орцГоймоныг махаар хэрхэн яаж хийх вэ. Махтай спагетти - Оросын аргаар Италийн гоймон! Мах, бяслаг, мөөг, цөцгий, улаан лооль бүхий спагетти жор. Зууханд улаан лоолийн соустай гахайн махтай гоймон
Гоймонгийн асар том төрөл зүйл нь тавган дээр давуу талтай анхны, их хэмжээгээр сонгох боломжийг олгодог. Буцалсны дараа тэдгээрийг бөөнд нь наалдуулахгүйн тулд урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
Хайруулын тавган дээр хоол хийхэд тохиромжтой мах бол жижиг өөхний давхаргатай тугал, тахиа, гахайн мах юм. Эдгээр төрлийн маханд удаан чанах шаардлагагүй. Улаан лоолийн халуун ногоотой зуурмаг нь хоол хийх хугацааг богиносгож, хоолонд тань гайхалтай амттай, исгэлэн амт, хоолны дуршилтай жүржийн өнгө өгнө.
Шинэхэн өвсөөр цацсан махтай гоймоныг зөвхөн халуун ногоотой, ногооны салатаар үйлчилнэ.
Найрлага
- гоймон - 300 гр
- гахайн мах - 300 гр
- сонгино - 1 ширхэг.
- улаан лоолийн зуурмаг - 2 tbsp л.
- наранцэцгийн тос - 50 мл
- амт нь давс
- хар чинжүү амсах болно
- ус - 100-150 мл
Бэлтгэл ажил
1. Махаа боловсруулж эхэл. Энэ жор, тахиа, үхрийн махтай адил гахайн мах байж болно. Үхрийн махыг жигнэхийн тулд илүү их хугацаа шаардагдана. Хэрэв та илүү тарган, илүү сэтгэл хангалуун байвал гахайн махыг өөхний давхаргаар ашиглаарай.
Махаа зайлж, цаасан алчуураар хатаана, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад (цөцгийн тос ч ашиглаж болно), өндөр гал дээр махаа 5-8 минутын турш хуурна, ингэснээр мах нь өнгө нь өөрчлөгдөж, бага зэрэг бор өнгөтэй болно.
2. Махтай хамт хайруулын тавган дээр буцалсан ус хийнэ. Тагийг нь таглаад галыг багасгана. 15-20 минут буцалгана. Мах зөөлөн байх ёстой.
3. Том сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана, дунд зэргийн гал дээр 5 минут орчим хуурна.
4. Улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд хутгана, удаан гал дээр 10-15 минут буцалгана. Хэрэв хайруулын тавган дээр хангалттай тос байхгүй бол бага зэрэг нэмнэ. Та тосны оронд бага зэрэг буцалж буй ус нэмж болно.
5. Энэ үед савтай усаа зуух руу илгээнэ үү. Буцалгана, бага зэрэг давс нэмнэ. Гоймон нэмнэ. Тэд тогоонд наалдахаас сэргийлж хутгаж, зааврын дагуу хооллоорой. Шигшүүр эсвэл коланд руу шидээд бүлээн усаар зайлж угаана уу. Илүүдэл усыг шилээр сэгсэрнэ үү.
Махтай спагетти нь далайн гоймоноос хол байдаг.
Бүх зүйл илүү сонирхолтой байна!
Энэхүү хоол нь маш баялаг, үзэсгэлэнтэй бөгөөд амт нь анхилуун үнэртэй нэмэлт, соус агуулдаг.
Урт бүтээгдэхүүнийг хүүхдүүд ялангуяа хайрладаг бөгөөд хурдан иддэг хүмүүс хүртэл гайхалтай гоймоныг дуртайяа идэх болно.
Спагеттиг махтай хослуулах хамгийн сайн арга юу вэ, тэдгээрийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Махтай спагетти - хоол хийх ерөнхий зарчим
Хоолыг амтаар нь баярлуулахын тулд бид зөвхөн хатуу улаан буудайн спагетти хэрэглэдэг. Эдгээрийг бусад хоолноос тусад нь чанаж, усыг зайлуулдаг. Хатуу улаан буудайн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн зайлах шаардлагагүй байдаг. Гэхдээ хэрэв тэд бага зэрэг чанасан эсвэл зүгээр л наалдсан бол усаар зайлж байх нь дээр. Багц дээр хоол хийх цагийг ихэвчлэн заадаг боловч үйл явцыг дагаж мөрдөх нь илүү ухаалаг байдаг.
Хоол хийх гурван үндсэн дүрэм:
1. Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн буцалсан, давсалсан усанд тавьдаг.
2. Шингэн нь спагеттиээс 10 дахин их байх ёстой.
3. Гоймонг гэмтээхгүйн тулд, ялангуяа хоол хийх хоёрдахь хэсэгт хэт их хутгаж болохгүй.
Махыг спагеттитэй хослуулахаас өмнө буцалгаж, шарж эсвэл чанаж болгоно. Энэ нь хэсэг хэсгүүд эсвэл татсан маханд ашиглагддаг. Энэ хоолыг ихэвчлэн хоол хийх шаардлагатай бүх төрлийн сүмс, боодол, хүнсний ногоо, мөөг болон бусад найрлагатай хослуулдаг.
Махтай спагетти хоолыг зөвхөн гал дээр чанаад зогсохгүй зууханд чанаж иднэ. Ихэнх тохиолдолд гол бүтээгдэхүүний амтыг төгс сайжруулдаг бяслагтай.
Жор 1: Улаан лоолийн соустай махтай спагетти
Улаан лоолийн соус бол махтай спагетти нэмэхэд энгийн зүйл боловч зөвхөн энэ жороор бэлтгээгүй тохиолдолд л хийдэг. Суваг нь баялаг, цэвэр үнэртэй, гол бүтээгдэхүүний амтыг онцлон тэмдэглэдэг.
Найрлага
0.3-0.4 кг мах;
Сармисын 2 хумс;
1 сонгино;
1 халбага улаан лоолийн зуурмаг;
3 улаан лооль;
400 грамм спагетти;
50 мл цагаан дарс;
1 амтат чинжүү;
3 халбага тос;
70 гр бяслаг.
Халуун ногоо нь танд хэрэгтэй болно: давс, элсэн чихэр, орегано, чинжүү, булан навч, үйлчлэхэд зориулагдсан ургамал.
Бэлтгэл ажил
1. Бид махаа угааж, мах бутлуурын дундуур эргүүлээд хайруулын тавган дээр халбагаар тосоор бага зэрэг хуурна. Дараа нь аяга руу шилжүүлээрэй.
2. Сонгино хайчилж, ижил хайруулын тавган дээр ил тод болтол хуурна, бага зэрэг тос нэмнэ.
3. Чинжүүгээ шоо болгон хувааж, нилээд сармис хийж, сонгино руу илгээж, хүнсний ногоогоо 2 минутын турш хамт хуурна.
4. Дарс нэмээд зөөлөн гал дээр нэг минут буцалгана.
5. Улаан лоолийн зуурмаг, үрж жижиглэсэн хальсан улаан лоолийг нэмнэ. Соусаа \u200b\u200bхэдэн минут буцалгаад давс, элсэн чихэр, орегано болон бусад халуун ногоо нэмнэ.
6. Бид татсан махыг тарааж өгдөг. Хэрэв энэ нь зузаан болж байвал та бага зэрэг ус асгаж болно. Бид өөрсдийн сонголтод анхаарлаа төвлөрүүлдэг.
7. Бяслагийг үрж, аяганд хийж, таглаад минутын дараа унтраа.
8. Спагеттиг зааврын дагуу давсалсан усанд буцалгана.
9. Гоймоноо тавган дээр тавиад дээрээс нь анхилуун соус, өвс ногоо хийж тавиарай!
Жор 2: Мах, мөөгтэй спагетти
Махыг хэсэг хэсгээр нь тавьдаг гэр бүлийн хоолонд зориулсан сайхан хоол. Бид мөөг шиг ямар ч спагетти хэрэглэдэг. Жор нь ердийн мөөгийг агуулдаг.
Найрлага
0.3 кг үхрийн мах;
0.2 кг шампиньон;
0.25 кг спагетти;
2 сонгино;
Тос, халуун ногоо;
100 мл тос;
1 амтат чинжүү.
Бэлтгэл ажил
1. Бид үхрийн махыг угааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, өндөр гал дээр цайртал нь хуурна. Дараа нь бид тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад 40 минут буцалгана.Шаардлагатай бол бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ, гэхдээ мах нь өөрөө шүүс гаргаж авах ёстой.
2. Сонгиноо хагас цагиргаар хэрчиж, өөр хайруулын тавган дээр хагас минут хуурна.
3. Champignons-ийг тавган дээр нь хайчилж, хайруулын тавган дээр ч бас тавь. Сонгинотой хамт хуурна. Шаардлагатай бол илүү их тос нэмнэ.
4. Мөөгөндөө тууз болгон хуваасан чинжүүгээ нэмээд зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
5. Мөөгийг мөөг, ногоотой хослуулаад хутгана.
6. Одоо цөцгий тосоо асгаж, халуун ногоо нэмээд 10 минут буцалгаад унтраана.
7. Чанасан спагеттитэй хамт үйлчилж, ногоон яншуй үрээр чимэглээрэй.
Жор 3: Итали хэлээр мах, пармезантай спагетти
Алдартай карбонаратай маш төстэй иас, пармезантай Италийн спагетти хоол. Та бусад бяслаг ашиглаж болно, гэхдээ хатуу сортоос илүү сайн.
Найрлага
200 грамм мах;
80 грамм пармезан;
40 грамм цөцгий;
2 халбага дарс (цагаанаас илүү сайн);
Сармисын 2 хумс;
Аливаа халуун ногоо;
0.3 кг спагетти.
Бэлтгэл ажил
1. Хайруулын тавган дээр тос түрхээд зууханд хийнэ.
2. Сармисаа хальсалж, 4 хэсэг болгон хувааж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна, дараа нь хэсгүүдийг нь аваад хаяна.
3. Махаа нимгэн хэрчээд сармисны дараа хуурна.
4. Дарсаар цутгаж, халуун ногоо, цөцгий хийж, таган дор бүрэн бэлэн болтол буцалгана.
5. Махыг жигнэж байх зуур спагетти буцалгана.
6. Гоймоныг хайруулын тавган дээр шилжүүлээрэй.
7. Сараалжтай пармезанд хийж хурдан хутгаад даруй ялтсууд дээр тавина. Лаврын навч, шинэ яншуйгаар чимэглээрэй.
Жор 4: Зуухнаас гарсан мах, бяслагтай спагетти
Энэ хоолонд өөх тос, жишээлбэл, гахайн мах, хурганы зөөлөн мах авах нь дээр. Ямар ч бяслаг, гэхдээ хэрэв танд mozzarella байгаа бол та үлгэрийг авах болно!
Найрлага
300 гр мах;
120 гр бяслаг;
300 гр спагетти;
200 мл улаан лоолийн шүүс;
0.5 tsp. орегано ба лаврын;
Тос, давс.
Бэлтгэл ажил
1. Багц дээрх зааврын дагуу спагетти буцалгана, усыг зайлуулна.
2. Нимгэн тууз болгон хуваасан махаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
3. Спагеттиг махтай хольж, өндөг, халуун ногоо, ургамал нэмээд улаан лоолийн соусаар хийнэ. Бүх зүйл, давсыг хольж, тос түрхээд тавь.
4. Бяслаг цацаж, гадаргуу дээр алтан шаргал хүрэн болтол 12-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Жор 5: Мах, ногоотой спагетти
Мах, маш тод, шүүслэг ногооны спагетти. Үхрийн махтай жор, гэхдээ та бусад мах, шувууны филе ашиглаж болно.
Найрлага
0.3 кг мах;
0.25 кг спагетти;
1 лууван;
2 улаан лооль;
1 сонгино;
Тос, халуун ногоо;
Сармисын 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
1. Үхрийн махыг нилээд цавчих, энэ нь шоо эсвэл нимгэн тууз байж болно. Тосонд шарсан мах.
2. Сонгино нэмж, цагираг болгон хувааж, хамт хооллоорой.
3. Бид лууван, чинжүүгээ сүрэл болгож, мах руу илгээнэ. Бид дулааныг хийж, хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь авчирдаг.
4. Улаан лоолийн хальсыг авч, зүсмэлүүдээр хувааж, хүнсний ногооны дээр хая. Бид уурхайгаа таган дор байлгадаг 7.
5. Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис нэмнэ.
6. Гоймоныг буцалгана, мах, ногоотой холино. Болов!
Жор 6: Мах, интоорын улаан лоолийн хамт шатаасан спагетти
Зууханд гайхалтай гоймонтой хоол хийх өөр нэг сонголт. Хэрэв интоорын улаан лооль байхгүй бол та ердийн улаан лоолийг ашиглаж болно, гэхдээ тэд өтгөн, хэт боловсроогүй тул жимсээ цэвэрлэж болно.
Найрлага
200 грамм мах;
400 грамм спагетти;
1 баглаа ногоон сонгино;
1 сонгино;
70 грамм бяслаг;
10 интоорын улаан лооль;
Тос, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
1. Күүкийн спагетти. Гэхдээ бүрэн бэлэн байдалд биш. Гоймон нь зөөлөн байж болохгүй, бага зэрэг чанаж болгосон нь дээр.
2. Үхрийн махыг хэсэг болгон хувааж, тосонд шарна.
3. Махыг шарж байгаа тул сонгины хагас цагираг нэмнэ. Бид ил тод болтол нь шарсан байдаг.
4. Интоорыг хоёр хувааж, ногоон сонгино цавчих.
5. Бүх зүйлийг хольж, өндөг, халуун ногоо нэмээд хэвэнд хийнэ.
6. Бяслагтай унтаж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Жор 7: Цөцгийтэй соустай махтай спагетти
Цөцгий үнэртэй маш нарийн хоол хийх жор. Үүний тулд та ямар ч мах авч болно, гэхдээ тийм ч өөх тосгүй. Та ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий авч болно, гэхдээ илүү их соус хэрэгтэй бол хэмжээг нь нэмээрэй.
Найрлага
200 грамм спагетти;
200 грамм мах;
50 грамм бяслаг;
Давс, сармис;
250 мл тос;
Бага зэрэг dill (хуурай);
Цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
1. Спагеттиг зааврын дагуу хоол хийх.
2. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна.
3. Нэг махыг 2-3 таваг болгон хайчилж ав. Бид алхаар цохино, гэхдээ хүчтэй биш, арай хурдан, ингэснээр илүү хурдан чанаж, зөөлөн болно. Хагархай хавтангуудыг тууз болгон хайчилж, бараг зөөлөн болтол нь хуурна.
4. Цөцгий, давс, чинжүү нэмээд тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана.
5. Жижиглэсэн сармисаа тавь. Хэмжээ нь таны үзэмжээр байгаа тул үнэрийг нь бага зэрэг үнэрлэх эсвэл амтыг нь мэдрэхийн тулд хэдэн хумс хийж болно.
6. Бяслаг үрж, сармисны дараа илгээнэ үү. Бяслаг уусах хүртэл соусаа \u200b\u200bхалааж, dill нэмээд унтраа.
7. Үйлчлэхдээ спагеттиг ялтсуудад хийж, дээр нь махыг өтгөн соустай байлгана.
Гоймон наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн тос түрхдэг. Гэхдээ цөцгийн тос хайлах нь цаг хугацаа алдах, бохир аяга таваг юм. Та зүгээр л хайруулын тавган дээр халбага ургамлын тос нэмж хутгана.
Улаан лоолийн хальсыг буцалгахад хэцүү тул таваг дотор хатуу хэвээр байдаг тул үүнийг арилгах нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг буцалж буй усаар түлээд дараа нь хүйтэн усанд байлгана.
Махыг хуурахгүй байх хугацааг богиносгохын тулд ширхэгийг нь алхаар бага зэрэг цохиж болно. Ялангуяа энэ нь үхрийн мах юм бол. Нэгдүгээрт, нэг хэсгийг 1-2 см-ийн давхаргаар хувааж, зодож, дараа нь тууз эсвэл шоо болгон хуваасан.
Спагетти дээрээ ямар спагетти нэмж өгөхөө мэдэхгүй байна уу? Италийн халуун ногоо, Provencal өвсийг нэмбэл та буруу зүйл хийхгүй нь лавтай!
Гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн нийтлэг алдаануудын нэг бол гоймоныг хүйтэн усаар зайлах явдал юм. Хэрэв та спагетти зайлж зайлуулах шаардлагатай бол зөвхөн буцалж буй ус. Ухаантай гэрийн эзэгтэй нар гоймон тавихаасаа өмнө халуун устай коланд дээр асгаж өгдөг.
Та амжилтанд хүрээгүй зөөлөн улаан буудайн спагетти худалдаж авсан уу, тэд зөөлөн, хэлбэрээ сайн хадгалдаггүй юу? Тэднийг хаях шаардлагагүй! Зүгээр л бэлэн болтол хоол хийхгүй, зөвхөн хагасыг нь л хий. Дараа нь цөцгийн тос, мах, хүнсний ногоо эсвэл өндөгний хамт хайруулын тавган дээр хуурна.
Гоймон бол хамгийн алдартай, хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Янз бүрийн хэлбэр, хэмжээ, урттай олон төрлийн гоймон байдаг. Спагетти бол гоймонгийн нэг төрөл бөгөөд итали хэлнээс "Олс" гэж орчуулсан байдаг бөгөөд энгийн хүмүүст манай цэсэнд бат бэх орсон Италийн гоймон эсвэл вермишеллийг хямд, амттай бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг. Махтай спагетти Энэ бол тансаг хоолоор хийсэн энгийн хоол юм.
- Махтай гоймон бэлтгэх найрлага:
- 300 гр гахайн мах
- 250 гр спагетти
- 1 сонгины толгой
- 1 Болгарын чинжүү
- 3-4 tbsp. шар буурцаг сумс халбага
- 4 tbsp. ургамлын тос халбага
- Давс ба халуун хар чинжүү.
Энэхүү хоол нь зөвхөн амт чанараараа төдийгүй цатгалан чанараараа таалагддаг. Энэ хоолны онцлог нь үйл явцын түрүү булчирхай, бүтээгдэхүүний хүртээмж юм. Гоймоныг төгс төгөлдөр болгохын тулд хатуу улаан буудайн өндөгний үндсэн дээр бэлтгэсэн итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчдээс ашиглаарай.
Махтай спагетти хийх энгийн жор
Хоол хийх процессыг эхлэхээс өмнө шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Махыг хүзүү, ясгүй ясгүй хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Амтат чинжүү, улаан лоолийг зайлж, иш, үрийг нь тайрч ав. Нимгэн тууз болгон хүнсний ногоог хайчилж ав.
Тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад махаа хуурч, зөөлөн гал дээр нимгэн урт зүсмэлүүд болгон хувааж бэлэн болтол нь халаана.
Махаа тус тусад нь тавган дээр тавиад үлдсэн тосоор хайруулын тавган дээр хэрчсэн ногоогоо сонгино, хонхны чинжүү илт зөөлрөх хүртэл шарна.
Шарсан махаа хүнсний ногооны хамт хайруулын тавган дээр хийж, давс, перецээр амтлаад шар буурцаг хийж, хутгаад таглаад 7-8 минутын турш жигнэх горимд буцалгана.
Энэ хооронд манай тавагны махан баазыг бэлтгэхдээ спагетти давсалсан усанд буцалгах хэрэгтэй. Зааврын дагуу гоймоныг хангалттай хурдан болгосон - 6-8 минут.
Коландераар дамжуулан усыг зайлуулж, спагеттиг маханд хийгээд дунд зэргийн гал дээр тавган дээр тавган дээрх бүх зүйлийг хүчтэй хутгаж, чанасан спагеттиг 2-3 минутын турш мах, ногоогоор хуурна.
Хоол бэлэн боллоо!
Италид гоймоныг хэдэн километрээр иддэг бол энд иддэг махтай спагетти килотон. Энэ нь хоолны дэглэм, нормыг дагаж мөрдөж байна ...
Махтай спагетти нь далайн гоймоноос хол байдаг.
Бүх зүйл илүү сонирхолтой байна!
Энэхүү хоол нь маш баялаг, үзэсгэлэнтэй бөгөөд амт нь анхилуун үнэртэй нэмэлт, соус агуулдаг.
Урт бүтээгдэхүүнийг хүүхдүүд ялангуяа хайрладаг бөгөөд хурдан иддэг хүмүүс хүртэл гайхалтай гоймоныг дуртайяа идэх болно.
Спагеттиг махтай хослуулах хамгийн сайн арга юу вэ, тэдгээрийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Махтай спагетти - хоол хийх ерөнхий зарчим
Хоолыг амтаар нь баярлуулахын тулд бид зөвхөн хатуу улаан буудайн спагетти хэрэглэдэг. Эдгээрийг бусад хоолноос тусад нь чанаж, усыг зайлуулдаг. Хатуу улаан буудайн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн зайлах шаардлагагүй байдаг. Гэхдээ хэрэв тэд бага зэрэг чанасан эсвэл зүгээр л наалдсан бол усаар зайлж байх нь дээр. Багц дээр хоол хийх цагийг ихэвчлэн заадаг боловч үйл явцыг дагаж мөрдөх нь илүү ухаалаг байдаг.
Хоол хийх гурван үндсэн дүрэм:
1. Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн буцалсан, давсалсан усанд тавьдаг.
2. Шингэн нь спагеттиээс 10 дахин их байх ёстой.
3. Гоймонг гэмтээхгүйн тулд, ялангуяа хоол хийх хоёрдахь хэсэгт хэт их хутгаж болохгүй.
Махыг спагеттитэй хослуулахаас өмнө буцалгаж, шарж эсвэл чанаж болгоно. Энэ нь хэсэг хэсгүүд эсвэл татсан маханд ашиглагддаг. Энэ хоолыг ихэвчлэн хоол хийх шаардлагатай бүх төрлийн сүмс, боодол, хүнсний ногоо, мөөг болон бусад найрлагатай хослуулдаг.
Махтай спагетти хоолыг зөвхөн гал дээр чанаад зогсохгүй зууханд чанаж иднэ. Ихэнх тохиолдолд гол бүтээгдэхүүний амтыг төгс сайжруулдаг бяслагтай.
Жор 1: Улаан лоолийн соустай махтай спагетти
Улаан лоолийн соус бол махтай спагетти нэмдэг ердийн зүйл боловч энэ жороор бэлтгэгдээгүй тохиолдолд л болно. Суваг нь баялаг, цэвэр үнэртэй, үндсэн бүтээгдэхүүний амтыг онцолж өгдөг.
Сармисын 2 хумс;
1 халбага улаан лоолийн зуурмаг;
400 грамм спагетти;
50 мл цагаан дарс;
1 амтат чинжүү;
Халуун ногоо нь танд хэрэгтэй болно: давс, элсэн чихэр, орегано, чинжүү, булан навч, үйлчлэхэд зориулагдсан ургамал.
1. Бид махаа угааж, мах бутлуурын дундуур эргүүлээд хайруулын тавган дээр халбагаар тосоор бага зэрэг хуурна. Дараа нь аяга руу шилжүүлээрэй.
2. Сонгино хайчилж, ижил хайруулын тавган дээр ил тод болтол хуурна, бага зэрэг тос нэмнэ.
3. Чинжүүгээ шоо болгон хувааж, нилээд сармис хийж, сонгино руу илгээж, хүнсний ногоогоо 2 минутын турш хамт хуурна.
4. Дарс нэмээд зөөлөн гал дээр нэг минут буцалгана.
5. Улаан лоолийн зуурмаг, үрж жижиглэсэн хальсан улаан лоолийг нэмнэ. Соусаа \u200b\u200bхэдэн минут буцалгаад давс, элсэн чихэр, орегано болон бусад халуун ногоо нэмнэ.
6. Бид татсан махыг тарааж өгдөг. Хэрэв энэ нь зузаан болж байвал та бага зэрэг ус асгаж болно. Бид өөрсдийн сонголтод анхаарлаа төвлөрүүлдэг.
7. Бяслагийг үрж, аяганд хийж, таглаад минутын дараа унтраа.
8. Спагеттиг зааврын дагуу давсалсан усанд буцалгана.
9. Гоймоноо тавган дээр тавиад дээрээс нь анхилуун соус, өвс ногоо хийж тавиарай!
Жор 2: Мах, мөөгтэй спагетти
Махыг хэсэг хэсгээр нь тавьдаг гэр бүлийн хоолонд зориулсан сайхан хоол. Бид мөөг шиг ямар ч спагетти хэрэглэдэг. Жор нь ердийн мөөгийг агуулдаг.
0.2 кг шампиньон;
1 амтат чинжүү.
1. Бид үхрийн махыг угааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, өндөр гал дээр цайртал нь хуурна. Дараа нь бид тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад 40 минут буцалгана.Шаардлагатай бол бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ, гэхдээ мах нь өөрөө шүүс гаргаж авах ёстой.
2. Сонгиноо хагас цагиргаар хэрчиж, өөр хайруулын тавган дээр хагас минут хуурна.
3. Champignons-ийг тавган дээр нь хайчилж, хайруулын тавган дээр ч бас тавь. Сонгинотой хамт хуурна. Шаардлагатай бол илүү их тос нэмнэ.
4. Мөөгөндөө тууз болгон хуваасан чинжүүгээ нэмээд зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
5. Мөөгийг мөөг, ногоотой хослуулаад хутгана.
6. Одоо цөцгий тосоо асгаж, халуун ногоо нэмээд 10 минут буцалгаад унтраана.
7. Чанасан спагеттитэй хамт үйлчилж, ногоон яншуй үрээр чимэглээрэй.
Жор 3: Итали хэлээр мах, пармезантай спагетти
Алдартай карбонаратай маш төстэй иас, пармезантай Италийн спагетти хоол. Та бусад бяслаг ашиглаж болно, гэхдээ хатуу сортоос илүү сайн.
200 грамм мах;
80 грамм пармезан;
40 грамм цөцгий;
2 халбага дарс (цагаанаас илүү сайн);
Сармисын 2 хумс;
1. Хайруулын тавган дээр тос түрхээд зууханд хийнэ.
2. Сармисаа хальсалж, 4 хэсэг болгон хувааж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна, дараа нь хэсгүүдийг нь аваад хаяна.
3. Махаа нимгэн хэрчээд сармисны дараа хуурна.
4. Дарсаар цутгаж, халуун ногоо, цөцгий хийж, таган дор бүрэн бэлэн болтол буцалгана.
5. Махыг жигнэж байх зуур спагетти буцалгана.
6. Гоймоныг хайруулын тавган дээр шилжүүлээрэй.
7. Сараалжтай пармезанд хийж хурдан хутгаад даруй ялтсууд дээр тавина. Лаврын навч, шинэ яншуйгаар чимэглээрэй.
Жор 4: Зуухнаас гарсан мах, бяслагтай спагетти
Энэ хоолонд өөх тос, жишээлбэл, гахайн мах, хурганы зөөлөн мах авах нь дээр. Ямар ч бяслаг, гэхдээ хэрэв танд mozzarella байгаа бол та үлгэрийг авах болно!
200 мл улаан лоолийн шүүс;
0.5 tsp. орегано ба лаврын;
1. Багц дээрх зааврын дагуу спагетти буцалгана, усыг зайлуулна.
2. Нимгэн тууз болгон хуваасан махаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
3. Спагеттиг махтай хольж, өндөг, халуун ногоо, ургамал нэмээд улаан лоолийн соусаар хийнэ. Бүх зүйл, давсыг хольж, тос түрхээд тавь.
4. Бяслаг цацаж, гадаргуу дээр алтан шаргал хүрэн болтол 12-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Жор 5: Мах, ногоотой спагетти
Мах, маш тод, шүүслэг ногооны спагетти. Үхрийн махтай жор, гэхдээ та бусад мах, шувууны филе ашиглаж болно.
Сармисын 2 хумс.
1. Үхрийн махыг нилээд цавчих, энэ нь шоо эсвэл нимгэн тууз байж болно. Тосонд шарсан мах.
2. Сонгино нэмж, цагираг болгон хувааж, хамт хооллоорой.
3. Бид лууван, чинжүүгээ сүрэл болгож, мах руу илгээнэ. Бид дулааныг хийж, хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь авчирдаг.
4. Улаан лоолийн хальсыг авч, зүсмэлүүдээр хувааж, хүнсний ногооны дээр хая. Бид уурхайгаа таган дор байлгадаг 7.
5. Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис нэмнэ.
6. Гоймоныг буцалгана, мах, ногоотой холино. Болов!
Жор 6: Мах, интоорын улаан лоолийн хамт шатаасан спагетти
Зууханд гайхалтай гоймонтой хоол хийх өөр нэг сонголт. Хэрэв интоорын улаан лооль байхгүй бол та ердийн улаан лоолийг ашиглаж болно, гэхдээ тэд өтгөн, хэт боловсроогүй тул жимсээ цэвэрлэж болно.
200 грамм мах;
400 грамм спагетти;
1 баглаа ногоон сонгино;
1 сонгино;
70 грамм бяслаг;
10 интоорын улаан лооль;
1. Күүкийн спагетти. Гэхдээ бүрэн бэлэн байдалд биш. Гоймон нь зөөлөн байж болохгүй, бага зэрэг чанаж болгосон нь дээр.
2. Үхрийн махыг хэсэг болгон хувааж, тосонд шарна.
3. Махыг шарж байгаа тул сонгины хагас цагираг нэмнэ. Бид ил тод болтол нь шарсан байдаг.
4. Интоорыг хоёр хувааж, ногоон сонгино цавчих.
5. Бүх зүйлийг хольж, өндөг, халуун ногоо нэмээд хэвэнд хийнэ.
6. Бяслагтай унтаж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Жор 7: Цөцгийтэй соустай махтай спагетти
Цөцгий үнэртэй маш нарийн хоол хийх жор. Үүний тулд та ямар ч мах авч болно, гэхдээ тийм ч өөх тосгүй. Та ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий авч болно, гэхдээ илүү их соус хэрэгтэй бол хэмжээг нь нэмээрэй.
200 грамм спагетти;
200 грамм мах;
50 грамм бяслаг;
Бага зэрэг dill (хуурай);
1. Спагеттиг зааврын дагуу хоол хийх.
2. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна.
3. Нэг махыг 2-3 таваг болгон хайчилж ав. Бид алхаар цохино, гэхдээ хүчтэй биш, арай хурдан, ингэснээр илүү хурдан чанаж, зөөлөн болно. Хагархай хавтангуудыг тууз болгон хайчилж, бараг зөөлөн болтол нь хуурна.
4. Цөцгий, давс, чинжүү нэмээд тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана.
5. Жижиглэсэн сармисаа тавь. Хэмжээ нь таны үзэмжээр байгаа тул үнэрийг нь бага зэрэг үнэрлэх эсвэл амтыг нь мэдрэхийн тулд хэдэн хумс хийж болно.
6. Бяслаг үрж, сармисны дараа илгээнэ үү. Бяслаг уусах хүртэл соусаа \u200b\u200bхалааж, dill нэмээд унтраа.
7. Үйлчлэхдээ спагеттиг ялтсуудад хийж, дээр нь махыг өтгөн соустай байлгана.
Гоймон наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн тос түрхдэг. Гэхдээ цөцгийн тос хайлах нь цаг хугацаа алдах, бохир аяга таваг юм. Та зүгээр л хайруулын тавган дээр халбага ургамлын тос нэмж хутгана.
Улаан лоолийн хальсыг буцалгахад хэцүү тул таваг дотор хатуу хэвээр байдаг тул үүнийг арилгах нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг буцалж буй усаар түлээд дараа нь хүйтэн усанд байлгана.
Махыг хуурахгүй байх хугацааг богиносгохын тулд ширхэгийг нь алхаар бага зэрэг цохиж болно. Ялангуяа энэ нь үхрийн мах юм бол. Нэгдүгээрт, нэг хэсгийг 1-2 см-ийн давхаргаар хувааж, зодож, дараа нь тууз эсвэл шоо болгон хуваасан.
Спагетти дээрээ ямар спагетти нэмж өгөхөө мэдэхгүй байна уу? Италийн халуун ногоо, Provencal өвсийг нэмбэл та буруу зүйл хийхгүй нь лавтай!
Гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн нийтлэг алдаануудын нэг бол гоймоныг хүйтэн усаар зайлах явдал юм. Хэрэв та спагетти зайлж зайлуулах шаардлагатай бол зөвхөн буцалж буй ус. Ухаантай гэрийн эзэгтэй нар гоймон тавихаасаа өмнө халуун устай коланд дээр асгаж өгдөг.
Та амжилтанд хүрээгүй зөөлөн улаан буудайн спагетти худалдаж авсан уу, тэд зөөлөн, хэлбэрээ сайн хадгалдаггүй юу? Тэднийг хаях шаардлагагүй! Зүгээр л бэлэн болтол хоол хийхгүй, зөвхөн хагасыг нь л хий. Дараа нь цөцгийн тос, мах, хүнсний ногоо эсвэл өндөгний хамт хайруулын тавган дээр хуурна.