Шарах дээр чанаж болгосон сонирхолтой хоол. Гэрэл зурагтай шарсан мах хийх жор - эрэгтэйчүүдэд хоол хийх. Бяслаг бүхий шатаасан төмс

Шарах тавган дээр тавигдсан аливаа хоол нь ялангуяа манангийн үнэрээр ханасан амттай байдаг. Ийм байдлаар зөвхөн ердийн kebab төдийгүй kebab, steak, kupaty хоол хийх боломжтой болно. Та хүрээлэн буй орчны уур амьсгалаас санаа авч тахианы хөхний эсвэл шатаасан ногоогоор өөрийгөө баясгаж болно.

Орц: 1.5 кг гахайн целлюлоз, 2 сонгино, 2 tbsp. л. бэлэн халуун ногоотой adjika ба гич, 1 tbsp. л. шарсан мах, халуун ногоотой холимог, амтат чинжүү, давс.

1. Махны целлюлоз нь хурц хутгаар илүүдэл өөх тосыг арилгаж, ойролцоогоор ижил хэсгүүдэд хуваана.
2. Бүх амтлагчийг мах руу юүлж, аджика, гич нэмнэ.
3. Сонгины том цагиргийг гахайн махан дээр тавьдаг. Бүх бүтээгдэхүүнийг гараар сайтар хольж, хүнсний хальсан бүрхэж, хүйтэнд нэг шөнийн дотор хадгална. Хэрэв давслах хугацаа богино бол аягыг 3-4 цагийн турш дулаан байлгана.
4. Шарахад бэлэн болсон махыг давсалж давсалж, сонгины цагирагтай хамт шорлог дээр дарна.
5. Хоосон хэсгүүдийг "саарал" нүүрсээр шарах тавцан дээр тавьдаг.

Kebab нь 15 - 17 минутын турш чанаж, ойр ойрхон эргэлддэг.

Зөвлөл. Махыг бүрэн гэсгээсэний дараа хоол хийж эхлээрэй.

Кефир дээр даршилсан мах

Орц: 1.5 кг урд сонирхогчийн (гахайн мах), хагас литр өөхний kefir, 1 кг сонгино, хавчих ганга, чинжүү, давс хольсон.

1. Илүүдэл өөх тос, хальс, судалгүй бэлтгэсэн махыг цэвэрхэн дөрвөлжин хэрчинэ.
2. Хальсалж сонгины талыг нь жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үлдсэн хүнсний ногоо цагирганд байна.
3. Мах, сонгины шоо холилдсон байна. Чинжүү, ганга холимог нэмнэ. Та бусад дуртай амтлагчаа сонгож болно. Давс нь хоолонд цутгагддаг.
4. Савны агууламжийг kefir-ээр дүүргэдэг. Найрлага нь цэвэр гараар холилдоно. Махны дээр сонгины цагираг тавьдаг.
5. Гахайн махыг 9 - 10 цагийн турш сэрүүн байлгана. Орой нь бэлдэх нь тохиромжтой байдаг.

Махны хэсгүүдээс сонгины шоо авч, сүүлийг нь шорлог дээр хийж, шарах хүртэл шарсан мах хэвээр үлдэнэ.

Мөөгтэй шарсан махан дээр шатаасан макрел

Орц: том загасны гулууз, Provence-ийн газрын чимх өвс, далайн том ширхэгтэй давс, 70 гр бяслаг, ижил хэмжээний түүхий хөх, 40 гр чавга. цөцгийн тос, 90 гр шинэхэн шампиньон, шинэхэн dill, яншуй, сармисыг амтлах.

1. Сайн угаасан загасны гулуузны ар тал дээр гүн зүсэлт хийдэг. Макрелийг сайтар нээж, нуруу, бүх том ясыг гараар арилгадаг. Бэлэн хоолонд эвгүй үнэр өгдөг заламгайг авах нь маш чухал юм.
2. Дараа нь загасыг угааж, гэдсийг нь авсны дараа хэвлийг нь сайтар боловсруулдаг. Хар хальсыг дотор нь сайтар хуулж авдаг.
3. Загасыг Provencal ургамал (розмарин агуулсан байх ёстой), далайн том ширхэгтэй давс бүхий бүх талаас нь үрж цэвэрлэнэ.
4. Champignons, гахайн мах, сармис, бяслагыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Шинэхэн ногооныг сайтар угааж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
5. Загасны гулуузыг дөрөв дэх шатанд бэлтгэсэн бүх найрлагаар дүүргэдэг. Та хэвлийгээ оёх шаардлагагүй. Хоол хүнс бага зэрэг наалдах болно. Загасыг хайлсан цөцгийн тосоор тосолно.
6. Шарсан махыг асаадаг. Загасыг маш хурдан чанаж болгосон тул нүүрсгүйгээр хийж болно.
7. Малын гулуузыг тугалган цаасаар хучсан торон дээр тавьдаг.

Макрелийг зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол жигнэнэ. Энэ нь ойролцоогоор 25 минут болно.

Улбар шар өнгийн тахианы хөх

Орц: 6 тахианы булан, 4 том боловсорсон жүрж, 90 мл сонгодог шар буурцагны жан, тус бүр 1 жижиг. шингэн зөгийн бал, нимбэгний шүүс, 2 tbsp халбага. л. ургамлын тос, тахианы халуун ногоо, нарийн давс.

1. Шарсан нүүрс шатаж байхад та шувууг авч болно.
2. Бэлтгэсэн булан бүр дээр хэд хэдэн зүсэлтийг ташуу байдлаар хийдэг (бүрэн биш!). Энэ нь маханд нэг төрлийн "халаас" болж хувирдаг.
3. Marinade-ийн хувьд сонгины шар буурцагны жанрыг жижиг саванд хийнэ. Улбар шар өнгийн шүүс (2 жимснээс) цутгаж байна. Халуун ногоо, нимбэгний шүүс, зөгийн балыг бас тэнд явуулдаг. Нефтийг хамгийн сүүлд нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд холилдсон байна.
4. Үлдсэн жүржүүдийг зүсмэлүүд болгон хуваасан.
5. Булангийн хэсэг бүрийг давсаар үрж цэвэрлэнэ. Дээд тал нь marinade хучигдсан байдаг. Шингэнийг махан дээр халаасанд хийнэ.
6. Энэ хэлбэрээр тахианы махыг нэг цаг орчим даршилдаг.
7. Дараа нь улбар шар өнгийн зүсмэлүүдийг шувууны халаасанд хийдэг. Бэлтгэсэн буланг төмөр тавиур дээр тавьдаг.

Хоолыг алтан хүрэн хүрэн хүртэл жигнэнэ. Энэ явцад үүнийг жүржийн жүүсээр нэмж усалдаг байх ёстой.

Уламжлалт лула kebab

Орц: нэг кг хурга, 280 гр өөхний сүүлний өөх, ижил хэмжээний түүхий сонгино, 2 хоолны халбаганууд. л. нимбэгний шүүс, давс, халуун ногоо, ямар ч шинэ ургамал.

1. Кино, илүүдэл өөх тосгүй махыг хүнсний процессор дээр сонгино, гахайн мах, шинэхэн ургамлын хамт буталдаг.
2. Үүссэн татсан маханд цитрусын шүүс, давс, халуун ногоо нэмнэ.
3. Бэлэн массыг хагас цагийн турш хүйтэнд арилгадаг.
4. Шарах зууханд байгаа нүүрс нь үнсний нимгэн давхаргаар хучигдсан үед та kebab-ыг хуурч эхэлнэ.
5. Шорлогийн эргэн тойронд хөргөсөн махны массаас зууван котлетууд үүсдэг.

Энэхүү татсан махан хоолыг тал бүрээс нь нүүрсээр 10-12 минут орчим хуурна. Халуун ногоотой кетчуп эсвэл Сицилийн улаан лоолийн пестогаар үйлчил.

Шарсан сүмстэй гахайн хавирга

Орц: нэг кг гахайн хавирга, хагас шилэн бэлэн шарсан сүмс, давс, дуртай халуун ногоо.

1. Холбох мембраныг хавирганаас болгоомжтой арилгадаг. Дараа нь тэдгээрийг сонгино амтлагчаар давсалж, соустай түрхэж өгнө.
2. Энэ хэлбэрээр махыг шөнийн турш даршилж өгдөг. Та хавиргаа 2 өдрийн турш амтлагчаар үлдээж болно.
3. Махны хэсгүүдийг тугалган цаасаар боож, төмөр тавиур дээр тавьдаг.

Энэхүү жороор нүүрсэн дээрх гахайн мах шарах тавцан дээр 80 - 90 минутын турш чанаж, шарсан махыг үе үе эргүүлж өгдөг.

Дарсанд агуулагдах гахайн мах

Орц: 430 гр гахайн целлюлоз, 3 tbsp. л. rast. тос, 2 ширхэг. сонгино, улаан лооль, хагас шилэн хуурай улаан дарс, олон тооны шинэ яншуй, тус бүрдээ ¼ цайны халбага. давс, халуун ногоо, газрын хар чинжүү.

1. Махны целлюлоз нь хальснаас салж, хэсэг болгон хуваасан.
2. Хальсалсан ногоог угааж, цагираг болгон хуваасан.
3. Ногоон угааж, нилээд жижиглэсэн байна.
4. Давсыг маханд гараараа үрж өгдөг. Энэ нь жүүс эхэлмэгц та чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмж болно.
5. Бүтээгдэхүүнийг зуурч, ургамал, жижиглэсэн сонгино нэмж, дарс, тос асгаж өгдөг. Энэ хэлбэрээр махыг 3-5 цагийн турш байлгана. Та удаан хугацаанд даршилж болно.
6. Бэлтгэсэн гахайн махыг шорлог дээр дардаг. Сонгины цагираг, улаан лоолийн дугуйлан нь махны хооронд байрладаг.
7. Шарсан махыг шарсан маханд алтан шаргал хүрэн болтол чанаж болгосон.

Үр дүн нь хүнсний ногооны салат, гахайн маханд тохиромжтой төрөл бүрийн сүмсээр үйлчилдэг.

Шарж дээр шар буурцагтай зөгийн балны соустай тахианы далавч

Орц: нэг кг тахианы далавч, 1 tbsp. л. амтат гич, 2 tbsp. л. байгалийн шингэн зөгийн бал, сонгодог шар буурцаг, жүрж, давс, амтат чинжүү, кориандрын чимх.

1. Тахианы далавчийг сайтар угааж, хатааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Махгүй хэсгүүдийн хамгийн гадна хэсгийг таслав.
2. Кориандр зуурмаг дээр нунтаглагдсан байдаг. Давс ба чинжүүтэй холино.
3. Улбар шар өнгийн талыг нь тайрч авдаг. Шүүсийг хоёр талаас нь шахаж гаргадаг.
4. Гичийг шингэн зөгийн балтай хольсон байдаг. Шинэхэн шахсан жүүс, сонгодог шар буурцагны соусыг эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд цутгаж, хоёр дахь шатнаас амтлагч нэмнэ.
5. Бэлтгэсэн далавчийг үүссэн хольцоор үрж цэвэрлэнэ. Тахианы махыг дор хаяж 3 цаг даршилна. Гэхдээ далавчаа нэг шөнийн дотор хөргөх нь дээр. Даршилж байх явцад махыг дор хаяж хоёр удаа эргүүлнэ.
6. Сараалжийг ямар ч тосоор тосолно. Та ердийн ургамлын тос хэрэглэж болно. Даршилсан далавчийг бэлтгэсэн сүлжээнд тавьдаг.
7. Тахианы махыг алтан царцдас хүртэл нүүрсээр хуурна. Тэднийг үе үе эргүүлээрэй.

Энэхүү хоолыг шинэ ургамал, дуртай соустай хамт өгдөг.

Гахайн маханд хийсэн үхрийн махны оригналь

Орц: Үхрийн целлюлозын 1.5 кг, түүхий утсан гахайн мах, давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.

1. Үхрийн мах өөх тос, хальс болон бусад бүх илүүдэл зүйлээс салдаг. Үүний үр дүнд төгс цэвэр булан нь хавтан дээр үлдэх ёстой. Энэ нь хурц хутгаар нимгэн стейк болгон хуваасан. Сонголтоор бол гал тогооны өрөөний алхны зөөлөн талаас махыг хөнгөхөн цохино. Хамгийн гол нь стейкийг эвдэхгүй байх явдал юм.
2. Үхрийн махыг давсалж, шинэхэн нунтагласан хар чинжүүтэй цацна. Энэ үе шатанд гахайн мах давсалсан тул давстай болгоомжтой байх хэрэгтэй. Түүхий тамхи татдаг бүтээгдэхүүний оронд та чанасан утсан бүтээгдэхүүнийг авч болно.
3. Сонгосон гахайн махны зүсмэл бүр дээр үхрийн целлюлозын бэлтгэсэн туузыг тавина. Хатуу цэвэр өнхрүүлгийг өнхрүүлэв. Өөх нь тэдгээрийг дээрээс нь бүрхэх ёстой.
4. Үр дүнгийн ороомог бүрийг хоёр хуваасан. Ердийн kebab-ийн хувьд тавган дээр хэсэг хэсгүүд байх болно.
5. Өнхрүүлгийг шорлог дээр чанга наасан байна. Энэ хоолыг нүүрсний шарсан дээр шарсан байна. Шарж жигнэхийн тулд махыг байнга эргүүлж байх хэрэгтэй.

Чанасан залуу төмс нь хачир шиг төгс тохирно. Хүнсний ногоогоо мөн шарах шүүгээнд хийж болно. Жижиглэсэн шинэ килантро бүхий кетчуп нь үхрийн махны kebabны соусаар үйлчилдэг.

Зөвлөл. Хатуу махыг зодож нимбэгний шүүсээр норгоод дэвтээгээд эсвэл гичээр хэдэн цагийн турш угаагаад хоол хийхээс өмнө зайлж угаавал хатуу мах зөөлөрнө.

Жигнэсэн ногоо

Орц: 3 ширхэг. хаш, сонгино, улаан лооль, өөр өнгөт Болгарын чинжүү, 2 ширхэг. нунтаг zucchini, амтат эрдэнэ шишийн иш, сармис, 120 мл шар буурцаг, давс, ямар ч ургамлын хагас шил. тос, 3 tbsp. л. нимбэгний шүүс, улаан лаврын болон яншуй баглаа.

1. Хүнсний ногоо угаана. Ишийг хашнаас нь огтолж аваад дараа нь дугуйлна.
2. Болгарын чинжүүг том шоо болгон хуваасан. Шар, улаан ногоог хоёуланг нь нэг дор авах нь дээр.
3. Хальсалж сонгино цагираг болгон хуваасан.
4. Залуу хулууг арьстай хамт дугуйлан болгон хуваасан.
5. Амтат эрдэнэ шишийн чих тус бүрийг хэмжээнээс нь хамаарч 3-4 хэсэг болгон хуваадаг.
6. Бүх ногоог өргөн уудам сав руу юүлж, нимбэгний шүүсээр цацаж, давсаар цацна. Жижиг хэсгүүдэд урагдсан шинэхэн ногоонууд хүнсний ногоо руу яарна. Шар буурцагны соусыг буталсан сармис, тосоор хольж дээрээс нь юүлнэ. Хүнсний ногоог хүрэн болгохын тулд та шингэн зөгийн балны том халбага нэмж болно.
7. Хоолыг нэг цаг орчим даршилна.
8. Бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сүлжээнд нэг давхаргаар байрлуулна.
9. Нүүрсний шарах дээр хүнсний ногоо нь амттай алтан царцдас гарч иртэл шатдаг.

Энэ бол мах шарах хоолны хамгийн түгээмэл хоолны нэг юм. Энэ нь бие даасан амттан эсвэл амттай хачир болж болно.

Майонезаас даршилсан тахианы гуя

Орц: 8 - 9 тахианы гуя, 5 tbsp. л. сонгодог майонезаас, ижил хэмжээний кетчуп, 1 tbsp. л. тахианы мах, давс гэх мэт халуун ногооны холимог.

1. Тахианы махыг угааж, өдний үлдэгдэл, илүүдэл өөх тосыг сайтар арилгана. Хэт их арьсыг тайрч авах хэрэгтэй.
2. Marinade нь кетчуп, хоолны давс, сонгино халуун ногоо майонезаас нэмнэ. Холихын дараа сумс бүрэн бэлэн болно.
3. Тахианы гуяыг бүх талаас нь маринадаар өгөөмрөөр үрж өгдөг. Энэ хэлбэрээр тэд дор хаяж 2.5 цаг сэрүүн байх ёстой. Боломжтой бол махыг нэг шөнийн дотор үлдээх нь дээр.
4. Шарах мах бэлэн болмогц даршилсан гуяыг төмөр тавиур дээр тавина. Бүтэц нь найдвартай хаагдаж, бэлтгэл хийхээр явдаг.
5. Гуя нь хоёр талдаа шарсан байдаг. Тахианы махыг шатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг үе үе эргүүлээрэй.

Махны бэлэн байдлыг ясны ойролцоо гүн зүсэж шалгана. Хэрэв үүнээс тунгалаг шингэн ялгарвал та шиш kebabыг ширээн дээр өгч болно.

Жигнэсэн Trout Steak

Орц: 2 стейк загас, далайн хавдрын том давс, розмариний мөчир, хагас нимбэг, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, 1 tbsp. л. ямар ч ургамлын тос.

1. Стейкийг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж, дараа нь илүүдэл шингэнийг цаасан алчуураар арилгана.
2. Сонгосон ургамлын тосыг чинжүүтэй хамт давсалж давсална. Та түүнд дуртай амтлагчаа нэмж болно. Жишээлбэл, улаан загасны тусгай үнэрт хольц.
3. Үүссэн үнэрт тосыг хулд загасны стейкээр үрж цэвэрлэнэ. Дараа нь нягт таглаатай хуванцар саванд хийнэ.
4. Шүүсийг шинэхэн нимбэгний хагасаас нь саванд шахаж авдаг. Розмариний мөчрийг орой дээр нь тавьдаг. Дараа нь аягыг хааж, сэрүүн байлгана. Загасыг дор хаяж нэг цагийн турш даршилна. Загасны загасыг marinade-д удаан зарцуулах тусам эцэст нь илүү амттай болох болно.
5. Бэлтгэсэн загасыг төмөр тавиур дээр тавьдаг.
6. Таваг нь маш хурдан шарсан байдаг. Хамгийн гол нь хуурай, хатуулаг болохгүйн тулд шарах шүүгээнд хэт их бүү тавиарай.

Энэ бол гадаа хоол хийх өөр нэг хоолны сонголт юм. Энэ нь шинэхэн эсвэл шатаасан ногооны төрөл зүйлтэй сайн нийцдэг.

Байгалийн нөхцөлд шарсан гар хийцийн купати

Орц: 1 кг тахианы мах, давс, 2 сонгино, 5-6 шүд. сармис, 250 гр цагаан талх, 90 гр шинэ мөөг, халуун ногоо.

1. Ясгүй тахианы махыг том ширхэг болгон хувааж, нэг сонгино, талх, сармисны хагасыг холигч буюу мах бутлуур руу илгээнэ. Үүссэн нэгэн төрлийн татсан махыг давсалж, халуун ногоооор амтлана. Та үүнийг маш сайн зуурах хэрэгтэй.
2. Цаашилбал, үүссэн массыг нягт уутанд хийж, хавтгай гадаргуу дээр 20-оос дээш удаа цохино. Энэ нь татсан махыг илүү хуванцар болгож, хоол хийх явцад купат задрахаас сэргийлнэ.
3. Үлдсэн сонгино нь шинэ мөөгний хамт нилээд жижиглэсэн байна. Найрлагыг сармисаар шарж, зөөлөн болтол нь хэвлэлээр дамжуулна. Масс давсалсан байна.
4. Татсан махыг бага зэрэг хөргөнө. Хэрэв хүсвэл мөөгийг махаар бутлах боломжтой. Гэхдээ тэдгээрийг нилээд тайрч авахад мөөгний хэсгүүд нь таваг дээр тодорхой мэдрэгдэх болно. Энэ нь түүнд өвөрмөц байдлыг нэмэх болно. Сармисын хэмжээг таны таалалд нийцүүлэн бууруулах буюу нэмэгдүүлэх боломжтой.
5. Үр массаас бүр урт хиам гарч ирдэг бөгөөд тэдгээрийг хүнсний хальсан дээр боож өгдөг. Хоосон зайг 12 - 14 минут буцалгана.
6. Цаашилбал, купатыг хальснаас гаргаж, төмөр тавиур руу шилжүүлж, шарах дээр бүрэн чанах хүртэл шарна. Тэд хоолны дуршилтай алтан хүрэн царцдастай байх ёстой.

Шарах таваг - Энэ бол зугаалах зориулалттай хоолны категори юм, учир нь жирийн хотын орон сууцанд гэрийн эзэгтэй утаа шатааж буй нүүрсний халуунд хоол хийх болно гэж төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэ төрлийн хоол нь дүрмээр мах, загас, ногоо, мөөг, бусад төрлийн kebab байдаг нь нууц биш юм. Илүү түгээмэл биш бол шарах дээр тогоонд чанаж болгосон хоол хийх жор юм. Энэ нь уха эсвэл зарим төрлийн шөл, пилаф, гулаш гэх мэт байж болно.

Шарж дээр чанаж болгосон аяга нь үнэхээр амттай болохын тулд та зарим дүрэм журам, заль мэхийг мэддэг байх ёстой. Та зөвхөн нүүрсний халуунд хоол хийх хэрэгтэй тул шарсан маханд ил дөл гарах нь хүлээн авах боломжгүй юм. Үүнээс болоод та зүгээр л таваг шатаах эрсдэлтэй.

Шарсан махны хамгийн сайн мод бол жимсний мод юм. Тэр бол галын тэр өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг хүн юм. Та ямар ч тохиолдолд шилмүүст мод ашиглах ёсгүй. Тэдгээрийн ачаар таны хийх хоол нь тодорхой үнэр, амтыг олж авах болно. Нэмж дурдахад та одоо бүх супермаркетуудад зарагдаж байгаа бэлэн нүүрсийг ашиглаж болно.

Шарах дээр хоол хийхэд зарим заль мэх байдаг. Жишээлбэл, хэрэв та загасыг бүхэлд нь жигнэх гэж байгаа бол бүх хоол хийх явцад үүнийг зөвхөн нэг удаа эргүүлж болно гэдгийг санаарай. Хэрэв та үүнийг минут тутамд хийвэл хэт хатах эрсдэлтэй гэсэн үг юм. Нэмж дурдахад иймэрхүү заль мэх нь бэлэн загас задарч унахад хувь нэмэр оруулах болно.

Хүнсний ногоо нь мах шарах дээр маш амттай байдаг. Тэднийг хоол хийхэд мах, загаснаас хамаагүй бага хугацаа шаардагдана гэдгийг санаарай. Тиймээс тэдгээрийг хэт их бүү хэтрүүл. Үгүй бол та "шатсан" амттай ногоог идэх хэрэгтэй болно.

Стандарт kebabаас гадна та шарах дээр ер бусын хоол хийж болно. Жишээлбэл, та нүүрсний халуунд жимсээ жигнэж, амтат жанчаар амтлаж болно. Үүний үр дүнд та зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд таалагдах сайхан амттан авах болно. Дашрамд хэлэхэд та энэ сайтаас ийм жорыг маш их олох болно.

Ерөнхийдөө, хэрэв бид шарсан мах дээр чанаж болгосон хамгийн сайн хоолнуудын талаар ярих юм бол мэдээжийн хэрэг kebab нь эхний байрыг эзэлнэ. Энэ бол бэлтгэхэд хялбар, амттай хоол юм. Энэ нь сая сая хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг бөгөөд үнэхээр "түгээмэл" байдаг.

Тиймээс, хэрэв та зугаалгаар явж, хоол хийхийг хүсэж байгаа бол манай вэбсайтад тавтай морилно уу. Гэрэл зургийн жоруудын өргөн цуглуулгыг энд оруулав. Тэдгээрийн дотроос та нэлээд танил, ер бусын, анхны хоолыг хоёуланг нь олох болно. Бүх жорыг хоол хийх алхам бүрийн нарийвчилсан тайлбараар хангаж өгдөг. Нэмж дурдахад үе шат бүр нь гэрэл зургийг агуулдаг тул аяга таваг бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Бидэнтэй нэгд!

Цэвэр агаар, найрсаг компани, гал түймэр - энэ бол ердийн пикник юм. Үүн дээр гол хоол нь мэдээжийн хэрэг кэшель юм.

Цэсийг төрөлжүүлэхийг бид танд санал болгож байна. Эцсийн эцэст, нүүрс нь олон сайхан хоол хийх боломжтой. Шөл, хачир, тэр ч байтугай амттан!

Жор бичихэд бэлэн үү? Маш сайн! Гэхдээ эхлээд материалыг давтан хэлье.

Шурпа

dnaumoid / Depositphotos.com

Энэ бол дорнын хоолны хоол бөгөөд өөр өөр ард түмнүүдийн дунд өөр өөр боловч гийгүүлэгч нэртэй байдаг: шурпа, чорба, шорпо, сорпа болон бусад. Гэхдээ та юу ч гэж нэрлэдэг байсан энэ бол хүнсний ногоотой баялаг махан шөл юм. Хэрэв та гал дээр чанаж идвэл энэ нь ялангуяа амттай болдог. Таваг нь цаг хугацаа их шаарддаг боловч хэрэв та гадаа өдөржингөө байвал энэ нь дулаарч, эрч хүч өгөх болно.

Уламжлал ёсоор shurpa нь хурганаас гардаг (шинэхэн авах нь дээр). Гэхдээ та үхрийн мах, гахайн мах хэрэглэж болно. Сонгодог зохиол руу хандъя.

Найрлага:
1 кг хурга (ясаар боломжтой);
100 гр өөхний сүүлний өөх;
1 кг сонгино;
1 кг төмс;
500 гр шинэхэн улаан лооль;
5 дунд лууван;
5 дунд чинжүү;
5 литр ус;
давс, чинжүү, бусад халуун ногоо;
ногоон (яншуй, лаврын, килантро гэх мэт).
Маринад:
500 мл цуу;
500 мл ус;
давс, элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Нэгдүгээрт, сонгино даршилна. Сонгины хагасыг (500 гр) авч, цагираг, давс болгон хувааж, ус, цуу, давс, элсэн чихрийн холимогоор хучна. Хэвлэлийн доор байрлуулаад 1-2 цаг байлгана.

Шурпа бэлтгэхийн тулд та тогоо эсвэл өтгөн ёроолтой тогоо хэрэгтэй. Дотор нь өөхний сүүлний өөхийг хайлуулна. Хургыг том хэмжээтэй хэрчиж, халуун ногоооор хуурна (энэ нь cumin, barberry, газрын кориандра байж болно - таны амтанд). Шарсан хургыг тогооноос хэсэг хугацаанд ав. Үлдсэн өөхөнд жижиглэсэн лууван болон сонгины нөгөө талыг хуурна. Хургыг тогоонд буцааж өг. Бүдүүн хэрчсэн улаан лооль, Болгарын чинжүү нэмнэ. Мах, ногоогоо дахиад хэдэн минут буцалгана.

Дараа нь тэдгээрийг усаар дүүргээд, тогоог таглаатай таглаад хоёр цаг орчим байлгана. Энэ нь буцалгах үед хөөсийг арилгана. Эцэст нь бүдүүн хэрчсэн төмс, чинжүү вандуй нэмнэ. Давс, амтлагчаар амтлана.

20 минутын дараа та шурпаг ялтсууд руу юүлж болно. Үүнийг ингэж хийдэг. Шөлийг нэг тавган дээр цутгаж, мах, хүнсний ногоог нөгөө тавган дээр тавьдаг. Хүн бүр хүссэн хэмжээгээрээ хурга, ногоо нэмнэ. Шөлийг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж, даршилсан сонгино хийнэ (шаардлагатай!).

Бургер

ehaurylik / Depositphotos.com

Котлет, ногооны сэндвичийг түргэн хоол гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, өөрийн гараар чанаж болгосон, тэр ч байтугай байгальд ч гэсэн амт нь огт өөр байдаг. Дээрээс нь бургер хийх нь маш хялбар байдаг.

Найрлага:
5 гамбургер боов;
3 дунд сонгино;
5 зүсмэл боловсруулсан бяслаг;
шанцайны ургамал, улаан лооль, өргөст хэмх болон бусад хүнсний ногоо;
майонезаас, амтлагч эсвэл гич.
Котлетын хувьд:
500 гр үхрийн мах;
100 гр талхны үйрмэг;
100 гр хатуу бяслаг;
2 дунд сонгино;
давс, хар чинжүү;
оливын тос;
Worcestershire амтлагч.

Бэлтгэл

Найрлагуудын тоо нь хичнээн бургер хийхийг хүсч байгаагаас хамаарна. Энэ тохиолдолд таван хүнд зориулагдсан болно.

Эхлээд татсан махаа бэлтгэ. Түүний хувьд гахайн мах хэт тарган байх тул үхрийн мах эсвэл цацагт хяруулыг хэрэглэх нь дээр. Махыг мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Сонгиноо нилээд хэрчиж, оливийн тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Бяслаг үрж жижиглээрэй. Бүх орцуудаа холиод давс, перецээр амтлаад Ворчестерийн соусыг бага зэрэг нэмээд жигнэмэгийг хэлбэржүүлнэ. Анхаар! Котлет нь талхтай пропорциональ байх ёстой. Түүнчлэн, тус бүрийн дунд хайруулын үеэр хэлбэрээ алдахгүйн тулд сэтгэлийн хямралыг бий болгох хэрэгтэй.

Гэртээ котлет хийх, хөлдөөх, пикник дээрээ авчрах нь илүү тохиромжтой. Гэхдээ үүнийг мөн хэвэнд нь цутгаж болно. Хамгийн гол нь татсан махыг урьдчилан бэлтгэх явдал юм.

Паттигаа шарсан махны шарсан махан дээр нямбай тавиад хоёр тал дээр нь хуурна. Талхыг хөндлөн огтолж, дээр нь шүүслэг котлет хэвтэхэд зөөлрөхгүйн тулд сараалж дээр хатаана. Хэрэв хүсвэл котлетаас гадна та гахайн махыг хуурч болно.

renamarie / Depositphotos.com

Бургерыг угсарч эхэлье. Энд юу ч таны төсөөллийг хязгаарладаггүй. Олон сонголт байна. Жишээлбэл, шанцайны ургамал навчийг ёроолын боов дээр тавьж (дэвтээхээс сэргийлж), дээр нь кетчуп, гич эсвэл майонез асгаж (хүссэн соусаа), дээр нь котлет, бяслаг тавь. Цаашилбал, гэртээ даршилсан шинэ эсвэл даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино. Дээд талыг өнхрүүлгийн нөгөө талыг хамарна. Гамбургер бэлэн боллоо!

Лула kebab

CNRN / Shutterstock.com

Кавказ, Төв Азийн кебабыг шарсан махан хоол гэж нэрлэдэг. Энэ хоолонд олон янз байдаг. Лула бол шарсан махан дээр шорлогоор шарсан, татсан махан kebab юм. Сонгодог жороор лулаг хурганы махаар хийдэг боловч үхрийн мах, гахайн мах, тэр ч байтугай тахианы махыг ашиглаж болно. Kebab-д татсан махны онцлог нь өндөг эсвэл талх нэмдэггүй явдал юм. Зөвхөн мах, сонгино, халуун ногоо. Гэсэн хэдий ч бүх зүйл эмх цэгцтэй байна.

Найрлага:
1 кг хурганы целлюлоз;
300 гр өөхний сүүлний өөх;
100 гр сонгино;
100 гр ногоон сонгино;
ногоон;
давс, чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл

Kebab-д татсан махыг гэртээ урьдчилан бэлтгэж болно. Дараа нь гал дээр хийх зүйл бол шорлог дээр чавхдас хийх явдал юм.

Хургыг зайлж, том төмөр өлгүүрээр мах бутлуураар дамжуулна. Өөх сүүлний өөхийг тусад нь алгасах. Энэ нь махны хэмжээнээс дор хаяж дөрөвний нэг байх ёстой. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэт их жүүс байх тул мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглаж болохгүй. Ногоон сонгино нилээд цавчих. Эдгээр бүх найрлага, давс, чинжүү зэргийг хольж, халуун ногоо, өвсийг өөрийн амтанд нэмнэ.

Чухал зүйл бол татсан махыг лулаар зуурах явдал юм. Илүү нарийвчлалтай бол үүнийг цохиулах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд үрж жижиглэсэн махыг бөөнөөр нь цуглуулж, хүчээр саванд хийж хаяна. 10 минутын турш үйлдлийг давт. Цохилт бүрт татсан мах шүүсээ алдаж, илүү хуванцар болно. Зуурах явцад гартаа наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд давсалсан усанд дэвтээнэ. Үүний дараа татсан махыг хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина.

Нүүрс халах үед татсан махыг шорлог дээр 3-4 см өргөн, 15 орчим см урт хиам хэлбэрээр хийж байх ёстой бөгөөд гараа усаар чийгшүүлж, татсан махыг шорлогоор чанга дараад шорлог дээрх хиамыг хэлбэржүүлнэ. Лула kebabыг хурдан шарж, аджика эсвэл бусад соус, лаваш, хүнсний ногоогоор үйлчилнэ.

Салмон стейк

indigolotos / Shutterstock.com

Мөн хүнсний ногоог нүүрсэн дээр тугалган цаасаар шатаадаг. Энэхүү жороор бол "хөлөг онгоц" бол чинжүү юм.

Найрлага:
6 Болгарын чинжүү.
Дүүргэлтийн хувьд:
130 мл чидун тос;
250 гр пармезан;
2 tbsp. л. газрын самар;
4 хумс сармис;
лаазалсан эрдэнэ шишийн лааз;
гаат Өвсний навч.

Бэлтгэл

Орц найрлагын хэмжээ нь пикник дээр хэдэн хүн байхаас хамаарна. Энэ тохиолдолд энэ нь найман хүнд зориулагдсан юм: тал хуваасан дөрвөн чинжүү бидэнд найман порц өгөх болно.

Пармезаны нэг хэсгийг (200 гр) бүдүүн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулна. Чидун жимсний тос, бяслаг, лаврын, самар, сармис зэргийг холино. Сайтар холино.

Найрлага:
1 кг төмс.
Маринад:
оливын тос;
нимбэгний шүүс;
гич;
сармис;
улаан чинжүү;
Ганга;
розмарин;
орегано;
яншуй.

Бэлтгэл

Marinade-ийн бүх найрлагыг нүдээр авдаг бөгөөд энэ нь амтлах сонголтоос хамаарна. Бүх төмс хэрэглэдэг. Үүнийг дүрэмт хувцастай угааж, буцалгах хэрэгтэй. Хамгийн гол нь хоол боловсруулахгүй байх явдал юм. Төмс дотор нь чийгтэй байг - шарах шүүгээнд чанаад.

1-2 цагийн турш төмсийг marinade руу илгээнэ. Дараа нь царцдастай болтол нь нүүрсээр шорлог хийж шарна.

Гадил жимсний завь

Хүснэгт халбага.com

Энэхүү энгийн жорны хоёр хувилбар байдаг: хальсалж, хальслаагүй. Эхний тохиолдолд хальс нь тугалган цаасыг орлодог. Гуужуулаагүй гадил жимсийг шарах маханд хэрхэн бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг уншиж, үзээрэй. Бид хальсалж гадил жимсний завь хэрхэн хийхийг танд үзүүлэх болно.

Найрлага:
банана (хүний \u200b\u200bтоогоор);
зефир;
шоколад;
шанцай эсвэл кокосыг амсах болно.

Бэлтгэл

Бананагаа хальсалж, уртааш нь хэрчинэ. Шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хуваа; Зефирийг том хэмжээтэй бол хэрчинэ. Зурган дээр үзүүлсэн шиг гадил жимсийг шоколад, зефирээр дүүргэ.

Энэ нь завь шиг зүйл байх болно. Хэрэв та шанцайнд дуртай бол жимсэн дээрээ цацна. Гадилыг тугалган цаасаар боож, төмөр тавиур дээр хуурна.

Gratetv.com

5-6 минутын дараа та шарах шүүгээнээсээ авч, тугалган цаасаа нээж, наргил модоор цацаж, амттангаа амтархан идээрэй. Та зугаалгаар зайрмаг авч явахдаа түүнтэй хамт гадил жимсний хамт идэж болно.

Улбар шар кекс

Cupcakeproject.com

"Байгальд жигнэх" нь мазохизм шиг сонсогдож байна. Үнэндээ бүх зүйл маш энгийн бөгөөд гоо зүйн хувьд тааламжтай байдаг.

Найрлага:
4-5 жүрж.
Туршилтын хувьд:
225 гр элсэн чихэр;
180 гр гурил;
160 мл бүх сүү;
60 гр цөцгийн тос;
80 гр цөцгий;
2 тахианы өндөг;
1.5 tsp. жигд нунтаг;
0.5 tsp давс;
1 tbsp. л. ванилийн ханд;
ванилийн чихрийн уут.

Бэлтгэл

Зуурмаг, кексний хоосон зайг гэртээ хий.

Зуурмагийн хувьд элсэн чихэр, ванилийн сахараа холино. Өөр саванд гурил, жигд нунтаг, давсыг холино. Өндөг, цөцгий, ванилийн хандыг тус тусад нь хумсны. Холимог руу гурил, элсэн чихэр хийнэ. Шүдээ үргэлжлүүлэн хус. Зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Хумсны. Дараа нь зуурсан гуриландаа аажмаар сүү нэмээд бага хурдтай үргэлжлүүлэн цохино. Үүний үр дүнд зуурмаг нь огцом эргэхгүй, гэхдээ бас шингэн биш болно. Мөн та дуртай кекс бялууны зуурмагийг хийж болно.

Жүрж угааж, талыг нь хувааж ав. Хагас бүрээс нь целлюлозыг халбагаар гаргаж ав. Жимсийг сайтар цэвэрлэж болохгүй, целлюлозыг царцдасын ханан дээр үлдээгээрэй. Гэрийн хоол хийх ажил энд дуусдаг.

Байгальд хийх зүйл бол нүүрсээ бэлдэж, жүржээ тугалган "үүр" -дээ цэгцлэх, эсвэл та хуучин металл маффин тогоо ашиглаж болно. Хагас бүрийг дөрөвний гурваар зуурмагаар дүүргээд нүүрсэн дээр нь илгээнэ.

Cupcakeproject.com

Кекс бялууг жигнэх хурд нь халуунаас хамаарна. Энэ нь ихэвчлэн 10 минут болдог. Маффин бэлэн болсон эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгаарай.

Улбар шар өнгийн аяганд кекс хийж үйлчил.

Жигнэсэн алим

magone / Depositphotos.com

5-р сарын пикник хийх өөр нэг амттантай сонголт бол шатаасан алим юм.

Найрлага:
5 том алим;
5 tsp зөгийн бал;
20 гр цангис;
5 хушга;
шанцай (заавал биш)

Бэлтгэл

Алимыг угааж, голыг нь хутгаар арилгана. Гэхдээ бүхэлдээ биш - тал хувь нь. Алим тус бүрт нэг цайны халбага зөгийн бал, нэг хушга (та жижиглэж болно), мөн бага зэрэг жимс тавь. Хэрэв хүсвэл шанцай нэмнэ.

Алим бүрийг тугалган цаасаар боож, жимс нь зөөлөн болтол нүүрс эсвэл төмөр тавиур дээр шарна.

Зайрмагтай хамт үйлчил.

Грог

София Андреевна / Shutterstock.com

Мэдээжийн хэрэг та зугаалгаар ундаа уухгүй байж чадахгүй. Хэдийгээр 5-р сард халуун дулаан уур амьсгал тааламжтай байгаа ч цаг агаар ихэвчлэн адармаатай байдаг. Тиймээс дулаарах зүйл байх нь чухал юм.

Грог бол Английн далайчдын зохион бүтээсэн, Хуучин Грог хочтой дэд адмирал Эдвард Верноны нэрээр нэрлэгдсэн согтууруулах ундаа юм. Энэ бол мөнгө хэмнэх зорилгоор далайчдад цэвэр биш, харин шингэрүүлсэн рум өгөх зорилгоор зохион бүтээсэн хүн юм. Grog-ийн жор төрсөн.

Найрлага:
ус;
цай (шар айраг исгэх);
коньяк;
Ром дарс.

Бэлтгэл

Найрлагуудын хэмжээ нь савны хэмжээ болон компаниас хамаарна. Нэгдүгээрт, өтгөн цай чанаад дараа нь түүнд 5 цайны халбага коньяк, 5 хоолны халбага ромыг 1 литр цайны харьцаагаар коньяк, ром нэмнэ.

Ундаа буцалгасны дараа аягандаа хийж, халуун дулаан уур амьсгалыг сайхан өнгөрүүлээрэй.

Зуслангийн кофе

Pi-Lens / Shutterstock.com

Та термос авч явах боломжтой, эсвэл гал дээр анхилуун үнэртэй ундаа чанаж болно.

Найрлага:
5 tsp найруулдаг кофе;
1 литр ус;
100 гр шоколад;
амт нь элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Та Турк кофег нүүрсээр исгэж болно. Энэ нь турк, ур чадвар шаарддаг. Илүү хялбар сонголт бол гал дээр тогоонд эсвэл данханд шууд кофе хийх явдал юм.

Саванд ус хийнэ, буцалгаад кофе нэмнэ. Хоёр минутын дараа үйрмэг шоколадыг нэмнэ. Ундаа нь гүйхгүй байхыг анхаарч үзээрэй.

Шоколадыг бүрэн уусгаад кофены аяганд хийнэ. Хүн бүхэн амттай сайхан байдаг.

5-р сарын пикник цэсээ төрөлжүүлэх урам зориг өгсөн гэж найдаж байна.

Та гадаа юу хийдэг вэ? Бид үүнийг тайлбар дээр хэлэлцэх болно.

2016-06-13

Олон уншигчдын хувьд шарсан мах нь зуны наран шарлагын газар, байгальтай холбоотой байдаг! Энэ нь зарим талаар үнэн боловч зуны улиралд гахайн махыг тэр болгон чанаж өгдөггүй. Хэрэв танд зуслангийн байшин, өөрийн хашаатай, шарсан махтай бол махыг дор хаяж өдөр бүр гадаа шарж болно. Та гахайн махыг рашаан, илүү нарийвчлалтай рашаан усанд хийж үзсэн үү? Магадгүй [...]

2015-05-25

Зуны халуун үдшийн цагаар шуугиантай компанид халуун нүүрсээр шарсан махны хажууд gazebo дээр цугларах нь илүү тааламжтай байдаг. Шарж дээр макрелийг тугалган цаасаар жигнэх нь ямар амттай болохыг бид аль хэдийн хэлсэн. Одоо бид сулогуни бяслаг, ургамлын гаралтай шарсан махан дээр lavash хэрхэн хоол хийх талаар хоолны мастер анги зохион байгуулж байна. Утаатай хоолонд зориулсан энэхүү хоолны дуршлыг янз бүрийн чигжээсээр бэлтгэсэн боловч тус бүрийн орц найрлагад [...

2015-05-21

Зууханд загас хэрхэн хоол хийхийг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг байх. Гэхдээ зун ирэхэд битүү гал тогоонд суух дургүй. Өнөөдөр бид танд дахин цэвэр агаарт чанаж хийсэн тугалган цаасаар хийсэн анхилуун үнэртэй шарсан макрелийг баярлуулах болно. Та аль хэдийн ойлгосноор энэ төрлийн хоолыг хүүхдүүд, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст илүү ихээр бэлтгэдэг. Эцсийн эцэст, хэрхэн [...]

2015-05-17

Урин дулаан цаг ирэхэд бидний бие өвлөөс залхсан тул ногоо, мах эсвэл утаа үнэртүүлсэн шөл зэргээс гадна шарсан маханд чанаж болгосон амин дэм, амттай хоол хүсдэг. Зөгийн балны соустай шарсан мах дээр чанаж болгосон далавч нь ийм хоолонд хамаатай. Энэ хоол нь нүүрсний шарсан маханд шарж идсэн ч гайхалтай үнэрээр таныг баясгах болно. […]

2015-05-13

Хэрэв та илүү зөөлөн, өөх тос багатай махыг илүүд үзвэл энэ жор танд зориулагдана. Өнөөдөр бид marinade цацагт хяруулын kebab бэлтгэх болно, үүнд та гахайн мах хийхэд ашиглаж болно. Илүү нарийвчлалтай байхын тулд цацагт хяруулын хөхний kebab ийм маринад нь махыг шүүслэг, зөөлөн болгоход тусална. Махны шүүслэг байдал нь даршилж байх хугацаанаас хамаарна. Зөвхөн [...]

2015-05-09

Загасны халуун ногоотой шарсан макрелийн хувьд илүү амттай, хурдан жор байдаггүй. Түүнээс гадна, та загасны махыг хэрхэн яаж даршилж байгаагаас үл хамааран энэ нь тамхи татснаас хамаагүй амттай байдаг. Өнөөдрийн санал болгож буй жороор бол сараалжтай макрел нь маш өөх тос, анхилуун үнэртэй байдаггүй бөгөөд сургуулийн сурагч ч үүнийг чанаж иддэг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та ийм загасыг чанаж идвэл ширээг талх нарийн боовны хамт төрөлжүүлэх нь тийм ч их хор хөнөөлгүй юм [...]

2015-05-05

Хэрэв гахайн махаар шарсан төмс хийх төмс байхгүй бол та хүнсний тугалган цаас ашиглаж болно. Энэ сонголт нь бүр ч дээр юм. Энэ нь төмсийг шүүслэг болгож, хоёр дахин хурдан чанаж болгоно. Ийм хоол нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно, ялангуяа байгальд шатаасан төмсгүй байдаг. Ийм байдлаар та ямар ч ногоо жигнэх боломжтой, [...]

Интоорын салса бүхий нүүрсний гахайн мах

Орц:

Бүдүүн жижиглэсэн килантро - 50 гр

Жижиглэсэн сармис - 50 гр

Шохойн шүүс - 6 tbsp л.

Ургамлын тос - 60 мл

Гахайн мах - 1,2 кг

Интоорын интоор - 250 гр

Хальсалж, нимгэн хэрчсэн чинжүү чинжүү - 1 ширхэг.

Чидун жимсний тос - 1 tbsp л.

Бүдүүн давс, газрын хар чинжүү

Бэлтгэл: саванд хагас килантро, хагас сонгино, 4 хоолны халбагыг холино. л. шохойн шүүс, ургамлын тос. Махаа нэмээд тасалгааны температурт 15 минут байлгаад үе үе эргэ. Үлдсэн килантро, сонгино, шохойн шүүс, хоёр хуваасан интоор, чинжүү, оливийн тос зэргийг тус тусад нь хая. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, түр хойш тавь. Marinade-аас махыг аваад давс, чинжүүтэй хамт амтлана. 15 минутын турш махыг байнга эргүүлээд шарна. Нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж, интоорын салсагаар үйлчил.

Ургамлын хамт шарсан scallops

Орц:

Далайн үелэл -12 ширхэг.

Чидун жимсний тос - 1 халбага

Шинэ розмарин - 8 иш

Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү

Бэлтгэл:саванд чидун жимсний тос, 1 халбага нилээд жижиглэсэн розмарин навч, давс, чинжүү зэргийг холино. Үсний хальсан дээр нэмээд хутгана, гялгар цаасаар хучиж хөргөгчинд 30 минут байлгана. Розмарин мөчрийн навчийг хальсалж, зарим навчийг үзүүрт үлдээж, хүйтэн усанд 20 минут байлгана. Шарсан мах эсвэл шарсан махаа урьдчилан халаа. Розмариний 2 савхыг хамт байрлуулаад тус бүр 3 сам тавина. Тосолсон төмөр тавиур дээр тавиад тал бүр дээр нь зөөлөн болтол 2-3 минут шарна.

Гичний соустай шарсан төмс

Орц:

6 ширхэг. жижиг төмс

2 tf. л. гич

1-2 tsp зөгийн бал

50 гр цөцгийн тос

Давс, шар буурцагны амтлагч

Мөөгөнцөр тослох зориулалттай ургамлын тос

Бэлтгэл:төмсийг дугуйлан хэрчээд зөөлөн болтол нь шарна. Соусын хувьд гич ба зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг жигд болтол нь нунтаглана. Өөр саванд зөгийн бал, шар буурцагны соусаа \u200b\u200bхутгана. Гичийн холимог дээр зөгийн бал нэмж, сайтар холино. Үрийг нь төмсний шаантаг дээр хийнэ.

Нүүрсэн дээр шар айраганд хийсэн тахиа

Орц:

Хөнгөн шар айраг - 340 мл

Чидун жимсний тос - 3 хоолны халбаганууд

Дижон гич - 3 халбага

Газрын улаан чинжүү - 1 халбага

Давс - 1 халбага

Нунтагласан хар чинжүү - ½ халбага

Сармис - 6 хумс

Булцууны сонгино - 1 ширхэг.

Тахиа - 2 ширхэг.

Бэлтгэл: marinade бэлтгэх. Саванд шар айргийг цөцгийн тос, гич, паприка, давс, чинжүү, жижиглэсэн сармистай холино. Сайн хутгана. Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд хутгана. Тахианы гулуузыг гялгар уутанд хийж, маринад дээр хийнэ. Үүнийг дор хаяж 6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ (энэ нь өдөрт боломжтой). Шарсан махыг урьдчилан халаа. Тахианы махыг зөөлөн болтол нь шарж идээрэй.

Шарсан сам хорхой

Орц:

1 кг хальсалж сам хорхой

Маринад:

4 халбага нилээд жижиглэсэн яншуй

Нэг аяга чидуны тос

Жижиглэсэн орегано халбага

4 хоолны халбагын нимбэгний шүүс

Жижиглэсэн сармисны хумс

Давс, чинжүү

Cayenne чинжүү

Улаан лоолийн зуурмагийг нэг халбага

Бэлтгэл: Маринад хийх бүх найрлагыг сайтар холино. Сам хорхойг шилэн аяганд хийж, маринад дээр асгаж, өрөөний температурт дор хаяж 2 цаг байлгана. Даршилж байх үед сам хорхойг хэд хэдэн удаа эргүүл. Сам хорхойг төмөр тавиур эсвэл шорлог дээр тавь. Хэрэв та шорлог хэрэглэдэг бол тэдгээрийг урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой тул сам хорхойг уях нь илүү хялбар бөгөөд үр дүнд нь жүүслэг болж хувирдаг. Халуун шарах шүүгээнд хийж, 2-3 минутын турш галд байлгана.

Моцарелла, лаврын ба эрдэнэ шиш бүхий Куесадилла

Орц:

Улаан лооль - 1 ширхэг.

Эрдэнэ шиш - 1/3 аяга

Шинэ лаврын - 4 навч

Хавтгай талх - 2 ширхэг.

Сараалжтай моцарелла - 1/3 аяга

Давс, чинжүү

Бэлтгэл: улаан лоолийг нилээд цавчих ба эрдэнэ шиштэй холино. Давсаар амтлаад хоёр минут байлгана. Илүүдэл шүүсийг гадагшлуулна. Улаан лоолийн эрдэнэ шишийн холимогт үрж жижиглэсэн бяслаг (1/4 аяга) нэмнэ. Хайруулын тавгийг дунд зэргийн дулаанаар халаана. Улаан лоолийн салатыг тортилла дээр тавь. Үлдсэн бяслаг, лаврын навчаа нэмнэ. Хоёр дахь хавтгай талхаар хучиж, нүүрсний хоёр тал дээр бяслаг хайлтал шарах. Илүү тод царцдасын хувьд шарахаасаа өмнө оливийн тос нэмнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бага зэрэг хөргөнө.

Моцарелла бүхий шарсан ногоо

Орц:

Чидун жимсний тос - 6 tbsp. л.

Mozzarella бяслаг - 125 гр

Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү

Рукола - 1 баглаа

Интоорын улаан лооль - 12 ширхэг

Хаш - 1 ширхэг

Zucchini - 1 ширхэг

Амтат улаан чинжүү - 1 ширхэг

Амтат шар чинжүү - 1 ширхэг

1/2 нимбэгний шүүс

Бэлтгэл: чинжүүг уртаар нь 8 хэсэг болгон хувааж, голыг нь авна. Zucchini, улаан лооль, хаш, руколаг угаана. Хаш, зулчирыг дугуйлан болгон хайчилж ав. Бүх ногоог 1 tbsp-ээр цацна. л. чидун тос, халуун ногоо цацаж. Хүнсний ногоог 2 хоолны халбаган дээр хуурна. л. цөцгийн тос, хоёр талдаа хүчтэй гал дээр, 4 мин. Руколийг нимбэгний шүүстэй хамт цацаж тавган дээр тавина. Дээрээс нь шарсан ногоо, бяслаг түрхээрэй. Үлдсэн тосоор дусааж, чинжүүтэй цацна.

Шарсан авокадо

Цөцгий бүтэцтэй хэдий ч шарсан авокадо нь гайхалтай. Шохой, улаан лооль, сонгиныг шарсан авокадотой хослуулан дүрслэхийн аргагүй амттай болно. Хэрэв та авокадогийн бүх шинж чанарыг харгалзан үзвэл ийм оройн хоолыг мега ашигтай гэж ангилж болно.