Өөр 5 минут буцалгана.
Саванд нухаш, үлдсэн шингэнийг хольж, шарж хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, цөцгийн тос, давс нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл сонгино цавчихын тулд хутгагчаар дахин явж болно, эсвэл үүнийг орхиж болно - энэ бүхэн таны сонголтоос хамаарна.

Жижиглэсэн ургамал, croutons-аар үйлчил. Таны харж байгаагаар энэ нь зөвхөн хоёр настай бяцхан хүүхдэд төдийгүй гэр бүлийн бусад гишүүдэд зориулсан бүрэн өдрийн хоол юм.

Шошны шөлийг уламжлалт, бараг сонгодог гэж үздэг. Үүнийг зөвхөн хүнсний ногоогоор хийж болно, эсвэл та тахиа нэмж болно.

Нэмсэн буурцагны хэмжээнээс хамааран таваг нь маш хөнгөн, илүү амттай болж хувирдаг. Бага насны хүүхдүүдэд та үүнийг хүнсний ногоотой хослуулан хоол хийж болно: цуккини, хонхны чинжүү, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, мөн маш бага шош нэмнэ.

3 настай хүүхдүүдэд шош, тахианы махнаас бүрдсэн шөлийг аль хэдийн санал болгож болно.

Найрлага

Тахианы махны булан - 300 гр
Улаан шош - 300 гр
Булцууны сонгино - 1 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Давс - нэг чимх
Халуун ногоотой вандуй

Бэлтгэл

Буурцагыг зайлуулж, их хэмжээний усаар хооллоорой. Буцалсны дараа хагас бэлэн байдалд хүргэхийн тулд дахин 30-40 минутын турш гал дээр байлгана.
Бид хүнсний ногоогоо цэвэрлэж, нилээд цавчих, ургамлын тосонд шарж, шарсан маханд шарж, шарсан махыг чанаж болгосон тул өндөр талтай таваг сонго.
Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, тусдаа хайруулын тавган дээр шарж, сонгино-лууван шарсан мах нэмнэ. Бид тэнд шошыг илгээж, шөлийг хагас хүртэл буурцагны шөлөөр дүүргэнэ. Давс, хэрэв хүсвэл халуун ногоо нэмнэ - задийн самар, анхилуун чинжүү, бага дулаанаар дахин хагас цаг буцалгана.

Ургамлаар цацсан цөцгийтэй шөлийг хамгийн сайн үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Зөвлөмж: Илүү амттай болгохын тулд сонгино, лууваныг хуурч байхдаа улаан лоолийн оо эсвэл жүүс нэмж болно. Шүүс хэрэглэх үед таваг дахь давсны хэмжээ хязгаарлагдмал байх ёстой гэдгийг санаарай.

Энэ нь гайхалтай сонсогдож байгаа ч шош нь чихэрлэг хоол хийж чадна! Амттай, тэжээллэг амттанг маш амархан хийж, илүү хурдан иддэг! Хэрэв та элсэн чихрийн оронд stevia эсвэл өөр элсэн чихэр орлуулагч хэрэглэдэг бол хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан жинхэнэ хоолны таваг авах болно.

Найрлага

Цагаан шош - 200-230 гр
овъёосны будаа - 120 гр
Элсэн чихэр - 50 гр
Жигнэх зуурсан гурил - ½ tsp
Алимны соус - 3 халбага
Шанцай ба ваниллин - сонголттой
Нунтаг элсэн чихэр
Нарийн давс - нэг чимх

Бэлтгэл

Бид урьдчилан дэвтээсэн шошыг угааж, ус зайлуулж, зөөлөн болтол нь их хэмжээний усаар буцалгана.
Бэлэн болсон шош, овъёосны гурилыг хутгагч саванд хийж нунтаглана. Тэнд алимны соус, давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмнэ. Дахин холино.
Жигнэмэгийн тавгийг жигд цаасаар бүрхэж эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа 2 см-ээс ихгүй зузаантай жигд давхаргад тарааж, зууханд хийж, 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх. Бид бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.
Бид халуун бялууг гаргаж аваад дээд тал нь нунтаг элсэн чихэр, шанцай эсвэл какао, эсвэл бүгдийг нь нэг дор цацна! Хэсэг болгон хувааж, дулаанаар үйлчил.

Ийм ер бусын амттан нь буурцагны ер бусын хэрэглээгээр насанд хүрэгчдийг гайхшруулж, ийм амттай бялууг хэрхэн, юугаар хийсэн нь хамаагүй хүүхдүүдийг баярлуулах болно!

Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан шошны хоол нь бидний бодож байснаас хамаагүй илүү сонирхолтой байх болно! Туршилт хийхээс бүү ай, хэрэв та үнэхээр айж байгаа бол жижиг хэсгүүдийг хий - нэг халбага авахын тулд найрлагыг аль болох бага хэмжээгээр тоолоорой. Ингэснээр таны тансаг сонирхлыг хангаж, үр дүнд нь алдаа гаргахгүй байх боломжтой болно!

Буурцагны хоол нь манай эх орончдын ширээн дээр ихэвчлэн байдаг тул гэр бүлд нялх хүүхэд хүнсний ногооны нэмэлт хоол идэж эхлэхэд ээжүүд үүнийг нялх хүүхдэд өгөх боломжтой юу, энэ нь хүүхдэд хэрэгтэй юу, юу болохыг сонирхож байна. хүүхдийн цэсэнд хэрхэн бэлтгэх вэ.

Ашиг тус

Энэ нь уургийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр тул ямар нэг шалтгаанаар сүү, мах идэж чадахгүй байгаа хүүхдийн хоолны дэглэмд ордог.
Энэ нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг тул энэ бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Буурцагтай аяганаас хүүхэд каротин, В бүлгийн витамин, Е витамин, түүнчлэн PP, C, K витаминыг авна.
Натри, кальци, төмөр, зэс, иод зэрэг олон төрлийн эрдэс бодис агуулдаг.
Түүний хэрэглээ цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгож, илүүдэл шингэнийг зайлуулж, бактерийн халдвартай тэмцэхэд тусалдаг.
Буурцаг нь харшил үүсгэдэггүй хүнсний ангилалд багтдаг тул диатезтай хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулж болно.
Тэрээр хүүхдийн биеэс хорт болон хортой нэгдлүүдийг зайлуулах ажлыг хурдасгах чадвартай гэдгээрээ алдартай.

Буурцаг нь хүүхдийн биеийг витамин, эрдэс бодисоор баяжуулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог

Аль шош нь илүү эрүүл вэ - цагаан, улаан эсвэл хар, "Эрүүл амьдрах" хөтөлбөрийг үзнэ үү.

"Эрүүл амьдрах" хөтөлбөрийн дагуу улаан шош нь вандуйгаас ч илүү эрүүл байдаг. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг дараагийн видеоноос үзнэ үү.

Юу нь хортой вэ?

Боловсорч гүйцсэн шошоор хийсэн хоол нь амьдралын эхний жилүүдэд хүүхдийн биед хүндрэлтэй шингэдэг тул хүүхдийн хоолны дэглэмд эрт оруулах нь хий үүсэх, өтгөн хатах шалтгаан болдог.

Хэт их хэсгийг идэх нь ижил асуудалд хүргэдэг тул ийм төрлийн буурцагт ургамал бүхий хоолыг бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Нэмэлт хоолонд хэзээ оруулах вэ?

Залуу буурцаг нь бусад хүнсний ногооны нэмэлтүүдийн хамт нярай хүүхдийн хоолны дэглэмд гарч ирдэг. Ийм ногоон ногоог 7-8 сартай хүүхдэд моно-компонент нухаш буцалгаж эсвэл бусад ногоонд бага хэмжээгээр нэмж (олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй нухаш хийж) өгч болно. Мөн ногоон шошыг бэлэн нухсан төмсөөс олж болно.

Хуурай шошыг дор хаяж 2 жил хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. 2-3 насны хүүхдэд ийм төрлийн буурцагт ургамлыг боловсорч гүйцсэн хэлбэрээр нунтаглаж, тусдаа таваг болгон өгөхгүй, харин хэд хэдэн найрлагатай шөл эсвэл бусад аяганд оруулах хэрэгтэй. Зөвхөн гурван настай болон түүнээс дээш насны хүүхдүүдийг тусдаа хоол болгон хоол хийхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд нэг хэсгийн эзэлхүүн 100 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Хэрэглээний давтамжийн хувьд үүнээс аяга таваг долоо хоногт 2-оос илүүгүй удаа санал болгодог.Алдарт эмч Комаровский зэрэг хүүхдийн эмч нар дор хаяж 3 настай хүүхдэд лаазалсан шош өгөхийг зөвлөж байна.

Боловсорч гүйцсэн шошыг 2-оос доош насны хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулдаг, бүр хожуу байдаг.

Хэрхэн орох вэ?

Хүүхдийг ногоон шоштой танилцуулах хамгийн сайн сонголт бол ногооны нухаш эсвэл ногооны нухаш шөлөнд энэ залуу ногоог бага хэмжээгээр оруулах явдал юм. Тиймээс хүүхэд аажмаар ногоон буурцагт дасаж, хоол боловсруулах зам нь тэдгээрийг амархан шингээж чаддаг.

Хэсэг хугацааны дараа таны хүүхэд нухсан ногоон шош хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоо угааж, 10-15 минутын турш усанд дэвтээнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, хонхорцог их хэмжээний цэвэр усаар асгаж, буцалгаад зөөлөн болтол нь таглаагүй болтол нь чанаж болгоно. Эхний удаа үйрмэгийг нухсан төмстэй хагас халбагаар эмчилдэг. Хэрэв хүүхэд гэдэс өвдөх, өтгөний өөрчлөлт болон бусад сөрөг шинж тэмдгүүдээр энэ бүтээгдэхүүнд хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол тавагны хэмжээ аажмаар нэмэгддэг.

Ногоон буурцагны нухашыг хүүхдийн хоолны дэглэмд аажмаар оруулж, хамгийн бага хэсгээс эхлэнэ.

Гурван настай хүүхдэд боловсорсон шош бэлтгэхийн тулд үр тариа угааж, дор хаяж 3-4 цагийн турш усаар хийнэ. Ийм бүтээгдэхүүнийг хоол хийх нь их хэмжээний ус хэрэглэж, хүчтэй буцалгана. Та савыг таглаатай таглах шаардлагагүй бөгөөд хоол хийх төгсгөлд (түүнээс нухсан төмс хийхээс өмнө) давс нэмэхийг зөвлөж байна.

Бүхэл бүтэн гэр бүл, нялх хүүхдэд зориулж хоол хийх нь дээр гэж би бодож байна. Эцэг эхчүүдэд амттай, хүүхдэд эрүүл. Энэ нь үргэлж тийм байдаггүй, заримдаа эцэг эхчүүд хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэхийг хүсдэг. мөн хүүхдүүдийн хувьд та тусдаа сав бэлтгэх хэрэгтэй.
Доор би ихэнх жорыг цуглуулсан ногооны шөл(борщ, байцаатай шөл, окрошка гэх мэт) илүү олон удаа нэг удаад орц найрлагатай (мэдээжийн хэрэг, хүссэн нэгжийн тооноос хамааран найрлага нь пропорциональ хэмжээгээр нэмэгддэг). Олон шөл нь эцэг эхчүүдэд тохиромжтой байдаг бол зарим нь "цэвэр хүүхдэд зориулсан" байдаг. Эндээс та дуртай шөлөө олно гэж найдаж байна)))
Ойрын ирээдүйд би сүүтэй шөл, амтат шөл, загастай шөл нэмнэ (загасны шөл гэх мэт)))) Дараа нь би үндсэн хоол, салат, амттан руу орох болно. гэхдээ дараа нь, одоо таны анхааралд:
АНХНЫ ХООЛ:

Цагаан хоолтон борщ

Найрлага:

2 төмс,

1 манжин

1 лууван,

1/4 толгой байцаа,

1 сонгино

1 tbsp. нэг халбага улаан лоолийн оо,

Лаврын навч,

ногоон,

давс.

Бэлтгэл:

Саванд ус хийнэ, тэнд жижиглэсэн төмс (жижиг шоо) хийж, жижиглэсэн байцаа нэмнэ.

Энэ хооронд сонгино, нишингэ, луувангаа нилээд хэрчиж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, улаан лоолийн нухаштай хамт бага зэрэг буцалгаад, төмс, байцаа бэлэн болмогц борщыг амтлана.

Өөр 5 минутын турш чанаж, булан навч, ургамал нэмнэ.

Цөцгийтэй цайны халбагаар халуунаар үйлчил.

Банштай шөл (1.5 наснаас эхлэн)

Найрлага:

1 тахиа

1 лууван,

1 сонгино

2 tbsp. семолина халбага,

давс,

1 халбага цөцгийн тос

1 өндөг,

1/2 баглаа яншуй.

Бэлтгэл:

Тахианы махыг усаар хийнэ, буцалгаад шөлийг нь шавхана. Дахин хүйтэн усанд хийж, хүнсний ногоо нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Маннаг шартай хольж, зөөлөн цөцгийн тос, давс нэмнэ. Уураг тус тусад нь цохиж, масс руу нэмнэ. Жижиглэсэн яншуй нэмнэ.

Буцалж буй шөлөнд баншаа цайны халбагаар хийнэ. Тэднийг хөвж ирмэгц галаа унтраа.

Цагаан хоолтон овъёосны шөл

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

овъёос үр тариа - 15 гр

лууван - 10 гр

сонгино - 5 гр

ус - 150 мл

цөцгийн тос - 5 гр

цөцгий - 5 гр

давс

Хоол хийх арга:

Ангилсан, угаасан үр тариа буцалж буй усанд хийнэ, зөөлөн болтол нь бага дулаанаар хооллоорой. Хоол хийж дуусахаас 5-10 минутын өмнө цөцгийн тосонд хуурсан нилээд жижиглэсэн лууван, сонгино нэмнэ. Давс амталж, цөцгийтэй хамт үйлчил.

Буурцагны нухаш шөл (1.5 жил)

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

шош - 50 гр

төмс - 30 гр

лууван - 15 гр

сонгино - 5 гр

ус - 150 мл

цөцгийн тос - 10 гр

давс

Хоол хийх арга:

Ангиж, угаасан шошыг 5 цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь халуун ус нэмээд таган дор бага дулаанаар 2 цаг орчим буцалгана. Цөцгийн тосонд нилээд хэрчсэн төмс, лууван, сонгиноо нэмээд дахин 20 минут буцалгана. Буурцаг, хүнсний ногоог шингэнтэй хамт коланд эсвэл шигшүүрээр үрж, буцалгаж, давс, цөцгийн тосоор амтлана.

Боловсруулсан бяслагтай төмсний талхчин (1.5 наснаас эхлэн)

Найрлага:

төмс - 4 ширхэг.

боловсруулсан бяслаг - 200 гр

сонгино - 2 ширхэг.

dill (жижиглэсэн) - 2 tbsp. л.

давс.

Бэлтгэл:

Төмсийг 2 литр усанд зөөлөн болтол буцалгаж, шөлийг нь зайлуулж, төмсийг шигшүүрээр арчиж, ургамлын тос, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Төмсний шөл дээр хайлсан бяслаг, нухсан төмс, давс нэмээд шөлийг буцалгаад dill-ээр үйлчил.

Төрөл бүрийн ногоотой шөл (2 наснаас эхлэн)

Найрлага:

Лууван - 1/3 ширхэг.,

цагаан байцаа - 1/4 навч,

төмс - 1/2 ширхэг.,

ногоон вандуй (шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан) - 1 халбага,

сүү - 1 шил,

ус - 1/2 аяга

цөцгийн тос - 2 халбага,

давсны уусмал - 1/2 tsp.

Бэлтгэл:

Лууванг угааж, хальсалж, тууз эсвэл жижиг шоо болгон хувааж, хайлсан цөцгийн тос бүхий саванд хийж, тагийг нь таглаад бага дулаанаар буцалгана. Цагаан байцаа хэрчиж, хальсалж, төмсийг луувантай адил цавчих. Лууван дээрээ байцаа, төмс, ногоон вандуй нэмээд бүгдийг нь халуун усаар асгаж, давсны уусмал нэмж, битүүмжилсэн саванд хүнсний ногоо зөөлөн болтол хооллоорой. Дараа нь халуун сүү асгаж, өөр 2-3 минутын турш шөл буцалгана. Улаан буудайн талхны croutons нь шөлний аяганд хийж болно.

Үр тариа бүхий ногооны шөл

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

үр тариа (сувдан арвай, овъёос, будаа) - 10 гр

төмс - 30 гр

лууван - 5 гр

сонгино - 5 гр

улаан лооль - 10 гр

ус - 150 мл

цөцгийн тос - 5 гр

цөцгий - 5 гр

dill ногоон - 2 гр

давс

Хоол хийх арга:

Үр тариа (сувдан арвай, овъёос, будаа) буцалж буй ус эсвэл ногооны шөл рүү хийнэ, үр тарианы төрлөөс хамааран 40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь цөцгийн тосонд чанаж болгосон төмс, нилээд жижиглэсэн лууван, сонгино, хэрчсэн улаан лооль нэмээд зөөлөн болтол нь чанана. Давстай амталж, үйлчлэхээсээ өмнө цөцгий болон жижиглэсэн dill-ээр амтлана.

Бяслаг, өндөгтэй цагаан будааны шөл

Найрлага:

мах

будаа

төмс

амтат чинжүү

сонгино

лууван

1 өндөг

бяслаг

ногоонууд

Бэлтгэл:

Махаа буцалгаж, дараа нь хоёр хоолны халбага будаа хийж, буцалгаад хүлээж, төмс тавьж, буцалгана - давс нэмээд энэ үед болгарын чинжүү, сонгино, сараалжтай лууваныг цавчих. Би тахиа / бөднө шувууны өндөг буцалгана. Бид шөл рүүгээ хүнсний ногоо хаядаг. Бэлэн болохоос 2 минутын өмнө өндөгийг нилээд цавчих, шөл рүү шиднэ. Бид хатуу бяслаг сараалжтай (бага зэрэг, дараа нь энэ нь наалдахгүй, сунадаггүй), шөлөнд хийнэ, хутгана. Мөн эцсийн мэдрэгч нь ногоон байгууламж юм. Шөл бэлэн боллоо.

Бүйлстэй нарийн шөл (2 наснаас эхлэн)

Найрлага:

200 гр хулуу

100 гр тахианы булан,

1 tbsp. нэг халбага цөцгийн тос

хагас сонгино,

1 tbsp. нэг халбага бүйлс,

давс.

Бэлтгэл:

Булангийн нилээд цавчих, бараг бэлэн болтол нь хоол.

Хулууны целлюлозыг хайчилж, шөлөнд хийж, зөөлөн болтол нь хооллоорой.

Сонгино хайчилж, цөцгийн тосонд хуурч, хоол хийх хамгийн төгсгөлд хулуу нэмнэ.

Шөл бага зэрэг хөргөсний дараа холигчоор жигд болтол нь сайтар хутгана.

Бүйлсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, тавган дээр аль хэдийн шөл дээр цацна.

"Цасан бөмбөг" шөл

Өндөгний цагааныг цохиж, шар нэмээд дахин цохино. Зуурмагийг цөцгий шиг зузаан болгохын тулд semolina хийнэ. Цайны халбагаар банш хийж, буцалж буй шөлөнд дүрнэ. Шөлийг давстай амталж, зөөлөн болтол нь чанана.

Хүүхдэд зориулсан "харчо" шөл

Найрлага:

1 том төмс

2 хоолны халбага будаа

100 грамм мах (ямар ч)

1 жижиг лууван

1 жижиг сонгино

1 улаан лооль

ургамлын тос

Дилл

Бэлтгэл:

500 мл усанд бөөрөнхий махыг буцалгаж, дараа нь нилээд жижиглэсэн төмс, будаа нэмж, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, сараалжтай лууван, сонгино тус тусад нь буцалгаад, дараа нь шөлөнд чанасан ногоо нэмнэ. Гоо сайхны хувьд бага зэрэг dill, давс.

Крутонтой вандуйтай шөл (2 наснаас эхлэн)

Найрлага:

6 нэгжийн хувьд:

0.5 tbsp. вандуй,

4 tbsp. ус,

3-4 дунд төмс,

200 грамм үхрийн мах эсвэл гахайн мах,

1 хонхны чинжүү

1 жижиг лууван

нэг баглаа ногоон,

0.5 tbsp. жигнэмэг

амтлах давс.

Бэлтгэл:

Будаатай саванд вандуй хийнэ, усаар дүүргэ (вандуйг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээсэн нь дээр). Тэнд хэрчсэн махаа тавиад бүгдийг нь давхар зууханд 30 минутын турш хийнэ.

Дараа нь нимгэн хэрчсэн төмс, том ширхэгтэй сараалжтай лууван, жижиглэсэн чинжүү, давс (заавал биш) нэмнэ. Давхар зууханд дахин 30-40 минутын турш хооллоорой.

Шөл бэлэн болмогц жижиглэсэн ургамал, croutons нэмнэ

Брокколи цөцгийтэй шөл

Найрлага:

500 гр. брокколи

1 сонгино

1 лууван

2 tbsp тос

800 л. ус

125 мл цөцгий

2 tbsp чанасан вермишель

давс, ургамал

Бэлтгэл:

Брокколи угааж, баг цэцэгтэй болгон задална. Та хөлдөөсөн ногоо хэрэглэж болно. Сонгино, лууваныг нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгино нэмээд хэдэн минут хуурч, тэндээ брокколи, лууван нэмээд ус нэмээд 10 минут буцалгана. Ургамлыг зайлж, хайчаар шууд шөл болгон зүснэ. Үүнийг буцалгаж, цөцгийтэй хамт таглаад холигч (холигч) ашиглан бүгдийг нь нухашлаарай. Төгсгөлд нь давс, гоймон нэмнэ.

Өндөгний шөл

Найрлага:

Нэг аяга ус эсвэл шөл

нэг халбага үрж жижиглэсэн цуккини, лууван,

Госсамер вермишелли цайны халбага (энэ нь маш хурдан чанаж),

1 өндөг.

Бэлтгэл:

Лууван, цуккини зэргийг буцалж буй ус эсвэл шөлөнд хийнэ. Хэдэн минутын турш хооллоорой. Дараа нь вермишеллийг нэмээд хагас болтол нь чанаж, өндөгийг шөл болгон хувааж, жижиг ширхэгтэй болгож холино, өндөг бэлэн болтол нь чанана. Амтлахын тулд давс.

Цэцэгт байцаа, цуккини бүхий цагаан будааны шөл (1.5 наснаас эхлэн)

Найрлага:

будаа - 1 халбага

"Агуша" хүүхдийн тос - 1 халбага,

цэцэгт байцаа - 150 гр,

цуккини - 50 гр,

Бэлтгэл:

Цагаан будаагаа зайлж, хүйтэн усаар таглаад 25-30 минут буцалгана. Цэцэгт байцааг угааж, баг цэцэгтэй салга.

Zucchini, хальсыг зайлж, жижиг шоо болгон хуваасан. Хүнсний ногоог бага зэрэг хүйтэн усаар асгаж, зөөлөн болтол нь 20 минут буцалгана. Халуун ногоо, будаагаа шигшүүрээр арчиж эсвэл хутгагчаар цавчих. Хүнсний ногоог чанаж болгосон шөлний 1/2 аягыг нухсан хольц дээр нэмээд буцалгаад авчирна. Дулаанаас нь аваад цөцгийтэй амталж, хутгана.

Цуккини шөл (2 наснаас эхлэн)

Хүнсний ногооны шөл буцалгана, ус зайлуулах. Бага зэрэг будаа асгаж, шалан дээр авчир. Дараа нь төмс, улаан лооль (шоо дөрвөлжин), сонгино (нилээд жижиглэсэн) оронд лууван (тойрог хэлбэрээр), цуккини (шоо дөрвөлжин) нэмнэ. Сармисын хумсыг шахаж ав.

Үйлчлэхдээ ургамлаар цацна.

Сагаган шөл (1.5 наснаас эхлэн)

Найрлага:

1 сонгино

1 лууван,

1 төмс,

1 tbsp Сагаган үр тариа,

давс,

ногоон,

1 tsp цөцгийн тос.

Бэлтгэл:

Буцалж буй устай саванд жижиглэсэн сонгино, лууваныг жижиг шоо болгон хийнэ.

10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь жижиглэсэн төмс, Сагаган нэмнэ.

15-20 минутын дараа. ургамал, цөцгийн тос нэмнэ.

Буржгар гоймонгийн шөл

Найрлага:

2 х. ус

800 гр. тахианы булан

250 гр ногоон вандуй (хөлдөөж болно)

2 лууван (тойрог хэлбэрээр)

цөөн хэдэн хүүхдийн гоймон (үсэг, од гэх мэт)

dill болон яншуй

Бэлтгэл:

Тахианы махны буланг хэсэг болгон хайчилж, усаар бүрхэж, хөөсийг нь арилгана. Давс амталж, лууван нэмнэ.

Тахианы мах бэлэн болохын өмнөхөн вандуйгаа хийж, буцалгасны дараа гоймон нэмнэ. Тэднийг хийж дууссаны дараа ургамлаар цацсан шөлийг үйлчил.

Сувдан арвайн шөл (овъёос, арвай, будаа)

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

махны шөл - 150 мл

сувдан арвай (овъёос, арвай, будаа) - 10 гр

лууван - 10 гр

сонгино - 5 гр

цөцгийн тос - 5 гр

давс

Хоол хийх арга:

Буцалж буй шөл рүү ангилж, угаасан үр тариа асгаж, зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой. Дараа нь цөцгийн тос, сонгино, давс нэмээд нилээд жижиглэсэн лууван нэмээд 15 минутын турш хооллоорой.

Хүнсний ногоотой төмсний шөл

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

төмс - 50 гр

цагаан байцаа - 20 гр

лууван - 10 гр

сонгино - 5 гр

улаан лооль - 15 гр

dill ногоон - 2 гр

цөцгийн тос - 5 гр

цөцгий - 5 гр

давс

Хоол хийх арга:

Лууван, сонгино хайчилж, цөцгийн тосоор хуурч ав. Жижиглэсэн байцаагаа буцалж буй ногооны шөл эсвэл усанд хийж, хэдэн минутын дараа шоо болгон хуваасан төмс, хүрэн үндэс, сонгино хийж, 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль нэмээд давс нэмээд 7 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн dill болон цөцгий нэмнэ.

Шинэ цагаан байцаатай байцаатай шөл

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

махны шөл - 150 мл

цагаан байцаа - 50 гр

төмс - 30 гр

лууван - 15 гр

улаан лооль - 10 гр

сонгино - 5 гр

улаан лоолийн соус - 4 гр

цөцгий - 5 гр

Хоол хийх арга:

Буцалж буй шөлөнд тууз болгон хуваасан байцаа хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, шоо болгон хуваасан төмс нэмээд 20 минутын турш хооллоорой, дараа нь бага хэмжээний шөлөнд лууван, жижиглэсэн сонгино, хагас болгосон хүртэл жижиглэсэн. Хоол хийх дуусахаас 8-10 минутын өмнө улаан лооль эсвэл улаан лоолийн нухаш нэмнэ, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийтэй амтлана.

Алимтай цагаан хоолтон байцаатай шөл

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

цагаан байцаа - 50 гр

лууван - 10 гр

манжин (рутабага) - 10 гр

сонгино - 3 гр

улаан лооль - 10 гр

алим - 15 гр

ус - 150 мл

цөцгийн тос - 5 гр

цөцгий - 5 гр

давс

Хоол хийх арга:

Буцалж буй усанд хэрчсэн байцаа, хэрчсэн лууван, манжин эсвэл рутабага, сонгино, цөцгийн тосоор чанаж болгосон улаан лоолийг хийж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Дараа нь жижиг зүсмэл болгон хуваасан алим нэмнэ. Давс амталж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Цөцгийтэй улирал.

Банштай тахианы шөл (2 жил)

Найрлага:

1 литр ус

хагас тахиа

чийдэн,

лууван,

2 төмс.

Баншны хувьд:

өндөг,

2 tbsp. семолина халбага,

10 гр цөцгийн тос

Бэлтгэл:

Тахианы махнаас шөлийг чанаж, махыг нь салгана. Нилээд жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн төмсийг шөлөнд хийнэ. Лууван угааж, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Баншны хувьд шар, манна, цөцгийн тосыг хутгана. Уураг зодож, масс руу нэмнэ. Төмс бэлэн болсон үед сараалжтай лууваныг шөл рүү нэмнэ. Зуурсан гурилын жижиг хэсгийг цайны халбагаар аваад буцалж буй шөлөнд дүрнэ. Энэ нь 2-3 минутын турш банштай хоол хийх ёстой.

Өндөг, бяслагтай шөл (2 наснаас эхлэн)

Найрлага:

1/2 л буцалж буй ус,

2 өндөг,

50 грамм бяслаг

сармисны хумс,

боов

Бэлтгэл:

Өндөгийг хутгагчаар хутгана. Хутгахаа зогсоохгүйгээр буцалж буй ус, давс хийнэ. Талхыг шоо болгон хайчилж, жижиг croutons хийнэ. Шөл дээр сараалжтай бяслаг, сармис нэмнэ. Жижиглэсэн ургамлаар өгөөмрөөр амтлана. Шөлийг халуунаар үйлчил.

Ногоон вандуйтай төмсний шөл

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

төмс - 80 гр

сонгино - 5 гр

ногоон вандуй - 15 гр

ногооны шөл - 150 мл

цөцгийн тос - 5 гр

цөцгий - 5 гр

dill ногоон - 2 гр

давс

Хоол хийх арга:

Буцалж буй ногооны шөлөнд жижиглэсэн төмс хийж, 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь цөцгийн тосонд хуурсан жижиглэсэн сонгино, лаазалсан ногоон вандуй нэмээд дахин 5-7 минут жигнэж, давс нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгий болон жижиглэсэн dill нь улирал.

2 настай хүүхдэд зориулсан okroshka мах

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

* Квассын хувьд:

хөх тарианы талх - 250 гр

мөөгөнцрийн - 5 гр

элсэн чихэр - 30 гр

үзэм - 5 гр

ус - 1.5 л

* Окрошкагийн хувьд:

талх квас - 150 мл

чанасан мах - 20 гр

төмс - 30 гр

шинэ өргөст хэмх - 20 гр

ногоон сонгино - 3 гр

dill ногоон - 3 гр

өндөг - 1/4 ширхэг.

цөцгий - 5 гр

давс

Хоол хийх арга:

Талхны квасс бэлтгэхийн тулд хатаасан хөх тарианы талхыг буцалж буй усаар асгаж, 5-6 цагийн турш исгэж өгнө. Дараа нь дусаахыг шүүж, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, бүлээн буцалсан усаар шингэлсэн үзэм нэмж, тагийг нь аяга таваг хааж, исгэхийн тулд 24 цагийн турш үлдээнэ. Үүссэн kvass-ыг шүүнэ.

Чанасан төмс, хүйтэн чанасан мах, хальсалж шинэ өргөст хэмхийг шоо болгон хуваасан. Хатуу чанасан өндөгний цагааныг нилээд цавчих, ногоон сонгино, dill зэргийг цавчих. Бэлтгэсэн хоолыг талхны kvass-аар аажмаар шингэлнэ. Цөцгий, давстай чанасан өндөгний шараар okroshka амтлана.

Шоштой борщ (2 наснаас эхлэн)

Найрлага:

1 tbsp. хуурай шош

6 төмс

1/4 толгой байцаа

1 сонгино

3-4 улаан улаан лооль

1 ширхэг амтат улаан чинжүү

4 халбага наранцэцгийн тос

1/2 лууван, селөдерей үндэс эсвэл яншуй тус бүр

давс, элсэн чихэр

яншуй болон dill

Бэлтгэл:

Буурцагыг хүйтэн буцалсан усанд шөнө дэвтээнэ.

Бага зэрэг усанд шошыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, тагийг нь таглана. Төмсийг тууз эсвэл нимгэн шоо болгон хайчилж, тус тусад нь саванд буцалж буй ус хийнэ, дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Нэг саванд 1-2 жижиг бүхэл төмс хийж, бэлэн болмогц буталж, борц дээрээ нэмнэ. Нимгэн жижиглэсэн байцааг борщ руу хийж, хагас цагийн турш хооллоорой. Төмс, байцаагаа чанаж байх хооронд сонгиноо наранцэцгийн тосонд шаргал болтол нь хуурч, нилээд жижиглэсэн лууван эсвэл селөдерей нэмээд 5-10 минут хуурна. Амтат перцээ нилээд цавчих юм уу үрж, шарсан дээрээ нэмээд бага зэрэг буцалгана.

Шинэ улаан лоолийг сараалж, улаан лоолийн оо асгаж, булан навч нэмээд бүх зүйлийг бага дулаанаар буцалгана, ингэснээр масс нь сайтар өтгөрдөг. Борщыг хуурч амталж, дахин 3-5 минут буцалгаж, чанасан шош (жигнэсний дараа үлдсэн шингэн байж болно), шаардлагатай бол бага зэрэг элсэн чихэр (жишээлбэл, амтлагч исгэлэн болсон) нэмнэ. Хэрэв хүнсний ногоо бэлэн бол борцыг арилгана. Хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн яншуй, dill нэмнэ, эсвэл насанд хүрэгчдэд давстай буталсан сармис нэмнэ. Borscht хагас цагийн турш буцалгасны дараа шаардах шаардлагатай.

Вандуйтай шөл

Найрлага:

хуурай вандуй (та үүнийг бүхэлд нь хагас болгон хувааж болно) 100 гр;

1/2 сонгино;

1 лууван;

1-2 төмс;

Бэлтгэл:

Орой нь вандуйг дэвтээнэ. Саванд 1.5 литр ус хийнэ, вандуй (ойролцоогоор 1-1.5 цаг) буцалгана. Сонгино нилээд цавчих. Лууванг сараалжтай болгоно. Вандуйг буцалгаж байгаа тул шөлийг шүүнэ. Вандуйг холигчоор нунтаглаж, өтгөн тууштай болгоно. Вандуйгаа буцааж саванд хийнэ. Буцалж ирэхэд тэнд сонгино, лууван нэмнэ. 5 минутын турш чанаж, дараа нь жижиглэсэн төмс нэмнэ. Зөөлөн болтол нь чанана.

Тус тусад нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд бага зэрэг лууван, сонгино буцалгана.

Бэлэн болохоос 3 минутын өмнө жигнэсэн лууваныг сонгинотой хамт хаях хэрэгтэй

Амтлахын тулд давс. Та булан навч шидэж болно

Цагаан хоолтон байцаатай шөл

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

цагаан байцаа - 60 гр

төмс - 30 гр

лууван - 10 гр

сонгино - 5 гр

ус - 150 мл

цөцгийн тос - 5 гр

улаан лооль - 10 гр

цөцгий - 5 гр

давс

Хоол хийх арга:

Даамтай жижиглэсэн байцаагаа буцалж буй усанд дүрж, таган дор бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Дараа нь цөцгийн тосоор чанаж болгосон төмс, жижиглэсэн лууван, сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Байцааны шөлөнд хэрчсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн нухаш хийж, давс хийж, өөр 7 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийтэй амтлана.

"Геркулес" овъёосны шөл

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

"Геркулес" овъёосны ширхэг - 10 гр

төмс - 30 гр

лууван - 5 гр

сонгино - 5 гр

ногооны шөл (ус) - 150 мл

цөцгийн тос - 8 гр

давс

Хоол хийх арга:

Херкулес хайрсыг буцалж буй ногооны шөл эсвэл усанд хийнэ, 20 минутын турш жигнэж, дараа нь жижиглэсэн төмс, шарсан лууван, сонгино нэмээд 15 минут буцалгана. Бэлэн болсон шөлийг цөцгийн тос, давсаар амтлана.

Шоштой төмсний шөл

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

махны шөл - 150 мл

төмс - 30 гр

шош - 30 гр

лууван - 5 гр

сонгино

цөцгийн тос - 3 гр

давс

Хоол хийх арга:

Урьдчилан дэвтээсэн шошыг зөөлөн болтол нь усанд буцалгана. Буцалж буй шөлөнд жижиглэсэн төмс, хэрчсэн сонгино, нилээд сараалжтай луувангаа хийж, цөцгийн тостой усанд бага зэрэг чанаж, 15 минут буцалгана. Дараа нь чанаж болгосон шошыг нэмээд давс нэмээд дахин 10 минутын турш хооллоорой.

Kefir дээр хүнсний ногооны okroshka

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

хүүхдийн kefir - 100 мл

шинэ өргөст хэмх - 40 гр

улаан лууван - 20 гр

ногоон сонгино - 5 гр

dill ногоон - 5 гр

ус - 50 мл

элсэн чихэр

давс

Хоол хийх арга:

Кефирийг хүйтэн буцалсан усаар уусгаж, шинэ өргөст хэмх, улаан лууван, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, dill тавьж, жижиг шоо болгон хуваасан. Хутгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Вандуйны нухаштай шөл

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

үхрийн мах - 300 гр

ус - 2.5 - 3 л

вандуй - 300 гр

сонгино - 2 толгой

лууван - 1 ширхэг.

чидуны тосонд шарсан цагаан талх croutons

Хоол хийх арга:

Вандуйг ангилж, 3-4 цагийн турш дэвтээнэ. Сайн хавдсан вандуйг буцалж буй шөлөнд хийнэ. Вандуй зөөлөн болмогц зайлуулж, шигшүүрээр үрж, шөлөнд хийж, оливын тосонд бага зэрэг шарсан сонгино, луувангаар амтлана. Вандуйны шөл нь цагаан croutons-ээр үйлчилдэг.

Гэрийн гоймонтой шөл

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

махны шөл - 200 мл

гоймон - 10 гр

dill ногоон - 2 гр

давс

Гоймонгийн хувьд:

улаан буудайн гурил - 25 гр

ус - 7 мл

өндөг - 1/4 ширхэг.

давс

Хоол хийх арга:

Гоймон бэлтгэх: Шигшсэн гурил, хүйтэн ус, давс, түүхий өндөгнөөс зуурсан гурил зуураад 30 минут байлгана. Маш нимгэн өнхрүүлэн, 4 см өргөн тууз болгон хувааж, гурилаар цацна. Зуурсан гурилыг нэг нэгээр нь нугалж, тууз болгон цавчих, дараа нь хайчлах самбар дээр хатаана.

Буцалж буй шөлөнд гар хийцийн гоймон хийж, 10 минутын турш хоол хийж, давс нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн диллээр амтлана.

Prunes бүхий цагаан хоолтон борщ

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

манжин - 30 гр

цагаан байцаа - 30 гр

сонгино ба - тус бүр 5 гр

prunes - 30 гр

цөцгий - 7 гр

ургамлын тос - 5 гр

улаан лоолийн оо - 3 гр

давс

Хоол хийх арга:

Нилээд жижиглэсэн манжин, байцаа, сонгино, ургамлын тос, улаан лоолийн оо, бага зэрэг ус нэмээд битүүмжилсэн саванд зөөлөн гал дээр зөөлөн буцалгана.

Prunes зайлж, 15 минутын турш хоол, үрийг устгана. Ус (100 мл) шингэлсэн prunes нь декоциний нь stewed хүнсний ногоо хийнэ, хольж, давс, буцалгаад авчрах, prunes нэмнэ. Цөцгийтэй улирал.

Луувангийн шөл (1.5 наснаас эхлэн)

Найрлага:

2 том лууван,

2 аяга тахианы шөл

1 tbsp. нэг халбага жүржийн шүүс

2 халбага гурил

2 tbsp. өөх тос багатай цөцгий халбага,

давс,

элсэн чихэр,

шинэхэн ургамал.

Бэлтгэл:

Лууванг хальсалж, цавчих. Саванд хийж, тахианы шөлөөр таглаж, бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмнэ. Шөлийг таглаад 15 минутын турш хооллоорой.

Бага зэрэг хөргөнө. Лууванг шөлтэй хамт хутгагчаар хутгана. Жүржийн шүүс, цөцгий халбагаар хийнэ. Шөлийг дахин гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна.

Гурилыг усаар уусгаж, шөл дээр нэмээд хутгана. Бага зэрэг буцалгана. Dill нь цацаж, цөцгий үлдсэн нэмнэ.

Хүүхдүүдийн хувьд шөлийг хоол хийхгүй байхаас илүү шингээж авах нь дээр.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

1. Улаан эсвэл цагаан шош - 200 гр.
2. Тахианы хөхний мах - 200 гр.
3. Төмс - 2 ширхэг.
4. Сонгино - 1 ширхэг.
5. Лууван - 1 ширхэг.
6. Амтлахын тулд давс.
7. Халуун ногоо - нэмэлт.
8. Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.
9. Ногоон - чимэглэл, үнэр, амт.
10 булан навч - 1 ширхэг.

Фото зураг бүхий нарийвчилсан жор.

Тиймээс хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

1. Улаан эсвэл цагаан шош - 200 гр.

2. Тахианы хөхний мах - 200 гр.

3. Төмс - 2 ширхэг.

4. Сонгино - 1 ширхэг.

5. Лууван - 1 ширхэг.

6. Амтлахын тулд давс.

7. Халуун ногоо - нэмэлт.

8. Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

9. Ногоон - чимэглэл, үнэр, амт.

10 булан навч - 1 ширхэг.

Би гурван литрийн саванд шөл хийсэн.

Эхлэхийн тулд бид шош авдаг. Үүнийг угааж, өрөөний температурт усаар дүүргэх ёстой. Бид түүнийг шөнөжин орхидог. Зургийг үзнэ үү.

Маргааш нь бид шөл хийж эхэлдэг.

Манай шош зөөлөн. Бид үүнээс усыг зайлуулж, саванд хийж, хоол хийх болно. Зургийг үзнэ үү.

Усаар дүүргэж, хийн дээр тавьж, бүгдийг нь буцалгаад, дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Буурцагыг хагас болгосон хүртэл чанаж болгоно. Энэ нь бүрэн чанаж болгосон байх албагүй гэсэн үг юм. Зургийг үзнэ үү.

Шош чанаж байх хооронд бид тахианы хөхөө чанаж болгосон.

Үүнийг хийхийн тулд сав авч, дотор нь ус асгаж, хийн дээр тавьж, усыг буцалгана.

Бид тахианы хөхийг аваад сайтар угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Зургийг үзнэ үү.

Бид буцалж буй усанд тахианы хэсгүүдийг тавьдаг. Зургийг үзнэ үү.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Зураг нь ямар төрлийн хөөс үүсэхийг харуулж байгаа бөгөөд энэ нь бидэнд хэрэггүй юм. Зургийг үзнэ үү.

Бид коланд аваад тахианы хэсгүүдтэй ус хийнэ. Бид энэ бүгдийг угаалтуур дээр хийдэг. Мах угаасан. Зургийг үзнэ үү.

Бид савыг угааж, тахианы махны хэсгүүдийг хийж, усаар дүүргэж, хийн дээр тавив. Зургийг үзнэ үү.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дунд зэргийн дулааныг хийж, зөөлөн болтол нь буцалгаад тахианы хэсгүүдийг үлдээгээрэй.

Буурцаг нь бага зэрэг дутуу болгосон байна. Бид үүнийг шөлнөөс гаргаж аваад хөргөөд хальсыг нь авч эхэлнэ. Өөрөөр хэлбэл, бид үүнийг арьснаас нь цэвэрлэнэ. Бид шөлийг асгахгүй, бидэнд хэрэгтэй. Зургийг үзнэ үү.